Das Image der deutschen Landwirtschaft - information.medien.agrar ...

Das Image der deutschen
Landwirtschaft
Ergebnisse einer Repräsentativbefragung
in Deutschland
März 2012
TNS Emnid

Das Image der deutschen Landwirtschaft 2012
TNS Emnid
Inhalt
1 Auf einen Blick ................................................................................... 3
2 Studiendesign .................................................................................... 4
3 Bedeutung der Landwirtschaft für Staat und Gesellschaft ................. 5
4 Rolle der Medien bei der Vermittlung von Informationen zum
Thema Landwirtschaft ....................................................................... 7
Assoziationsquellen .................................................................................... 7
Berichterstattung über landwirtschaftliche Themen in den Medien ................... 10
5 Interesse an landwirtschaftlichen Themen ...................................... 13
Interesse im Langzeittrend ........................................................................ 13
Besonders interessante Bereiche der Landwirtschaft ..................................... 15
6 Gesellschaftliche Bedeutung und Image deutscher Landwirte ......... 17
Zukünftige gesellschaftliche Bedeutung des Berufs des Landwirts ................... 17
Gewünschte Eigenschaften der deutschen Landwirte ..................................... 19
Image der deutschen Landwirte .................................................................. 21
Gewünschtes und tatsächliches Eigenschaftsprofil der Landwirte ..................... 23
Probleme der Landwirte aus Sicht der Öffentlichkeit ...................................... 26
Deutsche Landwirte im EU-Vergleich ........................................................... 27
7 Auswirkungen landwirtschaftlicher Tierhaltung ............................... 29
Bewertung der gesetzlichen Regelungen zum Neubau von Ställen ................... 29
Belästigung der Anwohner durch landwirtschaftliche Tierhaltung ..................... 30
Häufigkeit der Belästigung durch landwirtschaftliche Tierhaltung .................... 32
8 Landwirtschaftliche Themen im schulischen Unterricht ................... 33
Umfang des Unterrichts über Landwirtschaft ................................................ 33
Themen der Landwirtschaft als Pflichtunterricht ............................................ 34
Vermittlung eines realistischen Bildes von Landwirtschaft in der Schule ........... 35
Themen, über die in der Schule verstärkt unterrichtet werden sollte ............... 36
2

Das Image der deutschen Landwirtschaft 2012
TNS Emnid
1 Auf einen Blick
Bedeutung der Landwirtschaft im
Wandel der Zeit: Zwar sind die meisten
Deutschen der Ansicht, dass eine gut
funktionierende Landwirtschaft eine
Grundvoraussetzung für die Lebensqualität
und Lebensfähigkeit des Landes ist
und das bäuerliche Leben einen wichtigen
Bestandteil deutscher Kultur darstellt.
Doch ökologische Aspekte gewinnen
zusehends an Bedeutung: Eine moderne
Landwirtschaft wird immer mehr
mit der Erzeugung regenerativer Energien
sowie mit dem Klimaschutz in Verbindung
gebracht.
Deutliche Verschiebung der Relevanz
verschiedener Informationsquellen
zum Thema Landwirtschaft.
Das Internet ist auf dem Vormarsch –
vor allem bei den ansonsten schwer erreichbaren
jungen Verbrauchern. Klassische
Printmedien verlieren hingegen an
Bedeutung. Zudem erweist sich der Wochenmarkt
als vielversprechender Ansatzpunkt
für Informationsmaßnahmen.
Überhaupt würde es eine große Mehrheit
der Deutschen begrüßen, wenn in den
Medien stärker auf landwirtschaftliche
Themen eingegangen würde. Die derzeitige
Berichterstattung wird zumeist als
ausgewogen empfunden. Ein Drittel beklagt
jedoch eine zu negative Presse.
Das Interesse an landwirtschaftlichen
Themen ist in den letzten fünf
Jahren insgesamt deutlich angewachsen.
Der Fokus des Verbraucherinteresses
richtet sich dabei auf Fragen der
Produktqualität und Lebensmittelsicherheit.
Hinzu kommt der stark emotional
besetzte Aspekt der Nutztierethik. Unter-
30-Jährige weisen generell am meisten
Distanz zum Thema Landwirtschaft auf.
Insgesamt lässt sich feststellen, dass
sich die Bevölkerung mehr und mehr in
eine größer werdende Gruppe mit ausgeprägtem
Interesse am Themenkreis
Ernährung, Gesundheit und demnach
auch Lebensmittelproduktion und eine
kleine, aber stabile Kerngruppe Desinteressierter
aufteilt.
Der Landwirt zählt zu den drei zukunftsträchtigsten
Berufen – nur Ärzte
und Lehrer werden noch häufiger als
wichtig erachtet. Die deutsche Bevölkerung
stellt allerdings hohe Erwartungen
an ihre Landwirte. Dies führt
zu einem Anspruchs-Dilemma: Der Verbraucher
will beides – günstige Produkte
und Genuss mit gutem Gewissen. Zwar
wird anerkannt, dass die deutsche Landwirtschaft
ihre Nahrungsmittel zuverlässig
und preiswert anbietet. In den Augen
der Öffentlichkeit wird dies jedoch mit
einer einseitigen Ausrichtung an einer
profitablen und hochtechnisierten Massentierhaltung
erkauft. Ethische und
ökologische Erwägungen kommen zu
kurz. Im Vergleich mit Kollegen aus
den anderen EU-Ländern stehen hiesige
Nahrungsmittelproduzenten nach
wie vor gut da. Erfreulich: Vor allem
beim Umweltverhalten gab es zuletzt
sogar deutliche Fortschritte.
Aus Sicht der Bevölkerung sind die
größten Probleme deutscher Landwirte
Nachwuchssorgen, die internationale
Konkurrenz sowie die unsichere
Preissituation für Nahrungsmittelprodukte.
Unzureichende staatliche Zuschüsse
spielen dagegen eine untergeordnete
Rolle.
Nur geringe Beeinträchtigungen
durch landwirtschaftliche Tierhaltung.
Drei Viertel der Deutschen bezweifeln,
dass landwirtschaftliche Nutztierhaltung
für Anwohner generell eine Belästigung
darstellt. Was persönliche Erfahrungen
anbelangt, fühlen sich die wenigsten
Deutschen häufig von Ställen
o.Ä. gestört. Die gesetzlichen Regelungen
zum Neubau von Ställen für die
landwirtschaftliche Tierhaltung halten die
meisten für „gerade richtig“.
Die Mehrheit der Deutschen kritisiert,
dass landwirtschaftliche Themen
in den Schulen eine zu geringe
Rolle spielen. Breite Unterstützung erfährt
der Vorschlag, entsprechende
Lehrinhalte verpflichtend zu unterrichten.
Fast einstimmig wird gefordert, dass die
Themen Umweltschutz und richtige Ernährung
in Zukunft verstärkt im Unterricht
behandelt werden sollen.
3

Das Image der deutschen Landwirtschaft 2012
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2 Studiendesign
Mit diesem Bericht legt TNS Emnid Politik- und Sozialforschung, Bielefeld, im Auftrag des
information.medien.agrar e.V., Berlin, die Ergebnisse einer bevölkerungsrepräsentativen
Umfrage in der Bundesrepublik Deutschland vor. Die Studie untersucht Einstellungen und
Bewertungen zur deutschen Landwirtschaft und knüpft teilweise an frühere Befragungen
aus den Jahren 1997, 2002 und 2007 an. Für die Datenerhebung und Auswertung war
TNS Emnid, Bielefeld, verantwortlich.
Studiensteckbrief
Institut
TNS Emnid
Medien- und Sozialforschung GmbH
Methode
Telefonbefragung (CATI ad hoc)
Grundgesamtheit
Bundesdeutsche Wohnbevölkerung ab 14 Jahren
Stichprobe
n = 1.000
Erhebungszeitraum
13.02 bis 24.02.2012
TNS Emnid
Das Image der deutschen Landwirtschaft
März 2012
2
TNS Emnid
Bielefeld, im März 2012
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Das Image der deutschen Landwirtschaft 2012
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3 Bedeutung der Landwirtschaft für Staat und Gesellschaft
Bedeutung der Landwirtschaft
eine funktionsfähige Landwirtschaft ist ein
wesentlicher Bestandteil für die Lebensqualität
und Lebensfähigkeit des Landes
46%
32%
17%
4 1
das bäuerliche Leben ist ein wichtiger
Bestandteil deutscher Kultur
41%
32%
16%
8% 1
die heimische Landwirtschaft sichert die
Versorgung mit gesunden Nahrungsmitteln
24%
36%
34%
5% 1
die Landwirtschaft trägt durch Wind-, Solarund
Bioenergie zur Energieversorgung bei
16%
30%
38%
13%
2
moderne Landwirtschaft trägt
zum Klimaschutz bei
2012
2007
15%
15%
24%
19%
37%
40%
16% 2
20% 5 4
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Das Image der deutschen Landwirtschaft
März 2012
trifft voll zu trifft eher zu teils/teils
trifft eher nicht zu trifft überhaupt nicht zu weiß nicht, k.A.
Frage: Die Landwirte betonen ihre Bedeutung für Staat und Gesellschaft häufig mit folgenden Aussagen, die ich Ihnen gleich vorlese. Sagen Sie mir
bitte jeweils, ob die Aussage voll zutrifft, eher zutrifft, teils zu- teils nicht zutrifft, eher nicht zutrifft oder überhaupt nicht zutrifft.
Basis: 1.000 Befragte (2007: ebenfalls 1.000 Befragte)
Abweichungen von 100 Prozent
durch Rundungen
3
Landwirtschaft im Wandel der Zeit: Klassische Funktionen bleiben stark im
Bewusstsein der Bevölkerung verankert – gleichzeitig gewinnen „neue Themen“
an Relevanz.
Eine gut funktionierende Landwirtschaft ist und bleibt eine Grundvoraussetzung für
die „Lebensqualität“ und „Lebensfähigkeit des Landes“ – dem stimmen die allermeisten
Bundesbürger zu (78% „trifft voll zu“ bzw. „trifft eher zu“). Der kulturelle Aspekt
der Landwirtschaft findet ebenso große Wertschätzung in der Bevölkerung. 73% sind
der Ansicht, dass das bäuerliche Leben ein „wichtiger Bestandteil deutscher Kultur“
ist. Unter den weiblichen Befragten wird diese Bedeutungsebene spürbar häufiger betont
als unter männlichen.
Der Aussage „die heimische Landwirtschaft sichert die Versorgung mit gesunden Nahrungsmitteln“
stimmen dem sechs von zehn Deutschen (60%) zu.
Die übrigen zwei zur Bewertung vorgestellten gesellschaftlichen Funktionen der
Landwirtschaft beziehen sich auf vergleichsweise neuartige Zielsetzungen, die aktuell
5

