Grün Sommerausklang (Vorschau)

Kreativ mit 

Blumen und 

Pflanzen 

nur 

€ 1,70 

Beliebtes 

Wildobst 

Kornelkirsche, Mispel, 

Felsenbirne und Co 

1000 Ideen für Haus und Garten 

Deutschland € 1,70 · Schweiz SFR 3,30 · Österreich € 1,90 

BeNeLux € 2,00 · Italien € 2,00 · Spanien € 2,00 

September 

9/2012 

Perfekte 

Orchideen 

Profi-Tipps für 

die richtige 

Pflege 

Extra 

Erntesegen Obst und 

Gemüse haltbar machen 

Barockgarten 

Sommerausklang 

Gestaltungsideen 

im Kleinformat 

• Bunte Vielfalt der Chrysanthemen 

• Farbfeuerwerk im Heidegarten 

Herbstliche Kränze: Selbst 

gemacht für Tisch und Tür 

Zwiebelblumen stecken für 

den Frühling auf der Terrasse

Herzlich 

willkommen! 

Balkon & Terrasse 

4 

12 

8 

Prächtige Chrysanthemen 

Die vielfältigen, farbenfrohen 

Blüher haben Hochsaison und 

sorgen aktuell für gute Laune 

Zwiebelblumen im Topf 

Jetzt in Töpfe gepflanzt, bringen 

Tulpen, Narzissen und Krokusse 

im Frühling Farbe auf die Terrasse 

Garten-Ideen 

Blühender Heidegarten 

Passende Arten für jeden Standort 

16 

18 

26 

Iris für Frühling und Herbst 

Einige remontierende Sorten 

machen doppelt Freude 

Barockgarten im Miniaturformat 

Der streng formale Gartenstil 

funktioniert auch im Kleinen 

Garten-Praxis 

22 Magazin 

Wichtige Arbeiten im September 

Brennholz selbst machen 

So werden Baumstämme 

fachgerecht klein gesägt 

28 

32 

Genießen 

Beliebtes Wildobst 

Diese Obstgehölze hat nicht jeder 

– das sollte sich schnell ändern! 

Ernten & Einmachen 

Die besten Rezepte 

zum Konservieren 

von Obst und Gemüse 

aus eigener Ernte 

Zimmerpflanzen 

38 

Orchideen pflegen 

So bleiben Ihre Pflanzen gesund 

12 

Frühling im Topf 

Zwiebel- und Knollenpflanzen 

lassen den 

Balkon aufblühen, wenn 

man sie im frühen Herbst 

in die Erde bringt 

26 

Der nächste Winter 

kommt bestimmt! Wir 

zeigen, worauf es beim 

Holzmachen ankommt 

und welche Ausrüstung 

und Schutzkleidung 

man dafür benötigt

Inhalt 

Kreativ mit Blumen & Pflanzen 

Herbstliche Staudenbeete 

mit blühender Iris? Ein eher 

ungewöhnliches Bild, doch 

diese zwei Mal im Jahr 

blühenden Sorten 

machen es möglich! 

16 

4 

Im Spätsommer verwandeln 

Chrysanthemen Balkon und 

Terrasse in ein farbenfrohes 

Blütenmeer. Wir verraten, wie die 

Pracht länger als nur eine Saison anhält, 

und stellen die schönsten Sorten vor 

42 

40 

Deko-Ideen 

Herbstliche Kränze 

Dekoration für Tisch und Tür 

Service 

Preisrätsel 

Gewinnen Sie eine von drei 

Benzin-Motorsägen von Dolmar 

Text: Lisa Adam; Titelfotos: Jürgen Becker, FloraPress 

(gr. Titelbild), Ulrike Schmid und Sabine Mader/GU Verlag, 

Friedrich Strauss (2), A. Timmermann 

8 

Erica, Calluna und Co Verwirklichen Sie Ihren Traum von einer 

bunt blühenden Heidelandschaft im eigenen Garten – ganz ohne 

Bodenaustausch! Etliche Arten gedeihen auch auf normalen Böden 

45 

50 

Sammelseiten 

Sumpf- und Wasserpflanzen 

Bezugsquellen, Vorschau 

und Impressum 

Felsenbirne, Kornelkirsche, Mispel – 

im Obstgarten gibt es eine Reihe 

ungewöhnlicher Kulturen zu entdecken 

Symmetrie und Formschnitt Von 

den barocken Schlossgärten kann 

man sich jede Menge abschauen 

28 18


1 

1 Chrysanthemen gibt 

es auch in kleinen 

Töpfen. Diese eignen 

sich wunderbar für 

dekorative Arrangements, 

wie hier in 

einer Schale mit aufgelegten 

Holzscheiten 

2 ‘Barium’ aus der 

„Yahou and Friends“- 

Reihe wächst von sich 

aus kompakt (Kientzler) 

3 Yahou ‘Tiplo’ Die 

dunkellila Pomponblüte 

hat eine dunkle 

Mitte (Kientzler) 

4 Yahou ‘Fakir’ zeigt 

eine besondere Blüten- 

Farbe: grün (Kientzler) 

2 

3 

4 

Bezugsquellen finden Sie auf Seite 50


Spätsommer mit 

Chrysanthemen 

Dank ihnen blühen Balkon und Terrasse jetzt noch 

einmal richtig auf. Wir zeigen, wie die Freude an den 

bunten „Winterastern“ länger als einen Herbst hält 

Ob als Solistin im 

Tontopf oder gemeinsam 

mit Callunen, 

Efeu, Purpurglöckchen 

und Gräsern in Kasten 

oder Korb gepflanzt 

– die Chrysanthemen 

leuchten immer hervor 

Auch wenn ihr Image lange 

Zeit nicht das beste war – 

ganz verzichten mag doch 

niemand auf die oft abfällig als 

Friedhof- und Allerheiligenpflanze 

abgestempelte Chrysantheme. Dabei 

zeigt ihr häufiger Einsatz auf 

Gräbern und in Schalen nur, dass 

sie zu den besonders robusten 

und lang blühenden Gewächsen 

gehört, und das auch ohne regelmäßige 

Zuwendung und Pflege. 

Wer sich Chrysanthemen genau 

anschaut, stellt zudem fest, dass 

kaum eine andere Pflanze unser 

Leben derzeit bunter macht. In 

Asien weiß man das schon lange: 

Chrysanthemen stammen nämlich 

aus China, wo sie auf eine bereits 

jahrtausende alte Tradition zurückblicken 

können. Auch in Japan 

stehen sie sehr hoch im Kurs. Sie 

wurden sogar zur Nationalblume 

auserkoren. Bei uns wurden die 

Kurztagpflanzen früher pünktlich 

und ausschließlich zum Herbst angeboten; 

heute findet man sie, 

Frühere Blüten 

wie alles schon wesentlich eher, 

ab Juli in den Gärtnereien und 

Gartencentern. Das hat auch seine 

Nachteile: Die üppigen Büsche 

und Stämmchen werden dafür in 

warmen Ländern vorgetrieben, 

wo sie schneller wachsen und früher 

Knospen ansetzen. Damit sie 

trotzdem kompakt und kugelig 

bleiben, werden sie mit speziellen 

Mitteln künstlich gestaucht. Wer 

diese Pflanzen über den Winter 

bringt – wobei die früh blühenden 

und damit auch früh verblühten 

Exemplare meist entsorgt werden 

– darf sich nicht wundern, wenn 

sie im kommenden Jahr viel höher 

werden, wesentlich später und 

weniger reich die Knospen öffnen. 

Denn die Chrysanthemen werden 

nicht nur durch künstliches Licht 

und gezieltes Verdunkeln, sondern 

auch durch intensives Düngen zum 

Blühen gebracht. Die natürliche 

Blütezeit liegt zudem im Oktober/ 

November. Überwinterte Pflanzen 

(wie man das schafft, lesen Sie 

Fotos: Floradania, Kientzler (3), Friedrich Strauss (2) 

Alte Zinkwannen bieten schön viel Platz für Chrysanthemen, Hornnarbe (Ceratostigma) und Pfennigkraut. 

Wenn kein Abzugsloch vorhanden ist, füllen Sie zuerst eine Dränageschicht aus Kies oder Blähton ein 

Bezugsquellen finden Sie auf Seite 50 

9/2012 5


Text: Esther Herr; Fotos: Floradania, GAPphotos/BBC Magazines, Kientzler, Friedrich Strauss (4) 

im Kasten unten) schneidet 

man im Frühjahr, wenn der neue 

Austrieb erscheint, bis auf diesen 

zurück. Wer die Triebspitzen immer 

wieder mit den Fingern abknipst, 

erhält auch ganz ohne Wachstumshemmer 

schön verzweigte 

Pflanzen. Chrysanthemen lieben 

zwar einen hellen Standort, sie 

mögen aber weder pralle Sonne 

noch Hitze. Für die im Herbst ist 

das weniger ein Problem als für 

die bereits im Sommer aufgestellten 

Exemplare. Kontrollieren 

Sie die Erde täglich auf Trockenheit 

(am besten mit dem Finger) 

und gießen Sie immer so, dass sie 

nicht ganz austrocknet, aber auch 

nie Staunässe entsteht. Wer die 

Pflanzen aus dem Kulturtopf in 

den Garten setzen will, sollte das 

erst im Frühjahr tun. 

 

Vielfalt & 

Farbenpracht 

Frostschutz für 

Chrysanthemen 

1 

2 

1 Spät blühende Pflanzen 

Damit die Blüten den ersten 

Frostnächten nicht zum 

Opfer fallen, deckt man sie, 

wenn Minustemperaturen 

drohen, mit einem Vlies ab 

2 Zum Überwintern legt 

man eine stabile Holzkiste 

zuerst mit Luftpolsterfolie 

aus und füllt dann auf den 

Boden etwas Herbstlaub. 

Die Chrysanthemum-Töpfe 

dicht an dicht hineinstellen. 

Am besten die alten Triebe 

noch nicht abschneiden! In 

die Zwischenräume und 

obenauf wieder Laub füllen 

Praxis-Tipp: Überwintern durch Vermehren 

Chrysanthemen lassen sich 

gut über Stecklinge vermehren. 

Normalerweise schneidet man 

sie im Frühjahr, wenn überwinterte 

Pflanzen wieder 

austreiben. Man kann sie aber 

auch vor dem Einwintern von 

verblühten Stielen abnehmen. 

Da diese im Warmen gezogen 

werden, hat man im Frühjahr 

sicher wieder 

junge Pflanzen. 

So geht’s: 

Nehmen Sie 

mit einem 

scharfen 

Messer oder 

einer Schere 

5 bis 8 cm 

lange Triebspitzen 

direkt unter einem 

Blattpaar ab. Verblühtes und 

die unteren Blätter entfernen. 

In mit Vermehrungssubstrat 

gefüllte Töpfe stecken, gießen 

und mit einer durchsichtigen 

Plastiktüte überziehen. Diese 

sorgt für eine hohe Luftfeuchte 

und regt die Wurzelbildung 

an. Bei etwa 20 Grad C aufstellen, 

regelmäßig besprühen. 

Nach etwa vier Wochen haben 

sich Wurzeln gebildet. Triebe 

immer wieder entspitzen, 

damit sie buschig wachsen. 

6 9/2012 



1 

2 

3 

1 Stämmchen sind äußerst 

dekorativ. Wer sie im Herbst 

kauft, sollte sie aber besser 

drinnen überwintern 

2 Im Duo doppelt gut 

Zwei identisch bepflanzte 

Töpfe wirken noch schöner: 

Hier sind die bronzefarbenen 

Chrysanthemen 

mit Zier-Kohl, Efeu 

‘Golden Ingot’ 

und Neuseeland- 

Segge (Carex 

‘Bronce 

Elegance’) 

kombiniert 

3 Chrysania-Hybriden sind 

Kreuzungen mit kleinen gelben 

Blüten, die sich von Juli bis 

September zeigen (Floradania) 

4 Bei Großblumern, wie hier 

‘Loredis’, muss man die Seitenknospen 

immer 

ausknipsen 

(Kientzler) 

4 


9/2012 7

Garten-Ideen 

1 Mini-Kiefern-Wäldchen (Pinus 

mugo) im Gräserteppich aus 

Japangras (Hakonechloa) und 

grünem Schwingel (Festuca) 

1 

2 Flügelginster (Genista 

sagittalis, Syn. Chamaespartium 

sagittale) wird nur 40 cm hoch 

und blüht überreich im Mai und 

Juni (Baumschule Eggert) 

3 Gräser Schwingel-Arten (im 

Bild Festuca cinerea ‘Silberreiher‘) 

spielen im Heidegarten 

eine große Rolle. Hier wachsen 

sie unter einem Essigbaum 

2 

Ein möglichst naturnaher 

Heidegarten 

braucht einen sauren 

Boden und viel Platz: 

Zwischen großen, 

immergrünen Eiben 

und Wacholder 

kommen die Blütenteppiche 

von Erica 

und Calluna erst 

richtig zur Geltung 

He 

3 

8 

9/2012

Garten-Ideen 

Im Spätsommer 

beginnen Erica & 

Co zu blühen – 

und mit ihnen der 

Wunsch nach 

einem eigenen 

Heidegarten. So 

klappt es auch 

ohne Torfeinsatz 

idegärten 

ein Traum im Herbst! 

