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Ambiente Kochkurse

Kursprogramm Mai bis Juli 2014

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Freitag, 2. Mai // 18:00 Uhr<br />

Karibische Küche<br />

mit Thorsten D. James<br />

Kreolische Ratatouille Suppe mit Babyananas und marinierten Lachswürfeln<br />

*<br />

Garnelen im Orangen-Chili-Mantel auf Pasta-Salat mit geschmorter Paprika-Salsa<br />

*<br />

Kubanisches Filet vom Schwein im Kokos-Mantel, dazu Rumsoße mit Erdnüssen, auf pikantem<br />

Süsskartoffelpüree<br />

*<br />

Geeistes Pina-Colada-Tiramisu mit mariniertem karibischen Obstsalat<br />

69,- Euro/Person<br />

inkl. MwSt + Aperitif, Mineralwasser, Saft und Weine<br />

T.D. James nimmt uns mit in eine kulinarische Welt, entstanden durch die Einflüsse der alten<br />

Seefahrernationen, fest verwachsen mit der Kreativität und Lebensfreude der einheimischen „Soul<br />

Food“-Küche. Dieses Event wird farbenfroh und spannend.<br />

Samstag, 3. Mai // 18:00 Uhr<br />

Vegetarisch-Mediterran<br />

mit Andrea Bargellini<br />

Caprese Salat mit Tomaten, Büffel-Mozzarella, Basilikum,<br />

Oregano<br />

*<br />

Ricotta-Mangold-Ravioli mit Butter-Salbei-Sauce<br />

*<br />

Melanzane alla Parmigiana, gebackene Aubergine mit Tomaten,<br />

Mozzarella, Basilikum<br />

*<br />

Pistazien-Mascarpone-Mousse<br />

69,- Euro/Person<br />

inkl. MwSt + Aperitif, Mineralwasser, Saft und Weine<br />

Ein Abend für Vegetarier, die der italienischen Kochkunst verfallen sind. Frisches Gemüse, knackiger<br />

Salat, würzige Kräuter und selbstgemachte Pasta, die Grundzutaten für einen köstlichen italienischen<br />

Abend. Vier vegetarische Gänge für alle Liebhaber der mediterranen Küche.

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