Das Image der deutschen Landwirtschaft 2012
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in der Öffentlichkeit debattiert werden: Landwirtschaft als Erzeuger regenerativer
Energien sowie als Klimaschützer. Diese Ziele haben noch nicht in allen Teilen der Bevölkerung
Anklang gefunden – gut zu erkennen an den vergleichsweise niedrigen Zustimmungswerten
für die Aussagen „die Landwirtschaft trägt durch Wind-, Solar- und
Bioenergie zur Energieversorgung bei“ (46%) und „moderne Landwirtschaft trägt zum
Klimaschutz bei“ (39%). Allerdings: Im Vergleich zu 2007 hat die Bedeutung des Klimaschutzes
in der Landwirtschaft aus Sicht der Öffentlichkeit spürbar zugenommen
(plus 6 Punkte).
Bei beiden Hauptfunktionen der Landwirtschaft (nationale Bedeutung, Kulturgut) sind
merkliche Altersunterschiede zu verzeichnen. Zwar bekunden diesbezüglich auch jeweils
mindestens zwei Drittel der unter-30-Jährigen Zustimmung, bei Befragten ab 30
Jahren sind es mit bis zu 85% jedoch deutlich mehr. Anders verhält es sich bei den
Aspekten Energieerzeugung und Klimaschutz. Hier weisen jüngere Befragte mit das
positivste Antwortverhalten auf.
6

Das Image der deutschen Landwirtschaft 2012
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4 Rolle der Medien bei der Vermittlung von Informationen
zum Thema Landwirtschaft
Assoziationsquellen // Trend
80%
70%
60%
50%
40%
30%
20%
10%
0%
1997 2002 2007 2012
Fernsehen
Tageszeitungen
Rundfunk, Radio
Direkteinkauf, Wochenmarkt*
von Bekannten und Verwandten
Gespräche mit Landwirten*
Schule
Bauernhof besucht/Tag des
Offenen Hofes*
Veranstaltungen aus der
Landwirtschaft
Illustrierte
Urlaub auf dem Bauernhof
Internet
* 2012 erstmals erfragt
Frage: Woher stammen Ihre Vorstellungen und Informationen über die deutsche Landwirtschaft?
Basis: 1.000 Befragte
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Das Image der deutschen Landwirtschaft
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4
Aus welchen Quellen speist sich der Wissensbestand der Bevölkerung und
ihre Einstellungen zu Themen der Landwirtschaft? Insgesamt können in dieser
Frage dieselben Entwicklungen beobachtet werden wie sie in der allgemeinen
Mediennutzung seit einem Jahrzehnt zu Tage treten: Das Internet ist
auf dem Vormarsch, während Printmedien an Bedeutung verlieren.
Klassische Massenmedien werden nach wie vor am häufigsten genannt, was Informationsquellen
zu zum Thema Landwirtschaft anbelangt. An erster Stelle rangiert weiterhin
das Fernsehen (74%). Mit etwas Abstand folgen Tageszeitungen (62%), die in
den letzten fünf Jahren jedoch deutlich an Relevanz verloren haben (minus 7 Prozentpunkte).
Eine ähnliche Entwicklung ist bei den Illustrierten zu beobachten (25%,
minus 2 Punkte), die jedoch bereits zuvor ein Nischenmedium darstellten. Radiosendungen
werden hingegen aktuell noch etwas häufiger angegeben als zuvor (60%,
plus 3 Punkte) und ziehen infolgedessen mit den Tageszeitungen gleich.
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Das Image der deutschen Landwirtschaft 2012
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Direkte persönliche Erfahrungen bilden den zweiten wichtigen Block von Informationsquellen
zum Thema Landwirtschaft. Hier spielt das persönliche Umfeld der Befragten
eine große Rolle (54%) – dies war auch schon in den vorangegangenen Untersuchungen
der Fall. Ebenfalls mehr als die Hälfte der Befragten gaben zudem an, auf
dem Wochenmarkt oder beim Direkteinkauf beim Landwirt etwas zum Thema Landwirtschaft
erfahren zu haben (56%; 2012 erstmals erhoben). Diese Begegnungen erweisen
sich als vielversprechender Ansatzpunkt für Informationsmaßnahmen, denn
nirgendwo sonst kommen derart breite Bevölkerungsteile in direkten Kontakt mit den
Nahrungsmittelproduzenten. Zudem bieten diese Kontaktwege Informationen „aus
erster Hand“ – im Gegensatz zu „passiv konsumierten“ Informationen aus den Massenmedien,
die in erster Linie aufgenommen werden, ohne dass vorher speziell danach
gesucht wurde.
Neu in die Untersuchung aufgenommen wurden darüber hinaus direkte Kontakte mit
Landwirten und Besuche auf Bauernhöfen – ungefähr jeder zweite Befragte (52%
bzw. 40%) gibt an, auf diesen Wegen etwas über landwirtschaftliche Themen erfahren
zu haben. Darunter befinden sich vor allem Bewohner kleinerer Orte aus ländlicheren
Gegenden.
Assoziationsquellen // Altersvergleich 2012
14 bis 29 Jahre ab 60 Jahren
Fernsehen
75%
76%
Tageszeitungen
56%
65%
Rundfunk, Radio
54%
69%
Direkteinkauf, Wochenmarkt
39%
65%
von Bekannten und Verwandten
58%
43%
Gespräche mit Landwirten
38%
51%
Schule
Bauernhof besucht/
Tag des Offenen Hofes
Internet
31%
48%
70%
18%
35%
45%
Veranstaltungen aus der Landw.
19%
26%
Illustrierte
12%
26%
Urlaub auf dem Bauernhof
18%
23%
Frage: Woher stammen Ihre Vorstellungen und Informationen über die deutsche Landwirtschaft?
Basis: 1.000 Befragte, davon 197 zwischen 14 und 29 Jahren und 292 ab 60 Jahren.
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8