Ein Grundsatz in der Gartengestaltung 

lautet, dass man 

die Pflanzen entsprechend 

der Gegebenheiten des Grundstücks, 

wie den Boden- und Lichtverhältnissen, 

auswählt – und 

nicht umgekehrt. Alles andere ist 

nicht nur mit hohen Kosten und 

einer Menge Arbeit verbunden, 

sondern auch ökologisch eigentlich 

unvertretbar. Trotzdem ist da 

oft dieser Wunsch nach dem etwas 

Anderen vorhanden. Und häufig 

steht dabei ein Heidegarten voll 

Kalkarme Böden 

blühender Eriken und Callunen, 

durchmischt mit Gräsern und umgeben 

von Birken, Kiefern und 

Wacholder, sehr weit oben auf 

der Liste. Kein Problem, wenn 

man in der Nähe der Lüneburger 

Heide oder in einem anderen Gebiet 

wohnt, das die natürlichen 

Standortbedingungen für diese 

Gewächse liefert. Schwierig, wenn 

man einen schweren, kalkhaltigen 

Boden mit einem pH-Wert über 

5 zur Verfügung hat. Denn die 

meisten Heidegewächse wachsen 

nur an einem sandig-humosen, 

eher nährstoffarmen, sauren 

Fotos: Baumschule Eggert, Volker Michael (2), Shutterstock, A. Timmermann 

Besenheide (Calluna vulgaris) 

blüht ab dem Spätsommer 

in vielen Sorten und Farben

Garten-Ideen 

Text: Esther Herr; Fotos: Baumschule Eggert, Heidezüchtung Kramer, Marion Nickig, SAPHO, Shutterstock (2), Staudenkulturen Stade, 

Friedrich Strauss, Wikipedia 

Boden; dort sind die Pflanzen 

pflegeleicht und langlebig. Wer 

diese Voraussetzungen nicht bieten 

kann, hat zwei Möglichkeiten: 

den Boden z.B. durch Zuschlagstoffe 

verändern oder ihn ganz 

austauschen. Alles hängt vom 

pH-Wert ab, den Sie mit einem 

einfachen Test (z.B. von Neudorff) 

bestimmen können. Liegt er über 

6, sollte man die komplette Fläche 

40 bis 50 cm tief auskoffern 

und mit Moorbeeterde bzw. Torf 

Den pH-Wert messen 

und Sand füllen. Liegt er nur 

knapp über 5 genügt es meist, 

Torf in den Oberboden einzubringen. 

Diese Maßnahme muss aber 

jedes Jahr neu durchgeführt werden. 

Bei schweren Böden sollte 

man zudem Sand einarbeiten, da 

die meisten Heidearten keine 

Nässe mögen. Aber es gibt noch 

eine andere Möglichkeit, einen 

Heidegarten anzulegen, die weniger 

Mühe macht und bei der man 

nicht den zunehmend umstrittenen 

Torf einsetzen muss: Setzen 

Sie einfach Heidepflanzen, die auch 

in „normalem“ Boden wachsen 

oder Arten, die den Moorbeetpflanzen 

ähnlich sind. So gibt es 

z.B. Eriken, die Kalk vertragen, 

wie die im Gebirge beheimatete 

Schnee-Heide (Erica carnea). Sie 

blüht im Spätwinter bzw. Vorfrühling, 

je nach Sorte in Weiß, Rosa 

oder Rot. Wie in den Bergen kann 

man sie im Garten mit Zwerg- 

Kiefern (Pinus mugo), Ginster- 

Arten (z.B. Genista lydia oder G. 

sagittalis) oder der Bewimperten 

Alpenrose (Rhododendron hirsutum) 

kombinieren. Große Steine 

und Aststücke unterstreichen den 

Charakter des Naturstandorts. 

Die Blütezeit verlängern können 

Sie mit anderen Kalk verträglichen 

Arten, wie der Cornwall- (Erica 

vagans) oder der Englischen Heide 

(Erica x darleyensis), die es in 

mehreren Sorten und Farben 

gibt. Dazu passen Stauden, 

die den „Heide-Charakter“ 

treffen, wie Küchenschelle, 

Glockenblumen, Akelei 

und Wild-Nelken. 

1 

2 

1 Küchenschellen (Pulsatilla 

vulgaris) wachsen in normalem 

Gartenboden, wenn er durchlässig 

und eher trocken ist. Die 

winterharten Stauden zieren 

erst mit der Blüte (März/April), 

dann mit haarigen Fruchtständen 

2 Mit weißen Blüten, schwarzen 

Früchten und herbstlich gelb-rot 

gefärbtem Laub punktet die 

Apfelbeere (Aronia melanocarpa), 

die man z.B. zu Konfitüren 

oder Säften verarbeiten kann 

3 Seidelbast 

(Daphne 

mezereum) ist ein 

Kleingehölz mit Mehrwert. 

Giftig! (Baumschule Eggert) 

4 Glockenblumen, wie Campanula 

portenschlagiana ‘Birch’ 

passen gut in „alternative“ 

Heidegärten (Stauden Stade) 

5 Die Alpenrose (Rhododendron 

hirsutum) wird nur etwa 40 cm 

hoch und blüht ab Ende Mai 

Pflege des „Kalk- 

Heidegartens“ 

Die Heide-Arten, die Kalk 

vertragen, brauchen trotz 

alledem einen lockeren und 

durchlässigen Boden. Sehr 

schwere Böden muss man 

also selbst für diese mit Sand 

und Kompost verbessern. 

Auch folgende Pflegemaßnahmen 

sind wichtig: 

3 4 

• Im Frühjahr sollte man die 

Eriken zurückschneiden, 

damit ihr Wuchs buschig und 

kompakt bleibt. Bei den 

Arten, die früh blühen, ist 

das also direkt nach der 

Blüte, bei sommerblühenden 

wartet man bis in den März/ 

April. Schneiden Sie niedrig 

wachsende Arten weniger 

stark als hohe und sparrige 

• Einige Heide-Arten sind 

nicht vollkommen winterhart, 

d.h. bei Temperaturen unter 

15 oder gar 20 Grad C sollte 

man sie mit einer Laubdecke 

oder Fichtenreisig schützen. 

So trocknen die Pflanzen bei 

noch gefrorenem Boden und 

Sonnenschein auch nicht aus 

• Die beste Pflanzzeit ist 

jetzt, im September/Oktober. 

Arbeiten Sie beim Einsetzen 

organischen Dünger mit ein. 

Zudem nach dem Rückschnitt 

immer mit Kompost mulchen 

10 

9/2012 


Garten-Ideen 

5 

6 

Blütenteppich 

ohne Bodenaustausch 

7 

8 

6 Die Cornwall-Heide (Erica 

vagans, im Bild die ‘Sorte 

‘Lyonesse’) braucht bei starkem 

Frost einen Schutz (Kurt Kramer) 

7 Vorfrühlings-Blütenteppich 

aus Schnee-Heide (Erica carnea) 

und Wild-Krokussen (Crocus) 

8 ‘Eva Gold’, eine Englische 

Heide (Erica x darleyensis) mit 

gelbgrünen Blättern (SAPHO) 

9/2012 11


Gut gefüllt: Wer die 

Zwiebelchen von Tulipa 

humilis ‘Persian Pearl’, 

Blaustern (Scilla) und 

Traubenhyazinthe (Muscari) 

jetzt in den Topf drückt, 

kann sich im Frühjahr über 

ihre bunten Blüten freuen 

1 

1 Klein und fein ist 

die Komposition aus 

zierlichem Schneeglanz 

(Chionodoxa forbesii 

‘Pink Giant’), Krokus 

‘Pickwick’ und der 

Wild-Schachblume 

(Fritillaria 

acmopetala) 

2 Goldstück Edel 

und anmutig wirkt 

die Triumph-Tulpe 

‘Nabu Aoki’. 50 cm 

hoch (Bernd Schober) 

3 4 

2 

NEUE 

SORTEN 

au 

3 Dreifarbig Die 

Viridiflora-Tulpe 

‘Tricoloured 

Beauty’ blüht 

in Orange, 

Grün und Gelb. 

50 cm hoch 

(Bernd Schober) 

4 ‘Ice Stick’ 

Jedes zweite 

Blütenblatt dieser 

weißen Seerosen- 

Tulpe ist rosa-rot überhaucht; 

am Grund sind 

alle gelb getönt. Wird 

30 cm hoch (Bernd Schober)

5 

6 

Das Wunder 

s der Zwiebel 

5 Füllen Sie die Töpfe mit 

einem Erde-Sand-Gemisch und 

setzen Sie die Zwiebeln ruhig 

ziemlich dicht, aber unbedingt 

immer tief genug darin ein. 

Denken Sie auch daran, jeden 

Topf mit Etikett zu versehen! 

6 Über Winter, vor allem in der 

Zeit der starken Fröste, stellt 

man die Gefäße in Holzkisten 

zusammen. Obenauf und in 

die Zwischenräume füllt man 

Laub oder legt Reisig auf 

Keine Zauberei: 

Kleine braune 

Speicherorgane 

entwickeln sich 

zu prachtvollen 

Blütenpflanzen 

– das klappt auch 

im Topfgarten. 

Probieren Sie es 

einfach mal aus! 

Krokus, Hyazinthe, Narzisse, 

Tulpe und Co verschönern 

im Frühjahr unsere Rabatten 

und Rasenflächen. Doch das ist 

nicht alles: Denn die Zwiebeln 

wachsen auch im Topf! Und damit 

meinen wir nicht fertig gekaufte, 

vorgetriebene Exemplare, die es 

ab Dezember/Januar im Handel 

gibt. Nein – wir wollen Ihnen zeigen, 

wie Sie die Zwiebeln selbst 

zum Sprießen bringen, weil so 

können Sie sich, ganz individuell, 

ihre eigenen Blütenkompositionen 

zusammenstellen. Sie brauchen 

dafür zunächst einmal geeignete 

Gefäße. Wichtig ist, dass diese 

frostfest sind, denn die Zwiebeln 

brauchen niedrige Temperaturen, 

um im Frühjahr zu blühen. Außer 

Töpfen und Kästen aus Terrakotta 

Passende Gefäße 

bieten sich Holzkisten und Flechtkörbe 

an, die man zuvor mit Folie 

auslegt (am Boden mit ein paar 

Schlitzen versehen, damit zu viel 

Wasser abfließen kann). Trotz Abzugslöchern 

gibt man zunächst 

eine Dränageschicht aus Kies oder 

Blähton hinein (3 bis 5 cm), bevor 

man die Erde einfüllt. Als Substrat 

eignet sich handelsübliche Blumenerde, 

die man am besten mit 

etwas Sand durchmischt. Als 

nächstes brauchen Sie natürlich 

die Zwiebeln und Knollen: Ab 

August/September sind die der 

Frühblüher überall zu haben. Wer 

nach ganz besonderen Arten und 

Sorten sucht, sollte bei Spezialgärtnereien 

Ausschau halten; im 

Bau- oder Supermarkt finden Sie 

meist nur namenlose Tulpen 

Fotos: IZB/Wilfried Overwater, Bernd Schober (3), Friedrich Strauss (3) 


9/2012 13


und Narzissen. Achten Sie beim 

Kauf darauf, dass die Zwiebeln 

unversehrt und prall sind. Außerdem 

gilt: Je größer sie ist, desto 

größer fällt später tatsächlich 

auch die Blüte aus. In den Topf 

steckt man sie etwa doppelt so 

tief, wie die Zwiebeln hoch sind. 

Das heißt, dass man z.B. Tulpen 

tiefer pflanzt als Traubenhyazinthen 

und diese, wenn sie in ein Gefäß 

kommen, übereinander schichtet. 

Sind Kästen und Kübel allein mit 

Zwiebelblumen gefüllt, stellt man 

sie draußen dicht zusammen an 

eine Wand. Einmal angießen und 

danach nur noch ab und zu etwas 

Eher trocken halten 

Text: Esther Herr; Fotos: COMPO, IZB, Bernd Schober (2), Modeste Herwig (4) 

wässern – Zwiebelblumen mögen 

keine Nässe! In rauen Gegenden 

und wenn starke Fröste drohen, 

packt man sie in Noppenfolie, 

Vlies oder Sackleinen und legt 

Reisig auf. All diese Maßnahmen 

schützen sie nicht vor Kälte – die 

brauchen sie wie gesagt – aber 

vor dem Durchfrieren. Schauen 

Sie bei frühen Arten, wie Krokus, 

Schneeglöckchen und Netzblatt- 

Iris schon ab Januar/Februar nach, 

ob sich die ersten grünen Spitzen 

zeigen. Denn dann ist es Zeit, das 

Reisig abzunehmen. Nach ihrer 

Blüte nimmt man die Zwiebeln aus 

dem Topf, klopft die Erde grob 

ab und trocknet sie an einem 

dunklen Platz, z.B. im Keller – bis 

man sie wieder einpflanzt. 

1 

NEUE 

SORTEN 

F 

aufs 

2 

1 Wiederbelebt 

Die Krokus-Sorte 

‘King of the 

Striped’ stammt 

ursprünglich aus 

dem Jahr 1880. 

Wird 12 cm hoch 

(Bernd Schober) 

2 Blaublüter Mit 

einem auffallenden 

Muster in Weiß, Hellund 

Dunkelblau punktet 

die zierliche, frühblühende 

Netzblatt-Iris (Iris reticulata) 

‘Clairette’ (Bernd Schober) 

14 9/2012 



Frühlingssinfonie mit 

den Narzissen ‘Actaea‘ 

(Narcissus poeticus, l.) 

und ‘Jetfire’ (Narcissus 

cyclamineus). Lassen 

Sie die Töpfe bis zu 

und während der Blüte 

draußen stehen. Dann 

hält sie viel länger an! 

Herbstschmuck & Frühlingsblüte 

Zwiebelblumen lassen sich 

nicht nur untereinander, 

sondern auch sehr gut mit 

Stauden kombinieren. Der 

Vorteil: Die bepflanzten 

Töpfe sehen schon im Herbst 

äußerst ansprechend aus. 

So wird’s gemacht: 

1 

1 Einen großen Topf mit 25 

bis 30 cm Durchmesser mit 

einer Dränageschicht und 

dann mit Blumenerde füllen. 

Zuerst die Tulpenzwiebeln 

einsetzen (ca. 18 cm tief) und 

etwas Erde darauf geben 

2 

2 Als Pflanzpartner haben 

wir zwei Purpurglöckchen 

(Heuchera ‘Brass Lantern’ 

und ‘Sugar Plum’) gewählt, 

die über den Zwiebeln in 

den Topf gepflanzt werden 

3 So schmuck sieht das 

fertig bepflanzte Gefäß im 

Herbst aus. Im Frühjahr 

bildet das rotgrüne Laub 

einen zauberhaften Hintergrund 

für die Tulpenblüten 

3 

4 Ein ähnliches Beispiel mit 

Tulpen, Purpurglöckchen 

‘Obsidian’, ‘Snow Storm’ und 

weißen Vergissmeinnicht 

reuen Sie sich 

nächste Jahr! 

