Tara-Pakay - Chile Wein Contor

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Tara-Pakay - Chile Wein Contor

WeinGenuss

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DEr BESonDErE WEin

2 CWC 2011

Unser Wein des Jahres!

Zweimal hintereinander Meister? Wenn das beim Sport klappt, dann

schafft das der Ausnahmewein „Calicanto“ lässig. Daher: Der Alte ist der

Neue!

Zwischen 1767 und 1779 entstand in Santiago de Chile das wohl

imponierendste Bauwerk über den Rio Mapocho, die „Calicanto“-Brücke.

Dort wurden vor über 250 Jahren die ersten chilenischen Weine verkauft.

Bewusst wählte man für diesen Top-Wein den Namen „Calicanto“, gibt es

doch eine Fülle von Verbindungen, Brücken, welche diesen Wein erst

ermöglichten.

Gegründet vom ehemaligen Besitzer des Château Dassault/St. Emilion

ging das Weingut „El Principal“ 2004 in den Besitz des deutschen

Reeders Jochen Döhle über. Unter seiner Führung entstanden drei

grandiose Weine, welche selbst die verwöhntesten Gaumen betören.

Robert Parker fragte vor Jahren nach Grand Cru-Qualität aus Chile -

„Calicanto“ lautet heute die eindeutige Antwort!

Vollblut-Chilene mit tiefroter Farbe, geprägt von kraftvollem Cabernet

Sauvignon. Die Assemblage erhält ihren Feinschliff durch besten

Carménère, der die fruchtige Note mit frischer Beere und Würze

vervollkommnet. Ein wahrhaft phantastischer Wein mit bestem

Preis-Genuss-Verhältnis.

Viña El PrinciPal

calicanto 2008

Artikelnummer 116210

Inhalt 750 ml

Preis 12,90 €

1 L 17,20 €

Genießerpaket „chile“

Artikelnummer 703253

6 Flaschen frei Haus 77,40 €


Inhalt

04 Chile

20 Argentinien

22 Südafrika

22 Australien

22 Neuseeland

23 Kalifornien

24 Spanien

27 Por tugal

28 Mallorca

30 Italien

36 Schweiz

37 Frankreich

42 Österreich

42 Deutschland

54 Champagner & Co.

58 Desser tweine

59 Por tweine

60 Sherr y

61 Feinste Obstbrände

62 Whisky

64 Grappe & Co.

68 Spezialitäten aus Chile

74 Internationale Spezialitäten

79 Medien

80 Präsente

99 Impressum

Liebe Weinfreundinnen

und Weinfreunde,

ein nicht ganz überzeugender Sommer liegt hinter uns. Doch gerne erinnern wir

uns an genussvolle Momente mit frischen Weißweinen, duftigen Rosés,

angenehmen und begeisternden Tropfen. Nun hat die Muschel- und Fischsaison

begonnen, gehaltvollere Weiße rücken in den Vordergrund, die eleganten Begleiter

köstlicher Speisen.

Doch die wahren Könige der Tafel in den kommenden Monaten sind voluminöse

Rotweine. Nach Jahren der Kellerreife genießen wir nun die in Flaschen

gesammelte Wärme der Sonne, bewundern die Glut im Glas, freuen uns auf

manch wohlig-herzhaften Schluck zu kräftigen Wildgerichten. „Beständig ist allein

der Wandel.“ Daran dachten wir bei der Auswahl der Weine für „Weingenuss

2011“, Ihr Weinbrevier, und haben Gutes konsequent mit Besserem ergänzt.

Neu aus chile:

Ed Flahertys Meisterwerk, „Tara-Pakay“, ein grandioser Tropfen, der von

Viña Tarapacá weltweit zugeteilt wird. Tara-Pakay gehört mit zum Besten,

was wir in den letzten 17 Jahren verkostet haben!

Neu aus Italien:

Eine Grappa aus dem Jahre 1988 verdrehte uns den Kopf: „Branda 55“ von

Sergio Castelli. Für Sie sicherten wir uns den kompletten Bestand der limitierten

und nummerierten Edition. Ein wertvolles Sammlerstück!

Und was macht Cesari, unser Senkrechtstarter 2010? Der setzte seinen beiden

Muster-Amarone den „Bosan“ vor die Nase, ein absolutes „Muss“ für Liebhaber

edler Amarone.

Viel Vor-Vergnügen auf guten Genuss wünsche ich Ihnen bei der Lektüre von

Weingenuss 2011“. Auf Ihr Wohl und auf einen goldenen Herbst!

Herzlichst

Ihre

Maria Helena Wattler Johannes Wattler

Geschäftsführerin Geschäftsführer

P.S.: Jetzt dran denken: Unser bewährt zuverlässiger Präsente-Service läuft zum Jahresende

zur Hochform auf. Für Sie, Ihre Freunde und Kunden, liefern wir pünktlich und perfekt

alles aus einer Hand (S. 80).

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cHIlE

4 CWC 2011

Viña Santa Laura - “Laura Hartwig”

Einst gestartet als viel versprechender

Newcomer, gehört Santa Laura nun seit

Jahren zu den etablierten Spitzen-Wein -

gütern Chiles. Die Gründe dafür sind

eindeutig: das Terroir im Colchagua-Tal,

bestes Lesegut, Perfektionismus im Keller.

Lediglich 20% der Ernte, Trauben ausgesuchter

Lagen im Zenith ihrer Reife, verbleiben

auf dem Weingut selbst.

Alejandro Hartwig jr. ist der Chef dieses

exklusiven Familienunternehmes. Er begründet

die rigorose Auslese in seinem Boutique-

Weingut: “Qualität ist nicht unbegrenzt

verfügbar.” Beste Bewertungen auf internationalem

Parkett (Wine Spectator) unterstreichen

den Anspruch Santa Lauras, eine

der führenden Qualitätskellereien Chiles zu

sein.

110130 chardonnay Reservado 2008 9,90 €

Colchagua-Tal 1 L 13,20 €

Strohgelb im Glas; tropische Früchte an der Nase mit Anklängen an reifen

Pfirsich; am Gaumen Banane und buttrig, sanfte Eichentöne.

A= 14,0 %; S= 5,25 g/l; R= 3,0 g/l

110330 carménère Reservado 2008 10,90 €

Colchagua-Tal 1 L 14,53 €

Ziegelrote Farbe mit violetten Reflexen; feine Frucht mit deutlicher sortentypischer

Kräuternote; langer, würzig-angenehmer Abgang: Vorzeige-Carménère!

A= 14,0 %; S= 6,02 g/l; R= 2,6 g/l

110170 Merlot Reservado 2007 10,90 €

Colchagua-Tal 1 L 14,53 €

Warmes Ziegelrot; an der Nase feine Noten von Kaffee und Schokolade;

ein Kraftpaket mit ansprechend eingebundenen Tanninen.

A= 14,0 %; S= 5,37 g/l; R= 3,6 g/l

110200 cabernet Sauvignon Reservado 2006 10,90 €

Colchagua-Tal 1 L 14,53 €

Intensives Rubinrot; Aromen frischer roter Beeren an der Nase, Kirschen und

Pflaumen, Tabak; vollmundig rund mit ausgeprägten reifen Tanninen.

A= 14,0 %; S= 5,25 g/l; R= 2,9 g/l

110220 Gran Reserva 2006 22,90 €

Colchagua-Tal 1 L 30,53 €

Cuvée aus Cabernet Sauvignon, Merlot und Carménère; tiefes und strahlendes

Rubinrot; Aromenvielfalt: Kirschen, Pflaumen, Beeren; gute Struktur,

CATA Y VINO

2010

DOPPELTES

GOLD

konzentriert im Mund; langer Abgang voller Balance und Finesse;

hohes Potential!

A= 14,0 %; S= 5,53 g/l; R= 2,46 g/l

Alejandro Hartwig Bisquertt ist ein erfahrener Önologe.

Er garantiert Jahr für Jahr die verlässliche Qualität der

Weine von Santa Laura.

Links: Auch im Winter gibt es genug Arbeit im Weinberg.


Villard Estate

Chile gilt als das Bordeaux Südamerikas, das

Land ist als exzellente Weinregion etabliert.

Inzwischen gewinnen die einzelnen, auf

1000 Längenkilometer verteilten Weinan -

baugebiete immer mehr an Bedeutung. Sie

bringen typische Weine hervor, die das Terroir

widerspiegeln. Zu den besten Weingütern

Chiles zählt unzweifelhaft Villard Estate,

gelegen im Casablanca-Tal. Thierry Villard

gehört zu den Pionieren des chilenischen

Weinbaues und sein Sauvignon Blanc, vor

allem aber sein Pinot Noir ist seit einer

Dekade mit das Beste, was diese Region

hervorbringt. Gründe dafür sind das einzigartige

Mikroklima von Casablanca und die

abendlichen kühlen Luftströmungen des

Pazifiks. Die Reifeperiode der Trauben

dauert hier deutlich länger und lässt so die

intensiven und vollen Fruchtaromen ent stehen,

die Weinkenner weltweit faszinieren.

Traubenernte per Hand?

Bei Villard ist das Standard!

112110 Sauvignon Blanc Expresión Reserve 2009 10,90 €

Casablanca-Tal 1L 14,53 €

Herausragender Sauvignon Blanc: florale Noten, Zitrus, Aprikose klingt an,

weißer Pfirsich sowie frische Passionsfrucht; am Gaumen dann tropische

Früchte; exzellente Struktur mit erfrischender Säure und einem langen, delikaten

Finish; idealer Begleiter zu Fisch und Pasta – ein Meisterstück!

A= 13,5 %; S= 5,32 g/l; R= 1,21 g/l

112260 Pinot Noir Expresión Reserve 2009 11,90 €

Casablanca-Tal 1L 15,87 €

Leuchtend helles Erdbeerrot im Glas, die Nase verwöhnt der Duft frischer

Beeren; acht Monate verbleibt ein Drittel des Weines in neuen französischen

Eichenfässern, was ihm einen Hauch von Barrique verleiht. Gut ausbalancierter

Wein mit äußerst lang anhaltendem Abgang. Wundervoller und sortentypischer

Pinot Noir aus dem Casablanca-Tal, seit über zehn Jahren stets einer

der besten Chiles, der den Vergleich mit den sogenannten „Großen“ aus

Burgund nicht scheut!

A= 14,5 %; S= 5,16 g/l; R= 2,67 g/l

112170 Merlot Expresión Reserve 2007 10,90 €

Casablanca-Tal 1L 14,53 €

Tiefes Violett-Rot; an der Nase dann feiner Cassis-Duft, überbordende rote

Früchte mit einem eleganten Hauch französischer Eiche; reife Pflaumen am

Gaumen sowie reife, rote Beeren; nachhaltiger Abgang mit ausgeprägten und

doch sanften Tanninen, hochklassig; so schmeckt ein cool-climate Merlot!

A= 14,5 %; S= 5,3 g/l; R= 2,61 g/l

Thierry Villard

cHIlE

NEuER

JaHRGaNG

CWC 2011 5


drenaje.

cHIlE

s. El valle es caracterizado por una

ntre el día y la noche, ideal para el

icos de la uva.

e frutas rojas frescas, como frutilla y

as de pimienta negra.

. Sus taninos son suaves y maduros.

Cristián Molina, Önologe

Frisch, fruchtig,

Finesse:

Rosario Rosé!

6 CWC 2011

Klassische Eleganz

aus Chile

Viña Videma „Rosario Estate“

Rosario Estate gehört zum neu gegründeten

Weingut San Pedro Tarapacá. Dort ergänzen

sich Cristián Molina und Ed Flaherty mit

Innovation und Tradition. Die beiden Önologen

verwenden kenntnisreich die neueste Kel lerei -

technik und erzeugen so frische, sorten -

typische Weine aus dem Stahltank. Das

besondere Terroir des Vulkankraters in der Isla

de Maipo verleiht diesen typischen Chilenen,

den Varietales, ihre Eigenständigkeit.

V A R I E T A L E S

Die Reservas sind wahre Prachtexemplare,

wuchtige Kreationen, die durch ihre Kraft und

Fülle bestechen und mit ihrem grandiosen

Preis-Genuss-Verhältnis überzeugen. Weinfreunde,

die sich beherzt an Weine mit „kräftigen

Schultern“ wagen, denen Weine nicht

opulent genug sein können, die sind bei

Rosario Estate Reserva bestens aufgehoben.

103110 Sauvignon Blanc 2009/10 6,90 €

Zentral-Tal 1L 9,20 €

Heller, frischer Weißwein, mit verführerischen Fruchtnoten,

einem herrlichen Hauch von Stachelbeere und Limetten, feine Säure.

A= 13,5 %; S= 5,62 g/l; R= 3,6 g/l

103150 cabernet Sauvignon/Syrah Rosé 2009/10 6,90 €

Maipo-Tal 1L 9,20 €

Wundervoll intensive rote Farbe, an der Nase taucht ein Bündel frischer

Früchte auf: Johannisbeeren, Himbeeren, die feine Würze des Syrah;

am Gaumen zeigt sich der kraftvolle Charakter; perfekte Balance und

nachhaltiger Abgang. Jahr für Jahr: unser Top-Rosé!

A= 13,0 %; S= 5,7 g/l; R= 3,1 g/l

103160 Merlot 2009 6,90 €

Zentral-Tal 1L 9,20 €

Dicht, geradezu purpurn schwelgt dieser musterhafte Merlot im Glas,

verwöhnt sodann die Nase mit prächtigen Pflaumenaromen, Brombeere

klingt an; das feine Aromenspiel kleidet den Gaumen samtig aus.

Wie so oft bei chilenischen Weinen: Viel Genuss zum kleinen Kurs!

A=13,5 %; S=4,28 g/l; R=2,1 g/l

103190 cabernet Sauvignon 2009 6,90 €

Zentral-Tal 1L 9,20 €

Dunkelroter Wein mit mit prächtig ausgeprägten Fruchtaromen, wie sie nur ein

Übersee-Cabernet hervorbringt: herzhafte rote Beeren verbinden sich mit der

typischen Eukalyptusnote und garantieren besten, herzhaften Trinkgenuss.

A= 13,5 %; S= 4,43 g/l; R= 3,7 g/l

R E S E R V A S

103170 Merlot Reserva 2007 8,90 €

Maipo-Tal 1L 11,86 €

Dunkles, kräftiges Rot im Glas, dichte Schokoladenaromen an der Nase,

reife Pflaumen; am Gaumen dann wuchtig mit großer Tiefe und schier

endlosem Nachgang. Mustergültiges Prachtexemplar!

A= 14,5 %; S= 4,56 g/l; R= 2,57 g/l

103270 cabernet Sauvignon/Merlot Reserva 2006 8,90 €

Maipo-Tal 1L 11,86 €

Die Mischung macht´s! Genauer: Die perfekte Cuvée muss gelingen – und das

ist bei dieser ausgewogenen Reserva wahrlich der Fall. Der tiefdunkle Wein begeistert

den Übersee-Freund mit einem breit gefächerten Strauß aromatischer

Düfte, einer deutlichen Eukalyptusnote, harmonisch eingebundenen Tanninen.

Hier finden Sie das Beste beider Rebsorten vereint. Ein großartiger Genuss!

A= 14 %; S= 3,39 g/l; R= 2,51 g/l


NEU

103200 cabernet Sauvignon Reserva 2008 8,90 €

Maipo-Tal 1L 11,86 €

Ausdrucksstarker Cabernet Sauvignon mit kräftigen, gehaltvollen Tanninen;

an der Nase reife Kirschen, Anklänge von Johannisbeeren, Mokka und ausgeprägte

Schokoladentöne; zu kräftigem und gut gewürztem Essen wird dieser

Cabernet als idealer Begleiter geschätzt.

A= 14,0 %; S= 4,61 g/l; R= 2,2 g/l

103330 carménère Reserva 2009 8,90 €

Maipo-Tal 1L 11,86 €

100 % Chile, 100 % Carménère, 100 % Qualität: Dieser Vollblut-Carménère

ist nichts für schwache (Geschmacks-)Nerven. Gewaltig steigen intensive

Aromen dunkler Beeren an die Nase überwältigen die sortentypischen,

kräftigen Gewürznoten. Ein grandioser Carménère mit einem unglaublich

langen Nachhall!

A= 14,0 %; S= 4,7 g/l; R= 1,9 g/l

Viña Tarapacá

Im Januar 2009 begann die neue Ära: Die

Viña San Pedro schloss sich mit dem wohl

traditionsreichsten Weingut Chiles, der Viña

Tarapacá, zusammen. Weinfreunde profitieren

von diesem „Merger“: Tarapacá bleibt

seine einzigartige Lage im Vulkankrater der

Isla de Maipo erhalten, nutzt aber zusätzlich

den kreativen Pool der Winzergruppe San

Pedros. Die aber schmücken sich gerne mit

der Aura von Tarapacá, gehört dieses Weingut

doch zu den berühmtesten Vertretern der

chilenischen Weinszene.

102140 chardonnay Gran Reserva 2008 12,90 €

Maipo-Tal 1L 17,20 €

Hellgelber Weißwein mit dunkelgrünen Reflexen; der Duft reifer tropischer

Früchte entströmt dem Glas, am Gaumen dann vollmundiger Geschmack nach

süßem Pfirsich und cremiger Banane, mit kraftvollen Barriquetönen; sehr langes,

gehaltvolles Finish.

A= 14,5 %; S= 5,67 g/l; R= 2,1 g/l

102180 Merlot Gran Reserva 2007 12,90 €

Maipo-Tal 1L 17,20 €

intensiv rubinroter Wein mit kräftigen violetten Tönen; an der Nase konzentrierte

Aromen schwarzer Johannisbeeren und reifer Pflaumen; am Gaumen dann

nachhaltige Schokoladentöne mit einem feinen Hauch von Kaffee, dunkler

Frucht; äußerst nachhaltig.

A= 14,5 %; S= 5,31 g/l; R= 1,9 g/l

102330 carménère Gran Reserva 2008 12,90 €

Maipo-Tal 1L 17,20 €

Kraftvoll dunkles Rot im Glas, lila Reflexe; leicht pfeffriger Duft steigt an die

Nase und verbindet sich mit den Aromen von Kaffee, Vanille und Eukalyptus;

vollmundig trockener Roter, der die sortentypische Süße und Würze des

Carménères in bester Ausprägung betont; genialer Begleiter zu kräftigen

Wildgerichten mit mächtigem Nachgang.

A= 14,5 %; S= 4,78 g/l; R= 2,1 g/l

102210 cabernet Sauvignon Gran Reserva 2008 12,90 €

Maipo-Tal 1L 17,20 €

Erstklassiger Cabernet Sauvignon: prachtvolles Granatrot im Glas, dichte

Beerenaromen dunkler Früchte an der Nase, raffiniert komplexe Aromen;

gehaltvoll kleidet er den Mund aus, vermittelt die bärenstarke Kraft des

Barriqueausbaues; ein höchst ausdrucksstarkes Gewächs, für den wir die

Lüftung für mehrere Stunden empfehlen.

A= 14,5 %; S= 4,49 g/l; R= 2,6 g/l

102230 cabernet Sauvignon Etiqueta Negra Gran Reserva 2008 22,90 €

Maipo-Tal 1L 30,53 €

Prachtexemplar eines Cabernet Sauvignon aus Chile. Nur in den besten Jahren

verleihen die Önologen um Ed Flaherty ihrem Top-Cabernet das berühmte schwarze

Etikett. 2008 war es erneut so weit: Ed Flaherty schenkte der Wein-Ikone

12 Monate in neuer Seguin Moreau-Eiche. Wundervoll präsentiert der „EN“ seine

eleganten, reifen Beerennoten an der Nase, überwältigt mit perfekter Harmonie.

Ein großer Wein!

A= 14,5 %; S= 5,13 g/l; R= 3,22 g/l

Ed Flaherty, Önologe

Stammhaus Viña Tarapacá

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CWC 2011 7


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BIO

8 CWC 2011

“ZAVALA“ – Premium Plus!!

„Zavala“, zurück zu den Anfängen – gleichzeitig

aktuell auf der Höhe bester Önologenkunst.

Mit dem Namen des Gründers des

Weingutes, Zavala, verbindet sich Pioniergeist

der ersten Stunde, dem man nach dem

Zusammenschluss der beiden Weingüter

San Pedro und Tarapacá weiterhin höchste

Achtung zollt. Kenner schwärmen in höchsten

Tönen von der gelungenen Top-Cuvée aus

Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon und

Syrah: Dunkles Rot, heller rot schillernd an

den Rändern; blumig-würzige Noten mit einer

Fülle dunkler Fruchtaromen nach Kirsche,

Pflaume und Schwarzer Johannisbeere; vollmundig

mit reifer Kirsche, einem Hauch

getoasteter Eiche sowie saftigen Tanninen.

Sehr langer Nachhall mit feinem Säurespiel.

Ein wahrlich großer Wein!

102245 ZaVala 2008 29,90 €

A= 15,5 %; R= 2,27 g/l; S= 5,78 g/l 1 L 39,87 €

Bio – Wein im Aufschwung!

Unser Klassiker, Chiles Bio-Wein par excellence,

hat mit dem neuen und aktuellen

Jahrgang seinen Namen geändert: Aus

Matura+Plus wurde Tarapacá+Plus! Weinfreunde

in aller Welt erwarten stets mit

Spannung den neuen Jahrgang, die neue

Cuvée. Für den 2008er Matura wählte Flaherty

die Rebsorten Cabernet Sauvignon

und Cabernet Franc aus. Die extravagante

Rebsorten-Kombination ergibt einen kraftvollen,

einen geradezu tiefroten Wein mit

ziegelfarbenen Rändern.

Dem überwiegenden Teil des Weines

gestattet Ed Flaherty den Aufenthalt in französischer

Eiche, in Fässern aus ameri -

kanischer Eiche reift der mildere Teil heran.

Mächtig steigt der Duft von Waldblumen

und schwarzen Kirschen an die Nase, reife,

dunkle Beeren klingen an; ausgewogen und

doch kraftvoll schwellen reife Tannine und

Fruchtaromen an den Gaumen; großartiger

langer Abgang; bestens zu Lamm, kräftigen

Käsen und Schinken.

Einfach Plus!

102325 Tarapacá+Plus 2008 9,90 €

1 L 13,20 €

Eine unserer beliebtesten Cuvées: Tiefe, rote Farbe prunkt im Glas, an der

Nase zeigt sich die verschwenderische Fülle feiner Aromen von Waldblumen

und schwarzen Kirschen; frisch und dicht zugleich am Gaumen.

Großartiger Jahrgang!

A= 14,5 %; S= 5,26 g/l; R= 1,9 g/l

Mit jeder verkauften Flasche unterstützt Tarapacá

das Internet-Portal www.ecoeduca.cl . Dort können

Multiplikatoren kostenfrei Materialien zur umwelterziehung

abrufen.


Viña Tres Palacios

Die rasante Entwicklung des chilenischen

Weinbaus spiegelt die explosionsartig

gestiegene Zahl an Weingütern wieder.

Waren es um das Jahr 1990 gerade einmal

36 meist größere Traditionshäuser, so gibt es

inzwischen über 450, oft kleinere Produ -

zenten. Darunter internationale Wein-Klasse

zu finden ist nicht leicht – aber möglich!

Im Jahre 1996 verwirklichte Patricio Palacios

den lange gehegten Traum vom eigenen

Weinberg. Die Pflanzungen stellten ein

Wagnis erster Güte dar, war dieses entlegene

Tal doch noch nie zuvor landwirtschaftlich

genutzt worden. Nun, nach verschiedenen

Ernten, steht eindeutig fest: Das Experiment

ist von bestem Erfolg gekrönt! Palacios und

sein Sohn Lucas erhalten auf internationalem

Parkett höchste Auszeichnungen für ihre

Ausnahmeweine – und haben auch uns überzeugt!

Freuen Sie sich auf Tres Palacios,

freuen Sie sich auf exzellente Qualitäten –

typisch Chile!

122130 chardonnay Reserve 2009 8,90 €

Maipo-Tal 1L 11,86 €

Goldener Wein mit üppiger tropischer Frucht im Bouquet, Ananas, Mango

und Banane, auch Zitrusnoten spielen an; frisch und fruchtig am Gaumen

mit vornehmer Säure, mineralisch gradlinig. Ein Hochgenuss!

A= 13,5 %; S= 3,98 g/l

122330 carménère Reserve 2008 8,90 €

Maipo-Tal 1L 11,86 €

Tiefes Rot mit violetten Reflexen; fleischig und reif an der Nase zeigt er

sich würzig und mineralisch zugleich; gut wahrnehmbare Eichennote,

Pflaumen, Beeren; im Mund dann vibrierende Tannine,

rund und saftig, elegant. Ein Muster-Carménère!

A= 14,0 %; S= 3,17 g/l

122200 cabernet Sauvignon Reserve 2008 8,90 €

Maipo-Tal 1L 11,86 €

Tief burgunderfarben im Glas; an die Nase strömen wilde Himbeeren und

Erdbeeren sowie Spuren von Cassis und Pfeffer; der Mund ist gefüllt mit

roter, würziger Frucht; ein sanfter, ja delikater Wein zum exzellenten Preis!

A= 14,2 %; S= 3,13 g/l

122340 carménère cholqui 2007 19,90 €

Maipo-Tal 1L 26,53 €

Ziegelroter Wein; typischer, im Barrique gereifter Carménère, elegant

und doch mit ausdrucksvoller Tiefe, verführerische Noten schwarzer Kirschen,

Pfefferminze und Vanille; langer und gehaltvoller Abgang.

A= 14,7 %, S= 3,99 g/l; R= 3,57 g/l

122180 Merlot cholqui 2006 19,90 €

Maipo-Tal 1L 26,53 €

Feingliedriger Rotwein, Beerenaroma, gute Struktur und angenehme Harmonie;

10 % Cabernet Sauvignon – 90% Merlot.

A= 12,8 %; S= 4,85 g/l

Camilo Rahmer – Garant für beste Qualitäten bei Tres Palacios

Lucas Palacios

cHIlE

CWC 2011 9


cHIlE

1,5 Liter

Brett Jackson prüft den Wein,

er hat das letzte Wort.

10 CWC 2011

NEU

NEU

Viña Mitjans „Canto Grande“

In der Calle Juan Mitjans zu Santiago befindet

sich auch heute noch, nach über 100 Jahren,

das Stammhaus der Licores Mitjans S.A.

Die Firma gilt als der bedeutendste

Produzent Chiles aller Arten von Spirituosen.

Seit etlichen Jahren allerdings reüssiert der

Spezialist für Hochprozentiges immer mehr

als qualitätsorientierter Weinproduzent.

Es ist schon erstaunlich, welch anspruchsvolle

Weine Brett Jackson, der Chefönologe,

Canto Grande

zu günstigsten Kursen auf den Tisch bringt.

Man glaubt sich in die Anfangszeiten der

chilenischen Weinexporte versetzt, als diese

Weine ein geradezu sensationelles Preis-

Genuss-Verhältnis aufwiesen. Innerhalb kürzester

Zeit sicherten sich so die Weine von

Canto Grande einen festen Platz in unserem

Sortiment. Mitjans und sein Canto Grande:

zuverlässig, beständig, stets viel Wein fürs

Geld!

115120 chardonnay 2009 4,90 €

Zentraltal 1 L 6,53 €

Attraktiv leuchtend gelb mit grünen Reflexen; an der Nase dann reife

Zitrusfrüchte mit feiner Orangen-Note, Anklänge an Ananas; am Gaumen

vollmundig, angenehm cremig, erfrischender Säure.

A= 13,5 %; S= 4,99 g/l; R= 4,04 g/l

115150 cabernet Sauvignon Rosé 2009 4,90 €

Zentraltal 1 L 6,53 €

Trockener Rosé, frisch und doch mit angenehmem Schmelz, duftig und angenehm,

ein charaktervoller Liebling, wie alle Canto Grande-Weine.

A= 13,5 %; S= 5,16 g/l; R= 5,15 g/l

115160 Merlot 2008 4,90 €

Zentraltal 1 L 6,53 €

Tiefrote Farbe im Glas mit ziegelfarbenen Rändern; reife Pflaumen und süße

Gewürze an der Nase, Kaffee, Schokolade und rauchige Noten klingen an; sanft,

rund, mit reifen Tanninen, angenehmem Nachgang.

A= 14,0 %; S= 5,2 g/l; R= 3,04 g/l

115190 cabernet Sauvignon 2009 4,90 €

Zentraltal 1 L 6,53 €

Dunkelroter Wein; reiche Beerenaromen quellen aus dem Glas, süße Gewürze,

Schokolade und Vanillenoten; vollmundig am Gaumen, runde und sanfte Struktur.

A= 13,5 %; S= 4,5 g/l; R= 1,87 g/l

Canto Grande in MAGNUMFLASCHEN: Size is beautiful!

115121 chardonnay 2009 – 1.500 ml 8,90 €

Zentraltal 1L 5,93 €

Attraktiv leuchtend gelb mit grünen Reflexen; an der Nase dann reife

Zitrusfrüchte mit feiner Orangen-Note, Anklänge an Ananas; am Gaumen

vollmundig, angenehm cremig, erfrischender Säure.

A= 13,5 %; S= 4,99 g/l; R= 4,04 g/l

115151 cabernet Sauvignon Rosé 2009 – 1.500 ml 8,90 €

Zentraltal 1L 5,93 €

Trockener Rosé, frisch und doch mit angenehmem Schmelz, duftig und angenehm,

ein charaktervoller Liebling, wie alle Canto Grande-Weine.

A= 13,5 %; S= 5,16 g/l; R= 5,15 g/l

115161 Merlot 2007 – 1.500 ml 8,90 €

Zentraltal 1L 5,93 €

Tiefrote Farbe im Glas mit ziegelfarbenen Rändern; reife Pflaumen und

süße Gewürze an der Nase, Kaffee, Schokolade und rauchige Noten klingen

an; sanft, rund, mit reifen Tanninen, angenehmem Nachgang.

A= 13,5 %; S= 5 g/l; R= 2,09 g/l

115191 cabernet Sauvignon 2009 – 1.500 ml 8,90 €

Zentraltal 1L 5,93 €

Dunkelroter Wein; reiche Beerenaromen quellen aus dem Glas, süße Gewürze,

Schokolade und Vanillenoten; vollmundig am Gaumen, runde und sanfte Struktur.

A= 13,5 %; S= 4,5 g/l; R= 1,8 g/l


Viña El Principal

Die überwältigende Resonanz auf „Calicanto“,

unseren Wein des Jahres 2010, blieb

nicht ohne Folgen: Blitzschnell war der

2007er Jahrgang vergriffen! Ein solch außergewöhnlicher

Wein zu diesem Preis, das

ragt eben weit aus der Masse heraus. Nun

bieten wir mit der gleichen Überzeugung den

2008er Nachfolger an. Wir sind uns sicher,

dass auch diesmal gilt: Calicanto – der Abstand

wird größer!

Übertroffen wird „Calicanto“ nur durch seine

beiden größeren Brüder, die an stolz geschwellter

Brust ihre Medaillen tragen. Erst

im August 2009 verlieh die renommierte

„weinwirtschaft“ unserem „Memorias 2006“

satte 90 Punkte – die er weiß Gott verdient

hat. Inzwischen ist auch „El Principal“ wieder

verfügbar. So glänzen große Chilenen.

Das „Bordeaux Südamerikas“? Dann ist „El

Principal“ eines der Spitzen-Châteaux!

116210 calicanto 2008 12,90 €

Maipo-Tal / Pirque 1L 17,20 €

Fast schwarz rinnt der Wein ins Glas, verbreitet auf Anhieb den konzentrierten

Duft schwarzer Beeren, dicht und kraftvoll steigt er an die Nase; mollig rollt

das Konzentrat über die Zunge, überzeugt mit Harmonie und Ausdruck, feiner

Noblesse und dem nicht enden wollenden, herzhaften Nachgang

(Cuvée aus Cabernet Sauvignon und Carménère, 10 Monate gelagert in

französischer Eiche)

A= 14,5 %; R= 3,0 g/l; S= 4,9 g/l

116220 Memorias 2006 24,90 €

Maipo-Tal / Pirque 1L 23,20 €

Nach 14 Monaten in französischer Eiche wird “Memorias” auf Flasche

gezogen. Tiefrot prunkt die kraftvolle Cuvée im Glas, dringt konzentriert und

voller roter Frucht an die Nase, süße Gewürze sind deutlich spürbar;

am Gaumen dann warm und saftig mit eleganten Tanninen. Grandioser

Rotwein mit höchstem Potential. 90 PUNKTE !

