Gründung und Führung eines Beherbergungsbetriebes - IHK Berlin

Existenzgründung 

Dieses Dokument finden Sie unter www.ihk-berlin.de unter der Dok.Nr.: 26387 

Gründung und Führung eines 

Beherbergungsbetriebes 

Inhaltsverzeichnis 

1. Einleitung .............................................................................................................................. 2 

2. Welche Unterlagen müssen bei der Gewerbeanmeldung vorgelegt werden? ....................... 2 

3. Wann ist das Bauamt zu kontaktieren? ................................................................................. 3 

4. Übersicht der wichtigsten Infos zur Gründung eines erlaubnisfreien 

Beherbergungsbetriebes .............................................................................................................. 4 

5. Welche Räumlichkeiten eignen sich für einen Beherbergungsbetrieb? ................................. 5 

6. Wichtige Bestimmungen ....................................................................................................... 6 

7. Wichtige Formalitäten ........................................................................................................... 8 

8. Die sieben Todsünden der Existenzgründung ..................................................................... 11 

9. Vertriebsweg Busreiseveranstalter - was sind die Probleme, was ist zu tun? ..................... 12 

10. Betriebsarten und Zimmertypen ...................................................................................... 12 

11. Hinweise auf Kredite und Zuschüsse .............................................................................. 13 

12. Literatur ........................................................................................................................... 14 

13. Ansprechpartner/ Adressen ............................................................................................. 16 

Ihr Ansprechpartner: 

Stand: 17. Juli 2013 

Martina Kühn 

Tel: +49 30 31510-414 | Fax: +49 30 31510-114 

E-Mail: martina.kuehn@berlin.ihk.de | www.ihk-berlin.de 1


1. Einleitung 

Im Jahr 2005 wurden vom Gesetzgeber einige Erleichterungen für Existenzgründer im Gastgewerbe 

geschaffen. Mit der Novellierung des Gaststättengesetzes unterliegt ein reiner Beherbergungsbetrieb 

nicht mehr gänzlich den gastgewerblichen Bestimmungen, dem Gaststättengesetz (GastG) 

und der Gaststättenverordnung (GastV Berlin). 

D.h. ein Beherbergungsbetrieb, beispielsweise eine Pension oder ein Hotel, ist nur noch beim 

Wirtschaftsamt anzumelden (Gewerbeanmeldung) – auf die Anzahl der Betten kommt es nicht 

mehr an. In Verbindung mit einem Beherbergungsbetrieb können Getränke und zubereitete Speisen 

an Hausgäste verabreicht werden, ohne dass hierfür eine Erlaubnis erforderlich ist. 

Diese Regelung gilt aber nicht, wenn in Ihrem Beherbergungsbetrieb z.B. in einem Restaurant 

oder einer Bar von „außen“ kommende Gäste bewirtet werden. In diesem Fall ist der Betrieb erlaubnispflichtig. 

Was Sie in einem solchen Fall zu beachten haben, erläutert Ihnen unsere Broschüre 

Betrieb einer Gaststätte. 

Was Sie als Gründer eines reinen Beherbergungsbetriebes wissen sollten, zeigen wir Ihnen mit 

diesem Merkblatt auf. 

2. Welche Unterlagen müssen bei der Gewerbeanmeldung 

vorgelegt werden? 

Beherbergungsbetriebe, die Speisen und (alkoholfreie und/ oder alkoholische) Getränke ausschließlich 

an Ihre Hausgäste abgeben und Beherbergungsbetriebe ohne Verpflegungsangebot 

nehmen eine schriftliche Gewerbeanmeldung beim Wirtschaftsamt des Bezirkes vor, in dem sich 

der Betrieb befindet. Folgende Unterlagen sind mitzubringen: 

Kapitalgesellschaft/ 

Juristische Personen 

Gewerbeanmeldung (Formular) 

Personalausweis/ Pass (zur Einsichtnahme) 

Auszug aus dem Handelsregister oder Vereinsregister 

Einzelunternehmen / 

Personenvereinigung 

Gewerbeanmeldung (Formular) 

Personalausweis/ Pass (zur Einsichtnahme) 

Die Gebühren für die Gewerbeanmeldung sind von der Rechtsform abhängig und liegen zwischen 

17,90 und 35,79 €. 

Ergibt sich bei Ihnen eine Veränderung des Gewerbebetriebes, wie z.B. Umzug, Umbau, Aufgabe 

des Betriebes, Eröffnung einer Filiale, Betreiberwechsel, Veränderung der Rechtsform, so müssen 

Sie diese ebenfalls dem Wirtschaftsamt im Vorfeld melden. 

Die Wirtschaftsämter finden Sie unter: www.berlin.de. 

Von Genehmigungen oder Gestattungen nach anderen Bestimmungen (z.B. Gewerbeordnung, 

Handwerksordnung) sind Sie nicht befreit. So bedürfen z.B. der Betrieb eines Friseursalons oder 

einer Bäckerei in einem Hotel je einer besonderen Erlaubnis. 

Hinweis zur Vermietung von Privatzimmern, Ferienwohnungen und -häusern: 

Wenn Sie im Rahmen der Vermietung von Privatzimmern, Ferienwohnungen oder Ferienhäusern 

zubereitete Speisen und/ oder Getränke ausschließlich an Hausgäste verabreichen, fällt auch das 

unter die Erlaubnisfreiheit. 

Bitte beachten Sie, dass, auch wenn die Zimmer- oder Ferienwohnungsvermietung privat durchgeführt 

wird, eine - rein deklaratorische – Gewerbeanmeldung beim zuständigen Wirtschaftsamt vorgenommen 

werden muss. Diese Daten werden an das zuständige Finanzamt weitergeleitet. Dabei 

© IHK Berlin 

Industrie- und Handelskammer zu Berlin | Fasanenstraße 85 | 10623 Berlin 


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ist es durchaus möglich, dass die Vermietung unter steuerrechtlichen Aspekten als Gewerbebetrieb 

eingestuft wird. Dies ist vor allem dann der Fall, wenn mit der Vermietung Serviceleistungen 

in der Art angeboten werden, dass eine unternehmerische Organisation erforderlich wird (z. B. 

Rezeption). 

Weitere Informationen zum Thema erhalten Sie in dem IHK Merkblatt Vermietung von Ferienwohnungen 

und beim Deutschen Tourismusverband (DTV) unter: www.dtv-gastgeberportal.de, dort 

(unter Service & Kontakt | Recht | DTV-Musterverträge) erhalten Sie auch Vertragsinformationen 

zur Vermietung einer Ferienwohnung/ eines Ferienhauses. 

Hinweis zum Betreiben von Camping- und Caravanplätzen 

Wenn Sie einen Camping- oder Caravanplatz betreiben und zubereitete Speisen und/ oder Getränke 

ausschließlich an die dort „wohnenden“ Gäste verabreichen wollen, fällt auch das unter die 

Erlaubnisfreiheit. Das Gewerbe melden Sie beim zuständigen Wirtschaftsamt an. 

Weitere Informationen zum Thema erhalten Sie beim Deutschen Tourismusverband (DTV) unter 

www.deutschertourismusverband.de. 