4 

LESERTEST: COMPO SANA BLUMENERDE 

COMPO SANA Qualitäts-Blumenerde 

schafft mit einer Startdüngung, Wurzel- 

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Bei mehr Anrufern wird gelost.

Garten-Ideen 

1 

2 

1 ‘Violet Music’ zeigt 

zart violette Blüten 

mit hellem Fleck auf 

den Hängeblättern. 

Remontiert nicht immer 

2 ‘St. Petersburg’: Die 

Blüten sind anfangs 

bläulich überhaucht, 

werden aber immer 

weißer. Zum Schlund 

hin zeigt sich eine 

gelbe Färbung. Im 

Herbst kann hingegen 

das Blau wieder 

stärker hervortreten 

3 ‘Lovely Again’: Iris 

mit kleinen, duftenden 

Blüten in Lavendelblau 

mit etwas dunkleren 

Hängeblättern. Blüht 

sicher ein zweites Mal 

(alle Staudengärtnerei 

Gräfin von Zeppelin) 

Diese 

Iris bl 

3

Garten-Ideen 

Ein blühendes Beet mit Sonnenbraut, 

Astern – und Schwertlilien? Das eher 

ungewöhnliche Herbstbild machen 

remontierende Iris-Sorten möglich. 

Wir stellen Ihnen die Schönsten vor 

ühen 

zwei Mal! 

4 

Normalerweise fallen Sie im 

späten Frühjahr oder auch 

im Frühsommer ins Auge: 

Denn dann öffnen Bart-Iris (Iris x 

barbata) für gewöhnlich ihre auffallend 

geformten und gefärbten 

Knospen, gemeinsam mit Pfingstrose 

und Türken-Mohn. Immer 

beliebter werden jedoch Auslesen, 

die im Spätsommer bzw. Herbst, 

etwa zwischen Juli und September, 

noch einmal blühen. Wobei 

es sich dabei eigentlich nicht um 

eine Nachblüte, wie bei anderen 

remontierenden Stauden, handelt: 

Die Pflanzen setzen nämlich nach 

dem Rückschnitt des ersten Flors 

umgehend die Knospen für die 

kommende Saison an. Und diese 

blühen, da sie keine Kälteperiode 

brauchen, im Prinzip schon einmal 

im Voraus. Damit es mit der 

zweiten Blüte klappt, sollte der 

Standort zum einen nicht nur durchlässig, 

sondern wirklich warm und 

sonnig sein; zum anderen brauchen 

die Pflanzen im Sommer noch einmal 

ordentlich Nährstoffe, wie den 

speziellen Iris-Dünger der Staudengärtnerei 

Gräfin von Zeppelin. Die 

Sortenwahl spielt ebenfalls eine 

Rolle: Es gibt Iris, die zuverlässiger 

als andere wieder blühen, z.B. ‘St. 

Toll zu Korbblütlern 

Petersburg’, ‘Suky’, ‘Lugano’ oder 

‘English Cottage’. Denken Sie 

auch beim Planen und Pflanzen 

des Staudenbeets an passende 

Nachbarn. Sehr schön kontrastreich 

wirken Iris zwischen herbstlichen 

Korbblütlern, wie Sonnenhut, 

Aster oder Sonnenbraut. Auch 

Fetthenne und zarte Gräser sind 

wunderbar als Pflanzpartner geeignet. 

Wichtig ist nur, dass sie die 

Iris-Rhizome nicht überwuchern. 

4 ‘Rosalie Figge’ hat 

gewellte, duftende 

Blüten in Purpurlila. 

Wird wie die meisten 

der hier gezeigten 

Bart-Iris um einen 

Meter hoch (Zeppelin) 

Text: Esther Herr; Fotos: Hansjörg Haas (2), Staudengärtnerei Gräfin von Zeppelin (4) 

5 Die elfenbeinweiße 

‘Lugano’ in einer 

Rabatte mit Rotem 

Scheinsonnenhut und 

rosa Prachtkerzen 

5 

Irisblüten in feinster 

Herbstgesellschaft 

– ein ungewohntes 

Bild, wenn man sie nur 

als Frühjahrsblüher 

kennt! Hier leuchtet 

die zartgelbe, dunkel 

gerandete ‘Total 

Recall’ vor dem 

violetten Eisenkraut 

(Verbena bonariensis) 

und der Rutenhirse 

(Panicum virgatum) 

9/2012 17

Garten-Ideen 

1 

Garten 

Barocker 

im Kleinformat 

Künstlich, symmetrisch, architektonisch – von den barocken Schlossgärten 

können sich die Besitzer von Mini-Grundstücken eine Menge abschauen! 

Es war ein Schlüsselmoment 

der Gartengeschichte, als der 

französische Herrscher Louis 

XIV gegen Mitte des 17. Jahrhunderts 

einen gewissen André Le 

Nôtre in seine Dienste nahm. Der 

Pracht liebende Sonnenkönig und 

der visionäre Gestalter – was aus 

dieser Union entstand, war ein 

neuer, prunkvoller und kunstvoller 

Gartenstil, der in der Anlage von 

Versailles seinen Höhepunkt fand. 

Das große Versailles im kleinen 

Hausgarten? Betrachtet man die 

Elemente des barocken Stils mal 

genauer, finden sich viele Gründe, 

die dafür sprechen. Eine strenge, 

geradlinige Struktur aus beständigen 

Materialien und immergrünen 

Pflanzen tut vor allem winzigen 

Grundstücken gut. Das Kernstück 

eines barocken Gartens ist die 

Hauptachse, die sich schnurgerade 

von vorne bis hinten durchzieht, 

18 

9/2012

Garten-Ideen 

2 

1 Repräsentativ wie 

bei Königs: In diesem 

Reihenhausgarten 

blickt man von der 

Terrasse auf niedrige 

Buchsparterres, die 

mit Heiligenkraut und 

Lavendel bepflanzt 

sind. Im Zentrum: ein 

quadratisches Wasserbecken 

mit Brunnen 

2 Wechselbepflanzung 

Saisonblumen, wie hier 

die Pelargonien, kann 

man auch in kunstvoll 

verzierte Kübel aus 

Terrakotta pflanzen 

3 Stilecht bestücken 

kann man Parterres 

mit Zwiebelblumen. 

Setzen Sie aber immer 

nur wenige Sorten 

zusammen. Nach der 

Blüte kann man Töpfe 

aufstellen (s. Bild 2!) 

4 Das Boskett, ein 

Dickicht oder Wäldchen 

zum Lustwandeln, 

gehört zum 

barocken Garten dazu. 

Hier wird es durch 

das Aufstellen von 

Deko-Hirschen zumindest 

symbolisiert 

Fotos: Jürgen Becker, FloraPress/Biosphoto, GAPphotos/Suzie 

Gibbons, A. Timmermann 

3 

4 

9/2012 

19

Garten-Ideen 

und meist in Form eines Weges 

angelegt wurde – ideal, wenn die 

Fläche begrenzt ist, da sie optisch 

vertiefend wirkt. Sie können noch 

mehr tricksen, indem Sie ans Ende 

der Achse ein Gartentor oder einen 

Bogen bauen, die vorgaukeln, es 

würde dahinter noch weiter gehen. 

Noch mehr verstärken können Sie 

den „Blickachsen-Effekt“, indem Sie 

den Weg mit Wasserrinnen oder 

beidseitig aufgestellten, formierten 

Buchsbäumen zusätzlich betonen. 

Überhaupt spielen das Element 

Wasser und Formschnittgehölze im 

Barock eine wichtige Rolle. Auch 

im Reihenhausgarten ist für eine 

sprudelnde Fontäne, einen Wandbrunnen 

oder ein rundes Becken 

Platz. Einen Hauch von Schlossgarten-Flair 

erreichen Sie selbst bei 

diesen bescheideneren Anlagen, 

Grüne Schnittkunst 

wenn Sie statt moderner Quellsteine 

schnörkelige Löwenköpfe, 

Putten oder opulente Vasen einsetzen. 

Die Bepflanzung besteht 

vorrangig aus schnittfesten, immergrünen 

Gehölzen, wie Eibe und 

Buchs. Sie werden zu hohen Hecken 

und kunstvollen Parterres formiert. 

Das Innere dieser Parterres wurde 

mit Rasen oder Sommerblumen 

gefüllt. Die winterharten Stauden 

spielten im Barock kaum eine Rolle. 

Wichtig ist, dass die Beete immer 

symmetrisch angelegt sind. Die 

Bodenflächen im Barock wurden 

noch nicht gepflastert; stattdessen 

belegte man sie mit (buntem) Kies 

und Splitt. Wege gab es reichlich 

– im formalen Bereich immer streng 

gerade verlaufend – damit man im 

Garten lustwandeln konnte. Als 

Schattenspender dienten Lauben 

und Laubengänge aus Holz. 

Symmetrie & Formschnitt 

in Vollendung

Garten-Ideen 

Wie im Märchen 

mutet dieses 

Gartenzimmer 

mit seinen feinen 

Buchsbroderien 

(Ornamenten) an 

Knotengarten: Pflanzen & Muster 

Der Knotengarten ist streng 

genommen eher ein Element 

aus den Renaissance-Gärten; 

im späteren Barock waren eher 

die zwar ähnlichen, aber aus 

hohen Hecken angelegten 

Irrgärten und Labyrinthe „in“. 

Im kleinen Hausgarten passt 

die niedrigere Variante aber 

meist besser. Traditionell 

wurden für die Beete Buchs 

und Heilpflanzen, wie etwa 

Gamander (Teucrium) oder 

Heiligenkraut (Santolina) in 

schmalen Bändern und in 

einem bestimmten Muster 

gepflanzt, sodass es optisch so 

wirkte, als würden sich die 

Pflanzenhecken miteinander 

verknoten. Das Geheimnis liegt 

aber einmal im richtigen Pflanzmuster 

– von denen es viele 

gibt – und in der Schnitttechnik. 

Bis heute ist Buchsbaum das 

beliebteste Gehölz dafür. Seit 

Zünsler und Welke ihm und 

den Gartenbesitzern zu 

schaffen machen, wird gerne 

auf Alternativen gesetzt. Man 

findet sie unter den Kräutern 

– z.B. das Winter-Bohnenkraut 

(Satureja montana) oder den 

Lavendel (Lavandula) – oder 

Gehölzen. Dort vor allem 

unter den Heckenkirschen 

(Lonicera nitida ‘Maigrün’), 

Ligustern (Ligustrum vulgare 

‘Lodense’), den Berberitzen 

(z.B. Berberis buxifolia) und 

Strauchveroniken (Hebe). 

1 

1 Berberis buxifolia, die 

Buchsblättrige Berberitze 

(Baumschule Eggert) 

2 Heiligenkraut ist nicht 

überall winterhart 

3 Historische Muster 

finden Sie im Internet 

oder in Büchern 

4 Die Zwerg-Berberitze 

‘Aurea‘ zeigt gelbes Laub 

(Baumschule Horstmann) 

Symmetrie wird im Barock 

groß geschrieben. Denken 

Sie sich eine gerade Linie 

durch diesen Garten – die 

beiden Hälften sind komplett 

gespiegelt und täuschen so 

wesentlich mehr Größe vor! 

2 

3 

Klein, aber fein! Der kleine Knotengarten aus verschiedenen Buchs-Sorten bekommt als 

Mittelpunkt ein Stechpalmen-Stämmchen (Ilex), dessen Krone in Kegelform geschnitten ist 

4 

Text: Esther Herr; Fotos: Baumschule Eggert, Baumschule Horstmann, FloraPress/Practical Pictures, GAPphotos/Clive Nichols, Volker Michael, Shutterstock, A. Timmermann 


9/2012 21

Magazin 

Herbstflor 

im Topf 

Fledermäuse schützen 

Die nachtaktiven Tiere, die eifrig Insekten 

vertilgen, finden bei uns immer weniger 

Plätze, an denen sie den Tag verbringen 

können. Dabei kann jeder helfen und ihnen 

einen geeigneten Unterschlupf bieten. Der 

neue Fledermauskasten aus unbehandeltem 

Holz wird einfach in einer Höhe von vier 

Metern an der Außenwand von Gebäuden 

angebracht, am besten Richtung Osten oder 

Westen. Perfekt wird das Quartier, wenn in 

der Nähe nachtduftende Pflanzen wachsen, 

wie Nachtkerze und Geißblatt (Neudorff). 

In der dritten Jahreszeit 

wird, neben den Blüten, 

Blatt- und Fruchtschmuck 

immer wichtiger. Damit 

lassen sich z.B. Kübel und 

Kästen herrlich farbenfroh 

und langlebig gestalten. Wie 

wär’s damit: Einen Zinkeimer 

mit Abzugslöchern versehen 

und drei unterschiedliche 

Exemplare Zier-Kohl einpflanzen. 

Mit Efeuranken und 

Hagebuttenzweigen zieren. 

Neu: 

Aufrechte Wachsblume 

Man kennt sie als 

Schlingpflanze – aber 

Hoya ist jetzt auch in 

Strauchform (mit 

Stütze) erhältlich. Die 

gesamte Pflanze wie 

auch die Blüten kommen 

so viel besser zur 

Geltung. In dieser Form 

eignet sich Hoya auch 

für die Fensterbank. 

(Flemming Kofoed) 

Herbstputz im Staudenbeet 

Viele Gartenbesitzer fangen bereits im September damit an, 

sämtliche Stauden zurückzuschneiden. Unser Tipp: Nehmen 

Sie es mit dem Aufräumen jetzt nicht so genau! Lassen Sie 

v.a. gerade verblühte Arten, wie Astern oder Sonnenhut, 

stehen. Zuerst freuen sich Insekten und Vögel über Unterschlupf 

und Nahrung – und Sie selbst an den schönen 

Wintersilhouetten. Besser ist ein gründlicher Frühjahrsputz! 

22 

9/2012

Was im September zu tun ist 

WAHL ZUR GIFTPFLANZE DES JAHRES 2013 

Bereits zum neunten Mal ruft 

der Botanische Sondergarten 

Wandsbek (Hamburg) dazu 

auf, sich an der Wahl zur Giftpflanze 

des Jahres zu beteiligen. 