(Cuvée aus Cabernet Sauvignon und Carménère, 16 Monate gelagert in

französischer Eiche)

A= 15,0 %; R= 2,25 g/l; S= 5,27 g/l

116240 El Principal 2006 49,00 €

Maipo-Tal / Pirque 1L 65,33 €

El Principal – die Wein-Legende aus Chile, ist bereits wenige Monate nach der

Freigabe durch Chef-Önologe Gonzalo Guzmán, ein begehrter Tipp für Weinliebhaber

und Sammler. Eigentlich wollten Brasilianer und Koreaner den gesamten

Bestand aufkaufen, doch Guzmán war es wichtiger, vielen Wein freunden in

aller Welt den Zugriff auf diesen Ausnahmetropfen zu sichern. Als Krönung

eines exklusiven Triumvirats ruhte „El Principal“ insgesamt 18 Monate in neuen

französischen Barriques. Ein grandioser Wein, auf den die Weinwelt zu Recht

ungeduldig gewartet hat. (Cuvée aus Cabernet Sauvignon und Carménère)

A= 15,0 %; S= 5,25 g/l

Gonzalo Guzmán Cassanello,

Chefönologe von El Principal

cHIlE

CWC 2011 11


cHIlE

Gonzalo Muñoz & Sven Bruchfeld

12 CWC 2011

Wine &

Spirits

92 P

Agrícola La Viña S.A.

Polkura ist eines jener Pionierprojekte, die

den Weinbau Chiles in Windeseile an die

Weltspitze katapultiert haben. Wie so oft sind

es Visionäre, die den steinigen Weg zum Gipfel

beschritten. Zuversicht, Können und Ausdauer,

aus diesen Komponenten wuchs das

Projekt „Polkura“ zur heutigen Bedeutung.

Hinter dem Erfolg stehen Gonzalo Muñoz und

Sven Bruchfeld, die das Gebiet um Marchigue

im Colchagua Tal, als optimales Terroir für die

Syrah-Rebe entdeckten.

Als gelungenes Beispiel französisch-chilenischer

Zusammenarbeit ist ohne Zweifel

„Alvinde“, das Weingut der Neuen Welt, zu bezeichnen.

Gelegen im Colchagua-Tal und in

unmittelbarer Nähe der Stadt Santa Cruz, verfügt

dieses 150 ha große Weingut über beste

Voraussetzungen für qualitativ anspruchs-

„Gelber Stein“, so die Übersetzung von Polkura

aus der Mapuche-Sprache, ist der Name

eines kleines Hügels, an dessen Hängen die

Reben für Syrah exzellent gedeihen. Treffender

könnte die Namensgebung nicht sein: Unzählige

gelbe Granitbrocken bedecken den

Boden, viele sind wegen der extremen Temperaturunterschiede,

welche dieses Mikroklima

bestimmen, bereits zerfallen zu

feinstem mineralischem Staub. Der verleiht

dem Wein seine wundervolle Mineralität und

Eleganz, ein würziger Tropfen mit besten Terroirqualitäten.

120325 Shiraz “Polkura” 2007/08 14,90 €

Marchigue/Colchagua-Tal 1 L 19,86 €

Intensives, fast schwarzes Purpurrot; nobles, von Cassis, schwarzem Pfeffer

und etwas Menthol geprägtes Bouquet; geschmeidiger Auftakt, viel Körperfülle

offenbarend, feine Brombeernoten, Barriquenoten, präsente, aber sehr elegante

Tannine, feines Vanille, anhaltendes Finale; der Wein wurde 12 Monate in

französischen und amerikanischen Barriques ausgebaut.

Lagerpotential: bis 2014/15!

A= 14,5 %; 5,9 g/l; R= 2,6 g/l

Viña del Nuevo Mundo - „Alvinde“

volle Weine zu vernünftigen Preisen. Modernes

Outfit, klassischer Ausbau im Edelstahl,

dazu das ideale Klima des Colchagua-Tales:

Diese Kombination ergibt sortentypische

Weine, die leichten und fruchtigen Genuss

garantieren.

117110 Sauvignon Blanc 2009 6,90 €

Colchagua-Tal 1 L 9,20 €

Frisch-fruchtiger Weißwein mit angenehmer, feiner Zitrusnote und köstlich

aromatischem Duft nach frischer Stachelbeere. Verführerisch spritzig!

A= 13,0 %; S= 4,26 g/l; R= 1,38 g/l

117120 chardonnay 2009 6,90 €

Colchagua-Tal 1 L 9,20 €

brilliante Farbe im Glas, es blitzen gelb-grüne Reflexe; feines Bouquet

tropischer Früchte, deutliche Note reifer Papayas, Honigmelonen;

ansprechendes und langes Finale

A= 13,5 %; S= 3,53 g/l; R= 2,11 g/l

117140 carménère 2007 6,90 €

Colchagua-Tal 1 L 9,20 €

tief-dunkler Wein, sortentypisch, volle Würze in der Nase,

schwarzer Pfeffer

A= 13,5%; S= 4,05 g/l; R= 1,33 g/l

117320 Syrah 2008 6,90 €

Colchagua-Tal 1 L 9,20 €

reinsortiger Shiraz aus dem Colchagua-Tal, fast lilafarben im Glas mit vollfloraler

Note, Gewürze an der Nase; am Gaumen dann reife, dunkle Früchte,

Kirschen und Pflaumen

A= 14,4 %; S= 2,73 g/l; R= 1,89 g/l

117325 Syrah Reserva 2007 8,90 €

Colchagua-Tal 1 L 11,87 €

Vollblut-Shiraz aus dem Barrique: exzellent “spicy” (feine Gewürznote), dabei

tiefe dunkle Noten reifer schwarzer Brombeeren; herzhaft und lang.

A= 14,4 %; S= 2,73 g/l; R= 1,89 g/l


Santa Camila

Im Maule-Tal im südlichen Chile steht die

Wiege des Weingutes Santa Camila, bekannt

für seine Tierra Alta-Weine. Die ersten Weine

wurden 1994 gekeltert, als Weine aus Chile

begannen, europäische Genießer zu verzükken.

Heute ist Santa Camila in den wichtigsten

Weinregionen mit eigenen Weinbergen

vertreten.

Aufmerksam wurden wir auf Santa Camila

durch einen wundervoll trockenen Rosé.

Comercial Santa Laura - “Las Garzas”

Rechtzeitig hatte Don Osvaldo Bisquertt, der

Pionier des Colchagua-Tales, den Staffelstab

abgegeben an die nachfolgende Generation.

Wir setzen die erfolgreiche Kooperation fort

mit seinem Neffen, Alejandro Hartwig Bisquertt

(Viña Santa Laura).

Hartwig überzeugte die Weinliebhaber bereits

mit seinen hervorragenden Reservas, denen

Deutlich merkt man ihm an, wie gut den

Reben das Klima des Zentraltales bekommen

ist: Morgendliche Nebel verliehen genügend

Feuchtigkeit, nach einer kühlen Brise zum

Mittag verwöhnte die Sonne die Pflanzen.

Die Temperaturunterschiede bis zu 20°

lassen kleinere Trauben heranreifen, die

entsprechend konzentriertere Fruchtaromen

entwickeln.

114150 Merlot Rosé Tierra alta 2010 Preis 5,90 €

Maule-Tal 1 L 7,87 €

Seltener Rosé aus der Merlot-Traube. Fast Pink brilliert er

im Glas, verströmt seine besonders fruchtigen Aromen, in

denen deutlich Himbeere, Erdbeere und der Duft weißer

Blüten dominieren. Dieser exzellente Rosé verbindet die

Kraft und Struktur eines gehaltvollen Rotweines mit der

Frische und Finesse eines spritzigen Weißweines.

A= 14,0 %; S= 5,28 g/l; R= 3,53 g/l

er sich bei Santa Laura verschrieben hat. Für

“Las Garzas” baut er die Reben sortentypisch

und fruchtbetont im Edelstahl aus, erzeugt

kraftvolle Varietales (Rebsortenweine), die

auch den verwöhnten Weinfreund begeistern

und überzeugen. Perfekt frischer Genuss für

jeden Tag, die pure Frucht im Glas.

Das nennen wir beste Familientradition!

101120 chardonnay 2010 7,50 €

Colchagua-Tal 1 L 10,- €

ERNEUT

LIEFERBAR

AB 2/2011

Ignacio Conca –

verantwortlich

für die Weine von

Santa Camila

Sortentypisches Gelb mit grünen Reflexen; trocken, spritzig und fruchtig,

volles Aroma; ein gelungener Chardonnay – perfekt für die Terrasse und

zum Genuss mit Freunden.

A= 14 %; S= 3,31 g/l

101160 Merlot 2008 7,50 €

Colchagua-Tal 1 L 10,- €

Dunkler Wein mit ziegelfarbenen Tönen; intensiv beeriger Duft,

am Gaumen volle Aromen dunkler Kirschen, Anklänge an Schokolade.

A= 14,0 %; S= 5,0 g/l

101190 cabernet Sauvignon 2008 7,50 €

Colchagua-Tal 1 L 10,- €

Tiefroter Wein mit kraftvollem Beerenaroma, dunkler Note;

angenehm und harmonisch, ausgewogen und mit voll-fruchtigem Nachgang;

sortentypischer Cabernet – typisch Colchagua!

A= 14,0 %; S= 4,95 g/l

NEU

cHIlE

CWC 2011 13


CHILE

14 CWC 2011

Victor Vargas

William Cole

Viña Francisco de Aguirre

Chile ist das Land der Extreme. Vom oft feuchten

Süden am 40. Breitengrad bis zum 30.

Breitengrad, am Rande der trockensten

Wüste der Welt, der Atacama-Wüste. Hier befindet

sich das oft als „nördliche Grenze des

chilenischen Weinbaus“ bezeichnete Limarí-

Tal. Als Pisco Capel dort vor über 10 Jahren

mit dem Anbau von Reben begann, das Projekt

hieß „Francisco de Aguirre“, konnte kaum

jemand die Bedeutung dieser Pionierleistung

einschätzen. Heute bedecken Rebstöcke fast

2000 ha des ehemals trockenen Tales - bis in

eine Höhe von über 1600 m in die Anden hinauf.

Die Trauben für Viña Francisco de Aguirres

„Los Amigos“ wachsen an den steilen

Hängen des Limarí-Tales. Die Reben profitieren

von 363 Tagen Sonne im Jahr und wurzeln

besonders tief. Lediglich 93 mm

Niederschlag machen dies erforderlich. Extreme

Temperaturschwankungen von häufig

über 20° ergeben kleine, extraktreiche Trauben.

Die Weine sind entsprechend konzentriert

und sind ein Paradebeispiel für

exzellentes Preis-Leistungs-Verhältnis.

104110 Sauvignon Blanc 2009 5,90 €

Limarí-Tal 1 L 7,86 €

Heller Sauvignon Blanc mit grünlichen Reflexen; fein-fruchtig mit

würziger Mineralität; elegante Zitrusnoten mit Anklängen an frische tropische

Früchte, delikat!

A= 13,0 %; S= 3,42 g/l; R= 2,64 g/l

104120 Chardonnay 2009 5,90 €

Limarí-Tal 1 L 7,86 €

Gold-gelber Wein, der mit voller, reifer tropischer Frucht die Nase verwöhnt; am

Gaumen dann frisch, finessenreich, verspielt, mit ausdrucksvoller Mineralität.

A= 12,5 %; S= 3,64 g/l; R= 3,19 g/l

104190 Cabernet Sauvignon 2008 5,90 €

Limarí-Tal 1 L 7,86 €

Tiefroter sortenreiner Cabernet Sauvignon; an der Nase die üppige Frucht roter

Beeren, Kirschen; kraftvoll am Gaumen und mit angenehmer Tiefe.

A= 13,0 %; S= 3,63g/l; R= 2,49 g/l

William Cole Vineyards

Das Casablanca-Tal durchquert der Reisende,

begibt er sich auf den direkten Weg von Santiago

de Chile in die Hafenstadt Valparaiso, die

vor kurzem zum Weltkulturerbe deklariert

wurde. Wer einmal dort war, kann dies nachvollziehen.

Kaum hat man auf der Schnellstraße

die erste von zwei Vorkordilleren

überwunden, so bietet sich dem Betrachter

ein grandioser Anblick: Bis weit an den Hori-

zont erstrecken sich die Weingärten und lassen

erahnen, welche Bedeutung dieses Tal

für den Weinbau hat. Es ist die Wiege der besten

chilenischen Weißweine. William Coles

Weine sind inzwischen eine ernsthafte Konkurrenz

für ihre fruchtbetonten Vettern aus

Neuseeland und Australien geworden. Vom

Preis her haben sie ihnen schon lange den

Rang abgelaufen …

113110 Sauvignon Blanc Mirador Selection 2009/2010 7,50 €

Casablanca-Tal 1 L 10 €

Unglaublich fruchtiger Sauvignon Blanc, der sich gerne mit den sogenannten

“Namen” aus Neuseeland und Australien misst; exotisch frischer Duft nach

Stachelbeeren und tropischen Früchten, fein grasig; am Gaumen glänzt dieser

Vorzeige-Sauvignon Blanc mit Eleganz und saftig-spritziger Säure, höchst

angenehm.

A= 13,0 %; S= 7,13 g/l; R= 2,3 g/l

Chile Wein Contor

Ihr Chile-Spezialist

seit 1992


Das Nonplusultra!

Tara-Pakay

Das seit Jahren wohl best gehütete Geheimnis von Tarapacá, ab

sofort steht es bereit für Weinkenner aus aller Welt: Tara-Pakay

das neue Flaggschiff von Ed Flaherty, Tarapacás Star-Önologen.

Mit diesem Ausnahmewein setzt Flaherty den Maßstab, an dem

sich auch internationale Spitzenweine ab sofort werden messen

lassen müssen.

Wer unser Haus kennt weiß, dass wir in der Regel die Qualitäten

unserer Weine eher verhalten beschreiben. Bei Tara-Pakay

allerdings kann das Lob nicht deutlich genug ausfallen. Dieser

grandiose Tropfen wurde den Importeuren von Tarapacá weltweit in

geringer Menge zugeteilt. Wir erhielten lediglich 60 Flaschen, die

Ihnen nun zur Verfügung stehen. Legen Sie sich den wohl besten

Wein, den wir in den letzten 15 Jahren verkostet haben, in Ihren

Keller. Genießen Sie ihn jetzt oder innerhalb der nächsten 20

Jahre. Ihre Begeisterung wird sich kaum steigern lassen!

Das Maipo-Tal ist die Wiege Chiles bester Rotweine. Es verwundert

also nicht, dass die Reben für Tara-Pakay im zentralen Gebiet, der

Isla de Maipo, wachsen. Handverlesen gelangen die Trauben zur

Vinifikation, ausschließlich allerbestes Lesegut. Dieser großartige

Wein bezieht seine Spannung aus der exzellenten Rebsorten -

kombination: 67 % Cabernet Sauvignon werden mit 33% Syrah

vermählt.

Beeindruckend die Fülle der Aromen, die an die Nase steigen:

Maraschino-Kirsch, Blaubeeren, herzhafte Gewürze wie Zimt und

Muskatnuss. Am Gaumen dann behutsam getoastete Vanille mit

rauchiger Würze von Tabak, Waldboden, schwarzem Pfeffer und

dunkler Bitterschokolade. Vollmundiger Nachhall mit großzügig

zerstäubenden Tanninen, danach ein nicht enden wollendes,

angenehmes Finish.

TaRa-Pakay

Artikelnummer 102250

Inhalt 750 ml

Preis 49,90 €

1L 66,53 €

TaRa-Pakay – DaS NONPluSulTRa!

Artikelnummer 703284

2 Flaschen frei Haus 99,00 €

SUBSKRIPTION DER KOMMENDEN ERNTE

TARA-PAKAY EXKLUSIV BEI CWC!

DER BESONDERE WEIN


cHIlE

NEU

exklusives

Präsent

MOAI

16 CWC 2011

Pisco Capel

Das geistige Universalgetränk

im Andenstaat

zum Frühling, am Nachmittag

oder auch zum

Frühstück heißt: PISCO SOUR!

Pisco capel

Pisco ist der Brandy der Chilenen und

wird wie dieser aus Wein destilliert. Sein

Name stammt ab von „Pisku“, was in

Quechua, der Sprache der Inkas, in etwa

„fliegender Vogel“ bedeutet - eine

stimmige Beschreibung, die besonders

für Pisco Sour zutrifft. Der erste erfrischt,

der zweite beruhigt, nach dem dritten

landet man wohlversorgt im Bett.

Art-Nr Inhalt/Liter Preis

800350 „capel“ 35% 0,700 13,90 €

1 L 19,85 €

800400 „capel“ Reservado 40% 0,700 14,90 €

1 L 21,28 €

800440 „capel“ Reservado Doble Destilado 40% 0,700 15,90 €

1 L 22,71 €

800401 „capel“ Reservado „Moai“ 40% 0,700 19,90 €

1 L 28,43 €

Designerflasche – Statue der Osterinsel, 33 cm, grünes Rauchglas

REZEPT PISCO SOUR

Der Pisco Sour, dessen Basis der Pisco

ist, ist das chilenische und peruanische

Nationalgetränk. Dieser berühmte Drink

wird als aperitif gereicht und mit folgenden

Zutaten zubereitet:

4 cl Pisco capel 35% oder 40 %

2 cl frisch gepresster limettensaft

Zucker nach Geschmack

1 Tl ungeschlagenes Eiweiß

all diese Zutaten werden zusammen

mit Eiswürfeln in einen Shaker/Mixer

gegeben und ca. eine Minute geschüttelt/gemixt.

Den Pisco Sour serviert

man in einer Sektflöte mit Zuckerrand

(feuchten Glasrand kurz in Zucker

stippen). Zur abrundung gibt man auf

den Eischaum einige wenige Tropfen

angostura Bitter.

Dazu reicht man käsewürfel, Oliven,

Mandeln und Nüsse.


Alto del Carmen

Alto del Carmen ist die Premium-Marke von

Capel. Die Chilenen selber bezeichnen diesen

Pisco als „einen Geist, der mit der Geschichte

und Kultur Chiles verwoben ist“. Ursprung dieses

wunderbaren Piscos ist das Huasco-Tal,

und eben dort befindet sich eine Hügelkette,

deren bedeutendster Gipfel der Alto del Carmen

ist. Alle Piscos Alto del Carmen werden

zu 100% aus der Rosa Moscatel gekeltert und

anschließend in Fässern aus amerikanischer

Eiche ausgebaut. Die einzelnen Piscos unterscheiden

sich der Stärke nach und werden zu

Pisco alto del carmen

unterschiedlichen Anlässen getrunken. Intensive

Duftnote, traubig, brilliante Farbe; feine

Frucht mit ausgeprägter Muskatelnote und

ausgewogenen Tanninen; am Gaumen sanft,

rund, mit langem Abgang. Alto del Carmen

genießt man am besten pur aus einem voluminösen

Schwenker – und bei Zimmer tem -

peratur. Die Stärken 35° und 40° eignen sich

besonders für Longdrinks. Ein Pisco Sour auf

der Basis eines Alto del Carmen ist purer

Luxus – man sollte sich diesen Genuss jedoch

ab und zu einmal leisten...

Art-Nr Inhalt/Liter Preis

803350 „alto del carmen“ Especial 35% 0,700 14,50 €

803400 „alto del carmen“ Reservado 40% 0,700

1 L 20,71 €

15,90 €

1 L 22,71 €

803405 „alto del carmen“ Envejecido 40% 0,750 24,90 €

1 L 33,20 €

Wohl einer der besten Piscos Chiles ist der „Envejecido“, der „Gereifte“. Doppelt wird er

destilliert, das nimmt ihm jegliche Schärfe. Nicht so behäbig wie mancher Cognac, steigt

er mild und aromatisch an die Nase. Weich, geradezu sanft schmeichelt er der Zunge,

überwältigt mit vollen, reifen, dunklen Aromen, die am besten in einem Schwenker zur

Geltung kommen. Alto del Carmen „Envejecido“ genießt man wie alle guten Brandys am

besten bei Zimmertemperatur.

cHIlE

CWC 2011 17


cHIlE

18 CWC 2011

Los Artesanos del Cochiguaz

Die junge Marke von Capel: Artesanos del

Cochiguaz! Tief drinnen im Elqui-Tal befindet

sich der kleine Ort Cochiguaz: verwinkelte

Gassen, staubige Straßen, flirrende Hitze.

Cochiguaz ist ein Ort aus einer anderen Zeit

und Welt. Die Uhren scheinen dort still zu stehen

und mancher Tourist blieb länger dort,

als er es sich vorher hätte träumen lassen.

Von hier stammt ein uraltes Rezept zur Herstellung

von Pisco, das von einer Generation

der kommenden vermacht wurde. Artesanos

del Cochiguaz, der hocharomatische Pisco

vom Ende der Welt, sammelt 365 Sonnen-

Los Artesanos del Cochiguaz

tage in einem

Tropfen.

Genießen Sie

diese Essenz

der Trauben –

vorzugsweise

pur!

Seine Sanftheit

ist seine Stärke.

802350 „los artesanos del cochiguaz“ 13,90 €

Especial, 35% – 700 ml 1 L 19,85 €

802400 „los artesanos del cochiguaz“ 14,90 €

Reservado, 40% – 700 ml 1 L 21,29 €

Pisco-Paket - 703287

Schnupperpaket „Pisco 2011“

„What you see is what you get!”

Alto del Carmen 40 %

Capel Reservado Doble

Destilado 40 %

Artesanos del Cochiguaz 35 %

Schnupperpaket frei Haus:

3 Flaschen frei Haus,

45,- €

Bestellnummer: 703287

RUPERTO!


Cocktails –

herzlich willkommen zur Happy Hour!

Bei gepflegt-geselligen Freizeitvergnügen genießt

man immer öfter einen entsprechenden

Cocktail. Gemeinsam mit Freunden nippt

man an einer Piña Colada, bestellt seinen

Pisco Sour oder aber die raffinierte Mischung

Mango plus Prosecco/Sekt. Ob bei der „afterwork-party“

oder auf der eigenen Terrasse:

Exotischer kann man die wertvolle freie Zeit

kaum einleiten – salud!

800140 „capel“ Sour – 700 ml 9,90 €

1 L 14,14 €

Klassiker weltweit! Der ideale Aperitif und die elegante Alternative zum Glas

Prosecco: Pisco Sour mit fruchtig-frischen Limetten, am besten auf Eis

servieren. Profi-Tipp: Pressen Sie vor dem Servieren noch einen Schnitz frischer

Limette ins Glas!

A= 14,0 %

800120 „capel“ Mango cocktail – 700 ml 9,90 €

1 L 14,14 €

Trendy: Die volle tropische Frucht der Mango in Kombination mit Pisco ergibt

einen vollmundigen Longdrink. Auf Wunsch mit Fruchtsaft oder Sekt mischen

und auf Crushed Ice servieren. Köstlich!

A= 12,0 %

800121 „capel“ Piña colada – 700 ml 9,90 €

1 L 14,14 €

Einer der beliebtesten Cocktails: Piña Colada. Brasilien und die Tropen lassen

grüßen… Ein zweites Glas wie bei der Happy Hour üblich? Aber gerne! Feinschmecker

geben übrigens frische Ananasstücke dazu. Ein unbeschreiblich

vollmundiger Genuss!

A= 12,0 %

cHIlE

CWC 2011 19


aRGENTINIEN

Alte Verkorkungsmaschine – steht bei

Bodega La Rural im ältesten Weinmuseum

Argentiniens.

20 CWC 2011

NEU

Bodega La Rural – „San Felipe“

Bereits seit 1885 besteht dieses Traditionsweingut,

das sich nach wie vor in Familienbesitz

befindet.

In Mendoza, der besten und wohl bekanntesten

Weinregion Argentiniens, liegen die Weinberge

von Tupungato und Maipú. In einer

Höhe von 900 bis 1500 m gedeihen dort die

Reben für Weine der Sorten Chardonnay, Merlot

und Cabernet Sauvignon. Besonders Malbec,

die für Argentinien charakteristische

Traube, findet dort die optimalen Voraussetzungen

für gehaltvolle, intensive und fruchtbetonte

Weine.

452130 chardonnay Roble 2009 6,90 €

Tupungato 1 L 9,20 €

Gelblich-grün im Glas, präsentiert sich an der Nase ein vollmundig-tropischer

Chardonnay, gut strukturiert; die elegante Barriquenote zeigt feine, leichte

Vanilletöne; frisch und mineralisch am Gaumen, mit deutlichen Anklängen an

Birne und Honigmelone; fein zu asiatischen Speisen, gut gewürztem Fisch.

A= 13,5 %; S= 5,53 g/l

452170 Merlot Roble 2008 6,90 €

Tupungato 1 L 9,20 €

Intensiv rubinrot, klarer Duft von Kirschen; frische Pflaumenfrucht, Marmelade

am Gaumen, im kraftvollen Nachgang deutliche Spuren von Kaffee und

Schokolade.

A= 13,5 %; S= 5,36 g/l

452300 Sangiovese Roble 2008 6,90 €

Maipú – Mendoza 1 L 9,20 €

Sangiovese, das Herzstück guten Chiantis oder Brunellos, kommt immer mehr in

Mode. Geliebt wird er wegen seiner sanften Tannine, der angenehmen Säure, den

kirschig-grasigen Noten. Man genießt ihn zu milden Käsen und Pasta sowie als

Aperitif.

A= 13,5 %; S= 5,08 g/l

452200 cabernet Sauvignon Roble 2007 6,90 €

Maipú – Mendoza 1 L 9,20 €

Tiefroter Wein mit ziegelfarbenen Reflexen; sortentypisch saftige Himbeer- und

Brombeernote, spürbare, doch ausgewogene Tannine, lang anhaltend; exzellenter

Begleiter zu Pasta und Fleisch.

A= 13,0 %; S= 5,4 g/l

452340 Malbec Roble 2008 6,90 €

Maipú – Mendoza 1 L 9,20 €

Rubinrot präsentiert sich dieser frische Malbec im Glas, Beerenaromen und

Gewürze verbinden sich harmonisch mit schwarzen Kirschen und Zimtnoten;

sanft am Gaumen mit Noten schwarzen Pfeffers und Ingwer; perfekt zu allem

Gegrillten!

A= 13,5 %; S= 4,93 g/l

Trumpeter

Mariano di Paola – Argentiniens Starönologe

452350 Malbec Trumpeter 2007 8,50 €

1 L 11,33 €

fast schwarzer, dichter Wein, mit attraktiven Beerenaromen, einem Schuss

Zimt und süßen Gewürzen; vollmundig, fein-fruchtig, körperhaft mit intensiven

Tanninen, Kirsche und schwarze Beeren klingen an, leicht pfeffrig; langer und

runder Nachgang

A= 13 %; S= 5,05 g/l


Felipe Rutini

Felipe Rutini ist die Premium Linie der

Bodega La Rural. Besonders der Jahrgang

2005 aus dem hoch in den Anden liegenden

Weinberg „La Consulta“ beweist:

Der „schlafende Riese“ Argentinien hat einen

weiteren großen Schritt auf dem Weg zum

Nur in besonders guten Jahren gestattet

Mariano Di Paola, dass ein Wein der Qualität

„Apartado“ auf Flasche gezogen wird. 2004

war so ein exzellentes Erntejahr. Di Paola

nahm die besten Fässer beiseite und vermählte

Malbec, Argentiniens Spitzentraube,

mit Cabernet Sauvignon und Merlot.

Top-Erzeuger zurück gelegt. In „La Consulta“

wachsen auf über 1000 m Höhe die wohl

ältesten Malbec-Reben Argentiniens. Diese

Weine begeistern weltweit mit ihren

explosiven Aromen und sanften Tanninen.

452360 Malbec 2008 12,90 €

La Consulta 1 L 17,20 €

Dunkler Malbec mit lila Reflexen, der unmittelbar mit intensivem Pflaumen-

ERNEUT

LIEFERBAR

AB 2/2011

und Blaubeerduft an die Nase steigt; der Gaumen nimmt seidige Tannine

W

wahr, überzeugt nachhaltig mit langem Abgang.

A= 13,5 %

452320 Cabernet Sauvignon/Malbec 2007 12,90 €

Tupungato 1 L 17,20 €

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�Dunkles

Rot im Glas, � ziegelfarbene � � Reflexe; � an �der Nase � dann Kirschen, � �

Erdbeeren, feine Gewürze. Volle frische Frucht drängt an den Gaumen,

hinterlässt beim herzhaften Schluck einen langen, genussvollen Nachhall.

Perfekt zu allen Fleischgerichten und herzhaften Speisen!

A= 13,7 %; S= 5,48 g/l

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452210 Cabernet Sauvignon 2005/06 12,90 €

Tupungato am Gaumen schokoladig, 1 L 17,20 € voller Gewürz-

Tiefroter Cabernet n Sauvignon mit ziegelfarbenem Rand; kraftvolle Aromen reifer

roter Beeren, sehr konzentriert; am Gaumen schokoladig, voller Gewürznoten,

langer und kraftvoller Abgang.

A= 13,5 %; S= 5,51 g/l

N

D

Felipe Rutini Apartado

Das Ergebnis ist eine elegant kraftvolle

Assemblage, die ohne Zweifel zum Besten

gehört, was aus Argentiniens Weinbergen

den Weg zu Connaisseurs aller Länder findet.

Felipe Rutini Apartado 2004: Der vorläufig

jüngste Jahrgang eines absoluten Ausnahme -

weines!

452240 Felipe Rutini Apartado 2004 49,00 €

Wine &

Spirits

93 P

1 L 65,33 €

Das Spitzenprodukt der Bodega La Rural, eine Cuvée aus 50% Malbec,

30% Cabernet Sauvignon und 20% Merlot, verbindet auf eleganteste Weise die

Charakteristika dieser Rebsorten. Dunkel bis ziegelrot im Glas, steigt daraus die

Aromenfülle schwarzer Beeren, Pflaumen und Kirschen; feine Kakaonoten,

würziger Tabak und Anklänge an Zedernholz, die von der Lagerung in neuer

französischer Eiche stammen; vollmundig am Gaumen mit großer Tiefe,

konzentrierter Frucht und eleganten, seidigen Tanninen.

A= 13,0 %; S= 5,43 g/l

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1 L 65,33 €

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NEU

NUR LIMITIERT

VERFÜGBAR!

ARGENTINIEN

CWC 2011 21


SÜdAFRIkA, AuSTRAlIEN, NEuSEElANd

22 CWC 2011

Helen und Kevin O`Brien

mit Sohn Billy

vor Barriques

SüDAFRIKA

The Cloof Cellar Blend

Es sind schon beeindruckende Zahlen, mit

denen das südafrikanische Weingut „Cloof“

aufwarten kann: 70 km nördlich von Kapstadt

gelegen, befinden sich die Weinberge in der

wohl trockensten Zone Südafrikas. Die Reben

werden nicht bewässert, daher suchen sie die

erforderliche Feuchtigkeit mit Wurzeln, die bis

zu acht Meter in die Tiefe dringen. Fünf Jahre

dauert es, bis dass die erste winzige Rebe geerntet

werden kann und noch weitaus länger,

bis dass die durchschnittliche Produktion von

maximal 4000 kg pro Hektar erreicht ist.

382000 The Cloof Cellar Blend 2004 12,90 €

Darling 1 L 17,20 €

Tiefdunkler Wein, reinster, konzentriertester Saft; kraftvoll dringen schwarze

Beeren an die Nase, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; am Gaumen dann

überwältigende Fülle voller Saft und Frucht; 25 % des Weines lagerten

12 Monate in kleinen französischen Eichenholzfässern

A= 14,5 %

385000 Bush Vines 2007 6,90 €

Darling 1 L 9,20 €

Einmal up-grade bitte! Aus Ink Spot wurde Bush Vines, die bewährte Qualität

setzt sich fort: 57% Pinotage bringen die volle Frucht ins Glas, herzhaft würzige

Süße tragen 30% Shiraz bei, abgerundet mit vollem Duft wird die schwarze

Seele des „Bush Vines“ mit 13% Cinsault. 15% des dunklen Saftes gönnte

Willem Wentzel 14 Monate in französischen Barriques und verlieh ihm dadurch

seinen voluminösen Körper.

So ungewöhnlich wie dieser Vin Noir liest sich auch der Trinkvorschlag: zwischen

16-18°C oder on the rocks (Sic!). Unser Tipp: Probieren Sie einfach beides aus!

A= 14,5 %

AUSTRALIEN

Kangarilla Road Winery

404000 Shiraz 2007 – 2up 11,90 €

McLaren-Tal 1 L 15,86 €

100%iger Shiraz: tiefrot mit violetten Reflexen; orientalische Gewürze an der

Nase; Aromen schwarzer Beeren, Backpflaumen, Lakritz; sanfte Tannine und

langer Abgang

A= 14,5 %

NEUSEELAND

Stoneleigh Vineyards

Gelegen im südlichen Pazifik, ist Neuseeland

vor allem bekannt für seine unberührte Natur,

sein sauberes grünes Image, ein Paradies für

Outdoor-Enthusiasten. Seit den 80ern spielen

Jamie Marfell

neuseeländische Sauvignon Blancs eine

bedeutende Rolle. Besonders in der Region

Marlborough entwickelt diese Rebsorte ihre

charakteristisch frisch-fruchtige Note.

