quadro round line mini quadro round line - WP BAKERYGROUP

QUADRO ROUND LINE
MINI QUADRO ROUND LINE
Mehrwert produzieren
WP BAKERYGROUP

WP BAKERYGROUP
WP BAKERYGROUP ist das Unternehmen der
Bäcker. Mit unserem umfassenden Sortiment
aus qualitativ hochwertigen Maschinen und
Anlagen haben wir uns auf die Anforderungen
der Bäckereien weltweit ausgerichtet. Wir bieten
Bäckereitechnik für jeden Prozessschritt – angefangen
beim Kneten, Teilen & Wirken, über Gären
& Kühlen bis hin zum Backen in der Produktion
und im Laden.
Unser Credo lautet ‚think process!‘. Denn nur wenn sämtliche
Teilprozesse perfekt aufeinander abgestimmt sind,
lässt sich eine gleichbleibend hohe Qualität und Wirtschaftlichkeit
erzielen.
– Messbare Energieeinsparung
– Weniger Ausschuss
– Höhere Produktivität
– Sehr einfache Bedienung der Maschinen
– Reproduzierbare Produktqualität
Tag für Tag

WP CompetenceCenter
_ Kneten.
_ Teilen & Wirken Brötchen.
_ Teilen & Wirken Brot.
_ Backen.
_ Ladenbacken.
_ Gären & Kühlen.
_ Laminieren.
_ Engineering.
_ Bäckerei-Software.
Emil Kemper GmbH, Rietberg
Emil Kemper GmbH, Rietberg
Werner & Pfleiderer Haton B.V., NL-Panningen
Werner & Pfleiderer Lebensmitteltechnik GmbH, Dinkelsbühl
Werner & Pfleiderer Sachsen GmbH, Sohland
Werner & Pfleiderer Koeling Benelux B.V., NL-Panningen
Werner & Pfleiderer Industrielle Backtechnik GmbH, Tamm
Werner & Pfleiderer Industrielle Backtechnik GmbH, Tamm
BackNet E&S GmbH, Muggensturm
www.wpbakerygroup.com

QUADRO ROUND LINE
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QUADRO ROUND LINE
Wenn es darum geht, viele Brötchen innerhalb kürzester Zeit rentabel zu produzieren,
empfiehlt sich der Einsatz einer Brötchenanlage. Für die Verarbeitung von Teigen mit
langer Vorgare und hoher Teigausbeute haben wir die Quadro Round Line und die
Mini Quadro Round Line entwickelt. Diese Anlagen zeichnen sich durch extrem
hohe Automatisierungsgrade bei gleichzeitig hoher Variabilität aus. Rustikale, eckige
Brötchen können auf ihnen genauso wie runde Brötchen hergestellt werden, lange
Brötchen ebenso wie Ciabatta, Mini-Baguettes, Hot Dog-Brötchen, Schusterjungen.

QUADRO ROUND LINE
Kemper – seit 1898 entwickeln, fertigen und installieren wir Maschinen und Anlagen
zur Herstellung von Backwaren. Heute sind wir einer der führenden Anbieter intelligenter
Lösungen zur Teigherstellung und -weiterverarbeitung weltweit. Innerhalb der
WP BAKERYGROUP besetzen wir die Produktbereiche „Mischen & Kneten“ und „Brötchenanlagen“.
Unser Produktportfolio umfasst Kneter, Knetanlagen, Teigfördersysteme, Teigteil- und Wirkmaschinen
sowie Brötchenanlagen.
Wir liefern technische Lösungen, die höchsten Ansprüchen genügen. Gemeinsam mit unseren
Auftraggebern entwickeln wir Konzepte, die den Anforderungen der Märkte entsprechen bzw.
richtungsweisend sind für die Zukunft der Branche – für den Handwerksbetrieb ebenso wie
für die industrielle Produktion.
Die QUADRO ROUND LINE ist eine modular aufgebaute Hochleistungs-Brötchenanlage zur Verarbeitung
von Brötchenteigen mit langer Vorgare und einer Teigausbeute von ca. TA 150 bis TA 170.
Sie kann mit 5 oder 6 Reihen ausgestattet werden. Durch den Einsatz unterschiedlicher Wirktrommeln
können Stückgewichte von 25 – 140 g/Stck (höhere Gewichte ohne Rundwirker möglich) und
eine Leistung von max. 12.000 Teiglingen/Std. erzielt werden. Dadurch ist sie vor allem für mittlere
und größere Handwerksbetriebe geeignet.
Die MINI QUADRO ROUND LINE ist eine ebenfalls modular aufgebaute, extrem kompakte
Brötchenanlage zur Verarbeitung von Brötchenteigen mit langer Vorgare und einer Teigausbeute
von ca. TA 150 bis TA 170. Sie kann mit 4 Reihen ausgestattet werden. Durch den Einsatz unterschiedlicher
Wirktrommeln können Stückgewichte von 25 – 140 g/Stck und eine Leistung von
max. 4.000 Teiglingen/Std. erzielt werden. Dadurch ist sie vor allem für kleine und mittlere Handwerksbetriebe
geeignet.