Das Ziel dieser Aktion ist, 

darauf aufmerksam zu machen, 

dass viele dieser Gewächse in 

Gärten und Wohnungen kultiviert 

werden, ohne dass man 

von ihrer Giftigkeit weiß. Die 

Pflanzen sind nicht unbedingt 

in ihrer Existenz gefährdet. Im 

vergangenen Jahr hieß der 

„Sieger“ Goldregen; in diesem 

Jahr stehen zur Wahl: 

Passionsblume (Passiflora 

caerulea) (1) Kletternde 

Zimmer-/Gartenpflanze; als 

giftig eingestuft Garten-Wicke 

(Lathyrus odoratus) (2) Einjährige 

Gartenpflanze; als 

giftig eingestuft Tulpe (Tulipa- 

Arten) (3) Zwiebelblume; als 

giftig eingestuft Kirschlorbeer 

(Prunus laurocerasus) (4) 

Immergrünes Gehölz; als stark 

giftig eingestuft. 

Abstimmen können Sie bis 15. 

Dezember 2012 online unter 

www.hamburg.de/giftpflanzedes-jahres/ 

oder direkt im 

Botanischen Sondergarten 

(Walddörferstraße 273, 22047 

Hamburg-Wandsbek). Ihren 

Favoriten können Sie auch per 

Tel. 040/6939734, Fax 

040/427905520 oder E-Mail 

(giftpflanze@wandsbek. 

hamburg.de) durchgeben. 

3 

1 

4 

2 

Vielseitige Feuerschale 

Aus massivem Gusseisen 

gefertigt ist 

die formschöne Feuerschale 

„OutFire“. Mit 

ihrem Durchmesser von 

50,5 cm und einem 

Gewicht von 11,3 kg ist 

sie nicht nur standfest 

und stabil, sondern 

bietet, statt für Holzscheite, 

auch Platz für 

ein Arrangement aus 

Pflanztöpfen. (LEDA) 

Mundraub ganz legal 

Auf der Internet-Plattform 

www.mundraub.org werden 

u.a. die Standorte von 

lokalen Obstbäumen gesammelt, 

deren Früchte so 

vor dem Verderben bewahrt 

werden sollen. Der „legale“ 

Mundraub ist bei den als 

„herrenlos“ und „vergessen“ 

bezeichneten Pflanzen 

fragwürdig, aber eindeutig 

erlaubt, wenn die Besitzer 

selbst sie freigeben. 

Recycle it: Plastikflaschen 

Sieben kleine PET-Getränkeflaschen säubern 

und weiß ansprühen. Mithilfe von Doppeltape 

auf einem Teller in Blütenform anordnen 

und mit Masking Tapes zuerst umkleben, 

dann Längsstreifen setzen und die Gewinde 

verzieren. Fehlen nur noch die Blumen ... 

Fotos: Botanischer Staudengarten/Helge Masch (2), Floradania (2), FloraPress, Leda, Neudorff, Shutterstock (4), Wikipedia/H. Zell 


9/2012 23

Magazin 

Pilze fördern 

Wundheilung 

Das heißt nicht, dass Sie 

sich Champignons zukünftig 

auf die Schnittwunde legen. 

Vielmehr ist damit gemeint, 

dass eine ausgewogene und 

gesunde Ernährung, z.B. mit 

Pilzen, die Wundheilung 

fördert. Eine entscheidende 

Rolle dabei spielen nämlich 

B-Vitamine, die vor allem in 

Champignons, Shiitake- und 

Austernpilzen reichlich enthalten 

sind. Zudem haben 

Letztere eine starke entzündungshemmende 

Wirkung. 

Leserbrief 

Hilfe – Hexenringe im Rasen! 

Seit einiger Zeit ist unser 

Rasen eher zu einer Pilzkultur 

mutiert – sie sprießen dort 

nämlich ringförmig aus dem 

Boden. Ein Bekannter meinte, 

dass es sich dabei um einen 

„Hexenring“ handeln würde? 

Was können wir tun? 

Daniel Mutschler per E-Mail 

Hexenringe werden tatsächlich 

von Pilzen verursacht. Das Myzel 

breitet sich kreisförmig aus und 

bildet am äußeren Rand Fruchtkörper. 

Die Ringe schaden dem 

Rasen zwar nicht, sind aber ein 

Anzeichen für einen zu dichten 

Boden und zu wenig Nährstoffe. 

Um die Pilze loszuwerden, mäht 

man die Fruchtkörper ab und 

lockert den Boden tief mit der 

Grabegabel. In die Löcher 

können Sie Sand einfüllen, um 

die Belüftung zu sichern. In 

Zukunft sollten Sie vor allem 

regelmäßig vertikutieren. 

Lesertest: 

Herbst-Rasendünger 

Der EUFLOR Rasendünger 

wirkt sofort im Herbst und 

langfristig im Frühjahr. Der 

hohe Kalium-Anteil sorgt für 

beste Frosthärte; Stickstoff 

verhindert die Anfälligkeit 

für Rasenkrankheiten. 50 

GRÜN-Leser können das 

Produkt testen. Nennen Sie 

bis 11. September 2012 das 

Stichwort „Rasendünger“ 

unter der Tel.-Nr. 0137/ 

93792243. (0,50 €/Anruf 

aus dem dt. Festnetz, ggf. 

abweichende Preise aus dem 

Mobilfunknetz). Bei mehr 

Anrufern wird gelost. 

JETZT PFLANZEN: 

Der Gemüse-Kalender im September 

JETZT ERNTEN: 

• Aussäen bis spätestens 

Mitte September: 

Feld-Salat 

Winterheckzwiebeln 

Spinat (Saat am besten 

mit Folie abdecken!) 

Winterportulak oder 

Postelein (im Bild unten) 

Löffelkraut 

Radieschen (wachsen auf 

abgeräumten Beeten jetzt 

besonders schnell heran) 

Herbst-Rettich und 

Blauer Winterrettich (bis 

Anfang September säen; 

Ernte acht Wochen später) 

Endivie (bis Anfang Sept.) 

• Aussäen den ganzen 

Monat über möglich: 

Knoblauch (Zehen 

stecken) 

Barbarakraut 

Kopf-, Schnitt-Salat 

• Jungpflanzen 

setzen von: 

Rhabarber (oder 

geteilte Pflanzen, 

siehe S. 25) 

• Aus dem Garten 

Rot-Kohl, Weiß-Kohl 

Blumen-Kohl, Brokkoli 

Grün-Kohl, Kohlrabi 

China-Kohl 

Spät-Kartoffeln 

Schwarzwurzeln 

Porree 

Lauchzwiebeln 

Sellerie 

Fenchel (im Bild) 

Busch-Bohnen 

Kürbisse 

Zucchini 

Tomaten 

Auberginen 

Paprika/Chili 

Rote Bete 

Möhren 

Mangold 

Zwiebeln 

Gurken 

Radieschen, Rettiche 

Blatt-Salate 

Steckrüben 

24 

9/2012

Was im September zu tun ist 

Biologisch 

Steine reinigen 

Gepflasterte Wege, Treppen 

und Sitzplätze können durch 

Erde, Staub und Pflanzenteile 

schnell verschmutzen. Ein 

neuer Steinreiniger auf Basis 

einer natürlichen Fettsäure 

sorgt wieder für Sauberkeit. 

Die Lösung wird mit Wasser 

verdünnt und auf die trockene 

Fläche aufgesprüht. Zu 

100% biologisch abbaubar. 

www.stein-reiniger.de 

Tomaten 

länger ernten 

Etagen-Zwiebeln 

Rund ums Jahr frisches, 

leckeres Zwiebellaub – mit 

Etagen-Zwiebeln (Allium 

cepa Proliferum Grp.) kann 

man es im Sommer und 

Winter ernten! Ihr Laub ist 

nämlich immergrün und 

trotzt jedem Frost. Die etwa 

haselnussgroßen Bulbillen 

entwickeln sich in luftiger 

Höhe an den Enden der 

Stängel. Im Frühherbst 

fallen sie auf den Boden 

und schlagen dort gleich 

neue Wurzeln. Dort kann 

man sie herausnehmen und 

im Abstand von 20 cm einpflanzen. 

Etagen-Zwiebeln 

sind steril und bilden keine 

Samen. Man verwendet 

sie genauso wie Zwiebeln. 

Rhabarber vermehren 

Zu groß gewordene Rhabarberhorste teilt man am besten 

jetzt. So bleibt den Stücken noch genügend Zeit, um vor dem 

Winter einwurzeln. Nehmen Sie die Pflanzen mit der Grabegabel 

aus dem Boden, zerlegen Sie sie mit dem Spaten in drei 

bis vier Stücke und pflanzen Sie sie wieder ein. Heben Sie das 

Pflanzloch groß genug aus und geben Sie Hornspäne hinein. 

Jede Pflanze braucht etwa einen Quadratmeter Platz. 

Neue LED-Außenleuchten Das „Noxlite“- 

Sortiment von Osram hat weiteren Zuwachs 

bekommen: zum Beispiel die „LED 

Garden Sots Mini“ (im Bild), die man mit 

Klebepad, Schrauben oder mit Erdspießen 

befestigt. Neueste LED-Technologie sorgt 

für Energieeffizienz und Langlebigkeit. 

HABEN SIE FRAGEN? Unsere Redakteurin Esther Herr hilft Ihnen gern bei Fragen zum Thema Garten weiter. 

Schreiben Sie an: Living & More Verlag, Redaktion GRÜN, Leserfragen, Lindenstraße 20, 50674 Köln, info@l-m-verlag.de 

Tagsüber mag es zwar 

noch warm sein, aber 

nachts kann es teilweise 

schon jetzt ziemlich kalt 

werden. Bringen Sie vor 

allem Wärme liebende 

Gemüse wie Tomaten 

besser unter die Haube! 

Zum Beispiel mit den 

„Covergaard“-Produkten 

von Romberg. Die Hauben 

sind aus Folie oder Vlies, 

werden einfach über die 

Pflanzen gestülpt und am 

Stützpfahl festgebunden. 

In die Folie gestanzte 

Löcher oder feine Maschen 

im Vlies (Bild) sorgen für 

frische Luft und dafür, dass 

die Früchte auch bei den 

kühleren Temperaturen 

noch weiter heranreifen. 

Text: Esther Herr; Fotos: D. Baumjohann, Euflor, fotolia, Grünes Medienhaus, Osram, Pixelio, Romberg, Shutterstock, Stein Reiniger, Wikipedia 


9/2012 25

Garten-Praxis 

Keine Emissionen, 

kaum Lärm sowie ein 

geringer Energieverbrauch 

und dabei 

sehr leistungsstark: 

Das ist die Kettensäge 

„AKE 30“ mit Lithium- 

Ionen-Akku von Bosch 

Selbst 

Brennholz 

machen 

Text: Esther Herr; Fotos: Bosch, Dolmar, Fiskars, FloraPress/FocusOnGarden/Luc, Manufactum (2), Solo, Stihl (2), 

In immer mehr Wohnungen und Häusern wird mit Holz 

geheizt. Und auch für die Gartenküche kann man es hin 

und wieder brauchen. So sägt man es fachgerecht klein 

Herrlich, wenn es draußen 

stürmt und schneit und 

man es sich drinnen vorm 

Kamin mit knisternden Scheiten 

so richtig gemütlich machen kann! 

Und wahrlich kein Wunder, dass 

die Tendenz beim Einheizen zurück 

zu Kachel- und Schwedenofen 

geht. So Mancher vergisst 

bei der Anschaffung jedoch, dass 

dafür auch eine ganze Menge 

Holz gebraucht wird. Man kann 

Brennholz fix und fertig aufbereitet 

kaufen, etwa im Baumarkt, – 

wesentlich günstiger ist es jedoch, 

es selbst zu sägen. Das 

geht traditionell im Winter vonstatten, 

etwa von November bis 

März. In dieser Zeit räumen die 

Gut ausgerüstet 

Förster im Wald auf und lichten 

zu dicht stehende Baumbestände 

aus. Bei der Forstverwaltung oder 

Gemeinde kann man dann das 

Holz eines Waldstücks erwerben 

(oft ersteigern). Manchmal sind 

die dicken Stämme bereits bis an 

den Fahrweg gezogen, in anderen 

Fällen muss man das selbst 

erledigen. Für die Arbeit im Wald 

muss man sich ausrüsten: Neben 

Helm, Schutzbrille, Sicherheitsschuhwerk 

und Handschuhen, ist 

das richtige Werkzeug gefragt. 

Was Sie brauchen und wie Sie das 

Holz klein kriegen, lesen Sie in 

den beiden Kästen unten und 

rechts. Ein ungeschriebenes Wald- 

Gesetz besagt im Übrigen, dass 

man niemals alleine arbeiten soll! 

Ebenso wichtig wie das Sägen 

des Holzes ist seine fachgerechte 

Lagerung. Frisch geschlagen darf 

man es nicht in den Kamin werfen 

– durch den noch hohen Wasseranteil 

würde es schlecht und mit 

Energieverlust brennen und zudem 

den Kamin verrußen. Nicht 

jede Baumart eignet sich übrigens 

gut zum Heizen: Harzreiche Nadelhölzer 

brennen sehr schnell; 

man nutzt sie vorrangig zum Anfeuern. 

Buche ist sehr beliebt, 

weil sie nur zwei Jahre trocknen 

muss und langsam abbrennt. 

Perfekt zum Entasten 

und Entrinden von 

Bäumen geeignet ist die 

„Machete X3“. Gut zu 

handhaben und nur 

450 g schwer (Fiskars) 

26 

9/2012

1 

Garten-Praxis 

Praxis-Tipp: 

Baumstämme 

klein sägen 

Trocken und luftig – 

so muss Brennholz 

mindestens zwei Jahre 

lang lagern. Dazu wird 

es Scheit für Scheit in 

stabile Stapel gesetzt, 

die man zumindest bei 

Bedarf abdecken kann 

Praxis-Tipp: Noch mehr Hilfsmittel zum Brennholz machen 

Ohne Kettensäge geht es 

nicht. Sie sollte stark genug 

sein (wichtig: die Wattzahl) 

und das Schwert lang genug, 

um auch dicke Baumstämme 

(etwa von alten Buchen) zu 

durchtrennen. Eine Grundvoraussetzung 

für das 

Arbeiten damit im Wald ist 

mittlerweile ein „Motorsägenführerschein“, 

den man 

bei den Forstämtern oder 

den Sägenherstellern in 

einem Kurs erwerben kann. 

