DIESE BüCHER - Becker Joest Volk Verlag

bjvv.de

DIESE BüCHER - Becker Joest Volk Verlag

2012

Herbst

Verlagsprogramm

U1


U2

Herbst

2012

Verlagsprogramm

Neuerscheinungen 2

Vegan for Fit – Attila Hildmanns 30-Tage-Challenge

Die letzten Heldentaten am Herd – Koche nichts, wozu es keine Story gibt!

Design für pflegeleichte Gärten – Das große Ideenbuch

Nutzgärten gestalten – Das große Ideenbuch

Kalender 2013 14

Gartenmagie 2013

Edition Highlights – Gärten und Parks 2013

schöner kochen 2013

Catch 2013 – Von der Mystik des Fischens

Kochen 22

Maria Luisa kann nicht anders – Von Platterbsen, weißen Trüffeln

und einer Messerspitze Wahnsinn

Vegan for Fun – Junge vegetarische Küche

schöner kochen – Desserts

schöner kochen – Party

schöner kochen – Kalte Küche

schöner kochen – Warme Küche

Süßwasserfang – 77 Rezepte | Geschichten | Tipps und Tricks

Sterne-Snacks – Kleine Zaubereien aus der Sterneküche

Freitag in Deutschland – von Sternekoch Björn Freitag

Garten 40

Meine Vision wird Garten – Ganzjährig attraktiv – mit nachhaltigen

Pflanzkonzepten für jeden Standort

Dachterrassen und Balkone – Das große Ideenbuch

Naturstein im Garten – Das große Ideenbuch

Landhaus-Gärten – Paradiese ohne Grenzen

Terrassen und Sitzplätze – Das große Ideenbuch

Sichtschutz im Garten – Das große Ideenbuch

Pools – Faszination Wasser

Neues Design für kleine Gärten

Kleine Gärten – Das große Ideenbuch

Moderne Gartenarchitektur – minimalistisch • formal • puristisch

Moderne Gartengestaltung – Das große Ideenbuch

Design mit Pflanzen – Moderne Architektur im Garten

Design mit Holz, Stein und Metall – Moderne Architektur im Garten

Wasser im Garten – Das große Ideenbuch

Garten und Terrasse – Das große Ideenbuch

Gestaltung mit Rosen – Das große Ideenbuch

Exklusives Gartendesign – Spektakuläre Privatgärten

Sichtschutz- und Gartendesign – Das große Ideenbuch

baumschlau-Drehfix

Nonbooks 75

Jeckyll-Unkrautgabel

Unikat-Mini-Kuli

Inhalt

1


2

attila hildmanns 30-Tage-Challenge

vegan

for fIt

Vegetarisch und cholesterinfrei zu einem neuen Körpergefühl

3


neuerscheInung

4

VEGaN FoR FiT

Attila Hildmanns 30-Tage-Challenge

Vegetarisch und cholesterinfrei zu einem neuen Körpergefühl

Diät oder Wohlfühlprogramm?

Warum kann man eine Diät nicht als Wohlfühlpro-

gramm gestalten? So, dass man Übergewicht abbaut

und Defizite ausgleicht? So, dass die Neigung zu Zivilisationskrankheiten

wirksam zurückgebildet wird?

Attila Hildmann ist Deutschlands bekanntester

Vegankoch. Zweimal hintereinander gewann er den

Titel „Bestes vegetarisches Kochbuch des Jahres“. Millionen

Zuschauer erlebten bei Stefan Raab, Stern TV

und Co., wie man mit Kürbispommes, Nudeln aus Zucchini

und Eis ohne Sahne und Milch selbst passionierte

Nicht-Vegetarier begeistert und dabei abspeckt.

Zum ersten Mal im leben

In Vegan for Fit zeigt er, was man mit einem

Rundum-„Reset“ von Körper und Geist in 30 Tagen

erreicht. Die verblüffenden Erfahrungen, die die

Teilnehmer in den Testreihen seiner „Facebook-

Challenge 2012“ mit dieser Diät-Form gemacht

haben, sprechen für sich. Viele der „Probanden“

kommen im Beileger des Buchs ausführlich zu Wort.

