Weihnachten & SilveSter 2013

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Weihnachten & SilveSter 2013

Weihnachten & Silvester 2013


Sehr verehrte Gäste, liebe Freunde des Hauses,

das Althoff Hotel Fürstenhof, eines der schönsten Hotels im Norden, lädt Sie ein, frohe und besinnliche Festtage

und einen fröhlichen Jahreswechsel in seinem einzigartigen Ambiente zu verbringen. Das Haus erstrahlt

im Lichterglanz, festliche, historische Räume erfüllt von Weihnachtsduft und der Kerzenschein prächtig geschmückter

Tannenbäume und knisterndes Kaminfeuer erwarten Sie.

Mit meinen besten Empfehlungen übermittle ich Ihnen attraktive Arrangements für einen entspannten Aufenthalt

mit vielfältigen Anregungen für genussvolle und erlebnisreiche Stunden an den Festtagen und bei

einem besinnlichen Jahreswechsel mit stimmungsvollem Ausklang an der Foyerbar.

Erleben Sie im Althoff Hotel Fürstenhof die Freude, zu genießen und verwöhnt zu werden und eine Zeit unbeschwerten

Vergnügens, geprägt von privater Gastfreundschaft, an die Sie sich gerne erinnern werden.

Herzlich willkommen, ich freue mich gemeinsam mit meinem Team auf Ihren Besuch!

Ihr Gastgeber

Ingo Schreiber

Hoteldirektor


Vorweihnachtliche Menüs

Genießen Sie die festliche Atmosphäre bei Ihrer vorweihnachtlichen Feier im Kreise Ihrer Geschäftspartner, Mitarbeiter, Kollegen

und wählen Sie aus unserem Menüangebot ganz nach Ihren Wünschen:

Vorweihnachtliche Menüs aus der Endtenfang-Küche…

… servieren wir Ihnen im Restaurant Endtenfang, im Tapetenzimmer, im Blauen Salon und in der Bibliothek am Kamin

(ab 10 Personen)

Preis pro Person

Menü 1 69,00 EUR | Menü 2 79,00 EUR | Menü 3 82,00 EUR

Vorweihnachtliche Menüs aus der Landhaus-Küche…

… servieren wir Ihnen im Tapetenzimmer, im Blauen Salon und in der Bibliothek am Kamin (ab 10 Personen)

Preis pro Person

Menü 1 38,00 EUR | Menü 2 39,00 EUR | Menü 3 45,00 EUR | Menü 4 52,00 EUR

Vorweihnachtliche Menüs aus der Palio-Küche…

… servieren wir Ihnen in der Taverna & Trattoria Palio und im Sala di Palio (ab 10 Personen)

Preis pro Person

Menü 1 34,50 EUR | Menü 2 38,00 EUR | Menü 3 43,50 EUR | Menü 4 46,50 EUR

Frau Manon Wiesner steht Ihnen für die Buchung und weitere Details jederzeit gerne zur Verfügung

unter Telefon 0 51 41 20 11 30 oder E-Mail: wiesner@fuerstenhof-celle.com.


Das Gänsefest am 1. und 2. Advent

Alle Jahre wieder… viel Genuss von der Gans beim traditionellen Gänseessen mit

der Familie und Freunden am 1. Dezember und am 8. Dezember 2013. Herzlich willkommen

ab 12.00 Uhr zum Apéritif mit kleinen Köstlichkeiten im festlich geschmückten

Foyer. Dabei unterhält Sie unser Pianist am Flügel und stimmt Sie ein auf genussreiche

Stunden, die Ihnen unsere Chefs de cuisine Hans Sobotka und Holger Lutz

und Maître & Chefsommelier Sebastian Wilkens bereiten.

Um 13.00 Uhr bitten wir zu Tisch.

