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heinz strunk - Quartier

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Vermischtes essen und trinken<br />

Syrische Kornkammer<br />

Der Kornhauskeller mischt erfolgreich exotische Geschmäcker aus dem<br />

Nahen Osten mit bekannten Gerichten der europäischen Küche<br />

Das kleine Restaurant an der Brandstwiete<br />

hält aber nicht eine 350-jährige<br />

hanseatische Tradition der Notversorgung<br />

aufrecht. Es bietet nicht einmal<br />

norddeutsche Küche. Auf der Karte stehen<br />

Mazza, Hummus und Muhammara<br />

mit Walnüssen und rote Bete (6,90<br />

Euro). Oder Falafel mit Sesamsauce, Harissa<br />

und Salat (6,80 Euro). Der Kornhauskeller<br />

ist ein syrisches Restaurant.<br />

Allerdings ist die Küche auch aufgeschlossen<br />

für etwas herkömmlichere<br />

Geschmäcker, etwa mit Spaghetti Gamberi<br />

oder Schweinefilet mit Kräutern<br />

und Röstkartoffeln (beides 7,50 Euro).<br />

Mazza, Hummus, Falafel:<br />

richtig, Arabisch!<br />

Inhaber George Jimch (links) mit seinem Team: Nicht umsonst präsentieren sie<br />

Weinflaschen, denn auf ihre Auswahl können sie mit Recht stolz sein<br />

Über viele Jahrhunderte sicherte ein<br />

Kornhaus die Versorgung Hamburgs für<br />

den Fall, dass die Stadt von Hungersnöten<br />

oder anderen Krisen heimgesucht<br />

würde. Seit 1660 stand es an der Kreuzung<br />

Alter Wandrahm, Bei St. Annen und<br />

wurde nach einer wechselhaften Geschichte<br />

1871 abgerissen. Geblieben ist<br />

der Keller. Zumindest dem Namen nach.<br />

Foto: Thomas Hampel<br />

Wegen dieser Mischung aus frischen<br />

arabischen Spezialitäten und europäischen<br />

Klassikern wird der Kornhauskeller<br />

während der Mittagspause von zahlreichen<br />

hungrigen Arbeitnehmern aus<br />

der Innenstadt aufgesucht. Da er nur<br />

mittags geöffnet hat, ist er eigentlich<br />

immer voll. Aber es gibt eine gute Chance,<br />

auch außerhalb der Geschäftszeiten<br />

gebratene Lammwürstchen, arabische<br />

Linsensuppe oder syrische Mazza à la<br />

Kornhauskeller zu genießen, denn unter<br />

dem Namen Palmyra unterhält er Stände<br />

bei zahlreichen Stadtfesten, Festivals<br />

oder anderen Events. (na)<br />

Kornhauskeller<br />

Brandstwiete 50, 20457 Hamburg<br />

Mo–Fr 11:30 bis 15 Uhr<br />

Am Kaiserkai 26<br />

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36 ausgabe 23, september – november 2013

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