genuss probe - Chile Wein Contor
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seit<br />
1992<br />
<strong>Wein</strong>Genuss<br />
20<br />
12
Der BesonDere <strong>Wein</strong><br />
2 CWC 2011<br />
Unser <strong>Wein</strong> des Jahres!<br />
Las Garzas Reserva<br />
Alvaro Espinoza und Sergio Reyes sind zwei Urgesteine des chilenischen<br />
<strong>Wein</strong>baues. Sie gründeten im Jahre 2000 das <strong>Wein</strong>gut Geo Wines.<br />
Der Name sollte Programm sein: Álvaro, der Önologe und Sergio als<br />
Agrarwissenschaftler, legen größten Wert auf das Terroir. Erst wird der<br />
Boden sorgfältig untersucht. Dann ist es die gemeinsame Entscheidung,<br />
welche Rebsorten dort die wohl besten Ergebnisse hervorbringen.<br />
Espinoza und Reyes bepflanzten im Limarí-Tal, dem Colchagua-Tal und im<br />
Cauqenes-Tal bis heute 380 ha mit Rebstöcken. Nach der Ernte kümmert<br />
sich Alvaro Espinoza um die Vinifizierung. Spätestens seit 2007, als die<br />
renommierte Zeitschrift „Wine & Spirits“ Espinoza zur <strong>Wein</strong>persönlichkeit<br />
des Jahres erwählte, ist er ein Schwergewicht unter <strong>Chile</strong>s Önologen. Als<br />
„flying winemaker“ berät er bedeutende <strong>Wein</strong>güter in <strong>Chile</strong>, hat aber auch<br />
noch Gelegenheit und Muße für sein eigenes Projekt, den Spitzenwein<br />
(mit Spitzenpreis!) „Antiyal“, der immer wieder international mit höchsten<br />
Auszeichnungen bedacht wird.<br />
Seine gesamte Erfahrung bringt Alvaro Espinoza in die neuen<br />
„Las Garzas“ <strong>Wein</strong>e ein. Profitieren Sie davon und gönnen Sie sich Ihre<br />
private und abwechslungsreiche <strong>Wein</strong><strong>probe</strong>: Gut, bekömmlich, <strong>genuss</strong>voll<br />
– <strong>Chile</strong>s „Las Garzas Reserva“-<strong>Wein</strong>e!<br />
Geo Wines<br />
Las Garzas reserva<br />
3 Flaschen Chardonnay Reserva 2011<br />
3 Flaschen Carménère Reserva 2009<br />
3 Flaschen Merlot Reserva 2009<br />
3 Flaschen Cabernet Sauvignon Reserva 2009<br />
Genießerpaket „Las Garzas“<br />
Artikelnummer 703318<br />
12 Flaschen frei Haus 85,00 €<br />
Alvaro Espinoza
Inhalt<br />
04 <strong>Chile</strong><br />
20 Argentinien<br />
22 Australien<br />
22 Neuseeland<br />
23 Kalifornien<br />
24 Spanien<br />
27 Por tugal<br />
28 Mallorca<br />
30 Italien<br />
36 Schweiz/Österreich<br />
37 Frankreich<br />
44 Deutschland<br />
55 Champagner & Co.<br />
60 Desser tweine<br />
61 Por tweine<br />
62 Sherr y<br />
64 Whisky<br />
66 Grappe & Co.<br />
68 Feinste Obstbrände<br />
70 Internationale Spirituosen<br />
72 Spezialitäten aus <strong>Chile</strong><br />
78 Internationale Spezialitäten<br />
83 Medien<br />
85 Präsente<br />
103 Impressum<br />
seit<br />
1992<br />
Liebe <strong>Wein</strong>freundinnen<br />
und <strong>Wein</strong>freunde,<br />
mit vier „Las Garzas“-<strong>Wein</strong>en aus dem Colchagua-Tal startete 1992 Ihr<br />
<strong>Chile</strong> <strong>Wein</strong> <strong>Contor</strong>. Inzwischen, fast 20 Jahre später, halten wir für Sie eine<br />
repräsentative Auswahl nationaler und internationaler <strong>Wein</strong>köstlichkeiten bereit.<br />
Nach wie vor bilden erlesene Tropfen aus <strong>Chile</strong> die qualitativ hochwertige dortige<br />
<strong>Wein</strong>welt ab – „Las Garzas“ gehört immer noch dazu. Ich bedanke mich für Ihre<br />
begeisterte Resonanz, mit der Sie an der Erstellung des neuen Erscheinungs bildes<br />
von „Las Garzas“ aktiv mitgewirkt haben. Viele Köche haben in diesem Falle<br />
erfolgreich geholfen! Testen Sie jetzt „Las Garzas“ im attraktiven Muster-Paket.<br />
„Las Garzas“ - <strong>Wein</strong>e werden Sie mit ihrer gehaltvollen Frucht weiterhin<br />
faszinieren.<br />
Ein wahres Leuchtzeichen geht von einem französischen Neuling aus:<br />
Q.E.F. – Was zu tun war! – heißt der 100%ige Syrah von Jerôme Quiot, dem<br />
Meisterönologen aus Châteauneuf-du-Pâpe. Und was zu tun war erledigte Quiot<br />
nach der Prämisse:<br />
„Alles, was es wert ist, getan zu werden, ist auch wert, es gut zu tun.“<br />
Ihr Team von <strong>Chile</strong> <strong>Wein</strong> <strong>Contor</strong> fühlt sich diesem Motto seit 1992 verpflichtet.<br />
Daher genießen wir zu Recht Ihr Vertrauen in Ihre Beratung und <strong>Wein</strong>auswahl.<br />
Wir sehen dies aber zugleich als ständige Herausforderung, Ihnen das Beste zu<br />
bieten –stets zum korrekten Preis.<br />
In diesem Sinne lade ich Sie nun ein: Starten Sie Ihren unterhaltsamen Streifzug<br />
durch „<strong>Wein</strong>Genuss“, Ihr aktuelles <strong>Wein</strong>brevier 2012. Ich wünsche Ihnen dabei<br />
viel Vergnügen und manch köstliche Entdeckung!<br />
Herzlichst<br />
Ihre<br />
Maria Helena Wattler Johannes Wattler<br />
Geschäftsführerin Geschäftsführer<br />
P.S.: Bitte beachten Sie zwei außergewöhnliche Olivenöle aus <strong>Chile</strong>: „Zeitun“ und „Opalo“ –<br />
Olivenöl extra virgen, zwei Musterexemplare, die gewiss Ihre höchsten Genuss -<br />
ansprüche übertreffen werden.<br />
CWC 2012 3
CHiLe<br />
4 CWC 2012<br />
seit<br />
1992<br />
Viña Santa Laura - “Laura Hartwig”<br />
Santa Laura gehört seit Jahren zu den<br />
etablierten Spitzen-<strong>Wein</strong>gütern <strong>Chile</strong>s.<br />
Die Gründe dafür sind eindeutig: das Terroir<br />
im Colchagua-Tal, bestes Lesegut, Perfek -<br />
tionismus im Keller. Lediglich 20% der Ernte,<br />
Trauben ausgesuchter Lagen im Zenith ihrer<br />
Reife, verbleiben auf dem <strong>Wein</strong>gut selbst.<br />
Alejandro Hartwig jr. ist der Chef dieses<br />
exklusiven Familienunternehmes. Er begründet<br />
die rigorose Auslese in seinem Boutique-<br />
<strong>Wein</strong>gut: “Qualität ist nicht unbegrenzt<br />
verfügbar.”<br />
Beste Bewertungen auf internationalem<br />
Parkett (Wine Spectator) unterstreichen den<br />
Anspruch Santa Lauras, eine der führenden<br />
Qualitätskellereien <strong>Chile</strong>s zu sein.<br />
110130 Chardonnay reservado 2010 9,90 €<br />
Colchagua-Tal 1 L 13,20 €<br />
Strohgelb im Glas; tropische Früchte an der Nase mit Anklängen an reifen<br />
Pfirsich; am Gaumen Banane und buttrig, sanfte Eichentöne.<br />
A= 14,0 %; S= 5,25 g/l; R= 3,0 g/l<br />
110330 Carménère reservado 2008 10,90 €<br />
Colchagua-Tal 1 L 14,53 €<br />
Ziegelrote Farbe mit violetten Reflexen; feine Frucht mit deutlicher sortentypischer<br />
Kräuternote; langer, würzig-angenehmer Abgang: Vorzeige-Carménère!<br />
A= 14,0 %; S= 6,02 g/l; R= 2,6 g/l<br />
110170 Merlot reservado 2008 10,90 €<br />
Colchagua-Tal 1 L 14,53 €<br />
Warmes Ziegelrot; an der Nase feine Noten von Kaffee und Schokolade;<br />
ein Kraftpaket mit ansprechend eingebundenen Tanninen.<br />
A= 14,0 %; S= 5,37 g/l; R= 3,6 g/l<br />
110200 Cabernet sauvignon reservado 2008 10,90 €<br />
Colchagua-Tal 1 L 14,53 €<br />
Intensives Rubinrot; Aromen frischer roter Beeren an der Nase, Kirschen und<br />
Pflaumen, Tabak; vollmundig rund mit ausgeprägten reifen Tanninen.<br />
A= 14,0 %; S= 5,25 g/l; R= 2,9 g/l<br />
110220 Gran reserva 2007 22,90 €<br />
Colchagua-Tal 1 L 30,53 €<br />
Cuvée aus Cabernet Sauvignon, Merlot und Carménère; tiefes und strahlendes<br />
Rubinrot; Aromenvielfalt: Kirschen, Pflaumen, Beeren; gute Struktur,<br />
CATA Y VINO<br />
2010<br />
DOPPELTES<br />
GOLD<br />
konzentriert im Mund; langer Abgang voller Balance und Finesse;<br />
hohes Potential!<br />
A= 14,0 %; S= 5,53 g/l; R= 2,46 g/l<br />
Alejandro Hartwig Bisquertt ist ein erfahrener Önologe.<br />
Er garantiert Jahr für Jahr die verlässliche Qualität der<br />
<strong>Wein</strong>e von Santa Laura.<br />
Links: Auch im Winter gibt es genug Arbeit im <strong>Wein</strong>berg.
Viña El Principal<br />
Nach wie vor ist die Resonanz auf<br />
„Calicanto“, diesen wohl beerigsten <strong>Wein</strong><br />
unseres Portefeuilles, mehr als überwältigend.<br />
Und das gilt für die Nachfrage weltweit!<br />
Nun halten wir noch einige Flaschen<br />
des 2009er Jahrganges für Sie bereit, für<br />
den 2010er haben wir für Sie in <strong>Chile</strong><br />
großzügig reserviert. Tatsache ist: Ein solch<br />
außergewöhnlicher <strong>Wein</strong> zu diesem Preis<br />
ragt weit aus der Masse heraus.<br />
Calicanto – der abstand wird größer!<br />
Übertroffen wird „Calicanto“ nur durch seine<br />
beiden größeren Brüder, die an stolz<br />
geschwellter Brust ihre Medaillen tragen.<br />
Erst im August 2009 verlieh die renommierte<br />
„weinwirtschaft“ unserem „Memorias<br />
2006“ satte 90 Punkte – die er weiß<br />
Gott verdient hat. Inzwischen ist auch<br />
„El Principal“ wieder verfügbar.<br />
So glänzen große <strong>Chile</strong>nen. Das „Bordeaux<br />
Südamerikas“? „El Principal“ ist gewiss<br />
eines der Spitzen-Châteaux!<br />
116210 Calicanto 2009/10 12,90 €<br />
Maipo-Tal / Pirque 1L 17,20 €<br />
Fast schwarz rinnt der <strong>Wein</strong> ins Glas, verbreitet auf Anhieb den konzentrierten<br />
Duft schwarzer Beeren, dicht und kraftvoll steigt er an die Nase; mollig rollt<br />
das Konzentrat über die Zunge, überzeugt mit Harmonie und Ausdruck, feiner<br />
Noblesse und dem nicht enden wollenden, herzhaften Nachgang<br />
(Cuvée aus Cabernet Sauvignon und Carménère, 10 Monate gelagert in<br />
französischer Eiche)<br />
A= 14,5 %; R= 3,0 g/l; S= 4,9 g/l<br />
116220 Memorias 2007 24,90 €<br />
Maipo-Tal / Pirque 1L 23,20 €<br />
Nach 14 Monaten in französischer Eiche wird “Memorias” auf Flasche<br />
gezogen. Tiefrot prunkt die kraftvolle Cuvée im Glas, dringt konzentriert und<br />
voller roter Frucht an die Nase, süße Gewürze sind deutlich spürbar;<br />
am Gaumen dann warm und saftig mit eleganten Tanninen. Grandioser<br />
Rotwein mit höchstem Potential. 90 PUNKTE!<br />
(Cuvée aus Cabernet Sauvignon und Carménère, 16 Monate gelagert in<br />
französischer Eiche)<br />
A= 15,0 %; R= 2,25 g/l; S= 5,27 g/l<br />
116240 el Principal 2006 49,00 €<br />
Maipo-Tal / Pirque 1L 65,33 €<br />
El Principal – die <strong>Wein</strong>-Legende aus <strong>Chile</strong>, ist bereits wenige Monate nach der<br />
Freigabe durch Chef-Önologe Gonzalo Guzmán, ein begehrter Tipp für <strong>Wein</strong>liebhaber<br />
und Sammler. Eigentlich wollten Brasilianer und Koreaner den gesamten<br />
Bestand aufkaufen, doch Guzmán war es wichtiger, vielen <strong>Wein</strong>freunden in<br />
aller Welt den Zugriff auf diesen Ausnahmetropfen zu sichern. Als Krönung<br />
eines exklusiven Triumvirats ruhte „El Principal“ insgesamt 16 Monate in neuen<br />
französischen Barriques. Ein grandioser <strong>Wein</strong>, auf den die <strong>Wein</strong>welt zu Recht<br />
ungeduldig gewartet hat.<br />
A= 15,0 %; S= 5,25 g/l<br />
seit<br />
1992<br />
Gonzalo Guzmán Cassanello,<br />
Chefönologe von El Principal<br />
CHiLe<br />
CWC 2012 5
drenaje.<br />
CHiLe<br />
s. El valle es caracterizado por una<br />
ntre el día y la noche, ideal para el<br />
icos de la uva.<br />
e frutas rojas frescas, como frutilla y<br />
as de pimienta negra.<br />
. Sus taninos son suaves y maduros.<br />
Cristián Molina, Önologe<br />
Frisch, fruchtig,<br />
Finesse:<br />
Rosario Rosé!<br />
6 CWC 2012<br />
seit<br />
1992<br />
Klassische Eleganz<br />
aus <strong>Chile</strong><br />
Viña Videma „Rosario Estate“<br />
Rosario Estate gehört zum <strong>Wein</strong>gut San Pedro<br />
Tarapacá. Dort ergänzen sich Ed Flaherty und<br />
Cristián Molina mit Innovation und Tradition.<br />
Die beiden Önologen verwenden kenntnisreich<br />
die neueste Kellereitechnik und erzeugen so<br />
frische, sortentypische <strong>Wein</strong>e aus dem Stahltank.<br />
Das besondere Terroir des Vulkankraters<br />
in der Isla de Maipo verleiht diesen typischen<br />
<strong>Chile</strong>nen, den Varietales, ihre Eigenständigkeit.<br />
V A R I E T A L E S<br />
Die Reservas sind wahre Prachtexemplare,<br />
wuchtige Kreationen, die durch ihre Kraft<br />
und Fülle bestechen und mit ihrem<br />
grandiosen Preis-Genuss-Verhältnis über zeugen.<br />
<strong>Wein</strong>freunde, die sich beherzt an <strong>Wein</strong>e<br />
mit „kräftigen Schultern“ wagen, denen <strong>Wein</strong>e<br />
nicht opulent genug sein können, die sind bei<br />
Rosario Estate Reserva bestens aufgehoben.<br />
103110 sauvignon Blanc 2011 6,90 €<br />
Zentral-Tal 1L 9,20 €<br />
Heller, frischer Weißwein, mit verführerischen Fruchtnoten,<br />
einem herrlichen Hauch von Stachelbeere und Limetten, feine Säure.<br />
A= 12,5 %; S= 5,62 g/l; R= 3,6 g/l<br />
103150 Cabernet sauvignon/syrah rosé 2011 6,90 €<br />
Maipo-Tal 1L 9,20 €<br />
Wundervoll intensive rote Farbe, an der Nase taucht ein Bündel frischer<br />
Früchte auf: Johannisbeeren, Himbeeren, die feine Würze des Syrah;<br />
am Gaumen zeigt sich der kraftvolle Charakter; perfekte Balance und<br />
nachhaltiger Abgang. Jahr für Jahr: unser Top-Rosé!<br />
A= 13,5 %; S= 5,7 g/l; R= 3,1 g/l<br />
103160 Merlot 2009/10 6,90 €<br />
Zentral-Tal 1L 9,20 €<br />
Dicht, geradezu purpurn schwelgt dieser musterhafte Merlot im Glas,<br />
verwöhnt sodann die Nase mit prächtigen Pflaumenaromen, Brombeere<br />
klingt an; das feine Aromenspiel kleidet den Gaumen samtig aus.<br />
Wie so oft bei chilenischen <strong>Wein</strong>en: Viel Genuss zum kleinen Kurs!<br />
A=13,5 %; S=4,28 g/l; R=2,1 g/l<br />
103190 Cabernet sauvignon 2010 6,90 €<br />
Zentral-Tal 1L 9,20 €<br />
Dunkelroter <strong>Wein</strong> mit mit prächtig ausgeprägten Fruchtaromen, wie sie nur ein<br />
Übersee-Cabernet hervorbringt: herzhafte rote Beeren verbinden sich mit der<br />
typischen Eukalyptusnote und garantieren besten, herzhaften Trink<strong>genuss</strong>.<br />
A= 13,5 %; S= 4,43 g/l; R= 3,7 g/l<br />
R E S E R V A S<br />
103170 Merlot reserva 2008/10 8,90 €<br />
Maipo-Tal 1L 11,86 €<br />
Dunkles, kräftiges Rot im Glas, dichte Schokoladenaromen an der Nase,<br />
reife Pflaumen; am Gaumen dann wuchtig mit großer Tiefe und schier<br />
endlosem Nachgang. Mustergültiges Prachtexemplar!<br />
A= 13,5 %; S= 4,56 g/l; R= 2,57 g/l<br />
103270 Cabernet sauvignon/Merlot reserva 2009/10 8,90 €<br />
Maipo-Tal 1L 11,86 €<br />
Die Mischung macht´s! Genauer: Die perfekte Cuvée muss gelingen – und das<br />
ist bei dieser ausgewogenen Reserva wahrlich der Fall. Der tiefdunkle <strong>Wein</strong> begeistert<br />
den Übersee-Freund mit einem breit gefächerten Strauß aromatischer<br />
Düfte, einer deutlichen Eukalyptusnote, harmonisch eingebundenen Tanninen.<br />
Hier finden Sie das Beste beider Rebsorten vereint. Ein großartiger Genuss!<br />
A= 13,5 %; S= 3,39 g/l; R= 2,51 g/l
103200 Cabernet sauvignon reserva 2008/10 8,90 €<br />
Maipo-Tal 1L 11,86 €<br />
Ausdrucksstarker Cabernet Sauvignon mit kräftigen, gehaltvollen Tanninen;<br />
an der Nase reife Kirschen, Anklänge von Johannisbeeren, Mokka und ausgeprägte<br />
Schokoladentöne; zu kräftigem und gut gewürztem Essen wird dieser<br />
Cabernet als idealer Begleiter geschätzt.<br />
A= 14,0 %; S= 4,61 g/l; R= 2,2 g/l<br />
103330 Carménère reserva 2010 8,90 €<br />
Maipo-Tal 1L 11,86 €<br />
100 % <strong>Chile</strong>, 100 % Carménère, 100 % Qualität: Dieser Vollblut-Carménère<br />
ist nichts für schwache (Geschmacks-)Nerven. Gewaltig steigen intensive<br />
Aromen dunkler Beeren an die Nase überwältigen die sortentypischen,<br />
kräftigen Gewürznoten. Ein grandioser Carménère mit einem unglaublich<br />
langen Nachhall!<br />
A= 14,0 %; S= 4,7 g/l; R= 1,9 g/l<br />
Viña Tarapacá<br />
Im Januar 2009 begann die neue Ära: Die<br />
Viña San Pedro schloss sich mit dem wohl<br />
traditionsreichsten <strong>Wein</strong>gut <strong>Chile</strong>s, der Viña<br />
Tarapacá, zusammen. <strong>Wein</strong>freunde profitieren<br />
von diesem „Merger“: Tarapacá bleibt<br />
seine einzigartige Lage im Vulkankrater der<br />
Isla de Maipo erhalten, nutzt aber zusätzlich<br />
den kreativen Pool der Winzergruppe San<br />
Pedros. Die aber schmücken sich gerne mit<br />
der Aura von Tarapacá, gehört dieses <strong>Wein</strong>gut<br />
doch zu den berühmtesten Vertretern der<br />
chilenischen <strong>Wein</strong>szene.<br />
102140 Chardonnay Gran reserva 2010 12,90 €<br />
Maipo-Tal 1L 17,20 €<br />
Hellgelber Weißwein mit dunkelgrünen Reflexen; der Duft reifer tropischer<br />
Früchte entströmt dem Glas, am Gaumen dann vollmundiger Geschmack nach<br />
süßem Pfirsich und cremiger Banane, mit kraftvollen Barriquetönen; sehr langes,<br />
gehaltvolles Finish.<br />
A= 14,0 %; S= 5,67 g/l; R= 2,1 g/l<br />
102180 Merlot Gran reserva 2009 12,90 €<br />
Maipo-Tal 1L 17,20 €<br />
intensiv rubinroter <strong>Wein</strong> mit kräftigen violetten Tönen; an der Nase konzentrierte<br />
Aromen schwarzer Johannisbeeren und reifer Pflaumen; am Gaumen dann<br />
nachhaltige Schokoladentöne mit einem feinen Hauch von Kaffee, dunkler<br />
Frucht; äußerst nachhaltig.<br />
A= 14,5 %; S= 5,31 g/l; R= 1,9 g/l<br />
102330 Carménère Gran reserva 2010 12,90 €<br />
Maipo-Tal 1L 17,20 €<br />
Kraftvoll dunkles Rot im Glas, lila Reflexe; leicht pfeffriger Duft steigt an die<br />
Nase und verbindet sich mit den Aromen von Kaffee, Vanille und Eukalyptus;<br />
vollmundig trockener Roter, der die sortentypische Süße und Würze des<br />
Carménères in bester Ausprägung betont; genialer Begleiter zu kräftigen<br />
Wildgerichten mit mächtigem Nachgang.<br />
A= 14,5 %; S= 4,78 g/l; R= 2,1 g/l<br />
102210 Cabernet sauvignon Gran reserva 2009 12,90 €<br />
Maipo-Tal 1L 17,20 €<br />
Erstklassiger Cabernet Sauvignon: prachtvolles Granatrot im Glas, dichte<br />
Beerenaromen dunkler Früchte an der Nase, raffiniert komplexe Aromen;<br />
gehaltvoll kleidet er den Mund aus, vermittelt die bärenstarke Kraft des<br />
Barriqueausbaues; ein höchst ausdrucksstarkes Gewächs, für den wir die<br />
Lüftung für mehrere Stunden empfehlen.<br />
A= 14,5 %; S= 4,49 g/l; R= 2,6 g/l<br />
102230 Cabernet sauvignon etiqueta negra Gran reserva 2009 22,90 €<br />
Maipo-Tal 1L 30,53 €<br />
Prachtexemplar eines Cabernet Sauvignon aus <strong>Chile</strong>. Nur in den besten Jahren<br />
verleihen die Önologen um Ed Flaherty ihrem Top-Cabernet das berühmte schwarze<br />
Etikett. 2008 war es erneut so weit: Ed Flaherty schenkte der <strong>Wein</strong>-Ikone<br />
12 Monate in neuer Seguin Moreau-Eiche. Wundervoll präsentiert der „EN“ seine<br />
eleganten, reifen Beerennoten an der Nase, überwältigt mit perfekter Harmonie.<br />
Ein großer <strong>Wein</strong>!<br />
A= 14,0 %; S= 5,13 g/l; R= 3,22 g/l<br />
Ed Flaherty, Chef-Önologe<br />
seit<br />
1992<br />
CHiLe<br />
CWC 2012 7
CHiLe<br />
BIO<br />
8 CWC 2012<br />
seit<br />
1992<br />
“ZAVALA“ – Premium Plus!!<br />
„zavala“, zurück zu den Anfängen –<br />
gleichzeitig aktuell auf der Höhe bester<br />
Önologenkunst. Mit dem Namen des Gründers<br />
des <strong>Wein</strong>gutes, Zavala, verbindet sich<br />
Pioniergeist der ersten Stunde, dem man<br />
nach dem Zusammenschluss der beiden<br />
<strong>Wein</strong>güter San Pedro und Tarapacá weiterhin<br />
höchste Achtung zollt. Kenner schwärmen in<br />
höchsten Tönen von der gelungenen<br />
Top-Cuvée aus Cabernet Franc, Cabernet<br />
Sauvignon und Syrah:<br />
Dunkles Rot, hell-rot schillernd an den<br />
Rändern; blumig-würzige Noten mit einer<br />
Fülle dunkler Fruchtaromen nach Kirsche,<br />
Pflaume und Schwarzer Johannisbeere; vollmundig<br />
mit reifer Kirsche, einem Hauch<br />
getoasteter Eiche sowie saftigen Tanninen.<br />
Sehr langer Nachhall mit feinem Säurespiel.<br />
Ein wahrlich großer <strong>Wein</strong>!<br />
102245 zavaLa 2008 29,90 €<br />
A= 15,0 %; R= 2,27 g/l; S= 5,78 g/l 1 L 39,87 €<br />
Tarapacá – <strong>Chile</strong>s große <strong>Wein</strong>e aus dem Vulkankrater.<br />
Bio – <strong>Wein</strong> im Aufschwung!<br />
Tarapacá+Plus, <strong>Chile</strong>s Bio-<strong>Wein</strong> par excellence,<br />
ist einer unserer Klassiker. <strong>Wein</strong>freunde<br />
erwarten stets mit Spannung den<br />
neuen Jahrgang, die neue Cuvée. Für den<br />
2009er Tarapacá+Plus entschied sich Flaherty<br />
für die Rebsorten Syrah, Cabernet<br />
Franc, Cabernet Sauvignon, Carménère,<br />
Merlot und Petite Verdot.<br />
Die extravagante Rebsorten-Kombination ergibt<br />
einen kraftvollen, einen geradezu tiefroten<br />
<strong>Wein</strong> mit ziegelfarbenen Rändern.<br />
Neun Monate reifen die diversen Sorten getrennt<br />
in Barriques aus französischer und<br />
amerikanischer Eiche. Flaherty: „Dieser<br />
<strong>Wein</strong> ist bereits jetzt trinkreif, kann aber<br />
zweifellos noch zehn Jahre gelagert<br />
werden!“<br />
Mächtig steigt der Duft schwarzer Johannisbeeren<br />
und Kirschen an die Nase, deutlich<br />
treten Aromen von Schokolade und Minze<br />
auf, feine Gewürznoten; ausgewogen und<br />
doch kraftvoll schwellen reife Tannine und<br />
Fruchtaromen an den Gaumen; großartiger<br />
langer Abgang; bestens zu Lamm, kräftigen<br />
Käsen und Schinken. Einfach Plus!<br />
102325 Tarapacá+Plus 2009 9,90 €<br />
1 L 13,20 €<br />
Eine unserer beliebtesten Cuvées: Tiefe, rote Farbe prunkt im Glas, an der<br />
Nase zeigt sich die verschwenderische Fülle feiner Aromen von Waldblumen<br />
und schwarzen Kirschen; frisch und dicht zugleich am Gaumen.<br />
Großartiger Jahrgang!<br />
A= 14,5 %; S= 5,11 g/l; R= 2,8 g/l<br />
Mit jeder verkauften Flasche unterstützt Tarapacá<br />
das internet-Portal www.ecoeduca.cl . Dort können<br />
Multiplikatoren kostenfrei Materialien zur Umwelterziehung<br />
abrufen.
Viña Tres Palacios<br />
Die rasante Entwicklung des chilenischen<br />
<strong>Wein</strong>baus spiegelt die explosionsartig<br />
gestiegene Zahl an <strong>Wein</strong>gütern wieder.<br />
Waren es um das Jahr 1990 gerade einmal<br />
36 meist größere Traditionshäuser, so gibt es<br />
inzwischen über 450, oft kleinere Produ -<br />
zenten. Darunter internationale <strong>Wein</strong>-Klasse<br />
zu finden ist nicht leicht – aber möglich!<br />
Im Jahre 1996 verwirklichte Patricio Palacios<br />
den lange gehegten Traum vom eigenen<br />
<strong>Wein</strong>berg. Die Pflanzungen stellten ein<br />
Wagnis erster Güte dar, war dieses entlegene<br />
Tal doch noch nie zuvor landwirtschaftlich<br />
genutzt worden. Nun, nach verschiedenen<br />
Ernten, steht eindeutig fest: Das Experiment<br />
ist von bestem Erfolg gekrönt! Palacios und<br />
sein Sohn Lucas erhalten auf internationalem<br />
Parkett höchste Auszeichnungen für ihre<br />
Ausnahmeweine – und haben auch uns überzeugt!<br />
Freuen Sie sich auf Tres Palacios,<br />
freuen Sie sich auf exzellente Qualitäten –<br />
typisch <strong>Chile</strong>!<br />
122130 Chardonnay reserve 2010 8,90 €<br />
Maipo-Tal 1L 11,86 €<br />
Goldener <strong>Wein</strong> mit üppiger tropischer Frucht im Bouquet, Ananas, Mango<br />
und Banane, auch Zitrusnoten spielen an; frisch und fruchtig am Gaumen<br />
mit vornehmer Säure, mineralisch gradlinig. Ein Hoch<strong>genuss</strong>!<br />
A= 13,5 %; S= 3,98 g/l<br />
122330 Carménère reserve 2009 8,90 €<br />
Maipo-Tal 1L 11,86 €<br />
Tiefes Rot mit violetten Reflexen; fleischig und reif an der Nase zeigt er<br />
sich würzig und mineralisch zugleich; gut wahrnehmbare Eichennote,<br />
Pflaumen, Beeren; im Mund dann vibrierende Tannine,<br />
rund und saftig, elegant. Ein Muster-Carménère!<br />
A= 14,0 %; S= 3,17 g/l<br />
122200 Cabernet sauvignon reserve 2008 8,90 €<br />
Maipo-Tal 1L 11,86 €<br />
Tief burgunderfarben im Glas; an die Nase strömen wilde Himbeeren und<br />
Erdbeeren sowie Spuren von Cassis und Pfeffer; der Mund ist gefüllt mit<br />
roter, würziger Frucht; ein sanfter, ja delikater <strong>Wein</strong> zum exzellenten Preis!<br />
A= 14,2 %; S= 3,13 g/l<br />
122340 Carménère Cholqui 2007 19,90 €<br />
Maipo-Tal 1L 26,53 €<br />
Ziegelroter <strong>Wein</strong>; typischer, im Barrique gereifter Carménère, elegant<br />
und doch mit ausdrucksvoller Tiefe, verführerische Noten schwarzer Kirschen,<br />
Pfefferminze und Vanille; langer und gehaltvoller Abgang.<br />
A= 14,7 %, S= 3,99 g/l; R= 3,57 g/l<br />
122180 Merlot Cholqui 2007 19,90 €<br />
Maipo-Tal 1L 26,53 €<br />
Feingliedriger Rotwein, Beerenaroma, gute Struktur und angenehme Harmonie;<br />
10 % Cabernet Sauvignon – 90 % Merlot.<br />
A= 12,8 %; S= 4,85 g/l<br />
Camilo Rahmer – er garantiert beste Qualitäten bei Tres Palacios.<br />
Patricio Palacios<br />
seit<br />
1992<br />
CHiLe<br />
CWC 2012 9
CHiLe<br />
Brett Jackson prüft den <strong>Wein</strong>,<br />
er hat das letzte Wort.<br />
CANTO GRANDE<br />
GEHT MIT DER<br />
ZEIT:<br />
NEUE ETIKETTEN<br />
AB MITTE 2012<br />
10 CWC 2012<br />
seit<br />
1992<br />
NEU<br />
Viña Mitjans „Canto Grande“<br />
In der Calle Juan Mitjans zu Santiago befindet<br />
sich auch heute noch, nach über 100 Jahren,<br />
das Stammhaus der Licores Mitjans S.A.<br />
Die Firma gilt als der bedeutendste<br />
Produzent <strong>Chile</strong>s aller Arten von Spirituosen.<br />
Seit etlichen Jahren allerdings reüssiert der<br />
Spezialist für Hochprozentiges immer mehr<br />
als qualitätsorientierter <strong>Wein</strong>produzent.<br />
Es ist schon erstaunlich, welch anspruchsvolle<br />
<strong>Wein</strong>e Brett Jackson, der Chefönologe,<br />
zu günstigsten Kursen auf den Tisch bringt.<br />
Man glaubt sich in die Anfangszeiten der<br />
chilenischen <strong>Wein</strong>exporte versetzt, als diese<br />
<strong>Wein</strong>e ein geradezu sensationelles Preis-<br />
Genuss-Verhältnis aufwiesen. Innerhalb kürzester<br />
Zeit sicherten sich so die <strong>Wein</strong>e von<br />
Canto Grande einen festen Platz in unserem<br />
Sortiment. Mitjans und sein Canto Grande:<br />
zuverlässig, beständig, stets viel <strong>Wein</strong> fürs<br />
Geld!<br />
115120 Chardonnay 2011 4,90 €<br />
Zentraltal 1 L 6,53 €<br />
Attraktiv leuchtend gelb mit grünen Reflexen; an der Nase dann reife<br />
Zitrusfrüchte mit feiner Orangen-Note, Anklänge an Ananas; am Gaumen<br />
vollmundig, angenehm cremig, erfrischender Säure.<br />
A= 13,0 %; S= 4,99 g/l; R= 4,04 g/l<br />
115150 Cabernet sauvignon rosé 2009/11 4,90 €<br />
Zentraltal 1 L 6,53 €<br />
Trockener Rosé, frisch und doch mit angenehmem Schmelz, duftig und angenehm,<br />
ein charaktervoller Liebling, wie alle Canto Grande-<strong>Wein</strong>e.<br />
A= 13,5 %; S= 5,16 g/l; R= 5,15 g/l<br />
115160 Merlot 2009/10 4,90 €<br />
Zentraltal 1 L 6,53 €<br />
Tiefrote Farbe im Glas mit ziegelfarbenen Rändern; reife Pflaumen und süße<br />
Gewürze an der Nase, Kaffee, Schokolade und rauchige Noten klingen an; sanft,<br />
rund, mit reifen Tanninen, angenehmem Nachgang.<br />
A= 13,5 %; S= 5,2 g/l; R= 3,04 g/l<br />
115165 Cabernet sauvignon/Merlot 2010 4,90 €<br />
Zentraltal 1 L 6,53 €<br />
Dunkelroter <strong>Wein</strong> mit ziegelroten Rändern; leichte Cassis-Note, dunkle<br />
Beerenaromen, dezente Schokoladenamoren; vollmundiger <strong>Wein</strong> mit<br />
angenehmem Nachhall<br />
A= 13,0 %; S= 5,2 g/l; R= 3,04 g/l<br />
115190 Cabernet sauvignon 2010 4,90 €<br />
Zentraltal 1 L 6,53 €<br />
Dunkelroter <strong>Wein</strong>; reiche Beerenaromen quellen aus dem Glas, süße Gewürze,<br />
Schokolade und Vanillenoten; vollmundig am Gaumen, runde und sanfte Struktur.<br />
A= 13,5 %; S= 4,5 g/l; R= 1,87 g/l<br />
Erfolgreiches Triumvirat: Harold Pinter, Ximena Cristi, Brett Jackson.