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Walzen _ Teilen _ Wirken _ Langrollen _ Stüpfeln _ Bestreuen _ Ablegen
www.wpbakerygroup.com/kemper

QUADRO ROUND LINE
QUADRO ROUND LINE
Teigausbeute von ca. TA 150 bis TA 170
Die WP KEMPER QUADRO ROUND LINE ist eine modular aufgebaute Hochleistungs-Brötchenanlage zur Verarbeitung
von Teigen mit hoher Vorgare und einer Teigausbeute von ca. TA 150 bis TA 170 zur Herstellung rustikaler, eckiger bzw.
runder Brötchen (Passauer) oder langer Brötchen und Ciabatta, Mini-Baguettes, rustikaler Baguettes und Schusterjungen.

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PRODUKTE
TEIGE
LEISTUNG
SPECIALS
rustikale, eckige Teiglinge
runde Teiglinge
lange Teiglinge
bestreut
gestüpfelt
geschnitten
Weizenteige
Weizenmischteige
Roggenteige
Roggenmischteige
Mehrkornteige
ca. TA 150 bis TA 170
5 – 6 Reihen
25 – 140 g/Stck
max. 12.000 Stck/Std.
rustikale Brötchen
25 – 140 g/Stck
max. 12.000 Stck/Std.
(6-reihig, 70 g)
runde/lange Brötchen
30 – 110 g/Stck
max. 12.000 Stck/Std.
(6-reihig, 70 g)
Passauer Brötchen
35 – 85 g/Stck
max. 12.000 Stck/Std.
(6-reihig, 70 g)
– beidseitige autom. Befeuchtung
– beidseitige autom. Bestreung
– autom. Belegung auf Gärgutträger
– Edelstahlausführung
Ihr Herzstück ist eine QUADRO ROUND Teigteil- und Wirkmaschine zur teigschonenden Verarbeitung sämtlicher
Brötchenteige. Sie kann 5- oder 6-reihig ausgestattet werden und verarbeitet bis zu 12.000 Teiglinge
pro Stunde (Industrieausführung; 70 g/Stck) bei Stückgewichten von 25 – 140 g pro Teigling. Für die kontinuierliche
Teigzuführung sorgt ein RELAXER SK. Ausroll-, Wickel- und Stüpfelstation, ein Mehlstreuer, eine
auswechselbare Bestreustation und ein Abzugsband komplettieren die Ausstattung.
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QUADRO ROUND LINE
Teigstrangmaschine RELAXER SK
vollautomatische Maschine zur Herstellung von
Teigsträngen und zur Beschickung einer
nachgeschalteten Teigteil- und Wirkmaschine
Teigteil- und Wirkmaschine QUADRO ROUND
programmgesteuerte, bedienungsfreundliche
Teigteil- und Wirkmaschine zur teigschonenden
Verarbeitung sämtlicher Teige
Auswalz- und Einschlaglangwirker
Produkte
langgewirkte Brötchen, eingeschlagene Brötchen
Baguette, Hot Dog
Wickel- und Langwirkstation
Produkte
langgewirkte Brötchen, gewickelte Brötchen
Hot Dog
Langwirkstation mit Oberband
Produkte
langgewirkte Brötchen, langgerollte Brötchen
Hot Dog