Für die meisten Menschen entsteht bei Attilas Challenge

zum ersten Mal im Leben ein Gefühl dafür, wie es

sich anfühlt, sich konsequent richtig zu ernähren: ohne

gehärtete Fette, ohne Cholesterin, ohne Hormone,

ohne Trennmittel, ohne künstliche Farbstoffe, ohne

Emulgatoren und ohne leere Kohlenhydrate.

Die gute Nachricht

In kürzester Zeit erholt sich der Körper vom Dauerbeschuss

durch angeblich gut gemeinte chemische

Zusatzstoffe. Mehr als ein Dutzend ernährungsbedingte

Leiden oder Zivilisationsbeschwerden bilden

sich spontan zurück. Zudem verschwinden überflüssige

Pfunde mit der vitalstoffreichsten Diätform, die

bisher bekannt ist. Das Ernährungsprogramm des

angehenden Physikers orientiert sich dabei an modernen

wissenschaftlichen Erkenntnissen, die übereinstimmend

eine ausgewogene, pflanzenbetonte

Ernährung empfehlen, um auch vor Herzinfarkt, Krebs

und Schlaganfall wirksam zu schützen.

Nachfolger des Bestsellers

„Vegan for fun“ mit über

25.000 verkauften Exemplaren

Als Fleischesser wog ich 105 Kilo:

antriebsarm und zu dick.

Der einzigartige Rundum-Reset für Körper

und Geist: mit vielen Rezepten und Fitnesstipps

Mit Gelinggarantie: 30-Tage-Challenge wurde vorab

mit 40 Teilnehmern einer Facebook-Gruppe getestet

Bereits zwei von attila Hildmanns Büchern wurden mit dem Preis

„Bestes vegetarisches Kochbuch des Jahres“ ausgezeichnet

Starke mediale aufmerksamkeit und zahlreiche

Social-Media-aktivitäten

Heute – als Veganer – wiege ich 70 Kilo:

austrainiert und voller Tatendrang.

VEGaN FoR FiT

attila Hildmanns 30-Tage-Challenge

Text Attila Hildmann Fotografie Simon Vollmeyer, Sandra Czerny

Foodstyling Johannes Schalk

ca. 192 Seiten, Format 23,5 x 28 cm,

ca. 86 Fotos, gebunden, mit SU

24,95 EUR (D), 35,50 CHF, 25,70 EUR (A)

ISBN 978-3-938100-81-3

Auslieferung ab September 2012, WG 1455

5


6

Foto: Markus Brehm

Die letzten

HelDentaten

am HerD

Koche nichts, wozu es keine Story gibt!

TexT angelo menta FoTos Klaus arras

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neuerscheInung

DiE LETzTEN HELDENTaTEN aM HERD

Koche nichts, wozu es keine Story gibt!

8

Koche nichts, über das man nicht einen abend

lang erzählen kann!

Wie grillt man eigentlich ein ganzes Schwein auf

den Punkt? Und wenn schon Currywurst zum Kult

wird, kann man die nicht selbst noch besser machen

und den frischen Ketchup gleich dazu? Oder Gyros

auf der nächsten Gartenparty selbst grillen und

nebenher noch einen Fisch räuchern in der Blechkiste?

Oder einen ganz frischen Lachs selbst beizen?

Herausforderungen finden sich überall in der

Küche reichlich, wenn man Spaß daran hat und wenn

man noch weiß, wie gut die ersten selbst gegrillten

Kartoffeln und Würstchen mal waren. Wer seine

Gäste gerne kochend unterhält und Freude an der

richtigen Ausrüstung hat, kommt mit diesem Buch

voll auf seine Kosten. Mit Rezepten, die so sonst nirgendwo

zu finden sind. Ein Buch für ganze Männer/

innen und experimentierfreudige Action-Köche.

