AH Beprobungsempfehlung für Bewässerungswasser von Obst ...

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1 Grundsätzliches Die nachfolgende Arbeitshilfe stellt Erzeugern Informationen zu Bewässerungswasser zur Verfügung. Sie dient dem Systempartner zur Orientierung bei der Umsetzung der in den Leitfäden Erzeugung Obst, Gemüse, Kartoffeln QS-GAP Erzeugung Obst, Gemüse, Kartoffeln (Version 2.0) beschriebenen Anforderungen zu Wasseranalysen bei Bewässerungswasser. Die vorliegenden Informationen können als Entscheidungshilfe zur Festlegung der erforderlichen betriebsspezifischen Maßnahmen herangezogen werden. Maßgebend für die unabhängige Kontrolle sind die in den Leitfäden geforderten Dokumente. 2 Inhalt Tabelle 1: Allgemeine Bewertung der Wasserherkünfte Tabelle 2: Hygienisch-mikrobiologische Klassifizierung und Anwendungsbedingungen von Bewässerungswasser Tabelle 3: Beprobungshäufigkeit und –zeitpunkt in Abhängigkeit von Untersuchungsveranlassung, Wasserherkunft und Untersuchungsparameter Tabelle 1: Allgemeine Bewertung der Wasserherkünfte Wasserart Grundwasser / Brunnen Wasser aus stehenden Gewässern Wasser aus Fließgewässern Qualitätsbewertung Im allg. gute bis sehr gute Qualität Im allg. ausreichende Qualität Häufig Gefahr der Verunreinigung, große zeitliche Unterschiede in den chemischen und biologischen Parametern sowie zwischen den einzelnen Gewässern Arbeitshilfe Beprobungsempfehlung für Bewässerungswasser von Obst, Gemüse, Kartoffeln Version: 01.01.2014 (Stand: 01.05.2011) Status: • Freigabe Seite 2 von 6
Tabelle 2: Hygienisch-mikrobiologische Klassifizierung und Anwendungsbedingungen von Bewässerungswasser Eignungsklasse Anwendung Hinweis Nichtanwendung Biologische Kenngröße 1 2 2 Alle Gewächshaus- und Freilandkulturen Fäkalstreptokokken je 100ml Nicht nachweisbar E.Coli je 100 ml Salmonellen 1 je 1.000ml Gewächshaus- und Freilandkulturen für den Rohverzehr ≤ 100 4 ≤ 200 4 nicht nachweisbar 3 2 4 2 3 nach DIN19650 (1999) 4 2 3 Empfehlung TLL (2004) Nicht zum Verzehr bestimmte Gewächshauskulturen Freilandkulturen für den Frischverzehr Gemüse und Obst zur Konservierung und Lagerung Heil- und Gewürzpflanzen Alle anderen Freilandkulturen Kartoffeln, Nichtnahrungspflanzen zur industriellen Verarbeitung und Saatgut Wein- und Obstkulturen Heil- und Gewürzpflanzen Kartoffeln, Nichtnahrungspflanzen zur industriellen Verarbeitung und Saatgut Wein- und Obstkulturen Gemüse bis 2 Wochen vor Ernte, Obst bis Fruchtansatz Bis 2 Wochen vor der Ernte Frostschutzberegnung Bis 2 Wochen vor der Ernte Frostschutzberegnung Für Gewächshauskulturen und Rohverzehr in den Karenzzeiten Gewächshauskulturen, Obst, Gemüse – in den Karenzzeiten Gewächshauskulturen, Obst, Gemüse – in den Karenzzeiten 100 bis 400 200 bis 2.000 nicht nachweisbar Abwasser, das mind. eine biologische Reinigungsstufe durchlaufen hat › 400 5 › 500 5 nicht nachweisbar 1 Salmonellen und potenziell infektiöse von Mensch- und Haustierparasiten dürfen nicht im Bewässerungswasser in 1.000 ml nachgewiesen sein 2 Wenn durch das Bewässerungsverfahren eine Benetzung der zum Verzehr geeigneten Teile der Ernteprodukte ausgeschlossen ist, entfällt eine Einschränkung nach hygienisch- mikrobiologischen Eignungsklassen 3 Bei der Beregnung muss durch Schutzmaßnahmen sichergestellt werden, dass Personal und Öffentlichkeit keinen Schaden nehmen 4 Richtwert, der analog der TrinkwV § 2 Abs. 3[3] so weit unterschritten werden sollte, „wie nach Stand der Technik mit vertretbarem Aufwand unter Berücksichtigung der Umstände im Einzelfall möglich ist“ 5 Die 10-fache Menge sollte nicht überschritten werden Arbeitshilfe Beprobungsempfehlung für Bewässerungswasser von Obst, Gemüse, Kartoffel Version: 01.01.2014 (Stand: 01.05.2011) Status: • Freigabe Seite 3 von 6
Seite 1: Arbeitshilfe Beprobungsempfehlung f
Seite 5 und 6: Literaturnachweis: Dr. habil Martin

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