Bei uns am Hof 4 - ALPINETGHEEP

Das Fachmagazin für Schaf- und Ziegenhalter 

Zucht • Produktion • Vermarktung 

Bei 

uns 

am 

HOF 

AUSGABE WINTER |2012 

LR Hiegelsberger informierte sich bei der Eröffnung der 

Internationalen Milchschaftagung in Schlierbach über die Woolets. 

Trächtigkeitsuntersuchung ????? 

Seite 4 

Parasitenbekämpfung Seite 7 

Hauterkrankungen Seite 16 

Schweizexkursion Seite 24

VERANSTALTUNGEN UND VERSTEIGERUNGEN 2013 

ohne Gewähr 

DATUM ART DER VERANSTALTUNG RASSEN ORT 

JÄNNER 

12.01.2013 Eliteversteigerung Imst, Tirol 

MÄRZ 

09.03.2013 Bundes-Bergschafschau Bergschafe Imst, Tirol 

16.03.2013 Bergschafversteigerung Bergschafe Imst, Tirol 

16.03.2013 Ennstaler Schafbauerntag Widder, Nachzucht, Jungzüchter Öblarn, Stmk 

23.03.2013 Bewertung St. Pölten, NÖ 

23.03.2013 Zuchtschafversteigerung TB, TS Lienz, Osttriol 

23.03.2013 Frühjahrs-Versteigerung Schafe, Ziegen Kuchl, Sbg 

APRIL 

01.04.2013 Schafbauern- & Kunsthandwerksmarkt Schalchen, OÖ 

01- 04.04.2013 Ab Hof Messe Wieselburg; NÖ 

06.04.2013 Zuchtschafversteigerung Leoben; Stmk 

13.04.2013 Versteigerung Merino, Fleischschafe Wels; OÖ 

13.04.2013 Schaf- und Ziegenversteigerung alle Rassen Rotholz, Tirol 

13.04.2013 Versteigerung Widder und Schafe Bergschaf,Texel,Merino,Jura,SU Gmümd; Kärnten 

MAI 

20.05.2013 Schafbauernmarkt Grieskirchen, OÖ 

JUNI 

22.06.2013 Bewertung Zwettl, NÖ 

27-30.06.2013 Wieselburger Messe Wieselburg, NÖ 

JULI 

27.07.2013 Versteigerung Milchschafe, Merino, Fleischschafe Wels, OÖ 

27.07.2013 Versteigerung Milchziegen Wels, OÖ 

AUGUST 

09.08.2013 Bock-und Fleischwiddermarkt Maishofen, Sbg 

31.08.2013 2. Steir. Ziegenschau Zentralkörung Schafe- und Ziegenkörung Greinbach, Stmk 

SEPTEMBER 

4.-8.09.2013 Rieder Messe Ried, OÖ 

28.09.2013 Zuchtschafversteigerung TB, TS Lienz, Osttirol 

28.09.2013 Internationale BB-Kilbernschau Braune Bergschafe Öblarn, Stmk 

OKTOBER 


05.10.2013 Versteigerung Widder und Schafe Bergschaf,Texel,Merino,Jura,SU Gmünd, Kärnten 

06.10.2013 Schafbauernmarkt Schärding, OÖ 

12.10.2013 Zuchtschafversteigerung Leoben, Stmk 

12.10.2013 Schafversteigerung alle Rassen Rotholz, Tirol 

12.10.2013 Österr. Widderankörung Krainer Steinschaf Widder St. Donat, Kärnten 

13.10.2013 Österr. Widderankörung Kärntner Brillenschaf Widder+Schafe St. Donat, Kärnten 

19.10.2013 Herbst-Versteigerung Schafe, Ziegen Maishofen, Sbg 

NOVEMBER 

09.11.2013 Bewertung Gießhübl, NÖ 

09.11.2013 Versteigerung Merino, Fleischschafe Wels, OÖ 


2 Bei uns am Hof 4/2012 TERMINE 2013

Vorwort 

„Unsere Augen sehen nur den Dunst, hinter dem sich das Wesentliche 

verbirgt, das wir eigentlich wahrnehmen sollten!“ (von Khalil Gibran“) 

Auch ich konnte Anfang Dezember aufgrund einer Augenentzündung nur 

einen „Dunst“ mit meinem rechten Auge wahrnehmen. Es ist sehr interessant 

und erschreckend zugleich wie wichtig dieses Organ für uns Menschen ist 

und wie sehr sich das Sichtfeld einschränken kann. Unbehagen und Unsicherheit 

beschleichen einen in so einer Situation. Tägliche Arztbesuche werden 

hier auf einmal nicht als Qual oder Belastung empfunden, sondern als Geschenk 

und Dankbarkeit gegenüber einem Gesundheitssystem, von dem viele 

Erdenbürger nicht einmal träumen! 

Hier wird einem ganz klar deutlich wie sehr sich ein kurzfristiges und unangemeldetes 

Ereignis auf unsere hektische Zeit auswirken kann. Auf einmal stehen 

ganz andere Werte und Tätigkeiten auf unserer Prioritätenliste ganz oben. 

Kein Termin, keine Besprechung oder Arbeit ist am Wichtigsten, sondern 

unsere Gesundheit und unser Wohlbefinden! 

Khalil Gibran beschreibt diese Situation in seinem Zitat sehr treffend. Sehr oft 

erleben wir, dass Mitmenschen oft vorschnell handeln und sich zu Themen 

mit einem Rundumschlag äußern, obwohl sie erst den Dunst der Thematik 

„gesehen“ bzw. erkannt haben. Das Wesentliche unterliegt oft diesem Dunst, 

der sich wie der Novembernebel über die Landschaft legt und den Blick in 

die Ferne stört. Darum ist es auch von Nöten immer mit zwei Augen zu sehen 

und gleichsam beide Ohren bei einer Sache zu behalten, um nicht „gleichzeitig 

auf zwei Hochzeiten zu tanzen“, das wie der Volksmund berichtet, ja 

auch meist nicht wirklich zielführend endet. Nicht selten kommt es dann 

auch vor, dass Argumente Anderer nicht gehört werden oder gehört werden 

wollen. Das Gemeinschaftsdenken und –arbeiten hat an Ansehen eingebüßt. 

Im Vordergrund steht oft nur der oder das Einzelne. 

Die gesellschaftliche Entwicklung, die Überreizung unseres Gehirns durch 

intensive Informationsfluten (Radio, Fernsehen, Internet), die täglich über uns 

hereinbrechen und die immer größeren Anforderungen in der Arbeitswelt, 

ermöglichen es uns kaum noch das Alles zu verarbeiten und beidäugig in das 

Wesentliche vorzudringen. 

Wir müssen damit umgehen lernen und uns wieder auf das Wesentliche 

besinnen. Verständnis und Informationen über die Themen einholen, die uns 

beschäftigen und betreffen, dann konstruktiv zusammenarbeiten. Ziel muss 

es sein mit den Beteiligten und Betroffenen Lösungen und Wege zu erarbeiten, 

die auf sachlichen Fakten und Argumenten beruhen. In diesem Sinne 

haben wir uns auch bemüht die Wogen nach der Veröffentlichung der neuen 

Einheitswertberechnung und Pauschalierungsverordnung auf sachliche Ebene 

herunter zu brechen, Modellbetriebe zu erstellen und das Gespräch mit den 

Verantwortlichen zu suchen. Es hat sich gezeigt, dass diese Vorgangsweise 

als korrekt empfunden und honoriert wurde. Bis zu Redaktionsschluss konnte 

aber noch keine endgültige fixe Lösung beschlossen werden! 

Klare Sicht und ein gesundes, erfolgreiches Jahr wünscht euch 

Volker Krennmair 

Schaf 

Vorwort 3 

Trächtigkeitsuntersuchung 4 

Milchhygienegroschen 7 

Juraschaf / Zuchtierexport 8 

Neumitglieder / ÖR Lennkh 9 

Wollsammlung 2012 10 

Wollverarbeitungskurse / 

Marktgeflüster 11 

Freund oder Feind?! 12 

Verjüngungsjahr 14 

SVB 15 

Ziege 

Hauterkrankungen 16 

Kitzfleischverkostung 18 

Vorwort 19 

Bioland-Fachtagung 20 

EuroTier-Messe Hannover 21 

Josef „Sepp“ Pranz 22 

AGES Schmallenberg 23 

Ziegenexkursion Schweiz 24 

Tauernschecken Rekordversteigerung 30 

IMPRESSUM: 

HERAUSGEBER, MEDIENINHABER UND VERLEGER: 

Landesverbände für Ziegen- & Schafzucht 

und –haltung Oberösterreich 

Auf der Gugl 3, 4021 Linz, 

Tel.: +43 (0) 50 / 6902 - 1313, Fax: -1360. 

REDAKTION: Josef Stöckl (Mail: lv.ziegen@lk-ooe.at) und 

Volker Krennmair (Mail: lv.schafe@lk-ooe.at). 

FOTOS: alle nicht namentlich gekennzeichneten Fotos 

stammen aus dem Archiv der Verbände, 

DI Christine Braunreiter. 

ANZEIGENVERWALTUNG: +43 (0) 50 / 6902 - 1317, 

Die Fachzeitschrift „Bei uns am Hof“ erscheint 

4 Mal jährlich. 

ABO-PREIS: € 15,00 inkl. MWSt. und 

Porto für Inland und EU. 

DTP: media.dot, www.grafikundfoto.at 

DRUCK: Friedrich VDV, Linz. 

VERLAGSPOSTAMT: 4020 Linz, P.b.b. 

VORwort 

Bei uns am Hof 4/2012 3

WIRTSCHAFTLICHE ASPEKTE DER 

TRÄCHTIGKEITSUNTERSUCHUNG (TU) 

Autor: Karl-Heinz Kaulfuß, Praktischer Tierarzt, Deutschland 

Seit ca. 15 Jahren ist die ultrasonographische Trächtigkeitsdiagnostik 

zentraler Bestandteil des Reproduktionsmanagements 

in Schaf- und Ziegenherden in Deutschland. 

ANFORDERUNGEN AN DIE TRÄCHTIGKEITS- 

DIAGNOSTIK 

• ungefährlich für Muttertier und Frucht/Früchte 

• annähernd 100% Sicherheit in der Aussage über 

trächtigkeit oder Nichtträchtigkeit 

• möglichst einfache Durchführbarkeit 

• vertretbarer zeitlicher und personeller Aufwand 

• kurzfristiges Ergebnis 

• so zeitig wie möglich im Verlauf der Trächtigkeit 

durchführbar 

• Anwendungsmöglichkeit in jedem 

trächtigkeitsstadium 

• ökonomisch vertretbare Relation zwischen 

gesamtaufwand und dem Wert der Aussage 

DURCHFÜHRUNG 

Die ultrasonographische Trächtigkeitsdiagnostik wird beim 

Schaf als transkutane Diagnostik (3,5 – 5 MHz Linear- oder 

Sektorschallkopf) am der wollfreien Stelle an der rechten 

Euterbasis des Schafes durchgeführt (Abb. 1). Eine Routinediagnostik 

ist ab dem 30. Trächtigkeitstag möglich. 

Abb. 1: Ultrasonographische Trächtigkeitsuntersuchung 

beim Schaf. 

ERGEBNISSE DER TRÄCHTIGKEITSUNTERSUCHUNG 

- Unterscheidung tragender von nichttragenden Tieren 

- Unterscheidung von Einlings- und Mehrlingsträchtigkeiten 

- Einstufung der tragenden Tiere in ein Trächtigkeitsstadium 

- Diagnose erkrankter Schafe 

EINSATZZEITPUNKTE, -ZIELE: Die Anforderungen bzw. 

Wünsche der Landwirte an die TU sind sehr vielfältig: 

• vor dem Verkauf von Zuchtschafen (evtl. nachweislich 

tragend und damit im Wert höher) oder Merzschafen (Verhinderung 

der Schlachtung tragender Schafe) 

• nach dem Testeinsatz eines zugekauften Bockes an einer 

kleinen Schafgruppe zur Kontrolle seiner Befruchtungsfähigkeit 

• sofortige Trennung der Herde in tragende und nichttragende 

Tiere 

• nichttragende Tiere werden einer verschärften Selektion 

unterzogen oder gegebenenfalls gemerzt (mehr als zweimal 

in Folge güst) 

• Neubedeckung güster Muttern bei unzureichenden 

Trächtigkeitsraten 

• bei mehreren Deckzeiten im Jahr können güste Tiere in 

andere Deckgruppen „geschoben“ werden 

• für die Untersuchung der letzten „noch nicht abgelammten“ 

Schafe zu Ende einer Ablammperiode 

• eine dem Trächtigkeitszustand entsprechende bedarfsgerechte 

Fütterung zu gewährleisten (das gilt für die Stall- wie 

auch die Weidehaltung) 

• noch nutzbare magere Weiden mit güsten Tieren zu 

beweiden 

• die eigenen arbeitsintensiven Tage festzulegen (Urlaubsplanung, 

Planung der Mitarbeiter etc.) 

• Tier- und Lammverluste bei unvorhergesehener Ablammung 

(und damit verbundener mangelnder Kontrolle) im 

Stall wie auch auf der Weide zu verhindern 

• eine gezielte veterinärmedizinische Betreuung (Ketoseprophylaxe, 

Muttertierschutzimpfung, evtl. Entwurmung 

hochtragender Schafe) vorzunehmen 

• bei einer möglichen von den tragenden Schafen ausgehenden 

Gefahr für die Allgemeinheit, .z.B. bei Q-Fieber, 

von der Beweidung ortsnaher Flächen mit hochtragenden 

Tieren 

4 Bei uns am Hof 4/2012 

Trächtigkeitsuntersuchung

• den Aufenthaltsort der Tiere bewusst zu gestalten (z.B. 

hochtragende Tiere stall nah oder im Stall, güste bzw. niedertragende 

Tiere weiter vom Stall entfernt zu halten) 

• die Stallkapazitäten besser auszuplanen und den (Winter-) 

Futterbedarf zu kalkulieren 

• den Schurtermin zu optimieren bzw. bei Winterschur nur 

die tragenden Schafe zu scheren und die güsten Schafe in 

Wolle ganztägig auf der Weide zu halten 

Beispiel 1 

ÖKONOMISCHE ASPEKTE DER 

TRÄCHTIGKEITSDIAGNOSTIK 

BEIM MILCHSCHAF 

Eine ökonomische Wertung der Trächtigkeitsdiagnostik 

ist neben den Untersuchungskosten von der jeweiligen 

betrieblichen Situation (ausschließlicher Milcherzeuger, 

Selbstvermarkter incl. Milchveredelung), der tierindividuellen 

Leistungen und der Kostenstruktur des Betriebes 

abhängig. Die folgenden Beispiele sind als Anregung gedacht. 