Die Säge kann mit Benzin, 

Strom oder Akku betrieben 

werden. Strom ist für die 

Arbeit im Wald eher ungeschickt. 

Benzin-Modelle sind, 

bedingt durch den Tank, 

schwerer. Neue Akku-Sägen 

sind meist mit recht kurzen 

Schwertern ausgerüstet und 

trotzdem sehr leistungsstark. 

Das Ab- und Zersägen der 

Bäume ist erst der Anfang. 

Schließlich müssen aus den 

groben Klötzen gebrauchsfertige 

Scheite werden. Dicke 

Stämme und Äste werden 

zuerst auf die richtige Länge 

gesägt (die hängt von Ihrem 

Ofen ab) und dann mit der Axt 

gespalten. Für kleinere Holzarbeiten, 

wie Entasten, nimmt 

man ein Beil zu Hilfe. Im Unterschied 

zur Axt wird dieses 

einhändig geführt. Hilfreich für 

das Kleinhacken sind ein 

Spaltklotz sowie Spaltkörbe 

und Spaltkeile. Nutzen Sie 

dabei die vom angetrockneten 

Holz bereits vorgegebenen 

Risse, die zum Mark hin führen. 

Alternativ kann man sich auch 

einen (teuren) Holzspalter 

anschaffen, der elektrisch oder 

mit Hydraulik betrieben wird. 

2 

3 

Stämme bis 

37 cm Ø kann 

man in den 

Logmatic Spaltkorb 

einsetzen. 

Zwei Stahlringe 

halten das Holz 

fest. Durch den 

Tragegriff kann 

man es auch 

transportieren 

(Manufactum) 

1 

2 

1 Um 90 Grad drehbar ist 

die Schneide dieses 

Spaltkeils aus Polymer 

und Stahl (Fiskars) 

2 Handgemacht 

ist das Spaltbeil 

mit langem 

Griff (Gränsfors 

über 

Manufactum) 

1 Ein echtes Leichtgewicht 

ist mit 3,6 kg die Elektrosäge 

„MSE 140 C“ von Stihl 

2 Sparsam im Verbrauch ist 

die leistungsstarke Semi- 

Profi-Motorsäge „652“ (Solo) 

3 Mit EasyStart und einem 

Katalysator versehen ist 

die „PS-420 SC“ von Dolmar 


9/2012 27

Genießen 

Die Früchte der 

Felsenbirne (Amelanchier) 

sind reif, wenn 

sie sich zwischen Juni 

und Juli dunkelrot 

färben. Dann müssen 

Sie schnell sein, sonst 

übernehmen die 

Vögel gern die Ernte 

Maibeeren werden 

wegen ihrer süßen 

Früchte auch Honigbeeren 

genannt. Sie 

sind frisch ein Genuss, 

lassen sich aber auch 

sehr gut verarbeiten 

Praxis-Tipp: So erntet man Sanddorn 

Sanddornfrüchte sitzen fest 

an den Zweigen und lassen 

sich nicht so einfach pflücken. 

Man kann den Sanddorn wie 

im Bild oben mit der Schere 

von den Ästen abschneiden. 

Das ist jedoch mit erheblichem 

Aufwand verbunden. 

In vielen Küstenregionen ist 

das „Melken“ des Sanddorns 

verbreitet. Dabei werden die 

Früchte direkt am Strauch 

ausgequetscht und der Saft 

in einem Eimer aufgefangen. 

Verwenden Sie unbedingt 

Handschuhe! Wir empfehlen, 

mit der Gartenschere einige 

Äste mit gutem Fruchtbehang 

abzuschneiden und diese in 

einer Plastiktüte verpackt 

in die Gefriertruhe zu legen. 

Die gefrorenen Beeren lassen 

sich leicht lösen und können 

weiter verarbeitet werden. 

Sanddorn ist äußerst robust 

und wächst schnell nach.

Genießen 

Zugegeben: Kirschen, Äpfel 

und Himbeeren schmecken 

einfach köstlich und dürfen 

in keinem Garten fehlen. Das große 

Obstsortiment hat aber noch 

weit mehr zu bieten als diese 

guten, alten Bekannten. Und das 

Beste daran: Viele der schmackhaften 

Raritäten fühlen sich auch 

in unseren Klimaten zu Hause und 

finden selbst in kleineren Gärten 

Platz, die Maibeere (Lonicera 

caerulea und Lonic. kamtschatica) 

zum Beispiel. Der 80 bis 150 cm 

Die Hängende 

Maulbeere (Morus 

nigra ’Pendula‘) ist 

ein ideales Gehölz für 

kleine Grundstücke. 

Zum Ernten braucht man 

noch nicht einmal eine Leiter 

Auf Entdeckungsreise 

im Obstgarten 

Maulbeere, Felsenbirne, Sanddorn, Mispel und Kornelkirsche – es gibt 

jede Menge zu entdecken! Erfahren Sie alles über die leckeren Alternativen 

hohe Strauch trägt ab Mitte Mai 

zahlreiche längliche, blau bereifte 

Früchte, deren süßes Aroma an 

Heidelbeeren erinnert. Das kleine 

Gehölz wird selten von Schädlingen 

befallen, ist sehr genügsam 

und toleriert auch schattige 

Standorte. Empfehlenswert sind 

die Sorten ’Maistar’, ‘Blue Velvet’ 

‘Mailon’ und ‘Morena’. 

Einige früher häufig anzutreffende 

Kulturpflanzen, wie Mispel und 

Speierling, sind in der letzten Zeit 

schlichtweg in Vergessenheit 

Fotos: Marianne Majerus, Hans Reinhard, Shutterstock (2), Friedrich Strauss (2) 

9/2012 29

Genießen 

geraten. Auch der Schwarze 

Maulbeerbaum (Morus nigra) hat 

ein Comeback in unsere Gärten 

verdient! Seine saftigen, brombeerähnlichen 

Früchte schmecken 

herrlich süß und reifen zwischen 

Juli und August. Tragen Sie bei 

der Ernte vorsichtshalber alte 

Kleidung, denn die Maulbeeren 

sind wahre Fleckenteufel! 

Da die 

Bäume zu stattlichen 

Exemplaren 

heran 

wachsen 

können, 

setzt man im Hausgarten besser 

klein bleibende Zuchtformen. Die 

Sorte ’Pendula‘ erreicht mit ihren 

senkrecht wachsenden Trieben 

eine maximale Wuchshöhe von 

ungefähr drei bis vier Metern. 

Gesundes Wildobst 

Die Kornelkirsche (Cornus mas), 

eine heimische Hartriegel-Art, 

sieht man zwar recht häufig in 

gemischten Heckenpflanzungen 

oder beim Spazierengehen an 

Feldrändern, die ovalen Steinfrüchte 

galten bisher aber nur 

bei den Vögeln als Leckerbissen. 

Mit ’Jolico‘, ’Kazanlak‘, ’Shumen‘, 

’Pancharevo‘ und ’Shan‘ halten 

nun großfrüchtigere Züchtungen 

Einzug in die Gärten. Je nach 

Sorte begeistern sie von Ende 

August bis Anfang Oktober mit 

ihrem säuerlichen Aroma. Wem 

die Kornelkirschen zum Naschen 

zu sauer sind, kann aus ihnen 

Sirup, Saft, Konfitüre oder Gelee 

herstellen. Gesund sind die Früchte 

allemal: Sie enthalten reichlich 

Vitamin C, Eisen und Kalium und 

sollen zudem auch noch blutdrucksenkend 

wirken. 

Ein weiterer Vitaminlieferant ist 

die Schwarze Apfelbeere (Aronia 

melanocarpa), die in ihrer Heimat 

Nordamerika bereits von den Ureinwohnern 

genutzt wurde und 

in den letzten Jahren wegen 

ihres hohen Gehalts an krebshemmenden 

Antioxidantien von 

sich Reden gemacht hat. Der 

bis zwei Meter hohe Strauch stellt 

kaum Ansprüche an den Boden, 

kommt mit Sonne wie Halbschatten 

zurecht und ist wenig 

anfällig für Krankheiten und 

Schädlinge. Bewährt haben sich 

die Sorten ’Hugin‘ und ’Nero‘. 

1 

Außergewöhnliche 

Früchte und Beeren 

1 Die Echte Mispel 

(Mespilus germanica) 

erntet man erst nach 

dem Frost, wenn die 

Früchte weich sind 

2 Die Früchte der 

Ölweide (Elaeagnus 

umbellata) sind essbar 

und reich an Vitamin 

C. Die Sorte ’Serinus‘ 

entwickelt sich zu 

einem drei Meter 

hohen Strauch. Hübsches 

silbernes Laub 

(Baumschule Eggert) 

3 Kornelkirschen 

tragen reicher, wenn 

man zur besseren 

Bestäubung zwei 

Exemplare pflanzt 

4 Speierling (Sorbus 

domestica) setzt man 

bei der Herstellung 

von Apfelwein ein 

5 Die Apfelbeere ist 

bekannt für ihre wertvollen 

Inhaltsstoffe 

30 

9/2012 


Genießen 

2 

Wildobst 

mit Mehrwert 

Viele der hier vorgestellten 

Gehölze überzeugen nicht 

nur mit ihren schmackhaften 

Früchten, sondern haben 

auch optisch viel zu bieten. 

Folgende Arten präsentieren 

sich im Frühling in einem 

schönem Blütenkleid: 

3 

4 

• Die Kornelkirsche (Cornus 

mas, im Bild) schmückt sich 

von Februar bis April mit 

gelbem Flor. Wichtige Bienennährpflanze, 

denn zu dieser 

Jahreszeit blühen nur wenige 

Gehölze (Eggert) 

5 

• Die Kupfer-Felsenbirne 

(Amelanchier lamarckii) ist im 

Frühling übersät von vielen 

weißen, sternförmigen Blüten. 

Diese bilden einen tollen 

Kontrast zu den im Austrieb 

kupferroten Blättern. Außerdem 

zeigen die Sträucher 

eine auffällige Herbstfärbung 

• Echte Mispeln (Mespilus 

germanica) entfalten erst 

Ende Mai bis Anfang Juni 

ihre ungefähr 4 cm großen, 

cremefarbenen Einzelblüten. 

Diese setzen sich von den 

großen, dunklen Mispelblättern 

sehr schön ab 

• Die Schwarze Apfelbeere 

(Aronia melanocarpa) zeigt 

ihre weißen Blütenstände im 

Mai. Im Herbst färbt sich ihr 

Laub dunkelrot und sorgt so 

für ein weiteres Highlight 

Text: Lisa Adam; Fotos: Baumschule Eggert (2), Hans Reinhard, Shutterstock (2), A. Timmermann 

9/2012 31

EXTRA 

Ernten und Einmachen 

Selbst gemachter 

Tomaten-Ketchup 

1 kg Tomaten • 1 Knoblauchzehe 

• 1 Zwiebel 

• 1 EL Olivenöl • 3 EL 

Weinessig • 1 TL Salz • 

50 g Rohrzucker • Pfeffer 

 

1. Tomaten in heißes 

Wasser legen, damit sich 

die Haut leichter löst, 

enthäuten und in grobe 

Stücke schneiden. 

2. Zwiebeln und Knoblauch 

fein hacken und in 

Öl andünsten. Tomatenstücke 

dazugeben und 

alles mit einem Pürierstab 

oder Mixer fein pürieren. 

3. Das Tomatenpüree 

aufkochen lassen, Essig 

und Zucker hinzufügen 

und mit Salz und Pfeffer 

abschmecken. Unter 

gelegentlichem Umrühren 

bei mittlerer Hitze 45 bis 

60 Minuten köcheln lassen, 

bis die Soße andickt. 

4. Den heißen Ketchup 

sofort in gut gesäuberte 

Gläser oder Flaschen 

füllen und verschließen. 

Gut geeignet sind auch 

leere Ketchup-Flaschen. 

Jetzt geht es ans 

Eingemacht 

Im Spätsommer 

gibt es im Garten 

weit mehr Obst 

und Gemüse als 

man essen kann. 

Wir verraten die 

besten Rezepte 

zum Konservieren 

Tomaten, Paprika, Karotten 

und Bohnen – nun herrscht 

Hochsaison im Gemüsebeet. 

Wer jetzt einen Teil der 

Ernte haltbar macht, kann sich 

auch in der kalten Jahreszeit über 

Köstlichkeiten aus dem eigenen 

Garten freuen. Ob Saure Gurken 

oder süß-sauer eingelegter Kürbis 

– die Konservierungsmethoden aus 

Großmutters Zeiten erfreuen sich 

wieder großer Beliebtheit. 

Viele Gemüsearten, wie Bohnen, 

Brokkoli, Spinat, Mangold und 

Rosenkohl, lassen sich sehr gut 

einfrieren und behalten so den 

Großteil ihrer Vitamine. Kartoffeln 

und Zwiebeln werden am besten 

an einem dunklen und frostfreien 

Ort, zum Beispiel im Keller, aufbewahrt. 

Möhren und Rote Bete 

halten, wenn man sie in mit etwas 

feuchtem Sand gefüllte Kisten 

schichtet, einige Wochen frisch. 

Manche Kürbisse sind 

zu groß, um sie auf 

einmal zu verzehren. 

Glücklicherweise 

lassen sie sich vielseitig 

verarbeiten, 

süß oder herzhaft. 

Probieren Sie doch 

einmal Marmelade, 

Kuchen, Suppe oder 

Chutney aus Kürbis. 

