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Freitag, 2. Mai // 18:00 Uhr<br />
Karibische Küche<br />
mit Thorsten D. James<br />
Kreolische Ratatouille Suppe mit Babyananas und marinierten Lachswürfeln<br />
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Garnelen im Orangen-Chili-Mantel auf Pasta-Salat mit geschmorter Paprika-Salsa<br />
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Kubanisches Filet vom Schwein im Kokos-Mantel, dazu Rumsoße mit Erdnüssen, auf pikantem<br />
Süsskartoffelpüree<br />
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Geeistes Pina-Colada-Tiramisu mit mariniertem karibischen Obstsalat<br />
69,- Euro/Person<br />
inkl. MwSt + Aperitif, Mineralwasser, Saft und Weine<br />
T.D. James nimmt uns mit in eine kulinarische Welt, entstanden durch die Einflüsse der alten<br />
Seefahrernationen, fest verwachsen mit der Kreativität und Lebensfreude der einheimischen „Soul<br />
Food“-Küche. Dieses Event wird farbenfroh und spannend.<br />
Samstag, 3. Mai // 18:00 Uhr<br />
Vegetarisch-Mediterran<br />
mit Andrea Bargellini<br />
Caprese Salat mit Tomaten, Büffel-Mozzarella, Basilikum,<br />
Oregano<br />
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Ricotta-Mangold-Ravioli mit Butter-Salbei-Sauce<br />
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Melanzane alla Parmigiana, gebackene Aubergine mit Tomaten,<br />
Mozzarella, Basilikum<br />
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Pistazien-Mascarpone-Mousse<br />
69,- Euro/Person<br />
inkl. MwSt + Aperitif, Mineralwasser, Saft und Weine<br />
Ein Abend für Vegetarier, die der italienischen Kochkunst verfallen sind. Frisches Gemüse, knackiger<br />
Salat, würzige Kräuter und selbstgemachte Pasta, die Grundzutaten für einen köstlichen italienischen<br />
Abend. Vier vegetarische Gänge für alle Liebhaber der mediterranen Küche.