Jeder Halter sollte seine eigenen Kosten oder Werte 

einsetzen. (Beispiel 1 und 2) 

Beispiel 2 

Die Verluste aus der Milchleistung lassen sich in direkte 

Verluste (nicht ermolkene Milchmenge * Milchpreis; 

Abb. 2) und indirekte Verluste unterscheiden. Die indirekten 

Verluste ergeben sich aus der Wirkkette: Unkenntnis 

des Trächtigkeitsstadiums sowie der Anzahl angelegter 

Lämmer – keine optimale Produktion, der für die Mammo- 

und Laktogenese wichtigen Hormone 

(Östradiol, Progesteron, IGF-1, 

STH und Prolaktin) – ungenügender 

Eutergewebeaufbau innerhalb der 

letzten beiden Trächtigkeitsmonate 

(Abb. 3 / Seite 6) – mangelnde Milchsynthese 

während der Laktation. 

Abb. 2: Monetärer Verlust 

je nichttragendem Schaf 

in Abhängigkeit von 

Laktationsleistung und 

Milchpreis. 

>> Empfehlung auf Seite 6 

Trächtigkeitsuntersuchung 


WIRTSCHAFTLICHE ASPEKTE DER 

TRÄCHTIGKEITSUNTERSUCHUNG (TU) 

Fortsetzung von Seite 5 

Abb. 3: Euterausbildung beim Ostfriesischen Milchschaf in Abhängigkeit vom 

trächtigkeitsstadium und der Anzahl angelegter Lämmer. 

INFORMATION 

Das Interesse an der 

Trächtigkeitsuntersuchung 

wurde gegenüber 

den Landesverbänden 

schon mehrmals von 

den Mitgliedern bekundet. 

Wir werden uns in 

den nächsten Monaten 

gemeinsam mit dem Referat 

für Schafe & Ziegen 

der LK OÖ bemühen bis 

zum Herbst 2013 eine 

TU anzubieten. Bezüglich 

der Vorgangsweise 

und Kosten können wir 

momentan noch keine 

Auskunft geben, da wir 

uns erst in der Konzeptionsphase 

befinden! Die 

Notwendigkeit hinsichtlich 

Einsparungs- und 

Optimierungsmöglichkeiten 

ist auf jeden Fall 

gegeben. 

EMPFEHLUNG 

Die ultrasonographische Trächtigkeitsdiagnostik sollte 

beim Milchschaf zwischen dem 40. und 70. Trächtigkeitstag 

durchgeführt werden. In diesem Zeitraum kann die 

Anzahl der Feten korrekt festgestellt und die Trächtigkeitswoche 

hinreichend genau bestimmt werden. Eine zweite 

(Schnell-)Diagnostik um den 100. - 120. Trächtigkeitstag 

dient dem Ausschluss einer durch den Halter unerkannten 

Verlammung. 

Neben der ausschließlich ökonomischen Gewichtung der 

Trächtigkeitsdiagnostik soll abschließend noch einmal ihre 

Bedeutung als Produktionssicherungssystem nicht nur für 

Problemherden hervorgehoben werden. Bisher erreichte 

hohe Trächtigkeitsraten stellen keinen Garant für kontinuierlich 

hohe Trächtigkeitsraten dar. Demgegenüber hat der 

Schäfer nach einer Ultraschalldiagnostik einen sicheren Anhaltspunkt 

zur Herdenfruchtbarkeit und kann der Lammzeit 

mit der Gewissheit eines hohen Anteils trächtiger Schafe 

entgegensehen oder rechtzeitig reagieren. 

DIVERSES 

TERMINANKÜNDIGUNG 

Exkursion des Schafhaltevereins Inn- & Hausruckviertel am Freitag 8. März 2013. 

Informationen und Anmeldung bei Obmann Walter Auer, 0664/73589807! 

!!NEUE FAXNUMMER DES LANDESVERBANDES!! 

Ab Jänner 2013 ist das Fax des Landesverband unter folgenden Nummern erreich-bar: 050/6902-91472! 

VERKAUFE wegen Bestandsauflösung 8 Merino-Mutterschafe, einen Widder, 20 Elektronetze mit Weidegeräten und diverse 

Schafbedarfsartikel (Tränken, ...). | Alfred Breinesberger, Rohr im Kremstal, 0664/6421065 

VERKAUFE Milchtank (Westfalia) 650 L aus Edelstahl mit Kühlung VET 100, Kompressor vor 2 J. gewechselt. 

Preis: 1.700,- Euro. Info: 0664-5052277 


Trächtigkeitsuntersuchung

VIEL GLÜCK IN HAUS & HOF UND 

EIN ERFOLGREICHES JAHR 2013 

wünschen der Vorstand und die Mitarbeiter des Landesverbandes für Schafzucht und Schafhaltung OÖ 

seinen Mitgliedern, Abonnenten und allen Schafhaltern. 

Büroöffnungszeiten: 

In der Zeit von 22. Dezember 2012 bis 6. Jänner 2013 ist 

unser Verbandsbüro nicht besetzt. Sie können uns aber auch 

eine Nachricht am Anrufbeantworter (Biolämmeranmeldung, 

Ohrmarkenbestellungen, ...) hinterlassen oder uns per Fax oder 

Email kontaktieren. Wir werden uns dann umgehend um ihr 

Anliegen kümmern! 

Ab 7. Jänner sind wir wieder zu den üblichen Bürozeiten 

(Mo.-Do. 8.00-12.00 und 12.30-17.00 und Fr. 8.00-12.00) 

für sie da. 

MILCHHYGIENEGROSCHEN 2012 

Autor: Volker Krennmair 

Alle Schafmilchproduzenten müssen im Rahmen des Lebensmittelsicherheits- 

und Verbraucherschutzgesetzes (LMSVG) 

eine ständige Kontrolle ihrer Produkte nachweisen. 

Das Land OÖ refundiert auch heuer wieder einen Teil der 

Kosten für diese Untersuchungen Die Abwicklung obliegt 

dem Landesverband Die Anträge müssen bis spätestens 

31. Jänner 2013 eingereicht werden. 

Bereits seit vielen Jahren nimmt ein Großteil von Milchverarbeitern 

an den Qualitätskontrollen im Rahmen verschiedener 

Wettbewerbe teil. Seit fünf Jahren wird auch vermehrt 

der Service des Milchprüfringes für die Untersuchung von 

Schafmilch in Anspruch genommen. Diese Ausgaben können 

als förderfähige Kosten anerkannt werden. Die Fördersumme 

hängt von der Anzahl der Anträge ab. Beträgt aber 

im Höchstfall 75% der Untersuchungskosten. 

Antragsformulare sind direkt beim Landesverband oder 

auf der Internetseite: www.schafe-ooe.at des Verbandes 

erhältlich. Einreichfrist ist der 31. Jänner 2013. 

Wer Produkte in Verkehr bringt, muss auch für die Qualität garantieren! 

MILCHHYGIENEGROSCHEN 2012 


JURASCHAF 

Rassezugehörigkeit Juraschaf/Schwarzbraunes Bergschaf der Schweiz 

Autor: Christoph Zweckmair 

Bei verschieden Arbeiten ist der Schutz gegen mechanische 

oder Auslöser der neuerlichen Diskussion über die Rassezugehörigkeit 

der Juraschafe war die Bundesbergschafschau 

in Imst im März 2013. Es wurde in den letzten Jahren immer 

wieder eine klare Regelung bei der Rassezugehörigkeit 

angestrebt. Aufgrund von Ausstellungen/Schauen, Bewerterschulungen, 

und nicht zu vergessen, um die Zuchtrichtlinien 

darauf abstimmen zu können, wurde bislang keine 

Einigung gefunden. 

Es wurden im November alle Landesverbände aufgefordert 

in ihren Zuchtkremien und mit den verantwortlichen 

Rassesprechern diesbezüglich eine klare Lösung herbeizuführen. 

Der Kärntner Landesverband wurde mit der Aufgabe 

der Zusammenführung der Stellungnahmen der einzelnen 

Bundesländer betraut. Zur Abstimmung stand, die 

ursprüngliche Rassezugehörigkeit zu den Bergschafrassen 

oder zu den Landschafrassen bzw. zu den Fleischschafrassen. 

Alle Bundesländer bekannten sich zu den Bergschafrassen. 

Diese Entscheidung bedeutet, dass die Juraschafe 

bei der Bundesschau 2013 in Imst teilnehmen und auch 

zukünftig die Bundesschauen gemeinsam mit den anderen 

Bergschafrassen abhalten. 

Weiters wurde seitens des Landesverbandes für Schafzucht 

und -haltung OÖ der Antrag für eine österreichweite Juraschafversteigerung 

im Bundeszuchtausschuss gestellt. 

Auch über diesen Antrag stimmten die Bundesländer ab. 

Das Ergebnis daraus, es soll zukünftig eine jährlich Versteigerung 

rotierend zwischen Kärnten, Oberösterreich, Salzburg 

und Steiermark geben (Reihenfolge steht noch nicht 

fest!). Die Steiermark und Oberösterreich plädieren zu dem 

zusätzlich auf eine verpflichtende Fleischleistungsprüfung 

für männliche Zuchttiere. Da die Juraschafpopulation stetig 

steigt und die Widder teilweise auch als Kreuzungspartner 

zur Qualitätslämmererzeugung eingesetzt werden, wäre 

diese Forderung gerechtfertigt. 

ZUCHTTIEREXPORT 

Bei verschieden Arbeiten ist 

der Schutz gegen mechanische 

Wie bereits in der letzten 

Zeitung kundgegeben fand 

im Oktober die Übernahme 

für die zweite Charge der Merino- 

und Suffolk-Jungschafe 

statt. Die Zuchttiere waren im 

Phänotyp gegenüber der ersten 

Partie deutlich einheitlicher. 

Zu berücksichtigen ist 

natürlich, dass der erste Export 

sehr kurzfristig erfolgte! 

Der Ausfall in der Quarantäne 

war wie erhofft gering. Zu bedauern war ein hoher 

Ausfall aufgrund der Blutuntersuchung auf Blauzunge 

- Antikörper. Es wurde dieses Mal eine weitere 

Die Nachfrage nach Suffolkschafen belebte den 

Zuchttierabsatz dieser Rasse. 

Untersuchung auf Schmallenberg 

Virus durchgeführt. 

Insgesamt wurden 492 Jungschafe 

(Merino, Suffolk) und 

8 Merinowidder in die Ukraine 

exportiert. Im November 

wurden bereits erneut 270 

Tiroler Bergschafe in Quarantäne 

genommen, sie werden 

ebenfalls in die Ukraine zum 

Zuchteinsatz kommen. 

Wir sind seitens des Verbandes 

bzw. mit dem Exportbeauftragten 

Bundesobmann Stellvertreter Josef Stöckl bestrebt 

weitere Exporte im Zuchtschafbereich zu sichern und 

durchzuführen. 


JURASCHAF / ZUCHTTIEREXPORT

NEUE VERBANDSMITGLIEDER 2012 


Leider konnten wir dieses Jahr unseren Mitgliederstand 

nicht mehr halten. Über 40 Mitglieder haben hauptsächlich 

aufgrund von Betriebsauflösungen ihre Mitgliedschaft 

gekündigt. Zum Stichtag 1. Dezember konnten wir 590 aktive 

Mitglieder zählen. 

Wir bedanken uns dennoch für die oft jahrelange 

Unterstützung und Treue zu unserem Verband! 

In Zukunft wird es weiterhin wichtig sein gemeinsam die 

Anliegen der Schafhaltung zu vertreten und unsere wertvollen 

Produkte zu vermarkten. Gestärkt durch die Mitglieder 

wird sich der Vorstand und die Mitarbeiter im Verbandsbüro 

bemühen, die Wertigkeit und Anerkennung 

dieser Betriebsform zu stärken. Gleichzeitig freuen sich die 

Funktionäre und Mitarbeiter auch auf Rückmeldungen und 

Unterstützung durch die Schafhalter bei diversen Anlässen! 

In diesem Sinne heißen wir unsere 25 Neumitglieder 

„Herzlich Willkommen!“. 

Thomas Anzengruber Peuerbach 

Tatiana Armbruster Bad Wimsbach-Neydharting 

Johann Auinger Taufkirchen 

Christian Bäck Arnreit 

Christian Dick Riedau 

Nikolai Gachowetz Burgkirchen 

Ernst Harringer Pischelsdorf a. E. 

