AMA-Biosiegel-Richtlinie Version 2014 - AMA-Marketing

AMA-BIOSIEGEL-RICHTLINIE
Wird Obstwein mit dem AMA-Biosiegel ausgezeichnet, so muss dieser mindestens
die Anforderungen von Qualitätsobstwein nach dem österreichischen Weingesetz
(BGBl. I Nr. 111/2009) erfüllen:
- aus Äpfeln und Birnen hergestellt,
- Gehalt an vorhandenem Alkohol mindestens 5 %vol,
- kein Wasser oder Zucker zugesetzt,
- Gehalt an titrierbarer Säure, berechnet als Weinsäure, mindestens 5 g je Liter,
- Gehalt an flüchtiger Säure, berechnet als Essigsäure, höchstens 0,8 g je Liter.
Als Produktanalyse können die Mindestanforderungen zur Vergabe der staatlichen
Prüfnummer nach dem österreichischen Weingesetz (BGBl. I Nr. 111/2009) von der
AMA-Marketing anerkannt werden.
Wird Schaumwein mit dem AMA-Biosiegel ausgezeichnet, so muss dieser mindestens
die Anforderungen von Qualitätsschaumwein nach dem österreichischen
Weingesetz (BGBl. I Nr. 111/2009) erfüllen:
- durch erste oder zweite alkoholische Gärung von frischen Weintrauben,
Traubenmost oder Wein gewonnen,
- Gesamtalkoholgehalt von mindestens 9 %vol
- bei geschlossenen Behältnissen bei 20 °C einen auf gelöstes Kohlendioxid
zurückzuführenden Überdruck von mindestens 3,5 bar aufweist.
- in Aussehen, Geruch und Geschmack frei von Fehlern ist
- der Zusatz von CO2 ist verboten
Als Produktanalyse können die Mindestanforderungen zur Vergabe der staatlichen
Prüfnummer nach dem österreichischen Weingesetz (BGBl. I Nr. 111/2009) von der
AMA-Marketing anerkannt werden.
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