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QUADRO ROUND LINE
flexibel _ schnell _ sicher
Die wesentlichen Vorzüge der QUADRO ROUND LINE liegen in ihrer weitgehenden Automatisierung und ihrer
Flexibilität bei der Verarbeitung größerer Mengen von Teiglingen im Gewichtsbereich von 30 – 900 g/Stck
und auf der Basis sämtlicher Teige bis TA 170. Die Teigstrangmaschine RELAXER SK wird über einen Hebekipper
mit den notwendigen Teigmengen versorgt; die Teigportionierung erfolgt über Sternwalzen zu
Teigstücken von ca. 9 – 10 kg in einer Länge von ca. 900 mm; aus diesen Teigsträngen wird ein kontinuierliches
Teigband geformt und erreicht die nachfolgend angeordnete QUADRO ROUND. Hier werden die Teige
schonend zu runden oder eckigen Teiglingen geteilt und gewirkt.
Im Anschluss an die QUADRO ROUND können die Teiglinge mit einer Vielzahl zuschaltbarer Stationen individuell
in der gewünschten Form weiterverarbeitet werden. Wahlweise können Sie eine Wickel-, Einschlag- und
Langwirkstation, eine Langwirk- und Einschlagstation, eine Stüpfelstation und ein Stüpfel-Schneidmodul sowie
zwei Mohn- und Sesam-Streueinrichtungen zur Befeuchtung/Bestreuung von oben und unten einsetzen.
Ein Abzugsband schließt die Anlage ab.
2. Langwirkstation mit Kanälen und Oberband
Zentriereinrichtung zur Korrektur der Teiglinge auf
dem Transportband
Mehlstreuer zur Bemehlung
Stüpfelstation (Stüpfeln auf dem Band)
Schneidestation
kombinierte Stüpfel- und Schneidestation
kontinuierliche Herstellung von Formgeback
Mohn- und Sesam-Streueinrichtung
automatische Bestreuungseinrichtung für
Saaten auf die vorhandenen Teiglinge
Abzugsband AB
Belegungseinrichtung mit Frequenzumrichter zur
automatischen Belegung von Backblechen
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RELAXER SK
Leistungsdaten
Teiggewichte
Stücklängen
Stundenleistung
9 – 10 kg
ca. 900 mm
240 Stränge/Std
RELAXER SK
Teigstrangmaschine
die RELAXER SK ist eine vollautomatisierte Maschine zur stressfreien Herstellung von
Teigsträngen und zur kontinuierlichen Beschickung einer nachgeschalteten Aufbereitungsmaschine
(z.B. QUADRO ROUND).
– einsetzbar für sämtliche Teigarten, auch für extrem weiche Teige (z.B. Ciabatta)
– Bandtrichter mit Einzugsbändern und einem Fassungsvermögen von ca. 120 kg Teig
– mit Bandbeölung und teigabweisenden Kunststoff-Seitenteilen
– Beschickung des Teigtrichters über einen vorgeschalteten Hebekipper (optional)
– Teigportionierung über Sternwalzen
(Teigstücke von ca. 9 – 10 kg in einer Länge von ca. 900 mm)
– 2 Mehlstreuer, jeweils am Anfang und am Ende des Taktbandes
– Teigförderband zur nachgeschalteten Kopfmaschine
– Walzenstuhl am Ende des Teigförderbandes;
Dicke des Teigstrangs über Stellräder einstellbar
– Teigstaukontrolle über Lichttaster
– Stundenleistung angepasst an die nachgeschaltete Kopfmaschine

