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Tara-Pakay - Chile Wein Contor

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<strong>Wein</strong>Genuss<br />

20<br />

11


DEr BESonDErE WEin<br />

2 CWC 2011<br />

Unser <strong>Wein</strong> des Jahres!<br />

Zweimal hintereinander Meister? Wenn das beim Sport klappt, dann<br />

schafft das der Ausnahmewein „Calicanto“ lässig. Daher: Der Alte ist der<br />

Neue!<br />

Zwischen 1767 und 1779 entstand in Santiago de <strong>Chile</strong> das wohl<br />

imponierendste Bauwerk über den Rio Mapocho, die „Calicanto“-Brücke.<br />

Dort wurden vor über 250 Jahren die ersten chilenischen <strong>Wein</strong>e verkauft.<br />

Bewusst wählte man für diesen Top-<strong>Wein</strong> den Namen „Calicanto“, gibt es<br />

doch eine Fülle von Verbindungen, Brücken, welche diesen <strong>Wein</strong> erst<br />

ermöglichten.<br />

Gegründet vom ehemaligen Besitzer des Château Dassault/St. Emilion<br />

ging das <strong>Wein</strong>gut „El Principal“ 2004 in den Besitz des deutschen<br />

Reeders Jochen Döhle über. Unter seiner Führung entstanden drei<br />

grandiose <strong>Wein</strong>e, welche selbst die verwöhntesten Gaumen betören.<br />

Robert Parker fragte vor Jahren nach Grand Cru-Qualität aus <strong>Chile</strong> -<br />

„Calicanto“ lautet heute die eindeutige Antwort!<br />

Vollblut-<strong>Chile</strong>ne mit tiefroter Farbe, geprägt von kraftvollem Cabernet<br />

Sauvignon. Die Assemblage erhält ihren Feinschliff durch besten<br />

Carménère, der die fruchtige Note mit frischer Beere und Würze<br />

vervollkommnet. Ein wahrhaft phantastischer <strong>Wein</strong> mit bestem<br />

Preis-Genuss-Verhältnis.<br />

Viña El PrinciPal<br />

calicanto 2008<br />

Artikelnummer 116210<br />

Inhalt 750 ml<br />

Preis 12,90 €<br />

1 L 17,20 €<br />

Genießerpaket „chile“<br />

Artikelnummer 703253<br />

6 Flaschen frei Haus 77,40 €


Inhalt<br />

04 <strong>Chile</strong><br />

20 Argentinien<br />

22 Südafrika<br />

22 Australien<br />

22 Neuseeland<br />

23 Kalifornien<br />

24 Spanien<br />

27 Por tugal<br />

28 Mallorca<br />

30 Italien<br />

36 Schweiz<br />

37 Frankreich<br />

42 Österreich<br />

42 Deutschland<br />

54 Champagner & Co.<br />

58 Desser tweine<br />

59 Por tweine<br />

60 Sherr y<br />

61 Feinste Obstbrände<br />

62 Whisky<br />

64 Grappe & Co.<br />

68 Spezialitäten aus <strong>Chile</strong><br />

74 Internationale Spezialitäten<br />

79 Medien<br />

80 Präsente<br />

99 Impressum<br />

Liebe <strong>Wein</strong>freundinnen<br />

und <strong>Wein</strong>freunde,<br />

ein nicht ganz überzeugender Sommer liegt hinter uns. Doch gerne erinnern wir<br />

uns an genussvolle Momente mit frischen Weißweinen, duftigen Rosés,<br />

angenehmen und begeisternden Tropfen. Nun hat die Muschel- und Fischsaison<br />

begonnen, gehaltvollere Weiße rücken in den Vordergrund, die eleganten Begleiter<br />

köstlicher Speisen.<br />

Doch die wahren Könige der Tafel in den kommenden Monaten sind voluminöse<br />

Rotweine. Nach Jahren der Kellerreife genießen wir nun die in Flaschen<br />

gesammelte Wärme der Sonne, bewundern die Glut im Glas, freuen uns auf<br />

manch wohlig-herzhaften Schluck zu kräftigen Wildgerichten. „Beständig ist allein<br />

der Wandel.“ Daran dachten wir bei der Auswahl der <strong>Wein</strong>e für „<strong>Wein</strong>genuss<br />

2011“, Ihr <strong>Wein</strong>brevier, und haben Gutes konsequent mit Besserem ergänzt.<br />

Neu aus chile:<br />

Ed Flahertys Meisterwerk, „<strong>Tara</strong>-<strong>Pakay</strong>“, ein grandioser Tropfen, der von<br />

Viña <strong>Tara</strong>pacá weltweit zugeteilt wird. <strong>Tara</strong>-<strong>Pakay</strong> gehört mit zum Besten,<br />

was wir in den letzten 17 Jahren verkostet haben!<br />

Neu aus Italien:<br />

Eine Grappa aus dem Jahre 1988 verdrehte uns den Kopf: „Branda 55“ von<br />

Sergio Castelli. Für Sie sicherten wir uns den kompletten Bestand der limitierten<br />

und nummerierten Edition. Ein wertvolles Sammlerstück!<br />

Und was macht Cesari, unser Senkrechtstarter 2010? Der setzte seinen beiden<br />

Muster-Amarone den „Bosan“ vor die Nase, ein absolutes „Muss“ für Liebhaber<br />

edler Amarone.<br />

Viel Vor-Vergnügen auf guten Genuss wünsche ich Ihnen bei der Lektüre von<br />

„<strong>Wein</strong>genuss 2011“. Auf Ihr Wohl und auf einen goldenen Herbst!<br />

Herzlichst<br />

Ihre<br />

Maria Helena Wattler Johannes Wattler<br />

Geschäftsführerin Geschäftsführer<br />

P.S.: Jetzt dran denken: Unser bewährt zuverlässiger Präsente-Service läuft zum Jahresende<br />

zur Hochform auf. Für Sie, Ihre Freunde und Kunden, liefern wir pünktlich und perfekt<br />

alles aus einer Hand (S. 80).<br />

CWC 2011 3


cHIlE<br />

4 CWC 2011<br />

Viña Santa Laura - “Laura Hartwig”<br />

Einst gestartet als viel versprechender<br />

Newcomer, gehört Santa Laura nun seit<br />

Jahren zu den etablierten Spitzen-<strong>Wein</strong> -<br />

gütern <strong>Chile</strong>s. Die Gründe dafür sind<br />

eindeutig: das Terroir im Colchagua-Tal,<br />

bestes Lesegut, Perfektionismus im Keller.<br />

Lediglich 20% der Ernte, Trauben ausgesuchter<br />

Lagen im Zenith ihrer Reife, verbleiben<br />

auf dem <strong>Wein</strong>gut selbst.<br />

Alejandro Hartwig jr. ist der Chef dieses<br />

exklusiven Familienunternehmes. Er begründet<br />

die rigorose Auslese in seinem Boutique-<br />

<strong>Wein</strong>gut: “Qualität ist nicht unbegrenzt<br />

verfügbar.” Beste Bewertungen auf internationalem<br />

Parkett (Wine Spectator) unterstreichen<br />

den Anspruch Santa Lauras, eine<br />

der führenden Qualitätskellereien <strong>Chile</strong>s zu<br />

sein.<br />

110130 chardonnay Reservado 2008 9,90 €<br />

Colchagua-Tal 1 L 13,20 €<br />

Strohgelb im Glas; tropische Früchte an der Nase mit Anklängen an reifen<br />

Pfirsich; am Gaumen Banane und buttrig, sanfte Eichentöne.<br />

A= 14,0 %; S= 5,25 g/l; R= 3,0 g/l<br />

110330 carménère Reservado 2008 10,90 €<br />

Colchagua-Tal 1 L 14,53 €<br />

Ziegelrote Farbe mit violetten Reflexen; feine Frucht mit deutlicher sortentypischer<br />

Kräuternote; langer, würzig-angenehmer Abgang: Vorzeige-Carménère!<br />

A= 14,0 %; S= 6,02 g/l; R= 2,6 g/l<br />

110170 Merlot Reservado 2007 10,90 €<br />

Colchagua-Tal 1 L 14,53 €<br />

Warmes Ziegelrot; an der Nase feine Noten von Kaffee und Schokolade;<br />

ein Kraftpaket mit ansprechend eingebundenen Tanninen.<br />

A= 14,0 %; S= 5,37 g/l; R= 3,6 g/l<br />

110200 cabernet Sauvignon Reservado 2006 10,90 €<br />

Colchagua-Tal 1 L 14,53 €<br />

Intensives Rubinrot; Aromen frischer roter Beeren an der Nase, Kirschen und<br />

Pflaumen, Tabak; vollmundig rund mit ausgeprägten reifen Tanninen.<br />

A= 14,0 %; S= 5,25 g/l; R= 2,9 g/l<br />

110220 Gran Reserva 2006 22,90 €<br />

Colchagua-Tal 1 L 30,53 €<br />

Cuvée aus Cabernet Sauvignon, Merlot und Carménère; tiefes und strahlendes<br />

Rubinrot; Aromenvielfalt: Kirschen, Pflaumen, Beeren; gute Struktur,<br />

CATA Y VINO<br />

2010<br />

DOPPELTES<br />

GOLD<br />

konzentriert im Mund; langer Abgang voller Balance und Finesse;<br />

hohes Potential!<br />

A= 14,0 %; S= 5,53 g/l; R= 2,46 g/l<br />

Alejandro Hartwig Bisquertt ist ein erfahrener Önologe.<br />

Er garantiert Jahr für Jahr die verlässliche Qualität der<br />

<strong>Wein</strong>e von Santa Laura.<br />

Links: Auch im Winter gibt es genug Arbeit im <strong>Wein</strong>berg.


Villard Estate<br />

<strong>Chile</strong> gilt als das Bordeaux Südamerikas, das<br />

Land ist als exzellente <strong>Wein</strong>region etabliert.<br />

Inzwischen gewinnen die einzelnen, auf<br />

1000 Längenkilometer verteilten <strong>Wein</strong>an -<br />

baugebiete immer mehr an Bedeutung. Sie<br />

bringen typische <strong>Wein</strong>e hervor, die das Terroir<br />

widerspiegeln. Zu den besten <strong>Wein</strong>gütern<br />

<strong>Chile</strong>s zählt unzweifelhaft Villard Estate,<br />

gelegen im Casablanca-Tal. Thierry Villard<br />

gehört zu den Pionieren des chilenischen<br />

<strong>Wein</strong>baues und sein Sauvignon Blanc, vor<br />

allem aber sein Pinot Noir ist seit einer<br />

Dekade mit das Beste, was diese Region<br />

hervorbringt. Gründe dafür sind das einzigartige<br />

Mikroklima von Casablanca und die<br />

abendlichen kühlen Luftströmungen des<br />

Pazifiks. Die Reifeperiode der Trauben<br />

dauert hier deutlich länger und lässt so die<br />

intensiven und vollen Fruchtaromen ent stehen,<br />

die <strong>Wein</strong>kenner weltweit faszinieren.<br />

Traubenernte per Hand?<br />

Bei Villard ist das Standard!<br />

112110 Sauvignon Blanc Expresión Reserve 2009 10,90 €<br />

Casablanca-Tal 1L 14,53 €<br />

Herausragender Sauvignon Blanc: florale Noten, Zitrus, Aprikose klingt an,<br />

weißer Pfirsich sowie frische Passionsfrucht; am Gaumen dann tropische<br />

Früchte; exzellente Struktur mit erfrischender Säure und einem langen, delikaten<br />

Finish; idealer Begleiter zu Fisch und Pasta – ein Meisterstück!<br />

A= 13,5 %; S= 5,32 g/l; R= 1,21 g/l<br />

112260 Pinot Noir Expresión Reserve 2009 11,90 €<br />

Casablanca-Tal 1L 15,87 €<br />

Leuchtend helles Erdbeerrot im Glas, die Nase verwöhnt der Duft frischer<br />

Beeren; acht Monate verbleibt ein Drittel des <strong>Wein</strong>es in neuen französischen<br />

Eichenfässern, was ihm einen Hauch von Barrique verleiht. Gut ausbalancierter<br />

<strong>Wein</strong> mit äußerst lang anhaltendem Abgang. Wundervoller und sortentypischer<br />

Pinot Noir aus dem Casablanca-Tal, seit über zehn Jahren stets einer<br />

der besten <strong>Chile</strong>s, der den Vergleich mit den sogenannten „Großen“ aus<br />

Burgund nicht scheut!<br />

A= 14,5 %; S= 5,16 g/l; R= 2,67 g/l<br />

112170 Merlot Expresión Reserve 2007 10,90 €<br />

Casablanca-Tal 1L 14,53 €<br />

Tiefes Violett-Rot; an der Nase dann feiner Cassis-Duft, überbordende rote<br />

Früchte mit einem eleganten Hauch französischer Eiche; reife Pflaumen am<br />

Gaumen sowie reife, rote Beeren; nachhaltiger Abgang mit ausgeprägten und<br />

doch sanften Tanninen, hochklassig; so schmeckt ein cool-climate Merlot!<br />

A= 14,5 %; S= 5,3 g/l; R= 2,61 g/l<br />

Thierry Villard<br />

cHIlE<br />

NEuER<br />

JaHRGaNG<br />

CWC 2011 5


drenaje.<br />

cHIlE<br />

s. El valle es caracterizado por una<br />

ntre el día y la noche, ideal para el<br />

icos de la uva.<br />

e frutas rojas frescas, como frutilla y<br />

as de pimienta negra.<br />

. Sus taninos son suaves y maduros.<br />

Cristián Molina, Önologe<br />

Frisch, fruchtig,<br />

Finesse:<br />

Rosario Rosé!<br />

6 CWC 2011<br />

Klassische Eleganz<br />

aus <strong>Chile</strong><br />

Viña Videma „Rosario Estate“<br />

Rosario Estate gehört zum neu gegründeten<br />

<strong>Wein</strong>gut San Pedro <strong>Tara</strong>pacá. Dort ergänzen<br />

sich Cristián Molina und Ed Flaherty mit<br />

Innovation und Tradition. Die beiden Önologen<br />

verwenden kenntnisreich die neueste Kel lerei -<br />

technik und erzeugen so frische, sorten -<br />

typische <strong>Wein</strong>e aus dem Stahltank. Das<br />

besondere Terroir des Vulkankraters in der Isla<br />

de Maipo verleiht diesen typischen <strong>Chile</strong>nen,<br />

den Varietales, ihre Eigenständigkeit.<br />

V A R I E T A L E S<br />

Die Reservas sind wahre Prachtexemplare,<br />

wuchtige Kreationen, die durch ihre Kraft und<br />

Fülle bestechen und mit ihrem grandiosen<br />

Preis-Genuss-Verhältnis überzeugen. <strong>Wein</strong>freunde,<br />

die sich beherzt an <strong>Wein</strong>e mit „kräftigen<br />

Schultern“ wagen, denen <strong>Wein</strong>e nicht<br />

opulent genug sein können, die sind bei<br />

Rosario Estate Reserva bestens aufgehoben.<br />

103110 Sauvignon Blanc 2009/10 6,90 €<br />

Zentral-Tal 1L 9,20 €<br />

Heller, frischer Weißwein, mit verführerischen Fruchtnoten,<br />

einem herrlichen Hauch von Stachelbeere und Limetten, feine Säure.<br />

A= 13,5 %; S= 5,62 g/l; R= 3,6 g/l<br />

103150 cabernet Sauvignon/Syrah Rosé 2009/10 6,90 €<br />

Maipo-Tal 1L 9,20 €<br />

Wundervoll intensive rote Farbe, an der Nase taucht ein Bündel frischer<br />

Früchte auf: Johannisbeeren, Himbeeren, die feine Würze des Syrah;<br />

am Gaumen zeigt sich der kraftvolle Charakter; perfekte Balance und<br />

nachhaltiger Abgang. Jahr für Jahr: unser Top-Rosé!<br />

A= 13,0 %; S= 5,7 g/l; R= 3,1 g/l<br />

103160 Merlot 2009 6,90 €<br />

Zentral-Tal 1L 9,20 €<br />

Dicht, geradezu purpurn schwelgt dieser musterhafte Merlot im Glas,<br />

verwöhnt sodann die Nase mit prächtigen Pflaumenaromen, Brombeere<br />

klingt an; das feine Aromenspiel kleidet den Gaumen samtig aus.<br />

Wie so oft bei chilenischen <strong>Wein</strong>en: Viel Genuss zum kleinen Kurs!<br />

A=13,5 %; S=4,28 g/l; R=2,1 g/l<br />

103190 cabernet Sauvignon 2009 6,90 €<br />

Zentral-Tal 1L 9,20 €<br />

Dunkelroter <strong>Wein</strong> mit mit prächtig ausgeprägten Fruchtaromen, wie sie nur ein<br />

Übersee-Cabernet hervorbringt: herzhafte rote Beeren verbinden sich mit der<br />

typischen Eukalyptusnote und garantieren besten, herzhaften Trinkgenuss.<br />

A= 13,5 %; S= 4,43 g/l; R= 3,7 g/l<br />

R E S E R V A S<br />

103170 Merlot Reserva 2007 8,90 €<br />

Maipo-Tal 1L 11,86 €<br />

Dunkles, kräftiges Rot im Glas, dichte Schokoladenaromen an der Nase,<br />

reife Pflaumen; am Gaumen dann wuchtig mit großer Tiefe und schier<br />

endlosem Nachgang. Mustergültiges Prachtexemplar!<br />

A= 14,5 %; S= 4,56 g/l; R= 2,57 g/l<br />

103270 cabernet Sauvignon/Merlot Reserva 2006 8,90 €<br />

Maipo-Tal 1L 11,86 €<br />

Die Mischung macht´s! Genauer: Die perfekte Cuvée muss gelingen – und das<br />

ist bei dieser ausgewogenen Reserva wahrlich der Fall. Der tiefdunkle <strong>Wein</strong> begeistert<br />

den Übersee-Freund mit einem breit gefächerten Strauß aromatischer<br />

Düfte, einer deutlichen Eukalyptusnote, harmonisch eingebundenen Tanninen.<br />

Hier finden Sie das Beste beider Rebsorten vereint. Ein großartiger Genuss!<br />

A= 14 %; S= 3,39 g/l; R= 2,51 g/l


NEU<br />

103200 cabernet Sauvignon Reserva 2008 8,90 €<br />

Maipo-Tal 1L 11,86 €<br />

Ausdrucksstarker Cabernet Sauvignon mit kräftigen, gehaltvollen Tanninen;<br />

an der Nase reife Kirschen, Anklänge von Johannisbeeren, Mokka und ausgeprägte<br />

Schokoladentöne; zu kräftigem und gut gewürztem Essen wird dieser<br />

Cabernet als idealer Begleiter geschätzt.<br />

A= 14,0 %; S= 4,61 g/l; R= 2,2 g/l<br />

103330 carménère Reserva 2009 8,90 €<br />

Maipo-Tal 1L 11,86 €<br />

100 % <strong>Chile</strong>, 100 % Carménère, 100 % Qualität: Dieser Vollblut-Carménère<br />

ist nichts für schwache (Geschmacks-)Nerven. Gewaltig steigen intensive<br />

Aromen dunkler Beeren an die Nase überwältigen die sortentypischen,<br />

kräftigen Gewürznoten. Ein grandioser Carménère mit einem unglaublich<br />

langen Nachhall!<br />

A= 14,0 %; S= 4,7 g/l; R= 1,9 g/l<br />

Viña <strong>Tara</strong>pacá<br />

Im Januar 2009 begann die neue Ära: Die<br />

Viña San Pedro schloss sich mit dem wohl<br />

traditionsreichsten <strong>Wein</strong>gut <strong>Chile</strong>s, der Viña<br />

<strong>Tara</strong>pacá, zusammen. <strong>Wein</strong>freunde profitieren<br />

von diesem „Merger“: <strong>Tara</strong>pacá bleibt<br />

seine einzigartige Lage im Vulkankrater der<br />

Isla de Maipo erhalten, nutzt aber zusätzlich<br />

den kreativen Pool der Winzergruppe San<br />

Pedros. Die aber schmücken sich gerne mit<br />

der Aura von <strong>Tara</strong>pacá, gehört dieses <strong>Wein</strong>gut<br />

doch zu den berühmtesten Vertretern der<br />

chilenischen <strong>Wein</strong>szene.<br />

102140 chardonnay Gran Reserva 2008 12,90 €<br />

Maipo-Tal 1L 17,20 €<br />

Hellgelber Weißwein mit dunkelgrünen Reflexen; der Duft reifer tropischer<br />

Früchte entströmt dem Glas, am Gaumen dann vollmundiger Geschmack nach<br />

süßem Pfirsich und cremiger Banane, mit kraftvollen Barriquetönen; sehr langes,<br />

gehaltvolles Finish.<br />

A= 14,5 %; S= 5,67 g/l; R= 2,1 g/l<br />

102180 Merlot Gran Reserva 2007 12,90 €<br />

Maipo-Tal 1L 17,20 €<br />

intensiv rubinroter <strong>Wein</strong> mit kräftigen violetten Tönen; an der Nase konzentrierte<br />

Aromen schwarzer Johannisbeeren und reifer Pflaumen; am Gaumen dann<br />

nachhaltige Schokoladentöne mit einem feinen Hauch von Kaffee, dunkler<br />

Frucht; äußerst nachhaltig.<br />

A= 14,5 %; S= 5,31 g/l; R= 1,9 g/l<br />

102330 carménère Gran Reserva 2008 12,90 €<br />

Maipo-Tal 1L 17,20 €<br />

Kraftvoll dunkles Rot im Glas, lila Reflexe; leicht pfeffriger Duft steigt an die<br />

Nase und verbindet sich mit den Aromen von Kaffee, Vanille und Eukalyptus;<br />

vollmundig trockener Roter, der die sortentypische Süße und Würze des<br />

Carménères in bester Ausprägung betont; genialer Begleiter zu kräftigen<br />

Wildgerichten mit mächtigem Nachgang.<br />

A= 14,5 %; S= 4,78 g/l; R= 2,1 g/l<br />

102210 cabernet Sauvignon Gran Reserva 2008 12,90 €<br />

Maipo-Tal 1L 17,20 €<br />

Erstklassiger Cabernet Sauvignon: prachtvolles Granatrot im Glas, dichte<br />

Beerenaromen dunkler Früchte an der Nase, raffiniert komplexe Aromen;<br />

gehaltvoll kleidet er den Mund aus, vermittelt die bärenstarke Kraft des<br />

Barriqueausbaues; ein höchst ausdrucksstarkes Gewächs, für den wir die<br />

Lüftung für mehrere Stunden empfehlen.<br />

A= 14,5 %; S= 4,49 g/l; R= 2,6 g/l<br />

102230 cabernet Sauvignon Etiqueta Negra Gran Reserva 2008 22,90 €<br />

Maipo-Tal 1L 30,53 €<br />

Prachtexemplar eines Cabernet Sauvignon aus <strong>Chile</strong>. Nur in den besten Jahren<br />

verleihen die Önologen um Ed Flaherty ihrem Top-Cabernet das berühmte schwarze<br />

Etikett. 2008 war es erneut so weit: Ed Flaherty schenkte der <strong>Wein</strong>-Ikone<br />

12 Monate in neuer Seguin Moreau-Eiche. Wundervoll präsentiert der „EN“ seine<br />

eleganten, reifen Beerennoten an der Nase, überwältigt mit perfekter Harmonie.<br />

Ein großer <strong>Wein</strong>!<br />

A= 14,5 %; S= 5,13 g/l; R= 3,22 g/l<br />

Ed Flaherty, Önologe<br />

Stammhaus Viña <strong>Tara</strong>pacá<br />

cHIlE<br />

CWC 2011 7


cHIlE<br />

BIO<br />

8 CWC 2011<br />

“ZAVALA“ – Premium Plus!!<br />

„Zavala“, zurück zu den Anfängen – gleichzeitig<br />

aktuell auf der Höhe bester Önologenkunst.<br />

Mit dem Namen des Gründers des<br />

<strong>Wein</strong>gutes, Zavala, verbindet sich Pioniergeist<br />

der ersten Stunde, dem man nach dem<br />

Zusammenschluss der beiden <strong>Wein</strong>güter<br />

San Pedro und <strong>Tara</strong>pacá weiterhin höchste<br />

Achtung zollt. Kenner schwärmen in höchsten<br />

Tönen von der gelungenen Top-Cuvée aus<br />

Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon und<br />

Syrah: Dunkles Rot, heller rot schillernd an<br />

den Rändern; blumig-würzige Noten mit einer<br />

Fülle dunkler Fruchtaromen nach Kirsche,<br />

Pflaume und Schwarzer Johannisbeere; vollmundig<br />

mit reifer Kirsche, einem Hauch<br />

getoasteter Eiche sowie saftigen Tanninen.<br />

Sehr langer Nachhall mit feinem Säurespiel.<br />

Ein wahrlich großer <strong>Wein</strong>!<br />

102245 ZaVala 2008 29,90 €<br />

A= 15,5 %; R= 2,27 g/l; S= 5,78 g/l 1 L 39,87 €<br />

Bio – <strong>Wein</strong> im Aufschwung!<br />

Unser Klassiker, <strong>Chile</strong>s Bio-<strong>Wein</strong> par excellence,<br />

hat mit dem neuen und aktuellen<br />

Jahrgang seinen Namen geändert: Aus<br />

Matura+Plus wurde <strong>Tara</strong>pacá+Plus! <strong>Wein</strong>freunde<br />

in aller Welt erwarten stets mit<br />

Spannung den neuen Jahrgang, die neue<br />

Cuvée. Für den 2008er Matura wählte Flaherty<br />

die Rebsorten Cabernet Sauvignon<br />

und Cabernet Franc aus. Die extravagante<br />

Rebsorten-Kombination ergibt einen kraftvollen,<br />

einen geradezu tiefroten <strong>Wein</strong> mit<br />

ziegelfarbenen Rändern.<br />

Dem überwiegenden Teil des <strong>Wein</strong>es<br />

gestattet Ed Flaherty den Aufenthalt in französischer<br />

Eiche, in Fässern aus ameri -<br />

kanischer Eiche reift der mildere Teil heran.<br />

Mächtig steigt der Duft von Waldblumen<br />

und schwarzen Kirschen an die Nase, reife,<br />

dunkle Beeren klingen an; ausgewogen und<br />

doch kraftvoll schwellen reife Tannine und<br />

Fruchtaromen an den Gaumen; großartiger<br />

langer Abgang; bestens zu Lamm, kräftigen<br />

Käsen und Schinken.<br />

Einfach Plus!<br />

102325 <strong>Tara</strong>pacá+Plus 2008 9,90 €<br />

1 L 13,20 €<br />

Eine unserer beliebtesten Cuvées: Tiefe, rote Farbe prunkt im Glas, an der<br />

Nase zeigt sich die verschwenderische Fülle feiner Aromen von Waldblumen<br />

und schwarzen Kirschen; frisch und dicht zugleich am Gaumen.<br />

Großartiger Jahrgang!<br />

A= 14,5 %; S= 5,26 g/l; R= 1,9 g/l<br />

Mit jeder verkauften Flasche unterstützt <strong>Tara</strong>pacá<br />

das Internet-Portal www.ecoeduca.cl . Dort können<br />

Multiplikatoren kostenfrei Materialien zur umwelterziehung<br />

abrufen.


Viña Tres Palacios<br />

Die rasante Entwicklung des chilenischen<br />

<strong>Wein</strong>baus spiegelt die explosionsartig<br />

gestiegene Zahl an <strong>Wein</strong>gütern wieder.<br />

Waren es um das Jahr 1990 gerade einmal<br />

36 meist größere Traditionshäuser, so gibt es<br />

inzwischen über 450, oft kleinere Produ -<br />

zenten. Darunter internationale <strong>Wein</strong>-Klasse<br />

zu finden ist nicht leicht – aber möglich!<br />

Im Jahre 1996 verwirklichte Patricio Palacios<br />

den lange gehegten Traum vom eigenen<br />

<strong>Wein</strong>berg. Die Pflanzungen stellten ein<br />

Wagnis erster Güte dar, war dieses entlegene<br />

Tal doch noch nie zuvor landwirtschaftlich<br />

genutzt worden. Nun, nach verschiedenen<br />

Ernten, steht eindeutig fest: Das Experiment<br />

ist von bestem Erfolg gekrönt! Palacios und<br />

sein Sohn Lucas erhalten auf internationalem<br />

Parkett höchste Auszeichnungen für ihre<br />

Ausnahmeweine – und haben auch uns überzeugt!<br />

Freuen Sie sich auf Tres Palacios,<br />

freuen Sie sich auf exzellente Qualitäten –<br />

typisch <strong>Chile</strong>!<br />

122130 chardonnay Reserve 2009 8,90 €<br />

Maipo-Tal 1L 11,86 €<br />

Goldener <strong>Wein</strong> mit üppiger tropischer Frucht im Bouquet, Ananas, Mango<br />

und Banane, auch Zitrusnoten spielen an; frisch und fruchtig am Gaumen<br />

mit vornehmer Säure, mineralisch gradlinig. Ein Hochgenuss!<br />

A= 13,5 %; S= 3,98 g/l<br />

122330 carménère Reserve 2008 8,90 €<br />

Maipo-Tal 1L 11,86 €<br />

Tiefes Rot mit violetten Reflexen; fleischig und reif an der Nase zeigt er<br />

sich würzig und mineralisch zugleich; gut wahrnehmbare Eichennote,<br />

Pflaumen, Beeren; im Mund dann vibrierende Tannine,<br />

rund und saftig, elegant. Ein Muster-Carménère!<br />

A= 14,0 %; S= 3,17 g/l<br />

122200 cabernet Sauvignon Reserve 2008 8,90 €<br />

Maipo-Tal 1L 11,86 €<br />

Tief burgunderfarben im Glas; an die Nase strömen wilde Himbeeren und<br />

Erdbeeren sowie Spuren von Cassis und Pfeffer; der Mund ist gefüllt mit<br />

roter, würziger Frucht; ein sanfter, ja delikater <strong>Wein</strong> zum exzellenten Preis!<br />

A= 14,2 %; S= 3,13 g/l<br />

122340 carménère cholqui 2007 19,90 €<br />

Maipo-Tal 1L 26,53 €<br />

Ziegelroter <strong>Wein</strong>; typischer, im Barrique gereifter Carménère, elegant<br />

und doch mit ausdrucksvoller Tiefe, verführerische Noten schwarzer Kirschen,<br />

Pfefferminze und Vanille; langer und gehaltvoller Abgang.<br />

A= 14,7 %, S= 3,99 g/l; R= 3,57 g/l<br />

122180 Merlot cholqui 2006 19,90 €<br />

Maipo-Tal 1L 26,53 €<br />

Feingliedriger Rotwein, Beerenaroma, gute Struktur und angenehme Harmonie;<br />

10 % Cabernet Sauvignon – 90% Merlot.<br />

A= 12,8 %; S= 4,85 g/l<br />

Camilo Rahmer – Garant für beste Qualitäten bei Tres Palacios<br />

Lucas Palacios<br />

cHIlE<br />

CWC 2011 9


cHIlE<br />

1,5 Liter<br />

Brett Jackson prüft den <strong>Wein</strong>,<br />

er hat das letzte Wort.<br />

10 CWC 2011<br />

NEU<br />

NEU<br />

Viña Mitjans „Canto Grande“<br />

In der Calle Juan Mitjans zu Santiago befindet<br />

sich auch heute noch, nach über 100 Jahren,<br />

das Stammhaus der Licores Mitjans S.A.<br />

Die Firma gilt als der bedeutendste<br />

Produzent <strong>Chile</strong>s aller Arten von Spirituosen.<br />

Seit etlichen Jahren allerdings reüssiert der<br />

Spezialist für Hochprozentiges immer mehr<br />

als qualitätsorientierter <strong>Wein</strong>produzent.<br />

Es ist schon erstaunlich, welch anspruchsvolle<br />

<strong>Wein</strong>e Brett Jackson, der Chefönologe,<br />

Canto Grande<br />

zu günstigsten Kursen auf den Tisch bringt.<br />

Man glaubt sich in die Anfangszeiten der<br />

chilenischen <strong>Wein</strong>exporte versetzt, als diese<br />

<strong>Wein</strong>e ein geradezu sensationelles Preis-<br />

Genuss-Verhältnis aufwiesen. Innerhalb kürzester<br />

Zeit sicherten sich so die <strong>Wein</strong>e von<br />

Canto Grande einen festen Platz in unserem<br />

Sortiment. Mitjans und sein Canto Grande:<br />

zuverlässig, beständig, stets viel <strong>Wein</strong> fürs<br />

Geld!<br />

115120 chardonnay 2009 4,90 €<br />

Zentraltal 1 L 6,53 €<br />

Attraktiv leuchtend gelb mit grünen Reflexen; an der Nase dann reife<br />

Zitrusfrüchte mit feiner Orangen-Note, Anklänge an Ananas; am Gaumen<br />

vollmundig, angenehm cremig, erfrischender Säure.<br />

A= 13,5 %; S= 4,99 g/l; R= 4,04 g/l<br />

115150 cabernet Sauvignon Rosé 2009 4,90 €<br />

Zentraltal 1 L 6,53 €<br />

Trockener Rosé, frisch und doch mit angenehmem Schmelz, duftig und angenehm,<br />

ein charaktervoller Liebling, wie alle Canto Grande-<strong>Wein</strong>e.<br />

A= 13,5 %; S= 5,16 g/l; R= 5,15 g/l<br />

115160 Merlot 2008 4,90 €<br />

Zentraltal 1 L 6,53 €<br />

Tiefrote Farbe im Glas mit ziegelfarbenen Rändern; reife Pflaumen und süße<br />

Gewürze an der Nase, Kaffee, Schokolade und rauchige Noten klingen an; sanft,<br />

rund, mit reifen Tanninen, angenehmem Nachgang.<br />

A= 14,0 %; S= 5,2 g/l; R= 3,04 g/l<br />

115190 cabernet Sauvignon 2009 4,90 €<br />

Zentraltal 1 L 6,53 €<br />

Dunkelroter <strong>Wein</strong>; reiche Beerenaromen quellen aus dem Glas, süße Gewürze,<br />

Schokolade und Vanillenoten; vollmundig am Gaumen, runde und sanfte Struktur.<br />

A= 13,5 %; S= 4,5 g/l; R= 1,87 g/l<br />

Canto Grande in MAGNUMFLASCHEN: Size is beautiful!<br />

115121 chardonnay 2009 – 1.500 ml 8,90 €<br />

Zentraltal 1L 5,93 €<br />

Attraktiv leuchtend gelb mit grünen Reflexen; an der Nase dann reife<br />

Zitrusfrüchte mit feiner Orangen-Note, Anklänge an Ananas; am Gaumen<br />

vollmundig, angenehm cremig, erfrischender Säure.<br />

A= 13,5 %; S= 4,99 g/l; R= 4,04 g/l<br />

115151 cabernet Sauvignon Rosé 2009 – 1.500 ml 8,90 €<br />

Zentraltal 1L 5,93 €<br />

Trockener Rosé, frisch und doch mit angenehmem Schmelz, duftig und angenehm,<br />

ein charaktervoller Liebling, wie alle Canto Grande-<strong>Wein</strong>e.<br />

A= 13,5 %; S= 5,16 g/l; R= 5,15 g/l<br />

115161 Merlot 2007 – 1.500 ml 8,90 €<br />

Zentraltal 1L 5,93 €<br />

Tiefrote Farbe im Glas mit ziegelfarbenen Rändern; reife Pflaumen und<br />

süße Gewürze an der Nase, Kaffee, Schokolade und rauchige Noten klingen<br />

an; sanft, rund, mit reifen Tanninen, angenehmem Nachgang.<br />

A= 13,5 %; S= 5 g/l; R= 2,09 g/l<br />

115191 cabernet Sauvignon 2009 – 1.500 ml 8,90 €<br />

Zentraltal 1L 5,93 €<br />

Dunkelroter <strong>Wein</strong>; reiche Beerenaromen quellen aus dem Glas, süße Gewürze,<br />

Schokolade und Vanillenoten; vollmundig am Gaumen, runde und sanfte Struktur.<br />

A= 13,5 %; S= 4,5 g/l; R= 1,8 g/l


Viña El Principal<br />

Die überwältigende Resonanz auf „Calicanto“,<br />

unseren <strong>Wein</strong> des Jahres 2010, blieb<br />

nicht ohne Folgen: Blitzschnell war der<br />

2007er Jahrgang vergriffen! Ein solch außergewöhnlicher<br />

<strong>Wein</strong> zu diesem Preis, das<br />

ragt eben weit aus der Masse heraus. Nun<br />

bieten wir mit der gleichen Überzeugung den<br />

2008er Nachfolger an. Wir sind uns sicher,<br />

dass auch diesmal gilt: Calicanto – der Abstand<br />

wird größer!<br />

Übertroffen wird „Calicanto“ nur durch seine<br />

beiden größeren Brüder, die an stolz geschwellter<br />

Brust ihre Medaillen tragen. Erst<br />

im August 2009 verlieh die renommierte<br />

„weinwirtschaft“ unserem „Memorias 2006“<br />

satte 90 Punkte – die er weiß Gott verdient<br />

hat. Inzwischen ist auch „El Principal“ wieder<br />

verfügbar. So glänzen große <strong>Chile</strong>nen.<br />

Das „Bordeaux Südamerikas“? Dann ist „El<br />

Principal“ eines der Spitzen-Châteaux!<br />

116210 calicanto 2008 12,90 €<br />

Maipo-Tal / Pirque 1L 17,20 €<br />

Fast schwarz rinnt der <strong>Wein</strong> ins Glas, verbreitet auf Anhieb den konzentrierten<br />

Duft schwarzer Beeren, dicht und kraftvoll steigt er an die Nase; mollig rollt<br />

das Konzentrat über die Zunge, überzeugt mit Harmonie und Ausdruck, feiner<br />

Noblesse und dem nicht enden wollenden, herzhaften Nachgang<br />

(Cuvée aus Cabernet Sauvignon und Carménère, 10 Monate gelagert in<br />

französischer Eiche)<br />

A= 14,5 %; R= 3,0 g/l; S= 4,9 g/l<br />

116220 Memorias 2006 24,90 €<br />

Maipo-Tal / Pirque 1L 23,20 €<br />

Nach 14 Monaten in französischer Eiche wird “Memorias” auf Flasche<br />

gezogen. Tiefrot prunkt die kraftvolle Cuvée im Glas, dringt konzentriert und<br />

voller roter Frucht an die Nase, süße Gewürze sind deutlich spürbar;<br />

am Gaumen dann warm und saftig mit eleganten Tanninen. Grandioser<br />

Rotwein mit höchstem Potential. 90 PUNKTE !<br />

(Cuvée aus Cabernet Sauvignon und Carménère, 16 Monate gelagert in<br />

französischer Eiche)<br />

A= 15,0 %; R= 2,25 g/l; S= 5,27 g/l<br />

116240 El Principal 2006 49,00 €<br />

Maipo-Tal / Pirque 1L 65,33 €<br />

El Principal – die <strong>Wein</strong>-Legende aus <strong>Chile</strong>, ist bereits wenige Monate nach der<br />