470110 Sauvignon Blanc Stoneleigh 2009/10 9,90 €

Marlborough 1 L 13,20 €

Sortenreiner Sauvignon Blanc, dessen vibrierender Duft tropischer Früchte und

Grapefruit begeistert; fein mineralisch berührt ein Strauß reifer Passionsfrüchte

den Gaumen, erfrischt mit deutlicher Zitrusnote; herrlich neuseeländisch!

A= 13,0 %


NEU

Cycles Winery, CA

California – Sunshine State: Oft die Heimat

von Allerweltsweinen, doch wenn man aus-

Adam Lazarre, �� �� �� �� �� �� �� �� �� �� �� �� �� �� �� �� �� �Chef �� �� �� �� �� �� �� �� �� �� �� �� �� �� �� �� �� �Winemaker �� �� �� �� �� �� �� �� �� �� �� �� �� �� �� �� �� � der �� �� �� �� �� �� �� �� �� �� �� �� �� �� �� �� �� Cycles ��� �� �� �� �� �� �� �� �� �� �� �� �� �� �� �� �� �� �� �� �� �� �� �� �� �� �� �� �� �� �� �� �� ��Wi ��

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dauernd sucht, dann findet man ausdrucksstätigt wurde die herausragende Qualität

volle, individuelle Gewächse mit einer Dichte durch die Verleihung des „Großen Gold“ an-

und Frucht, die überraschen und überzeugen.

Und das zu � einem � Preis, �bei dem � wir sagen: �

lässlich der Berliner Wein Trophy. Dort ehrte

man �den Cycles � Pinot Noir mit der begehrten

„We proudly present: Cycles Gladiator!“ Auszeichnung.

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Kalifornische Impressionen

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elegant verhaltene Barriquenote

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353003 Zinfandel 2006 9,90 €

Zentralküste 1 L 13,20 €

Dunkler Wein, sanft und delikat mit intensiven Noten schwarzer Kirschen,

Johannisbeeren sowie fein-würzigen Pfeffernoten; exzellent sanfte Tannine

sowie ein gehaltvolles, lang anhaltendes Finish. Bestens zu Gegrilltem, Pizza

und Pasta mit Meeresfrüchten.

A= 14,5 %; S= 3,6 g/l; R= 5,3 g/l

353000 Pinot Noir 2006 9,90 €

Zentralküste 1 L 13,20 €

Rubinroter Wein mit purpurfarbenen Reflexen; frische rote Beeren und Zimt

steigen verführerisch an die Nase; am Gaumen dann rote Johannisbeeren,

saftige Kirscharomen und gut eingebundene, elegant verhaltene Barriquenote.

A= 14,0 %; S= 5,9 g/l

353001 Syrah 2008 9,90 €

Zentralküste 1 L 13,20 €

Dunkelroter Wein, geprägt von feiner Würze, intensiv „spicy“, dabei samtige

Fruchtfülle am Gaumen: Pflaumen, schwarze Kirschen, Brombeeren und

Schokolade; angenehme zurückhaltende Säure, langer und finessenreicher

Nachgang. Siegertyp!

A= 13,5 %

Fotos: © E.C. Wattler

Nicky Hahn


kAlIFoRNIEN

C

CWC 2011 23


SPANIEN

24 CWC 2011

Bodegas y Viñedos Monfil CARIñENA

Qualität und Vielfalt mit einem hervorragenden

Preis-Genuss-Verhältnis, das ist Cariñena!

Gemeinsam mit ihrem Team junger

Önologen hat Maria Mateo die Bodega

Monfil zu einem exzellenten Repräsentanten

Cariñenas gemacht. Die steinigen und harten

Böden, Kiesel und Geröll, in Kombination mit

geringem Niederschlag, schenken den

Rebstöcken nichts und führen zu extrakt -

reichem Lesegut. Die äußere Form, das neue,

klar gestaltete Etikett, steht in Einklang mit

der gesteigerten Qualität.

164007 kalius Blanco 2009 3,50 €

1 L 4,66 €

Weizenfarbener Wein, duftig und mit ausgeprägten Fruchtaromen,

feiner Zitrusnote; frisch, fruchtig, dabei angenehm mild am Gaumen;

Cariñena: gut und günstig!

A= 13,0 %

164003 kalius Rosé 2009 3,50 €

1 L 4,66 €

Hellrote Farbe mit brillianten Reflexen; duftig an der Nase; trocken, leicht

und fruchtig am Gaumen; typischer Terrassenwein, perfekt zu frischen

Salaten und Desserts.

A= 13,0 %

164000 kalius Tinto 2008 3,50 €

1 L 4,66 €

Garnacha und Mazuela (80/20) sind die Rebsorten für diesen angenehm

leichten Spanier. Typische Farbe von Sauerkirschen mit violetten Reflexen;

intensiv fruchtige Aromen an der Nase; leicht und ausgewogen im Mund;

ausgezeichneter Begleiter zu Fleisch, Grillspeisen, Wild und reifen Käsesorten.

A= 13,0 %

Vinícola del Priorat

Bereits im Mittelalter zählten Weine aus dem

Priorat zu den begehrtesten und bedeutendsten

Spaniens. Die tiefdunklen und konzentrierten

Rotweine sind sehr alkoholstark

(13,75 bis 15 %) und bis zu 25 Jahre lager-

PRIORAT D.O.

fähig! Extrem niedriger Hektar-Ertrag sowie

Noten reifer Früchte und das Schiefer-Terroir

prägen den Geschmack dieser hervorragenden

Weine.

174003 „onix“ Classic 2008 10,90 €

1 L 14,53 €

Den 2005er Jahrgang dieses Ausnahmeweines bewertete Robert Parker mit 90

Punkten. Wir würden dem 2008er diese Qualität ebenfalls zubilligen. Der Duft

reifer Waldbeeren und Mineralien betört, das Terroir bringt sich reichhaltig und

komplex ein. Die Kraft der 55 Jahre alten Reben mit ihren tief in den Boden

verwurzelten Adern ist allgegenwärtig. Großartig!

A= 14,5 %; S= 4,8 g/l; R= 1,87 g/l

Bodegas Piqueras

Juan Pablo Bonete leitet die Bodega Piquera

und produziert dort unter schwierigsten Bedingungen

hervorragende Weine. Seinem

Ziel, Alternativen zu Rioja, Navarra & Co. zu

ALMANSA D.O.

erzeugen, dient bestes Lesegut. Winzerpersönlichkeiten

wie Bonete ebneten Almansa

den Weg zu einem der spanischen Qualitätsweingebiete!

174000 Marius Reserva 2006 6,90 €

1 L 9,20 €

Die wundervoll würzige Cuvée aus Tempranillo, Monastrell und Garnacha liegt

tiefrot im Glas. 12 Monate im Barrique unterstützen die perfekt ausgeprägte

Frucht, die sich spielerisch vermählt mit noch jugendlichem Tannin;

gute Struktur! Bester Preis!

A= 14,0 %; S= 5,2 g/l; R= 1,3 g/l


Bodegas Fariña

„Manuel Fariña wird als der Mann in die spanische

Weingeschichte eingehen, der die Rotweine

aus Toro zähmte.“ So beschreibt David

Schwarzwälder den Mann aus Morales de

Toro. Und R. Parker schwärmt: „Fariña macht

Weine mit einem explosiven Bukett, mit

vollem Körper und gleichzeitig größter

Harmonie und Balance, strotzend vor Frucht.“

Der passionierte Winzer wird wohl stets mit

172000 Peromato Tinto Joven 2008/09 4,90 €

1 L 6,53 €

100% Tempranillo mit leuchtendem Erdbeerrot im Glas; an der Nase feine

Frucht von Erdbeeren, Himbeeren, am Gaumen sanft, frisch und mit angenehmem

Nachgang; erstaunliche Qualität zum kleinen Preis!

A= 12,5 %

172001 Colegiata Blanco 2009/10 6,90 €

1 L 9,20 €

Strohgelber, leicht zu trinkender Weißwein mit Aromen von Äpfeln, Pfirsichen

und Bananen im Bukett; am Gaumen frisch und elegant, typisch für die

Malvasia-Traube.

A= 12,5 %; S= 4,8 g/l; R= 4 g/l

172004 Colegiata Rosado 2009/10 6,90 €

1 L 9,20 €

Beeindruckender Rosé; im Glas funkelt intensives Kirschrot; deutliche Aromen

von Pfirsich und Zitrusfrüchten sowie dezente Erdbeer-Noten am Gaumen;

würziger Abgang.

A= 12,5 %; S= 4,8 g/l; R= 4,0 g/l

172002 Colegiata Tinto 2008/09 6,90 €

1 L 9,20 €

Jugendlicher Rotwein mit angenehmer Länge, guter Struktur; dunkles,

aber brillantes Kirschrot; voller Körper am Gaumen, im Bukett Aromen

von Veilchen und roten Früchten, sanfte Tannine.

A= 13,5 %; S= 4,72 g/l; R= 4 g/l

TORO

Aufbruch und Vision dieser DO in Verbindung

gebracht werden. Top-Weine zu vernünftigen

Preisen hat sich auch sein Sohn Bernardo

Fariña auf die Fahne geschrieben:

Aufregende Rote mit auffallendem Tanninprofil,

schwarzen Früchten und den typischen

Aromen blauer Veilchen. Fariña - eine Klasse

für sich!

172005 Campus Gran Colegiata 2003 24,90 €

1 L 39,87 €

Eine der größten Weinlegenden Spaniens (Kategorie Super Premium)

kommt aus der D.O. Toro: 100% Tinta de Toro, so nennen die Winzer hier den

Tempranillo, liefert einen geradezu unglaublichen Wein. Geerntet wird von

uralten Rebstöcken – ein weiterer Superlativ – jeder einzelne wurzelte zwischen

100 und 140 Jahren. Intensives, dunkles Granat-Purpur im Glas, ein florales

Bouquet, Rosentöne, dichte Aromen getrockneter Pflaumen, aber auch eine

Spur frischer, reifer Zwetschgen, Kaffeenoten und schwarze Pfefferkörner,

Tabak. Milde Tannine, die typische 2003er Jahrgangswärme ausstrahlen,

im angenehmen Finale klassisch. Wahrlich ein Traumwein!

A= 14,0 %; S= 4,9 g/l; R= 0,9 g/l

SPANIEN

LIMITIERT

VERFÜGBAR

CWC 2011 25


Spanien

TOP

PREIS

26 CWC 2011

Bodegas Loli Casado RiOJA

Rioja Alavesa liegt im Herzen des wohl

bekanntesten Anbaugebietes Spaniens. Hier

entwickelte sich seit Generationen die

Familiengeschichte der Casados. Den neuen

165001 Jaun de alzate Crianza 2006 9,90 €

1 L 13,20 €

Kraftvolle Assemblage vierer Traubensorten: Tempranillo, Mazuelo, Graciano

und Garnacha; 24-monatige Lagerung in Eichenfässern; kirschrot mit orangenen

Reflexen; komplexes Aroma, sehr harmonisch und ausgewogen; kräftiger Körper,

angenehm anhaltender Abgang.

A= 13,0 %; S= 4,9 g/l; R= 1,5 g/l

165004 Jaun de alzate Crianza 2006 – 375 ml 5,20 €

A= 13,0 %; S= 4,9 g/l; R= 1,5 g/l 1 L 13,86 €

Rioja – auch Nicht-Weinkenner horchen beim

Namen dieser an Tradition reichen Weinlandschaft

auf. Die 70 ha große Bodega Rioja

Vega (Muerza) gehört zu "Principe de Viana",

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Bodegas Virgen Blanca

Die Bodega Virgen Blanca ist seit Jahren

unser verlässlicher Partner. im südlichen Teil

Navarras liegen 480 ha sorgfältigst gepfleg-

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165002 Jaun de alzate Gran Reserva 2001 18,90 €

1 L 25,20 €

Top-Cuvée aus 90% Tempranillo, 5% Mazuelo und 5% Graziano. Wie bei

spanischen Gran Reservas üblich reifte dieser Wein 48 Monate in Eichenfässern,

danach verblieb er 36 Monate in der Flasche. Nur in ausgezeichneten

Erntejahren wird Casados Gran Reserva gefüllt, dann aber rinnt für den

Weinfreund ein kirschroter Wein ins Glas mit ziegelroten Reflexen; an die Nase

dringen opulente, reife, ja dunkle Früchte, ausgewogenes Holz, feine Anklänge

an Tabak, Leder und schwarzen Pfeffer. Außerordentlich ausdruckstarker Wein

mit langem, anhaltendem Nachgang. Loli Casados Flaggschiff!

A= 13 %; S= 4,9 g/l; R= 1,6 g/l

Bodega Rioja Vega D.O.C.

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die Weinberge befinden sich nördlich von

Logroño an der Nordgrenze der Region

La Rioja im Tal des Ebro

ter Reben. Von dort stammt einer unserer am

meisten nachgefragten Weine: Aspa Tinto!

160001 aspa Tinto 2008 – 1.000 ml 5,90 €

Wunderbarer Tempranillo: ziegelrote Farbe, aus dem Glas schwillt der Duft von

Blumen und Waldfrüchten an die Nase, vollmundig und würzig am Gaumen.

Exzellentes Preis-Leistungs-Verhältnis, daher so beliebt!

A= 13,0 %; S= 3,77 g/l; R= 3,45 g/l

Bodegas Navarro López

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Die neue Kellerei von Navarro López liegt

inmitten der eigenen Weinberge. Besonderen

Augenmerk richtet man bei López auf den

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Aufschwung der D.O.C. Rioja in den letzten

Jahren bewirkten Winzer wie Loli Casado mit

ihrem Können und ihrer Leidenschaft für

gute Weine!

174005 Rioja Vega Tinto 2008 6,90 €

1 L 9,20 €

Granatroter Wein, verwöhnt mit angenehmen Fruchtnoten roter Beeren;

herzhafte Cuvée aus Tempranillo und Garnacha (85/15%).

A= 13,0 %

174004 Rioja Vega Tinto 2008 1500 ml 10,90 €

1 L 7,27 €

NAVARRA

VALDEPEñAS

Ausbau in französischen Barriques. Die neue

Generation aus Valdepeñas liefert gute

Qualität zu einem höchst attraktiven Preis.

156005 Don Barroso 3,90 €

1 L 5,20 €

Mild ist Trend: ziegelfarbener Rotwein, der besonders den gelegentlichen

Weintrinker mit seiner voll mundigen Sanftheit erfreut; lieblicher Genuss!

A= 12,0 %; S= 3,34 g/l; R= 36 g/l

5,90 €

1 L 5,90 €


NAVARRA – TIERRA DE CASTILLA y LEóN

Heredad del Conde de Navasqüés

162008 Navasqüés „la Capilla“ 2005 12,90 €

1 L 17,20 €

Wenn das kein Rekord ist: Die Reben für diesen Spitzenwein wurden per Hand

geerntet, selektiert und in weniger als 15 Minuten der Traubenpresse zugeführt!

Die zügige Verarbeitung garantiert, dass die wertvollen Aromen dieses Top-Weines

optimal konserviert bleiben. Nach 14 Monaten im Eichenfass präsentiert sich ein

saftiger, tiefroter Tropfen im Glas, verströmt wundervolle Aromen reifer Kirschen,

kräftiger Kräuter. Fabelhaftes Fruchtspiel! Es tut diesem Kraftprotz gut, wenn man

ihn eine gute Weile vor dem Genuss atmen lässt… Prächtiger Wein!

A= 14,5 %; S= 5,6 g/l; R= 2,0 g/l

Ribera del Duero

Bodegas Valdeviñas

Die Bodegas Valdeviñas der Familie Mirat

stehen symbolhaft für die außerordentliche

Qualität, welche aus Ribera del Duero in den

letzten Jahren den Weg zu Weinliebhabern in

aller Welt fand. Mirat baut allerdings auch auf

besten Voraussetzungen auf: Die Reben

wachsen auf einer Höhe von 880 Meter ü.M.

162009 Torrelanga 2006 10,90 €

1 L 14,53 €

Dunkles Rubinrot im Glas, Duft und Geschmack verbinden gedörrte Pflaume,

Schokolade, Karamell und Gewürze, sehr langes, samtiges Finale.

A= 14,0 %; S= 4,5 g/l; R= 1,3 g/l

Kolheita de Ideias

Das Projekt Kolheita de Ideias („Ideenernte“)

wurde 2001 von den beiden Önologen Rui

Moreira und Luis Soares Duarte gegründet.

Sie suchen die am besten geeigneten Trauben

aus Weingärten der Douroregionen Cima

und sind zwischen 70 und 200 Jahren alt.

Nur beste, Hand verlesene Trauben werden

vinifiziert. Den letzten Schliff erhalten die

Weine dann im Keller durch Georges Paulí,

den legendären Grand-Crú-Önologen aus

Bordeaux.

PORTUGAL

Corgo und Baixo Corgo und verbinden bei

deren Verarbeitung alte Traditionen mit

moderner Kellertechnik. Der vorläufig beste

Jahrgang, der sich nun auch im idealen Wein-

Alter befindet, ist der 2006er „Esboço“.

492001 Esboço Tinto kolheita de Ideias 2006 8,90 €

1 L 11,86 €

Ausgewogene Cuvée mit Kirsch- und Himbeeraromen, Kakaonoten und

Gewürzen; fruchtbetont am Gaumen, sehr weinig mit runden Tanninen;

elegantes Finale.

A= 13,5 %; S= 4,64 g/l

SPANIEN, PoRTuGAl

CWC 2011 27


ITAlIEN

28 CWC 2011

Mallorca

Im vergangenen Jahr starteten wir unsere

Mallorca-Reise in Binissalem bei José L.

Ferrer. Neugierig geworden, setzten wir unsere

Entdeckungstour fort. Alsbald gelangten

wir zu den Gebrüdern Batle und, wie selbst-

Vins y Vinyes Binigrau

Eng verbunden mit dem Aufschwung mallorquinischer

Weine sind die Brüder Matthias

und Miquel Batle. Von 24 ha gewinnen sie

verständlich, zum wohl berühmtesten aller

mallorquinischen Weine, der „Schwarzen

Seele“ des Winzerduos Cerda/Obrador...

Sind Sie reif für die Insel? Lassen auch Sie

sich über raschen!

eine überschaubare Menge international prämierter

Weine, von denen uns zwei besonders

aufgefallen sind.

176006 Nounat 2009 14,90 €

Binigrau 1 L 19,86 €

Brilliantes Goldgelb im Glas, an der Nase reife Banane, Ananas und Papayafrüchte,

frisch und zugleich cremig am Gaumen; bestens zu Fischgerichten,

Gemüsepfannen; Cuvée aus Prensal Blanc und Chardonnay.

A= 14,5 %

176007 „e“ 2009 13,90 €

Binigrau 1 L 18,53 €

Dunkel-himbeerfarbener Rosé, konzentrierte rote Früchte an der Nase,

vollmundig-gehaltvoll mit fein tänzelnder Säure am Gaumen,

Batles Meisterstück! Cuvée aus Mantonegro und Merlot.

A= 14,5 %

176008 obac de Binigrau Crianza 2006 16,90 €

D.O. Binissalem 1 L 22,53 €

Rubinroter Wein mit intensiven Gewürz- und Lakritzaromen,

im Barrique ausgebaut; Cuvée aus Mantonegro, Callet,

Merlot, Cabernet Sauvignon und Syrah.

A= 14,5 %

Bodegas José Luis Ferrer

Vielleicht sollten Sie wissen, was Ferrers

Großvater im Jahre 1931, dem Gründungsjahr

der Muster-Bodega, auf alle Fässer hatte

schreiben lassen: In vino veritas! Ob das der

Grund dafür ist, wenn heute die Weine

Ferrers stets ganz oben auf den Siegertreppchen

thronen, wenn es darum geht, Medaillen

und Ehrungen zu empfangen? Wir

können es zumindest nicht ausschließen!

176001 Crianza Tinto 2006 10,90 €

Binissalem 1 L 14,53 €

Rubinrot glänzt der Wein im Glas, herzhafte Gewürze dringen an die Nase,

Konfitüre, Karamell und Vanille; im Mund dann ausgewogen, spürbar das Holz

mit den angenehmen Tanninen, fein und elegant. Unsere Meinung: Spitzen-Crianza

mit bestem Preis-Genuss-Verhältnis! Cuvée aus Mantonegro, Cabernet

Sauvignon und Callet.

A= 13,5 %; S= 5,5 g/l; R= 0,5 g/l

Àn Negra Viticultors

Wenn ein Kürzel der mallorquinischen Weinwelt

Kenner in aller Welt fasziniert, dann ist

es “AN 1”. Gekeltert in einem Gebäude aus

dem 13. Jahrhundert schlägt es die Brücke

zwischen Tradition und Moderne: Ehrliche

Handwerkskunst im Keller trifft auf neueste

Technik, beides zusammen lässt Miquel

Angel Cerda und Pere Ignasi Obrador die

schwarze Seele, die “Anima Negra” Mallorcas

erschaffen. Unzweifelhaft der wichtigste Wein

der Insel und einer der großen Weine der

Welt.

176003 ÀN 2006 29,90 €

Terra Mallorca 1 L 39,86 €

Dunkelstes Rot, komplexe Toastaromen nach Tabak, schwarzem Pfeffer, dazu

reife, dunkle Früchte wie Brombeere, Blaubeere, gekochte Pflaumen;

jetzt bereit für den höchsten Genuss!

A= 14,5 %; S= 4,7 g/l; R= 3,8 g/l


Rutini Cabernet/Malbec 2007

Coquimbito/La Consulta

diegos lieblingswein?

So genau kennen wir Herrn Maradona, “La mano de Diós”, nun

auch wieder nicht, als dass wir dies mit letzter Gewissheit behaupten

könnten. Aber der kulinarischen Genüssen offensichtlich

nicht abgeneigte Ballkünstler vom Rio de la Plata wird vermutlich

in Puerto Madero, der modernen Genussmeile von Buenos Aires,

mit dem ein oder anderen Glas Rutini bereits vor oder nach einem

Spiel angestoßen haben…

Rutini kommt daher im klassisch-argentinischen Gewand, man

spürt, sieht ein gutes Stück argentinischer Weinbaugeschichte.

Nicht nur die Rebsorten wurden meisterhaft germischt, selbst die

Anbaugebiete sind unterschiedlich. Sogar beim Ausbau im Barrique

mochte Mariano di Paola nicht auf nur eine Holzsorte zurückgreifen:

50% des köstlichen Saftes ruhten 12 Monate in

französischer Eiche, die andere Hälfte genoss neue amerikanische

Eiche.

Für uns ist die saftig-fruchtige Cuvée von Argentiniens berühmtem

Weingut schlicht überragend, ein önologisches Meisterwerk.

Dunkles Rot im Glas, ziegelfarbene Reflexe. An der Nase dann

Kirschen, Erdbeeren, feine Gewürze. Volle frische Frucht drängt an

den Gaumen, hinterlässt beim herzhaften Schluck einen langen,

genussvollen Nachhall. Perfekt zu allen Fleischgerichten und

herzhaften Speisen!

RuTINI CABERNET/MAlBEC 2007

Artikelnummer 452320

Inhalt 750 ml

Preis 12,90 €

1 L 17,20 €

diego lieblingswein?

Artikelnummer 703285

6 Flaschen frei Haus 76,90 €

dER BESoNdERE wEIN

FEINSTE oBSTBRÄNdE

CWC 2011 29

CWC 2011 29


ITAlIEN

30 CWC 2011

Gerardo Cesari S.p.A.

Gerardo Cesari gründete 1936 die gleichnamige

Weinkellerei in San Pietro in Cariano in

der Provinz Verona, Italien. Er war einer der

Visionäre des Amarone und maßgeblich am

weltweiten Siegeszug dieses in allen Facetten

außergewöhnlichen Weines beteiligt.

Das Weingut Cesari wird heute in dritter Generation

geführt. Die Weinberge schmiegen

sich rund um die sanften Hügel der Stadt

Verona und das gesamte Konzept dieser

Paradewinzer ist ausgerichtet auf beste

Qualität zu adäquatem Preis. Cesari hat uns

mit seinen phantastischen Weinen überzeugt.

Wir sind uns sicher: Die köstlichen

Weine werden gerade und auch bei kritischen

Weinliebhabern ihren festen Platz erobern!

278013 Soave d.o.C. 2009 5,90 €

1 L 7,86 €

Heller, trockener Wein, frisch und fruchtig, sehr leicht und mit angenehmem

Säurespiel; fein zu Antipasti, Fisch und frischen Salaten.

A= 11,5 %; S= 5,5 g/l; R= 5,0 g/l

278001 Bianco di Custoza d.o.C. 2009 6,90 €

1 L 9,20 €

Leicht strohgelb, aromatisch, mit dem Duft frischer Früchte; ausgewogen und

rund am Gaumen, Anklänge an Mandeln; Bianco di Custoza wird am besten jung

genossen, als Aperitif aber ebenfalls bestens zu Vorspeisen und Fischgerichten.

A= 12,0 %; S= 5,5 g/l; R= 5,0 g/l

278002 Pinot Grigio „Fiorile“ I.G.T. 2009 7,90 €

1 L 10,53 €

Leuchtend gelber Wein mit ausgeprägter Frucht an der Nase; trocken und harmonisch

mit leicht mineralischen Komponenten, fast anmutig. Genau die Art von

Edel-Pinot-Grigio, weshalb diese Rebsorte bis weit über die Grenzen Italiens

geliebt wird.

A= 12,5 %; S= 5,3 g/l; R= 6,0 g/l

278015 lugana „Cento Filari“ 2009 9,90 €

1 L 13,20 €

strohgelbe Farbe, intensiv blumig mit voller Frucht; ausgeprägt mineralische Note

und ausgewogene, angenehme Säure, vornehmer, sanfter und doch reicher

Nachhall: Musterexemplar aus Peschiera del Garda!

A= 13,0 %; S= 5,8 g/l; R= 6,0 g/l

278014 Venezie Rosato I.G.T. 2009 5,90 €

1 L 7,86 €

Intensives Rosé, mit feinem Duft nach Himbeeren, frisch, saftig am Gaumen mit

ansprechender Eleganz, feiner, milder Säure; ansprechend zu Obstsalaten und

Desserts, ein wunderbarer Terrassenwein!

A= 11,5 %; S= 5,7 g/l; R= 7,0 g/l

278012 Pinot-Chardonnay Frizzante „blue“ I.G.T. 5,90 €

1 L 7,86 €

Klassischer Vino Frizzante, fruchtbetont, zart und mit frischen Aromen,

unbeschwert leicht und bekömmlich dient er als Aperitif; ideal zum Anstoßen!

A= 11,5 %; S= 6,0 g/l; R= 11,8 g/l

278011 Nero d´Avola „Adesso“ I.G.T. 2008 6,90 €

1 L 9,20 €

Tiefdunkler, typischer Sizilianer; reife Amarena-Kirschen und Johannisbeeren an

der Nase, gehaltvoll und warm am Gaumen: wundervoll sonnig, mediterran.

A= 13,5 %; S= 5,8 g/l; R= 8,0 g/l

278010 Primitivo Salento „Sollione“ I.G.T. 2009 6,90 €

1 L 9,20 €

Rubinroter Primitivo, kräftiger Duft nach Kirsche, Feigen; satte Fruchtfülle dringt

an den Gaumen, voll und rund, saftig; fein zu Fleischgerichten und herzhaften

Käsen. Sonnig, südlich!

A= 13,5 %; S= 5,9 g/l; R= 9,0 g/l


278004 Sarello I.G.T. Toscana 2006/07 12,90 €

1 L 17,20 €

Fast schwarzer Wein mit purpurnem Schimmer; attraktive Aromen weißen

Pfeffers, Cassis und Kirsche klingen an, leicht rauchig; angenehme Tannine

mit perfekt eingebundener Säure, seidiger Textur; großer Toskaner!

A= 13,5 %; S= 5,8 g/l; R= 7,0 g/l

278003 Chianti Classico D.O.C.G. 2007/08 14,90 €

1 L 19,86 €

Ziegelroter Glanz, so zeigt sich dieser Classico von seiner besten Seite:

blumig, fruchtig, differenziert, mit ausgewogener Frucht, körperreich;

langer und intensiver Abgang: Chianti in Hochform!

A= 13 %; S= 5,8 g/l; R= 3,0 g/l

278005 Ripasso „Mara“ D.O.C. 2008 16,90 €

1 L 22,53 €

Das Geheimnis eines guten Ripasso ist dessen meisterliche Komposition!

Aus den Rebsorten Corvina Veronese, Rondinella und Molinara entsteht ein

kraftvolles Konzentrat mit üppigen, reifen Fruchtnoten; exzellente Struktur,

explosiv am Gaumen. Die Flasche zwei Stunden vor dem Genuss zu öffnen,

tut ihm gut. Dieser Valpolicella ist tatsächlich „Superiore“!

A= 13,5 %; S= 5,5 g/l; R= 8,0 g/l

278006 Amarone della Valpolicella „Classico“ D.O.C. 2006/07 34,90 €

1 L 46,53 €

Großartiger Amarone in klassischer Manier; die satinierte Flasche birgt einen

dichten, sehr konzentrierten Wein, der orangefarben das Glas füllt; außerordentlich

beerig mit saftiger, reifer Frucht; jeder Schluck wird zu einem Ereignis,

wahrlich einem Fest der Sinne. Meisterhaft!

A= 14,5 %; S= 6,0 g/l; R= 8,5 g/l

278007 Amarone della Valpolicella D.O.C. „Il Bosco“ 2004 49,90 €

1 L 66,53 €

Grandioser Wein, der unzweifelhaft zum Besten gehört, was wir in den vergangenen

Jahren in Italien gefunden und verkostet haben: ein aromatisches Feuerwerk

verwöhnt die Nase, dunkle Früchte vermitteln Reife und Tiefe, beeindruckend

voluminös, faszinierende Länge im Nachgang. Der verwöhnteste Amarone-Freund

wird diesen Wein schätzen – und genießen: wahrlich eine Sternstunde!

A= 15,5%; S= 6,0 g/l; R= 7,0 g/l

278008 Amarone della Valpolicella D.O.C. BOSAN 2001/03 59,00 €

1 L 78,67 €

Reife Kirschen an der Nase mit filigranen Nuancen von Gewürzen, Kakao und

Vanille. Am Gaumen überwältigend voll und samtig mit elegantem Körper.

Unendlich langer aromatischer Nachhall. Bestens zu Wild, Fleischpasteten,

Risotto oder schlicht als Solist vor dem Kamin.

A= 16 %; S= 5,8 g/l; R= 7,5 g/l

ITAlIeN

CWC 2011 31


ITAlIeN

32 CWC 2011

Foto: © Rüdiger Nehmzow

Fattoria di San Fabiano

Die Fattoria di San Fabiano stellt blitzsaubere

Chianti her, die durch ihre Frische und Saftigkeit

überzeugen. Weingüter wie diese haben

265000 Chianti San Fabiano D.O.C.G. 2008 8,90 €

Toscana 1 L 11,87 €

Rubinroter Wein, trocken, mir fruchtiger Kraft und Eleganz; hervorragender Chianti,

der regelmäßig die begehrten Parker Punkte erhält, zuletzt glänzte er mit 87 PPs!

A= 12,5 %

265006 Chianti etichetta Nera D.O.C.G. 2008 13,90 €

Toscana 1 L 18,53 €

Rubinrot, leichte lila Reflexe; angenehmer Veilchenduft mit einer Spitze frischer

roter Johannisbeeren an der Nase; sanfte Tannine runden diesen hervorragenden

Chianti ansprechend ab und vermitteln das wahre Toskana-Gefühl; bestens zu

kräftigen italienischen Speisen.

A= 12,5 %

265003 Armaiolo di San Fabiano 2003 29,90 €

Colli della Toscana Centrale I.G.T. 1 L 39,86 €

Intensives Rubinrot leuchtet im Glas, Veilchenduft und rote Früchte steigen an die

Nase, eine feine Note von Vanille und deutliche Gewürzprisen; gehaltvolle

Assemblage von Cabernet Sauvignon und Sangiovese (89+ Parker Punkte)

A= 13,0 %

Azienda Vinícola Tombacco

Die Azienda Vinícola Tombacco stammt aus

dem Jahre 1919. Ihr „Principe“ ist ein

lieblicher Rotwein, der dem Gaumen

schmeichelt.

271000 Principe 3,90 €

Rubinrote Cuvée aus Merlot und Cabernet Sauvignon, 1 L 5,20 €

sehr mild ausgebaut, lieblicher Rotwein;

A= 11,0 %

Alles eine Frage der Logistik.

Jeder nach seiner Fasson, aber nicht ohne Standards.

DB Schenker ist mit seiner Geschäftseinheit Kontraktlogistik/SCM langfristiger

Partner für Unternehmen jeder Größe. Egal ob sie international aufgestellt

sind oder ob es sich um einen regionalen Familienbetrieb handelt,

ob es komplexes Outsourcing von Logistikleistungen oder nur ein Teilpaket

aus der jeweiligen Wertschöpfungskette betrifft. Mehr als 500 Standorte

mit insgesamt vier Millionen Quadratmetern Lagerfläche in 58 Ländern

sowie der Zugang zum weltweiten Transportnetzwerk von DB Schenker

garantieren ein umfassendes Produkt- und Serviceprogramm.