NEU<br />
„Darf es bitte etwas mehr sein?“<br />
Größe ist nicht alles – aber gerade hier gilt:<br />
size is beautiful – und günstig!<br />
Canto Grande wird immer beliebter, ebenfalls<br />
die ökonomisch noch interessanteren<br />
Magnumflaschen mit begeisternden 1500 ml<br />
115121 Chardonnay 2011 – 1.500 ml 8,90 €<br />
Zentraltal 1L 5,93 €<br />
Attraktiv leuchtend gelb mit grünen Reflexen; an der Nase dann reife<br />
Zitrusfrüchte mit feiner Orangen-Note, Anklänge an Ananas; am Gaumen<br />
vollmundig, angenehm cremig, erfrischender Säure.<br />
A= 13,0 %; S= 4,99 g/l; R= 4,04 g/l<br />
115151 Cabernet sauvignon rosé 2009 – 1.500 ml 8,90 €<br />
Zentraltal 1L 5,93 €<br />
Trockener Rosé, frisch und doch mit angenehmem Schmelz, duftig und angenehm,<br />
ein charaktervoller Liebling, wie alle Canto Grande-<strong>Wein</strong>e.<br />
A= 13,5 %; S= 5,16 g/l; R= 5,15 g/l<br />
115166 Cabernet sauvignon/Merlot 2010 – 1.500 ml 8,90 €<br />
Zentraltal 1L 5,93 €<br />
Dunkelroter <strong>Wein</strong> mit ziegelroten Rändern; leichte Cassis-Note, dunkle<br />
Beerenaromen, dezente Schokoladenaromen; vollmundiger <strong>Wein</strong> mit<br />
angenehmem Nachhall<br />
A= 13,0 %; S= 5 g/l; R= 2,09 g/l<br />
115191 Cabernet sauvignon 2010 – 1.500 ml 8,90 €<br />
Zentraltal 1L 5,93 €<br />
Dunkelroter <strong>Wein</strong>; reiche Beerenaromen quellen aus dem Glas, süße Gewürze,<br />
Schokolade- und Vanillenoten; vollmundig am Gaumen, runde und sanfte Struktur.<br />
A= 13,5 %; S= 4,5 g/l; R= 1,8 g/l<br />
Santa Camila<br />
Im Maule-Tal im südlichen <strong>Chile</strong> steht die<br />
Wiege des <strong>Wein</strong>gutes Santa Camila, bekannt<br />
für seine Tierra Alta-<strong>Wein</strong>e. Die ersten <strong>Wein</strong>e<br />
wurden 1994 gekeltert, als <strong>Wein</strong>e aus <strong>Chile</strong><br />
begannen, europäische Genießer zu verzükken.<br />
Heute ist Santa Camila in den wichtigsten<br />
<strong>Wein</strong>regionen mit eigenen <strong>Wein</strong>bergen<br />
vertreten.<br />
Aufmerksam wurden wir auf Santa Camila<br />
durch einen wundervoll trockenen Rosé.<br />
Deutlich merkt man ihm an, wie gut den<br />
Reben das Klima des Zentraltales bekommen<br />
ist: Morgendliche Nebel verliehen genügend<br />
Feuchtigkeit, nach einer kühlen Brise zum<br />
Mittag verwöhnte die Sonne die Pflanzen.<br />
Die Temperaturunterschiede bis zu 20°<br />
lassen kleinere Trauben heranreifen, die<br />
entsprechend konzentriertere Fruchtaromen<br />
entwickeln.<br />
114150 Merlot rosé Tierra alta 2011 Preis 5,90 €<br />
Maule-Tal 1 L 7,87 €<br />
Seltener Rosé aus der Merlot-Traube. Fast Pink brilliert er<br />
im Glas, verströmt seine besonders fruchtigen Aromen, in<br />
denen deutlich Himbeere, Erdbeere und der Duft weißer<br />
Blüten dominieren. Dieser exzellente Rosé verbindet die<br />
Kraft und Struktur eines gehaltvollen Rotweines mit der<br />
Frische und Finesse eines spritzigen Weißweines.<br />
A= 14,0 %; S= 5,28 g/l; R= 3,53 g/l<br />
Ignacio Conca –<br />
verantwortlich<br />
für die <strong>Wein</strong>e von<br />
Santa Camila<br />
voller Saft und Kraft. Die werte Verwandtschaft<br />
rückt an? Das Wetter lockt zum Grill?<br />
Trinkfeste Kollegen haben sich eingeladen?<br />
Qualität im großen Stil: Canto Grande als Magnumflasche<br />
– zuweilen muss es einfach<br />
mehr sein!<br />
1,5 Liter<br />
CHiLe<br />
CWC 2012 11
CHiLe<br />
Sven Bruchfeld – sein Projekt, sein Werk!<br />
12 CWC 2012<br />
Wine &<br />
Spirits<br />
92 P<br />
Agrícola La Viña S.A.<br />
Polkura ist eines jener Pionierprojekte, die<br />
den <strong>Wein</strong>bau <strong>Chile</strong>s in Windeseile an die<br />
Weltspitze katapultiert haben. Wie so oft sind<br />
es Visionäre, die den steinigen Weg zum Gipfel<br />
beschritten. Zuversicht, Können und Ausdauer,<br />
aus diesen Komponenten wuchs das<br />
Projekt „Polkura“ zur heutigen Bedeutung.<br />
Hinter dem Erfolg stehen Gonzalo Muñoz und<br />
Sven Bruchfeld, die das Gebiet um Marchigue<br />
im Colchagua Tal, als optimales Terroir für die<br />
Syrah-Rebe entdeckten.<br />
Als gelungenes Beispiel französisch-chilenischer<br />
Zusammenarbeit ist ohne Zweifel<br />
„Alvinde“, das <strong>Wein</strong>gut der Neuen Welt, zu bezeichnen.<br />
Gelegen im Colchagua-Tal und in<br />
unmittelbarer Nähe der Stadt Santa Cruz, verfügt<br />
dieses 150 ha große <strong>Wein</strong>gut über beste<br />
Voraussetzungen für qualitativ anspruchs-<br />
„Gelber Stein“, so die Übersetzung von Polkura<br />
aus der Mapuche-Sprache, ist der Name<br />
eines kleines Hügels, an dessen Hängen die<br />
Reben für Syrah exzellent gedeihen. Treffender<br />
könnte die Namensgebung nicht sein: Unzählige<br />
gelbe Granitbrocken bedecken den<br />
Boden, viele sind wegen der extremen Temperaturunterschiede,<br />
welche dieses Mikroklima<br />
bestimmen, bereits zerfallen zu<br />
feinstem mineralischem Staub. Der verleiht<br />
dem <strong>Wein</strong> seine wundervolle Mineralität und<br />
Eleganz, ein würziger Tropfen mit besten Terroirqualitäten.<br />
120325 shiraz “Polkura” 2008 14,90 €<br />
Marchigue/Colchagua-Tal 1 L 19,86 €<br />
Intensives, fast schwarzes Purpurrot; nobles, von Cassis, schwarzem Pfeffer<br />
und etwas Menthol geprägtes Bouquet; geschmeidiger Auftakt, viel Körperfülle<br />
offenbarend, feine Brombeernoten, Barriquenoten, präsente, aber sehr elegante<br />
Tannine, feines Vanille, anhaltendes Finale; der <strong>Wein</strong> wurde 12 Monate in<br />
französischen und amerikanischen Barriques ausgebaut.<br />
Lagerpotential: bis 2015/16!<br />
A= 14,5 %; 5,9 g/l; R= 2,6 g/l<br />
Viña del Nuevo Mundo - „Alvinde“<br />
volle <strong>Wein</strong>e zu vernünftigen Preisen. Modernes<br />
Outfit, klassischer Ausbau im Edelstahl,<br />
dazu das ideale Klima des Colchagua-Tales:<br />
Diese Kombination ergibt sortentypische<br />
<strong>Wein</strong>e, die leichten und fruchtigen Genuss<br />
garantieren.<br />
117110 sauvignon Blanc 2011 6,90 €<br />
Colchagua-Tal 1 L 9,20 €<br />
Frisch-fruchtiger Weißwein mit angenehmer, feiner Zitrusnote und köstlich<br />
aromatischem Duft nach frischer Stachelbeere. Verführerisch spritzig!<br />
A= 12,5 %; S= 4,26 g/l; R= 1,38 g/l<br />
117120 Chardonnay 2011 6,90 €<br />
Colchagua-Tal 1 L 9,20 €<br />
brilliante Farbe im Glas, es blitzen gelb-grüne Reflexe; feines Bouquet<br />
tropischer Früchte, deutliche Note reifer Papayas, Honigmelonen;<br />
ansprechendes und langes Finale<br />
A= 13,5 %; S= 3,53 g/l; R= 2,11 g/l<br />
117140 Carménère 2009 6,90 €<br />
Colchagua-Tal 1 L 9,20 €<br />
tief-dunkler <strong>Wein</strong>, sortentypisch, volle Würze in der Nase,<br />
schwarzer Pfeffer<br />
A= 13,5%; S= 4,05 g/l; R= 1,33 g/l<br />
117320 syrah 2009 6,90 €<br />
Colchagua-Tal 1 L 9,20 €<br />
reinsortiger Shiraz aus dem Colchagua-Tal, fast lilafarben im Glas mit vollfloraler<br />
Note, Gewürze an der Nase; am Gaumen dann reife, dunkle Früchte,<br />
Kirschen und Pflaumen<br />
A= 13,5 %; S= 2,73 g/l; R= 1,89 g/l<br />
117325 syrah reserva 2007 8,90 €<br />
Colchagua-Tal 1 L 11,87 €<br />
Vollblut-Shiraz aus dem Barrique: exzellent “spicy” (feine Gewürznote), dabei<br />
tiefe dunkle Noten reifer schwarzer Brombeeren; herzhaft und lang.<br />
A= 14,5 %; S= 2,73 g/l; R= 1,89 g/l<br />
seit<br />
1992
Villard Estate<br />
<strong>Chile</strong> gilt als das Bordeaux Südamerikas, das<br />
Land ist als exzellente <strong>Wein</strong>region etabliert.<br />
Inzwischen gewinnen die einzelnen, auf<br />
1000 Längenkilometer verteilten <strong>Wein</strong>an -<br />
baugebiete immer mehr an Bedeutung. Sie<br />
bringen typische <strong>Wein</strong>e hervor, die das Terroir<br />
widerspiegeln. Zu den besten <strong>Wein</strong>gütern<br />
<strong>Chile</strong>s zählt unzweifelhaft Villard Estate,<br />
gelegen im Casablanca-Tal. Thierry Villard<br />
gehört zu den Pionieren des chilenischen<br />
<strong>Wein</strong>baues und sein Sauvignon Blanc, vor<br />
allem aber sein Pinot Noir ist seit einer<br />
Dekade mit das Beste, was diese Region<br />
hervorbringt. Gründe dafür sind das einzigartige<br />
Mikroklima von Casablanca und die<br />
abendlichen kühlen Luftströmungen des<br />
Pazifiks. Die Reifeperiode der Trauben<br />
dauert hier deutlich länger und lässt so die<br />
intensiven und vollen Fruchtaromen ent stehen,<br />
die <strong>Wein</strong>kenner weltweit faszinieren.<br />
Traubenernte per Hand?<br />
Bei Villard ist das Standard!<br />
112110 sauvignon Blanc expresión reserve 2009 10,90 €<br />
Casablanca-Tal 1L 14,53 €<br />
Herausragender Sauvignon Blanc: florale Noten, Aprikose klingt an, weißer<br />
Pfirsich sowie frische Passionsfrucht; am Gaumen vollmundig, fast cremig;<br />
exzellente Struktur mit vollkommen eingebundener Säure und einem langen,<br />
ausgewogenen Finish; idealer Begleiter zu Fisch und Pasta – ein Meisterstück!<br />
A= 13,5 %; S= 5,32 g/l; R= 1,21 g/l<br />
112260 Pinot noir expresión reserve 2009 11,90 €<br />
Casablanca-Tal 1L 15,87 €<br />
Leuchtend helles Erdbeerrot im Glas, die Nase verwöhnt der Duft frischer<br />
Beeren; acht Monate verbleibt ein Drittel des <strong>Wein</strong>es in neuen französischen<br />
Eichenfässern, was ihm einen Hauch von Barrique verleiht. Gut ausbalancierter<br />
<strong>Wein</strong> mit äußerst lang anhaltendem Abgang. Wundervoller und sortentypischer<br />
Pinot Noir aus dem Casablanca-Tal, seit über zehn Jahren stets einer<br />
der besten <strong>Chile</strong>s, der den Vergleich mit den sogenannten „Großen“ aus<br />
Burgund nicht scheut!<br />
A= 14,5 %; S= 5,16 g/l; R= 2,67 g/l<br />
112170 Merlot expresión reserve 2008 10,90 €<br />
Casablanca-Tal 1L 14,53 €<br />
Tiefes Violett-Rot; an der Nase dann feiner Cassis-Duft, überbordende rote<br />
Früchte mit einem eleganten Hauch französischer Eiche; reife Pflaumen am<br />
Gaumen sowie reife, rote Beeren; nachhaltiger Abgang mit ausgeprägten und<br />
doch sanften Tanninen, hochklassig; so schmeckt ein cool-climate Merlot!<br />
A= 14,0 %; S= 5,3 g/l; R= 2,61 g/l<br />
Thierry Villard –<br />
Pionier im Casablanca-Tal<br />
neUer<br />
JaHrGanG<br />
seit<br />
1992<br />
CHiLe<br />
CWC 2012 13
CHiLe<br />
14 CWC 2012<br />
seit<br />
1992<br />
Gemeinsam erfolgreich:<br />
Carlos Fauńdez, Sergio Reyes, Alvaro Espinoza<br />
NEU<br />
NEU<br />
NEU<br />
NEU<br />
Geo Wines – Las Garzas<br />
Intensiv haben wir gesucht, zahlreiche Proben<br />
auf Messen und als Muster verkostet.<br />
Schließlich galt es, einen würdigen Nachfolger<br />
für die „Las Garzas“ –<strong>Wein</strong>e zu finden.<br />
Von der Qualität her musste der <strong>Wein</strong> in<br />
große Fußstapfen treten.<br />
Fündig wurden wir schließlich bei GEO<br />
WINES. Das sind Alvaro Espinoza und Sergio<br />
Reyes, die im Jahre 2000 im Colchagua-Tal<br />
ihre Rebflächen für Rotweine anlegten. Dies<br />
spezielle Colchagua-Terroir bringt die Frucht<br />
und Mineralität ein, die für „Las Garzas“-<br />
<strong>Wein</strong>e schon immer charakteristisch waren:<br />
Vollmundig, ausgewogen, saftig, die volle<br />
Frucht im Glas.<br />
Für Weißwein durfte es viel weiter nördlich<br />
sein. Im Limarí-Tal am Rande der Atacama-<br />
Wüste sind Temperaturschwankungen von<br />
über 20°C alltäglich. Das stresst die Trauben,<br />
sie bleiben klein und entwickeln dabei ein<br />
Maximum an fruchtiger Fülle.<br />
Alvaro Espinoza schöpft aus dieser Fülle und<br />
bringt mit seinem önologischen Wissen die<br />
besten und charakteristischsten Eigenschaften<br />
des Lesegutes in die Flasche. Genießen<br />
Sie Tradition plus Exzellenz – „Las Garzas“!<br />
1011220 Chardonnay reserva 2011 7,50 €<br />
Limarí-Tal 1 L 10,00 €<br />
Leuchtend gelb im Glas; kandierte Papayas, Toffee-Noten, Honig und getrocknete<br />
Aprikosen an der Nase; am Gaumen gleichzeitig ein Hauch von weißem Pfirsich;<br />
sehr ausgewogener Weißwein mit langem, angenehmem Nachgang<br />
A= 13,5 %; S= 4,12 g/l; R= 3,49 g/l<br />
101140 Carménère reserva 2009 7,50 €<br />
Colchagua-Tal 1 L 10,00 €<br />
Ein wunderbares Beispiel für Carménère, Bordeaux´s „lost grape“:<br />
schwarze Johannisbeerkonfitüre, dunkle Schokolade in Kombination mit<br />
süßen Früchten, die intensiven Aromen und Düfte verbleiben bis zum<br />
köstlichen Finish<br />
A= 13,5 %; S= 3,43 g/l; R= 3,26 g/l<br />
101160 Merlot reserva 2009 7,50 €<br />
Colchagua-Tal 1 L 10,00 €<br />
Konzentrierte Aromensüßer Vanilleschoten, getoastete französische Eiche mit<br />
Noten reifer schwarzer Kirschmarmelade. Am Gaumen Noten würziger Eiche und<br />
dunkler Steinfrüchte; langer, anhaltender Nachklang<br />
A= 13,5 %; S= 3,45 g/l; R= 3,96 g/l<br />
101190 Cabernet sauvignon reserva 2009 7,50 €<br />
Colchagua-Tal 1 L 10,00 €<br />
Tiefes Purpurrot mit violetten Reflexen, an der Nase reife, rote Früchte,<br />
Vanille, Kaffee, dunkle Schokolade, ein Hauch von Zeder; am Gaumen<br />
vollmundig mit langem Finish – typischer Colchagua-Cabernet!<br />
A= 13,5 %; S= 3,43 g/l; R= 2,55 g/l<br />
Las Garzas – bald schon in Ihrem <strong>Wein</strong>keller
William Cole Vineyards<br />
Das Casablanca-Tal durchquert der Reisende,<br />
begibt er sich auf den direkten Weg von Santiago<br />
de <strong>Chile</strong> in die Hafenstadt Valparaiso, die<br />
vor kurzem zum Weltkulturerbe deklariert<br />
wurde. Wer einmal dort war, kann dies nachvollziehen.<br />
Kaum hat man auf der Schnellstraße<br />
die erste von zwei Vorkordilleren<br />
überwunden, so bietet sich dem Betrachter<br />
ein grandioser Anblick: Bis weit an den Hori-<br />
zont erstrecken sich die <strong>Wein</strong>gärten und lassen<br />
erahnen, welche Bedeutung dieses Tal<br />
für den <strong>Wein</strong>bau hat. Es ist die Wiege der besten<br />
chilenischen Weißweine. William Coles<br />
<strong>Wein</strong>e sind inzwischen eine ernsthafte Konkurrenz<br />
für ihre fruchtbetonten Vettern aus<br />
Neuseeland und Australien geworden. Vom<br />
Preis her haben sie ihnen schon lange den<br />
Rang abgelaufen …<br />
113110 sauvignon Blanc Mirador selection 2011 7,90 €<br />
Casablanca-Tal 1 L 10,53 €<br />
Unglaublich fruchtiger Sauvignon Blanc, der sich gerne mit den sogenannten<br />
“Namen” aus Neuseeland und Australien misst; exotisch frischer Duft nach<br />
Stachelbeeren und tropischen Früchten, fein grasig; am Gaumen glänzt dieser<br />
Vorzeige-Sauvignon Blanc mit Eleganz und saftig-spritziger Säure, höchst<br />
angenehm.<br />
A= 12,5 %; S= 7,13 g/l; R= 2,3 g/l<br />
Flagge zeigen!<br />
Herrliche Hochzeiten und großartige Geburtstagsfeiern,<br />
Jubel-Jubiläen und feine<br />
Feste – machen Sie daraus ein unvergessliches<br />
Erlebnis:<br />
Kreieren und servieren sie, verschenken sie<br />
ihren eigenen <strong>Wein</strong>.<br />
Auch die stets gut gelaunten Karnevalisten<br />
der KG Zölleche Öllege 1879 e.V. griffen in ihr<br />
Archiv. Sie zauberten ihr schickes Logo heraus,<br />
wir schufen nach dieser Vorlage das Jubiläumsetikett<br />
und lieferten den Winzersekt<br />
– mit der wertigen und individuellen Note.<br />
Wäre das nicht auch etwas für Sie? Wir beraten<br />
Sie gerne.<br />
Und so einfach geht´s:<br />
✓ Sie senden uns Ihr (Firmen-)Logo<br />
✓ Dazu teilen Sie uns den Anlass des eigenen<br />
Etiketts mit<br />
✓ Nach Ihren Angaben erstellen wir einen<br />
Entwurf als Basis weiterer Vorschläge<br />
✓ Zu guter Letzt wählen wir gemeinsam den<br />
geeignetsten <strong>Wein</strong> aus<br />
✓ und legen die genaue Flaschenzahl fest.<br />
<strong>Chile</strong> <strong>Wein</strong> <strong>Contor</strong><br />
seit 1992<br />
Ihr <strong>Chile</strong>-Spezialist<br />
Übrigens: Auch wenn Sie keinen Rosenmontagszug<br />
bestücken müssen – wir werden bereits<br />
ab einer Menge von 36 Flaschen tätig!<br />
Haben wir Ihr Interesse geweckt? Dann ran<br />
an den PC, info@cwc.de anwählen und Ihr<br />
Logo senden. Sie werden sich freuen, wie<br />
schnell Sie Ihr Vorschlagsetikett in Ihrem<br />
Postfach haben.<br />
KG Zölleche Öllege 1879 e.V.<br />
William Cole<br />
Jubiläum 11 x 11 + 11<br />
in 2011<br />
CHiLe<br />
CWC 2012 15
CHiLe<br />
exklusives<br />
Präsent<br />
MOAI<br />
16 CWC 2012<br />
Pisco Capel<br />
Das geistige Universalgetränk<br />
im Andenstaat<br />
zum Frühling, am Nachmittag<br />
oder auch zum<br />
Frühstück heißt: PISCO SOUR!<br />
Pisco Capel<br />
Pisco ist der Brandy der <strong>Chile</strong>nen und<br />
wird wie dieser aus <strong>Wein</strong> destilliert. Sein<br />
Name stammt ab von „Pisku“, was in<br />
Quechua, der Sprache der Inkas, in etwa<br />
„fliegender Vogel“ bedeutet - eine<br />
stimmige Beschreibung, die besonders<br />
für Pisco Sour zutrifft. Der erste erfrischt,<br />
der zweite beruhigt, nach dem dritten<br />
landet man wohlversorgt im Bett.<br />
Art-Nr Inhalt/Liter Preis<br />
800350 „Capel“ 35% 0,700 13,90 €<br />
1 L 19,85 €<br />
800440 „Capel“ reservado Doble Destilado 40% 0,700 15,90 €<br />
1 L 22,71 €<br />
800401 „Capel“ reservado „Moai“ 40% 0,700 19,90 €<br />
1 L 28,43 €<br />
Designerflasche – Statue der Osterinsel, 33 cm, grünes Rauchglas<br />
REZEPT PISCO SOUR<br />
Der Pisco sour, dessen Basis der Pisco<br />
ist, ist das chilenische und peruanische<br />
nationalgetränk. Dieser berühmte Drink<br />
wird als aperitif gereicht und mit folgenden<br />
zutaten zubereitet:<br />
4 cl Pisco Capel 35% oder 40 %<br />
2 cl frisch gepresster Limettensaft<br />
zucker nach Geschmack<br />
1 Tl ungeschlagenes eiweiß<br />
seit<br />
1992<br />
all diese zutaten werden zusammen<br />
mit eiswürfeln in einen shaker/Mixer<br />
gegeben und ca. eine Minute geschüttelt/gemixt.<br />
Den Pisco sour serviert<br />
man in einer sektflöte mit zuckerrand<br />
(feuchten Glasrand kurz in zucker<br />
stippen). zur abrundung gibt man auf<br />
den eischaum einige wenige Tropfen<br />
angostura Bitter.<br />
Dazu reicht man Käsewürfel, oliven,<br />
Mandeln und nüsse.
Alto del Carmen<br />
Alto del Carmen ist die Premium-Marke von<br />
Capel. Die <strong>Chile</strong>nen selber bezeichnen diesen<br />
Pisco als „einen Geist, der mit der Geschichte<br />
und Kultur <strong>Chile</strong>s verwoben ist“. Ursprung dieses<br />
wunderbaren Piscos ist das Huasco-Tal,<br />
und eben dort befindet sich eine Hügelkette,<br />
deren bedeutendster Gipfel der Alto del Carmen<br />
ist. Alle Piscos Alto del Carmen werden<br />
zu 100% aus der Rosa Moscatel gekeltert und<br />
anschließend in Fässern aus amerikanischer<br />
Eiche ausgebaut. Die einzelnen Piscos unterscheiden<br />
sich der Stärke nach und werden zu<br />
Pisco alto del Carmen<br />
unterschiedlichen Anlässen getrunken. Intensive<br />
Duftnote, traubig, brilliante Farbe; feine<br />
Frucht mit ausgeprägter Muskatelnote und<br />
ausgewogenen Tanninen; am Gaumen sanft,<br />
rund, mit langem Abgang. Alto del Carmen<br />
genießt man am besten pur aus einem voluminösen<br />
Schwenker – und bei Zimmer tem -<br />
peratur. Die Stärken 35° und 40° eignen sich<br />
besonders für Longdrinks. Ein Pisco Sour auf<br />
der Basis eines Alto del Carmen ist purer<br />
Luxus – man sollte sich diesen Genuss jedoch<br />
ab und zu einmal leisten...<br />
Art-Nr Inhalt/Liter Preis<br />
803350 „alto del Carmen“ especial 35% 0,700 14,50 €<br />
1 L 20,71 €<br />
803400 „alto del Carmen“ reservado 40% 0,700 15,90 €<br />
1 L 22,71 €<br />
803405 „alto del Carmen“ envejecido 40% 0,750 24,90 €<br />
1 L 33,20 €<br />
Wohl einer der besten Piscos <strong>Chile</strong>s ist der „Envejecido“, der „Gereifte“. Doppelt wird er<br />
destilliert, das nimmt ihm jegliche Schärfe. Nicht so behäbig wie mancher Cognac, steigt<br />
er mild und aromatisch an die Nase. Weich, geradezu sanft schmeichelt er der Zunge,<br />
überwältigt mit vollen, reifen, dunklen Aromen, die am besten in einem Schwenker zur<br />
Geltung kommen. Alto del Carmen „Envejecido“ genießt man wie alle guten Brandys am<br />
besten bei Zimmertemperatur.<br />
Idyllisch gelegen – Capels <strong>Wein</strong>berge.<br />
CHiLe<br />
CWC 2012 17
CHiLe<br />
18 CWC 2012<br />
NEU<br />
NEU<br />
Los Artesanos del Cochiguaz<br />
Die junge Marke von Capel: Artesanos del<br />
Cochiguaz! Tief drinnen im Elqui-Tal befindet<br />
sich der kleine Ort Cochiguaz: verwinkelte<br />
Gassen, staubige Straßen, flirrende Hitze.<br />
Cochiguaz ist ein Ort aus einer anderen Zeit<br />
und Welt. Die Uhren scheinen dort still zu stehen<br />
und mancher Tourist blieb länger dort,<br />
als er es sich vorher hätte träumen lassen.<br />
Von hier stammt ein uraltes Rezept zur Herstellung<br />
von Pisco, das von einer Generation<br />
der kommenden vermacht wurde. Artesanos<br />
del Cochiguaz, der hocharomatische Pisco<br />
vom Ende der Welt, sammelt 365 Sonnen-<br />
Los Artesanos del Cochiguaz<br />
tage in einem<br />
Tropfen.<br />
Genießen Sie<br />
diese Essenz<br />
der Trauben –<br />
vorzugsweise<br />
pur!<br />
Seine Sanftheit<br />
ist seine Stärke.<br />
802355 „Los artesanos del Cochiguaz“ 7,90 €<br />
Especial, 35% – 350 ml 1 L 22,57 €<br />
802350 „Los artesanos del Cochiguaz“ 13,90 €<br />
Especial, 35% – 700 ml 1 L 19,85 €<br />
802400 „Los artesanos del Cochiguaz“ 14,90 €<br />
Reservado, 40% – 700 ml 1 L 21,29 €<br />
802500 „Los artesanos del Cochiguaz“ 19,90 €<br />
Reservado, 50% – 700 ml 1 L 28,43 €<br />
Pisco-Paket - 703287<br />
Schnupperpaket „Pisco 2012“<br />
„What you see is what you get!”<br />
Alto del Carmen 40 %<br />
Capel Reservado Doble<br />
Destilado 40 %<br />
Artesanos del Cochiguaz 35 %<br />
schnupperpaket frei Haus:<br />
3 Flaschen frei Haus,<br />
45,- €<br />
Bestellnummer: 703287<br />
RUPERTO!<br />
seit<br />
1992
Cocktails –<br />
herzlich willkommen zur Happy Hour!<br />
Bei gepflegt-geselligen Freizeitvergnügen genießt<br />
man immer öfter einen entsprechenden<br />
Cocktail. Gemeinsam mit Freunden nippt<br />
man an einer Piña Colada, bestellt seinen<br />
Pisco Sour oder aber die raffinierte Mischung<br />
Bitter „BRUSCO“<br />
Magenbitter aus Valparaiso<br />
El Puerto de Valparaiso - erste Anlaufstelle<br />
der meisten Einwanderer nach <strong>Chile</strong>. Dort<br />
gründete Virgilio Brusco Castagnino, italienischer<br />
Einwanderer, vor über 100 Jahren die<br />
Brennerei Tres Torres. Das heute erfolgreichste<br />
Produkt der kleinen Privatdestille, der sagenhafte<br />
„Araucano“, hat eine wechselvolle<br />
Geschichte. Erst 1960 gelangte die Rezeptur<br />
in den Besitz der Bruscos. Virgilio Brusco erwarb<br />
das Rezept von den Leporatis, die es widerum<br />
- von einem deutschen Einwanderer,<br />
Fritz Hauser, gekauft hatten. Kräuter des tiefen<br />
Südens <strong>Chile</strong>s, getrocknete exotische<br />
Früchte und seltene Rinden bilden die wertvollen<br />
Ingredienzien des „Araucano“, insge-<br />
Mango plus Prosecco/Sekt. Ob bei der „afterwork-party“<br />
oder auf der eigenen Terrasse:<br />
Exotischer kann man die wertvolle freie Zeit<br />
kaum einleiten – salud!<br />
800140 „Capel“ sour – 700 ml 9,90 €<br />
1 L 14,14 €<br />
Klassiker weltweit! Der ideale Aperitif und die elegante Alternative zum Glas<br />
Prosecco: Pisco Sour mit fruchtig-frischen Limetten, am besten auf Eis<br />
servieren. Profi-Tipp: Pressen Sie vor dem Servieren noch einen Schnitz frischer<br />
Limette ins Glas!<br />
A= 14,0 %<br />
800120 „Capel“ Mango Cocktail – 700 ml 9,90 €<br />
1 L 14,14 €<br />
Trendy: Die volle tropische Frucht der Mango in Kombination mit Pisco ergibt<br />
einen vollmundigen Longdrink. Auf Wunsch mit Fruchtsaft oder Sekt mischen<br />
und auf Crushed Ice servieren. Köstlich!<br />
A= 12,0 %<br />
800121 „Capel“ Piña Colada – 700 ml 9,90 €<br />
1 L 14,14 €<br />
Einer der beliebtesten Cocktails: Piña Colada. Brasilien und die Tropen lassen<br />
grüßen… Ein zweites Glas wie bei der Happy Hour üblich? Aber gerne! Feinschmecker<br />
geben übrigens frische Ananasstücke dazu. Ein unbeschreiblich<br />
vollmundiger Genuss!<br />
A= 12,0 %<br />
samt eine geheime Mischung von über 24 Zutaten.<br />
Bekannt in ganz <strong>Chile</strong> gewinnt der<br />
„Araucano“, dieser ehrliche und bekömmliche<br />
Magenbitter, inzwischen immer mehr<br />
Freunde auch bei uns.<br />
Nachdem irgendein „Listiger“ den Markennamen<br />
„Araucano“ in Europa angemeldet<br />
und geschützt hat, mussten sich die beiden<br />
Bruscos was Neues einfallen lassen. Sie<br />
taten das Naheliegendste und adelten diesen<br />
hervorragenden Magenbitter mit ihrem<br />
eigenen Namen: BRUSCO – neuer Name,<br />
bewährte Qualität! Weiter kann die Identi fi -<br />
kation mit diesem außergewöhnlichen Produkt<br />
kaum gehen.<br />
805000 Bitter „BrUsCo“ 10,90 €<br />
1 L 15,57 €<br />
eleganter Magenlikör aus Kräutern des Südens <strong>Chile</strong>s; angenehm würzig in<br />
der Nase, feine Karamelltöne mit einem Schuss Bitter: hocharomatisch und<br />
bekömmlich<br />
A=28%<br />
seit<br />
1992<br />
CHiLe<br />
CWC 2012 19
arGenTinien<br />
20 CWC 2012<br />
seit<br />
1992<br />
Alte Verkorkungsmaschine – steht bei<br />
Bodega La Rural im ältesten <strong>Wein</strong>museum<br />
Argentiniens.<br />
Bodega La Rural – „San Felipe“<br />
Bereits seit 1885 besteht dieses Traditionsweingut,<br />
das sich nach wie vor in Familienbesitz<br />
befindet.<br />
In Mendoza, der besten und wohl bekanntesten<br />
<strong>Wein</strong>region Argentiniens, liegen die <strong>Wein</strong>berge<br />
von Tupungato und Maipú. In einer<br />
Höhe von 900 bis 1500 m gedeihen dort die<br />
Reben für <strong>Wein</strong>e der Sorten Chardonnay, Merlot<br />
und Cabernet Sauvignon. Besonders Malbec,<br />
die für Argentinien charakteristische<br />
Traube, findet dort die optimalen Voraussetzungen<br />
für gehaltvolle, intensive und fruchtbetonte<br />
<strong>Wein</strong>e.<br />
452130 Chardonnay roble 2010/11 6,90 €<br />
Tupungato 1 L 9,20 €<br />
Gelblich-grün im Glas, präsentiert sich an der Nase ein vollmundig-tropischer<br />
Chardonnay, gut strukturiert; die elegante Barriquenote zeigt feine, leichte<br />
Vanilletöne; frisch und mineralisch am Gaumen, mit deutlichen Anklängen an<br />
Birne und Honigmelone; fein zu asiatischen Speisen, gut gewürztem Fisch.<br />
A= 13,5 %; S= 5,53 g/l<br />
452170 Merlot roble 2008/10 6,90 €<br />
Tupungato 1 L 9,20 €<br />
Intensiv rubinrot, klarer Duft von Kirschen; frische Pflaumenfrucht, Marmelade<br />
am Gaumen, im kraftvollen Nachgang deutliche Spuren von Kaffee und<br />
Schokolade.<br />
A= 13,5 %; S= 5,36 g/l<br />
452200 Cabernet sauvignon roble 2007/10 6,90 €<br />
Maipú – Mendoza 1 L 9,20 €<br />
Tiefroter <strong>Wein</strong> mit ziegelfarbenen Reflexen; sortentypisch saftige Himbeer- und<br />
Brombeernote, spürbare, doch ausgewogene Tannine, lang anhaltend; exzellenter<br />
Begleiter zu Pasta und Fleisch.<br />
A= 13,0 %; S= 5,4 g/l<br />
452340 Malbec roble 2008/10 6,90 €<br />
Maipú – Mendoza 1 L 9,20 €<br />
Rubinrot präsentiert sich dieser frische Malbec im Glas, Beerenaromen und<br />
Gewürze verbinden sich harmonisch mit schwarzen Kirschen und Zimtnoten;<br />
sanft am Gaumen mit Noten schwarzen Pfeffers und Ingwer; perfekt zu allem<br />
Gegrillten!<br />
A= 13,5 %; S= 4,93 g/l<br />
Trumpeter<br />
Mariano di Paola – Argentiniens Starönologe<br />
452350 Malbec Trumpeter 2009/10 8,50 €<br />
1 L 11,33 €<br />
fast schwarzer, dichter <strong>Wein</strong>, mit attraktiven Beerenaromen, einem Schuss<br />
Zimt und süßen Gewürzen; vollmundig, fein-fruchtig, körperhaft mit intensiven<br />
Tanninen, Kirsche und schwarze Beeren klingen an, leicht pfeffrig; langer und<br />
runder Nachgang<br />
A= 13 %; S= 5,05 g/l
Felipe Rutini<br />
Felipe Rutini ist die Premium Linie der<br />
Bodega La Rural. Besonders der Jahrgang<br />
2005 aus dem hoch in den Anden liegenden<br />
<strong>Wein</strong>berg „La Consulta“ beweist:<br />
Der „schlafende Riese“ Argentinien hat einen<br />
weiteren großen Schritt auf dem Weg zum<br />
Nur in besonders guten Jahren gestattet<br />
Mariano Di Paola, dass ein <strong>Wein</strong> der Qualität<br />
„Apartado“ auf Flasche gezogen wird. 2004<br />
war so ein exzellentes Erntejahr. Di Paola<br />
nahm die besten Fässer beiseite und vermählte<br />
Malbec, Argentiniens Spitzentraube,<br />
mit Cabernet Sauvignon und Merlot.<br />
Top-Erzeuger zurück gelegt. In „La Consulta“<br />
wachsen auf über 1000 m Höhe die wohl<br />
ältesten Malbec-Reben Argentiniens. Diese<br />
<strong>Wein</strong>e begeistern weltweit mit ihren<br />
explosiven Aromen und sanften Tanninen.<br />
452360 Malbec 2008/09 14,90 €<br />
La Consulta 1 L 19,87 €<br />
Dunkler Malbec mit lila Reflexen, der unmittelbar mit intensivem Pflaumenund<br />
Blaubeerduft an die Nase steigt; der Gaumen nimmt seidige Tannine<br />
W<br />
wahr, überzeugt nachhaltig mit langem Abgang.<br />
A= 13,5 %<br />
452320 Cabernet sauvignon/Malbec 2008 12,90 €<br />
Tupungato 1 L 17,20 €<br />
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�Dunkles Rot im Glas, � ziegelfarbene � � � Reflexe; � �an der Nase �dann � Kirschen, � �<br />
Erdbeeren, feine Gewürze. Volle frische Frucht drängt an den Gaumen,<br />
hinterlässt beim herzhaften Schluck einen langen, <strong>genuss</strong>vollen Nachhall.<br />
Perfekt zu allen Fleischgerichten und herzhaften Speisen!<br />
A= 13,7 %; S= 5,48 g/l<br />
452210 Cabernet sauvignon 2005 12,90 €<br />
Tupungato 1 L 17,20 €<br />
Tiefroter Cabernet Sauvignon mit ziegelfarbenem Rand; kraftvolle Aromen reifer<br />
roter Beeren, sehr konzentriert; am Gaumen schokoladig, voller Gewürznoten,<br />
langer und kraftvoller Abgang.<br />
A= 13,5 %; S= 5,51 g/l<br />
N<br />
D<br />
Felipe Rutini Apartado<br />
Das Ergebnis ist eine elegant kraftvolle<br />
Assemblage, die ohne Zweifel zum Besten<br />
gehört, was aus Argentiniens <strong>Wein</strong>bergen<br />
den Weg zu Connaisseurs aller Länder findet.<br />
Felipe Rutini Apartado 2004: Der vorläufig<br />
jüngste Jahrgang eines absoluten Ausnahme -<br />
weines!<br />
452240 Felipe rutini apartado 2004 49,00 €<br />
Wine &<br />
Spirits<br />
93 P<br />
1 L 65,33 €<br />
Das Spitzenprodukt der Bodega La Rural, eine Cuvée aus 50% Malbec,<br />
30% Cabernet Sauvignon und 20% Merlot, verbindet auf eleganteste Weise die<br />
Charakteristika dieser Rebsorten. Dunkel bis ziegelrot im Glas, steigt daraus die<br />
Aromenfülle schwarzer Beeren, Pflaumen und Kirschen; feine Kakaonoten,<br />
würziger Tabak und Anklänge an Zedernholz, die von der Lagerung in neuer<br />
französischer Eiche stammen; vollmundig am Gaumen mit großer Tiefe,<br />
konzentrierter Frucht und eleganten, seidigen Tanninen.<br />
A= 13,0 %; S= 5,43 g/l<br />
A<br />
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1 L 65,33 €<br />
seit<br />
1992<br />
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arGenTinien<br />
CWC 2012 21
aUsTraLien, neUseeLanD<br />
22 CWC 2012<br />
Helen und Kevin O`Brien<br />
mit Sohn Billy<br />
vor Barriques<br />
AUSTRALIEN<br />
Kangarilla Road Winery<br />
404000 shiraz 2007 – 2up 11,90 €<br />
McLaren-Tal 1 L 15,86 €<br />
100%iger Shiraz: tiefrot mit violetten Reflexen; orientalische Gewürze an der<br />
Nase; Aromen schwarzer Beeren, Backpflaumen, Lakritz; sanfte Tannine und<br />
langer Abgang<br />