Dabei steht immer die praktische Durchführbarkeit

der Gerichte im Vordergrund. Wenige Zutaten,

aber oft vom Besten. Butterweiche Kalbsbäckchen,

Bohnen in der Flasche gegart, geniale, leckere

Pasta, die man so nicht kaufen kann. Ran an den

Teig! Ran an das Brot! Ran an die Buletten! Mit dem

Super-Burger, an dem wirklich alles vom Feinsten

und selbst gemacht ist.

Wer auf gut unterhaltene Gäste und den Mund

voll Geschmack steht, wird dieses Buch lieben!

Ein Buch für ganze Männer/innen und

action-Köche mit wenig zutaten und vollem Geschmack

Die ganze Sammlung der „Das wollte ich schon immer mal

machen“-Rezepte bis hin zum auf Punkt gegarten Spanferkel

Covergestaltung nach den neuesten Erkenntnissen

der Werbepsychologie

Das perfekte Geschenk für alle

mit XY-Chromosomen

herd, sMoker und grIll

Die neuen Statussymbole des Mannes!

DiE LETzTEN HELDENTaTEN aM HERD

Koche nichts, wozu es keine Story gibt!

Autor Angelo Menta Fotografie Klaus Arras

ca. 192 Seiten, Format 23,5 x 28 cm,

ca. 86 Fotos, gebunden, mit SU

28,00 EUR (D), 38,50 CHF, 28,80 EUR (A)

ISBN 978-3-938100-80-6

Auslieferung ab September 2012, WG 1455

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neuerscheInung

DESiGN FüR PFLEGELEiCHTE GäRTEN

Das große Ideenbuch

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Ein schöner Garten verwöhnt den Betrachter

– ein obendrein pflegeleichter Garten auch

seinen Besitzer

Dieses Buch zeigt in wunderbaren Beispielen,

dass gelungene Gartengestaltung und geringer Pflegeaufwand

Hand in Hand gehen können.

Die erste wichtige Erkenntnis heißt jedoch: Aus

einer Ansammlung pflegeleichter Pflanzen und

Materialien entsteht noch lange kein attraktiver Garten,

oft noch nicht einmal ein pflegeleichter Garten.

Großartiges ist aber auch „in pflegeleicht“ möglich

– das beweist Tanja Minardo. Die Autorin zeigt

systematisch, wie man als Gartenliebhaber oder

professioneller Gartengestalter Abwechslung und

Spannung mit pflegeleichten Elementen inszeniert.

Dabei gibt sie umfassende Tipps für alle gängigen

Gartenstile und Situationen. Gut verständlich erklärt

wird der Weg, wie man den Zeitaufwand für die

Gartenpflege durch gezielte Eingriffe oder Umplanung

zukünftig begrenzt, damit der Garten vor allem

eines macht: Freude.

Die Autorin Tanja Minardo ist Garten- und Landschaftsarchitektin

und leitet seit Jahren Seminare

zum Thema Gartenpflege. Das Thema „pflegeleicht“

steht bereits seit Jahren im Mittelpunkt ihrer Seminare

und Vorträge.

PflegeleIcht ist ein Megatrend IM garten!

zum ersten Mal zeigt dieses Buch, wie man auch

Traumgärten konsequent pflegeleicht anlegen kann.

Pflegeleicht-Tipps für alle gängigen

DESiGN FüR PFLEGELEiCHTE GäRTEN – Das große ideenbuch

Gartenstile und Gartensituationen

Autor Tanja Minardo Fotografie Jürgen Becker, Marianne Majerus

inklusive Tipps zu Materialauswahl, Pflanzen, Pools,

Schwimmteichen, Hanganlagen und vielem anderen

ca. 250 Seiten + ca. 24 Seiten Praxisteil, Format 30 x 24 cm,

ca. 90 Fotos, gebunden, mit SU

autorin ist sehr gut eingeführte Expertin und hält

zahlreiche Seminare und Vorträge

Beilagenwerbung in „Häuser“, „SCHÖNER WoHNEN“, „aD“,

„Wohn!Design“ u. v. a. zielgruppennahen Medien

49,90 EUR (D), 66,90 CHF, 51,30 EUR (A)

ISBN 978-3-938100-78-3

Auslieferung ab September 2012, WG 1421

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neuerscheInung

NUTzGäRTEN GESTaLTEN

Das große Ideenbuch

12

ist Gemüse schön? Sind Blumen nützlich?