Das Image der deutschen Landwirtschaft 2012
TNS Emnid
Obwohl das Internet in Bezug auf Landwirtschaftsthemen aktuell noch nicht dieselbe
Reichweite erlangt, wie die klassischen Massenmedien, belegen die jüngsten Daten in
beeindruckender Weise die Veränderungen im Informationsverhalten der Bevölkerung:
Während 2002 lediglich jeder Zehnte angab, dass entsprechende Vorstellungen
und Informationen über die deutsche Landwirtschaft (auch) aus dem Internet stammen,
waren es fünf Jahre später doppelt und heute mit 33% dreimal so viele. Zudem
bieten Online-Quellen vor allem die Chance, Jüngere anzusprechen, die deutlich
schlechter mithilfe klassischer Massenmedien erreichbar sind und auch im persönlichen
Umfeld über weniger Anknüpfungspunkte verfügen als der Bevölkerungsdurchschnitt.
Für Jüngere weiterhin relevant bleibt natürlich die Schule: Acht von zehn befragten
Schülern (80%) berichten, im Unterricht Informationen über das Thema Landwirtschaft
erhalten zu haben.
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Das Image der deutschen Landwirtschaft 2012
TNS Emnid
Ausmaß der Berichterstattung über landwirtschaftliche
Themen in den Medien
nein
20%
weiß nicht,
keine Angabe
1%
ja
79%
Frage: Sollte Ihrer Ansicht nach über landwirtschaftliche Themen, also über die Produktion und das Leben und Arbeiten auf landwirtschaftlichen
Betrieben, in den Medien mehr berichtet werden?
Basis: 1.000 Befragte
TNS Emnid
Das Image der deutschen Landwirtschaft
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6
Acht von zehn Deutschen (79%) würden es begrüßen, wenn in den Medien
stärker auf landwirtschaftliche Themen eingegangen werden würde.
Lediglich unter jüngeren Befragten (unter 30 Jahre: 68%) und bei jenen, deren Interesse
an Landwirtschaft-bezogenen Themen ohnehin gering ist (60%) ergeben sich
merklich geringere Zustimmungswerte.
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Das Image der deutschen Landwirtschaft 2012
TNS Emnid
Beurteilung der Berichterstattung über die Landwirtschaft
73%
52%
57%
53%
38%
29%
32%
10%
14%
10%
7%
9%
3% 4% 4%
6%
1997 2002 2007 2012
zu positiv ausgewogen zu negativ weiß nicht, k. A.
Frage: Wie beurteilen Sie die Berichterstattung der Medien über die heimische Landwirtschaft?
Basis: 1.000 Befragte
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Das Image der deutschen Landwirtschaft
März 2012
Abweichungen von 100 Prozent
durch Rundungen
7
Die Mediendarstellung der deutschen Landwirtschaft wird gegenwärtig ähnlich
bewertet wie vor fünf Jahren. Weiterhin knapp ein Drittel der Deutschen
empfindet die Berichterstattung als „zu negativ“.
Die Mehrheit zeigt sich jedoch nach wie vor mit dem medialen Bild der Landwirtschaft
einverstanden (53%).
Als „zu positiv“ empfindet die Medienberichterstattung jeder Zehnte (9%). Damit
bleibt der „negative Überhang“ im Saldo der Anteile für „zu positiv“ und „zu negativ“,
der schon in den Voruntersuchungen festgestellt worden ist, bestehen. 2002 betrug
dieser Überhang 31 Prozentpunkte, 2007 schrumpfte er auf 19 Punkte und gegenwärtig
liegt er mit 23 Punkten wieder etwas darüber.
Mehr als alles andere ist die Bewertung der Medienberichterstattung vom eigenen
Interesse an dem Thema abhängig. Ist das Interesse an landwirtschaftlichen Themen
groß, wird häufiger eine „zu negative“ Presse beklagt (41%). Bei Befragten, die nur
ein mittelmäßiges oder geringes Interesse aufweisen ist dieser Anteil deutlich geringer
(25% bzw. 24%). Stattdessen zeigen sie sich häufiger mit dem Ton in den Medien
zufrieden (61% bzw. 59% - bei starkem Interesse: 44%).
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Das Image der deutschen Landwirtschaft 2012
TNS Emnid
Anders als 2007 kann aktuell kein wesentlicher Unterschied zwischen der Bewertung
von Befragten aus den alten bzw. neuen Bundesländern mehr festgestellt werden.
Das wahrgenommene Medienklima in den Regionen scheint sich demnach angeglichen
zu haben.
Anhänger von CDU/CSU beklagen überdurchschnittlich häufig eine zu negative Mediendarstellung
der deutschen Landwirtschaft (38%), während Befragte, die die Grünen
bevorzugen, die Berichterstattung auffallend häufig als „zu positiv“ wahrnehmen
(17%).
12

Das Image der deutschen Landwirtschaft 2012
TNS Emnid
5 Interesse an landwirtschaftlichen Themen
Interesse an landwirtschaftlichen Themen
53%
55%
35%
33%
46%
40%
11% 12%
14%
2002 2007 2012
sehr großes oder großes Interesse mittleres Interesse geringes oder gar kein Interesse
Frage: Wie stark ist Ihr Interesse an landwirtschaftlichen Themen? Ist Ihr Interesse ...
Basis: 1.000 Befragte
TNS Emnid
Das Image der deutschen Landwirtschaft
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Abweichungen von 100 Prozent
durch Rundungen
8
Obwohl zum Zeitpunkt der aktuellen Befragung kein größerer Lebensmittelskandal
die öffentliche Meinung anheizte, sind im Vergleich zu 2007 große
Verschiebungen ersichtlich: Der Bevölkerungsanteil derjenigen, die ein großes
Interesse an landwirtschaftlichen Themen bekunden, ist innerhalb der
letzten fünf Jahre deutlich gestiegen: von 33% auf aktuell 46%.
Dafür ist im selben Zeitraum der Anteil der Befragten mit mittelgroßem Interesse
ebenso deutlich zurückgegangen (von 55% auf 40%). Keine Bewegungen zeigen sich
hingegen bei Befragten, denen landwirtschaftliche Themen mehr oder weniger gleichgültig
sind: Seit zehn Jahren liegt ihr Anteil bei knapp über 10% (aktuell 14%).
Diese Befunde verweisen insgesamt auf eine gewisse Polarisierungstendenz in der
Bevölkerung hin: Einer immer größer werdenden Gruppe von Personen mit ausgeprägtem
Interesse am Themenkreis Ernährung, Gesundheit und demnach auch Lebensmittelproduktion
steht eine kleinere aber stabile Kerngruppe Desinteressierter
gegenüber.
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Das Image der deutschen Landwirtschaft 2012
TNS Emnid
Interesse an landwirtschaftlichen Themen // Altersvergleich
14 bis 29 Jahre
23%
58%
18%
30 bis 39 Jahre
43%
51%
8%
40 bis 49 Jahre
52%
37%
11%
50 bis 59 Jahre
47%
33%
20%
ab 60 Jahren
60%
29%
11%
sehr großes oder großes Interesse mittleres Interesse geringes oder gar kein Interesse
Frage: Wie stark ist Ihr Interesse an landwirtschaftlichen Themen? Ist Ihr Interesse ...
Basis: 1.000 Befragte
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Das Image der deutschen Landwirtschaft
März 2012
Abweichungen von 100 Prozent
durch Rundungen
9
Wird das Interesse der Befragten an landwirtschaftlichen Themen getrennt nach Altersgruppen
betrachtet, wird der allgemeine Alterszusammenhang, der bereits in
früheren Studien festgestellt worden war, bestätigt: Ältere Personen zeigen sich tendenziell
stärker interessiert als jüngere.
In der Altersgruppe 60+ geben ganze 60% an, „sehr großes“ oder „großes“ Interesse
an landwirtschaftlichen Themen zu haben. Weitere 29% von ihnen sind weder besonders
interessiert, noch zeigen sie sich desinteressiert und nur jeder zehnte ältere Befragte
(11%) will von dem Thema explizit nichts wissen. Spiegelbildlich die Verteilung
bei den unter-30-Jährigen: Hier gehört nur ein knappes Viertel zu den Interessierten
(23%). Demgegenüber steht eine in etwa genauso große Gruppe Desinteressierter
(18%). Die meisten bewegen sich irgendwo dazwischen (58%). Trotz entsprechender
Lehrinhalte ist das allgemeine Interesse an landwirtschaftlichen Themen bei Schülern
sogar noch schwächer ausgeprägt (nur 14% mit großem Interesse).
Auffällig ist der vergleichsweise hohe Anteil von stark Interessierten unter Anhängern
von Bündnis 90/die Grünen (53%). Im Vergleich ländlicher und städtischer Wohngebiete
lässt sich darüber hinaus feststellen, dass sich Befragte aus kleineren Orten interessierter
zeigen als die übrigen Gruppen.
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Das Image der deutschen Landwirtschaft 2012
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Besonders interessante Bereiche der Landwirtschaft
Mehrfachnennungen
Qualität von Nahrungsmitteln
die Transparenz bei der
Produktion von Lebensmitteln
Umgang mit den Tieren
der Anbau von Nutzpflanzen
der biologische Landbau
Energie aus der Landwirtschaft
Direkteinkauf beim Bauern
das Leben auf dem Land
die Technik in der Landwirtschaft
der Alltag des Landwirtes
Urlaub auf dem Bauernhof
28%
95%
88%
87%
79%
75%
69%
65%
61%
56%
52%
Frage: Und welche Bereiche in der Landwirtschaft sind für Sie von besonderem Interesse?
Basis: 1.000 Befragte
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Das Image der deutschen Landwirtschaft
März 2012
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Der Fokus des Verbraucherinteresses richtet sich klar auf Fragen der Produktqualität
und Lebensmittelsicherheit. Hinzu kommt der stark emotional
besetzte Aspekt der Nutztierethik.
Sowohl, was die „Qualität von Nahrungsmitteln“ anbelangt (95%), als auch die
„Transparenz“ bei ihrer Herstellung (88%) – fast alle Befragten sehen diese Bereiche
als zentrale Fragen an. Ähnliches gilt für Fragen der Produktionsweise, namentlich
den Umgang mit Tieren (87%) und den Anbau von Pflanzen (79%). Werden diese Befunde
berücksichtigt, verwundert es kaum, dass mit 65% der Befragten überraschend
viele Interesse am Direkteinkauf beim Bauern zeigen – wahrscheinlich bewirken diese
Angebote in Sachen Qualität und Transparenz besonders viel Verbrauchervertrauen.
Obwohl ökologische Themengebiete im Vergleich zu den Top-Themen für etwas weniger
Befragte von besonderem Interesse sind, stellen der biologische Landbau (75%)
sowie die Landwirtschaft als Energieerzeuger (69%) für jeweils über zwei Drittel der
Bevölkerung wichtige Themen dar.
15

