IOEW SR 075 Ökonomische Alternativen zum Ausbau E..., Seiten 1 ...

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pazitätsauslastung der neuen, unter zentraler Regie meist westdeutscher Konzerne
stehenden vergrößerten Weiterverarbeitungsbetriebe in der Situation, sich auf den
übersättigten Märkten durchsetzen zu müssen. Letztlich können allerdings nur die
Anbieter erfolgreich werden, die sich mit ihrer Produktion strategische Wettbewerbsvorteile
sichern. Solche Vorteile bestehen in hoher Qualität und gesundheitlicher
Unbedenklichkeit der Lebensmittel und dies auch bei Angebot großer einheitlicher
Partien, wie sie die großen landwirtschaftlichen Betriebe produzieren. Für die
Anbieter von Fleisch und Milchprodukte bedeutet das, Qualität durch definierte Produktionstechniken
und organisatorische Maßnahmen gezielt zu erzeugen. Die Gewährleistung
hoher Prozeßqualität setzt den vertikalen Verbund von den Erzeugern
bis zum Vermarkter und Handel voraus.
2.3.5 Situation des ökologischen Landbaus in der Untersuchungsregion
Die Umweltvorteile des ökologischen Landbaus sind zwar deutlich, aber sein Anteil
an der Landwirtschaft in Deutschland ist noch sehr gering, obwohl in den letzten
Jahren ein deutliches Wachstum zu verzeichnen war. Abhängig von den zugrunde
gelegten Kriterien werden 0,7% (Mitgliedsbetriebe der AGÖL 73 ) bis 1,5%
(Anbaumethoden entsprechend der EG-VO 2092/91 über den ökologischen Landbau)
der landwirtschaftlichen Fläche ökologisch bewirtschaftet. Im Rahmen der Datenrecherche
wurden die einzelnen Anbauverbände der AGÖL angeschrieben und
um Informationen zu folgenden Fragestellungen gebeten:
• Anzahl, Größe und Art (Betriebsform) der in den jeweiligen Anbauverbänden organisierten
landwirtschaftlichen Betriebe in den Elbanrainerkreisen des betreffenden
Bundeslandes,
• Informationen über eventuell existierende regionale Vermarktungs- und Weiterverarbeitungsstrukturen.
• Das Datenmaterial ist aus mehreren Gründen lückenhaft bzw. gibt nicht immer
den derzeitigen und mit anderen Bundesländern vergleichbaren Stand wieder:
• In offiziellen Berichten (z. B. Bundesagrarberichte, Landesagrarberichte) sind nur
unzureichende Daten zum ökologischen Landbau zu finden. 74
• Der Rücklauf der Anfragen war recht gering, was sicherlich damit zusammenhängt,
daß sich die Recherche immer direkt auf die Elbanrainerkreise des Untersuchungsgebietes
beschränkten und dort nicht immer Betriebe mit ökologischem
Landbau vertreten waren. Außerdem wird die Verwaltung der Verbandsgeschäfte
auf regionaler/ kommunaler Ebene oft in ehrenmatlicher Tätigkeit neben der eigenen
Hofbewirtschaftung durchgeführt, so daß Anfragen auch aus personellen
Engpässen oft nicht beantwortet werden können. Trotzdem müßte bei einer
nachfolgenden Recherche an dieser Stelle noch einmal verstärkt bei den einzelnen
Anbauverbänden nachgefragt werden.
73 ArbeitsGemeinschaft Ökologischer Landbau (Mitgliedsverbände: demeter, Bioland, Biokreis e.V., Naturland, ANOG, ECO
VIN, Gäa, ökosiegel)
74 Der Agrarbericht der Bundesregierung umfaßt nur Flächen von Betrieben, welche Mitglieder in der Arbeitsgemeinschaft
Ökologischer Landbau (AGÖL) sind. Die Zahl der ökologisch wirtschaftenden Betriebe ohne AGÖL-Mitgliedschaft, welche
erheblich angewachsen sind, werden nicht mit erfaßt. Aus mehreren Gründen wird somit der Umfang des ökologischen
Landbaus im Bericht der Bundesregierung unterbewertet. Gleichzeitig erfolgt keine Ausweisung der Zahl der Betriebe, welche
bereits die Anerkennung als Ökolandbaubetrieb haben und denen, die sich in der Umstellungsphase befinden. Die
grundsätzlich unterschiedlichen Einkommensverhältnisse aufgrund verschiedener Abschreibungsverluste kommen nicht
zum Tragen, (s. hierzu: Uli Zerger (1994): Ökologischer Landbau im Agrarbericht der Bundesregierung; Anmerkungen, Kritik
und Anregungen; in: Agrarbündnis e.V: .Landwirtschaft 1994 - Der kritische Agrarbericht (S. 209-213))