Letzteres schmeckt lecker 

zu Käse, Brot oder Fleisch 

32 

9/2012

Tolle Rezepte 

mit Gemüse 

Tipps zu Ernte 

und Verarbeitung 

Leckereien aus 

süßen Früchten 

Gemüsewürzpaste 

e 

Feurig-scharfe Chili-Pickles 

200g kleine weiße Zwiebeln • 700ml Weißweinessig 

(6% Säure) • 5 EL Zucker • 2 EL Salz • 

6 kleine Lorbeerblätter • 1 EL weiße Pfefferkörner 

• 700g kleine, verschiedenfarbige Peperoni 

1. Die Zwiebeln schälen 

und in dünne Spalten 

schneiden. Den Essig, 

300 ml Wasser, Zucker, 

Salz, Lorbeerblätter und 

Pfefferkörner in einen 

großen Topf geben und 

aufkochen. Die Zwiebelspalten 

darin zehn Minuten 

kochen, herausnehmen 

und abtropfen lassen. 

2. Die bunt gemischten 

Peperoni waschen, 

trocken tupfen und die 

Stiele abschneiden. 

Jede Peperonischote 

mit einer Stopfnadel 

rundherum mehrmals 

einstechen. Mit den 

gekochten Zwiebelspalten 

dekorativ in 

 

die sorgfältig gereinigten 

Gläser schichten. 

3. Den Gewürzsud nochmals 

aufkochen und heiß 

über die Peperoni und 

Zwiebeln gießen, sodass 

alles mit Flüssigkeit bedeckt 

ist. Die Gläser sofort verschließen 

und am besten an 

einem dunklen und kühlen 

Ort aufbewahren. 

4. Nach vier Wochen sind 

die Peperoni durchgezogen 

und fertig zum Servieren. 

Ungeöffnet sind die Chili- 

Pickles mindestens sechs 

Monate haltbar. 

Tipp: Noch mehr tolle 

Rezepte finden Sie in dem 

Buch „Alles hausgemacht“ 

(Buch-Tipp auf Seite 36) 

200 g Zwiebeln • 200 g 

Petersilienwurzeln • 

250 g Möhren • 250 g 

Knollensellerie • 50 g 

Sellerieblätter • 100 g 

Petersilie • 100 g Liebstöckel 

• 150 g Tomaten 

• 150 g Meersalz 

 

1. Zwiebeln, Petersilienwurzeln, 

Möhren und 

Knollensellerie schälen. 

Alles in Würfel schneiden. 

Sellerieblätter, Petersilie 

und Liebstöckel waschen, 

trocken schütteln und 

die Blätter grob hacken. 

Die Tomaten waschen, 

halbieren, Kerne und 

Saft entfernen und das 

Tomatenfleisch würfeln. 

2. Gemüse, Kräuter und 

Tomaten im Mixer fein 

zerkleinern. Alles in eine 

Schüssel geben und das 

Salz unterrühren. Das 

Gemüse fest in sorgfältig 

gereinigte Gläser füllen, 

verschließen und im Kühlschrank 

aufbewahren. 

Oder kleine Portionen 

in Eiswürfelbehälter 

füllen, einfrieren oder im 

Plastikbeutel frosten. 

Tipp: Die Gemüsepaste 

eignet sich bestens zum 

Würzen, zum Beispiel von 

von Suppen und Saucen 

Fotos: Ulrike Schmid und Sabine Mader entnommen aus „Alles hausgemacht“ (2)/GU Verlag, Shutterstock (2), Friedrich Strauss 

9/2012 33

Birnen, Pflaumen, 

Mirabellen und 

Brombeeren warten 

darauf, in köstliche 

Konfitüre verwandelt 

zu werden 

Frisch gepflückt Verwenden Sie 

beim Konservieren nur makellose 

Früchte und verarbeiten 

Sie diese möglichst schnell 

Im Obstgarten 

reifen jetzt die 

süßesten Früchte. 

Fangen Sie das 

Aroma ein: mit 

leckeren Gelees, 

Kompott und 

tollen Konfitüren 

Fotos: Shutterstock (4), Stockfood, Friedrich Strauss 

Heutzutage geht es beim 

Konservieren weniger um 

das Anhäufen von Vorräten, 

es geht um den Genuss. Denn 

nichts schmeckt so gut wie die 

Konfitüre aus dem Garten. Die 

kann man nicht kaufen, sondern 

nur aus frisch gepflückten Früchten 

selbst kochen! Verarbeiten Sie die 

Ernte immer am selben Tag, sonst 

bleiben wertvolle Vitamine auf der 

Strecke. Bei allen Methoden des 

Auf Sauberkeit achten! 

Haltbarmachens ist Sauberkeit das 

A und O. Beschädigte oder faule 

Früchte werden aussortiert, der 

Rest gründlich gewaschen. Gläser 

und Deckel sollten am besten in 

heißem Wasser abkocht werden, 

um mögliche Keime auszuschalten. 

Dann auf einem sauberen Geschirrhandtuch 

abtropfen lassen. In 

Konfitüre und Kompott übernimmt 

Zucker die konservierende 

Wirkung. Eine schöne Alternative 

ist das Einlegen der Früchte in 

Essig oder in hochprozentigen 

Alkohol. Den klassischen Rum- 

Eingemachte Birnen im Glas 

3 kg reife Birnen • 800 g Zucker • einige Nelken 

1. Birnen schälen, vierteln und Kerngehäuse entfernen. 

2. 1 Liter Wasser in einem großen Topf aufkochen und 

mit 800 g Zucker eine Zuckerlösung herstellen. 

3. Die Birnenviertel in größere Gläser schichten, einige 

Nelken dazu geben und 

mit der Flüssigkeit auffüllen, 

bis auch die obersten 

Früchte bedeckt sind. 

4. Gläser verschließen und 

im Einkochtopf 30 Minuten 

bei 90 Grad C sterilisieren. 

Tipp: Wer keinen Einkochtopf 

hat, stellt die Gläser 

etwa eine Stunde bei 175 

Grad C in den Backofen in 

ein mit Wasser gefülltes, 

tiefes Backblech 

 

34 

9/2012

EXTRA EINMACHEN 

Konfitüre 

aus Pflaumen 

1,5 kg geputzte und 

entsteinte Pflaumen • 

500 g Gelierzucker 2:1 

• 1 Zimtstange 

1. Pflaumen waschen 

und entsteinen. Um 

1,5 kg zu bekommen, 

brauchen Sie ca. 1,7 kg 

Früchte. Die Pflaumen 

grob zerkleinern und 

in einem großen Topf 

ungefähr 20 Minuten 

kochen, bis sie weich 

geworden sind. Wem 

die Früchte noch zu grob 

sind, kann sie pürieren. 

2. Gelierzucker und 

Zimtstange dazu geben 

und nochmals aufkochen, 

bis der Gelierpunkt 

erreicht ist. Die Zimtstange 

wieder entfernen. 

3. Die Fruchtmasse noch 

heiß in Gläser füllen und 

sofort verschließen. 

Selbstgemachte 

Köstlichkeiten 

 

Aromatischer Himbeer-Essig 

0,75 Liter Weißweinessig oder weißer Balsamico • 500 g 

Himbeeren (ergibt 2 Flaschen Himbeeressig à 0,5 Liter) 

1. Die Himbeeren ernten 

und vorsichtig waschen. Mit 

Küchenpapier trocken tupfen. 

2. Essig in die sorgfältig 

gereinigten Flaschen füllen. 

Dabei genügend Platz für 

die Himbeeren lassen! 

3. Die Früchte in die Flasche 

geben und mit so viel Essig 

auffüllen, dass alle Himbeeren 

bedeckt und 

dadurch luftdicht abgeschlossen 

sind. 

4. Vier Wochen an 

einem dunklen Ort 

 

gut durchziehen lassen. Dann 

die Himbeeren abseihen. 

Für ein intensives Aroma die 

eingelegten Früchte 

auspressen. 

9/2012 35

EXTRA EINMACHEN 

topf setzt man nach und nach 

an. Im Juni geht es mit Erdbeeren 

los, die man mit ungefähr der 

gleichen Menge Zucker und Rum 

in einem glasierten Steingut-Topf 

einlegt. Im Laufe des Sommers 

kommen Himbeeren, Aprikosen, 

Kirschen, Pflaumen und Co dazu. 

Leckere Trockenfrüchte 

Zu den ältesten Konservierungsverfahren 

zählt das Trocknen und 

Dörren. Dem Obst (z.B. Äpfel, 

Birnen, Pflaumen) und Gemüse 

(z.B. Sellerie) entzieht man bei 

niedriger Temperatur im Backofen 

das Wasser und macht es so haltbar. 

Für große Mengen lohnt sich 

ein spezieller Dörrapparat. 

Buchtipp: 

„Alles hausgemacht“ 

Erika Casparek-Türkkan 

und Petra Casparek 

haben ihr gesammeltes 

Wissen über alte, fast 

verlorengegangene und 

neue Konservierungsmethoden 

zusammengefasst. 

Das Buch enthält 

viele köstliche Rezepte 

mit Früchten, Gemüse 

und Kräutern und auch 

der Umgang mit Fisch, 

Fleisch, Milch, Alkohol 

usw. wird gut erklärt. 

GU Verlag 2011. 19,99 € 

Getrocknete Apfelscheiben 

Kerngehäuse entfernen und 

Äpfel in Scheiben schneiden. 

Ringe in Salzwasser tauchen, 

damit sie sich nicht braun 

verfärben. Dann im Backofen 

trocknen bei leicht geöffneter 

Tür (50 

Grad C) 

Gläser schön verpacken 

Die selbst gemachten Leckereien sind tolle Geschenke 

für Freunde und Verwandte und hübsch verpackt 

machen sie noch mehr Freude! Einfach mit einer Schablone 

Kreise aus dekorativen Stoffresten ausschneiden, 

auf den Deckel legen und mit einer Kordel oder einer 

Schleife festbinden. Fertig ist das Mitbringsel! 

Rezepte zum 

Genießen 

Quittenbrot (Quittenkonfekt) 

700 g gekochte Quittenstücke • 1 Zitrone • 250 ml Orangensaft 

• 350 g Gelierzucker 1:1 • 300 g Haushaltszucker • 4 EL 

Orangenblütenwasser (alternativ ½ Vanillestange) • Backpapier 

1. Aus den gekochten Quittenstücken 

die Kerngehäuse 

mit einem Teelöffel entfernen. 

Die Zitrone auspressen. Die 

Quitten mit dem Orangenund 

Zitronensaft sowie dem 

Gelier- und Haushaltszucker 

unter Rühren bei mittlerer 

Hitze so lange offen dick 

einkochen, bis auf dem Topfboden, 

wenn man mit dem 

Kochlöffel darüberfährt, 

eine offene Straße bleibt. 

2. Zwei Backbleche mit 

Backpapier auslegen und das 

Quittenmus 1 bis 1,5 cm dick 

 

gleichmäßig aufstreichen. Die 

Bleche übereinander in den 

Backofen schieben. Das Mus 

bei 100 Grad C (bei Umluft 

80 Grad C) etwa drei Stunden 

trocknen. Gelegentlich die 

Ofentür kurz öffnen, damit die 

Feuchtigkeit entweichen kann. 

3. Das Konfekt auf den 

Blechen abkühlen und mit 

Tüchern bedeckt einen Tag 

ruhen lassen. Dann in 4 x 2 cm 

große Rechtecke schneiden. 

Tipp: Quittenkonfekt in 

Zucker, Kokosraspeln oder in 

gehackten Mandeln wälzen 

Text: Lisa Adam; Fotos: Ulrike Schmid und Sabine Mader entnommen aus „Alles hausgemacht“/GU Verlag, Shutterstock (2) 

36 

9/2012 



UNSERE EXPERTIN 

1 

Christiane Kress 

Christiane Kress, Floristmeisterin 

und Inhaberin der 

Blumenmanufaktur „die 

blume – Ideen mit Blatt und 

Blüte“ ist Spezialistin für 

Orchideen und verrät Ihnen 

zehn Erfolgsgeheimnisse. 

Ihr Tipp: „Die besten und 

haltbarsten Orchideen 

erhalten Sie im Blumenfachgeschäft. 

Dort können Sie 

sicher sein, dass die Pflanze 

langsam gezüchtet wurde.“ 

Text: Esther Herr; Fotos: Scheurich, Shutterstock, www.deliciousliving.de (4), www.dieblume-rosstal.de 

DÜNGEN 

Wenig, aber richtig! 

Orchideen sind, was die 

Gabe von Nährstoffen 

anbelangt, sehr genügsam. 

Düngen Sie sie deshalb 

zwar regelmäßig, aber 

keinesfalls zu oft und immer 

wohldosiert, da sonst die 

empfindlichen Wurzeln 

absterben können. Am 

besten verabreicht man in 

der Wachstumszeit (meist 

Frühjahr bis Herbst) etwa 

alle zwei Wochen ein spezielles 

Orchideenpräparat. 

Spezialdünger 

von Substral 

(Stäbchen) und 

Neudorff (in 

flüssiger Form) 

Das werden Ihre 

Orchideen lieben! 

Die Schönheiten zählen zu den beliebtesten und meist 

verschenkten Zimmerpflanzen. Die exotischen Blütenstars 

bleiben lange erhalten, wenn man sie richtig pflegt 

38 

9/2012


2 

3 

1Standorttreu Orchideen 

wünschen sich einen 

Stammplatz bei Ihnen 

zuhause. Werden Sie häufig 

umgestellt, reagieren sie mit 

Knospenfall. Zuerst müssen 

Sie allerdings den optimalen 

Standort finden. Die gängigen 

Arten, wie Phalaenopsis, gedeihen 

am besten an einem 

Ost- oder Westfenster. Ideal 

sind hohe, schlanke Gefäße (im 

Bild „Pearl“ von Scheurich) mit 

eingebauter Stufe, an der 

der eingesetzte Plastiktopf 

hängen bleibt und die Wurzeln 

nicht im Wasser stehen. Wichtig 

ist auch, dass das Gefäß nicht 

zu leicht ist, damit es, wenn die 

Pflanzen blühen, nicht kippt 

3Ein Glas pro Woche 

Orchideen werden sehr 

oft falsch und zu viel 

gegossen. Dabei ist es eigentlich 

ganz einfach: Einmal pro 

Woche verabreicht man ihnen 

ein Schnapsglas voll Wasser, am 

besten sauberes Regenwasser 

4Immer gut aussehen 

Orchideen, wie die 

Phalaenopsis, entledigen 

sich regelmäßig ihrer Blüten. Ist 

der Stängel noch grün, kann 

man ihn einfach stehen lassen. 