Matthias Hobetzeder St. Marienkirchen 

Michael Kapl Freistadt 

Kranawetter Norbert & 

Kremshuber Daniela 

Leonstein 

Wolfgang Kraus Oberneukirchen 

Lukas Labmayer St. Marienkirchen b. Schärding 

Markus Lang Sarleinsbach 

Michael Lauenroth Straßwalchen 

Marktgemeinde Purgstall 

Purgstall 

Monika Peschke Nußbach 

Sonja Pilz Wolfern 

Josef Rebhandl Maria Neustift 

Andrea & 

Alexander 

Schachenhofer 

Säusenstein 

Hannes Schornsteiner Ybbsitz 

Robert Schurm Ungenach 

Thomas Spindler Niederneukirchen 

Birgit Stöhr Kirchham 

Sabine Strasser Wendling 

Roman Strobl Lochen 

Walter Wiesmair Marchtrenk 

ING. JOHANNES LENNKH ZUM ÖKONOMIERAT ERNANNT 

Bundespräsident Dr. Heinz Fischer hat unser Vorstandsmitglied 

Ing. Lennkh aus Weyregg am Attersee den Titel 

Ökonomierat verliehen. ÖR Ing. Lennkh züchtet mit seiner 

Familie die seltene Rasse „Ungarisches Zackelschaf“ 

in den beiden Farbschlägen 

weiß und schwarz. Seit dem 

Jahr 2000 ist die Lennkh´sche 

Gutsverwaltung, die ein großes 

Forstgebiet bewirtschaftet, 

Mitglied des Landesverbandes 

und 2005 wurde der 

Zackelschafzüchter in den 

Landesvorstandes gewählt. 

Als Vorsitzender des Schafhaltungsausschusses 

ist es ihm 

ein Anliegen die flächendeckende 

Landschaftspflege mit 

den Schafen aufrecht zu halten, wirtschaftlich zu gestalten 

und einen guten Absatz für unsere Produkte zu schaffen. 

ÖR Ing. Lennkh ist zudem auch Mitglied des OÖ. Landesfischereirates 

und vertritt dort das Fischereirevier Attersee 

und hat dessen Revierleitung 

über. 

Die Vorstandsmitglieder und 

die Mitarbeiter des Landesverbandes 

möchten ÖR Ing 

Lennkh nochmals sehr herzlich 

zu dieser Auszeichnung 

gratulieren und bedanken uns 

im Namen aller Schafbauern 

für seinen Einsatz! 

neumitglieder / ör lennkh 


WOLLSAMMLUNG 2012 


Am zweiten Novemberwochenende fand wieder die jährliche 

Schafwollsammlung am Welser Messegelände statt. 

Das Übernahmeteam konnte eine Rekordmenge von 

über 33 Tonnen Schurwolle in Empfang nehmen. 

Neben 24 Tonnen weißer Wolle wurden 3 Tonnen 

schwarze/braune Wolle und 6 Tonnen Pelletswolle angeliefert. 

Insgesamt wurden 106 Rundballen gepresst, von 

denen dann der Großteil an einen deutschen Wollhändler 

verkauft wurde. Auch der Anteil der BIO-Wolle konnte gesteigert 

werden. 28 Lieferanten karrten 8.000 kg Schafwolle zur 

zentralen Sammelstelle in Wels. 

Auch wenn der Weltmarktpreis nicht mehr ganz so hoch 

wie im Vorjahr liegt, hält dieser sich noch weit über dem der 

Vorjahre. 

Wollsammlung-Rundballen: Über 100 Rundballen Wolle 

wurde von unseren Schaf-bauern angeliefert. 

Pelletswolle: Die melierte bzw. schwarze Wolle wird zu 

Woolets gepresst und kann so mit einem höheren Preis 

als beim Verkauf ausbezahlt werden! 

ZUKUNFTSAUSSICHTEN 

Erfreulich ist zwar der Trend zu einer gemeinsamen Vermarktung, 

wobei noch immer etwa die Hälfte der in Oberösterreich 

anfallenden Wolle nicht auf den Markt gelangt und anderweitig 

„entsorgt“ wird! Ein Ziel der nächsten Jahre muss daher 

sein, den Anteil der zur Weiterverarbeitung verkauften Wolle 

zu steigern und gegebenenfalls die Übernahmestruktur anzupassen. 

Zu diesem Thema laufen bereits Gespräche mit eventuellen 

Partnern, die Übernahmestellen in den Regionen einrichten. 

Für das Jahr 2013 haben wir uns das Ziel gesetzt an 

mehreren Orten und wahrscheinlich auch wieder im Frühjahr/ 

Sommer die Wolle aufzukaufen. 

Wollsammlung: Gemeinsam geht es schneller – DANKE an die vielen fleißigen Hände! 

10 Bei uns am Hof 4/2012 WollSammlung 2012

WOLLVERARBEITUNGSKURSE 

Wolltermine 

„SPINN-CAFE“ 

am 26. Jänner 2013 ab 14 Uhr bei Fam. Truckenthanner 

in Gahberg 30, 4852 Weyregg. Bitte um Anmeldung 

0766420735 oder office@shiatsu-volker.at 

Alle sind eingeladen, die gerne in Gesellschaft spinnen, 

oder solche, die es einmal ausprobieren möchten. Spinnräder 

zum Probieren sind vorhanden. Bitte ein wenig 

Kuchen für die gemeinsame Kaffeejause mitnehmen, 

damit für die Gastgeberin keine Unkosten entstehen. 

Wir freuen uns auf einen gemeinsamen Nachmittag! 

Spinncafe 

Was kann 

entspannender sein als 

spinnen? Schon alleine 

beim „Zuaschaun“ ist 

man entspannt wie 

selten!!! 

INDIVIDUELLE TASCHE, SELBST GEFILZT 

06.02.2013 Schörfling 

16.02.2013 BBK Gmunden 

01.03.2013 Hofkirchen 

04.03. 2013 BBK Wels 

„WOLL BEHÜTET“ - WIR FILZEN EINEN HUT 

15.03.2013 Hofkirchen 

SCHAL & SCHMUCK 

18.02.2013 BBK Wels 

WOLLPATSCHEN FILZEN 

24.01.2013 BBK Rohrbach 

07.02.2013 BBK Vöcklabruck 

SITZKISSEN FILZEN 

20.2.2013 BBK Rohrbach 

Trainer: Elisabeth Schiemer, Doris Breuer 

Anmeldung: LFI OÖ, Tel. 050/6902-1500, www.lfi-ooe.at 

MARKTGEFLÜSTER 


Der Herbst brachte auch nicht die erhoffte Entspannung 

am leergeräumten Lämmermarkt. Nach wie vor freuen sich 

alle Anbieter über die gute Nachfrage nach Lammfleisch 

und Fleischprodukten. Jahreszeitlich bedingt 

kam im November die Wild- und 

Gänse/Enten-Saison der Marktlage etwas 

zu Gute. Die jährliche Vermarktungsspitze 

für Altschafe und überschwere Lämmer, 

dem „Kurban Beiram“ am 25. Oktober, 

räumte auch dieses Marktsegment wieder 

leer. Dieser Festtag wandert von Jahr 

zu Jahr um 11 Tage nach vor und ist im 

Kalender für 14. Oktober 2013 einzutragen! 

Die BIO-Lämmervermarktung verlief relativ 

ausgewogen und so konnte die angemeldete 

Menge zeitgerecht abgesetzt werden. 

Für die Weihnachtsaktion konnten 

wieder eine erhöhte Lieferung 

Ein Produkt mit guten Zukunftsaussichten – 

Lammfleisch vom heimischen Schafbauern. 

abgewickelt werden und auch für die Silvester/Neujahrswoche 

wurde das doppelte Lieferkontingent angefordert. 

Das Jahressoll bzw. Lieferkontingent von 1.500 Bio- 

Schlachtlämmern konnte erfüllt werden. 

Für 2013 wird der gleiche Umfang veranschlagt 

und die Projektlieferanten werden 

wiederum um rechtzeitige Anmeldung der 

schlachtreifen Lämmer ersucht! 

Die Aussichten für das kommende Jahr 

2013 sind sehr positiv. Zwar steigen die 

Bestandeszahlen nach wie vor leicht an, 

jedoch die vermehrte Nachfrage und ein 

aktiver Exportmarkt, der zusätzlich eine 

Markträumung des Zuchttiermarktes mit 

sich bringt, können den Markt höchstens 

kurzfristig und saisonal abdecken. 

Dieser Umstand verdeutlicht den Bedarf 

an zusätzlichen Lammfleischproduzenten! 

Wollverarbeitungskurse / 

MARKTGEFLÜSTER 


FREUND ODER FEIND?! 


Wer Schafe hält wird über kurz oder lang sich mit dieser Frage 

beschäftigen. Weltweit sind die Halter von kleinen Wiederkäuern 

mit der Thematik und Problematik: „Parasiten“ 

betroffen. 

Aktuelle Situation 

Viel wurde bereits zu diesem Thema in den schafstarken 

Ländern der Erde - Neuseeland, Australien, ... – geforscht 

und untersucht. Keinem Land, keinem Tierarzt gelang es 

die Schafhalter von dieser Geißel gänzlich zu befreien. 

Das Einzige das uns daher bleibt, den Umgang mit diesen 

Lebewesen zu lernen und sie in Schach zu halten. 

Das beste Mittel gegen unsere „Freunde“ ist nach letzten 

Erkenntnissen sicher nicht ein oder das Entwurmungsmittel, 

das unsere Probleme lösen wird. Speziell das 

Angebot an Antiparasitika ist in der Schaf- und Ziegenbranche 

sehr begrenzt 

und daher wurden einige 

wenige Mittel oftmals zu 

stark und lange eingesetzt. 

Die vermeintliche 

erfolgreiche Wirkung in 

den Anfangsjahren lässt 

die Würmer heute nur 

mehr „lachen“ und sie 

vermehren sich vergnügt 

weiter. 

Natürlich zeigen schon 

auch verschiedensten 

Managementmaßnahmen 

eine lindernde Reduzierung 

des Parasiten- 

druckes. Speziell in den 

Sommermonaten lässt 

sich durch ein ausgeklügeltes 

Grünlandmanagement mit abwechselnder 

Weide- und Schnittnutzung der Entwicklungszyklus 

dieser Schmarotzer unterbrechen. Der Ratschlag die 

Bestoßzeiten der Flächen kurz und die Ruhezeiten lange zu 

halten, ist eine kostengünstige Möglichkeit, die sich in der 

Praxis bewährt hat. 

Dieses Tier leidet offensichtlich unter einem starken Parasitenbefall 

und sollte schleunigst behandelt werden. 

Blick in die Schweiz 

Dr. Felix Heckendorn, vom Forschungsinstitut für biologische 

Landwirtschaft in Frick/Schweiz, referierte anlässlich 

der Parasitologischen Fachtagung für biologische Landwirtschaft 

am LFZ Raumberg-Gumpenstein zum Thema 

Anfälligkeit für innere Parasiten bei Schaf und Ziege in Hinblick 

auf Rassen- und Herdenunterschiede. 

Tendenziell konnte bei tropischen und subtropischen 

Schafrassen im Gegensatz zu unseren Europäischen eine 

niedrigere Empfänglichkeit für Magen-Darmwürmer nachgewiesen 

werden. Eine Studie (2009) mit vier Schweizer 

Schafrassen im Vergleich lieferten keine eindeutigen 

Resultate. 

Behandlungsstrategie 

Der Experte steht einer generellen Herden- bzw. Bestandsentwurmung 

kritisch gegenüber. Dadurch wird den 

resistenten Würmern der Platz für eine ungehinderte Weitervermehrung 

geboten, die aber dann nicht mehr bekämpft 

werden können. Es entstehen dadurch auch sehr hohe 

Kosten und der Großteil 

der Tiere ist eigentlich 

nicht oder nur geringgradig 

mit Parasiten 

belastet. Die einzige effektive 

und nachhaltige 

Methode ist die Ausscheider 

herauszufiltern. 

Eine punktuelle, gezielte 

Behandlung hemmt eine 

schnelle Resistenzbildung 

und bringt den größten 

wirtschaftlichen Nutzen. 

Die Herausforderung 

besteht darin, diese Tiere 

herauszufiltern! Die Selektion 

könnte durch Einzeltier-Kotproben 

erfolgen, 

die genaue Auskunft über 

den Grad und die Art des Parasitenbefalls gibt. Der Arbeitsaufwand 

und die Kosten sprechen aber leider nicht für 

diese Vorgangsweise. Untersuchungen in der Schweiz 

ergaben einen Anteil von 10-20% an Parasitenausscheidern 

pro Herde. Es ist daher ausreichend nur diesen Teil 

zu behandeln. 

Zu beachten gilt auch der Zeitpunkt an dem eine Behandlung 

gesetzt wird. Berücksichtigt man den Zyklus 

und die Entwicklung von Parasiten, so lösen Stress 

(z.B. Geburt) und Jahreszeit (Frühling) eine verstärkte 

Aktivität und Fortpflanzung derer aus. Setzt man zu 


Freund oder Feind?!

diesem Zeitpunkt eine Behandlung an, so wird diese zielführender 

sein! 

Verschiedene Studien haben in den letzten Jahren nach 

geeigneten, kostengünstigen und leicht zu erhebenden 

Merkmalen für behandlungswürdige Infektionen gesucht, 

die im besten Fall durch den Züchter selbst erfasst 

werden können. Dr. Heckendorn berichtete, dass beim Schaf 

je nach Situation vor allem Merkmale wie Lebendgewichtzunahme 

oder die Identifizierung der Anämie (Blutarmut) 

im Auge über die FAMACHA Methode (Farbkarte zum 

Erkennen von Parasitenbefall über die Bindehaut) geeignet 

seien. 

Züchterische Maßnahmen 

Das Thema ist und bleibt aktuell denn je und es sollten 

auch züchterische Maßnahmen dahingehend ins Auge 

gefasst werden. Ein kontinuierliches Ausselektieren von 

Parasitenausscheidern aus der Zuchtherde könnte ein 

gangbarer Weg sein. In den mitteleuropäischen Zuchtprogrammen 

finden sich derzeit noch keine Maßnahmen. 

In Vorstudien und in Ländern wie Neuseeland, Australien, 

Südafrika wurden Erblichkeiten für die Magen-Darm- 

In einigen Ländern wird die FAMACHA- 

Methode zur Identifizierung von 

befallenen Schafen verwendet. Anhand 

einer Farbveränderung der Schleimhäute 

lässt sich eine Verwurmung ablesen. 

Strongyliden-Eiausscheidung von 0,08-0,43 publiziert. 