A= 14,5 %<br />
NEUSEELAND<br />
Clos Henri<br />
Gelegen im südlichen Pazifik, ist Neuseeland<br />
vor allem bekannt für seine unberührte Natur,<br />
sein sauberes grünes Image, ein Paradies für<br />
Outdoor-Enthusiasten. Seit den 80ern spielen<br />
neuseeländische Sauvignon Blancs eine<br />
bedeutende Rolle. Besonders in der Region<br />
Marlborough entwickelt diese Rebsorte ihre<br />
charakteristisch frisch-fruchtige Note.<br />
Im Jahr 2000 kaufte der französische Winzer Henri Bourgeois, bekannt für seine hervorragenden<br />
Sancerre-<strong>Wein</strong>e, im Weirau Valley/Marlborough 98 Hektar. Dort pflanzte er Sauvignon<br />
Blanc- und Pinot Noir-Reben – mit dem zu erwartenden Erfolg!<br />
470001 sauvignon Blanc Petit Clos 2010/11 10,90 €<br />
Marlborough 1 L 14,53 €<br />
Sortenreiner Sauvignon Blanc. In der Nase Grapefruit,<br />
Melone und Passionsfrucht, Aromen von Zitrusfrüchten,<br />
fein eingebundene Säure<br />
A= 14,0 %<br />
seit<br />
1992
Cycles Winery, CA<br />
California – Sunshine State: Oft die Heimat<br />
von Allerweltsweinen, doch wenn man ausdauernd<br />
sucht, dann findet man ausdrucksvolle,<br />
individuelle Gewächse mit einer Dichte<br />
und Frucht, die überraschen und überzeugen.<br />
Und das zu einem Preis, bei dem wir sagen:<br />
„We proudly present: Cycles Gladiator!“<br />
Kalifornische Impressionen<br />
Adam Lazarre, Chef Winemaker der Cycles Winery,<br />
ist zu Recht stolz auf seine <strong>Wein</strong>e. Bestätigt<br />
wurde die herausragende Qualität<br />
durch die Verleihung des „Großen Gold“ anlässlich<br />
der Berliner <strong>Wein</strong> Trophy. Dort ehrte<br />
man den Cycles Pinot Noir mit der begehrten<br />
Auszeichnung.<br />
353003 zinfandel 2006 9,90 €<br />
Zentralküste 1 L 13,20 €<br />
Dunkler <strong>Wein</strong>, sanft und delikat mit intensiven Noten schwarzer Kirschen,<br />
Johannisbeeren sowie fein-würzigen Pfeffernoten; exzellent sanfte Tannine<br />
sowie ein gehaltvolles, lang anhaltendes Finish. Bestens zu Gegrilltem, Pizza<br />
und Pasta mit Meeresfrüchten.<br />
A= 14,5 %; S= 3,6 g/l; R= 5,3 g/l<br />
353000 Pinot noir 2006 9,90 €<br />
Zentralküste 1 L 13,20 €<br />
Rubinroter <strong>Wein</strong> mit purpurfarbenen Reflexen; frische rote Beeren und Zimt<br />
steigen verführerisch an die Nase; am Gaumen dann rote Johannisbeeren,<br />
saftige Kirscharomen und gut eingebundene, elegant verhaltene Barriquenote.<br />
A= 14,0 %; S= 5,9 g/l<br />
353001 syrah 2008 9,90 €<br />
Zentralküste 1 L 13,20 €<br />
Dunkelroter <strong>Wein</strong>, geprägt von feiner Würze, intensiv „spicy“, dabei samtige<br />
Fruchtfülle am Gaumen: Pflaumen, schwarze Kirschen, Brombeeren und<br />
Schokolade; angenehme zurückhaltende Säure, langer und finessenreicher<br />
Nachgang. Siegertyp!<br />
A= 13,5 %<br />
Fotos: © E.C. Wattler<br />
KaLiFornien<br />
seit<br />
1992<br />
Nicky Hahn – stolz auf sein <strong>Wein</strong>gut!<br />
CWC 2012 23
sPanien<br />
24 CWC 2012<br />
Bodegas y Viñedos Monfil CARIñENA<br />
Qualität und Vielfalt mit einem hervorragenden<br />
Preis-Genuss-Verhältnis, das ist Cariñena!<br />
Gemeinsam mit ihrem Team junger<br />
Önologen hat Maria Mateo die Bodega<br />
Monfil zu einem exzellenten Repräsentanten<br />
Cariñenas gemacht. Die steinigen und harten<br />
Böden, Kiesel und Geröll, in Kombination mit<br />
geringem Niederschlag, schenken den<br />
Rebstöcken nichts und führen zu extrakt -<br />
reichem Lesegut. Die äußere Form, das neue,<br />
klar gestaltete Etikett, steht in Einklang mit<br />
der gesteigerten Qualität.<br />
164007 Kalius Blanco 2010 3,50 €<br />
1 L 4,66 €<br />
Weizenfarbener <strong>Wein</strong>, duftig und mit ausgeprägten Fruchtaromen,<br />
feiner Zitrusnote; frisch, fruchtig, dabei angenehm mild am Gaumen;<br />
Cariñena: gut und günstig!<br />
A= 13,0 %<br />
164003 Kalius rosé 2010 3,50 €<br />
1 L 4,66 €<br />
Hellrote Farbe mit brillianten Reflexen; duftig an der Nase; trocken, leicht<br />
und fruchtig am Gaumen; typischer Terrassenwein, perfekt zu frischen<br />
Salaten und Desserts.<br />
A= 13,0 %<br />
164000 Kalius Tinto 2010 3,50 €<br />
1 L 4,66 €<br />
Garnacha und Mazuela (80/20) sind die Rebsorten für diesen angenehm<br />
leichten Spanier. Typische Farbe von Sauerkirschen mit violetten Reflexen;<br />
intensiv fruchtige Aromen an der Nase; leicht und ausgewogen im Mund;<br />
ausgezeichneter Begleiter zu Fleisch, Grillspeisen, Wild und reifen Käsesorten.<br />
A= 13,0 %<br />
Vinícola del Priorat<br />
Bereits im Mittelalter zählten <strong>Wein</strong>e aus dem<br />
Priorat zu den begehrtesten und bedeutendsten<br />
Spaniens. Die tiefdunklen und konzentrierten<br />
Rotweine sind sehr alkoholstark<br />
(13,75 bis 15 %) und bis zu 25 Jahre lager-<br />
174003 „onix“ Classic 2008 10,90 €<br />
PRIORAT D.O.<br />
fähig! Extrem niedriger Hektar-Ertrag sowie<br />
Noten reifer Früchte und das Schiefer-Terroir<br />
prägen den Geschmack dieser hervorragenden<br />
<strong>Wein</strong>e.<br />
1 L 14,53 €<br />
Den 2005er Jahrgang dieses Ausnahmeweines bewertete Robert Parker mit 90<br />
Punkten. Wir würden dem 2008er diese Qualität ebenfalls zubilligen. Der Duft<br />
reifer Waldbeeren und Mineralien betört, das Terroir bringt sich reichhaltig und<br />
komplex ein. Die Kraft der 55 Jahre alten Reben mit ihren tief in den Boden<br />
verwurzelten Adern ist allgegenwärtig. Großartig!<br />
A= 14,5 %; S= 4,8 g/l; R= 1,87 g/l<br />
Bodegas Piqueras<br />
Juan Pablo Bonete leitet die Bodega Piquera<br />
und produziert dort unter schwierigsten Bedingungen<br />
hervorragende <strong>Wein</strong>e. Seinem<br />
Ziel, Alternativen zu Rioja, Navarra & Co. zu<br />
ALMANSA D.O.<br />
erzeugen, dient bestes Lesegut. Winzerpersönlichkeiten<br />
wie Bonete ebneten Almansa<br />
den Weg zu einem der spanischen Qualitätsweingebiete!<br />
174000 Marius reserva 2006 6,90 €<br />
1 L 9,20 €<br />
Die wundervoll würzige Cuvée aus Tempranillo, Monastrell und Garnacha liegt<br />
tiefrot im Glas. 12 Monate im Barrique unterstützen die perfekt ausgeprägte<br />
Frucht, die sich spielerisch vermählt mit noch jugendlichem Tannin;<br />
gute Struktur! Bester Preis!<br />
A= 14,0 %; S= 5,2 g/l; R= 1,3 g/l<br />
seit<br />
1992
GenUssProBe<br />
Cabernet Sauvignon<br />
Der Klassiker „Cäb-Sou“, wie ihn die Amerikaner gerne lautsprachlich<br />
nennen, wird weltweit angebaut. Tatsächlich ist <strong>Wein</strong> aus dieser Rebsorte<br />
ein wahrer Tausendsassa, der sich nahezu überall wohlfühlt. Allerdings<br />
sind die Ausprägungen je nach Terroir deutlich unterschiedlich. Ganze<br />
Geschmackswelten liegen zwischen einem Cabernet aus Bordeaux und<br />
den fruchtbetonten, dichten <strong>Wein</strong>en aus <strong>Chile</strong>. Zuweilen vermag man<br />
deren gleichen Sorten-Ursprung nur erahnen.<br />
Schwarze Johannisbeeren, dunkle Früchte insgesamt, Cassis und<br />
deutliche Eukalyptusnoten steigen aus dem Glas, stets intensiv und<br />
kraftvoll, so präsentiert sich der reine Cabernet Sauvignon.<br />
Tausendsassa gilt übrigens auch für die „Anwendungsbereiche“ des<br />
Cabernet Sauvignon: Typisch sind gut gebratene Fleischgerichte, doch<br />
auch Pasta mit Carbonara sowie solide Hausmannskost schmecken mit<br />
einem guten Cabernet als Begleiter noch besser.<br />
✓ Rosario Cabernet Sauvignon<br />
✓ Laura Hartwig Cabernet Sauvignon Reserva<br />
✓ Las Garzas Cabernet Sauvignon Reserva<br />
✓ Mitjans Canto Grande Cabernet Sauvignon<br />
✓ Tarapacá Cabernet Sauvignon Gran Reserva<br />
✓ Tres Palacios Cabernet Sauvignon Reserva<br />
Genuss<strong>probe</strong> „Cabernet Sauvignon“<br />
Art.-Nr.: 703320<br />
6 Flaschen frei Haus<br />
49,90 €<br />
Vitis vinifera Cabernet Sauvignon<br />
GENUSS<br />
PROBE<br />
seit<br />
1992
sPanien<br />
TOP<br />
PREIS<br />
26 CWC 2012<br />
Bodegas Loli Casado RIOJA<br />
Rioja Alavesa liegt im Herzen des wohl<br />
bekanntesten Anbaugebietes Spaniens. Hier<br />
entwickelte sich seit Generationen die<br />
Familiengeschichte der Casados. Den neuen<br />
165001 Jaun de alzate Crianza 2007 9,90 €<br />
1 L 13,20 €<br />
Kraftvolle Assemblage vierer Traubensorten: Tempranillo, Mazuelo, Graciano<br />
und Garnacha; 24-monatige Lagerung in Eichenfässern; kirschrot mit orangenen<br />
Reflexen; komplexes Aroma, sehr harmonisch und ausgewogen; kräftiger Körper,<br />
angenehm anhaltender Abgang.<br />
A= 13,0 %; S= 4,9 g/l; R= 1,5 g/l<br />
165004 Jaun de alzate Crianza 2007 – 375 ml 5,20 €<br />
A= 13,0 %; S= 4,9 g/l; R= 1,5 g/l 1 L 13,86 €<br />
Rioja – auch Nicht-<strong>Wein</strong>kenner horchen beim<br />
Namen dieser an Tradition reichen <strong>Wein</strong>landschaft<br />
auf. Die 70 ha große Bodega Rioja<br />
Vega (Muerza) gehört zu "Principe de Viana",<br />
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Bodegas Virgen Blanca<br />
Die Bodega Virgen Blanca ist seit Jahren<br />
unser verlässlicher Partner. Im südlichen Teil<br />
Navarras liegen 480 ha sorgfältigst gepfleg-<br />
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165002 Jaun de alzate Gran reserva 2001 18,90 €<br />
1 L 25,20 €<br />
Top-Cuvée aus 90% Tempranillo, 5% Mazuelo und 5% Graziano. Wie bei<br />
spanischen Gran Reservas üblich reifte dieser <strong>Wein</strong> 48 Monate in Eichenfässern,<br />
danach verblieb er 36 Monate in der Flasche. Nur in ausgezeichneten<br />
Erntejahren wird Casados Gran Reserva gefüllt, dann aber rinnt für den<br />
<strong>Wein</strong>freund ein kirschroter <strong>Wein</strong> ins Glas mit ziegelroten Reflexen; an die Nase<br />
dringen opulente, reife, ja dunkle Früchte, ausgewogenes Holz, feine Anklänge<br />
an Tabak, Leder und schwarzen Pfeffer. Außerordentlich ausdruckstarker <strong>Wein</strong><br />
mit langem, anhaltendem Nachgang. Loli Casados Flaggschiff!<br />
A= 13 %; S= 4,9 g/l; R= 1,6 g/l<br />
Bodega Rioja Vega D.O.C.<br />
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die <strong>Wein</strong>berge befinden sich nördlich von<br />
Logroño an der Nordgrenze der Region<br />
La Rioja im Tal des Ebro<br />
ter Reben. Von dort stammt einer unserer am<br />
meisten nachgefragten <strong>Wein</strong>e: Aspa Tinto!<br />
160001 aspa Tinto 2008 – 1.000 ml 5,90 €<br />
Wunderbarer Tempranillo: ziegelrote Farbe, aus dem Glas schwillt der Duft von<br />
Blumen und Waldfrüchten an die Nase, vollmundig und würzig am Gaumen.<br />
Exzellentes Preis-Leistungs-Verhältnis, daher so beliebt!<br />
A= 13,0 %; S= 3,77 g/l; R= 3,45 g/l<br />
Bodegas Navarro López<br />
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Die neue Kellerei von Navarro López liegt<br />
inmitten der eigenen <strong>Wein</strong>berge. Besonderen<br />
Augenmerk richtet man bei López auf den<br />
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Aufschwung der D.O.C. Rioja in den letzten<br />
Jahren bewirkten Winzer wie Loli Casado mit<br />
ihrem Können und ihrer Leidenschaft für<br />
gute <strong>Wein</strong>e!<br />
174005 rioja vega Tinto 2009 6,90 €<br />
1 L 9,20 €<br />
Granatroter <strong>Wein</strong>, verwöhnt mit angenehmen Fruchtnoten roter Beeren;<br />
herzhafte Cuvée aus Tempranillo und Garnacha (85/15%).<br />
A= 13,0 %<br />
174004 rioja vega Tinto 2008 1500 ml 10,90 €<br />
1 L 7,27 €<br />
NAVARRA<br />
VALDEPEñAS<br />
Ausbau in französischen Barriques. Die neue<br />
Generation aus Valdepeñas liefert gute<br />
Qualität zu einem höchst attraktiven Preis.<br />
156005 Don Barroso 3,90 €<br />
1 L 5,20 €<br />
Mild ist Trend: ziegelfarbener Rotwein, der besonders den gelegentlichen<br />
<strong>Wein</strong>trinker mit seiner voll mundigen Sanftheit erfreut; lieblicher Genuss!<br />
A= 11,5 %; S= 3,34 g/l; R= 36 g/l<br />
5,90 €<br />
1
seit<br />
1992<br />
NAVARRA – TIERRA DE CASTILLA y LEóN<br />
Heredad del Conde de Navasqüés<br />
162008 navasqüés „La Capilla“ 2006 12,90 €<br />
1 L 17,20 €<br />
Wenn das kein Rekord ist: Die Reben für diesen Spitzenwein wurden per Hand<br />
geerntet, selektiert und in weniger als 15 Minuten der Traubenpresse zugeführt!<br />
Die zügige Verarbeitung garantiert, dass die wertvollen Aromen dieses Top-<strong>Wein</strong>es<br />
optimal konserviert bleiben. Nach 14 Monaten im Eichenfass präsentiert sich ein<br />
saftiger, tiefroter Tropfen im Glas, verströmt wundervolle Aromen reifer Kirschen,<br />
kräftiger Kräuter. Fabelhaftes Fruchtspiel! Es tut diesem Kraftprotz gut, wenn man<br />
ihn eine gute Weile vor dem Genuss atmen lässt… Prächtiger <strong>Wein</strong>!<br />
A= 14,5 %; S= 5,6 g/l; R= 2,0 g/l<br />
Ribera del Duero<br />
Bodegas Valdeviñas<br />
Die Bodegas Valdeviñas der Familie Mirat<br />
stehen symbolhaft für die außerordentliche<br />
Qualität, welche aus Ribera del Duero in den<br />
letzten Jahren den Weg zu <strong>Wein</strong>liebhabern in<br />
aller Welt fand. Mirat baut allerdings auch auf<br />
besten Voraussetzungen auf: Die Reben<br />
wachsen auf einer Höhe von 880 Meter ü.M.<br />
162009 Torrelanga 2006 10,90 €<br />
1 L 14,53 €<br />
Dunkles Rubinrot im Glas, Duft und Geschmack verbinden gedörrte Pflaume,<br />
Schokolade, Karamell und Gewürze, sehr langes, samtiges Finale.<br />
A= 14,5 %; S= 4,5 g/l; R= 1,3 g/l<br />
Kolheita de Ideias<br />
Das Projekt Kolheita de Ideias („Ideenernte“)<br />
wurde 2001 von den beiden Önologen Rui<br />
Moreira und Luis Soares Duarte gegründet.<br />
Sie suchen die am besten geeigneten Trauben<br />
aus <strong>Wein</strong>gärten der Douroregionen Cima<br />
und sind zwischen 70 und 200 Jahren alt.<br />
Nur beste, Hand verlesene Trauben werden<br />
vinifiziert. Den letzten Schliff erhalten die<br />
<strong>Wein</strong>e dann im Keller durch Georges Paulí,<br />
den legendären Grand-Crú-Önologen aus<br />
Bordeaux.<br />
PORTUGAL<br />
Corgo und Baixo Corgo und verbinden bei<br />
deren Verarbeitung alte Traditionen mit<br />
moderner Kellertechnik. Der vorläufig beste<br />
Jahrgang, der sich nun auch im idealen <strong>Wein</strong>-<br />
Alter befindet, ist der 2006er „Esboço“.<br />
492001 esboço Tinto Kolheita de ideias 2006 8,90 €<br />
1 L 11,86 €<br />
Ausgewogene Cuvée mit Kirsch- und Himbeeraromen, Kakaonoten und<br />
Gewürzen; fruchtbetont am Gaumen, sehr weinig mit runden Tanninen;<br />
elegantes Finale.<br />
A= 13,5 %; S= 4,64 g/l<br />
sPanien, PorTUGaL<br />
CWC 2012 27
MaLLorCa<br />
28 CWC 2012<br />
Mallorca<br />
Immer öfter treffen <strong>Wein</strong>freunde inzwischen<br />
auf mallorquinische <strong>Wein</strong>e. Die speziellen<br />
Tropfen von der Insel sind in Mode gekommen.<br />
Trotzdem besteht nicht die Gefahr, dass<br />
nun Massenweine auf den Markt drängten.<br />
Vins y Vinyes Binigrau<br />
Eng verbunden mit dem Aufschwung mallorquinischer<br />
<strong>Wein</strong>e sind die Brüder Matthias<br />
und Miquel Batle. Von 24 ha gewinnen sie<br />
Die überschaubaren Anbauflächen auf der<br />
Insel sind dafür ungeeignet. Hier wird jeder<br />
Handbreit Boden zur Erzeugung von Qualitätsweinen<br />
genutzt. Bei <strong>Chile</strong> <strong>Wein</strong> <strong>Contor</strong><br />
finden Sie eine repräsentative Auswahl.<br />
eine überschaubare Menge international prämierter<br />
<strong>Wein</strong>e, von denen uns zwei besonders<br />
aufgefallen sind.<br />
176006 nounat 2011 14,90 €<br />
Binigrau 1 L 19,86 €<br />
Brilliantes Goldgelb im Glas, an der Nase reife Banane, Ananas und Papayafrüchte,<br />
frisch und zugleich cremig am Gaumen; bestens zu Fischgerichten,<br />
Gemüsepfannen; Cuvée aus Prensal Blanc und Chardonnay.<br />
A= 14,5 %<br />
176007 „e“ 2010/11 14,90 €<br />
Binigrau 1 L 19,86 €<br />
Dunkel-himbeerfarbener Rosé, konzentrierte rote Früchte an der Nase,<br />
vollmundig-gehaltvoll mit fein tänzelnder Säure am Gaumen,<br />
Batles Meisterstück! Cuvée aus Mantonegro und Merlot.<br />
A= 14,5 %<br />
BIO<br />
176008 obac de Binigrau Crianza 2006 16,90 €<br />
D.O. Binissalem 1 L 22,53 €<br />
Rubinroter <strong>Wein</strong> mit intensiven Gewürz- und Lakritzaromen,<br />
im Barrique ausgebaut; Cuvée aus Mantonegro, Callet,<br />
Merlot, Cabernet Sauvignon und Syrah.<br />
A= 14,5 %<br />
Bodegas José Luis Ferrer<br />
Vielleicht sollten Sie wissen, was Ferrers<br />
Großvater im Jahre 1931, dem Gründungsjahr<br />
der Muster-Bodega, auf alle Fässer hatte<br />
schreiben lassen: In vino veritas! Ob das der<br />
Grund dafür ist, wenn heute die <strong>Wein</strong>e<br />
Ferrers stets ganz oben auf den Siegertreppchen<br />
thronen, wenn es darum geht, Medaillen<br />
und Ehrungen zu empfangen? Wir<br />
können es zumindest nicht ausschließen!<br />
176001 Crianza Tinto 2008 11,90 €<br />
Binissalem 1 L 15,86 €<br />
Rubinrot glänzt der <strong>Wein</strong> im Glas, herzhafte Gewürze dringen an die Nase,<br />
Konfitüre, Karamell und Vanille; im Mund dann ausgewogen, spürbar das Holz<br />
mit den angenehmen Tanninen, fein und elegant. Unsere Meinung: Spitzen-Crianza<br />
mit bestem Preis-Genuss-Verhältnis! Cuvée aus Mantonegro, Cabernet<br />
Sauvignon und Callet.<br />
A= 13,5 %; S= 5,5 g/l; R= 0,5 g/l<br />
Àn Negra Viticultors<br />
Wenn ein Kürzel der mallorquinischen <strong>Wein</strong>welt<br />
Kenner in aller Welt fasziniert, dann ist<br />
es “AN 1”. Gekeltert in einem Gebäude aus<br />
dem 13. Jahrhundert schlägt es die Brücke<br />
zwischen Tradition und Moderne: Ehrliche<br />
Handwerkskunst im Keller trifft auf neueste<br />
seit<br />
1992<br />
Technik, beides zusammen lässt Miquel<br />
Angel Cerda und Pere Ignasi Obrador die<br />
schwarze Seele, die “Anima Negra” Mallorcas<br />
erschaffen. Unzweifelhaft der wichtigste <strong>Wein</strong><br />
der Insel und einer der großen <strong>Wein</strong>e der<br />
Welt.<br />
176003 Àn 2006 29,90 €<br />
Terra Mallorca 1 L 39,86 €<br />
Dunkelstes Rot, komplexe Toastaromen nach Tabak, schwarzem Pfeffer, dazu<br />
reife, dunkle Früchte wie Brombeere, Blaubeere, gekochte Pflaumen;<br />
jetzt bereit für den höchsten Genuss!<br />
A= 14,5 %; S= 4,7 g/l; R= 3,8 g/l
Bodegas Fariña<br />
„Manuel Fariña wird als der Mann in die spanische<br />
<strong>Wein</strong>geschichte eingehen, der die Rotweine<br />
aus Toro zähmte.“ So beschreibt David<br />
Schwarzwälder den Mann aus Morales de<br />
Toro. Und R. Parker schwärmt: „Fariña macht<br />
<strong>Wein</strong>e mit einem explosiven Bukett, mit<br />
vollem Körper und gleichzeitig größter<br />
Harmonie und Balance, strotzend vor Frucht.“<br />
Der passionierte Winzer wird wohl stets mit<br />
172000 Peromato Tinto Joven 2010 4,90 €<br />
1 L 6,53 €<br />
100% Tempranillo mit leuchtendem Erdbeerrot im Glas; an der Nase feine<br />
Frucht von Erdbeeren, Himbeeren, am Gaumen sanft, frisch und mit angenehmem<br />
Nachgang; erstaunliche Qualität zum kleinen Preis!<br />
A= 12,5 %<br />
172001 Colegiata Blanco 2010 6,90 €<br />
1 L 9,20 €<br />
Strohgelber, leicht zu trinkender Weißwein mit Aromen von Äpfeln, Pfirsichen<br />
und Bananen im Bukett; am Gaumen frisch und elegant, typisch für die<br />
Malvasia-Traube.<br />
A= 12,5 %; S= 4,8 g/l; R= 4 g/l<br />
172004 Colegiata rosado 2010 6,90 €<br />
1 L 9,20 €<br />
Beeindruckender Rosé; im Glas funkelt intensives Kirschrot; deutliche Aromen<br />
von Pfirsich und Zitrusfrüchten sowie dezente Erdbeer-Noten am Gaumen;<br />
würziger Abgang.<br />
A= 12,5 %; S= 4,8 g/l; R= 4,0 g/l<br />
172002 Colegiata Tinto 2009 6,90 €<br />
1 L 9,20 €<br />
Jugendlicher Rotwein mit angenehmer Länge, guter Struktur; dunkles,<br />
aber brillantes Kirschrot; voller Körper am Gaumen, im Bukett Aromen<br />
von Veilchen und roten Früchten, sanfte Tannine.<br />
A= 13,5 %; S= 4,72 g/l; R= 4 g/l<br />
172005 Campus Gran Colegiata 2003 24,90 €<br />
TORO<br />
Aufbruch und Vision dieser DO in Verbindung<br />
gebracht werden. Top-<strong>Wein</strong>e zu vernünftigen<br />
Preisen hat sich auch sein Sohn Bernardo<br />
Fariña auf die Fahne geschrieben:<br />
Aufregende Rote mit auffallendem Tanninprofil,<br />
schwarzen Früchten und den typischen<br />
Aromen blauer Veilchen. Fariña - eine Klasse<br />
für sich!<br />
1 L 39,87 €<br />
Eine der größten <strong>Wein</strong>legenden Spaniens (Kategorie Super Premium)<br />
kommt aus der D.O. Toro: 100% Tinta de Toro, so nennen die Winzer hier den<br />
Tempranillo, liefert einen geradezu unglaublichen <strong>Wein</strong>. Geerntet wird von<br />
uralten Rebstöcken – ein weiterer Superlativ – jeder einzelne wurzelte zwischen<br />
100 und 140 Jahren. Intensives, dunkles Granat-Purpur im Glas, ein florales<br />
Bouquet, Rosentöne, dichte Aromen getrockneter Pflaumen, aber auch eine<br />
Spur frischer, reifer Zwetschgen, Kaffeenoten und schwarze Pfefferkörner,<br />
Tabak. Milde Tannine, die typische 2003er Jahrgangswärme ausstrahlen,<br />
im angenehmen Finale klassisch. Wahrlich ein Traumwein!<br />
A= 14,0 %; S= 4,9 g/l; R= 0,9 g/l<br />
Manuel Fariña –<br />
Bezwinger der Tannine!<br />
sPanien<br />
LIMITIERT<br />
VERFÜGBAR<br />
CWC 2012 29
iTaLien<br />
30 CWC 2012<br />
Gerardo Cesari S.p.A.<br />
Gerardo Cesari gründete 1936 die gleichnamige<br />
<strong>Wein</strong>kellerei in San Pietro in Cariano in<br />
der Provinz Verona, Italien. Er war einer der<br />
Visionäre des Amarone und maßgeblich am<br />
weltweiten Siegeszug dieses in allen Facetten<br />
außergewöhnlichen <strong>Wein</strong>es beteiligt.<br />
Das <strong>Wein</strong>gut Cesari wird heute in dritter Generation<br />
geführt. Die <strong>Wein</strong>berge schmiegen<br />
sich rund um die sanften Hügel der Stadt<br />
Verona und das gesamte Konzept dieser<br />
Paradewinzer ist ausgerichtet auf beste<br />
Qualität zu adäquatem Preis. Cesari hat uns<br />
mit seinen phantastischen <strong>Wein</strong>en überzeugt.<br />
Wir sind uns sicher: Die köstlichen<br />
<strong>Wein</strong>e werden gerade und auch bei kritischen<br />
<strong>Wein</strong>liebhabern ihren festen Platz erobern!<br />
278002 Pinot Grigio „Fiorile“ i.G.T. 2010 7,90 €<br />
1 L 10,53 €<br />
Leuchtend gelber <strong>Wein</strong> mit ausgeprägter Frucht an der Nase; trocken und harmonisch<br />
mit leicht mineralischen Komponenten, fast anmutig. Genau die Art von<br />
Edel-Pinot-Grigio, weshalb diese Rebsorte bis weit über die Grenzen Italiens<br />
geliebt wird.<br />
A= 12,5 %; S= 5,3 g/l; R= 6,4 g/l<br />
278015 Lugana „Cento Filari“ 2010 9,90 €<br />
1 L 13,20 €<br />
strohgelbe Farbe, intensiv blumig mit voller Frucht; ausgeprägt mineralische Note<br />
und ausgewogene, angenehme Säure, vornehmer, sanfter und doch reicher<br />
Nachhall: Musterexemplar aus Peschiera del Garda!<br />
A= 13,0 %; S= 5,8 g/l; R= 6,0 g/l<br />
278012 Pinot-Chardonnay Frizzante „blue“ i.G.T. 2009 5,90 €<br />
1 L 7,86 €<br />
Klassischer Vino Frizzante, fruchtbetont, zart und mit frischen Aromen,<br />
unbeschwert leicht und bekömmlich dient er als Aperitif; ideal zum Anstoßen!<br />
A= 11,5 %; S= 6,0 g/l; R= 11,8 g/l<br />
278011 nero d´avola „adesso“ i.G.T. 2010 6,90 €<br />
1 L 9,20 €<br />
Tiefdunkler, typischer Sizilianer; reife Amarena-Kirschen und Johannisbeeren an<br />
der Nase, gehaltvoll und warm am Gaumen: wundervoll sonnig, mediterran.<br />
A= 13,5 %; S= 5,8 g/l; R= 8,7 g/l<br />
278010 Primitivo salento „sollione“ i.G.T. 2010 6,90 €<br />
1 L 9,20 €<br />
Rubinroter Primitivo, kräftiger Duft nach Kirsche, Feigen; satte Fruchtfülle dringt<br />
an den Gaumen, voll und rund, saftig; fein zu Fleischgerichten und herzhaften<br />
Käsen. Sonnig, südlich!<br />
A= 13,5 %; S= 5,9 g/l; R= 8,5 g/l<br />
seit<br />
1992
seit<br />
1992<br />
278004 sarello i.G.T. Toscana 2006 12,90 €<br />
1 L 17,20 €<br />
Fast schwarzer <strong>Wein</strong> mit purpurnem Schimmer; attraktive Aromen weißen<br />
Pfeffers, Cassis und Kirsche klingen an, leicht rauchig; angenehme Tannine<br />
mit perfekt eingebundener Säure, seidiger Textur; großer Toskaner!<br />
A= 13,0 %; S= 5,8 g/l; R= 8,0 g/l<br />
278003 Chianti Classico D.o.C.G. 2009/10 14,90 €<br />
1 L 19,86 €<br />
Ziegelroter Glanz, so zeigt sich dieser Classico von seiner besten Seite:<br />
blumig, fruchtig, differenziert, mit ausgewogener Frucht, körperreich;<br />
langer und intensiver Abgang: Chianti in Hochform!<br />
A= 13 %; S= 5,8 g/l; R= 3,6 g/l<br />
278005 ripasso „Mara“ D.o.C. 2009 16,90 €<br />
1 L 22,53 €<br />
Das Geheimnis eines guten Ripasso ist dessen meisterliche Komposition!<br />
Aus den Rebsorten Corvina Veronese, Rondinella und Molinara entsteht ein<br />
kraftvolles Konzentrat mit üppigen, reifen Fruchtnoten; exzellente Struktur,<br />
explosiv am Gaumen. Die Flasche zwei Stunden vor dem Genuss zu öffnen,<br />
tut ihm gut. Dieser Valpolicella ist tatsächlich „Superiore“!<br />
A= 13,5 %; S= 5,5 g/l; R= 8,0 g/l<br />
278006 amarone della valpolicella „Classico“ D.o.C. 2007 34,90 €<br />
1 L 46,53 €<br />
Großartiger Amarone in klassischer Manier; die satinierte Flasche birgt einen<br />
dichten, sehr konzentrierten <strong>Wein</strong>, der orangefarben das Glas füllt; außerordentlich<br />
beerig mit saftiger, reifer Frucht; jeder Schluck wird zu einem Ereignis,<br />
wahrlich einem Fest der Sinne. Meisterhaft!<br />
A= 14,5 %; S= 6,0 g/l; R= 7,7 g/l<br />
278007 amarone della valpolicella D.o.C. „il Bosco“ 2005 49,90 €<br />
1 L 66,53 €<br />
Grandioser <strong>Wein</strong>, der unzweifelhaft zum Besten gehört, was wir in den vergangenen<br />
Jahren in Italien gefunden und verkostet haben: ein aromatisches Feuerwerk<br />
verwöhnt die Nase, dunkle Früchte vermitteln Reife und Tiefe, beeindruckend<br />
voluminös, faszinierende Länge im Nachgang. Der verwöhnteste Amarone-Freund<br />
wird diesen <strong>Wein</strong> schätzen – und genießen: wahrlich eine Sternstunde!<br />
A= 15,5%; S= 6,0 g/l; R= 8,5 g/l<br />
278008 amarone della valpolicella D.o.C. Bosan 2003 59,00 €<br />
1 L 78,67 €<br />
Reife Kirschen an der Nase mit filigranen Nuancen von Gewürzen, Kakao und<br />
Vanille. Am Gaumen überwältigend voll und samtig mit elegantem Körper.<br />
Unendlich langer aromatischer Nachhall. Bestens zu Wild, Fleischpasteten,<br />
Risotto oder schlicht als Solist vor dem Kamin.<br />
A= 16,0 %; S= 5,8 g/l; R= 8,5 g/l<br />
iTaLien<br />
CWC 2012 31
iTaLien<br />
32 CWC 2012<br />
seit<br />
1992<br />
Foto: © Rüdiger Nehmzow<br />
Fattoria di San Fabiano<br />
Die Fattoria di San Fabiano stellt blitzsaubere<br />
Chianti her, die durch ihre Frische und Saftigkeit<br />
überzeugen. <strong>Wein</strong>güter wie diese haben<br />
265000 Chianti san Fabiano D.o.C.G. 2009 8,90 €<br />
Toscana 1 L 11,87 €<br />
Rubinroter <strong>Wein</strong>, trocken, mir fruchtiger Kraft und Eleganz; hervorragender Chianti,<br />
der regelmäßig die begehrten Parker Punkte erhält, zuletzt glänzte er mit 87 PPs!<br />
A= 13,0 %<br />
265006 Chianti etichetta nera D.o.C.G. 2008 13,90 €<br />
Toscana 1 L 18,53 €<br />
Rubinrot, leichte lila Reflexe; angenehmer Veilchenduft mit einer Spitze frischer<br />
roter Johannisbeeren an der Nase; sanfte Tannine runden diesen hervorragenden<br />
Chianti ansprechend ab und vermitteln das wahre Toskana-Gefühl; bestens zu<br />
kräftigen italienischen Speisen.<br />
A= 12,5 %<br />
Azienda Vinícola Tombacco<br />
Die Azienda Vinícola Tombacco stammt aus<br />
dem Jahre 1919. Ihr „Principe“ ist ein<br />
lieblicher Rotwein, der dem Gaumen<br />
schmeichelt.<br />
271000 Caruso 3,90 €<br />
Rubinrote Cuvée aus Merlot und Cabernet Sauvignon, 1 L 5,20 €<br />
sehr mild ausgebaut, lieblicher Rotwein;<br />
A= 11,0 %<br />
Alles eine Frage der Logistik.<br />
Jeder nach seiner Fasson, aber nicht ohne Standards.<br />
DB Schenker ist mit seiner Geschäftseinheit Kontraktlogistik/SCM langfristiger<br />
Partner für Unternehmen jeder Größe. Egal ob sie international aufgestellt<br />
sind oder ob es sich um einen regionalen Familienbetrieb handelt,<br />
ob es komplexes Outsourcing von Logistikleistungen oder nur ein Teilpaket<br />
aus der jeweiligen Wertschöpfungskette betrifft. Mehr als 500 Standorte<br />
mit insgesamt vier Millionen Quadratmetern Lagerfläche in 58 Ländern<br />
sowie der Zugang zum weltweiten Transportnetzwerk von DB Schenker<br />
garantieren ein umfassendes Produkt- und Serviceprogramm.<br />
DB Schenker – die Größe, die Sie brauchen.<br />
in den vergangenen Jahren dazu beigetragen<br />
dem Chianti seine wichtige Stellung im<br />
italischen <strong>Wein</strong>bau zu festigen.<br />
Schenker Deutschland AG<br />
Geschäftsstelle Euskirchen<br />
Gottfried-Schenker-Straße 1-5<br />
53879 Euskirchen<br />
Telefon +49 2251 815-444<br />
Telefax +49 2251 815-429<br />
geschaeftsstelle.euskirchen@dbschenker.com<br />
www.dbschenker.com/de
GenUssProBe<br />
Carménère<br />
Lange Jahre als Merlot-Rebe verkannt, enttarnte der französische<br />
Ampelograph Jean-Michel Boursiquot erst 1991 das Geheimnis:<br />
Carménère hieß die Rebsorte und sie stammte aus Bordeaux. Allerdings<br />
hatten immer mehr Winzer immer weniger Freude an diesem Gewächs,<br />
brachte sie doch in wenig sonnigen Jahren allzu geringen Ertrag. Erst in<br />
<strong>Chile</strong>s reblausfreien <strong>Wein</strong>bergen fühlte sich die Carménère richtig wohl<br />
und erlangte ihre heutige Bedeutung.<br />
Ziegelrot, zuweilen auch kraftvoll dunkel mit den typischen violetten<br />
Reflexen im Glas. So schmeichelt der Carménère mit köstlicher, fast süßer<br />
Fülle, begeistert mit seiner charakteristischen, leicht pfeffrigen Note.<br />
Außerordentlich süffig, Spaßwein!<br />
In der Wild-Saison läuft der Carménère zur Hochform auf. Gerade zu<br />
Wildgerichten mit gedörrten Pflaumen, Kastanien aber auch Winter -<br />
gemüsen sitzt er gerne mit am Tisch und verfeinert den Genuss. Exzellent<br />
auch zu orientalischen Speisen, würzigen Reis-Eintöpfen.<br />
✓ Alvinde Carménère<br />
✓ Laura Hartwig Carménère Reserva<br />
✓ Rosario Carménère Reserva<br />
✓ Tarapacá Carménère Gran Reserva<br />
✓ Tres Palacios Carménère Reserva<br />
✓ Las Garzas Carménère Reserva<br />
Genuss<strong>probe</strong> „Carménère“<br />
Art.-Nr.: 703319<br />
6 Flaschen frei Haus<br />
54,90 €<br />
Vitis vinifera Carménère<br />
GENUSS<br />
PROBE<br />
seit<br />
1992
iTaLien<br />
34 CWC 2012<br />
seit<br />
1992<br />
Marco Bonfante<br />
In Nizza de Monferrato im Piemont produziert<br />
Familie Bonfante seit über 10 Generationen<br />
<strong>Wein</strong>e und Grappe der Spitzenklasse. Die<br />
junge Generation präsentiert sich mit<br />
Micaela und Marco Bonfante. Sie leiten die<br />
kleine und leistungsfähige Kellerei export -<br />
orientiert und stets der Maxime Qualität vor<br />
Quantität verpflichtet. Das überzeugende<br />
Ergebnis sind, je nach Ausbau, traditionelle,<br />
fruchtige, frische oder im Holzfass gereifte<br />
gut strukturierte <strong>Wein</strong>e, die den Freund<br />
italienischer <strong>Wein</strong>e durch Eleganz und<br />
Geschmeidigkeit gewinnen: ein bezahlbares<br />
<strong>Wein</strong>-Vergnügen.<br />
262009 Gavi D.o.C.G. 2010 6,90 €<br />
PIEMONT<br />
1L 9,20 €<br />
Klarer feinfruchtiger Weißwein; erfrischend und ideal zu Fischgerichten; strohgelb<br />
mit leichten Grünreflexen.<br />
A= 12,5 %<br />
262003 Barbera d’asti stella rossa D.o.C. 2008 9,90 €<br />
1L 13,20 €<br />
Intensives Pupurrot mit leichten Orangereflexen; Anklänge an rote Früchte, Veilchen<br />