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Arbeitsweise
Die Beschickung des Bandtrichters mit Teig erfolgt am effektivsten über einen vorgeschalteten Hebekipper.
Über zwei Sternwalzen werden Teigstücke von ca. 9 – 10 kg und einer Länge von ca. 900 mm auf ein unterhalb
der Vorportioniereinrichtung angeordnetes Taktband abgegeben. Das Band befördert den Teigstrang im vorgegebenen
Takt bis zu einer definierten Position; das jeweils nächste Teigstück wird auf den Endpunkt des vorherigen
Teigstranges abgelegt. Diese Verfahrensweise bildet die Grundlage zur Herstellung eines kontinuierlichen
Teigbandes. Vom Taktband wird dieser Teigstrang auf das sich anschließende Förderband weitergegeben und in
einem Walzenstuhl auf die gewünschte Strangdicke und -breite geformt. Die Teigstranghöhe wird über Stellräder
individuell eingestellt. Abschließend wird der so entstandene gleichmäßige Teigstrang über das Teigförderband
in die sich anschließende Kopfmaschine transportiert.
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QUADRO ROUND
Leistungsdaten
Stundenleistung
Stückgewicht
max. 12.000 Stck.
25 – 1.000 g
QUADRO ROUND
Brötchenanlage für Klein- und Mittelbetriebe
Die QUADRO ROUND ist eine bedienungsfreundliche, programmgesteuerte Teigteilund
Wirkmaschine zur teigschonenden Verarbeitung sämtlicher Brötchenteige in
5- oder 6-reihiger Ausführung. Sie besitzt die für Klein- und Mittelbetriebe notwendige
Flexibilität zur Herstellung eines breiten Spektrums an Backwaren mit nur einer
Maschine (z.B. rustikale, eckige Brötchen, runde Brötchen sowie optional Passauer
Rosenbrötchen).
Weiche Teige bis zu einer Teigausbeute von ca. TA 150 bis TA 170 können mit
ihr äußerst teigschonend verarbeitet werden. Sie ist mit einer integrierten,
speicherprogrammierbaren Steuerung ausgestattet; ihre Bedienung erfolgt über
ein Touch-Screen-Display. Durch ihren modularen Aufbau können individuelle
kundenspezifische Anforderungen im allgemeinen problemlos umgesetzt werden.

PRODUKTION . QUADRO ROUND
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Technische Merkmale
Maße
1.830 x 1.075 x 2.900 mm (H x B x L)
Vorteile
– Platzersparnis durch kompakte Bauweise
– kürzere oder keine Zwischengare erforderlich
– Verarbeitung von Teigen mit großer Vorgare
– variable Form der rustikalen Teiglinge (Länge, Breite, Höhe)
– größeres Volumen der Gebäcke (20 – 30 %)
– vielseitige, rentable Produktion mit nur einer Maschine
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QUADRO ROUND
KOMPETENZEN
_ Hochleistungs-Brötchenanlage zur Verarbeitung
von Teigen mit langer Vorgare
_ Verarbeitung extrem weicher Teige von ca. TA 150
bis TA 170
_ sehr schonende Verarbeitung sämtlicher Brötchenteige
_ flexible Herstellung eckiger, rustikaler Brötchen,
langer und runder Brötchen (optional Passauer/Rosenbrötchen)
_ hohe Stundenleistung bis 12.000 Stck
_ kontinuierliche Teigversorgung durch RELAXER SK
Teige
– Weizenteige
– Weizenmischteige
– Roggenmischteige,
– Ciabattateige
bis TA 170 (mehlabhängig)
Produkte
– runde Teiglinge
– rustikale eckige Brötchen
– Passauer Brötchen
– Schusterjungen
– Minibaguettes
– Ciabatta
_ individuelles, programmgesteuertes Bemehlen der
Teiglinge vor dem Rundwirken
_ individuell zuschaltbare Wickel-, Ausroll- und Langwirkstation
bzw. Einschlag- und Langwirkstation
_ beidseitige Mohn- und Sesambestreuung
_ Bedienung über Touch Screen-Display
_ ruhiger, harmonischer Lauf durch den Einsatz
moderner Antriebstechnik
_ einfach zu reinigen
AUSSTATTUNG
_ stufenlos regelbarer Hauptantrieb
_ Wirkausschläge und Mehlstreuer frequenzgeregelt
_ stufenlos einstellbare Wirkbandspannung
_ stufenlos regelbarer Teigdruck
_ alle wichtigen Maschinenparameter
über Touch Screen einstellbar

