Programm 2

kochschule

Mai bis Juli

Freitag, 2. Mai // 18:00 Uhr

Karibische Küche

mit Thorsten D. James

Kreolische Ratatouille Suppe mit Babyananas und marinierten Lachswürfeln

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Garnelen im Orangen-Chili-Mantel auf Pasta-Salat mit geschmorter Paprika-Salsa

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Kubanisches Filet vom Schwein im Kokos-Mantel, dazu Rumsoße mit Erdnüssen, auf pikantem

Süsskartoffelpüree

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Geeistes Pina-Colada-Tiramisu mit mariniertem karibischen Obstsalat

69,- Euro/Person

inkl. MwSt + Aperitif, Mineralwasser, Saft und Weine

T.D. James nimmt uns mit in eine kulinarische Welt, entstanden durch die Einflüsse der alten

Seefahrernationen, fest verwachsen mit der Kreativität und Lebensfreude der einheimischen „Soul

Food“-Küche. Dieses Event wird farbenfroh und spannend.

Samstag, 3. Mai // 18:00 Uhr

Vegetarisch-Mediterran

mit Andrea Bargellini

Caprese Salat mit Tomaten, Büffel-Mozzarella, Basilikum,

Oregano

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Ricotta-Mangold-Ravioli mit Butter-Salbei-Sauce

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Melanzane alla Parmigiana, gebackene Aubergine mit Tomaten,

Mozzarella, Basilikum

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Pistazien-Mascarpone-Mousse

69,- Euro/Person

inkl. MwSt + Aperitif, Mineralwasser, Saft und Weine

Ein Abend für Vegetarier, die der italienischen Kochkunst verfallen sind. Frisches Gemüse, knackiger

Salat, würzige Kräuter und selbstgemachte Pasta, die Grundzutaten für einen köstlichen italienischen

Abend. Vier vegetarische Gänge für alle Liebhaber der mediterranen Küche.

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