Leben ohne Magen - Kreon

Allgemeine Ernährungsempfehlungen für Patienten nach Gastrektomie
Allgemeine Zubereitungsempfehlungen
In den ersten Tagen und Wochen nach der Operation sollte eine schonende Zubereitungsart
gewählt werden. Die Speisen sollten nicht zu stark gewürzt (scharf)
werden, und auf schwer verträgliche Garungsarten, wie Frittieren und Grillen auf
dem Holzkohlegrill ohne Folie, sollte verzichtet werden. Ebenso eignen sich Zubereitungsarten,
in denen viel Mayonnaise, Buttercreme, Panade, etc. verwendet wird,
nicht für die Anfangsernährung. Gemüse und Obst sollten nur in kleinen Mengen roh
verzehrt werden.
Im Laufe der Zeit hat sich der Körper aber an die neue Situation gewöhnt und alle
Zubereitungsarten, die auch vor der Operation vertragen wurden, können wieder
angewandt werden. Dies bedeutet, Sie können einen Grillabend im Sommer bzw.
einen Besuch in einem Restaurant wieder genießen und Sie können sehr würzige
Speisen in kleinen Mengen probieren.
Wird ein Nahrungsmittel oder eine Zubereitungsart noch nicht vertragen, können
Sie es zu einem späteren Zeitpunkt erneut versuchen. Wichtig ist es, dass Sie Ihre
üblichen (regionalen) Ernährungsgewohnheiten wieder probieren. Dies trägt zum
Wohlbefi nden und zur Steigerung der Lebensqualität bei. Natürlich sollten nach einer
gewissen Zeit die üblichen Regeln einer vollwertigen Ernährung berücksichtigt werden.
Was hilft bei Appetitlosigkeit, Geschmacks- und
Geruchsveränderungen?
Bedingt durch die Grunderkrankung oder durch die onkologische Folgetherapie
(Radio- und/oder Chemotherapie) leiden viele Patienten unter Appetitlosigkeit und
haben Aversionen gegenüber manchen Speisen. Die Patienten klagen darüber,
dass alles nach „Pappe“ schmeckt, und dass starke Essensgerüche Übelkeit hervorrufen.
Gründe für Geschmacks- und Geruchsveränderungen sind häufi g eine
vitamin- und spurenelementarme Ernährung. Ebenso können bestimmte Chemotherapeutika
den Geschmack und auch die Geruchsempfi ndungen verändern.
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