Fremdkochen Winter - Dezember 2008.indd - Hüttenhilfe

Schnelle Rosmarin-Rauten
Zutaten für ca. 40 Rauten
Für den Teig
160 Gramm Weiche Butter
2 Essl. Honig
60-80 Gramm Zucker*
240 Gramm Mehl
1/2 Teel. Backpulver
1/4 Teel. Salz
2 geh. EL Rosmarin; frisch gehackt
Zur Deko
ca. 40 Rosmarinspitzen
Zubereitung: 20 Minuten
Backzeit: 12 bis 14 Minuten
Die Auswahl fi el mir nicht leicht, aber ich bin so begeistert, von den Schnellen Rosmarin-Rauten, dass
ich mich für diesen Beitrag entschieden habe.
(1) Ofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen. Butter mit Honig und Zucker cremig rühren. Mehl
mit Backpulver, Salz und Rosmarin mischen, schnell, aber gründlich unter die Buttercreme rühren.
Mit den Händen zu einem Teig verkneten.
(2) Teig auf einem mit Backpapier abgedeckten
Blech gleichmäßig fl ach drücken, rautenförmig
einschneiden. Rosmarinspitzen darauf legen, andrücken.
Im Ofen auf mittlerer Schiene 12 bis 14
Minuten backen.
(3) Rosmarinkuchen kurz abkühlen lassen, dann
entlang der Linien in Rauten schneiden.
Anmerkungen Barbara:
Im Original 80 Gramm Zucker, ich habe 60 verwendet,
leichte Süße, die gut mit dem Salz harmoniert.
Wer es süßer mag, nimmt lieber 80
Gramm Zucker.
Das Flachdrücken auf dem Blech ist ein ziemliches
Gedrücke. Es geht leichter, wenn man mit
der Handkante auf den Teig schlägt. ;-)
© ralf@kleineisel.de
Die Menge reichte bei mir für ca. ein Dreiviertel Blech. Ich kann mir auch vorstellen, dass man den
Teig dicker lässt und nur ein halbes Blech bäckt. Dann ein paar Minuten länger backen.
Fremdgekocht: http://www.kleineisel.de/blogs/brotundrosen.php/2008/12/11/nachgemacht-rosmarin-plaetzchen
Original: http://barbaras-spielwiese.blogspot.com/2008/11/rosmarin-rauten.html
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