Vertrocknete Stängel dagegen 

schneidet man oberhalb des 

vierten Auges ab – bei einer 

Phalaenopsis fördert man damit 

die Bildung neuer Knospen 

2Kleine Dusche gefällig? 

Orchideen lieben eine 

hohe Luftfeuchte – wie 

an ihrem Naturstandort, dem 

Regenwald. Besprühen Sie 

deshalb die Blätter regelmäßig 

leicht mit Wasser. Das wirkt wie 

ein Jungbrunnen auf sie 

5Wurzelbehandlung 

Orchideen haben keine 

„normalen“ Wurzeln, 

sondern Luftwurzeln, die auch 

bei Erdkultur immer wieder aus 

den Gefäßen sprießen. Man 

kann sie gerne entfernen, sollte 

aber immer ein Drittel des 

Wurzelwerks stehen lassen 

4 5 

6Keine Extreme, bitte! 

Orchideen lieben das 

Mittelmaß – etwa einen 

Fensterplatz im Halbschatten. 

Pralle Sonne verbrennt die 

porzellanartigen Blüten. Auch 

die Raumtemperatur liegt 

mittendrin; sie sollte jedoch 

stets über 15 Grad C betragen 

7Richtig umtopfen Hin und 

wieder müssen die Pflanzen 

in einen neuen Topf umziehen. 

Es ist ratsam, dies alle 

zwei Jahre zu tun. Als Substrat 

nimmt man keine Erde (darin 

würden die Orchideen 

schnell faulen) sondern 

ausschließlich ganz 

spezielles Orchideensubstrat, 

das dank 

Rindenstücken und 

anderer Zusatzstoffe 

sehr luftdurchlässig ist 

Modebewusste Pflanzen 

Orchideen sind immer up-to-date und zeigen sich gern in neuen Farben, wie 

Dunkelviolett mit Weiß oder in leichten Gelb- und Lila-Schattierungen. Sehr 

beliebt sind derzeit auch leicht gefleckte oder marmorierte Sorten. Bei solch 

auffälligen oder mehrfarbigen Blüten sollte sich das Gefäß eher zurückhalten 

8Auf Qualität setzen 

Achten Sie beim 

Orchideen-Kauf 

darauf, dass das Laub fest und 

dunkel ist und keine braunen 

Spitzen zeigt. Ein Etikett mit 

dem genauen Namen ist Pflicht 


9/2012 39

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Anrufschluss: 11. September 2012 

Bei mehreren richtigen Anrufen entscheidet das Los. 

Bargeld anstelle der Sachpreise ist nicht möglich. Der Rechtsweg 

ist ausgeschlossen, ebenso die Teilnahme von Mitarbeitern 

des Living & More Verlages und ihren Angehörigen. 

40 9/2012

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Deko-Ideen 

1 Mit vielen Beeren in 

fröhlichem Pink heißt 

dieser Türschmuck die 

Gäste willkommen. 

Dafür benötigen Sie 

einige Zweige der 

Scheinbeere (Gaultheria 

mucronata), die zu 

einem lockeren Kranz 

gewickelt werden. An 

ein paar Stellen mit 

Blumendraht fixieren 

und mit Schleifenband 

eine Schlaufe zum 

Befestigen binden 

De 

2 Ländlichen Charme 

versprüht der Kranz 

aus Weizenähren und 

Rispenhirse (Panicum). 

Die Blüten der Zinnien 

(Zinnia) in knalligem 

Rot sorgen für Farbe 

3 Herbstliche Pracht 

Auf einem gelben 

Grund aus Ahornlaub 

präsentieren sich 

die „Lampions“ von 

Physalis alkekengi und 

verschiedene Rosenfrüchte. 

Die Miniatur- 

Hagebutten stammen 

von der Vielblütigen 

Rose (Rosa multiflora) 

1 

3 

2

Deko-Ideen 

r Herbst 

klopft an 

Wenn sich der 

Sommer verabschiedet, 

wird es 

bunt im Garten. 

Fangen Sie die 

Farbenpracht ein: 

mit tollen Kränzen 

für Tisch und Tür 

Der Garten zeigt sich jetzt 

als wahre Schatztruhe für 

alle Bastelfreunde: An den 

Heckenrosen reifen Hagebutten, 

das Laub beginnt sich zu färben, 

und im Staudenbeet leuchten 

die orange-roten Fruchthüllen der 

Lampionblume (Physalis alkekengi) 

wie kleine Laternen. Die schönsten 

Materialien für selbst gemachte 

Kränze liefert die Natur. Wer sich 

Natürlicher Materialmix 

nun auf einen Streifzug durch die 

herbstliche Landschaft begibt, wird 

bestimmt fündig. Besonders gut 

geeignet sind Zutaten, die ohne 

Wasserversorgung auskommen 

oder auch getrocknet hübsch aussehen, 

zum Beispiel Samenstände, 

Gräser oder Strohblumen. Auch 

Hagebutten und die Früchte des 

Feuerdorns (Pyracantha) sind lang 

ein attraktiver Anblick. 

Fotos: Shutterstock (2), Friedrich Strauss (3) 

Hagebutten sitzen 

an stachligen Zweigen. 

Tragen Sie deshalb 

lieber Gartenhandschuhe 

beim Binden 

An Pergament 

erinnert die 

„Verpackung“ der 

Lampionblumen- 

Früchte, die man 

ab September erntet 

9/2012 43

Text: Lisa Adam; Fotos: Shutterstock (6), Friedrich Strauss (2), Modeste Herwig 

2 

4 

1 

Möchten Sie auf frische Herbstblumen 

wie Astern, Dahlien und 

Chrysanthemen nicht verzichten, 

empfehlen wir Ihnen, runde Steckschaum-Rohlinge 

zu verwenden. 

Diese speichern große Mengen 

an Feuchtigkeit und geben sie 

zuverlässig an die Pflanzen ab. 

Legen Sie den Ring vor dem 

Dekorieren in ein großes Gefäß, 

damit er sich vollsaugen kann. 

Hauptsache rund! 

Ob für den Tisch oder die Tür, 

mit einem selbst gemachten 

Kranz holen Sie sich die herbstliche 

Stimmung ins Haus. Türkranze 

haben eine sehr lange 

Tradition und sind ein herzlicher 

Willkommensgruß für Gäste und 

Hausbewohner. Ziehen Sie zum 

Aufhängen ein Schleifenband, am 

besten farblich passend, durch 

die Mitte. Je breiter das Band, 

desto stabiler hängt der Kranz. 

Zutaten aus 

der Natur 

1 Hopfen ist leicht 

zu handhaben: Entblättern 

Sie eine 

Ranke und wickeln 

Sie diese um den 

Kranz oder binden 

Sie Teilstücke ein 

2 Zieräpfel, die kleinen 

Verwandten unserer 

Kultur-Äpfel, werden 

am einfachsten mit 

Stäben festgesteckt 

3 Die Ähren 

von Weizen, 

Hafer und 

Roggen 

kann 

man am 

Feldrand 

sammeln 

4 Die Garten-Strohblume 

(Helichrysum 

bracteatum) wird am 

besten schon knospig 

geschnitten und kopfüber 

an einem dunklen 

Ort getrocknet. Die 

Pflanzen mögen viel 

Sonne und einen 

durchlässigen Boden 

5 Mohn bildet 

nach der Blüte 

grüne Samenstände, 

die 

sich beim 

Trocknen 

braun verfärben 

In der 

Herbstsonne 

glitzern die filigranen 

Samenstände der Waldrebe (Clematis) auf 

dem gelben Laub der Parrotie (Parrotia persica) 

3 

5 

Verschiedene 

Techniken 

1 

2 

1 Wickel-Technik 

Schneiden Sie die Zweige 

in etwa gleich große Stücke 

und beginnen Sie mit einem 

kleinen Sträußchen. Nun legt 

man versetzt immer neue 

Sträuße darauf und befestigt 

diese mit Blumendraht. Als 

Unterlage können Sie einen 

einfachen Drahtring benutzen, 

es geht aber auch ohne 

2 Steck-Technik 

Blätter, Blüten und Früchte 

werden in den gewässerten 

Rohling aus Steckschaum 

gesteckt und bei Bedarf mit 

Drahtklammern befestigt 

Kranz-Rohlinge 

aus Reisig oder 

Stroh erleichtern 

die Arbeit 

und sorgen für 

mehr Volumen 

44 

9/2012


Kardinals-Lobelie (Lobelia) 

Gelbe Scheinkalla (Lysichiton) 

Fotos: Pflanzenfotos.net , Shutterstock (2), Wikipedia 

Blutweiderich (Lythrum) 

Fieberklee (Menyanthes)

Pflanzen-Porträts 

Gelbe Scheinkalla (Lysichiton) 

Kardinals-Lobelie (Lobelia) 

Steckbrief: Bis 50 cm hoch, 

leuchtend gelbe Hochblätter 

im März und April und ein 

stramm aufrechter Wuchs: Die 

Gelbe Scheinkalla (Lysichiton 

americanus), häufig auch als 

Amerikanische Kalla bezeichnet, 

ist ein hervorragender 

Blickfang im Teich. Einziger 

Wermutstropfen: Scheinkalla 

ist nicht winterhart und muss 

frostfrei überwintern. Die 

Pflanzen breiten sich mit Hilfe 

von Rhizomen aus, wachsen 

jedoch langsam. Die gelben 

Hochblätter der Scheinkalla 

umschließen die eigentlichen 

Blüten, die in großen, kolbenförmigen 

Blütenständen angeordnet 

sind. Die Pflanzen 

blühen in der Regel erst im 

dritten Standjahr im Teich. 

Standort: Sumpfige oder 

ständig überflutete Plätze mit 

maximal fünf Zentimetern 

Wasserstand. Die Pflanzen 

lieben zwar die volle Sonne, 

kommen aber auch im Halbschatten 

noch bestens zurecht. 

Das Wasser im Teich 

sollte nicht zu kalkhaltig sein. 

Pflege: Die Gelbe Scheinkalla 

braucht viel Laub oder eine 

Kokosmatte als Frostschutz. 

Schneiden Sie die Pflanzen 

im November zurück und bereiten 

Sie sie auf den Winter 

vor. Im Sommer sind die 

Pflanzen sehr pflegeleicht. 

Verwendung: Für Teiche 

oder auch Bäche mit einer 

ausgedehnten Sumpfzone. Da 

man die Pflanzen ohnehin im 

Herbst aus dem Wasser nehmen 

sollte, eignet sich die 

Gelbe Scheinkalla perfekt für 

Miniteiche, wie z.B. bepflanzte 

Weinfässer. Wenn Sie die 

Pflanzen vermehren wollen, 

zerteilen Sie im November 

einfach deren Wurzelstöcke 

und pflanzen diese Teilstücke 

im nächsten Frühjahr aus, am 

besten gleich in Pflanzkörbe. 

Steckbrief: Lobelia cardinalis, 

die Kardinals-Lobelie, auch 

Leuchtende Lobelie genannt, 

wird bis zu 100 cm hoch, 

wächst krautig-horstbildend 

und straff aufrecht. Blütezeit 

ist von Juli bis September, 

wobei die Pflanzen oftmals 

im August eine Blühpause 

einlegen und dann im Herbst 

noch mal blühen. Der Name 

der Pflanzen ist Programm: 

Die Blüten haben ein sattes 

und ausgesprochen intensives 

Kardinals-Rot, die vielen Einzelblüten 

vereinigen sich zu 

einer kerzenförmigen Rispe. 

Wachsen die grünen Blätter 

über Wasser, haben sie eine 

purpurrote Unterseite, unter 

Wasser sind die Blätter grün. 

Standort: Kardinals-Lobelien 

wachsen am liebsten in der 

Sonne auf dauerfeuchten 

Standorten oder im Wasser 

bis in eine Tiefe von 10 cm. 

Setzt man die Pflanzen noch 

tiefer, muss man in der Regel 

auf die herrliche Blütenpracht 

verzichten. Der Boden bzw. 

das Wasser muss kalkfrei sein. 

Pflege: Da die Pflanzen nicht 

zuverlässig winterhart sind, 

sollten Sie ihre Triebe im 

Herbst zurückschneiden und 

mit einem schützenden Vlies 

oder viel Laub abdecken. 

Verwendung: Sumpfzonen 

von Teichen, Teichränder und 

auch dauerfeuchte Rabatten. 

Zur Vermehrung teilen Sie die 

Pflanzen einfach im Herbst 

oder warten, bis die Pflanzen 

durch Selbstaussaat größere 

Bestände bilden. Am Teich 

oder im Beet eignen sich die 

Kardinals-Lobelien sowohl als 

Solitärpflanzen als auch für 

größere Gruppen, die die 

Fernwirkung der Blüten noch 

unterstreichen. Die Pflanzen 

sind außerdem gute Schnittblumen, 

deren Blütenstände 

sich lange in der Vase halten. 

Fieberklee (Menyanthes) 

Blutweiderich (Lythrum) 

Steckbrief: Der Fieberklee 

(Menyanthes trifoliata) ist 

eine heimische Pflanze, die 

bis zu 30 cm hoch werden 

kann und auffällig dreigeteilte 

Blätter hat, die an Kleeblätter 

erinnern. Blütezeit ist von Mai 

bis Juni. Die weißlichen bis 

rosafarbenen Blüten haben 

gefranste Ränder und stehen 

in Blütenständen von zehn, 

manchmal sogar bis zu 20 

Einzelblüten zusammen. Der 

Fieberklee bekommt lange 

Wurzelausläufer, die so leicht 

sind, dass sie sogar auf dem 

Wasser schwimmen können 

und dadurch zur Verbreitung 

der Pflanzen dienen. Früher 

hat man Fieberklee (Name!) 

in der Medizin verwendet. 

Standort: Sonnige oder auch 

halbschattige Plätze mit einer 

Wassertiefe von 10 bis 15 cm. 