und Himbeeren, trocken, vollmundig, rund; mit einem für diese <strong>Wein</strong>rebe<br />
typischen, ausgeprägten Säuregehalt, ausgewogene Tannine.<br />
A= 13,5 %; S= 7,5 g/l<br />
262001 Dolcetto d’alba D.o.C. 2010 9,90 €<br />
1L 13,20 €<br />
Rubinroter <strong>Wein</strong>, ausgeprägte Traubennote mit einem angenehmen, fruchtigen<br />
Kirscharoma; frisch, trocken, angenehm leicht, bitter.<br />
A= 13,0 %; S= 6 g/l<br />
262016 senso Unico 2004 9,90 €<br />
1L 13,20 €<br />
Saftiger Piemonteser aus Barbera, Cabernet Sauvignon und Freisa; intensiv<br />
purpurroter <strong>Wein</strong>; frische rote Frucht an der Nase, Paprika, Schokolade,<br />
Gewürze; vollmundig und erlesen, harmonisch am Gaumen.<br />
A= 13,0 %<br />
262002 nebbiolo d’alba D.o.C. 2007 13,90 €<br />
1L 18,53 €<br />
Klares Rubinrot, nach Reifung mit Granatreflexen; zart und delikat, an Veilchen<br />
und Himbeeren erinnernd; trocken, aber zart vollmundig mit einem angenehmen,<br />
leicht bitteren Ton.<br />
A= 13,5 %; S= 6,3 g/l<br />
262005 Barbaresco D.o.C.G. 2004 22,90 €<br />
1L 30,53 €<br />
Rubinrot mit orangefarbenen Reflexen; intensiv, vornehm und ätherisch mit<br />
einem Anklang an rote Früchte; trocken, rund, zart und samtig, im Mund<br />
angenehm; bestens zu Braten, rotem Fleisch, Wild.<br />
A= 14,0 %; S= 6 g/l<br />
262006 Barolo D.o.C.G. 2003 24,90 €<br />
1L 33,20 €<br />
Granatrote Farbe mit hellen Reflexen; robust, aber eher harmonisch-elegante<br />
Tannine; saftig und gehaltvoll am Gaumen.<br />
A= 14,0 %
Casa Vitivinicola Tinazzi S.R.L.<br />
Casa Tinazzi ist ein Familienbetrieb in der<br />
Nähe von Verona. Bereits seit 1968 produziert<br />
Eugenio Tinazzi mit seinen beiden Söhnen<br />
Gian Andrea und Gabriele hervorragende<br />
<strong>Wein</strong>e mit kontrollierter Ursprungsbezeichnung<br />
und ausgezeichnetem Preis-Genuss-<br />
Verhältnis.<br />
Es ist nun bereits die dritte Generation,<br />
welche sich mit Hingabe der permanenten<br />
Steigerung der Qualität verschrieben hat, den<br />
Namen Tinazzi zu einem Synonym für<br />
eleganten und leichten Genuss werden<br />
lassen. Drei <strong>Wein</strong>e für den täglichen Genuss<br />
– leicht, gut, günstig!<br />
257029 Pinot Grigio - veritas veritate/venetien 2010 – 1.500 ml 7,90 €<br />
feine Frucht mit frischem Duft, frischer Geschmack 1 L 5,27 €<br />
A= 12,0 %<br />
257028 Merlot - veritas veritate/Garda 2009 – 1.500 ml 7,90 €<br />
intensives Rubinrot, sanfter Duft, leicht grasige Note 1 L 5,27 €<br />
A= 12,0 %<br />
257030 Montepulciano - veritas veritate/abruzzen 2009 – 1.500 ml 7,90 €<br />
intensives Rubinrot, Duft nach roten Früchten 1 L 5,27 €<br />
A= 13,0 %<br />
Molino di Sant ´Antimo MONTALCINO<br />
204054 Brunello di Montalcino Paolus 2005 39,90 €<br />
1 L 53,20 €<br />
Molino di Sant´Antimo, gewiss einer der Spitzenerzeuger in Montalcino,<br />
überzeugt mit diesem wundervollen Brunello: rubinroter <strong>Wein</strong>, an der Nase<br />
herrlich frische, rote Früchte, allerlei Spezereien; ausgewogen und elegant<br />
mit einem verwöhnenden dauerhaften Finish. Ein Klassiker!<br />
A= 13,5 %; S= 5,5 g/l; R= 0,5 g/l<br />
Gutscheine<br />
P08010 „Italienischer Abend“<br />
1,5l<br />
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Geschenkgutscheine erhalten die Freundschaft!<br />
Einfacher geht´s nicht:<br />
• Sie ordern bei uns einen Gutschein,<br />
• wir senden ihn unverzüglich an die<br />
Adresse Ihrer Wahl.<br />
Auf wundersame Weise wandelt sich dieser<br />
Gutschein in <strong>Wein</strong>e, Bücher und Spezialitäten,<br />
sobald der Beschenkte ihn einreicht. Er<br />
wählt aus dem Ihnen vertrauten Qualitätssortiment,<br />
da bleiben keine Wünsche offen!<br />
iTaLien<br />
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seit<br />
1992<br />
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Unser persönlicher Service:<br />
In bester Handschrift schreiben wir auf<br />
Ihren Gutschein den Text, den Sie für den<br />
Beschenkten wünschen.<br />
Ihr freundliches<br />
<strong>Chile</strong> <strong>Wein</strong> <strong>Contor</strong> – Team!<br />
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CWC 2012 35
sCHWeiz, ÖsTerreiCH<br />
36 CWC 2012<br />
Schweizer <strong>Wein</strong>e,<br />
einzigartig vielfältig!<br />
Den Beweis für diese Behauptung treten wir<br />
mit dem richtigen Partner an: Thierry Walz!<br />
Er ist Direktor der Caves Cidis, einer Gruppe<br />
von 400 Winzern, die zusammen etwa 460<br />
ha bewirtschaften. Gemeinsam mit Walz und<br />
Rodrigo Banto, dem neuen Chefönologen aus<br />
<strong>Chile</strong>, trafen wir eine repräsentative Auswahl<br />
von sieben <strong>Wein</strong>en. Diese erschienen uns als<br />
exzellente Botschafter Schweizer <strong>Wein</strong>e.<br />
Wohl bekomm’s!<br />
360000 Du Baril Chasselas vin de Pays 2010 8,90 €<br />
Kanton Vaud 1 L 11,87 €<br />
Trockener Weißwein, an der Nase weißer Pfirsich, Blumen und feiner Zitrus;<br />
am Gaumen frisch und rund, Anklänge an weiße Früchte und Ananas.<br />
A= 12,4 %; S= 3,2 g/l; R= 3,0 g/l<br />
360001 Morges vielles vignes 2010 10,90 €<br />
Kanton Vaud, La Côte 1 L 14,53 €<br />
Komplexer Weißwein, aromatisch an der Nase, blumige Noten von Akazien,<br />
Gewürze; am Gaumen lebhaft, fruchtig.<br />
A= 12,6 %; S= 3,5 g/l;<br />
360012 Dole du valais aoC 2009 14,90 €<br />
Wallis 1 L 19,87 €<br />
Rotwein-Cuvée, vorwiegend aus den Rebsorten Pinot Noir und Gamay.<br />
A= 13,0 %; S= 4,4 g/l<br />
360011 rapilles Fendent valais aoC, 1,0 L 2008 11,90 €<br />
Wallis 1 L 15,87 €<br />
Angenehm milder Weißwein; die Rebsorte Chasselas bezeichnet man<br />
im Wallis als Fendant.<br />
A= 12,0 %; S= 3,6 g/l<br />
Josef Ehmoser<br />
Josef Ehmosers <strong>Wein</strong>gut umfasst 10 ha Rebfläche,<br />
mehr sollen es nicht werden. „Die sind<br />
gerade gut als Familienbetrieb zu bewirtschaften“,<br />
erklärt er seine Zurückhaltung. Die<br />
Fachzeitschrift „weinwirtschaft“ befördert ihn<br />
Josef und Martina Ehmoser,<br />
Winzermeister<br />
seit<br />
1992<br />
in die Liste der empfohlenen Produzenten<br />
und beschreibt Ehmosers Weg als „stetigen<br />
Aufstieg“. Besonders mit seinem Grünen Veltliner<br />
setzt der Trendwinzer der letzten Jahre<br />
immer wieder Ausrufezeichen!<br />
410000 Grüner veltliner „von den Terrassen“ 2010/11 7,90 €<br />
Gelbe Farbe mit Grünreflexen; feine dichte Fruchtwürze 1 L 10,53 €<br />
an der Nase; eleganter Frischeschliff; typischer Sortengeschmack<br />
in klassischer Ausprägung: pikant – würzig, hochfeine Frucht,<br />
klar strukturiert.<br />
A= 12,0 %; S= 6,2 g/l; R= 2,0 g/l<br />
Österreich<br />
410001 Primissimo zweigelt 2008 9,90 €<br />
Tiefes Dunkelrot-Violett mit schwarzem Rand; 1 L 13,20 €<br />
kräftiger Duft süßlicher Dörraromen; am Gaumen dunkle Beeren, Kirschen,<br />
gehaltvolle Würze, subtil unterlegt vom Barrique; imponierende,<br />
schmeichelnde Frucht mit langem, beerigem Nachhall.<br />
A= 13,0 %; S= 4,7 g/l; R= 2,1 g/l
Bordeaux/Vignobles Ardoin<br />
Bordeaux ist auf der ganzen Welt für seine<br />
<strong>Wein</strong>e bekannt. Der <strong>Wein</strong> ist eine der<br />
Lebensgrundlagen der Region Gironde, von<br />
der ein großer Teil von der Appellation<br />
Bordeaux abgedeckt wird. Vom Vin de Table<br />
bis zum Grand Cru: das Bordelais ist<br />
imstande, sämtliche Bedürfnisse des <strong>Wein</strong>liebhabers<br />
zu befriedigen. In 500 von 542<br />
Gemeinden des Departements wird <strong>Wein</strong><br />
angebaut.<br />
224002 Cap saint-Martin – 375 ml 4,90 €<br />
Premières Côtes de Blaye 1 L 13,07 €<br />
A= 13,5 %<br />
224005 Cap saint-Martin 2009 7,50 €<br />
Dunkles Rot, konzentriert an der Nase, dunkle Früchte 1 L 10,00 €<br />
und verhaltene Toastnoten; am Gaumen ausdrucksvoll frisch<br />
mit saftiger Süße, ausgewogen, sanfte Tannine, elegant!<br />
A= 13,5 %<br />
224000 Cap saint-Martin Cuvée Prestige 2008 10,90 €<br />
Premières Côtes de Blaye tiefroter <strong>Wein</strong>, 1 L 14,53 €<br />
wunderbar vollmundig, samtig; bestimmt durch 85% Merlot<br />
und 15 % Cabernet Sauvignon; reife, dunkle Früchte, gehaltvoller Abgang.<br />
A= 12,5 %<br />
224010 Château Cap saint–Martin 2008 – 6 X 0,750 L 49,90 €<br />
In Original Holzkiste mit Brandprägung<br />
Dunkles Rot, konzentriert an der Nase, dunkle Früchte<br />
und verhaltene Toastnoten; am Gaumen ausdrucksvoll frisch<br />
mit saftiger Süße, ausgewogen, sanfte Tannine, elegant!<br />
224001 Château Cap saint–Martin 2008 – 6 X 0,750 L 69,90 €<br />
In Original Holzkiste mit Brandprägung „Cuvée Prestige“<br />
wunderbar vollmundiger, samtiger Rotwein, bestimmt durch<br />
85% Merlot und 15% Cabernet Sauvignon; <strong>Wein</strong>empfehlung<br />
von Vinum, <strong>Wein</strong>welt und Guide Hachette 2006.<br />
224007 Château Cap saint-Martin 2006 – 1.500 ml 23,90 €<br />
Magnum<br />
Premières Côtes de Blaye<br />
A= 13,5 %<br />
1 L 15,67 €<br />
224003 Cap saint-Martin 2008 – 3.000 ml 54,00 €<br />
Jeroboam<br />
Premières Côtes de Blaye<br />
Dunkles Rot; konzentriert an der Nase,<br />
dunkle Früchte und verhaltene Toastnoten;<br />
am Gaumen ausdrucksvoll frisch<br />
mit saftiger Süße, ausgewogen,<br />
sanfte Tannine, elegant.<br />
3l<br />
1 L 18,00 €<br />
224006 Château Cap saint-Martin 2008 – 6.000 ml 99,00 €<br />
Methusalem<br />
Premières Côtes de Blaye<br />
A= 12,5%<br />
1 L 16,50 €<br />
Château Peyrouley<br />
Eugene Parrot ist erfolgreicher Sammler – von<br />
Auszeichnungen und Medaillen für seine her-<br />
1,5l<br />
6l<br />
CôTES DE BLAyE<br />
vorragenden <strong>Wein</strong>e! Parrot bietet einen guten<br />
und typischen Bordeaux zum kleinen Preis!<br />
204035 Château Peyrouley 2008 7,50 €<br />
Appelation Bordeaux Contrôlée 1 L 10,00 €<br />
Dunkle, granatrote Farbe, kräftiger und komplexer Duft, ausgewogen, rund,<br />
seidig, sehr angenehm.<br />
A= 13,0 %; S= 3,52 g/l; R= 2,1 g/l<br />
Pierre und Beatrice Ardoin<br />
in ihrem <strong>Wein</strong>berg<br />
FranKreiCH<br />
seit<br />
1992<br />
Ob Ihnen die 6er Holzkiste mit feinem<br />
Bordeaux so charmant überreicht wird, das wissen<br />
wir natürlich nicht. Aber wir garantieren für<br />
die exzellente Qualität von Pierre Ardoins<br />
Chateau Cap Saint Martin 2009.<br />
Ein wundervolles<br />
und außergewöhnliches Präsent!<br />
CWC 2012 37
FranKreiCH<br />
38 CWC 2011<br />
Bordeaux Superieur<br />
204012 Château Le Cèdre d‘arthus 2008 10,90 €<br />
Appellation Bordeaux Supérieur Contrôlée 1 L 14,53 €<br />
Klassiker: die Cuvée aus Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon und<br />
Merlot verblüfft mit einer feinen Nase nach Brombeeren, Mokka und Cassis,<br />
punktet mit gutem Extrakt am Gaumen, dezenter Holznote.<br />
Hervorragender Bordeaux zu exellentem Preis!<br />
A= 13,0 %; S= 2,95 g/l; R= 2,0g/l<br />
Médoc ist eines der bekanntesten <strong>Wein</strong>anbaugebiete<br />
der Welt. Dabei handelt es sich<br />
um einen schmalen, etwa 75 km langen<br />
HAUT – MéDOC<br />
Streifen, der sich im Norden von Bordeaux<br />
am Ufer der Garonne und der Gironde erstreckt.<br />
204052 Château Grand Clapeau olivier 2007 11,90 €<br />
Appellation Haut-Médoc Cru Bourgois A.O.C. 1 L 15,87 €<br />
Ziegelrote Farbe mit delikater Nase, sehr präsent, fleischig<br />
im Mund, angenehme Länge; beste Médoc-Tradition!<br />
(Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot (75/18/7%)<br />
A= 13,0 %; S= 3,5 g/l ; R= 1,7 g/l<br />
204051 Château Malescasse 2005 19,90 €<br />
Appellation Haut-Médoc Cru Bourgois A.O.C. 1 L 26,53 €<br />
Tiefrote Farbe, komplexes Bouquet nach reifen, roten Früchten;<br />
am Gaumen vollmundig mit reifer Frucht, Eleganz und leichter<br />
Rauchnote. Herrliche Cuvée aus Cabernet Sauvignon, Merlot<br />
und Cabernet Franc (55/35/10%).<br />
A= 13,0 %; S= 3,4 g/l; R= 1,8 g/l<br />
204050 Château Grand soussans 2008 22,90 €<br />
Cru Bourgois 1 L 30,53 €<br />
Appellation Margaux Contrôlée<br />
Höchst schmackhafte Entdeckung unseres Frankreich-Experten<br />
Jeremy Belcher. Die klassische Cuvée aus Cabernet, Merlot und<br />
Petit Verdot (65/30/5%) ist bereits im dritten Jahr trinkreif.<br />
Wundervoller Glanz im Glase, sanfte Holzaromen steigen auf, rote<br />
Früchte an Nase und Gaumen, jugendlich und frisch. Solo oder<br />
zum festlichen Mahl – stets ein Hoch<strong>genuss</strong>!<br />
A= 13,0 %; S= 3,23 g/l; R= 1,2 g/l<br />
210000 Château Talbot 2002 59,00 €<br />
Grand Cru Classé 1 L 78,66 €<br />
Appellation Saint-Julien Contrôlée<br />
A= 13,0 %<br />
217000 Château Pibran 2003 45,00 €<br />
Cru Bourgeois 1 L 60,00 €<br />
Appellation Pauillac Contrôlée<br />
tiefe Farbe, ausgewogenes, fruchtiges Bukett<br />
A= 13,5 %<br />
218000 Château Pichon-Longueville 2004 85,00 €<br />
Baron Pichon-Longueville 1 L 113,33 €<br />
Cru Classé 1855<br />
Appellation Pauillac Contrôlée<br />
A= 13,5 %<br />
213000 Château Pichon-Longueville 2006 33,90 €<br />
Les Tourelles de Longueville 1 L 45,20 €<br />
exzellenter Bordeaux, kraftvoller <strong>Wein</strong> mit ausgezeichneter Struktur,<br />
hervorragendem Alterungspotential und finessenreicher Eleganz<br />
– typisch Appellation Pauillac!<br />
A=13,0 %<br />
MARGAUX<br />
Saint-Julien<br />
Pauillac
Lalande de Pomerol<br />
Saint Emilion befindet sich im Herzen des<br />
<strong>Wein</strong> anbaugebietes, 30 km östlich von<br />
Bordeaux. Es wird hier mehr <strong>Wein</strong> – übrigens<br />
ausschließlich Rotwein – unter der lokalen<br />
Appellation erzeugt als in irgendeinem anderen<br />
Bereich des Bordelais. Um die begehrte<br />
Appellation Saint-Emilion oder Saint-Emilion<br />
Grand Cru zu erhalten, müssen die <strong>Wein</strong>e der<br />
Region die gesetzlichen Auflagen erfüllen, d.h.<br />
sie müssen aus den zu gelassenen Rebsorten<br />
Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon,<br />
Saint-Emilion<br />
Chablis<br />
Malbec und Carménère hergestellt sein und<br />
über einen natürlichen Alkoholgehalt von<br />
10,5 bzw. 11% Vol. verfügen. Das Hauptunterscheidungsmerkmal<br />
zu anderen Bordeaux-<br />
Spitzenweinen ist, dass der Merlot-Anteil von<br />
Saint-Emilion-<strong>Wein</strong>en i.d.R. höher ist, der<br />
Cabernet-Franc- und der Cabernet-Sauvignon-<br />
Anteil hingegen geringer ist. Dadurch wirkt der<br />
Saint-Emilion-<strong>Wein</strong> warm, großzügig und<br />
tanninbetont und ist meist bereits in jungen<br />
Jahren sehr gut trinkbar.<br />
204053 Château La rose Bouquey 2008 12,90 €<br />
A.O.C. Saint Emilion 1 L 17,20 €<br />
Selten hat uns die Entdeckung eines französischen <strong>Wein</strong>es<br />
soviel Genuss bereitet!<br />
Die Zusammensetzung dieser feinen Cuvée lüftet das<br />
Geheimnis: ein Merlotanteil von 90% verleiht diesem<br />
blumigen <strong>Wein</strong> seine helle, ja brilliante Farbe. Charmante<br />
rote Früchte mit einer feinen Mokkanote an der Nase.<br />
Im Mund dann höchst elegant, rund und harmonisch.<br />
Zu diesem vollmundigen <strong>Wein</strong> empfehlen wir rotes Fleisch<br />
und aromatische Käsesorten.<br />
A= 12,5 %; S= 3,27 g/l; R= 2,2 g/l<br />
204011 Château Lamarsalle 2005 13,90 €<br />
Appellation Montagne Saint Emilion Contrôlée 1 L 18,53 €<br />
Rotwein mit intensivem Aroma von Kirschen, harmonisch<br />
mit angenehmer Barriquenote.<br />
A= 13,5 %; S= 3,5 g/l; R= 2,0 g/l<br />
204022 Château Haut Pontet 2005 24,90 €<br />
Appellation Saint Emilion Grand Cru Contrôlée 1 L 33,20 €<br />
12er Holzkiste möglich!<br />
Purpurrote Farbe und intensive Aromen nach Cassis,<br />
voller Körper, mit feinen Tanninen im Abgang.<br />
A= 12,5 %; S= 3,0 g/l; R= 2,0 g/l<br />
204013 Château La Clotte Grand Cru Classé 2003/07 45,00 €<br />
Appellation Saint-Emilion Grand Cru Contrôlée 1 L 60,00 €<br />
12er Holzkiste möglich!<br />
weicher fruchtiger Rotwein mit Cassis-Note und sanften Tanninen<br />
A= 13,5 %; S= 3,49 g/l; R= 2,0 g/l<br />
206008 Chablis 2009 15,90 €<br />
Domaine de Vauroux 1 L 21,80 €<br />
Appellation Chablis Contrôlée<br />
Strohfarbener <strong>Wein</strong> mit hellgrünen Reflexen; in der Nase blumig mit feinem<br />
Mandelton und leicht buttriger Note; am Gaumen frisch, gefolgt von einem<br />
vollen runden Abgang mit außerordentlicher Finesse; bestens zu Meeresfrüchten,<br />
Krustentieren und gegrilltem Fisch, perfekter Begleiter von<br />
getrocknetem Schinken und Ziegenkäse.<br />
A= 12,5 %<br />
seit<br />
1992<br />
FranKreiCH<br />
CWC 2012 39
Der BesonDere <strong>Wein</strong><br />
Q.E.F. 2010 – genialer Franzose!<br />
Q.UALITÄT E.INES F.RANZOSEN!<br />
Diese Interpretation der Abkürzung Q.E.F. trifft es genau. Tatsächlich<br />
jedoch bedeutet das lateinische Kürzel "quod erat faciendum" - was zu<br />
tun war.<br />
Und des Rätsels Lösung? Jerôme Quiot ist einer der besten Önologen in<br />
Châteauneuf-du-Pape. Seine berühmten „Cuvées Exceptionelles“ bewertet<br />
Robert Parker jr. ausnahmslos mit über 90 Punkten, häufig sogar mit<br />
94 PP.<br />
Doch nicht jeder Tag kann mit einem wertvollen Châteauneuf-du-Pape gefeiert<br />
werden. Qualität zum Alltagspreis – jedoch keinen alltäglichen <strong>Wein</strong><br />
– so lautete die selbst gestellte Herausforderung Quiots. Zur Verwirklichung<br />
dieser Vision vinifizierte er feinstes Lesegut seiner eigenen <strong>Wein</strong>güter<br />
in der Provence, an der Rhône und in Châteauneuf-du-Pape. Das<br />
Ergebnis fasziniert!<br />
Wir gratulieren Jerôme Quiot, dem <strong>Wein</strong>-Meister aus Châteauneuf-du-<br />
Pape, zu diesem fantastischen Syrah mit einem für Frankreich geradezu<br />
unglaublich günstigen Kurs! Aber eben das galt es ja zu beweisen...: Q.E.F.!<br />
200110 Q.e.F., syrah 2010 4,90 €<br />
Vin de Pays de la Mediterranée 1 L 6,53 €<br />
Der reinsortige Syrah rollt schwarz mit purpurroten<br />
Reflexen im Glas. Rote und dunkle Beerenaromen<br />
schwellen an die Nase, am Gaumen glänzt geschmeidige<br />
Fülle mit angenehm mild-frischer Frucht, elegant<br />
und ausgewogen.<br />
A= 12,5 %<br />
TriKoLore<br />
12 FLasCHen Q.e.F.<br />
Artikelnummer 703315<br />
12 Flaschen frei Haus 54,90 €<br />
40 CWC 2011 2012<br />
seit<br />
1992
GenUssProBe<br />
Chardonnay<br />
Die Chardonnay-Rebe wurzelt im Burgund, seit Jahren liegt sie fest im<br />
Trend. Recht trocken sind die Gewächse aus Chablis, Meursault und der<br />
Côte de Beaune. Dabei erreichen diese oft Spitzenpreise, die geeignet<br />
sind, den alltäglichen Genuss zu beeinträchtigen. Auch in Deutschland<br />
wird seit einigen Jahren Chardonnay angebaut, mit durchaus akzeptablen<br />
Resultaten, doch beim Preis hört die Freundschaft auf: Hier ist die Lücke<br />
für exzellente Chardonnays chilenischer Provenienz!<br />
Goldenes Gelb füllt das Glas, dem der Duft tropischer Früchte entsteigt:<br />
Ananas, Mango, Banane, auch weißer Pfirsich klingen an. Oft schenkt der<br />
Önologe einem Teil des <strong>Wein</strong>es den Verbleib im 225l-Barrique. Dadurch<br />
gewinnt der Chardonnay, erhält eine angenehme Fülle und ein langes, gehaltvolles<br />
Finish.<br />
Während sich junge, im Edelstahl ausgebaute Chardonnays bestens mit<br />
allen Fischgerichten vertragen, sind Barrique-Chardonnays hervorragende<br />
Begleiter kräftigerer Speisen. Besonders die asiatische Küche mit ihren<br />
vielfältigen und oft intensiven Gewürzen verlangt nach einem vollmundigen<br />
Chardonnay.<br />
✓ Tarapacá Chardonnay Gran Reserva<br />
✓ Alvinde Chardonnay<br />
✓ Laura Hartwig Chardonnay Reserva<br />
✓ Mitjans Canto Grande Chardonnay<br />
✓ Tres Palacios Chardonnay Reserva<br />
✓ Las Garzas Chardonnay Reserva<br />
Genuss<strong>probe</strong> „Chardonnay“<br />
Art.-Nr.: 703322<br />
6 Flaschen frei Haus<br />
49,90 €<br />
Vitis vinifera Chardonnay<br />
GENUSS<br />
PROBE<br />
seit<br />
1992
FranKreiCH<br />
SCHWARZER<br />
WEIN<br />
42 CWC 2012<br />
MÉDAILLE<br />
D’ARGENT<br />
PARIS 2009<br />
MÉDAILLE<br />
D’OR MACON<br />
2010<br />
Cahors<br />
204047 Domaine Clos du Chêne 2005 7,90 €<br />
App. Cahors Contrôlée 1 L10,53 €<br />
Kraftvoller, komplexer Rotwein; expressive Frucht mit reicher Struktur, blumig,<br />
würzig, fast cremig, die Finesse burgundisch; deutliche Veilchenaromen!<br />
A= 12,5 %; S= 4,0 g/l; R= 2,44 g/l<br />
1<br />
Minervois<br />
� � � � � � � � � � �<br />
204048 Château Millegrand 2009 8,90 €<br />
App. Minervois Contrôlée 1 L 11,87 €<br />
Farbe wie Granat, Duft nach roten Beeren und Mineralien,<br />
intensiv provençalisch mit kräftigen Tanninen und nachhaltig-fruchtigem Abgang.<br />
A= 13,0 %; R= 2,0 g/l<br />
Corbières<br />
204027 Le Prieuré 2009 7,90 €<br />
Appellation Corbières Contrôlée 1 L 10,53 €<br />
Leichter und doch vollmundiger Rotwein mit fein eingebundenen Tanninen,<br />
sanft und lang am Gaumen, exzellenter Dömanenabzug für einen Traumpreis!<br />
A= 13,5 %; S= 3,37 g/l; R= 1,5 g/l<br />
Tavel Moulin-La-Viguerie<br />
Tavel ist Programm! Es ist die wohl bekannteste<br />
und beste Gegend Frankreichs für<br />
Rosé-<strong>Wein</strong>e. Prächtige, fast glutvolle Tropfen<br />
stammen von hier, unverwechselbar, Individualisten.<br />
Das Anbaugebiet ist begrenzt und<br />
längst kann die Nachfrage mit der Produk-<br />
tion nicht mehr mithalten. Das führt zu<br />
Preisen, die zuweilen das Vergnügen<br />
schmälern könnten. Und so waren wir sehr<br />
erfreut, diesen vorzüglichen Rosé der Domaine<br />
Moulin-La-Viguerie gefunden zu<br />
haben: Genuss zum optimalen Preis!<br />
226000 Tavel 2010 9,90 €<br />
Appellation Tavel Contrôlée 1 L 13,20 €<br />
Wundervolles Himbeerrot glänzt im Glas, purpurnes Leuchten;<br />
intensiver Himbeerduft an der Nase, frische Erdbeeren und dichte Mineralität;<br />
belebend frisch am Gaumen mit exzellent eingebundener Säure.<br />
Nobles Trinkvergnügen!<br />
A= 14,0 %<br />
Domaine Tassin<br />
Das <strong>Wein</strong>gut von Gérard und Stéphane<br />
Tassin befindet sich im Herzen des Kantons<br />
Sancerre in Crésancy-en-Sancerre. Es<br />
besteht aus überschaubaren 10 ha Rebfläche,<br />
gerade genug, um sich intensiv darum<br />
kümmern zu können. Der Qualitätssicherung<br />
wegen verwenden die Tassins lediglich<br />
Trauben aus eigener Erzeugung für ihren<br />
Sancerre. <strong>Wein</strong>liebhaber danken es ihnen,<br />
wenn auch zuweilen die Nachfrage die<br />
verfügbare Mange überschreitet.<br />
204030 sancerre Tradition 2008/09 17,90 €<br />
Appelation Sancerre Contrôlée 1 L 23,87 €<br />
Edler Sancerre in mittlerem Gelb, leicht grüne Reflexe; in der Nase typische<br />
Noten nach Stachelbeere und grüner Paprika; trocker Auftakt mit deutlicher<br />
Mineralität; kräftiges Säurepolster mit intensivem Nachhall.<br />
A= 12,5 %<br />
seit<br />
1992
Domaine du Vieux Lazaret<br />
Seit Jahren hoch gelobt und stets auf Parkers<br />
Liste: Die exzellenten <strong>Wein</strong>e von Domaine<br />
du Vieux Lazaret. Der beste <strong>Wein</strong> des<br />
Traditionsweingutes wird nur in Jahren herausragender<br />
Qualität gekeltert: Châteauneuf-<br />
ADET SEWARD<br />
Tradition verpflichtet! Unser zuverlässiger<br />
Partner in Frankreich ist das Traditionshaus<br />
Adet Seward in Bordeaux. Dessen <strong>Wein</strong>experte<br />
Jeremy Belcher ist ständig auf der<br />
Suche nach neuen Sternen am fran zösischen<br />
<strong>Wein</strong>himmel. Zweimal im Jahr verkosten wir<br />
mit ihm eine Auswahl erlesener <strong>Wein</strong>e.<br />
Ob spektakuläre Spitzenweine oder<br />
schmackhafte Qualitäten für jeden Tag –<br />
wir garantieren Ihnen stets ein optimales<br />
Preis-Leistungs-Verhältnis.<br />
204004 Côtes du rhone 2010 7,50 €<br />
Appellation Côtes du Rhone Contrôlée 1 L 10,00 €<br />
Leichter, frischer und fruchtiger Rotwein; Cuvée aus Grenache, Syrah,<br />
Mourvèdre, Cinsault und Carignan.<br />
A= 13,5 %; S= 3,45 g/l; R= 2 g/l<br />
204040 Le Châteauneuf-du-Pâpe 2007/09 24,90 €<br />
10 Meilen nördlich von Avignon befindet sich dieses 1 L 33,20 €<br />
kleine und berühmte Anbaugebiet. Auf rotem Lehmboden<br />
dominieren die Rebsorten Grenache, Syrah, Mourvèdre und Cinsault;<br />
robuster, kräftiger <strong>Wein</strong>, typisch vollmundige Cuvée.<br />
A= 14,5 %; S= 3,01 g/l; R= 1,4 g/l<br />
Der typische Vin de Pays ist ein blitzsauber<br />
vinifizierter Tropfen, leicht und frisch.<br />
Er vermittelt Urlaubsfreude, Freizeit und<br />
Vergnügen, schont dabei den Geldbeutel.<br />
du-Pape „Cuvée Exceptionelle“. Ohne weitere<br />
Lobeshymnen unsererseits anbei der Kommentar<br />
von Robert Parker jr. im Original. Dem<br />
wollen wir weiter nichts hinzufügen...<br />
200100 Châteauneuf du Pape Cuvée exceptionnelle 2007 39,90 €<br />
Parker: 92-94/100 / Guide Hachette 2011: ** 1 L 53,20 €<br />
Parker description of the wine:<br />
“Perhaps the finest wine I have ever tasted from Jerome Quiot is the Vieux Lazaret’s<br />
2007 Châteauneuf du Pape Cuvée Exceptionnelle. This fabulous wine boasts<br />
an inky/ruby/purple color as well as a sweet nose of cassis, black raspberry<br />
liqueur, spring flowers and hints of graphite and truffles. It is deep, ripe, full bodied,<br />
rich and multidimensional with a stunningly long, 45+ second finish. Give it<br />
2-3 years of bottle age, and consume it over the two decades.”<br />
A: 14,5 %<br />
Französische Lebensart eben: ein Stück<br />
Käse, Oliven, ein Baguette und ein guter<br />
Schluck Vin de Pays, mehr braucht es oft<br />
nicht. Das macht Spaß – garantiert!<br />
204038 Longchamps Blanc 4,90 €<br />
Vin de Pays D’OC 1 L 6,53 €<br />
Köstlicher Weißwein aus der Gascogne, dem Land der drei Musketiere!<br />
Der <strong>Wein</strong> betört geradezu mit seinem fruchtigen Geschmack - ein Schnäppchen,<br />
das in keinem Keller fehlen sollte. Helles Goldgelb mit grünlichen Reflexen;<br />
intensives, angenehmes Bukett; wunderbar weich und rund, frische Frucht.<br />
Kühl serviert, 6-8°C, genießen Sie ihn zu Vorspeisen, Fisch, weißem Fleisch,<br />
Schinken, Pasta und Salaten.<br />
A= 12,5 %; S= 5,2 g/l; R= 1,9 g/l<br />
204037 Longchamps rouge 4,90 €<br />
Vin de Pays D’OC 1 L 6,53 €<br />
Sanfter, fruchtiger Rotwein mit ansprechendem, vollem Bukett, samtig und<br />
ausgewogen am Gaumen. Dieser <strong>Wein</strong> entwickelt bei Zimmertemperatur seinen<br />
vollen Geschmack und begleitet bestens herzhafte Häppchen, Fleisch und milde<br />
Käsesorten.<br />
A= 12,5 %; S= 4,5 g/l; R= 0,5 g/l<br />
FranKreiCH<br />
CWC 2012 43
DeUTsCHLanD<br />
unter den Möselchen ...<br />
Klassiker.<br />
(<strong>Wein</strong>.Pur 2/2007)<br />
HHH<br />
NICK KÖWERICH<br />
MOSEL RIESLING<br />
(Decanter 3/2007)<br />
Unorthodoxer <strong>Wein</strong> für<br />
eine junge Generation<br />
(100 Meisterwerke<br />
des <strong>Wein</strong>es, Tre Torri<br />
Verlag/2008)<br />
LESEZEICHEN Der James Bond<br />
Albert Kallfelz,<br />
Winzermeister<br />
44 CWC 2012<br />
LESEZEICHEN<br />
... leicht, spritzig<br />
und harmonisch ...<br />
(Brigitte 17/2000)<br />
... mit seinen weichen,<br />
sanften Noten ...<br />
Nick und Annette Köwerich<br />
(<strong>Wein</strong>welt 1/2004)<br />
... heiter, unbeschwert,<br />
strahlend und erfrischend ...<br />
(Stern 23/2008)<br />
LESEZEICHEN<br />
... duftet floral, sehr<br />
zart, wie eine frische<br />
Kräuterwiese ...<br />
(Brigitte 5/2005)<br />
... leicht, frisch und<br />
mit Pfirsichnoten...<br />
(Gala 44/2006)<br />
... ein wildes Flower-<br />
Power-Teil ...<br />
(Stern 23/2008)<br />
www.weingutkoewerich.de<br />
<strong>Wein</strong>gut Köwerich<br />
Langjährig und höchst erfolgreich, so dürfen<br />
wir die Zusammenarbeit mit Nick Köwerich<br />
bezeichnen und gewinnen daraus zwei Erkenntnisse:<br />
Köwerichs <strong>Wein</strong>e finden höchste<br />
Kallfelz – die Institution<br />
Winzermeister Albert Kallfelz ist schon eine<br />
besondere Persönlichkeit, und wer ihn einmal<br />
getroffen hat, bleibt nachhaltig beein-<br />
„Den Mosel-Schiefer, der unserem <strong>Wein</strong> seinen<br />
Charakter und seine Kraft gibt, müssen<br />
wir auf Händen tragen. Diesen Boden zu kultivieren<br />
und zu schützen, die <strong>Wein</strong>berge zu<br />
pflegen, die weltberühmten Steillagen der<br />
Mosel zu bewahren - und bei all diesem Be-<br />
Wertschätzung bei unseren <strong>Wein</strong>freunden<br />
(„Der <strong>Wein</strong> für Feste!“), die Zusammenarbeit<br />
mit Köwerich setzen wir selbstverständlich<br />
gerne fort.<br />
312000 einblick nr. 1 riesling 2010/11 7,00 €<br />
Q.b.A. 100% Riesling 1 L 9,33 €<br />
Die Nase ist frisch und fruchtbetont, es dominieren Noten von<br />
Renetteapfel, Birnenmost, Nektarine sowie Linde, Rauke (Ruccula)<br />
und Mineralien. Im Geschmack wirkt der <strong>Wein</strong> frisch und saftig, und<br />
trotz seines schlanken Körpers zeigt er Extrakt, Biss und Kern.<br />
Die dezente, gut integrierte Säure bestätigt den gesamten Eindruck<br />
von Harmonie, Schmelz und Schliff.<br />
A= 11,0 %; S= 14,0 g/l; R= 15,0 g/l<br />
312003 riesling für Feen und elfen spätlese 2010 9,00 €<br />
„Sehr floral und zart, wie eine frische Kräuterwiese, 1 L 12,00 €<br />
sehr süffig, erfrischender Nachhall.“ Brigitte 5/2005<br />
A= 10,0 %; S= 8,0 g/l; R= 30,0 g/l<br />
312011 riesling Für Träumer und Helden spätlese 2010 12,00 €<br />
Leiwener Laurentiuslay 1 L 16,00 €<br />
90 g Restsüße, volle süße, duftig gehaltvolle Frucht,<br />
nichts für Trockentrinker, sehr wohl aber für alle,<br />
denen es nicht süß genug sein kann.<br />
A= 8,0 %; S= 8,0 g/l; R= 90,0 g/l<br />
312008 riesling trocken 2010 – 1.000 ml 6,00 €<br />
Knackiger Riesling mit angenehm leichter Säure;<br />
ein echter „Köwerich“ zum exzellenten Preis.<br />
A= 12,0 %; S= 8 g/l; R= 8 g/l<br />
312009 riesling halbtrocken 2010 – 1.000 ml 6,00 €<br />
Angenehm mild, frisch und fein-spritzig,<br />
guter Essensbegleiter.<br />
A= 11,0 %; S= 8,0 g/l; R= 14,0 g/l<br />
druckt. Daher lassen wir ihn selbst an dieser<br />
Stelle zu Wort kommen:<br />
mühen die Freude am Leben nicht zu vergessen<br />
und das Glück mit dem <strong>Wein</strong> zu genießen<br />
- dies ist unser Anliegen, das wir<br />
gerne an Sie weitergeben.“<br />
Herzlichst<br />
Ihr Winzermeister Albert Kallfelz<br />
328000 riesling Hochgewächs 2010 7,90 €<br />
1 L 10,53 €<br />
Trockener Gutsriesling mit feiner Säure, frischen Zitrusaromen,<br />
feine exotische Früchte und weiße Melone.<br />
A= 11,5 %; S= 7,1 g/l; R= 7,2 g/l<br />
Mosel<br />
Mosel
GenUssProBe<br />
Merlot<br />
Die Merlot-Traube ist eine der hochwertigsten und zugleich beliebtesten<br />
Rebsorten weltweit. Ihre Ursprünge finden sich in Frankreich, sogar der<br />
Name hat französische Wurzeln: Die Amsel, welche die süßen und früh<br />
gereiften Trauben zur „Freude“ der Winzer bevorzugt genießt, heißt auf<br />
französisch „Merle“.<br />
Auf lehmigen und sandigen Böden fühlt sich die Merlot-Rebe besonders<br />
wohl. Furore machten in den letzten Jahren sogenannte „cool climate“<br />
Merlots. In Lagen, die sonst nur Weißweinen und Pinot Noir gut taten, wurden<br />
wundervolle Merlots gekeltert.<br />
Merlot ruht dunkel, leicht rubinrot im Glas, die <strong>Wein</strong>e sind in der Regel<br />
eher fruchtbetont und mit sanft eingebundenen Tanninen. Charakteristisch<br />