Freigabe durch Chef-Önologe Gonzalo Guzmán, ein begehrter Tipp für <strong>Wein</strong>liebhaber<br />

und Sammler. Eigentlich wollten Brasilianer und Koreaner den gesamten<br />

Bestand aufkaufen, doch Guzmán war es wichtiger, vielen <strong>Wein</strong> freunden in<br />

aller Welt den Zugriff auf diesen Ausnahmetropfen zu sichern. Als Krönung<br />

eines exklusiven Triumvirats ruhte „El Principal“ insgesamt 18 Monate in neuen<br />

französischen Barriques. Ein grandioser <strong>Wein</strong>, auf den die <strong>Wein</strong>welt zu Recht<br />

ungeduldig gewartet hat. (Cuvée aus Cabernet Sauvignon und Carménère)<br />

A= 15,0 %; S= 5,25 g/l<br />

Gonzalo Guzmán Cassanello,<br />

Chefönologe von El Principal<br />

cHIlE<br />

CWC 2011 11


cHIlE<br />

Gonzalo Muñoz & Sven Bruchfeld<br />

12 CWC 2011<br />

Wine &<br />

Spirits<br />

92 P<br />

Agrícola La Viña S.A.<br />

Polkura ist eines jener Pionierprojekte, die<br />

den <strong>Wein</strong>bau <strong>Chile</strong>s in Windeseile an die<br />

Weltspitze katapultiert haben. Wie so oft sind<br />

es Visionäre, die den steinigen Weg zum Gipfel<br />

beschritten. Zuversicht, Können und Ausdauer,<br />

aus diesen Komponenten wuchs das<br />

Projekt „Polkura“ zur heutigen Bedeutung.<br />

Hinter dem Erfolg stehen Gonzalo Muñoz und<br />

Sven Bruchfeld, die das Gebiet um Marchigue<br />

im Colchagua Tal, als optimales Terroir für die<br />

Syrah-Rebe entdeckten.<br />

Als gelungenes Beispiel französisch-chilenischer<br />

Zusammenarbeit ist ohne Zweifel<br />

„Alvinde“, das <strong>Wein</strong>gut der Neuen Welt, zu bezeichnen.<br />

Gelegen im Colchagua-Tal und in<br />

unmittelbarer Nähe der Stadt Santa Cruz, verfügt<br />

dieses 150 ha große <strong>Wein</strong>gut über beste<br />

Voraussetzungen für qualitativ anspruchs-<br />

„Gelber Stein“, so die Übersetzung von Polkura<br />

aus der Mapuche-Sprache, ist der Name<br />

eines kleines Hügels, an dessen Hängen die<br />

Reben für Syrah exzellent gedeihen. Treffender<br />

könnte die Namensgebung nicht sein: Unzählige<br />

gelbe Granitbrocken bedecken den<br />

Boden, viele sind wegen der extremen Temperaturunterschiede,<br />

welche dieses Mikroklima<br />

bestimmen, bereits zerfallen zu<br />

feinstem mineralischem Staub. Der verleiht<br />

dem <strong>Wein</strong> seine wundervolle Mineralität und<br />

Eleganz, ein würziger Tropfen mit besten Terroirqualitäten.<br />

120325 Shiraz “Polkura” 2007/08 14,90 €<br />

Marchigue/Colchagua-Tal 1 L 19,86 €<br />

Intensives, fast schwarzes Purpurrot; nobles, von Cassis, schwarzem Pfeffer<br />

und etwas Menthol geprägtes Bouquet; geschmeidiger Auftakt, viel Körperfülle<br />

offenbarend, feine Brombeernoten, Barriquenoten, präsente, aber sehr elegante<br />

Tannine, feines Vanille, anhaltendes Finale; der <strong>Wein</strong> wurde 12 Monate in<br />

französischen und amerikanischen Barriques ausgebaut.<br />

Lagerpotential: bis 2014/15!<br />

A= 14,5 %; 5,9 g/l; R= 2,6 g/l<br />

Viña del Nuevo Mundo - „Alvinde“<br />

volle <strong>Wein</strong>e zu vernünftigen Preisen. Modernes<br />

Outfit, klassischer Ausbau im Edelstahl,<br />

dazu das ideale Klima des Colchagua-Tales:<br />

Diese Kombination ergibt sortentypische<br />

<strong>Wein</strong>e, die leichten und fruchtigen Genuss<br />

garantieren.<br />

117110 Sauvignon Blanc 2009 6,90 €<br />

Colchagua-Tal 1 L 9,20 €<br />

Frisch-fruchtiger Weißwein mit angenehmer, feiner Zitrusnote und köstlich<br />

aromatischem Duft nach frischer Stachelbeere. Verführerisch spritzig!<br />

A= 13,0 %; S= 4,26 g/l; R= 1,38 g/l<br />

117120 chardonnay 2009 6,90 €<br />

Colchagua-Tal 1 L 9,20 €<br />

brilliante Farbe im Glas, es blitzen gelb-grüne Reflexe; feines Bouquet<br />

tropischer Früchte, deutliche Note reifer Papayas, Honigmelonen;<br />

ansprechendes und langes Finale<br />

A= 13,5 %; S= 3,53 g/l; R= 2,11 g/l<br />

117140 carménère 2007 6,90 €<br />

Colchagua-Tal 1 L 9,20 €<br />

tief-dunkler <strong>Wein</strong>, sortentypisch, volle Würze in der Nase,<br />

schwarzer Pfeffer<br />

A= 13,5%; S= 4,05 g/l; R= 1,33 g/l<br />

117320 Syrah 2008 6,90 €<br />

Colchagua-Tal 1 L 9,20 €<br />

reinsortiger Shiraz aus dem Colchagua-Tal, fast lilafarben im Glas mit vollfloraler<br />

Note, Gewürze an der Nase; am Gaumen dann reife, dunkle Früchte,<br />

Kirschen und Pflaumen<br />

A= 14,4 %; S= 2,73 g/l; R= 1,89 g/l<br />

117325 Syrah Reserva 2007 8,90 €<br />

Colchagua-Tal 1 L 11,87 €<br />

Vollblut-Shiraz aus dem Barrique: exzellent “spicy” (feine Gewürznote), dabei<br />

tiefe dunkle Noten reifer schwarzer Brombeeren; herzhaft und lang.<br />

A= 14,4 %; S= 2,73 g/l; R= 1,89 g/l


Santa Camila<br />

Im Maule-Tal im südlichen <strong>Chile</strong> steht die<br />

Wiege des <strong>Wein</strong>gutes Santa Camila, bekannt<br />

für seine Tierra Alta-<strong>Wein</strong>e. Die ersten <strong>Wein</strong>e<br />

wurden 1994 gekeltert, als <strong>Wein</strong>e aus <strong>Chile</strong><br />

begannen, europäische Genießer zu verzükken.<br />

Heute ist Santa Camila in den wichtigsten<br />

<strong>Wein</strong>regionen mit eigenen <strong>Wein</strong>bergen<br />

vertreten.<br />

Aufmerksam wurden wir auf Santa Camila<br />

durch einen wundervoll trockenen Rosé.<br />

Comercial Santa Laura - “Las Garzas”<br />

Rechtzeitig hatte Don Osvaldo Bisquertt, der<br />

Pionier des Colchagua-Tales, den Staffelstab<br />

abgegeben an die nachfolgende Generation.<br />

Wir setzen die erfolgreiche Kooperation fort<br />

mit seinem Neffen, Alejandro Hartwig Bisquertt<br />

(Viña Santa Laura).<br />

Hartwig überzeugte die <strong>Wein</strong>liebhaber bereits<br />

mit seinen hervorragenden Reservas, denen<br />

Deutlich merkt man ihm an, wie gut den<br />

Reben das Klima des Zentraltales bekommen<br />

ist: Morgendliche Nebel verliehen genügend<br />

Feuchtigkeit, nach einer kühlen Brise zum<br />

Mittag verwöhnte die Sonne die Pflanzen.<br />

Die Temperaturunterschiede bis zu 20°<br />

lassen kleinere Trauben heranreifen, die<br />

entsprechend konzentriertere Fruchtaromen<br />

entwickeln.<br />

114150 Merlot Rosé Tierra alta 2010 Preis 5,90 €<br />

Maule-Tal 1 L 7,87 €<br />

Seltener Rosé aus der Merlot-Traube. Fast Pink brilliert er<br />

im Glas, verströmt seine besonders fruchtigen Aromen, in<br />

denen deutlich Himbeere, Erdbeere und der Duft weißer<br />

Blüten dominieren. Dieser exzellente Rosé verbindet die<br />

Kraft und Struktur eines gehaltvollen Rotweines mit der<br />

Frische und Finesse eines spritzigen Weißweines.<br />

A= 14,0 %; S= 5,28 g/l; R= 3,53 g/l<br />

er sich bei Santa Laura verschrieben hat. Für<br />

“Las Garzas” baut er die Reben sortentypisch<br />

und fruchtbetont im Edelstahl aus, erzeugt<br />

kraftvolle Varietales (Rebsortenweine), die<br />

auch den verwöhnten <strong>Wein</strong>freund begeistern<br />

und überzeugen. Perfekt frischer Genuss für<br />

jeden Tag, die pure Frucht im Glas.<br />

Das nennen wir beste Familientradition!<br />

101120 chardonnay 2010 7,50 €<br />

Colchagua-Tal 1 L 10,- €<br />

ERNEUT<br />

LIEFERBAR<br />

AB 2/2011<br />

Ignacio Conca –<br />

verantwortlich<br />

für die <strong>Wein</strong>e von<br />

Santa Camila<br />

Sortentypisches Gelb mit grünen Reflexen; trocken, spritzig und fruchtig,<br />

volles Aroma; ein gelungener Chardonnay – perfekt für die Terrasse und<br />

zum Genuss mit Freunden.<br />

A= 14 %; S= 3,31 g/l<br />

101160 Merlot 2008 7,50 €<br />

Colchagua-Tal 1 L 10,- €<br />

Dunkler <strong>Wein</strong> mit ziegelfarbenen Tönen; intensiv beeriger Duft,<br />

am Gaumen volle Aromen dunkler Kirschen, Anklänge an Schokolade.<br />

A= 14,0 %; S= 5,0 g/l<br />

101190 cabernet Sauvignon 2008 7,50 €<br />

Colchagua-Tal 1 L 10,- €<br />

Tiefroter <strong>Wein</strong> mit kraftvollem Beerenaroma, dunkler Note;<br />

angenehm und harmonisch, ausgewogen und mit voll-fruchtigem Nachgang;<br />

sortentypischer Cabernet – typisch Colchagua!<br />

A= 14,0 %; S= 4,95 g/l<br />

NEU<br />

cHIlE<br />

CWC 2011 13


CHILE<br />

14 CWC 2011<br />

Victor Vargas<br />

William Cole<br />

Viña Francisco de Aguirre<br />

<strong>Chile</strong> ist das Land der Extreme. Vom oft feuchten<br />

Süden am 40. Breitengrad bis zum 30.<br />

Breitengrad, am Rande der trockensten<br />

Wüste der Welt, der Atacama-Wüste. Hier befindet<br />

sich das oft als „nördliche Grenze des<br />

chilenischen <strong>Wein</strong>baus“ bezeichnete Limarí-<br />

Tal. Als Pisco Capel dort vor über 10 Jahren<br />

mit dem Anbau von Reben begann, das Projekt<br />

hieß „Francisco de Aguirre“, konnte kaum<br />

jemand die Bedeutung dieser Pionierleistung<br />

einschätzen. Heute bedecken Rebstöcke fast<br />

2000 ha des ehemals trockenen Tales - bis in<br />

eine Höhe von über 1600 m in die Anden hinauf.<br />

Die Trauben für Viña Francisco de Aguirres<br />

„Los Amigos“ wachsen an den steilen<br />

Hängen des Limarí-Tales. Die Reben profitieren<br />

von 363 Tagen Sonne im Jahr und wurzeln<br />

besonders tief. Lediglich 93 mm<br />

Niederschlag machen dies erforderlich. Extreme<br />

Temperaturschwankungen von häufig<br />

über 20° ergeben kleine, extraktreiche Trauben.<br />

Die <strong>Wein</strong>e sind entsprechend konzentriert<br />

und sind ein Paradebeispiel für<br />

exzellentes Preis-Leistungs-Verhältnis.<br />

104110 Sauvignon Blanc 2009 5,90 €<br />

Limarí-Tal 1 L 7,86 €<br />

Heller Sauvignon Blanc mit grünlichen Reflexen; fein-fruchtig mit<br />

würziger Mineralität; elegante Zitrusnoten mit Anklängen an frische tropische<br />

Früchte, delikat!<br />

A= 13,0 %; S= 3,42 g/l; R= 2,64 g/l<br />

104120 Chardonnay 2009 5,90 €<br />

Limarí-Tal 1 L 7,86 €<br />

Gold-gelber <strong>Wein</strong>, der mit voller, reifer tropischer Frucht die Nase verwöhnt; am<br />

Gaumen dann frisch, finessenreich, verspielt, mit ausdrucksvoller Mineralität.<br />

A= 12,5 %; S= 3,64 g/l; R= 3,19 g/l<br />

104190 Cabernet Sauvignon 2008 5,90 €<br />

Limarí-Tal 1 L 7,86 €<br />

Tiefroter sortenreiner Cabernet Sauvignon; an der Nase die üppige Frucht roter<br />

Beeren, Kirschen; kraftvoll am Gaumen und mit angenehmer Tiefe.<br />

A= 13,0 %; S= 3,63g/l; R= 2,49 g/l<br />

William Cole Vineyards<br />

Das Casablanca-Tal durchquert der Reisende,<br />

begibt er sich auf den direkten Weg von Santiago<br />

de <strong>Chile</strong> in die Hafenstadt Valparaiso, die<br />

vor kurzem zum Weltkulturerbe deklariert<br />

wurde. Wer einmal dort war, kann dies nachvollziehen.<br />

Kaum hat man auf der Schnellstraße<br />

die erste von zwei Vorkordilleren<br />

überwunden, so bietet sich dem Betrachter<br />

ein grandioser Anblick: Bis weit an den Hori-<br />

zont erstrecken sich die <strong>Wein</strong>gärten und lassen<br />

erahnen, welche Bedeutung dieses Tal<br />

für den <strong>Wein</strong>bau hat. Es ist die Wiege der besten<br />

chilenischen Weißweine. William Coles<br />

<strong>Wein</strong>e sind inzwischen eine ernsthafte Konkurrenz<br />

für ihre fruchtbetonten Vettern aus<br />

Neuseeland und Australien geworden. Vom<br />

Preis her haben sie ihnen schon lange den<br />

Rang abgelaufen …<br />

113110 Sauvignon Blanc Mirador Selection 2009/2010 7,50 €<br />

Casablanca-Tal 1 L 10 €<br />

Unglaublich fruchtiger Sauvignon Blanc, der sich gerne mit den sogenannten<br />

“Namen” aus Neuseeland und Australien misst; exotisch frischer Duft nach<br />

Stachelbeeren und tropischen Früchten, fein grasig; am Gaumen glänzt dieser<br />

Vorzeige-Sauvignon Blanc mit Eleganz und saftig-spritziger Säure, höchst<br />

angenehm.<br />

A= 13,0 %; S= 7,13 g/l; R= 2,3 g/l<br />

<strong>Chile</strong> <strong>Wein</strong> <strong>Contor</strong><br />

Ihr <strong>Chile</strong>-Spezialist<br />

seit 1992


Das Nonplusultra!<br />

<strong>Tara</strong>-<strong>Pakay</strong><br />

Das seit Jahren wohl best gehütete Geheimnis von <strong>Tara</strong>pacá, ab<br />

sofort steht es bereit für <strong>Wein</strong>kenner aus aller Welt: <strong>Tara</strong>-<strong>Pakay</strong> –<br />

das neue Flaggschiff von Ed Flaherty, <strong>Tara</strong>pacás Star-Önologen.<br />

Mit diesem Ausnahmewein setzt Flaherty den Maßstab, an dem<br />

sich auch internationale Spitzenweine ab sofort werden messen<br />

lassen müssen.<br />

Wer unser Haus kennt weiß, dass wir in der Regel die Qualitäten<br />

unserer <strong>Wein</strong>e eher verhalten beschreiben. Bei <strong>Tara</strong>-<strong>Pakay</strong><br />

allerdings kann das Lob nicht deutlich genug ausfallen. Dieser<br />

grandiose Tropfen wurde den Importeuren von <strong>Tara</strong>pacá weltweit in<br />

geringer Menge zugeteilt. Wir erhielten lediglich 60 Flaschen, die<br />

Ihnen nun zur Verfügung stehen. Legen Sie sich den wohl besten<br />

<strong>Wein</strong>, den wir in den letzten 15 Jahren verkostet haben, in Ihren<br />

Keller. Genießen Sie ihn jetzt oder innerhalb der nächsten 20<br />

Jahre. Ihre Begeisterung wird sich kaum steigern lassen!<br />

Das Maipo-Tal ist die Wiege <strong>Chile</strong>s bester Rotweine. Es verwundert<br />

also nicht, dass die Reben für <strong>Tara</strong>-<strong>Pakay</strong> im zentralen Gebiet, der<br />

Isla de Maipo, wachsen. Handverlesen gelangen die Trauben zur<br />

Vinifikation, ausschließlich allerbestes Lesegut. Dieser großartige<br />

<strong>Wein</strong> bezieht seine Spannung aus der exzellenten Rebsorten -<br />

kombination: 67 % Cabernet Sauvignon werden mit 33% Syrah<br />

vermählt.<br />

Beeindruckend die Fülle der Aromen, die an die Nase steigen:<br />

Maraschino-Kirsch, Blaubeeren, herzhafte Gewürze wie Zimt und<br />

Muskatnuss. Am Gaumen dann behutsam getoastete Vanille mit<br />

rauchiger Würze von Tabak, Waldboden, schwarzem Pfeffer und<br />

dunkler Bitterschokolade. Vollmundiger Nachhall mit großzügig<br />

zerstäubenden Tanninen, danach ein nicht enden wollendes,<br />

angenehmes Finish.<br />

TaRa-<strong>Pakay</strong><br />

Artikelnummer 102250<br />

Inhalt 750 ml<br />

Preis 49,90 €<br />

1L 66,53 €<br />

TaRa-<strong>Pakay</strong> – DaS NONPluSulTRa!<br />

Artikelnummer 703284<br />

2 Flaschen frei Haus 99,00 €<br />

SUBSKRIPTION DER KOMMENDEN ERNTE<br />

TARA-PAKAY EXKLUSIV BEI CWC!<br />

DER BESONDERE WEIN


cHIlE<br />

NEU<br />

exklusives<br />

Präsent<br />

MOAI<br />

16 CWC 2011<br />

Pisco Capel<br />

Das geistige Universalgetränk<br />

im Andenstaat<br />

zum Frühling, am Nachmittag<br />

oder auch zum<br />

Frühstück heißt: PISCO SOUR!<br />

Pisco capel<br />

Pisco ist der Brandy der <strong>Chile</strong>nen und<br />

wird wie dieser aus <strong>Wein</strong> destilliert. Sein<br />

Name stammt ab von „Pisku“, was in<br />

Quechua, der Sprache der Inkas, in etwa<br />

„fliegender Vogel“ bedeutet - eine<br />

stimmige Beschreibung, die besonders<br />

für Pisco Sour zutrifft. Der erste erfrischt,<br />

der zweite beruhigt, nach dem dritten<br />

landet man wohlversorgt im Bett.<br />

Art-Nr Inhalt/Liter Preis<br />

800350 „capel“ 35% 0,700 13,90 €<br />

1 L 19,85 €<br />

800400 „capel“ Reservado 40% 0,700 14,90 €<br />

1 L 21,28 €<br />

800440 „capel“ Reservado Doble Destilado 40% 0,700 15,90 €<br />

1 L 22,71 €<br />

800401 „capel“ Reservado „Moai“ 40% 0,700 19,90 €<br />

1 L 28,43 €<br />

Designerflasche – Statue der Osterinsel, 33 cm, grünes Rauchglas<br />

REZEPT PISCO SOUR<br />

Der Pisco Sour, dessen Basis der Pisco<br />

ist, ist das chilenische und peruanische<br />

Nationalgetränk. Dieser berühmte Drink<br />

wird als aperitif gereicht und mit folgenden<br />

Zutaten zubereitet:<br />

4 cl Pisco capel 35% oder 40 %<br />

2 cl frisch gepresster limettensaft<br />

Zucker nach Geschmack<br />

1 Tl ungeschlagenes Eiweiß<br />

all diese Zutaten werden zusammen<br />

mit Eiswürfeln in einen Shaker/Mixer<br />

gegeben und ca. eine Minute geschüttelt/gemixt.<br />

Den Pisco Sour serviert<br />

man in einer Sektflöte mit Zuckerrand<br />

(feuchten Glasrand kurz in Zucker<br />

stippen). Zur abrundung gibt man auf<br />

den Eischaum einige wenige Tropfen<br />

angostura Bitter.<br />

Dazu reicht man käsewürfel, Oliven,<br />

Mandeln und Nüsse.


Alto del Carmen<br />

Alto del Carmen ist die Premium-Marke von<br />

Capel. Die <strong>Chile</strong>nen selber bezeichnen diesen<br />

Pisco als „einen Geist, der mit der Geschichte<br />

und Kultur <strong>Chile</strong>s verwoben ist“. Ursprung dieses<br />

wunderbaren Piscos ist das Huasco-Tal,<br />

und eben dort befindet sich eine Hügelkette,<br />

deren bedeutendster Gipfel der Alto del Carmen<br />

ist. Alle Piscos Alto del Carmen werden<br />

zu 100% aus der Rosa Moscatel gekeltert und<br />

anschließend in Fässern aus amerikanischer<br />

Eiche ausgebaut. Die einzelnen Piscos unterscheiden<br />

sich der Stärke nach und werden zu<br />

Pisco alto del carmen<br />

unterschiedlichen Anlässen getrunken. Intensive<br />

Duftnote, traubig, brilliante Farbe; feine<br />

Frucht mit ausgeprägter Muskatelnote und<br />

ausgewogenen Tanninen; am Gaumen sanft,<br />

rund, mit langem Abgang. Alto del Carmen<br />

genießt man am besten pur aus einem voluminösen<br />

Schwenker – und bei Zimmer tem -<br />

peratur. Die Stärken 35° und 40° eignen sich<br />

besonders für Longdrinks. Ein Pisco Sour auf<br />

der Basis eines Alto del Carmen ist purer<br />

Luxus – man sollte sich diesen Genuss jedoch<br />

ab und zu einmal leisten...<br />

Art-Nr Inhalt/Liter Preis<br />

803350 „alto del carmen“ Especial 35% 0,700 14,50 €<br />

803400 „alto del carmen“ Reservado 40% 0,700<br />

1 L 20,71 €<br />

15,90 €<br />

1 L 22,71 €<br />

803405 „alto del carmen“ Envejecido 40% 0,750 24,90 €<br />

1 L 33,20 €<br />

Wohl einer der besten Piscos <strong>Chile</strong>s ist der „Envejecido“, der „Gereifte“. Doppelt wird er<br />

destilliert, das nimmt ihm jegliche Schärfe. Nicht so behäbig wie mancher Cognac, steigt<br />

er mild und aromatisch an die Nase. Weich, geradezu sanft schmeichelt er der Zunge,<br />

überwältigt mit vollen, reifen, dunklen Aromen, die am besten in einem Schwenker zur<br />

Geltung kommen. Alto del Carmen „Envejecido“ genießt man wie alle guten Brandys am<br />

besten bei Zimmertemperatur.<br />

cHIlE<br />

CWC 2011 17


cHIlE<br />

18 CWC 2011<br />

Los Artesanos del Cochiguaz<br />

Die junge Marke von Capel: Artesanos del<br />

Cochiguaz! Tief drinnen im Elqui-Tal befindet<br />

sich der kleine Ort Cochiguaz: verwinkelte<br />

Gassen, staubige Straßen, flirrende Hitze.<br />

Cochiguaz ist ein Ort aus einer anderen Zeit<br />

und Welt. Die Uhren scheinen dort still zu stehen<br />

und mancher Tourist blieb länger dort,<br />

als er es sich vorher hätte träumen lassen.<br />

Von hier stammt ein uraltes Rezept zur Herstellung<br />

von Pisco, das von einer Generation<br />

der kommenden vermacht wurde. Artesanos<br />

del Cochiguaz, der hocharomatische Pisco<br />

vom Ende der Welt, sammelt 365 Sonnen-<br />

Los Artesanos del Cochiguaz<br />

tage in einem<br />

Tropfen.<br />

Genießen Sie<br />

diese Essenz<br />

der Trauben –<br />

vorzugsweise<br />

pur!<br />

Seine Sanftheit<br />

ist seine Stärke.<br />

802350 „los artesanos del cochiguaz“ 13,90 €<br />

Especial, 35% – 700 ml 1 L 19,85 €<br />

802400 „los artesanos del cochiguaz“ 14,90 €<br />

Reservado, 40% – 700 ml 1 L 21,29 €<br />

Pisco-Paket - 703287<br />

Schnupperpaket „Pisco 2011“<br />

„What you see is what you get!”<br />

Alto del Carmen 40 %<br />

Capel Reservado Doble<br />

Destilado 40 %<br />

Artesanos del Cochiguaz 35 %<br />

Schnupperpaket frei Haus:<br />

3 Flaschen frei Haus,<br />

45,- €<br />

Bestellnummer: 703287<br />

RUPERTO!


Cocktails –<br />

herzlich willkommen zur Happy Hour!<br />

Bei gepflegt-geselligen Freizeitvergnügen genießt<br />

man immer öfter einen entsprechenden<br />

Cocktail. Gemeinsam mit Freunden nippt<br />

man an einer Piña Colada, bestellt seinen<br />

Pisco Sour oder aber die raffinierte Mischung<br />

Mango plus Prosecco/Sekt. Ob bei der „afterwork-party“<br />

oder auf der eigenen Terrasse:<br />

Exotischer kann man die wertvolle freie Zeit<br />

kaum einleiten – salud!<br />

800140 „capel“ Sour – 700 ml 9,90 €<br />

1 L 14,14 €<br />

Klassiker weltweit! Der ideale Aperitif und die elegante Alternative zum Glas<br />

Prosecco: Pisco Sour mit fruchtig-frischen Limetten, am besten auf Eis<br />

servieren. Profi-Tipp: Pressen Sie vor dem Servieren noch einen Schnitz frischer<br />

Limette ins Glas!<br />

A= 14,0 %<br />

800120 „capel“ Mango cocktail – 700 ml 9,90 €<br />

1 L 14,14 €<br />

Trendy: Die volle tropische Frucht der Mango in Kombination mit Pisco ergibt<br />

einen vollmundigen Longdrink. Auf Wunsch mit Fruchtsaft oder Sekt mischen<br />

und auf Crushed Ice servieren. Köstlich!<br />

A= 12,0 %<br />

800121 „capel“ Piña colada – 700 ml 9,90 €<br />

1 L 14,14 €<br />

Einer der beliebtesten Cocktails: Piña Colada. Brasilien und die Tropen lassen<br />

grüßen… Ein zweites Glas wie bei der Happy Hour üblich? Aber gerne! Feinschmecker<br />

geben übrigens frische Ananasstücke dazu. Ein unbeschreiblich<br />

vollmundiger Genuss!<br />

A= 12,0 %<br />

cHIlE<br />

CWC 2011 19


aRGENTINIEN<br />

Alte Verkorkungsmaschine – steht bei<br />

Bodega La Rural im ältesten <strong>Wein</strong>museum<br />

Argentiniens.<br />

20 CWC 2011<br />

NEU<br />

Bodega La Rural – „San Felipe“<br />

Bereits seit 1885 besteht dieses Traditionsweingut,<br />

das sich nach wie vor in Familienbesitz<br />

befindet.<br />

In Mendoza, der besten und wohl bekanntesten<br />

<strong>Wein</strong>region Argentiniens, liegen die <strong>Wein</strong>berge<br />

von Tupungato und Maipú. In einer<br />

Höhe von 900 bis 1500 m gedeihen dort die<br />

Reben für <strong>Wein</strong>e der Sorten Chardonnay, Merlot<br />

und Cabernet Sauvignon. Besonders Malbec,<br />

die für Argentinien charakteristische<br />

Traube, findet dort die optimalen Voraussetzungen<br />

für gehaltvolle, intensive und fruchtbetonte<br />

<strong>Wein</strong>e.<br />

452130 chardonnay Roble 2009 6,90 €<br />

Tupungato 1 L 9,20 €<br />

Gelblich-grün im Glas, präsentiert sich an der Nase ein vollmundig-tropischer<br />

Chardonnay, gut strukturiert; die elegante Barriquenote zeigt feine, leichte<br />

Vanilletöne; frisch und mineralisch am Gaumen, mit deutlichen Anklängen an<br />

Birne und Honigmelone; fein zu asiatischen Speisen, gut gewürztem Fisch.<br />

A= 13,5 %; S= 5,53 g/l<br />

452170 Merlot Roble 2008 6,90 €<br />

Tupungato 1 L 9,20 €<br />

Intensiv rubinrot, klarer Duft von Kirschen; frische Pflaumenfrucht, Marmelade<br />

am Gaumen, im kraftvollen Nachgang deutliche Spuren von Kaffee und<br />

Schokolade.<br />

A= 13,5 %; S= 5,36 g/l<br />

452300 Sangiovese Roble 2008 6,90 €<br />

Maipú – Mendoza 1 L 9,20 €<br />

Sangiovese, das Herzstück guten Chiantis oder Brunellos, kommt immer mehr in<br />

Mode. Geliebt wird er wegen seiner sanften Tannine, der angenehmen Säure, den<br />

kirschig-grasigen Noten. Man genießt ihn zu milden Käsen und Pasta sowie als<br />

Aperitif.<br />

A= 13,5 %; S= 5,08 g/l<br />

452200 cabernet Sauvignon Roble 2007 6,90 €<br />

Maipú – Mendoza 1 L 9,20 €<br />

Tiefroter <strong>Wein</strong> mit ziegelfarbenen Reflexen; sortentypisch saftige Himbeer- und<br />

Brombeernote, spürbare, doch ausgewogene Tannine, lang anhaltend; exzellenter<br />

Begleiter zu Pasta und Fleisch.<br />

A= 13,0 %; S= 5,4 g/l<br />

452340 Malbec Roble 2008 6,90 €<br />

Maipú – Mendoza 1 L 9,20 €<br />

Rubinrot präsentiert sich dieser frische Malbec im Glas, Beerenaromen und<br />

Gewürze verbinden sich harmonisch mit schwarzen Kirschen und Zimtnoten;<br />

sanft am Gaumen mit Noten schwarzen Pfeffers und Ingwer; perfekt zu allem<br />

Gegrillten!<br />

A= 13,5 %; S= 4,93 g/l<br />

Trumpeter<br />

Mariano di Paola – Argentiniens Starönologe<br />

452350 Malbec Trumpeter 2007 8,50 €<br />

1 L 11,33 €<br />

fast schwarzer, dichter <strong>Wein</strong>, mit attraktiven Beerenaromen, einem Schuss<br />

Zimt und süßen Gewürzen; vollmundig, fein-fruchtig, körperhaft mit intensiven<br />

Tanninen, Kirsche und schwarze Beeren klingen an, leicht pfeffrig; langer und<br />

runder Nachgang<br />

A= 13 %; S= 5,05 g/l


Felipe Rutini<br />

Felipe Rutini ist die Premium Linie der<br />

Bodega La Rural. Besonders der Jahrgang<br />

2005 aus dem hoch in den Anden liegenden<br />

<strong>Wein</strong>berg „La Consulta“ beweist:<br />

Der „schlafende Riese“ Argentinien hat einen<br />

weiteren großen Schritt auf dem Weg zum<br />

Nur in besonders guten Jahren gestattet<br />

Mariano Di Paola, dass ein <strong>Wein</strong> der Qualität<br />

„Apartado“ auf Flasche gezogen wird. 2004<br />

war so ein exzellentes Erntejahr. Di Paola<br />

nahm die besten Fässer beiseite und vermählte<br />

Malbec, Argentiniens Spitzentraube,<br />

mit Cabernet Sauvignon und Merlot.<br />

Top-Erzeuger zurück gelegt. In „La Consulta“<br />

wachsen auf über 1000 m Höhe die wohl<br />

ältesten Malbec-Reben Argentiniens. Diese<br />

<strong>Wein</strong>e begeistern weltweit mit ihren<br />

explosiven Aromen und sanften Tanninen.<br />

452360 Malbec 2008 12,90 €<br />

La Consulta 1 L 17,20 €<br />

Dunkler Malbec mit lila Reflexen, der unmittelbar mit intensivem Pflaumen-<br />

ERNEUT<br />

LIEFERBAR<br />

AB 2/2011<br />

und Blaubeerduft an die Nase steigt; der Gaumen nimmt seidige Tannine<br />

W<br />

wahr, überzeugt nachhaltig mit langem Abgang.<br />

A= 13,5 %<br />

452320 Cabernet Sauvignon/Malbec 2007 12,90 €<br />

Tupungato 1 L 17,20 €<br />

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�Dunkles<br />

Rot im Glas, � ziegelfarbene � � Reflexe; � an �der Nase � dann Kirschen, � �<br />

Erdbeeren, feine Gewürze. Volle frische Frucht drängt an den Gaumen,<br />

hinterlässt beim herzhaften Schluck einen langen, genussvollen Nachhall.<br />

Perfekt zu allen Fleischgerichten und herzhaften Speisen!<br />

A= 13,7 %; S= 5,48 g/l<br />

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452210 Cabernet Sauvignon 2005/06 12,90 €<br />

Tupungato am Gaumen schokoladig, 1 L 17,20 € voller Gewürz-<br />

Tiefroter Cabernet n Sauvignon mit ziegelfarbenem Rand; kraftvolle Aromen reifer<br />

roter Beeren, sehr konzentriert; am Gaumen schokoladig, voller Gewürznoten,<br />

langer und kraftvoller Abgang.<br />

A= 13,5 %; S= 5,51 g/l<br />

N<br />

D<br />

Felipe Rutini Apartado<br />

Das Ergebnis ist eine elegant kraftvolle<br />

Assemblage, die ohne Zweifel zum Besten<br />

gehört, was aus Argentiniens <strong>Wein</strong>bergen<br />

den Weg zu Connaisseurs aller Länder findet.<br />

Felipe Rutini Apartado 2004: Der vorläufig<br />

jüngste Jahrgang eines absoluten Ausnahme -<br />

weines!<br />

452240 Felipe Rutini Apartado 2004 49,00 €<br />

Wine &<br />

Spirits<br />

93 P<br />

1 L 65,33 €<br />

Das Spitzenprodukt der Bodega La Rural, eine Cuvée aus 50% Malbec,<br />

30% Cabernet Sauvignon und 20% Merlot, verbindet auf eleganteste Weise die<br />

Charakteristika dieser Rebsorten. Dunkel bis ziegelrot im Glas, steigt daraus die<br />

Aromenfülle schwarzer Beeren, Pflaumen und Kirschen; feine Kakaonoten,<br />

würziger Tabak und Anklänge an Zedernholz, die von der Lagerung in neuer<br />

französischer Eiche stammen; vollmundig am Gaumen mit großer Tiefe,<br />

konzentrierter Frucht und eleganten, seidigen Tanninen.<br />

A= 13,0 %; S= 5,43 g/l<br />

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1 L 65,33 €<br />

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NEU<br />

NUR LIMITIERT<br />

VERFÜGBAR!<br />

ARGENTINIEN<br />

CWC 2011 21


SÜdAFRIkA, AuSTRAlIEN, NEuSEElANd<br />

22 CWC 2011<br />

Helen und Kevin O`Brien<br />

mit Sohn Billy<br />

vor Barriques<br />

SüDAFRIKA<br />

The Cloof Cellar Blend<br />

Es sind schon beeindruckende Zahlen, mit<br />

denen das südafrikanische <strong>Wein</strong>gut „Cloof“<br />

aufwarten kann: 70 km nördlich von Kapstadt<br />

gelegen, befinden sich die <strong>Wein</strong>berge in der<br />

wohl trockensten Zone Südafrikas. Die Reben<br />

werden nicht bewässert, daher suchen sie die<br />

erforderliche Feuchtigkeit mit Wurzeln, die bis<br />

zu acht Meter in die Tiefe dringen. Fünf Jahre<br />

dauert es, bis dass die erste winzige Rebe geerntet<br />

werden kann und noch weitaus länger,<br />

bis dass die durchschnittliche Produktion von<br />

maximal 4000 kg pro Hektar erreicht ist.<br />

382000 The Cloof Cellar Blend 2004 12,90 €<br />

Darling 1 L 17,20 €<br />

Tiefdunkler <strong>Wein</strong>, reinster, konzentriertester Saft; kraftvoll dringen schwarze<br />

Beeren an die Nase, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; am Gaumen dann<br />

überwältigende Fülle voller Saft und Frucht; 25 % des <strong>Wein</strong>es lagerten<br />

12 Monate in kleinen französischen Eichenholzfässern<br />

A= 14,5 %<br />

385000 Bush Vines 2007 6,90 €<br />

Darling 1 L 9,20 €<br />

Einmal up-grade bitte! Aus Ink Spot wurde Bush Vines, die bewährte Qualität<br />

setzt sich fort: 57% Pinotage bringen die volle Frucht ins Glas, herzhaft würzige<br />

Süße tragen 30% Shiraz bei, abgerundet mit vollem Duft wird die schwarze<br />

Seele des „Bush Vines“ mit 13% Cinsault. 15% des dunklen Saftes gönnte<br />

Willem Wentzel 14 Monate in französischen Barriques und verlieh ihm dadurch<br />

seinen voluminösen Körper.<br />

So ungewöhnlich wie dieser Vin Noir liest sich auch der Trinkvorschlag: zwischen<br />

16-18°C oder on the rocks (Sic!). Unser Tipp: Probieren Sie einfach beides aus!<br />

A= 14,5 %<br />

AUSTRALIEN<br />

Kangarilla Road Winery<br />

404000 Shiraz 2007 – 2up 11,90 €<br />

McLaren-Tal 1 L 15,86 €<br />

100%iger Shiraz: tiefrot mit violetten Reflexen; orientalische Gewürze an der<br />

