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Donnerstag, 26. Juni // 18:00 Uhr<br />
Neptuns Reich<br />
mit Roger Klein<br />
Gebratene Garnelen auf Chicoree-Melonensalat<br />
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Safranschaumsüppchen mit Rauchlachsröllchen<br />
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Medaillons vom Kabeljau im Kräutersud auf Weißwein-Basilikumsauce<br />
Gurkenspaghetti und Eblyweizen<br />
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Heidelbeer-Tiramisu<br />
79,- Euro/Person<br />
inkl. MwSt + Aperitif, Mineralwasser, Saft und Weine<br />
Fischliebhaber aufgepasst! Verschiedene Gaumenfreuden aus den Weiten des Meeres warten darauf<br />
von uns köstlich zubereitet zu werden. Sie werden überrascht sein, wie komplikationslos ein 4-Gang-<br />
Menü mit frischem Fisch in der Hauptrolle gelingen kann.<br />
Freitag, 27. Juni // 18:00 Uhr<br />
Marche<br />
mit Andrea Bargellini<br />
Steinpilz-Suppe mit Bruschetta<br />
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Gorgonzola-Walnüsse-Ravioli in Butter-Sauce<br />
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Gefüllte Tintenfische in Weißwein-Sauce<br />
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Zucchini-Kartoffel-Pürée<br />
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Espresso-Kaffee-Granita mit Sahne<br />
79,- Euro/Person<br />
inkl. MwSt + Aperitif, Mineralwasser, Saft und Weine<br />
Die „Marken“ gehört zur den typischsten Regionen Italiens. Zugleich aber auch zu den<br />
abwechslungsreichesten, als wäre dies der Grund, dass ihr Name im Plural gebildet wird. Region<br />
und Küche konnten Traditionelles bewahren und sind dennoch dem Modernen nicht abgeneigt.