Früher war es oft die Entscheidung für das eine

oder das andere – heute wollen Gartenbesitzer beides:

den Garten, der schön und nützlich ist. Längst ist der

eigene Garten zur geschätzten Freizeitoase und zum

Frischeparadies geworden: als Lieferant für intensiven

Geschmack und faszinierende Aromen, die man in dieser

Qualität und Frische für Geld nicht kaufen kann.

Wer herausbekommen möchte, wie man mit

Rotkohl, Zwiebeln, Dill und Co. den letzten Schliff

in die Beete zaubert, der sollte ganz entspannt

ausprobieren und beobachten. Auf diesem Weg

will das Buch begleiten, beraten, Hinweise geben,

Notwendigkeiten ansprechen. Damit im Garten

wieder wachsen und blühen kann, was lange für

viele Menschen verloren schien: knackfrische Salate,

vitaminreiche Gemüse und intensiv duftende Kräuter

neben oder zwischen herrlich blühenden Stauden.

Renate Tegtmeyer, erfolgreiche Autorin der „Landlust“,

schafft es mit ihrer wunderbaren Sprache,

schon in den Texten die Lust auf Garten richtig

sprießen zu lassen. Das Pflanzenfachwissen – damit

auch die Ernten üppig ausfallen – kommt von Frau

Dr. Christa Huchzermeyer, die ebenfalls seit Jahren

den „Landlust“-Lesern die richtigen Tipps vermittelt.

Freizeitoase und Frischeparadies in einem, wunderbar

geschrieben von der „Landlust“-autorin Renate Tegtmeyer

Beilagenwerbung in „Häuser“, „SCHÖNER WoHNEN“, „aD“,

„Wohn!Design“ u. v. a. zielgruppennahen Medien

Nachfolger des Topsellers „Prachtvolle

Nutz- und Bauerngärten“

schön und nütZlIch!

Pflichterfülltes Jäten im Gemüsebeet war gestern.

Der neue Nutzgarten ist augenweide und Balsam

für Seele und Körper.

NUTzGäRTEN GESTaLTEN – Das große ideenbuch

Autor Renate Tegtmeyer

Fotografie Jürgen Becker, Marianne Majerus, Volker Michael

ca. 180 Seiten, Format 30 x 24 cm,

ca. 90 Fotos, gebunden, mit SU

39,90 EUR (D), 53,90 CHF, 41,10 EUR (A)

ISBN 978-3-938100-79-0

Auslieferung ab September 2012, WG 1421

13


kalender 2013 14

GaRTENMaGiE 2013

14 Gartenmagie 2013

Sie sind kostbar, die seltenen Momente, in denen

Gärten ihren vollen Zauber entfalten und Bilder von

vollendeter Harmonie entstehen. Für den international

renommierten Gartenfotografen Jürgen Becker

sind es wunderbare Augenblicke, die hier in einem

prachtvollen Kalender präsentiert werden und die

Seele des Betrachters anrühren. Nach dem Studium

an der Kunstakademie Düsseldorf entdeckte Jürgen

Becker seine Leidenschaft für die Landschafts- und

Gartenfotografie und arbeitet seitdem für internationale

Zeitschriften-, Buch- und Kalenderverlage.

2009 und 2011 wurde er von der Garden Media

Guild in London als bester Gartenreportage-Fotograf

des Jahres ausgezeichnet und 2010 als Fotograf

des Jahres geehrt. Er ist Mitbegründer des Becker

Joest Volk Verlags in Hilden.

Gesteigerte auflage

im vierten Jahr in Folge!