Nase; Aromen schwarzer Beeren, Backpflaumen, Lakritz; sanfte Tannine und<br />

langer Abgang<br />

A= 14,5 %<br />

NEUSEELAND<br />

Stoneleigh Vineyards<br />

Gelegen im südlichen Pazifik, ist Neuseeland<br />

vor allem bekannt für seine unberührte Natur,<br />

sein sauberes grünes Image, ein Paradies für<br />

Outdoor-Enthusiasten. Seit den 80ern spielen<br />

Jamie Marfell<br />

neuseeländische Sauvignon Blancs eine<br />

bedeutende Rolle. Besonders in der Region<br />

Marlborough entwickelt diese Rebsorte ihre<br />

charakteristisch frisch-fruchtige Note.<br />

470110 Sauvignon Blanc Stoneleigh 2009/10 9,90 €<br />

Marlborough 1 L 13,20 €<br />

Sortenreiner Sauvignon Blanc, dessen vibrierender Duft tropischer Früchte und<br />

Grapefruit begeistert; fein mineralisch berührt ein Strauß reifer Passionsfrüchte<br />

den Gaumen, erfrischt mit deutlicher Zitrusnote; herrlich neuseeländisch!<br />

A= 13,0 %


NEU<br />

Cycles Winery, CA<br />

California – Sunshine State: Oft die Heimat<br />

von Allerweltsweinen, doch wenn man aus-<br />

Adam Lazarre, �� �� �� �� �� �� �� �� �� �� �� �� �� �� �� �� �� �Chef �� �� �� �� �� �� �� �� �� �� �� �� �� �� �� �� �� �Winemaker �� �� �� �� �� �� �� �� �� �� �� �� �� �� �� �� �� � der �� �� �� �� �� �� �� �� �� �� �� �� �� �� �� �� �� Cycles ��� �� �� �� �� �� �� �� �� �� �� �� �� �� �� �� �� �� �� �� �� �� �� �� �� �� �� �� �� �� �� �� �� ��Wi ��<br />

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dauernd sucht, dann findet man ausdrucksstätigt wurde die herausragende Qualität<br />

volle, individuelle Gewächse mit einer Dichte durch die Verleihung des „Großen Gold“ an-<br />

und Frucht, die überraschen und überzeugen.<br />

Und das zu � einem � Preis, �bei dem � wir sagen: �<br />

lässlich der Berliner <strong>Wein</strong> Trophy. Dort ehrte<br />

man �den Cycles � Pinot Noir mit der begehrten<br />

„We proudly present: Cycles Gladiator!“ Auszeichnung.<br />

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Kalifornische Impressionen<br />

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elegant verhaltene Barriquenote<br />

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353003 Zinfandel 2006 9,90 €<br />

Zentralküste 1 L 13,20 €<br />

Dunkler <strong>Wein</strong>, sanft und delikat mit intensiven Noten schwarzer Kirschen,<br />

Johannisbeeren sowie fein-würzigen Pfeffernoten; exzellent sanfte Tannine<br />

sowie ein gehaltvolles, lang anhaltendes Finish. Bestens zu Gegrilltem, Pizza<br />

und Pasta mit Meeresfrüchten.<br />

A= 14,5 %; S= 3,6 g/l; R= 5,3 g/l<br />

353000 Pinot Noir 2006 9,90 €<br />

Zentralküste 1 L 13,20 €<br />

Rubinroter <strong>Wein</strong> mit purpurfarbenen Reflexen; frische rote Beeren und Zimt<br />

steigen verführerisch an die Nase; am Gaumen dann rote Johannisbeeren,<br />

saftige Kirscharomen und gut eingebundene, elegant verhaltene Barriquenote.<br />

A= 14,0 %; S= 5,9 g/l<br />

353001 Syrah 2008 9,90 €<br />

Zentralküste 1 L 13,20 €<br />

Dunkelroter <strong>Wein</strong>, geprägt von feiner Würze, intensiv „spicy“, dabei samtige<br />

Fruchtfülle am Gaumen: Pflaumen, schwarze Kirschen, Brombeeren und<br />

Schokolade; angenehme zurückhaltende Säure, langer und finessenreicher<br />

Nachgang. Siegertyp!<br />

A= 13,5 %<br />

Fotos: © E.C. Wattler<br />

Nicky Hahn<br />

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kAlIFoRNIEN<br />

C<br />

CWC 2011 23


SPANIEN<br />

24 CWC 2011<br />

Bodegas y Viñedos Monfil CARIñENA<br />

Qualität und Vielfalt mit einem hervorragenden<br />

Preis-Genuss-Verhältnis, das ist Cariñena!<br />

Gemeinsam mit ihrem Team junger<br />

Önologen hat Maria Mateo die Bodega<br />

Monfil zu einem exzellenten Repräsentanten<br />

Cariñenas gemacht. Die steinigen und harten<br />

Böden, Kiesel und Geröll, in Kombination mit<br />

geringem Niederschlag, schenken den<br />

Rebstöcken nichts und führen zu extrakt -<br />

reichem Lesegut. Die äußere Form, das neue,<br />

klar gestaltete Etikett, steht in Einklang mit<br />

der gesteigerten Qualität.<br />

164007 kalius Blanco 2009 3,50 €<br />

1 L 4,66 €<br />

Weizenfarbener <strong>Wein</strong>, duftig und mit ausgeprägten Fruchtaromen,<br />

feiner Zitrusnote; frisch, fruchtig, dabei angenehm mild am Gaumen;<br />

Cariñena: gut und günstig!<br />

A= 13,0 %<br />

164003 kalius Rosé 2009 3,50 €<br />

1 L 4,66 €<br />

Hellrote Farbe mit brillianten Reflexen; duftig an der Nase; trocken, leicht<br />

und fruchtig am Gaumen; typischer Terrassenwein, perfekt zu frischen<br />

Salaten und Desserts.<br />

A= 13,0 %<br />

164000 kalius Tinto 2008 3,50 €<br />

1 L 4,66 €<br />

Garnacha und Mazuela (80/20) sind die Rebsorten für diesen angenehm<br />

leichten Spanier. Typische Farbe von Sauerkirschen mit violetten Reflexen;<br />

intensiv fruchtige Aromen an der Nase; leicht und ausgewogen im Mund;<br />

ausgezeichneter Begleiter zu Fleisch, Grillspeisen, Wild und reifen Käsesorten.<br />

A= 13,0 %<br />

Vinícola del Priorat<br />

Bereits im Mittelalter zählten <strong>Wein</strong>e aus dem<br />

Priorat zu den begehrtesten und bedeutendsten<br />

Spaniens. Die tiefdunklen und konzentrierten<br />

Rotweine sind sehr alkoholstark<br />

(13,75 bis 15 %) und bis zu 25 Jahre lager-<br />

PRIORAT D.O.<br />

fähig! Extrem niedriger Hektar-Ertrag sowie<br />

Noten reifer Früchte und das Schiefer-Terroir<br />

prägen den Geschmack dieser hervorragenden<br />

<strong>Wein</strong>e.<br />

174003 „onix“ Classic 2008 10,90 €<br />

1 L 14,53 €<br />

Den 2005er Jahrgang dieses Ausnahmeweines bewertete Robert Parker mit 90<br />

Punkten. Wir würden dem 2008er diese Qualität ebenfalls zubilligen. Der Duft<br />

reifer Waldbeeren und Mineralien betört, das Terroir bringt sich reichhaltig und<br />

komplex ein. Die Kraft der 55 Jahre alten Reben mit ihren tief in den Boden<br />

verwurzelten Adern ist allgegenwärtig. Großartig!<br />

A= 14,5 %; S= 4,8 g/l; R= 1,87 g/l<br />

Bodegas Piqueras<br />

Juan Pablo Bonete leitet die Bodega Piquera<br />

und produziert dort unter schwierigsten Bedingungen<br />

hervorragende <strong>Wein</strong>e. Seinem<br />

Ziel, Alternativen zu Rioja, Navarra & Co. zu<br />

ALMANSA D.O.<br />

erzeugen, dient bestes Lesegut. Winzerpersönlichkeiten<br />

wie Bonete ebneten Almansa<br />

den Weg zu einem der spanischen Qualitätsweingebiete!<br />

174000 Marius Reserva 2006 6,90 €<br />

1 L 9,20 €<br />

Die wundervoll würzige Cuvée aus Tempranillo, Monastrell und Garnacha liegt<br />

tiefrot im Glas. 12 Monate im Barrique unterstützen die perfekt ausgeprägte<br />

Frucht, die sich spielerisch vermählt mit noch jugendlichem Tannin;<br />

gute Struktur! Bester Preis!<br />

A= 14,0 %; S= 5,2 g/l; R= 1,3 g/l


Bodegas Fariña<br />

„Manuel Fariña wird als der Mann in die spanische<br />

<strong>Wein</strong>geschichte eingehen, der die Rotweine<br />

aus Toro zähmte.“ So beschreibt David<br />

Schwarzwälder den Mann aus Morales de<br />

Toro. Und R. Parker schwärmt: „Fariña macht<br />

<strong>Wein</strong>e mit einem explosiven Bukett, mit<br />

vollem Körper und gleichzeitig größter<br />

Harmonie und Balance, strotzend vor Frucht.“<br />

Der passionierte Winzer wird wohl stets mit<br />

172000 Peromato Tinto Joven 2008/09 4,90 €<br />

1 L 6,53 €<br />

100% Tempranillo mit leuchtendem Erdbeerrot im Glas; an der Nase feine<br />

Frucht von Erdbeeren, Himbeeren, am Gaumen sanft, frisch und mit angenehmem<br />

Nachgang; erstaunliche Qualität zum kleinen Preis!<br />

A= 12,5 %<br />

172001 Colegiata Blanco 2009/10 6,90 €<br />

1 L 9,20 €<br />

Strohgelber, leicht zu trinkender Weißwein mit Aromen von Äpfeln, Pfirsichen<br />

und Bananen im Bukett; am Gaumen frisch und elegant, typisch für die<br />

Malvasia-Traube.<br />

A= 12,5 %; S= 4,8 g/l; R= 4 g/l<br />

172004 Colegiata Rosado 2009/10 6,90 €<br />

1 L 9,20 €<br />

Beeindruckender Rosé; im Glas funkelt intensives Kirschrot; deutliche Aromen<br />

von Pfirsich und Zitrusfrüchten sowie dezente Erdbeer-Noten am Gaumen;<br />

würziger Abgang.<br />

A= 12,5 %; S= 4,8 g/l; R= 4,0 g/l<br />

172002 Colegiata Tinto 2008/09 6,90 €<br />

1 L 9,20 €<br />

Jugendlicher Rotwein mit angenehmer Länge, guter Struktur; dunkles,<br />

aber brillantes Kirschrot; voller Körper am Gaumen, im Bukett Aromen<br />

von Veilchen und roten Früchten, sanfte Tannine.<br />

A= 13,5 %; S= 4,72 g/l; R= 4 g/l<br />

TORO<br />

Aufbruch und Vision dieser DO in Verbindung<br />

gebracht werden. Top-<strong>Wein</strong>e zu vernünftigen<br />

Preisen hat sich auch sein Sohn Bernardo<br />

Fariña auf die Fahne geschrieben:<br />

Aufregende Rote mit auffallendem Tanninprofil,<br />

schwarzen Früchten und den typischen<br />

Aromen blauer Veilchen. Fariña - eine Klasse<br />

für sich!<br />

172005 Campus Gran Colegiata 2003 24,90 €<br />

1 L 39,87 €<br />

Eine der größten <strong>Wein</strong>legenden Spaniens (Kategorie Super Premium)<br />

kommt aus der D.O. Toro: 100% Tinta de Toro, so nennen die Winzer hier den<br />

Tempranillo, liefert einen geradezu unglaublichen <strong>Wein</strong>. Geerntet wird von<br />

uralten Rebstöcken – ein weiterer Superlativ – jeder einzelne wurzelte zwischen<br />

100 und 140 Jahren. Intensives, dunkles Granat-Purpur im Glas, ein florales<br />

Bouquet, Rosentöne, dichte Aromen getrockneter Pflaumen, aber auch eine<br />

Spur frischer, reifer Zwetschgen, Kaffeenoten und schwarze Pfefferkörner,<br />

Tabak. Milde Tannine, die typische 2003er Jahrgangswärme ausstrahlen,<br />

im angenehmen Finale klassisch. Wahrlich ein Traumwein!<br />

A= 14,0 %; S= 4,9 g/l; R= 0,9 g/l<br />

SPANIEN<br />

LIMITIERT<br />

VERFÜGBAR<br />

CWC 2011 25


Spanien<br />

TOP<br />

PREIS<br />

26 CWC 2011<br />

Bodegas Loli Casado RiOJA<br />

Rioja Alavesa liegt im Herzen des wohl<br />

bekanntesten Anbaugebietes Spaniens. Hier<br />

entwickelte sich seit Generationen die<br />

Familiengeschichte der Casados. Den neuen<br />

165001 Jaun de alzate Crianza 2006 9,90 €<br />

1 L 13,20 €<br />

Kraftvolle Assemblage vierer Traubensorten: Tempranillo, Mazuelo, Graciano<br />

und Garnacha; 24-monatige Lagerung in Eichenfässern; kirschrot mit orangenen<br />

Reflexen; komplexes Aroma, sehr harmonisch und ausgewogen; kräftiger Körper,<br />

angenehm anhaltender Abgang.<br />

A= 13,0 %; S= 4,9 g/l; R= 1,5 g/l<br />

165004 Jaun de alzate Crianza 2006 – 375 ml 5,20 €<br />

A= 13,0 %; S= 4,9 g/l; R= 1,5 g/l 1 L 13,86 €<br />

Rioja – auch Nicht-<strong>Wein</strong>kenner horchen beim<br />

Namen dieser an Tradition reichen <strong>Wein</strong>landschaft<br />

auf. Die 70 ha große Bodega Rioja<br />

Vega (Muerza) gehört zu "Principe de Viana",<br />

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Bodegas Virgen Blanca<br />

Die Bodega Virgen Blanca ist seit Jahren<br />

unser verlässlicher Partner. im südlichen Teil<br />

Navarras liegen 480 ha sorgfältigst gepfleg-<br />

� � � � � � �<br />

165002 Jaun de alzate Gran Reserva 2001 18,90 €<br />

1 L 25,20 €<br />

Top-Cuvée aus 90% Tempranillo, 5% Mazuelo und 5% Graziano. Wie bei<br />

spanischen Gran Reservas üblich reifte dieser <strong>Wein</strong> 48 Monate in Eichenfässern,<br />

danach verblieb er 36 Monate in der Flasche. Nur in ausgezeichneten<br />

Erntejahren wird Casados Gran Reserva gefüllt, dann aber rinnt für den<br />

<strong>Wein</strong>freund ein kirschroter <strong>Wein</strong> ins Glas mit ziegelroten Reflexen; an die Nase<br />

dringen opulente, reife, ja dunkle Früchte, ausgewogenes Holz, feine Anklänge<br />

an Tabak, Leder und schwarzen Pfeffer. Außerordentlich ausdruckstarker <strong>Wein</strong><br />

mit langem, anhaltendem Nachgang. Loli Casados Flaggschiff!<br />

A= 13 %; S= 4,9 g/l; R= 1,6 g/l<br />

Bodega Rioja Vega D.O.C.<br />

� � � � � � � � �<br />

die <strong>Wein</strong>berge befinden sich nördlich von<br />

Logroño an der Nordgrenze der Region<br />

La Rioja im Tal des Ebro<br />

ter Reben. Von dort stammt einer unserer am<br />

meisten nachgefragten <strong>Wein</strong>e: Aspa Tinto!<br />

160001 aspa Tinto 2008 – 1.000 ml 5,90 €<br />

Wunderbarer Tempranillo: ziegelrote Farbe, aus dem Glas schwillt der Duft von<br />

Blumen und Waldfrüchten an die Nase, vollmundig und würzig am Gaumen.<br />

Exzellentes Preis-Leistungs-Verhältnis, daher so beliebt!<br />

A= 13,0 %; S= 3,77 g/l; R= 3,45 g/l<br />

Bodegas Navarro López<br />

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Die neue Kellerei von Navarro López liegt<br />

inmitten der eigenen <strong>Wein</strong>berge. Besonderen<br />

Augenmerk richtet man bei López auf den<br />

� � � � � � �<br />

Aufschwung der D.O.C. Rioja in den letzten<br />

Jahren bewirkten Winzer wie Loli Casado mit<br />

ihrem Können und ihrer Leidenschaft für<br />

gute <strong>Wein</strong>e!<br />

174005 Rioja Vega Tinto 2008 6,90 €<br />

1 L 9,20 €<br />

Granatroter <strong>Wein</strong>, verwöhnt mit angenehmen Fruchtnoten roter Beeren;<br />

herzhafte Cuvée aus Tempranillo und Garnacha (85/15%).<br />

A= 13,0 %<br />

174004 Rioja Vega Tinto 2008 1500 ml 10,90 €<br />

1 L 7,27 €<br />

NAVARRA<br />

VALDEPEñAS<br />

Ausbau in französischen Barriques. Die neue<br />

Generation aus Valdepeñas liefert gute<br />

Qualität zu einem höchst attraktiven Preis.<br />

156005 Don Barroso 3,90 €<br />

1 L 5,20 €<br />

Mild ist Trend: ziegelfarbener Rotwein, der besonders den gelegentlichen<br />

<strong>Wein</strong>trinker mit seiner voll mundigen Sanftheit erfreut; lieblicher Genuss!<br />

A= 12,0 %; S= 3,34 g/l; R= 36 g/l<br />

5,90 €<br />

1 L 5,90 €


NAVARRA – TIERRA DE CASTILLA y LEóN<br />

Heredad del Conde de Navasqüés<br />

162008 Navasqüés „la Capilla“ 2005 12,90 €<br />

1 L 17,20 €<br />

Wenn das kein Rekord ist: Die Reben für diesen Spitzenwein wurden per Hand<br />

geerntet, selektiert und in weniger als 15 Minuten der Traubenpresse zugeführt!<br />

Die zügige Verarbeitung garantiert, dass die wertvollen Aromen dieses Top-<strong>Wein</strong>es<br />

optimal konserviert bleiben. Nach 14 Monaten im Eichenfass präsentiert sich ein<br />

saftiger, tiefroter Tropfen im Glas, verströmt wundervolle Aromen reifer Kirschen,<br />

kräftiger Kräuter. Fabelhaftes Fruchtspiel! Es tut diesem Kraftprotz gut, wenn man<br />

ihn eine gute Weile vor dem Genuss atmen lässt… Prächtiger <strong>Wein</strong>!<br />

A= 14,5 %; S= 5,6 g/l; R= 2,0 g/l<br />

Ribera del Duero<br />

Bodegas Valdeviñas<br />

Die Bodegas Valdeviñas der Familie Mirat<br />

stehen symbolhaft für die außerordentliche<br />

Qualität, welche aus Ribera del Duero in den<br />

letzten Jahren den Weg zu <strong>Wein</strong>liebhabern in<br />

aller Welt fand. Mirat baut allerdings auch auf<br />

besten Voraussetzungen auf: Die Reben<br />

wachsen auf einer Höhe von 880 Meter ü.M.<br />

162009 Torrelanga 2006 10,90 €<br />

1 L 14,53 €<br />

Dunkles Rubinrot im Glas, Duft und Geschmack verbinden gedörrte Pflaume,<br />

Schokolade, Karamell und Gewürze, sehr langes, samtiges Finale.<br />

A= 14,0 %; S= 4,5 g/l; R= 1,3 g/l<br />

Kolheita de Ideias<br />

Das Projekt Kolheita de Ideias („Ideenernte“)<br />

wurde 2001 von den beiden Önologen Rui<br />

Moreira und Luis Soares Duarte gegründet.<br />

Sie suchen die am besten geeigneten Trauben<br />

aus <strong>Wein</strong>gärten der Douroregionen Cima<br />

und sind zwischen 70 und 200 Jahren alt.<br />

Nur beste, Hand verlesene Trauben werden<br />

vinifiziert. Den letzten Schliff erhalten die<br />

<strong>Wein</strong>e dann im Keller durch Georges Paulí,<br />

den legendären Grand-Crú-Önologen aus<br />

Bordeaux.<br />

PORTUGAL<br />

Corgo und Baixo Corgo und verbinden bei<br />

deren Verarbeitung alte Traditionen mit<br />

moderner Kellertechnik. Der vorläufig beste<br />

Jahrgang, der sich nun auch im idealen <strong>Wein</strong>-<br />

Alter befindet, ist der 2006er „Esboço“.<br />

492001 Esboço Tinto kolheita de Ideias 2006 8,90 €<br />

1 L 11,86 €<br />

Ausgewogene Cuvée mit Kirsch- und Himbeeraromen, Kakaonoten und<br />

Gewürzen; fruchtbetont am Gaumen, sehr weinig mit runden Tanninen;<br />

elegantes Finale.<br />

A= 13,5 %; S= 4,64 g/l<br />

SPANIEN, PoRTuGAl<br />

CWC 2011 27


ITAlIEN<br />

28 CWC 2011<br />

Mallorca<br />

Im vergangenen Jahr starteten wir unsere<br />

Mallorca-Reise in Binissalem bei José L.<br />

Ferrer. Neugierig geworden, setzten wir unsere<br />

Entdeckungstour fort. Alsbald gelangten<br />

wir zu den Gebrüdern Batle und, wie selbst-<br />

Vins y Vinyes Binigrau<br />

Eng verbunden mit dem Aufschwung mallorquinischer<br />

<strong>Wein</strong>e sind die Brüder Matthias<br />

und Miquel Batle. Von 24 ha gewinnen sie<br />

verständlich, zum wohl berühmtesten aller<br />

mallorquinischen <strong>Wein</strong>e, der „Schwarzen<br />

Seele“ des Winzerduos Cerda/Obrador...<br />

Sind Sie reif für die Insel? Lassen auch Sie<br />

sich über raschen!<br />

eine überschaubare Menge international prämierter<br />

<strong>Wein</strong>e, von denen uns zwei besonders<br />

aufgefallen sind.<br />

176006 Nounat 2009 14,90 €<br />

Binigrau 1 L 19,86 €<br />

Brilliantes Goldgelb im Glas, an der Nase reife Banane, Ananas und Papayafrüchte,<br />

frisch und zugleich cremig am Gaumen; bestens zu Fischgerichten,<br />

Gemüsepfannen; Cuvée aus Prensal Blanc und Chardonnay.<br />

A= 14,5 %<br />

176007 „e“ 2009 13,90 €<br />

Binigrau 1 L 18,53 €<br />

Dunkel-himbeerfarbener Rosé, konzentrierte rote Früchte an der Nase,<br />

vollmundig-gehaltvoll mit fein tänzelnder Säure am Gaumen,<br />

Batles Meisterstück! Cuvée aus Mantonegro und Merlot.<br />

A= 14,5 %<br />

176008 obac de Binigrau Crianza 2006 16,90 €<br />

D.O. Binissalem 1 L 22,53 €<br />

Rubinroter <strong>Wein</strong> mit intensiven Gewürz- und Lakritzaromen,<br />

im Barrique ausgebaut; Cuvée aus Mantonegro, Callet,<br />

Merlot, Cabernet Sauvignon und Syrah.<br />

A= 14,5 %<br />

Bodegas José Luis Ferrer<br />

Vielleicht sollten Sie wissen, was Ferrers<br />

Großvater im Jahre 1931, dem Gründungsjahr<br />

der Muster-Bodega, auf alle Fässer hatte<br />

schreiben lassen: In vino veritas! Ob das der<br />

Grund dafür ist, wenn heute die <strong>Wein</strong>e<br />

Ferrers stets ganz oben auf den Siegertreppchen<br />

thronen, wenn es darum geht, Medaillen<br />

und Ehrungen zu empfangen? Wir<br />

können es zumindest nicht ausschließen!<br />

176001 Crianza Tinto 2006 10,90 €<br />

Binissalem 1 L 14,53 €<br />

Rubinrot glänzt der <strong>Wein</strong> im Glas, herzhafte Gewürze dringen an die Nase,<br />

Konfitüre, Karamell und Vanille; im Mund dann ausgewogen, spürbar das Holz<br />

mit den angenehmen Tanninen, fein und elegant. Unsere Meinung: Spitzen-Crianza<br />

mit bestem Preis-Genuss-Verhältnis! Cuvée aus Mantonegro, Cabernet<br />

Sauvignon und Callet.<br />

A= 13,5 %; S= 5,5 g/l; R= 0,5 g/l<br />

Àn Negra Viticultors<br />

Wenn ein Kürzel der mallorquinischen <strong>Wein</strong>welt<br />

Kenner in aller Welt fasziniert, dann ist<br />

es “AN 1”. Gekeltert in einem Gebäude aus<br />

dem 13. Jahrhundert schlägt es die Brücke<br />

zwischen Tradition und Moderne: Ehrliche<br />

Handwerkskunst im Keller trifft auf neueste<br />

Technik, beides zusammen lässt Miquel<br />

Angel Cerda und Pere Ignasi Obrador die<br />

schwarze Seele, die “Anima Negra” Mallorcas<br />

erschaffen. Unzweifelhaft der wichtigste <strong>Wein</strong><br />

der Insel und einer der großen <strong>Wein</strong>e der<br />

Welt.<br />

176003 ÀN 2006 29,90 €<br />

Terra Mallorca 1 L 39,86 €<br />

Dunkelstes Rot, komplexe Toastaromen nach Tabak, schwarzem Pfeffer, dazu<br />

reife, dunkle Früchte wie Brombeere, Blaubeere, gekochte Pflaumen;<br />

jetzt bereit für den höchsten Genuss!<br />

A= 14,5 %; S= 4,7 g/l; R= 3,8 g/l


Rutini Cabernet/Malbec 2007<br />

Coquimbito/La Consulta<br />

diegos lieblingswein?<br />

So genau kennen wir Herrn Maradona, “La mano de Diós”, nun<br />

auch wieder nicht, als dass wir dies mit letzter Gewissheit behaupten<br />

könnten. Aber der kulinarischen Genüssen offensichtlich<br />

nicht abgeneigte Ballkünstler vom Rio de la Plata wird vermutlich<br />

in Puerto Madero, der modernen Genussmeile von Buenos Aires,<br />

mit dem ein oder anderen Glas Rutini bereits vor oder nach einem<br />

Spiel angestoßen haben…<br />

Rutini kommt daher im klassisch-argentinischen Gewand, man<br />

spürt, sieht ein gutes Stück argentinischer <strong>Wein</strong>baugeschichte.<br />

Nicht nur die Rebsorten wurden meisterhaft germischt, selbst die<br />

Anbaugebiete sind unterschiedlich. Sogar beim Ausbau im Barrique<br />

mochte Mariano di Paola nicht auf nur eine Holzsorte zurückgreifen:<br />

50% des köstlichen Saftes ruhten 12 Monate in<br />

französischer Eiche, die andere Hälfte genoss neue amerikanische<br />

Eiche.<br />

Für uns ist die saftig-fruchtige Cuvée von Argentiniens berühmtem<br />

<strong>Wein</strong>gut schlicht überragend, ein önologisches Meisterwerk.<br />

Dunkles Rot im Glas, ziegelfarbene Reflexe. An der Nase dann<br />

Kirschen, Erdbeeren, feine Gewürze. Volle frische Frucht drängt an<br />

den Gaumen, hinterlässt beim herzhaften Schluck einen langen,<br />

genussvollen Nachhall. Perfekt zu allen Fleischgerichten und<br />

herzhaften Speisen!<br />

RuTINI CABERNET/MAlBEC 2007<br />

Artikelnummer 452320<br />

Inhalt 750 ml<br />

Preis 12,90 €<br />

1 L 17,20 €<br />

diego lieblingswein?<br />

Artikelnummer 703285<br />

6 Flaschen frei Haus 76,90 €<br />

dER BESoNdERE wEIN<br />

FEINSTE oBSTBRÄNdE<br />

CWC 2011 29<br />

CWC 2011 29


ITAlIEN<br />

30 CWC 2011<br />

Gerardo Cesari S.p.A.<br />

Gerardo Cesari gründete 1936 die gleichnamige<br />

<strong>Wein</strong>kellerei in San Pietro in Cariano in<br />

der Provinz Verona, Italien. Er war einer der<br />

Visionäre des Amarone und maßgeblich am<br />

weltweiten Siegeszug dieses in allen Facetten<br />

außergewöhnlichen <strong>Wein</strong>es beteiligt.<br />

Das <strong>Wein</strong>gut Cesari wird heute in dritter Generation<br />

geführt. Die <strong>Wein</strong>berge schmiegen<br />

sich rund um die sanften Hügel der Stadt<br />

Verona und das gesamte Konzept dieser<br />

Paradewinzer ist ausgerichtet auf beste<br />

Qualität zu adäquatem Preis. Cesari hat uns<br />

mit seinen phantastischen <strong>Wein</strong>en überzeugt.<br />

Wir sind uns sicher: Die köstlichen<br />

<strong>Wein</strong>e werden gerade und auch bei kritischen<br />

<strong>Wein</strong>liebhabern ihren festen Platz erobern!<br />

278013 Soave d.o.C. 2009 5,90 €<br />

1 L 7,86 €<br />

Heller, trockener <strong>Wein</strong>, frisch und fruchtig, sehr leicht und mit angenehmem<br />

Säurespiel; fein zu Antipasti, Fisch und frischen Salaten.<br />

A= 11,5 %; S= 5,5 g/l; R= 5,0 g/l<br />

278001 Bianco di Custoza d.o.C. 2009 6,90 €<br />

1 L 9,20 €<br />

Leicht strohgelb, aromatisch, mit dem Duft frischer Früchte; ausgewogen und<br />

rund am Gaumen, Anklänge an Mandeln; Bianco di Custoza wird am besten jung<br />

genossen, als Aperitif aber ebenfalls bestens zu Vorspeisen und Fischgerichten.<br />

A= 12,0 %; S= 5,5 g/l; R= 5,0 g/l<br />

278002 Pinot Grigio „Fiorile“ I.G.T. 2009 7,90 €<br />

1 L 10,53 €<br />

Leuchtend gelber <strong>Wein</strong> mit ausgeprägter Frucht an der Nase; trocken und harmonisch<br />

mit leicht mineralischen Komponenten, fast anmutig. Genau die Art von<br />

Edel-Pinot-Grigio, weshalb diese Rebsorte bis weit über die Grenzen Italiens<br />

geliebt wird.<br />

A= 12,5 %; S= 5,3 g/l; R= 6,0 g/l<br />

278015 lugana „Cento Filari“ 2009 9,90 €<br />

1 L 13,20 €<br />

strohgelbe Farbe, intensiv blumig mit voller Frucht; ausgeprägt mineralische Note<br />

und ausgewogene, angenehme Säure, vornehmer, sanfter und doch reicher<br />

Nachhall: Musterexemplar aus Peschiera del Garda!<br />

A= 13,0 %; S= 5,8 g/l; R= 6,0 g/l<br />

278014 Venezie Rosato I.G.T. 2009 5,90 €<br />

1 L 7,86 €<br />

Intensives Rosé, mit feinem Duft nach Himbeeren, frisch, saftig am Gaumen mit<br />

ansprechender Eleganz, feiner, milder Säure; ansprechend zu Obstsalaten und<br />

Desserts, ein wunderbarer Terrassenwein!<br />

A= 11,5 %; S= 5,7 g/l; R= 7,0 g/l<br />

278012 Pinot-Chardonnay Frizzante „blue“ I.G.T. 5,90 €<br />

1 L 7,86 €<br />

Klassischer Vino Frizzante, fruchtbetont, zart und mit frischen Aromen,<br />

unbeschwert leicht und bekömmlich dient er als Aperitif; ideal zum Anstoßen!<br />

A= 11,5 %; S= 6,0 g/l; R= 11,8 g/l<br />

278011 Nero d´Avola „Adesso“ I.G.T. 2008 6,90 €<br />

1 L 9,20 €<br />

Tiefdunkler, typischer Sizilianer; reife Amarena-Kirschen und Johannisbeeren an<br />

der Nase, gehaltvoll und warm am Gaumen: wundervoll sonnig, mediterran.<br />

A= 13,5 %; S= 5,8 g/l; R= 8,0 g/l<br />

278010 Primitivo Salento „Sollione“ I.G.T. 2009 6,90 €<br />

1 L 9,20 €<br />

Rubinroter Primitivo, kräftiger Duft nach Kirsche, Feigen; satte Fruchtfülle dringt<br />

an den Gaumen, voll und rund, saftig; fein zu Fleischgerichten und herzhaften<br />

Käsen. Sonnig, südlich!<br />

A= 13,5 %; S= 5,9 g/l; R= 9,0 g/l


278004 Sarello I.G.T. Toscana 2006/07 12,90 €<br />

1 L 17,20 €<br />

Fast schwarzer <strong>Wein</strong> mit purpurnem Schimmer; attraktive Aromen weißen<br />

Pfeffers, Cassis und Kirsche klingen an, leicht rauchig; angenehme Tannine<br />

mit perfekt eingebundener Säure, seidiger Textur; großer Toskaner!<br />

A= 13,5 %; S= 5,8 g/l; R= 7,0 g/l<br />

278003 Chianti Classico D.O.C.G. 2007/08 14,90 €<br />

1 L 19,86 €<br />

Ziegelroter Glanz, so zeigt sich dieser Classico von seiner besten Seite:<br />

blumig, fruchtig, differenziert, mit ausgewogener Frucht, körperreich;<br />

langer und intensiver Abgang: Chianti in Hochform!<br />

A= 13 %; S= 5,8 g/l; R= 3,0 g/l<br />

278005 Ripasso „Mara“ D.O.C. 2008 16,90 €<br />

1 L 22,53 €<br />

Das Geheimnis eines guten Ripasso ist dessen meisterliche Komposition!<br />

Aus den Rebsorten Corvina Veronese, Rondinella und Molinara entsteht ein<br />

kraftvolles Konzentrat mit üppigen, reifen Fruchtnoten; exzellente Struktur,<br />

explosiv am Gaumen. Die Flasche zwei Stunden vor dem Genuss zu öffnen,<br />

tut ihm gut. Dieser Valpolicella ist tatsächlich „Superiore“!<br />

A= 13,5 %; S= 5,5 g/l; R= 8,0 g/l<br />

278006 Amarone della Valpolicella „Classico“ D.O.C. 2006/07 34,90 €<br />

1 L 46,53 €<br />

Großartiger Amarone in klassischer Manier; die satinierte Flasche birgt einen<br />

dichten, sehr konzentrierten <strong>Wein</strong>, der orangefarben das Glas füllt; außerordentlich<br />

beerig mit saftiger, reifer Frucht; jeder Schluck wird zu einem Ereignis,<br />

wahrlich einem Fest der Sinne. Meisterhaft!<br />

A= 14,5 %; S= 6,0 g/l; R= 8,5 g/l<br />

278007 Amarone della Valpolicella D.O.C. „Il Bosco“ 2004 49,90 €<br />

1 L 66,53 €<br />

Grandioser <strong>Wein</strong>, der unzweifelhaft zum Besten gehört, was wir in den vergangenen<br />

Jahren in Italien gefunden und verkostet haben: ein aromatisches Feuerwerk<br />

verwöhnt die Nase, dunkle Früchte vermitteln Reife und Tiefe, beeindruckend<br />

voluminös, faszinierende Länge im Nachgang. Der verwöhnteste Amarone-Freund<br />

wird diesen <strong>Wein</strong> schätzen – und genießen: wahrlich eine Sternstunde!<br />

A= 15,5%; S= 6,0 g/l; R= 7,0 g/l<br />

278008 Amarone della Valpolicella D.O.C. BOSAN 2001/03 59,00 €<br />

1 L 78,67 €<br />

Reife Kirschen an der Nase mit filigranen Nuancen von Gewürzen, Kakao und<br />

Vanille. Am Gaumen überwältigend voll und samtig mit elegantem Körper.<br />

Unendlich langer aromatischer Nachhall. Bestens zu Wild, Fleischpasteten,<br />

Risotto oder schlicht als Solist vor dem Kamin.<br />

A= 16 %; S= 5,8 g/l; R= 7,5 g/l<br />

ITAlIeN<br />

CWC 2011 31


ITAlIeN<br />

32 CWC 2011<br />

Foto: © Rüdiger Nehmzow<br />

Fattoria di San Fabiano<br />

Die Fattoria di San Fabiano stellt blitzsaubere<br />

Chianti her, die durch ihre Frische und Saftigkeit<br />

überzeugen. <strong>Wein</strong>güter wie diese haben<br />

265000 Chianti San Fabiano D.O.C.G. 2008 8,90 €<br />

Toscana 1 L 11,87 €<br />

Rubinroter <strong>Wein</strong>, trocken, mir fruchtiger Kraft und Eleganz; hervorragender Chianti,<br />

der regelmäßig die begehrten Parker Punkte erhält, zuletzt glänzte er mit 87 PPs!<br />

A= 12,5 %<br />

265006 Chianti etichetta Nera D.O.C.G. 2008 13,90 €<br />

Toscana 1 L 18,53 €<br />

Rubinrot, leichte lila Reflexe; angenehmer Veilchenduft mit einer Spitze frischer<br />

roter Johannisbeeren an der Nase; sanfte Tannine runden diesen hervorragenden<br />

Chianti ansprechend ab und vermitteln das wahre Toskana-Gefühl; bestens zu<br />

kräftigen italienischen Speisen.<br />

A= 12,5 %<br />

265003 Armaiolo di San Fabiano 2003 29,90 €<br />

Colli della Toscana Centrale I.G.T. 1 L 39,86 €<br />

Intensives Rubinrot leuchtet im Glas, Veilchenduft und rote Früchte steigen an die<br />

Nase, eine feine Note von Vanille und deutliche Gewürzprisen; gehaltvolle<br />

Assemblage von Cabernet Sauvignon und Sangiovese (89+ Parker Punkte)<br />

A= 13,0 %<br />

Azienda Vinícola Tombacco<br />

Die Azienda Vinícola Tombacco stammt aus<br />

dem Jahre 1919. Ihr „Principe“ ist ein<br />

lieblicher Rotwein, der dem Gaumen<br />

schmeichelt.<br />

271000 Principe 3,90 €<br />

Rubinrote Cuvée aus Merlot und Cabernet Sauvignon, 1 L 5,20 €<br />

sehr mild ausgebaut, lieblicher Rotwein;<br />

A= 11,0 %<br />

Alles eine Frage der Logistik.<br />

Jeder nach seiner Fasson, aber nicht ohne Standards.<br />

DB Schenker ist mit seiner Geschäftseinheit Kontraktlogistik/SCM langfristiger<br />