3. Wann ist das Bauamt zu kontaktieren? 

Das Bau- und Wohnungsaufsichtsamt (Bauamt) ist zuständig für die Erteilung der Baugenehmigung 

für Neuanlagen und bauliche Veränderungen bzw. Nutzungsänderungen für die Räume des 

Gewerbes und der Werbeanlage. Es ist auch für die Umbeschriftungen der Werbeanlage zuständig. 

Bei Neubau, Umbau und Nutzungsänderung wenden Sie sich, bevor Sie zum Wirtschaftsamt 

gehen, um Ihr Gewerbe anzumelden, an das Bauamt. 

Sie erfahren beim Bauamt, ob ein Bauantrag notwendig ist und welche Unterlagen dafür erforderlich 

sind. Mit der ab Februar 2006 in Kraft getretenen Bauordnung Berlin (BauO Bln) sind zwar 

einige Verfahrensvereinfachungen eingeführt, die ein „schnelleres“ Bauen und Umbauen ermöglichen, 

dennoch kommt es immer auf den Einzelfall an! 

Verändert sich der Charakter des Betriebes entscheidend, wird also die bisherige Nutzung geändert 

oder neue Räume kommen hinzu, so sollte das Bauamt um Rat gefragt werden, ob ein verfahrensfreies, 

ein genehmigungsfreies oder ein genehmigungsbedürftiges Vorhaben vorliegt. 

Bleibt beispielsweise die Hauptnutzung baulich unverändert, so dürfte dies meist verfahrensfrei 

sein. Verfahrensfrei bedeutet, dass ein Bauvorhaben ohne ein vorgeschaltetes Verwaltungsverfahren 

realisiert werden kann. Jedoch muss die Beseitigung von baulichen Anlagen der Bauaufsichtsbehörde 

angezeigt werden. Weiterhin sind auch immer die öffentlich rechtlichen Vorschriften einzuhalten 

und die Bauaufsichtsbehörde kann jederzeit bauaufsichtliche Maßnahmen ergreifen. 

Bei einem genehmigungsfreien Vorhaben ist zwar ein formelles Verwaltungsverfahren erforderlich, 

allerdings erfolgt lediglich eine Prüfung, ob es sich nicht etwa um ein genehmigungsbedürftiges 

Vorhaben handelt. 

Tipps: 

1.) Vereinbaren Sie mit dem Vermieter im (Vor-)Mietvertrag, dass Sie zurücktreten können, 

wenn Sie keine Baugenehmigung erhalten. 

2.) Prüfen Sie, ob die neue Nutzung durch den Mietvertrag gedeckt ist, oder eine Änderung 

bzw. Ergänzung des Mietvertrages vereinbart werden muss. 




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4. Übersicht der wichtigsten Infos zur Gründung eines 

erlaubnisfreien Beherbergungsbetriebes 

Sie gehen zu den Ämtern 

1., wenn ... und 2., um ... 

... in den Räumlichkeiten bisher kein 

Beherbergungsgewerbe enthalten war, 

bzw. bei Umbau der Räumlichkeiten 

und fragen das zuständige Bau- und 

Wohnungsaufsichtsamt, ob ein Bauantrag 

erforderlich ist. 

... Ihr Beherbergungsgewerbe beim 

zuständigen Wirtschaftsamt anzumelden 

(die erforderlichen Unterlagen 

finden Sie hier unter Pkt. 2). 

Sie sollten wissen, ... 

... dass die erlaubnisfreien Beherbergungsbetriebe nicht mehr den Bestimmungen der 

GastV Berlin unterliegen. Jedoch müssen nach § 18 GastG die Landesregelungen der 

Sperrzeiten eingehalten werden. Das bedeutet: auch für die von der Erlaubnispflicht befreiten 

Betriebe, gelten weiterhin die in §§ 6 – 8 aufgeführten Sperrzeitenregelungen der GastV 

Berlin. Von den Mindestanforderungen an die Räume (§§ 3 - 4) der GastV Berlin aber sind 

die erlaubnisfreien Betriebe entbunden. Jedoch müssen Sie andere baurechtliche Bestimmungen 

(z.B. BauO Bln, Arbeitsstättenverordnung), das Infektionsschutzgesetz und viele 

weitere Bestimmungen weiterhin beachten (s. Pkt. 6). 

Hinsichtlich der Küche gilt 

Eine Unterscheidung zwischen einer Teil- oder Vollküche gibt es nicht mehr. Sie haben hinsichtlich 

der Anforderungen an die Küche nur noch die allgemeinen Bestimmungen der EG- 

Verordnung 852/2004 über Lebensmittelhygiene einzuhalten. 




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5. Welche Räumlichkeiten eignen sich für einen Beherbergungsbetrieb? 

Um beurteilen zu können, ob sich ein bestehendes Objekt für einen Beherbergungsbetrieb eignet, 

erhalten Sie nachfolgend einen Auszug aus der Bauordnung Berlin (BauO Bln). Die Gesamtfassung 

der BauO Bln, deren sämtliche Bestimmungen Sie kennen und einhalten müssen, erhalten 

Sie unter: www.stadtentwicklung.berlin.de. 

Die Räume müssen min. 2,50 m hoch sein. 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Die Räume müssen ausreichend belüftet und mit Tageslicht beleuchtet werden können. 

Die Räume müssen Fenster mit einem Rohbaumaß der Fensteröffnungen von mindestens 

einem Achtel der Netto-Grundfläche des Raumes haben. 

Das Gebäude muss von Menschen mit Behinderungen, alten Menschen und Personen mit 

Kleinkindern über den Hauptzugang barrierefrei erreicht und ohne fremde Hilfe zweckentsprechend 

genutzt werden können. 

Das Gebäude muss durch einen Hauptzugang mit einer lichten Durchgangsbreite von mindestens 

0,90 m stufenlos erreichbar sein. Im Rahmen der Barrierefreiheit muss vor den Türen 

eine ausreichende Bewegungsfläche vorhanden sein. 

Rampen dürfen nicht mehr als 6 Prozent geneigt sein und müssen mindestens 1,20 m breit 

sein und beidseitig einen festen und griffsicheren Handlauf haben. 

Am Anfang und am Ende jeder Rampe ist ein Podest, alle 6 m ein Zwischenpodest anzuordnen. 

Die Podeste müssen eine Länge von mindestens 1,50 m haben. 

Die Treppen müssen Setzstufen haben und an beiden Seiten Handläufe erhalten, die über 

Treppenabsätze und Fensteröffnungen sowie über die letzten Stufen zu führen sind. 

Die Flure müssen mindestens 1,50 m breit sein. 

Bei der Herstellung von Toiletten muss mindestens ein Toilettenraum auch für Menschen 

mit Behinderungen geeignet und barrierefrei erreichbar und nutzbar sein. 

Gebäude mit mehr als vier oberirdischen Geschossen müssen Aufzüge in ausreichender 

Zahl haben. 

Von diesen Aufzügen muss mindestens ein Aufzug Kinderwagen, Rollstühle, Krankentragen 

und Lasten aufnehmen können und Haltestellen in allen Geschossen haben. 