DB Schenker – die Größe, die Sie brauchen.

in den vergangenen Jahren dazu beigetragen

dem Chianti seine wichtige Stellung im

italischen Weinbau zu festigen.

Schenker Deutschland AG

Geschäftsstelle Euskirchen

Gottfried-Schenker-Straße 1-5

53879 Euskirchen

Telefon +49 2251 815-444

Telefax +49 2251 815-429

geschaeftsstelle.euskirchen@dbschenker.com

www.dbschenker.com/de


Marco Bonfante

In Nizza de Monferrato im Piemont produziert

Familie Bonfante seit über 10 Generationen

Weine und Grappe der Spitzenklasse. Die

junge Generation präsentiert sich mit

Micaela und Marco Bonfante. Sie leiten die

kleine und leistungsfähige Kellerei export -

orientiert und stets der Maxime Qualität vor

Quantität verpflichtet. Das überzeugende

Ergebnis sind, je nach Ausbau, traditionelle,

fruchtige, frische oder im Holzfass gereifte

gut strukturierte Weine, die den Freund

italienischer Weine durch Eleganz und

Geschmeidigkeit gewinnen: ein bezahlbares

Wein-Vergnügen.

262009 Gavi D.O.C.G. 2009 6,90 €

1L 9,20 €

Klarer feinfruchtiger Weißwein; erfrischend und ideal zu Fischgerichten; strohgelb

mit leichten Grünreflexen.

A= 13,0 %

262003 Barbera d’Asti Stella Rossa D.O.C. 2007 9,90 €

1L 13,20 €

Intensives Pupurrot mit leichten orangereflexen; Anklänge an rote Früchte, Veilchen

und Himbeeren, trocken, vollmundig, rund; mit einem für diese Weinrebe

typischen, ausgeprägten Säuregehalt, ausgewogene Tannine.

A= 13,5 %; S= 7,5 g/l

262001 Dolcetto d’Alba D.O.C. 2007 9,90 €

1L 13,20 €

Rubinroter Wein, ausgeprägte Traubennote mit einem angenehmen, fruchtigen

Kirscharoma; frisch, trocken, angenehm leicht, bitter.

A= 13,0 %; S= 6 g/l

262016 Senso Unico 2004 9,90 €

1L 13,20 €

Saftiger Piemonteser aus Barbera, Cabernet Sauvignon und Freisa; intensiv

purpurroter Wein; frische rote Frucht an der Nase, Paprika, Schokolade,

Gewürze; vollmundig und erlesen, harmonisch am Gaumen.

A= 13,0 %

262002 Nebbiolo d’Alba D.O.C. 2006 13,90 €

1L 18,53 €

Klares Rubinrot, nach Reifung mit Granatreflexen; zart und delikat, an Veilchen

und Himbeeren erinnernd; trocken, aber zart vollmundig mit einem angenehmen,

leicht bitteren Ton.

A= 14,0 %; S= 6,3 g/l

262005 Barbaresco D.O.C.G. 2004 22,90 €

1L 30,53 €

Rubinrot mit orangefarbenen Reflexen; intensiv, vornehm und ätherisch mit

einem Anklang an rote Früchte; trocken, rund, zart und samtig, im Mund

angenehm; bestens zu Braten, rotem Fleisch, Wild.

A= 14,0 %; S= 6 g/l

262006 Barolo D.O.C.G. 2003 24,90 €

Azienda Agrícola Pratello GARDA

257026 Vasori 2006/07 12,90 €

1 L 17,20 €

Handverlesene Trauben der Sorten Merlot und Shiraz ergeben

einen intensiv rubinroten Wein; fruchtig, füllig, harmonisch.

A= 13,0 %; S= 4,2 g/l; R= 4,5 g/l

PIEMoNT

1L 33,20 €

Granatrote Farbe mit hellen Reflexen; robust, aber eher harmonisch-elegante

Tannine; saftig und gehaltvoll am Gaumen.

A= 14,0 %

ITAlIeN

CWC 2011 33


ITAlIeN

1,5l

34 CWC 2011

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Molino di Sant ´Antimo MoNTALCINo

204054 Brunello di Montalcino Paolus 2004 39,90 €

1 L 53,20 €

Molino di Sant´Antimo, gewiss einer der Spitzenerzeuger in Montalcino,

überzeugt mit diesem wundervollen Brunello: rubinroter Wein, an der Nase

herrlich frische, rote Früchte, allerlei Spezereien; ausgewogen und elegant

mit einem verwöhnenden dauerhaften Finish. Ein Klassiker!

A= 13,5 %; S= 5,5 g/l; R= 0,5 g/l

Casa Vitivinicola Tinazzi S.R.L.

Casa Tinazzi ist ein Familienbetrieb in der

Nähe von Verona. Bereits seit 1968 produziert

Eugenio Tinazzi mit seinen beiden Söhnen

Gian Andrea und Gabriele hervorragende

Weine mit kontrollierter Ursprungsbezeichnung

und ausgezeichnetem Preis-Genuss-

Verhältnis.

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Es ist nun bereits die dritte Generation,

welche sich mit Hingabe der permanenten

Steigerung der Qualität verschrieben hat, den

Namen Tinazzi zu einem Synonym für

eleganten und leichten Genuss werden

lassen. Drei Weine für den täglichen Genuss

– leicht, gut, günstig!

257029 Pinot Grigio - Veritas Veritate/Venetien ‘09 – 1.500 ml 7,90 €

feine Frucht mit frischem Duft, frischer Geschmack 1 L 5,27 €

A= 12,0 %

257028 Merlot - Veritas Veritate/Garda ‘08 – 1.500 ml 7,90 €

intensives Rubinrot, sanfter Duft, leicht grasige Note 1 L 5,27 €

A= 12,0 %

257030 Montepulciano - Veritas Veritate/Abruzzen ‘08 – 1.500 ml 7,90 €

intensives Rubinrot, Duft nach roten Früchten 1 L 5,27 €

A= 13,0 %


BOSAN

Amarone della Valpolicella D.O.C.

BOSAN – die Spitze der Exzellenz

Stets auf der Suche nach dem Besonderen, der Königsklasse,

fanden wir BOSAN, den für uns wohl elegantesten Amarone. Es ist

gewiss kein Zufall, dass ausgerechnet Gerardo Cesari aus

Quinzano für dieses Meisterwerk verantwortlich ist. Seine beiden

Top-Amarone, Classico und Il Bosco, zählen bereits seit Jahren zu

den beliebtesten. Das wird gewiss so bleiben.

Tatsächlich aber gelang es Cesari, den beiden Prachtstücken mit

BOSAN einen Meister vor die Nase zu setzen. Trauben aus der

höchst gelegenen Valpolicella bieten dazu die Grundlage. Das

beste Lesegut auf dem Zenith der Reife, die sorgsame Ernte per

Hand, die für Amarone vorgeschriebene und typische natürliche

Trocknung sowie der schonende Ausbau im französischen Barrique:

All das macht Bosan zu einem wuchtig-gehaltvollen Amarone,

den man Schluck für Schluck als Hochgenuss empfinden wird.

Reife Kirschen an der Nase mit filigranen Nuancen von Gewürzen,

Kakao und Vanille. Am Gaumen überwältigend voll und samtig mit

elegantem Körper. Unendlich langer aromatischer Nachhall.

Bestens zu Wild, Fleischpasteten, Risotto oder schlicht als Solist

vor dem Kamin.

BOSAN

Artikel 278008

Inhalt 750 ml

Preis 59,00 €

1 L 78,67 €

BOSAN – die Spitze der Exzellenz

Artikelnummer 703283

3 Flaschen frei Haus 169,00 €

dEr BESONdErE wEiN


SCHweIZ

36 CWC 2011

NEU

NEU

Gutscheine

P08010 „Italienischer Abend“

Schweizer Weine,

einzigartig vielfältig!

Den Beweis für diese Behauptung treten wir

mit dem richtigen Partner an: Thierry Walz!

Er ist Direktor der Caves Cidis, einer Gruppe

von 400 Winzern, die zusammen etwa 460

ha bewirtschaften. Gemeinsam mit Walz und

Rodrigo Banto, dem neuen Chefönologen aus

Chile, trafen wir eine repräsentative Auswahl

von sieben Weinen. Diese erschienen uns als

exzellente Botschafter Schweizer Weine.

Wohl bekomm’s!

360000 Du Baril Chasselas Vin de Pays 2009 7,90 €

Kanton Vaud 1 L 10,53 €

Trockener Weißwein, an der Nase weißer Pfirsich, Blumen und feiner Zitrus;

am Gaumen frisch und rund, Anklänge an weiße Früchte und Ananas.

A= 12,4 %; S= 3,2 g/l; R= 3,0 g/l

360001 Morges Vielles Vignes 2009 9,90 €

Kanton Vaud, La Côte 1 L 13,20 €

Komplexer Weißwein, aromatisch an der Nase, blumige Noten von Akazien,

Gewürze; am Gaumen lebhaft, fruchtig.

A= 12,6 %; S= 3,5 g/l;

360004 Clos Rochette Grand Cru 2009 9,90 €

La Côte 1 L 13,20 €

Intensiver Weißwein, sortentypischer Chasselas; das Terroir dringt durch mit

feiner Mineralität im Mund; rund, mit vollem Körper, ausdrucksvolle Frucht.

A= 12,5 %; S= 1,5 g/l; R= 3,1 g/l

360006 Garanoir 2009 9,90 €

La Côte 1 L 13,20 €

Ausdrucksvoller Rotwein; kräftige, schwarze Früchte, Gewürze und Tabak

an der Nase; üppig, mit vollen, reifen Tanninen.

A= 13,5 %; S= 4,2 g/l

360012 Dole du Valais AOC 2009 8,90 €

Wallis 1 L 11,87 €

Rotwein-Cuvée, vorwiegend aus den Rebsorten Pinot Noir und Gamay.

A= 13,0 %; S= 4,4 g/l

360011 Rapilles Fendent Valais AOC, 1,0 l 2008

Wallis

12,90 €

Angenehm milder Weißwein; die Rebsorte Chasselas bezeichnet man

im Wallis als Fendant.

A= 12,0 %; S= 3,6 g/l

Geschenkgutscheine erhalten die Freundschaft!

Einfacher geht´s nicht:

• Sie ordern bei uns einen Gutschein,

• wir senden ihn unverzüglich an die

Adresse Ihrer Wahl.

Auf wundersame Weise wandelt sich dieser

Gutschein in Weine, Bücher und Spezialitäten,

sobald der Beschenkte ihn einreicht. Er

wählt aus dem Ihnen vertrauten Qualitätssortiment,

da bleiben keine Wünsche offen!

Unser persönlicher Service:

In bester Handschrift schreiben wir auf

Ihren Gutschein den Text, den Sie für den

Beschenkten wünschen.

Ihr freundliches

Chile Wein Contor – Team!


Bordeaux/Vignobles Ardoin

Bordeaux ist auf der ganzen Welt für seine

Weine bekannt. Der Wein ist eine der

Lebensgrundlagen der Region Gironde, von

der ein großer Teil von der Appellation

Bordeaux abgedeckt wird. Vom Vin de Table

224002 Cap Saint-Martin 2006 – 375 ml 4,90 €

Premières Côtes de Blaye 1 L 13,07 €

A= 13,5 %

224005 Cap Saint-Martin 2006/07 7,50 €

Dunkles Rot, konzentriert an der Nase, dunkle Früchte 1 L 10,00 €

und verhaltene Toastnoten; am Gaumen ausdrucksvoll frisch

mit saftiger Süße, ausgewogen, sanfte Tannine, elegant!

A= 13,5 %

224000 Cap Saint-Martin Cuvée Prestige 2006/08 10,90 €

Premières Côtes de Blaye tiefroter Wein, 1 L 14,53 €

wunderbar vollmundig, samtig; bestimmt durch 85% Merlot

und 15 % Cabernet Sauvignon; reife, dunkle Früchte, gehaltvoller Abgang.

A= 14,0 %

224001 Château Cap Saint–Martin 2008 – 6 X 0,750 l 69,90 €

In original Holzkiste mit Brandprägung Cuvée Prestige

wunderbar vollmundiger, samtiger Rotwein, bestimmt durch

85% Merlot und 15% Cabernet Sauvignon; Weinempfehlung

von Vinum, Weinwelt und Guide Hachette 2006.

224007 Château Cap Saint-Martin 2006 – 1.500 ml 16,90 €

Premières Côtes de Blaye

A= 13,5 %

1 L 11,26 €

224003 Cap Saint-Martin 2006 – 3.000 ml 54,00 €

Jeroboam

Premières Côtes de Blaye

Dunkles Rot; konzentriert an der Nase,

dunkle Früchte und verhaltene Toastnoten;

am Gaumen ausdrucksvoll frisch

mit saftiger Süße, ausgewogen,

sanfte Tannine, elegant.

1 L 18,00 €

224006 Château Cap Saint-Martin 2006 – 6.000 ml 99,00 €

Methusalem

Premières Côtes de Blaye

A= 12,5%

1 L 16,50 €

Bordeaux Superieur

204012 Château le Cèdre d‘Arthus 2005 10,90 €

Appellation Bordeaux Supérieur Contrôlée 1 L 14,53 €

Klassiker: die Cuvée aus Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon und

Merlot verblüfft mit einer feinen Nase nach Brombeeren, Mokka und Cassis,

punktet mit gutem Extrakt am Gaumen, dezenter Holznote.

Hervorragender Bordeaux zu exellentem Preis!

A= 13,0 %; S= 2,95 g/l; R= 2,0g/l

Château Peyrouley

Eugene Parrot ist erfolgreicher Sammler – von

Auszeichnungen und Medaillen für seine her-

bis zum Grand Cru: das Bordelais ist

imstande, sämtliche Bedürfnisse des Weinliebhabers

zu befriedigen. In 500 von 542

Gemeinden des Departements wird Wein

angebaut.

1,5l

3l

6l

CôTES DE BLAyE

vorragenden Weine! Parrot bietet einen guten

und typischen Bordeaux zum kleinen Preis!

204035 Château Peyrouley 2005 7,50 €

Appelation Bordeaux Contrôlée 1 L 10,00 €

Dunkle, granatrote Farbe, kräftiger und komplexer Duft, ausgewogen, rund,

seidig, sehr angenehm.

A= 12,5 %; S= 3,52 g/l; R= 2,1 g/l

Pierre und Beatrice Ardoin

in ihrem Weinberg

FRANkReICH

CWC 2011 37


FRANkReICH

38 CWC 2011

Médoc ist eines der bekanntesten Weinanbaugebiete

der Welt. Dabei handelt es sich

um einen schmalen, etwa 75 km langen

HAUT – MéDoC

Streifen, der sich im Norden von Bordeaux

am Ufer der Garonne und der Gironde erstreckt.

204052 Château Grand Clapeau Olivier 2007 11,90 €

Appellation Haut-Médoc Cru Bourgois A.o.C. 1 L 15,87 €

Ziegelrote Farbe mit delikater Nase, sehr präsent, fleischig

im Mund, angenehme Länge; beste Médoc-Tradition!

(Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot (75/18/7%)

A= 13,0 %; S= 3,5 g/l ; R= 1,7 g/l

204051 Château Malescasse 2004 19,90 €

Appellation Haut-Médoc Cru Bourgois A.o.C. 1 L 26,53 €

Tiefrote Farbe, komplexes Bouquet nach reifen, roten Früchten;

am Gaumen vollmundig mit reifer Frucht, Eleganz und leichter

Rauchnote. Herrliche Cuvée aus Cabernet Sauvignon, Merlot

und Cabernet Franc (55/35/10%).

A= 13,0 %; S= 3,4 g/l; R= 1,8 g/l

204050 Château Grand Soussans 2005 22,90 €

Cru Bourgois 1 L 30,53 €

Appellation Margaux Contrôlée

Höchst schmackhafte Entdeckung unseres Frankreich-Experten

Jeremy Belcher. Die klassische Cuvée aus Cabernet, Merlot und

Petit Verdot (65/30/5%) ist bereits im dritten Jahr trinkreif.

Wundervoller Glanz im Glase, sanfte Holzaromen steigen auf, rote

Früchte an Nase und Gaumen, jugendlich und frisch. Solo oder

zum festlichen Mahl – stets ein Hochgenuss!

A= 13,0 %; S= 3,23 g/l; R= 1,2 g/l

210000 Château Talbot 2002 59,00 €

Grand Cru Classé 1 L 78,66 €

Appellation Saint-Julien Contrôlée

A= 13,0 %

217000 Château Pibran 2003 45,00 €

Cru Bourgeois 1 L 60,00 €

Appellation Pauillac Contrôlée

tiefe Farbe, ausgewogenes, fruchtiges Bukett

A= 13,5 %

218000 Château Pichon-longueville 2004 85,00 €

Baron Pichon-Longueville 1 L 113,33 €

Cru Classé 1855

Appellation Pauillac Contrôlée

A= 13,5 %

213000 Château Pichon-longueville 2006 33,90 €

Les Tourelles de Longueville 1 L 45,20 €

exzellenter Bordeaux, kraftvoller Wein mit ausgezeichneter Struktur,

hervorragendem Alterungspotential und finessenreicher Eleganz

– typisch Appellation Pauillac!

A=13,0 %

Gerade im hochwertigen Bordeaux-Bereich verändern sich die Preise,

zuweilen selbst innerhalb eines Jahrganges. Bitte fragen Sie daher stets

vor Ihrer Bestellung nach Verfügbarkeit und aktuellem Preis.

MARGAUx

Saint-Julien

Pauillac

! !


Lalande de Pomerol

Saint Emilion befindet sich im Herzen des

Wein anbaugebietes, 30 km östlich von

Bordeaux. Es wird hier mehr Wein – übrigens

ausschließlich Rotwein – unter der lokalen

Appellation erzeugt als in irgendeinem anderen

Bereich des Bordelais. Um die begehrte

Appellation Saint-Emilion oder Saint-Emilion

Grand Cru zu erhalten, müssen die Weine der

Region die gesetzlichen Auflagen erfüllen, d.h.

sie müssen aus den zu gelassenen Rebsorten

Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon,

Saint-Emilion

Chablis

Malbec und Carménère hergestellt sein und

über einen natürlichen Alkoholgehalt von

10,5 bzw. 11% Vol. verfügen. Das Hauptunterscheidungsmerkmal

zu anderen Bordeaux-

Spitzenweinen ist, dass der Merlot-Anteil von

Saint-Emilion-Weinen i.d.R. höher ist, der

Cabernet-Franc- und der Cabernet-Sauvignon-

Anteil hingegen geringer ist. Dadurch wirkt der

Saint-Emilion-Wein warm, großzügig und

tanninbetont und ist meist bereits in jungen

Jahren sehr gut trinkbar.

204053 Château la Rose Bouquey 2006 12,90 €

A.o.C. Saint Emilion 1 L 17,20 €

Selten hat uns die Entdeckung eines französischen Weines

soviel Genuss bereitet!

Die Zusammensetzung dieser feinen Cuvée lüftet das

Geheimnis: ein Merlotanteil von 90% verleiht diesem

blumigen Wein seine helle, ja brilliante Farbe. Charmante

rote Früchte mit einer feinen Mokkanote an der Nase.

Im Mund dann höchst elegant, rund und harmonisch.

Zu diesem vollmundigen Wein empfehlen wir rotes Fleisch

und aromatische Käsesorten.

A= 12,5 %; S= 3,27 g/l; R= 2,2 g/l

204011 Château lamarsalle 2005 13,90 €

Appellation Montagne Saint Emilion Contrôlée 1 L 18,53 €

Rotwein mit intensivem Aroma von Kirschen, harmonisch

mit angenehmer Barriquenote.

A= 13,0 %; S= 3,5 g/l; R= 2,0 g/l

204022 Château Haut Pontet 2005 24,90 €

Appellation Saint Emilion Grand Cru Contrôlée 1 L 33,20 €

12er Holzkiste möglich!

Üurpurrote Farbe und intensive Aromen nach Cassis,

voller Körper, mit feinen Tanninen im Abgang.

A= 12,5 %; S= 3,0 g/l; R= 2,0 g/l

204013 Château la Clotte Grand Cru Classé 2005 45,00 €

Appellation Saint-Emilion Grand Cru Contrôlée 1 L 60,00 €

12er Holzkiste möglich!

weicher fruchtiger Rotwein mit Cassis-Note und sanften Tanninen

A= 13,5 %; S= 3,49 g/l; R= 2,0 g/l

206008 Chablis 2008 15,90 €

Domaine de Vauroux 1 L 21,80 €

Appellation Chablis Contrôlée

Strohfarbener Wein mit hellgrünen Reflexen; in der Nase blumig mit feinem

Mandelton und leicht buttriger Note; am Gaumen frisch, gefolgt von einem

vollen runden Abgang mit außerordentlicher Finesse; bestens zu Meeresfrüchten,

Krustentieren und gegrilltem Fisch, perfekter Begleiter von

getrocknetem Schinken und Ziegenkäse.

A= 12,5 %

FRANkReICH

CWC 2011 39


FRANkReICH

SCHWARZER

WEIN

40 CWC 2011

MÉDAILLE

D’ARGENT

PARIS 2009

MÉDAILLE

D’OR MACON

2010

Cahors

204047 Domaine Clos du Chêne 2005 7,90 €

App. Cahors Contrôlée 1 L10,53 €

Kraftvoller, komplexer Rotwein; expressive Frucht mit reicher Struktur, blumig,

würzig, fast cremig, die Finesse burgundisch; deutliche Veilchenaromen!

A= 12,5 %; S= 4,0 g/l; R= 2,44 g/l

Minervois

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204048 Château Millegrand 2008 7,90 €

App. Minervois Contrôlée 1 L 10,53 €

Farbe wie Granat, Duft nach roten Beeren und Mineralien,

intensiv provençalisch mit kräftigen Tanninen und nachhaltig-fruchtigem Abgang.

A= 13,0 %; R= 2,0 g/l

Corbières

204027 le Prieuré 2007 7,90 €

Appellation Corbières Contrôlée 1 L 10,53 €

Leichter und doch vollmundiger Rotwein mit fein eingebundenen Tanninen,

sanft und lang am Gaumen, exzellenter Dömanenabzug für einen Traumpreis!

A= 13,5 %; S= 3,37 g/l; R= 1,5 g/l

Tavel Moulin-La-Viguerie

Tavel ist Programm! Es ist die wohl bekannteste

und beste Gegend Frankreichs für

Rosé-Weine. Prächtige, fast glutvolle Tropfen

stammen von hier, unverwechselbar, Individualisten.

Das Anbaugebiet ist begrenzt und

längst kann die Nachfrage mit der Produk-

7,90 €

tion nicht mehr mithalten. Das führt zu

Preisen, die zuweilen das Vergnügen

schmälern könnten. Und so waren wir sehr

erfreut, diesen vorzüglichen Rosé der Domaine

Moulin-La-Viguerie gefunden zu

haben: Genuss zum optimalen Preis!

226000 Tavel 2009 9,90 €

Appellation Tavel Contrôlée 1 L 13,20 €

Wundervolles Himbeerrot glänzt im Glas, purpurnes Leuchten;

intensiver Himbeerduft an der Nase, frische Erdbeeren und dichte Mineralität;

belebend frisch am Gaumen mit exzellent eingebundener Säure.

Nobles Trinkvergnügen!

A= 14,5 %

Domaine Tassin

Das Weingut von Gérard und Stéphane

Tassin befindet sich im Herzen des Kantons

Sancerre in Crésancy-en-Sancerre. Es

besteht aus überschaubaren 10 ha Rebfläche,

gerade genug, um sich intensiv darum

kümmern zu können. Der Qualitätssicherung

wegen verwenden die Tassins lediglich

Trauben aus eigener Erzeugung für ihren

Sancerre. Weinliebhaber danken es ihnen,

wenn auch zuweilen die Nachfrage die

verfügbare Mange überschreitet.

204030 Sancerre Tradition 2008 17,90 €

Appelation Sancerre Contrôlée 1 L 23,87 €

Edler Sancerre in mittlerem Gelb, leicht grüne Reflexe; in der Nase typische

Noten nach Stachelbeere und grüner Paprika; trocker Auftakt mit deutlicher

Mineralität; kräftiges Säurepolster mit intensivem Nachhall.

A= 12,5 %


ADET SEWARD

Tradition verpflichtet! Unser zuverlässiger

Partner in Frankreich ist das Traditionshaus

Adet Seward in Bordeaux. Dessen Weinexperte

Jeremy Belcher ist ständig auf der

Suche nach neuen Sternen am fran zösischen

Weinhimmel. Zweimal im Jahr verkosten wir

mit ihm eine Auswahl erlesener Weine.

Ob spektakuläre Spitzenweine oder

schmackhafte Qualitäten für jeden Tag –

wir garantieren Ihnen stets ein optimales

Preis-Leistungs-Verhältnis.

204004 Côtes du Rhone 2008 7,50 €

Appellation Côtes du Rhone Contrôlée 1 L 10,00 €

Leichter, frischer und fruchtiger Rotwein; Cuvée aus Grenache, Syrah,

Mourvèdre, Cinsault und Carignan.

A= 14,5 %; S= 3,45 g/l; R= 2 g/l

204040 Le Châteauneuf-du-Pâpe 2007 24,90 €

10 Meilen nördlich von Avignon befindet sich dieses 1 L 33,20 €

kleine und berühmte Anbaugebiet. Auf rotem Lehmboden

dominieren die Rebsorten Grenache, Syrah, Mourvèdre und Cinsault;

robuster, kräftiger Wein, typisch vollmundige Cuvée.

A= 15 %; S= 3,01 g/l; R= 1,4 g/l

Der typische Vin de Pays ist ein blitzsauber

vinifizierter Tropfen, leicht und frisch.

Er vermittelt Urlaubsfreude, Freizeit und

Vergnügen, schont dabei den Geldbeutel.

Französische Lebensart eben: ein Stück

Käse, Oliven, ein Baguette und ein guter

Schluck Vin de Pays, mehr braucht es oft

nicht. Das macht Spaß – garantiert!

204038 Longchamps Blanc 4,90 €

Vin de Pays D’OC 1 L 6,53 €

Köstlicher Weißwein aus der Gascogne, dem Land der drei Musketiere!

Der Wein betört geradezu mit seinem fruchtigen Geschmack - ein Schnäppchen,

das in keinem Keller fehlen sollte. Helles Goldgelb mit grünlichen Reflexen;

intensives, angenehmes Bukett; wunderbar weich und rund, frische Frucht.

Kühl serviert, 6-8°C, genießen Sie ihn zu Vorspeisen, Fisch, weißem Fleisch,

Schinken, Pasta und Salaten.

A= 12,5 %; S= 5,2 g/l; R= 1,9 g/l

204037 Longchamps Rouge 4,90 €

Vin de Pays D’OC 1 L 6,53 €

Sanfter, fruchtiger Rotwein mit ansprechendem, vollem Bukett, samtig und

ausgewogen am Gaumen. Dieser Wein entwickelt bei Zimmertemperatur seinen

vollen Geschmack und begleitet bestens herzhafte Häppchen, Fleisch und milde

Käsesorten.

A= 12,5 %; S= 4,5 g/l; R= 0,5 g/l

FRANKREICH

CWC 2011 41


ÖSTERREICH, DEUTSCHLAND

42 CWC 2011

Josef Ehmoser

Josef Ehmosers Weingut umfasst 10 ha Rebfläche,

mehr sollen es nicht werden. „Die sind

gerade gut als Familienbetrieb zu bewirtschaften“,

erklärt er seine Zurückhaltung. Die

Fachzeitschrift „weinwirtschaft“ befördert ihn

Josef und Martina Ehmoser, Winzermeister

in die Liste der empfohlenen Produzenten

und beschreibt Ehmosers Weg als „stetigen

Aufstieg“. Besonders mit seinem Grünen Veltliner

setzt der Trendwinzer der letzten Jahre

immer wieder Ausrufezeichen!

410000 Grüner Veltliner „Von den Terrassen“ 2009/10 7,90 €

Gelbe Farbe mit Grünreflexen; feine dichte Fruchtwürze 1 L 10,53 €

an der Nase; eleganter Frischeschliff; typischer Sortengeschmack

in klassischer Ausprägung: pikant – würzig, hochfeine Frucht,

klar strukturiert.

A= 12,0 %; S= 6,2 g/l; R= 2,0 g/l

Österreich

410001 Primissimo Zweigelt 2008 9,90 €

Tiefes Dunkelrot-Violett mit schwarzem Rand; 1 L 13,20 €

kräftiger Duft süßlicher Dörraromen; am Gaumen dunkle Beeren, Kirschen,

gehaltvolle Würze, subtil unterlegt vom Barrique; imponierende,

schmeichelnde Frucht mit langem, beerigem Nachhall.

A= 13,0 %; S= 4,7 g/l; R= 2,1 g/l

Albert Kallfelz, Winzermeister

Kallfelz – die Institution

Winzermeister Albert Kallfelz ist schon eine

besondere Persönlichkeit, und wer ihn einmal

getroffen hat, bleibt nachhaltig beein-

„Den Mosel-Schiefer, der unserem Wein seinen

Charakter und seine Kraft gibt, müssen

wir auf Händen tragen. Diesen Boden zu kultivieren

und zu schützen, die Weinberge zu

pflegen, die weltberühmten Steillagen der

Mosel zu bewahren - und bei all diesem Be-

druckt. Daher lassen wir ihn selbst an dieser

Stelle zu Wort kommen:

mühen die Freude am Leben nicht zu vergessen

und das Glück mit dem Wein zu genießen

- dies ist unser Anliegen, das wir

gerne an Sie weitergeben.“

Herzlichst

Ihr Winzermeister Albert Kallfelz

328000 Riesling Hochgewächs 2009 7,90 €

1 L 10,53 €

Trockener Gutsriesling mit feiner Säure, frischen Zitrusaromen,

feine exotische Früchte und weiße Melone.

A= 11,5 %; S= 7,1 g/l; R= 7,2 g/l

Mosel


Weingut Köwerich

Langjährig und höchst erfolgreich, so dürfen

wir die Zusammenarbeit mit Nick Köwerich

bezeichnen und gewinnen daraus zwei Erkenntnisse:

Köwerichs Weine finden höchste

Wertschätzung bei unseren Weinfreunden

(„Der Wein für Feste!“), die Zusammenarbeit

mit Köwerich setzen wir selbstverständlich

gerne fort.

312000 Einblick Nr. 1 Riesling 2009 7,00 €

Q.b.A. 100% Riesling 1 L 9,33 €

Die Nase ist frisch und fruchtbetont, es dominieren Noten von

Renetteapfel, Birnenmost, Nektarine sowie Linde, Rauke (Ruccula)

und Mineralien. Im Geschmack wirkt der Wein frisch und saftig, und

trotz seines schlanken Körpers zeigt er Extrakt, Biss und Kern.

Die dezente, gut integrierte Säure bestätigt den gesamten Eindruck

von Harmonie, Schmelz und Schliff.

A= 11,0 %; S= 8,0 g/l; R= 15,0 g/l

312003 Riesling für Feen und Elfen Spätlese 2009 9,00 €

„Sehr floral und zart, wie eine frische Kräuterwiese, 1 L 12,00 €

sehr süffig, erfrischender Nachhall.“ Brigitte 5/2005

A= 10,0 %; S= 8,0 g/l; R= 30,0 g/l

312008 Riesling trocken 2009 – 1.000 ml 5,50 €

Knackiger Riesling mit angenehm leichter Säure; 1 L 5,50 €

ein echter „Köwerich“ zum exzellenten Preis.

A= 12,0 %; S= 8 g/l; R= 8 g/l

312009 Riesling halbtrocken 2009 – 1.000 ml 5,50 €

Angenehm mild, frisch und fein-spritzig, 1 L 5,50 €

guter Essensbegleiter.

A= 11,5 %; S= 8,0 g/l; R= 16,0 g/l

312011 Riesling Für Träumer und Helden Spätlese 2009 12,00 €

Leiwener Laurentiuslay 1 L 16,00 €

60 g Restsüße, volle süße, duftig gehaltvolle Frucht, nichts für Trockentrinker,

sehr wohl aber für alle, denen es nicht süß genug sein kann.

A= 8,5 %; S= 8,0 g/l; R= 90,0 g/l

Nick und Annette Köwerich

Mosel

unter den Möselchen ...

Klassiker.

HHH

NICK KÖWERICH

MOSEL RIESLING

(Wein.Pur 2/2007)

(Decanter 3/2007)

Unorthodoxer Wein für

eine junge Generation

(100 Meisterwerke

des Weines, Tre Torri

Verlag/2008)

LESEZEICHEN Der James Bond

LESEZEICHEN

... leicht, spritzig

und harmonisch ...