Partner für Unternehmen jeder Größe. Egal ob sie international aufgestellt<br />

sind oder ob es sich um einen regionalen Familienbetrieb handelt,<br />

ob es komplexes Outsourcing von Logistikleistungen oder nur ein Teilpaket<br />

aus der jeweiligen Wertschöpfungskette betrifft. Mehr als 500 Standorte<br />

mit insgesamt vier Millionen Quadratmetern Lagerfläche in 58 Ländern<br />

sowie der Zugang zum weltweiten Transportnetzwerk von DB Schenker<br />

garantieren ein umfassendes Produkt- und Serviceprogramm.<br />

DB Schenker – die Größe, die Sie brauchen.<br />

in den vergangenen Jahren dazu beigetragen<br />

dem Chianti seine wichtige Stellung im<br />

italischen <strong>Wein</strong>bau zu festigen.<br />

Schenker Deutschland AG<br />

Geschäftsstelle Euskirchen<br />

Gottfried-Schenker-Straße 1-5<br />

53879 Euskirchen<br />

Telefon +49 2251 815-444<br />

Telefax +49 2251 815-429<br />

geschaeftsstelle.euskirchen@dbschenker.com<br />

www.dbschenker.com/de


Marco Bonfante<br />

In Nizza de Monferrato im Piemont produziert<br />

Familie Bonfante seit über 10 Generationen<br />

<strong>Wein</strong>e und Grappe der Spitzenklasse. Die<br />

junge Generation präsentiert sich mit<br />

Micaela und Marco Bonfante. Sie leiten die<br />

kleine und leistungsfähige Kellerei export -<br />

orientiert und stets der Maxime Qualität vor<br />

Quantität verpflichtet. Das überzeugende<br />

Ergebnis sind, je nach Ausbau, traditionelle,<br />

fruchtige, frische oder im Holzfass gereifte<br />

gut strukturierte <strong>Wein</strong>e, die den Freund<br />

italienischer <strong>Wein</strong>e durch Eleganz und<br />

Geschmeidigkeit gewinnen: ein bezahlbares<br />

<strong>Wein</strong>-Vergnügen.<br />

262009 Gavi D.O.C.G. 2009 6,90 €<br />

1L 9,20 €<br />

Klarer feinfruchtiger Weißwein; erfrischend und ideal zu Fischgerichten; strohgelb<br />

mit leichten Grünreflexen.<br />

A= 13,0 %<br />

262003 Barbera d’Asti Stella Rossa D.O.C. 2007 9,90 €<br />

1L 13,20 €<br />

Intensives Pupurrot mit leichten orangereflexen; Anklänge an rote Früchte, Veilchen<br />

und Himbeeren, trocken, vollmundig, rund; mit einem für diese <strong>Wein</strong>rebe<br />

typischen, ausgeprägten Säuregehalt, ausgewogene Tannine.<br />

A= 13,5 %; S= 7,5 g/l<br />

262001 Dolcetto d’Alba D.O.C. 2007 9,90 €<br />

1L 13,20 €<br />

Rubinroter <strong>Wein</strong>, ausgeprägte Traubennote mit einem angenehmen, fruchtigen<br />

Kirscharoma; frisch, trocken, angenehm leicht, bitter.<br />

A= 13,0 %; S= 6 g/l<br />

262016 Senso Unico 2004 9,90 €<br />

1L 13,20 €<br />

Saftiger Piemonteser aus Barbera, Cabernet Sauvignon und Freisa; intensiv<br />

purpurroter <strong>Wein</strong>; frische rote Frucht an der Nase, Paprika, Schokolade,<br />

Gewürze; vollmundig und erlesen, harmonisch am Gaumen.<br />

A= 13,0 %<br />

262002 Nebbiolo d’Alba D.O.C. 2006 13,90 €<br />

1L 18,53 €<br />

Klares Rubinrot, nach Reifung mit Granatreflexen; zart und delikat, an Veilchen<br />

und Himbeeren erinnernd; trocken, aber zart vollmundig mit einem angenehmen,<br />

leicht bitteren Ton.<br />

A= 14,0 %; S= 6,3 g/l<br />

262005 Barbaresco D.O.C.G. 2004 22,90 €<br />

1L 30,53 €<br />

Rubinrot mit orangefarbenen Reflexen; intensiv, vornehm und ätherisch mit<br />

einem Anklang an rote Früchte; trocken, rund, zart und samtig, im Mund<br />

angenehm; bestens zu Braten, rotem Fleisch, Wild.<br />

A= 14,0 %; S= 6 g/l<br />

262006 Barolo D.O.C.G. 2003 24,90 €<br />

Azienda Agrícola Pratello GARDA<br />

257026 Vasori 2006/07 12,90 €<br />

1 L 17,20 €<br />

Handverlesene Trauben der Sorten Merlot und Shiraz ergeben<br />

einen intensiv rubinroten <strong>Wein</strong>; fruchtig, füllig, harmonisch.<br />

A= 13,0 %; S= 4,2 g/l; R= 4,5 g/l<br />

PIEMoNT<br />

1L 33,20 €<br />

Granatrote Farbe mit hellen Reflexen; robust, aber eher harmonisch-elegante<br />

Tannine; saftig und gehaltvoll am Gaumen.<br />

A= 14,0 %<br />

ITAlIeN<br />

CWC 2011 33


ITAlIeN<br />

1,5l<br />

34 CWC 2011<br />

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Molino di Sant ´Antimo MoNTALCINo<br />

204054 Brunello di Montalcino Paolus 2004 39,90 €<br />

1 L 53,20 €<br />

Molino di Sant´Antimo, gewiss einer der Spitzenerzeuger in Montalcino,<br />

überzeugt mit diesem wundervollen Brunello: rubinroter <strong>Wein</strong>, an der Nase<br />

herrlich frische, rote Früchte, allerlei Spezereien; ausgewogen und elegant<br />

mit einem verwöhnenden dauerhaften Finish. Ein Klassiker!<br />

A= 13,5 %; S= 5,5 g/l; R= 0,5 g/l<br />

Casa Vitivinicola Tinazzi S.R.L.<br />

Casa Tinazzi ist ein Familienbetrieb in der<br />

Nähe von Verona. Bereits seit 1968 produziert<br />

Eugenio Tinazzi mit seinen beiden Söhnen<br />

Gian Andrea und Gabriele hervorragende<br />

<strong>Wein</strong>e mit kontrollierter Ursprungsbezeichnung<br />

und ausgezeichnetem Preis-Genuss-<br />

Verhältnis.<br />

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Es ist nun bereits die dritte Generation,<br />

welche sich mit Hingabe der permanenten<br />

Steigerung der Qualität verschrieben hat, den<br />

Namen Tinazzi zu einem Synonym für<br />

eleganten und leichten Genuss werden<br />

lassen. Drei <strong>Wein</strong>e für den täglichen Genuss<br />

– leicht, gut, günstig!<br />

257029 Pinot Grigio - Veritas Veritate/Venetien ‘09 – 1.500 ml 7,90 €<br />

feine Frucht mit frischem Duft, frischer Geschmack 1 L 5,27 €<br />

A= 12,0 %<br />

257028 Merlot - Veritas Veritate/Garda ‘08 – 1.500 ml 7,90 €<br />

intensives Rubinrot, sanfter Duft, leicht grasige Note 1 L 5,27 €<br />

A= 12,0 %<br />

257030 Montepulciano - Veritas Veritate/Abruzzen ‘08 – 1.500 ml 7,90 €<br />

intensives Rubinrot, Duft nach roten Früchten 1 L 5,27 €<br />

A= 13,0 %


BOSAN<br />

Amarone della Valpolicella D.O.C.<br />

BOSAN – die Spitze der Exzellenz<br />

Stets auf der Suche nach dem Besonderen, der Königsklasse,<br />

fanden wir BOSAN, den für uns wohl elegantesten Amarone. Es ist<br />

gewiss kein Zufall, dass ausgerechnet Gerardo Cesari aus<br />

Quinzano für dieses Meisterwerk verantwortlich ist. Seine beiden<br />

Top-Amarone, Classico und Il Bosco, zählen bereits seit Jahren zu<br />

den beliebtesten. Das wird gewiss so bleiben.<br />

Tatsächlich aber gelang es Cesari, den beiden Prachtstücken mit<br />

BOSAN einen Meister vor die Nase zu setzen. Trauben aus der<br />

höchst gelegenen Valpolicella bieten dazu die Grundlage. Das<br />

beste Lesegut auf dem Zenith der Reife, die sorgsame Ernte per<br />

Hand, die für Amarone vorgeschriebene und typische natürliche<br />

Trocknung sowie der schonende Ausbau im französischen Barrique:<br />

All das macht Bosan zu einem wuchtig-gehaltvollen Amarone,<br />

den man Schluck für Schluck als Hochgenuss empfinden wird.<br />

Reife Kirschen an der Nase mit filigranen Nuancen von Gewürzen,<br />

Kakao und Vanille. Am Gaumen überwältigend voll und samtig mit<br />

elegantem Körper. Unendlich langer aromatischer Nachhall.<br />

Bestens zu Wild, Fleischpasteten, Risotto oder schlicht als Solist<br />

vor dem Kamin.<br />

BOSAN<br />

Artikel 278008<br />

Inhalt 750 ml<br />

Preis 59,00 €<br />

1 L 78,67 €<br />

BOSAN – die Spitze der Exzellenz<br />

Artikelnummer 703283<br />

3 Flaschen frei Haus 169,00 €<br />

dEr BESONdErE wEiN


SCHweIZ<br />

36 CWC 2011<br />

NEU<br />

NEU<br />

Gutscheine<br />

P08010 „Italienischer Abend“<br />

Schweizer <strong>Wein</strong>e,<br />

einzigartig vielfältig!<br />

Den Beweis für diese Behauptung treten wir<br />

mit dem richtigen Partner an: Thierry Walz!<br />

Er ist Direktor der Caves Cidis, einer Gruppe<br />

von 400 Winzern, die zusammen etwa 460<br />

ha bewirtschaften. Gemeinsam mit Walz und<br />

Rodrigo Banto, dem neuen Chefönologen aus<br />

<strong>Chile</strong>, trafen wir eine repräsentative Auswahl<br />

von sieben <strong>Wein</strong>en. Diese erschienen uns als<br />

exzellente Botschafter Schweizer <strong>Wein</strong>e.<br />

Wohl bekomm’s!<br />

360000 Du Baril Chasselas Vin de Pays 2009 7,90 €<br />

Kanton Vaud 1 L 10,53 €<br />

Trockener Weißwein, an der Nase weißer Pfirsich, Blumen und feiner Zitrus;<br />

am Gaumen frisch und rund, Anklänge an weiße Früchte und Ananas.<br />

A= 12,4 %; S= 3,2 g/l; R= 3,0 g/l<br />

360001 Morges Vielles Vignes 2009 9,90 €<br />

Kanton Vaud, La Côte 1 L 13,20 €<br />

Komplexer Weißwein, aromatisch an der Nase, blumige Noten von Akazien,<br />

Gewürze; am Gaumen lebhaft, fruchtig.<br />

A= 12,6 %; S= 3,5 g/l;<br />

360004 Clos Rochette Grand Cru 2009 9,90 €<br />

La Côte 1 L 13,20 €<br />

Intensiver Weißwein, sortentypischer Chasselas; das Terroir dringt durch mit<br />

feiner Mineralität im Mund; rund, mit vollem Körper, ausdrucksvolle Frucht.<br />

A= 12,5 %; S= 1,5 g/l; R= 3,1 g/l<br />

360006 Garanoir 2009 9,90 €<br />

La Côte 1 L 13,20 €<br />

Ausdrucksvoller Rotwein; kräftige, schwarze Früchte, Gewürze und Tabak<br />

an der Nase; üppig, mit vollen, reifen Tanninen.<br />

A= 13,5 %; S= 4,2 g/l<br />

360012 Dole du Valais AOC 2009 8,90 €<br />

Wallis 1 L 11,87 €<br />

Rotwein-Cuvée, vorwiegend aus den Rebsorten Pinot Noir und Gamay.<br />

A= 13,0 %; S= 4,4 g/l<br />

360011 Rapilles Fendent Valais AOC, 1,0 l 2008<br />

Wallis<br />

12,90 €<br />

Angenehm milder Weißwein; die Rebsorte Chasselas bezeichnet man<br />

im Wallis als Fendant.<br />

A= 12,0 %; S= 3,6 g/l<br />

Geschenkgutscheine erhalten die Freundschaft!<br />

Einfacher geht´s nicht:<br />

• Sie ordern bei uns einen Gutschein,<br />

• wir senden ihn unverzüglich an die<br />

Adresse Ihrer Wahl.<br />

Auf wundersame Weise wandelt sich dieser<br />

Gutschein in <strong>Wein</strong>e, Bücher und Spezialitäten,<br />

sobald der Beschenkte ihn einreicht. Er<br />

wählt aus dem Ihnen vertrauten Qualitätssortiment,<br />

da bleiben keine Wünsche offen!<br />

Unser persönlicher Service:<br />

In bester Handschrift schreiben wir auf<br />

Ihren Gutschein den Text, den Sie für den<br />

Beschenkten wünschen.<br />

Ihr freundliches<br />

<strong>Chile</strong> <strong>Wein</strong> <strong>Contor</strong> – Team!


Bordeaux/Vignobles Ardoin<br />

Bordeaux ist auf der ganzen Welt für seine<br />

<strong>Wein</strong>e bekannt. Der <strong>Wein</strong> ist eine der<br />

Lebensgrundlagen der Region Gironde, von<br />

der ein großer Teil von der Appellation<br />

Bordeaux abgedeckt wird. Vom Vin de Table<br />

224002 Cap Saint-Martin 2006 – 375 ml 4,90 €<br />

Premières Côtes de Blaye 1 L 13,07 €<br />

A= 13,5 %<br />

224005 Cap Saint-Martin 2006/07 7,50 €<br />

Dunkles Rot, konzentriert an der Nase, dunkle Früchte 1 L 10,00 €<br />

und verhaltene Toastnoten; am Gaumen ausdrucksvoll frisch<br />

mit saftiger Süße, ausgewogen, sanfte Tannine, elegant!<br />

A= 13,5 %<br />

224000 Cap Saint-Martin Cuvée Prestige 2006/08 10,90 €<br />

Premières Côtes de Blaye tiefroter <strong>Wein</strong>, 1 L 14,53 €<br />

wunderbar vollmundig, samtig; bestimmt durch 85% Merlot<br />

und 15 % Cabernet Sauvignon; reife, dunkle Früchte, gehaltvoller Abgang.<br />

A= 14,0 %<br />

224001 Château Cap Saint–Martin 2008 – 6 X 0,750 l 69,90 €<br />

In original Holzkiste mit Brandprägung Cuvée Prestige<br />

wunderbar vollmundiger, samtiger Rotwein, bestimmt durch<br />

85% Merlot und 15% Cabernet Sauvignon; <strong>Wein</strong>empfehlung<br />

von Vinum, <strong>Wein</strong>welt und Guide Hachette 2006.<br />

224007 Château Cap Saint-Martin 2006 – 1.500 ml 16,90 €<br />

Premières Côtes de Blaye<br />

A= 13,5 %<br />

1 L 11,26 €<br />

224003 Cap Saint-Martin 2006 – 3.000 ml 54,00 €<br />

Jeroboam<br />

Premières Côtes de Blaye<br />

Dunkles Rot; konzentriert an der Nase,<br />

dunkle Früchte und verhaltene Toastnoten;<br />

am Gaumen ausdrucksvoll frisch<br />

mit saftiger Süße, ausgewogen,<br />

sanfte Tannine, elegant.<br />

1 L 18,00 €<br />

224006 Château Cap Saint-Martin 2006 – 6.000 ml 99,00 €<br />

Methusalem<br />

Premières Côtes de Blaye<br />

A= 12,5%<br />

1 L 16,50 €<br />

Bordeaux Superieur<br />

204012 Château le Cèdre d‘Arthus 2005 10,90 €<br />

Appellation Bordeaux Supérieur Contrôlée 1 L 14,53 €<br />

Klassiker: die Cuvée aus Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon und<br />

Merlot verblüfft mit einer feinen Nase nach Brombeeren, Mokka und Cassis,<br />

punktet mit gutem Extrakt am Gaumen, dezenter Holznote.<br />

Hervorragender Bordeaux zu exellentem Preis!<br />

A= 13,0 %; S= 2,95 g/l; R= 2,0g/l<br />

Château Peyrouley<br />

Eugene Parrot ist erfolgreicher Sammler – von<br />

Auszeichnungen und Medaillen für seine her-<br />

bis zum Grand Cru: das Bordelais ist<br />

imstande, sämtliche Bedürfnisse des <strong>Wein</strong>liebhabers<br />

zu befriedigen. In 500 von 542<br />

Gemeinden des Departements wird <strong>Wein</strong><br />

angebaut.<br />

1,5l<br />

3l<br />

6l<br />

CôTES DE BLAyE<br />

vorragenden <strong>Wein</strong>e! Parrot bietet einen guten<br />

und typischen Bordeaux zum kleinen Preis!<br />

204035 Château Peyrouley 2005 7,50 €<br />

Appelation Bordeaux Contrôlée 1 L 10,00 €<br />

Dunkle, granatrote Farbe, kräftiger und komplexer Duft, ausgewogen, rund,<br />

seidig, sehr angenehm.<br />

A= 12,5 %; S= 3,52 g/l; R= 2,1 g/l<br />

Pierre und Beatrice Ardoin<br />

in ihrem <strong>Wein</strong>berg<br />

FRANkReICH<br />

CWC 2011 37


FRANkReICH<br />

38 CWC 2011<br />

Médoc ist eines der bekanntesten <strong>Wein</strong>anbaugebiete<br />

der Welt. Dabei handelt es sich<br />

um einen schmalen, etwa 75 km langen<br />

HAUT – MéDoC<br />

Streifen, der sich im Norden von Bordeaux<br />

am Ufer der Garonne und der Gironde erstreckt.<br />

204052 Château Grand Clapeau Olivier 2007 11,90 €<br />

Appellation Haut-Médoc Cru Bourgois A.o.C. 1 L 15,87 €<br />

Ziegelrote Farbe mit delikater Nase, sehr präsent, fleischig<br />

im Mund, angenehme Länge; beste Médoc-Tradition!<br />

(Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot (75/18/7%)<br />

A= 13,0 %; S= 3,5 g/l ; R= 1,7 g/l<br />

204051 Château Malescasse 2004 19,90 €<br />

Appellation Haut-Médoc Cru Bourgois A.o.C. 1 L 26,53 €<br />

Tiefrote Farbe, komplexes Bouquet nach reifen, roten Früchten;<br />

am Gaumen vollmundig mit reifer Frucht, Eleganz und leichter<br />

Rauchnote. Herrliche Cuvée aus Cabernet Sauvignon, Merlot<br />

und Cabernet Franc (55/35/10%).<br />

A= 13,0 %; S= 3,4 g/l; R= 1,8 g/l<br />

204050 Château Grand Soussans 2005 22,90 €<br />

Cru Bourgois 1 L 30,53 €<br />

Appellation Margaux Contrôlée<br />

Höchst schmackhafte Entdeckung unseres Frankreich-Experten<br />

Jeremy Belcher. Die klassische Cuvée aus Cabernet, Merlot und<br />

Petit Verdot (65/30/5%) ist bereits im dritten Jahr trinkreif.<br />

Wundervoller Glanz im Glase, sanfte Holzaromen steigen auf, rote<br />

Früchte an Nase und Gaumen, jugendlich und frisch. Solo oder<br />

zum festlichen Mahl – stets ein Hochgenuss!<br />

A= 13,0 %; S= 3,23 g/l; R= 1,2 g/l<br />

210000 Château Talbot 2002 59,00 €<br />

Grand Cru Classé 1 L 78,66 €<br />

Appellation Saint-Julien Contrôlée<br />

A= 13,0 %<br />

217000 Château Pibran 2003 45,00 €<br />

Cru Bourgeois 1 L 60,00 €<br />

Appellation Pauillac Contrôlée<br />

tiefe Farbe, ausgewogenes, fruchtiges Bukett<br />

A= 13,5 %<br />

218000 Château Pichon-longueville 2004 85,00 €<br />

Baron Pichon-Longueville 1 L 113,33 €<br />

Cru Classé 1855<br />

Appellation Pauillac Contrôlée<br />

A= 13,5 %<br />

213000 Château Pichon-longueville 2006 33,90 €<br />

Les Tourelles de Longueville 1 L 45,20 €<br />

exzellenter Bordeaux, kraftvoller <strong>Wein</strong> mit ausgezeichneter Struktur,<br />

hervorragendem Alterungspotential und finessenreicher Eleganz<br />

– typisch Appellation Pauillac!<br />

A=13,0 %<br />

Gerade im hochwertigen Bordeaux-Bereich verändern sich die Preise,<br />

zuweilen selbst innerhalb eines Jahrganges. Bitte fragen Sie daher stets<br />

vor Ihrer Bestellung nach Verfügbarkeit und aktuellem Preis.<br />

MARGAUx<br />

Saint-Julien<br />

Pauillac<br />

! !


Lalande de Pomerol<br />

Saint Emilion befindet sich im Herzen des<br />

<strong>Wein</strong> anbaugebietes, 30 km östlich von<br />

Bordeaux. Es wird hier mehr <strong>Wein</strong> – übrigens<br />

ausschließlich Rotwein – unter der lokalen<br />

Appellation erzeugt als in irgendeinem anderen<br />

Bereich des Bordelais. Um die begehrte<br />

Appellation Saint-Emilion oder Saint-Emilion<br />

Grand Cru zu erhalten, müssen die <strong>Wein</strong>e der<br />

Region die gesetzlichen Auflagen erfüllen, d.h.<br />

sie müssen aus den zu gelassenen Rebsorten<br />

Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon,<br />

Saint-Emilion<br />

Chablis<br />

Malbec und Carménère hergestellt sein und<br />

über einen natürlichen Alkoholgehalt von<br />

10,5 bzw. 11% Vol. verfügen. Das Hauptunterscheidungsmerkmal<br />

zu anderen Bordeaux-<br />

Spitzenweinen ist, dass der Merlot-Anteil von<br />

Saint-Emilion-<strong>Wein</strong>en i.d.R. höher ist, der<br />

Cabernet-Franc- und der Cabernet-Sauvignon-<br />

Anteil hingegen geringer ist. Dadurch wirkt der<br />

Saint-Emilion-<strong>Wein</strong> warm, großzügig und<br />

tanninbetont und ist meist bereits in jungen<br />

Jahren sehr gut trinkbar.<br />

204053 Château la Rose Bouquey 2006 12,90 €<br />

A.o.C. Saint Emilion 1 L 17,20 €<br />

Selten hat uns die Entdeckung eines französischen <strong>Wein</strong>es<br />

soviel Genuss bereitet!<br />

Die Zusammensetzung dieser feinen Cuvée lüftet das<br />

Geheimnis: ein Merlotanteil von 90% verleiht diesem<br />

blumigen <strong>Wein</strong> seine helle, ja brilliante Farbe. Charmante<br />

rote Früchte mit einer feinen Mokkanote an der Nase.<br />

Im Mund dann höchst elegant, rund und harmonisch.<br />

Zu diesem vollmundigen <strong>Wein</strong> empfehlen wir rotes Fleisch<br />

und aromatische Käsesorten.<br />

A= 12,5 %; S= 3,27 g/l; R= 2,2 g/l<br />

204011 Château lamarsalle 2005 13,90 €<br />

Appellation Montagne Saint Emilion Contrôlée 1 L 18,53 €<br />

Rotwein mit intensivem Aroma von Kirschen, harmonisch<br />

mit angenehmer Barriquenote.<br />

A= 13,0 %; S= 3,5 g/l; R= 2,0 g/l<br />

204022 Château Haut Pontet 2005 24,90 €<br />

Appellation Saint Emilion Grand Cru Contrôlée 1 L 33,20 €<br />

12er Holzkiste möglich!<br />

Üurpurrote Farbe und intensive Aromen nach Cassis,<br />

voller Körper, mit feinen Tanninen im Abgang.<br />

A= 12,5 %; S= 3,0 g/l; R= 2,0 g/l<br />

204013 Château la Clotte Grand Cru Classé 2005 45,00 €<br />

Appellation Saint-Emilion Grand Cru Contrôlée 1 L 60,00 €<br />

12er Holzkiste möglich!<br />

weicher fruchtiger Rotwein mit Cassis-Note und sanften Tanninen<br />

A= 13,5 %; S= 3,49 g/l; R= 2,0 g/l<br />

206008 Chablis 2008 15,90 €<br />

Domaine de Vauroux 1 L 21,80 €<br />

Appellation Chablis Contrôlée<br />

Strohfarbener <strong>Wein</strong> mit hellgrünen Reflexen; in der Nase blumig mit feinem<br />

Mandelton und leicht buttriger Note; am Gaumen frisch, gefolgt von einem<br />

vollen runden Abgang mit außerordentlicher Finesse; bestens zu Meeresfrüchten,<br />

Krustentieren und gegrilltem Fisch, perfekter Begleiter von<br />

getrocknetem Schinken und Ziegenkäse.<br />

A= 12,5 %<br />

FRANkReICH<br />

CWC 2011 39


FRANkReICH<br />

SCHWARZER<br />

WEIN<br />

40 CWC 2011<br />

MÉDAILLE<br />

D’ARGENT<br />

PARIS 2009<br />

MÉDAILLE<br />

D’OR MACON<br />

2010<br />

Cahors<br />

204047 Domaine Clos du Chêne 2005 7,90 €<br />

App. Cahors Contrôlée 1 L10,53 €<br />

Kraftvoller, komplexer Rotwein; expressive Frucht mit reicher Struktur, blumig,<br />

würzig, fast cremig, die Finesse burgundisch; deutliche Veilchenaromen!<br />

A= 12,5 %; S= 4,0 g/l; R= 2,44 g/l<br />

Minervois<br />

� � � � � � � � � � �<br />

204048 Château Millegrand 2008 7,90 €<br />

App. Minervois Contrôlée 1 L 10,53 €<br />

Farbe wie Granat, Duft nach roten Beeren und Mineralien,<br />

intensiv provençalisch mit kräftigen Tanninen und nachhaltig-fruchtigem Abgang.<br />

A= 13,0 %; R= 2,0 g/l<br />

Corbières<br />

204027 le Prieuré 2007 7,90 €<br />

Appellation Corbières Contrôlée 1 L 10,53 €<br />

Leichter und doch vollmundiger Rotwein mit fein eingebundenen Tanninen,<br />

sanft und lang am Gaumen, exzellenter Dömanenabzug für einen Traumpreis!<br />

A= 13,5 %; S= 3,37 g/l; R= 1,5 g/l<br />

Tavel Moulin-La-Viguerie<br />

Tavel ist Programm! Es ist die wohl bekannteste<br />

und beste Gegend Frankreichs für<br />

Rosé-<strong>Wein</strong>e. Prächtige, fast glutvolle Tropfen<br />

stammen von hier, unverwechselbar, Individualisten.<br />

Das Anbaugebiet ist begrenzt und<br />

längst kann die Nachfrage mit der Produk-<br />

7,90 €<br />

tion nicht mehr mithalten. Das führt zu<br />

Preisen, die zuweilen das Vergnügen<br />

schmälern könnten. Und so waren wir sehr<br />

erfreut, diesen vorzüglichen Rosé der Domaine<br />

Moulin-La-Viguerie gefunden zu<br />

haben: Genuss zum optimalen Preis!<br />

226000 Tavel 2009 9,90 €<br />

Appellation Tavel Contrôlée 1 L 13,20 €<br />

Wundervolles Himbeerrot glänzt im Glas, purpurnes Leuchten;<br />

intensiver Himbeerduft an der Nase, frische Erdbeeren und dichte Mineralität;<br />

belebend frisch am Gaumen mit exzellent eingebundener Säure.<br />

Nobles Trinkvergnügen!<br />

A= 14,5 %<br />

Domaine Tassin<br />

Das <strong>Wein</strong>gut von Gérard und Stéphane<br />

Tassin befindet sich im Herzen des Kantons<br />

Sancerre in Crésancy-en-Sancerre. Es<br />

besteht aus überschaubaren 10 ha Rebfläche,<br />

gerade genug, um sich intensiv darum<br />

kümmern zu können. Der Qualitätssicherung<br />

wegen verwenden die Tassins lediglich<br />

Trauben aus eigener Erzeugung für ihren<br />

Sancerre. <strong>Wein</strong>liebhaber danken es ihnen,<br />

wenn auch zuweilen die Nachfrage die<br />

verfügbare Mange überschreitet.<br />

204030 Sancerre Tradition 2008 17,90 €<br />

Appelation Sancerre Contrôlée 1 L 23,87 €<br />

Edler Sancerre in mittlerem Gelb, leicht grüne Reflexe; in der Nase typische<br />

Noten nach Stachelbeere und grüner Paprika; trocker Auftakt mit deutlicher<br />

Mineralität; kräftiges Säurepolster mit intensivem Nachhall.<br />

A= 12,5 %


ADET SEWARD<br />

Tradition verpflichtet! Unser zuverlässiger<br />

Partner in Frankreich ist das Traditionshaus<br />

Adet Seward in Bordeaux. Dessen <strong>Wein</strong>experte<br />

Jeremy Belcher ist ständig auf der<br />

Suche nach neuen Sternen am fran zösischen<br />

<strong>Wein</strong>himmel. Zweimal im Jahr verkosten wir<br />

mit ihm eine Auswahl erlesener <strong>Wein</strong>e.<br />

Ob spektakuläre Spitzenweine oder<br />

schmackhafte Qualitäten für jeden Tag –<br />

wir garantieren Ihnen stets ein optimales<br />

Preis-Leistungs-Verhältnis.<br />

204004 Côtes du Rhone 2008 7,50 €<br />

Appellation Côtes du Rhone Contrôlée 1 L 10,00 €<br />

Leichter, frischer und fruchtiger Rotwein; Cuvée aus Grenache, Syrah,<br />

Mourvèdre, Cinsault und Carignan.<br />

A= 14,5 %; S= 3,45 g/l; R= 2 g/l<br />

204040 Le Châteauneuf-du-Pâpe 2007 24,90 €<br />

10 Meilen nördlich von Avignon befindet sich dieses 1 L 33,20 €<br />

kleine und berühmte Anbaugebiet. Auf rotem Lehmboden<br />

dominieren die Rebsorten Grenache, Syrah, Mourvèdre und Cinsault;<br />

robuster, kräftiger <strong>Wein</strong>, typisch vollmundige Cuvée.<br />

A= 15 %; S= 3,01 g/l; R= 1,4 g/l<br />

Der typische Vin de Pays ist ein blitzsauber<br />

vinifizierter Tropfen, leicht und frisch.<br />

Er vermittelt Urlaubsfreude, Freizeit und<br />

Vergnügen, schont dabei den Geldbeutel.<br />

Französische Lebensart eben: ein Stück<br />

Käse, Oliven, ein Baguette und ein guter<br />

Schluck Vin de Pays, mehr braucht es oft<br />

nicht. Das macht Spaß – garantiert!<br />

204038 Longchamps Blanc 4,90 €<br />

Vin de Pays D’OC 1 L 6,53 €<br />

Köstlicher Weißwein aus der Gascogne, dem Land der drei Musketiere!<br />

Der <strong>Wein</strong> betört geradezu mit seinem fruchtigen Geschmack - ein Schnäppchen,<br />

das in keinem Keller fehlen sollte. Helles Goldgelb mit grünlichen Reflexen;<br />

intensives, angenehmes Bukett; wunderbar weich und rund, frische Frucht.<br />

Kühl serviert, 6-8°C, genießen Sie ihn zu Vorspeisen, Fisch, weißem Fleisch,<br />

Schinken, Pasta und Salaten.<br />

A= 12,5 %; S= 5,2 g/l; R= 1,9 g/l<br />

204037 Longchamps Rouge 4,90 €<br />

Vin de Pays D’OC 1 L 6,53 €<br />

Sanfter, fruchtiger Rotwein mit ansprechendem, vollem Bukett, samtig und<br />

ausgewogen am Gaumen. Dieser <strong>Wein</strong> entwickelt bei Zimmertemperatur seinen<br />

vollen Geschmack und begleitet bestens herzhafte Häppchen, Fleisch und milde<br />

Käsesorten.<br />

A= 12,5 %; S= 4,5 g/l; R= 0,5 g/l<br />

FRANKREICH<br />

CWC 2011 41


ÖSTERREICH, DEUTSCHLAND<br />

42 CWC 2011<br />

Josef Ehmoser<br />

Josef Ehmosers <strong>Wein</strong>gut umfasst 10 ha Rebfläche,<br />

mehr sollen es nicht werden. „Die sind<br />

gerade gut als Familienbetrieb zu bewirtschaften“,<br />

erklärt er seine Zurückhaltung. Die<br />

Fachzeitschrift „weinwirtschaft“ befördert ihn<br />

Josef und Martina Ehmoser, Winzermeister<br />

in die Liste der empfohlenen Produzenten<br />

und beschreibt Ehmosers Weg als „stetigen<br />

Aufstieg“. Besonders mit seinem Grünen Veltliner<br />

setzt der Trendwinzer der letzten Jahre<br />

immer wieder Ausrufezeichen!<br />

410000 Grüner Veltliner „Von den Terrassen“ 2009/10 7,90 €<br />

Gelbe Farbe mit Grünreflexen; feine dichte Fruchtwürze 1 L 10,53 €<br />

an der Nase; eleganter Frischeschliff; typischer Sortengeschmack<br />

in klassischer Ausprägung: pikant – würzig, hochfeine Frucht,<br />

klar strukturiert.<br />

A= 12,0 %; S= 6,2 g/l; R= 2,0 g/l<br />

Österreich<br />

410001 Primissimo Zweigelt 2008 9,90 €<br />

Tiefes Dunkelrot-Violett mit schwarzem Rand; 1 L 13,20 €<br />

kräftiger Duft süßlicher Dörraromen; am Gaumen dunkle Beeren, Kirschen,<br />

gehaltvolle Würze, subtil unterlegt vom Barrique; imponierende,<br />

schmeichelnde Frucht mit langem, beerigem Nachhall.<br />

A= 13,0 %; S= 4,7 g/l; R= 2,1 g/l<br />

Albert Kallfelz, Winzermeister<br />

Kallfelz – die Institution<br />

Winzermeister Albert Kallfelz ist schon eine<br />

besondere Persönlichkeit, und wer ihn einmal<br />

getroffen hat, bleibt nachhaltig beein-<br />

„Den Mosel-Schiefer, der unserem <strong>Wein</strong> seinen<br />

Charakter und seine Kraft gibt, müssen<br />

wir auf Händen tragen. Diesen Boden zu kultivieren<br />

und zu schützen, die <strong>Wein</strong>berge zu<br />

pflegen, die weltberühmten Steillagen der<br />

Mosel zu bewahren - und bei all diesem Be-<br />

druckt. Daher lassen wir ihn selbst an dieser<br />

Stelle zu Wort kommen:<br />

mühen die Freude am Leben nicht zu vergessen<br />

und das Glück mit dem <strong>Wein</strong> zu genießen<br />

- dies ist unser Anliegen, das wir<br />

gerne an Sie weitergeben.“<br />

Herzlichst<br />

Ihr Winzermeister Albert Kallfelz<br />

328000 Riesling Hochgewächs 2009 7,90 €<br />

1 L 10,53 €<br />

Trockener Gutsriesling mit feiner Säure, frischen Zitrusaromen,<br />

feine exotische Früchte und weiße Melone.<br />

A= 11,5 %; S= 7,1 g/l; R= 7,2 g/l<br />

Mosel


<strong>Wein</strong>gut Köwerich<br />

Langjährig und höchst erfolgreich, so dürfen<br />

wir die Zusammenarbeit mit Nick Köwerich<br />

bezeichnen und gewinnen daraus zwei Erkenntnisse:<br />

Köwerichs <strong>Wein</strong>e finden höchste<br />

Wertschätzung bei unseren <strong>Wein</strong>freunden<br />

(„Der <strong>Wein</strong> für Feste!“), die Zusammenarbeit<br />

mit Köwerich setzen wir selbstverständlich<br />

gerne fort.<br />

312000 Einblick Nr. 1 Riesling 2009 7,00 €<br />

Q.b.A. 100% Riesling 1 L 9,33 €<br />

Die Nase ist frisch und fruchtbetont, es dominieren Noten von<br />

Renetteapfel, Birnenmost, Nektarine sowie Linde, Rauke (Ruccula)<br />

und Mineralien. Im Geschmack wirkt der <strong>Wein</strong> frisch und saftig, und<br />

trotz seines schlanken Körpers zeigt er Extrakt, Biss und Kern.<br />

Die dezente, gut integrierte Säure bestätigt den gesamten Eindruck<br />

von Harmonie, Schmelz und Schliff.<br />

A= 11,0 %; S= 8,0 g/l; R= 15,0 g/l<br />

312003 Riesling für Feen und Elfen Spätlese 2009 9,00 €<br />

„Sehr floral und zart, wie eine frische Kräuterwiese, 1 L 12,00 €<br />

sehr süffig, erfrischender Nachhall.“ Brigitte 5/2005<br />

A= 10,0 %; S= 8,0 g/l; R= 30,0 g/l<br />

312008 Riesling trocken 2009 – 1.000 ml 5,50 €<br />

Knackiger Riesling mit angenehm leichter Säure; 1 L 5,50 €<br />

ein echter „Köwerich“ zum exzellenten Preis.<br />

A= 12,0 %; S= 8 g/l; R= 8 g/l<br />

312009 Riesling halbtrocken 2009 – 1.000 ml 5,50 €<br />

Angenehm mild, frisch und fein-spritzig, 1 L 5,50 €<br />

guter Essensbegleiter.<br />

A= 11,5 %; S= 8,0 g/l; R= 16,0 g/l<br />

312011 Riesling Für Träumer und Helden Spätlese 2009 12,00 €<br />

Leiwener Laurentiuslay 1 L 16,00 €<br />

60 g Restsüße, volle süße, duftig gehaltvolle Frucht, nichts für Trockentrinker,<br />

sehr wohl aber für alle, denen es nicht süß genug sein kann.<br />

A= 8,5 %; S= 8,0 g/l; R= 90,0 g/l<br />

Nick und Annette Köwerich<br />

Mosel<br />

unter den Möselchen ...<br />

Klassiker.<br />

HHH<br />

NICK KÖWERICH<br />

MOSEL RIESLING<br />

(<strong>Wein</strong>.Pur 2/2007)<br />

(Decanter 3/2007)<br />

Unorthodoxer <strong>Wein</strong> für<br />

eine junge Generation<br />

(100 Meisterwerke<br />

des <strong>Wein</strong>es, Tre Torri<br />

Verlag/2008)<br />

LESEZEICHEN Der James Bond<br />

LESEZEICHEN<br />

... leicht, spritzig<br />

und harmonisch ...<br />

(Brigitte 17/2000)<br />

... mit seinen weichen,<br />

sanften Noten ...<br />

(<strong>Wein</strong>welt 1/2004)<br />

... heiter, unbeschwert,<br />

strahlend und erfrischend ...<br />

(Stern 23/2008)<br />

DEUTSCHLAND<br />

LESEZEICHEN<br />

... duftet floral, sehr<br />

zart, wie eine frische<br />

Kräuterwiese ...<br />

(Brigitte 5/2005)<br />

... leicht, frisch und<br />

mit Pfirsichnoten...<br />

(Gala 44/2006)<br />

... ein wildes Flower-<br />

Power-Teil ...<br />

(Stern 23/2008)<br />

www.weingutkoewerich.de<br />

CWC 2011 43


NEU<br />

DEUTSCHLAND<br />

44 CWC 2011<br />

<strong>Wein</strong>gut Markus Molitor<br />

An Markus Molitor kommt niemand vorbei,<br />

der die „neue Mosel“ genießen möchte. Seit<br />

1984 leitet Molitor sein lediglich 3 ha großes<br />

<strong>Wein</strong>gut. Es liegt leicht erhöht über der Mosel,<br />

inmitten der Lage Wehlener Klosterberg und<br />

mit Blick auf die Zeltinger <strong>Wein</strong>berge. Molitor<br />

leistet kompromisslose, präzise Arbeit in<br />

<strong>Wein</strong>berg und Keller. Seine <strong>Wein</strong>e zeigen<br />

Struktur und Geschmackstiefe, die ihresgleichen<br />

suchen. Gleichzeitig aber brillieren sie<br />

mit der für Moselweine typische Frische.<br />

342005 Rivaner Haus Klosterberg 2008/2010 1,000 ml 6,50 €<br />

Qualitätswein trocken<br />

unkompliziert und leicht, Duft nach frischen Äpfeln, Birnen und Zitrus<br />

A= 12,5 %, S= 5,5 g/l; R= 5,6 g/l<br />

342003 Rivaner Haus Klosterberg 2008/2009 6,50 €<br />

Qualitätswein trocken 1 L 8,67 €<br />

unkompliziert und leicht, Duft nach frischen Äpfeln, Birnen und Zitrus<br />

A= 12,5 %; S= 5,5 g/l; R= 5,6 g/l<br />

342002 Riesling Haus Klosterberg 2008/2009 7,60 €<br />

Qualitätswein trocken 1 L 10,13 €<br />

sortentypischer, kerniger Riesling; dezenter Duft nach Zitrus,<br />

Pfirsich und frischen Äpfeln; rassige Säure, elegant, mineralischer Nachhall<br />

A= 11,5 %; S= 7,7 g/l; R= 11,3 g/l<br />

342004 Pinot Blanc Haus Klosterberg 2009 8,60 €<br />

Qualitätswein trocken 1 L 11,47 €<br />

Duft nach Birne, Apfel, frischem Heu und Wiesenblumen;<br />

sahnige Frucht, füllig und frisch; am Gaumen dann Noten<br />

gerösteter Haselnüsse durch dezenten Holzeinsatz; mineralischer,<br />

warmer Nachhall<br />

A= 13,0 %; S= 5,7 g/l; R= 6,2 g/l<br />

342000 Riesling Schiefersteil 2008/2009 9,90 €<br />

Qualitätswein trocken 1 L 13,20 €<br />

2008er<br />

88<br />

Parkerpunkte<br />

Basis dieses Rieslings ist edelstes Lesegut unterschiedlicher,<br />

von Devonschiefer geprägten Steillagen; klare,<br />

frisch-fruchtige Nase: Pfirsich, Zitrus und Feuerstein,<br />

am Gaumen dann pikante Säure, elegant, frisch,<br />

mit mineralischem Finish<br />

A= 12,0 %; S= 7,7 g/l; R= 11,3 g/l<br />

Mosel


Elegance<br />

For some it is a matter of its label and ceremonious<br />

formality. For <strong>Tara</strong>pacá Gran Reserva, elegance<br />

identifies the wine whose history and quality<br />

have left their unmistakable impression at dinner<br />

tables around the world for more than a century.<br />

A wine that has delivered a distinctive flavor and<br />

quality for generations and earned its place<br />

among great events.<br />

Gran Reserva <strong>Tara</strong>pacá, a Great History.