TECHNISCHE MERKMALE . QUADRO round
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TECHNISCHE MERKMALE
Rustikale Brötchenanlage für die industrielle
Anwendung
25–140 g/Stck (höhere Gewichte auf Anfrage)
– Aufarbeitung von rustikalen, runden und langen
Produkten mit nur einer Anlage
– durch den Quadro Round-Aufbereitungsprozess
entfällt der Vorgärschrank
– vollautomatische Beschickung der Kemper
Quadro-Anlagen
mit koninuierlicher Teigstrangmaschine
„RELAXER SK“ (optional)
– Teigstrangherstellung ohne Stress mittels Kemper
Sternwalzen-System
– elektronische Steuerung mit Touch Screen
Vorteile
– große Sortimentsvielfalt
– schnelle Amortisation durch weites Einsatzgebiet
– hervorragendes Preis-Leistungsverhältnis
– ermöglicht 1-Mann-Bedienung
– maximale Teigschonung beim Produktionsprozess
– reproduzierbare Prozesse – hohe Prozesssicherheit –
einfache Bedienung
– Platzersparnis
– größeres Volumen der Gebäcke
– modularer Ausbau mit weiteren Stationen möglich
Gewichtsbereich
Rustikale Brötchen 25–140 g/Stck
(größere Gewichte auf Anfrage)
Rustikale Brote bis 1.000 g/Stck
Runde Brötchen 35–85 g/Stck
80–140 g/Stck*
* Wechsel von Messerwalze und innerer und
äußerer Wirktrommel
Leistung 6-reihig (gewichtsabhängig)
Rustikale Brötchen bis 12.000 Stck/h
Runde Brötchen bis 12.000 Stck/h
Lange Brötchen bis 12.000 Stck/h
Zusatz-Ausstattungen
– Passauer Beölung
– Rammschutz
– zusätzl. Wirktrommel außen
– zusätzl. Wirktrommel innen
– zusätzl. Messerwalze
Eigenschaften
Programmgesteuerte, bedienungsfreundliche Teigteilund
Wirkmaschine zur teigschonenden Verarbeitung
aller Arten von Brötchenteigen. Hohe Flexibilität
bei der Herstellung von Backwaren in Klein- und
Mittelbetrieben mit nur einer Maschine (z.B.: rustikale
eckige Brötchen, runde Brötchen sowie optional
Passauer/Rosenbrötchen). Teigschonende Verarbeitung
von weichen Teigen bis zu einer Teigausbeute TA
170. Integrierte speicherprogrammierbare Steuerung;
Bedienung über einen Touch Screen. Realisierung
kundenspezifischer Anforderungsprofile durch
modularen Aufbau der Maschine, 5- oder 6-reihige
Ausführung.
www.wpbakerygroup.com/quadroroundline/ausstattung