n = 817
West insg.
n = 183
Ost insg.
Schleswig-
Holstein
n = 35
n = 16
Hamburg
n = 106
Niedersachsen
n = 6
Bremen
Nordrhein-
Westfalen
n = 211
n = 75
Hessen
Rheinland-
Pfalz
n = 54
n = 13
Saarland
Baden-
Württemberg
n = 117
n = 163
Bayern
n = 33
Berlin
Mecklenburg-
Vorpommern
n = 32
n = 34
Brandenburg
Sachsen-
Anhalt
n = 34
n = 52
Sachsen
n = 22
Thüringen
Das Image der deutschen Landwirtschaft 2012
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Technische Aspekte und der landwirtschaftliche Alltag spielen in den Augen der Befragten
nur eine untergeordnete Rolle. Trotzdem beachtlich: Obwohl sicherlich ein Nischenangebot,
bekunden 28% Interesse an einem Urlaub auf einem Bauernhof. Unter
weiblichen Befragten sind es sogar 36%.
Die generellen Antworttendenzen sind in allen untersuchten Untergruppen ähnlich.
Erwähnenswert ist allerdings, dass eher technische Themen von Männern durchweg
häufiger als besonders interessant angesehen werden, besonders evident bei der
„Technik in der Landwirtschaft“ (Männer: 65%, Frauen: 46%). Ähnliches ergibt sich
bei der „Energie aus der Landwirtschaft“. Hier ist das Interesse zudem in den alten
Bundesländern spürbar höher als in den neuen (71% zu 60%).
„Umgang mit den Tieren“ // Bundeslandvergleich
„Der Umgang mit den Tieren“ ist von
besonderem Interesse:
Basis: ab 100 Befragten
Basis: unter 100 Befragten
Total 87%
88%
83%
90% 88%
90%
76%
86%
93%
84% 84% 85%
92%
81%
94%
69%
98%
74%
87%
Frage: Und welche Bereiche in der Landwirtschaft sind für Sie von besonderem Interesse? Und wie ist das mit dem Umgang mit den Tieren?
Hinweis: Die Ergebnisse einzelner Bundesländer stützen sich teilweise auf wenige Befragte, was zu entsprechend großen Fehlertoleranzen führt.
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Das Image der deutschen Landwirtschaft
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11
Wird die Wichtigkeit nutztierethischer Erwägungen nach Bundesländern aufgeschlüsselt,
ergibt sich im Vergleich eine gewisse Antwortspanne. In einer Reihe von Bundesländern
halten über 90% der Befragten den Umgang mit den Tieren für ein besonders
interessantes landwirtschaftliches Thema. Himmelsrichtungen oder die Frage, ob es
sich um Stadtstaaten oder Flächenstaaten handelt, scheinen dabei keine Rolle zu
spielen.
Beim Vergleich der einzelnen Bundesländer ist zu beachten, dass kleine Stichprobengrößen
die Aussagekraft der Ergebnisse beeinträchtigen.
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6 Gesellschaftliche Bedeutung und Image deutscher
Landwirte
Zukünftige gesellschaftliche Bedeutung des
Berufs des Landwirts
Mehrfachnennungen (max. 3 Nennungen)
Arzt
Lehrer
Landwirt
Polizist
Forscher
Sozialarbeiter
Politiker
Rechtsanwalt
Automechaniker
Schreiner/Tischler
Journalist
Verkäufer
14%
12%
12%
9%
6%
5%
20%
28%
38%
44%
47%
56%
Frage: Ich lese Ihnen jetzt einige Berufe vor und Sie sagen mir bitte, welche davon Ihrer Ansicht nach auch in der Zukunft für die Gesellschaft
besonders wichtig sein werden.
Basis: 1.000 Befragte
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Die gesellschaftliche Bedeutung der Nahrungsmittelproduktion ist den Deutschen
sehr bewusst. Folgerichtig zählt der Landwirt zu den drei wichtigsten
und zukunftsträchtigsten Berufen.
Für 44% zählt der Beruf des Landwirts zu denjenigen Berufen, die „auch in der Zukunft
für die Gesellschaft besonders wichtig“ sein werden. Damit finden sich Landwirte
insgesamt auf dem dritten Rang wieder – nur Lehrer (47%) und vor allem Ärzte
(56%) werden noch häufiger als wichtig erachtet.
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Das Image der deutschen Landwirtschaft 2012
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Zukünftige gesellschaftliche Bedeutung des
Berufs des Landwirts
Mehrfachnennungen
(max. 3 Nennungen) 14 bis 29 Jahre ab 60 Jahren
Arzt
Lehrer
Landwirt
Polizist
Forscher
Sozialarbeiter
Politiker
Rechtsanwalt
Automechaniker
Schreiner/Tischler
Journalist
Verkäufer
27%
27%
20%
22%
16%
11%
5%
6%
4%
52%
50%
52%
12%
10%
12%
10%
7%
2%
23%
28%
34%
44%
50%
56%
Frage: Ich lese Ihnen jetzt einige Berufe vor und Sie sagen mir bitte, welche davon Ihrer Ansicht nach auch in der Zukunft für die Gesellschaft
besonders wichtig sein werden.
Basis: 1.000 Befragte
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Das Image der deutschen Landwirtschaft
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Während sich bezüglich der Berufsgruppen der Ärzte und Lehrer Befragte aller Altersgruppen
einig sind, ergibt sich bei Landwirten ein anderes Bild: Es sind abermals vor
allem die Jungen, die der Landwirtschaft einen vergleichsweise geringen Zukunftsstellenwert
beimessen (unter 30 Jahre: 27%), während ältere Befragte die künftige Bedeutung
des Berufs durchweg als größer einschätzen (44% bis 53%).
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Gewünschte Eigenschaften der deutschen Landwirte
mit ihren Tieren verantwortungsvoll umgehen
mit Produktionsfaktoren - also Boden, Wasser, Luft -
verantwortungsvoll umgehen
Nahrungsmittel von hoher Qualität produzieren
die Landschaft pflegen und erhalten
umweltbewusst wirtschaften
die Nahrungsmittelversorgung auch in Krisenzeiten sichern
die Verbraucher mit landwirtschaftlichen Produkten aus der
Region versorgen
auf Gentechnik verzichten
Arbeitsplätze im ländlichen Raum sichern
mit dem technischen Fortschritt gehen
sich unternehmerisch und marktorientiert verhalten
preiswerte Nahrungsmittel produzieren
39%
36%
34%
85%
82%
77%
76%
75%
75%
71%
68%
58%
Anteile „sehr wünschenswert“
Frage: […]. Sagen Sie mir bitte jeweils, welche Eigenschaften idealerweise auf die deutschen Landwirte zutreffen sollten. Es geht jetzt also nicht
darum, wie Sie die Landwirte tatsächlich beurteilen, sondern welche Eigenschaften Sie sich von den deutschen Landwirten wünschen.
Basis: 1.000 Befragte
TNS Emnid
Das Image der deutschen Landwirtschaft
März 2012
14
Die Öffentlichkeit stellt hohe Erwartungen an ihre Landwirte. Daran lässt
sich ablesen, welch zentrale Rolle das Thema Ernährung in Deutschland
spielt.
Den Befragten der vorliegenden Untersuchung wurden zwölf Eigenschaften von deutschen
Landwirten vorgelegt, die danach bewertet werden konnten, für wie wünschenswert
die Teilnehmer diese halten. Verglichen werden die Antworten der am
stärksten formulierten Kategorie „sehr wünschenswert“. Würde auch die etwas abgeschwächte
Zustimmung „eher wünschenswert“ einbezogen (sog. Top-Two-Werte),
wäre eine differenzierte Betrachtungsweise nicht mehr möglich: Bei acht der betrachteten
Eigenschaften ergeben sich Top-Two-Werte von über 90%. Das verdeutlicht
zwar die insgesamt hohen Ansprüche an deutsche Landwirte, lässt aber keine Rückschlüsse
über die Relationen der einzelnen Eigenschaften untereinander zu.
Im Einklang mit den Ergebnissen zu den landwirtschaftlichen Themen, die für die Befragten
von besonderem Interesse sind (s. Kapitel 5), umfassen diejenigen Eigenschaften,
die am häufigsten als „sehr wünschenswert“ betrachtet werden, vor allem
die Themen Tierethik und Umweltschutz. Für mindestens jeweils drei Viertel der Befragten
sind der verantwortungsvolle Umgang mit Tieren und den Produktionsfaktoren,
die Pflege und der Erhalt der Landschaft sowie ein Wirtschaften nach umweltbe-
19