Der barrierefreie Aufzug muss von der öffentlichen Verkehrsfläche aus und von allen Geschossen 

mit Aufenthaltsräumen stufenlos erreichbar sein. 

Bei mehr als 12 Gastbetten müssen mindestens 10 % der Beherbergungsräume barrierefrei 

sein (§ 16 BetrVO). 

Hinweise: 

1.) Das „Handbuch Barrierefreies Planen und Bauen in Berlin“ der Berliner Bauaufsicht erhalten 

Sie unter: www.stadtentwicklung.berlin.de. 

2.) Die Größe der Gästezimmer (DZ, EZ, Mehrbett usw.) wird in Berlin nicht vorgeschrieben. 




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6. Wichtige Bestimmungen 

Gewerbe-, baurechtliche u.a. Vorschriften 

Bauordnung Berlin (BauO Bln) 1 

Beherbergungsstatistikgesetz (BeherbStatG) 

Berliner Meldegesetz (BlnMeldeG) 2 

Beherbergungsbetriebe ab 12 Gästebetten: Betriebsverordnung für bauliche Anlage 

(BetrVO), § 14-17 

Bürgerliches Gestzbuch (BGB), §§ 701ff (Haftung für Garderobe und Wertsachen) 

Dienstleistungs-Informationspflichten-Verordnung (DL-InfoV) 

Gaststättenverordnung Berlin (GastV Berlin) 

Gewerbeordnung (GewO) 

Indirekteinleiter-Verordnung (IndVo) 

Preisangabenverordnung (PangV) 

Sicherheit 

Anlagen-Prüfverordnung (AnlPrüfVO) 

Arbeitsstättenverordnung (ArbStättV) 3 

Berliner Nichtraucherschutzgesetz (NRSG) 

Betriebssicherheitsverordnung (BetrSichV) 4 

Produkthaftungsgesetz (ProdHaftG) 

Lebensmittel / Hygiene für die Bewirtung der Hausgäste 

EG-Verordnung 852/2004 über Lebensmittelhygiene 5 

Infektionsschutzgesetz (IfSG) 

Lebensmittel- und Futtermittelgesetzbuch (LFGB) 

Lebensmittel-Kennzeichnungsverordnung (LMKV) 6 

Milch und Margarinegesetz (Milch- und MargarineG) 

Verordnung über Rückverfolgbarkeit und Kennzeichnung von genetisch veränderten Organismen 

und über die Rückverfolgbarkeit von aus genetisch veränderten Organismen hergestellten 

Lebensmitteln und Futtermitteln sowie zur Änderung der Richtlinie 2001/18/EG 

Verordnung zur Durchführung von Vorschriften des gemeinschaftlichen Lebensmittelhygienerechts 

(LMHV) 5 

Lärm 

Bundes-Immissionsschutzgesetz BimschG, dazu: Sechste Allgemeine Verwaltungsvorschrift 

zum BlmschG 

Technische Anleitung zum Schutz gegen Lärm (TA Lärm), ergänzend: Verordnung über die 

bauliche Nutzung der Grundstücke (Baunutzungsverordnung, BauNVO) 

Aushangpflichtige Gesetze im Gastraum 

Gesetz zum Schutz der Jugend in der Öffentlichkeit (JuSchG) 7 




6


Aushang- bzw. auslagepflichtige Gesetze für beschäftigte Arbeitnehmer 8 

Allgemeines Gleichbehandlungsgesetz (AGG) 

§ 61 b Arbeitsgerichtsgesetz (ArbGG) 

Arbeitsstättenverordnung (ArbstättV) 3 

Arbeitszeitgesetz (ArbZG) 

ggf. Berliner Ladenöffnungsgesetz (BerlLadÖffG) 

zutreffende Berufsgenossenschaftliche Vorschriften (erhältlich bei der BGN) 

Betriebsvereinbarungen, ggf. Tarifvertrag und Wahlordnung 

Gleichberechtigungsvorschriften (§§ 611a, 611b, 612 Abs. 2, 612a BGB und § 61b Arbeitsgerichtsgesetz, 

ArbGG) 

Jugendarbeitsschutzgesetz (JArbSchG) 

Mutterschutzgesetz (MuSchG) 

ggf. Unfallverhütungsvorschriften (UVV) 

Hinweise: 

 

 

 

 

 

 

 

 

Sämtliche Bestimmungen auf Bundesebene finden Sie unter: http://bundesrecht.juris.de. 

1 + 3 

Die Behörden haben bei der Anwendung der Rechtsvorschriften Ermessensspielräume. 

So wenn atypische, d.h. vom Gesetzgeber nicht in seine Überlegungen einbezogene Verhältnisse 

vorliegen. Es empfiehlt sich, möglichst frühzeitig mit den Behörden in Kontakt zu treten. 

Der Link zur BauO Bln ist hier unter Pkt. 5. 

2 Informationen zum BlnMeldeG erhalten Sie unter: www.hoteldatenschutz.de. Meldescheine 

für das Beherbergungsgewerbe erhalten Sie unter: www.dehoga-shop.de. 

4 

In der BetrSichV sind u.a. die sicherheitstechnischen Anforderungen der ehemaligen Getränkeschankanlagenverordnung 

geregelt, während die hygienischen Anforderungen für die 

Getränkeschankanlagen in der EG-Verordnung 852/2004 über Lebensmittelhygiene aufgegangen 

sind. Orientierungswerte für Reinigungsintervalle werden in der DIN 6650-6 aufgeführt 

(Bezugsquelle für DIN-Normen, s. Pkt. 11 Literatur unter der Überschrift „Hygiene“). Weiterführende 

Links zur Getränkeschankanlage erhalten Sie unter: www.ihk-berlin.de, Dok.Nr.: 19288. 

5 Zur den Verordnungen der Lebensmittelhygiene bietet die IHK Berlin ein Seminar an. Informationen 

dazu und das Anmeldeformular erhalten Sie unter www.ihk-berlin.de, Dok.Nr.: 

18872. 

6 Weitere Informationen zur Kennzeichnung sowie zur Speise- und Getränkekarte können 

Sie der Publikation Was der Gastwirt wissen muss entnehmen. 

7 

Auch die Gewerbetreibenden, die von der Erlaubnispflicht befreit sind, müssen nach § 3 

JuSchG die geltenden Regelungen von §§ 4 bis 13 JuSchG aushängen. Die auszuhängenden 

Vorschriften müssen auf dem neuesten Stand sein! 

Den Aushang mit den entsprechenden Paragraphen erhalten Sie unter: www.ihk-berlin.de, 

Dok.Nr. 64035 sowie beim DEHOGA oder beim DEHOGA Berlin (Adr. s. Pkt. 12). 

8 Für die im Betrieb beschäftigten Arbeitnehmer muss jederzeit die Möglichkeit der Einsichtnahme 

und Information zu diesen Rechtsvorschriften gegeben sein. Außerdem ist vom Arbeitgeber 

die Anschrift der zuständigen Geschäftsstelle der Berufsgenossenschaft sowie die Fristen 

zum Erheben von Entschädigungsleistungen durch die Beschäftigten auszuhängen oder 

auszulegen. Weitere Informationen zu den aushangpflichtigen Arbeitsgesetzen erhalten Sie 

unter www.ihk-berlin.de, Dok.Nr.: 64069. 




