Sortimentskatalog 2013 - bei Iglo Gastronomie!

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Sortimentskatalog 2013 - bei Iglo Gastronomie!

Lachs Natur let-Portionen

Mittelstücke ohne Haut, einzeln vakuumverpackt

Pazi sche Scholle Natur let MSC

glasiert, praktisch grätenfrei

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• besonders zarter und saftiger Zuchtlachs höchster Qualität

• enthäutet und entgrätet, einzeln vakuumverpackt

• Fangmethode: aus Aquakultur

Verwendung:

• gebraten oder gegrillt mit hochwertigem Gemüse,

z. B. Iglo Schonkost-Mischung

• mit Spargel-Parmesan-Risotto

• mit Wasabi-Sojabohnencreme auf Tagliatelle

• mit Erdäpfel-Kräuterkruste und Iglo Julienne-Gemüse

Zutaten: Atlantische Lachs lets (Salmo salar)

• aus nachhaltiger, bestandserhaltender Fischerei (MSC zerti ziert)

• mit weißer Haut, ohne Bauchlappen

• praktisch grätenfrei, einzeln gefrostet

• Fangmethode: im o enen Meer gefangen

Verwendung:

• für gefüllte Schollenröllchen mit Iglo Blattspinat

• zum Grillen in der Folie, z. B. mit Schafkäse und mediterranem

Gemüse

• paniert mit Petersilerdäpfeln als beliebtes Fischgericht

Zutaten: Pazi sche Scholle (Lepidopsetta spp.) 80%, Wasser

(Glasur) 20%

Art. Nr.: 91770 | EAN VE: 9008695917703

5 kg (1 Karton à 5 kg) | ca. 34 Stk. à ca. 150 g

REZEPT-TIPP

SEITE 30

Art. Nr.: 91720 | EAN VE: 9008695917208

5 kg (1 Karton à 5 kg)

Pazi scher Polar-Dorsch unpaniert

100 % Filet in Blockform, praktisch grätenfrei

Pazi scher Polar-Dorsch paniert

100 % Filet in Blockform, praktisch grätenfrei, paniert ohne Ei

• weißes, entgrätetes Fisch eisch zu Blöcken geformt

• direkt auf dem Fangschi verarbeitet

• Fangmethode: im o enen Meer gefangen

Verwendung:

• in Dill-Sauce mit Petersilerdäpfeln

• im Prosciutto-Mantel auf Ruccola-Risotto

• für Fisch-Curry mit Iglo Blattspinat

• gegrillt für mediterranen Fischsalat

Zutaten: Pazi sches Polar-Dorsch Filet

(Theragra chalcogramma)

• weißes, entgrätetes Fisch eisch zu Blöcken geformt und in

Bröseln paniert

• der populärste Convenience-Fisch Österreichs

Verwendung:

• Fixstarter auf jeder Tageskarte

• mit Petersilerdäpfeln oder Mayonnaise-Salat

Zutaten: Pazi scher Polardorsch 67 %, gewürzte Bröseln

(Weizenmehl, Salz, Gewürze, Hefe), Wasser, modi zierte

Weizenstärke, Weizenmehl, Salz, Würze, natürliche Aromen

Art. Nr.: 00360 | EAN VE: 9000143003655

7,5 kg (1 Karton à 7,5 kg) | ca. 50 Stk. à ca. 150 g

REZEPT-TIPP

SEITE 31

Art. Nr.: 00430 | EAN VE: 9000143004355

7,5 kg (1 Karton à 7,5 kg) | ca. 50 Stk. à ca. 150 g

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