DEUTSCHLAND<br />

Ahr: <strong>Wein</strong>lese am Rotwein-Wanderweg<br />

46 CWC 2011<br />

<strong>Wein</strong>gut Ernst Hein<br />

Gemäß der Maxime „bereits bei der Erzeugung<br />

des Lesegutes entscheidet sich die Qualität“<br />

begann die Winzerfamilie Hein schon<br />

1985 mit der ökologischen Bewirtschaftung<br />

der <strong>Wein</strong>berge. Eine natürlich belassene<br />

Pflanzendecke unterschiedlichster Kräuter<br />

bewahrt den Boden vor der Erosion und sta-<br />

bilisiert den Humusgehalt. Die Ansiedlung<br />

von Nützlingen erhält das natürliche Gleichgewicht<br />

zu den Schadinsekten, organische<br />

Düngemittel stärken die Abwehrkraft der<br />

Reben. Thomas Hein, Dipl-Önologe, und Seniorchef<br />

Ernst Hein sind stolz auf <strong>Wein</strong>e und<br />

Sekte aus zertifiziertem ökologischem Anbau!<br />

318000 Elbling S.L. 2009 4,30 €<br />

helle Farbe, frisch und duftig an der Nase, auf der Hefe 1 L 5,73 €<br />

gelagert, „Sur Lie“, daher gut verträgliche und angenehme Säure<br />

A= 10,0 %; S= 6,4 g/l; R= 16,3 g/l<br />

318002 Rivaner 2009 4,30 €<br />

helle Farbe, an der Nase tropische Früchte, 1 L 5,73 €<br />

angenehm milde Säure;<br />

A= 11,5 %; S= 4,4 g/l; R= 12,1 g/l<br />

318001 Elbling Alte Rebe 2009 – 1.000 ml 4,30 €<br />

hell-gelbe Farbe, leicht und mit frischer Frucht am Gaumen 1 L 4,30 €<br />

A= 9,5 %; S= 5,8 g/l; R= 10,8 g/l<br />

Ahr<br />

<strong>Wein</strong>gut Nelles 1479 VDP<br />

Die Spitzenlage Heimersheimer Landskrone<br />

verfügt über mehrere Bodentypen. Thomas<br />

Nelles ist daher ausgesprochen skeptisch<br />

hinsichtlich der Erzeugung von Terroirweinen.<br />

Er verzichtet weitgehend auf Lagenbezeichnungen.<br />

Lediglich der trockene Portugieser<br />

gibt als seine Herkunft den Heppinger Kapellenberg<br />

an. Die Rebsorte Portugieser stammt<br />

nach neuesten Erkenntnissen vermutlich aus<br />

Portugal und ist über Österreich um 1840<br />

nach Deutschland gekommen.<br />

313006 Portugieser/Spätburgunder trocken 2008 6,50 €<br />

Qualitätswein 1 L 8,67 €<br />

Angenehmer Rotwein, milde Tannine, leicht und rund, ausgewogen.<br />

A= 12,0 %; S= 4,6 g/l; R= 21,3 g/l<br />

313008 Portugieser/Spätburgunder halbtrocken 2008 6,50 €<br />

Qualitätswein 1 L 8,67 €<br />

A= 12,5 %; S= 4,6 g/l; R= 2,3 g/l<br />

313007 Portugieser mild 2008 6,50 €<br />

Milder Rotwein, feinwürzig-blumig, harmonisch und rund 1 L 8,67 €<br />

im Sommer gerne kellerkühl zu servieren.<br />

A= 12,0 %; S= 4,6 g/l; R= 21,3 g/l<br />

313015 Pinot Noir trocken 2008 13,00 €<br />

Dunkle Beerenfrüchte, etwas Vanille; kraftvoll am Gaumen. 1 L 17,33 €<br />

A= 13,5 %; S=4,8 g/l; R= 2,3 g/l<br />

313014 Cuvée N 2007 24,00 €<br />

Rotwein mit dunklem Kirschrot, Duft nach 1 L 32,00 €<br />

Brombeeren und konzentrierten Früchten; feine Noten<br />

von Vanille und Gewürzen; jugendlich frisch.<br />

A= 14,0 %; S= 5,7 g/l; R= 5,7 g/l<br />

313001 B 48 2007 27,00 €<br />

Spätburgunder der edelsten Art, umspielt von kräftigem 1 L 36,00 €<br />

Eichenholz, rotem Wildfruchtaroma, einem Hauch von<br />

Vanille und zarten Wintergewürzen.<br />

A= 14,0 %; R= 1,2 g/l; S= 5,1 g/l


NEU<br />

Ahr<br />

<strong>Wein</strong>gut Deutzerhof VDP<br />

Der Deutzerhof gehört zu den führenden Rotweinerzeugern<br />

Deutschlands. Dieser Erfolg<br />

ist untrennbar mit Wolfgang Hehle und seiner<br />

Frau Hella verbunden. Die Lagenbezeichnungen<br />

wurden größtenteils aufgegeben. Kleine,<br />

steil terrassierte Rebparzellen mit kargen<br />

Böden und wurzelechten alten Rebstöcken<br />

bilden die Grundlage für die charaktervollen,<br />

eigenständigen und hochwertigen <strong>Wein</strong>e.<br />

VDP <strong>Wein</strong>gut!<br />

307012 Riesling 2009 8,00 €<br />

Qualitätswein trocken 1 L 10,67 €<br />

Rassiger Weißwein mit glasklarer Frucht, feinem Säurespiel,<br />

sehr bekömmlich.<br />

A= 11,5 %; S= 6,6 g/l; R= 6,4 g/l<br />

307010 Spätburgunder Rosé „Toujours“ 2009 8,00 €<br />

ERNEUT<br />

LIEFERBAR<br />

AB 3/2011<br />

Qualitätswein trocken 1 L 10,67 €<br />

Wundervoll lachsfarbener Rosé vom Spätburgunder, zart und<br />

fruchtig steigt er an die Nase, belebend frisch am Gaumen,<br />

ein Muss für jeden Sommertisch, bestens aber auch zu<br />

leichten Speisen, Obstsalat.<br />

A= 12,5 %; S= 6,5 g/l; R= 7,1 g/l<br />

307019 Villa Romanum 2008 1000 ml<br />

Qualitätswein trocken<br />

Vollmundige Spätburgunder-Cuvée; Qualität von der Ahr.<br />

A= 12,5 %; S= 5,0 g/l; R= 3,0 g/l<br />

8,90 €<br />

307007 Légère 2007 9,00 €<br />

Qualitätswein trocken 1 L 12,00 €<br />

Herzhafte Cuvée aus Spätburgunder, Dornfelder und Portugieser,<br />

typischer Ahrwein mit angenehmer Tiefe, elegantem Nachhall.<br />

A= 12,5 %; S= 4,5 g/l; R= 3,7 g/l<br />

307002 Spätburgunder Balthasar C 2008 14,00 €<br />

Qualitätswein trocken 1 L 18,67 €<br />

Ziegelfarbener <strong>Wein</strong> mit feinem Himbeerduft, eleganter<br />

Fruchtfülle und der feinen Würze dunkler Früchte,<br />

angenehm und ausgewogen.<br />

A= 13,5 %; S= 5,5 g/l; R= 0,5 g/l<br />

307005 Spätburgunder Caspar C 2008 21,00 €<br />

Qualitätswein trocken 1 L 38,00 €<br />

Tiefdunkel in der Farbe, süßlicher Duft von Schokolade und<br />

roten Früchten mit Noten von Holunderblüten und Veilchen.<br />

Auch am Gaumen ausgeprägte Frucht und Extrakt, zarte<br />

Tannine und angenehme Fruchtsäure sind harmonisch aufeinander<br />

abgestimmt.<br />

A= 13,5 %; S= 5,3 g/l; R= 0,6 g/l<br />

307006 Alpha & Omega 2008 22,00 €<br />

Qualitätswein trocken 1 L 29,33 €<br />

Mineralischer Rotwein mit gutem Biss, feiner Kräuternase,<br />

roten Beeren; abgerundet durch einen sanften Hauch Barrique.<br />

A= 13,0 %; S= 4,4 g/l; R= 0,2 g/l<br />

307008 Spätburgunder Grand Duc 2008 31,00 €<br />

Qualitätswein trocken 1 L 41,33 €<br />

Aus einer der besten Südhangsteillagen der unteren Ahr<br />

stammen die Trauben für diesen Spitzenwein.<br />

Kräftiges Rubinrot glänzt im Glas, die klassischen Aromen<br />

des Pinot Noir steigen an die Nase; am Gaumen dann<br />

eine überwältigende Fruchtfülle: Brombeere, Pflaume<br />

und Schokolade, fein-würzige mineralische Noten;<br />

anhaltender Nachgang.<br />

A= 13,5 %; R= 0,6 g/l<br />

Johann und Wolfgang Hehle<br />

Blick vom Steiner Berg<br />

auf Mayschoss<br />

STAR-<br />

WINZER<br />

MIT TOP-<br />

WEINEN<br />

DEUTSCHLAND<br />

CWC 2011 47


DEUTSCHLAND<br />

Kellermeister Bruno Klüpfel<br />

48 CWC 2011<br />

Pfalz<br />

Winzerverein Deidesheim<br />

311027 Riesling / Müller-Thurgau – 1.000 ml 4,00 €<br />

halbtrocken; süffiger Schoppenwein mit frischen Fruchtaromen,<br />

A= 10,5 %; S= 7,9 g/l; R= 14,1 g/l<br />

311000 Portugieser / Spätburgunder Rosé 2009 – 1.000 ml 4,15 €<br />

mild; feiner Duft, erfrischend fruchtig<br />

A= 10,0 %; S= 5,6 g/l; R= 27,9 g/l<br />

311001 Rotwein 2008/09 – 1.000 ml 4,15 €<br />

trocken; sanfte Fruchtaromen im Duft, feinherb im Geschmack<br />

A= 12,5 %; S= 4,7 g/l; R= 4,9 g/l<br />

311002 Rotwein 2008 – 1.000 ml 4,15 €<br />

milde Cuvée aus Dornfelder, Spätburgunder, St. Laurent und<br />

Portugieser, süffig<br />

A= 11,5 %; S= 5,2 g/l; R= 22,0 g/l<br />

311014 Gewürztraminer Kabinett 2008 4,65 €<br />

feiner Rosenduft und würzige Aromen 1 L 6,07 €<br />

A= 10,0 %; S= 6,9 g/l; R= 33,9 g/l<br />

311004 Mäushöhle Riesling Kabinett 2009 4,65 €<br />

feinherb; vollfruchtiger, saftiger Duft, 1 L 6,07 €<br />

herrliche Fruchtaromen<br />

A= 11,0 %; S= 7,4 g/l; R= 17,1 g/l<br />

311021 Riesling Spätlese, Herrgottsacker 2009 6,55 €<br />

feine Fruchtaromen, angenehm harmonische Säure 1 L 8,73€<br />

A= 10,5 %; S= 7,2 g/l; R= 41,0 g/l<br />

311007 Spätburgunder 2009 4,25 €<br />

trocken; feine Brombeer- und Erdbeeraromen 1 L 5,67€<br />

A= 13,5 %; S= 3,8 g/l; R= 4,2 g/l<br />

311008 Spätburgunder 2009 4,25 €<br />

mild; fruchtig, vollmundig, harmonisch 1 L 5,67 €<br />

A= 12,5 %; S= 4,3 g/l; R= 20,1 g/l<br />

311010 Portugieser 2009 3,85 €<br />

mild; jugendlicher, frischer Geschmack, feines Beerenaroma, 1 L 5,13 €<br />

süffig<br />

A= 10,5 %; S= 4,9 g/l; R= 23,4 g/l<br />

311028 Dornfelder 2009 4,75 €<br />

halbtrocken; fruchtig-belebendes Bukett, volles Kirscharoma 1 L 6,33 €<br />

A= 12,0 %; S= 4,1 g/l; R= 10,8 g/l<br />

311006 Dornfelder 2009 4,75 €<br />

trocken; fruchtig im Duft, mit Kirscharomen und Würze, 1 L 6,33 €<br />

fruchtige Fülle<br />

A= 13,0 %; S= 4,1 g/l; R= 3,7 g/l


Baden<br />

<strong>Wein</strong>haus Joachim Heger<br />

1935 wurde das <strong>Wein</strong>gut von Dr. Max Heger<br />

gegründet. Er kaufte sich die besten Lagen:<br />

„Achkarrer Schloßberg“ und „Ihringer Winklerberg“.<br />

Von 1949 bis Ende der 80er Jahre<br />

arbeitete Wolfgang Heger alias „Mimus“ als<br />

Kellermeister. Seine Qualitätsphilosophie wird<br />

heute von seinem Sohn, Joachim Heger,<br />

weitergeführt.<br />

306013 Weißburgunder 2009 – 1.000 ml 8,00 €<br />

Q.b.A. trocken<br />

Duft nach Kernobst, Melone, leicht mineralisch, angenehme Säure<br />

A= 13,5 %; S= 5,7 g/l; R= 2,5 g/l<br />

306005 Grauburgunder 2009 – 1.000 ml 8,00 €<br />

Q.b.A. trocken<br />

idealer Essensbegleiter, passt zu fast allen Gerichten, eleganter,<br />

gehaltvoller <strong>Wein</strong><br />

A= 12,5 %; S= 5,6 g/l; R= 2,8 g/l<br />

306006 Spätburgunder 2007 – 1.000 ml 8,50 €<br />

Q.b.A. trocken<br />

feinherber Spätburgunder, sehr fruchtbetont und bekömmlich<br />

A= 12,5 %; S= 5,2 g/l; R= 4,8 g/l<br />

306014 Fidelius 2009 6,70 €<br />

Weißwein-Cuvée 1 L 8,93 €<br />

Trockener, rassiger Weißwein mit fruchtig-frischem,<br />

nuancenreichen Bukett, anregend milde Säure;<br />

Cuvée von Weißburgunder, Grauburgunder, Riesling und Müller-Thurgau.<br />

A= 12,5 %; S= 5,9 g/l; R= 6,0 g/l<br />

306003 Weißburgunder „Sonett“ 2009 8,50 €<br />

Q.b.A. trocken 1 L 11,33 €<br />

Pikanter Butterduft, stoffige Fülle;<br />

am Gaumen leicht säurebetont und ungemein spritzig.<br />

A= 13,5 %; S= 6,0 g/l; R= 2,5 g/l<br />

306008 Grauburgunder „Sonett“ 2009 8,50 €<br />

Q.b.A. trocken 1 L 11,33 €<br />

Weißwein, feinwürziger rauchiger Melonenduft,<br />

zartherbe Frucht, rassig mit angenehmem Abgang<br />

A= 13,0 %; S= 5,6 g/l; R= 2,0 g/l<br />

306015 Spätburgunder „Sonett“ 2007 9,50 €<br />

Q.b.A. trocken 1 L 12,67 €<br />

feine Würze mit voller Frucht<br />

A= 13,0 %; S= 5,0 g/l; R= 4,8 g/l<br />

306000 Grauburgunder „Vitus“ 2009 11,70 €<br />

Q.b.A. trocken Barrique 1 L 15,60 €<br />

Feinwürziger rauchiger Melonenduft; pikantes Bukett, kompakt<br />

eingebundene Säure, feine Holznoten, langer Abgang.<br />

A= 14,0 %; S= 5,4 g/l; R= 0,8 g/l<br />

DEUTSCHLAND<br />

Joachim Heger, Winzermeister<br />

CWC 2011 49


DEUTSCHLAND<br />

Martin Wassmer, Winzermeister<br />

50 CWC 2011<br />

Baden<br />

<strong>Wein</strong>gut Martin Wassmer<br />

Das Markgräflerland, eingebettet zwischen<br />

Schwarzwald und Rhein, wird wegen seiner<br />

klimatischen Besonderheit auch die<br />

„Toscana“ Deutschlands genannt. Dort, in der<br />

Gemeinde Schlatt, in der <strong>Wein</strong>bau seit 1298<br />

beurkundet ist, ist Martin Wassmer ansässig.<br />

Er gilt als einer der besten <strong>Wein</strong>macher im<br />

Markgräflerland und der „Gault Millau <strong>Wein</strong>-<br />

Guide“ verlieh ihm 2006 seine dritte Traube<br />

(von fünf möglichen!). Wassmer ist ein<br />

Individualist – wie seine <strong>Wein</strong>e. Und Angst vor<br />

großen Namen kennt der 47jährige nicht:<br />

Sein Stern beginnt gerade erst zu strahlen!<br />

330005 Weißer Burgunder 2009 7,90 €<br />

Qualitätswein, trocken 1 L 10,53 €<br />

Feine, exzellent filigrane Frucht, mit angenehmer Frische am Gaumen,<br />

ein wundervoll duftiges Seiden-Sommerkleid; musterhaft!<br />

A= 13,5 %; S= 5,3 g/l; R= 3,2 g/l<br />

330000 Grauer Burgunder 2009 7,90 €<br />

Qualitätswein, trocken 1 L 10,53 €<br />

Prächtiger Grauburgunder, intensiv und verführerisch an der Nase,<br />

sortentypisch nach Aprikosen und Honig mit feiner Mineralität;<br />

rund und angenehm, ein Hochgenuss!<br />

A= 13,0 %; S= 5,4 g/l; R= 3,0 g/l<br />

330006 Spätburgunder Rosé 2009 6,90 €<br />

Kabinett, feinherb 1 L 9,20 €<br />

Leicht lachsfarben mit einigen kräftigen Noten; köstlicher Rosé,<br />

der Sie mit seiner feinherben Note betört: zum sommerlichen Abend auf der<br />

Terrasse, zu Obstsalat mit tropischen Früchten, stets entfaltet Wassmers<br />

Spitzen-Rosé seine ganze Leichtigkeit und Eleganz; spritzig, fruchtig,<br />

die Provençe liegt auf einmal im Badischen…<br />

A= 12,5 %; S= 6,0 g/l; R= 15,1 g/l<br />

330002 Weißer Burgunder 2009 10.90 €<br />

„Schlatter Maltesergarten“, Spätlese trocken 1 L 14,53 €<br />

Harmonische Spätlese, vollmundig mit Aromen frischer Äpfel, perfekt<br />

eingebundener Säure und erfrischender Mineralität.<br />

A= 13,0 %<br />

330001 Grauer Burgunder 2009 10.90 €<br />

Markgräflerland, Spätlese trocken 1 L 14,53 €<br />

Selten finden Sie einen Grauen Burgunder, der sich so expressiv an der Nase<br />

zeigt: Ein dichter Strauß üppiger Fruchtaromen schwelgt im Glas, auf den Gaumen<br />

treffen reife tropische Früchte, verschmelzen mit feiner Mineralität<br />

in einem langen, angenehmen Nachgang. Meisterstück zum Gesellenpreis!<br />

A= 14,0 %; S= 5,1 g/l; R= 2,9 g/l<br />

330003 Spätburgunder 2007 8,90 €<br />

Markgräflerland, Q.b.A. trocken 1 L 11,86 €<br />

Dunkles Rot erhöht durch schillernd purpurne Reflexe; rote frische Früchte<br />

steigen an die Nase, vermitteln beste Burgunder-Qualität; am Gaumen<br />

vollmundig mit perfekt eingebundener Säure; für die Qualität dürfte er<br />

deutlich mehr kosten…<br />

A= 13,5 %; S= 5,0 g/l; R= 1,8 g/l<br />

<strong>Chile</strong> <strong>Wein</strong> <strong>Contor</strong><br />

seit 1992<br />

Ihr zuverlässiger Partner


Franken<br />

<strong>Wein</strong>gut Juliusspital Würzburg VDP<br />

1576 wurde das <strong>Wein</strong>gut durch Fürst Bischof<br />

Julius Echter von Mespelbrunn gegründet.<br />

Das <strong>Wein</strong>gut gehört mit Abstand zu den<br />

besten <strong>Wein</strong>gütern des Frankenlandes.<br />

300001 Scheurebe 2009 6,50 €<br />

Aromen von Maracuja, rosa Grapefruit und weißer 1 L 8,67 €<br />

Johannisbeere.<br />

A= 13,0 %, S= 6,2 g/l, R= 7,8 g/l<br />

300002 Silvaner 2009 6,50 €<br />

Feinfruchtig und spritzig, mit eleganter und klarer 1 L 8,67 €<br />

Säurestruktur, harmonisch eingebundene Aromen von<br />

Stachelbeere, Lychee und Kiwi - Klassiker im Bocksbeutel;<br />

feinherb.<br />

A= 13,0 %, S= 6,0 g/l, R= 3,2 g/l<br />

Winzerkeller Sommerach<br />

Innovativ und qualitätsorientiert wurde<br />

Sommerach 2006 zum besten Winzerverein<br />

Deutschlands gekürt. Er präsentiert mit dem<br />

Bedeutende, auch internationale Auszeichnungen,<br />

unterstreichen den Ruf dieses<br />

klassischen „Bocksbeutel-<strong>Wein</strong>gutes“.<br />

fränkischen Rebsortenklassiker Silvaner und<br />

einer exzellent duftigen Scheurebe zwei<br />

Musterexemplare fränkischer <strong>Wein</strong>e.<br />

323001 Scheurebe 2010 5,00 €<br />

Edition St. Valentin, fruchtig 1 L 6,67 €<br />

Duft nach Cassis und Stachelbeere, feine Frucht.<br />

A= 12,5 %; S= 5,8 g/l; R= 14,5 g/l<br />

323004 Rivaner 2009 5,00 €<br />

Edition St. Valentin, trocken 1 L 6,67 €<br />

duftiger Rivaner, spritzig und erfrischend am Gaumen.<br />

A= 12,5 %; S= 5,2 g/l; R= 5,7 g/l<br />

323005 Silvaner 2009 5,00 €<br />

Edition St. Valentin, trocken 1 L 6,67 €<br />

grüner Apfel, Kräuterduft, fein mineralisch<br />

A= 13,0 %; S= 5,7 g/l; R= 5,3 g/l<br />

DEUTSCHLAND<br />

Geballte Kompetenz:<br />

Lothar Flösser, Josef Schmitt,<br />

Horst Kolesch, Benedikt Then,<br />

Peter Rudloff, Joe Schmitt<br />

CWC 2011 51


DEUTSCHLAND<br />

Wilhelm Weil, Winzermeister<br />

52 CWC 2011<br />

Rheinhessen<br />

BattenfeldSpanier - Wonnegau<br />

H.O. Spaniers Motto lautet „Liquid Earth!“ und<br />

seine <strong>Wein</strong>e sind in der Tat so etwas wie flüssig<br />

gewordener Stein. Ihm geht es weniger um<br />

die Fruchtigkeit des <strong>Wein</strong>es, als vielmehr um<br />

den authentischen Abdruck des Bodens und<br />

der Lage „Das eine“, sagt H.O. Spanier, „ist<br />

der schöne Schein, das andere das unvergängliche<br />

Sein“. Und mit dem harten Kalkfels<br />

im Untergrund dominieren in seinen <strong>Wein</strong>en<br />

die klassischen Steinaromen wie Tabak und<br />

Kräuter und lassen sie auf lange Jahre hin exzellent<br />

reifen.<br />

H.O. Spanier versteht sich als „Steinwein“-Produzent,<br />

was besonders bei den Rieslingen zutage<br />

tritt. Unglaublich mineralisch zeigen sie<br />

sich und von kühler Aromatik. Die einen punkten<br />

mit Wildkräutern und Tabaknoten, die anderen<br />

mit Schmelz und Üppigkeit. Gemein<br />

sind ihnen Komplexität und Tiefe. Der Winzer<br />

aus Hohen-Sülzen bewirtschaftet seine <strong>Wein</strong>berge<br />

seit 1993 ökologisch und setzt im Keller<br />

auf „kontrolliertes Nichtstun“. Mit seinen<br />

Großen Gewächsen ist er schon lange in der<br />

internationalen Riesling-Spitze angekommen.<br />

314002 Riesling Gutswein 2009 8,40 €<br />

1 L 11,20 €<br />

Bereits in der Nase verströmt der <strong>Wein</strong> reife Steinobstfrucht, verwoben<br />

mit feinem Honigton, der durch zarte Kräuteraromen wirkt; im Mund dann<br />

Pfirsich und Mirabelle. Deutlich hervortretende Mineralität mit feinem<br />

Feuersteinton und packendem Säurespiel, vielschichtig und spannend:<br />

„Ein Maul voll Riesling, der niemals müde macht.“<br />

A= 12,5 %, S= 5,9 g/l, R= 3,7 g/l<br />

314008 Weißburgunder Gutswein 2009 8,40 €<br />

1 L 11,20 €<br />

Frischer und knackiger Weißburgunder (Pinot Blanc) mit Aromen von Birne und<br />

Quitte. Feine Mandelnote, die verleiht den frischen Fruchtaromen Tiefe und<br />

Erdverbundenheit. Körper und Säure stehen in perfekter Balance, ein perfekter<br />

Essensbegleiter.<br />

A= 13,0 %; S= 5,1 g/l; R= 1,6 g/l<br />

314010 Hohen Sülzen Riesling S 2009 14,50 €<br />

1 L 19,33<br />

Beim Hohen-Sülzen Rieslings dominieren in der Nase die vollreifen Aromen von<br />

süßem Pfirsich und saftiger Aprikose. Im Mund gesellen sich zu den Fruchtaromen<br />

die erdigen Noten: Tabak, Kräuter, etwas Lakritz. Genau diese Balance<br />

zwischen Frucht und Stein ist das herausragende Merkmal der Hohen-Sülzer<br />

<strong>Wein</strong>e: kühler Boden und warme Frucht; rassig und elegant.<br />

A= 13,5 %; S= 5,4 g/l; R= 4,2 g/l<br />

Rheingau<br />

<strong>Wein</strong>gut Robert Weil –<br />

Qualität aus Tradition und Moderne<br />

Seit vier Generationen werden auf <strong>Wein</strong>gut<br />

Robert Weil in Kiedrich Reben angebaut.<br />

98 % der insgesamt 70 ha sind mit Riesling<br />

bepflanzt. Weil gehört seit Jahren zu den TOP<br />

11 des Rheingau (handelsblatt, 19.9.2008).<br />

Geprägt von der Mineraliät der Schieferböden<br />

zeigen sich die Rieslinge als elegante, fruchtbetonte<br />

<strong>Wein</strong>e mit Komplexität und großem<br />

Spiel. Perfekte Essensbegleiter und wunderbare<br />

Solisten!<br />

335004 Riesling 2009 11,50 €<br />

trocken 1 L 15,33 €<br />

Glasklares und sortentypisches Bouquet mit der feinen Nase von Pfirsich,<br />

Aprikosen, Limette; verhalten mineralisch und mit brilliantem Finale.<br />

Mustergültig!<br />

A= 12,0 %; S= 7,6 g/l; R= 8,5 g/l


Sie erinnern sich an Ihren letzten Urlaub: Leises Meeresrauschen<br />

dringt ans Ohr, Palmen wiegen sich im lauen<br />

Wind... Genau jetzt ist der perfekte Augenblick für einen<br />

jener tropischen Longdrinks, mit denen man sich so gerne<br />

verwöhnen und verführen lässt. Wenn das Selber-Mixen<br />

nur nicht so verflixt viel Mühe bereiten würde ...<br />

Doch deshalb warten bis zum nächsten Urlaub? Capel<br />

macht Ihnen gleich drei traumhafte Vorschläge: Mango<br />

Cocktail, Piña Colada und den Klassiker Pisco Sour! Drei<br />

der beliebtesten tropischen Cocktails, fertig gemixt und<br />

bereit zum sofortigen Genuss: Kühlen, schütteln, über Eis<br />

gießen, schwupp – einen Strohhalm ins Glas und nach<br />

Lust und Laune dekorieren. Ihrer Phantasie sind keine<br />

Grenzen gesetzt!<br />

Und falls Sie sich nun doch einmal selbst als Barchef versuchen<br />

wollen: Die leeren Cocktail-Flaschen bleiben Ihnen<br />

als praktische Shaker zur Verfügung. Auf Ihr Wohl!<br />

703282 Tropical Mix<br />

2 Flaschen Piña Colada,<br />

2 Flaschen Mango Cocktail<br />

2 Flaschen Pisco Sour<br />

je 700 ml<br />

59,- €<br />

frei Haus<br />

CWC 2011 53<br />

Fotos: © E.C. Wattler


CHAMPAGNER & CO.<br />

54 CWC 2011<br />

BIO<br />

NEU!<br />

Champagner und Co.<br />

Winzersekt / Crémant DEuTSCHLAND<br />

<strong>Wein</strong>gut Ernst Hein<br />

Talent und Könnerschaft lassen Thomas<br />

Hein wahrlich überragende Sekte gelingen.<br />

Die exzellenten und ökologischen Tropfen lagern<br />

bis zur Bestellung auf der Hefe. So ist<br />

615001 Riesling Sekt Brut 6,90 €<br />

Méthode Traditionelle 1 L 9,20 €<br />

Goldgelb, frisch, spritzig, kräftige Perlage: unser absoluter „Renner“!<br />

A= 12,0 %<br />

615000 Elbling Crémant Brut 1 L 14,53 € 10,90 €<br />

615007 Elbling Crémant Brut 1,500 1 L 32,67 € 24,50 €<br />

Méthode Traditionelle<br />

weich, rund und geschmeidig, feine Perlage<br />

A= 12,0 %<br />

Prosecco ITALIEN<br />

Contarini S.p.A.<br />

...steht wie kaum ein anderes Getränk für<br />

perlend-prickelndes Vergnügen, mediterrane<br />

Lebens-Art. Prosecco ist eine Rebsorte, aus<br />

der Weißwein gekeltert wird. Nur die <strong>Wein</strong>e,<br />

die aus Venetien im Nordosten Italiens<br />

kommen, dürfen sich mit dem Namen<br />

garantiert, dass die Freunde prickelnden<br />

Genusses stets frische Qualitäten entkorken<br />

können.<br />

Prosecco schmücken. Gönnen Sie sich und<br />

Ihren Freunden eine Auszeit vom Alltagsstress<br />

und geniessen Sie die pure Leichtigkeit<br />

des Seins mit Prosecco und Co.<br />

Mediterrane Gelassenheit und Sinn für die<br />

prickelnden Seiten des Lebens.<br />

610002 Valsé 1 L 6,53 € 4,90 €<br />

Frisch-fruchtiger Frizzante mit feiner Perlung; herrlich süffig und<br />

erfrischend anregend; verbessert: der neue Schraubverschluss!<br />

Vorteilhaftes einfaches Öffnen und garantiert keine Korkschmecker!<br />

A= 10,5 %<br />

610003 Brut Spumante 1 L 13,20 € 9,90 €<br />

frisch-duftiger Prosecco, feine Perlage, Anklänge an weißen Pfirsich<br />

A= 11,0 %<br />

Spumante in Champagnerlaune<br />

610004 Victor – Pinot Nero Rosé 16,90 €<br />

Vino Spumante Brut 1 L 22,53 €<br />

Äußerst seltenes Produkt in höchst repräsentativer Flasche, bestens als<br />

Präsent geeignet. Wundervoll prickelnder Genuss im Glase, ein Kleinod,<br />

besteht ebenbürtig neben einem Champagner - zum deutlich günstigeren Kurs.<br />

So kann Vino Spumante schmecken - ein Geheimtipp!<br />

A= 12,5 %


Cava SPANIEN<br />

Castillo de Perelada S.A.<br />

Für die spanischen Momente im Leben:<br />

Castillo Pere lada, eine der ersten Adressen<br />

für <strong>Wein</strong>e. Nicht ohne Grund gehörte das<br />

Maler-Genie Salvador Dalí zu den regelmäßigen<br />

Kunden dieses Traditionshauses. Ob<br />

seine Arbeit zuweilen von einem Glas Cava<br />

begleitet wurde, entzieht sich unserer Kenntnis,<br />

bleibt aber zu vermuten. Tatsache ist,<br />

dass Cava Reserva von Castillo Perelada mit<br />

seiner Frische, Frucht und trockenen Mineralität<br />

inspiriert.<br />

604000 Cava Brut Reserva 9,90 €<br />

traditionelle Flaschengärung, 24 Monate auf der Hefe 1 L 13,20 €<br />

gelagert; glänzend gelbe Farbe; gut strukturiert,<br />

elegant, voller mineralischer Kraft<br />

A= 11,5 %; S= 4,6 g/l; R= 8,0 g/l<br />

604008 Cava Brut Rosado 9,90 €<br />

Garnacha und Monastrell bilden die Grundlage dieses 1 L 13,20 €<br />

ungewöhnlichen Cavas. Der Kellermeister von Castillo Perelada<br />

schwärmt von seinem Vorzeige-Cava: „Seine elegante Farbe erinnert in ihrer<br />

Brillanz an frische Himbeeren; sehr harmonische, wunderbar entwickelte<br />

blumige Noten; trocken, leicht, frisch und fruchtig.<br />

A= 11,5 %; S= 4,0 g/l; R= 10,0 g/l<br />

The Black Chook Sparkling Shiraz<br />

Woop Woop Winery proudly presents „The<br />

Black Chook“!<br />

Lange angekündigt, doch nun ist er da. Allerdings:<br />

Nichts für schwache (Geschmacks-)<br />

Nerven! Ben Riggs (Mr. Riggs!) und Tony Parkinson<br />

haben da ein ziemlich kräftiges Stück<br />

Australien geschaffen...<br />

McLaren Vale: Drei Jahre lang nahm der Shiraz<br />

Anlauf in alten französischen Eichenfässern.<br />

Dann schlüpfte er in die Flasche.<br />

Jedoch nicht alleine! Hinzu kam ein guter<br />

Schuss jungen Shiraz, der diesem Sparkling<br />

die charakteristisch reife, saftige Frucht verlieh.<br />

Dunkelstes Rot im Kelch, fast schwarz,<br />

mit verführerischer, fast sinnlicher Süße, den<br />

Aromen reifer dunkler Beeren. Feinst moussierend,<br />

mit prickelnder Eleganz.<br />

Was sollen wir dazu sagen? Ein unvergleichliches<br />

tief-dunkles Kraftpaket voller Würze<br />

und Frische, Australien für Genießer, die sich<br />

„Das Schwarze Huhn“ selbstverständlich<br />

nicht nur zum Essen gönnen!<br />

604000 Black Chook Sparkling Shiraz 14,90 €<br />

A= 13,0 %; S= 3,36 g/l; R= 24,2 g/l 1 L 19,87 €<br />

AUSTRALIEN<br />

Crémant FRANKREICH<br />

Bestheim<br />

Feinperlig, elegant und fruchtig-herb, so zeigt<br />

sich Crémant (Brut) aus dem Elsass und<br />

beweist damit seine Rasse! Ein wunderbar<br />

prickelndes und finessereiches Geschmacks -<br />

erlebnis. Hergestellt wie ein guter<br />

600290 Crémant d’Alsace Brut 1 L 15,86 € 11,90 €<br />

Per Hand geerntetes Lesegut in Kombination mit der traditionellen<br />

Champagnermethode: feine Perlen, frischer Crémant auf höchstem Niveau!<br />

A= 11,5 %<br />

600260 Crémant d’Alsace Rosé Brut 1 L 17,20 € 12,90 €<br />

Leichte rosa Färbung, an der Nase Aromen kleiner, roter Früchte,<br />

elegante Frische, sanfte Perlage.<br />

A= 11,5 %<br />

- Down under – alles ist anders –<br />

Champagner besticht er durch eine herrliche<br />

Balance zwischen feiner Frucht und belebender<br />

Säure. Die Crémants der Genossenschaft<br />

Heim aus dem Elsass bieten ausgezeichnete<br />

Qualität zu einem mehr als fairen Preis!<br />

CHAMPAGNER & CO.<br />

CWC 2011 55


CHAMPAGNER & CO.<br />

56 CWC 2011<br />

Champagner<br />

James Bergeronneau<br />

Winston Churchill wird mit den Worten zitiert:<br />

„Bei Siegen hat man ihn verdient, bei Niederlagen<br />

braucht man ihn.“ Und Marilyn Monroe<br />

soll sogar darin gebadet haben... Die<br />

Rede ist von Champagner und bis heute ist<br />

er Symbol für Exklusivität, Sinnlichkeit und<br />

Luxus.<br />

PREMIER CRU: CHAMPAGNER „JAMES BERGERONNEAU“<br />

Längst etabliert hat sich unter Champagner-<br />

Kennern der Aufsteiger der letzten Jahre:<br />

James Bergeronneau stammt aus einem<br />

kleinen Ort an der Marne, Villedommange,<br />

mitten im Herzen der Champagne. Wer sich<br />

zu James Bergeronneau begibt, muss Zeit<br />

mitbringen, Zeit, die er seinen Spitzen-<br />

Champagnern gerne schenkt. Bergeronneau<br />

vinifiziert ausschließlich Trauben aus<br />

eigenem Anbau. Das Ergebnis sind<br />

Champagner der Spitzenklasse, bei denen<br />

man Top-Qualität zum moderaten Preis<br />

erhält. Frische und Noblesse zeichnen ihn<br />

aus, eine reiche Textur mit reifen Frucht -<br />

aromen und ein langes „finish“. Edler Tropfen<br />

mit perfekter Perlage und viel Charakter! Aus<br />

Freude am Leben: Champagner genießen!<br />

612000 Champagner Brut 1 L 38,53 € 28,90 €<br />

A= 12,0 %<br />

612003 Champagner Brut Rosé 1 L 45,20 € 33,90 €<br />

612002 Champagner Brut – 375 ml 1 L 37,07 € 13,90 €<br />

612001 Champagner Brut Magnum – 1.500 ml 1 L 39,33 € 59,00 €<br />

621000 Moet & Chandon Brut Impérial 34,90 €<br />

A= 12,0 %; S= 5,89 g/l; R= 13,6 g/l 1 L 46,53 €<br />

620000 Taittinger Brut Reserve 36,90 €<br />

A= 12,0 % 1 L 49,20 €<br />

616000 Veuve Clicquot Brut 36,90 €<br />

A= 12,0 %; S= 5,4 g/l; R= 10,0 g/l 1 L 49,20 €<br />

621001 Moet Chandon – Preis auf Anfrage<br />

DOM PERIGNON –<br />

Elegant, rassig; schmeichelhaft großzügige Aromen der Cashew-Nuss, Duft frischer<br />

Mandeln und Grapefruit, rund, reif; langer, reicher und lebhafter Nachhall, fein und zart.