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7. Wichtige Formalitäten 

Krankenversicherung 

Die Krankenversicherungspflicht gilt für alle Selbständigen. Selbständige könnten auch bei einer 

privaten Krankenversicherung (PKV) Mitglied werden: Anders als bei Arbeitnehmern spielen die 

Einkommensgrenzen dabei keine Rolle. Für diejenigen, die zurzeit weder gesetzlich noch privat 

versichert sind, gilt: Sie werden in dem System versichert, das der Tätigkeit zuzuordnen ist, die sie 

zuletzt ausgeübt haben. Weitere Infos erhalten Sie unter: www.bundesregierung.de. 

Berufsgenossenschaft 

Jeder Inhaber eines gastgewerblichen Betriebes, mitarbeitende Ehepartner sowie seine Arbeitnehmer 

sind per Gesetz Mitglieder in der Berufsgenossenschaft. Für das Hotel- und Gaststättengewerbe 

ist die Berufsgenossenschaft Nahrungsmittel und Gaststätten (BGN) als Träger der gesetzlichen 

Unfallversicherung zuständig. Die Mitgliedschaft und der Versicherungsschutz beginnen 

mit der Eröffnung des Betriebes. Sie stehen in der Pflicht innerhalb einer Woche nach Eröffnung 

der BGN Art und Gegenstand des Unternehmens, Zahl der Versicherten, Eröffnungstag bzw. Tag 

der Aufnahme der vorbereitenden Arbeiten anzuzeigen. Unternehmer und ihre Ehepartner, die 

regelmäßig in deren Unternehmen ohne Beschäftigungsverhältnis mitarbeiten, sind von der Versicherungspflicht 

seit dem 1.1.2008 befreit. Die Unternehmer, die zum 31.12.2007 pflichtversichert 

waren, sind weiterhin versichert. Ihre Pflichtversicherung wird automatisch als freiwillige Versicherung 

weitergeführt. Dasselbe gilt für mittätige Ehegatten, die bereits vor dem 1.1.2008 eine Höherversicherung 

abgeschlossen hatten. Im Übrigen werden die Ehepartner, die nicht in einem Beschäftigungsverhältnis 

wie andere Arbeitnehmer stehen, nicht mehr automatisch versichert. Unversichert 

bleiben auch die Unternehmer und Ehepartner, die bereits vor dem 1.1.2008 auf Antrag 

von der Unternehmerpflichtversicherung aufgrund der Ausnahmeregelungen befreit waren. Es besteht 

jedoch die Möglichkeit einer freiwilligen Versicherung. 

Der Inhaber eines gastgewerblichen Betriebes muss dafür sorgen, dass alle erforderlichen Maßnahmen 

bezüglich des Arbeits-, Brand- und Gesundheitsschutzes getroffen werden. Die Arbeitsplätze 

seiner Mitarbeiter sind so einzurichten und zu erhalten, dass sie vor Unfalls- und Gesundheitsgefahren 

geschützt sind. So muss jeder Unternehmer dafür sorgen, dass sein Betrieb sicherheitstechnisch 

und medizinisch betreut wird. Die Unfallverhütungsvorschriften (UVV) der BGN sind 

für alle Betriebe verbindlich. Nähere Informationen erhalten Sie bei der BGN (Anschrift s. Pkt. 12). 

Sofortmeldung zur Sozialversicherung 

Arbeitgeber haben eine Sofortmeldepflicht zur Sozialversicherung. Außerdem ist die schriftliche 

Belehrung der Arbeitnehmer über die Mitführungs- und Vorlagepflicht von Personaldokumenten 

(z.B. Personalausweis, Pass) verpflichtend. Diese Belehrung muss aufbewahrt und auf Verlangen 

der Behörden vorgelegt werden. Grundlage ist u.a. das Sozialgesetzbuch (SGB) IV. Weitere Informationen 

erhalten Sie auf den Seiten der Deutschen Rentenversicherung: www.deutscherentenversicherung.de. 

Versicherungsschutz 

Der Hotel- und Gaststättenverband Berlin e.V. (DEHOGA Berlin) bietet in Zusammenarbeit mit 

Versicherungen für einige Versicherungen besonders günstige Konditionen für die Mitglieder des 

Verbandes an (Adr. s. Pkt. 12). 




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Wichtige Versicherungen sind u.a.: (Quelle: AHGZ, Juni 2004) 

Versicherung Absicherungsumfang Absicherungsgut 

Betriebsinhaltsversicherung Schäden hervorgerufen Schäden innerhalb der festen 

Betriebsunterbrechungsversicherung 

durch: 

 

 

 

 

 

Vandalismus durch 

Einbruchdiebstahl 

Feuer, Explosion, 

Blitzschlag 

Leitungswasser oder 

Sturm 

Elementarschäden, 

wie z.B. Überschwemmungen 

oder Erdrutsche 

Fehlbedienung 

Betriebsunterbrechung hervorgerufen 

durch: 

Feuer, Wasser, Sturm, 

Elementarschäden 

 

 

 

Vandalismus in Verbindung 

mit Einbruchdiebstahl 

Krankheitserreger, wie 

Legionellen 

Seuchengefahr od. 

Ungeziefer 

Rechtschutzversicherung Rechtsberatung des 

Unternehmens und dessen 

Mitarbeiter, sofern 

eine Forderung von Dritten 

gestellt wird 

Betriebsstätten und Lager an: 

kaufmännischen und 

technischen Betriebseinrichtungen, 

wie z.B. in 

Restaurant, Küche oder 

Konferenzräume, Kommunikations-, 

Sicherungs- 

und Bürotechnik, 

z.B. PC, Telefon, TV- 

Geräte, Alarmanlagen 

einschl. Datenverarbeitungsanlagen 

und Datenträger 

 

 

 

 

Betriebsinventar, wie 

Geschirr, Antiquitäten, 

Gemälde, Plastiken, 

Lampen, Sauna und 

Fitnessgeräten 

Waren wie z.B. Tabak, 

Souvenirs, Vorräte, Geschenkartikel, 

gepachteten 

Sachen im Küchenbereich, 

Leasinggeräte 

Gebrauchsgegenständen 

von Mitarbeitern 

Laufende Betriebskosten wie: 

Löhne und Gehälter 

 

 

 

 

 

 

Mieten 

Umsatzverlust 

Firmenrechtschutz 

Rechtschutz für Eigentum 

Verkehrsrechtschutz 

Mietverträge 




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Versicherung Absicherungsumfang Absicherungsgut 

Betriebsschließungs- Betriebsschließung durch: Laufende Kosten durch: 

Versicherung 

Seuchengefahr Löhne und Gehälter 

Betriebshaftpflichtversicherung 

 

 

 