sind Aromen von Pflaumen sowie süße und malzige Noten, die sanft<br />
und geschmeidig den Gaumen auskleiden.<br />
✓ Villard Merlot Expresión<br />
✓ Laura Hartwig Merlot Reserva<br />
✓ Mitjans Canto Grande Merlot<br />
✓ Rosario Merlot<br />
✓ Tarapacá Merlot Gran Reserva<br />
✓ Las Garzas Merlot Reserva<br />
Genuss<strong>probe</strong> „Merlot“<br />
Art.-Nr.: 703321<br />
6 Flaschen frei Haus<br />
52,90 €<br />
Vitis vinifera Merlot<br />
GENUSS<br />
PROBE<br />
seit<br />
1992
DeUTsCHLanD<br />
46 CWC 2012<br />
<strong>Wein</strong>gut Markus Molitor<br />
An Markus Molitor kommt niemand vorbei,<br />
der die „neue Mosel“ genießen möchte. Seit<br />
1984 leitet Molitor sein lediglich 3 ha großes<br />
<strong>Wein</strong>gut. Es liegt leicht erhöht über der Mosel,<br />
inmitten der Lage Wehlener Klosterberg und<br />
mit Blick auf die Zeltinger <strong>Wein</strong>berge. Molitor<br />
leistet kompromisslose, präzise Arbeit in<br />
<strong>Wein</strong>berg und Keller. Seine <strong>Wein</strong>e zeigen<br />
Struktur und Geschmackstiefe, die ihresgleichen<br />
suchen. Gleichzeitig aber brillieren sie<br />
mit der für Moselweine typische Frische.<br />
342003 rivaner Haus Klosterberg 2010 6,50 €<br />
Qualitätswein trocken 1 L 8,67 €<br />
unkompliziert und leicht, Duft nach frischen Äpfeln, Birnen und Zitrus<br />
A= 12,5 %; S= 5,5 g/l; R= 5,6 g/l<br />
342002 riesling Haus Klosterberg 2010 7,60 €<br />
Qualitätswein trocken 1 L 10,13 €<br />
sortentypischer, kerniger Riesling; dezenter Duft nach Zitrus,<br />
Pfirsich und frischen Äpfeln; rassige Säure, elegant, mineralischer Nachhall<br />
A= 11,5 %; S= 7,7 g/l; R= 11,3 g/l<br />
342004 Pinot Blanc Haus Klosterberg 2010 8,60 €<br />
Qualitätswein trocken 1 L 11,47 €<br />
Duft nach Birne, Apfel, frischem Heu und Wiesenblumen;<br />
sahnige Frucht, füllig und frisch; am Gaumen dann Noten<br />
gerösteter Haselnüsse durch dezenten Holzeinsatz; mineralischer,<br />
warmer Nachhall<br />
A= 12,0 %; S= 5,7 g/l; R= 6,2 g/l<br />
342000 riesling schiefersteil 2010 9,90 €<br />
Qualitätswein trocken 1 L 13,20 €<br />
Basis dieses Rieslings ist edelstes Lesegut unterschiedlicher,<br />
von Devonschiefer geprägten Steillagen; klare,<br />
frisch-fruchtige Nase: Pfirsich, Zitrus und Feuerstein,<br />
am Gaumen dann pikante Säure, elegant, frisch,<br />
mit mineralischem Finish<br />
A= 12,0 %; S= 7,7 g/l; R= 11,3 g/l<br />
Mosel
Mosel<br />
<strong>Wein</strong>gut Ernst Hein<br />
Gemäß der Maxime „bereits bei der Erzeugung<br />
des Lesegutes entscheidet sich die Qualität“<br />
begann die Winzerfamilie Hein schon<br />
1985 mit der ökologischen Bewirtschaftung<br />
der <strong>Wein</strong>berge. Eine natürlich belassene<br />
Pflanzendecke unterschiedlichster Kräuter<br />
bewahrt den Boden vor der Erosion und sta-<br />
bilisiert den Humusgehalt. Die Ansiedlung<br />
von Nützlingen erhält das natürliche Gleichgewicht<br />
zu den Schadinsekten, organische<br />
Düngemittel stärken die Abwehrkraft der<br />
Reben. Thomas Hein, Dipl-Önologe, und Seniorchef<br />
Ernst Hein sind stolz auf <strong>Wein</strong>e und<br />
Sekte aus zertifiziertem ökologischem Anbau!<br />
318000 elbling s.L. 2010 4,30 €<br />
helle Farbe, frisch und duftig an der Nase, auf der Hefe 1 L 5,73 €<br />
gelagert, „Sur Lie“, daher gut verträgliche und angenehme Säure<br />
A= 10,0 %; S= 6,4 g/l; R= 16,3 g/l<br />
318002 rivaner 2010 4,30 €<br />
helle Farbe, an der Nase tropische Früchte, 1 L 5,73 €<br />
angenehm milde Säure;<br />
A= 11,5 %; S= 4,4 g/l; R= 12,1 g/l<br />
318001 elbling alte rebe – 1.000 ml 4,30 €<br />
hell-gelbe Farbe, leicht und mit frischer Frucht am Gaumen 1 L 4,30 €<br />
A= 9,5 %; S= 5,8 g/l; R= 10,8 g/l<br />
Ahr<br />
<strong>Wein</strong>gut Nelles 1479 VDP<br />
Die Spitzenlage Heimersheimer Landskrone<br />
verfügt über mehrere Bodentypen. Thomas<br />
Nelles ist daher ausgesprochen skeptisch<br />
hinsichtlich der Erzeugung von Terroirweinen.<br />
Er verzichtet weitgehend auf Lagenbezeichnungen.<br />
Lediglich der trockene Portugieser<br />
gibt als seine Herkunft den Heppinger Kapellenberg<br />
an. Die Rebsorte Portugieser stammt<br />
nach neuesten Erkenntnissen vermutlich aus<br />
Portugal und ist über Österreich um 1840<br />
nach Deutschland gekommen.<br />
313006 Portugieser/spätburgunder trocken 2009 6,50 €<br />
Qualitätswein 1 L 8,67 €<br />
Angenehmer Rotwein, milde Tannine, leicht und rund, ausgewogen.<br />
A= 12,0 %; S= 4,6 g/l; R= 21,3 g/l<br />
313008 Portugieser/spätburgunder feinherb 2009 6,50 €<br />
Qualitätswein 1 L 8,67 €<br />
A= 12,5 %; S= 4,6 g/l; R= 2,3 g/l<br />
313007 Portugieser mild 2008 6,50 €<br />
Milder Rotwein, feinwürzig-blumig, harmonisch und rund 1 L 8,67 €<br />
im Sommer gerne kellerkühl zu servieren.<br />
A= 12,0 %; S= 4,6 g/l; R= 21,3 g/l<br />
313015 Pinot noir trocken 2009 13,00 €<br />
Dunkle Beerenfrüchte, etwas Vanille; kraftvoll am Gaumen. 1 L 17,33 €<br />
A= 13,5 %; S=4,8 g/l; R= 2,3 g/l<br />
313014 Cuvée n 2007 26,00 €<br />
Rotwein mit dunklem Kirschrot, Duft nach 1 L 34,67 €<br />
Brombeeren und konzentrierten Früchten; feine Noten<br />
von Vanille und Gewürzen; jugendlich frisch.<br />
A= 14,0 %; S= 5,7 g/l; R= 5,7 g/l<br />
313001 B 48 2007/08 31,00 €<br />
Spätburgunder der edelsten Art, umspielt von kräftigem 1 L 41,33 €<br />
Eichenholz, rotem Wildfruchtaroma, einem Hauch von<br />
Vanille und zarten Wintergewürzen.<br />
A= 14,0 %; R= 1,2 g/l; S= 5,1 g/l<br />
seit<br />
1992<br />
DeUTsCHLanD<br />
Ahr: <strong>Wein</strong>lese am Rotwein-Wanderweg<br />
CWC 2012 47
DeUTsCHLanD<br />
48 CWC 2012<br />
Blick vom Steiner Berg<br />
auf Mayschoss<br />
STAR-<br />
WINZER<br />
MIT TOP-<br />
WEINEN<br />
Ahr<br />
<strong>Wein</strong>gut Deutzerhof VDP<br />
Der Deutzerhof gehört zu den führenden Rotweinerzeugern<br />
Deutschlands. Dieser Erfolg<br />
ist untrennbar mit Wolfgang Hehle und seiner<br />
Frau Hella verbunden. Die Lagenbezeichnungen<br />
wurden größtenteils aufgegeben. Kleine,<br />
steil terrassierte Rebparzellen mit kargen<br />
Böden und wurzelechten alten Rebstöcken<br />
bilden die Grundlage für die charaktervollen,<br />
eigenständigen und hochwertigen <strong>Wein</strong>e.<br />
VDP <strong>Wein</strong>gut!<br />
307012 riesling 2010 8,00 €<br />
Qualitätswein trocken 1 L 10,67 €<br />
Rassiger Weißwein mit glasklarer Frucht, feinem Säurespiel,<br />
sehr bekömmlich.<br />
A= 11,5 %; S= 6,6 g/l; R= 6,4 g/l<br />
307010 spätburgunder rosé „Toujours“ 2010 8,00 €<br />
ERNEUT<br />
LIEFERBAR<br />
AB 3/2011<br />
Qualitätswein trocken 1 L 10,67 €<br />
Wundervoll lachsfarbener Rosé vom Spätburgunder, zart und<br />
fruchtig steigt er an die Nase, belebend frisch am Gaumen,<br />
ein Muss für jeden Sommertisch, bestens aber auch zu<br />
leichten Speisen, Obstsalat.<br />
A= 12,5 %; S= 6,5 g/l; R= 7,1 g/l<br />
307019 villa romanum 2008 1000 ml 8,90 €<br />
Qualitätswein trocken<br />
Vollmundige Spätburgunder-Cuvée; Qualität von der Ahr.<br />
A= 12,5 %; S= 5,0 g/l; R= 3,0 g/l<br />
307007 Légère 2009 9,50 €<br />
Qualitätswein trocken 1 L 12,66 €<br />
Herzhafte Cuvée aus Spätburgunder, Dornfelder und Portugieser,<br />
typischer Ahrwein mit angenehmer Tiefe, elegantem Nachhall.<br />
A= 12,5 %; S= 4,5 g/l; R= 3,7 g/l<br />
307002 spätburgunder Balthasar C 2009 15,00 €<br />
Qualitätswein trocken 1 L 20,00 €<br />
Ziegelfarbener <strong>Wein</strong> mit feinem Himbeerduft, eleganter<br />
Fruchtfülle und der feinen Würze dunkler Früchte,<br />
angenehm und ausgewogen.<br />
A= 13,5 %; S= 5,5 g/l; R= 0,5 g/l<br />
307005 spätburgunder Caspar C 2009 22,00 €<br />
Qualitätswein trocken 1 L 29,33 €<br />
Tiefdunkel in der Farbe, süßlicher Duft von Schokolade und<br />
roten Früchten mit Noten von Holunderblüten und Veilchen.<br />
Auch am Gaumen ausgeprägte Frucht und Extrakt, zarte<br />
Tannine und angenehme Fruchtsäure sind harmonisch aufeinander<br />
abgestimmt.<br />
A= 13,5 %; S= 5,3 g/l; R= 0,6 g/l<br />
307006 alpha & omega 2008 22,00 €<br />
Qualitätswein trocken 1 L 29,33 €<br />
Mineralischer Frühburgunder mit gutem Biss, feiner Kräuternase,<br />
roten Beeren; abgerundet durch einen sanften Hauch Barrique.<br />
A= 13,5 %; S= 4,4 g/l; R= 0,2 g/l<br />
307008 spätburgunder Grand Duc 2008 32,00 €<br />
Qualitätswein trocken 1 L 42,67 €<br />
Aus einer der besten Südhangsteillagen der unteren Ahr<br />
stammen die Trauben für diesen Spitzenwein.<br />
Kräftiges Rubinrot glänzt im Glas, die klassischen Aromen<br />
des Pinot Noir steigen an die Nase; am Gaumen dann<br />
eine überwältigende Fruchtfülle: Brombeere, Pflaume<br />
und Schokolade, fein-würzige mineralische Noten;<br />
anhaltender Nachgang.<br />
A= 13,5 %; R= 0,6 g/l<br />
seit<br />
1992
Baden<br />
<strong>Wein</strong>haus Joachim Heger<br />
1935 wurde das <strong>Wein</strong>gut von Dr. Max Heger<br />
gegründet. Er kaufte sich die besten Lagen:<br />
„Achkarrer Schloßberg“ und „Ihringer Winklerberg“.<br />
Von 1949 bis Ende der 80er Jahre<br />
arbeitete Wolfgang Heger alias „Mimus“ als<br />
Kellermeister. Seine Qualitätsphilosophie wird<br />
heute von seinem Sohn, Joachim Heger,<br />
weitergeführt.<br />
306005 Grauburgunder 2010 – 1.000 ml 8,00 €<br />
Q.b.A. trocken<br />
idealer Essensbegleiter, passt zu fast allen Gerichten, eleganter,<br />
gehaltvoller <strong>Wein</strong><br />
A= 12,5 %; S= 5,6 g/l; R= 2,8 g/l<br />
306006 spätburgunder 2009 – 1.000 ml 8,50 €<br />
Q.b.A. trocken<br />
feinherber Spätburgunder, sehr fruchtbetont und bekömmlich<br />
A= 12,5 %; S= 5,2 g/l; R= 4,8 g/l<br />
306014 Fidelius 2010 7,50 €<br />
Weißwein-Cuvée 1 L 10,00 €<br />
Trockener, rassiger Weißwein mit fruchtig-frischem,<br />
nuancenreichen Bukett, anregend milde Säure;<br />
Cuvée von Weißburgunder, Grauburgunder, Riesling und Müller-Thurgau.<br />
A= 11,5 %; S= 5,9 g/l; R= 6,0 g/l<br />
306003 Weißburgunder „sonett“ 2010 8,50 €<br />
Q.b.A. trocken 1 L 11,33 €<br />
Pikanter Butterduft, stoffige Fülle;<br />
am Gaumen leicht säurebetont und ungemein spritzig.<br />
A= 12,0 %; S= 6,0 g/l; R= 2,5 g/l<br />
306008 Grauburgunder „sonett“ 2010 8,50 €<br />
Q.b.A. trocken 1 L 11,33 €<br />
Weißwein, feinwürziger rauchiger Melonenduft,<br />
zartherbe Frucht, rassig mit angenehmem Abgang<br />
A= 12,5 %; S= 5,6 g/l; R= 2,0 g/l<br />
306000 Grauburgunder „vitus“ 2010 12,50 €<br />
Q.b.A. trocken Barrique 1 L 16,67 €<br />
Feinwürziger rauchiger Melonenduft; pikantes Bukett, kompakt<br />
eingebundene Säure, feine Holznoten, langer Abgang.<br />
A= 14,0 %; S= 5,4 g/l; R= 0,8 g/l<br />
DeUTsCHLanD<br />
seit<br />
1992<br />
Joachim Heger, Winzermeister<br />
CWC 2012 49
DeUTsCHLanD<br />
50 CWC 2012<br />
seit<br />
1992<br />
Martin Wassmer, Winzermeister<br />
NEU<br />
Baden<br />
<strong>Wein</strong>gut Martin Wassmer<br />
Das Markgräflerland, eingebettet zwischen<br />
Schwarzwald und Rhein, wird wegen seiner<br />
klimatischen Besonderheit auch die<br />
„Toscana“ Deutschlands genannt. Dort, in der<br />
Gemeinde Schlatt, in der <strong>Wein</strong>bau seit 1298<br />
beurkundet ist, ist Martin Wassmer ansässig.<br />
Er gilt als einer der besten <strong>Wein</strong>macher im<br />
Markgräflerland und der „Gault Millau <strong>Wein</strong>-<br />
Guide“ verlieh ihm 2006 seine dritte Traube<br />
(von fünf möglichen!). Wassmer ist ein<br />
Individualist – wie seine <strong>Wein</strong>e. Und Angst vor<br />
großen Namen kennt der 47jährige nicht:<br />
Sein Stern beginnt gerade erst zu strahlen!<br />
330008 Cuvée „Jung und Wild“ 2010 7,50 €<br />
1 L 10,00 €<br />
Wassmers Rosé ist einer unserer erfolgreichsten. Was also lag näher,<br />
als ihm einen spritzig-fruchtigen Weißwein zur Seite zu stellen? „Jung<br />
und Wild“ heißt die wunderbar süffige Cuvée, in der drei Rebsorten ihr<br />
Bestes geben: Sauvignon Blanc, Auxerois und Scheurebe. Wassmer<br />
hat „Jung und Wild“ eine feine, angenehme Restsüße belassen.<br />
Ein herrlicher <strong>Wein</strong>, nicht nur für laue Sommerabende!<br />
A= 12,0 %<br />
330005 Weißer Burgunder 2010 7,90 €<br />
Qualitätswein, trocken 1 L 10,53 €<br />
Feine, exzellent filigrane Frucht, mit angenehmer Frische am Gaumen,<br />
ein wundervoll duftiges Seiden-Sommerkleid; musterhaft!<br />
A= 13,5 %; S= 5,3 g/l; R= 3,2 g/l<br />
330000 Grauer Burgunder 2010 7,90 €<br />
Qualitätswein, trocken 1 L 10,53 €<br />
Prächtiger Grauburgunder, intensiv und verführerisch an der Nase,<br />
sortentypisch nach Aprikosen und Honig mit feiner Mineralität;<br />
rund und angenehm, ein Hoch<strong>genuss</strong>!<br />
A= 13,0 %; S= 5,4 g/l; R= 3,0 g/l<br />
330006 spätburgunder rosé 2010 6,90 €<br />
Kabinett, feinherb 1 L 9,20 €<br />
Leicht lachsfarben mit einigen kräftigen Noten; köstlicher Rosé,<br />
der Sie mit seiner feinherben Note betört: zum sommerlichen Abend auf der<br />
Terrasse, zu Obstsalat mit tropischen Früchten, stets entfaltet Wassmers<br />
Spitzen-Rosé seine ganze Leichtigkeit und Eleganz; spritzig, fruchtig,<br />
die Provençe liegt auf einmal im Badischen…<br />
A= 12,0 %; S= 6,0 g/l; R= 15,1 g/l<br />
330003 spätburgunder 2008 8,90 €<br />
Markgräflerland, Q.b.A. trocken 1 L 11,86 €<br />
Dunkles Rot erhöht durch schillernd purpurne Reflexe; rote frische Früchte<br />
steigen an die Nase, vermitteln beste Burgunder-Qualität; am Gaumen<br />
vollmundig mit perfekt eingebundener Säure; für die Qualität dürfte er<br />
deutlich mehr kosten…<br />
A= 13,5 %; S= 5,0 g/l; R= 1,8 g/l<br />
<strong>Chile</strong> <strong>Wein</strong> <strong>Contor</strong><br />
Ihr zuverlässiger Sommelier<br />
seit 1992
Franken<br />
<strong>Wein</strong>gut Juliusspital Würzburg VDP<br />
1576 wurde das <strong>Wein</strong>gut durch Fürst Bischof<br />
Julius Echter von Mespelbrunn gegründet.<br />
Das <strong>Wein</strong>gut gehört mit Abstand zu den<br />
besten <strong>Wein</strong>gütern des Frankenlandes.<br />
300001 scheurebe 2010/11 6,80 €<br />
Aromen von Maracuja, rosa Grapefruit und weißer 1 L 9,07 €<br />
Johannisbeere.<br />
A= 13,0 %, S= 6,2 g/l, R= 7,8 g/l<br />
300002 silvaner 2010/11 6,80 €<br />
Feinfruchtig und spritzig, mit eleganter und klarer 1 L 9,07 €<br />
Säurestruktur, harmonisch eingebundene Aromen von<br />
Stachelbeere, Lychee und Kiwi - Klassiker im Bocksbeutel;<br />
feinherb.<br />
A= 11,0 %, S= 6,0 g/l, R= 3,2 g/l<br />
Winzerkeller Sommerach<br />
Innovativ und qualitätsorientiert wurde<br />
Sommerach 2006 zum besten Winzerverein<br />
Deutschlands gekürt. Er präsentiert mit dem<br />
Bedeutende, auch internationale Auszeichnungen,<br />
unterstreichen den Ruf dieses<br />
klassischen „Bocksbeutel-<strong>Wein</strong>gutes“.<br />
fränkischen Rebsortenklassiker Silvaner und<br />
einer exzellent duftigen Scheurebe zwei<br />
Musterexemplare fränkischer <strong>Wein</strong>e.<br />
323001 scheurebe 2010/11 5,00 €<br />
Edition St. Valentin, fruchtig 1 L 6,67 €<br />
Duft nach Cassis und Stachelbeere, feine Frucht.<br />
A= 12,5 %; S= 5,8 g/l; R= 14,5 g/l<br />
323004 rivaner 2010/11 5,00 €<br />
Edition St. Valentin, trocken 1 L 6,67 €<br />
duftiger Rivaner, spritzig und erfrischend am Gaumen.<br />
A= 11,5 %; S= 5,2 g/l; R= 5,7 g/l<br />
323005 silvaner 2010/11 5,00 €<br />
Edition St. Valentin, trocken 1 L 6,67 €<br />
grüner Apfel, Kräuterduft, fein mineralisch<br />
A= 12,0 %; S= 5,7 g/l; R= 5,3 g/l<br />
DeUTsCHLanD<br />
Geballte Kompetenz:<br />
Lothar Flösser, Josef Schmitt,<br />
Horst Kolesch, Benedikt Then,<br />
Peter Rudloff, Joe Schmitt<br />
CWC 2012 51
DeUTsCHLanD<br />
52 CWC 2012<br />
Kellermeister Bruno Klüpfel<br />
Pfalz<br />
Winzerverein Deidesheim<br />
311000 Portugieser/spätburgunder/st. Laurent rosé 2010 4,15 €<br />
1000 ml, mild; feiner Duft, erfrischend fruchtig<br />
A= 10,0 %; S= 7,1 g/l; R= 27,0 g/l<br />
311001 rotwein 2010 – 1.000 ml 4,40 €<br />
trocken; sanfte Fruchtaromen im Duft, feinherb im Geschmack<br />
A= 12,5 %; S= 5,1 g/l; R= 6,5 g/l<br />
311002 rotwein 2008 – 1.000 ml 4,40 €<br />
milde Cuvée aus Dornfelder, Spätburgunder, St. Laurent und<br />
Portugieser, süffig<br />
A= 11,0 %; S= 5,1 g/l; R= 27,3 g/l<br />
311014 Gewürztraminer Kabinett 2008/09 4,90 €<br />
feiner Rosenduft und würzige Aromen 1 L 6,53 €<br />
A= 10,0 %; S= 5,1 g/l; R= 35,8 g/l<br />
311004 Mäushöhle riesling Kabinett 2009/10 4,80 €<br />
feinherb; vollfruchtiger, saftiger Duft, 1 L 6,40 €<br />
herrliche Fruchtaromen<br />
A= 11,0 %; S= 7,4 g/l; R= 17,1 g/l<br />
311021 riesling spätlese, Herrgottsacker 2009/10 7,20 €<br />
feine Fruchtaromen, angenehm harmonische Säure 1 L 9,60 €<br />
A= 10,5 %; S= 7,2 g/l; R= 41,0 g/l<br />
311007 spätburgunder 2009/10 4,50 €<br />
trocken; feine Brombeer- und Erdbeeraromen 1 L 6,00 €<br />
A= 13,5 %; S= 5,2 g/l; R= 4,4 g/l<br />
311008 spätburgunder 2009/10 4,50 €<br />
mild; fruchtig, vollmundig, harmonisch 1 L 6,00 €<br />
A= 12,0 %; S= 5,2 g/l; R= 21,6 g/l<br />
311010 Portugieser 2009/10 4,10 €<br />
mild; jugendlicher, frischer Geschmack, feines Beerenaroma, 1 L 5,47 €<br />
süffig<br />
A= 11,0 %; S= 5,5 g/l; R= 25,1 g/l<br />
311028 Dornfelder 2009 5,10 €<br />
halbtrocken; fruchtig-belebendes Bukett, volles Kirscharoma 1 L 6,80 €<br />
A= 12,0 %; S= 4,1 g/l; R= 10,8 g/l<br />
311006 Dornfelder 2009 5,10 €<br />
trocken; fruchtig im Duft, mit Kirscharomen und Würze, 1 L 6,80 €<br />
fruchtige Fülle<br />
A= 13,0 %; S= 4,1 g/l; R= 3,7 g/l
Rheingau<br />
<strong>Wein</strong>gut Robert Weil –<br />
Qualität aus Tradition und Moderne<br />
Seit vier Generationen werden auf <strong>Wein</strong>gut<br />
Robert Weil in Kiedrich Reben angebaut.<br />
98 % der insgesamt 70 ha sind mit Riesling<br />
bepflanzt. Weil gehört seit Jahren zu den TOP<br />
11 des Rheingau (handelsblatt, 19.9.2008).<br />
H.O. Spaniers Motto lautet „Liquid Earth!“ und<br />
seine <strong>Wein</strong>e sind in der Tat so etwas wie flüssig<br />
gewordener Stein. Ihm geht es weniger um<br />
die Fruchtigkeit des <strong>Wein</strong>es, als vielmehr um<br />
den authentischen Abdruck des Bodens und<br />
der Lage „Das eine“, sagt H.O. Spanier, „ist<br />
der schöne Schein, das andere das unvergängliche<br />
Sein“. Und mit dem harten Kalkfels<br />
im Untergrund dominieren in seinen <strong>Wein</strong>en<br />
die klassischen Steinaromen wie Tabak und<br />
Kräuter und lassen sie auf lange Jahre hin exzellent<br />
reifen.<br />
Geprägt von der Mineraliät der Schieferböden<br />
zeigen sich die Rieslinge als elegante, fruchtbetonte<br />
<strong>Wein</strong>e mit Komplexität und großem<br />
Spiel. Perfekte Essensbegleiter und wunderbare<br />
Solisten!<br />
335004 riesling 2010 12,50 €<br />
trocken 1 L 16,67 €<br />
Glasklares und sortentypisches Bouquet mit der feinen Nase von Pfirsich,<br />
Aprikosen, Limette; verhalten mineralisch und mit brilliantem Finale.<br />
Mustergültig!<br />
A= 12,0 %; S= 7,6 g/l; R= 8,5 g/l<br />
Rheinhessen<br />
BattenfeldSpanier - Wonnegau<br />
H.O. Spanier versteht sich als „Steinwein“-Produzent,<br />
was besonders bei den Rieslingen zutage<br />
tritt. Unglaublich mineralisch zeigen sie<br />
sich und von kühler Aromatik. Die einen punkten<br />
mit Wildkräutern und Tabaknoten, die anderen<br />
mit Schmelz und Üppigkeit. Gemein<br />
sind ihnen Komplexität und Tiefe. Der Winzer<br />
aus Hohen-Sülzen bewirtschaftet seine <strong>Wein</strong>berge<br />
seit 1993 ökologisch und setzt im Keller<br />
auf „kontrolliertes Nichtstun“. Mit seinen<br />
Großen Gewächsen ist er schon lange in der<br />
internationalen Riesling-Spitze angekommen.<br />
314002 riesling Gutswein 2010 8,40 €<br />
1 L 11,20 €<br />
Bereits in der Nase verströmt der <strong>Wein</strong> reife Steinobstfrucht, verwoben<br />
mit feinem Honigton, der durch zarte Kräuteraromen wirkt; im Mund dann<br />
Pfirsich und Mirabelle. Deutlich hervortretende Mineralität mit feinem<br />
Feuersteinton und packendem Säurespiel, vielschichtig und spannend:<br />
„Ein Maul voll Riesling, der niemals müde macht.“<br />
A= 12,0 %, S= 5,9 g/l, R= 3,7 g/l<br />
314008 Weißburgunder Gutswein 2010 8,40 €<br />
1 L 11,20 €<br />
Frischer und knackiger Weißburgunder (Pinot Blanc) mit Aromen von Birne und<br />
Quitte. Feine Mandelnote, die verleiht den frischen Fruchtaromen Tiefe und<br />
Erdverbundenheit. Körper und Säure stehen in perfekter Balance, ein perfekter<br />
Essensbegleiter.<br />
A= 12,5 %; S= 5,1 g/l; R= 1,6 g/l<br />
314010 Hohen sülzen riesling s 2010 14,50 €<br />
1 L 19,33<br />
Beim Hohen-Sülzen Rieslings dominieren in der Nase die vollreifen Aromen von<br />
süßem Pfirsich und saftiger Aprikose. Im Mund gesellen sich zu den Fruchtaromen<br />
die erdigen Noten: Tabak, Kräuter, etwas Lakritz. Genau diese Balance<br />
zwischen Frucht und Stein ist das herausragende Merkmal der Hohen-Sülzer<br />
<strong>Wein</strong>e: kühler Boden und warme Frucht; rassig und elegant.<br />
A= 12,5 %; S= 5,4 g/l; R= 4,2 g/l<br />
Wilhelm Weil, Winzermeister<br />
seit<br />
1992<br />
CWC 2012 53
Der BesonDere <strong>Wein</strong><br />
Das Nonplusultra!<br />
Tara-Pakay<br />
Weltweit ausverkauft –<br />
CWC hat erneut 60 Flaschen Tara-Pakay erhalten: 2008!<br />
Tara-Pakay ist das Flaggschiff von Ed Flaherty, Tarapacás Star-Önologen.<br />
Mit diesem Ausnahmewein setzt Flaherty den Maßstab, an<br />
dem sich auch internationale Spitzenweine messen lassen müssen.<br />
Wer unser Haus kennt weiß, dass wir in der Regel die Qualitäten<br />
unserer <strong>Wein</strong>e eher verhalten beschreiben. Bei Tara-Pakay allerdings<br />
kann das Lob nicht deutlich genug ausfallen. Dieser grandiose<br />
Tropfen wurde den Importeuren von Tarapacá weltweit in<br />
geringer Menge zugeteilt. Wir erhielten erneut 60 Flaschen, die<br />
Ihnen nun zur Verfügung stehen. Legen Sie sich den wohl besten<br />
<strong>Wein</strong>, den wir in den letzten 15 Jahren verkostet haben, in Ihren<br />
Keller. Genießen Sie ihn jetzt oder innerhalb der nächsten 20<br />
Jahre. Ihre Begeisterung wird sich kaum steigern lassen!<br />
Das Maipo-Tal ist die Wiege <strong>Chile</strong>s bester Rotweine. Es verwundert<br />
also nicht, dass die Reben für Tara-Pakay im zentralen Gebiet, der<br />
Isla de Maipo, wachsen. Handverlesen gelangen die Trauben zur Vinifikation,<br />
ausschließlich allerbestes Lesegut. Dieser großartige<br />
<strong>Wein</strong> bezieht seine Spannung aus der exzellenten Rebsortenkombination:<br />
67% Cabernet Sauvignon werden mit 33% Syrah vermählt.<br />
Beeindruckend ist die Fülle der Aromen, die an die Nase steigen:<br />
Reife schwarze Kirschen, dunkle Beeren und Pflaumen, dazu würzige<br />
Noten von Zimt, Walnüssen und Leder, Waldboden und Minzenoten,<br />
Vanilleschokolade mit Sandelholz und schwarzer Licorice<br />
Note. Der vollmundige <strong>Wein</strong> klingt aus in einem sanften Finish mit<br />
feinster Balance und Kraft am Gaumen von Anfang bis Ende.<br />
Tara-PaKay<br />
Artikelnummer 102250<br />
Inhalt 750 ml<br />
Preis 49,90 €<br />
1L 66,53 €<br />
Tara-PaKay – Das nonPLUsULTra!<br />
Artikelnummer 703284<br />
2 Flaschen frei Haus 99,00 €<br />
SUBSKRIPTION DER KOMMENDEN ERNTE<br />
TARA-PAKAY EXKLUSIV BEI CWC!<br />
seit<br />
1992
Champagner und Co.<br />
Winzersekt / Crémant DEUTSCHLAND<br />
<strong>Wein</strong>gut Ernst Hein<br />
Talent und Könnerschaft lassen Thomas<br />
Hein wahrlich überragende Sekte gelingen.<br />
Die exzellenten und ökologischen Tropfen lagern<br />
bis zur Bestellung auf der Hefe. So ist<br />
615001 riesling sekt Brut 6,90 €<br />
Méthode Traditionelle 1 L 9,20 €<br />
Goldgelb, frisch, spritzig, kräftige Perlage: unser absoluter „Renner“!<br />
A= 12,0 %<br />
615000 elbling Crémant Brut 1 L 14,53 € 10,90 €<br />
615007 elbling Crémant Brut 1,500 1 L 32,67 € 24,50 €<br />
Méthode Traditionelle<br />
weich, rund und geschmeidig, feine Perlage<br />
A= 12,0 %<br />
Prosecco ITALIEN<br />
Contarini S.p.A.<br />
...steht wie kaum ein anderes Getränk für<br />
perlend-prickelndes Vergnügen, mediterrane<br />
Lebens-Art. Prosecco ist eine Rebsorte, aus<br />
der Weißwein gekeltert wird. Nur die <strong>Wein</strong>e,<br />
die aus Venetien im Nordosten Italiens<br />
kommen, dürfen sich mit dem Namen<br />
garantiert, dass die Freunde prickelnden<br />
Genusses stets frische Qualitäten entkorken<br />
können.<br />
Prosecco schmücken. Gönnen Sie sich und<br />
Ihren Freunden eine Auszeit vom Alltagsstress<br />
und geniessen Sie die pure Leichtigkeit<br />
des Seins mit Prosecco und Co.<br />
Mediterrane Gelassenheit und Sinn für die<br />
prickelnden Seiten des Lebens.<br />
610002 valsé 1 L 6,53 € 4,90 €<br />
Frisch-fruchtiger Frizzante mit feiner Perlung; herrlich süffig und<br />
erfrischend anregend; verbessert: der neue Schraubverschluss!<br />
Vorteilhaftes einfaches Öffnen und garantiert keine Korkschmecker!<br />
A= 10,5 %<br />
610003 Brut spumante 1 L 13,20 € 9,90 €<br />
frisch-duftiger Prosecco, feine Perlage, Anklänge an weißen Pfirsich<br />
A= 11,0 %<br />
Spumante in Champagnerlaune<br />
610004 victor – Pinot nero rosé 16,90 €<br />
Vino Spumante Brut 1 L 22,53 €<br />
Äußerst seltenes Produkt in höchst repräsentativer Flasche, bestens als<br />
Präsent geeignet. Wundervoll prickelnder Genuss im Glase, ein Kleinod,<br />
besteht ebenbürtig neben einem Champagner - zum deutlich günstigeren Kurs.<br />
So kann Vino Spumante schmecken - ein Geheimtipp!<br />
A= 12,5 %<br />
seit<br />
1992<br />
CHaMPaGner & Co.<br />
BIO<br />
CWC 2012 55
CHaMPaGner & Co.<br />
56 CWC 2012<br />
LIMITIERT<br />
VERFÜGBAR<br />
Cava SPANIEN<br />
Castillo de Perelada S.A.<br />
Für die spanischen Momente im Leben:<br />
Castillo Pere lada, eine der ersten Adressen<br />
für <strong>Wein</strong>e. Nicht ohne Grund gehörte das<br />
Maler-Genie Salvador Dalí zu den regelmäßigen<br />
Kunden dieses Traditionshauses. Ob<br />
seine Arbeit zuweilen von einem Glas Cava<br />
begleitet wurde, entzieht sich unserer Kenntnis,<br />
bleibt aber zu vermuten. Tatsache ist,<br />
dass Cava Reserva von Castillo Perelada mit<br />
seiner Frische, Frucht und trockenen Mineralität<br />
inspiriert.<br />
604000 Cava Brut reserva 9,90 €<br />
traditionelle Flaschengärung, 24 Monate auf der Hefe 1 L 13,20 €<br />
gelagert; glänzend gelbe Farbe; gut strukturiert,<br />
elegant, voller mineralischer Kraft<br />
A= 11,5 %; S= 4,6 g/l; R= 8,0 g/l<br />
604008 Cava Brut rosado 9,90 €<br />
Garnacha und Monastrell bilden die Grundlage dieses 1 L 13,20 €<br />
ungewöhnlichen Cavas. Der Kellermeister von Castillo Perelada<br />
schwärmt von seinem Vorzeige-Cava: „Seine elegante Farbe erinnert in ihrer<br />
Brillanz an frische Himbeeren; sehr harmonische, wunderbar entwickelte<br />
blumige Noten; trocken, leicht, frisch und fruchtig.<br />
A= 11,5 %; S= 4,0 g/l; R= 10,0 g/l<br />
The Black Chook Sparkling Shiraz<br />
Woop Woop Winery proudly presents „The<br />
Black Chook“!<br />
Lange angekündigt, doch nun ist er da. Allerdings:<br />
Nichts für schwache (Geschmacks-)<br />
Nerven! Ben Riggs (Mr. Riggs!) und Tony Parkinson<br />
haben da ein ziemlich kräftiges Stück<br />
Australien geschaffen...<br />
McLaren Vale: Drei Jahre lang nahm der Shiraz<br />
Anlauf in alten französischen Eichenfässern.<br />
Dann schlüpfte er in die Flasche.<br />
Jedoch nicht alleine! Hinzu kam ein guter<br />
Schuss jungen Shiraz, der diesem Sparkling<br />
die charakteristisch reife, saftige Frucht verlieh.<br />
Dunkelstes Rot im Kelch, fast schwarz,<br />
mit verführerischer, fast sinnlicher Süße, den<br />
Aromen reifer dunkler Beeren. Feinst moussierend,<br />
mit prickelnder Eleganz.<br />
Was sollen wir dazu sagen? Ein unvergleichliches<br />
tief-dunkles Kraftpaket voller Würze<br />
und Frische, Australien für Genießer, die sich<br />
„Das Schwarze Huhn“ selbstverständlich<br />
nicht nur zum Essen gönnen!<br />
600321 Black Chook sparkling shiraz 14,90 €<br />
A= 13,0 %; S= 3,36 g/l; R= 24,2 g/l 1 L 19,87 €<br />
AUSTRALIEN<br />
Crémant FRANKREICH<br />
Bestheim<br />
Feinperlig, elegant und fruchtig-herb, so zeigt<br />
sich Crémant (Brut) aus dem Elsass und<br />
beweist damit seine Rasse! Ein wunderbar<br />
prickelndes und finessereiches Geschmacks -<br />
erlebnis. Hergestellt wie ein guter<br />
- Down under – alles ist anders –<br />
Champagner besticht er durch eine herrliche<br />
Balance zwischen feiner Frucht und belebender<br />
Säure. Die Crémants der Genossenschaft<br />
Heim aus dem Elsass bieten ausgezeichnete<br />
Qualität zu einem mehr als fairen Preis!<br />
600290 Crémant d’alsace Brut 1 L 15,86 € 11,90 €<br />
Per Hand geerntetes Lesegut in Kombination mit der traditionellen<br />
Champagnermethode: feine Perlen, frischer Crémant auf höchstem Niveau!<br />
A= 11,5 %<br />
600260 Crémant d’alsace rosé Brut 1 L 17,20 € 12,90 €<br />
Leichte rosa Färbung, an der Nase Aromen kleiner, roter Früchte,<br />
elegante Frische, sanfte Perlage.<br />
A= 11,5 %
Champagner<br />
James Bergeronneau<br />
Winston Churchill wird mit den Worten zitiert:<br />
„Bei Siegen hat man ihn verdient, bei Niederlagen<br />
braucht man ihn.“ Und Marilyn Monroe<br />
soll sogar darin gebadet haben... Die<br />
Rede ist von Champagner und bis heute ist<br />
er Symbol für Exklusivität, Sinnlichkeit und<br />
Luxus.<br />
PREMIER CRU: CHAMPAGNER „JAMES BERGERONNEAU“<br />
Längst etabliert hat sich unter Champagner-<br />
Kennern der Aufsteiger der letzten Jahre:<br />
James Bergeronneau stammt aus einem<br />
kleinen Ort an der Marne, Villedommange,<br />
mitten im Herzen der Champagne. Wer sich<br />
zu James Bergeronneau begibt, muss Zeit<br />
mitbringen, Zeit, die er seinen Spitzen-<br />
Champagnern gerne schenkt. Bergeronneau<br />
vinifiziert ausschließlich Trauben aus<br />
eigenem Anbau. Das Ergebnis sind<br />
Champagner der Spitzenklasse, bei denen<br />
man Top-Qualität zum moderaten Preis<br />
erhält. Frische und Noblesse zeichnen ihn<br />
aus, eine reiche Textur mit reifen Frucht -<br />
aromen und ein langes „finish“. Edler Tropfen<br />
mit perfekter Perlage und viel Charakter! Aus<br />
Freude am Leben: Champagner genießen!<br />
612000 Champagner Brut 1 L 38,53 € 28,90 €<br />
A= 12,0 %<br />
612003 Champagner Brut rosé 1 L 45,20 € 33,90 €<br />
612002 Champagner Brut – 375 ml 1 L 37,07 € 13,90 €<br />
612001 Champagner Brut Magnum – 1.500 ml 1 L 39,33 € 59,00 €<br />
621000 Moet & Chandon Brut impérial 34,90 €<br />
A= 12,0 %; S= 5,89 g/l; R= 13,6 g/l 1 L 46,53 €<br />
620000 Taittinger Brut reserve 36,90 €<br />
A= 12,0 % 1 L 49,20 €<br />
616000 veuve Clicquot Brut 36,90 €<br />
A= 12,0 %; S= 5,4 g/l; R= 10,0 g/l 1 L 49,20 €<br />
seit<br />
1992<br />
621001 Moet Chandon – Preis auf anfrage<br />
DoM PeriGnon –<br />
Elegant, rassig; schmeichelhaft großzügige Aromen der Cashew-Nuss, Duft frischer<br />
Mandeln und Grapefruit, rund, reif; langer, reicher und lebhafter Nachhall, fein und zart.<br />
CHaMPaGner & Co.<br />
CWC 2012 57
CHaMPaGner & Co.<br />
58 CWC 2012<br />
Sparkling Brut Nature ARGENTINIEN<br />
Rutini Wines<br />
Stellen Sie sich bitte eine grüne, eher flüchtig<br />
gemähte Wiese vor, darauf einen blühenden<br />
Obstbaum. Unter diesem Baum, im flirrenden<br />
Sommerlicht, steht ein weiß gedeckter Tisch<br />
mit vier Champagnerkelchen, darin perlt küh-<br />