Fieberklee ist sehr wüchsig 

und selbst die in Pflanzkörbe 

gesetzten Pflanzen sind ganz 

schön unternehmungslustig 

und gehen schon mal außerhalb 

ihres Behältnisses auf 

Entdeckungsreise. Wo diese 

Pflanzen stören, kann man sie 

jedoch leicht wieder herausreißen. 

Der Fieberklee wächst 

gerne von seinem Standort 

in flachem Wasser in tiefere 

Wasserzonen, wo er dann 

schwimmende Inseln bildet. 

Pflege: Sehr robuste und 

pflegeleichte Pflanzen, bei 

denen man nur ab und zu die 

Ausläufer entfernen sollte. 

Verwendung: Fieberklee ist 

eine ideale Pflanze für flache 

Teichzonen, Bachläufe oder 

auch Miniteiche, wie etwa 

bepflanzte Holzkübel. Die 

Pflanzen fühlen sich aber 

auch auf nassen Wiesen wohl. 

Die großen Blüten sind eine 

optimale Nahrungsquelle für 

Bienen und andere Insekten. 

Deshalb sollte der Fieberklee 

in keinem Teich fehlen. 

Schlaraffenland Die Blüten 

sind bei vielen Insekten als 

Snackbar überaus beliebt 

Steckbrief: Der Blutweiderich 

(Lythrum salicaria) wird bis zu 

einem Meter hoch, die Sorte 

‘Feuerkerze‘ sogar bis zu 

150 cm. Die Pflanzen haben 

dunkelgrüne und schmale 

Blätter, die an Blätter von 

Weiden erinnern. Von Juni 

bis in den August hinein zeigt 

Blutweiderich seine riesigen 

Blütenkerzen, die in sattem 

Rosa-Lila leuchten. Die Sorte 

‘Blush’ blüht pfirsichrosa, 

während ‘Nordens Pink’ in 

intensivem Pink erstrahlt. Die 

Pflanzen können mit ihren 

spitzen Wurzeln Teichfolien 

beschädigen, wenn diese in 

eine Falte der Folie wachsen 

und dann nicht mehr weiter 

können. Setzen Sie die Pflanzen 

deshalb vorsichtshalber 

gleich in große Körbe. Damit 

verhindern Sie auch zugleich 

ein ungewolltes Ausbreiten 

des Blutweiderichs im Teich. 

Standort: Da ist die Pflanze 

nicht wählerisch. Sie wächst in 

dauerfeuchten Gartenböden 

genauso willig wie im Teich 

bei einer Wassertiefe von bis 

zu 20 cm. Der Standort sollte 

sonnig bis halbschattig sein. 

Pflege: Die Pflanzen sind 

sehr robust und kommen 

ohne besondere Pflege aus. 

Verwendung: Ränder von 

Teichen und Bächen, feuchte 

Beete im Garten. Die Blüten 

sind gute Insektenweiden 

und auch für Vasen geeignet.


Gauklerblume (Mimulus) 

Lotosblume (Nelumbo) 

Fotos: FloraPress/TGC/Liz Eddison, Shutterstock (4) 

Teichrose (Nuphar) 

Seerose (Nymphaea)

Pflanzen-Porträts 

Lotosblume (Nelumbo) 

Blaue Gauklerblume (Mimulus) 

Steckbrief: Lotos hat große, 

runde Blätter auf schlanken 

Stielen. Von Juni bis Juli 

trumpfen die Pflanzen mit 

riesigen Blüten in Weiß oder 

auch zartem Rosa auf, die 

an dünnen Stielen über der 

Wasseroberfläche stehen. 

Die Amerikanische Lotos 

(Nelumbo lutea) fühlt sich bei 

uns wohler und ist auch viel 

robuster als die Asiatische 

Lotos (N. nucifera). Solange 

ihre Rhizome im Winter nicht 

durchfrieren, ist Lotos bei uns 

sogar winterhart und kann 

mit Schutz draußen bleiben. 

Standort: Volle Sonne mit 

lehmigem und nahrhaftem 

Boden. Lotos sollte nur an 

geschützten Stellen ausgepflanzt 

werden. Das 

Wasser sollte für Lotos 

Schmuckstück Die auffälligen 

Fruchtstände der Lotosblumen 

finden in der Floristik Verwendung 

etwa 20 bis 30 cm tief sein. 

Pflege: Im Sommer sind die 

Pflanzen sehr pflegeleicht. Im 

Winter sollten Sie Lotos aus 

dem Teich nehmen und das 

Rhizom im Haus überwintern. 

Wenn Sie den Teich im Herbst 

entleeren können, kann das 

Rhizom auch im Garten überwintern. 

Sie können Lotos als 

Rhizom oder fertige Pflanzen 

kaufen oder ihn selbst säen. 

Verwendung: Lotos wächst 

am besten in großen Kübeln 

auf der Terrasse, in denen 

sich das Wasser gut erwärmt. 

Steckbrief: Ihre hellblauen 

Blüten sind in den Sommermonaten 

ein hervorragender 

Blickfang. Dennoch werden 

die Blauen Gauklerblumen 

(Mimulus ringens) leider viel 

zu selten gepflanzt. Dabei 

gehört Blau zu den eher 

seltenen Farben am Teich. 

Die Pflanzen wachsen aufrecht, 

bilden mit der Zeit 

Horste und werden zwischen 

60 und 90 cm hoch. Einziger 

Nachteil ist, dass die Pflanzen 

nur mäßig frosthart sind und 

im Winter leichten Schutz 

durchaus danken. Neben der 

Blauen Gauklerblume gibt es 

auch rot blühende Arten, wie 

z.B. M. cupreus, die jedoch 

nur 20 bis 25 cm hoch wird. 

Die Blüten erscheinen intensiv 

kupferfarben und verfärben 

sich im Abblühen Orange. 

Wer leuchtend rote Gauklerblumen 

bevorzugt, pflanzt 

M. cardinalis, deren intensiv 

scharlachrote Blüten wie bei 

allen Arten von Juni bis in 

den August erscheinen. 

Standort: Die Gauklerblumen 

mögen es warm, geschützt 

und gerne sonnig. Aber auch 

im Halbschatten kommen die 

Pflanzen noch sehr gut zurecht. 

Gauklerblumen lieben 

sumpfige, dauernasse Böden 

mit einer Wassertiefe von bis 

zu 10 cm. Das Gewächs mag 

Kalk nicht, der Boden hat daher 

einen idealen pH-Wert 

zwischen sechs und sieben. 

Pflege: Sehr robuste und 

pflegeleichte Pflanzen, die 

im Herbst zurückgeschnitten 

werden sollten. Die Gauklerblumen 

versamen sich stark 

und breiten sich damit aus. 

Wer das vermeiden möchte, 

schneidet Verblühtes vor der 

Samenbildung einfach ab. 

Verwendung: Teichränder, 

Sumpfbeete und Bachläufe. 

Auch für feuchte Rabatten. 

Seerose (Nymphaea) 

Teichrose (Nuphar) 

Steckbrief: Seerosen sind 

unbestritten die Königinnen 

im Teich und begeistern von 

Juni bis September mit ihren 

riesigen, leuchtenden Blüten, 

die je nach Sorte in allen 

möglichen Weiß-, Rot-, Rosaoder 

leuchtenden Gelbtönen 

strahlen. Die Seerosenblätter 

schwimmen wie auch die 

Blüten auf dem Wasser und 

sind sattgrün, können aber 

je nach Sorte auch rötliche 

Flecken oder Streifen haben. 

Seerosen besitzen Rhizome, 

die mit den Jahren armdick 

werden können. Die meisten 

der heutigen Sorten gehen 

auf die Gattung Nymphaea 

zurück, die kleinwüchsigen 

Sorten sind aus N. ‘Pygmaea’ 

entstanden. Seerosen sind 

frosthart, die gelben Sorten 

sind etwas empfindlicher und 

sollten daher im Winter nicht 

für längere Dauer einfrieren. 

Standort: Alle Seerosenarten 

lieben vollsonnige Standorte. 

Die Wassertiefe und der 

Platzbedarf hängen von der 

Sorte ab und reicht von etwa 

15 cm bis hin zu zwei Metern. 

Pflege: Verblühtes und kranke 

Blätter abschneiden. 

Verwendung: Für die 

Schwimmblattzonen in 

Teichen; bepflanzte 

Fässer und Kübel. 

Leuchtkraft Seerosen 

blühen in den unterschiedlichsten 

Farben 

Steckbrief: Auch wenn man 

Teichrosen oft mit Seerosen 

gleichsetzt, sind beide nicht 

einmal miteinander verwandt. 

Die Teichrose (Nuphar lutea), 

auch Mummel genannt, hat 

kugelförmige, gelbe Blüten, 

die bis zu sechs Zentimeter 

groß werden können und 

duften. Blütezeit ist wie auch 

bei den Seerosen von Juni bis 

August. Die Schwimmblätter 

der Teichrosen sind sattgrün 

und glänzend. Die Pflanzen 

haben zudem gekräuselte 

Unterwasserblätter, die an 

Salat erinnern und den Teich 

mit Sauerstoff anreichern, was 

für gute Wasserqualität sorgt. 

Standort: Teichrosen sind 

nicht wählerisch. Sie kommen 

an sonnigen Plätzen ebenso 

zurecht wie im Halbschatten. 

Wichtig ist eine Wassertiefe 

zwischen 40 und 80 cm. Die 

Pflanzen wachsen und blühen 

im Gegensatz zu Seerosen 

Blütenkugeln Die Blüten 

von Teichrosen wachsen auf 

Stielen über dem Wasser 

auch in langsam fließenden 

Gewässern. Wild wachsende 

Teichrosen sind geschützt. 

Pflege: Robust; Verblühtes 

am Stielansatz abschneiden. 

Verwendung: Eine Teichrose 

braucht auf dem Wasser zwei 

Quadratmeter Platz. Daher ist 

sie nur für große Teiche geeignet. 

Wer einen kleineren 

Teich hat, kann die kleinwüchsige 

Art Nuphar pumila 

pflanzen, die Sie am besten 

aus dem Internet bestellen. 

Text: Thomas Heß; Fotos: Shutterstock (3)

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Bezugsquellen 

Baumschule Eggert 

25594 Vaale, Tel. 04827/932627, 

www.eggert-baumschulen.de 

Baumschule Horstmann 

25582 Hohenaspe, Tel. 04893/376890, 

www.baumschule-horstmann.de 

Bernd Schober – Blumenzwiebelversand 

86165 Augsburg, Tel. 0821/72989500, 

www.der-blumenzwiebelversand.de 

Bosch 

Die Produkte sind im Fachhandel erhältlich. 

Infos unter www.bosch.com 

COMPO 

Beratungsservice, 48157 Münster, 

Tel. 02 51 / 327 72 01, www.compo-hobby.de 

DOLMAR 


Infos unter www.dolmar.de 

Euflor 

81241 München. 

Die Substrate finden Sie im Fachhandel. 

Infos unter www.euflor.de 

LEDA Werk GmbH & Co. KG 

26761 Leer, Service-Tel. 0491/6099-108, 

www.leda.de (Online-Shop) 

Manufactum 

45731 Waltrop, Tel. 0 23 09/93900, 

www.manufactum.de 

Neudorff 

31860 Emmerthal, 

Telefonische Beratung 01805/638367*, 

www.neudorff.de 

Osram 


www.osram.de 

Romberg 

25479 Ellerau,Tel. 04106/70990, 

www.romberg.de 

SAPHO 

Die Pflanzen finden Sie im Fachhandel. 

www.sapho.fr 

SOLO 

Die Produkte finden Sie im Fachhandel. 

www.solo-germany.com 

Auf Wieders 

Diese Themen erwarten Sie 

in der nächsten Ausgabe: 

Fiskars Germany GmbH 


Service-Tel. 05221/935-299, 

Infos unter www.fiskars.de 

Flemming Kofoed 


Infos unter www.flemmingkofoed.dk 

Floradania 


Infos unter www.floradania.dk 

Kientzler 


Infos unter www.kientzler.de 

Kurt Kramer Heidezüchtung 

26188 Edewecht. 


www.gardengirls.de 

Impressum 

erscheint in der 

Living & More Verlag GmbH, 

Böheimstraße 8, 86153 Augsburg 

REDAKTION 

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www.livingandmore.de 

Chefredakteur: Erhard Held (verantw.) 

Redaktion: Lisa Adam 

Freie Mitarbeit: 

Esther Herr, Thomas Heß, Markus Neis, 

Susanne Vollrath 

Schlussredaktion: Susanne Vollrath 

Bildredaktion: Kirsten Hesse 

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Text: Lisa Adam; Fotos: Elke Borkowski (2), Shutterstock, Friedrich Strauss (3) 

Pflegeleicht und das ganze Jahr schön anzusehen: Teppiche 

aus immergrünen Bodendeckern. Die besten Arten im Porträt 

Jetzt ist Pflanzzeit für Rosen! Wir zeigen, wie nichts schief 

gehen kann, und stellen inspirierende Gestaltungsideen vor 

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9/2012

Vorschau 

ehen 

Leuchtender Herbst Reich 

blühende Stauden, buntlaubige 

Gehölze, glänzende Beeren und 

filigrane Ziergräser im Topf: 

Balkon und Terrasse zeigen sich 

vor dem Winter noch einmal 

von ihrer schönsten Seite 

Feldsalat schmeckt herrlich 

nussig und liefert selbst im 

Winter frische Vitamine aus 

dem Garten. Mit wertvollen 

Tipps und Tricks für einen 

erfolgreichen Anbau 

ab 12. September 2012 

bei Ihrem Zeitschriftenhändler 

Kastanienzeit Auf geht‘s zum Sammeln, denn mit den braunen, 

glänzenden Früchten kann man prima basteln und dekorieren 

Schönfrucht wird Callicarpa bodinieri auch genannt – ein passender 

Name für den Zierstrauch mit dem violetten Beerenschmuck

Inspirationen für Haus und Garten 

Jetzt 

am 

Kiosk! 

Die schönsten Ideen für 

Haus und Garten 

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Grün Sommerausklang (Vorschau)

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