(Brigitte 17/2000)

... mit seinen weichen,

sanften Noten ...

(Weinwelt 1/2004)

... heiter, unbeschwert,

strahlend und erfrischend ...

(Stern 23/2008)

DEUTSCHLAND

LESEZEICHEN

... duftet floral, sehr

zart, wie eine frische

Kräuterwiese ...

(Brigitte 5/2005)

... leicht, frisch und

mit Pfirsichnoten...

(Gala 44/2006)

... ein wildes Flower-

Power-Teil ...

(Stern 23/2008)

www.weingutkoewerich.de

CWC 2011 43


NEU

DEUTSCHLAND

44 CWC 2011

Weingut Markus Molitor

An Markus Molitor kommt niemand vorbei,

der die „neue Mosel“ genießen möchte. Seit

1984 leitet Molitor sein lediglich 3 ha großes

Weingut. Es liegt leicht erhöht über der Mosel,

inmitten der Lage Wehlener Klosterberg und

mit Blick auf die Zeltinger Weinberge. Molitor

leistet kompromisslose, präzise Arbeit in

Weinberg und Keller. Seine Weine zeigen

Struktur und Geschmackstiefe, die ihresgleichen

suchen. Gleichzeitig aber brillieren sie

mit der für Moselweine typische Frische.

342005 Rivaner Haus Klosterberg 2008/2010 1,000 ml 6,50 €

Qualitätswein trocken

unkompliziert und leicht, Duft nach frischen Äpfeln, Birnen und Zitrus

A= 12,5 %, S= 5,5 g/l; R= 5,6 g/l

342003 Rivaner Haus Klosterberg 2008/2009 6,50 €

Qualitätswein trocken 1 L 8,67 €

unkompliziert und leicht, Duft nach frischen Äpfeln, Birnen und Zitrus

A= 12,5 %; S= 5,5 g/l; R= 5,6 g/l

342002 Riesling Haus Klosterberg 2008/2009 7,60 €

Qualitätswein trocken 1 L 10,13 €

sortentypischer, kerniger Riesling; dezenter Duft nach Zitrus,

Pfirsich und frischen Äpfeln; rassige Säure, elegant, mineralischer Nachhall

A= 11,5 %; S= 7,7 g/l; R= 11,3 g/l

342004 Pinot Blanc Haus Klosterberg 2009 8,60 €

Qualitätswein trocken 1 L 11,47 €

Duft nach Birne, Apfel, frischem Heu und Wiesenblumen;

sahnige Frucht, füllig und frisch; am Gaumen dann Noten

gerösteter Haselnüsse durch dezenten Holzeinsatz; mineralischer,

warmer Nachhall

A= 13,0 %; S= 5,7 g/l; R= 6,2 g/l

342000 Riesling Schiefersteil 2008/2009 9,90 €

Qualitätswein trocken 1 L 13,20 €

2008er

88

Parkerpunkte

Basis dieses Rieslings ist edelstes Lesegut unterschiedlicher,

von Devonschiefer geprägten Steillagen; klare,

frisch-fruchtige Nase: Pfirsich, Zitrus und Feuerstein,

am Gaumen dann pikante Säure, elegant, frisch,

mit mineralischem Finish

A= 12,0 %; S= 7,7 g/l; R= 11,3 g/l

Mosel


Elegance

For some it is a matter of its label and ceremonious

formality. For Tarapacá Gran Reserva, elegance

identifies the wine whose history and quality

have left their unmistakable impression at dinner

tables around the world for more than a century.

A wine that has delivered a distinctive flavor and

quality for generations and earned its place

among great events.

Gran Reserva Tarapacá, a Great History.


DEUTSCHLAND

Ahr: Weinlese am Rotwein-Wanderweg

46 CWC 2011

Weingut Ernst Hein

Gemäß der Maxime „bereits bei der Erzeugung

des Lesegutes entscheidet sich die Qualität“

begann die Winzerfamilie Hein schon

1985 mit der ökologischen Bewirtschaftung

der Weinberge. Eine natürlich belassene

Pflanzendecke unterschiedlichster Kräuter

bewahrt den Boden vor der Erosion und sta-

bilisiert den Humusgehalt. Die Ansiedlung

von Nützlingen erhält das natürliche Gleichgewicht

zu den Schadinsekten, organische

Düngemittel stärken die Abwehrkraft der

Reben. Thomas Hein, Dipl-Önologe, und Seniorchef

Ernst Hein sind stolz auf Weine und

Sekte aus zertifiziertem ökologischem Anbau!

318000 Elbling S.L. 2009 4,30 €

helle Farbe, frisch und duftig an der Nase, auf der Hefe 1 L 5,73 €

gelagert, „Sur Lie“, daher gut verträgliche und angenehme Säure

A= 10,0 %; S= 6,4 g/l; R= 16,3 g/l

318002 Rivaner 2009 4,30 €

helle Farbe, an der Nase tropische Früchte, 1 L 5,73 €

angenehm milde Säure;

A= 11,5 %; S= 4,4 g/l; R= 12,1 g/l

318001 Elbling Alte Rebe 2009 – 1.000 ml 4,30 €

hell-gelbe Farbe, leicht und mit frischer Frucht am Gaumen 1 L 4,30 €

A= 9,5 %; S= 5,8 g/l; R= 10,8 g/l

Ahr

Weingut Nelles 1479 VDP

Die Spitzenlage Heimersheimer Landskrone

verfügt über mehrere Bodentypen. Thomas

Nelles ist daher ausgesprochen skeptisch

hinsichtlich der Erzeugung von Terroirweinen.

Er verzichtet weitgehend auf Lagenbezeichnungen.

Lediglich der trockene Portugieser

gibt als seine Herkunft den Heppinger Kapellenberg

an. Die Rebsorte Portugieser stammt

nach neuesten Erkenntnissen vermutlich aus

Portugal und ist über Österreich um 1840

nach Deutschland gekommen.

313006 Portugieser/Spätburgunder trocken 2008 6,50 €

Qualitätswein 1 L 8,67 €

Angenehmer Rotwein, milde Tannine, leicht und rund, ausgewogen.

A= 12,0 %; S= 4,6 g/l; R= 21,3 g/l

313008 Portugieser/Spätburgunder halbtrocken 2008 6,50 €

Qualitätswein 1 L 8,67 €

A= 12,5 %; S= 4,6 g/l; R= 2,3 g/l

313007 Portugieser mild 2008 6,50 €

Milder Rotwein, feinwürzig-blumig, harmonisch und rund 1 L 8,67 €

im Sommer gerne kellerkühl zu servieren.

A= 12,0 %; S= 4,6 g/l; R= 21,3 g/l

313015 Pinot Noir trocken 2008 13,00 €

Dunkle Beerenfrüchte, etwas Vanille; kraftvoll am Gaumen. 1 L 17,33 €

A= 13,5 %; S=4,8 g/l; R= 2,3 g/l

313014 Cuvée N 2007 24,00 €

Rotwein mit dunklem Kirschrot, Duft nach 1 L 32,00 €

Brombeeren und konzentrierten Früchten; feine Noten

von Vanille und Gewürzen; jugendlich frisch.

A= 14,0 %; S= 5,7 g/l; R= 5,7 g/l

313001 B 48 2007 27,00 €

Spätburgunder der edelsten Art, umspielt von kräftigem 1 L 36,00 €

Eichenholz, rotem Wildfruchtaroma, einem Hauch von

Vanille und zarten Wintergewürzen.

A= 14,0 %; R= 1,2 g/l; S= 5,1 g/l


NEU

Ahr

Weingut Deutzerhof VDP

Der Deutzerhof gehört zu den führenden Rotweinerzeugern

Deutschlands. Dieser Erfolg

ist untrennbar mit Wolfgang Hehle und seiner

Frau Hella verbunden. Die Lagenbezeichnungen

wurden größtenteils aufgegeben. Kleine,

steil terrassierte Rebparzellen mit kargen

Böden und wurzelechten alten Rebstöcken

bilden die Grundlage für die charaktervollen,

eigenständigen und hochwertigen Weine.

VDP Weingut!

307012 Riesling 2009 8,00 €

Qualitätswein trocken 1 L 10,67 €

Rassiger Weißwein mit glasklarer Frucht, feinem Säurespiel,

sehr bekömmlich.

A= 11,5 %; S= 6,6 g/l; R= 6,4 g/l

307010 Spätburgunder Rosé „Toujours“ 2009 8,00 €

ERNEUT

LIEFERBAR

AB 3/2011

Qualitätswein trocken 1 L 10,67 €

Wundervoll lachsfarbener Rosé vom Spätburgunder, zart und

fruchtig steigt er an die Nase, belebend frisch am Gaumen,

ein Muss für jeden Sommertisch, bestens aber auch zu

leichten Speisen, Obstsalat.

A= 12,5 %; S= 6,5 g/l; R= 7,1 g/l

307019 Villa Romanum 2008 1000 ml

Qualitätswein trocken

Vollmundige Spätburgunder-Cuvée; Qualität von der Ahr.

A= 12,5 %; S= 5,0 g/l; R= 3,0 g/l

8,90 €

307007 Légère 2007 9,00 €

Qualitätswein trocken 1 L 12,00 €

Herzhafte Cuvée aus Spätburgunder, Dornfelder und Portugieser,

typischer Ahrwein mit angenehmer Tiefe, elegantem Nachhall.

A= 12,5 %; S= 4,5 g/l; R= 3,7 g/l

307002 Spätburgunder Balthasar C 2008 14,00 €

Qualitätswein trocken 1 L 18,67 €

Ziegelfarbener Wein mit feinem Himbeerduft, eleganter

Fruchtfülle und der feinen Würze dunkler Früchte,

angenehm und ausgewogen.

A= 13,5 %; S= 5,5 g/l; R= 0,5 g/l

307005 Spätburgunder Caspar C 2008 21,00 €

Qualitätswein trocken 1 L 38,00 €

Tiefdunkel in der Farbe, süßlicher Duft von Schokolade und

roten Früchten mit Noten von Holunderblüten und Veilchen.

Auch am Gaumen ausgeprägte Frucht und Extrakt, zarte

Tannine und angenehme Fruchtsäure sind harmonisch aufeinander

abgestimmt.

A= 13,5 %; S= 5,3 g/l; R= 0,6 g/l

307006 Alpha & Omega 2008 22,00 €

Qualitätswein trocken 1 L 29,33 €

Mineralischer Rotwein mit gutem Biss, feiner Kräuternase,

roten Beeren; abgerundet durch einen sanften Hauch Barrique.

A= 13,0 %; S= 4,4 g/l; R= 0,2 g/l

307008 Spätburgunder Grand Duc 2008 31,00 €

Qualitätswein trocken 1 L 41,33 €

Aus einer der besten Südhangsteillagen der unteren Ahr

stammen die Trauben für diesen Spitzenwein.

Kräftiges Rubinrot glänzt im Glas, die klassischen Aromen

des Pinot Noir steigen an die Nase; am Gaumen dann

eine überwältigende Fruchtfülle: Brombeere, Pflaume

und Schokolade, fein-würzige mineralische Noten;

anhaltender Nachgang.

A= 13,5 %; R= 0,6 g/l

Johann und Wolfgang Hehle

Blick vom Steiner Berg

auf Mayschoss

STAR-

WINZER

MIT TOP-

WEINEN

DEUTSCHLAND

CWC 2011 47


DEUTSCHLAND

Kellermeister Bruno Klüpfel

48 CWC 2011

Pfalz

Winzerverein Deidesheim

311027 Riesling / Müller-Thurgau – 1.000 ml 4,00 €

halbtrocken; süffiger Schoppenwein mit frischen Fruchtaromen,

A= 10,5 %; S= 7,9 g/l; R= 14,1 g/l

311000 Portugieser / Spätburgunder Rosé 2009 – 1.000 ml 4,15 €

mild; feiner Duft, erfrischend fruchtig

A= 10,0 %; S= 5,6 g/l; R= 27,9 g/l

311001 Rotwein 2008/09 – 1.000 ml 4,15 €

trocken; sanfte Fruchtaromen im Duft, feinherb im Geschmack

A= 12,5 %; S= 4,7 g/l; R= 4,9 g/l

311002 Rotwein 2008 – 1.000 ml 4,15 €

milde Cuvée aus Dornfelder, Spätburgunder, St. Laurent und

Portugieser, süffig

A= 11,5 %; S= 5,2 g/l; R= 22,0 g/l

311014 Gewürztraminer Kabinett 2008 4,65 €

feiner Rosenduft und würzige Aromen 1 L 6,07 €

A= 10,0 %; S= 6,9 g/l; R= 33,9 g/l

311004 Mäushöhle Riesling Kabinett 2009 4,65 €

feinherb; vollfruchtiger, saftiger Duft, 1 L 6,07 €

herrliche Fruchtaromen

A= 11,0 %; S= 7,4 g/l; R= 17,1 g/l

311021 Riesling Spätlese, Herrgottsacker 2009 6,55 €

feine Fruchtaromen, angenehm harmonische Säure 1 L 8,73€

A= 10,5 %; S= 7,2 g/l; R= 41,0 g/l

311007 Spätburgunder 2009 4,25 €

trocken; feine Brombeer- und Erdbeeraromen 1 L 5,67€

A= 13,5 %; S= 3,8 g/l; R= 4,2 g/l

311008 Spätburgunder 2009 4,25 €

mild; fruchtig, vollmundig, harmonisch 1 L 5,67 €

A= 12,5 %; S= 4,3 g/l; R= 20,1 g/l

311010 Portugieser 2009 3,85 €

mild; jugendlicher, frischer Geschmack, feines Beerenaroma, 1 L 5,13 €

süffig

A= 10,5 %; S= 4,9 g/l; R= 23,4 g/l

311028 Dornfelder 2009 4,75 €

halbtrocken; fruchtig-belebendes Bukett, volles Kirscharoma 1 L 6,33 €

A= 12,0 %; S= 4,1 g/l; R= 10,8 g/l

311006 Dornfelder 2009 4,75 €

trocken; fruchtig im Duft, mit Kirscharomen und Würze, 1 L 6,33 €

fruchtige Fülle

A= 13,0 %; S= 4,1 g/l; R= 3,7 g/l


Baden

Weinhaus Joachim Heger

1935 wurde das Weingut von Dr. Max Heger

gegründet. Er kaufte sich die besten Lagen:

„Achkarrer Schloßberg“ und „Ihringer Winklerberg“.

Von 1949 bis Ende der 80er Jahre

arbeitete Wolfgang Heger alias „Mimus“ als

Kellermeister. Seine Qualitätsphilosophie wird

heute von seinem Sohn, Joachim Heger,

weitergeführt.

306013 Weißburgunder 2009 – 1.000 ml 8,00 €

Q.b.A. trocken

Duft nach Kernobst, Melone, leicht mineralisch, angenehme Säure

A= 13,5 %; S= 5,7 g/l; R= 2,5 g/l

306005 Grauburgunder 2009 – 1.000 ml 8,00 €

Q.b.A. trocken

idealer Essensbegleiter, passt zu fast allen Gerichten, eleganter,

gehaltvoller Wein

A= 12,5 %; S= 5,6 g/l; R= 2,8 g/l

306006 Spätburgunder 2007 – 1.000 ml 8,50 €

Q.b.A. trocken

feinherber Spätburgunder, sehr fruchtbetont und bekömmlich

A= 12,5 %; S= 5,2 g/l; R= 4,8 g/l

306014 Fidelius 2009 6,70 €

Weißwein-Cuvée 1 L 8,93 €

Trockener, rassiger Weißwein mit fruchtig-frischem,

nuancenreichen Bukett, anregend milde Säure;

Cuvée von Weißburgunder, Grauburgunder, Riesling und Müller-Thurgau.

A= 12,5 %; S= 5,9 g/l; R= 6,0 g/l

306003 Weißburgunder „Sonett“ 2009 8,50 €

Q.b.A. trocken 1 L 11,33 €

Pikanter Butterduft, stoffige Fülle;

am Gaumen leicht säurebetont und ungemein spritzig.

A= 13,5 %; S= 6,0 g/l; R= 2,5 g/l

306008 Grauburgunder „Sonett“ 2009 8,50 €

Q.b.A. trocken 1 L 11,33 €

Weißwein, feinwürziger rauchiger Melonenduft,

zartherbe Frucht, rassig mit angenehmem Abgang

A= 13,0 %; S= 5,6 g/l; R= 2,0 g/l

306015 Spätburgunder „Sonett“ 2007 9,50 €

Q.b.A. trocken 1 L 12,67 €

feine Würze mit voller Frucht

A= 13,0 %; S= 5,0 g/l; R= 4,8 g/l

306000 Grauburgunder „Vitus“ 2009 11,70 €

Q.b.A. trocken Barrique 1 L 15,60 €

Feinwürziger rauchiger Melonenduft; pikantes Bukett, kompakt

eingebundene Säure, feine Holznoten, langer Abgang.

A= 14,0 %; S= 5,4 g/l; R= 0,8 g/l

DEUTSCHLAND

Joachim Heger, Winzermeister

CWC 2011 49


DEUTSCHLAND

Martin Wassmer, Winzermeister

50 CWC 2011

Baden

Weingut Martin Wassmer

Das Markgräflerland, eingebettet zwischen

Schwarzwald und Rhein, wird wegen seiner

klimatischen Besonderheit auch die

„Toscana“ Deutschlands genannt. Dort, in der

Gemeinde Schlatt, in der Weinbau seit 1298

beurkundet ist, ist Martin Wassmer ansässig.

Er gilt als einer der besten Weinmacher im

Markgräflerland und der „Gault Millau Wein-

Guide“ verlieh ihm 2006 seine dritte Traube

(von fünf möglichen!). Wassmer ist ein

Individualist – wie seine Weine. Und Angst vor

großen Namen kennt der 47jährige nicht:

Sein Stern beginnt gerade erst zu strahlen!

330005 Weißer Burgunder 2009 7,90 €

Qualitätswein, trocken 1 L 10,53 €

Feine, exzellent filigrane Frucht, mit angenehmer Frische am Gaumen,

ein wundervoll duftiges Seiden-Sommerkleid; musterhaft!

A= 13,5 %; S= 5,3 g/l; R= 3,2 g/l

330000 Grauer Burgunder 2009 7,90 €

Qualitätswein, trocken 1 L 10,53 €

Prächtiger Grauburgunder, intensiv und verführerisch an der Nase,

sortentypisch nach Aprikosen und Honig mit feiner Mineralität;

rund und angenehm, ein Hochgenuss!

A= 13,0 %; S= 5,4 g/l; R= 3,0 g/l

330006 Spätburgunder Rosé 2009 6,90 €

Kabinett, feinherb 1 L 9,20 €

Leicht lachsfarben mit einigen kräftigen Noten; köstlicher Rosé,

der Sie mit seiner feinherben Note betört: zum sommerlichen Abend auf der

Terrasse, zu Obstsalat mit tropischen Früchten, stets entfaltet Wassmers

Spitzen-Rosé seine ganze Leichtigkeit und Eleganz; spritzig, fruchtig,

die Provençe liegt auf einmal im Badischen…

A= 12,5 %; S= 6,0 g/l; R= 15,1 g/l

330002 Weißer Burgunder 2009 10.90 €

„Schlatter Maltesergarten“, Spätlese trocken 1 L 14,53 €

Harmonische Spätlese, vollmundig mit Aromen frischer Äpfel, perfekt

eingebundener Säure und erfrischender Mineralität.

A= 13,0 %

330001 Grauer Burgunder 2009 10.90 €

Markgräflerland, Spätlese trocken 1 L 14,53 €

Selten finden Sie einen Grauen Burgunder, der sich so expressiv an der Nase

zeigt: Ein dichter Strauß üppiger Fruchtaromen schwelgt im Glas, auf den Gaumen

treffen reife tropische Früchte, verschmelzen mit feiner Mineralität

in einem langen, angenehmen Nachgang. Meisterstück zum Gesellenpreis!

A= 14,0 %; S= 5,1 g/l; R= 2,9 g/l

330003 Spätburgunder 2007 8,90 €

Markgräflerland, Q.b.A. trocken 1 L 11,86 €

Dunkles Rot erhöht durch schillernd purpurne Reflexe; rote frische Früchte

steigen an die Nase, vermitteln beste Burgunder-Qualität; am Gaumen

vollmundig mit perfekt eingebundener Säure; für die Qualität dürfte er

deutlich mehr kosten…

A= 13,5 %; S= 5,0 g/l; R= 1,8 g/l

Chile Wein Contor

seit 1992

Ihr zuverlässiger Partner


Franken

Weingut Juliusspital Würzburg VDP

1576 wurde das Weingut durch Fürst Bischof

Julius Echter von Mespelbrunn gegründet.

Das Weingut gehört mit Abstand zu den

besten Weingütern des Frankenlandes.

300001 Scheurebe 2009 6,50 €

Aromen von Maracuja, rosa Grapefruit und weißer 1 L 8,67 €

Johannisbeere.

A= 13,0 %, S= 6,2 g/l, R= 7,8 g/l

300002 Silvaner 2009 6,50 €

Feinfruchtig und spritzig, mit eleganter und klarer 1 L 8,67 €

Säurestruktur, harmonisch eingebundene Aromen von

Stachelbeere, Lychee und Kiwi - Klassiker im Bocksbeutel;

feinherb.

A= 13,0 %, S= 6,0 g/l, R= 3,2 g/l

Winzerkeller Sommerach

Innovativ und qualitätsorientiert wurde

Sommerach 2006 zum besten Winzerverein

Deutschlands gekürt. Er präsentiert mit dem

Bedeutende, auch internationale Auszeichnungen,

unterstreichen den Ruf dieses

klassischen „Bocksbeutel-Weingutes“.

fränkischen Rebsortenklassiker Silvaner und

einer exzellent duftigen Scheurebe zwei

Musterexemplare fränkischer Weine.

323001 Scheurebe 2010 5,00 €

Edition St. Valentin, fruchtig 1 L 6,67 €

Duft nach Cassis und Stachelbeere, feine Frucht.

A= 12,5 %; S= 5,8 g/l; R= 14,5 g/l

323004 Rivaner 2009 5,00 €

Edition St. Valentin, trocken 1 L 6,67 €

duftiger Rivaner, spritzig und erfrischend am Gaumen.

A= 12,5 %; S= 5,2 g/l; R= 5,7 g/l

323005 Silvaner 2009 5,00 €

Edition St. Valentin, trocken 1 L 6,67 €

grüner Apfel, Kräuterduft, fein mineralisch

A= 13,0 %; S= 5,7 g/l; R= 5,3 g/l

DEUTSCHLAND

Geballte Kompetenz:

Lothar Flösser, Josef Schmitt,

Horst Kolesch, Benedikt Then,

Peter Rudloff, Joe Schmitt

CWC 2011 51


DEUTSCHLAND

Wilhelm Weil, Winzermeister

52 CWC 2011

Rheinhessen

BattenfeldSpanier - Wonnegau

H.O. Spaniers Motto lautet „Liquid Earth!“ und

seine Weine sind in der Tat so etwas wie flüssig

gewordener Stein. Ihm geht es weniger um

die Fruchtigkeit des Weines, als vielmehr um

den authentischen Abdruck des Bodens und

der Lage „Das eine“, sagt H.O. Spanier, „ist

der schöne Schein, das andere das unvergängliche

Sein“. Und mit dem harten Kalkfels

im Untergrund dominieren in seinen Weinen

die klassischen Steinaromen wie Tabak und

Kräuter und lassen sie auf lange Jahre hin exzellent

reifen.

H.O. Spanier versteht sich als „Steinwein“-Produzent,

was besonders bei den Rieslingen zutage

tritt. Unglaublich mineralisch zeigen sie

sich und von kühler Aromatik. Die einen punkten

mit Wildkräutern und Tabaknoten, die anderen

mit Schmelz und Üppigkeit. Gemein

sind ihnen Komplexität und Tiefe. Der Winzer

aus Hohen-Sülzen bewirtschaftet seine Weinberge

seit 1993 ökologisch und setzt im Keller

auf „kontrolliertes Nichtstun“. Mit seinen

Großen Gewächsen ist er schon lange in der

internationalen Riesling-Spitze angekommen.

314002 Riesling Gutswein 2009 8,40 €

1 L 11,20 €

Bereits in der Nase verströmt der Wein reife Steinobstfrucht, verwoben

mit feinem Honigton, der durch zarte Kräuteraromen wirkt; im Mund dann

Pfirsich und Mirabelle. Deutlich hervortretende Mineralität mit feinem

Feuersteinton und packendem Säurespiel, vielschichtig und spannend:

„Ein Maul voll Riesling, der niemals müde macht.“

A= 12,5 %, S= 5,9 g/l, R= 3,7 g/l

314008 Weißburgunder Gutswein 2009 8,40 €

1 L 11,20 €

Frischer und knackiger Weißburgunder (Pinot Blanc) mit Aromen von Birne und

Quitte. Feine Mandelnote, die verleiht den frischen Fruchtaromen Tiefe und

Erdverbundenheit. Körper und Säure stehen in perfekter Balance, ein perfekter

Essensbegleiter.

A= 13,0 %; S= 5,1 g/l; R= 1,6 g/l

314010 Hohen Sülzen Riesling S 2009 14,50 €

1 L 19,33

Beim Hohen-Sülzen Rieslings dominieren in der Nase die vollreifen Aromen von

süßem Pfirsich und saftiger Aprikose. Im Mund gesellen sich zu den Fruchtaromen

die erdigen Noten: Tabak, Kräuter, etwas Lakritz. Genau diese Balance

zwischen Frucht und Stein ist das herausragende Merkmal der Hohen-Sülzer

Weine: kühler Boden und warme Frucht; rassig und elegant.

A= 13,5 %; S= 5,4 g/l; R= 4,2 g/l

Rheingau

Weingut Robert Weil –

Qualität aus Tradition und Moderne

Seit vier Generationen werden auf Weingut

Robert Weil in Kiedrich Reben angebaut.

98 % der insgesamt 70 ha sind mit Riesling

bepflanzt. Weil gehört seit Jahren zu den TOP

11 des Rheingau (handelsblatt, 19.9.2008).

Geprägt von der Mineraliät der Schieferböden

zeigen sich die Rieslinge als elegante, fruchtbetonte

Weine mit Komplexität und großem

Spiel. Perfekte Essensbegleiter und wunderbare

Solisten!

335004 Riesling 2009 11,50 €

trocken 1 L 15,33 €

Glasklares und sortentypisches Bouquet mit der feinen Nase von Pfirsich,

Aprikosen, Limette; verhalten mineralisch und mit brilliantem Finale.

Mustergültig!

A= 12,0 %; S= 7,6 g/l; R= 8,5 g/l


Sie erinnern sich an Ihren letzten Urlaub: Leises Meeresrauschen

dringt ans Ohr, Palmen wiegen sich im lauen

Wind... Genau jetzt ist der perfekte Augenblick für einen

jener tropischen Longdrinks, mit denen man sich so gerne

verwöhnen und verführen lässt. Wenn das Selber-Mixen

nur nicht so verflixt viel Mühe bereiten würde ...

Doch deshalb warten bis zum nächsten Urlaub? Capel

macht Ihnen gleich drei traumhafte Vorschläge: Mango

Cocktail, Piña Colada und den Klassiker Pisco Sour! Drei

der beliebtesten tropischen Cocktails, fertig gemixt und

bereit zum sofortigen Genuss: Kühlen, schütteln, über Eis

gießen, schwupp – einen Strohhalm ins Glas und nach

Lust und Laune dekorieren. Ihrer Phantasie sind keine

Grenzen gesetzt!

Und falls Sie sich nun doch einmal selbst als Barchef versuchen

wollen: Die leeren Cocktail-Flaschen bleiben Ihnen

als praktische Shaker zur Verfügung. Auf Ihr Wohl!

703282 Tropical Mix

2 Flaschen Piña Colada,

2 Flaschen Mango Cocktail

2 Flaschen Pisco Sour

je 700 ml

59,- €

frei Haus

CWC 2011 53

Fotos: © E.C. Wattler


CHAMPAGNER & CO.

54 CWC 2011

BIO

NEU!

Champagner und Co.

Winzersekt / Crémant DEuTSCHLAND

Weingut Ernst Hein

Talent und Könnerschaft lassen Thomas

Hein wahrlich überragende Sekte gelingen.

Die exzellenten und ökologischen Tropfen lagern

bis zur Bestellung auf der Hefe. So ist

615001 Riesling Sekt Brut 6,90 €

Méthode Traditionelle 1 L 9,20 €

Goldgelb, frisch, spritzig, kräftige Perlage: unser absoluter „Renner“!

A= 12,0 %

615000 Elbling Crémant Brut 1 L 14,53 € 10,90 €

615007 Elbling Crémant Brut 1,500 1 L 32,67 € 24,50 €

Méthode Traditionelle

weich, rund und geschmeidig, feine Perlage

A= 12,0 %

Prosecco ITALIEN

Contarini S.p.A.

...steht wie kaum ein anderes Getränk für

perlend-prickelndes Vergnügen, mediterrane

Lebens-Art. Prosecco ist eine Rebsorte, aus

der Weißwein gekeltert wird. Nur die Weine,

die aus Venetien im Nordosten Italiens

kommen, dürfen sich mit dem Namen

garantiert, dass die Freunde prickelnden

Genusses stets frische Qualitäten entkorken

können.

Prosecco schmücken. Gönnen Sie sich und

Ihren Freunden eine Auszeit vom Alltagsstress

und geniessen Sie die pure Leichtigkeit

des Seins mit Prosecco und Co.

Mediterrane Gelassenheit und Sinn für die

prickelnden Seiten des Lebens.

610002 Valsé 1 L 6,53 € 4,90 €

Frisch-fruchtiger Frizzante mit feiner Perlung; herrlich süffig und

erfrischend anregend; verbessert: der neue Schraubverschluss!

Vorteilhaftes einfaches Öffnen und garantiert keine Korkschmecker!

A= 10,5 %

610003 Brut Spumante 1 L 13,20 € 9,90 €

frisch-duftiger Prosecco, feine Perlage, Anklänge an weißen Pfirsich

A= 11,0 %

Spumante in Champagnerlaune

610004 Victor – Pinot Nero Rosé 16,90 €

Vino Spumante Brut 1 L 22,53 €

Äußerst seltenes Produkt in höchst repräsentativer Flasche, bestens als

Präsent geeignet. Wundervoll prickelnder Genuss im Glase, ein Kleinod,

besteht ebenbürtig neben einem Champagner - zum deutlich günstigeren Kurs.

So kann Vino Spumante schmecken - ein Geheimtipp!

A= 12,5 %


Cava SPANIEN

Castillo de Perelada S.A.

Für die spanischen Momente im Leben:

Castillo Pere lada, eine der ersten Adressen

für Weine. Nicht ohne Grund gehörte das

Maler-Genie Salvador Dalí zu den regelmäßigen

Kunden dieses Traditionshauses. Ob

seine Arbeit zuweilen von einem Glas Cava

begleitet wurde, entzieht sich unserer Kenntnis,

bleibt aber zu vermuten. Tatsache ist,

dass Cava Reserva von Castillo Perelada mit

seiner Frische, Frucht und trockenen Mineralität

inspiriert.

604000 Cava Brut Reserva 9,90 €

traditionelle Flaschengärung, 24 Monate auf der Hefe 1 L 13,20 €

gelagert; glänzend gelbe Farbe; gut strukturiert,

elegant, voller mineralischer Kraft

A= 11,5 %; S= 4,6 g/l; R= 8,0 g/l

604008 Cava Brut Rosado 9,90 €

Garnacha und Monastrell bilden die Grundlage dieses 1 L 13,20 €

ungewöhnlichen Cavas. Der Kellermeister von Castillo Perelada

schwärmt von seinem Vorzeige-Cava: „Seine elegante Farbe erinnert in ihrer

Brillanz an frische Himbeeren; sehr harmonische, wunderbar entwickelte

blumige Noten; trocken, leicht, frisch und fruchtig.

A= 11,5 %; S= 4,0 g/l; R= 10,0 g/l

The Black Chook Sparkling Shiraz

Woop Woop Winery proudly presents „The

Black Chook“!

Lange angekündigt, doch nun ist er da. Allerdings:

Nichts für schwache (Geschmacks-)

Nerven! Ben Riggs (Mr. Riggs!) und Tony Parkinson

haben da ein ziemlich kräftiges Stück

Australien geschaffen...

McLaren Vale: Drei Jahre lang nahm der Shiraz

Anlauf in alten französischen Eichenfässern.

Dann schlüpfte er in die Flasche.

Jedoch nicht alleine! Hinzu kam ein guter

Schuss jungen Shiraz, der diesem Sparkling

die charakteristisch reife, saftige Frucht verlieh.

Dunkelstes Rot im Kelch, fast schwarz,

mit verführerischer, fast sinnlicher Süße, den

Aromen reifer dunkler Beeren. Feinst moussierend,

mit prickelnder Eleganz.