Sparkling Brut Nature ARGENTINIEN<br />

Rutini Wines<br />

Stellen Sie sich bitte eine grüne, eher flüchtig<br />

gemähte Wiese vor, darauf einen blühenden<br />

Obstbaum. Unter diesem Baum, im flirrenden<br />

Sommerlicht, steht ein weiß gedeckter Tisch<br />

mit vier Champagnerkelchen, darin perlt küh-<br />

ler, frischer, trockener San Felipe Brut Nature.<br />

Ein Traum? Nicht ganz, aber auf jeden Fall<br />

traumhaft! Diese Szene, bei der gute Laune<br />

gleichsam als Reflex überrascht, kann sich jederzeit<br />

bei Ihnen wiederholen...<br />

628001 San Felipe Brut Nature 10,90 €<br />

1 L 14,53 €<br />

Dosage zéro! Das kommt wie eine Parole – für guten Geschmack! San Felipe<br />

Brut Nature glänzt hellgelb, verstärkt mit goldenen Reflexen, im Glas. Wundervoll<br />

feine Perlage, Aromen von Pfirsich und getoastetem Brot, am Gaumen<br />

fruchtbetont. Ein Spitzen-„Champagner“, bestens als Aperitif und zu Speisen.<br />

A= 12,5 %<br />

Brut Grande Reserve CHILE<br />

Viña <strong>Tara</strong>pacá<br />

Als die „Wiege chilenischer <strong>Wein</strong>e“ wird das<br />

Maipo-Tal oft gerühmt. Auch <strong>Chile</strong>s wohl traditionellstes<br />

<strong>Wein</strong>gut <strong>Tara</strong>pacá besitzt seine<br />

<strong>Wein</strong>berge vorwiegend in dieser Region. Die<br />

spannend-spritzige Cuvée <strong>Tara</strong>pacá Brut<br />

Grande Reserve besticht durch ihre außerordentliche<br />

Frische. Zu den für Champagner<br />

und Sekte klassischen Rebsorten<br />

Chardonnay und Pinot Noir füllt Ed Flaherty<br />

Sauvignon Blanc in die Flasche. Und genau<br />

das macht den großen Unterschied. Erfahren<br />

Sie es selber – aber nicht nur zur berühmten<br />

„besonderen Gelegenheit“. Jeder Tag ist<br />

besonders!<br />

611100 <strong>Tara</strong>pacá Brut Grande Reserve 2009 9,90 €<br />

Florale Aromen, Duft grüner Äpfel, Birnen und Haselnüsse; 1L 13,20 €<br />

am Gaumen frisch und prickelnd; feinperlig, elegant,<br />

sehr ausgewogen.<br />

A= 12,5 %<br />

CHAMPAGNER & CO.<br />

CWC 2011 57


DESSERT WEINE<br />

58 CWC 2011<br />

Dessertweine / Süßweine<br />

Ähnlich dem Portwein sind es die wertvollen<br />

Dessertweine, die einem Abendessen das<br />

rechte Glanzlicht verleihen. Ob beim Entrée<br />

mit Foie Gras oder beim Dessert, selbst zu<br />

CHILE<br />

reifen Käsesorten. Dessertweine markieren<br />

den Unterschied zwischen einem Abendessen<br />

und einem festlichen Dinner!<br />

Viña <strong>Tara</strong>pacá<br />

102280 Late Harvest Terroir 2009 500 ml 9,90 €<br />

Maipo-Tal 1 L 19,80 €<br />

Goldgelbe Farbe mit Honigtönen; feiner Duft von Ananas,<br />

Papaya und Ulmensirup; sanft, delikat und mit sehr langem Abgang.<br />

Sergio Correa gelingt mit dieser wundervollen Cuvée aus Sauvignon Blanc<br />

und Gewürztraminer ein Meisterstück! Gut gekühlt genießen.<br />

A= 13,0 %; S= 4,4 g/l; R= 125,0 g/l<br />

FRANKREICH<br />

Château Lamothe – Guignard<br />

204032 Sauternes – 2° Grand Cru Classé 2002 375 ml 18,90 €<br />

Helles Gold mit Grünreflexen, feine Botrytisnoten, 1 L 50,40 €<br />

etwas Biskuit, Brioche, Fruchthonig, am Gaumen elegant,<br />

angenehme Mirabellenfrucht, kompakt, gute Harmonie.<br />

A= 14,5 %<br />

Château Rolland<br />

204033 Sauternes Grand Vin 2002 24,90 €<br />

Barsac 1 L 33,20 €<br />

Strahlendes Altgold, angenehmes Frucht- und Gewürzbukett,<br />

interessant, füllig, rund, wohlausgewogen angenehm, nuancenreich.<br />

A= 14,0 %<br />

SPANIEN<br />

Bodegas Fariña / D.O. Toro<br />

172280 Val de Reyes 500 ml 16,90 €<br />

Dunkler, fast schwarzer Rotwein; 1 L 33,80 €<br />

an der Nase reif-rosinig, Noten von Tabak, Schokolade;<br />

unglaublich dichter und süßer Rotwein, fast ein Port;<br />

in amerikanischer Eiche gelagert, perfekt sanfte Tannine.<br />

(Cuvée aus Moscatel und Albillo)<br />

A= 13,0 %


Portwein. Klassiker mit Trend-Potential<br />

Portwein gehört zweifellos zu den ganz<br />

großen Klassikern in der Welt der edlen<br />

Getränke. Ob in Berlin, Rio oder New York:<br />

Quinta Roseira & Ricou<br />

Exklusiver geht´s nicht: Zwei Spitzen-<br />

Portweine der kleinsten Quinta Portugals,<br />

Roseira & Ricou (0,5 ha!). Der in Terrassenform<br />

angelegte <strong>Wein</strong>berg in einer der besten<br />

Lagen trägt die Qualitätsbezeichnung A und<br />

ist seit 2004 eingestuft als „biologische<br />

Produktion“. Der unschätzbare Vorteil dieses<br />

Geheimtipps: Vinifiziert werden ausschließlich<br />

Trauben aus eigenem, kontrolliertem Anbau,<br />

Qualität ist José Roseiras Maxime. Die Zahlen<br />

sprechen für sich: Knapp 7000 Flaschen<br />

beträgt die gesamte Produktion, jede Flasche<br />

ist einzeln nummeriert.<br />

Höchstes Lagerpotential!<br />

834000 RolRoi Reserva 2002 27,90 €<br />

Vollmundiger und halbtrockener Port, Cuvée aus den 1 L 37,20 €<br />

Rebsorten Touriga Franca und Nacional, Tinta Barroca und<br />

Tinta Roriz; Lese: 5. Oktober 2002; Lagerung in kleinen<br />

Eichenfässern von 550 l; 3.220 Flaschen wurden abgefüllt.<br />

A= 19,0 %<br />

834001 Torga Vintage 2003 59,00 €<br />

Festlicher Vintage Port, weinig, fruchtig, 1 L 78,66 €<br />

rund und körperhaft, beste Vintage-Qualität; ausgebaut<br />

in portugiesischer Eiche; Flaschen einzeln nummeriert.<br />

A= 19,5%<br />

Cálem -<br />

aus der wunderbaren Welt der Miniaturen<br />

Antonio Alves Cálem gründete vor über 150<br />

Jahren die Kellerei, die über vier<br />

Generationen ein reines Familienunter -<br />

nehmen blieb. Cálem wurde in dieser Zeit<br />

durch zuverlässige Qualität zu einem der<br />

renommiertesten Häuser für Portweine.<br />

Eine repräsentative Auswahl sechs<br />

unterschiedlicher exzellenter Tropfen kann<br />

der Kenner verkosten, der dieses<br />

Schatzkästlein sein eigen nennt.<br />

„Porto Cálem“, das attraktive Schnupperset,<br />

bietet abwechslungsreichen Genuss. Sechs<br />

unterschiedliche Portweine: White, Ruby,<br />

Tawny, Lágrima, Reserva, White and Dry<br />

(jeweils 50 ml und 20 % Volumen). Ein<br />

facettenreicheres Präsent ist wohl schwer zu<br />

finden!<br />

815012 Porto Cálem – das Set 15,90 €<br />

Douro<br />

Wenn Digestifwagen durch elegante<br />

Restau rants rollen ist Portwein stets dabei!<br />

NEU<br />

PORT WEINE<br />

CWC 2011 59


PORT WEINE, SHERRy<br />

60 CWC 2011<br />

Cooperativa de Sabrosa PORTWEIN<br />

844001 Loreto White 12,90 €<br />

Weißer Portwein, zurückhaltender 1 L 17,20 €<br />

Barriqueausbau, angenehm; estate bottled!<br />

A= 19,0 %<br />

844000 Loreto Tawny 12,90 €<br />

feinmundiger roter Portwein; 1 L 17,20 €<br />

estate bottled!<br />

A= 19,0 %<br />

Quinta Seara D´Ordenes PORTWEIN<br />

844002 Porto White 12,90 €<br />

trockener, leichter weißer Portwein mit angenehm 1 L 17,20 €<br />

geringem Alkoholgehalt; wundervolle Balance zwischen Frische,<br />

Kraft und feiner Frucht<br />

A= 17,0 %<br />

Bodegas Barbadillo S.A. SHERRY<br />

Seit fast 200 Jahren wird in der Familie<br />

Barbadillo Sherry hergestellt. Traditionell der<br />

Qualität verpflichtet orientiert sich die junge<br />

Winzergeneration an den höchsten Maßstä-<br />

ben, die für diesen Klassiker angelegt<br />

werden. Besonders gerühmt wird Barbadillo<br />

für seinen“Solear“ Manzanilla – großartig!<br />

822100 Barbadillo Manzanilla SOLEAR Sherry 9,90 €<br />

D.O. Jerez-Xérès 1 L 13,20 €<br />

Leicht strohfarben mit würzigem Aroma mittlerer Intensität, rein, fast schmelzig;<br />

am Gaumen frisch, voluminös, leicht salzig; lange nachklingendes Finale;<br />

ultimativer Manzanilla - Liebling der Connaisseurs.<br />

A= 17,5 %<br />

822101 Barbadillo Sweet Cream Sherry 9,90 €<br />

D.O. Jerez-Xérès 1 L 13,20 €<br />

Gehaltvoller Sherry, mit angenehmer, gut eingebundener Süße; deutlich<br />

ausgeprägt sind die wundervollen Aromen der edlen Pedro-Ximénez-Traube,<br />

sehr rosinig; exzellent zu Schokolade, Kaffee und Kuchen.<br />

A= 17,5 %<br />

822102 Barbadillo Amontillado Medium Dry Sherry 9,90 €<br />

D.O. Jerez-Xérès 1 L 13,20 €<br />

Dunkle Bernsteinfarbe, harmonisch, sanft und vollmundig; leicht süßliche<br />

Noten von Nüssen und Rosinen; perfekter Solist und als Aperitif.<br />

A=17,5 %<br />

<strong>Chile</strong> <strong>Wein</strong> <strong>Contor</strong><br />

Qualitäts-Siegel<br />

seit 1992


Fassbind –<br />

edelste Brände aus der Schweiz!<br />

Freude am Genießen, Leidenschaft für solides<br />

Handwerk und die Pflege der Destillierkunst<br />

sind Tradition bei der ältesten<br />

Destillerie der Schweiz, der Fassbind AG. Bereits<br />

1846 verschrieben sich die Gründer der<br />

„Alten Urschwyzer Brennerei“ dem „Genuss<br />

mit Geist“. Das Geheimnis des vollen Geschmacks,<br />

des natürlichen Aromas und der<br />

Reinheit der Fassbind-Fruchtspirituosen wird<br />

sorgfältig von Generation zu Generation weitergegeben.<br />

Höchste Qualität, garantiert<br />

durch die enge Zusammenarbeit mit den einheimischen<br />

Bauern und die gemeinsame<br />

Auswahl der geeigneten Früchte prägen die<br />

edlen Destillate.<br />

840000 Fassbind Brut de Fut Kirsch – 51,5 % – 500 ml 59,90 €<br />

Fass aus Kirschbaumholz, Einzelfassabfüllung 1 L 119,80 €<br />

Helles Gold im Schwenker, kräftige Nase nach gerösteten Nüssen,<br />

Leder- und Vanillenoten, frisches grünes Holz am Gaumen: Vanille und<br />

Süssholz, elegante Verbindung zwischen typischen Kirsch und Holzaromen;<br />

langer und fruchtiger Nachgang.<br />

840001 Fassbind Brut de Fut Williams - 50,5 % – 500 ml 59,90 €<br />

Fass aus Birnbaumholz, Einzelfassabfüllung 1 L 119,80 €<br />

Helles Gelbgold mit rötlichem Schimmer; milde,<br />

typische Williamsbirnen an der Nase; elegante Aromen begleitet<br />

von dezentem Holz; süßes Birnenaroma, Kompott, edle Tanine;<br />

sehr langer und intensiv-fruchtiger Abgang.<br />

840002 Fassbind Brut de Fut Pomme - 52,5 % – 500 ml 64,90 €<br />

Fass aus Apfelbaumholz, Einzelfassabfüllung 1 L 129,80 €<br />

Helles Bernstein; volle Reife im Duft, Apfelkompott, auf der zweiten Nase<br />

Trockenblumen; fruchtig am Gaumen, Honigsüße, typische Herbstaromen,<br />

verhaltene Holznoten; ausgeprägte Frucht, dann Holz im Nachhall.<br />

840003 Fassbind Brut de Fut Prune - 52,8 % – 500 ml 59,90 €<br />

Fass aus Pflaumenbaumholz, Einzelfassabfüllung 1 L 119,80 €<br />

Kastanienbraun mit Rubintönen; süße Frucht,<br />

gedörrte Pflaumen, feine Noten nach Bitterorangen,<br />

grünes Holz an der Nase; süße Spitze, fruchtige Aromen<br />

nach gedörrten Pflaumen, würzige und elegante Holznoten<br />

im Mund; feine Holznote.<br />

840004 Fassbind Abricot Royal Luizet - 43,0 % – 500 ml 64,90 €<br />

Klar, mit typischen Aprikosenaromen, intensiv, kernig; 1 L 129,80 €<br />

kräftig, fast wuchtig am Gaumen; wundervoll lange Fruchtaromen.<br />

840005 Fassbind Pflümli Sélection - 43,0 % – 700 ml 42,90 €<br />

Klar, an der Nase feine, zarte Frucht, harmonisch; 1 L 61,28 €<br />

aromatisch, kräftig und ausgeglichen mit langem,<br />

fruchtigem Nachhall.<br />

840006 Fassbind Sauerkirsch Sélection Prestige - 43,0 % – 700 ml 69,90 €<br />

Klar, herrliche süß-saure Fruchtaromen an der Nase, 1 L 99,85 €<br />

feine Mandelnoten; elegant; reiche und komplexe Aromastruktur<br />

mit wunderbarer Fruchtigkeit.<br />

FEINSTE OBSTBRÄNDE<br />

Feinstes aus der Schweiz<br />

CWC 2011 61


PORT WEINE, WEINE ShERRy<br />

62 CWC 2011 2010<br />

ARDBEG 10 YEARS OLD<br />

ISLE OF JURA<br />

10 YEARS OLD<br />

Whisky<br />

Michael Jackson ist der wohl anerkannteste<br />

und beste Kenner schottischer Single Malts.<br />

Alle hier aufgeführten Whiskys lobt er in seinen<br />

Standardwerken in höchsten Tönen.<br />

Wir haben aus seinen Favoriten eine eigene<br />

und repräsentative Auswahl getroffen.<br />

Hier finden Sie typische Repräse ntanten der<br />

klassischen Whisky-Regionen Schottlands mit<br />

ihren individuellen Geschmacks profilen. Jeder<br />

dieser Whiskys ist ein authentischer<br />

traditioneller Malt mit ureigener Identität. Der<br />

Whisky-Freund kann hier seinen Favoriten für<br />

die jeweilige Stimmung und Genuss-Gelegenheit<br />

finden. Ob als eleganten Aperitif, als<br />

würzigen Digestif oder als vollmundigen Nightcap<br />

am Kamin.<br />

Slainte! (Auf Ihr Wohl!)<br />

821018 Ardbeg 10 years old 36,50 €<br />

Single Islay Malt 46 % Vol. 1 L 52,14 €<br />

Sehr harmonisch, erdig, torfig, rauchig, salzig und robust:<br />

ein Malt vor dem Schlafen gehen.<br />

821005 Auchentoshan 10 years old 36,50 €<br />

Single Lowland Malt 40 % Vol. 1 L 52,14 €<br />

Strahlendes Gold; Aromen von Vanilleduft, Zitronengras und Sattlerei; leicht<br />

weich und ölig; Geschmack nach Zitronen, Marshmallow, süß, aber nicht<br />

klebrig; langer Abgang, etwas Ingwer, Vanille, duftend, weich.<br />

821008 Edradour 10 years old 49,90 €<br />

Single Highland Malt 40 % Vol. 1 L 71,29 €<br />

Kräftiges Gold; Duft nach Pfefferminz, kandierten Mandeln, ein Hauch<br />

Sherry, würzige und rauchige Noten bemerkenswert cremige<br />

Beschaffenheit für einen leichten Malt; klare Min ze, sahnig, malzig;<br />

ausgereifter wärmender Abgang.<br />

821013 Isle of Jura 10 years old 29,90 €<br />

Single Malt 40 % Vol., 1 L 39,87 €<br />

Helles Gold; leicht öliger, kiefernartiger Duft, erdig, salzig, trocken;<br />

öliger, weicher Körper; süßlicher Geschmack, malzig, entwickelt eine<br />

inseltypische Trockenheit, im Abgang ein wenig malzige Süße und etwas<br />

Salzigkeit.<br />

821019 Laphroaig 10 years old 29,90 €<br />

Single Islay Malt 40 % Vol. 1 L 42,71 €<br />

Leichte Süße, seetangartig, salzig, aber rund und ausgeglichen.<br />

821003 Speyburn 10 years old 29,90 €<br />

Single Highland Malt 40 % Vol. (Rothes) 1 L 42,71 €<br />

Goldbarren; blumiger Duft mittelschwerer, sanfter Körper; klarer,<br />

leicht malziger Geschmack; frische, kräuterartige Heidenoten, frischer, sehr<br />

süßer Abgang, leicht sirupartig.<br />

821015 Tobermory 10 years old 33,90 €<br />

Single Malt, 40 % Vol., Isle of Mull 1 L 48,42 €<br />

Kräftiges Gold; leichter aber doch deutlicher Hauch von Torf; leichter bis mittel<br />

schwerer Körper, mild; toffeeartige, leicht minzige Süße, leichte Torfnote,<br />

leichter, weicher und süßer werdender Abgang.<br />

821006 Balvenie Doublewood 12 years old 36,50 €<br />

Single Speyside Malt 40 % Vol. 1 L 52,14 €<br />

Bernsteinfarben; Duft von Sherry und Orangenschale; mittelschwerer<br />

Körper, vollmundig; geschmacklich wunderbare Kombination reifer<br />

Aromen: nussig, süß, Sherry, Orange, Heidekraut und zimtartige Noten;<br />

langer, prickelnder, sehr wärmender Abgang.<br />

Gereift in Sherry- und Whiskyfässern.<br />

Schottland


821032 Arran Malt 10 years old 38,90 €<br />

Single Malt Scotch Whisky 46 % Vol. 1 L 55,57 €<br />

Reifung in Bourbon- und Sherryfässern, ungefärbt und ungefiltert. Die reiche<br />

Vanillesüße an der Nase geht über zu Kiwi, Banane, Melone, einem Hauch<br />

Kakaopulver. Die klassischen Arran- Zitrusnoten enthüllen süße Eiche;<br />

er drifted über die Zunge wie goldener Sirup, lang anhaltend.<br />

821049 Talisker 10 years old 44,90 €<br />

Single Malt 45,8 % Vol. 1 L 64,14 €<br />

Helles Bernsteinrot; rauchig-malziger Single Malt (Skye) mit<br />

sich entwickelnder Pfeffernote; höchst kraftvoll, lang anhaltendes Finish.<br />

821007 Bowmore 12 years old 33,90 €<br />

Single Islay Malt 43 % Vol. 1 L 48,42 €<br />

bernsteinfarben; Duft nach Meersalz, Seetang; mittelschwerer Körper, leicht<br />

sirupartig, anhaltende Sherrysüße, Gewürze, Heidekraut, Seetang und Salz,<br />

sehr komplex; bemerkenswert langer Abgang.<br />

821016 Cardhu 12 years old 36,50 €<br />

Single Highland Malt 40 % Vol. 1 L 52,14 €<br />

Leicht und zart, frisch mit einem Hauch von Rauch; malzige,<br />

schön eingebun dene Süße; sanft torfig.<br />

821017 Cragganmore 12 years old 36,50 €<br />

Single Speyside Malt 40 % Vol. 1 L 52,14 €<br />

Das komplexeste Aroma überhaupt. Sein Bukett ist erstaunlich duftig und<br />

delikat, mit süßen Noten von frisch geschnittenem Gras und Kräutern.<br />

Fest und geschmeidig im Körper mit langem Abgang.<br />

821010 Glen Ord 12 years old 47,90 €<br />

Northernhighland Single Malt 43 % Vol. 1 L 68,42 €<br />

Bernsteinfarben; runder Duft mit süßen, trockenen Malztönen und einem<br />

Hauch Torf; mittelschwerer bis kräftiger Körper; malziger, sehr klarer<br />

Geschmack, Sherry, Ingwernote, dezent torfig.<br />

821043 Glenrothes Select Reserve 47,90 €<br />

Speyside Single Malt 43 % Vol. 1 L 68,42 €<br />

Farbe zwischen Gold und Kupfer; zunächst spritig, dann schnell runder,<br />

Gewürze, Karamell, Sirup; eher kräftig-fruchtiger Geschmack, deutlich Birne,<br />

auch Lakritz, aufkommende Pfeffrigkeit, Toffee, süßer und würziger,<br />

gut stehender Abgang.<br />

BALVENIE DOUBLE-<br />

WOOD<br />

12 YEARS OLD<br />

GLENROTHES<br />

SELECT RESERVE<br />

ABB. ÄHNLICH!<br />

PORT WEINE, ShERRy, MADEIRA<br />

BOWMORE<br />

12 YEARS OLD<br />

CRAGGANMORE<br />

12 YEARS OLD<br />

WEITERE WHISKIES AUF ANFRAGE.<br />

WIR ERWEITERN STÄNDIG UNSER<br />

SORTIMENT.<br />

ALLE WHISKYS 700 ML.<br />

CWC 2010 2011 63


GRAPPE<br />

Gläser gehören nicht zum Lieferumfang!<br />

64 CWC 2011<br />

Feine Spirituosen der Welt<br />

GRAPPA<br />

Ungleich anderen Destillaten lebt die Grappa<br />

von ihren unverfälschten primären Frucht -<br />

aromen. Je rascher nach dem Abpressen<br />

gebrannt wird, desto besser wird die Grappa.<br />

Die Kunst besteht darin, den Vorlauf („testa“)<br />

und den Nachlauf („coda“) präzise vom Herz<br />

(„cuore“) zu trennen. Schneidet der<br />

Grappaiolo zu viel ab, beraubt er die Grappa<br />

eines Teils ihrer Frucht und ihrer schönsten<br />

Marco Bonfante<br />

Drei Spitzengrappe von Sergio Castelli aus<br />

Cortemilia: Dieser Ein-Mann-Betrieb brennt<br />

Aromen; nimmt er zu wenig weg, verderben<br />

unangenehm schmeckende Substanzen die<br />

Grappa. Eine Grappa soll stark sein, darf<br />

aber nicht brennen, sie ist warm, weich und<br />

ausgesprochen fruchtig. Die exzellenten<br />

Grappe von Bonfante bestechen durch ihre<br />

edle Ausstattung und überzeugen durch<br />

ihren Geschmack.<br />

817004 Grappa di Chardonnay 40 % – 700 ml 1 L 39,29 € 27,50 €<br />

817005 Grappa di Moscato 40 % – 700 ml 1 L 39,29 € 27,50 €<br />

817007 Grappa di Gavi 40 % – 700 ml 1 L 39,29 € 27,50 €<br />

817003 Grappa di Moscato 40 % – 700 ml 1 L 39,29 € 27,50 €<br />

Barriqueausbau<br />

817006 Grappa di Barbera 40 % – 700 ml 1 L 39,29 € 27,50 €<br />

Barriqueausbau<br />

817000 Grappa di Nebbiolo 40 % – 700 ml 1 L 39,29 € 27,50 €<br />

Barriqueausbau<br />

817009 Barribio 40 % – 700 ml 1 L 55,72 € 39,00 €<br />

Barrique, Edelgrappa aus Nebbiolo da Barolo<br />

und Barbera (80/20%)<br />

817008 Eclisse 45 % – 700 ml 1 L 111,42 € 78,00 €<br />

Feinster Grappa in einer edlen Holzschatulle,<br />

ein höchst repräsentatives Geschenk – wenn man sich besonders mag!<br />

Distillería Castelli<br />

milde Grappe, die für Freunde edler Grappe<br />

ein absolutes Muss darstellen!<br />

842000 Grappa di Miele 40 % – 700 ml 24,90 €<br />

1 L 35,57 €<br />

Welchen Honig Sergio Castelli zur Herstellung seines „Miele“ verwendet,<br />

verrät er nicht. Tatsächlich aber verleiht dieser besondere Honig als Zusatz<br />

seiner Grappa ein unvergleichlich aromatisches Bukett; im Mund dann<br />

wie Öl mit feinem Abgang.


NEU<br />

842001 Grappa di Barolo 50% – 700 ml 1 L 35,57 € 24,90 €<br />

Nur Grappa di Barolo hat diese ausdrucksvolle Nase, die gleichsam wie<br />

eine Essenz der Frucht aus dem Glase steigt; kraftvolle Aromatik im Mund<br />

und dabei doch gehaltvoll mild im langen Abgang.<br />

842002 Grappa di Arneis 40% – 700 ml 1 L 35,57 € 24,90 €<br />

Typische Weißwein-Grappa; würzig an der Nase, kraftvoll und intensiv im<br />

Geschmack; volumig jedoch frisch mit Aromen heller Früchte.<br />

DISTILLATE BAROLO 1988 - „BRANDA 55°“<br />

SERGIO CASTELLIS MEISTERSTüCK<br />

In herausragenden Jahren bewahrt Giuseppe<br />

Castelli das wertvollste Destillat des<br />

Barolo aus seinem Keller auf, lässt es über<br />

zehn Jahre im Eichenholzfass reifen. 1750<br />

Flaschen, jede einzeln nummeriert und mit<br />

einer Wachsschicht verschlossen, sind das<br />

wertvolle Erbe aus dem Jahre 1988.<br />

842003 Distillate di Barolo 1988 – „Branda 55°“ 700 ml 1 L 49,85 € 34,90 €<br />

Bestheim’s Eau-de-vie<br />

Dass Elsass, bekannt für kulinarische<br />

Genüsse und - seine überragenden<br />

Obstbrände. Diesen guten Ruf festigen die<br />

Brenner aus Westhalten mit jeder Flasche<br />

ihrer wundervoll fruchtig-milden Brände.<br />

Distillate 1988 ist für uns die vollkommene<br />

Grappa: üppige, reife Frucht an der Nase,<br />

geschmeidig und mild am Gaumen, reich<br />

und warm im nicht enden wollenden<br />

Nachgang. Den kompletten Restbestand von<br />

nahezu 300 Flaschen haben wir gesichert<br />

und halten ihn für Sie bereit!<br />

Ihr Geheimnis: traditionelle Handwerkskunst,<br />

allerbeste Zutaten und dazu die Prise<br />

Begeisterung für die Arbeit, die den Unterschied<br />

macht.<br />

824001 Eau-de-vie, Bestheim «Kirsch» 40 % – 700 ml 27,50 €<br />

1 L 39,29 €<br />

824002 Eau-de-vie, Bestheim «Mirabelle» 40 % – 700 ml 27,50 €<br />

1 L 39,29 €<br />

824003 Eau-de-vie, Bestheim «Quetsch» 40 % – 700 ml 24,90 €<br />

1 L 35,57 €<br />

824004 Eau-de-vie, Bestheim «Framboise» 40 % – 700 ml 29,90 €<br />

1 L 42,71 €<br />

824005 Eau-de-vie, Bestheim «Poire Williams» 40 % – 700 ml 29,90 €<br />

1 L 42,71 €<br />

824006 Eau-de-vie, Bestheim «Vielle Prune» 40 % – 700 ml 29,90 €<br />

1 L 42,71 €<br />

GRAPPE, OBSTBRÄNDE<br />

CWC 2011 65


FEINSTE SPIRITUOSEN<br />

66 CWC 2011<br />

Adet Seward FRANKREICH<br />

ARMAGNAC<br />

Räumen wir doch mal ein Vorurteil beiseite:<br />

Armagnac ist definitiv nicht der „kleine<br />

Bruder“ des Cognac. Im Gegenteil: Die<br />

Herstellung des Armagnac reicht zurück bis<br />

ins 14. Jahrhundert. Für jede Ernte werden<br />

813000 Armagnac Napoleon „hermine“ 40 % – 700 ml 29,90 €<br />

COGNAC<br />

Cognac aus dem Paradies<br />

Cognac kennt schließlich jeder, aber<br />

wussten Sie schon ...? Viele Cognac-<br />

Produzenten verfügen über ein eigenes<br />

„Paradies“, ein Lager mit Bränden, die bis in<br />

das 18. Jahrhundert zurückreichen. Sie werden<br />

in Korbflaschen gelagert, um dort den<br />

neue Fässer zur Lagerung verwendet. Das<br />

verleiht dem jungen Destillat aus<br />

Weißweinen (!) sein unverwechselbares<br />

Bouquet und seine typische Bernsteinfarbe.<br />

1 L 42,71<br />

Reifungs prozess zu beenden. Besonders<br />

hochwertige Cognac-Variationen erhalten<br />

Anteile dieser uralten Brände. Kleiner<br />

Nachteil der Raritäten: Der Flaschenpreis<br />

startet bei etwa 1.000,- €, Ende offen ...<br />

820000 Cognac «ADET» de Luxe 40 % – 700 ml 19,90 €<br />

1 L 28,42 €<br />

820002 Cognac «ADET» V.S.O.P. 40 % – 700 ml 39,90 €<br />

1 L 57,00 €<br />

820001 Cognac «Marquis d`Adet» X.O. 40 % – 700 ml 54,90 €<br />

herausragender Cognac 1 L 78,43 €<br />

Aquavit NORWEGEN<br />

Aqua vitae – das Lebenswasser!<br />

Christopher Blix Hammer gilt seit 200 Jahren<br />

als der „Vater“ des norwegischen Aquavit.<br />

Die weltbekannte landestypische Spirituose<br />

wird mit Alkohol höchster Reinheit und aus<br />

destilliertem Kümmelextrakt hergestellt.<br />

Die köstlichen Aromen verleihen Fenchel,<br />

Koriander, Zitronen- und Orangenschalen<br />

sowie Anis – die genaue Rezeptur hält jeder<br />

Produzent streng geheim... Das fertige<br />

Produkt erhält seinen endgültigen Schliff,<br />

seine würzige Reife, in alten Sherry-Fässern<br />

aus Spanien.<br />

Skal – auf Ihr Wohl!<br />

843000 Aquavit Silver 38 % 500 ml 19,90 €<br />

1 L 39,80 €<br />

Würziger, klarer Digestif, in repräsentativer schwerer Glasflasche.<br />

843001 Aquavit Classic Gold 41,5 % 500 ml 19,90 €<br />

Gehaltvoller Digestif, milde Würze, sortentypische Aromatik,<br />

in repräsentativer schwerer Glasflasche.<br />

1 L 39,80 €


Colônia Nova – BIO-CACHAÇA<br />

BRAZIL TROPICAL<br />

Brasilien - untrennbar verbunden mit<br />

„Carneval, der Copacabana und Capoeira“.<br />

Und es gibt noch ein viertes C: Caipirinha!<br />

Dieser wohl bekannteste Cocktail der Welt<br />

überzeugt mit herrlicher Limetten-Frische<br />

und vollem Geschmack - wenn die Zutaten<br />

stimmen.<br />

Colônia Nova, Ecocert zertifiziert(!),<br />

produziert authentischen Cachaça. Gewonnen<br />

wird dieses erstklassige brasilianische<br />

Destillat aus Zuckerrohr. Die extremen<br />

Temperaturschwankungen im Anbaugebiet<br />

bewirken bei Zuckerrohr den gleichen<br />

positiven Effekt wie bei Trauben: Die Aromen<br />

treten ausdrucksstärker in den Vordergrund!<br />

Die aber markieren den Unterschied zu<br />

einem normalen „Caipi“. Bio-Cachaça von<br />

Colônia Nova, ökologisch, bekömmlich, rein –<br />

damit zelebrieren Sie Brazil tropical!<br />

808000 Bio-Cachaça Artesanal „Tropical Brazilis“ 40 % 700 ml 17,50 €<br />

Sanfter, reiner Geschmack, pures Zuckerrohraroma, 1 L 25,00 €<br />

unabdingbar für besten Caipirinha.<br />

ECOCERT F-32600<br />

808001 Bio-Cachaça Artesanal „Tropical Brazilis“ 40 % 700 ml 19,50 €<br />

Edelste Spirituose: vier Jahre Reife in französischer Eiche, 1 L 27,86 €<br />

hervorragender Digestif und, wenn es sehr<br />

gehaltvoll sein darf: ein Caipirinha.<br />

ECOCERT F-32600<br />

Miel de Ulmo – der wahrscheinlich südlichste Honig der Welt!<br />

CAChAÇA<br />

CWC 2011 67


68 CWC 2011<br />

A L L E S G U T E<br />

VON CHILE WEIN CONTOR<br />

Spezialitäten aus <strong>Chile</strong><br />

PAPAyA – TROPENFRUCHT AUS CHILE<br />

Für die Indianer Südamerikas hat die Papaya<br />

seit Jahrhunderten eine besondere Bedeutung:<br />

Angefangen von den wohlschmeckenden<br />

saftigen Früchten über die Rinde der<br />

unreifen Frucht bis hin zu den Blättern der Papayabäume<br />

nutzen sie die Bestandteile der<br />

Tropenpflanze als Naturheilmittel. Die Berg-<br />

501300 Papaya Guallarauco, ganze Früchte, Glas 820 g 6,90 €<br />

CHARNEy MANDELN<br />

Seit fast 30 Jahren ist Daniel Charney als<br />

Garant für feinste Mandelspezialitäten in<br />

<strong>Chile</strong> bekannt. Als Lieferant der besten<br />

Hotels ist er höchster Qualität verpflichtet.<br />

In den Export gelangen nur ausgewählte<br />

papaya wächst in <strong>Chile</strong> im Elqui-Tal. Ihre<br />

Frucht ist süß und aromatisch mit wenigen<br />

Kalorien, sie ist reich an Proteinen und<br />

Vitaminen. Die köstlichen chilenischen<br />

Papayas sind besonders geschmacksintensiv.<br />

Mehrere ganze (!) Früchte befinden sich<br />

im Glas.<br />

1 kg 8,42 €<br />

Qualitäten aus schonendem Anbau vom<br />

Fuße der Anden. Luftgetrocknet, per Hand<br />

geröstet – das ist die Garantie für knackigen<br />

Biss!<br />

jede Dose 150 g 3,90 €<br />

500280 Rauchmandeln 1 kg 26,00 €<br />

500282 Knoblauchmandeln<br />

500283 Salzmandeln<br />

500284 Chilimandeln<br />

500287 Cashew-Nüsse<br />

703193 Schnupperpaket je 2 pro Sorte 10 x 150 g 39,00 €<br />

Schnupperpaket für Knabberfreunde: 10 mal 1 kg 26,00 €<br />

knackigster Knabberspaß mit je zwei Dosen feinster Knabber-Spezialität:<br />

nur 39,- € frei Haus!<br />

HONIG – DER WAHRSCHEINLICH SüDLICHSTE HONIG DER WELT!<br />

Unser Produzent Pillán Organics gewinnt<br />

seinen Honig im tiefen Süden <strong>Chile</strong>s. Dort, in<br />

der Provinz Palena (X. Region), befindet sich<br />

eines der unberührtesten zusammenhängenden<br />

Waldgebiete dieser Erde. Es sind über<br />

400.000 ha dichten Regenwaldes. Die Natur<br />

ist geprägt durch den Ulmo-Baum und die<br />

typische Flora des chilenischen Südens.<br />

Der Nektar für diese seltenen Honigsorten<br />

stammt von Blüten des kalten chilenischen<br />

Urwaldes, der Selva Fría, und es sind mit die<br />

reinsten, die auf dem Markt zu finden sind.<br />

Im Januar wird der Miel de Bosque Nativo<br />

geerntet, ein polyfloraler Honig. Im Februar<br />

gewinnen die Imker den Miel de Ulmo, einen<br />

monofloralen Honig, von Blüten der<br />

chilenischen Schein-Ulme. Beide Honigsorten<br />

zeichnen sich aus durch ihren intensiven und<br />

unverkennbaren typischen Duft, die konzentrierte<br />

Frucht und Süße, den cremig-sanften<br />

Schmelz am Gaumen.<br />

522000 Ulmo-honig – Miel de Ulmo, 250 g 1 kg 19,60 € 4,90 €<br />

522002 Urwaldhonig – Miel de Bosque Nativo, 250 g 1 kg 19,60 € 4,90 €<br />

! !<br />

Unter der Vermarktungsgenehmigungsnummer VG 520-002, ausgestellt<br />

vom Bundesministerium für Landwirtschaft und Ernährung (BLE), ist<br />

<strong>Chile</strong> <strong>Wein</strong> Import autorisiert, die beiden oben genannten Honigsorten<br />

mit Hinweisen auf den ökologischen Landbau zu vermarkten.<br />

Zertifiziert: IMO, Schweiz, Zertifikat Nr. 22030.