ler, frischer, trockener San Felipe Brut Nature.<br />
Ein Traum? Nicht ganz, aber auf jeden Fall<br />
traumhaft! Diese Szene, bei der gute Laune<br />
gleichsam als Reflex überrascht, kann sich jederzeit<br />
bei Ihnen wiederholen...<br />
628001 san Felipe Brut nature 10,90 €<br />
1 L 14,53 €<br />
Dosage zéro! Das kommt wie eine Parole – für guten Geschmack! San Felipe<br />
Brut Nature glänzt hellgelb, verstärkt mit goldenen Reflexen, im Glas. Wundervoll<br />
feine Perlage, Aromen von Pfirsich und getoastetem Brot, am Gaumen<br />
fruchtbetont. Ein Spitzen-„Champagner“, bestens als Aperitif und zu Speisen.<br />
A= 12,5 %<br />
Brut Sparkling Wine CHILE<br />
Viña Tarapacá<br />
Als die „Wiege chilenischer <strong>Wein</strong>e“ wird das<br />
Maipo-Tal oft gerühmt. Auch <strong>Chile</strong>s wohl traditionellstes<br />
<strong>Wein</strong>gut Tarapacá besitzt seine<br />
<strong>Wein</strong>berge vorwiegend in dieser Region. Die<br />
spannend-spritzige Cuvée Tarapacá Brut<br />
Grande Reserve besticht durch ihre außerordentliche<br />
Frische. Zu den für Champagner<br />
und Sekte klassischen Rebsorten<br />
Chardonnay und Pinot Noir füllt Ed Flaherty<br />
Sauvignon Blanc in die Flasche. Und genau<br />
das macht den großen Unterschied. Erfahren<br />
Sie es selber – aber nicht nur zur berühmten<br />
„besonderen Gelegenheit“. Jeder Tag ist<br />
besonders!<br />
611100 Tarapacá Brut sparkling Wine 9,90 €<br />
Florale Aromen, Duft grüner Äpfel, Birnen und Haselnüsse; 1L 13,20 €<br />
am Gaumen frisch und prickelnd; feinperlig, elegant,<br />
sehr ausgewogen.<br />
A= 12,5 %
DesserT<strong>Wein</strong>e<br />
60 CWC 2012<br />
seit<br />
1992<br />
Dessertweine / Süßweine<br />
Ähnlich dem Portwein sind es die wertvollen<br />
Dessertweine, die einem Abendessen das<br />
rechte Glanzlicht verleihen. Ob beim Entrée<br />
mit Foie Gras oder beim Dessert, selbst zu<br />
CHILE<br />
reifen Käsesorten. Dessertweine markieren<br />
den Unterschied zwischen einem Abendessen<br />
und einem festlichen Dinner!<br />
Viña Tarapacá<br />
102280 Late Harvest Terroir 2010 500 ml 9,90 €<br />
Maipo-Tal 1 L 19,80 €<br />
Goldgelbe Farbe mit Honigtönen; feiner Duft von Ananas,<br />
Papaya und Ulmensirup; sanft, delikat und mit sehr langem Abgang.<br />
Sergio Correa gelingt mit dieser wundervollen Cuvée aus Sauvignon Blanc<br />
und Gewürztraminer ein Meisterstück! Gut gekühlt genießen.<br />
A= 12,0 %; S= 4,4 g/l; R= 125,0 g/l<br />
FRANKREICH<br />
Château Lamothe – Guignard<br />
204032 sauternes – 2° Grand Cru Classé 2002 375 ml 18,90 €<br />
Helles Gold mit Grünreflexen, feine Botrytisnoten, 1 L 50,40 €<br />
etwas Biskuit, Brioche, Fruchthonig, am Gaumen elegant,<br />
angenehme Mirabellenfrucht, kompakt, gute Harmonie.<br />
A= 14,5 %<br />
Château Rolland<br />
204033 sauternes Grand vin 2002 24,90 €<br />
Barsac 1 L 33,20 €<br />
Strahlendes Altgold, angenehmes Frucht- und Gewürzbukett,<br />
interessant, füllig, rund, wohlausgewogen angenehm, nuancenreich.<br />
A= 14,0 %<br />
SPANIEN<br />
Bodegas Fariña / D.O. Toro<br />
172280 val de reyes 500 ml 16,90 €<br />
Dunkler, fast schwarzer Rotwein; 1 L 33,80 €<br />
an der Nase reif-rosinig, Noten von Tabak, Schokolade;<br />
unglaublich dichter und süßer Rotwein, fast ein Port;<br />
in amerikanischer Eiche gelagert, perfekt sanfte Tannine.<br />
(Cuvée aus Moscatel und Albillo)<br />
A= 13,0 %
Portwein. Klassiker mit Trend-Potential<br />
Portwein gehört zweifellos zu den ganz<br />
großen Klassikern in der Welt der edlen<br />
Getränke. Ob in Berlin, Rio oder New york:<br />
Quinta Roseira & Ricou<br />
Exklusiver geht´s nicht: Zwei Spitzen-<br />
Portweine der kleinsten Quinta Portugals,<br />
Roseira & Ricou (0,5 ha!). Der in Terrassenform<br />
angelegte <strong>Wein</strong>berg in einer der besten<br />
Lagen trägt die Qualitätsbezeichnung A und<br />
ist seit 2004 eingestuft als „biologische<br />
Produktion“. Der unschätzbare Vorteil dieses<br />
Geheimtipps: Vinifiziert werden ausschließlich<br />
Trauben aus eigenem, kontrolliertem Anbau,<br />
Qualität ist José Roseiras Maxime. Die Zahlen<br />
sprechen für sich: Knapp 7000 Flaschen<br />
beträgt die gesamte Produktion, jede Flasche<br />
ist einzeln nummeriert.<br />
Höchstes Lagerpotential!<br />
834000 rolroi reserva 2002 27,90 €<br />
Vollmundiger und halbtrockener Port, Cuvée aus den 1 L 37,20 €<br />
Rebsorten Touriga Franca und Nacional, Tinta Barroca und<br />
Tinta Roriz; Lese: 5. Oktober 2002; Lagerung in kleinen<br />
Eichenfässern von 550 l; 3.220 Flaschen wurden abgefüllt.<br />
A= 19,0 %<br />
834001 Torga vintage 2003 59,00 €<br />
Festlicher Vintage Port, weinig, fruchtig, 1 L 78,66 €<br />
rund und körperhaft, beste Vintage-Qualität; ausgebaut<br />
in portugiesischer Eiche; Flaschen einzeln nummeriert.<br />
A= 19,5%<br />
Cálem -<br />
aus der wunderbaren Welt der Miniaturen<br />
Antonio Alves Cálem gründete vor über 150<br />
Jahren die Kellerei, die über vier<br />
Generationen ein reines Familienunter -<br />
nehmen blieb. Cálem wurde in dieser Zeit<br />
durch zuverlässige Qualität zu einem der<br />
renommiertesten Häuser für Portweine.<br />
Eine repräsentative Auswahl sechs<br />
unterschiedlicher exzellenter Tropfen kann<br />
der Kenner verkosten, der dieses<br />
Schatzkästlein sein eigen nennt.<br />
„Porto Cálem“, das attraktive Schnupperset,<br />
bietet abwechslungsreichen Genuss. Sechs<br />
unterschiedliche Portweine: White, Ruby,<br />
Tawny, Lágrima, Reserva, White and Dry<br />
(jeweils 50 ml und 20 % Volumen). Ein<br />
facettenreicheres Präsent ist wohl schwer zu<br />
finden!<br />
815012 Porto Cálem – das set 15,90 €<br />
Douro<br />
Wenn Digestifwagen durch elegante<br />
Restau rants rollen ist Portwein stets dabei!<br />
PorT <strong>Wein</strong>e<br />
CWC 2012 61
PorT <strong>Wein</strong>e, sHerry<br />
62 CWC 2012<br />
<strong>Chile</strong> <strong>Wein</strong> <strong>Contor</strong><br />
Qualitäts-Siegel<br />
seit 1992<br />
seit<br />
1992<br />
Cooperativa de Sabrosa PORTWEIN<br />
844001 Loreto White 12,90 €<br />
Weißer Portwein, zurückhaltender 1 L 17,20 €<br />
Barriqueausbau, angenehm; estate bottled!<br />
A= 19,0 %<br />
844000 Loreto Tawny 12,90 €<br />
feinmundiger roter Portwein; 1 L 17,20 €<br />
estate bottled!<br />
A= 19,0 %<br />
844003 Loreto “Fernão de Magalhães”, 10 Jahre 15,90 €<br />
eleganter Eichenholzton im Glas; intensives Bouquet<br />
mit der feinen Würze von Tabak, gerösteten Nüssen;<br />
vornehme Süße mit ansprechendem Volumen,<br />
sehr ausgewogen<br />
A= 19,5%<br />
Bodegas Barbadillo S.A. SHERRy<br />
Seit fast 200 Jahren wird in der Familie<br />
Barbadillo Sherry hergestellt. Traditionell der<br />
Qualität verpflichtet orientiert sich die junge<br />
Winzergeneration an den höchsten Maßstä-<br />
1 L 22,71 €<br />
Quinta Seara D´Ordenes PORTWEIN<br />
844002 Porto White 12,90 €<br />
trockener, leichter weißer Portwein mit angenehm 1 L 17,20 €<br />
geringem Alkoholgehalt; wundervolle Balance zwischen Frische,<br />
Kraft und feiner Frucht<br />
A= 17,0 %<br />
ben, die für diesen Klassiker angelegt<br />
werden. Besonders gerühmt wird Barbadillo<br />
für seinen“Solear“ Manzanilla – großartig!<br />
822100 Barbadillo Manzanilla soLear sherry 9,90 €<br />
D.O. Jerez-Xérès 1 L 13,20 €<br />
Leicht strohfarben mit würzigem Aroma mittlerer Intensität, rein, fast schmelzig;<br />
am Gaumen frisch, voluminös, leicht salzig; lange nachklingendes Finale;<br />
ultimativer Manzanilla - Liebling der Connaisseurs.<br />
A= 17,5 %<br />
822101 Barbadillo sweet Cream sherry 9,90 €<br />
D.O. Jerez-Xérès 1 L 13,20 €<br />
Gehaltvoller Sherry, mit angenehmer, gut eingebundener Süße; deutlich<br />
ausgeprägt sind die wundervollen Aromen der edlen Pedro-Ximénez-Traube,<br />
sehr rosinig; exzellent zu Schokolade, Kaffee und Kuchen.<br />
A= 17,5 %<br />
822102 Barbadillo amontillado Medium Dry sherry 9,90 €<br />
D.O. Jerez-Xérès 1 L 13,20 €<br />
Dunkle Bernsteinfarbe, harmonisch, sanft und vollmundig; leicht süßliche<br />
Noten von Nüssen und Rosinen; perfekter Solist und als Aperitif.<br />
A=17,5 %
GenUssProBe<br />
Sauvignon blanc<br />
Die besten <strong>Wein</strong>e der Loire werden aus der Sauvignon Blanc-Rebe<br />
gekeltert. Nicht immer sind es trockene <strong>Wein</strong>e, zuweilen brillieren<br />
auch edelsüße Sauternes. Nach dem Chardonnay ist es wohl die<br />
bekannteste und beliebteste Traubensorte. Vor allem aus Bordeaux<br />
kennen wir die großen und eleganten Weißweine aus der Sauvignon<br />
Blanc-Traube. Das, was all diese <strong>Wein</strong>e verbindet, ist ihr charakteristischer,<br />
ihr blumig-grasiger Duft.<br />
Heller <strong>Wein</strong>, frisch und fruchtig, oft mit angenehm frischer und spritziger<br />
Zitrusnote; Stachelbeeren klingen an, Limetten und feine Säure<br />
am Gaumen. Eine unkomplizierte und höchst aromatische <strong>Wein</strong>sorte.<br />
Typischer Terrassenwein, ideal zu Muschelgerichten und Fisch,<br />
leichten Salaten sowie fruchtigen Desserts.<br />
✓ 2 Flaschen Alvinde Sauvignon Blanc<br />
✓ 2 Flaschen Rosario Sauvignon Blanc<br />
✓ 2 Flaschen William Cole Sauvignon Blanc<br />
Genuss<strong>probe</strong> „Sauvignon Blanc“<br />
Art.-Nr.: 703323<br />
6 Flaschen frei Haus<br />
41,90 €<br />
Vitis vinifera Sauvignon Blanc<br />
GENUSS<br />
PROBE<br />
sPanien<br />
seit<br />
1992<br />
CWC 2012 2010 63
PorT <strong>Wein</strong>e, <strong>Wein</strong>e sHerry<br />
64 CWC 2012<br />
ARDBEG 10 YEARS OLD<br />
ISLE OF JURA<br />
10 YEARS OLD<br />
seit<br />
1992<br />
Whisky<br />
Michael Jackson ist der wohl anerkannteste<br />
und beste Kenner schottischer Single Malts.<br />
Alle hier aufgeführten Whiskys lobt er in seinen<br />
Standardwerken in höchsten Tönen.<br />
Wir haben aus seinen Favoriten eine eigene<br />
und repräsentative Auswahl getroffen.<br />
Hier finden Sie typische Repräse ntanten der<br />
klassischen Whisky-Regionen Schottlands mit<br />
ihren individuellen Geschmacks profilen. Jeder<br />
dieser Whiskys ist ein authentischer<br />
traditioneller Malt mit ureigener Identität. Der<br />
Whisky-Freund kann hier seinen Favoriten für<br />
die jeweilige Stimmung und Genuss-Gelegenheit<br />
finden. Ob als eleganten Aperitif, als<br />
würzigen Digestif oder als vollmundigen Nightcap<br />
am Kamin.<br />
Slainte! (Auf Ihr Wohl!)<br />
821018 ardbeg 10 years old 36,50 €<br />
Single Islay Malt 46 % Vol. 1 L 52,14 €<br />
Sehr harmonisch, erdig, torfig, rauchig, salzig und robust:<br />
ein Malt vor dem Schlafen gehen.<br />
821005 auchentoshan 10 years old 36,50 €<br />
Single Lowland Malt 40 % Vol. 1 L 52,14 €<br />
Strahlendes Gold; Aromen von Vanilleduft, Zitronengras und Sattlerei; leicht<br />
weich und ölig; Geschmack nach Zitronen, Marshmallow, süß, aber nicht<br />
klebrig; langer Abgang, etwas Ingwer, Vanille, duftend, weich.<br />
821008 edradour 10 years old 49,90 €<br />
Single Highland Malt 40 % Vol. 1 L 71,29 €<br />
Kräftiges Gold; Duft nach Pfefferminz, kandierten Mandeln, ein Hauch<br />
Sherry, würzige und rauchige Noten bemerkenswert cremige<br />
Beschaffenheit für einen leichten Malt; klare Min ze, sahnig, malzig;<br />
ausgereifter wärmender Abgang.<br />
821013 isle of Jura 10 years old 29,90 €<br />
Single Malt 40 % Vol., 1 L 39,87 €<br />
Helles Gold; leicht öliger, kiefernartiger Duft, erdig, salzig, trocken;<br />
öliger, weicher Körper; süßlicher Geschmack, malzig, entwickelt eine<br />
inseltypische Trockenheit, im Abgang ein wenig malzige Süße und etwas<br />
Salzigkeit.<br />
821019 Laphroaig 10 years old 29,90 €<br />
Single Islay Malt 40 % Vol. 1 L 42,71 €<br />
Leichte Süße, seetangartig, salzig, aber rund und ausgeglichen.<br />
821003 speyburn 10 years old 29,90 €<br />
Single Highland Malt 40 % Vol. (Rothes) 1 L 42,71 €<br />
Goldbarren; blumiger Duft mittelschwerer, sanfter Körper; klarer,<br />
leicht malziger Geschmack; frische, kräuterartige Heidenoten, frischer, sehr<br />
süßer Abgang, leicht sirupartig.<br />
821015 Tobermory 10 years old 33,90 €<br />
Single Malt, 40 % Vol., Isle of Mull 1 L 48,42 €<br />
Kräftiges Gold; leichter aber doch deutlicher Hauch von Torf; leichter bis mittel<br />
schwerer Körper, mild; toffeeartige, leicht minzige Süße, leichte Torfnote,<br />
leichter, weicher und süßer werdender Abgang.<br />
821006 Balvenie Doublewood 12 years old 36,50 €<br />
Single Speyside Malt 40 % Vol. 1 L 52,14 €<br />
Bernsteinfarben; Duft von Sherry und Orangenschale; mittelschwerer<br />
Körper, vollmundig; geschmacklich wunderbare Kombination reifer<br />
Aromen: nussig, süß, Sherry, Orange, Heidekraut und zimtartige Noten;<br />
langer, prickelnder, sehr wärmender Abgang.<br />
Gereift in Sherry- und Whiskyfässern.<br />
Schottland
821032 arran Malt 10 years old 38,90 €<br />
Single Malt Scotch Whisky 46 % Vol. 1 L 55,57 €<br />
Reifung in Bourbon- und Sherryfässern, ungefärbt und ungefiltert. Die reiche<br />
Vanillesüße an der Nase geht über zu Kiwi, Banane, Melone, einem Hauch<br />
Kakaopulver. Die klassischen Arran- Zitrusnoten enthüllen süße Eiche;<br />
er drifted über die Zunge wie goldener Sirup, lang anhaltend.<br />
821049 Talisker 10 years old 44,90 €<br />
Single Malt 45,8 % Vol. 1 L 64,14 €<br />
Helles Bernsteinrot; rauchig-malziger Single Malt (Skye) mit<br />
sich entwickelnder Pfeffernote; höchst kraftvoll, lang anhaltendes Finish.<br />
821007 Bowmore 12 years old 33,90 €<br />
Single Islay Malt 43 % Vol. 1 L 48,42 €<br />
bernsteinfarben; Duft nach Meersalz, Seetang; mittelschwerer Körper, leicht<br />
sirupartig, anhaltende Sherrysüße, Gewürze, Heidekraut, Seetang und Salz,<br />
sehr komplex; bemerkenswert langer Abgang.<br />
821016 Cardhu 12 years old 36,50 €<br />
Single Highland Malt 40 % Vol. 1 L 52,14 €<br />
Leicht und zart, frisch mit einem Hauch von Rauch; malzige,<br />
schön eingebun dene Süße; sanft torfig.<br />
821017 Cragganmore 12 years old 36,50 €<br />
Single Speyside Malt 40 % Vol. 1 L 52,14 €<br />
Das komplexeste Aroma überhaupt. Sein Bukett ist erstaunlich duftig und<br />
delikat, mit süßen Noten von frisch geschnittenem Gras und Kräutern.<br />
Fest und geschmeidig im Körper mit langem Abgang.<br />
821010 Glen ord 12 years old 47,90 €<br />
Northernhighland Single Malt 43 % Vol. 1 L 68,42 €<br />
Bernsteinfarben; runder Duft mit süßen, trockenen Malztönen und einem<br />
Hauch Torf; mittelschwerer bis kräftiger Körper; malziger, sehr klarer<br />
Geschmack, Sherry, Ingwernote, dezent torfig.<br />
821043 Glenrothes select reserve 47,90 €<br />
Speyside Single Malt 43 % Vol. 1 L 68,42 €<br />
Farbe zwischen Gold und Kupfer; zunächst spritig, dann schnell runder,<br />
Gewürze, Karamell, Sirup; eher kräftig-fruchtiger Geschmack, deutlich Birne,<br />
auch Lakritz, aufkommende Pfeffrigkeit, Toffee, süßer und würziger,<br />
gut stehender Abgang.<br />
BALVENIE DOUBLE-<br />
WOOD<br />
12 YEARS OLD<br />
GLENROTHES<br />
SELECT RESERVE<br />
ABB. ÄHNLICH!<br />
PorT <strong>Wein</strong>e, sHerry, MaDeira<br />
BOWMORE<br />
12 YEARS OLD<br />
CRAGGANMORE<br />
12 YEARS OLD<br />
seit<br />
1992<br />
WEITERE WHISKIES AUF ANFRAGE.<br />
WIR ERWEITERN STÄNDIG UNSER<br />
SORTIMENT.<br />
ALLE WHISKYS 700 ML.
GraPPe<br />
Gläser gehören nicht zum Lieferumfang!<br />
66 CWC 2012<br />
Feine Spirituosen der Welt<br />
GRAPPA<br />
Ungleich anderen Destillaten lebt die Grappa<br />
von ihren unverfälschten primären Frucht -<br />
aromen. Je rascher nach dem Abpressen<br />
gebrannt wird, desto besser wird die Grappa.<br />
Die Kunst besteht darin, den Vorlauf („testa“)<br />
und den Nachlauf („coda“) präzise vom Herz<br />
(„cuore“) zu trennen. Schneidet der<br />
Grappaiolo zu viel ab, beraubt er die Grappa<br />
eines Teils ihrer Frucht und ihrer schönsten<br />
Marco Bonfante<br />
Vier Spitzengrappe von Sergio Castelli aus<br />
Cortemilia: Dieser Ein-Mann-Betrieb brennt<br />
Aromen; nimmt er zu wenig weg, verderben<br />
unangenehm schmeckende Substanzen die<br />
Grappa. Eine Grappa soll stark sein, darf<br />
aber nicht brennen, sie ist warm, weich und<br />
ausgesprochen fruchtig. Die exzellenten<br />
Grappe von Bonfante bestechen durch ihre<br />
edle Ausstattung und überzeugen durch<br />
ihren Geschmack.<br />
817004 Grappa di Chardonnay 40 % – 700 ml 27,50 €<br />
1 L 39,29 €<br />
817005 Grappa di Moscato 40 % – 700 ml 27,50 €<br />
1 L 39,29 €<br />
817007 Grappa di Gavi 40 % – 700 ml 27,50 €<br />
1 L 39,29 €<br />
817003 Grappa di Moscato 40 % – 700 ml 27,50 €<br />
Barriqueausbau 1 L 39,29 €<br />
817006 Grappa di Barbera 40 % – 700 ml 27,50 €<br />
Barriqueausbau 1 L 39,29 €<br />
817000 Grappa di nebbiolo 40 % – 700 ml 27,50 €<br />
Barriqueausbau 1 L 39,29 €<br />
817009 Barribio 40 % – 700 ml 39,00 €<br />
Barrique, Edelgrappa aus Nebbiolo da Barolo 1 L 55,72 €<br />
und Barbera (80/20%)<br />
817008 eclisse 45 % – 700 ml 78,00 €<br />
Feinster Grappa in einer edlen Holzschatulle, 1 L 111,42 €<br />
ein höchst repräsentatives Geschenk – wenn man sich besonders mag!<br />
Distillería Castelli<br />
milde Grappe, die für Freunde edler Grappe<br />
ein absolutes Muss darstellen!<br />
842000 Grappa di Miele 40 % – 700 ml 24,90 €<br />
1 L 35,57 €<br />
Welchen Honig Sergio Castelli zur Herstellung seines „Miele“ verwendet,<br />
verrät er nicht. Tatsächlich aber verleiht dieser besondere Honig als Zusatz<br />
seiner Grappa ein unvergleichlich aromatisches Bukett; im Mund dann<br />
wie Öl mit feinem Abgang.<br />
842002 Grappa di arneis 40% – 700 ml 24,90 €<br />
Typische Weißwein-Grappa; würzig an der Nase,<br />
kraftvoll und intensiv im Geschmack; volumig jedoch<br />
frisch mit Aromen heller Früchte.<br />
1 L 35,57 €
NEU<br />
842004 Grappa di nebbiolo 45% - 700 ml 24,90 €<br />
1 L 35,57 €<br />
Unverkennbar ist die Handschrift von Sergio Castelli:<br />
Mild ist Programm! Und so rollt diese außerordentlich fruchtbetonte Grappa<br />
mild an den Gaumen, hinterlässt den feinen, vollmundigen Geschmack<br />
von reifem Nebbiolo-Lesegut. Exzellenter Digestif!<br />
842001 Grappa di Barolo 50% – 700 ml 24,90 €<br />
1 L 35,57 €<br />
Nur Grappa di Barolo hat diese ausdrucksvolle Nase, die gleichsam wie<br />
eine Essenz der Frucht aus dem Glase steigt; kraftvolle Aromatik im Mund<br />
und dabei doch gehaltvoll mild im langen Abgang.<br />
DISTILLATE BAROLO 1988 - „BRANDA 55°“<br />
SERGIO CASTELLIS MEISTERSTÜCK<br />
In herausragenden Jahren bewahrt Giuseppe<br />
Castelli das wertvollste Destillat des<br />
Barolo aus seinem Keller auf, lässt es über<br />
zehn Jahre im Eichenholzfass reifen. 1750<br />
Flaschen, jede einzeln nummeriert und mit<br />
einer Wachsschicht verschlossen, sind das<br />
wertvolle Erbe aus dem Jahre 1988.<br />
Distillate 1988 ist für uns die vollkommene<br />
Grappa: üppige, reife Frucht an der Nase,<br />
geschmeidig und mild am Gaumen, reich<br />
und warm im nicht enden wollenden<br />
Nachgang. Den kompletten Restbestand von<br />
nahezu 300 Flaschen haben wir gesichert<br />
und halten ihn für Sie bereit!<br />
842003 Distillate di Barolo 1988 – „Branda 55°“ 700 ml 1 L 49,85 € 34,90 €<br />
GESTATTEN SIE<br />
SICH EINIGE DER<br />
LETZTEN<br />
FLASCHEN VON<br />
BRANDA 55° / 1988<br />
WIR HABEN<br />
VORGESORGT:<br />
EIN VORRAT AM<br />
DESTILLAT 1989<br />
„BRANDA 55°“<br />
IST GESICHERT!<br />
GraPPe<br />
seit<br />
1992<br />
CWC 2012 67
FeinsTe oBsTBrÄnDe<br />
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68 CWC 2012<br />
seit<br />
1992<br />
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NEU<br />
G. Miclo<br />
Distillerie Artisanale d´eaux-de-vie de fruits<br />
Dass Elsass ist bekannt für kulinarische<br />
Genüsse und seine überragenden Obstbrände.<br />
Diesen guten Ruf festigen die<br />
regionalen Brenner mit jeder Flasche ihrer<br />
wundervoll fruchtig-milden Brände.<br />
Ihr Geheimnis: traditionelle Handwerkskunst,<br />
allerbeste Zutaten und dazu die Prise<br />
Begeisterung für die Arbeit, die den Unterschied<br />
macht.<br />
Am Fuße der Vogesen arbeitet eine kleine<br />
Familienbrennerei: Miclo! Seit mehreren<br />
Generationen wird hier das Wissen um feinste<br />
Obstbrandkunst vom Vater auf den Sohn<br />
übertragen. Auch Michel Miclo steht in<br />
dieser Tradition und verkündet stolz: „Nur<br />
augewählte Früchte unserer vertrauten<br />
Produzenten werden von uns akzeptiert und<br />
verarbeitet.“<br />
Die Qualität spricht für sich und hat nun bei<br />
uns ihren Platz gefunden. Genießen Sie<br />
Tradition und Qualität von G. Miclo; Distillerie<br />
Artisanale!<br />
825001 eau-de-vie, „Poire Williams Tradition“ - 40% - 700 ml 32,90 €<br />
1 l = 47,00 €<br />
825002 eau-de-vie, „Framboise Tradition“ - 40% - 700 ml 32,90 €<br />
1 l = 47,00 €<br />
825003 eau-de-vie, „Fraise Tradition“ - 40% - 700 ml 32,90 €<br />
1 l = 47,00 €<br />
825004 eau-de-vie, „Prunelle sauvage Tradition“ - 40% - 700 ml 32,90 €<br />
1 L 47,00 €<br />
825005 eau-de-vie, „Kirsch vieux Grande reserve“ - 43% - 700 ml 34,90 €<br />
1 l = 49,86 €<br />
825006 eau-de-vie, „vieille Prune Grand reserve“ - 40% - 700 ml 34,90 €<br />
1 l = 49,86 €<br />
825008 eau-de-vie, „Poire Williams, Fût de Frêne“ - 43% - 500 ml 34,90 €<br />
1 l = 69,80 €<br />
825007 Karaffe mit echter Frucht: „Williams Birne“ - 43% - 700 ml 45,90 €<br />
1 l = 65,57 €
Fassbind –<br />
edelste Brände aus der Schweiz!<br />
Freude am Genießen, Leidenschaft für solides<br />
Handwerk und die Pflege der Destillierkunst<br />
sind Tradition bei der ältesten<br />
Destillerie der Schweiz, der Fassbind AG. Bereits<br />
1846 verschrieben sich die Gründer der<br />
„Alten Urschwyzer Brennerei“ dem „Genuss<br />
mit Geist“. Das Geheimnis des vollen Geschmacks,<br />
des natürlichen Aromas und der<br />
Reinheit der Fassbind-Fruchtspirituosen wird<br />
sorgfältig von Generation zu Generation weitergegeben.<br />
Höchste Qualität, garantiert<br />
durch die enge Zusammenarbeit mit den einheimischen<br />
Bauern und die gemeinsame<br />
Auswahl der geeigneten Früchte prägen die<br />
edlen Destillate.<br />
840000 Fassbind Brut de Fût Kirsch – 51,5 % – 500 ml 59,90 €<br />
Fass aus Kirschbaumholz, Einzelfassabfüllung 1 L 119,80 €<br />
Helles Gold im Schwenker, kräftige Nase nach gerösteten Nüssen,<br />
Leder- und Vanillenoten, frisches grünes Holz am Gaumen: Vanille und<br />
Süssholz, elegante Verbindung zwischen typischen Kirsch und Holzaromen;<br />
langer und fruchtiger Nachgang.<br />
840001 Fassbind Brut de Fût Williams - 50,5 % – 500 ml 59,90 €<br />
Fass aus Birnbaumholz, Einzelfassabfüllung 1 L 119,80 €<br />
Helles Gelbgold mit rötlichem Schimmer; milde,<br />
typische Williamsbirnen an der Nase; elegante Aromen begleitet<br />
von dezentem Holz; süßes Birnenaroma, Kompott, edle Tanine;<br />
sehr langer und intensiv-fruchtiger Abgang.<br />
840002 Fassbind Brut de Fût Pomme - 52,5 % – 500 ml 64,90 €<br />
Fass aus Apfelbaumholz, Einzelfassabfüllung 1 L 129,80 €<br />
Helles Bernstein; volle Reife im Duft, Apfelkompott, auf der zweiten Nase<br />
Trockenblumen; fruchtig am Gaumen, Honigsüße, typische Herbstaromen,<br />
verhaltene Holznoten; ausgeprägte Frucht, dann Holz im Nachhall.<br />
840003 Fassbind Brut de Fût Prune - 52,8 % – 500 ml 59,90 €<br />
Fass aus Pflaumenbaumholz, Einzelfassabfüllung 1 L 119,80 €<br />
Kastanienbraun mit Rubintönen; süße Frucht,<br />
gedörrte Pflaumen, feine Noten nach Bitterorangen,<br />
grünes Holz an der Nase; süße Spitze, fruchtige Aromen<br />
nach gedörrten Pflaumen, würzige und elegante Holznoten<br />
im Mund; feine Holznote.<br />
840004 Fassbind abricot royal Luizet - 43,0 % – 500 ml 64,90 €<br />
Klar, mit typischen Aprikosenaromen, intensiv, kernig; 1 L 129,80 €<br />
kräftig, fast wuchtig am Gaumen; wundervoll lange Fruchtaromen.<br />
840005 Fassbind Pflümli sélection - 43,0 % – 700 ml 42,90 €<br />
Klar, an der Nase feine, zarte Frucht, harmonisch; 1 L 61,28 €<br />
aromatisch, kräftig und ausgeglichen mit langem,<br />
fruchtigem Nachhall.<br />
840006 Fassbind sauerkirsch sélection Prestige - 43,0 % – 700 ml 69,90 €<br />
Klar, herrliche süß-saure Fruchtaromen an der Nase, 1 L 99,85 €<br />
feine Mandelnoten; elegant; reiche und komplexe Aromastruktur<br />
mit wunderbarer Fruchtigkeit.<br />
FeinsTe oBsTBrÄnDe<br />
Feinstes aus der Schweiz<br />
CWC 2012 69
FeinsTe sPiriTUosen<br />
70 CWC 2012<br />
seit<br />
1992<br />
Adet Seward FRANKREICH<br />
ARMAGNAC<br />
Räumen wir doch mal ein Vorurteil beiseite:<br />
Armagnac ist definitiv nicht der „kleine<br />
Bruder“ des Cognac. Im Gegenteil: Die<br />
Herstellung des Armagnac reicht zurück bis<br />
ins 14. Jahrhundert. Für jede Ernte werden<br />
813000 armagnac napoleon „Hermine“ 40 % – 700 ml 29,90 €<br />
COGNAC<br />
Cognac aus dem Paradies<br />
Cognac kennt schließlich jeder, aber<br />
wussten Sie schon ...? Viele Cognac-<br />
Produzenten verfügen über ein eigenes<br />
„Paradies“, ein Lager mit Bränden, die bis in<br />
das 18. Jahrhundert zurückreichen. Sie werden<br />
in Korbflaschen gelagert, um dort den<br />
neue Fässer zur Lagerung verwendet. Das<br />
verleiht dem jungen Destillat aus<br />
Weißweinen (!) sein unverwechselbares<br />
Bouquet und seine typische Bernsteinfarbe.<br />
1 L 42,71<br />
Reifungs prozess zu beenden. Besonders<br />
hochwertige Cognac-Variationen erhalten<br />
Anteile dieser uralten Brände. Kleiner<br />
Nachteil der Raritäten: Der Flaschenpreis<br />
startet bei etwa 1.000,- €, Ende offen ...<br />
820000 Cognac «aDeT» de Luxe 40 % – 700 ml 19,90 €<br />
1 L 28,42 €<br />
820002 Cognac «aDeT» v.s.o.P. 40 % – 700 ml 39,90 €<br />
1 L 57,00 €<br />
820001 Cognac «Marquis d`adet» X.o. 40 % – 700 ml 54,90 €<br />
herausragender Cognac 1 L 78,43 €<br />
Aquavit NORWEGEN<br />
aqua vitae – das Lebenswasser!<br />
Christopher Blix Hammer gilt seit 200 Jahren<br />
als der „Vater“ des norwegischen Aquavit.<br />
Die weltbekannte landestypische Spirituose<br />
wird mit Alkohol höchster Reinheit und aus<br />
destilliertem Kümmelextrakt hergestellt.<br />
Die köstlichen Aromen verleihen Fenchel,<br />
Koriander, Zitronen- und Orangenschalen<br />
sowie Anis – die genaue Rezeptur hält jeder<br />
Produzent streng geheim... Das fertige<br />
Produkt erhält seinen endgültigen Schliff,<br />
seine würzige Reife, in alten Sherry-Fässern<br />
aus Spanien.<br />
Skal – auf Ihr Wohl!<br />
843000 aquavit silver 38 % 500 ml 19,90 €<br />
1 L 39,80 €<br />
Würziger, klarer Digestif, in repräsentativer schwerer Glasflasche.<br />
843001 aquavit Classic Gold 41,5 % 500 ml 19,90 €<br />
1 L 39,80 €<br />
Gehaltvoller Digestif, milde Würze, sortentypische Aromatik,<br />
in repräsentativer schwerer Glasflasche.
KROSS -<br />
<strong>Chile</strong>s<br />
Premium-Bier<br />
Die erfolgsgeschichte der Brauerei Kross begann im Herbst 2003.<br />
Der <strong>Chile</strong>ne José Tomás infante lernte in irland das dortige Bier schätzen.<br />
zurück in <strong>Chile</strong>, traf er den deutschen Brauer asbjorn Gerlach.<br />
Der hatte vor über 20 Jahren in Deutschland das erste Hanfbier(!)<br />
hergestellt, besaß inzwischen eine kleine Brauerei in <strong>Chile</strong>.<br />
Beide beschlossen, den Traum eines chilenischen Premium-Bieres<br />
wahr zu machen.<br />
Heute befindet sich die moderne Brauerei in Curacaví auf stetem<br />
Wachstumskurs. Kross-Biere, wie das berühmte Kross 5,<br />
gehörten zu den ersten chilenischen Bieren seit über zehn<br />
Jahren, die international höchste auszeichnungen erhielten.<br />
Letzte Perle: Die Goldmedaille beim wohl<br />
berühmtesten Bier-Wettbewerb der Welt, der World Beer<br />
Championship (Usa).<br />
A L L E S G U T E<br />
VON CHILE WEIN CONTOR<br />
900020 Kross Golden ale 330 ml 1,90 €<br />
goldgelbes Bier, leichte Bitternote, 1 L 5,75 €<br />
feine zitrusaromen<br />
a= 5,0 %<br />
900022 Kross 5 750 ml 5,90 €<br />
starkbier, gereift im Holzfass, 1 L 7,87 €<br />
mit kräftiger, dunkler Malzwürze<br />
a= 7,2 %
72 CWC 2012<br />
A L L E S G U T E<br />
VON CHILE WEIN CONTOR<br />
Spezialitäten aus <strong>Chile</strong><br />
PAPAyA – TROPENFRUCHT AUS CHILE<br />
Für die Indianer Südamerikas hat die Papaya<br />
seit Jahrhunderten eine besondere Bedeutung:<br />
Angefangen von den wohlschmeckenden<br />
saftigen Früchten über die Rinde der<br />
unreifen Frucht bis hin zu den Blättern der Papayabäume<br />
nutzen sie die Bestandteile der<br />
Tropenpflanze als Naturheilmittel. Die Berg-<br />
501300 Papaya Guallarauco, ganze Früchte, Glas 820 g 6,90 €<br />
CHARNEy MANDELN<br />
Seit fast 30 Jahren ist Daniel Charney als<br />
Garant für feinste Mandelspezialitäten in<br />
<strong>Chile</strong> bekannt. Als Lieferant der besten<br />
Hotels ist er höchster Qualität verpflichtet.<br />
In den Export gelangen nur ausgewählte<br />
papaya wächst in <strong>Chile</strong> im Elqui-Tal. Ihre<br />
Frucht ist süß und aromatisch mit wenigen<br />
Kalorien, sie ist reich an Proteinen und<br />
Vitaminen. Die köstlichen chilenischen<br />
Papayas sind besonders geschmacksintensiv.<br />
Mehrere ganze (!) Früchte befinden sich<br />
im Glas.<br />
1 kg 8,42 €<br />
Qualitäten aus schonendem Anbau vom<br />
Fuße der Anden. Luftgetrocknet, per Hand<br />
geröstet – das ist die Garantie für knackigen<br />
Biss!<br />
jede Dose 150 g 3,90 €<br />
500280 Rauchmandeln 1 kg 26,00 €<br />
500282 Knoblauchmandeln<br />
500283 Salzmandeln<br />
500284 Chilimandeln<br />
500287 Cashew-Nüsse<br />
703193 Schnupperpaket je 2 pro Sorte 10 x 150 g 39,00 €<br />
Schnupperpaket für Knabberfreunde: 10 mal 1 kg 26,00 €<br />
knackigster Knabberspaß mit je zwei Dosen feinster Knabber-Spezialität:<br />
nur 39,- € frei Haus!<br />
HONIG – DER WAHRSCHEINLICH SÜDLICHSTE HONIG DER WELT!<br />
Unser Produzent Pillán Organics gewinnt<br />
seinen Honig im tiefen Süden <strong>Chile</strong>s. Dort, in<br />
der Provinz Palena (X. Region), befindet sich<br />
eines der unberührtesten zusammenhängenden<br />
Waldgebiete dieser Erde. Es sind über<br />
400.000 ha dichten Regenwaldes. Die Natur<br />
ist geprägt durch den Ulmo-Baum und die<br />
typische Flora des chilenischen Südens.<br />
Der Nektar für diese seltenen Honigsorten<br />
stammt von Blüten des kalten chilenischen<br />
Urwaldes, der Selva Fría, und es sind mit die<br />
reinsten, die auf dem Markt zu finden sind.<br />
Im Januar wird der Miel de Bosque Nativo<br />
geerntet, ein polyfloraler Honig. Im Februar<br />
gewinnen die Imker den Miel de Ulmo, einen<br />
monofloralen Honig, von Blüten der<br />
chilenischen Schein-Ulme. Beide Honigsorten<br />
zeichnen sich aus durch ihren intensiven und<br />
unverkennbaren typischen Duft, die konzentrierte<br />
Frucht und Süße, den cremig-sanften<br />
Schmelz am Gaumen.<br />
522000 Ulmo-Honig – Miel de Ulmo, 250 g 1 kg 19,60 € 4,90 €<br />
522002 Urwaldhonig – Miel de Bosque nativo, 250 g 1 kg 19,60 € 4,90 €<br />
! !<br />
Unter der Vermarktungsgenehmigungsnummer VG 520-002, ausgestellt<br />
vom Bundesministerium für Landwirtschaft und Ernährung (BLE), ist<br />
<strong>Chile</strong> <strong>Wein</strong> Import autorisiert, die beiden oben genannten Honigsorten<br />
mit Hinweisen auf den ökologischen Landbau zu vermarkten.<br />
Zertifiziert: IMO, Schweiz, Zertifikat Nr. 22030.