Was sollen wir dazu sagen? Ein unvergleichliches

tief-dunkles Kraftpaket voller Würze

und Frische, Australien für Genießer, die sich

„Das Schwarze Huhn“ selbstverständlich

nicht nur zum Essen gönnen!

604000 Black Chook Sparkling Shiraz 14,90 €

A= 13,0 %; S= 3,36 g/l; R= 24,2 g/l 1 L 19,87 €

AUSTRALIEN

Crémant FRANKREICH

Bestheim

Feinperlig, elegant und fruchtig-herb, so zeigt

sich Crémant (Brut) aus dem Elsass und

beweist damit seine Rasse! Ein wunderbar

prickelndes und finessereiches Geschmacks -

erlebnis. Hergestellt wie ein guter

600290 Crémant d’Alsace Brut 1 L 15,86 € 11,90 €

Per Hand geerntetes Lesegut in Kombination mit der traditionellen

Champagnermethode: feine Perlen, frischer Crémant auf höchstem Niveau!

A= 11,5 %

600260 Crémant d’Alsace Rosé Brut 1 L 17,20 € 12,90 €

Leichte rosa Färbung, an der Nase Aromen kleiner, roter Früchte,

elegante Frische, sanfte Perlage.

A= 11,5 %

- Down under – alles ist anders –

Champagner besticht er durch eine herrliche

Balance zwischen feiner Frucht und belebender

Säure. Die Crémants der Genossenschaft

Heim aus dem Elsass bieten ausgezeichnete

Qualität zu einem mehr als fairen Preis!

CHAMPAGNER & CO.

CWC 2011 55


CHAMPAGNER & CO.

56 CWC 2011

Champagner

James Bergeronneau

Winston Churchill wird mit den Worten zitiert:

„Bei Siegen hat man ihn verdient, bei Niederlagen

braucht man ihn.“ Und Marilyn Monroe

soll sogar darin gebadet haben... Die

Rede ist von Champagner und bis heute ist

er Symbol für Exklusivität, Sinnlichkeit und

Luxus.

PREMIER CRU: CHAMPAGNER „JAMES BERGERONNEAU“

Längst etabliert hat sich unter Champagner-

Kennern der Aufsteiger der letzten Jahre:

James Bergeronneau stammt aus einem

kleinen Ort an der Marne, Villedommange,

mitten im Herzen der Champagne. Wer sich

zu James Bergeronneau begibt, muss Zeit

mitbringen, Zeit, die er seinen Spitzen-

Champagnern gerne schenkt. Bergeronneau

vinifiziert ausschließlich Trauben aus

eigenem Anbau. Das Ergebnis sind

Champagner der Spitzenklasse, bei denen

man Top-Qualität zum moderaten Preis

erhält. Frische und Noblesse zeichnen ihn

aus, eine reiche Textur mit reifen Frucht -

aromen und ein langes „finish“. Edler Tropfen

mit perfekter Perlage und viel Charakter! Aus

Freude am Leben: Champagner genießen!

612000 Champagner Brut 1 L 38,53 € 28,90 €

A= 12,0 %

612003 Champagner Brut Rosé 1 L 45,20 € 33,90 €

612002 Champagner Brut – 375 ml 1 L 37,07 € 13,90 €

612001 Champagner Brut Magnum – 1.500 ml 1 L 39,33 € 59,00 €

621000 Moet & Chandon Brut Impérial 34,90 €

A= 12,0 %; S= 5,89 g/l; R= 13,6 g/l 1 L 46,53 €

620000 Taittinger Brut Reserve 36,90 €

A= 12,0 % 1 L 49,20 €

616000 Veuve Clicquot Brut 36,90 €

A= 12,0 %; S= 5,4 g/l; R= 10,0 g/l 1 L 49,20 €

621001 Moet Chandon – Preis auf Anfrage

DOM PERIGNON –

Elegant, rassig; schmeichelhaft großzügige Aromen der Cashew-Nuss, Duft frischer

Mandeln und Grapefruit, rund, reif; langer, reicher und lebhafter Nachhall, fein und zart.


Sparkling Brut Nature ARGENTINIEN

Rutini Wines

Stellen Sie sich bitte eine grüne, eher flüchtig

gemähte Wiese vor, darauf einen blühenden

Obstbaum. Unter diesem Baum, im flirrenden

Sommerlicht, steht ein weiß gedeckter Tisch

mit vier Champagnerkelchen, darin perlt küh-

ler, frischer, trockener San Felipe Brut Nature.

Ein Traum? Nicht ganz, aber auf jeden Fall

traumhaft! Diese Szene, bei der gute Laune

gleichsam als Reflex überrascht, kann sich jederzeit

bei Ihnen wiederholen...

628001 San Felipe Brut Nature 10,90 €

1 L 14,53 €

Dosage zéro! Das kommt wie eine Parole – für guten Geschmack! San Felipe

Brut Nature glänzt hellgelb, verstärkt mit goldenen Reflexen, im Glas. Wundervoll

feine Perlage, Aromen von Pfirsich und getoastetem Brot, am Gaumen

fruchtbetont. Ein Spitzen-„Champagner“, bestens als Aperitif und zu Speisen.

A= 12,5 %

Brut Grande Reserve CHILE

Viña Tarapacá

Als die „Wiege chilenischer Weine“ wird das

Maipo-Tal oft gerühmt. Auch Chiles wohl traditionellstes

Weingut Tarapacá besitzt seine

Weinberge vorwiegend in dieser Region. Die

spannend-spritzige Cuvée Tarapacá Brut

Grande Reserve besticht durch ihre außerordentliche

Frische. Zu den für Champagner

und Sekte klassischen Rebsorten

Chardonnay und Pinot Noir füllt Ed Flaherty

Sauvignon Blanc in die Flasche. Und genau

das macht den großen Unterschied. Erfahren

Sie es selber – aber nicht nur zur berühmten

„besonderen Gelegenheit“. Jeder Tag ist

besonders!

611100 Tarapacá Brut Grande Reserve 2009 9,90 €

Florale Aromen, Duft grüner Äpfel, Birnen und Haselnüsse; 1L 13,20 €

am Gaumen frisch und prickelnd; feinperlig, elegant,

sehr ausgewogen.

A= 12,5 %

CHAMPAGNER & CO.

CWC 2011 57


DESSERT WEINE

58 CWC 2011

Dessertweine / Süßweine

Ähnlich dem Portwein sind es die wertvollen

Dessertweine, die einem Abendessen das

rechte Glanzlicht verleihen. Ob beim Entrée

mit Foie Gras oder beim Dessert, selbst zu

CHILE

reifen Käsesorten. Dessertweine markieren

den Unterschied zwischen einem Abendessen

und einem festlichen Dinner!

Viña Tarapacá

102280 Late Harvest Terroir 2009 500 ml 9,90 €

Maipo-Tal 1 L 19,80 €

Goldgelbe Farbe mit Honigtönen; feiner Duft von Ananas,

Papaya und Ulmensirup; sanft, delikat und mit sehr langem Abgang.

Sergio Correa gelingt mit dieser wundervollen Cuvée aus Sauvignon Blanc

und Gewürztraminer ein Meisterstück! Gut gekühlt genießen.

A= 13,0 %; S= 4,4 g/l; R= 125,0 g/l

FRANKREICH

Château Lamothe – Guignard

204032 Sauternes – 2° Grand Cru Classé 2002 375 ml 18,90 €

Helles Gold mit Grünreflexen, feine Botrytisnoten, 1 L 50,40 €

etwas Biskuit, Brioche, Fruchthonig, am Gaumen elegant,

angenehme Mirabellenfrucht, kompakt, gute Harmonie.

A= 14,5 %

Château Rolland

204033 Sauternes Grand Vin 2002 24,90 €

Barsac 1 L 33,20 €

Strahlendes Altgold, angenehmes Frucht- und Gewürzbukett,

interessant, füllig, rund, wohlausgewogen angenehm, nuancenreich.

A= 14,0 %

SPANIEN

Bodegas Fariña / D.O. Toro

172280 Val de Reyes 500 ml 16,90 €

Dunkler, fast schwarzer Rotwein; 1 L 33,80 €

an der Nase reif-rosinig, Noten von Tabak, Schokolade;

unglaublich dichter und süßer Rotwein, fast ein Port;

in amerikanischer Eiche gelagert, perfekt sanfte Tannine.

(Cuvée aus Moscatel und Albillo)

A= 13,0 %


Portwein. Klassiker mit Trend-Potential

Portwein gehört zweifellos zu den ganz

großen Klassikern in der Welt der edlen

Getränke. Ob in Berlin, Rio oder New York:

Quinta Roseira & Ricou

Exklusiver geht´s nicht: Zwei Spitzen-

Portweine der kleinsten Quinta Portugals,

Roseira & Ricou (0,5 ha!). Der in Terrassenform

angelegte Weinberg in einer der besten

Lagen trägt die Qualitätsbezeichnung A und

ist seit 2004 eingestuft als „biologische

Produktion“. Der unschätzbare Vorteil dieses

Geheimtipps: Vinifiziert werden ausschließlich

Trauben aus eigenem, kontrolliertem Anbau,

Qualität ist José Roseiras Maxime. Die Zahlen

sprechen für sich: Knapp 7000 Flaschen

beträgt die gesamte Produktion, jede Flasche

ist einzeln nummeriert.

Höchstes Lagerpotential!

834000 RolRoi Reserva 2002 27,90 €

Vollmundiger und halbtrockener Port, Cuvée aus den 1 L 37,20 €

Rebsorten Touriga Franca und Nacional, Tinta Barroca und

Tinta Roriz; Lese: 5. Oktober 2002; Lagerung in kleinen

Eichenfässern von 550 l; 3.220 Flaschen wurden abgefüllt.

A= 19,0 %

834001 Torga Vintage 2003 59,00 €

Festlicher Vintage Port, weinig, fruchtig, 1 L 78,66 €

rund und körperhaft, beste Vintage-Qualität; ausgebaut

in portugiesischer Eiche; Flaschen einzeln nummeriert.

A= 19,5%

Cálem -

aus der wunderbaren Welt der Miniaturen

Antonio Alves Cálem gründete vor über 150

Jahren die Kellerei, die über vier

Generationen ein reines Familienunter -

nehmen blieb. Cálem wurde in dieser Zeit

durch zuverlässige Qualität zu einem der

renommiertesten Häuser für Portweine.

Eine repräsentative Auswahl sechs

unterschiedlicher exzellenter Tropfen kann

der Kenner verkosten, der dieses

Schatzkästlein sein eigen nennt.

„Porto Cálem“, das attraktive Schnupperset,

bietet abwechslungsreichen Genuss. Sechs

unterschiedliche Portweine: White, Ruby,

Tawny, Lágrima, Reserva, White and Dry

(jeweils 50 ml und 20 % Volumen). Ein

facettenreicheres Präsent ist wohl schwer zu

finden!

815012 Porto Cálem – das Set 15,90 €

Douro

Wenn Digestifwagen durch elegante

Restau rants rollen ist Portwein stets dabei!

NEU

PORT WEINE

CWC 2011 59


PORT WEINE, SHERRy

60 CWC 2011

Cooperativa de Sabrosa PORTWEIN

844001 Loreto White 12,90 €

Weißer Portwein, zurückhaltender 1 L 17,20 €

Barriqueausbau, angenehm; estate bottled!

A= 19,0 %

844000 Loreto Tawny 12,90 €

feinmundiger roter Portwein; 1 L 17,20 €

estate bottled!

A= 19,0 %

Quinta Seara D´Ordenes PORTWEIN

844002 Porto White 12,90 €

trockener, leichter weißer Portwein mit angenehm 1 L 17,20 €

geringem Alkoholgehalt; wundervolle Balance zwischen Frische,

Kraft und feiner Frucht

A= 17,0 %

Bodegas Barbadillo S.A. SHERRY

Seit fast 200 Jahren wird in der Familie

Barbadillo Sherry hergestellt. Traditionell der

Qualität verpflichtet orientiert sich die junge

Winzergeneration an den höchsten Maßstä-

ben, die für diesen Klassiker angelegt

werden. Besonders gerühmt wird Barbadillo

für seinen“Solear“ Manzanilla – großartig!

822100 Barbadillo Manzanilla SOLEAR Sherry 9,90 €

D.O. Jerez-Xérès 1 L 13,20 €

Leicht strohfarben mit würzigem Aroma mittlerer Intensität, rein, fast schmelzig;

am Gaumen frisch, voluminös, leicht salzig; lange nachklingendes Finale;

ultimativer Manzanilla - Liebling der Connaisseurs.

A= 17,5 %

822101 Barbadillo Sweet Cream Sherry 9,90 €

D.O. Jerez-Xérès 1 L 13,20 €

Gehaltvoller Sherry, mit angenehmer, gut eingebundener Süße; deutlich

ausgeprägt sind die wundervollen Aromen der edlen Pedro-Ximénez-Traube,

sehr rosinig; exzellent zu Schokolade, Kaffee und Kuchen.

A= 17,5 %

822102 Barbadillo Amontillado Medium Dry Sherry 9,90 €

D.O. Jerez-Xérès 1 L 13,20 €

Dunkle Bernsteinfarbe, harmonisch, sanft und vollmundig; leicht süßliche

Noten von Nüssen und Rosinen; perfekter Solist und als Aperitif.

A=17,5 %

Chile Wein Contor

Qualitäts-Siegel

seit 1992


Fassbind –

edelste Brände aus der Schweiz!

Freude am Genießen, Leidenschaft für solides

Handwerk und die Pflege der Destillierkunst

sind Tradition bei der ältesten

Destillerie der Schweiz, der Fassbind AG. Bereits

1846 verschrieben sich die Gründer der

„Alten Urschwyzer Brennerei“ dem „Genuss

mit Geist“. Das Geheimnis des vollen Geschmacks,

des natürlichen Aromas und der

Reinheit der Fassbind-Fruchtspirituosen wird

sorgfältig von Generation zu Generation weitergegeben.

Höchste Qualität, garantiert

durch die enge Zusammenarbeit mit den einheimischen

Bauern und die gemeinsame

Auswahl der geeigneten Früchte prägen die

edlen Destillate.

840000 Fassbind Brut de Fut Kirsch – 51,5 % – 500 ml 59,90 €

Fass aus Kirschbaumholz, Einzelfassabfüllung 1 L 119,80 €

Helles Gold im Schwenker, kräftige Nase nach gerösteten Nüssen,

Leder- und Vanillenoten, frisches grünes Holz am Gaumen: Vanille und

Süssholz, elegante Verbindung zwischen typischen Kirsch und Holzaromen;

langer und fruchtiger Nachgang.

840001 Fassbind Brut de Fut Williams - 50,5 % – 500 ml 59,90 €

Fass aus Birnbaumholz, Einzelfassabfüllung 1 L 119,80 €

Helles Gelbgold mit rötlichem Schimmer; milde,

typische Williamsbirnen an der Nase; elegante Aromen begleitet

von dezentem Holz; süßes Birnenaroma, Kompott, edle Tanine;

sehr langer und intensiv-fruchtiger Abgang.

840002 Fassbind Brut de Fut Pomme - 52,5 % – 500 ml 64,90 €

Fass aus Apfelbaumholz, Einzelfassabfüllung 1 L 129,80 €

Helles Bernstein; volle Reife im Duft, Apfelkompott, auf der zweiten Nase

Trockenblumen; fruchtig am Gaumen, Honigsüße, typische Herbstaromen,

verhaltene Holznoten; ausgeprägte Frucht, dann Holz im Nachhall.

840003 Fassbind Brut de Fut Prune - 52,8 % – 500 ml 59,90 €

Fass aus Pflaumenbaumholz, Einzelfassabfüllung 1 L 119,80 €

Kastanienbraun mit Rubintönen; süße Frucht,

gedörrte Pflaumen, feine Noten nach Bitterorangen,

grünes Holz an der Nase; süße Spitze, fruchtige Aromen

nach gedörrten Pflaumen, würzige und elegante Holznoten

im Mund; feine Holznote.

840004 Fassbind Abricot Royal Luizet - 43,0 % – 500 ml 64,90 €

Klar, mit typischen Aprikosenaromen, intensiv, kernig; 1 L 129,80 €

kräftig, fast wuchtig am Gaumen; wundervoll lange Fruchtaromen.

840005 Fassbind Pflümli Sélection - 43,0 % – 700 ml 42,90 €

Klar, an der Nase feine, zarte Frucht, harmonisch; 1 L 61,28 €

aromatisch, kräftig und ausgeglichen mit langem,

fruchtigem Nachhall.

840006 Fassbind Sauerkirsch Sélection Prestige - 43,0 % – 700 ml 69,90 €

Klar, herrliche süß-saure Fruchtaromen an der Nase, 1 L 99,85 €

feine Mandelnoten; elegant; reiche und komplexe Aromastruktur

mit wunderbarer Fruchtigkeit.

FEINSTE OBSTBRÄNDE

Feinstes aus der Schweiz

CWC 2011 61


PORT WEINE, WEINE ShERRy

62 CWC 2011 2010

ARDBEG 10 YEARS OLD

ISLE OF JURA

10 YEARS OLD

Whisky

Michael Jackson ist der wohl anerkannteste

und beste Kenner schottischer Single Malts.

Alle hier aufgeführten Whiskys lobt er in seinen

Standardwerken in höchsten Tönen.

Wir haben aus seinen Favoriten eine eigene

und repräsentative Auswahl getroffen.

Hier finden Sie typische Repräse ntanten der

klassischen Whisky-Regionen Schottlands mit

ihren individuellen Geschmacks profilen. Jeder

dieser Whiskys ist ein authentischer

traditioneller Malt mit ureigener Identität. Der

Whisky-Freund kann hier seinen Favoriten für

die jeweilige Stimmung und Genuss-Gelegenheit

finden. Ob als eleganten Aperitif, als

würzigen Digestif oder als vollmundigen Nightcap

am Kamin.

Slainte! (Auf Ihr Wohl!)

821018 Ardbeg 10 years old 36,50 €

Single Islay Malt 46 % Vol. 1 L 52,14 €

Sehr harmonisch, erdig, torfig, rauchig, salzig und robust:

ein Malt vor dem Schlafen gehen.

821005 Auchentoshan 10 years old 36,50 €

Single Lowland Malt 40 % Vol. 1 L 52,14 €

Strahlendes Gold; Aromen von Vanilleduft, Zitronengras und Sattlerei; leicht

weich und ölig; Geschmack nach Zitronen, Marshmallow, süß, aber nicht

klebrig; langer Abgang, etwas Ingwer, Vanille, duftend, weich.

821008 Edradour 10 years old 49,90 €

Single Highland Malt 40 % Vol. 1 L 71,29 €

Kräftiges Gold; Duft nach Pfefferminz, kandierten Mandeln, ein Hauch

Sherry, würzige und rauchige Noten bemerkenswert cremige

Beschaffenheit für einen leichten Malt; klare Min ze, sahnig, malzig;

ausgereifter wärmender Abgang.

821013 Isle of Jura 10 years old 29,90 €

Single Malt 40 % Vol., 1 L 39,87 €

Helles Gold; leicht öliger, kiefernartiger Duft, erdig, salzig, trocken;

öliger, weicher Körper; süßlicher Geschmack, malzig, entwickelt eine

inseltypische Trockenheit, im Abgang ein wenig malzige Süße und etwas

Salzigkeit.

821019 Laphroaig 10 years old 29,90 €

Single Islay Malt 40 % Vol. 1 L 42,71 €

Leichte Süße, seetangartig, salzig, aber rund und ausgeglichen.

821003 Speyburn 10 years old 29,90 €

Single Highland Malt 40 % Vol. (Rothes) 1 L 42,71 €

Goldbarren; blumiger Duft mittelschwerer, sanfter Körper; klarer,

leicht malziger Geschmack; frische, kräuterartige Heidenoten, frischer, sehr

süßer Abgang, leicht sirupartig.

821015 Tobermory 10 years old 33,90 €

Single Malt, 40 % Vol., Isle of Mull 1 L 48,42 €

Kräftiges Gold; leichter aber doch deutlicher Hauch von Torf; leichter bis mittel

schwerer Körper, mild; toffeeartige, leicht minzige Süße, leichte Torfnote,

leichter, weicher und süßer werdender Abgang.

821006 Balvenie Doublewood 12 years old 36,50 €

Single Speyside Malt 40 % Vol. 1 L 52,14 €

Bernsteinfarben; Duft von Sherry und Orangenschale; mittelschwerer

Körper, vollmundig; geschmacklich wunderbare Kombination reifer

Aromen: nussig, süß, Sherry, Orange, Heidekraut und zimtartige Noten;

langer, prickelnder, sehr wärmender Abgang.

Gereift in Sherry- und Whiskyfässern.

Schottland


821032 Arran Malt 10 years old 38,90 €

Single Malt Scotch Whisky 46 % Vol. 1 L 55,57 €

Reifung in Bourbon- und Sherryfässern, ungefärbt und ungefiltert. Die reiche

Vanillesüße an der Nase geht über zu Kiwi, Banane, Melone, einem Hauch

Kakaopulver. Die klassischen Arran- Zitrusnoten enthüllen süße Eiche;

er drifted über die Zunge wie goldener Sirup, lang anhaltend.

821049 Talisker 10 years old 44,90 €

Single Malt 45,8 % Vol. 1 L 64,14 €

Helles Bernsteinrot; rauchig-malziger Single Malt (Skye) mit

sich entwickelnder Pfeffernote; höchst kraftvoll, lang anhaltendes Finish.

821007 Bowmore 12 years old 33,90 €

Single Islay Malt 43 % Vol. 1 L 48,42 €

bernsteinfarben; Duft nach Meersalz, Seetang; mittelschwerer Körper, leicht

sirupartig, anhaltende Sherrysüße, Gewürze, Heidekraut, Seetang und Salz,

sehr komplex; bemerkenswert langer Abgang.

821016 Cardhu 12 years old 36,50 €

Single Highland Malt 40 % Vol. 1 L 52,14 €

Leicht und zart, frisch mit einem Hauch von Rauch; malzige,

schön eingebun dene Süße; sanft torfig.

821017 Cragganmore 12 years old 36,50 €

Single Speyside Malt 40 % Vol. 1 L 52,14 €

Das komplexeste Aroma überhaupt. Sein Bukett ist erstaunlich duftig und

delikat, mit süßen Noten von frisch geschnittenem Gras und Kräutern.

Fest und geschmeidig im Körper mit langem Abgang.

821010 Glen Ord 12 years old 47,90 €

Northernhighland Single Malt 43 % Vol. 1 L 68,42 €

Bernsteinfarben; runder Duft mit süßen, trockenen Malztönen und einem

Hauch Torf; mittelschwerer bis kräftiger Körper; malziger, sehr klarer

Geschmack, Sherry, Ingwernote, dezent torfig.

821043 Glenrothes Select Reserve 47,90 €

Speyside Single Malt 43 % Vol. 1 L 68,42 €

Farbe zwischen Gold und Kupfer; zunächst spritig, dann schnell runder,

Gewürze, Karamell, Sirup; eher kräftig-fruchtiger Geschmack, deutlich Birne,

auch Lakritz, aufkommende Pfeffrigkeit, Toffee, süßer und würziger,

gut stehender Abgang.

BALVENIE DOUBLE-

WOOD

12 YEARS OLD

GLENROTHES

SELECT RESERVE

ABB. ÄHNLICH!

PORT WEINE, ShERRy, MADEIRA

BOWMORE

12 YEARS OLD

CRAGGANMORE

12 YEARS OLD

WEITERE WHISKIES AUF ANFRAGE.

WIR ERWEITERN STÄNDIG UNSER

SORTIMENT.

ALLE WHISKYS 700 ML.

CWC 2010 2011 63


GRAPPE

Gläser gehören nicht zum Lieferumfang!

64 CWC 2011

Feine Spirituosen der Welt

GRAPPA

Ungleich anderen Destillaten lebt die Grappa

von ihren unverfälschten primären Frucht -

aromen. Je rascher nach dem Abpressen

gebrannt wird, desto besser wird die Grappa.

Die Kunst besteht darin, den Vorlauf („testa“)

und den Nachlauf („coda“) präzise vom Herz

(„cuore“) zu trennen. Schneidet der

Grappaiolo zu viel ab, beraubt er die Grappa

eines Teils ihrer Frucht und ihrer schönsten

Marco Bonfante

Drei Spitzengrappe von Sergio Castelli aus

Cortemilia: Dieser Ein-Mann-Betrieb brennt

Aromen; nimmt er zu wenig weg, verderben

unangenehm schmeckende Substanzen die

Grappa. Eine Grappa soll stark sein, darf

aber nicht brennen, sie ist warm, weich und

ausgesprochen fruchtig. Die exzellenten

Grappe von Bonfante bestechen durch ihre

edle Ausstattung und überzeugen durch

ihren Geschmack.

817004 Grappa di Chardonnay 40 % – 700 ml 1 L 39,29 € 27,50 €

817005 Grappa di Moscato 40 % – 700 ml 1 L 39,29 € 27,50 €

817007 Grappa di Gavi 40 % – 700 ml 1 L 39,29 € 27,50 €

817003 Grappa di Moscato 40 % – 700 ml 1 L 39,29 € 27,50 €

Barriqueausbau

817006 Grappa di Barbera 40 % – 700 ml 1 L 39,29 € 27,50 €

Barriqueausbau

817000 Grappa di Nebbiolo 40 % – 700 ml 1 L 39,29 € 27,50 €

Barriqueausbau

817009 Barribio 40 % – 700 ml 1 L 55,72 € 39,00 €

Barrique, Edelgrappa aus Nebbiolo da Barolo

und Barbera (80/20%)

817008 Eclisse 45 % – 700 ml 1 L 111,42 € 78,00 €

Feinster Grappa in einer edlen Holzschatulle,

ein höchst repräsentatives Geschenk – wenn man sich besonders mag!

Distillería Castelli

milde Grappe, die für Freunde edler Grappe

ein absolutes Muss darstellen!

842000 Grappa di Miele 40 % – 700 ml 24,90 €

1 L 35,57 €

Welchen Honig Sergio Castelli zur Herstellung seines „Miele“ verwendet,

verrät er nicht. Tatsächlich aber verleiht dieser besondere Honig als Zusatz

seiner Grappa ein unvergleichlich aromatisches Bukett; im Mund dann

wie Öl mit feinem Abgang.


NEU

842001 Grappa di Barolo 50% – 700 ml 1 L 35,57 € 24,90 €

Nur Grappa di Barolo hat diese ausdrucksvolle Nase, die gleichsam wie

eine Essenz der Frucht aus dem Glase steigt; kraftvolle Aromatik im Mund

und dabei doch gehaltvoll mild im langen Abgang.

842002 Grappa di Arneis 40% – 700 ml 1 L 35,57 € 24,90 €

Typische Weißwein-Grappa; würzig an der Nase, kraftvoll und intensiv im

Geschmack; volumig jedoch frisch mit Aromen heller Früchte.

DISTILLATE BAROLO 1988 - „BRANDA 55°“

SERGIO CASTELLIS MEISTERSTüCK

In herausragenden Jahren bewahrt Giuseppe

Castelli das wertvollste Destillat des

Barolo aus seinem Keller auf, lässt es über

zehn Jahre im Eichenholzfass reifen. 1750

Flaschen, jede einzeln nummeriert und mit

einer Wachsschicht verschlossen, sind das

wertvolle Erbe aus dem Jahre 1988.

842003 Distillate di Barolo 1988 – „Branda 55°“ 700 ml 1 L 49,85 € 34,90 €

Bestheim’s Eau-de-vie

Dass Elsass, bekannt für kulinarische

Genüsse und - seine überragenden

Obstbrände. Diesen guten Ruf festigen die

Brenner aus Westhalten mit jeder Flasche

ihrer wundervoll fruchtig-milden Brände.

Distillate 1988 ist für uns die vollkommene

Grappa: üppige, reife Frucht an der Nase,

geschmeidig und mild am Gaumen, reich

und warm im nicht enden wollenden

Nachgang. Den kompletten Restbestand von

nahezu 300 Flaschen haben wir gesichert

und halten ihn für Sie bereit!

Ihr Geheimnis: traditionelle Handwerkskunst,

allerbeste Zutaten und dazu die Prise

Begeisterung für die Arbeit, die den Unterschied

macht.

824001 Eau-de-vie, Bestheim «Kirsch» 40 % – 700 ml 27,50 €

1 L 39,29 €

824002 Eau-de-vie, Bestheim «Mirabelle» 40 % – 700 ml 27,50 €

1 L 39,29 €

824003 Eau-de-vie, Bestheim «Quetsch» 40 % – 700 ml 24,90 €

1 L 35,57 €

824004 Eau-de-vie, Bestheim «Framboise» 40 % – 700 ml 29,90 €

1 L 42,71 €

824005 Eau-de-vie, Bestheim «Poire Williams» 40 % – 700 ml 29,90 €

1 L 42,71 €

824006 Eau-de-vie, Bestheim «Vielle Prune» 40 % – 700 ml 29,90 €

1 L 42,71 €

GRAPPE, OBSTBRÄNDE

CWC 2011 65


FEINSTE SPIRITUOSEN

66 CWC 2011

Adet Seward FRANKREICH

ARMAGNAC

Räumen wir doch mal ein Vorurteil beiseite:

Armagnac ist definitiv nicht der „kleine

Bruder“ des Cognac. Im Gegenteil: Die

Herstellung des Armagnac reicht zurück bis

ins 14. Jahrhundert. Für jede Ernte werden

813000 Armagnac Napoleon „hermine“ 40 % – 700 ml 29,90 €

COGNAC

Cognac aus dem Paradies

Cognac kennt schließlich jeder, aber

wussten Sie schon ...? Viele Cognac-

Produzenten verfügen über ein eigenes

„Paradies“, ein Lager mit Bränden, die bis in

das 18. Jahrhundert zurückreichen. Sie werden

in Korbflaschen gelagert, um dort den

neue Fässer zur Lagerung verwendet. Das

verleiht dem jungen Destillat aus

Weißweinen (!) sein unverwechselbares

Bouquet und seine typische Bernsteinfarbe.

1 L 42,71

Reifungs prozess zu beenden. Besonders

hochwertige Cognac-Variationen erhalten

Anteile dieser uralten Brände. Kleiner

Nachteil der Raritäten: Der Flaschenpreis

startet bei etwa 1.000,- €, Ende offen ...

820000 Cognac «ADET» de Luxe 40 % – 700 ml 19,90 €

1 L 28,42 €

820002 Cognac «ADET» V.S.O.P. 40 % – 700 ml 39,90 €

1 L 57,00 €

820001 Cognac «Marquis d`Adet» X.O. 40 % – 700 ml 54,90 €

herausragender Cognac 1 L 78,43 €

Aquavit NORWEGEN

Aqua vitae – das Lebenswasser!

Christopher Blix Hammer gilt seit 200 Jahren

als der „Vater“ des norwegischen Aquavit.

Die weltbekannte landestypische Spirituose

wird mit Alkohol höchster Reinheit und aus

destilliertem Kümmelextrakt hergestellt.

Die köstlichen Aromen verleihen Fenchel,

Koriander, Zitronen- und Orangenschalen

sowie Anis – die genaue Rezeptur hält jeder

Produzent streng geheim... Das fertige

Produkt erhält seinen endgültigen Schliff,

seine würzige Reife, in alten Sherry-Fässern

aus Spanien.

Skal – auf Ihr Wohl!

843000 Aquavit Silver 38 % 500 ml 19,90 €

1 L 39,80 €

Würziger, klarer Digestif, in repräsentativer schwerer Glasflasche.

843001 Aquavit Classic Gold 41,5 % 500 ml 19,90 €

Gehaltvoller Digestif, milde Würze, sortentypische Aromatik,

in repräsentativer schwerer Glasflasche.

1 L 39,80 €


Colônia Nova – BIO-CACHAÇA

BRAZIL TROPICAL

Brasilien - untrennbar verbunden mit

„Carneval, der Copacabana und Capoeira“.

Und es gibt noch ein viertes C: Caipirinha!

Dieser wohl bekannteste Cocktail der Welt

überzeugt mit herrlicher Limetten-Frische

und vollem Geschmack - wenn die Zutaten

stimmen.

Colônia Nova, Ecocert zertifiziert(!),

produziert authentischen Cachaça. Gewonnen

wird dieses erstklassige brasilianische

Destillat aus Zuckerrohr. Die extremen

Temperaturschwankungen im Anbaugebiet

bewirken bei Zuckerrohr den gleichen

positiven Effekt wie bei Trauben: Die Aromen

treten ausdrucksstärker in den Vordergrund!

Die aber markieren den Unterschied zu

einem normalen „Caipi“. Bio-Cachaça von

Colônia Nova, ökologisch, bekömmlich, rein –

damit zelebrieren Sie Brazil tropical!

808000 Bio-Cachaça Artesanal „Tropical Brazilis“ 40 % 700 ml 17,50 €

Sanfter, reiner Geschmack, pures Zuckerrohraroma, 1 L 25,00 €

unabdingbar für besten Caipirinha.