Tätigkeitsentzug des 

Unternehmens oder seiner 

Mitarbeiter 

Feuer, Wasser, Sturm, 

Elementarschäden 

die gesetzliche Haftpflicht 

des Unternehmers 

berechtigte Schadensersatzansprüche 

gegen 

den Unternehmer und 

seine Mitarbeiter während 

der Arbeitszeit 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Mieten und Steuern 

Umsatzverlust 

Verlust von Warenvorräten 

Wiedereröffnungskosten 

Schadensersatz, 

Schmerzensgeld und 

Verdienstausfall für Dritte, 

die in einem gastgewerblichen 

Betrieb körperlich 

Schaden erleiden 

Verlust oder die Beschädigung 

eingebrachter 

Sachen 

Umwelthaftpflicht 

Kleidungsstücke, die 

an der Garderobe abhanden 

kommen 

Gästen zur Verfügung 

gestellte Tiefgarage oder 

Parkplatz 

Erweiterung der Umwelthaftpflicht 

Tiere 

Höhe der Vermögensschäden 

anpassen 

Bauherrenhaftpflicht 

GEMA Gebühren 

Die öffentliche Wiedergabe von urheberrechtlich geschützten Werken (Musik, Texte, Filme, Bilder) 

ist bei der GEMA grundsätzlich vorab anmeldepflichtig. Für diese Wiedergabe fallen entsprechende 

Vergütungen an. Ansprechpartner sind die Bezirksstellen bzw. -verwaltungen der GEMA in den 

einzelnen Bundesländern. 

Beitragsservice von ARD, ZDF und Deutschlandradio (früher GEZ) 

Hotels, Pensionen, Ferienwohnungen/ Appartements und Gaststätten mit Rundfunkgeräten müssen 

bei dem Beitragsservice von ARD, ZDF und Deutschlandradio angemeldet werden. Mit der 

jüngsten Reform des Rundfunkstaatsvertrags richtet sich ab 1. Januar 2013 der Beitrag von Unternehmen 

und Institutionen nach der Zahl der Betriebsstätten, Beschäftigten und Kraftfahrzeuge. 




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VG Media Gebühren 

Die VG Media ist eine Verwertungsgesellschaft, die Urheber- und Leistungsschutzrechte, die sich 

aus dem Urheberrechtsgesetz ergeben, für private Medienunternehmen (Hörfunk- und Fernsehsendeunternehmen) 

wahrnimmt. Die VG Media vertritt im einzelnen die Urheber- und Leistungsschutzrechte 

„für die analoge Weiterleitung von privaten Fernseh- und Hörfunkprogrammen durch 

Verteileranlagen in Hotels, Pensionen etc.“ (§§ 20, 20 b UrhG) von zur Zeit 28 privaten Fernsehsendeunternehmen 

wie z.B. RTL, Sat 1, Pro 7, VOX und 53 privaten Hörfunkunternehmen. 

Beherbergungsbetriebe, die eine Weiterleitung von privaten Radio- oder Fernsehprogrammen vornehmen 

und in den Gästezimmern hierfür eine Radio- oder Fernsehempfangmöglichkeit bereithalten, 

sind daher gesetzlich verpflichtet, eine entsprechende Vergütung an die VG Media zu zahlen. 

Die Adressen der Verwertungsgesellschaften finden Sie unter Pkt. 12, weitere Informationen erhalten 

Sie unter: www.ihk-berlin.24.de, Dok.Nr.: 7085. 

8. Die sieben Todsünden der Existenzgründung 

Motive für den Schritt in die Selbständigkeit gibt es viele: Umsetzung einer guten Idee, Unzufriedenheit 

mit der aktuellen Arbeitssituation oder drohende Arbeitslosigkeit. Vielleicht ist es einfach 

die Lust, Gastgeber zu sein oder mit Menschen Umgang zu pflegen. Manchmal auch nur der 

Drang, sich selbst zu verwirklichen. Allerdings bietet dieser Schritt nicht nur Chancen, sondern 

auch Risiken. Die folgenden Fehler sollte man besser vermeiden: 

1. Gründung ohne Konzept: Je besser der Start in die Selbstständigkeit vorbereitet wird, desto 

früher kann der potenzielle Gründer Chancen nutzen und Risiken frühzeitig erkennen. Bei der 

Konzepterstellung geht es nicht um den Businessplan. Dieser ist das Ergebnis Ihrer Konzepterstellung 

und fasst alle wichtigen Aspekte zusammen. Zunächst geht es aber erst einmal um den Pudels 

Kern, um Inhalte und Eckpfeiler der Existenzgrundlage. Was ist der innovative Ansatz? Gibt 

es ähnliche Modelle und wie funktionieren sie? Nicht jeder kann eine Erfolgsstory schreiben, doch 

man kann von ihnen lernen. 

2. Der Schnellschuss: Das Schnäppchen, das sonst weg ist, entpuppt sich schnell als Fallgrube. 

Das gleiche gilt für den Pachtvertrag, der zu schnell unterschrieben wird. Hier muss man – am 

besten mit professioneller Unterstützung – im Vorfeld viele Fragen klären: „Wer trägt die Verantwortung 

für die Konzessionsfähigkeit eines Pachtobjektes? Orientiert sich der Pachtzins an der 

wirtschaftlichen Entwicklung? 

3. Falscher Standort: Ein Beherbergungsbetrieb (mit oder ohne Gastronomie) kann noch so gut 

geplant und eingerichtet sein – hat dieser den falschen Standort, kommt unter Umständen kein 

Gast und somit kein Umsatz. 

4. Mangelnde betriebswirtschaftliche Kenntnisse: Wenn der Einkauf nicht stimmt, und die Selbstverwirklichung 

zu Lasten des Wareneinsatzes geht, stehen unter dem Strich rote Zahlen. Und dass 

ein Teil des Geldes, das in der Kasse ist, dem Finanzamt gehört, merkt so mancher erst, wenn es 

fehlt. 

5. Falsche Einschätzung des Finanzierungsbedarfs und zu geringe Kapitaldecke: Bestandteil eines 

professionell erstellten Businessplans ist ein ausführlicher Kapitalbedarfsplan, der nicht nur alle 

Investitionen, sondern auch das Marketingbudget und eventuelle Verluste in der Anlaufphase berücksichtigt. 

Dann können Marketingmaßnahmen, die vor Eröffnung und zu einem späteren Zeitpunkt 

notwendig sind, sorgfältig geplant und budgetiert werden. 

6. Kurzfristige Denkweise oder zu kurzfristige Einschätzung der Anlaufphase: Die Durststrecke ist 

oft länger als man denkt und kann bis zu drei Jahren dauern. 

7. Allein mit dem Kopf durch die Wand: Existenzgründung ist ein existenzieller Schritt, es geht um 

die Zukunft eines Menschen. Für eine falsche Entscheidung oder Finanzierung muss mancher sein 

Leben lang bezahlen. Ein schlüssiger Businessplan, professionell erstellt, der den Finanzierungs- 




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bedarf richtig einschätzt, hilft enorm, einen zögernden Banker zu überzeugen. Er gehört sozusagen 

zum „guten Ton“ eines seriösen Gründungsvorhabens. 

