Unternehmens- und Nachhaltigkeitsbericht 2012 - K+S ...

Bekannte SpeISeSALZMArken für jeden GeSCHMACK
salze, jodiertes und fluoriertes Speisesalz, Fleur de Sel,
koschere sowie natriumreduzierte Produkte, die sich an
Verbraucher richten, die sich bewusst natriumarm ernähren
möchten. Daneben stellen wir Salz für die Nahrungsmittelindustrie
her, das als Geschmacksträger und als
Konservierungsstoff bei der Produktion von Fleisch- und
Wurstwaren, bei Konserven, Fertiggerichten und Brot
sowie Käse dient. Ob Steinsalz oder Siedesalz in der
Lebensmittelproduktion zum Einsatz kommen, entscheidet
sich meist an der weiteren Verarbeitung. Siedesalz
wird für Anwendungen gewählt, bei denen Salz dem Ver-
Basis für die breite Palette unserer Speisesalze sind hochreines
Siedesalz, hochwertiges Steinsalz in naturbelassener
Form sowie Meersalz. Unsere Speisesalzmarken sind
bei den Konsumenten gut eingeführt: In den USA sind die
Produkte mit dem berühmten Umbrella®-Girl die bekannteste
Marke, in Kanada ist WINDSOr CASTLe® und in Chile
Sal Lobos® führend, in Frankreich nimmt Cérébos® den
zweiten Platz ein und in Portugal ist VATEL® die führende
Tafelsalzmarke. esco-Speisesalz wird in Deutschland vor
allem unter einer Reihe von Handelsmarken vertrieben.
Zu unserem Portfolio an Tafelsalzen zählen auch Gewürzarbeitungsprozess
in gelöster Form zugeführt wird, z. B.
für die Herstellung von Suppen, Soßen, Dressings oder
Marinaden, da es sich schneller mit Flüssigkeiten verbindet.
Unser Steinsalz wird meist für trockene Anwendungen
bevorzugt, wie das Backen von Brot, Kuchen und
anderem Gebäck, erfreut sich aber aufgrund der hervorragenden
Produktqualität auch in der Nassanwendung
wachsender Beliebtheit. So wird es in bestimmten Bereichen
der Fischverarbeitung und für Gewürzmischungen
eingesetzt.