ECOCERT F-32600

808001 Bio-Cachaça Artesanal „Tropical Brazilis“ 40 % 700 ml 19,50 €

Edelste Spirituose: vier Jahre Reife in französischer Eiche, 1 L 27,86 €

hervorragender Digestif und, wenn es sehr

gehaltvoll sein darf: ein Caipirinha.

ECOCERT F-32600

Miel de Ulmo – der wahrscheinlich südlichste Honig der Welt!

CAChAÇA

CWC 2011 67


68 CWC 2011

A L L E S G U T E

VON CHILE WEIN CONTOR

Spezialitäten aus Chile

PAPAyA – TROPENFRUCHT AUS CHILE

Für die Indianer Südamerikas hat die Papaya

seit Jahrhunderten eine besondere Bedeutung:

Angefangen von den wohlschmeckenden

saftigen Früchten über die Rinde der

unreifen Frucht bis hin zu den Blättern der Papayabäume

nutzen sie die Bestandteile der

Tropenpflanze als Naturheilmittel. Die Berg-

501300 Papaya Guallarauco, ganze Früchte, Glas 820 g 6,90 €

CHARNEy MANDELN

Seit fast 30 Jahren ist Daniel Charney als

Garant für feinste Mandelspezialitäten in

Chile bekannt. Als Lieferant der besten

Hotels ist er höchster Qualität verpflichtet.

In den Export gelangen nur ausgewählte

papaya wächst in Chile im Elqui-Tal. Ihre

Frucht ist süß und aromatisch mit wenigen

Kalorien, sie ist reich an Proteinen und

Vitaminen. Die köstlichen chilenischen

Papayas sind besonders geschmacksintensiv.

Mehrere ganze (!) Früchte befinden sich

im Glas.

1 kg 8,42 €

Qualitäten aus schonendem Anbau vom

Fuße der Anden. Luftgetrocknet, per Hand

geröstet – das ist die Garantie für knackigen

Biss!

jede Dose 150 g 3,90 €

500280 Rauchmandeln 1 kg 26,00 €

500282 Knoblauchmandeln

500283 Salzmandeln

500284 Chilimandeln

500287 Cashew-Nüsse

703193 Schnupperpaket je 2 pro Sorte 10 x 150 g 39,00 €

Schnupperpaket für Knabberfreunde: 10 mal 1 kg 26,00 €

knackigster Knabberspaß mit je zwei Dosen feinster Knabber-Spezialität:

nur 39,- € frei Haus!

HONIG – DER WAHRSCHEINLICH SüDLICHSTE HONIG DER WELT!

Unser Produzent Pillán Organics gewinnt

seinen Honig im tiefen Süden Chiles. Dort, in

der Provinz Palena (X. Region), befindet sich

eines der unberührtesten zusammenhängenden

Waldgebiete dieser Erde. Es sind über

400.000 ha dichten Regenwaldes. Die Natur

ist geprägt durch den Ulmo-Baum und die

typische Flora des chilenischen Südens.

Der Nektar für diese seltenen Honigsorten

stammt von Blüten des kalten chilenischen

Urwaldes, der Selva Fría, und es sind mit die

reinsten, die auf dem Markt zu finden sind.

Im Januar wird der Miel de Bosque Nativo

geerntet, ein polyfloraler Honig. Im Februar

gewinnen die Imker den Miel de Ulmo, einen

monofloralen Honig, von Blüten der

chilenischen Schein-Ulme. Beide Honigsorten

zeichnen sich aus durch ihren intensiven und

unverkennbaren typischen Duft, die konzentrierte

Frucht und Süße, den cremig-sanften

Schmelz am Gaumen.

522000 Ulmo-honig – Miel de Ulmo, 250 g 1 kg 19,60 € 4,90 €

522002 Urwaldhonig – Miel de Bosque Nativo, 250 g 1 kg 19,60 € 4,90 €

! !

Unter der Vermarktungsgenehmigungsnummer VG 520-002, ausgestellt

vom Bundesministerium für Landwirtschaft und Ernährung (BLE), ist

Chile Wein Import autorisiert, die beiden oben genannten Honigsorten

mit Hinweisen auf den ökologischen Landbau zu vermarkten.

Zertifiziert: IMO, Schweiz, Zertifikat Nr. 22030.


NEU

Spezialitäten aus Chile

CHILI AUS CHILE – HERZHAFT UND GESUND!

Im Elqui-Tal wächst unter optimalen

Bedingungen die chilenische Variante der

Chili-Schote. Unmittelbar nach der Ernte

werden die Früchte per Hand verlesen und in

kleinen Fässern gelagert. So bleiben die

feinen Fruchtaromen bestens erhalten.

PALMENHERZEN AUS COSTA RICA

Als „Palmito“ bezeichnet man das Mark des

Vegetationskegels an der Spitze der Palme.

Die ungewöhnlich hohen Eisenwerte von bis

zu 3,6 mg je 100 g Palmito sind bemerkenswert.

Der Geschmack der Palmenherzen ist

AVOCADO-ÖL

Bewusste Ernährung spielt eine immer wichtigere

Rolle. Beste Lebensmittel sollen es sein

und die Basis ist das Vertrauen in Hersteller

und Lieferanten! Der Leitspruch der noch

jungen Firma ecofoods lautet: „Gutes Essen

macht immer Sinn.“

Manche mögen´s eben heiß: Chili-Creme und

Chili-Pfeffer-Tradition von „Iguazú“, pikant zu

allen kurz gebratenen Fleischsorten aber

auch die anerkannt fruchtigste Art, mit

geschmackvoller Schärfe Speisen zu

verfeinern.

502300 Chili-Creme „Iguazú”, Glas 225 g 1 kg 17,33 € 3,90 €

502301 Chili-Pfeffer „Iguazú”, Glas 225 g 1 kg 17,33 € 3,90 €

Nichts für schwache Geschmacksnerven:

502302 Chili „Cacho de Cabra“, Glas 225 g 1 kg 17,33 € 3,90 €

intensiv nussartig und kommt am besten im

rohen Zustand zur vollen Entfaltung. Solo, auf

Toast oder in Ringen über einen Salat

gegeben – Palmitos: Kennzeichen exklusiver

Gastronomie!

503292 Palmenherzen, Glas 410 g 1 kg 9,51 € 3,90 €

503291 Palmenherzen, Dose 850 g 1 kg 7,19 € 5,90 €

Wir arbeiten mit ecofoods zusammen und

präsentieren Ópalo, ein natives Avocado-Öl aus

Chile: erlesen, wohlschmeckend und höchst

gesund. Ein interessanter Superlativ am

Rande: 10 kg am Baum gereifter Avocados der

Sorte Hass ergeben 1000 ml Avocado-Öl…

Besten Appetit!

529020 Avocadoöl „Ópalo“, 250 ml 1 L 39,60 € 9,90 €

A L L E S G U T E

VON CHILE WEIN CONTOR

ecofoods

CWC 2011 69


70 CWC 2011

A L L E S G U T E

VON CHILE WEIN CONTOR

Flüssiges Gold – gesunder Genuss aus

dem Land zwischen Anden und Pazifik

OLIVENÖL CHILE

Mestre und Kardamili gehören zu den besten

Olivenölen Chiles. Die beiden wundervoll

frischen und grasig-grünen Öle sind geradezu

Paradebeispiele für die Spitzenöle, die

zwischen Anden und Pazifik in bester Extra-

Vergine-Qualität gepresst werden. Sie

überzeugen nicht nur durch ihre exzellente

Qualität sondern ebenso durch das geradezu

sensationell einzigartige Preis-Leistungs -

Verhältnis.

510000 Mestre, kalt gepresst, 500 ml 9,90 €

Olivenöl extra virgen 1 L 19,80 €

Die Hazienda Los Lirios liegt 500 km nördlich von Santiago de Chile. Im Valle

de Limarí, einem fruchtbaren Quertal am Rande der Atacama-Wüste, wird nur

aus gut gereiften, auserlesenen Oliven dieses Öl hergestellt. Schonende, ausschließlich

mechanische Pressung und anschließende Lagerung in Temperatur

kontrollierten Edelstahltanks konservieren die köstlichen Aromen dieses

nativen Olivenöls extra. Es eignet sich besonders für Salate, Suppen, Gemüse,

Fisch, Carpaccio sowie zum Braten und Frittieren. Unerlässlich für die feine

Küche. Sehr fruchtig, grün mit reifer Note, leichte Obstnote erkennbar,

arteigen, mild abgerundet.

510005 Kardamili, 250 ml 5,20 €

Olivenöl extra virgen 1 L 20,80 €

510002 Kardamili, kalt gepresst, 500 ml 9,90 €

Olivenöl extra virgen 1 L 19,80 €

Kalt gepresstes Olivenöl aus Chile, das bevorzugte Öl chilenischer

Spitzenköche! Die grün-grasige Note verbindet sich mit dem Duft

frischer Äpfel, seidig und mild am Gaumen; sehr dezente und

dabei leicht pfeffrige Note im Abgang, delikat.

510004 Kardamili, 1.000 ml 17,90 €

Olivenöl extra virgen

510006 Kardamili Balsamico Essig, 250 ml 5,20 €

fruchtiger Balsamico 1 L 20,80 €

Chilenische Olivenöle überzeugen vor allem durch ihren ausgesprochen hohen Gehalt

an Ölsäure und Vitamin E: garantierte Milde, überzeugende Frucht!

OLIVENÖL SPANIEN & ITALIEN

Italien und Spanien gelten als die klassischen

Länder mit Olivenöl-Tradition. Man spricht der

vom Olivenöl geprägten mediterranen Küche

geradezu wundersame gesundheitliche Wirkung

zu. Gerardo Cesari und Loli Casado gehören

zu den Produzenten, denen seit Jahren

internationale Anerkennung zukommt.

Ihre nativen Olivenöle zeichnen sich aus

durch Ausgewogenheit und Komplexität, sie

besitzen die intensiv fruchtigen Eigen -

schaften,welche Gourmets besonders schätzen.

Die Aromen beider Öle sind geprägt vom

Duft grüner Oliven, einer fein grasigen Note,

Gewürzen. Sie eignen sich hervorragend

nicht nur für die klassische Verwendung als

Salatdressing oder zur Speisenzubereitung.

Besonders beliebt bei Feinschmeckern als

Zwischenmahlzeit oder vor dem Essen:

Knusprig-frische Baguettescheiben mit Olivenöl

beträufeln – reiner, nativer Genuss!

503000 Loli Casado Aceite de Oliva Virgen Extra, 500 ml 1 L 19,80 € 9,90 €

Fruchtbetontes Olivenöl, mit leicht pikanter Note;

exquisit!

503001 Olio Extra Vergine di Oliva, 500 ml 1 L 19,80 € 9,90 €

Exzellent fruchtig-frisches italienisches Olivenöl

von Gerardo Cesari.


KROSS -

Chiles

Premium-Bier

Die Erfolgsgeschichte der Brauerei KROSS begann im Herbst 2003.

Der Chilene José Tomás Infante lernte in Irland das dortige Bier schätzen.

Zurück in Chile, traf er den deutschen Brauer Asbjorn Gerlach.

Der hatte vor über 20 Jahren in Deutschland das erste Hanfbier(!)

hergestellt, besaß inzwischen eine kleine Brauerei in Chile.

Beide beschlossen, den Traum eines chilenischen Premium-Bieres

wahr zu machen.

Heute befindet sich die moderne Brauerei in Curacaví auf stetem

Wachstumskurs. KROSS-Biere, wie das berühmte KROSS 5,

gehörten zu den ersten chilenischen Bieren seit über zehn

Jahren, die international höchste Auszeichnungen erhielten.

Letzte Perle: Die Goldmedaille beim wohl

berühmtesten Bier-Wettbewerb der Welt, der World Beer

Championship (USA).

A L L E S G U T E

VON CHILE WEIN CONTOR

900020 Kross Golden Ale 330 ml 1,90 €

goldgelbes Bier, leichte Bitternote, 1 L 5,75 €

feine Zitrusaromen

A= 5,0 %

900022 Kross 5 750 ml 4,90 €

Starkbier, gereift im Holzfass, 1 L 6,58 €

mit kräftiger, dunkler Malzwürze

A= 7,2 %


A L L E S G U T E

VON CHILE WEIN CONTOR

Antioxidantes

Naturales

72 CWC 2011

EL SECRETO

equilibrio natural

Calcio y Fluor

en su justa

medida

ENVASADA EN SU FUENTE

DE ORIGEN

MUY BAJA

EN SODIO

Magnesio

desestresante

natural

www.aguaspuyehue.cl

Agua de Puyehue –

reinstes Wasser

vom Ende der Welt

Dichtester Urwald, eine unberührte Natur,

die ungezähmte Geografie Patagoniens – so präsentiert sich

Chiles Süden. Dort schöpfen wir seit über 50 Jahren reinstes Wasser

aus einer Quelle in Puyehue, einem verträumten Flecken am Fuße

der Anden.

Natürliches Gleichgewicht ist das Geheimnis von Gesundheit,

Schönheit und Harmonie. Symbol dieser Einheit ist der edle

Glas-Flacon, der „Puyehue“ auf den Tisch bringt. Er symbolisiert den

vollendeten Tautropfen, der am frühen Morgen über eines der urzeitlichen

Farnblätter der „Selva Fría“, des kalten Urwaldes perlt.

Puyehue – so rein kann Wasser schmecken!

000033 Puyehue, Mineralwasser, brausend 330 ml 1,20 €

1 L 3,63 €

000031 Puyehue, Mineralwasser, brausend 750 ml 2,20 €

1 L 2,93 €

000034 Puyehue, Mineralwasser, still 330 ml 1,20 €

1 L 3,63 €

000032 Puyehue, Mineralwasser, still 750 ml 2,20 €

1 L 2,93 €

Agua de Puyehue –

wir schenken es Ihnen ein!


Der Fischreichtum an Chiles 5000 km

langer Pazifik-Küste ist legendär. Geomar

hat sich der nachhaltigen Bewirtschaftung

der unermesslichen Fischgründe verschrieben.

Der Betrieb ist bekannt für seine

exquisiten Meeresfrüchte, die von Gourmets

in aller Welt geschätzt werden. Sämtliche

Produkte werden per Hand „geerntet“,

besonders die Locos, Abalonen, sind wohl

weltweit einzigartig.

Geomar – der Pazifik in einer Dose!

Calamares einmal anders... Locos – Chiles einzigartige Muscheln

Navajuelas auf Pasta – köstlich! Navajas – gelungene Canapés

536000 Navajas – Schwertmuscheln 90 g 4,50 €

536001 Navajuelas – Rasiermessermuscheln 90 g

1 kg 50,00 €

4,50 €

1 kg 50,00 €

536002 Calamares – Tintenfische 90 g 4,50 €

1 kg 50,00 €

536003 Centolla – Königskrabbe 90 g 7,90 €

1 kg 87,78 €

536004 Locos – Abalonen 425 g 14,90 €

1 kg 35,06 €

A L L E S G U T E

VON CHILE WEIN CONTOR

CWC 2011 73


74 CWC 2011

A L L E S G U T E

VON CHILE WEIN CONTOR

Prima Pasta

Rustichella d´Abruzzo

506018 Spaghetti verdi, 500 g 1 kg 9,80 € 4,90 €

Spinatnudeln Spaghetti - Rustichella d’ Abruzzo - Italien

Grüne Spaghetti, mit Spinatmehl gefärbt. Durch ihre Farbe passen sie

bestens zu Gemüse-Sahne-Saucen oder als Beilage zu Fleischgerichten.

506058 Spaghetti lunghi tris, 500 g 1 kg 14,60 € 7,30 €

In einer Länge von 100 cm in rot, gelb und grün, eine

geschmackvolle Pastavariante.

Le Specialiti di Lorenzo il Magnifico

506067 Bandnudeln mit Trüffeln 2mm, 250 g 1 kg 23,60 € 5,90 €

Hartweizengrießnudeln mit Weizenkeimen und Sommertrüffelanteilen

506068 Bandnudeln mit Safran 7mm, 250 g 1 kg 19,60 € 4,90 €

Hartweizengrießnudeln mit Weizenkeimen und Safranpulver,

der seinen tollen Duft schon beim Kochen entfaltet

506104 Bandnudeln mit Knoblauch und Basilikum, 250 g 1 kg 19,60 € 4,90 €

Hartweizengrießnudeln mit Weizenkeimen und Knoblauch, Basilikum

506099 Bandnudeln mit Peperoni scharf, 250 g 1 kg 19,60 € 4,90 €

Hartweizengrießnudeln mit Weizenkeimen und Peperoncini, pikant

506110 Bandnudeln mit Lachs, 250 g 1 kg 19,60 € 4,90 €

Hartweizengrießnudeln mit Weizenkeimen, Ei und Räucherlachs

506122 Bandnudeln mit Limonen und Pfeffer, 250 g 1 kg 19,60 € 4,90 €

Duft frisch gemahlenen Pfeffers, leicht zitronig,

vorwiegend aromatischer, schwarzer Pfeffer.

Cascina San Giovanni

506123 Pasta all’uovo Piemontese, 250 g 1 kg 23,60 € 5,90 €

Superfeine Eierbandnudeln mit besonders hohem Eieranteil (38%);

handgeschnitten.

Gusto italiano

ITALIEN

506090 Borrettane-Zwiebeln, 300 g 1 kg 13,00 € 3,90 €

köstliche Zwiebeln in feinstem Balsamico-Essig; süß-sauer

506103 Pomodori secchi sott’olio, 270 g 1 kg 18,15 € 4,90 €

Die getrocknete Tomaten in mildem Sud gegart, bis sie eine fleischige

Konsistenz erlangen, mit Kapern in Sonnenblumenöl eingelegt.

506088 Funghi grigliati, 280 g 1 kg 21,07 € 5,90 €

gegrillte Wiesenchampignons in Sonnenblumenöl

506119 Sugo al Basilico, 500 ml 1 L 9,80 € 4,90 €

fleischige Tomatenbasis mit soffritto aus Sellerie, Karotten und Zwiebeln,

abruzzischem Basilikum; höchst aromatisch, feine Süße

506017 Sugo all’Arrabbiata, 370 ml 1 L 7,83 € 2,90 €

Diese fruchtige Sauce aus frischen Paprika und Tomaten mit

fein-pikanter Chili-Schärfe!

506111 Risotto al Tartufo, 300 g 1 kg 19,67 € 5,90 €

mit Trüffelstücken

506112 Risotto ai Funghi Porcini, 300 g 1 kg 19,67 € 5,90 €

Mischung aus Carnaroli-Reis, Steinpilzen {6%} sowie mit Gemüse und Kräutern.


Spirit of Spice

Das Würzen einer Speise ist die Krönung, die

höchste Kunst des Kochens! Für leidenschaftliche

Köche und kompromisslose

Genießer empfehlen wir: Spirit of Spice. Garantiert

beste Gewürze und Mischungen,

schonend verarbeitet, handverlesen!

Spirit-of-Spice: ausschließlich reine Naturprodukte,

keine Trennmittel, keine Riesel- &

Fließhilfen, keine Geschmacksverstärker

(Glutamat), keine Aroma- und Konservierungsstoffe!

512003 Zypriotisches Pyramidensalz, 60 g Glas 100g 9,67 € 5,80 €

Zypriotische Pyramidensalz, eine Rarität. Sehr feine „Blättchen“,

meist in Pyramidenform ausgebildet, erinnern beim Rieseln an das

Geräusch gefrorenen Schnees (Schneeflocken-Salz).

512004 Ingwersalz, 100 g Glas 4,60 €

Salinen-Tiefensalz komponiert mit Ingwer und Orangenschalen

ergeben eine feine Würze für Fisch und asiatische Küche.

512100 Chili Strings, 11 g Dose 100g 44,55 € 4,90 €

Milde Schärfe mit der feinen Note von Paprika. Der extravaganten

Optik wegen ist es ein exklusives Dekorelemet für Speisen aller Art.

512101 Rosenblüten, 6 g Dose 100g 58,33 € 3,50 €

Die essbaren Rosenblüten eignen sich besonders zur Dekoration

und zum Anrichten von Speisen, wie Spargel, Fleisch oder Nudeln.

512002 Kornblumenblüten, 5 g Dose 100g 82,00 € 4,10 €

Kornblumenblüten sind bestens geeignet zur Dekoration von

Fischgerichten, Eierspeisen, Salaten und dunklen Nachspeisen.

512012 Diabolo Zucker, 85 g 100g 5,76 € 4,90 €

Eine geniale Mischung: Diabolozucker verdankt seinen Namen

der ungewöhnlichen Geschmacksentfaltung von süß (Zimt, Orange)

über die Gewürze wie Kardamom, Nelke und Muskat hin zu einem

schönen Chili-Schärfe-Finale... Für die Teufelsküche wie z.B.

karamellisiertes Gemüse, Obst und Nachspeisen

(Milchreis, Crema Catalana etc.).

512104 Gewürzmischung ''Göttliche Verführung'', 46 g 100g 12,61 € 5,80 €

Glasbehälter incl. Gewürzmühle

Alles außer gewöhnlich: Gewürzmischung, die alles bietet: fruchtig und

leicht säuerliches Aroma der Berberitze, die Süße von Kandis und Schokolade,

der herb-würzige Geschmack von Thymian und die leichte Schärfe von rosa Pfeffer

und Ingwer – eine „göttliche“ Verführung.

512102 Gewürzmischung ''Café de Paris', 40 g 100g 14,50 € 5,80 €

Glasbehälter incl. Gewürzmühle

Café de Paris“ ist eine klassische französische Buttersauce,

bei der verschiedene Gewürze und Kräuter mit weicher Butter

verrührt und vermischt werden.

Dorset Cereals – Gesund den Tag beginnen

England

506125 Müsli mit Beeren & Kirschen – 620 g 7,70 €

1 kg 12,42 €

Fruchtige Komposition: Getreideflocken, große, saftige Blaubeeren,

Himbeeren, schwarze Johannisbeeren, trendige Cranberries,

Kirschen; 50 % Früchte!

A L L E S G U T E

VON CHILE WEIN CONTOR

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76 CWC 2011

A L L E S G U T E

VON CHILE WEIN CONTOR

Erwin Spohr – hier brennt der Chef

HERZHAFTE

BROTZEIT

Le Moulin – Spezialitäten aus der Eifel

Spezialisten - sind zwar nicht die besseren

Menschen, können einige Dinge aber

einfach besser als andere! Erwin und Patrick

Spohr, Vater und Sohn, Hand in Hand

schaffen die beiden täglich erneut ein

starkes Stück Eifel. Sie setzen ihre Erfahrung

ein und präsentieren feine, regionaltypische

Liköre, geben aber auch gerne ihren Senf

dazu – übrigens Senf vom Feinsten! An den

beiden Spohrs kommt in der Eifel niemand

vorbei. Durch die Generationen begeistern

sie mit schmackhafter Tradition, bieten

uns mit liebevoller Kenntnis zubereitete

Delikatessen.

511000 Historischer Senf, 200 ml kg 32,50 € 6,50 €

Original-Rezept aus dem Jahre 1820! Bestens zu kalten und warmen Speisen;

Saucen verleiht diese Köstlichkeit eine pikante Note.

511002 Champagner-Cassis, 200 ml kg 32,50 € 6,50 €

Moutarde Royal, verfeinert mit Champagner, besonders mild; zu Braten oder

zu Gegrilltem, für edle Salatsaucen und Fisch.

511003 Knoblauchsenf, 200 ml kg 32,50 € 6,50 €

Gemahlenes Knoblauch vermählt mit feinstem Senf; besonders geeignet zu

Lamm- und Hammelfleisch, Gyros, Mussaka, Cevapcici, Schweinebraten und

allen Wurstarten.

511004 Provencesenf, 200 ml kg 32,50 € 6,50 €

Legendär, die Kräuter der Provence; für alle würzigen Fleischgerichte,

Braten, Rouladen.

511005 Honigsenf, 200 ml kg 32,50 € 6,50 €

30 % Honiganteil; köstlich zu Geflügel-, Fleisch,- und Fischsaucen, Paprika,

Mais oder grünem Salat.

511006 Pfeffersenf, 200 ml kg 32,50 € 6,50 €

Ein starkes Stück! Kräftiger Senf mit frischem grünem Pfeffer;

exzellent für sahnige Saucen, Pfeffersteaks, Roastbeef...

511007 Feigensenf, 200 ml kg 32,50 € 6,50 €

50 % Feigenanteil; vollmundiger Geschmack; besonders geeignet zu Käse.

511009 Olivensenf, 200 ml kg 32,50 € 6,50 €

Unser Olivensenf ist deshalb eine Delikatesse und bei vielen Gourmets

so beliebt, da er aus feinsten griechischen Oliven hergestellt und mit

edelstem griechischen Olivenöl verfeinert wird.

525001 Original Eifeler Bauernschmalz, 200 g kg 24,50 € 4,90 €

525000 Original Eifeler Gutsleberwurst, 300 g kg 16,33 € 4,90 €

525003 Original Eifeler Rotwurst, 300 g kg 16,33 € 4,90 €

525004 Original Eifeler Mettwurst, 300 g kg 16,33 € 4,90 €

Eifel-Liköre

830000 Walzenstuhl, 17 % Vol. – 200 ml 1 L 39,50 € 7,90 €

Sahne-Whiskey-Likör, mild und vollmundig, cremig

830001 Eifeler Holunder Edel-Likör, 25 % Vol. – 200 ml 1 L 39,50 € 7,90 €

830004 Eifeler Holunder Edel-Likör, 25 % Vol. – 500 ml 1 L 25,00 € 12,50 €

830002 Weinbergpfirsich-Likör, 25 % Vol. – 200 ml 1 L 39,50 € 7,90 €

830006 Weinbergpfirsich-Likör, 25 % Vol. – 500 ml 1 L 25,00 € 12,50 €

Spezialität aus Weinbergpfirsichen: purpurrot, dunkel,

unglaublich intensives Pfirsicharoma.

830003 Eifeler Schlehen Edel-Likör, 25 % Vol. – 200 ml 1 L 39,50 € 7,90 €

830005 Eifeler Schlehen Edel-Likör, 25 % Vol. – 500 ml 1 L 25,00 € 12,50 €

Per Hand gepflückte Schlehen aus der Eifel verwandeln sich

zu einem mild- vollmundigen, eher fruchtigen als süßen Likör.

830011 Walnuss-Geist – 200 ml 1 L 35,80 € 17,90 €

herrliches Konzentrat mit grandioser Frucht


Essigspezialitäten: Sauer macht lustig!

Italien

506059 Balsamico Bianco, 250 ml 1 L 19,60 € 4,90 €

Rocca di Vignola, Modena-Italien

506007 Balsamico Verde, 500 ml 1 L 7,80 € 3,90 €

Balsamico, Rocca di Vignola Verde, Modena-Italien

Junger Balsamico mit geringer Süße. Für den täglichen Gebrauch,

optimal für Dressings oder Marinaden, zu Salat, Saucen, Fleischsaucen.

506064 Balsamico Più, 500 ml 1 L 11,80 € 5,90 €

Süß-saurer, fast schon lieblicher Balsamico. 2 Monate in Eichenfässern

gelagert - sehr dicht; komplexe Aromen, Finesse und harmonische Säure.

506008 Balsamico Primula, 250 ml 1 L 34,00 € 8,50 €

Balsamico Primula, Rocca di Vignola, Modena - Italien

Ausgereifter Balsamico für den reinen Salat-Genuss, bei dem es auf das richtige

ausgewogene Verhältnis zwischen Süße und Säure ankommt. Lagerung in Eichenund

Kastanienholzfässern. Sehr gutes Preis-Genuss-Verhältnis.

506009 Balsamico Oro, 250 ml 1 L 91,60 € 22,90 €

Balsamico Selezione Oro Rocca di Vignola, Modena-Italien

Sorgfältig ausgewählter, sehr alter Balsamico. Als dickflüssiges Aromat an Fleischgerichten,

zu Käse-Obst-Kombinationen oder pikant-gewürzten Erdbeeren.

Angenehm rund und voll entwickelt, lang anhaltende Frucht und angenehme Süße.

Fasslagerung in alten Barriques von Antinori.

524000 Crema di Balsamico Nero Casa Rinaldi, 250 ml 1 L 19,60 € 4,90 €

524003 Crema di Balsamico Nero, PET-Flasche, 500 ml 1 L 15,80 € 7,90 €

524004 Crema di Balsamico Bianco, PET-Flasche, 500 ml1 L 15,80 € 7,90 €

524005 Crema di Balsamico Rosso, PET-Flasche, 500 ml 1 L 15,80 € 7,90 €

524007 Crema di Balsamico Kirsche, 150 ml 1 L 32,67 € 4,90 €

524008 Crema di Balsamico Kakao, 150 ml 1 L 32,67 € 4,90 €

524009 Crema di Balsamico Trüffel, 150 ml 1 L 32,67 € 4,90 €

524010 Crema di Balsamico Feige, 150 ml 1 L 32,67 € 4,90 €

524011 Crema di Balsamico Vanille, 150 ml 1 L 32,67 € 4,90 €

Frankreich

506011 Edmont Fallot Weißweinessig 6 % Säure, 500 ml 1 L 11,80 € 5,90 €

Beaune/Burgund

Rassig fruchtiger Essig aus Burgunder-Weinen, mit fein eingebundener Säure.

Zu Salaten, Fischmarinaden, Meeresfrüchten oder zum Abrunden von Saucen.

Deutschland

Jacoby & Hein

515000 Balsamico-Apfelessig, 500 ml 1 L 15,80 € 7,90 €

Naturtrüb mit feiner Süße, hergestellt aus eingekochtem Apfelmost, 4 Jahre gereift,

sehr fruchtig – einfach hervorragend: aus kontrolliert-ökologischem Anbau!

A L L E S G U T E

VON CHILE WEIN CONTOR

CWC 2011 77


Mostacillas –

fließende Träume aus Chile

Beispiele weiterer erlesener Schmuckstücke

finden sich im Internet (www.ahfjoyas.cl),

direkt zu beziehen über Ihr Chile Wein Contor,

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78 CWC 2011

76 CWC 2010

Schlicht ist schön. Besonders Schmuck gewinnt

durch Schlichtheit und entfaltet oft

erst so seinen besonderen Reiz. Wenn er

dann noch handwerklich perfekt und aus

edlem Material gewirkt ist, dann steht der

Bewunderung nichts mehr im Wege.

Unsere Mostacillas werden in Chile exklusiv

für uns von Andreas Helmlinger hergestellt.

Er gilt als der erste Juwelier Chiles und ist

Nachfahre einer Gilde von Juwelieren. Sie

kamen Mitte des vergangenen Jahrhunderts

von Slowenien nach Chile und brachten ihre

Kunstfertigkeit mit. 12 000 km von Europa

entfernt verschmolzen sie ihre Kenntnisse

und Formensprache mit denen chilenischer

Künstler. Das Ergebnis kann sich sehen lassen:

Mostacillas sind zeitlose Meisterwerke

der Juwelierskunst.

Wer glaubt, nur eine edle Halskette erworben

zu haben, der wird bald feststellen,

dass dies kunstvoll gewirkte Silber vielfältig

nutzbar ist. Zu festlichen Anlässen trägt

man die Mostacilla zweifach gewunden und

lang um den Hals. Bei eher sportlichen Gelegenheiten

windet man die silberne Kette

mehrfach um den Hals und schafft so den

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-

lenk getragen wirkt die Mostacilla eher jugendlich,

verspielt, ein seltenes Kleinod.

In einem aufwendigen Verfahren formt der

Juwelier eine Silberplatte. Die wird sorgsam

durch eine schmale Stahlöse gezogen. Da-

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der innen hohl ist. Dieser Faden wird nun zu

kleinen Perlen geschnitten, deren Kanten

sorgfältigst per Hand gerundet werden.

Eine Mostacilla besteht aus über 200

einzelnen Perlen, die zum Abschluss,

eine Perle nach der anderen, aufgefädelt

werden. Dann verleiht eine Politur dem

Schmuckstück den begehrten schimmernden

Glanz.

Andreas Helmlinger führt sein Atelier heute

gemeinsam mit seiner Frau Annemarie, die

für das Design zuständig ist. Ein Expertenteam

von 22 Gold- und Silberschmieden

fertigt hier nach ihren Entwürfen exklusiven

Schmuck für die führenden Juweliere

Chiles.

706081 Mostacilla, 100 cm 48,00 €

706082 Mostacilla, 150 cm 68,00 €

706083 Mostacilla, 200 cm 88,00 €


Norberto Seebach

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701322

Nur für kurze Zeit und in begrenzter

Menge verfügbar:

Recorriendo Chile - 2011

Norberto Seebach 14,90 €

Ein großartiger Kalender für den Chile-

Freund, gleichzeitig aber auch für jeden,

der sich für faszinierende Landschaftsaufnahmen

begeistert.

Der ideale Begleiter durch das Jahr

2011!

705005

Die chilenische Küche,

Karla Berndt & Birgit Heitfeld

18,5 X 22,8 cm – 24,90 €

Chile auf der Zunge.