Dieser Wert weist eine sehr hohe Breite auf und sollte daher 

nicht überschätzt werden. Im Vergleich dazu wird in der 

Literatur die Heritabilität vom Fleisch-Fett-Verhältnis, das 

eine sehr hohe Erblichkeit besitzt, mit einem Bereich von 

0,5 bis 0,7 angegeben. 

Zum Lebensstart 

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Freund oder Feind?! 


VERJÜNGUNGSJAHR BEIM OÖ SCHAFZUCHTVERBAND 

Autor: Obmann Johann Perner 

Obmann Johann Perner im 

Gespräch mit einem jungen 

Schafhalter auf der AGRARIA 

2012 in Wels. 

Das Jahr 2012 war für unsere Organisation, die übrigens 

seit 1944 besteht, ein sehr arbeits- und wechslungsreiches 

Arbeitsjahr. 

Als erster hat Volker Krennmair mit 1.1.2012 die Geschäftsführung 

von Werner Freigang übernommen Die zweite 

Verjüngung erfolgte gleichzeitig mit der Einstellung unseres 

neuen Zuchtwarts Christoph Zweckmair. 

Die Verjüngung im Obmannbereich war zwar angekündigt, 

kam für mich aber trotzdem etwas überraschend, als uns 

Werner miteilte dass seine Frau nun doch relativ kurzfristig eine 

Aufgabe in Tansania übernehmen sollte und er mit Ihr und den 

beiden Kindern mit Anfang Juli nach Afrika übersiedelt. 

Als großes öffentliches Highlight stand die Welser Messe im 

Herbst mit der oö Landesschafsschau vor der Tür. Auch hier 

wurde die Verjüngung sichtbar da heuer erstmals anstatt der 

klassischen Widderschau eine „Er und Sie“ - Schau abgehalten 

wurde. 

Die Verjüngung machte auch vor der Bekleidung nicht halt und 

so wurden auf der Welser Messe unsere neuen Verbandsjacken 

vorgestellt. Da sich unser bisheriges Verbandslogo leider nur 

mit Einschränkungen auf Bekleidung sticken lässt, entschlossen 

wir uns auch das Verbandslogo einer Verjüngung zu unterziehen. 

Als unsere jüngste Errungenschaft wurden die Schafwollpellets 

unsere sogenannten WOOLETS nach mehrjähriger Entwicklungszeit 

der Öffentlichkeit vorgestellt. Um unsere Woolets 

von der Geburtsstunde auch auf den Markt zu bringen, 

wird unser Büroteam seit Juli von DI Julia Forster freiberuflich 

unterstützt. 


Als weitere Verjüngung wurden heuer erstmals größerer 

Exporte von Zuchtschafen verschiedener Rassen umgesetzt 

und durchgeführt (dank Unterstützung und (Mit)Organisation 

unseres Bundes-Exportbeauftragten Sepp Stöckl). 

Es ist zwar nicht prophezeit dass jede Erneuerung auch Erfolg 

hat aber ich glaube die diesjährige Landesschau wäre auch 

für so manchen Skeptiker unter uns eine gute Gelegenheit gewesen 

das positive Image und die Bedeutung der Schafzucht 

für ÖO zu untermauern. 

Ob uns unsere zahlreichen Verjüngungen auch nachhaltig 

zum Erfolg verhelfen, wird sich in den nächsten Jahren zeigen. 

Ich bin aber für die Zukunft optimistisch und hoffe, dass die 

Welle der Verjüngung auch auf unserer Mitglieder übergeschwappt 

ist. Ein nächster großer Schwerpunkt für die Zukunft 

wird eine aktive Öffentlichkeitsarbeit unter Einbindung aller 

Schafhalter sein müssen, um genügend Aufmerksamkeit 

gegenüber der Öffentlichkeit und Politik zu erhalten. 

Zum Schluss möchte ich mich bei unserem Geschäftsführer, 

Büroteam, unseren ehrenamtlichen Funktionären sowie 

allen Verbandsmitgliedern und Ihren Angehörigen für die 

gute Zusammenarbeit bedanken und ein frohes und besinnliches 

Weihnachtsfest sowie ein erfolgreiches und gesundes 

neues Jahr 2013 wünschen. 

Euer Obmann 

Johann Perner 

VERJÜNGUNGSJAHR

Ein Tipp für das Weihnachtsfest: 

SCHENKEN SIE DOCH SICHERHEIT 

Autor: Ing. Josef Sumesberger 

Alle Jahre stellt sich für viele vor dem Weihnachtsfest die 

Frage „Was schenke ich meinen Liebsten“. 

Die SVB-Sicherheitsberatung empfiehlt, zum Weihnachtsfest 

Sicherheit in Form von Persönlicher Schutzausrüstung 

(PSA) zu schenken. 

Was ist PSA? 

Als Persönliche Schutzausrüstung (PSA) gilt jede Ausrüstung, 

die dazu bestimmt ist, bei der Arbeit benutzt oder 

getragen zu werden, um sich gegen Gefahren für die 

Sicherheit oder Gesundheit zu schützen. 

Bei verschieden Arbeiten ist der Schutz gegen mechanische 

oder chemische Gefährdungen, aber auch gegen Lärm, 

Staub, Vibrationen, Hitze oder Kälte erforderlich. Dafür gibt 

es eine große Auswahl an PSA. 

Einige Vorschläge für 

PSA-Geschenke 

Wie wäre es zum Beispiel mit einem 

Waldarbeitshelm und einer 

Schnittschutzhose für die 

Gattin, die im Forst mitarbeitet. 

Für die tägliche Stallarbeit 

bieten sich neben 

entsprechenden Overalls 

natürlich auch Sicherheitsgummistiefel 

an, die neben 

Zehenschutzkappen auch über rutschhemmende, kälteweiche 

Sohlen verfügen. Auch für andere Arbeiten 

gibt es ein breites Angebot an Sicherheitsschuhwerk. 

Vor Lärmbelastung – wie sie bei der Arbeit mit Maschinen, 

aber auch im Umgang mit Tieren auftritt 

– bewahrt ein Gehörschutz. Hier gibt es viele 

Varianten: Vom schön designten Kapselgehörschutz 

bis hin zu individuell angepassten Otoplastiken. 

Auch für den Werkstättenbereich gibt es eine breite Palette 

von Artikeln wie z.B. für den Augenschutz. Von der Schutzbrille 

für das Schleifen bis hin zum Schweißerschutzhelm 

mit selbst abdunkelndem Visier reicht hier das Angebot. 

Für Fleisch verarbeitende Betriebe sollte die erforderliche 

PSA (Nässeschutz, Kettenhandschuhe, Stichschutzschürze) 

selbstverständlich sein. Sollten diese Artikel noch nicht vorhanden 

sein: Weihnachten wäre ein Anlass zur Nachrüstung! 

Das Fest der Liebe wäre auch ein Anlass, einen Ansporn zum 

Schutz der Atemwege zu geben. Ein Set mit Feinstaubmasken 

(mindestens Partikelfilterklasse P2) oder eine Halbmaske 

mit entsprechenden Filtern würde sich hier anbieten. 

Sind größere Bauarbeiten geplant oder Arbeiten 

in größerer Höhe erforderlich, so empfiehlt sich die 

Anschaffung einer Absturzsicherung. Eine optimale 

Variante wäre hier ein Höhensicherungsgerät. 

Bei den geschilderten Artikeln handelt es sich nur um 

eine auszugsweise Aufstellung. Das Angebot ist schier unendlich, 

sodass sich jeder ein 

passendes Geschenk für seine 

Angehörigen aussuchen kann. 

PSA sollte jedoch nicht als „Aufforderung“ 

zur Arbeit angesehen 

werden. Vielmehr sind solche 

Geschenke ein wertvoller Beitrag, 

um unser wichtigstes Gut 

zu erhalten: die Gesundheit. 

Weitere Informationen zu PSA 

finden sich auch in folgenden 

Merkblättern der SVB-Sicherheitsberatung: 

Persönlichen 

Schutzausrüstung, Staubschutz, Atemschutz und Hautschutz. 

Download unter: www.svb.at/merkblaetter 

Ein abschließender Tipp der SVB-Sicherheitsberatung: 

Besonders beim Kauf von PSA sind eine entsprechende 

Auswahl und eine gute Beratung wichtig. Daher sollten solche 

Artikel im Fachhandel erworben werden. Die SVB hat 

dafür PSA-Händlerlisten aufgelegt, die von der Homepage 

der SVB herunter geladen werden können. 

Hier finden Sie Händlerlisten für jedes Bundesland sowie 

eine Versandhändlerliste: 

www.svb.at > Leistungen > Unfallversicherung > 

Sicherheitsberatung > Publikationen > Händlerlisten 

Kontakt: 

SVB- Regionalbüro OÖ. – Blumauerstraße 47, 4020 Linz 

Sicherheitsberatung: 0732/7633-4315 sib.ooe@svb.at 

SVB 


HAUTERKRANKUNGEN BEI SCHAFEN UND ZIEGEN - 

Was können die Ursachen hierfür sein? 

Autorin: DI Christine Braunreiter, LK OÖ 

Die Haut ist das größte (flächenmäßige) Organ und schützt 

das Körperinnere vor mechanischen, thermischen und chemischen 

Einwirklungen und ist wichtige Barriere für Mikroorganismen. 

Sie trägt zur Temperaturregulierung bei und liefert 

wichtige Informationen für den Körper (Wärme, Kälte usw.). 

Durch Pheromone trägt sie zur Kommunikation zwischen den 

Tieren bei. 

Die drei Leitsymptome einer Hauterkrankung sind 

Entzündungen, Juckreiz und Haar- oder Wollausfall. 

Juckreiz kommt aber nicht bei allen Hauterkrankungen vor. 

Schafe und Ziegen mit Juckreiz sind unruhig und scheuern 

oder benagen sich, was zu haar- und wolllosen Stellen 

führen kann. 

Das Vorkommen oder die Abwesenheit von Juckreiz 

gibt den ersten Hinweis um welche Erkrankung es sich 

handeln kann. 

Eine Entzündung der Haut liegt bei allen Hauterkrankungen 

vor, was in Folge zu einer Verdickung und Krustenbildung 

der Haut führen kann. Sind auch die Haarfollikel betroffen, 

kann dies zu Haar- bzw. Wollausfall führen. Umgekehrt ist 

Haar- und Wollausfall nicht nur Krankheitsbedingt sondern 

kann auch aufgrund einer Mangelsituation ausgelöst werden. 

Erst wenn die Ursache geklärt ist, kann erfolgreich behandelt 

werden. In nachfolgender Tabelle sind die wichtigsten 

Hauterkrankungen aufgelistet (verändert nach BGK, 2010): 

Besonders in den Wintermonaten wird von den Praktikern 

Ursache Symptome Körperstellen Juckreiz Nachweis 

Viren 

z.B. Lippengrind 

Bläschen, 

Krustenbildung 

Maul, Augen, 

Ohren, Euter 

NEIN 

Hautgeschabsel 

Bakterien 

z.B. Staphylokokken 

Pilze 

z.B. Flechten 

Bläschen, Eiterpusteln, 

Krusten, Haarausfall 

Kreisförmige haarlose 

Stellen, evtl. schuppig, 

Krusten 

Bauch, Leiste, Euter NEIN Hautgeschabsel 

Kopf, ganzer Körper u.U. Hautgeschabsel 

Zinkmangel 

Schuppen, Krusten, 

Hautverdickung 

Um die Augen, Ohren, 

schwach behaarte Stellen 

NEIN 

Hautprobe, Blutprobe 

Allergien 

Schuppen, Krusten, 


schwach behaarte Stellen 

(Kopf, Euter) 

JA 

Hautprobe 

Milben 

(verschiedene Arten) 

Krusten, Haarverlust 

Abhängig von der 

Milbenart 

Unterschiedlich 

stark 

Hautgeschabsel 

Haarlinge 

Kaum Hautveränderungen, 

evtl. Haarausfall 

v.a. Rücken, Kruppe, Hals KAUM Von Auge 

Läuse Haarbruch, Haarausfall Kopf, Nacken, Rücken STARK Von Auge 

Zecken 

Rötung, 


Kopf, Innenflächen 

der Beine, Euter 

Unterschiedlich 

Von Auge 


HAUTERKRANKUNGEN

vermehrt über Haar- und Wollausfall mit und ohne Juckreiz 

berichtet. Dieser kann verschiedene Ursache haben. Nachfolgend 

werden Haarlinge, Läuse und Zinkmangel genauer 

beschrieben, da sie besonders häufig bei Stallhaltung im 

Winter vorkommen. 

HAARLINGE UND LÄUSE 

Beide sind streng wirtsgebundene und wirtsspezifische 

Außenparasiten, d.h. sie befallen nur eine bestimmte Tierart. 

Sie leben auf der Haut und im Vlies. 

Haarlinge 

Tiere mit Haarlingsbefall zeigen Unruhe, scheuern und benagen 

sich. Schafe zupfen sich gelegentlich die Wolle aus 

und dadurch können kahle Stellen entstehen. Meist gehen 

durch die erhöhte Unruhe der betroffenen Tiere die Futteraufnahme 

und dadurch die Leistung zurück. 

Ist der Befall gering, wird er oft nicht bemerkt. Der Wollausfall/ 

Haarausfall verbunden mit tw. Juckreiz kann den Verdacht 

eines Räudemilbenbefalls erwecken. Haarlinge sind 

Schuppenfresser („Beißläuse“) und überleben außerhalb 

des Tieres nur etwa eine Woche. 

Oft werden Haarlinge beim Tierzukauf, ohne vorhergehende 

Quarantäne und Parasitenbehandlung „eingekauft“. 

Übertragungsweg ist der direkte Kontakt zwischen den 

Schafen bzw. Ziegen. Aber auch indirekte Ansteckung (Einstreu, 

Stalleinrichtungen etc.) ist möglich. Besonders die 

Stallhaltung (Winter – Lichtmangel) begünstigt die Verbreitung 

und das Überleben der Haarlinge. 