Das Gänsemenü in 5 Gängen serviert

Auszug von der Gans mit Steinpilzravioli, Kürbis und Wurzelgemüse I Oldenburger

Gans im Ofen gebraten I Wir servieren die Gänsebrust mit Beifußjus, Cassiskraut,

Rosenkohl, Bratapfel und Pistazienknödel I Ananassüppchen mit Jamaikarum und

Guavensorbet I Die Gänsekeule mit Kirschessigsauce, Wirsing und Kräutersaitlingen

Gâteau von Montelimar-Nougat und Mango mit rosa Ingwer und Blutorangeneis

Weinselektion von Maître & Chefsommelier Sebastian Wilkens

Das Gänsefest am Mittag inklusive Apéritif mit kleinen Köstlichkeiten I Gänsemenü in

5 Gängen, begleitende Weine, Mineralwasser, Kaffee 98,00 EUR pro Person I Kinder

bis 6 Jahre frei, Kinder bis 12 Jahre 30,00 EUR inklusive Getränke nach Wunsch

Frau Irmgard Scholz steht Ihnen für Buchung und weitere Details gerne zur Verfügung

unter Telefon 0 51 41 20 11 77 oder E-Mail: endtenfang@fuerstenhof-celle.com.


Weihnachten im Gourmetrestaurant Endtenfang

Unsere Chefs de cuisine Hans Sobotka und Holger Lutz bescheren Ihnen den Genuss ihrer

Sterneküche und freuen sich mit Maître & Chefsommelier Sebastian Wilkens auf Ihren

Besuch. Genießen Sie die Weihnachtsfesttage in stimmungsvollem Ambiente unseres

festlich geschmückten Palais.

Erster und zweiter Weihnachtstag am Mittag

Vorspeise I Marinierter Hummer I Granatapfel I Kürbis I Erdnusskrokant

Suppe I Getrüffelte Schwarzwurzelcreme I roter Gamberoni

Menü 1 I Seeteufel I Pancetta I Beluga Linsen I Rauchaalfond

oder

Menü 2 I Oldenburger Weihnachtsgans I Cidrejus I zweierlei Kohl I Maronenknödel

oder

Menü 3 | Rehrücken im Brotteig I Zitronen-Pfefferjus I Brokkolipüree I Waldpilze

Dessert I Crème Chiboust I Cashewkerne I Tonkabohne I Blutorangen

Weihnachtsgebäck I Pralinen

Preis pro Person

n 3-Gänge-Menü 74,00 EUR (Suppe, Hauptgang zur Wahl, Dessert)

n 4-Gänge-Menü 89,00 EUR (Vorspeise, Suppe, Hauptgang zur Wahl, Dessert)

Frau Irmgard Scholz steht Ihnen für Buchung und weitere Details gerne zur Verfügung

unter Telefon 0 51 41 20 11 77 oder E-Mail: endtenfang@fuerstenhof-celle.com.


Weihnachten im Gourmetrestaurant Endtenfang

Genießen Sie das Weihnachtsdiner unserer Chefs de cuisine Hans Sobotka und Holger Lutz mit Weinempfehlung von

Maître & Chefsommelier Sebastian Wilkens.

Erster und zweiter Weihnachtstag Diner

Vorspeise I Langostino I Gänseleber I Ziegenkäse I grüner Apfel

Suppe I Bisque von Muskatkürbis I Jakobsmuschel I Mumbai-Curry I Ingwer

Zwischengang I Steinbutt I Pfeffer-Markkruste I mariniertes Rotkraut I grüner Meerrettichschaum

Menü 1 I Pavé von Nebrasca-Beef I Trüffeljus I Orangenchicorée I konfierte Schalotten

oder

Menü 2 I Challans Entenbrust mit Ahornsirup glasiert I Maispüree I Steckrübe I Kräutersaitlinge

oder

Menü 3 | Simmentaler Kalbsfilet I Estragonjus I Kerbelrübchen I gebackene Praline I Pommes Maxime

Dessert | Französischer Käse von Affineur Waltmann oder Gâteau von Cranberries I Glühweinschaum I Bratapfeleis

Weihnachtsgebäck I Pralinen

Preis pro Person

n 5-Gänge-Menü 120,00 EUR (Vorspeise, Suppe, Zwischengang, Hauptgang zur Wahl, Dessert)

Frau Irmgard Scholz steht Ihnen für Buchung und weitere Details gerne zur Verfügung unter

Telefon 0 51 41 20 11 77 oder E-Mail: endtenfang@fuerstenhof-celle.com.


Fröhliche Weihnachten im Palio

Sehr verehrte Gäste! Herzlich willkommen an den Festtagen im Palio. Küchenchef Helmut

Griebl bereitet ein köstliches Menü – traditionell mit italienischer Bauernente – und Patrick

Lüno ist Ihr Gastgeber.