Exquisite Rezepte die garantiert gelingen.

Zusatznutzen dieses wohl besten Buches

über die chilenische Küche: Die Autorinnen

vebinden ihre profunde Kenntnis aus Küche

und Keller mit einer Reise von Nord nach

Süd durch Chile. Hervorragende Aufnahmen

fertiger Gerichte werden begleitet von

wundervollen Fotos aus Chile.

Exklusiv bei Chile Wein Contor!

701324 Recorriendo Chile,

Norberto Seebach 39,90 €

Eine repräsentative Auswahl der fotografischen

Impressionen des Leinenbandes in

der günstigen Paperbackausgabe. 136 S.

701323 Unterwegs in Chile 126,80 €

Bild-Lexikon von Chile, erweitert und

aktualisiert; Neubearbeitung. Noberto

Seebach fasst seine Reisen durch Chile

in beeindruckenden Bildern zusammen.

336 Seiten, gebundene Ausgabe, Schuber

702323 Abb. ähnlich!

Retablos – Von innen nach außen

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30 farbige Postkarten zeigen alte

Wandreliefs chilenischer Künstler. Die

Schönheit des Alters, der Reiz des Unperfekten

und der Reichtum der Individualität sind

bestimmend. Ein imaginärer Streifzug durch

das alte Chile.

Original - Retablos gibt es bei Chile Wein

Contor.

705343 Atacama –

Magia y Encuentro 14,90 €

Mehr als 300 Bilder aus Chile, unterlegt mit typischer

chilenischer Musik. Eine Reise in Bild und Ton von

Patagonien bis in den Norden Chiles, Orte, Land schaften,

Flora und Fauna, Kunsthandwerk und Musik –

unbeschreiblich schön, ein Top-Präsent!

705342 Imágenes de Chile 14,90 €

705344 Valparaiso 14,90 €

705345 Isla de Pascua „Rapa Nui“ 14,90 €

705346 Patagonia/Carretera Austral 14,90 €

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Chile

Land zwischen Feuer und Eis 5,00 €

30 farbige Postkarten des wohl

berühmtesten chilenischen Fotografen,

Norberto Seebach, zeigen Chiles Schönheiten

zwischen Atacama-Wüste und

ewigem Eis. Eine stimmungsvolle

Beigabe zu einem Weinpräsent.

Chile erleben.

Täglich neu.

Aktuelles und

Wissenswertes!

Die besten Links

und nützliche

Informationen unter:

www.picaflor.de

CWC 2011 79


DER BESONDERE WEIN

P r ä s e n t e

80 CWC 2011

Wir holen Ihnen die Sterne

vom Himmel!

Feine Sache und freundlich gedacht – aber leider, leider nicht zu rea-

lisieren. Wir können Sie aber beruhigen: Ihre Freunde und Geschäfts-

kontakte erwarten das auch gar nicht. Allerdings freut sich jeder über

ein attraktives Präsent, eine kleine Anerkennung, eine unvermittelt

auftretende „Bescherung“ …

Diese Überraschung, mit der Sie sich (und Ihr Haus) ins beste Licht

rücken, ist für Sie mit keinerlei Mühen verbunden: Chile Wein Contor,

nicht nur Ihr Spezialist für beste Weine, ist ebenfalls Ihr verlässlicher

Partner für Präsente und angenehme Aufmerksamkeiten.

Auf den folgenden Seiten finden Sie einen wertigen Reigen unterschiedlichster

Präsente. Deren Variationsmöglichkeiten sind dabei

schier unbegrenzt. Ob Sie sich für einen unserer Vorschläge entscheiden

oder aber ein eigenes Arrangement bevorzugen – (fast)

alles ist möglich. Gemeinsam mit Ihnen finden wir das adäquate

Geschenk. Versprochen!

Fordern Sie uns – Sie werden schon sehen, was Sie davon haben!

Herzlich

Ihr Team von

Chile Wein Contor


Gute deutsche Winzerwerte

Winzer aus Leidenschaft

Martin Wassmer ist der Avantgardist aus dem Markgräflerland,

ein im mehrfachen Sinne ausgezeichneter Winzer

(drei Trauben im Gault Millau Wein-Guide). Er keltert einen

mächtigen Spätburgunder sowie einen feingliedrigen

Weißburgunder. Letzterer überzeugt mit einer Fülle leichter

Aromen: Melonen, saftige Birne...; feinste mineralische

Noten; ein duftiges Sommerseidenkleid.

4er Präsentpaket

2 Flaschen Weißer Burgunder

2 Flaschen Spätburgunder Markgräflerland

P08005

39,10 €

32,86 € netto

Deutschland-Reise

Drei Spitzenwinzer, Nick Köwerich, Martin Wassmer und

Wolfgang Hehle, schreiben die aktuelle Geschichte des

deutschen Weines gerade neu. Das innovative Triumvirat

repräsentiert auf elegante Weise Vielfalt und Rasse

deutschen Weines.

3er Präsentpaket

1 Flasche Riesling „Einblick“, Köwerich

1 Flasche Légère, Cuvée, Deutzerhof / Hehle

1 Flasche Weißburgunder, Wassmer

P08006

27,80 €

23,36 € netto

Einblick mit Durchblick

der besondere wein

P R ä s E n t E

Ungewöhnlich wie seine Namenskreationen sind Nick Köwerichs

Weine: frisch und süffig der „Einblick“, mild und angenehm

tanzen „Feen und Elfen“ mit filigraner Noblesse auf der Zunge.

Die Spätlese „Träumer und Helden“ betört mit edler Restsüße

und rinnt gleichsam als köstlicher Nektar durch die Kehle.

Drei außergewöhnliche Weine für Lieblinge!

3er Präsentpaket

P08004

31,90 €

26,81 € netto

CWC 2011 81


der besondere wein

P R ä s E n t E

82 CWC 2011

Aus Wilhelm tells Landen

nobles Haus

Die Nobeladresse an der Ahr. Wolfgang Hehle liefert

Jahr für Jahr die besten Ergebnisse seiner

Kellereikunst und verführt damit den Weinfreund:

die Spitzen-Cuvée heißt „Légerè“, der Spätburgunder

„Balthasar C“ ist Legende - beide Flaschen befinden

sich in diesem repräsentativen Präsent.

2er Präsentpaket

P08003

25,90 €

21,76 € netto

Drei Zeugen der großen und langen Tradition erfolgreichen

Schweizer Weinbaus überraschen den Weinfreund mit

ihrer Klasse: ein Grand Cru de la Côte, „Clos Rochette“,

„Dubaril“, ein spritziger Chasselas, Morges, Vielles Vignes,

aromatisch, blumig, lebhaft.

3er Präsentpaket

P08007

29,20 €

24,54 € netto

Von fernen Ufern

Weine sind so unterschiedlich wie die Rebsorten, aus denen sie gekeltert

werden. Eigentlich ist es aber noch differenzierter: Die Variationen bei

gleichen Rebsorten, die Auswirkungen von Terroir und Umwelt verblüffen

immer wieder die Kenner. Zu welcher Wucht vermag ein Syrah in

Kalifornien heranzuwachsen? Welche Dichte und Konzentration adelt

einen Malbec vom höchsten Weinberg Argentiniens? Und wie ausgeprägt

sind Kältearomen und Kräuteraromatik beim Pinot Noir aus dem

berühmten Casablanca-Tal Chiles? Die Antworten darauf findet der

Weinfreund in diesem überraschenden Paket.

3er Präsentpaket

Cycles Syrah/Kalifornien

Felipe Rutini Cabernet Sauvignon-Malbec/Argentinien,

Villard Pinot Noir/Chile

P08020

38,60 €

32,44 € netto


California Dreaming

Außergewöhnlich die Etiketten, noch ungewöhnlicher die

drei Weine aus dem Sonnenschein-Staat. Mit dem Radl

sind da: Ein blitzsauberer gehaltvoller Chardonnay, ein

würzig-vollmundiger Syrah, ein Pinot Noir der Extra-Klasse

mit den für diese Rebsorte typischen Kältearomen.

Mit Cycles Gladiator punkten Sie bei Ihren Freunden!

3er Präsentpaket

P08008

33,60 €

28,24 € netto

Variatio delectat!

Gleich dreifachen Genuss verspricht dieses günstige

Präsentepaket:

Kalius aus Cariñena, Spanien, überzeugt mit klarer Frucht

bei Weiß, Rosé und Rot. Ein gelungenes Trio zum

unschlagbaren Preis!

3er Präsentpaket

1 Flasche Monfil, Kalius Garnacha Tinto Cariñena

1 Flasche Monfil, Kalius Macabeo Blanco Cariñena

1 Flasche Monfil, Kalius Garnacha Rosado Cariñena

P09053

14,40 €

12,10 € netto

Vive la France

der besondere wein

Wertvolle Weine reifen seit jeher in edlen, repräsentativen

Holzkisten. Es gibt nicht wenige Weinfreunde, die eine

Sammelleidenschaft für diese geprägten Schmuckstücke

entwickelt haben und ihren Weinkeller damit bereichern.

Cap San-Martin Cuvée Prestige steht in der Tradition

großer Weine aus Bordeaux. Er duftet nach dunklen

Früchten, Holunder und Pflaume. Viel Bordeaux in einem

großzügigen Präsent. 6 Flaschen in einer repräsentativen

Holzkiste mit Brandprägung.

P08017

69,90 €

58,74 € netto

CWC 2011 83


P R ä S E n t E

84 CWC 2011

Gute Freunde

Guter Wein und gute Freunde, ein harmonischer Gleichklang.

Das Etikett von „Los Amigos“ weist bereits darauf

hin, wie man´s machen sollte: Buenos dias, compañeros,

wir lassen es uns gut gehen! Ein günstiges und sympathisches

Präsent, die kleine Aufmerksamkeit zwischendurch.

2er Präsentverpackung

1 Flasche Los Amigos, Sauvignon Blanc

1 Flasche Los Amigos, Cabernet Sauvignon

P09054

14,70 €

12,35 € netto

Europa-Reise

Mutter Rebe hat viele hübsche Töchter, auch in Europa.

So bündelt dieses Paket vier wundervoll-typische Weine, jeder

für sich ein Genuss, in der Summe grandios: frischer Elbling

von der Obermosel, einen der legendären „schwarzen“ Weine

aus dem Cahors, funkelnden Tinto aus Toro sowie der Parker-

Punkte verwöhnte Chianti von San Fabiano.

4er Präsentverpackung

Hein Elbling/Deutschland, Clos du Chêne/Frankreich

Fariña Colegiata Tinto/Spanien, San Fabiano Chianti/Italien

P08019

33,50 €

28,15 € netto

Die Rothschilds in Südamerika:

Mythos „Los Vascos“

„Los Vascos“ von Domaine Barons de Rothschild

(Lafite) ist eine beispiellose Erfolgsgeschichte.

Und dazu hat nicht nur der Name des Besitzers

beigetragen. Maßgeblich förderte der aromatischausdrucksstarke

Cabernet Sauvignon das Image

der chilenischen Weine. Mit „Los Vascos“ verschenken

Sie eine der Wein-Ikonen der letzten 20 Jahre.

3er wertige Holzkiste

3 Flaschen Los Vascos

P08021

35,60 €

29,92 € netto


!

Wein aus dem Vulkankrater: tarapacá

P R ä s E n t E

Nur eine Stunde von der pulsierenden Metropole Santiago de Chile entfernt

befinden wir uns in der Abgeschiedenheit eines ehemaligen Vulkankraters.

Eines der renommiertesten Weingüter Chiles, die Viña Tarapacá, hat die

gesamte Grundfläche dieses ungewöhnlichen Weinberges großzügig bis an die

sanft ansteigenden Hänge mit Weinstöcken ausgekleidet. Jahr für Jahr kredenzt

Ed Flaherty, der Chef-Önologe Tarapacás, seinen Freunden mit Stolz die Gran

Reserva, einen Cabernet Sauvignon - traditionell in der bauchigen Flasche aus

dem 18. Jahrhundert, mit dem wertigen Glasemblem. Die Authentizität dieses

wertvollen Präsentes steigert die Original-Weinröhre, die der Weinfreund sonst

nur als Mitbringsel in Duty-Free-Shops der ganzen Welt erwerben kann.

1 Original Gran-Reserva-Weinröhre

1 Flasche Tarapacá Cabernet Sauivignon Gran Reserva

P08042

15,40 €

12, 94 € netto

“What you see is what you get”:

Zwei hochwertige Geschenksets begeistern mit wundervollen Gläsern zum Wein.

Als Weinkenner wissen Sie: aus edlen Gläsern schmeckt guter Wein noch besser!

stölzle „Laura“

2 Rotweinpokale

1 Flasche Laura Hartwig Gran Reserva im Geschenkset!

P08044

40,80 €

34,29 € netto

sie wünschen die perfekten stölzle-Gläser mit ihrem

besonderen wein? Alles ist möglich! rufen sie uns

Stölzle „Wassmer“

2 Weißweingläser, 1 Flasche Martin Wassmer

Weißburgunder im Geschenkset

P08045

24,40 €

20,50 € netto

einfach an, dann stimmen wir den wein mit ihnen ab

und geben ihnen den veränderten Preis bekannt.

CWC 2011 85


P R ä s e n t e

86 CWC 2011

Magnum aus Rioja

Jaún de Alzate ist ein Spitzengewächs aus

dem wohl bekanntesten Anbaugebiet

Spaniens, der Rioja. Mit diesem glutvollen

Wein verschenken Sie einen Weinschatz

allererster Güte. Die kraftvolle Assemblage

verführt mit ausdrucksvollem, lang

anhaltendem Fruchtspiel und präsentiert so

den neuen, den modernen Rioja-Stil.

1,5-Liter Jaún de Alzate Crianza / Spanien

P08025

19,90 €

16,72 € netto

Le Grand Château!

Bekanntlich reifen Weine in großen Flaschen

langsamer, sind daher auch länger lagerfähig.

Bordeaux Cap Saint Martin, eine Magnum-

Flasche (1.500 ml), die beim festlichen Essen

luxuriöse Opulenz auf den Tisch bringt.

Die Naturholzkiste mit exklusiver

Brandprägung bestärkt den wertigen Anspruch.

P09052

23,50 €

19,75 € netto

Doppel-Magnum – vierfache Freude!

Imposante Erscheinung mit hervorragendem Curriculum:

Pierre Ardoin füllte auf Wunsch einige Flaschen seines

Cap Saint-Martin in handliche Doppel-Magnum-

Flaschen. Der Flaschenkorken wurde in einem aufwändigen

Verfahren per Hand mit einer bordeauxroten

Wachsschicht versiegelt. Die Doppel-Magnum selbst liegt

geschützt in einer Naturholzkiste mit eingebranntem

Emblem des Chateaus.

1 Flasche 3 L Cap Saint-Martin 2005 / Frankreich

P08023

54,00 €

45,38 € netto

Methusalem

… werden diese gewaltigen Flaschen genannt.

Unser Cap Saint-Martin ruht in einer repräsentativen

Holzkiste, die das wertig eingebrannte Emblem des

Weingutes trägt. Eine Rarität aus Bordeaux!

1 Flasche 6 L Cap Saint-Martin 2005 / Frankreich

P08022

99,00 €

83,18 € netto


Horst Lichter: Lecker ist besser!

Brotzeit zu zweit: Herzhaft und bekömmlich!

Zum „lecker Bierchen“ die deftige Salami,

feine Eifeler Gutsleberwurst, erstklassiges

Eifeler Bauernschmalz sowie den würzigen

historischen Senf von „Le Moulin“: Lecker

ist eben besser!

3er Präsentpaket

P08002

24,80 €

20,84 € netto

Horst Lichters Handtäschlein

NEU

P r ä s e n t e

Lichters lecker Bierchen: Dazu gehört eine deftige Salami

und gutes Eifeler Bauernschmalz. Übrigens: Der praktische

„Werkzeugkasten“ bleibt als angenehme Erinnerung an ein

originelles Präsent beim Beschenkten.

P08001

22,10 €

18,57 € netto

Premium-Biere

Überraschen Sie Ihre Freunde mit dem rassigen

Geschmack internationaler Premium-Biere!

Hier ist die Alternative zu Kölsch und Co. aus Spanien und

Chile. 3 seltene Biere für Genießer.

3er Präsentpaket

1 Flasche Kross K5/Chile – 750 ml

1 Flasche Kross Golden Ale/Chile – 330 ml

1 Flasche Ferrán Adria Inedit/Spanien – 750 ml

P703286

16,65 €

13,99 € netto

CWC 2011 87


der besondere wein

P R ä s E n t E

Italienischer Abend

Gut vorstellbar, dass sich der Beschenkte an jenem bevorstehenden

italienischen Abend besonders angenehm an seinen

Gönner erinnert: Barbera d´Asti Superiore „Stella Rossa“

plus eine Flasche Nebbiolo, dazu Sugo al pommodoro und

feinste, mit Safran veredelte Pasta.

3er Präsentpaket

P08010

37,15 €

31,12 € netto

Mediterraneo

Hochwertiges Olivenöl ist elementarer Bestandteil mediterraner Küchen-

Kultur. Es gehört daher unzweifelhaft in diesen üppig gefüllten Korb voller

Köstlichkeiten. Mehrwert für den Beschenkten: Der rustikale Korb begleitet

ihn zum Markt, nimmt Obst und Gemüse auf, Zeitschriften…

• Korb aus Weidengeflecht oder vergleichbar

• Mestre - Olivenöl Extra Virgen

• Spaghetti „Lunghi Tres“ - Pasta Italiana aus Hartweizengries

• Guallarauco - ganze(!) Papayas im Saft

• feinste Schokotrüffel mit Kakaostaub

• Palmitos – Palmenherzen im Glas

• Paper Products – feine Servietten

• Rosario Estate - Merlot Reserva

• Fariña Colegiata – Tinta de Toro

• Valsé Vino Frizzante

P08040

68,60 €

60,75 € netto

88 CWC 2011

Buon Appetito

Das Wasser läuft dem im Munde zusammen, der dieses

mit Bedacht komponierte Präsent öffnen darf: ausgesuchter

Thunfisch erster Provenienz, Mestre, feinstes natives

Olivenöl extra, Sugo alla Toscana e basilicum,

edle Pasta mit Trüffeln, Borettini-Zwiebeln,

eingelegt in original Modena-Balsamico-Essig.

3er Präsentpaket

P08009

34,50 €

28,99 € netto

Abb. ähnl.


Picknick alla italiana

Der geschlossene Koffer macht Lust aufs Entdecken. Wenn er ihn

neugierig öffnet gehen dem Beschenkten die Augen über.

Dieser Genießerkoffer hat es wahrlich in sich:

• Rustikaler Weidenkoffer

• Bandnudeln mit Steinpilzen

• Risotto al Funghi

• Sugo pomodoro e basilico

• Original-Parmesankäse „Gusto Antico“

• Original-Parmesanmesser

• Bruschettino Pesto

• Servietten “Paper Products”

• Nero d’Avola, Cesari

Nicht nur Liebhaber italienischer Lebenskunst werden ihre helle

Freude an diesen Schmankerln haben, schätzen sie doch exzellenten

Wein und besondere Delikatessen. Der rustikale Weidenkoffer wird

noch lange Zeit an den großzügigen Schenker erinnern…

P08039

54,05 €

45,42 € netto

Cassetta Italiana

der besondere wein

Italienische Momente zaubert der Inhalt der „Cassetta

Italiana“ auf den Tisch: Vasorí, eine kraftvolle Cuvée aus

Merlot und Shiraz, mit intensiven Aromen reifer Kirschen

und Waldbeeren. Dazu der klassische Käse Italiens, ein

echter Parmigiano Reggiano Clássico der höchsten Qualitätsstufe

„Gusto Antico“. Exquisite italienische Feigen-

Senf-Sauce beschließt den köstlichen Reigen.

Das so typische Parmesanmesserchen fügen wir

selbstverständlich jedem Paket bei.

2er Präsentpaket

1 Flasche Vasorí, Azienda Agricola Fratello, Garda

1 Parmigiano Reggiano Clássico „Gusto Antico

1 Orginal Parmesanmesserchen

1 Glas Feigen-Senf-Sauce

P08030

33,10 €

27,81 € netto

Abb. ähnl.

P R ä s E n t E

CWC 2011 89


der besondere wein

P R ä s E n t E

90 CWC 2011

Rätsel der Menschheit: die Moais der Osterinsel

Zu Stein gewordene Geschichte, eines der großen ungelösten Rätsel

der Menschheit. So stehen die Sagen umwobenen Moais am

Anakena-Strand der Osterinsel und blicken seit Jahrhunderten auf

den unendlichen Pazifik. Die Statue aus dunkelgrünem Rauchglas ist

einem dieser Kolosse nachgebildet. Gefüllt ist sie mit Pisco Capel

Reserva 40%, einem wundervoll sanften Traubenbrand mit

hocharomatischer Frucht. Dekorativ wird auch die geleerte Flasche

beim Beschenkten verweilen.

P08016

19,90 €

16,72 € netto

Klassiker: Lachs und Co.

6000 km Küste: Genuss vom Pazifik

In den klaren Tiefen des Pazifiks findet sich so manch kulinarische Köstlichkeit.

Besonders begehrt ist die Königskrabbe, die in Chiles eiskalten Wassern

beste Lebensbedingungen vorfindet. Auch die Locos, in Deutschland besser

bekannt als Abalonen, profitieren von den nährstoffreichen Meeresströmungen.

Ohne großen Aufwand zaubert man ein exquisites Essen, das auch den

feinsten Gaumen überrascht (ein Rezept liegt bei). Einer der besten Weißweine

Chiles ist dazu der ideale Begleiter: Sauvignon Blanc Expresión von

Villard Estate, von unglaublicher Eleganz mit feinem Säure- und Fruchtspiel –

das ist großer Weißwein pur!

2er Präsentpaket

1 Flasche Villard Sauvignon Blanc Expresión

1 Packung Centolla/Königskrabbe, von Geomar

1 Dose Locos/Abalonen, von Geomar

P08027

36,60 €

30,76 € netto

Die perfekte Kombination als Klassiker: Chablis und Lachs. Nicht nur dem

Gourmet läuft bei der Vorstellung auf bevorstehenden Hochgenuss das

Wasser im Munde zusammen. Frischer Superior-Lachs aus Norwegen,

mild geräuchert und garantiert nicht gefrostet, frisch vor dem Versand

zubereitet, trifft auf einen Chablis der Spitzenklasse - elegant und

vielschichtig mit dem faszinierenden Spiel von Fruchtaromen, Mineralität

und Extrakt. Unübertrefflich anregend!

Präsentpaket

250 g norwegischer Superior-Lachs

1 Flasche Chablis du Domaine Vauroux

1 Dose Dill-Senfsoße

P08041

37,60 €

30,76 € netto

!

Frische ist erste Priorität! daher

liefern wir ihnen den köstlichen

Lachs nach Vorbestellung frisch

aus der räucherei!


Grappa Ultra

Wertvollste Ausstattung für einen der besten Grappe Italiens! In

einer mahagonifarbenen massiven Holzkassette befindet sich ein

wahres Kleinod der Destillierkunst: „Eclisse“ von Marco Bonfante,

45% vol. reinster Geschmack. Zwei Grappagläser, die den unvergleichlichen

Trinkgenuss steigern, sind dem Präsent beigefügt.

Limitiert verfügbar.

Versand mit zusätzlicher Spezialschutzfolie für edles Holz.

P08012

95,40 €

80,17 € netto

Grappa di Barolo

!

Gerne tauschen wir den

Grappa di Barolo mit einem

wundervoll milden Grappa di

deR BesondeRe wein

Grappa ist neben Eros Ramazotti der wohl bekannteste Italiener...

Die Destille von Sergio Castelli in Cortemilia, dem Herzen des Piemont,

stellt in guter Familientradition allerbeste Grappe her. Wir haben für Ihr

Präsent den besten ausgewählt: Grappa di Barolo. Diesen besonders

gehaltvoll-milden Grappa gibt es nur in Jahren, in denen die Ernte

außergewöhnlich gute Ergebnisse zeitigt. Zwei edle Grappagläser der

Glasmanufaktur Stölzle lassen Ihr Präsent lange in Erinnerung bleiben.

Original-Stölzle-Verpackung

P08011

42,30 €

35,55 € netto

Crémant-Adel aus dem Elsass

P r ä s E n t E

Arneis oder mit der Rarität,

Grappa di Miele / Honig-

Grappa.

Seit dem Jahre 1765 verbindet man mit „Maison Heim“ in

Westhalten/Elsass hervorragendste Qualitäten bei Weinen, Obstbränden

- und Crémants! Die Trauben für diesen, nach traditioneller Art produzierten

„Champagner“, werden ausschließlich per Hand geerntet. Verbunden

mit Exzellenz im Keller werden so seit jeher aus bestem Lesegut zwei

Crémants produziert, die einem Vergleich mit namhaften Champagnern

mühelos standhalten. Crémant, ein Geheimtipp für Kenner.

2er Präsentpaket

1 Flasche Crémant d´Alsace Brut

1 Flasche Crémant d´Alsace Brut Rosé

P08037

27,70 €

23,28 € netto

CWC 2011 91


der besondere wein

92 CWC 2011

Wenn nicht jetzt – wann dann?

Champagner-Juwelen

Champagner mit der Auszeichnung „1er Cru“ und „R.M.“ ist eine

Rarität. Dem begehrten Kürzel „R.M.“ entnimmt der Kenner, dass

für diesen Champagner ausschließlich Trauben aus eigenem

Anbau verwendet wurden. Und so garantiert James Bergeronneau

mit seinem Namen für einen luxuriösen Champagner und

kultivierten Hochgenuss. Besonders deutlich wird die wahrlich

fantastische Qualität beim Rosé: Unglaubliche Finesse,

verführerisches Bouquet mit feinster Perlage:

ein superber Gaumenkitzel – stets frisch degorgiert!

2er Präsentpaket

1 Flasche James Bergeronneau 1er Cru R.M. Brut

1 Flasche James Bergeronneau 1er Cru R.M. Rosé

P08036

64,70 €

54,37 € netto

Große Dame von der Mosel

Lange Zeit war die Bezeichnung „Crémant“ Schaumweinen aus dem

Elsass vorbehalten. Nun stellt der Aufsteiger aus Temmels, Bio-Winzer

Thomas Hein, seinen großartigen Elbling in einer repräsentativen,

üppigen Flasche vor. Äußerst lebendig perlt der Crémant im Glas,

bietet sich dar als herrlich ausgeglichene Komposition mit

stimulierendem Finale.

1er Präsentpaket

1 Flasche Elbling Crémant, Bio

P08038

12,90 €

10,84 € netto


Berühmt für seine Obstbrände: das Elsass!

„Mir bitte einen Williams!“ Dieser Bitte nachzukommen ist eine Ehre für

jeden Gastgeber. Wenn dann noch ein Williams Christ Brand allererster

Güte der Provenienz Elsass kredenzt wird, verrät dies Kennerschaft.

Die edle Flasche in der typischen Elsässer Form wird begleitet von

zwei hochwertigen Digestif-Gläsern.

Original-Stölzle-Verpackung

P08013

47,30 €

39,75 € netto

Portwein – tradition der Eleganz

deR BesondeRe wein

Portwein ist die Erfindung englischer Kaufleute in Portugal. Mit die

höchste Qualitätsstufe eines guten Port ist der Reserva. Diese Auszeichnung

ist begehrt. RolRoi Reserva stammt vom wahrscheinlich kleinsten

portugiesisichen Weingut. Sein Besitzer José Roseira ist stolz darauf, dass

sein Betrieb, ausgezeichnet mit der Qualitätsstufe „A“, sowohl Reservas

als auch Vintage-Weine hervorbringt. Insgesamt wurden 3220 Flaschen

dieses besonderen Weines auf Flasche gezogen, eine Rarität.

Jede Flasche ist einzeln nummeriert.

2er Präsentpaket

1 Flasche RolRoi Reserva 2002

2 Dosen Mandeln

P08035

38,60 €

32,44 € netto

P r ä s E n t E

CWC 2011 93


Boule! – Kultspiel aus Frankreich

Und so klappt´s mit Sicherheit:

Service

… wird bei uns groß geschrieben. Nachdem Sie sich für ein

repräsentatives Präsent entschieden haben, teilen Sie uns

bitte die genauen Anschriften der Begünstigten mit; gerne

auch in einer Excel-Datei. Damit ist Ihre Aufgabe erfüllt. Die

Daten werden wir unmittelbar nach Erledigung Ihres

Auftrages löschen. Bitte bedenken Sie, dass ein Versand an

ein Postfach nicht möglich ist. Sie möchten die Präsente

gerne persönlich überreichen? Wir liefern sie Ihnen

zuverlässig zum Wunschtermin - versprochen! Sie möchten

eigene Glückwunschkarten versenden? Gerne legen wir diese

Ihrem Präsent bei.

Grundsätzlich

… sind alle einzelnen Artikel unserer sorgsam komponierten

Präsente in hinreichender Anzahl vorrätig. Sollte wider

Erwarten ein Engpass bei einem Bestandteil auftreten,

so liefern wir einen gleichwertigen Ersatz in Art und Preis oder

sogar einen höherwertigen Artikel. Wir bitten um Verständnis,

dass bei Weinen Jahrgangsänderungen möglich sind.

94 CWC 2011

„Bonjour, mes amis!“

Zu guter Letzt

Unsere Mitarbeiter stellen nach Ihren Wünschen jedes

einzelne Präsent sorgfältigst zusammen. Bedenken Sie bitte

ebenfalls, dass sich die Transportzeiten der Spediteure und

Zustelldienste in der Weihnachtszeit spürbar verlängern.

Deshalb ist es hilfreich, wenn wir Ihren Auftrag zeitig erhalten.

Steuerhinweis (für Vorsteuerabzugsberechtigte)

Präsente bis 35,00 € zzgl. MwSt. pro Person und Jahr sind

steuerlich abzugsfähig. Mehrwertsteuer, Porto und Versandsowie

Verpackungskosten müssen in dieser Summe nicht

enthalten sein. – Für Mitarbeiter beträgt der steuerfreie

Bruttowert 40,00 € für Sachzuwendungen pro Jahr und

Person.

§

P r ä s e n t e

Im heimischen Garten oder am Strand, auf der Wiese im

Stadtwald oder beim Picknick mit Freunden: Das Boule-Spiel,

jener sympathische Klassiker aus Frankreich, schafft gleich die

gemütlich mediterrane Athmosphäre, die wir im Urlaub so

schätzen. Kombiniert mit frisch-duftigem Vin de Pays Longchamps

Blanc und Rouge verwandelt sich Ihr Präsentkorb zu

einem Sympathieträger erster Güte:

„Boulez“-vous jouer avec moi?

Inhalt:

• 1 Korb aus Maisstroh mit Holzgriffen

• 1 Boulespiel – groß

• 1 Flasche Longchamps Blanc 0,750 l

• 1 Flasche Longchamps Rouge 0,750 l

P09046

38,70 €

32,52 € netto

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Gerichtsstand für beide Partner ist das AG Euskirchen.

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Johannes Wattler

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Notizen


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Die Preise sind Endpreise bei Abholung inkl. gesetzlicher

MwSt.

Bei Anlieferung berechnen wir:

Bis 5 Flaschen 5,50 € Frachtkosten;

ab 6 Flaschen 0,50 € pro Flasche für Fracht,

Verpackung und Versicherung, allerdings

maximal 7,50 €.

Ab 30 Flaschen oder 150,00 € Warenwert

liefern wir frei Haus innerhalb Deutschlands.

Werden ausschließlich Spezialitäten angefordert

so gilt ein Frachtkostenanteil von 5,50 €.

Die Lieferung erfolgt per DPD. Ab 61

Flaschen erfolgt die Lieferung per Spedition.

Jahrgänge freibleibend. Sollten Sie

ausschließlich einen speziellen Jahrgang

wünschen, dann nehmen Sie bitte

telefonische Rücksprache.

Chile Wein Contor/Wattlers Wein Welt

Bergheimer 1 53909 Zülpich

Tel. 02252 4073

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Mengenrabatte: ab 250,00 € Warenwert 5%;

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Bei Bankeinzug gewähren wir zusätzlich

3 % Skonto.

Rechnungen sind nach 14 Tagen ohne Abzug

zahlbar. Erstlieferung nur per Nachnahme oder

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Nachnahmegebühren:

Bis 20 Flaschen berechnen wir 7,50 €, ab

21 Flaschen fallen 2% des Warenwertes,

allerdings mindestens 8,00 € an.

Bis zur vollständigen Bezahlung besteht

Eigentumsvorbehalt. Jahrgänge freibleibend.

Ansonsten gelten unsere allgemeinen

Geschäfts- und Lieferbedingungen.

Mit diesem Katalog verlieren alle vorangegangenen

ihre Gültigkeit. Preisänderungen während des

Jahres vorbehalten.

Gültig ab 15.09.2010

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Telefon 02252-4073 Telefax 02252 – 4082

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