Scheitelt man die Wolle bzw. die Haare, lassen sich die 

Haarlinge mit dem Auge erkennen. Betroffene Tiere werden 

i.d.R. mit einem Mittel gegen Außenparasiten behandelt/ 

gebadet/ eingesprüht zwei Mal im Abstand von ca. 

12-14 Tagen. Bei Ziegen kann auch das bei der Blauzungenerkrankung 

als Repellent verwendete Butox® eingesetzt 

werden. Je nach Wolllänge kann es sinnvoll sein, die Schafe 

zu scheren, um einen entsprechenden Behandlungserfolg 

zu erzielen. 

Es gilt: optimale Haltungs- und Fütterungsbedingungen 

begrenzen den Befall mit Haarlingen. Quarantäne beim 

Tierzukauf ist einzuhalten und die Tiere vor der Eingliederung 

in die Herde zu behandeln. 

Läuse 

Tiere mit starkem Lausbefall haben starken Juckreiz. Die 

Tiere sind wie beim Haarlingsbefall unruhig, kratzen und 

benagen sich. Läuse findet man vor allem am Kopf und im 

Nacken und Rückenbereich. Haare können abgenagt oder 

weggescheuert werden. Vor allem nach längerer Stallperiode, 

gegen Ende des Winters, sind Läuse häufige Ursache 

für derartige Symptome. Läuse saugen im Gegensatz 

zu Haarlingen Blut. Wirtschaftliche Schäden entstehen vor 

allem durch die Unruhe der Tiere und die damit verbundene 

reduzierte Futteraufnahme. Minderleistungen sind in 

Folge. Die Übertragung erfolgt von Tier zu Tier. 

Läuse können mit bloßem Auge erkannt werden. Es ist dabei 

wichtig, Läuse von Haarlingen zu unterscheiden, da die 

Therapie/ Behandlung unterschiedlich möglich ist. Läuse 

haben einen spitzen braunen Kopf, der deutlich schmaler 

als ihr blaugrauer Körper ist. Haarlinge haben einen breiten 

rostroten Kopf und einen quer gebänderten Körper. 

Neben einer Außenparasitenbehandlung kann dadurch 

dass sie Blutsauger sind, auch eine Behandlung mit Avermectinen 

vorgenommen werden. Die Vorbeugemaßnahmen 

(Haltung, Fütterung, Quarantäne) sind analog dem 

Haarlingsbefall einzuhalten. 

Das Besprühen der Stalleinrichtung mit Insektiziden darf bei 

Läusen wie bei Haarlingen nicht vergessen werden. Für eine 

ggf. Behandlung bei Haarlings- oder Läusebefall nehmen 

Sie bitte Kontakt mit Ihrem Betreuungstierarzt auf. 

ZINKMANGEL 

Zinkmangel führt zu Hauterkrankungen (Schuppen, Krusten, 

Hautverdickungen) und teilweise verminderter Fruchtbarkeit 

bei männlichen und weiblichen Schafen und 

Ziegen. Am häufigsten ist die Haut um die Augen betroffen, 

wobei es zu einer „Brillenbildung“ kommen kann, die 

oft mit der sogenannten „Kupferbrille“ verwechselt wird. 

Zinkmangel 

An den veränderten Hautstellen (auch am Bauch und an 

den Gelenken) kann es zu Woll- und Haarausfall kommen. 

Ist auch die Maulschleimhaut in Mitleidenschaft gezogen, 

kann die Futteraufnahme beeinträchtigt sein und die Tiere 

speicheln vermehrt. In der Folge kann es zu Abmagerung 

und Kümmern der Tiere kommen. Dabei haben die Tiere 

keinen Juckreiz. Bei hornlosen Tieren kann es am Horn- 

HAUTERKRANKUNGEN 


ansatz blutige Krusten geben. Bei gehörnten Rassen kommt 

es manchmal zu Störungen im Hornwachstum (keine Ringbildung). 

Zinkmangel, bei Ziegen häufig beobachtet, ist bei Schafen 

in der Praxis nicht seltener und wird durch die Wolle 

schwieriger zu erkennenden Symptome eher unterschätzt. 

Zink kann im Körper kaum gespeichert werden. Der Bedarf 

von Ziegen ist doppelt so hoch wie der von Schafen. Zink 

ist an Protein gebunden, und findet sich vor allem in den 

Haaren, den Knochen und der Muskulatur und im Hoden. 

Zinkunterversorgung von Lämmern kann zu Kleinhodigkeit 

und zu oben beschriebenen Symptomen führen. 

Bei einem primären Zinkmangel ist zu wenig Zink in der 

Futterration enthalten. Häufiger kommt jedoch sekundärer 

Zinkmangel vor. Dabei ist die Versorgung mit Zink aus dem 

Futter ausreichend, jedoch können einige „Gegenspieler“ 

die Aufnahme des Zinks aus dem Verdauungstrakt negativ 

beeinflussen bzw. blockieren. Dazu gehören vor allem: 

Calcium, Eisen, Kupfer, Magnesium und Tannine im Futter. 

Ein erhöhter Gehalt dieser Elemente/ Stoffe kann einen 

Zinkmangel begünstigen. Dies geschieht in der Praxis 

oftmals durch Gaben von Reisig in der Ziegenfütterung 

(Tannine) und calciumreiche Fütterung bei durchge- 

molkenen Ziegen bei Wintermilcherzeugung oder hochlaktierenden 

Ziegen über das ganze Jahr (hohe Zinkabgaben 

über die Milch). 

Zinkmangel eindeutig zu diagnostizieren ist schwierig. Eine 

Blutprobe ist möglich, doch kann der Zinkgehalt je nach 

Abwehrlage des Tieres schwanken. 

Besser wäre es, den Zinkgehalt im Boden und im Grundfutter 

festzustellen (Gehalt an Zink und ggf. der Gegenspieler). 

Kurzfristig wird meist Zinksulfat, Zinkoxid oder Zinkkarbonat 

(Tabletten oder Pulverform) zur Behandlung verabreicht, 

wobei es sehr wenig schmackhaft ist und meist 

schlecht aufgenommen wird. Eine Umstellung des Mineralfutters 

ist zu überdenken und die Ursachensuche (z.B. 

Boden-, Futterprobe) wird empfohlen. 

Zinkgehalt sollte bei 50 mg/ kg Trockenmasse der Gesamtration 

liegen. Männliche Tiere haben einen höheren bedarf 

als Weibliche. In der Laktation ist der Bedarf ebenfalls erhöht. 

Mitunter kommt auch Zinkmangel in Verbindung mit 

Haarlingen vor. Die Ursachen hierfür sind bisher ungeklärt. 

KITZFLEISCHVERKOSTUNG BEIM AMA-FLEISCHFORUM 

Autor: Josef Stöckl 

Das AMA Fleischforum findet jährlich statt. Heuer lud 

die AMA Marketing nach Linz ins Design-Center ein. 

Die fleischverarbeitenden Unternehmen, die im österr. 

Handel ihre Produkte vermarkten, treffen sich zu 

einem jährlichen Austausch. Es fanden viele Vorträge zum 

Thema Qualitätsfleischerzeugung in Österreich, Marktsegment 

„Best Ager“ 50+, Erzeugung und Zubereitung statt. 

In den Pausen zw. den Vorträgen wurden dem Publikum 

Kostproben angeboten. Erstmalig wurde Kitzfleisch 

vom Grill verkostet! Die Österr. Schaf- und Ziegenbörse ermöglichte 

diese Verkostung in Zusammenarbeit mit der 

AMA Marketing. 

Es wird noch Überzeugungsarbeit notwendig sein, dass 

das Kitzfleisch, außerhalb der Saison (Ostern u. Pfingsten), den 

Weg zum Konsumenten findet. 

Fazit: Kitzfleisch mit nicht alltäglichen Gewürzmischungen 

trifft den Zeitgeist der jungen Generation! 

18 Bei uns am Hof 4/2012 HAUTERKRANKUNGEN / 

KITZFLEISCHVERKOSTUNG

Liebe Leserinnen und Leser, 

Vorwort 

in dieser Dezemberausgabe finden Sie wieder einige interessante Beiträge über die Ziegenhaltung 

und –zucht. Mit den Fachartikeln und Berichten über aktuelle Ereignisse entsteht ein umfangreiches 

Potpourri zum Durch- und Nachlesen. Da es den Rahmen dieses Magazins sprengen würde, wenn wir über alle Aktivitäten 

ausführlich berichten würden, werden die Mitteilungen über das heurige Verbandsgeschehen einfach kurz und 

prägnant erwähnt. Im Jahresbericht 2012, der Anfang 2013 gestaltet wird, werden wir alle Themen noch einmal 

gründlich aufbereiten. In Zukunft möchten wir das Internet nutzen, um das aktuelle Geschehen rund um die Ziegen in 

Oberösterreich und Österreich an den Mann – und die Frau – zu bringen. 

EUROPA, DIE WELT UND WIR 

Wenn einer eine Reise tut, so kann er auch was erzählen, sagt man. Viel zu berichten gibt es über die Betriebe in der 

französischen Schweiz, die wir gemeinsam mit BIO-Austria besucht und besichtigt haben. Details auf Seite 24. Besuche 

und die Teilnahme an diversen Vorträgen, Seminaren, Sitzungen und Messen erweitern den Horizont und ermöglichen 

einen Blick über den Tellerrand. Ich, als Landesobmann und Geschäftsführer, bin überzeugt, dass ein ständiges Lernen 

und Austauschen auf einem fachlich hohen Niveau das Wichtigste für eine starke Interessensvertetung ist. Der Besuch 

der größten Landwirtschaftsmesse Europas, der Euro-Tier-Messe in Hannover, war im Spätherbst eines der bedeutendsten 

Ereignisse des Jahres, da dort alles, was Rang und Namen hat, vertreten war. Es wurden viele Kontakte geknüpft, die 

in naher Zukunft unsere Aktionen mitbeeinflussen werden. Ein Kunde aus der Türkei, Dr. Osman Piskinoglu, lud mich 

im Zuge des Messebesuchs zur Betriebsbesichtigung nach Antalya (Türkei) ein. 

EXPORTMARKT 

Auch in den Herbstmonaten haben sich Anfragen nach gesunden und leistungsstarken Tieren für das In- und besonders 

das Ausland gehäuft. Die Käufer sind nicht nur am Zuchtmaterial interessiert, sondern benötigen von uns ein Rund-um- 

Service, was die Beratung und fachliche Unterstützung, zB beim Stallbau, Technik und Fütterungssystemen, etc., beinhaltet. 

Wir müssen uns den Anforderungen des Marktes stellen und die Verbindung zum Käufer, auch nach dem abgeschlossenen 

Kauf, aufrechterhalten, damit die neuen Betriebe, ausgestattet mit (ober)österreichischen Zuchttieren, langfristig Erfolg 

haben. Es werden deshalb Beratungskonzepte gewünscht und gefordert, die eine professionelle Abwicklung und Betreuung 

beinhalten. Dies bietet uns als Dienstleister und Vermittler neue Chancen im Bereich des länderübergreifenden 

Consultings. Doch die Basis für all das ist und bleibt eine gesunde Herde! 

MARKETING 

Dass die Kitzfleischvermarktung noch in Kinderschuhen steckt, hat auch die AMA bzw. das AMA Fleischforum wahrgenommen 

und gibt ihr Bestes, um ums bei den Verkostungen und Präsentationen (mit professionellen Fotos, Unterlagen, 

Broschüren und Teilnahmen an Veranstaltungen, etc.) zu unterstützen. Das Event (Kommunikationsplattform) im Design 

Center am 16.10.2012 gab uns als Landesverband f. Ziegen OÖ, in Zusammenarbeit mit der Österr. Schaf- und Ziegenbörse, 

die Möglichkeit, gegrilltes und exotisch gewürztes Kitzfleisch den Vertretern der österreichischen Fleischwirtschaft 

zur Verkostung anzubieten. Mehr dazu auf Seite 18. 

FACHLICHES 

Die Referentin für Schafe und Ziegen der Landwirtschaftskammer OÖ, Frau DI Christine Braunreiter, hat auch diesmal 

wieder einen äußerst interessanten Fachartikel zum Thema „Hautkrankheiten bei Schafen & Ziegen“ veröffentlicht. Ihre 

Schwerpunkte sind Haltung und Fütterung von Schafen und Ziegen sowie das erfolgsorientierte und effiziente Betriebsmanagement. 

Neben den Publikationen ist sie auch verantwortlich für die bundesweite Koordination der SchaZie-Arbeitskreise 

(Ziegenmilchproduktion und Milchschafe) in Österreich (5 AK´s in Oberösterreich). Auf die nächste Auswertung der 

AK-Daten sind wir schon gespannt! Außerdem soll der Fachbeitrag der AGES über das Verlammen die Aufmerksamkeit in 

der Geburtssaison erhöhen und die Tierhalter informieren. 

VORSCHAU 

Der Ziegenmilchmarkt entwickelt sich weiterhin sehr positiv. Die Milchverarbeiter sind innovativ und stehen mit dem 

Handel in enger Verbindung. Der Milchpreis wird immer Top-Thema sein, jedoch ist die konstant gute Produktqualität das 

A und O für die Marktentwicklung. 

WÜNSCHE 

Wir hoffen, dass Ihnen die Beiträge in unserer Fachzeitschrift gefallen und freuen uns über ihr Feedback.Wir wünschen 

Ihnen allen recht schöne Feiertage und alles Gute im neuen Jahr. Segen, Reichtum und viel Glück in Haus und Hof! 