QUADRO ROUND LINE
QUADRO ROUND LINE
WEICHE TEIGE EXTRA SCHNELL

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Die Wickel- und Langwirkstation wird zur Herstellung
gewickelter, gerollter Produkte sowie langer eingeschlagener
Teiglinge eingesetzt. Bei der Produktion runder
Brötchen wird das Unterband als reines Förderband
genutzt.
Die Antriebe sind frequenzumrichtergesteuert, so dass
ein Taktbetrieb möglich ist. Zusätzlich sind der Wickelstation
sowie der Ausroll- und Langwirkvorrichtung
zwei Mehlstreuer zugeordnet, die bei Bedarf eingesetzt
werden können.
Das Modul beinhaltet eine Auswalzstation mit einer fest
eingestellten Unterwalze, einer höhenverstellbaren Oberwalze
sowie einer nachfolgenden Langwirkeinrichtung.
Diese beinhaltet ein Unterband (als Transportband) sowie
ein oberhalb angeordnetes, höhenverstellbares Wirkband
(als Gleichlaufband).
Der Auswalz- und Einschlaglangwirker dient zur Herstellung
eingeschlagener und langgewirkter Teiglinge.
Die Station beinhaltet
– Querstromgebläse am Einlauf zum
Trocknen der Teiglinge
– Zentriereinrichtung mit auswechselbaren
Werkzeugen zum Ausrichten der Teiglinge
vor dem Auswalzen
– Auswalzstation zur Herstellung
eingeschlagener Produkte
– Langwirkstation; Oberband als gleich- oder
gegenlaufendes Band
– Bürstenmehlstreuer (durchgehender Streuer) zur
Bemehlung von Teiglingen und Unterband
– Langwirkstation; Oberband als gleich- oder gegenlaufendes
Band; Unterband auf Rahmengestell
ausgeführt, Bandbreite ca. 780 mm, Antriebe
frequenzgeregelt, Geschwindigkeiten regelbar
2. Langwirkstation mit Kanälen und Oberband
Die 2. Langwirkstation mit Kanälen und Oberband dient
zur Herstellung zylindrischer Teiglinge, wie z.B. von
Hot Dog-Brötchen.
www.wpbakerygroup.com/quadroroundline/module

QUADRO ROUND LINE
QUADRO ROUND LINE
WEICHE TEIGE EXTRA SCHNELL

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Stüpfelstation zur Herstellung von Formgebäck.
Der Stüpfelvorgang erfolgt direkt auf dem unterhalb des
Werkzeugträgers angeordneten Taktband.
Die Stüpfeleinrichtung ist mit eigenem Antrieb, auswechselbarem
Werkzeugträger sowie Mehlstreuer und einer
Korrektureinrichtung zum Ausrichten der Teiglinge vor
dem Stüpfelvorgang ausgestattet.
Die Station beinhaltet
– Einlauf- und Auslaufseite des Transportbandes
absenkbar
– Lichtschranke an der Einlaufseite zur Auslösung des
Mehlstreuers
– Auffangbleche zwischen den Modulen
Der Werkzeugträger der Stüpfelstation trägt serienmäßig
ein Stüpfelwerkzeug.
Mohn- und Sesam-Streueinrichtung I + II
– I Bestreuung 1. Seite, II Bestreuung 2. Seite –
Automatische Bestreuungseinrichtung für Saaten auf
die vorbehandelten Teiglinge. Die Antriebseinheit ist fest
integriert, die Streueinheit kann zu Reinigungszwecken
ausgefahren werden. Befeuchtungsstation und Streueinrichtung
sind mit separaten Transportbändern (Stabgeflechtsbänder)
in Edelstahl V2A ausgerüstet. Die
Befeuchtung der Teiglinge erfolgt über eine höhenverstellbare
Wassersäule; an Einlauf und Auslauf befinden
sich Andruckwalzen. Die Streumenge wird über einen
stufenlos regelbaren Antrieb dosiert. Die Streugutbehälter
in Edelstahlausführung können ausgetauscht werden, zur
Grundausrüstung gehört ein Streugutbehälter.
Abzugsband AB
Belegungseinrichtung mit Frequenzumrichter zur
automatischen Belegung von Backblechen. Die Belegung
(Reihenzahl) ist über das Transportband einstellbar
und erfolgt in vorgegebener Reihenfolge (Verband).
Ein ausfahrbarer Tisch dient zur manuellen Eingabe/
Entnahme der Backbleche.
Optionen
1. Hydraulische Tischverstellung für Abzugsband
Hydraulisch betätigte Höhenverstellung für den Abnahmetisch
des Abzugsbandes zur Berücksichtigung
unterschiedlicher Höhenmaße der eingesetzten Gärgutträger
(über Handkurbel).
2. Tiefenverstellung für Gärgutträgerbegrenzung
Manuell über Handrad betätigte Tiefenverstellung der
auf dem Abzugstisch aufgebauten Gärgutträgerbegrenzung
für den Einsatz von Gärgutträgern unterschiedlicher
Abmessungen.
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mini quadro round LINE
MINI QUADRO ROUND LINE
Teigausbeute von ca. TA 150 bis TA 170