Das Palio-Weihnachtsmenü am ersten und zweiten Weihnachtstag am Mittag und am Abend

n Ricotta-Kräuterterrine mit Fenchel-Kumquatssalat, fein geschnittenem Mocetta,

gerösteten Kürbiskernen

n Jakobsmuschel auf cremiger Orangenpolenta, Walnusspesto

n Entenbrust mit Honig glasiert, Maronen-Ingwersauce, geschmortes Blaukraut,

Sesam-Kartoffelnudeln

n Marzipan-Vanillecreme, Granatapfelsauce, Amarettini

Preis pro Person

n 4-Gänge-Menü 52,00 EUR

n 3-Gänge-Menü 45,00 EUR (ohne Vorspeise)

Frau Irmgard Scholz steht Ihnen für Buchung und weitere Details gerne zur Verfügung unter

Telefon 0 51 41 20 11 77 oder E-Mail: palio@fuerstenhof-celle.com.


Fürstliche Weihnacht!

Weihnachtswunsch: besinnliche Feiertage zu verleben, genussvoll zu speisen, von einem liebenswürdigen Team diskret umsorgt

zu werden und in stilvollem Ambiente, im Lichterglanz prächtiger Tannenbäume und am knisternden Kaminfeuer zu

verweilen – herzlich willkommen im Althoff Hotel Fürstenhof!

Weihnachtsfreuden (Aufenthalt ab 2 Nächte)

3 Tage vom 23. Dezember bis 26. Dezember 2013

3 Übernachtungen in der Superior-Kategorie inklusive Frühstück vom Buffet

23. Dezember 2013

18.00 Uhr Begrüßungscocktail

Menü in 4 Gängen aus der Landhausküche*)

24. Dezember 2013

17.30 Uhr Champager-Apéritif

anschließend bitten wir zu Tisch im

Gourmetrestaurant Endtenfang

Heiligabend-Diner in 5 Gängen inklusive

Weinselektion, Mineralwasser, Kaffee

23.00 Uhr Mitternachtsmesse Stadtkirche Sankt Marien

(Teilnahme auf Wunsch)

n 580,00 EUR pro Person im Doppelzimmer

n 650,00 EUR im Einzelzimmer

25. Dezember 2013

11.00 Uhr geführter Rundgang durch die malerische Altstadt

Weihnachtsmarkt inklusive Pusch (individuell, wann immer

Sie möchten)

18.00 Uhr Palio Taverna & Trattoria wir servieren Ihnen ein

3-Gänge-Menü Weihnachtsküche Italiens*

20.00 Uhr Besuch des Celler Schlosstheaters, das älteste noch

bespielte Barocktheater Europas mit eigenem Ensemble

» Charleys Tante « von Thomas Brandon – ein Klassiker des

Boulevardgenres

26. Dezember 2013

Weihnachtsfrühstück vom Buffet -

Verlängerungsnacht oder Abreise

* exklusive Getränke

n 20,00 EUR pro Tag | Aufpreis Deluxe- Kategorie

n Verlängerungsnacht 95,00 EUR pro Person im Doppelzimmer inkl. Frühstück

Weitere attraktive Arrangements über 2, 3 und 4 Tage auf unserer Homepage unter www.fuerstenhof-celle.com

Frau Angelika Ganz steht Ihnen für Buchung und weitere Details gerne zur Verfügung unter Telefon 0 51 41 20 11 40

oder E-Mail: reservation@fuerstenhof-celle.com


Silvesterfest im Palio

Sehr verehrte Gäste, liebe Freunde des Palio! Sie lieben Italien die köstliche Küche, den

Wein, die heitere Lebensart, die Musik – dann feiern Sie mit uns das fröhliche, traditionelle

Silvesterfest im Palio. Genießen Sie » La cucina e musica italiana «, lassen Sie sich auf das

Beste verwöhnen und unterhalten!

