Unternehmens- und Nachhaltigkeitsbericht 2012 - K+S ...

Ökologie
Vielfalt Leben 65
der beweis
liegt im
Nährwert
Wenn es die Banane nicht gäbe, man müsste sie erfinden.
Sie liefert jede Menge Energie, enthält viele Mineralstoffe,
ist leicht verdaulich und bringt ihre eigene Verpackung mit.
Die einen schätzen die Banane als schnellen Energielieferanten,
die anderen machen mit den süßen und weichen
Früchten ihre Babys glücklicher. Die Banane enthält
eine Vielzahl für die Ernährung wichtige Vitamine
und Mineralstoffe, darunter dreimal so viel Kalium wie
ein Apfel. Allein in Deutschland werden pro Kopf und
Jahr etwa 14 Kilogramm Bananen verspeist.
Der größte Teil davon stammt aus Ecuador, Kolumbien,
Costa Rica und Panama. Weltweit wurden 2010 mehr
als 100 Millionen Tonnen Obstbananen geerntet. Doch
nur 16 Millionen Tonnen davon wurden international
gehandelt. Die meisten, wie zum Beispiel beim größten
Produzenten Indien (mehr als 31 Millionen Tonnen),
werden im eigenen Land gegessen. Und die Obstbananen,
die wir aus unseren Supermärkten kennen,
machen nur etwa 20 Prozent der gesamten Bananenernte
der Welt aus. 80 Prozent sind so genannte Kochbananen,
die in vielen Ländern zu den Grundnahrungsmitteln
gehören.
Die Banane, von der es viele hundert Sorten gibt, gehört
zu den ältesten Kulturpflanzen der Welt und stammt aus
Südostasien. Später brachten arabische Kaufleute die
Bananenpflanze von Indien nach Palästina und Ägypten.
Aus dem arabischen „banan“ – Finger – hat sich ver-