Josef Stöckl | Bundesobmann-Stv. und geschäftsführender Landesobmann 

Landesverband für Ziegenzucht und –haltung Oberösterreichs | www.ziegenland.com 

Vorwort 


BIOLAND-FACHTAGUNG: Betriebsbesichtigungen 

Exkursionsbetriebe mit unterschiedlichen Betriebsstrukturen 

Autor: Josef Stöckl 

Wir stellen Ihnen drei interessante landwirtschaftliche Ziegenbetriebe, die wir im Zuge der Fachtagung am 3.12. – 5.12.dJ 

besichtigten, vor: ein Ziegenmilchproduktionsbetrieb mit Mutterkuhhaltung, ein Ackerbaubetrieb mit Generhaltungsrassen 

und ein Erlebnisbauernhof mit Direktvermarktung. 

Betriebsspiegel: Anbauverband / Eu-Bio, Betriebsart, Arbeitskräfte, Flächenübersicht, Kulturarten, Fruchtfolge, Niederschlag, 

Temperaturen, Böden, Anbauverfahren/Besonderheiten, Tierhaltung, Tierart, Stallbau, Vermarktung/Verarbeitung, Verkauf an 

Handel/Verarbeitung, Direktvermarktung/Hofverarbeitung, Gesellschaftsform d. Vermarktung, Arbeitskräfte. 

BETRIEB 1 

IN GLEISTAL 

WICKLER 

Vollerwerb, 5 AK (Vollzeit), 720 ha 

Grünland, 550mm, sandiger Lehm 

bis lehmiger Ton, Landschaftsschutzgebiet, 

Ziegen „Weiße Deutsche 

Edelziege“ (1.700), 2 Tiefstreu Laufställe, 

ganzj. Stallh., Fütterung nur 

Kraftfutter, Heu und Stroh, Rinder 

„Fleckvieh“ (200 MK, 10 B + Nachzucht, 

Winter Stallhaltung in Gülle- 

Laufstall, 2012: ca. 1,65 Mio. kg an 

Käserei Lumpzig (Altenburger Land), 

BETRIEB 2 

IN THÜRINGEN 

DR. PETER 

4 AK, 300 ha Acker (1% Grünland), 

KA: WW, Wa, SG, Hafer, Durum, ZR, 

Raps, Soja, Mais, Luzerne, Rotklee, 

Weidelgras), Vermehrung durch Dt. 

Weidelgras, Rotklee, 480 mm, 8,5° C, 

Lt, Durchschn. BWZ 63, Arche-Hof, 

Ziegen „Thüringer Waldziege“ 

(100), Offenstall mit 4,5m2/Ziege, 

Ponnies „Exmoor-Pony“ (3), Offenstall, 

Hühner „Thüringer Barthühner“ 

(10), Hofkäserei (EU-Zulassung), 1/3 

Hofladen u. Sondermärkte, 1/3 kl. 

Wücherverkäufe, 1/3 Edeka Teegut 

BETRIEB 3 IN SOPHIENHOF 

(ERLEBNISBAUERNHOF) 

LIEBIG 

Bio-Umsteller (Teilumstellung), 3 AK 

+ 2 Lehrlinge, 96 ha Grünland (3 ha 

Acker), Dauergrünland im LSG, 1.000 

mm, Ziegen „Bunte Deutsche Edelziege“ 

(120 + Nz.), Weidehaltung/ 

tägl., Übernachtung im Stall, Schafe 

„Heidschnucken“ + Hybr. (150 MS), 

Weidehaltung/tägl., Stall: Dez-März, 

Schweine „Sattelschweine“ (30), 

Damwild 25 C1 PE, Ausflugsgasthaus, 

eigenen Schlachtraum 


Bioland-Fachtagung

EUROTIER-MESSE HANNOVER 

13. - 15.11.2012 in Hannover 

Mit Kraftfutterstationen ist in einem Großbetrieb eine 

leistungsgerechte Fütterung in Großgruppen möglich. 

Wolf-System-Halle mit Großgruppenhaltung birgt 

Vor- und Nachteile! 

Ufuk Deniz Taskioglu von der türkischen Agrarbank, 

Dr. Osman Piskinoglu, Jan de Vries, 

Dr. Dursun (Veterinär) und 

Bundesobmann-Stv. Josef Stöckl auf 

Betriebsbesichtigung im Zuge der 

EURO-Tier-Messe in Hannover. 

Ein 48er Side-by-Side Melkstand mit Frontaustrieb. 

Um eine langfristige Zusammenarbeit mit den Kundschaften im Exportbereich zu ermöglichen, muß das 

Service stimmen! So wurde im Rahmen eines Besuchs von Dmitry Ognev (Ukraine) von 27.-30.10.2012 

einige Betriebe und Veranstaltungen besucht. 

ÖR Franz Reisecker, Dmitry Ognev aus der 

Ukraine mit Bundesobmann-Stv. Josef Stöckl 

am 27.10.2012 im Rahmen des 

FEST DER KUH in Ried im Innkreis. 

Beim „Maxlhof“ wurde 

am 29.10.2012 eine 

eintägige Wurstverarbeitungschulung 

mit 

einer Dolmetscherin 

durchgeführt. 

Am 30.10. wurden einige Bergschaf- 

Betriebe mit dem Geschäftsführer 

Hans Jaufenthaler vom 

Tiroler Ziegenzuchtverband besichtigt. 

Hermann Knapp, ein Spitzenzüchter bei 

den Bergschafen, lud ein. 

EuroTier-Messe HannovER 


JOSEF „SEPP“ PRANZ 

Kreativität von Innviertler Top-Käser versetzt ganz Österreich in Verzückung 

Autor: © Max Huber, OÖ Nachrichten, m.hofer@nachrichten.at 

SANKT GEORGEN 

BEI OBERNBERG. 

Sepp Pranz gewann bei der bei 

der 11. internationalen Käsiade. 

Auch Gourmettempel wie 

Hangar 7 fahren auf seine 

Spezialitäten ab. 

Josef „Sepp“ Pranz hat neuerlich aufgezeigt, wer der Meister 

im Käsemachen ist. Der Innviertler mit eigener kleiner, aber 

feiner Käserei in St. Georgen bei Obernberg holte sich bei 

der 11. internationalen Käsiade – den Olympischen Spielen 

der Käsemacher – den erstmals vergebenen Innovationspreis 

für den kreativsten Käse. Austragungsort des „Wettkampfs 

der Besten“ war Hopfgarten im Käse-Land Tirol. 

350 Proben aus neun Ländern wurden den Juroren, 

die bei ihrer Bewertung vor allem auf Geschmack und 

Geschmeidigkeit Wert legten, vorgesetzt. Die Ziegenkäsepralinen 

mit Zwetschkenfüllung von Sepp Pranz überzeugten 

die geschulten Zungen und Gaumen in jeder 

Hinsicht. Für den Innviertler, der unter anderem regelmäßig 

am Bauernmarkt in Grieskirchen anzutreffen ist, 

bedeutete das Gold. Die Juroren würdigten insbesondere 

„die Ausgewogenheit des Geschmacks sowie den Erhalt des 

ursprünglichen Käsecharakters“. 

INTERNATIONALE DUFTSPUR 

„Das schönste Kompliment kam vom Vertreter des größten 

Schweizer Milchverarbeiters, der ebenfalls in der Jury saß. 

Er sagte, dass mein Produkt das mit Abstand Beste gewesen 

sei“, so Pranz, für den hohe Auszeichnungen eigentlich 

nichts Besonderes mehr sind. Käsekenner wissen, dass der 

Innviertler nicht zum ersten Mal seine Duftspur bei internationalen 

Wettbewerben hinterlassen hat. 

Pranz war auch schon in den USA, dem Land der angeblich 

unbegrenzten Möglichkeiten, erfolgreich. Sein Sidestep 

über den großen Teich zur Käser-Weltmeisterschaft 

in Wisconsin brachte ihm 2010 die Bronzemedaille und 

den endgültigen Aufstieg zum Superstar der Branche ein. 

Damals betörte Sepp Pranz die Tester mit seinem 

„Schafroyal mit Pfeffer“. 

GEWINNER DES „KASERMANDL“ 

Den Grundstein für seinen guten Namen hat Pranz, der 

früher Molkerei-Produktentwickler in Geinberg war, schon 

vor langem in Österreich gelegt. Wer sich kulinarisch 

abseits von Emmentaler, Gouda und „Stinkern“ 

bewegen will, vertraut dem Innviertler seit Jahren, ist der 

Käsemeister doch auch Träger des „Kasermandl“, dem Oscar 

der Käser, des „Käserkaisers“ und vieler weiterer Auszeichnungen, 

die in Gold, Silber oder Bronze glänzen. Auch die gehobene 

Gastronomie weiß Pranz‘ Qualitätsprodukte und 

seinen schier unerschöpflichen Kreativgeist zu schätzen. 

Der Innviertler beliefert so bekannte Restaurants wie 

Hangar 7 in Salzburg, Schubeck in München und den 

Sternekoch Tschebull in Hamburg. 

SCHAUEN, WIE‘S GEHT 

Geheimniskrämerei betreibt der Super-Käser dennoch 

keine. Wer wissen will, wie seine Spezialitäten entstehen, 

hat in der Schaukäserei Gelegenheit, Pranz über die Schulter 

zu schauen. Die Rohstofflieferanten für seine Schmankerl 

leben übrigens ganz in der Nähe auf seinem Hof. Um die 

50 Schafe und Ziegen sind es. 


JOSEF „SEPP“ PRANZ

AGES SCHMALLENBERG 

Autor: © www.ages.at - gekürzt und verändert von DI Christine Braunreiter 

Liebe Schaf- und Ziegenhalter! 

Die bevorstehende Ablamm- bzw. Abkitzsaison erfordert unsere volle Aufmerksamkeit, da es auf Grund der Schmallenberg- 

Infektion zu Schwergeburten bzw. weitreichenden Geburtskomplikationen kommen kann. Mit diesem Kurzbericht der AGES 

möchten wir auf die möglichen Probleme auf den Schmallenberg-Virus hinweisen, jedoch keine Angst schüren. Wichtig ist 

aus unserer Sicht, eine erhöhte Tierbeobachtung zur Zeit der Geburten, um die zu befürchtenden Verluste gering zu halten. 

(Josef Stöckl, Bundesobmann-Stv.) 

WAS IST DAS SCHMALLENBERG VIRUS? 

Erreger: Orthobunyavirus (Akabane) 

Wirtstiere: Schafe, Rinder und Ziegen 

Übertragung: Stechmücken (Gnitzen) 

Klinik: Bei erwachsenen Schafen oder Ziegen verläuft die 

Infektion (in der Mückenaktiven Zeit – Sommer/Herbst) 

meist ohne äußerlich erkennbare Symptome bzw. wurden 

bis dato nur milde Durchfälle beobachtet. 

Die Infektion von trächtigen Tieren 

kann aber zur Geburt von Lämmern 

und Kitzen mit schwerwiegenden 

Missbildungen oder zu Totgeburten 

führen; auch Aborte können auftreten. 

Welche Missbildungen werden durch 

das Schmallenberg Virus verursacht? 

Entscheidend für die Ausprägung der 

Missbildungen ist das Trächtigkeitsstadium 

in welchem die Tiere infiziert 

wurden (ob der Virus die Plazentaschranke 

überwinden konnte). 

• Geburt lebensschwacher Tiere, die verschiedene neuro 

nale Defekte im Bereich der Motorik oder Sensorik 

aufweisen (Infektion des Muttertieres im ersten 

Trächtigkeitsdrittel) 

• Geburt arthrogrypotischer Tiere bei Infektion des Muttertieres 

im zweiten Trächtigkeitsdrittel: Gliedmaßen 

werden in unphysiologischer Haltung fixiert. Es können 

auch unphysiologische Kopfhaltung sowie Körperhaltungen 

(Buckel, Skoliose) auftreten. 

• Frühgeburten bzw. Aborte 

• missgebildete Kälber, Lämmer oder Kitze(Wasserkopf, 

Mikroenzephalus) 

• Im letzten Trächtigkeitsdrittel scheint das Akabanevirus 

keine Embryopathien mehr zu verursachen. 

Foto: Z.Bago / AGES 

Eine gesetzliche Anzeigepflicht 

von Aborten bei 

Schafen und Ziegen besteht 

bis dato nicht. Treten in einem 

Bestand Missbildungen 

auf, wird empfohlen, mit 

dem Amtstierarzt oder dem Betreuungstierarzt Kontakt 

aufzunehmen und die Tiere einzusenden. 

Einsendung: Ordnungsgemäße Verpackung und Versendung: 

siehe www.ages.at Ein entsprechendes Untersuchungsantragsformular 

steht auf der Homepage 

www.ages.at (Menüpunkt Tiergesundheit/Formulare) 

zum Download zur Verfügung. 

Weitere Informationen und ständige Aktualisierungen 

bzw. weiterführende Links zum Schmallenberg-Virus 

Geschehen finden Sie unter anderem auch auf der 

AGES-Homepage unter www.ages.at 

(Menüpunkt Gesundheit/Tier/Schmallenberg Virus) 

AGES Schmallenberg 


ZIEGENEXKURSION SCHWEIZ 

Zu Gast in der Schweiz 

Autorin: DI Veronika Schmied 

Kaum ein anderes Land wird so sehr mit Milchproduktion und 

Käseerzeugung in Verbindung gebracht wie die Schweiz. Ob 

das wirklich so ist, haben Mitte Oktober 25 Schaf- und ZiegenhalterInnen 

aus ganz Österreich erkundet. Sie sind der Einladung 

von BIO AUSTRIA und 

des Oberösterreichischen Ziegenzuchtverbandes 

gefolgt und 

haben sich drei Tage lang auf 

Schweizer Betrieben umgeschaut 

und Erfahrungen gesammelt. 

Matthieu Muller, Kleinwiederkäuerexperte 

bei AGRIDEA und selbst 

Schafhalter, hat die Exkursion in 

der Schweiz begleitet und ist für 

fachliche Fragen zur Verfügung 

gestanden. 

für den Käse, der in der hofeigenen Käserei hergestellt und 

ab Hof bzw. in der Region vermarktet wird. Neben den 

Milchziegen stehen auch noch sechs Milchkühe am Betrieb. 