Apéritif um 19.00 Uhr

Das Silvestermenü

n Gebeiztes Kabeljaufilet, Wildkräuter-Panna-Cotta, Trauben-Walnuss-Vinaigrette

n Ochsenschwanzbrühe mit Fagottini, Rote Bete, frischem Meerrettich

n Radicchio-Risotto mit Wolfsbarsch in Marsala, Pancetta-Chips

n Getrüffeltes Kalbsfilet, Pfeffer-Pflaumensauce, Spinat-Sugo, cremige Polenta

von getrockneten Roma-Tomaten und Oliven

n Variation von der Orange | Blutorangensorbet mit kandierten Früchten, Semifreddo

von Lemoncello, gerösteten Mandeln, Kumquats mit Karamell

Preis pro Person

n 5-Gänge-Menü 98,50 EUR inklusive Prosecco zum Apéritif

Frau Irmgard Scholz steht Ihnen für die Buchung und weitere Details jederzeit gerne zur

Verfügung unter Telefon 0 51 41 20 11 77 oder unter E-Mail: palio@fuerstenhof-celle.com.


Die Fürstenhof Jahreswende 2013|14

n 850,00 EUR pro Person im Doppelzimmer

Die schönste Jahreswende feiern Sie in stilvollem Ambiente mit Silvester-Galadiner in unserem Gourmetrestaurant Endtenfang.

Herzliche Einladung, Silvester und den Jahreswechsel im Althoff Hotel Fürstenhof zu verbringen.

Fürstliche Jahreswende (Aufenthalt ab 2 Nächte)

3 Tage vom 29. Dezember 2013 bis 1. Januar 2014

3 Übernachtungen in der Superior-Kategorie inklusive Frühstück vom Buffet

n 930,00 EUR im Einzelzimmer

n 20,00 EUR pro Tag | Aufpreis Deluxe-Kategorie

n Verlängerungsnacht auf Anfrage

Palio-Kochkurs am 30.12.2013 ab 9.00 Uhr, zubuchbar 125,00 EUR pro Person

Weitere attraktive Arrangements über 2, 3 und 4 Tage auf unserer Homepage unter www.fuerstenhof-celle.com

29. Dezember 2013

18.00 Uhr Begrüßungscocktail

Gourmetrestaurant Endtenfang Menu Canard

classique - die traditionelle Spezialität des Hauses*

30. Dezember 2013

17.30 Uhr Apéritif

La cucina italiana* in der Taverna & Trattoria Palio

20.00 Uhr Besuch des Celler Schlosstheaters, das älteste

noch bespielte Barocktheater Europas mit eigenem

Ensemble » Charleys Tante « von Thomas Brandon –

ein Klassiker des Boulevardgenres

19.00 Uhr Gourmetrestaurant Endtenfang

Galadiner in sieben Gängen I Weinselektion Maître &

Chefsommelier Sebastian Wilkens

Silvester-Galadiner

n Langostino I Kaviar I Avocado I Gurke I Schmand

n Austernschaum I Ceviche von Wolfsbarsch I Frischkäsebrot

n Geräucherte Jakobsmuschel I Chicoree I Clementine

n Steinbutt I Sauerkrautpüree I Juvenil-Crumble

n Zweierlei Reh I Bergamotte I Sellerie-Walnusscreme I Brioche

n Käse aus der Normandie I Banyuls-Schalotten I Pistazie

n Grand Cru-Schokolade I Passionsfrucht I Kakaobohneneis

Frau Angelika Ganz steht Ihnen für Buchung und weitere Details gerne zur Verfügung unter Telefon 0 51 41 20 11 40

oder E-Mail: reservation@fuerstenhof-celle.com.

31. Dezember 2013

12.30 Uhr Leichter Lunch aus der Landhausküche mit

begleitenden Getränken

18.30 Uhr Champagner-Empfang im Foyer

* exklusiv Getränke

» Prosit 2014 « mit Champagner und stimmungsvoller

Ausklang an der Foyerbar

Neujahr 1. Januar 2014

10.00 Uhr bis 14.00 Uhr Gourmetbrunch und Abreise oder

Verlängerungsnacht


Weihnachten & silvester 2013

althoff HOTEL FÜRSTENHOF | CELLE

Wir freuen uns auf Ihre Anfrage und sind auch bei weiteren Informationen und Wünschen unter

Tel. +49 (0) 51 41/20 -10 oder info@fuerstenhof-celle.com jederzeit gerne für Sie da.

Althoff Hotel Fürstenhof

Hannoversche Straße 55/56 n 29221 Celle

Tel. +49 (0) 51 41/20 10 n info@fuerstenhof-celle.com

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