Doch Achtung: es ist Ihr Konzept, auch wenn es mit Hilfe eines Beraters erstellt wird. Ein „guter 

Berater“ integriert den Gründer, lässt ihn so viel wie möglich mitwirken – Teamarbeit ist angesagt. 

Vorsicht vor Beratern, die sagen „das machen wir schon“. Die haben meist ein Raster im PC, das 

sie überstülpen – das geht schnell und spart Kosten, hilft aber nur bedingt. 

(Quelle: AHGZ Nr. 30, Juli 2009, Autorin: Hildegard Dorn-Petersen, Beraterin beim Verband FCSI Deutschland-Österreich, 

www.fcsi.org) 

9. Vertriebsweg Busreiseveranstalter - was sind die 

Probleme, was ist zu tun? 

Die Geschäftsbeziehungen zwischen den Partnern Busreiseveranstalter und Hotellerie sind von 

den Parteien grundsätzlich frei aushandelbar. 

Bei diesen Geschäftsbeziehungen arbeiten unterschiedlich strukturierte Betriebe, Konzerne und 

Einzelunternehmen sowie Familienunternehmen und multinationale Gruppierungen, zusammen. 

Allerdings kommt es, nicht nur wegen unterschiedlichen Einkäufer- und Verkäuferperspektiven, 

nach wie vor zu Problemen. Insbesondere die sog. Hotelreservierungsverträge führen nicht selten 

zu Konflikten mit erheblichen wirtschaftlichen Folgen für beide Seiten. Vielfach wird übersehen, 

dass Veranstalter als Vertriebspartner der Hotellerie erhebliche Risiken auf sich nehmen, wenn sie 

Kontingente einbuchen. Zahlreiche Prozesse sind das Resultat, da Fragen der kostenlosen Rückgabe 

der Kontingente, auf die der Veranstalter trotz einer gewissen Belegungssicherheit angewiesen 

ist, sowie die Absagefristen offen gelassen oder übersehen werden. Seitens der Hotellerie 

sind häufig für die meisten Busgeschäfte unakzeptable Stornofristen z. B. von acht Wochen vorgesehen. 

Diese sind mit Blick auf das immer kurzfristigere Buchungsverhalten und kleinere Gruppen 

praxisfern. 

Aus diesen Gründen bietet der Internationale Bustouristik Verband e.V. (RDA) einen Muster- 

Hotelreservierungsvertrag an. Der Verband hat auf die Interessen beider Seiten in angemessener 

Weise Rücksicht genommen. Individuell können selbstverständlich andere Regelungen vereinbart 

werden. In allen Fällen sollte allerdings unbedingt Klarheit über Stornofristen angestrebt werden. 

Es sollte aber vor allem Einigkeit darüber bestehen, dass deutsche Busreiseveranstalter ihre Angebote 

nur auf Grundlage des deutschen, äußerst verbraucher-freundlichen Reisevertragsgesetzes 

(§§ 651 a ff BGB) sowie der BGB-Informationspflichtenverordnung zusammen mit den Hotelpartnern 

auf dem Markt absetzen können. Auf der vorgeschlagenen Basis können Veranstalter 

und Hotels vertrauensvoll gemeinsam ihre Geschäfte erfolgreich abwickeln. 

Bezug über RDA - Internationaler Bustouristik Verband e.V., Tel. 0221-9127720, 

Fax 0221-124788, www.rda.de. 

(Quelle: RDA) 

10. Betriebsarten und Zimmertypen 

Die Definitionen erfolgen in enger Anlehnung an die internationale Terminologienorm DIN EN ISO 

186513 und die deutsche Touristische Informationsnorm (TIN) des Deutschen Tourismusverbandes 

(DTV). 

Betriebsarten: 

All-Suite-Hotel 

Aparthotel 

Boardinghouse / 

Hotel mit (Schlaf-)Zimmern und einem zusätzlichen Wohnraum. 

Beherbergungsbetrieb mit eingeschränktem Leistungsangebot: meist 

ohne Gastronomie, Service beschränkt sich auf Reinigung und Pflege der 

Zimmer. 

Haus mit Übernachtungsmöglichkeit für eine längere Aufenthaltsdauer: 




12


Serviced Apartment Zimmer, die in ihrer Ausstattung Wohnungen ähnlich sind; geringes bis 

vollwertiges Leistungsangebot eines Hotels. 

Ferienwohnung / Abgeschlossene Unterkunft innerhalb eines Hauses mit eigenem Sanitärbereich 

und Selbstverpflegungseinrichtung. 

Ferienhaus 

Gasthof 

Beherbergungsbetrieb, angeschlossen an eine Schank- oder Speisewirtschaft. 

Hotel 

Beherbergungsbetrieb mit Rezeption, Dienstleistungen, täglicher Zimmerreinigung 

und angegliedertem Verpflegungsbetrieb (für Hausgäste und 

Passanten); mindestens 20 Gästezimmer, überwiegend mit eigenem 

Bad/Dusche und WC. 

Hotel garni Neben der Beherbergung werden Frühstück sowie kleine Speisen und 

Getränke angeboten. 

Hotelpension / Hotel mit eingeschränkten Leistungen: Speisen werden ausschließlich 

Pension 

den Gästen angeboten. 

Jugendherberge Beherbergungsbetrieb für in erster Linie junge Leute, Speisen und Getränke 

werden nur an Hausgäste abgegeben. 

Motel 

Beherbergungsbetrieb, der durch seine besondere Verkehrslage (in der 

Nähe verkehrsreicher Straßen), Bau und Einrichtungen (Parkplätze vor 

den Zimmern) vor allem auf die Bedürfnisse von Reisenden ausgerichtet 

ist, die mit dem Auto, Motorrad oder sonstigen Verkehrsmitteln unterwegs 

sind. 

Privatzimmer Unterkunft in einem privaten Haus mit max. 8 Betten. 

Hostel 

Die Bezeichnung „Hostel“ ist keine Betriebsart! 

Zimmertypen; 

Apartment 

Unterkunft mit Schlaf- und Wohnräumen und Kochnische. 

Doppelzimmer Zimmer mit Schlafgelegenheit für 2 Personen in einem Doppelbett oder 

zwei längsseits aneinandergestellten Einzelbetten. 

Einzelzimmer Zimmer mit Schlafgelegenheit für 1 Person. 

Familienzimmer Zimmer mit Schlafgelegenheit für 3 oder mehr Personen, von denen min. 

2 für Erwachsene geeignet sind. 

Juniorsuite Unterkunft in einem Raum mit zusätzlichem Platz für Sitzgelegenheiten. 

Maisonette Wohnung über min. 2 Etagen, die intern miteinander verbunden sind. 

Mehrbettzimmer Zimmer mit Schlafgelegenheiten für 3 oder mehr Personen. 

Penthousewohnung Wohnung in der obersten Etage eines mehrgeschossigen Gebäudes und 

großer Dachterrasse 

Schlafsaal Zimmer mit mehreren Schlafgelegenheiten . 

Studio 

Unterkunft in einem Raum mit einer Kochnische. 

Suite 

Unterkunft mit separaten, verbundenen Schlaf- und Wohnräumen. 

Zweibettzimmer Zimmer mit Schlafgelegenheit für 2 Personen in getrennten Betten. 