Das Image der deutschen Landwirtschaft 2012
TNS Emnid
wussten Maßstäben für deutsche Landwirte von besonderer Wichtigkeit. Hinzu kommt
der Wunsch nach hohen Qualitätsstandards bei den produzierten Nahrungsmitteln.
Eine Sonderrolle fällt dem Verzicht auf Gentechnik zu. Zwar ergibt sich im Vergleich
mit den Top-Nennungen ein niedrigeres Anspruchsniveau; trotzdem ist der Anteil der
Befragten, die mit Nachdruck eine Gentechnik-freie Landwirtschaft anmahnen, mit
68% recht hoch.
Die zweite Gruppe von wünschenswerten Eigenschaften für deutsche Landwirte thematisiert
die Versorgungsfunktion der Landwirtschaft und findet sich insgesamt im
Mittelfeld wieder. Drei Viertel der Befragten wünschen sich eine stabile Nahrungsmittelversorgung
– auch in Krisenzeiten. Und: Produkte sollten möglichst aus der Region
kommen (71%).
Der ökonomische Aspekt der Landwirtschaft ist in den Augen der Verbraucher eher
von nachrangiger Bedeutung. Am wichtigsten erscheint da noch die Rolle der Landwirte
als Arbeitgeber (58%). Was jedoch zeitgemäße Landwirtschaftstechnik und
marktorientiertes Wirtschaften anbelangt, so gehört dies aus Sicht der Befragten
nicht zu den primär wichtigen Eigenschaften von Landwirten.
An der vergleichsweise geringen Bedeutung des Nahrungsmittelpreises – günstige
Lebensmittel sind nach Aussage der Befragten lediglich für 34% „sehr wünschenswert“
– lässt sich ein Stückweit ablesen, dass es zwischen Ansprüchen der Verbraucher
und der alltäglichen Schnäppchenjagt im Supermarkt durchaus Diskrepanzen zu
geben scheint. Es bleibt abzuwarten, inwiefern sich zukünftig die bereits vorhandenen
Anspruchstrukturen bezüglich Qualität und nachhaltigem Wirtschaften in der Masse
als Veränderung des Kaufverhaltens niederschlagen werden.
Befragte, die insgesamt ein großes Interesse an landwirtschaftlichen Themen zeigen,
erweisen sich vor allem bezüglich Ökologie, Qualität und Gentechnikverzicht als überdurchschnittlich
anspruchsvoll. Gleichzeitig spielt bei ihnen der Preis nach eigener
Aussage eine weniger wichtige Rolle. Auch im Hinblick auf das zahlenmäßige Wachstum
dieser Verbrauchergruppe, ist eine besondere Berücksichtigung dieser Aspekte in
der Mediendarstellung also von großer Bedeutung.
20

Das Image der deutschen Landwirtschaft 2012
TNS Emnid
Image der deutschen Landwirte
versorgen Verbraucher mit landw. Produkten aus der Region
gehen mit dem technischen Fortschritt
verhalten sich unternehmerisch und marktorientiert
sichern die Nahrungsmittelversorgung auch in Krisenzeiten
produzieren Nahrungsmittel von hoher Qualität
pflegen und erhalten die Landschaft
produzieren preiswerte Nahrungsmittel
gehen mit ihren Tieren verantwortungsvoll um
gehen mit Produktionsfaktoren verantwortungsvoll um
wirtschaften umweltbewusst
verzichten auf Gentechnik
sichern Arbeitsplätze im ländlichen Raum
können Tiere auch in größeren Beständen tiergerecht halten
53%
53%
51%
48%
48%
46%
37%
35%
33%
29%
28%
27%
24% Anteile „trifft eher zu“
Frage: […]. Sagen Sie mir bitte jeweils, was Ihrer Meinung nach davon auf den typischen Landwirt eher zutrifft bzw. eher nicht zutrifft. Deutsche
Landwirte …
Basis: 1.000 Befragte
TNS Emnid
Das Image der deutschen Landwirtschaft
März 2012
15
Das Bild der Deutschen von ihren Landwirten zeugt von einer gewissen Ambivalenz.
Einerseits würdigen die Befragten die hohe Versorgungssicherheit
und die fortschrittliche Produktion qualitativ hochwertiger Nahrungsmittel.
Andererseits kommen für viele Befragten ökologische und tierethische Erwägungen
zu kurz.
Insgesamt zeigen sich die Befragten eher reserviert: Nur drei der 13 abgefragten Eigenschaften
werden jeweils von einer Mehrheit als zutreffend bezeichnet. 53% stimmen
der Aussage zu, dass deutsche Landwirte hiesige Verbraucher mit „Produkten
aus der Region“ versorgen. Ähnlich viele verweisen auf den ökonomischen Aspekt der
Landwirtschaft (51%) und sind der Ansicht, dass die Landwirte mit dem „technischen
Fortschritt“ gehen (53%).
Auch Aspekte wie die Sicherheit der Nahrungsmittelversorgung, die Qualität der Nahrungsmittel
(je 48%) und die Landschaftspflege (46%) erhalten vergleichsweise viel
Zustimmung.
Merklich abgekühlter ist das Stimmungsbild im Hinblick auf den verantwortungsbewussten
Umgang mit Nutztieren, den „Produktionsfaktoren“ und der Umwelt im Allgemeinen.
Zwar äußern sich hierzu nicht viele Befragte dezidiert negativ, die meisten
reagieren auf derlei Aussagen mit der Antwort „teils/teils“. Damit sind die Bereiche
21

Das Image der deutschen Landwirtschaft 2012
TNS Emnid
Ökologie und Nachhaltigkeit in der öffentlichen Wahrnehmung der deutschen Landwirtschaft
jedoch sicherlich nicht die stärksten Argumente. Ein ähnliches Stimmungsbild
ergibt sich bei den Nahrungsmittelpreisen: Lediglich 37% der Befragten sind der
Ansicht, dass deutsche Landwirte preiswerte Nahrungsmittel produzieren.
Nennenswerte Anteile kritischer Antworten ergeben sich bei drei Imageaussagen.
Dies betrifft zum einen den Bereich Gentechnik (23% „trifft eher nicht zu“), der nach
wie vor sehr emotional besetzt ist und Ängste beim Verbraucher weckt. Auch die
Funktion der Landwirtschaft als Arbeitgeber im ländlichen Raum wird häufig skeptisch
gesehen (26% „trifft eher nicht zu“). Angesichts fortschreitender Technisierung in der
konventionellen Landwirtschaft ist in der Branche jedoch nicht mit einer steigenden
Zahl von Arbeitsplätzen zu rechnen. Am meisten Kritik wird jedoch an den Bedingungen
der Massentierhaltung geübt. Ein gutes Drittel der Befragten (34% „trifft eher
nicht zu“) ist nicht der Ansicht, dass Nutztiere „auch in größeren Beständen tiergerecht“
gehalten werden können. Hier offenbart sich das Dilemma der Landwirtschaft
in aller Deutlichkeit: Der Verbraucher will beides – günstige Produkte und Genuss mit
gutem Gewissen.
22

Das Image der deutschen Landwirtschaft 2012
TNS Emnid
Gewünschtes und tatsächliches Eigenschaftsprofil
der Landwirte
0% 20% 40% 60% 80% 100%
verantwortungsvoller Umgang mit Tieren
verantwortungsvoller Umgang mit Produktionsfaktoren
Produktion von Nahrungsmittel von hoher Qualität
Pflege und Erhaltung der Landschaft
umweltbewusstes Wirtschaften
Sicherung der Nahrungsmittelversorgung auch in Krisenzeiten
Versorgung der Verbraucher mit landw. Produkten aus der Region
Verzicht auf Gentechnik
Sicherung von Arbeitsplätzen im ländlichen Raum
Orientierung am technischen Fortschritt
unternehmerisches und marktorientiertes Verhalten
Produktion preiswerter Nahrungsmittel
Soll
Ist
Frage: […]. Sagen Sie mir bitte jeweils, welche Eigenschaften idealerweise auf die deutschen Landwirte zutreffen sollten. […] /
[…]. Sagen Sie mir bitte jeweils, was Ihrer Meinung nach davon auf den typischen Landwirt eher zutrifft bzw. eher nicht zutrifft. Deutsche
Landwirte …
Basis: 1.000 Befragte
TNS Emnid
Das Image der deutschen Landwirtschaft
März 2012
16
Im Soll-Ist-Vergleich der Eigenschaften deutscher Landwirte zeigt sich: Den
hohen Ansprüchen der Verbraucher können die Landwirte nur unzureichend
gerecht werden. Zwar wird das Ziel, Nahrungsmittel zuverlässig und preiswert
anzubieten, erreicht. Erkauft wird dies mit einer einseitigen Ausrichtung
an einer profitablen und hochtechnisierten Massentierhaltung. Ethische
und ökologische Erwägungen kommen in den Augen der Bevölkerung zu
kurz.
Wie oben bereits erwähnt (S. 19), legen die Befragten hohe Maßstäbe an, wenn es
um das Idealbild der Landwirtschaft in Deutschland geht. An der Supermarktkasse
entscheidet oftmals der Preis, gewünscht ist jedoch darüber hinaus ein qualitativ,
ethisch und ökologisch einwandfreies Produkt. Damit befindet sich das Image der
Landwirtschaft in einer Dilemmasituation, die von Zielkonflikten gezeichnet ist.
Die deutsche Landwirtschaft ist aus Sicht der Öffentlichkeit momentan eher auf Effizienz
und Profitabilität ausgerichtet, um der Preiserwartung des Verbrauchers gerecht
werden zu können. Diese Versorgungsleistung wird durch die Teilnehmer der Befragung
durchaus gesehen und honoriert.
Das Image des effizienten Massenversorgers geht jedoch auf Kosten vieler anderer
Ansprüche, die mittlerweile aus öffentlichen Debatten nicht mehr herauszudenken
23