Spezialitäten aus <strong>Chile</strong><br />
CHILI AUS CHILE – HERZHAFT UND GESUND!<br />
Im Elqui-Tal wächst unter optimalen<br />
Bedingungen die chilenische Variante der<br />
Chili-Schote. Unmittelbar nach der Ernte<br />
werden die Früchte per Hand verlesen und in<br />
kleinen Fässern gelagert. So bleiben die<br />
feinen Fruchtaromen bestens erhalten.<br />
PALMENHERZEN AUS COSTA RICA<br />
Als „Palmito“ bezeichnet man das Mark des<br />
Vegetationskegels an der Spitze der Palme.<br />
Die ungewöhnlich hohen Eisenwerte von bis<br />
zu 3,6 mg je 100 g Palmito sind bemerkenswert.<br />
Der Geschmack der Palmenherzen ist<br />
Manche mögen´s eben heiß: Chili-Creme und<br />
Chili-Pfeffer-Tradition von „Iguazú“, pikant zu<br />
allen kurz gebratenen Fleischsorten aber<br />
auch die anerkannt fruchtigste Art, mit<br />
geschmackvoller Schärfe Speisen zu<br />
verfeinern.<br />
502300 Chili-Creme „iguazú”, Glas 225 g 1 kg 17,33 € 3,90 €<br />
502301 Chili-Pfeffer „iguazú”, Glas 225 g 1 kg 17,33 € 3,90 €<br />
nichts für schwache Geschmacksnerven:<br />
502302 Chili „Cacho de Cabra“, Glas 225 g 1 kg 17,33 € 3,90 €<br />
intensiv nussartig und kommt am besten im<br />
rohen Zustand zur vollen Entfaltung. Solo, auf<br />
Toast oder in Ringen über einen Salat<br />
gegeben – Palmitos: Kennzeichen exklusiver<br />
Gastronomie!<br />
503292 Palmenherzen, Glas 410 g 1 kg 9,51 € 3,90 €<br />
503291 Palmenherzen, Dose 850 g 1 kg 7,19 € 5,90 €<br />
Miel de Ulmo – der wahrscheinlich südlichste Honig der Welt!<br />
A L L E S G U T E<br />
VON CHILE WEIN CONTOR<br />
CWC 2012 73
74 CWC 2012<br />
A L L E S G U T E<br />
VON CHILE WEIN CONTOR<br />
„Zeitun“, frisches Baguette und<br />
Käse – mehr braucht es nicht...<br />
Rustikal verpackt – „Zeitun“ 500 ml<br />
im feinen Leinensäckchen<br />
<strong>Chile</strong>nische Olivenöle überzeugen<br />
vor allem durch ihren ausgesprochen<br />
hohen Gehalt an Ölsäure und<br />
Vitamin E: garantierte Milde, überzeugende<br />
Frucht!<br />
Flüssiges Gold – gesunder Genuss aus<br />
dem Land zwischen Anden und Pazifik<br />
zeitun“ olivenöl extra virgen<br />
Flüssiges Gold<br />
Legendär wie nur wenige,<br />
begleitet der Olivenbaum<br />
seit Alters her<br />
die Geschichte der<br />
Menschheit. Präsent in<br />
Bibel und Koran symbolisieren<br />
seine Blätter die<br />
Freundschaft. Das wertvolle<br />
Öl seiner Früchte<br />
nutzte man bereits<br />
in der Antike bei<br />
Massagen und in<br />
der Kosmetik. Die<br />
Wurzeln des Oliven-<br />
Baumes finden<br />
sich in Klein-Asien,<br />
inzwischen pflanzt<br />
man ihn auf allen<br />
Kontinenten. Olivenöl<br />
als Bestandteil<br />
mediterraner Kost<br />
verfeinert und bereichert<br />
unsere Speisen.<br />
Etymologisch gesehen<br />
stammt das spanische<br />
Wort „aceite“<br />
(Öl) aus dem Arabischen,<br />
„al-zeitun“<br />
(Olive). Olivenöl ist im<br />
ursprünglichen Sinne<br />
ein Fruchtsaft. Gleichzeitig<br />
aber ist es das einzige<br />
Pflanzenfett, das gleich so genossen<br />
werden kann, wie es aus der Frucht gewonnen<br />
wird.<br />
olivenöl – Gesundheit, die schmeckt<br />
Die Qualitätsbezeichnung „extra virgen“ ist<br />
nur für die reinste und nahrhafteste Version<br />
eines hochwertigen Olivenöles gestattet. Gesunde<br />
Ernährung, der mediterranen Küche<br />
stets zugesprochen, beruht auf der hohen<br />
Konzentration an Vitamin A, D und E. Es ist<br />
typisch für Olivenöl, dass es, genau wie guter<br />
<strong>Wein</strong>, die Charakteristik des Anbaugebietes,<br />
das Terroir, im Geschmack widerspiegelt.<br />
Zeitun Olivenöl extra virgen stammt aus Alto<br />
Cachapoal (Rengo,<strong>Chile</strong>). Dies liegt ca. 100<br />
km südlich der Hauptstadt Santiago de <strong>Chile</strong>.<br />
Vor der imposanten Kulisse der schneebe-<br />
deckten Anden erstrecken sich sonnenverwöhnte<br />
Täler mit fruchtbaren Böden. Es ist<br />
nicht zufällig, dass der Olivenhain für Zeitun<br />
Olivenöl extra virgen „El Encanto“ (Die Anmut)<br />
heißt. El Encanto umarmt einen Besucher sogleich<br />
mit seiner Wärme und Geborgenheit,<br />
verwöhnt dessen fünf Sinne.<br />
olivenbäume lieben <strong>Chile</strong><br />
Dort, wo die Ausläufer der<br />
Anden beginnen, in Rengo,<br />
erstreckt sich der Olivenhain<br />
„El Encanto“. Das Team von<br />
Pino Azul kultivierte dort bis<br />
ins Jahr 2000 auf 450 ha<br />
ausschließlich <strong>Wein</strong>trauben.<br />
Dann jedoch startete<br />
das Projekt<br />
„Zeitun“. Inzwischen ist<br />
El Encanto zu einem<br />
Garten von 20 ha gewachsen,<br />
der sich an<br />
die Hänge der Anden<br />
schmiegt. Die Bewässerung<br />
erfolgt durch ein<br />
perfektes System, das<br />
die Flüssigkeit tröpfchenweise<br />
vergibt. Ein<br />
Geschenk der Natur:<br />
Das Wasser für die<br />
knorrigen Bäume<br />
stammt aus einer Heilquelle.<br />
Sie speist sich<br />
aus dem an wertvollen<br />
Mineralien reichen Schmelzwasser<br />
der Anden. Der Boden besteht aus Felsen,<br />
Steinen und Ton - dies bedeutet zwar<br />
geringen Ertrag, aber höchste Qualität.<br />
Gesunder Genuss<br />
Zeitun Olivenöl extra virgen ist eine Cuvée,<br />
komponiert aus den vier klassischen europäischen<br />
Olivensorten. Die bringen hier zum<br />
Teil deutlich bessere Qualitäten hervor als in<br />
ihrer Heimat. Arbequina/Spanien bildet eine<br />
kleine Olive aus mit konzentrierter Frucht. Picual/Spanien<br />
ist die wohl weltweit verbreitetste<br />
Olivensorte, sie verleiht die<br />
geschmacklich begehrte pikante Note. Frantoio<br />
wurzelt in der Toskana und überzeugt<br />
durch außergewöhnliche Fruchtfülle. Leccino,<br />
ebenfalls aus Italien, zeichnet sich aus durch<br />
eine feine Bitternote am Gaumen, schmeckt<br />
frisch, grün und grasig.<br />
510010 zeitun olivenöl extra virgen 250 ml 6,90 €<br />
1 L 27,60 €<br />
510011 zeitun olivenöl extra virgen 500 ml 9,90 €<br />
1 L 19,80 €<br />
510012 zeitun olivenöl extra virgen 2250 ml 39,90 €<br />
1 L 17,73 €
OLIVENÖL CHILE<br />
ecofoods<br />
Bewusste Ernährung spielt eine immer wichtigere<br />
Rolle. Beste Lebensmittel sollen es sein<br />
und die Basis ist das Vertrauen in Hersteller<br />
und Lieferanten! Der Leitspruch der noch<br />
jungen Firma ecofoods lautet: „Gutes Essen ist<br />
immer sinnvoll.“<br />
Auf dem chilenischen Markt entdeckten wir<br />
einen kleinen Produzenten. Mit ópalo-Olivenöl<br />
extra virgen erfüllt er all unsere Ansprüche an<br />
ein Spitzenöl.<br />
Die Mischung macht’s!<br />
Olivensorten, denen das mediterrane Klima in<br />
<strong>Chile</strong>s Zentraltal bestens bekommt, werden zu<br />
einer fruchtigen Mischung gefügt. ópalo verei-<br />
AVOCADO-ÖL<br />
nigt das Beste von Arbequina, Leccino, Frantoio<br />
und Picual in einer Assemblage, die ihren höchsten<br />
Ansprüchen genügt: Frisch, fruchtig, mit<br />
heller grasiger Note, dabei zugleich leicht pikant<br />
und im Nachgang mit feiner Bitternote.<br />
Ob Sie ópalo Olivenöl extra virgen zur Verfeinerung<br />
Ihrer Soßen benutzen, schonend Gemüse<br />
dünsten oder aber ópalo schlicht zu<br />
frischem Baguette reichen – ópalo ist stets<br />
Synonym für gesunden Gourmet-Genuss.<br />
Typisch Ópalo,<br />
typisch olivenöl,<br />
typisch <strong>Chile</strong>!<br />
529010 Ópalo olivenöl extra virgen, 250 ml 5,90 €<br />
��������� ������ �������� �������<br />
529020 avocadoöl „Ópalo“, 250 ml 1 L 39,60 € 9,90 €<br />
OLIVENÖL SPANIEN & ITALIEN<br />
Italien und Spanien gelten als die klassischen<br />
Länder mit Olivenöl-Tradition. Man spricht der<br />
vom Olivenöl geprägten mediterranen Küche<br />
geradezu wundersame gesundheitliche Wirkung<br />
zu. Gerardo Cesari und Loli Casado gehören<br />
zu den Produzenten, denen seit Jahren<br />
internationale Anerkennung zukommt.<br />
Ihre nativen Olivenöle zeichnen sich aus<br />
durch Ausgewogenheit und Komplexität, sie<br />
besitzen die intensiv fruchtigen Eigen -<br />
1 L 23,60 €<br />
529009 Ópalo olivenöl extra virgen, 500 ml 9,90 €<br />
ecofoods präsentiert ópalo, ein natives<br />
Avocado-Öl aus <strong>Chile</strong>: erlesen, wohl schmekkend<br />
und höchst gesund. Ein interessanter<br />
1 L 19,80 €<br />
Superlativ am Rande: 10 kg am Baum<br />
gereifter Avocados der Sorte Hass ergeben<br />
1000 ml Avocado-Öl… Besten Appetit!<br />
schaften,welche Gourmets besonders schätzen.<br />
Die Aromen beider Öle sind geprägt vom<br />
Duft grüner Oliven, einer fein grasigen Note,<br />
Gewürzen. Sie eignen sich hervorragend<br />
nicht nur für die klassische Verwendung als<br />
Salatdressing oder zur Speisenzubereitung.<br />
Besonders beliebt bei Feinschmeckern als<br />
Zwischenmahlzeit oder vor dem Essen:<br />
Knusprig-frische Baguettescheiben mit Olivenöl<br />
beträufeln – reiner, nativer Genuss!<br />
503000 Loli Casado aceite de oliva virgen extra, 500 ml 1 L 19,80 € 9,90 €<br />
Fruchtbetontes Olivenöl, mit leicht pikanter Note;<br />
exquisit!<br />
503001 olio extra vergine di oliva, 500 ml 1 L 19,80 € 9,90 €<br />
Exzellent fruchtig-frisches italienisches Olivenöl<br />
von Gerardo Cesari.<br />
A L L E S G U T E<br />
VON CHILE WEIN CONTOR<br />
CWC 2012 75
76 CWC 2012<br />
GenUssProBe<br />
Assemblage<br />
Werden unterschiedliche Rebsorten gemischt, so spricht man von<br />
einer Cuvée oder Assemblage. Gerade bei Weißweinen geht es dabei<br />
meist um die Einstellung einer angenehmen Säure. Folglich<br />
verschneidet man mehr und weniger säurehaltige Rebsorten.<br />
Die wohl bekannteste Assemblage eines Rotweines komponieren die<br />
Winzer in Châteauneuf-du-Pape. Bis zu 15 unterschiedliche<br />
Rebsorten garantieren, dass deren <strong>Wein</strong>e von Jahr zu Jahr ein<br />
vergleichbares Geschmacksbild bieten.<br />
Die drei Spitzencuvées dieser Genuss<strong>probe</strong> können sich sehen<br />
lassen, stellen sie doch typische Vertreter ihrer Regionen dar:<br />
„Calicanto“ und „rutini“<br />
Beide Rotweine werden gekeltert von Top-Winzern diesseits und<br />
jenseits der Anden, in <strong>Chile</strong> und Argentinien. Beide <strong>Wein</strong>güter liegen<br />
auf dem gleichen Breitengrad, beide nutzen als Basiswein den<br />
kräftigen Cabernet Sauvignon. Dann aber wird es national eindeutig.<br />
Gonzalo Guzmán in <strong>Chile</strong> verleiht „Calicanto“ als zusätzliche Komponente<br />
den für <strong>Chile</strong> typischen Carménère. Mariano di Paola spielt mit<br />
Argentiniens Rebsorte, dem Malbec. Die Ergebnisse können sich in<br />
beiden Fällen sehen lassen: Typischer geht´s kaum und das<br />
Preis-Genuss-Verhältnis ist schier unübertroffen!<br />
Tarapacá+Plus<br />
Welch ein <strong>Wein</strong>! Alljährlich komponiert Ed Flaherty aus dem besten<br />
ökologisch zertifizierten Lesegut seinen Tarapacá+Plus. So garantiert<br />
er seit über sechs Jahren die stets gleichbleibend hochwertige<br />
Qualität, sorgt für Kontinuität. Das könnte die Erklärung dafür sein,<br />
dass immer mehr <strong>Wein</strong>freunde Tarapacás Bio-<strong>Wein</strong> schätzen und treu<br />
bleiben. Für den Jahrgang 2009 füllte Flaherty sechs Rebsorten in<br />
die für Tarapacá typische voluminöse Flasche: Syrah, Cabernet Franc,<br />
Cabernet Sauvignon, Carménère, Merlot, Petit Verdot.<br />
✓ 2 Flaschen Calicanto / El Principal - <strong>Chile</strong><br />
✓ 2 Flaschen Rutini / Rutini Wines - Argentinien<br />
✓ 2 Flaschen Tarapacá+Plus / Tarapacá - <strong>Chile</strong><br />
Genuss<strong>probe</strong> „Assemblage“<br />
Art.-Nr.: 703324<br />
6 Flaschen frei Haus<br />
69,90 €<br />
CWC<br />
sPanien<br />
GENUSS<br />
PROBE<br />
seit<br />
1992
NEU<br />
Der Fischreichtum an <strong>Chile</strong>s 5000 km<br />
langer Pazifik-Küste ist legendär. Geomar<br />
hat sich der nachhaltigen Bewirtschaftung<br />
der unermesslichen Fischgründe verschrieben.<br />
Der Betrieb ist bekannt für seine<br />
exquisiten Meeresfrüchte, die von Gourmets<br />
in aller Welt geschätzt werden. Sämtliche<br />
Produkte werden per Hand „geerntet“,<br />
besonders die Locos, Abalonen, sind wohl<br />
weltweit einzigartig.<br />
Geomar – der Pazifik in einer Dose!<br />
www.geomar.cl<br />
Calamares einmal anders... Locos – <strong>Chile</strong>s einzigartige Muscheln<br />
Navajuelas auf Pasta – köstlich! Navajas – gelungene Canapés<br />
536000 navajas – schwertmuscheln 90 g 4,50 €<br />
536001 navajuelas – rasiermessermuscheln 90 g<br />
1 kg 50,00 €<br />
4,50 €<br />
1 kg 50,00 €<br />
536005 Machas 90 g 4,50 €<br />
1 kg 50,00 €<br />
536003 Centolla – Königskrabbe 90 g 7,90 €<br />
536004 Locos – abalonen<br />
1 kg 87,78 €<br />
425 g 14,90 €<br />
1 kg 35,06 €<br />
A L L E S G U T E<br />
VON CHILE WEIN CONTOR<br />
CWC 2012 77
78 CWC 2012<br />
A L L E S G U T E<br />
VON CHILE WEIN CONTOR<br />
Prima Pasta<br />
Rustichella d´Abruzzo<br />
506018 spaghetti verdi, 500 g 1 kg 9,80 € 4,90 €<br />
Spinatnudeln Spaghetti - Rustichella d’ Abruzzo - Italien<br />
Grüne Spaghetti, mit Spinatmehl gefärbt. Durch ihre Farbe passen sie<br />
bestens zu Gemüse-Sahne-Saucen oder als Beilage zu Fleischgerichten.<br />
506058 spaghetti lunghi tris, 500 g 1 kg 14,60 € 7,30 €<br />
In einer Länge von 100 cm in rot, gelb und grün, eine<br />
geschmackvolle Pastavariante.<br />
Le Specialiti di Lorenzo il Magnifico<br />
506067 Bandnudeln mit Trüffeln 2mm, 250 g 1 kg 23,60 € 5,90 €<br />
Hartweizengrießnudeln mit Weizenkeimen und Sommertrüffelanteilen<br />
506068 Bandnudeln mit safran 7mm, 250 g 1 kg 19,60 € 4,90 €<br />
Hartweizengrießnudeln mit Weizenkeimen und Safranpulver,<br />
der seinen tollen Duft schon beim Kochen entfaltet<br />
506104 Bandnudeln mit Knoblauch und Basilikum, 250 g 1 kg 19,60 € 4,90 €<br />
Hartweizengrießnudeln mit Weizenkeimen und Knoblauch, Basilikum<br />
506099 Bandnudeln mit Peperoni scharf, 250 g 1 kg 19,60 € 4,90 €<br />
Hartweizengrießnudeln mit Weizenkeimen und Peperoncini, pikant<br />
506110 Bandnudeln mit Lachs, 250 g 1 kg 19,60 € 4,90 €<br />
Hartweizengrießnudeln mit Weizenkeimen, Ei und Räucherlachs<br />
506122 Bandnudeln mit Limonen und Pfeffer, 250 g 1 kg 19,60 € 4,90 €<br />
Duft frisch gemahlenen Pfeffers, leicht zitronig,<br />
vorwiegend aromatischer, schwarzer Pfeffer.<br />
Cascina San Giovanni<br />
506123 Pasta all’uovo Piemontese, 250 g 1 kg 23,60 € 5,90 €<br />
Superfeine Eierbandnudeln mit besonders hohem Eieranteil (38%);<br />
handgeschnitten.<br />
Gusto italiano<br />
ITALIEN<br />
506090 Borrettane-zwiebeln, 300 g 1 kg 13,00 € 3,90 €<br />
köstliche Zwiebeln in feinstem Balsamico-Essig; süß-sauer<br />
506103 Pomodori secchi sott’olio, 270 g 1 kg 18,15 € 4,90 €<br />
Die getrocknete Tomaten in mildem Sud gegart, bis sie eine fleischige<br />
Konsistenz erlangen, mit Kapern in Sonnenblumenöl eingelegt.<br />
506088 Funghi grigliati, 280 g 1 kg 21,07 € 5,90 €<br />
gegrillte Wiesenchampignons in Sonnenblumenöl<br />
506119 sugo al Basilico, 500 ml 1 L 9,80 € 4,90 €<br />
fleischige Tomatenbasis mit soffritto aus Sellerie, Karotten und Zwiebeln,<br />
abruzzischem Basilikum; höchst aromatisch, feine Süße<br />
506017 sugo all’arrabbiata, 370 ml 1 L 7,83 € 2,90 €<br />
Diese fruchtige Sauce aus frischen Paprika und Tomaten mit<br />
fein-pikanter Chili-Schärfe!<br />
506111 risotto al Tartufo, 300 g 1 kg 19,67 € 5,90 €<br />
mit Trüffelstücken<br />
506112 risotto ai Funghi Porcini, 300 g 1 kg 19,67 € 5,90 €<br />
Mischung aus Carnaroli-Reis, Steinpilzen {6%} sowie mit Gemüse und Kräutern.<br />
Dorset Cereals – gesund den Tag beginnen!<br />
England<br />
506125 Müsli mit Beeren & Kirschen – 620 g 7,70 €<br />
1 kg 12,42 €<br />
Fruchtige Komposition: Getreideflocken, große, saftige Blaubeeren,<br />
Himbeeren, schwarze Johannisbeeren, trendige Cranberries,<br />
Kirschen; 50 % Früchte!
Spirit of Spice<br />
Das Würzen einer Speise ist die Krönung, die<br />
höchste Kunst des Kochens! Für leidenschaftliche<br />
Köche und kompromisslose<br />
Genießer empfehlen wir: Spirit of Spice. Garantiert<br />
beste Gewürze und Mischungen,<br />
schonend verarbeitet, handverlesen!<br />
Spirit-of-Spice: ausschließlich reine Naturprodukte,<br />
keine Trennmittel, keine Riesel- &<br />
Fließhilfen, keine Geschmacksverstärker<br />
(Glutamat), keine Aroma- und Konservierungsstoffe!<br />
512003 zypriotisches Pyramidensalz, 60 g Glas 100g 9,67 € 5,80 €<br />
Zypriotische Pyramidensalz, eine Rarität. Sehr feine „Blättchen“,<br />
meist in Pyramidenform ausgebildet, erinnern beim Rieseln an das<br />
Geräusch gefrorenen Schnees (Schneeflocken-Salz).<br />
512004 ingwersalz, 100 g Glas 4,60 €<br />
Salinen-Tiefensalz komponiert mit Ingwer und Orangenschalen<br />
ergeben eine feine Würze für Fisch und asiatische Küche.<br />
512100 Chili strings, 11 g Dose 100g 44,55 € 4,90 €<br />
Milde Schärfe mit der feinen Note von Paprika. Der extravaganten<br />
Optik wegen ist es ein exklusives Dekorelemet für Speisen aller Art.<br />
512101 rosenblüten, 6 g Dose 100g 58,33 € 3,50 €<br />
Die essbaren Rosenblüten eignen sich besonders zur Dekoration<br />
und zum Anrichten von Speisen, wie Spargel, Fleisch oder Nudeln.<br />
512002 Kornblumenblüten, 5 g Dose 100g 82,00 € 4,10 €<br />
Kornblumenblüten sind bestens geeignet zur Dekoration von<br />
Fischgerichten, Eierspeisen, Salaten und dunklen Nachspeisen.<br />
512012 Diabolo zucker, 85 g 100g 5,76 € 4,90 €<br />
Eine geniale Mischung: Diabolozucker verdankt seinen Namen<br />
der ungewöhnlichen Geschmacksentfaltung von süß (Zimt, Orange)<br />
über die Gewürze wie Kardamom, Nelke und Muskat hin zu einem<br />
schönen Chili-Schärfe-Finale... Für die Teufelsküche wie z.B.<br />
karamellisiertes Gemüse, Obst und Nachspeisen<br />
(Milchreis, Crema Catalana etc.).<br />
512104 Gewürzmischung ''Göttliche verführung'', 46 g 100g 12,61 € 5,80 €<br />
Glasbehälter incl. Gewürzmühle<br />
Alles außer gewöhnlich: Gewürzmischung, die alles bietet: fruchtig und<br />
leicht säuerliches Aroma der Berberitze, die Süße von Kandis und Schokolade,<br />
der herb-würzige Geschmack von Thymian und die leichte Schärfe von rosa Pfeffer<br />
und Ingwer – eine „göttliche“ Verführung.<br />
512102 Gewürzmischung ''Café de Paris', 40 g 100g 14,50 € 5,80 €<br />
Glasbehälter incl. Gewürzmühle<br />
Café de Paris“ ist eine klassische französische Buttersauce,<br />
bei der verschiedene Gewürze und Kräuter mit weicher Butter<br />
verrührt und vermischt werden.<br />
Gabriellas Hausrezept – “Lernt von den Ahnen!”<br />
Deutschland<br />
Nach diesem Motto verfuhr Gabriella Claus,<br />
als sie 1994 begann, ein Soßenrezept ihrer<br />
Großmutter professionell herzustellen.<br />
Einzigartig und universell, das beschreibt<br />
diese Soße wohl am besten:<br />
Schmackhaft cremig, leicht senfig-pikant<br />
wird diese Sauce ausschließlich aus besten,<br />
natürlichen Inhaltsstoffen nach Großmutters<br />
Originalrezept hergestellt. Senf, cholesterinfreies<br />
Sonnenblumenöl, Obstessig, Sahne<br />
und erlesene Gewürze.<br />
500001 Gabriellas Hausrezept 375 ml 7,90 €<br />
1 kg 21,07 €<br />
500002 Gabriellas Hausrezept 750 ml 13,90 €<br />
1 kg 18,53 €<br />
A L L E S G U T E<br />
VON CHILE WEIN CONTOR<br />
CWC 2012 79
80 CWC 2012<br />
A L L E S G U T E<br />
VON CHILE WEIN CONTOR<br />
Erwin Spohr – hier brennt der Chef!<br />
HERZHAFTE<br />
BROTZEIT<br />
Le Moulin – Spezialitäten aus der Eifel<br />
Spezialisten - sind zwar nicht die besseren<br />
Menschen, können einige Dinge aber<br />
einfach besser als andere! Erwin und Patrick<br />
Spohr, Vater und Sohn, Hand in Hand<br />
schaffen die beiden täglich erneut ein<br />
starkes Stück Eifel. Sie setzen ihre Erfahrung<br />
ein und präsentieren feine, regionaltypische<br />
Liköre, geben aber auch gerne ihren Senf<br />
dazu – übrigens Senf vom Feinsten! An den<br />
beiden Spohrs kommt in der Eifel niemand<br />
vorbei. Durch die Generationen begeistern<br />
sie mit schmackhafter Tradition, bieten<br />
uns mit liebevoller Kenntnis zubereitete<br />
Delikatessen.<br />
511000 Historischer senf, 200 ml kg 32,50 € 6,50 €<br />
Original-Rezept aus dem Jahre 1820! Bestens zu kalten und warmen Speisen;<br />
Saucen verleiht diese Köstlichkeit eine pikante Note.<br />
511002 Champagner-Cassis, 200 ml kg 32,50 € 6,50 €<br />
Moutarde Royal, verfeinert mit Champagner, besonders mild; zu Braten oder<br />
zu Gegrilltem, für edle Salatsaucen und Fisch.<br />
511003 Knoblauchsenf, 200 ml kg 32,50 € 6,50 €<br />
Gemahlenes Knoblauch vermählt mit feinstem Senf; besonders geeignet zu<br />
Lamm- und Hammelfleisch, Gyros, Mussaka, Cevapcici, Schweinebraten und<br />
allen Wurstarten.<br />
511004 Provencesenf, 200 ml kg 32,50 € 6,50 €<br />
Legendär, die Kräuter der Provence; für alle würzigen Fleischgerichte,<br />
Braten, Rouladen.<br />
511005 Honigsenf, 200 ml kg 32,50 € 6,50 €<br />
30 % Honiganteil; köstlich zu Geflügel-, Fleisch,- und Fischsaucen, Paprika,<br />
Mais oder grünem Salat.<br />
511006 Pfeffersenf, 200 ml kg 32,50 € 6,50 €<br />
Ein starkes Stück! Kräftiger Senf mit frischem grünem Pfeffer;<br />
exzellent für sahnige Saucen, Pfeffersteaks, Roastbeef...<br />
511007 Feigensenf, 200 ml kg 32,50 € 6,50 €<br />
50 % Feigenanteil; vollmundiger Geschmack; besonders geeignet zu Käse.<br />
511009 olivensenf, 200 ml kg 32,50 € 6,50 €<br />
Unser Olivensenf ist deshalb eine Delikatesse und bei vielen Gourmets<br />
so beliebt, da er aus feinsten griechischen Oliven hergestellt und mit<br />
edelstem griechischen Olivenöl verfeinert wird.<br />
525001 original eifeler Bauernschmalz, 200 g kg 24,50 € 4,90 €<br />
525000 original eifeler Gutsleberwurst, 300 g kg 16,33 € 4,90 €<br />
525003 original eifeler rotwurst, 300 g kg 16,33 € 4,90 €<br />
525004 original eifeler Mettwurst, 300 g kg 16,33 € 4,90 €<br />
Eifel-Liköre<br />
830000 Walzenstuhl, 17 % vol. – 200 ml 1 L 39,50 € 7,90 €<br />
Sahne-Whiskey-Likör, mild und vollmundig, cremig<br />
830001 eifeler Holunder edel-Likör, 25 % vol. – 200 ml 1 L 39,50 € 7,90 €<br />
830004 eifeler Holunder edel-Likör, 25 % vol. – 500 ml 1 L 25,00 € 12,50 €<br />
830002 <strong>Wein</strong>bergpfirsich-Likör, 25 % vol. – 200 ml 1 L 39,50 € 7,90 €<br />
830006 <strong>Wein</strong>bergpfirsich-Likör, 25 % vol. – 500 ml 1 L 25,00 € 12,50 €<br />
Spezialität aus <strong>Wein</strong>bergpfirsichen: purpurrot, dunkel,<br />
unglaublich intensives Pfirsicharoma.<br />
830003 eifeler schlehen edel-Likör, 25 % vol. – 200 ml 1 L 39,50 € 7,90 €<br />
830005 eifeler schlehen edel-Likör, 25 % vol. – 500 ml 1 L 25,00 € 12,50 €<br />
Per Hand gepflückte Schlehen aus der Eifel verwandeln sich<br />
zu einem mild- vollmundigen, eher fruchtigen als süßen Likör.<br />
830011 Walnuss-Geist – 200 ml 1 L 35,80 € 17,90 €<br />
herrliches Konzentrat mit grandioser Frucht
Essigspezialitäten: Sauer macht lustig!<br />
Italien<br />
506059 Balsamico Bianco, 250 ml 1 L 19,60 € 4,90 €<br />
Rocca di Vignola, Modena-Italien<br />
506007 Balsamico verde, 500 ml 1 L 7,80 € 3,90 €<br />
Balsamico, Rocca di Vignola Verde, Modena-Italien<br />
Junger Balsamico mit geringer Süße. Für den täglichen Gebrauch,<br />
optimal für Dressings oder Marinaden, zu Salat, Saucen, Fleischsaucen.<br />
506064 Balsamico Più, 500 ml 1 L 11,80 € 5,90 €<br />
Süß-saurer, fast schon lieblicher Balsamico. 2 Monate in Eichenfässern<br />
gelagert - sehr dicht; komplexe Aromen, Finesse und harmonische Säure.<br />
506008 Balsamico Primula, 250 ml 1 L 34,00 € 8,50 €<br />
Balsamico Primula, Rocca di Vignola, Modena - Italien<br />
Ausgereifter Balsamico für den reinen Salat-Genuss, bei dem es auf das richtige<br />
ausgewogene Verhältnis zwischen Süße und Säure ankommt. Lagerung in Eichenund<br />
Kastanienholzfässern. Sehr gutes Preis-Genuss-Verhältnis.<br />
506009 Balsamico oro, 250 ml 1 L 91,60 € 22,90 €<br />
Balsamico Selezione Oro Rocca di Vignola, Modena-Italien<br />
Sorgfältig ausgewählter, sehr alter Balsamico. Als dickflüssiges Aromat an Fleischgerichten,<br />
zu Käse-Obst-Kombinationen oder pikant-gewürzten Erdbeeren.<br />
Angenehm rund und voll entwickelt, lang anhaltende Frucht und angenehme Süße.<br />
Fasslagerung in alten Barriques von Antinori.<br />
524000 Crema di Balsamico nero Casa rinaldi, 250 ml 1 L 19,60 € 4,90 €<br />
524003 Crema di Balsamico nero, PeT-Flasche, 500 ml 1 L 15,80 € 7,90 €<br />
524004 Crema di Balsamico Bianco, PeT-Flasche, 500 ml1 L 15,80 € 7,90 €<br />
524005 Crema di Balsamico rosso, PeT-Flasche, 500 ml 1 L 15,80 € 7,90 €<br />
524007 Crema di Balsamico Kirsche, 150 ml 1 L 32,67 € 4,90 €<br />
524008 Crema di Balsamico Kakao, 150 ml 1 L 32,67 € 4,90 €<br />
524009 Crema di Balsamico Trüffel, 150 ml 1 L 32,67 € 4,90 €<br />
524010 Crema di Balsamico Feige, 150 ml 1 L 32,67 € 4,90 €<br />
524011 Crema di Balsamico vanille, 150 ml 1 L 32,67 € 4,90 €<br />
Frankreich<br />
506011 edmont Fallot Weißweinessig 6 % säure, 500 ml 1 L 11,80 € 5,90 €<br />
Beaune/Burgund<br />
Rassig fruchtiger Essig aus Burgunder-<strong>Wein</strong>en, mit fein eingebundener Säure.<br />
Zu Salaten, Fischmarinaden, Meeresfrüchten oder zum Abrunden von Saucen.<br />
Deutschland<br />
Jacoby & Hein<br />
515000 Balsamico-apfelessig, 500 ml 1 L 15,80 € 7,90 €<br />
Naturtrüb mit feiner Süße, hergestellt aus eingekochtem Apfelmost, 4 Jahre gereift,<br />
sehr fruchtig – einfach hervorragend: aus kontrolliert-ökologischem Anbau!<br />
A L L E S G U T E<br />
VON CHILE WEIN CONTOR<br />
CWC 2012 81
Mostacillas –<br />
fließende Träume aus <strong>Chile</strong><br />
Beispiele weiterer erlesener Schmuckstücke<br />
finden sich im Internet (www.ahfjoyas.cl),<br />
direkt zu beziehen über Ihr <strong>Chile</strong> <strong>Wein</strong> <strong>Contor</strong>,<br />
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76 CWC 2010<br />
82 CWC 2012<br />
Schlicht ist schön. Besonders Schmuck gewinnt<br />
durch Schlichtheit und entfaltet oft<br />
erst so seinen besonderen Reiz. Wenn er<br />
dann noch handwerklich perfekt und aus<br />
edlem Material gewirkt ist, dann steht der<br />
Bewunderung nichts mehr im Wege.<br />
Unsere Mostacillas werden in <strong>Chile</strong> exklusiv<br />
für uns von Andreas Helmlinger hergestellt.<br />
Er gilt als der erste Juwelier <strong>Chile</strong>s und ist<br />
Nachfahre einer Gilde von Juwelieren. Sie<br />
kamen Mitte des vergangenen Jahrhunderts<br />
von Slowenien nach <strong>Chile</strong> und brachten ihre<br />
Kunstfertigkeit mit. 12 000 km von Europa<br />
entfernt verschmolzen sie ihre Kenntnisse<br />
und Formensprache mit denen chilenischer<br />
Künstler. Das Ergebnis kann sich sehen lassen:<br />
Mostacillas sind zeitlose Meisterwerke<br />
der Juwelierskunst.<br />
Wer glaubt, nur eine edle Halskette erworben<br />
zu haben, der wird bald feststellen,<br />
dass dies kunstvoll gewirkte Silber vielfältig<br />
nutzbar ist. Zu festlichen Anlässen trägt<br />
man die Mostacilla zweifach gewunden und<br />
lang um den Hals. Bei eher sportlichen Gelegenheiten<br />
windet man die silberne Kette<br />
mehrfach um den Hals und schafft so den<br />
� ��� ��� ����� �� �� � ��� ���� ��� ��� � ��� � �� � � -<br />
lenk getragen wirkt die Mostacilla eher jugendlich,<br />
verspielt, ein seltenes Kleinod.<br />
In einem aufwendigen Verfahren formt der<br />
Juwelier eine Silberplatte. Die wird sorgsam<br />
durch eine schmale Stahlöse gezogen. Da-<br />
� ��� � �� ��� � ����� � �� ������� �� �� ��� ��� � ��� � � ���<br />
der innen hohl ist. Dieser Faden wird nun zu<br />
kleinen Perlen geschnitten, deren Kanten<br />
sorgfältigst per Hand gerundet werden.<br />
Eine Mostacilla besteht aus über 200<br />
einzelnen Perlen, die zum Abschluss,<br />
eine Perle nach der anderen, aufgefädelt<br />
werden. Dann verleiht eine Politur dem<br />
Schmuckstück den begehrten schimmernden<br />
Glanz.<br />
Andreas Helmlinger führt sein Atelier heute<br />
gemeinsam mit seiner Frau Annemarie, die<br />
für das Design zuständig ist. Ein Expertenteam<br />
von 22 Gold- und Silberschmieden<br />
fertigt hier nach ihren Entwürfen exklusiven<br />
Schmuck für die führenden Juweliere<br />
<strong>Chile</strong>s.<br />
706081 Mostacilla, 100 cm 48,00 €<br />
706082 Mostacilla, 150 cm 68,00 €<br />
706083 Mostacilla, 200 cm 88,00 €
Monica Bühler – <strong>Chile</strong> lindo!<br />
Monica Bühler lebt in Valparaiso und hat mit<br />
ihren DVDs die Vielfalt <strong>Chile</strong>s eingefangen.<br />
Ein besonderes Präsent für alle, die schon<br />
einmal in <strong>Chile</strong> waren, für die, welche es in<br />
705342<br />
imágenes de <strong>Chile</strong> 14,90 €<br />
Über 5000 km erstreckt sich <strong>Chile</strong> an der<br />
Westküste Südamerikas. Begrenzt von<br />
den Anden, dem Pazifischen Ozean, der<br />
trockensten Wüste der Welt und den unwirtlichen<br />
Gestaden des tiefen Südens,<br />
bietet diese DVD einen ersten Einblick in<br />
das wunderbare Land am Ende der Welt.<br />
705344<br />
valparaiso 14,90 €<br />
Mehr als 300 Fotos, unterlegt<br />
von typischer chilenischer Musik,<br />
belegen, weshalb Valparaiso zum<br />
Weltkulturerbe erhoben worden ist.<br />
705343<br />
atacama - magia y encuentro 14,90 €<br />
Eine Reise in Bild und Ton nach San<br />
Pedro de Atacama und Umgebung.<br />
Magisches Fleckchen Erde auf der<br />
Hochebene <strong>Chile</strong>s. Vulkane, Salzseen,<br />
Wüste, Thermen, Lagunen, Zeichen<br />
früherer Zivilisationen, Dörfer, Minen und<br />
unbeschreibbar schöne Orte, die einheimischen<br />
sowie ausländischen Besuchern<br />
unvergessliche Erlebnisse bieten.<br />
705345<br />
rapa nui/osterinsel 14,90 €<br />
Eine Multimedia-Reise über die<br />
Insel mit ihrem Nationalpark Rapa Nui,<br />
ihren Einwohnern, Aktivitäten,<br />
Traditionen und Bräuchen, Archäologie,<br />
Flora und Fauna und dem weltweit<br />
einmaligen „Tapati Fest“. Mit mehr als<br />
400 Fotos, Video und wunderschöner<br />
Rapa Nui-Musik.<br />
705346<br />
Patagonia/Carretera austral 14,90 €<br />
Einmal den letzten Teil der sogenannten<br />
„Traumstraße der Welt“ kennlernen, sich<br />
an den Wundern der Natur erfreuen.<br />
Diese DVD gestattet einen Einblick in die<br />
endlosen Weiten Patagoniens bis hin zu<br />
den eisbedeckten Gletschern des wilden<br />
Südens.<br />
dies ferne Land zieht, kurzum für alle, die<br />
den Blick gerne einmal über den Zaun<br />
schweifen lassen.<br />
BÜCHer/DvDs<br />
<strong>Chile</strong> erleben.<br />
Täglich neu.<br />
Aktuelles und<br />
Wissenswertes!<br />
Die besten Links<br />
und nützliche<br />
Informationen unter:<br />
www.picaflor.de<br />
seit<br />
1992<br />
CWC 2012 83
BÜCHer/KaLenDer<br />
Noberto Seebach<br />
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recorriendo <strong>Chile</strong> - 2012<br />
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Ein großartiger Kalender für den <strong>Chile</strong>-<br />
Freund, gleichzeitig aber auch für jeden,<br />
der sich für faszinierende Landschaftsaufnahmen<br />
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„Recorriendo <strong>Chile</strong> - 2012“ ist der ideale<br />
Begleiter durch das Jahr 2012!<br />
84 CWC 2012<br />
EXLUSIV BEI<br />
CHILE WEIN<br />
CONTOR!<br />
Laguna Casiri Macho, Región de Arica y Parinacota<br />
©Norberto Seebach<br />
L M M J V S D<br />
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2 3 4 5 6 7 8<br />
9 10 11 12 13 14 15<br />
16 17 18 19 20 21 22<br />
23 24<br />
30 31 25 26 27 28 29<br />
ENERO · January · Januar<br />
2012<br />
Volcanes Pili y Colachi, Región de Antofagasta<br />
©Norberto Seebach<br />
L M M J V S D<br />
1<br />
2 3 4 5 6 7 8<br />
9 10 11 12 13 14 15<br />
16 17 18 19 20 21 22<br />
23 24<br />
30 31 25 26 27 28 29<br />
JULIO · July · Juli<br />
2012<br />
705005<br />
Die chilenische Küche,<br />
Karla Berndt & Birgit Heitfeld<br />
18,5 X 22,8 cm – 24,90 €<br />
<strong>Chile</strong> auf der Zunge.<br />
Exquisite Rezepte die garantiert gelingen.<br />
Zusatznutzen dieses wohl besten Buches<br />
über die chilenische Küche: Die Autorinnen<br />
vebinden ihre profunde Kenntnis aus Küche<br />
und Keller mit einer Reise von Nord nach<br />
Süd durch <strong>Chile</strong>. Hervorragende Aufnahmen<br />
fertiger Gerichte werden begleitet von<br />
wundervollen Fotos aus <strong>Chile</strong>.<br />
Impresora Optima<br />
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701324 recorriendo <strong>Chile</strong>,<br />
norberto seebach 39,90 €<br />
Eine repräsentative Auswahl der fotografischen<br />
Impressionen des Leinenbandes in<br />
der günstigen Paperbackausgabe. 136 S.<br />
701323 Unterwegs in <strong>Chile</strong> 126,80 €<br />
Bild-Lexikon von <strong>Chile</strong>, erweitert und<br />
aktualisiert; Neubearbeitung. Noberto<br />
Seebach fasst seine Reisen durch <strong>Chile</strong><br />
in beeindruckenden Bildern zusammen.<br />
336 Seiten, gebundene Ausgabe, Schuber<br />
702320<br />
<strong>Chile</strong> –<br />
Land zwischen Feuer und eis 5,00 €<br />
30 farbige Postkarten des wohl<br />
berühmtesten chilenischen Fotografen,<br />
Norberto Seebach, zeigen <strong>Chile</strong>s Schönheiten<br />
zwischen Atacama-Wüste und<br />
ewigem Eis. Eine stimmungsvolle<br />
Beigabe zu einem <strong>Wein</strong>präsent.<br />
seit<br />
1992<br />
702323 Abb. ähnlich!<br />
retablos – von innen nach außen<br />
2,50 €<br />
30 farbige Postkarten zeigen alte<br />
Wandreliefs chilenischer Künstler. Die<br />
Schönheit des Alters, der Reiz des Unperfekten<br />
und der Reichtum der Individualität sind<br />
bestimmend. Ein imaginärer Streifzug durch<br />
das alte <strong>Chile</strong>.<br />
Original-Retablos gibt es bei <strong>Chile</strong> <strong>Wein</strong><br />
<strong>Contor</strong>.
