Fremdkochen Winter - Dezember 2008.indd - Hüttenhilfe
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FÜR DIE FÜLLUNG<br />
(3) Ragù auf einem Sieb abtropfen lassen.<br />
(4) Maizena mit wenig Abtropfwasser anrühren, mit dem Ei vorsichtig<br />
mischen und mit Rahm auf 1.5 dl auffüllen. Die Hackfl<br />
eischmasse mit dem Guss vermischen. Nachwürzen.<br />
(5) Boden mit dem Rohschinken belegen, darauf Brotbrösel vermischt<br />
mit geriebenem Parmesankäse verteilen.<br />
(6) Fleischmasse eingiessen.<br />
(7) Den Rand des Bodens mit Eigelb bestreichen, den Deckel<br />
draufl egen und gut andrücken. Rand des Dampfl ochs mit 2 gelochten<br />
Teigringen erhöhen, damit keine Flüssigkeit herausgedrückt<br />
wird.<br />
(8) Röhre aus Backpapier basteln und in das Dampfl och stecken.<br />
(9) Deckel mit Eigelb gut bestreichen. Dampfröhre ebenfalls mit<br />
Eigelb abdichten und Verzierungen anbringen.<br />
(10) Torte im auf 220°C vorgeheizten Ofen während ca. 45 Minuten<br />
(Schiene 2) ausbacken.<br />
Fremdgekocht: http://deichrunner.typepad.com/mein_weblog/2008/12/nachgekocht-.html<br />
Original: http://lamiacucina.wordpress.com/2007/12/04/fl eischtorte/<br />
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