11. Hinweise auf Kredite und Zuschüsse 

Wenn Sie sich aus der Arbeitslosigkeit heraus gründen und ALG I erhalten, können Sie den Gründungszuschuss 

beantragen. 

Nähere Infos: www.ihk-berlin.de, Dok.Nr.: 53794. 




13


Branchenspezifische Kredite für die Gründung und Führung eines Beherbergungsbetriebes gibt es 

in Berlin nicht. Jedoch können in Berlin je nach Finanzierungsbedarf die Kredite der Investitionsbank 

Berlin (IBB) und/oder Bürgschaften der Bürgschaftsbank zu Berlin Brandenburg GmbH (BBB) 

beantragt werden. Kredite des Bundes vergibt die Kreditanstalt für Wiederaufbau (KfW). In der 

Regel sind diese über die Hausbank zu beantragen. 

Nähere Infos zur Finanzierung und Förderung unter: www.ihk-berlin.de, Dok.Nr.: 56025. 

Des Weiteren können Unternehmensgründer und Unternehmer die Investitionszulage und Zuschüsse 

aus der Gemeinschaftsaufgabe zur Verbesserung der regionalen Wirtschaftsstruktur 

(GRW) beantragen. 

Im Rahmen der GRW-Förderung können Investitionen von Beherbergungsbetrieben, die mindestens 

30 % des Umsatzes mit eigenen Beherbergungsgästen erzielen, gefördert werden. 

- - Es werden Modernisierungsinvestitionen von Beherbergungsbetrieben bis zu 50 Zimmern 

- - sowie Erweiterungsinvestitionen auf maximal 50 Zimmer mit höchsten 10 % der förderfähigen 

Investitionssumme gefördert. 

Nähere Infos: www.ihk-berlin.de, Dok.Nr.: 4401. 

Beherbergungsbetriebe in Berlin haben unter bestimmten Voraussetzungen Anspruch auf die Investitionszulage. 

Im Rahmen der Investitionszulage gehören zum Beherbergungsgewerbe: 

- Betriebe der Hotellerie (Wirtschaftszweig Gruppe 55.1), 

- Jugendherbergen und Hütten (Unterklasse 55.20.4), 

- Campingplätze (Gruppe 55.3), 

- Erholungs- und Ferienheime (Unterklasse 55.20.1). 

Es liegt in der Verantwortung des Betriebes selbst, sich vor Investitionsbeginn über die zutreffende 

Einordnung und den damit verbundenen Investitionszulageanspruch zu informieren. Die 

Entscheidung über die Einordnung des Betriebes trifft grundsätzlich das Finanzamt. Der Einordnung 

des Betriebes durch das Statistische Bundesamt bzw. der statistischen Landesämter kommt 

jedoch erhebliche Bedeutung zu. 

Nähere Infos : www.ihk-berlin.de, Dok.Nr.: 1425. 

12. Literatur 

Titel / Autor 

Bezugsquelle / (Fach) Verlag 

Verträge 

Tarifvertrag für das Gastgewerbe 

DEHOGA Berlin, www.dehoga-berlin.de 

Gastaufnahmebedingungen für Beherbergungsleistungen 

DTV, www.dtv-kundencenter.de 

Allgemeine Geschäftsbedingungen für den IHA, www.hotellerie.de 

Hotelaufnahmevertrag (AGBH) 

BGN 

Berufsgenossenschaftliche Vorschriften BGN, http://vorschriften.portal.bgn.de 

BGV A 1 – Grundsätze der Prävention 

Gesetzliche Unfallversicherung 

Verschiedene Arbeitssicherheitsinformationen 

(ASI) / Leitlinien 

Information unter: www.dguv.d 

BGN, http://vorschriften.portal.bgn.de 




14


Recht 

Rechtsberater, IHA-Spezial 

IHA, http://hotels-deutschland.de 

Arbeitsgesetze 

Buchhandel 

Betriebsvergleich, Betriebswirtschaft, Management und Marketing 

Anlaufkosten bei Hoteleröffnungen 

Buchhandel 

Das Budget in der Hotellerie 

Buchhandel 

Hotelbetriebsvergleich (erscheint zweijährlich) DWIF, www.dwif.de 

Betriebsvergleich Beherbergungsgewerbe Interhoga, www.interhoga.de 

Housekeeping. Management im Hotel Buchhandel 

Hotel & Gast, Reinholf Metz 

Buchhandel 

Hotel International. Bonjour!, Claudia Göckel Buchhandel 

Hygiene 

Verschiedene Leitlinien/ ASI (BGN) 

BGN, http://vorschriften.portal.bgn.de 

bzw. Leitfaden (DEHOGA, Interhoga und Bll) DEHOGA, www.dehoga-bundesverband.de 

Interhoga, www.interhoga.de 

Bll, www.bll.de 

DIN-Normen 

Beuth Verlag GmbH, www.beuth.de 

Belehrungsbogen zum Infektionsschutzgesetz Robert Koch Institut, www.rki.de 

für Arbeitgeber und Arbeitnehmer 

Hygiene-Leitfaden für die Gastronomie IHA, www.hotellerie.de 

Internetportal für Hygiene 

www.hygienic-processing.com 

Betriebsarten und Klassifizierung 

Definitionen der Betriebsarten 

DEHOGA, www.dehoga-bundesverband.de 

Deutsche Hotelklassifizierung 

DEHOGA, www.hotelsterne.de 

Fachzeitschriften 

Allgemeine Hotel- und Gaststättenzeitung Matthaes Verlag, www.matthaes.de 

(AHGZ) 

hogaAktiv 

DEHOGA Berlin, www.dehoga-berlin.com 

Food Service 

Verlagsgruppe Deutscher Fachverlag, 

www.dfv.de 

Gastronomie. Für den Hotelier, Gastronom und Huss Medien, 

Küchenchef. Das Unternehmermagazin www.gastronomie-mag.de 

GV Praxis 

Verlagsgruppe Deutscher Fachverlag, 

www.dfv.de 

Besprechungen von Fachzeitschriften finden Sie unter: www.abseits.de 

Informationen zur Branche in Berlin , wie z.B. wichtige gastgewerbliche Bestimmungen, Analysen 

und Fakten, Wirtschaft und Politik sowie den Tourismus Newsletter und vieles mehr erhalten Sie 

auf unserem Branchenportal unter: www.ihk-berlin.de, Dok.Nr.: 1528. 