„Für die Direktvermarktung benötigen wir das ganze Jahr 

über Milch. Unsere Ziegen 

werden so gedeckt, dass ein 

Teil der Kitze im Oktober und 

ein Teil im Jänner zur Welt 

kommen.“ berichtete Herr 

Berlinger. Im April und im 

Mai fällt die meiste Milch an. 

In dieser Zeit wird vor allem 

Hartkäse erzeugt. Geht die 

Milchleistung zurück wird 

auf Frischkäseherstellung 

Viele Eindrücke wurden eingefangen! 

umgestellt. 

Dass die Schweiz nicht gleich „um’s Eck“ liegt, war klar. 

Bereits in den frühen Morgenstunden ging es los in Richtung 

Vorarlberg. Vorbei an der herrlichen Bergkulisse des 

Arlbergs ging es zur ersten Betriebsbesichtigung. 

Bio-Hof Berlinger im Bregenzerwald 

Der Bio-Hof von Josef und Julia Berlinger liegt in Au im 

Bregenzerwald. 60 Milchziegen der Rassen Deutsche Bunte 

Edelziege und Gämsfärbige Gebirgsziege geben die Milch 

Gesteuerte Brunst und mutterlose Kitzaufzucht als 

Schlüssel zum Erfolg 

Der Bock steht außerhalb der Deckzeit im Rinderstall. 

Sobald der Bock zur Herde kommt, reagieren die Ziegen 

und werden brünstig. Bisher funktioniert diese Methode 

sehr zufriedenstellend. Die Kitze kommen nach der Biestmilchphase 

von der Mutter weg und werden danach mit 

hofeigener Kuhmilch aufgezogen. Herr Berlinger sieht im 

Einsatz von Kuhmilch den Schlüssel für die Pseudotuberkulosefreiheit 

auf seinem Betrieb. Die Jungziegen werden 

ziemlich früh wieder in die Herde eingegliedert. Da die 

Kitze von klein auf an die Kitztränke gewöhnt sind, gibt 

es keine Probleme mit Saugen in der Herde. Außerdem 

werden die Kitze durch den engen Mensch-Tier-Kontakt 

beim Tränken sehr zahm. 

Hohe Milchleistungen mit bestem Grundfutter 

Die durchschnittliche Milchleistung am Betrieb Berlinger 

beträgt 850 l/Jahr. Die Milch zeichnet sich durch besonders 

hohe Inhaltsstoffe aus. Im Sommer weiden die Ziegen auf 

den Flächen rund um den Hof und im Winter erhalten sie 

bestes Heu. Das Heu kommt teilweise von Ökoflächen in 

hohen Lagen. Diese können zum Teil erst im August zum 

ersten Mal gemäht werden. Laut Herrn Berlinger wird dieses 

Futter nicht gekreiselt. Es hat einen hohen Mineralstoffgehalt 

und wird aufgrund des einzigartigen Aromas von 

den Ziegen gerne gefressen. 

Jungziegen auf der Weide im Bregenzerwald 


Ziegenexkursion Schweiz

Mit gezieltem Parasitenmanagement zu gesunden 

Tieren 

Bei Weidehaltung ist es wichtig, den Gesundheitszustand 

der Herde immer im Auge zu behalten. Ist eine 

Entwurmung notwendig, dann werden immer nur Einzeltiere 

behandelt, nie der gesamte Bestand. Zwischen den 

Beweidungen wird eine Schnittnutzung eingeschoben. 

Somit kann der Parasitendruck bereits auf der Weide 

reduziert werden. 

Gemsf. Gebirgsziegen im Stall. 

Die ExkursionsteilnehmerInnen konnten sich am Betrieb 

Berlinger von einer gesunden und ruhigen Herde überzeugen. 

Die Tiere fühlen sich in ihrer Umgebung offensichtlich 

wohl, was sich auch in den Produkten widerspiegelt. Im 

Anschluss an die Führung im Ziegenstall gab es nicht nur 

prämierten Ziegenkäse zu verkosten, sondern auch einige 

Tipps von Frau Berlinger aus ihrem „Reich“, der betriebseigenen 

Hofkäserei. 

Nach der Betriebsbesichtigung im Bregenzerwald ging 

es weiter nach Solothurn und von dort am nächsten Tag 

in die Nähe von Gruyère, einem der wohl bekanntesten 

„Käseorte“ der Schweiz. 

Fam. Berlinger berichtete über ihre 

Erfahrungen in der Ziegenhaltung. 

Bio-Frischkäsesorten in vielen Variationen aus dem Bregenzerwald. 

Bio-Fleischschafhaltung am Betrieb Fivian 

Seit zehn Jahren betreiben Retro Fivian und Lea Egli einen 

Bio-Fleischschafbetrieb in Villarepos. Am Betrieb stehen 

170 Mutterschafe der Rassen Engadinger und Charmois. 

Mit den Engadinger Schafen wird auch gezüchtet. Außer 

Zuchtwidder werden keine Tiere zugekauft. Damit wird 

verhindert, dass Krankheiten auf den Hof kommen. 

Für die Familie Fivian stehen eine nachhaltige, aber auch 

rationelle Produktion und ein hoher Gesundheitsstatus der 

Herde im Mittelpunkt ihrer Betriebsphilosophie. Vermarktet 

wird in der Region. Die Kundschaften holen die Fleischpakete 

selbst ab oder bekommen sie per Post zugesandt. 

„In der Direktmarktung ist die persönliche Beziehung zum 

Kunden sehr wichtig. Man kennt sich und hat Vertrauen“, 

meint Retro Fivian. 

Ziegenexkursion Schweiz 


Parasitenüberwachung über die Zucht 

Grundsätzlich wird so wenig wie möglich entwurmt. Die 

beste Strategie, um den Parasitendruck gering zu halten, 

ist laut Herrn Fivian, die Zucht auf Tiere mit einer geringen 

Parasitenausscheidung. Weibliche Lämmer werden einzeln 

beprobt. Es kommen nur diejenige in die Zucht, die eine 

niedrige Eiausscheidung haben. Dasselbe gilt für die Zuchtböcke; 

auch hier werden nur 

jene Tiere weiter eingesetzt, 

die wenig Parasiteneier ausscheiden. 

Im Frühjahr bleibt die Herde 

ziemlich lange auf den selben 

Flächen. In der Nacht werden 

die Tiere eingestallt und 

mit Heu gefüttert. So bleibt 

ein Großteil der Eier im Stall. 

Nach ungefähr einem Monat 

kommen die Lämmer nach einer 

etwaigen Entwurmung auf 

frische Weiden. Die Mutterschafe 

bleiben auf den 

alten Weiden. Weibliche Lämmer 

werden bei 200 Epg 

im Kot entwurmt. Bei den 

männlichen Tieren wird eine 

Eiausscheidung von 900 Epg 

toleriert, da Böcke während 

der Geschlechtsreife mehr 

Eier ausscheiden. Entwurmt 

wird generell im Juni, inklusive 

einer Bandwurmbehandlung. 

Lämmermast auf der Weide 

Ziel ist, dass möglichst alle 

Lämmer vom Frühjahr im 

Spätherbst schlachtreif sind. 

Die bedarfsgerechte Fütterung 

spielt dabei eine wesentliche 

Rolle. Dabei muss man darauf 

achten, den Nährstoffbedarf 

der Mutterschafe bereits ab 

dem 5. Trächtigkeitsmonat zu 

decken. Die Grundfutterration 

aus Heu und Grassilage wird 

mit Kraftfutter, Gerste bzw. 

Hafer ergänzt. Zu Beginn der 

Laktation ist Weidegras die 

wichtigste Proteinquelle. Alle Lämmer werden mit ungefähr 

3–4 Monaten abgesetzt und kommen danach auf 

eine eigene Weide. Bis zum Herbst haben die Lämmer ihr 

Schlachtgewicht erreicht. 

Angerengte Diskussion mit Matthieu Muller 

Transportabler Behandlungsstall für Rinder, Schafe und Ziegen. 

Begutachtung des Ziegenbestands auf der Weide 

in der französischen Schweiz. 

Milchziegen anstatt Milchkühe am Hof Berset 

Im Februar 2012 wurde der neue Stall für 230 Milchziegen 

in Villargiroud, einem kleinen Dorf in der Westschweiz, bezogen. 

Vater und Sohn Berset haben sich zu einer Betriebsgemeinschaft 

zusammengeschlossen und von Milchkühen 

auf Milchziegen umgestellt. Am Betrieb stehen derzeit 200 

Milchziegen der Rasse „Gämsfärbige Gebirgsziege“ und 60 

Jungtiere. Die Milch wird an 

zwei nahegelegene Käsereien 

geliefert. 

Bestandesaufbau mit 

Lichtprogramm 

Mit dem Bestandesaufbau 

wurde vor 15 Jahren begonnen. 

Die Betriebsleiter legen 

großen Wert darauf, dass alle 

Tiere selbst aufgezogen werden. 

Der Zukauf von Tieren 

und die Teilnahme an Tierschauen 

werden sehr kritisch 

gesehen, da Krankheiten eingeschleppt 

werden können. 

Der Betrieb Berset ist seit zehn 

Jahren Pseudotuberkulose 

saniert und CAE frei. 

Die Ziegenherde ist in zwei 

Gruppen zu je 100 Tieren 

geteilt, wobei eine Gruppe 

im Oktober abkitzt und die 

andere Mitte Februar. Die 

Brunst wird über ein Lichtprogramm 

gesteuert, wobei 

die einzelnen Abteile im Stall 

mit Jalousien verdunkelt 

werden können. Ein bis zwei 

Monate nach dem Abkitzen 

wird das Abteil mit den 

Muttertieren auch nachts beleuchtet. 

Danach werden 

die Jalousien heruntergefahren 

und das Licht die selbe 

Zeit lang auf ein Minimum 

reduziert. Ungefähr zwei Monate 

nach der Dunkelphase 

kommen die Ziegen in die 

Brunst. Das Lichtprogramm 

muss auch bei den Böcken 

gemacht werden, damit die Qualität bei den Spermien zum 

Zeitpunkt der Befruchtung passt. Laut Auskunft von Herrn 

Berset werden von 90 Ziegen nur 4 mit diesem System nicht 

trächtig. Diese Tiere kommen dann in die andere Gruppe. 



Ansonsten werden innerhalb 

der Herde keine Umgruppierungen 

vorgenommen. 

Gruppenweise auf die 

Weide 

In der Schweiz ist die Weidehaltung 

bei der Teilnahme 

am „Raus-Programm“, einem 

Förderprogramm für artgerechte 

Tierhaltung, verpflichtend. 

Vom 1. Mai bis 31. Oktober muss den Tieren an 

mindestens 26 Tagen Zugang zu einer Weide gewährt 

werden. 

Am Betrieb Berset kommen die Tiere jeden Tag ein bis zwei 

Stunden auf die Weide. Auch hier sind die beiden Tiergruppen 

getrennt. Die zur Verfügung stehende Weidefläche 

wird in zwei Hälften geteilt. Im Frühjahr und im 

Sommer wird die eine Hälfte beweidet und die andere 

Hälfte gemäht. Um den Parasitendruck zu reduzieren, 

werden im Herbst frische Weideflächen bestossen. 

Im nächsten Jahr ist die Erhöhung des Weideanteils 

in der Futterration geplant. Wie auch die anderen 

besuchten Betriebe in der Schweiz, nimmt auch der 

Betrieb Berset am Parasitenüberwachungsprogramm 

des BGK (Beratungs- und Gesundheitsdienst für Kleinwiederkäuer) 

teil. 

45 Jahre Erfahrung in der Milchziegenhaltung 

Jean-Pierre Gremaud kann die Zuhörer stundenlang 

mit seinen Erzählungen über seine Erfahrungen fesseln. 

Der gelernte Käser hatte in 

den 1970er Jahren den ersten 

Milchziegenbetrieb im Vollerwerb 

in der Schweiz. Zur 

Zeit stehen 120 Gämsfärbige 

Gebirgsziegen am Bio-Betrieb. 

Aller Anfang ist schwer 

„Zu Beginn hatte ich große 

Ziegen sind sehr neugierige Tiere. Probleme. In der Schweiz gab 

es damals kaum Erfahrungen 

mit der Ziegenzucht. Ich hatte Schwierigkeiten mit Inzucht 

und holte mir durch den Tierzukauf viele Krankheiten auf 

den Betrieb. In den siebziger Jahren kamen dann noch 

große Probleme mit CAE dazu. Zwei Jahre lang habe ich 

alle drei Monate bei jeder Ziege eine Blutprobe genommen 

und eingeschickt. Erst als ich auf Kuhmilchaufzucht umgestellt 

habe, und die Kitze gleich nach der Geburt in einen 

eigenen Stall gab, kam die Situation allmählich wieder ins Lot. 

Die Tierverluste waren in dieser Zeit enorm. Mein Betrieb 

war danach der erste CAE freie Betrieb in der Schweiz. Da die 

Kitze keine Muttermilch erhalten haben, war auch Pseudotuberkulose 

kein Problem. 1980 habe ich aufhormonelle 

Brunstsynchronisation umgestellt. Was ich nicht wusste, 

dass diese Hormone in die Milch übergehen. Meine 

Frau ist schwer er krankt und verstorben“, erzählte Herr 

Gremaud. Im Jahr 2001 wurde der Betrieb von „Integrierter 

Produktion“ auf „Bio“ umgestellt. 

Sorgsamkeit bei der Kitzaufzucht lohnt sich 

Seit 1989 bekommen die Kitze wieder Muttermilch. 

Nach der Geburt kommen sie jedoch sofort von der 

Gastfreundschaft wird in der Schweiz groß geschrieben. 



Gruppenfoto mit den Exkursionsteilnehmern am Biohof Gremaud (3.v.l.). 