NEU<br />

Spezialitäten aus <strong>Chile</strong><br />

CHILI AUS CHILE – HERZHAFT UND GESUND!<br />

Im Elqui-Tal wächst unter optimalen<br />

Bedingungen die chilenische Variante der<br />

Chili-Schote. Unmittelbar nach der Ernte<br />

werden die Früchte per Hand verlesen und in<br />

kleinen Fässern gelagert. So bleiben die<br />

feinen Fruchtaromen bestens erhalten.<br />

PALMENHERZEN AUS COSTA RICA<br />

Als „Palmito“ bezeichnet man das Mark des<br />

Vegetationskegels an der Spitze der Palme.<br />

Die ungewöhnlich hohen Eisenwerte von bis<br />

zu 3,6 mg je 100 g Palmito sind bemerkenswert.<br />

Der Geschmack der Palmenherzen ist<br />

AVOCADO-ÖL<br />

Bewusste Ernährung spielt eine immer wichtigere<br />

Rolle. Beste Lebensmittel sollen es sein<br />

und die Basis ist das Vertrauen in Hersteller<br />

und Lieferanten! Der Leitspruch der noch<br />

jungen Firma ecofoods lautet: „Gutes Essen<br />

macht immer Sinn.“<br />

Manche mögen´s eben heiß: Chili-Creme und<br />

Chili-Pfeffer-Tradition von „Iguazú“, pikant zu<br />

allen kurz gebratenen Fleischsorten aber<br />

auch die anerkannt fruchtigste Art, mit<br />

geschmackvoller Schärfe Speisen zu<br />

verfeinern.<br />

502300 Chili-Creme „Iguazú”, Glas 225 g 1 kg 17,33 € 3,90 €<br />

502301 Chili-Pfeffer „Iguazú”, Glas 225 g 1 kg 17,33 € 3,90 €<br />

Nichts für schwache Geschmacksnerven:<br />

502302 Chili „Cacho de Cabra“, Glas 225 g 1 kg 17,33 € 3,90 €<br />

intensiv nussartig und kommt am besten im<br />

rohen Zustand zur vollen Entfaltung. Solo, auf<br />

Toast oder in Ringen über einen Salat<br />

gegeben – Palmitos: Kennzeichen exklusiver<br />

Gastronomie!<br />

503292 Palmenherzen, Glas 410 g 1 kg 9,51 € 3,90 €<br />

503291 Palmenherzen, Dose 850 g 1 kg 7,19 € 5,90 €<br />

Wir arbeiten mit ecofoods zusammen und<br />

präsentieren Ópalo, ein natives Avocado-Öl aus<br />

<strong>Chile</strong>: erlesen, wohlschmeckend und höchst<br />

gesund. Ein interessanter Superlativ am<br />

Rande: 10 kg am Baum gereifter Avocados der<br />

Sorte Hass ergeben 1000 ml Avocado-Öl…<br />

Besten Appetit!<br />

529020 Avocadoöl „Ópalo“, 250 ml 1 L 39,60 € 9,90 €<br />

A L L E S G U T E<br />

VON CHILE WEIN CONTOR<br />

ecofoods<br />

CWC 2011 69


70 CWC 2011<br />

A L L E S G U T E<br />

VON CHILE WEIN CONTOR<br />

Flüssiges Gold – gesunder Genuss aus<br />

dem Land zwischen Anden und Pazifik<br />

OLIVENÖL CHILE<br />

Mestre und Kardamili gehören zu den besten<br />

Olivenölen <strong>Chile</strong>s. Die beiden wundervoll<br />

frischen und grasig-grünen Öle sind geradezu<br />

Paradebeispiele für die Spitzenöle, die<br />

zwischen Anden und Pazifik in bester Extra-<br />

Vergine-Qualität gepresst werden. Sie<br />

überzeugen nicht nur durch ihre exzellente<br />

Qualität sondern ebenso durch das geradezu<br />

sensationell einzigartige Preis-Leistungs -<br />

Verhältnis.<br />

510000 Mestre, kalt gepresst, 500 ml 9,90 €<br />

Olivenöl extra virgen 1 L 19,80 €<br />

Die Hazienda Los Lirios liegt 500 km nördlich von Santiago de <strong>Chile</strong>. Im Valle<br />

de Limarí, einem fruchtbaren Quertal am Rande der Atacama-Wüste, wird nur<br />

aus gut gereiften, auserlesenen Oliven dieses Öl hergestellt. Schonende, ausschließlich<br />

mechanische Pressung und anschließende Lagerung in Temperatur<br />

kontrollierten Edelstahltanks konservieren die köstlichen Aromen dieses<br />

nativen Olivenöls extra. Es eignet sich besonders für Salate, Suppen, Gemüse,<br />

Fisch, Carpaccio sowie zum Braten und Frittieren. Unerlässlich für die feine<br />

Küche. Sehr fruchtig, grün mit reifer Note, leichte Obstnote erkennbar,<br />

arteigen, mild abgerundet.<br />

510005 Kardamili, 250 ml 5,20 €<br />

Olivenöl extra virgen 1 L 20,80 €<br />

510002 Kardamili, kalt gepresst, 500 ml 9,90 €<br />

Olivenöl extra virgen 1 L 19,80 €<br />

Kalt gepresstes Olivenöl aus <strong>Chile</strong>, das bevorzugte Öl chilenischer<br />

Spitzenköche! Die grün-grasige Note verbindet sich mit dem Duft<br />

frischer Äpfel, seidig und mild am Gaumen; sehr dezente und<br />

dabei leicht pfeffrige Note im Abgang, delikat.<br />

510004 Kardamili, 1.000 ml 17,90 €<br />

Olivenöl extra virgen<br />

510006 Kardamili Balsamico Essig, 250 ml 5,20 €<br />

fruchtiger Balsamico 1 L 20,80 €<br />

<strong>Chile</strong>nische Olivenöle überzeugen vor allem durch ihren ausgesprochen hohen Gehalt<br />

an Ölsäure und Vitamin E: garantierte Milde, überzeugende Frucht!<br />

OLIVENÖL SPANIEN & ITALIEN<br />

Italien und Spanien gelten als die klassischen<br />

Länder mit Olivenöl-Tradition. Man spricht der<br />

vom Olivenöl geprägten mediterranen Küche<br />

geradezu wundersame gesundheitliche Wirkung<br />

zu. Gerardo Cesari und Loli Casado gehören<br />

zu den Produzenten, denen seit Jahren<br />

internationale Anerkennung zukommt.<br />

Ihre nativen Olivenöle zeichnen sich aus<br />

durch Ausgewogenheit und Komplexität, sie<br />

besitzen die intensiv fruchtigen Eigen -<br />

schaften,welche Gourmets besonders schätzen.<br />

Die Aromen beider Öle sind geprägt vom<br />

Duft grüner Oliven, einer fein grasigen Note,<br />

Gewürzen. Sie eignen sich hervorragend<br />

nicht nur für die klassische Verwendung als<br />

Salatdressing oder zur Speisenzubereitung.<br />

Besonders beliebt bei Feinschmeckern als<br />

Zwischenmahlzeit oder vor dem Essen:<br />

Knusprig-frische Baguettescheiben mit Olivenöl<br />

beträufeln – reiner, nativer Genuss!<br />

503000 Loli Casado Aceite de Oliva Virgen Extra, 500 ml 1 L 19,80 € 9,90 €<br />

Fruchtbetontes Olivenöl, mit leicht pikanter Note;<br />

exquisit!<br />

503001 Olio Extra Vergine di Oliva, 500 ml 1 L 19,80 € 9,90 €<br />

Exzellent fruchtig-frisches italienisches Olivenöl<br />

von Gerardo Cesari.


KROSS -<br />

<strong>Chile</strong>s<br />

Premium-Bier<br />

Die Erfolgsgeschichte der Brauerei KROSS begann im Herbst 2003.<br />

Der <strong>Chile</strong>ne José Tomás Infante lernte in Irland das dortige Bier schätzen.<br />

Zurück in <strong>Chile</strong>, traf er den deutschen Brauer Asbjorn Gerlach.<br />

Der hatte vor über 20 Jahren in Deutschland das erste Hanfbier(!)<br />

hergestellt, besaß inzwischen eine kleine Brauerei in <strong>Chile</strong>.<br />

Beide beschlossen, den Traum eines chilenischen Premium-Bieres<br />

wahr zu machen.<br />

Heute befindet sich die moderne Brauerei in Curacaví auf stetem<br />

Wachstumskurs. KROSS-Biere, wie das berühmte KROSS 5,<br />

gehörten zu den ersten chilenischen Bieren seit über zehn<br />

Jahren, die international höchste Auszeichnungen erhielten.<br />

Letzte Perle: Die Goldmedaille beim wohl<br />

berühmtesten Bier-Wettbewerb der Welt, der World Beer<br />

Championship (USA).<br />

A L L E S G U T E<br />

VON CHILE WEIN CONTOR<br />

900020 Kross Golden Ale 330 ml 1,90 €<br />

goldgelbes Bier, leichte Bitternote, 1 L 5,75 €<br />

feine Zitrusaromen<br />

A= 5,0 %<br />

900022 Kross 5 750 ml 4,90 €<br />

Starkbier, gereift im Holzfass, 1 L 6,58 €<br />

mit kräftiger, dunkler Malzwürze<br />

A= 7,2 %


A L L E S G U T E<br />

VON CHILE WEIN CONTOR<br />

Antioxidantes<br />

Naturales<br />

72 CWC 2011<br />

EL SECRETO<br />

equilibrio natural<br />

Calcio y Fluor<br />

en su justa<br />

medida<br />

ENVASADA EN SU FUENTE<br />

DE ORIGEN<br />

MUY BAJA<br />

EN SODIO<br />

Magnesio<br />

desestresante<br />

natural<br />

www.aguaspuyehue.cl<br />

Agua de Puyehue –<br />

reinstes Wasser<br />

vom Ende der Welt<br />

Dichtester Urwald, eine unberührte Natur,<br />

die ungezähmte Geografie Patagoniens – so präsentiert sich<br />

<strong>Chile</strong>s Süden. Dort schöpfen wir seit über 50 Jahren reinstes Wasser<br />

aus einer Quelle in Puyehue, einem verträumten Flecken am Fuße<br />

der Anden.<br />

Natürliches Gleichgewicht ist das Geheimnis von Gesundheit,<br />

Schönheit und Harmonie. Symbol dieser Einheit ist der edle<br />

Glas-Flacon, der „Puyehue“ auf den Tisch bringt. Er symbolisiert den<br />

vollendeten Tautropfen, der am frühen Morgen über eines der urzeitlichen<br />

Farnblätter der „Selva Fría“, des kalten Urwaldes perlt.<br />

Puyehue – so rein kann Wasser schmecken!<br />

000033 Puyehue, Mineralwasser, brausend 330 ml 1,20 €<br />

1 L 3,63 €<br />

000031 Puyehue, Mineralwasser, brausend 750 ml 2,20 €<br />

1 L 2,93 €<br />

000034 Puyehue, Mineralwasser, still 330 ml 1,20 €<br />

1 L 3,63 €<br />

000032 Puyehue, Mineralwasser, still 750 ml 2,20 €<br />

1 L 2,93 €<br />

Agua de Puyehue –<br />

wir schenken es Ihnen ein!


Der Fischreichtum an <strong>Chile</strong>s 5000 km<br />

langer Pazifik-Küste ist legendär. Geomar<br />

hat sich der nachhaltigen Bewirtschaftung<br />

der unermesslichen Fischgründe verschrieben.<br />

Der Betrieb ist bekannt für seine<br />

exquisiten Meeresfrüchte, die von Gourmets<br />

in aller Welt geschätzt werden. Sämtliche<br />

Produkte werden per Hand „geerntet“,<br />

besonders die Locos, Abalonen, sind wohl<br />

weltweit einzigartig.<br />

Geomar – der Pazifik in einer Dose!<br />

Calamares einmal anders... Locos – <strong>Chile</strong>s einzigartige Muscheln<br />

Navajuelas auf Pasta – köstlich! Navajas – gelungene Canapés<br />

536000 Navajas – Schwertmuscheln 90 g 4,50 €<br />

536001 Navajuelas – Rasiermessermuscheln 90 g<br />

1 kg 50,00 €<br />

4,50 €<br />

1 kg 50,00 €<br />

536002 Calamares – Tintenfische 90 g 4,50 €<br />

1 kg 50,00 €<br />

536003 Centolla – Königskrabbe 90 g 7,90 €<br />

1 kg 87,78 €<br />

536004 Locos – Abalonen 425 g 14,90 €<br />

1 kg 35,06 €<br />

A L L E S G U T E<br />

VON CHILE WEIN CONTOR<br />

CWC 2011 73


74 CWC 2011<br />

A L L E S G U T E<br />

VON CHILE WEIN CONTOR<br />

Prima Pasta<br />

Rustichella d´Abruzzo<br />

506018 Spaghetti verdi, 500 g 1 kg 9,80 € 4,90 €<br />

Spinatnudeln Spaghetti - Rustichella d’ Abruzzo - Italien<br />

Grüne Spaghetti, mit Spinatmehl gefärbt. Durch ihre Farbe passen sie<br />

bestens zu Gemüse-Sahne-Saucen oder als Beilage zu Fleischgerichten.<br />

506058 Spaghetti lunghi tris, 500 g 1 kg 14,60 € 7,30 €<br />

In einer Länge von 100 cm in rot, gelb und grün, eine<br />

geschmackvolle Pastavariante.<br />

Le Specialiti di Lorenzo il Magnifico<br />

506067 Bandnudeln mit Trüffeln 2mm, 250 g 1 kg 23,60 € 5,90 €<br />

Hartweizengrießnudeln mit Weizenkeimen und Sommertrüffelanteilen<br />

506068 Bandnudeln mit Safran 7mm, 250 g 1 kg 19,60 € 4,90 €<br />

Hartweizengrießnudeln mit Weizenkeimen und Safranpulver,<br />

der seinen tollen Duft schon beim Kochen entfaltet<br />

506104 Bandnudeln mit Knoblauch und Basilikum, 250 g 1 kg 19,60 € 4,90 €<br />

Hartweizengrießnudeln mit Weizenkeimen und Knoblauch, Basilikum<br />

506099 Bandnudeln mit Peperoni scharf, 250 g 1 kg 19,60 € 4,90 €<br />

Hartweizengrießnudeln mit Weizenkeimen und Peperoncini, pikant<br />

506110 Bandnudeln mit Lachs, 250 g 1 kg 19,60 € 4,90 €<br />

Hartweizengrießnudeln mit Weizenkeimen, Ei und Räucherlachs<br />

506122 Bandnudeln mit Limonen und Pfeffer, 250 g 1 kg 19,60 € 4,90 €<br />

Duft frisch gemahlenen Pfeffers, leicht zitronig,<br />

vorwiegend aromatischer, schwarzer Pfeffer.<br />

Cascina San Giovanni<br />

506123 Pasta all’uovo Piemontese, 250 g 1 kg 23,60 € 5,90 €<br />

Superfeine Eierbandnudeln mit besonders hohem Eieranteil (38%);<br />

handgeschnitten.<br />

Gusto italiano<br />

ITALIEN<br />

506090 Borrettane-Zwiebeln, 300 g 1 kg 13,00 € 3,90 €<br />

köstliche Zwiebeln in feinstem Balsamico-Essig; süß-sauer<br />

506103 Pomodori secchi sott’olio, 270 g 1 kg 18,15 € 4,90 €<br />

Die getrocknete Tomaten in mildem Sud gegart, bis sie eine fleischige<br />

Konsistenz erlangen, mit Kapern in Sonnenblumenöl eingelegt.<br />

506088 Funghi grigliati, 280 g 1 kg 21,07 € 5,90 €<br />

gegrillte Wiesenchampignons in Sonnenblumenöl<br />

506119 Sugo al Basilico, 500 ml 1 L 9,80 € 4,90 €<br />

fleischige Tomatenbasis mit soffritto aus Sellerie, Karotten und Zwiebeln,<br />

abruzzischem Basilikum; höchst aromatisch, feine Süße<br />

506017 Sugo all’Arrabbiata, 370 ml 1 L 7,83 € 2,90 €<br />

Diese fruchtige Sauce aus frischen Paprika und Tomaten mit<br />

fein-pikanter Chili-Schärfe!<br />

506111 Risotto al Tartufo, 300 g 1 kg 19,67 € 5,90 €<br />

mit Trüffelstücken<br />

506112 Risotto ai Funghi Porcini, 300 g 1 kg 19,67 € 5,90 €<br />

Mischung aus Carnaroli-Reis, Steinpilzen {6%} sowie mit Gemüse und Kräutern.


Spirit of Spice<br />

Das Würzen einer Speise ist die Krönung, die<br />

höchste Kunst des Kochens! Für leidenschaftliche<br />

Köche und kompromisslose<br />

Genießer empfehlen wir: Spirit of Spice. Garantiert<br />

beste Gewürze und Mischungen,<br />

schonend verarbeitet, handverlesen!<br />

Spirit-of-Spice: ausschließlich reine Naturprodukte,<br />

keine Trennmittel, keine Riesel- &<br />

Fließhilfen, keine Geschmacksverstärker<br />

(Glutamat), keine Aroma- und Konservierungsstoffe!<br />

512003 Zypriotisches Pyramidensalz, 60 g Glas 100g 9,67 € 5,80 €<br />

Zypriotische Pyramidensalz, eine Rarität. Sehr feine „Blättchen“,<br />

meist in Pyramidenform ausgebildet, erinnern beim Rieseln an das<br />

Geräusch gefrorenen Schnees (Schneeflocken-Salz).<br />

512004 Ingwersalz, 100 g Glas 4,60 €<br />

Salinen-Tiefensalz komponiert mit Ingwer und Orangenschalen<br />

ergeben eine feine Würze für Fisch und asiatische Küche.<br />

512100 Chili Strings, 11 g Dose 100g 44,55 € 4,90 €<br />

Milde Schärfe mit der feinen Note von Paprika. Der extravaganten<br />

Optik wegen ist es ein exklusives Dekorelemet für Speisen aller Art.<br />

512101 Rosenblüten, 6 g Dose 100g 58,33 € 3,50 €<br />

Die essbaren Rosenblüten eignen sich besonders zur Dekoration<br />

und zum Anrichten von Speisen, wie Spargel, Fleisch oder Nudeln.<br />

512002 Kornblumenblüten, 5 g Dose 100g 82,00 € 4,10 €<br />

Kornblumenblüten sind bestens geeignet zur Dekoration von<br />

Fischgerichten, Eierspeisen, Salaten und dunklen Nachspeisen.<br />

512012 Diabolo Zucker, 85 g 100g 5,76 € 4,90 €<br />

Eine geniale Mischung: Diabolozucker verdankt seinen Namen<br />

der ungewöhnlichen Geschmacksentfaltung von süß (Zimt, Orange)<br />

über die Gewürze wie Kardamom, Nelke und Muskat hin zu einem<br />

schönen Chili-Schärfe-Finale... Für die Teufelsküche wie z.B.<br />

karamellisiertes Gemüse, Obst und Nachspeisen<br />

(Milchreis, Crema Catalana etc.).<br />

512104 Gewürzmischung ''Göttliche Verführung'', 46 g 100g 12,61 € 5,80 €<br />

Glasbehälter incl. Gewürzmühle<br />

Alles außer gewöhnlich: Gewürzmischung, die alles bietet: fruchtig und<br />

leicht säuerliches Aroma der Berberitze, die Süße von Kandis und Schokolade,<br />

der herb-würzige Geschmack von Thymian und die leichte Schärfe von rosa Pfeffer<br />

und Ingwer – eine „göttliche“ Verführung.<br />

512102 Gewürzmischung ''Café de Paris', 40 g 100g 14,50 € 5,80 €<br />

Glasbehälter incl. Gewürzmühle<br />

Café de Paris“ ist eine klassische französische Buttersauce,<br />

bei der verschiedene Gewürze und Kräuter mit weicher Butter<br />

verrührt und vermischt werden.<br />

Dorset Cereals – Gesund den Tag beginnen<br />

England<br />

506125 Müsli mit Beeren & Kirschen – 620 g 7,70 €<br />

1 kg 12,42 €<br />

Fruchtige Komposition: Getreideflocken, große, saftige Blaubeeren,<br />

Himbeeren, schwarze Johannisbeeren, trendige Cranberries,<br />

Kirschen; 50 % Früchte!<br />

A L L E S G U T E<br />

VON CHILE WEIN CONTOR<br />

CWC 2011 75


76 CWC 2011<br />

A L L E S G U T E<br />

VON CHILE WEIN CONTOR<br />

Erwin Spohr – hier brennt der Chef<br />

HERZHAFTE<br />

BROTZEIT<br />

Le Moulin – Spezialitäten aus der Eifel<br />

Spezialisten - sind zwar nicht die besseren<br />

Menschen, können einige Dinge aber<br />

einfach besser als andere! Erwin und Patrick<br />

Spohr, Vater und Sohn, Hand in Hand<br />

schaffen die beiden täglich erneut ein<br />

starkes Stück Eifel. Sie setzen ihre Erfahrung<br />

ein und präsentieren feine, regionaltypische<br />

Liköre, geben aber auch gerne ihren Senf<br />

dazu – übrigens Senf vom Feinsten! An den<br />

beiden Spohrs kommt in der Eifel niemand<br />

vorbei. Durch die Generationen begeistern<br />

sie mit schmackhafter Tradition, bieten<br />

uns mit liebevoller Kenntnis zubereitete<br />

Delikatessen.<br />

511000 Historischer Senf, 200 ml kg 32,50 € 6,50 €<br />

Original-Rezept aus dem Jahre 1820! Bestens zu kalten und warmen Speisen;<br />

Saucen verleiht diese Köstlichkeit eine pikante Note.<br />

511002 Champagner-Cassis, 200 ml kg 32,50 € 6,50 €<br />

Moutarde Royal, verfeinert mit Champagner, besonders mild; zu Braten oder<br />

zu Gegrilltem, für edle Salatsaucen und Fisch.<br />

511003 Knoblauchsenf, 200 ml kg 32,50 € 6,50 €<br />

Gemahlenes Knoblauch vermählt mit feinstem Senf; besonders geeignet zu<br />

Lamm- und Hammelfleisch, Gyros, Mussaka, Cevapcici, Schweinebraten und<br />

allen Wurstarten.<br />

511004 Provencesenf, 200 ml kg 32,50 € 6,50 €<br />

Legendär, die Kräuter der Provence; für alle würzigen Fleischgerichte,<br />

Braten, Rouladen.<br />

511005 Honigsenf, 200 ml kg 32,50 € 6,50 €<br />

30 % Honiganteil; köstlich zu Geflügel-, Fleisch,- und Fischsaucen, Paprika,<br />

Mais oder grünem Salat.<br />

511006 Pfeffersenf, 200 ml kg 32,50 € 6,50 €<br />

Ein starkes Stück! Kräftiger Senf mit frischem grünem Pfeffer;<br />

exzellent für sahnige Saucen, Pfeffersteaks, Roastbeef...<br />

511007 Feigensenf, 200 ml kg 32,50 € 6,50 €<br />

50 % Feigenanteil; vollmundiger Geschmack; besonders geeignet zu Käse.<br />

511009 Olivensenf, 200 ml kg 32,50 € 6,50 €<br />

Unser Olivensenf ist deshalb eine Delikatesse und bei vielen Gourmets<br />

so beliebt, da er aus feinsten griechischen Oliven hergestellt und mit<br />

edelstem griechischen Olivenöl verfeinert wird.<br />

525001 Original Eifeler Bauernschmalz, 200 g kg 24,50 € 4,90 €<br />

525000 Original Eifeler Gutsleberwurst, 300 g kg 16,33 € 4,90 €<br />

525003 Original Eifeler Rotwurst, 300 g kg 16,33 € 4,90 €<br />

525004 Original Eifeler Mettwurst, 300 g kg 16,33 € 4,90 €<br />

Eifel-Liköre<br />

830000 Walzenstuhl, 17 % Vol. – 200 ml 1 L 39,50 € 7,90 €<br />

Sahne-Whiskey-Likör, mild und vollmundig, cremig<br />

830001 Eifeler Holunder Edel-Likör, 25 % Vol. – 200 ml 1 L 39,50 € 7,90 €<br />

830004 Eifeler Holunder Edel-Likör, 25 % Vol. – 500 ml 1 L 25,00 € 12,50 €<br />

830002 <strong>Wein</strong>bergpfirsich-Likör, 25 % Vol. – 200 ml 1 L 39,50 € 7,90 €<br />

830006 <strong>Wein</strong>bergpfirsich-Likör, 25 % Vol. – 500 ml 1 L 25,00 € 12,50 €<br />

Spezialität aus <strong>Wein</strong>bergpfirsichen: purpurrot, dunkel,<br />

unglaublich intensives Pfirsicharoma.<br />

830003 Eifeler Schlehen Edel-Likör, 25 % Vol. – 200 ml 1 L 39,50 € 7,90 €<br />

830005 Eifeler Schlehen Edel-Likör, 25 % Vol. – 500 ml 1 L 25,00 € 12,50 €<br />

Per Hand gepflückte Schlehen aus der Eifel verwandeln sich<br />

zu einem mild- vollmundigen, eher fruchtigen als süßen Likör.<br />

830011 Walnuss-Geist – 200 ml 1 L 35,80 € 17,90 €<br />

herrliches Konzentrat mit grandioser Frucht


Essigspezialitäten: Sauer macht lustig!<br />

Italien<br />

506059 Balsamico Bianco, 250 ml 1 L 19,60 € 4,90 €<br />

Rocca di Vignola, Modena-Italien<br />

506007 Balsamico Verde, 500 ml 1 L 7,80 € 3,90 €<br />

Balsamico, Rocca di Vignola Verde, Modena-Italien<br />

Junger Balsamico mit geringer Süße. Für den täglichen Gebrauch,<br />

optimal für Dressings oder Marinaden, zu Salat, Saucen, Fleischsaucen.<br />

506064 Balsamico Più, 500 ml 1 L 11,80 € 5,90 €<br />

Süß-saurer, fast schon lieblicher Balsamico. 2 Monate in Eichenfässern<br />

gelagert - sehr dicht; komplexe Aromen, Finesse und harmonische Säure.<br />

506008 Balsamico Primula, 250 ml 1 L 34,00 € 8,50 €<br />

Balsamico Primula, Rocca di Vignola, Modena - Italien<br />

Ausgereifter Balsamico für den reinen Salat-Genuss, bei dem es auf das richtige<br />

ausgewogene Verhältnis zwischen Süße und Säure ankommt. Lagerung in Eichenund<br />

Kastanienholzfässern. Sehr gutes Preis-Genuss-Verhältnis.<br />

506009 Balsamico Oro, 250 ml 1 L 91,60 € 22,90 €<br />

Balsamico Selezione Oro Rocca di Vignola, Modena-Italien<br />

Sorgfältig ausgewählter, sehr alter Balsamico. Als dickflüssiges Aromat an Fleischgerichten,<br />

zu Käse-Obst-Kombinationen oder pikant-gewürzten Erdbeeren.<br />

Angenehm rund und voll entwickelt, lang anhaltende Frucht und angenehme Süße.<br />

Fasslagerung in alten Barriques von Antinori.<br />

524000 Crema di Balsamico Nero Casa Rinaldi, 250 ml 1 L 19,60 € 4,90 €<br />

524003 Crema di Balsamico Nero, PET-Flasche, 500 ml 1 L 15,80 € 7,90 €<br />

524004 Crema di Balsamico Bianco, PET-Flasche, 500 ml1 L 15,80 € 7,90 €<br />

524005 Crema di Balsamico Rosso, PET-Flasche, 500 ml 1 L 15,80 € 7,90 €<br />

524007 Crema di Balsamico Kirsche, 150 ml 1 L 32,67 € 4,90 €<br />

524008 Crema di Balsamico Kakao, 150 ml 1 L 32,67 € 4,90 €<br />

524009 Crema di Balsamico Trüffel, 150 ml 1 L 32,67 € 4,90 €<br />

524010 Crema di Balsamico Feige, 150 ml 1 L 32,67 € 4,90 €<br />

524011 Crema di Balsamico Vanille, 150 ml 1 L 32,67 € 4,90 €<br />

Frankreich<br />

506011 Edmont Fallot Weißweinessig 6 % Säure, 500 ml 1 L 11,80 € 5,90 €<br />

Beaune/Burgund<br />

Rassig fruchtiger Essig aus Burgunder-<strong>Wein</strong>en, mit fein eingebundener Säure.<br />

Zu Salaten, Fischmarinaden, Meeresfrüchten oder zum Abrunden von Saucen.<br />

Deutschland<br />

Jacoby & Hein<br />

515000 Balsamico-Apfelessig, 500 ml 1 L 15,80 € 7,90 €<br />

Naturtrüb mit feiner Süße, hergestellt aus eingekochtem Apfelmost, 4 Jahre gereift,<br />

sehr fruchtig – einfach hervorragend: aus kontrolliert-ökologischem Anbau!<br />

A L L E S G U T E<br />

VON CHILE WEIN CONTOR<br />

CWC 2011 77


Mostacillas –<br />

fließende Träume aus <strong>Chile</strong><br />

Beispiele weiterer erlesener Schmuckstücke<br />

finden sich im Internet (www.ahfjoyas.cl),<br />

direkt zu beziehen über Ihr <strong>Chile</strong> <strong>Wein</strong> <strong>Contor</strong>,<br />

������������������������<br />

78 CWC 2011<br />

76 CWC 2010<br />

Schlicht ist schön. Besonders Schmuck gewinnt<br />

durch Schlichtheit und entfaltet oft<br />

erst so seinen besonderen Reiz. Wenn er<br />

dann noch handwerklich perfekt und aus<br />

edlem Material gewirkt ist, dann steht der<br />

Bewunderung nichts mehr im Wege.<br />

Unsere Mostacillas werden in <strong>Chile</strong> exklusiv<br />

für uns von Andreas Helmlinger hergestellt.<br />

Er gilt als der erste Juwelier <strong>Chile</strong>s und ist<br />

Nachfahre einer Gilde von Juwelieren. Sie<br />

kamen Mitte des vergangenen Jahrhunderts<br />

von Slowenien nach <strong>Chile</strong> und brachten ihre<br />

Kunstfertigkeit mit. 12 000 km von Europa<br />

entfernt verschmolzen sie ihre Kenntnisse<br />

und Formensprache mit denen chilenischer<br />

Künstler. Das Ergebnis kann sich sehen lassen:<br />

Mostacillas sind zeitlose Meisterwerke<br />

der Juwelierskunst.<br />

Wer glaubt, nur eine edle Halskette erworben<br />

zu haben, der wird bald feststellen,<br />

dass dies kunstvoll gewirkte Silber vielfältig<br />

nutzbar ist. Zu festlichen Anlässen trägt<br />

man die Mostacilla zweifach gewunden und<br />

lang um den Hals. Bei eher sportlichen Gelegenheiten<br />

windet man die silberne Kette<br />

mehrfach um den Hals und schafft so den<br />

���������������������������������<br />

-<br />

lenk getragen wirkt die Mostacilla eher jugendlich,<br />

verspielt, ein seltenes Kleinod.<br />

In einem aufwendigen Verfahren formt der<br />

Juwelier eine Silberplatte. Die wird sorgsam<br />

durch eine schmale Stahlöse gezogen. Da-<br />

��������������������������������<br />

der innen hohl ist. Dieser Faden wird nun zu<br />

kleinen Perlen geschnitten, deren Kanten<br />

sorgfältigst per Hand gerundet werden.<br />

Eine Mostacilla besteht aus über 200<br />

einzelnen Perlen, die zum Abschluss,<br />

eine Perle nach der anderen, aufgefädelt<br />

werden. Dann verleiht eine Politur dem<br />

Schmuckstück den begehrten schimmernden<br />

Glanz.<br />

Andreas Helmlinger führt sein Atelier heute<br />

gemeinsam mit seiner Frau Annemarie, die<br />

für das Design zuständig ist. Ein Expertenteam<br />

von 22 Gold- und Silberschmieden<br />

fertigt hier nach ihren Entwürfen exklusiven<br />

Schmuck für die führenden Juweliere<br />

<strong>Chile</strong>s.<br />

706081 Mostacilla, 100 cm 48,00 €<br />

706082 Mostacilla, 150 cm 68,00 €<br />

706083 Mostacilla, 200 cm 88,00 €


Norberto Seebach<br />

����������������<br />

701322<br />

Nur für kurze Zeit und in begrenzter<br />

Menge verfügbar:<br />

Recorriendo <strong>Chile</strong> - 2011<br />

Norberto Seebach 14,90 €<br />

Ein großartiger Kalender für den <strong>Chile</strong>-<br />

Freund, gleichzeitig aber auch für jeden,<br />

der sich für faszinierende Landschaftsaufnahmen<br />

begeistert.<br />

Der ideale Begleiter durch das Jahr<br />

2011!<br />

705005<br />

Die chilenische Küche,<br />

Karla Berndt & Birgit Heitfeld<br />

18,5 X 22,8 cm – 24,90 €<br />

<strong>Chile</strong> auf der Zunge.<br />

Exquisite Rezepte die garantiert gelingen.<br />

Zusatznutzen dieses wohl besten Buches<br />

über die chilenische Küche: Die Autorinnen<br />

vebinden ihre profunde Kenntnis aus Küche<br />

und Keller mit einer Reise von Nord nach<br />

Süd durch <strong>Chile</strong>. Hervorragende Aufnahmen<br />

fertiger Gerichte werden begleitet von<br />

wundervollen Fotos aus <strong>Chile</strong>.<br />

Exklusiv bei <strong>Chile</strong> <strong>Wein</strong> <strong>Contor</strong>!<br />

701324 Recorriendo <strong>Chile</strong>,<br />

Norberto Seebach 39,90 €<br />

Eine repräsentative Auswahl der fotografischen<br />

Impressionen des Leinenbandes in<br />

der günstigen Paperbackausgabe. 136 S.<br />

701323 Unterwegs in <strong>Chile</strong> 126,80 €<br />

Bild-Lexikon von <strong>Chile</strong>, erweitert und<br />

aktualisiert; Neubearbeitung. Noberto<br />

Seebach fasst seine Reisen durch <strong>Chile</strong><br />

in beeindruckenden Bildern zusammen.<br />

336 Seiten, gebundene Ausgabe, Schuber<br />

702323 Abb. ähnlich!<br />

Retablos – Von innen nach außen<br />

2,50 €<br />

30 farbige Postkarten zeigen alte<br />

Wandreliefs chilenischer Künstler. Die<br />

Schönheit des Alters, der Reiz des Unperfekten<br />

und der Reichtum der Individualität sind<br />

bestimmend. Ein imaginärer Streifzug durch<br />

das alte <strong>Chile</strong>.<br />

Original - Retablos gibt es bei <strong>Chile</strong> <strong>Wein</strong><br />

<strong>Contor</strong>.<br />

705343 Atacama –<br />

Magia y Encuentro 14,90 €<br />

Mehr als 300 Bilder aus <strong>Chile</strong>, unterlegt mit typischer<br />

chilenischer Musik. Eine Reise in Bild und Ton von<br />

Patagonien bis in den Norden <strong>Chile</strong>s, Orte, Land schaften,<br />

Flora und Fauna, Kunsthandwerk und Musik –<br />

unbeschreiblich schön, ein Top-Präsent!<br />

705342 Imágenes de <strong>Chile</strong> 14,90 €<br />

705344 Valparaiso 14,90 €<br />

705345 Isla de Pascua „Rapa Nui“ 14,90 €<br />

705346 Patagonia/Carretera Austral 14,90 €<br />

BÜCHER/DVDS<br />

702320<br />

<strong>Chile</strong> –<br />

Land zwischen Feuer und Eis 5,00 €<br />

30 farbige Postkarten des wohl<br />

berühmtesten chilenischen Fotografen,<br />

Norberto Seebach, zeigen <strong>Chile</strong>s Schönheiten<br />

zwischen Atacama-Wüste und<br />

ewigem Eis. Eine stimmungsvolle<br />

Beigabe zu einem <strong>Wein</strong>präsent.<br />

<strong>Chile</strong> erleben.<br />

Täglich neu.<br />

Aktuelles und<br />

Wissenswertes!<br />

Die besten Links<br />

und nützliche<br />

Informationen unter:<br />

www.picaflor.de<br />

CWC 2011 79


DER BESONDERE WEIN<br />

P r ä s e n t e<br />

80 CWC 2011<br />

Wir holen Ihnen die Sterne<br />

vom Himmel!<br />

Feine Sache und freundlich gedacht – aber leider, leider nicht zu rea-<br />

lisieren. Wir können Sie aber beruhigen: Ihre Freunde und Geschäfts-<br />

kontakte erwarten das auch gar nicht. Allerdings freut sich jeder über<br />

ein attraktives Präsent, eine kleine Anerkennung, eine unvermittelt<br />

auftretende „Bescherung“ …<br />

Diese Überraschung, mit der Sie sich (und Ihr Haus) ins beste Licht<br />

rücken, ist für Sie mit keinerlei Mühen verbunden: <strong>Chile</strong> <strong>Wein</strong> <strong>Contor</strong>,<br />

nicht nur Ihr Spezialist für beste <strong>Wein</strong>e, ist ebenfalls Ihr verlässlicher<br />