Das Image der deutschen Landwirtschaft 2012
TNS Emnid
sind: Dazu zählt Umweltschutz und das Schlagwort der ‚Nachhaltigkeit‘ genauso wie
Bio-Lebensmittel und die Forderung, auf gentechnisch veränderte Nahrungsmittel zu
verzichten. Die am häufigsten genannte Wunscheigenschaft deutscher Landwirte ist
jedoch der verantwortungsvolle Umgang mit Nutztieren. Auch vor dem Hintergrund,
dass die tiergerechte Haltung größerer Tierbestände die Image-Eigenschaft mit der
schwächsten Bewertung ist, ergibt sich hier ein wichtiger Ansatzpunkt zur Imagekorrektur.
Gewünschtes und tatsächliches Eigenschaftsprofil
der Landwirte // Altersvergleich
0% 20% 40% 60% 80% 100%
verantwortungsvoller Umgang mit Tieren
verantwortungsvoller Umgang mit Produktionsfaktoren
Produktion von Nahrungsmittel von hoher Qualität
Pflege und Erhaltung der Landschaft
umweltbewusstes Wirtschaften
Sicherung der Nahrungsmittelversorgung auch in Krisenzeiten
Versorgung der Verbraucher mit landw. Produkten aus der Region
Verzicht auf Gentechnik
Sicherung von Arbeitsplätzen im ländlichen Raum
Orientierung am technischen Fortschritt
unternehmerisches und marktorientiertes Verhalten
Produktion preiswerter Nahrungsmittel
Soll
(bis 29 Jahre)
Soll
(ab 60 Jahren)
Ist
(bis 29 Jahre)
Ist
(ab 60 Jahren)
Frage: […]. Sagen Sie mir bitte jeweils, welche Eigenschaften idealerweise auf die deutschen Landwirte zutreffen sollten. […] /
[…]. Sagen Sie mir bitte jeweils, was Ihrer Meinung nach davon auf den typischen Landwirt eher zutrifft bzw. eher nicht zutrifft. Deutsche
Landwirte …
Basis: 1.000 Befragte
TNS Emnid
Das Image der deutschen Landwirtschaft
März 2012
17
Im Altersvergleich offenbart sich ein weiteres Mal in dieser Untersuchung, dass Jüngere
im Vergleich zur übrigen Bevölkerung ein qualitativ anderes Verhältnis zu landwirtschaftlichen
Themen aufweisen, das nicht selten mit zusätzlichen Herausforderungen
für die Öffentlichkeitsarbeit verbunden ist.
Werden unter-30-Jährige und Befragte ab 60 Jahren gegenübergestellt, wird zunächst
deutlich, dass Jüngere generell ein niedrigeres Zustimmungsniveau aufweisen – ganz
gleich, ob auf gewünschte oder bewertete Eigenschaften von Landwirten bezogen.
Dies geht sicherlich auch auf das unterschiedlich ausgeprägte Interesse am Thema
zurück (S. 14) und führt bei jüngeren Befragungsteilnehmern zu einem weniger polarisierten
Antwortverhalten (häufiger „eher“ statt „sehr wünschenswert“ oder hohe Anteile
von „teils/teils“-Antworten).
24

Das Image der deutschen Landwirtschaft 2012
TNS Emnid
Hinsichtlich des Wunschbildes sind vor allem bei der regionalen Versorgung und wirtschaftlichen
Aspekten deutliche Diskrepanzen erkennbar. Nicht so jedoch bei den
normativ aufgeladenen Forderungen nach Verantwortung im Umgang mit Nutztieren
und der Umwelt sowie nach gentechnikfreien Nahrungsmitteln.
Bei der Bewertung deutscher Landwirte zeigen sich jüngere dann merklich kritischer
als ältere Befragte. Marktorientierung bestimmt das Landwirtschaftsimage bei Ersteren
viel stärker als bei Letzteren, die darüber hinaus noch Aspekte wie Fortschrittlichkeit,
krisensichere Versorgung und Produktqualität stark betonen.
Altersunabhängige Herausforderungen: Obwohl die beiden Altersgruppen grundsätzlich
unterschiedliche Antwortniveaus aufweisen, gleichen sich in der Gesamtschau
viele der aus der Soll-Ist-Analyse zu ziehenden Schlüsse: Diskrepanzen im Sinne
(noch) nicht hinreichend erreichter Zielvorstellungen ergeben sich altersunabhängig
in den bereits oben erwähnten Bereichen Ökologie, Nutztierethik sowie Qualitätssicherung.
Ältere Befragte sehen jedoch zudem die Arbeitsplatzsituation in ländlichen Gegenden
kritisch und beklagen eine zu geringe regionale Ausrichtung der deutschen Landwirtschaft.
Jüngere Befragte weisen ein sehr dominantes Landwirtschaftsimage als profitorientierter
Massenversorger auf und gehen auf der Grundlage ökologischer und ethischer
Ideale generell hart mit der Branche ins Gericht.
25

Das Image der deutschen Landwirtschaft 2012
TNS Emnid
Probleme der Landwirte aus Sicht der Öffentlichkeit
Schwierigkeiten bei der Nachfolge,
Übergabe des Bauernhofes
49%
30%
79%
Konkurrenz mit landwirtschaftlichen
Produkten aus anderen Staaten
48%
31%
79%
Unsichere Preis- und Einkommenssituation
39%
40%
79%
Einschränkung durch Richtlinien der EU
32%
40%
72%
Wetterveränderungen durch den
Klimawandel
30%
38%
68%
geringe Ausgleichszahlungen
durch den Staat
19%
33%
52%
sehr stark
eher stark
Frage: Wie stark haben die deutschen Landwirte Ihrer Meinung nach mit folgenden Problemen zu kämpfen?
Basis: 1.000 Befragte
TNS Emnid
Das Image der deutschen Landwirtschaft
März 2012
18
Am ehesten problematisch sehen die Befragten die Nachwuchssorgen deutscher
Landwirte, die internationale Konkurrenz sowie die unsichere Preissituation
für Nahrungsmittelprodukte.
Die teilweise schwierige Situation deutscher Landwirte ist der Öffentlichkeit durchaus
bewusst: Bei allen sechs möglichen Problemlagen gibt jeweils mindestens die Hälfte
der Befragten an, dass Landwirte aus ihrer Sicht zumindest „eher stark“ damit zu
kämpfen haben.
Schwierigkeiten bei der Nachfolge bzw. Übergabe der Betriebe sowie die Konkurrenz
mit Produkten aus anderen Ländern werden dabei am häufigsten als problematisch
angesehen. Allein jeweils ungefähr jeder Zweite gibt an, Landwirte hätten hierzulande
damit „sehr stark“ zu kämpfen (49% bzw. 48%).
Unzureichende Zuschüsse spielen in den Augen der Befragten nur eine untergeordnete
Rolle. 52% halten zu geringe Ausgleichzahlungen für problematisch, lediglich 19%
sagen aus, dass deutsche Landwirte damit „sehr stark“ zu kämpfen haben.
Trotz einiger Differenzen im Einzelnen ergibt sich in den Untergruppen doch ein erstaunlich
konsistentes Stimmungsbild.
26