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PRODUKTE
TEIGE
LEISTUNG
SPECIALS
runde Teiglinge
rustikale, eckige Brötchen
Schusterjungen
Minibaguettes
Ciabatta
Weizenteige
Weizenmischteige
Roggenmischteige
Mehrkornteige
Ciabattateige
ca. TA 150 bis TA 170
25 – 140 g/Stck
1 – 4 Reihen
max. 4.000 Stck/Std.
rustikale Brötchen
40 – 300 g/Stck
max. 4.000 Stck/Std.
1 – 4-reihig
runde Brötchen
40 – 85 g/Stck
max. 3.000 Stck/Std.
2 – 3-reihig
lange Brötchen
55 – 140 g/Stck,
max. 3.000 Stck/Std.
1 – 3-reihig
– größeres Gebäckvolumen (20 – 30 %)
– kürzere oder keine Zwischengare
– maximale Teigschonung
– Verarbeitung von Teigen mit großer
Vorgare
– Steigerung der Sortimentsvielfalt
– einfache Reinigung
Die MINI QUADRO ROUND LINE ist eine modular aufgebaute, kompakte Brötchenanlage zur Verarbeitung
von Teigen mit hoher Vorgare und einer Teigausbeute bis ca. TA 170 zur Herstellung rustikaler, eckiger bzw.
runder Brötchen oder langer Brötchen und Ciabatta, Mini-Baguettes und Schusterjungen. Ihre maximale
Stundenleistung beträgt 4.000 Stück.
Ihr Herzstück ist eine MINI QUADRO ROUND Teigteil- und Wirkmaschine zur teigschonenden Verarbeitung
sämtlicher Brötchenteige. Sie kann 4-reihig ausgestattet werden und verarbeitet bis zu 4.000 Teiglinge pro
Stunde bei Stückgewichten von 25 – 140 g pro Teigling. Eine Ausroll-, Wickel- und Stüpfelstation und ein
Abzugsband komplettieren die Ausstattung.
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mini quadro round LINE