Partner für Präsente und angenehme Aufmerksamkeiten.<br />

Auf den folgenden Seiten finden Sie einen wertigen Reigen unterschiedlichster<br />

Präsente. Deren Variationsmöglichkeiten sind dabei<br />

schier unbegrenzt. Ob Sie sich für einen unserer Vorschläge entscheiden<br />

oder aber ein eigenes Arrangement bevorzugen – (fast)<br />

alles ist möglich. Gemeinsam mit Ihnen finden wir das adäquate<br />

Geschenk. Versprochen!<br />

Fordern Sie uns – Sie werden schon sehen, was Sie davon haben!<br />

Herzlich<br />

Ihr Team von<br />

<strong>Chile</strong> <strong>Wein</strong> <strong>Contor</strong>


Gute deutsche Winzerwerte<br />

Winzer aus Leidenschaft<br />

Martin Wassmer ist der Avantgardist aus dem Markgräflerland,<br />

ein im mehrfachen Sinne ausgezeichneter Winzer<br />

(drei Trauben im Gault Millau <strong>Wein</strong>-Guide). Er keltert einen<br />

mächtigen Spätburgunder sowie einen feingliedrigen<br />

Weißburgunder. Letzterer überzeugt mit einer Fülle leichter<br />

Aromen: Melonen, saftige Birne...; feinste mineralische<br />

Noten; ein duftiges Sommerseidenkleid.<br />

4er Präsentpaket<br />

2 Flaschen Weißer Burgunder<br />

2 Flaschen Spätburgunder Markgräflerland<br />

P08005<br />

39,10 €<br />

32,86 € netto<br />

Deutschland-Reise<br />

Drei Spitzenwinzer, Nick Köwerich, Martin Wassmer und<br />

Wolfgang Hehle, schreiben die aktuelle Geschichte des<br />

deutschen <strong>Wein</strong>es gerade neu. Das innovative Triumvirat<br />

repräsentiert auf elegante Weise Vielfalt und Rasse<br />

deutschen <strong>Wein</strong>es.<br />

3er Präsentpaket<br />

1 Flasche Riesling „Einblick“, Köwerich<br />

1 Flasche Légère, Cuvée, Deutzerhof / Hehle<br />

1 Flasche Weißburgunder, Wassmer<br />

P08006<br />

27,80 €<br />

23,36 € netto<br />

Einblick mit Durchblick<br />

der besondere wein<br />

P R ä s E n t E<br />

Ungewöhnlich wie seine Namenskreationen sind Nick Köwerichs<br />

<strong>Wein</strong>e: frisch und süffig der „Einblick“, mild und angenehm<br />

tanzen „Feen und Elfen“ mit filigraner Noblesse auf der Zunge.<br />

Die Spätlese „Träumer und Helden“ betört mit edler Restsüße<br />

und rinnt gleichsam als köstlicher Nektar durch die Kehle.<br />

Drei außergewöhnliche <strong>Wein</strong>e für Lieblinge!<br />

3er Präsentpaket<br />

P08004<br />

31,90 €<br />

26,81 € netto<br />

CWC 2011 81


der besondere wein<br />

P R ä s E n t E<br />

82 CWC 2011<br />

Aus Wilhelm tells Landen<br />

nobles Haus<br />

Die Nobeladresse an der Ahr. Wolfgang Hehle liefert<br />

Jahr für Jahr die besten Ergebnisse seiner<br />

Kellereikunst und verführt damit den <strong>Wein</strong>freund:<br />

die Spitzen-Cuvée heißt „Légerè“, der Spätburgunder<br />

„Balthasar C“ ist Legende - beide Flaschen befinden<br />

sich in diesem repräsentativen Präsent.<br />

2er Präsentpaket<br />

P08003<br />

25,90 €<br />

21,76 € netto<br />

Drei Zeugen der großen und langen Tradition erfolgreichen<br />

Schweizer <strong>Wein</strong>baus überraschen den <strong>Wein</strong>freund mit<br />

ihrer Klasse: ein Grand Cru de la Côte, „Clos Rochette“,<br />

„Dubaril“, ein spritziger Chasselas, Morges, Vielles Vignes,<br />

aromatisch, blumig, lebhaft.<br />

3er Präsentpaket<br />

P08007<br />

29,20 €<br />

24,54 € netto<br />

Von fernen Ufern<br />

<strong>Wein</strong>e sind so unterschiedlich wie die Rebsorten, aus denen sie gekeltert<br />

werden. Eigentlich ist es aber noch differenzierter: Die Variationen bei<br />

gleichen Rebsorten, die Auswirkungen von Terroir und Umwelt verblüffen<br />

immer wieder die Kenner. Zu welcher Wucht vermag ein Syrah in<br />

Kalifornien heranzuwachsen? Welche Dichte und Konzentration adelt<br />

einen Malbec vom höchsten <strong>Wein</strong>berg Argentiniens? Und wie ausgeprägt<br />

sind Kältearomen und Kräuteraromatik beim Pinot Noir aus dem<br />

berühmten Casablanca-Tal <strong>Chile</strong>s? Die Antworten darauf findet der<br />

<strong>Wein</strong>freund in diesem überraschenden Paket.<br />

3er Präsentpaket<br />

Cycles Syrah/Kalifornien<br />

Felipe Rutini Cabernet Sauvignon-Malbec/Argentinien,<br />

Villard Pinot Noir/<strong>Chile</strong><br />

P08020<br />

38,60 €<br />

32,44 € netto


California Dreaming<br />

Außergewöhnlich die Etiketten, noch ungewöhnlicher die<br />

drei <strong>Wein</strong>e aus dem Sonnenschein-Staat. Mit dem Radl<br />

sind da: Ein blitzsauberer gehaltvoller Chardonnay, ein<br />

würzig-vollmundiger Syrah, ein Pinot Noir der Extra-Klasse<br />

mit den für diese Rebsorte typischen Kältearomen.<br />

Mit Cycles Gladiator punkten Sie bei Ihren Freunden!<br />

3er Präsentpaket<br />

P08008<br />

33,60 €<br />

28,24 € netto<br />

Variatio delectat!<br />

Gleich dreifachen Genuss verspricht dieses günstige<br />

Präsentepaket:<br />

Kalius aus Cariñena, Spanien, überzeugt mit klarer Frucht<br />

bei Weiß, Rosé und Rot. Ein gelungenes Trio zum<br />

unschlagbaren Preis!<br />

3er Präsentpaket<br />

1 Flasche Monfil, Kalius Garnacha Tinto Cariñena<br />

1 Flasche Monfil, Kalius Macabeo Blanco Cariñena<br />

1 Flasche Monfil, Kalius Garnacha Rosado Cariñena<br />

P09053<br />

14,40 €<br />

12,10 € netto<br />

Vive la France<br />

der besondere wein<br />

Wertvolle <strong>Wein</strong>e reifen seit jeher in edlen, repräsentativen<br />

Holzkisten. Es gibt nicht wenige <strong>Wein</strong>freunde, die eine<br />

Sammelleidenschaft für diese geprägten Schmuckstücke<br />

entwickelt haben und ihren <strong>Wein</strong>keller damit bereichern.<br />

Cap San-Martin Cuvée Prestige steht in der Tradition<br />

großer <strong>Wein</strong>e aus Bordeaux. Er duftet nach dunklen<br />

Früchten, Holunder und Pflaume. Viel Bordeaux in einem<br />

großzügigen Präsent. 6 Flaschen in einer repräsentativen<br />

Holzkiste mit Brandprägung.<br />

P08017<br />

69,90 €<br />

58,74 € netto<br />

CWC 2011 83


P R ä S E n t E<br />

84 CWC 2011<br />

Gute Freunde<br />

Guter <strong>Wein</strong> und gute Freunde, ein harmonischer Gleichklang.<br />

Das Etikett von „Los Amigos“ weist bereits darauf<br />

hin, wie man´s machen sollte: Buenos dias, compañeros,<br />

wir lassen es uns gut gehen! Ein günstiges und sympathisches<br />

Präsent, die kleine Aufmerksamkeit zwischendurch.<br />

2er Präsentverpackung<br />

1 Flasche Los Amigos, Sauvignon Blanc<br />

1 Flasche Los Amigos, Cabernet Sauvignon<br />

P09054<br />

14,70 €<br />

12,35 € netto<br />

Europa-Reise<br />

Mutter Rebe hat viele hübsche Töchter, auch in Europa.<br />

So bündelt dieses Paket vier wundervoll-typische <strong>Wein</strong>e, jeder<br />

für sich ein Genuss, in der Summe grandios: frischer Elbling<br />

von der Obermosel, einen der legendären „schwarzen“ <strong>Wein</strong>e<br />

aus dem Cahors, funkelnden Tinto aus Toro sowie der Parker-<br />

Punkte verwöhnte Chianti von San Fabiano.<br />

4er Präsentverpackung<br />

Hein Elbling/Deutschland, Clos du Chêne/Frankreich<br />

Fariña Colegiata Tinto/Spanien, San Fabiano Chianti/Italien<br />

P08019<br />

33,50 €<br />

28,15 € netto<br />

Die Rothschilds in Südamerika:<br />

Mythos „Los Vascos“<br />

„Los Vascos“ von Domaine Barons de Rothschild<br />

(Lafite) ist eine beispiellose Erfolgsgeschichte.<br />

Und dazu hat nicht nur der Name des Besitzers<br />

beigetragen. Maßgeblich förderte der aromatischausdrucksstarke<br />

Cabernet Sauvignon das Image<br />

der chilenischen <strong>Wein</strong>e. Mit „Los Vascos“ verschenken<br />

Sie eine der <strong>Wein</strong>-Ikonen der letzten 20 Jahre.<br />

3er wertige Holzkiste<br />

3 Flaschen Los Vascos<br />

P08021<br />

35,60 €<br />

29,92 € netto


!<br />

<strong>Wein</strong> aus dem Vulkankrater: tarapacá<br />

P R ä s E n t E<br />

Nur eine Stunde von der pulsierenden Metropole Santiago de <strong>Chile</strong> entfernt<br />

befinden wir uns in der Abgeschiedenheit eines ehemaligen Vulkankraters.<br />

Eines der renommiertesten <strong>Wein</strong>güter <strong>Chile</strong>s, die Viña <strong>Tara</strong>pacá, hat die<br />

gesamte Grundfläche dieses ungewöhnlichen <strong>Wein</strong>berges großzügig bis an die<br />

sanft ansteigenden Hänge mit <strong>Wein</strong>stöcken ausgekleidet. Jahr für Jahr kredenzt<br />

Ed Flaherty, der Chef-Önologe <strong>Tara</strong>pacás, seinen Freunden mit Stolz die Gran<br />

Reserva, einen Cabernet Sauvignon - traditionell in der bauchigen Flasche aus<br />

dem 18. Jahrhundert, mit dem wertigen Glasemblem. Die Authentizität dieses<br />

wertvollen Präsentes steigert die Original-<strong>Wein</strong>röhre, die der <strong>Wein</strong>freund sonst<br />

nur als Mitbringsel in Duty-Free-Shops der ganzen Welt erwerben kann.<br />

1 Original Gran-Reserva-<strong>Wein</strong>röhre<br />

1 Flasche <strong>Tara</strong>pacá Cabernet Sauivignon Gran Reserva<br />

P08042<br />

15,40 €<br />

12, 94 € netto<br />

“What you see is what you get”:<br />

Zwei hochwertige Geschenksets begeistern mit wundervollen Gläsern zum <strong>Wein</strong>.<br />

Als <strong>Wein</strong>kenner wissen Sie: aus edlen Gläsern schmeckt guter <strong>Wein</strong> noch besser!<br />

stölzle „Laura“<br />

2 Rotweinpokale<br />

1 Flasche Laura Hartwig Gran Reserva im Geschenkset!<br />

P08044<br />

40,80 €<br />

34,29 € netto<br />

sie wünschen die perfekten stölzle-Gläser mit ihrem<br />

besonderen wein? Alles ist möglich! rufen sie uns<br />

Stölzle „Wassmer“<br />

2 Weißweingläser, 1 Flasche Martin Wassmer<br />

Weißburgunder im Geschenkset<br />

P08045<br />

24,40 €<br />

20,50 € netto<br />

einfach an, dann stimmen wir den wein mit ihnen ab<br />

und geben ihnen den veränderten Preis bekannt.<br />

CWC 2011 85


P R ä s e n t e<br />

86 CWC 2011<br />

Magnum aus Rioja<br />

Jaún de Alzate ist ein Spitzengewächs aus<br />

dem wohl bekanntesten Anbaugebiet<br />

Spaniens, der Rioja. Mit diesem glutvollen<br />

<strong>Wein</strong> verschenken Sie einen <strong>Wein</strong>schatz<br />

allererster Güte. Die kraftvolle Assemblage<br />

verführt mit ausdrucksvollem, lang<br />

anhaltendem Fruchtspiel und präsentiert so<br />

den neuen, den modernen Rioja-Stil.<br />

1,5-Liter Jaún de Alzate Crianza / Spanien<br />

P08025<br />

19,90 €<br />

16,72 € netto<br />

Le Grand Château!<br />

Bekanntlich reifen <strong>Wein</strong>e in großen Flaschen<br />

langsamer, sind daher auch länger lagerfähig.<br />

Bordeaux Cap Saint Martin, eine Magnum-<br />

Flasche (1.500 ml), die beim festlichen Essen<br />

luxuriöse Opulenz auf den Tisch bringt.<br />

Die Naturholzkiste mit exklusiver<br />

Brandprägung bestärkt den wertigen Anspruch.<br />

P09052<br />

23,50 €<br />

19,75 € netto<br />

Doppel-Magnum – vierfache Freude!<br />

Imposante Erscheinung mit hervorragendem Curriculum:<br />

Pierre Ardoin füllte auf Wunsch einige Flaschen seines<br />

Cap Saint-Martin in handliche Doppel-Magnum-<br />

Flaschen. Der Flaschenkorken wurde in einem aufwändigen<br />

Verfahren per Hand mit einer bordeauxroten<br />

Wachsschicht versiegelt. Die Doppel-Magnum selbst liegt<br />

geschützt in einer Naturholzkiste mit eingebranntem<br />

Emblem des Chateaus.<br />

1 Flasche 3 L Cap Saint-Martin 2005 / Frankreich<br />

P08023<br />

54,00 €<br />

45,38 € netto<br />

Methusalem<br />

… werden diese gewaltigen Flaschen genannt.<br />

Unser Cap Saint-Martin ruht in einer repräsentativen<br />

Holzkiste, die das wertig eingebrannte Emblem des<br />

<strong>Wein</strong>gutes trägt. Eine Rarität aus Bordeaux!<br />

1 Flasche 6 L Cap Saint-Martin 2005 / Frankreich<br />

P08022<br />

99,00 €<br />

83,18 € netto


Horst Lichter: Lecker ist besser!<br />

Brotzeit zu zweit: Herzhaft und bekömmlich!<br />

Zum „lecker Bierchen“ die deftige Salami,<br />

feine Eifeler Gutsleberwurst, erstklassiges<br />

Eifeler Bauernschmalz sowie den würzigen<br />

historischen Senf von „Le Moulin“: Lecker<br />

ist eben besser!<br />

3er Präsentpaket<br />

P08002<br />

24,80 €<br />

20,84 € netto<br />

Horst Lichters Handtäschlein<br />

NEU<br />

P r ä s e n t e<br />

Lichters lecker Bierchen: Dazu gehört eine deftige Salami<br />

und gutes Eifeler Bauernschmalz. Übrigens: Der praktische<br />

„Werkzeugkasten“ bleibt als angenehme Erinnerung an ein<br />

originelles Präsent beim Beschenkten.<br />

P08001<br />

22,10 €<br />

18,57 € netto<br />

Premium-Biere<br />

Überraschen Sie Ihre Freunde mit dem rassigen<br />

Geschmack internationaler Premium-Biere!<br />

Hier ist die Alternative zu Kölsch und Co. aus Spanien und<br />

<strong>Chile</strong>. 3 seltene Biere für Genießer.<br />

3er Präsentpaket<br />

1 Flasche Kross K5/<strong>Chile</strong> – 750 ml<br />

1 Flasche Kross Golden Ale/<strong>Chile</strong> – 330 ml<br />

1 Flasche Ferrán Adria Inedit/Spanien – 750 ml<br />

P703286<br />

16,65 €<br />

13,99 € netto<br />

CWC 2011 87


der besondere wein<br />

P R ä s E n t E<br />

Italienischer Abend<br />

Gut vorstellbar, dass sich der Beschenkte an jenem bevorstehenden<br />

italienischen Abend besonders angenehm an seinen<br />

Gönner erinnert: Barbera d´Asti Superiore „Stella Rossa“<br />

plus eine Flasche Nebbiolo, dazu Sugo al pommodoro und<br />

feinste, mit Safran veredelte Pasta.<br />

3er Präsentpaket<br />

P08010<br />

37,15 €<br />

31,12 € netto<br />

Mediterraneo<br />

Hochwertiges Olivenöl ist elementarer Bestandteil mediterraner Küchen-<br />

Kultur. Es gehört daher unzweifelhaft in diesen üppig gefüllten Korb voller<br />

Köstlichkeiten. Mehrwert für den Beschenkten: Der rustikale Korb begleitet<br />

ihn zum Markt, nimmt Obst und Gemüse auf, Zeitschriften…<br />

• Korb aus Weidengeflecht oder vergleichbar<br />

• Mestre - Olivenöl Extra Virgen<br />

• Spaghetti „Lunghi Tres“ - Pasta Italiana aus Hartweizengries<br />

• Guallarauco - ganze(!) Papayas im Saft<br />

• feinste Schokotrüffel mit Kakaostaub<br />

• Palmitos – Palmenherzen im Glas<br />

• Paper Products – feine Servietten<br />

• Rosario Estate - Merlot Reserva<br />

• Fariña Colegiata – Tinta de Toro<br />

• Valsé Vino Frizzante<br />

P08040<br />

68,60 €<br />

60,75 € netto<br />

88 CWC 2011<br />

Buon Appetito<br />

Das Wasser läuft dem im Munde zusammen, der dieses<br />

mit Bedacht komponierte Präsent öffnen darf: ausgesuchter<br />

Thunfisch erster Provenienz, Mestre, feinstes natives<br />

Olivenöl extra, Sugo alla Toscana e basilicum,<br />

edle Pasta mit Trüffeln, Borettini-Zwiebeln,<br />

eingelegt in original Modena-Balsamico-Essig.<br />

3er Präsentpaket<br />

P08009<br />

34,50 €<br />

28,99 € netto<br />

Abb. ähnl.


Picknick alla italiana<br />

Der geschlossene Koffer macht Lust aufs Entdecken. Wenn er ihn<br />

neugierig öffnet gehen dem Beschenkten die Augen über.<br />

Dieser Genießerkoffer hat es wahrlich in sich:<br />

• Rustikaler Weidenkoffer<br />

• Bandnudeln mit Steinpilzen<br />

• Risotto al Funghi<br />

• Sugo pomodoro e basilico<br />

• Original-Parmesankäse „Gusto Antico“<br />

• Original-Parmesanmesser<br />

• Bruschettino Pesto<br />

• Servietten “Paper Products”<br />

• Nero d’Avola, Cesari<br />

Nicht nur Liebhaber italienischer Lebenskunst werden ihre helle<br />

Freude an diesen Schmankerln haben, schätzen sie doch exzellenten<br />

<strong>Wein</strong> und besondere Delikatessen. Der rustikale Weidenkoffer wird<br />

noch lange Zeit an den großzügigen Schenker erinnern…<br />

P08039<br />

54,05 €<br />

45,42 € netto<br />

Cassetta Italiana<br />

der besondere wein<br />

Italienische Momente zaubert der Inhalt der „Cassetta<br />

Italiana“ auf den Tisch: Vasorí, eine kraftvolle Cuvée aus<br />

Merlot und Shiraz, mit intensiven Aromen reifer Kirschen<br />

und Waldbeeren. Dazu der klassische Käse Italiens, ein<br />

echter Parmigiano Reggiano Clássico der höchsten Qualitätsstufe<br />

„Gusto Antico“. Exquisite italienische Feigen-<br />

Senf-Sauce beschließt den köstlichen Reigen.<br />

Das so typische Parmesanmesserchen fügen wir<br />

selbstverständlich jedem Paket bei.<br />

2er Präsentpaket<br />

1 Flasche Vasorí, Azienda Agricola Fratello, Garda<br />

1 Parmigiano Reggiano Clássico „Gusto Antico<br />

1 Orginal Parmesanmesserchen<br />

1 Glas Feigen-Senf-Sauce<br />

P08030<br />

33,10 €<br />

27,81 € netto<br />

Abb. ähnl.<br />

P R ä s E n t E<br />

CWC 2011 89


der besondere wein<br />

P R ä s E n t E<br />

90 CWC 2011<br />

Rätsel der Menschheit: die Moais der Osterinsel<br />

Zu Stein gewordene Geschichte, eines der großen ungelösten Rätsel<br />

der Menschheit. So stehen die Sagen umwobenen Moais am<br />

Anakena-Strand der Osterinsel und blicken seit Jahrhunderten auf<br />

den unendlichen Pazifik. Die Statue aus dunkelgrünem Rauchglas ist<br />

einem dieser Kolosse nachgebildet. Gefüllt ist sie mit Pisco Capel<br />

Reserva 40%, einem wundervoll sanften Traubenbrand mit<br />

hocharomatischer Frucht. Dekorativ wird auch die geleerte Flasche<br />

beim Beschenkten verweilen.<br />

P08016<br />

19,90 €<br />

16,72 € netto<br />

Klassiker: Lachs und Co.<br />

6000 km Küste: Genuss vom Pazifik<br />

In den klaren Tiefen des Pazifiks findet sich so manch kulinarische Köstlichkeit.<br />

Besonders begehrt ist die Königskrabbe, die in <strong>Chile</strong>s eiskalten Wassern<br />

beste Lebensbedingungen vorfindet. Auch die Locos, in Deutschland besser<br />

bekannt als Abalonen, profitieren von den nährstoffreichen Meeresströmungen.<br />

Ohne großen Aufwand zaubert man ein exquisites Essen, das auch den<br />

feinsten Gaumen überrascht (ein Rezept liegt bei). Einer der besten Weißweine<br />

<strong>Chile</strong>s ist dazu der ideale Begleiter: Sauvignon Blanc Expresión von<br />

Villard Estate, von unglaublicher Eleganz mit feinem Säure- und Fruchtspiel –<br />

das ist großer Weißwein pur!<br />

2er Präsentpaket<br />

1 Flasche Villard Sauvignon Blanc Expresión<br />

1 Packung Centolla/Königskrabbe, von Geomar<br />

1 Dose Locos/Abalonen, von Geomar<br />

P08027<br />

36,60 €<br />

30,76 € netto<br />

Die perfekte Kombination als Klassiker: Chablis und Lachs. Nicht nur dem<br />

Gourmet läuft bei der Vorstellung auf bevorstehenden Hochgenuss das<br />

Wasser im Munde zusammen. Frischer Superior-Lachs aus Norwegen,<br />

mild geräuchert und garantiert nicht gefrostet, frisch vor dem Versand<br />

zubereitet, trifft auf einen Chablis der Spitzenklasse - elegant und<br />

vielschichtig mit dem faszinierenden Spiel von Fruchtaromen, Mineralität<br />

und Extrakt. Unübertrefflich anregend!<br />

Präsentpaket<br />

250 g norwegischer Superior-Lachs<br />

1 Flasche Chablis du Domaine Vauroux<br />

1 Dose Dill-Senfsoße<br />

P08041<br />

37,60 €<br />

30,76 € netto<br />

!<br />

Frische ist erste Priorität! daher<br />

liefern wir ihnen den köstlichen<br />

Lachs nach Vorbestellung frisch<br />

aus der räucherei!


Grappa Ultra<br />

Wertvollste Ausstattung für einen der besten Grappe Italiens! In<br />

einer mahagonifarbenen massiven Holzkassette befindet sich ein<br />

wahres Kleinod der Destillierkunst: „Eclisse“ von Marco Bonfante,<br />

45% vol. reinster Geschmack. Zwei Grappagläser, die den unvergleichlichen<br />

Trinkgenuss steigern, sind dem Präsent beigefügt.<br />

Limitiert verfügbar.<br />

Versand mit zusätzlicher Spezialschutzfolie für edles Holz.<br />

P08012<br />

95,40 €<br />

80,17 € netto<br />

Grappa di Barolo<br />

!<br />

Gerne tauschen wir den<br />

Grappa di Barolo mit einem<br />

wundervoll milden Grappa di<br />

deR BesondeRe wein<br />

Grappa ist neben Eros Ramazotti der wohl bekannteste Italiener...<br />

Die Destille von Sergio Castelli in Cortemilia, dem Herzen des Piemont,<br />

stellt in guter Familientradition allerbeste Grappe her. Wir haben für Ihr<br />

Präsent den besten ausgewählt: Grappa di Barolo. Diesen besonders<br />

gehaltvoll-milden Grappa gibt es nur in Jahren, in denen die Ernte<br />

außergewöhnlich gute Ergebnisse zeitigt. Zwei edle Grappagläser der<br />

Glasmanufaktur Stölzle lassen Ihr Präsent lange in Erinnerung bleiben.<br />

Original-Stölzle-Verpackung<br />

P08011<br />

42,30 €<br />

35,55 € netto<br />

Crémant-Adel aus dem Elsass<br />

P r ä s E n t E<br />

Arneis oder mit der Rarität,<br />

Grappa di Miele / Honig-<br />

Grappa.<br />

Seit dem Jahre 1765 verbindet man mit „Maison Heim“ in<br />

Westhalten/Elsass hervorragendste Qualitäten bei <strong>Wein</strong>en, Obstbränden<br />

- und Crémants! Die Trauben für diesen, nach traditioneller Art produzierten<br />

„Champagner“, werden ausschließlich per Hand geerntet. Verbunden<br />

mit Exzellenz im Keller werden so seit jeher aus bestem Lesegut zwei<br />

Crémants produziert, die einem Vergleich mit namhaften Champagnern<br />

mühelos standhalten. Crémant, ein Geheimtipp für Kenner.<br />

2er Präsentpaket<br />

1 Flasche Crémant d´Alsace Brut<br />

1 Flasche Crémant d´Alsace Brut Rosé<br />

P08037<br />

27,70 €<br />

23,28 € netto<br />

CWC 2011 91


der besondere wein<br />

92 CWC 2011<br />

Wenn nicht jetzt – wann dann?<br />

Champagner-Juwelen<br />

Champagner mit der Auszeichnung „1er Cru“ und „R.M.“ ist eine<br />

Rarität. Dem begehrten Kürzel „R.M.“ entnimmt der Kenner, dass<br />

für diesen Champagner ausschließlich Trauben aus eigenem<br />

Anbau verwendet wurden. Und so garantiert James Bergeronneau<br />

mit seinem Namen für einen luxuriösen Champagner und<br />

kultivierten Hochgenuss. Besonders deutlich wird die wahrlich<br />

fantastische Qualität beim Rosé: Unglaubliche Finesse,<br />

verführerisches Bouquet mit feinster Perlage:<br />

ein superber Gaumenkitzel – stets frisch degorgiert!<br />

2er Präsentpaket<br />

1 Flasche James Bergeronneau 1er Cru R.M. Brut<br />

1 Flasche James Bergeronneau 1er Cru R.M. Rosé<br />

P08036<br />

64,70 €<br />

54,37 € netto<br />

Große Dame von der Mosel<br />

Lange Zeit war die Bezeichnung „Crémant“ Schaumweinen aus dem<br />

Elsass vorbehalten. Nun stellt der Aufsteiger aus Temmels, Bio-Winzer<br />

Thomas Hein, seinen großartigen Elbling in einer repräsentativen,<br />

üppigen Flasche vor. Äußerst lebendig perlt der Crémant im Glas,<br />

bietet sich dar als herrlich ausgeglichene Komposition mit<br />

stimulierendem Finale.<br />

1er Präsentpaket<br />

1 Flasche Elbling Crémant, Bio<br />

P08038<br />

12,90 €<br />

10,84 € netto


Berühmt für seine Obstbrände: das Elsass!<br />

„Mir bitte einen Williams!“ Dieser Bitte nachzukommen ist eine Ehre für<br />

jeden Gastgeber. Wenn dann noch ein Williams Christ Brand allererster<br />

Güte der Provenienz Elsass kredenzt wird, verrät dies Kennerschaft.<br />

Die edle Flasche in der typischen Elsässer Form wird begleitet von<br />

zwei hochwertigen Digestif-Gläsern.<br />

Original-Stölzle-Verpackung<br />

P08013<br />

47,30 €<br />

39,75 € netto<br />

Portwein – tradition der Eleganz<br />

deR BesondeRe wein<br />

Portwein ist die Erfindung englischer Kaufleute in Portugal. Mit die<br />

höchste Qualitätsstufe eines guten Port ist der Reserva. Diese Auszeichnung<br />

ist begehrt. RolRoi Reserva stammt vom wahrscheinlich kleinsten<br />

portugiesisichen <strong>Wein</strong>gut. Sein Besitzer José Roseira ist stolz darauf, dass<br />

sein Betrieb, ausgezeichnet mit der Qualitätsstufe „A“, sowohl Reservas<br />

als auch Vintage-<strong>Wein</strong>e hervorbringt. Insgesamt wurden 3220 Flaschen<br />

dieses besonderen <strong>Wein</strong>es auf Flasche gezogen, eine Rarität.<br />

Jede Flasche ist einzeln nummeriert.<br />

2er Präsentpaket<br />

1 Flasche RolRoi Reserva 2002<br />

2 Dosen Mandeln<br />

P08035<br />

38,60 €<br />

32,44 € netto<br />

P r ä s E n t E<br />

CWC 2011 93


Boule! – Kultspiel aus Frankreich<br />

Und so klappt´s mit Sicherheit:<br />

Service<br />

… wird bei uns groß geschrieben. Nachdem Sie sich für ein<br />

repräsentatives Präsent entschieden haben, teilen Sie uns<br />

bitte die genauen Anschriften der Begünstigten mit; gerne<br />

auch in einer Excel-Datei. Damit ist Ihre Aufgabe erfüllt. Die<br />

Daten werden wir unmittelbar nach Erledigung Ihres<br />

Auftrages löschen. Bitte bedenken Sie, dass ein Versand an<br />

ein Postfach nicht möglich ist. Sie möchten die Präsente<br />

gerne persönlich überreichen? Wir liefern sie Ihnen<br />

zuverlässig zum Wunschtermin - versprochen! Sie möchten<br />

eigene Glückwunschkarten versenden? Gerne legen wir diese<br />

Ihrem Präsent bei.<br />

Grundsätzlich<br />

… sind alle einzelnen Artikel unserer sorgsam komponierten<br />

Präsente in hinreichender Anzahl vorrätig. Sollte wider<br />

Erwarten ein Engpass bei einem Bestandteil auftreten,<br />

so liefern wir einen gleichwertigen Ersatz in Art und Preis oder<br />

sogar einen höherwertigen Artikel. Wir bitten um Verständnis,<br />

dass bei <strong>Wein</strong>en Jahrgangsänderungen möglich sind.<br />

94 CWC 2011<br />

„Bonjour, mes amis!“<br />

Zu guter Letzt<br />

Unsere Mitarbeiter stellen nach Ihren Wünschen jedes<br />

einzelne Präsent sorgfältigst zusammen. Bedenken Sie bitte<br />

ebenfalls, dass sich die Transportzeiten der Spediteure und<br />

Zustelldienste in der Weihnachtszeit spürbar verlängern.<br />

Deshalb ist es hilfreich, wenn wir Ihren Auftrag zeitig erhalten.<br />

Steuerhinweis (für Vorsteuerabzugsberechtigte)<br />

Präsente bis 35,00 € zzgl. MwSt. pro Person und Jahr sind<br />

steuerlich abzugsfähig. Mehrwertsteuer, Porto und Versandsowie<br />

Verpackungskosten müssen in dieser Summe nicht<br />

enthalten sein. – Für Mitarbeiter beträgt der steuerfreie<br />

Bruttowert 40,00 € für Sachzuwendungen pro Jahr und<br />

Person.<br />

§<br />

P r ä s e n t e<br />

Im heimischen Garten oder am Strand, auf der Wiese im<br />

Stadtwald oder beim Picknick mit Freunden: Das Boule-Spiel,<br />

jener sympathische Klassiker aus Frankreich, schafft gleich die<br />

gemütlich mediterrane Athmosphäre, die wir im Urlaub so<br />

schätzen. Kombiniert mit frisch-duftigem Vin de Pays Longchamps<br />

Blanc und Rouge verwandelt sich Ihr Präsentkorb zu<br />

einem Sympathieträger erster Güte:<br />

„Boulez“-vous jouer avec moi?<br />

Inhalt:<br />

• 1 Korb aus Maisstroh mit Holzgriffen<br />

• 1 Boulespiel – groß<br />

• 1 Flasche Longchamps Blanc 0,750 l<br />

• 1 Flasche Longchamps Rouge 0,750 l<br />

P09046<br />

38,70 €<br />

32,52 € netto<br />

Unser Angebot ist freibleibend, Zwischenverkauf vorbehalten.<br />

Gerichtsstand für beide Partner ist das AG Euskirchen.<br />

Die Ware bleibt bis zur vollständigen Bezahlung Eigentum der<br />

CWC GmbH. Diese Seiten wurde nach den aktuellen Zahlen<br />

sorgfältig erstellt, für Druckfehler, Irrtümer und Änderungen<br />

übernehmen wir keine Haftung.


Unser Team<br />

Johannes Wattler<br />

Petra C. Wattler<br />

Bestellen Sie online: www.cwc.de<br />

Besuchen Sie unsere Seiten im www und unseren<br />

übersichtlichen Shop!<br />

Dort bestellen Sie bequem und schnell online!<br />

Und wenn Sie etwas mehr Zeit haben:<br />

Sabine Wattler Maria Helena Wattler Maria C. Wattler<br />

Eva C. Wattler Anna C. Wattler Christian Schmitz<br />

Per Link gelangen Sie zu unseren chilenischen Partnern!<br />

Oder kommen Sie doch einfach vorbei:<br />

Sie erreichen uns über die A1, Ausfahrt Zülpich...<br />

Immer<br />

aktuell:<br />

Ihr CWC–<br />

Onlineshop<br />

Heinz Wattler<br />

Für Sie unterwegs –<br />

hier wird guter <strong>Wein</strong> geliefert!


Te l . : 0 2 2 5 2 4 07 3 · Fa x : 0 2 2 5 2 4 0 8 2 · i n f o @ c w c . d e · w w w . c w c . d e<br />

Notizen


Notizen<br />

Te l . : 0 2 2 5 2 4 07 3 · Fa x : 0 2 2 5 2 4 0 8 2 · i n f o @ c w c . d e · w w w . c w c . d e


Lieferkonditionen/AGB<br />

Die Preise sind Endpreise bei Abholung inkl. gesetzlicher<br />

MwSt.<br />

Bei Anlieferung berechnen wir:<br />

Bis 5 Flaschen 5,50 € Frachtkosten;<br />

ab 6 Flaschen 0,50 € pro Flasche für Fracht,<br />

Verpackung und Versicherung, allerdings<br />

maximal 7,50 €.<br />

Ab 30 Flaschen oder 150,00 € Warenwert<br />

liefern wir frei Haus innerhalb Deutschlands.<br />

Werden ausschließlich Spezialitäten angefordert<br />

so gilt ein Frachtkostenanteil von 5,50 €.<br />

Die Lieferung erfolgt per DPD. Ab 61<br />

Flaschen erfolgt die Lieferung per Spedition.<br />

Jahrgänge freibleibend. Sollten Sie<br />

ausschließlich einen speziellen Jahrgang<br />

wünschen, dann nehmen Sie bitte<br />

telefonische Rücksprache.<br />

<strong>Chile</strong> <strong>Wein</strong> <strong>Contor</strong>/Wattlers <strong>Wein</strong> Welt<br />

Bergheimer 1 53909 Zülpich<br />

Tel. 02252 4073<br />

Fax 02252 4082<br />

info@cwc.de www.cwc.de<br />

Mengenrabatte: ab 250,00 € Warenwert 5%;<br />

ab 500,00 € Warenwert 7%.<br />

Bei Bankeinzug gewähren wir zusätzlich<br />

3 % Skonto.<br />

Rechnungen sind nach 14 Tagen ohne Abzug<br />

zahlbar. Erstlieferung nur per Nachnahme oder<br />

Vorkasse.<br />

Nachnahmegebühren:<br />

Bis 20 Flaschen berechnen wir 7,50 €, ab<br />

21 Flaschen fallen 2% des Warenwertes,<br />

allerdings mindestens 8,00 € an.<br />

Bis zur vollständigen Bezahlung besteht<br />

Eigentumsvorbehalt. Jahrgänge freibleibend.<br />

Ansonsten gelten unsere allgemeinen<br />

Geschäfts- und Lieferbedingungen.<br />

Mit diesem Katalog verlieren alle vorangegangenen<br />

ihre Gültigkeit. Preisänderungen während des<br />

Jahres vorbehalten.<br />

Gültig ab 15.09.2010<br />

<strong>Chile</strong> <strong>Wein</strong> <strong>Contor</strong> GmbH<br />

Bergheimer Str. 1, 53909 Zülpich<br />

Telefon 02252-4073 Telefax 02252 – 4082<br />

Bankverbindung: Kreissparkasse Euskirchen<br />

Konto-Nr. 10 18 019 BLZ 382 501 10<br />

E-Mail: info@cwc.de<br />

Impressum<br />

Öffnungszeiten:<br />

Mo.-Fr. 10:00 - 18:00 Uhr<br />

Samstag 10:00 - 14:00 Uhr<br />

Amtsgericht Bonn - Handelsregister Bonn 11402 – Ust.-Id.Nr. DE 811480275 – Geschäftsführer: Maria Helena Wattler, Johannes Wattler<br />

Herausgeber:<br />

<strong>Chile</strong> <strong>Wein</strong> <strong>Contor</strong> GmbH<br />

Bergheimer Str. 1<br />

53909 Zülpich<br />

DTP+PreProduction:<br />

Daniel Porschen<br />

52399 Merzenich<br />

Bildnachweis:<br />

Heinz Augé<br />

Fotografie<br />

Köln<br />

Photocase<br />

Druck:<br />

Porschen & Bergsch<br />

Mediendienstleistungen<br />

D-52399 Merzenich<br />

www.porschen-bergsch.de

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