Das Image der deutschen Landwirtschaft 2012
TNS Emnid
Verhalten der deutschen Landwirte im
EU-Vergleich
Im Vergleich mit …
den Landwirten der anderen EU Staaten ist
das Umweltverhalten der deutschen
Landwirte...
5%
9%
30%
56%
-16
Trend im Vergleich
zu 2007
-1
+2
+16
den Landwirten aus den anderen EU Staaten
bei der Pflege ihrer Höfe, Dörfer und Felder
sind die deutschen Landwirte...
2%
7%
36%
55%
kein Trendvergleich möglich
den Landwirten aus den anderen EU Staaten
bei der Tierhaltung sind die deutschen
Landwirte...
5%
7%
34%
54%
-3
-1
0
+4
den Landwirten aus den anderen EU Staaten
bei der Produktion von landwirtschaftlichen
Produkten wie Kartoffeln, Eier und Milch sind
die deutschen Landwirte...
4%
6%
43%
47%
kein Trendvergleich möglich
TNS Emnid
Das Image der deutschen Landwirtschaft
März 2012
besser schlechter etwa gleich weiß nicht,k.A.
Frage: Jetzt geht es um das Verhalten der Landwirte in Deutschland. Würden Sie sagen, dies ist in Deutschland besser, schlechter oder
in etwa gleich?
Basis: 1.000 Befragte
Abweichungen von 100 Prozent
durch Rundungen
19
Geht es um den Vergleich deutscher Landwirte mit Kollegen aus den anderen
EU-Ländern, stehen hiesige Nahrungsmittelproduzenten aus Sicht der Befragten
wie zuvor gut da. Erfreulich: Vor allem beim Umweltverhalten gab es
zuletzt sogar deutliche Fortschritte.
Dass das Vertrauen in die deutsche Landwirtschaft alles in allem groß ist, zeigt der
Vergleich mit dem EU-Ausland: In Bezug auf alle vier abgefragten Bewertungsdimensionen
sehen jeweils mindestens vier von zehn Befragten hiesige Landwirte im Vorteil.
Besonders hervorzuheben ist die Bewertung des Umweltverhaltens. Obwohl das öffentliche
Image der deutschen Landwirtschaft in puncto Umweltschutz nach wie vor
verbesserungswürdig erscheint, schneidet es im aktuellen internationalen Vergleich
überaus gut ab: 56% der Befragten halten deutsche Landwirte in diesem Punkt für
besser als Landwirte anderer EU-Staaten. 2007 waren es lediglich 40%. In den letzten
fünf Jahren ist also – relativ zu anderen EU-Staaten – eine deutliche Imageverbesserung
erzielt worden.
Ebenfalls leichte Verbesserungen sind hinsichtlich der Bewertung der Tierhaltung zu
verzeichnen. Dass deutsche Landwirte in diesem Bereich ihren Kollegen im EU-
Ausland überlegen sind, meinen 54% (2007: 50%).
27

Das Image der deutschen Landwirtschaft 2012
TNS Emnid
Neu in der aktuellen Befragung ist die Bewertungsdimension „Pflege der Höfe, Dörfer
und Felder“. Auch hier schneiden deutsche Landwirte aus Sicht der Befragten besser
ab als anderswo (54%).
Der einzige Bereich, von dem die Befragten nicht mehrheitlich von einem Vorteil der
deutschen Landwirte ausgehen, betrifft die Produktion von landwirtschaftlichen
Grundnahrungsmitteln. 47% von ihnen sind der Ansicht, dass Landwirte im EU-
Ausland ähnlich gute Produkte produzieren. Für Befragte aus den neuen Bundesländern
gilt dies in noch stärkerem Ausmaß (56%).
Im Vergleich der untersuchten Untergruppen fällt auf, dass Befragte aus kleinen Ortschaften
deutsche Landwirte tendenziell seltener im Vorteil sehen als der Durchschnitt
aller Befragten. Darüber hinaus ergeben sich keine maßgeblichen Differenzen.
28

Das Image der deutschen Landwirtschaft 2012
TNS Emnid
7 Auswirkungen landwirtschaftlicher Tierhaltung
Bewertung der gesetzlichen Regelungen zum
Neubau von Ställen
weiß nicht, k. A.
13%
zu streng
12%
zu lasch
27%
gerade richtig
48%
Frage: Halten Sie die gesetzlichen Regelungen zum Neubau von Ställen für die landwirtschaftliche Tierhaltung für ...
Basis: 1.000 Befragte
TNS Emnid
Das Image der deutschen Landwirtschaft
März 2012
Abweichungen von 100 Prozent
durch Rundungen
20
Danach gefragt, wie sie „die gesetzlichen Regelungen zum Neubau von Ställen
für die landwirtschaftliche Tierhaltung“ beurteilen, halten die meisten
Befragten die Rechtssituation für „gerade richtig“.
Beim Neubau von Ställen müssen nach EU-Vorgaben u.a. Vorschriften zum Schutz
vor Umweltbeeinträchtigungen und Lärmbelästigung eingehalten werden. Die Regelungen
in ihrer aktuellen Form werden zumeist begrüßt (48%). Auch in beinahe allen
Untergruppen der Befragten ist diese Ansicht am weitesten verbreitet.
Von denjenigen, die nicht mit der Gesetzeslage zum Stallneubau einverstanden sind,
halten die meisten die Regelungen für zu lasch (27%). Verstärkt wird diese Meinung
von Befragten aus den norddeutschen Bundesländern geäußert (41% bis 47%). Auch
Grünen-Anhänger wünschen sich häufig strengere Vorschriften (35%).
Insgesamt 12% halten die Regelungen hingegen für zu streng. Unter Anhängern von
CDU/CSU sind es 18%. Wenn nach Wohnortgröße der Befragten unterschieden wird,
ergeben sich hingegen keine verwertbaren Differenzen.
29

Das Image der deutschen Landwirtschaft 2012
TNS Emnid
Belästigung der Anwohner durch landwirtschaftliche
Tierhaltung
nach Regionsgrößenklassen
nein
73%
weiß nicht, k.A.
2%
ja
25%
bis unter 20
(Einwohner in tausend)
20 bis unter 100
20%
26%
100 bis unter 500
27%
500 und mehr
23%
Frage: Was meinen Sie, stellt die landwirtschaftliche Tierhaltung für die Anwohner im Allgemeinen eine Belästigung dar?
Basis: 1.000 Befragte
TNS Emnid
Das Image der deutschen Landwirtschaft
März 2012
Abweichungen von 100 Prozent
durch Rundungen
21
Drei Viertel der Deutschen sind der Ansicht, dass die landwirtschaftliche
Tierhaltung für Anwohner in der Regel keine Belästigung darstellt.
Lediglich 25% befürchten Beeinträchtigungen der Anwohner durch landwirtschaftliche
Betriebe. Auffällig ist die deutliche Altersstaffelung in dieser Frage: Während von den
unter-30-Jährigen lediglich 13% die landwirtschaftliche Tierhaltung für problematisch
halten, ist es unter den Befragten ab 60 Jahren jeder Dritte (33%).
Nach Regionsgrößenklassen unterschieden bewegen sich die kritischen Antworten
dagegen in einem engeren Rahmen. Danach hält auch in kleineren Orten, in denen
vermutlich am ehesten Berührungspunkte zu landwirtschaftlichen Betrieben bestehen,
nicht mehr als ein Fünftel der Bevölkerung (20%) Nutztierhaltung für eine Belästigung
für die Anwohner.
30

n = 817
West insg.
n = 183
Ost insg.
Schleswig-
Holstein
n = 35
n = 16
Hamburg
n = 106
Niedersachsen
n = 6
Bremen
Nordrhein-
Westfalen
n = 211
n = 75
Hessen
Rheinland-
Pfalz
n = 54
n = 13
Saarland
Baden-
Württemberg
n = 117
n = 163
Bayern
n = 33
Berlin
Mecklenburg-
Vorpommern
n = 32
n = 34
Brandenburg
Sachsen-
Anhalt
n = 34
n = 52
Sachsen
n = 22
Thüringen
Das Image der deutschen Landwirtschaft 2012
TNS Emnid
Belästigung der Anwohner durch landwirtschaftliche
Tierhaltung // Bundeslandvergleich
„Landwirtschaftliche Tierhaltung
stellt für die Anwohner im
Allgemeinen eine Belästigung
dar“ (Anteile: „ja“):
53%
Basis: ab 100 Befragten
Basis: unter 100 Befragten
50%
Total 25%
23%
31%
24%
31%
26%
22%
17%
32%
10%
21% 23% 25% 34%
23%
28%
24%
Frage: Was meinen Sie, stellt die landwirtschaftliche Tierhaltung für die Anwohner im Allgemeinen eine Belästigung dar?
Hinweis: Die Ergebnisse einzelner Bundesländer stützen sich teilweise auf wenige Befragte, was zu entsprechend großen Fehlertoleranzen führt.
TNS Emnid
Das Image der deutschen Landwirtschaft
März 2012
22
In den neuen Bundesländern ist eine eher kritische Einstellung zu den Folgen landwirtschaftlicher
Tierhaltung für Anwohner (insgesamt 31%) verbreiteter als in den alten
(insgesamt 23%).
Bei einer derart feingliedrigen Untergruppenaufteilung wie dem Bundeslandvergleich
sind jedoch die kleinen Fallzahlen zu beachten, die die Belastbarkeit der Befunde beeinträchtigen
können.
31

Das Image der deutschen Landwirtschaft 2012
TNS Emnid
Häufigkeit der persönlichen Belästigung durch
landwirtschaftliche Tierhaltung
weiß nicht, k. A.
1%
immer
0% oft
4% manchmal
10%
nie
58%
selten
27%
Frage: Wie oft kommt es vor, dass Sie sich persönlich durch die landwirtschaftliche Tierhaltung wegen Geruch oder Lärm belästigt fühlen?
Immer, oft, manchmal, selten oder nie?
Basis: 1.000 Befragte
TNS Emnid
Das Image der deutschen Landwirtschaft
März 2012
Abweichungen von 100 Prozent
durch Rundungen
23
Die allermeisten Deutschen fühlen sich „nie“ oder nur „selten“ durch die
landwirtschaftliche Tierhaltung gestört. Nur wenige berichten von starken
Beeinträchtigungen.
Nach der Einschätzung des allgemeinen Belästigungspotenzials wurden die Befragungsteilnehmer
auch gefragt, inwiefern sie selbst Geruchs- oder Lärmbeeinträchtigungen
durch landwirtschaftliche Tierhaltung in Kauf nehmen müssen. Das Ergebnis:
Sechs von zehn (58%) geben an, sich „nie“, weitere 27% „selten“ belästigt zu fühlen.
Der Anteil der Befragten, die „oft“ oder gar „immer“ Belästigungen erfahren, ist mit
insgesamt weniger als 5% recht gering.
Interessanterweise hat die Einschätzung der allgemeinen Belastung von Anwohnern
durch die Nutztierhaltung und ebenso die Bewertung der Gesetzeslage zum Stallbau
offensichtlich wenig mit der persönlichen Beeinträchtigung zu tun: Weder Befragte
aus den norddeutschen, noch jene auch den ostdeutschen Bundesländern berichten
verstärkt von negativen Erfahrungen durch landwirtschaftliche Tierhaltung.
Auch Befragte aus kleineren Orten berichten nur unwesentlich häufiger von Belästigungen
als der Bevölkerungsschnitt.
32