Mutter weg in eine eigene Kitzgruppe und dort werden 

sie mit der Flasche aufgezogen. Auch die Biestmilch erhalten 

sie in der Flasche. Die Flaschenfütterung ist ideal für 

die Kontrolle der Kitze. Erst wenn ein Kitz bei der Flasche 

trinken kann, kommt es zum Tränkeautomaten. Nach zwei 

Wochen wird bereits sehr gutes Belüftungsheu zugefüttert. 

Kraftfutter bekommen die Kitze erst ab einem Gewicht von 

15 kg. Wenn das Kraftfutter frei zur Verfügung gestellt wird, 

sperren sich die Kitze selbst ab. 

„Auf meinem Betrieb werden die Ziegen im Durchschnitt 

zehn Jahre alt. Die Milch, die die Zuchtkitze bekommen, ist 

die beste Investition in die Zukunft, wenn das Kitz dann als 

Ziege zehn Jahre lang Milch gibt“, meint Herr Gremaud. 

Ganzjährig Bio-Ziegenmilch 

für die Käserei 

Dass Herr Gremaud seine 

Milch in der eigenen Hofkäserei 

selbst verarbeitet, versteht 

sich von selbst. Da von 

der künstlichen Besamung 

wieder auf den Natursprung 

zurückgegangen wurde, fällt 

auch die Milch während des 

Jahres in unterschiedlichen 

Mengen an. Wenn für die 

Käseerzeugung mehr Milch 

anfällt als gebraucht wird, 

dann wir die Übermenge eingefroren. 

Tipp: Die Milch sollte 

nie länger als vier Monate tiefgekühlt 

und unbedingt langsam 

aufgetaut werden. Durch 

das Einfrieren kommt es zu 

keinem Qualitätsverlust. 

Bei der Käseerzeugung fällt 

Molke an. Diese wird an die 

älteren Ziegen verfüttert. Die 

Sehr gelungener Zugang auf die Weide am Betrieb Blaser. 

Fachsimpeln am Betrieb Kursner in Aubonne. 

Molke wirkt appetitanregend und hat einen Nährwert wie 

Gerste. 

„Die Zukunft heißt: Milch aus Grundfutter“, ist der Ziegenzüchter 

Gremaud überzeugt. Daher wird großer Wert auf 

beste Grundfutterqualität gelegt. Auch in der Zucht wird 

die Richtung „Milch aus Grundfutter“ immer bedeutender. 

Milchziegenhof Kursner in Aubonne 

Die Milchziegen am Betrieb von Serge Kursner genießen 

tagtäglich einen herrlichen Ausblick über den Genfersee bis 

hinüber zu den Alpen. „Bei der Milchleistung und in der 

Geldtasche macht sich dies aber nicht bemerkbar“, meint 

Herr Kursner verschmitzt. 

Herr Kursner hat gemeinsam mit einem anderen Ehepaar 

eine Betriebsgemeinschaft. 

Serge Kursner betreibt die 

Milchziegenhaltung nach 

den Richtlinien der Integrierten 

Produktion. Seine 

Betriebspartner verarbeiten 

die Milch in der hofeigenen 

Käserei und vermarkten die 

Produkte regional in Laussanne 

und in Genf. 

Das Futter kommt vom 

eigenen Betrieb 

Die Milchziegen grasen im 

Sommer Tag und Nacht auf 

den umliegenden Weiden und 

kommen nur zum Melken in 

den Stall. Bei Tag werden entfernte 

Flächen beweidet, bei 

Nacht die Hof nahen, damit 

die Ziegen jederzeit in den 

Stall können. Um das Weidemanagement 

zu vereinfachen, 

werden die 150 Gämsfärbigen 

Gebirgsziegen in einer Gruppe 



gehalten. Auch im Stall erhält jede Ziege die selbe Futterration, 

Heu ad libitum und Getreide von den eigenen 

Ackerflächen. Das Getreide wird nur gequetscht. So gibt es 

keine Probleme mit einer Pansenübersäuerung. Jedes Tier 

erhält ungefähr 500 g Kraftfutter am Tag. 

Der Stalldurchschnitt liegt bei 750–800 Liter Milch. 

Weidehaltung bringt auch eine höhere Parasitenbelastung 

mit sich. Um den Parasitendruck auf der Weide zu reduzieren, 

werden die Flächen zwischendurch immer wieder 

gemäht. Entwurmt wird nach den Empfehlungen des 

Gesundheitsdienstes für Kleinwiederkäuer (BGK). Der Betrieb 

Kursner ist auch Projektbetrieb beim Forschungsprojekt 

für Parasitenresistenz vom FiBl Schweiz. 

Herdenmanagement mit künstlicher Besamung 

Im August wird die Brunst von 50 Tieren synchronisiert 

und alle auf einmal künstlich besamt. 4–5 Tage nach der 

Besamung kommen zusätzlich noch Böcke in die Herde. 

Von den Tieren, die für die Nachzucht in Frage kommen 

wird mittels DNA Analyse ein Vaterschaftstest gemacht. Die 

älteste Milchziege am Betrieb Kursner kam 2001 zur Welt 

und hat bis jetzt bereits 10.000 Liter Milch gegeben. 

Saanenziegen und Milchschafe in einem Stall 

Peter Blaser in Wangen an der Aare hat sich, wie könnte es 

bei einem gelernten Käsemeister anders sein, auf die Käseproduktion 

spezialisiert. 50 Saanenziegen und 70 Milchschafe 

liefern am Stöckenhof dazu die Milch. Die Nachfrage 

nach dem Käse ist so groß, dass auch noch Milch zugekauft 

werden muss. 

Milchschafe und Milchziegen werden in einer Gruppe 

gehalten. „Da kann es schon manchmal vorkommen, 

dass dem Ziegenbock ein Milchschaf besser gefällt, als 

seine Artgenossinnen“, meint Peter Blaser. Am Tag ist der 

Ziegenbock bei der Herde, während der Nacht der 

Widder. Im Melkstand müssen die Schafe den Ziegen 

den Vortritt lassen. 

Kitzaufzucht auf der Alm 

Wie auch auf den anderen Betrieben züchtet Peter Blaser 

seine Jungtiere selbst nach. Der Tierzukauf wird sehr kritisch 

gesehen, man will sich keine Krankheiten auf den Betrieb 

holen. Zehn Tage nach der Geburt kommen die Kitze in 

einen anderen Stall, der etliche Kilometer entfernt, auf einer 

Seehöhe von 1.700 Metern liegt. „Der Krankheitsdruck ist 

dort oben geringer,“ meint Peter Blaser. 

Weide- und Parasitenmanagement 

Die Tiere haben ständigen Zugang zum Auslauf und 

können von dort über eine Treppe und einen Durchgang 

unterm Dach zu den Weiden gelangen. Im Durchgang 

haben die Tiere auch noch die Möglichkeit auf drei 

Etagen eine kurze „Rast“ einzulegen. Neben dem Weidegras 

bekommen die Schafe und Ziegen zu je einem Drittel Grassilage, 

Heu und Maissilage. Außerdem wird Rinderkraftfutter 

zugefüttert. 

Entwurmt wird ein Mal vor der Trockenstehzeit nach den 

Empfehlungen des BGK anhand von Kotuntersuchungen. 

Es werden alle Tiere am gleichen Tag geimpft, entwurmt 

und danach trocken gestellt. 

Den Käse vermarktet die Familie Blaser am Wochenmarkt 

und über die Einzelhandelsketten Mikro und COOP. 

Die Produktpalette reicht dabei vom Blauschimmelkäse 

über Hartkäse bis hin zu Weichkäsearten in den verschiedensten 

Geschmacksrichtungen. 

Die Eindrücke in kurzen Worten zusammemgefasst 

Die Produktionsbedingungen sind in der Schweizer Schafund 

Ziegenhaltung ähnlich wie in Österreich. Es wird 

großer Wert auf gesunde Tierbestände gelegt. Die 

Teilnahme an Gesundheits- und Parasitenüberwachungsprogrammen 

des Beratungs- und Gesundheitsdienstes 

für Kleinwiederkäuer ist fast obligatorisch. Entwurmt 

werden folglich nur Einzeltiere bzw. Tiergruppen auf 

Empfehlung und nach vorangegangener Kotuntersuchung. 

Die Weidehaltung spielt in der Schweiz eine große Rolle. 

Einerseits ist Weidegras ein kostengünstiges Grundfutter 

und andererseits ist die Weidehaltung im „Raus-Programm“ 

verpflichtend einzuhalten, um Fördergelder zu erhalten. 

Alle besuchten Betriebe waren CAE saniert und Pseudotuberkulose 

frei. Um diesen Status zu erhalten, werden die 

Tiere selbst nachgezüchtet. Der Tierzukauf und die Teilnahme 

an Ausstellungen werden sehr kritisch gesehen. 

So weit wie möglich, vermarkten die Schweizer Schaf- und 

Ziegenhalter ihre Milch und das Fleisch selbst. So bleibt die 

Wertschöpfung aus den Produkten am Betrieb. 

Von der hervorragenden Qualität konnten sich die ExkursionsteilnehmerInnen 

vor Ort überzeugen. Die Gastfreundschaft 

und die interessanten Betriebsführungen der 

Schweizer KollegInnen werden noch lange in Erinnerung 

bleiben und so manch guter Tipp wird, vermutlich auch 

auf österreichischen Betrieben, Einzug halten. 

DI Veronika Schmied, Tierhaltung, Forschung, Innovation 

BIO AUSTRIA Büro Linz, Ellbognerstraße 60, 4020 Linz 

Tel.: +43 732 654884-254, Mobil: +43 676 842214-254 

Email: veronika.schmied@bio-austria.at, www.bio-austria.at 

Wir schauen aufs Ganze | Die Biobäuerinnen und Biobauern 



TAUERNSCHECKEN - REKORDVERSTEIGERUNG 

Autor: DI Adalbert Böker 

Die diesjährige Versteigerung der Tauerschecken in Maishofen 

(Salzburg/Zell am See) sprengte von der Anzahl aber 

auch von der Qualität der angebotenen Tiere, die bisherigen 

Absatzveranstaltungen. Es war aber auch eine 

Rekordversteigerung vom Preisniveau, die sich mit 

tollen Wetter am 20. Oktober präsentierte. 

Der Siegeszug der Tauerschecken fährt weiterhin 

mit großer Geschwindigkeit, obwohl der 

Bestand mit jetzt 1.500 Tieren im Herdbuch 

inzwischen bedeutend ist. Dass das Interesse 

an den Tauernschecken nicht nachlassen wird, 

dokumentierten die zahlreichen Neuzüchter, 

die ihre ersten Tiere in Maishofen ersteigerten. 

Traditionell war wieder die ganze „Tauernscheckenfamilie“ 

versammelt, alle Bundesländer 

waren vertreten, neben den „Hausherren“ 

aus Salzburg waren in großer Zahl die Tiroler 

Züchter mit ihren Winkern aktiv. Große Freude 

bereitete wiederum die internationale Beteiligung 

der Züchtergruppen aus Südtirol und 

Deutschland. Das „Brodeln“ vor einer erfolgreichen 

Versteigerung war am Vormittag auf 

dem Maishofener Gelände deutlich zu spüren. 

Dabei war eigentlich davon auszugehen, 

dass die Tauerschecken- 

Versteigerung 2012 einen flaueren 

Verlauf nehmen sollte. Gerade im 

letzten Jahr gab es Anzeichen für 

eine Stagnation. Heuer war die 

Anmeldung von 45 Kitzen und 15 

Kitzen/Ziegen aus 2011 eine Rekordzahl 

und Grund für die Spekulation, 

dass etliche Kitze keine 

Gebote bekommen könnten. 

Doch es kam ganz anders: Das 

wunderschöne Tauernscheckenkitz 

„Anemone“ des Rauriser 

Züchters Josef Wallner präsentierte 

sich mit Vitalität und Stolz im 

Ring und erzielte den Spitzenpreis 

mit 1.610,- €. Die Halle tobte, 

es gab lang anhaltende Ovationen. 

Der stolze Käufer Alexander 

Faserl kommt aus Gallzein/Tirol. Darüber hinaus lagen noch 

2 Ziegen über 800,- € und weitere 4 Ziegen über 700,- €. 

Besonders beeindruckend nivellierte sich der Durchschnittspreis 

über die Gruppen Ia, IIa und Ib auf 459,- €. 

Wie national und international die „Maishofener – Tauernschecken 

- Versteigerung“ 

inzwischen aufgestellt ist, 

zeigt das Ergebnis, dass 

2/3 der Zuschläge in die 

Bundesländer und ins 

Ausland gingen. Eine Gratulation 

an den veranstaltenden 

Salzburger LV für 

Schafe und Ziege! 

Oberösterreichische 

Beteiligung: 

Als Versteigerer konnten 

sich Nina Holzmann aus 

Schönau, Erna und Philipp 

Scheutz aus Bad Goisern, 

Leopold Traxler aus Rottenegg, 

und Adalbert Böker 

aus Ottensheim über 

Das Rekordkitz „Anemone“ mit dem Züchter 

Josef Wallner (Mitte) und Sohn Thomas (rechts) die guten Preise freuen. 

sowie dem neuen Besitzer Alexander Faserl Gleichzeitig steigerten 

wiederum Leopold Traxler 

und Adalbert Böker sowie Angela 

und Willi Stallinger aus Frankenburg 

Tiere in die oberösterreichischen Ställe 

sowie Andreas Hetzlinger aus Pram 

und Zäzilia Schwarzlmüller aus 

Kleinreifling/Weiher. Wir gratulieren 

herzlich zum Kauf! 

Im Zusammenhang mit der Buchherstellung 

„Mythos Tauernschecken“ 

gibt es aktuelles in der neuen Tauernschecken- 

Homepage: 

www.mythos-tauernschecken.com 

Die teuerste Altziege (Jan. 2009) „Madonna“ 

mit einem Zuschlagspreis von 870,- € 

wechselte von Markus König (links) zu Anton 

Aschaber aus Taxenbach 


Tauernschecken 

Rekordversteigerung

Viehbestände 

Bild oben: 

Bild unten: 

Bildtext 

Inserat 


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