20 _ 21
MINI QUADRO ROUND LINE
flexibel _ schnell _ sicher
Die wesentlichen Vorzüge der WP MINI QUADRO ROUND LINE liegen in ihrem breiten Leistungsspektrum in
Relation zu ihrer kompakten Bauweise. Sie ist insbesondere für Bäckereien mit einem mittleren Bedarf an
Brötchen geeignet. Bis zu 4.000 Teiglinge im Gewichtsbereich von 25 – 140 g/Stck und einer Teigausbeute
von ca. TA 150 bis TA 170 lassen sich stündlich mit ihr verarbeiten. Langwirk- und Streustation sowie ein
komfortables Abzugsband vervollständigen diese extrem leistungsfähige, kleine Anlage.
Abzugsband ABK 400 – 800 mm
zur programmgesteuerten Ablage von
Belegungsmustern auf Backbleche oder Kästen
Bestreustation MSM 400
automatische Bestreuungseinrichtung für
Saaten auf die vorhandenen Teiglinge;
bestehend aus Unterband, Befeuchtungswalze
mit Frischwasserzufuhr, auswechselbarem
Streugutbehälter und Andruckwalze.
Langwirkstation mit Oberband MQR
zur Herstellung gerollter Produkte sowie
langer, eingeschlagener Teiglinge.
Bei der Produktion runder Brötchen wird das
Unterband als reines Förderband genutzt.
Einschlag- und Wickelmodul
zur Herstellung eingeschlagener und gewickelter
Teiglinge im Gewichtsbereich 40 – 140g
sowie gewickelter Laugen- und Mehrkornstangen.
MINI QUADRO ROUND
Programmgesteuerte Teigteil- und Wirkmaschine
zur teigschonenden Verarbeitung sämtlicher
Brötchenteige bis ca. TA 170; zur Herstellung rustikaler,
runder, langer sowie eingeschlagener Brötchen
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CHECK
Pos I Beratung Planung . Konstruktion . Ausstattung . Referenzen . Tests
Pos II Ausstattungen Hardware . Software . Mechanik . Optionen . Bäcker-KnowHow
Pos III Modularität
Platzbedarf . Nachrüstbarkeit
Pos IV Leistung
Stückzahlen/Std. . Volumen . Gewichte . Formen (rund/eckig)
Pos V Qualität TA . Teigqualitäten . Temperatur . Aroma
Pos VI Kosten
Investition . lfd. Kosten . ROI
Pos VII WorkFlow
Schnittstellen . Prozess-Management
Pos VIII System-Verantwortung vollständige System-Integration . Einrichtung individueller Abläufe
Pos IX Service
SelfService . Servicepräsenz . Fernwartung
Pos X Gruppen-KnowHow Prozessdenken . Schnittstellen-KnowHow . Lösungen aus einer Hand
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CHECK & ABLAUF . QUADRO ROUND LINE
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ABLAUF
_ Anfrage
_ Produktionsanalyse
_ Konzeptionierung
_ Planung
_ Angebot
_ Bestellung
_ Produktion
_ Abnahme
_ Anlieferung
_ Montage
_ Integration
_ Inbetriebnahme
_ Schulung
_ Service
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Quadro Line Matrix
Stundenleistung*
QUADRO
1.500 – 12.000 Stck
QUADRO ROUND
1.500 – 12.000 Stck
QUADRO ROUND /
QUADRO Anlage
1.500 – 12.000 Stck
OMNI STAR
1.500 – 7.000 Stck
MINI QUADRO
1.000 – 4.000 Stck
MINI QUADRO
ROUND
1.000 – 4.000 Stck
MQR Anlage 1 & 2
1.000 – 4.000 Stck
QUADRO FILIUS
1.200 – 4.000 Stck
rustikale Brötchen g 30 – 900 30 – 150 25 – 360
rustikale Brötchen,
gestüpfelt
g 40 – 100 30 – 150 55 – 110
Ciabatta Brötchen g 40 – 100 30 – 150 55 – 360
Ciabatta Brot g 100 – 300 100 – 300 55 – 360
Focaccia g 100 – 300 100 – 300 55 – 360
rustikale Baguette g 200 – 500
runde Brötchen g 40 – 140 40 – 140
Berliner g 40 – 140 40 – 140
Rosinenbrötchen g 40 – 140 40 – 140
Brezel g 40 – 140 40 – 140
Schnittbrötchen g 35 – 85
langgewirkte Brötchen g 40 – 140 35 – 85 40 – 140
eingeschlagene Brötchen g 40 – 140 40 – 140
* produktabhängig

TECHNISCHE DATEN
QUADRO ROUND LINE
2.245
1.760 2.440
2.900
760
LEISTUNG
von ca. TA 150 bis TA 170
5 – 6reihig
30 – 900 g/Stck
max. 12.000 Stck/Std.
MASSE
Höhe ca. 2.360 mm
Breite ca. 1.375 mm
Länge ca. 15.800 mm
PRODUKTE
_ rustikale, eckige Teiglinge
_ runde Teiglinge
_ lange Teiglinge
_ bestreut
_ gestüpfelt
_ geschnitten

2.130 1.830 1.320 3.000
15.800
1.375
TEIGE
_ Weizenteige
_ Weizenmischteige
_ Roggenteige
_ Roggenmischteige
_ Mehrkornteige
sämtliche Angaben in mm
www.wpbakerygroup.com/quadroroundline/daten

tammen.de
Emil Kemper GmbH
Lange Straße 8–10
33397 Rietberg
Germany
Fon +49 (0) 52 44-40 20
Fax +49 (0) 52 44-40 22 20
info@emil-kemper.de
www.emil-kemper.de
Die WP BAKERYGROUP besitzt Nieder-
lassungen in Frankreich, Italien, Belgien,
Russland und den USA.
Vertretungen mit Service-Stationen finden
sich darüber hinaus in allen Regionen
der Welt.
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