Das Image der deutschen Landwirtschaft 2012
TNS Emnid
8 Landwirtschaftliche Themen im schulischen Unterricht
Umfang des Unterrichts über Landwirtschaft
weiß nicht,
k.A.
22%
zu umfangreich
1% ausreichend
16%
Stimmungsbild nach Befragtenalter
(in Prozent)
14 bis 29
Jahre
1
23
65
11
30 bis 39
26
59
15
40 bis 49
2
17
65
16
zu wenig
61%
50 bis 59
8
57
35
ab 60
10
58
31
Frage: Wie wird zurzeit in den Schulen über Landwirtschaft unterrichtet?
Basis: 1.000 Befragte
TNS Emnid
Das Image der deutschen Landwirtschaft
Abweichungen von 100 Prozent
durch Rundungen
März 2012
25
Die Mehrheit der Deutschen (61%) ist der Ansicht, dass in den Schulen zu
wenig zu landwirtschaftlichen Themen gelehrt wird.
Diese Auffassung wird in allen Altersgruppen und sogar unter den Schülern selbst
(59%) mehrheitlich geteilt. Noch größer ist der Anteil bei Befragten, die sich besonders
für das Thema Landwirtschaft interessieren (67%) und denjenigen, die das Bild
der Landwirtschaft in den Medien als zu negativ betrachten (76%).
Zufrieden mit dem Umfang der Lehrinhalte zeigen sich lediglich insgesamt 16%. Dass
das Thema Landwirtschaft gar eine zu große Rolle in deutschen Schulen spielt, meint
nur 1% der Befragten.
Gut jeder Fünfte (22%) kann oder will zu dieser Frage keine Angaben machen. Dabei
handelt es sich allerdings vor allem um ältere Befragte, deren Kenntnisstand über aktuelle
Lehrinhalte in Schulen begrenzt sein dürfte.
33

Das Image der deutschen Landwirtschaft 2012
TNS Emnid
Themen der Landwirtschaft als Pflichtunterricht
Zustimmung
nach Befragtenalter
weiß nicht,
k.A.
1%
nein
20%
ja
79%
14 bis 29
Jahre
30 bis 39
40 bis 49
73%
78%
77%
50 bis 59
78%
ab 60
85%
Frage: Hielten Sie es für wichtig, wenn an den Schulen im Unterricht verpflichtend Themen der Landwirtschaft behandelt würden?
Basis: 1.000 Befragte
TNS Emnid
Das Image der deutschen Landwirtschaft
März 2012
Abweichungen von 100 Prozent
durch Rundungen
26
Acht von zehn Deutschen (79%) würden es befürworten, wenn in Schulen
verpflichtend landwirtschaftliche Themen unterrichten werden würden.
Die Zustimmung zu diesem Vorschlag ist durchgehend hoch, unabhängig vom Geschlecht,
dem Alter oder der Wohnregion der Befragten. Nur bei den Betroffenen
selbst, den Schülern, fällt die Begeisterung etwas milder aus (59%).
34

Das Image der deutschen Landwirtschaft 2012
TNS Emnid
Vermittlung eines realistischen Bildes von
Landwirtschaft in der Schule
weiß nicht, k.A.
17%
14 bis 29
Jahre
Zustimmung
nach Befragtenalter
29%
nein
64%
ja
18%
30 bis 39
40 bis 49
50 bis 59
9%
19%
19%
ab 60
14%
Frage: Wird den Kindern heute in der Schule ein realistisches Bild von der Landwirtschaft vermittelt?
Basis: 1.000 Befragte
TNS Emnid
Das Image der deutschen Landwirtschaft
März 2012
Abweichungen von 100 Prozent
durch Rundungen
27
Nicht selten werden von Klagen laut, dass Kinder heutzutage immer weniger
über Herkunft und Herstellung von Nahrungsmitteln wissen. Daher drängt
sich die Frage auf, inwiefern die Schulen dieser Entwicklung entgegenwirken
können. Die Öffentlichkeit zeigt sich da eher skeptisch: Knapp zwei Drittel
der Deutschen (64%) bezweifeln, dass in der Schule ein realistisches Bild
von der Landwirtschaft vermittelt wird.
Von einer fundierten Vermittlung grundlegender Erkenntnisse über die Landwirtschaft
in den Schulen geht insgesamt nur ungefähr jeder Fünfte aus (18%). Unter denjenigen,
die die Lehrinhalte am ehesten einschätzen können müssten – den jüngeren Befragten
– ist dieser Anteil jedoch deutlich größer: Jene unter 30 Jahren sind zu 29%
von einem realistischen Bild der Landwirtschaft im Unterricht überzeugt.
Insgesamt 17% wollen sich in dieser Frage nicht festlegen. Dabei handelt es sich
abermals vor allem um ältere Befragte.
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Das Image der deutschen Landwirtschaft 2012
TNS Emnid
Themen, über die in der Schule verstärkt
unterrichtet werden sollte
Umweltschutz
richtige Ernährung
96%
96%
Welternährung
Landwirtschaft und Klimawandel
Qualitätssicherung in der Lebensmittel-
Produktionskette
Auswirkungen der Globalisierung auf
die Landwirtschaft und andere
Wirtschaftsbereiche
Landwirtschaft in der Volkswirtschaft
88%
86%
84%
82%
77%
Entwicklung moderner Produktionsmethoden
in Ackerbau und Tierhaltung
64%
Frage: Über welche der folgenden Themen sollte in der Schule Ihrer Ansicht nach künftig verstärkt unterrichtet werden?
Basis: 1.000 Befragte
TNS Emnid
Das Image der deutschen Landwirtschaft
März 2012
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Themen wie der Schutz der Umwelt und die richtige Ernährung werden von
fast allen genannt, wenn nach Unterrichtsinhalten gefragt wird, die in Zukunft
verstärkt gelehrt werden sollten.
Wenn mehr als jeder Zweite der Meinung ist, dass landwirtschaftliche Themen in der
Schule zu kurz kommen, und zwei Drittel zudem bezweifeln, dass im Unterricht ein
realistisches Bild von der Landwirtschaft vermittelt wird, stellt sich die Frage, welche
Lehrinhalte denn konkret verstärkt unterrichtet werden sollten.
Beinahe alle Befragten wünschen sich mehr Unterricht zum Thema Umweltschutz sowie
praktische Hinweise, wie sich Schüler besser ernähren können (jeweils 96%).
Jedoch auch die übrigen sechs Themenvorschläge stoßen bei sehr vielen auf Zustimmung.
Einzig die Entwicklung landwirtschaftlicher Produktionsmethoden wird im Vergleich
etwas seltener angegeben (64%).
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Das Image der deutschen Landwirtschaft 2012
TNS Emnid
Themen, über die in der Schule verstärkt
unterrichtet werden sollte // Altersvergleich
14 bis 29 Jahre ab 60 Jahren
Umweltschutz
richtige Ernährung
Welternährung
Landwirtschaft und Klimawandel
Qualitätssicherung in der
Lebensmittel-Produktionskette
Auswirkungen der Globalisierung
u.a. auf die Landwirtschaft
92%
92%
81%
85%
73%
80%
97%
97%
92%
89%
91%
84%
Landwirtschaft in der Volkswirtschaft
Entwicklung moderner Produktionsmethoden
in Ackerbau und Tierhaltung
45%
56%
76%
86%
Frage: Über welche der folgenden Themen sollte in der Schule Ihrer Ansicht nach künftig verstärkt unterrichtet werden?
Basis: 1.000 Befragte
TNS Emnid
Das Image der deutschen Landwirtschaft
März 2012
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Außer in Bezug auf die Themen Umweltschutz, Klimawandel und die eigene Ernährung,
sind jüngere Befragte im Allgemeinen und Schüler im Besonderen teilweise
deutlich seltener der Meinung, dass den vorgeschlagenen Unterrichtsinhalten mehr
Raum im Schul-Curriculum eingeräumt werden sollte.
Darüber hinaus weisen fast alle übrigen Untersuchungsgruppen hohe Zustimmungswerte
zu den vorgeschlagenen Unterrichtsthemen auf.
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