Der BesonDere <strong>Wein</strong><br />
P R Ä S E N T E<br />
seit<br />
1992<br />
Exklusiv, attraktiv, zuverlässig!<br />
Die Entscheidung, was Sie Ihren Liebsten oder besten<br />
Geschäftskontakten bald schenken werden, können wir Ihnen<br />
selbstverständlich nicht abnehmen. Aber auf den folgen Seiten<br />
finden Sie etliche Anregungen, Vorschläge,<br />
die Sie inspirieren wollen.<br />
Sie kennen unser Sortiment und gerne passen wir unsere Vorschläge<br />
Ihren Wünschen an. Gewiss werden wir gemeinsam das adäquate<br />
Präsent finden, das Sie nachhaltig ins beste Licht setzt.<br />
Nutzen Sie unseren mühelosen Präsente-Komplettservice und<br />
bedenken Sie Ihre Freunde mit exzellenten <strong>Wein</strong>en sowie erlesenen<br />
Spezialitäten. Pflegen Sie Ihre Kontakte, unsere besonderen<br />
Aufmerksamkeiten sind Ihnen dabei behilflich.<br />
<strong>Chile</strong> <strong>Wein</strong> <strong>Contor</strong> – Ihr zuverlässiger Präsenteservice an 365 Tagen!<br />
Herzliche Grüße<br />
Ihr Team von<br />
<strong>Chile</strong> <strong>Wein</strong> <strong>Contor</strong><br />
CWC 2012 85
Gute deutsche Winzerwerte<br />
Winzer aus Leidenschaft<br />
Martin Wassmer ist der Avantgardist aus dem Markgräflerland,<br />
ein im mehrfachen Sinne ausgezeichneter Winzer<br />
(drei Trauben im Gault Millau <strong>Wein</strong>-Guide). Er keltert einen<br />
mächtigen Spätburgunder sowie einen feingliedrigen<br />
Weißburgunder. Letzterer überzeugt mit einer Fülle leichter<br />
Aromen: Melonen, saftige Birne...; feinste mineralische<br />
Noten; ein duftiges Sommerseidenkleid.<br />
4er Präsentpaket<br />
2 Flaschen Weißer Burgunder<br />
2 Flaschen Spätburgunder Markgräflerland<br />
P08005<br />
39,10 €<br />
32,86 € netto<br />
86 CWC 2012<br />
Deutschland-Reise<br />
Drei Spitzenwinzer, Nick Köwerich, Martin Wassmer und<br />
Wolfgang Hehle, schreiben die aktuelle Geschichte des<br />
deutschen <strong>Wein</strong>es gerade neu. Das innovative Triumvirat<br />
repräsentiert auf elegante Weise Vielfalt und Rasse<br />
deutschen <strong>Wein</strong>es.<br />
3er Präsentpaket<br />
1 Flasche Riesling „Einblick“, Köwerich<br />
1 Flasche Légère, Cuvée, Deutzerhof / Hehle<br />
1 Flasche Weißburgunder, Wassmer<br />
P08006<br />
28,80 €<br />
24,20 € netto<br />
Abb. ähnl.<br />
Abb. ähnl.<br />
Einblick mit Durchblick<br />
Ungewöhnlich wie seine Namenskreationen sind Nick Köwerichs<br />
<strong>Wein</strong>e: frisch und süffig der „Einblick“, mild und angenehm<br />
tanzen „Feen und Elfen“ mit filigraner Noblesse auf der Zunge.<br />
Die Spätlese „Träumer und Helden“ betört mit edler Restsüße<br />
und rinnt gleichsam als köstlicher Nektar durch die Kehle.<br />
Drei außergewöhnliche <strong>Wein</strong>e für Lieblinge!<br />
3er Präsentpaket<br />
P08004<br />
31,90 €<br />
26,81 € netto<br />
P R Ä S E N T E<br />
Abb. ähnl.<br />
seit<br />
1992
Nobles Haus<br />
Die Nobeladresse an der Ahr. Wolfgang Hehle liefert<br />
Jahr für Jahr die besten Ergebnisse seiner<br />
Kellereikunst und verführt damit den <strong>Wein</strong>freund:<br />
die Spitzen-Cuvée heißt „Légerè“, der Spätburgunder<br />
„Balthasar C“ ist Legende - beide Flaschen befinden<br />
sich in diesem repräsentativen Präsent.<br />
2er Präsentpaket<br />
P08003<br />
25,90 €<br />
21,76 € netto<br />
California Dreaming<br />
Außergewöhnlich die Etiketten, noch ungewöhnlicher sind<br />
die drei <strong>Wein</strong>e aus dem Sonnenschein-Staat. Mit dem Radl<br />
sind da: Ein würzig vollmundiger Syrah, ein Pinot Noir der<br />
Extra-Klasse, mit den für diese Rebsorte typischen Kältearomen.<br />
Der dritte Rotwein im Bunde heißt Zinfandel, verwöhnt<br />
von Kaliforniens Sonne.<br />
3er Präsentpaket<br />
P08008<br />
33,60 €<br />
28,24 € netto<br />
Abb. ähnl.<br />
Von fernen Ufern<br />
<strong>Wein</strong>e sind so unterschiedlich wie die Rebsorten, aus denen sie gekeltert<br />
werden. Eigentlich ist es aber noch differenzierter: Die Variationen bei<br />
gleichen Rebsorten, die Auswirkungen von Terroir und Umwelt verblüffen<br />
immer wieder die Kenner. Zu welcher Wucht vermag ein Syrah in<br />
Kalifornien heranzuwachsen? Welche Dichte und Konzentration adelt<br />
einen Malbec vom höchsten <strong>Wein</strong>berg Argentiniens? Und wie ausgeprägt<br />
sind Kältearomen und Kräuteraromatik beim Pinot Noir aus dem<br />
berühmten Casablanca-Tal <strong>Chile</strong>s? Die Antworten darauf findet der<br />
<strong>Wein</strong>freund in diesem überraschenden Paket.<br />
3er Präsentpaket<br />
Cycles Syrah/Kalifornien<br />
Felipe Rutini Cabernet Sauvignon-Malbec/Argentinien,<br />
Villard Pinot Noir/<strong>Chile</strong><br />
P08020<br />
38,60 €<br />
32,44 € netto<br />
Abb. ähnl.<br />
P R Ä S E N T E<br />
Abb. ähnl.<br />
seit<br />
1992<br />
CWC 2012 87
88 CWC 2012<br />
Cap Saint-Martin „Tradition“<br />
Aus Tradition werden gute <strong>Wein</strong>e gerne in wertigen Holzkisten<br />
aufbewahrt. Es lag also nahe, auch Pierre Ardoins<br />
samtigem Bordeaux „Cap Saint-Martin“ diese attraktive<br />
Verpackung zu gönnen. Mit diesem Präsent sind Sie<br />
gleich auf der richtigen Seite!<br />
6er Holzkiste mit Brandprägung<br />
6 Flaschen Cap Saint-Martin Bordeaux<br />
224010<br />
49,90 €<br />
41,93 € netto<br />
Abb. ähnl.<br />
Abb. ähnl.<br />
Vive la France<br />
Wertvolle <strong>Wein</strong>e reifen seit jeher in edlen, repräsentativen<br />
Holzkisten. Es gibt nicht wenige <strong>Wein</strong>freunde, die eine<br />
Sammelleidenschaft für diese geprägten Schmuckstücke<br />
entwickelt haben und ihren <strong>Wein</strong>keller damit bereichern.<br />
Cap San-Martin Cuvée Prestige steht in der Tradition<br />
großer <strong>Wein</strong>e aus Bordeaux. Er duftet nach dunklen<br />
Früchten, Holunder und Pflaume. Viel Bordeaux in einem<br />
großzügigen Präsent. 6 Flaschen in einer repräsentativen<br />
Holzkiste mit Brandprägung.<br />
P08017<br />
69,90 €<br />
58,74 € netto<br />
Abb. ähnl.<br />
Variatio delectat!<br />
Gleich dreifachen Genuss verspricht dieses günstige<br />
Präsentepaket:<br />
Kalius aus Cariñena, Spanien, überzeugt mit klarer Frucht<br />
bei Weiß, Rosé und Rot. Ein gelungenes Trio zum<br />
unschlagbaren Preis!<br />
3er Präsentpaket<br />
1 Flasche Monfil, Kalius Garnacha Tinto Cariñena<br />
1 Flasche Monfil, Kalius Macabeo Blanco Cariñena<br />
1 Flasche Monfil, Kalius Garnacha Rosado Cariñena<br />
P09053<br />
14,40 €<br />
12,10 € netto<br />
P R Ä S E N T E<br />
seit<br />
1992
Europa-Reise<br />
Mutter Rebe hat viele hübsche Töchter, auch in Europa.<br />
So bündelt dieses Paket vier wundervoll-typische <strong>Wein</strong>e, jeder<br />
für sich ein Genuss, in der Summe grandios: frischer Elbling<br />
von der Obermosel, einen der legendären „schwarzen“ <strong>Wein</strong>e<br />
aus dem Cahors, funkelnden Tinto aus Toro sowie der Parker-<br />
Punkte verwöhnte Chianti von San Fabiano.<br />
4er Präsentverpackung<br />
Hein Elbling/Deutschland, Clos du Chêne/Frankreich<br />
Fariña Colegiata Tinto/Spanien, San Fabiano Chianti/Italien<br />
P08019<br />
33,50 €<br />
28,15 € netto<br />
Abb. ähnl.<br />
Abb. ähnl.<br />
Die Rothschilds in Südamerika:<br />
Mythos „Los Vascos“<br />
„Los Vascos“ von Domaine Barons de Rothschild<br />
(Lafite) ist eine beispiellose Erfolgsgeschichte.<br />
Und dazu hat nicht nur der Name des Besitzers<br />
beigetragen. Maßgeblich förderte der aromatischausdrucksstarke<br />
Cabernet Sauvignon das Image<br />
der chilenischen <strong>Wein</strong>e. Mit „Los Vascos“ verschenken<br />
Sie eine der <strong>Wein</strong>-Ikonen der letzten 20 Jahre.<br />
3er wertige Holzkiste<br />
3 Flaschen Los Vascos<br />
P08021<br />
35,60 €<br />
29,92 € netto<br />
<strong>Wein</strong> aus dem Vulkankrater: Tarapacá<br />
Nur eine Stunde von der pulsierenden Metropole Santiago de <strong>Chile</strong> entfernt<br />
befinden wir uns in der Abgeschiedenheit eines ehemaligen Vulkankraters.<br />
Eines der renommiertesten <strong>Wein</strong>güter <strong>Chile</strong>s, die Viña Tarapacá, hat die<br />
gesamte Grundfläche dieses ungewöhnlichen <strong>Wein</strong>berges großzügig bis an die<br />
sanft ansteigenden Hänge mit <strong>Wein</strong>stöcken ausgekleidet. Jahr für Jahr kredenzt<br />
Ed Flaherty, der Chef-Önologe Tarapacás, seinen Freunden mit Stolz die Gran<br />
Reserva, einen Cabernet Sauvignon - traditionell in der bauchigen Flasche aus<br />
dem 18. Jahrhundert, mit dem wertigen Glasemblem. Die edle Originalverpackung<br />
von Tarapacá unterstreicht die Exklusivität dieses wertvollen Präsentes.<br />
1 Original Gran-Reserva-Schatulle<br />
1 Flasche Tarapacá Cabernet Sauivignon Gran Reserva<br />
P08042<br />
15,40 €<br />
12, 94 € netto<br />
Abb. ähnl.<br />
CWC 2012 89
90 CWC 2012<br />
Magnum aus Rioja<br />
Jaún de Alzate ist ein Spitzengewächs aus<br />
dem wohl bekanntesten Anbaugebiet<br />
Spaniens, der Rioja. Mit diesem glutvollen<br />
<strong>Wein</strong> verschenken Sie einen <strong>Wein</strong>schatz<br />
allererster Güte. Die kraftvolle Assemblage<br />
verführt mit ausdrucksvollem, lang<br />
anhaltendem Fruchtspiel und präsentiert so<br />
den neuen, den modernen Rioja-Stil.<br />
1,5-Liter Jaún de Alzate Crianza / Spanien<br />
P08025<br />
19,90 €<br />
16,72 € netto<br />
!<br />
“What you see is what you get”:<br />
Zwei hochwertige Geschenksets begeistern mit wundervollen Gläsern zum <strong>Wein</strong>.<br />
Als <strong>Wein</strong>kenner wissen Sie: aus edlen Gläsern schmeckt guter <strong>Wein</strong> noch besser!<br />
Stölzle „Laura“<br />
2 Rotweinpokale<br />
1 Flasche Laura Hartwig Gran Reserva im Geschenkset!<br />
P08044<br />
40,80 €<br />
34,29 € netto<br />
Abb. ähnl.<br />
sie wünschen die perfekten stölzle-Gläser mit ihrem<br />
besonderen <strong>Wein</strong>? alles ist möglich! rufen sie uns<br />
Stölzle „Wassmer“<br />
2 Weißweingläser, 1 Flasche Martin Wassmer<br />
Weißburgunder im Geschenkset<br />
P08045<br />
24,40 €<br />
20,50 € netto<br />
Abb. ähnl.<br />
P R Ä S E N T E<br />
einfach an, dann stimmen wir den <strong>Wein</strong> mit ihnen ab<br />
und geben ihnen den veränderten Preis bekannt.<br />
seit<br />
1992
Abb. ähnl.<br />
Horst Lichter: Lecker ist besser!<br />
Brotzeit zu zweit: Herzhaft und bekömmlich!<br />
Zum „lecker Bierchen“ die deftige Salami,<br />
feine Eifeler Gutsleberwurst, erstklassiges<br />
Eifeler Bauernschmalz sowie den würzigen<br />
historischen Senf von „Le Moulin“: Lecker<br />
ist eben besser!<br />
3er Präsentpaket<br />
P08002<br />
24,80 €<br />
20,84 € netto<br />
Haus-Bar<br />
Drei Traum-Drinks: Mango Sour, Pisco Sour und Piña Colada.<br />
Die beliebtesten tropischen Cocktails sind bereits fertig gemixt<br />
und bereit zum sofortigen Genuss: Kühlen, schütteln,<br />
über Eis gießen – die Bar ist geöffnet!<br />
3er Präsentpaket<br />
1 Flasche Mango Sour – 700 ml<br />
1 Flasche Pisco Sour – 700 ml<br />
1 Flasche Piña Colada – 700 ml<br />
P11056<br />
33,60 €<br />
28,23 € netto<br />
Premium-Biere<br />
Überraschen Sie Ihre Freunde mit dem rassigen<br />
Geschmack internationaler Premium-Biere!<br />
Hier ist die Alternative zu Kölsch und Co. aus Spanien und<br />
<strong>Chile</strong>. 3 seltene Biere für Genießer.<br />
3er Präsentpaket<br />
1 Flasche Kross K5/<strong>Chile</strong> – 750 ml<br />
1 Flasche Kross Golden Ale/<strong>Chile</strong> – 330 ml<br />
1 Flasche Ferrán Adria Inedit/Spanien – 750 ml<br />
P703286<br />
16,65 €<br />
13,99 € netto<br />
Abb. ähnl.<br />
Abb. ähnl.<br />
P R Ä S E N T E<br />
seit<br />
1992<br />
CWC 2012 91
P R Ä S E N T E<br />
92 CWC 2012<br />
seit<br />
1992<br />
Boule!<br />
Kultspiel aus Frankreich<br />
„Bonjour, mes amis!“<br />
Im heimischen Garten oder am Strand, auf der Wiese im<br />
Stadtwald oder beim Picknick mit Freunden: Das Boule-Spiel,<br />
jener sympathische Klassiker aus Frankreich, schafft gleich die<br />
gemütlich mediterrane Athmosphäre, die wir im Urlaub so<br />
schätzen. Kombiniert mit frisch-duftigem Vin de Pays Longchamps<br />
Blanc und Rouge verwandelt sich Ihr Präsentkorb zu<br />
einem Sympathieträger erster Güte:<br />
„Boulez“-vous jouer avec moi?<br />
Inhalt:<br />
• 1 Korb aus Maisstroh mit Holzgriffen<br />
• 1 Boulespiel – groß<br />
• 1 Flasche Longchamps Blanc 0,750 l<br />
• 1 Flasche Longchamps Rouge 0,750 l<br />
P09046<br />
38,70 €<br />
32,52 € netto<br />
Abb. ähnl.<br />
Le Grand Château!<br />
Bekanntlich reifen <strong>Wein</strong>e in großen Flaschen<br />
langsamer, sind daher auch länger lagerfähig.<br />
Bordeaux Cap Saint Martin, eine Magnum-<br />
Flasche (1.500 ml), die beim festlichen Essen<br />
luxuriöse Opulenz auf den Tisch bringt.<br />
Die Naturholzkiste mit exklusiver<br />
Brandprägung bestärkt den wertigen Anspruch.<br />
P09052<br />
23,50 €<br />
19,75 € netto<br />
Doppel-Magnum – vierfache Freude!<br />
Imposante Erscheinung mit hervorragendem Curriculum:<br />
Pierre Ardoin füllte auf Wunsch einige Flaschen seines<br />
Cap Saint-Martin in handliche Doppel-Magnum-<br />
Flaschen. Der Flaschenkorken wurde in einem aufwändigen<br />
Verfahren per Hand mit einer bordeauxroten<br />
Wachsschicht versiegelt. Die Doppel-Magnum selbst liegt<br />
geschützt in einer Naturholzkiste mit eingebranntem<br />
Emblem des Chateaus.<br />
1 Flasche 3 L Cap Saint-Martin 2005 / Frankreich<br />
P08023<br />
54,00 €<br />
45,38 € netto<br />
Methusalem<br />
… werden diese gewaltigen Flaschen genannt.<br />
Unser Cap Saint-Martin ruht in einer repräsentativen<br />
Holzkiste, die das wertig eingebrannte Emblem des<br />
<strong>Wein</strong>gutes trägt. Eine Rarität aus Bordeaux!<br />
1 Flasche 6 L Cap Saint-Martin 2005 / Frankreich<br />
P08022<br />
99,00 €<br />
83,18 € netto<br />
Abb. ähnl.
Italienischer Abend<br />
Gut vorstellbar, dass sich der Beschenkte an jenem bevorstehenden<br />
italienischen Abend besonders angenehm an seinen<br />
Gönner erinnert: Barbera d´Asti Superiore „Stella Rossa“<br />
plus eine Flasche Nebbiolo, dazu Sugo al pommodoro und<br />
feinste, mit Safran veredelte Pasta.<br />
3er Präsentpaket<br />
P08010<br />
37,15 €<br />
31,12 € netto<br />
Abb. ähnl.<br />
Mediterraneo<br />
Hochwertiges Olivenöl ist elementarer Bestandteil mediterraner Küchen-<br />
Kultur. Es gehört daher unzweifelhaft in diesen üppig gefüllten Korb voller<br />
Köstlichkeiten. Mehrwert für den Beschenkten: Der rustikale Korb begleitet<br />
ihn zum Markt, nimmt Obst und Gemüse auf, Zeitschriften…<br />
• Korb aus Weidengeflecht oder vergleichbar<br />
• Opalo - Olivenöl Extra Virgen<br />
• Spaghetti „Lunghi Tres“ - Pasta Italiana aus Hartweizengries<br />
• Guallarauco - ganze(!) Papayas im Saft<br />
• feinste Schokotrüffel mit Kakaostaub<br />
• Palmitos – Palmenherzen im Glas<br />
• Paper Products – feine Servietten<br />
• Rosario Estate - Merlot Reserva<br />
• Fariña Colegiata – Tinta de Toro<br />
• Valsé Vino Frizzante<br />
P08040<br />
68,60 €<br />
60,75 € netto<br />
Abb. ähnl.<br />
Buon Appetito<br />
Das Wasser läuft dem im Munde zusammen, der dieses<br />
mit Bedacht komponierte Präsent öffnen darf: ausgesuchter<br />
Thunfisch erster Provenienz, Mestre, feinstes natives<br />
Olivenöl extra, Sugo alla Toscana e basilicum,<br />
edle Pasta mit Trüffeln, Borettini-Zwiebeln,<br />
eingelegt in original Modena-Balsamico-Essig.<br />
3er Präsentpaket<br />
P08009<br />
34,50 €<br />
28,99 € netto<br />
Abb. ähnl.<br />
P R Ä S E N T E<br />
seit<br />
1992<br />
CWC 2012 93
P R Ä S E N T E<br />
Abb. ähnl.<br />
94 CWC 2012<br />
seit<br />
1992<br />
Picknick alla italiana<br />
Der geschlossene Koffer macht Lust aufs Entdecken. Wenn er ihn<br />
neugierig öffnet gehen dem Beschenkten die Augen über.<br />
Dieser Genießerkoffer hat es wahrlich in sich:<br />
• Rustikaler Weidenkoffer<br />
• Bandnudeln mit Steinpilzen<br />
• Risotto al Funghi<br />
• Sugo pomodoro e basilico<br />
• Original-Parmesankäse „Gusto Antico“<br />
• Original-Parmesanmesser<br />
• Bruschettino Pesto<br />
• Servietten “Paper Products”<br />
• Nero d’Avola, Cesari<br />
Nicht nur Liebhaber italienischer Lebenskunst werden ihre helle<br />
Freude an diesen Schmankerln haben, schätzen sie doch exzellenten<br />
<strong>Wein</strong> und besondere Delikatessen. Der rustikale Weidenkoffer wird<br />
noch lange Zeit an den großzügigen Schenker erinnern…<br />
P08039<br />
54,05 €<br />
45,42 € netto<br />
Cassetta Italiana<br />
Italienische Momente zaubert der Inhalt der „Cassetta<br />
Italiana“ auf den Tisch: Vasorí, eine kraftvolle Cuvée aus<br />
Merlot und Shiraz, mit intensiven Aromen reifer Kirschen<br />
und Waldbeeren. Dazu der klassische Käse Italiens, ein<br />
echter Parmigiano Reggiano Clássico der höchsten Qualitätsstufe<br />
„Gusto Antico“. Exquisite italienische Feigen-<br />
Senf-Sauce beschließt den köstlichen Reigen.<br />
Das so typische Parmesanmesserchen fügen wir<br />
selbstverständlich jedem Paket bei.<br />
2er Präsentpaket<br />
1 Flasche Vasorí, Azienda Agricola Fratello, Garda<br />
1 Parmigiano Reggiano Clássico „Gusto Antico<br />
1 Orginal Parmesanmesserchen<br />
1 Glas Feigen-Senf-Sauce<br />
P08030<br />
33,10 €<br />
27,81 € netto<br />
Abb. ähnl.
Portwein – Tradition der Eleganz<br />
Portwein ist die Erfindung englischer Kaufleute in Portugal. Mit die<br />
höchste Qualitätsstufe eines guten Port ist der Reserva. Diese Auszeichnung<br />
ist begehrt. RolRoi Reserva stammt vom wahrscheinlich kleinsten<br />
portugiesisichen <strong>Wein</strong>gut. Sein Besitzer José Roseira ist stolz darauf, dass<br />
sein Betrieb, ausgezeichnet mit der Qualitätsstufe „A“, sowohl Reservas<br />
als auch Vintage-<strong>Wein</strong>e hervorbringt. Insgesamt wurden 3220 Flaschen<br />
dieses besonderen <strong>Wein</strong>es auf Flasche gezogen, eine Rarität.<br />
Jede Flasche ist einzeln nummeriert.<br />
2er Präsentpaket<br />
1 Flasche RolRoi Reserva 2002<br />
2 Dosen Mandeln<br />
P08035<br />
38,60 €<br />
32,44 € netto<br />
Abb. ähnl.<br />
Klassiker: Lachs und Co.<br />
6000 km Küste: Genuss vom Pazifik<br />
In den klaren Tiefen des Pazifiks findet sich so manch kulinarische Köstlichkeit.<br />
Besonders begehrt ist die Königskrabbe, die in <strong>Chile</strong>s eiskalten Wassern<br />
beste Lebensbedingungen vorfindet. Auch die Locos, in Deutschland besser<br />
bekannt als Abalonen, profitieren von den nährstoffreichen Meeresströmungen.<br />
Ohne großen Aufwand zaubert man ein exquisites Essen, das auch den<br />
feinsten Gaumen überrascht (ein Rezept liegt bei). Einer der besten Weißweine<br />
<strong>Chile</strong>s ist dazu der ideale Begleiter: Sauvignon Blanc Expresión von<br />
Villard Estate, von unglaublicher Eleganz mit feinem Säure- und Fruchtspiel –<br />
das ist großer Weißwein pur!<br />
2er Präsentpaket<br />
1 Flasche Villard Sauvignon Blanc Expresión<br />
1 Packung Centolla/Königskrabbe, von Geomar<br />
1 Dose Locos/Abalonen, von Geomar<br />
P08027<br />
36,60 €<br />
30,76 € netto<br />
Die perfekte Kombination als Klassiker: Chablis und Lachs. Nicht nur dem<br />
Gourmet läuft bei der Vorstellung auf bevorstehenden Hoch<strong>genuss</strong> das<br />
Wasser im Munde zusammen. Frischer Superior-Lachs aus Norwegen,<br />
mild geräuchert und garantiert nicht gefrostet, frisch vor dem Versand<br />
zubereitet, trifft auf einen Chablis der Spitzenklasse - elegant und<br />
vielschichtig mit dem faszinierenden Spiel von Fruchtaromen, Mineralität<br />
und Extrakt. Unübertrefflich anregend!<br />
Präsentpaket<br />
250 g norwegischer Superior-Lachs<br />
1 Flasche Chablis du Domaine Vauroux<br />
1 Dose Dill-Senfsoße<br />
P08041<br />
37,60 €<br />
30,76 € netto<br />
!<br />
Abb. ähnl.<br />
Abb. ähnl.<br />
Frische ist erste Priorität! Daher<br />
liefern wir ihnen den köstlichen<br />
P R Ä S E N T E<br />
Lachs nach vorbestellung frisch<br />
aus der räucherei!<br />
seit<br />
1992<br />
CWC 2012 95
96 CWC 2012<br />
Grappa Ultra<br />
Wertvollste Ausstattung für einen der besten Grappe Italiens! In<br />
einer mahagonifarbenen massiven Holzkassette befindet sich ein<br />
wahres Kleinod der Destillierkunst: „Eclisse“ von Marco Bonfante,<br />
45% vol. reinster Geschmack. Zwei Grappagläser, die den unvergleichlichen<br />
Trink<strong>genuss</strong> steigern, sind dem Präsent beigefügt.<br />
Limitiert verfügbar.<br />
Versand mit zusätzlicher Spezialschutzfolie für edles Holz.<br />
P08012<br />
95,40 €<br />
80,17 € netto<br />
Abb. ähnl.<br />
Abb. ähnl.<br />
Grappa di Barolo<br />
Grappa ist neben Eros Ramazotti der wohl bekannteste Italiener...<br />
Die Destille von Sergio Castelli in Cortemilia, dem Herzen des Piemont,<br />
stellt in guter Familientradition allerbeste Grappe her. Wir haben für Ihr<br />
Präsent den besten ausgewählt: Grappa di Barolo. Diesen besonders<br />
gehaltvoll-milden Grappa gibt es nur in Jahren, in denen die Ernte<br />
außergewöhnlich gute Ergebnisse zeitigt. Zwei edle Grappagläser der<br />
Glasmanufaktur Stölzle lassen Ihr Präsent lange in Erinnerung bleiben.<br />
Original-Stölzle-Verpackung<br />
P08011<br />
42,30 €<br />
35,55 € netto<br />
!<br />
Gerne tauschen wir den<br />
Grappa di Barolo mit einem<br />
wundervoll milden Grappa di<br />
arneis oder mit der rarität,<br />
Grappa di Miele / Honig-<br />
Grappa.<br />
Berühmt für seine Obstbrände: das Elsass!<br />
„Mir bitte einen Williams!“ Dieser Bitte nachzukommen ist eine Ehre für<br />
jeden Gastgeber. Wenn dann noch ein Williams Christ Brand allererster<br />
Güte der Provenienz Elsass kredenzt wird, verrät dies Kennerschaft.<br />
Die edle Flasche in der typischen Elsässer Form wird begleitet von<br />
zwei hochwertigen Digestif-Gläsern.<br />
Original-Stölzle-Verpackung<br />
P08013<br />
49,50 €<br />
41,60 € netto<br />
Abb. ähnl.<br />
P R Ä S E N T E<br />
seit<br />
1992
Rätsel der Menschheit: die Moais der Osterinsel<br />
Zu Stein gewordene Geschichte, eines der großen ungelösten Rätsel<br />
der Menschheit. So stehen die Sagen umwobenen Moais am<br />
Anakena-Strand der Osterinsel und blicken seit Jahrhunderten auf<br />
den unendlichen Pazifik. Die Statue aus dunkelgrünem Rauchglas ist<br />
einem dieser Kolosse nachgebildet. Gefüllt ist sie mit Pisco Capel<br />
Reserva 40%, einem wundervoll sanften Traubenbrand mit<br />
hocharomatischer Frucht. Dekorativ wird auch die geleerte Flasche<br />
beim Beschenkten verweilen.<br />
P08016<br />
19,90 €<br />
16,72 € netto<br />
Crémant-Adel aus dem Elsass<br />
Poire Williams – die Karaffe<br />
Geniale Idee, die immer noch den Betrachter verblüfft: Eine Birne<br />
wächst in der Flasche! Des Rätsels Lösung: Die Flaschen werden<br />
am Baum befestigt, wenn die Birnen noch so klein sind, dass sie<br />
durch den Flaschenhals passen. Die Birne wächst dann direkt in<br />
der Flasche. Ist die Birne reif, so wird sie mitsamt der Flasche geerntet<br />
und mit wertvollem Destillat aufgefüllt.<br />
A vôtre santé!<br />
825007<br />
45,90 €<br />
38,57 € netto<br />
Seit dem Jahre 1765 verbindet man mit „Maison Heim“ in Westhalten/Elsass hervorragendste<br />
Qualitäten bei <strong>Wein</strong>en, Obstbränden - und Crémants! Die Trauben für diesen, nach traditioneller<br />
Art produzierten „Champagner“, werden ausschließlich per Hand geerntet. Verbunden mit Exzellenz<br />
im Keller werden so seit jeher aus bestem Lesegut zwei Crémants produziert, die einem Vergleich<br />
mit namhaften Champagnern mühelos standhalten. Crémant, ein Geheimtipp für Kenner.<br />
2er Präsentpaket<br />
1 Flasche Crémant d´Alsace Brut<br />
1 Flasche Crémant d´Alsace Brut Rosé<br />
P08037<br />
27,70 €<br />
23,28 € netto<br />
Abb. ähnl.<br />
Abb. ähnl.<br />
Abb. ähnl.<br />
CWC 2012 97
Wenn nicht jetzt – wann dann?<br />
98 CWC 2012<br />
Champagner-Juwelen<br />
Champagner mit der Auszeichnung „1er Cru“ und „R.M.“ ist eine<br />
Rarität. Dem begehrten Kürzel „R.M.“ entnimmt der Kenner, dass<br />
für diesen Champagner ausschließlich Trauben aus eigenem<br />
Anbau verwendet wurden. Und so garantiert James Bergeronneau<br />
mit seinem Namen für einen luxuriösen Champagner und<br />
kultivierten Hoch<strong>genuss</strong>. Besonders deutlich wird die wahrlich<br />
fantastische Qualität beim Rosé: Unglaubliche Finesse,<br />
verführerisches Bouquet mit feinster Perlage:<br />
ein superber Gaumenkitzel – stets frisch degorgiert!<br />
2er Präsentpaket<br />
1 Flasche James Bergeronneau 1er Cru R.M. Brut<br />
1 Flasche James Bergeronneau 1er Cru R.M. Rosé<br />
P08036<br />
64,70 €<br />
54,37 € netto<br />
Abb. ähnl.<br />
Große Dame von der Mosel<br />
Lange Zeit war die Bezeichnung „Crémant“ Schaumweinen aus dem<br />
Elsass vorbehalten. Nun stellt der Aufsteiger aus Temmels, Bio-Winzer<br />
Thomas Hein, seinen großartigen Elbling in einer repräsentativen,<br />
üppigen Flasche vor. Äußerst lebendig perlt der Crémant im Glas,<br />
bietet sich dar als herrlich ausgeglichene Komposition mit<br />
stimulierendem Finale.<br />
1er Präsentpaket<br />
1 Flasche Elbling Crémant, Bio<br />
P08038<br />
12,90 €<br />
10,84 € netto<br />
P R Ä S E N T E<br />
Abb. ähnl.<br />
seit<br />
1992
etzter Minute...in letzter Minute...in letzter Minute...in letzter Minute...in letzt<br />
Lebens-Art<br />
Olivenöl und Salz gehörten einst zu den beliebtesten Handels- und<br />
Tauschwaren. Heute sind sie begehrte Bestandteile mediterraner<br />
Lebens-Art. “Zeitun” Olivenöl extra virgen, erste Qualität, und Fleur<br />
de Sel aus Ibiza, diese wertige Kombination fasziniert.<br />
1er Präsentpackung<br />
Fleur de Sel, 125 g<br />
„Zeitun“ Olivenöl extra virgen, 500 ml<br />
P11055<br />
16,80 €<br />
14,12 € netto<br />
Und so klappt´s mit Sicherheit:<br />
Service<br />
Abb. ähnl.<br />
… wird bei uns groß geschrieben. Nachdem Sie sich für ein<br />
repräsentatives Präsent entschieden haben, teilen Sie uns<br />
bitte die genauen Anschriften der Begünstigten mit; gerne<br />
auch in einer Excel-Datei. Damit ist Ihre Aufgabe erfüllt. Die<br />
Daten werden wir unmittelbar nach Erledigung Ihres<br />
Auftrages löschen. Bitte bedenken Sie, dass ein Versand an<br />
ein Postfach nicht möglich ist. Sie möchten die Präsente<br />
gerne persönlich überreichen? Wir liefern sie Ihnen<br />
zuverlässig zum Wunschtermin - versprochen! Sie möchten<br />
eigene Glückwunschkarten versenden? Gerne legen wir diese<br />
Ihrem Präsent bei.<br />
Grundsätzlich<br />
… sind alle einzelnen Artikel unserer sorgsam komponierten<br />
Präsente in hinreichender Anzahl vorrätig. Sollte wider<br />
Erwarten ein Engpass bei einem Bestandteil auftreten,<br />
so liefern wir einen gleichwertigen Ersatz in Art und Preis oder<br />
sogar einen höherwertigen Artikel. Wir bitten um Verständnis,<br />
dass bei <strong>Wein</strong>en Jahrgangsänderungen möglich sind.<br />
Gabriellas Hausrezept – „Lernt von den Ahnen!“<br />
Nach diesem Motto verfuhr Gabriella Claus, als sie 1994 begann,<br />
ein Soßenrezept ihrer Großmutter professionell herzustellen.<br />
Einzigartig und universell, das beschreibt diese Soße wohl am<br />
besten:<br />
Schmackhaft cremig, leicht senfig-pikant wird diese Sauce<br />
ausschließlich aus besten, natürlichen Inhaltsstoffen nach<br />
Großmutters Originalrezept hergestellt. Senf, cholesterinfreies<br />
Sonnenblumenöl, Obstessig, Sahne und erlesene Gewürze.<br />
500001 375 ml 500002 750 ml<br />
7,90 € 13,90 €<br />
7,38 € netto 12,99 € netto<br />
Zu guter Letzt<br />
Unsere Mitarbeiter stellen nach Ihren Wünschen jedes<br />
einzelne Präsent sorgfältigst zusammen. Bedenken Sie bitte<br />
ebenfalls, dass sich die Transportzeiten der Spediteure und<br />
Zustelldienste in der Weihnachtszeit spürbar verlängern.<br />
Deshalb ist es hilfreich, wenn wir Ihren Auftrag zeitig erhalten.<br />
Steuerhinweis (für Vorsteuerabzugsberechtigte)<br />
Präsente bis 35,00 € zzgl. MwSt. pro Person und Jahr sind<br />
steuerlich abzugsfähig. Mehrwertsteuer, Porto und Versandsowie<br />
Verpackungskosten müssen in dieser Summe nicht<br />
enthalten sein. – Für Mitarbeiter beträgt der steuerfreie<br />
Bruttowert 40,00 € für Sachzuwendungen pro Jahr und<br />
Person.<br />
§<br />
Abb. ähnl.<br />
Die Flasche<br />
„Zeitun“<br />
Olivenöl extra<br />
virgen ist mit<br />
einem<br />
Jutesäckchen<br />
geschützt.<br />
Unser Angebot ist freibleibend, Zwischenverkauf vorbehalten.<br />
Gerichtsstand für beide Partner ist das AG Euskirchen.<br />
Die Ware bleibt bis zur vollständigen Bezahlung Eigentum der<br />
CWC GmbH. Diese Seiten wurde nach den aktuellen Zahlen<br />
sorgfältig erstellt, für Druckfehler, Irrtümer und Änderungen<br />
übernehmen wir keine Haftung.<br />
CWC 2012 99
100 CWC 2012<br />
seit<br />
1992
Notizen<br />
Te l . : 0 2 2 5 2 4 07 3 · Fa x : 0 2 2 5 2 4 0 8 2 · i n f o @ c w c . d e · w w w . c w c . d e<br />
seit<br />
1992<br />
CWC 2012 101
Unser Team<br />
Johannes Wattler<br />
Petra C. Wattler<br />
Bestellen sie online: www.cwc.de<br />
Besuchen Sie unsere Seiten im www und unseren<br />
übersichtlichen Shop!<br />
Dort bestellen Sie bequem und schnell online!<br />
Und wenn Sie etwas mehr Zeit haben:<br />
Per Link gelangen Sie zu unseren chilenischen Partnern!<br />
102 CWC 2012<br />
Sabine Wattler Maria Helena Wattler Maria C. Wattler<br />
Eva C. Wattler Anna C. Wattler Christian Schmitz<br />
oder kommen sie doch einfach vorbei:<br />
Sie erreichen uns über die A1, Ausfahrt Zülpich...<br />
immer<br />
aktuell:<br />
ihr CWC–<br />
onlineshop<br />
Heinz Wattler<br />
Für Sie unterwegs. Gastliches Haus Geborgenheit Hier wird guter <strong>Wein</strong> geliefert!<br />
seit<br />
1992
Lieferkonditionen/AGB<br />
Die Preise sind Endpreise bei Abholung inkl. gesetzlicher<br />
MwSt.<br />
Bei Anlieferung berechnen wir:<br />
Bis 5 Flaschen 5,50 € Frachtkosten;<br />
ab 6 Flaschen 0,50 € pro Flasche für Fracht,<br />
Verpackung und Versicherung, allerdings<br />
maximal 7,50 €.<br />
Ab 30 Flaschen oder 150,00 € Warenwert<br />
liefern wir frei Haus innerhalb Deutschlands.<br />
Werden ausschließlich Spezialitäten angefordert<br />
so gilt ein Frachtkostenanteil von 5,50 €.<br />
Die Lieferung erfolgt per DPD. Ab 61<br />
Flaschen erfolgt die Lieferung per Spedition.<br />
Jahrgänge freibleibend. Sollten Sie<br />
ausschließlich einen speziellen Jahrgang<br />
wünschen, dann nehmen Sie bitte<br />
telefonische Rücksprache.<br />
<strong>Chile</strong> <strong>Wein</strong> <strong>Contor</strong>/Wattlers <strong>Wein</strong> Welt<br />
Bergheimer 1 53909 Zülpich<br />
Tel. 02252 4073<br />
Fax 02252 4082<br />
info@cwc.de www.cwc.de<br />
Mengenrabatte: ab 250,00 € Warenwert 5%;<br />
ab 500,00 € Warenwert 7%.<br />
Bei Bankeinzug gewähren wir zusätzlich<br />
3 % Skonto.<br />
Rechnungen sind nach 14 Tagen ohne Abzug<br />
zahlbar. Erstlieferung nur per Nachnahme oder<br />
Vorkasse.<br />
Nachnahmegebühren:<br />
Bis 20 Flaschen berechnen wir 7,50 €, ab<br />
21 Flaschen fallen 2% des Warenwertes,<br />
allerdings mindestens 8,00 € an.<br />
Bis zur vollständigen Bezahlung besteht<br />
Eigentumsvorbehalt. Jahrgänge freibleibend.<br />
Ansonsten gelten unsere allgemeinen<br />
Geschäfts- und Lieferbedingungen.<br />
Mit diesem Katalog verlieren alle vorangegangenen<br />
ihre Gültigkeit. Preisänderungen während des<br />
Jahres vorbehalten.<br />
Gültig ab 15.10.2011<br />
<strong>Chile</strong> <strong>Wein</strong> <strong>Contor</strong> GmbH<br />
Bergheimer Str. 1, 53909 Zülpich<br />
Telefon 02252-4073 Telefax 02252 – 4082<br />
Bankverbindung: Kreissparkasse Euskirchen<br />
Konto-Nr. 10 18 019 BLZ 382 501 10<br />
E-Mail: info@cwc.de<br />
seit<br />
1992<br />
Impressum<br />
Öffnungszeiten:<br />
Mo.-Fr. 10:00 - 18:00 Uhr<br />
Samstag 10:00 - 14:00 Uhr<br />
Amtsgericht Bonn - Handelsregister Bonn 11402 – Ust.-Id.Nr. DE 811480275 – Geschäftsführer: Maria Helena Wattler, Johannes Wattler<br />
Herausgeber:<br />
<strong>Chile</strong> <strong>Wein</strong> <strong>Contor</strong> GmbH<br />
Bergheimer Str. 1<br />
53909 Zülpich<br />
DTP+PreProduction:<br />
Daniel Porschen<br />
52399 Merzenich<br />
Bildnachweis:<br />
Heinz Augé<br />
Fotografie<br />
Köln<br />
Photocase<br />
Fotolia<br />
Druck:<br />
Porschen & Bergsch<br />
Mediendienstleistungen<br />
D-52399 Merzenich<br />
www.porschen-bergsch.de<br />
CWC 2012 103
Medalla de Oro<br />
INTERNATIONAL WINE CHALLENGE<br />
Gran Reserva<br />
Carmenère 2008<br />
Medalla de Oro<br />
THE DECANTER WORLD WINE AWARDS 2010<br />
Gran Reserva Etiqueta Negra<br />
Cabernet Sauvignon 2008<br />
2010 ���� 90<br />
�����������������<br />
90 Points<br />
WINE SPECTATOR 2010<br />
Gran Reserva<br />
Cabernet Sauvignon 2008<br />
Points<br />
AUSGEZEICHNET!<br />
Großartig – anders!<br />
Gewiss eine Frage des Stils, des Geschmacks.<br />
Tarapacás Gran Reserva:<br />
unvergleichlich, vertraut,<br />
bewährt seit Generationen.<br />
Der <strong>Wein</strong> fur <strong>Wein</strong>liebhaber.<br />
Tarapacá –<br />
<strong>Chile</strong>s legendäre Gran Reserva.
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