15


13. Ansprechpartner/ Adressen 

IHK Berlin 

Fasanenstr. 85 

10623 Berlin Öffnungszeiten Service Center: 

Tel.: 030 / 31510-0 Mo. - Do.: 8.00 - 17.00 Uhr 

Internet: www.ihk-berlin.de Fr.: 8.00 - 16.00 Uhr 

Einstiegsberatung 

Frau Hornung, Frau Neuberg 

Tel: 31510–600 

E-Mail: annett.hornung@berlin.ihk.de, 

angelika.neuberg@berlin.ihk.de 

Feedbackgespräch Businessplan 

Frau Berger 

Tel.: 31510–434 

E-Mail: anna.berger@berlin.ihk.de 

Unternehmensnachfolge 

Frau Pintz 

Tel.: 31510-582 

E-Mail: jana.pintz@berlin.ihk.de 

Ausbildungsberater für: 

Fachkraft im Gastgewerbe 

Fachmann/-frau für Systemgastronomie 

Hotelfachmann/-frau 

Hotelkaufmann/-frau 

Koch/Köchin 

Restaurantfachmann/-frau 

Herr Truglia 

Tel.: 31510–472 

E-Mail: andreas.truglia@berlin.ihk.de 

Arbeitsrecht 

Herr Rehfeld 

Tel.: 31510-488 

E-Mail: marcel.rehfeld@berlin.ihk.de 

Gewerberecht 

Herr Zieske 

Tel.: 31510–402 

E-Mail: robert.zieske@berlin.ihk.de 

Finanzierungsberatung 

Frau Bauer 

Tel.: 31510-284 

E-Mail: angelika.bauer@berlin.ihk.de 

Existenzsicherung 

Frau Bauer 

Tel.: 31510-284 

E-Mail: angelika.bauer@berlin.ihk.de 

Weiterbildungsberatung 

Frau Herres 

Tel.: 31510–801 

E-Mail: svenja.herres@berlin.ihk.de 




16


Die Ämter der Bezirke finden Sie unter: www.berlin.de 

Berufsgenossenschaft 

Berufsgenossenschaft Nahrungsmittel 

und Gaststätten (BGN) 

Bezirksverwaltung 

Fregestr. 44 

12161 Berlin 

Tel.: 85105 – 0 

Fax: 85105 – 511 

Internet: www.bgn.de 

Deutsche Rentenversicherung 

Knobelsdorffstraße 92 


Tel.: 3002-0 

Fax: 3002-1009 

Internet: www.deutsche-rentenversicherungberlin-brandenburg.de 

Lieferanten u.a. 

Der Leithammel. Einkaufsführer für Gastronomie und Hotellerie, www.leithammel.de, 

Staudenmayers Lieferantenkatalog, www.lieferantenkatalog.de, 

Die Gastrologen, Verbund von Dienstleisten für die Gastronomie, www.die-gastrologen.de, 

Zweite Hand, Anzeigenmarkt für Berlin und Brandenburg, www.zweitehand.de. 

Personalvermittlung 

Zentrale und Internationale Management- und 

Fachvermittlung für Hotel- und Gaststättenpersonal 

(ZIHOGA) 

(vermittelt nationale u. internationale Fachund 

Führungskräfte) 

Kontaktadresse: 

Zentralstelle für Arbeitsvermittlung (ZAV) 

ZIHOGA 

Villemombler Str. 

53123 Bonn 

Tel.: 0228 / 7131025 

www.arbeitsagentur.de 

Verbände 

Deutscher Hotel- und Gaststättenverband 

e.V. (DEHOGA Bundesverband) 

Am Weidendamm 1 A 


Tel.: 726252-0 

Fax: 726252-42 

www.dehoga-bundesverband.de 

Deutscher Tourismusverband e.V. 

Deutscher Tourismusverband 

Service GmbH 

Schillstraße 9 


Tel.: 856215-0 

Fax: 856215-119 

www.deutschertourismusverband.de 

Agentur für Arbeit Berlin Südwest 

(vermittelt Hotel- und Gaststättenpersonal 

für Berlin und Brandenburg) 

Händelplatz 1 


Tel.: 555581 / 4231 

www.arbeitsagentur.de 

Hotel- und Gaststättenverband Berlin e.V. 

(DEHOGA Berlin) 

Keithstr. 6 


Tel.: 318048-0 

Fax: 318048-28 

www.dehoga-berlin.com 

Hotel Verband Deutschland (IHA) 

Am Weidendamm 1 A 


Tel.: 590099609 

Fax: 590099680 

www.hotelverband.de 




17


Berlin-Brandenburger Verband der 

Steuerberater, Wirtschaftsprüfer und der vereidigten 

Buchprüfer e.V. 

Uhlandstr. 97 


Tel.: 84478520 

Fax: 84478555 

Deutscher-Franchise-Verband e.V. (DFV) 

Luisenstr. 41 


Tel.: 278902–0 

www.dfv-franchise.de 

Sämtliche Verbände finden Sie unter: www.verbaende.com und www.verbaende.de. 

Verwertungsgesellschaften 

Gesellschaft für musikalische Aufführungsund 

mechanische Vervielfältigungsrechte 

(GEMA) 

Bezirksdirektion Berlin 

Keithstr. 7 PF 30 34 30 

10787 Berlin 10728 Berlin 

Tel.: 21292-0 

www.gema.de 

Beitragsservice von ARD, ZDF und Deutschlandradio 

Freimersdorfer Weg 6 

50829 Köln 

Tel.: 0221/ 50 61-0 

Fax: 018 59995 0105 

www.rundfunkbeitrag.de 

VG Media Gesellschaft zur Verwertung 

der Urheber- und Leistungsschutzrechte 

von Medienunternehmen mbH 

Oberwallstr. 6 


Tel.: 2090-2215 

Fax: 2090-2214 

www.vgmedia.de 




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Weitere wichtige Ansprechpartner für Unternehmensgründer 

Bundesministerium für Wirtschaft 

und Technologie (BMWi) 

Scharnhorststr. 34 - 37 


www.bmwi.de 

Investitionsbank Berlin (IBB) 

Bundesallee 210 


www.ibb.de 

Bürgschaftsbank zu Berlin-Brandenburg 

GmbH (BBB) 

Schillstr. 9 


www.bbb-berlin.de 

Berlin Tourismus & Kongress GmbH 

(Tourismusmarketing für Berlin) 

Am Karlsbad 11 


Tel.: 250025 

www.visitberlin.de 

Amt für Statistik Berlin-Brandenburg 

Dortustraße 46 

14467 Potsdam 

Tel.: 0331 / 39-444 

Fax: 0331 / 39-418 

www.statistik-berlin-brandenburg.de 

Deutsches Wirtschaftswissenschaftliches 

Institut für Fremdenverkehr e.V. (dwif) 

Marienstraße 19/20 

D-10117 Berlin 

Tel.: 7579490 

Fax: 7516510 

www.dwif.de 

Kreditanstalt für Wiederaufbau (KfW) 

Charlottenstr. 33/33a 


www.kfw.de 

Berlin Partner GmbH 

(Wirtschaftsförderung) 

Fasanenstr. 85 


Tel.: 399800 

www.berlin-partner.de 

Statistisches Bundesamt 

Gustav-Stresemann-Ring 11 

65189 Wiesbaden 

Tel: 0611 / 75-1 

Fax: 0611 / 75-4000 

www.destatis.de 

Der Polizeipräsident in Berlin 

Platz der Luftbrücke 6 


Tel.: 4664-0 

www.berlin.de 

Trotz sorgfältiger Prüfung können wir für die Richtigkeit und Vollständigkeit dieses Merkblattes 

keine Gewähr übernehmen. 




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Gründung und Führung eines Beherbergungsbetriebes - IHK Berlin

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