Bereits zum dritten Mal in Folge

schon im oktober ausverkauft

Von Jürgen Becker, ausgezeichnet als Garden

Feature Photographer of the Year 2011

Besonders hochwertiger Druck auf

Spezialpapier für verstärkte Farbbrillanz

GaRTENMaGiE 2013

Fotos Jürgen Becker

14 Blatt inkl. Motivübersicht auf der Rückseite, Titelmotiv innen

wiederholt, Ringspiralbindung mit Aufhänger, Großformat 58 x 48 cm

UVP 29,90 EUR (D), 42,50 CHF, 30,20 EUR (A)

ISBN 978-3-938100-75-2

Auslieferung ab Juli 2012, WG 7421

TiPP: oRDERN SiE RECHTzEiTiG!

Die Kalender waren in den letzten drei Jahren bereits frühzeitig ausverkauft.

15


kalender 2013 16

EDiTioN HiGHLiGHTS 2013

Gärten und Parks

16 Edition Highlights 2013 – Gärten und Parks

Philippe Perdereau lebt in Paris und gehört seit

vielen Jahren zur Elite der europäischen Gartenfotografen.

Seine Fotos werden in den bekannten

internationalen Magazinen und Buchverlagen veröffentlicht.

Dieser prachtvolle Kalender präsentiert

Meisterwerke von erlesener, magischer Schönheit,

aufgenommen in den Traumgärten Europas.

Von Frankreichs berühmtestem

Gartenfotografen

Gesteigerte auflage

im vierten Jahr in Folge!

Besonders hochwertiger Druck auf

Spezialpapier für verstärkte Farbbrillanz

EDiTioN HiGHLiGHTS 2013 – Gärten und Parks

Fotos Philippe Perdereau

14 Blatt inkl. Motivübersicht auf der Rückseite, Titelmotiv innen

wiederholt, Ringspiralbindung mit Aufhänger, Großformat 58 x 48 cm

UVP 29,90 EUR (D), 42,50 CHF, 30,20 EUR (A)

ISBN 978-3-938100-76-9

Auslieferung ab Juli 2012, WG 7421

Vorjahreskalender ist unter den

toP 20 gartenkalendern!

(GfK media control)

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kalender 2013 18

SCHÖNER KoCHEN 2013Kalender zur ErfolgsrEihE mit insgesamt

18 schöner kochen 2013

Lecker kochen können schon viele, aber auch

schön? Mit Rafael Pranschkes Anleitungen gelingen

auch zu Hause diese atemberaubenden Rezepte.

Die 12 schönsten Rezepte inklusive Anleitung

sind dabei nicht nur ein einzigartiger Hingucker auf

dem Teller, sondern erst recht an der Wand. Bezaubern

Sie Ihre Gäste mit diesen Eyecatchern.

Der Wandkalender zur Erfolgsserie „schöner

kochen“, Auflage seit Erscheinen ca. 40.000. „schöner

kochen“ wurde 2011 mit der Goldmedaille der

GAD ausgezeichnet.

Der Kalender erscheint in Kooperation mit dem

Nomada Verlag.

Der Kalender zur Erfolgsserie

„schöner kochen“, bisher 40.000 auflage

Feinste Druckqualität, besonders

schweres und hochwertiges Papier

Wunderbar plakativ und

dekorativ an jeder Wand

Mit Schritt-für-Schritt-anleitungen

und praktischen Rezeptkarten zum Sammeln

Sehr gute Medienpräsenz und

auszeichnung der Bücher

SCHÖNER KoCHEN 2013

Fotos Hubertus Schüler

Foodstyling und Rezepte Rafael Pranschke

14 Blatt inkl. Motivübersicht auf der Rückseite, Titelmotiv innen

wiederholt, Ringspiralbindung mit Aufhänger, Großformat 40 x 40 cm

UVP 22,90 EUR (D), 34,50 CHF, 24,00 EUR (A)

ISBN 978-3-938100-77-6

Auslieferung ab Juli 2012, WG 7450

bisher ca. 40.000 stück verkaufter Auflage!

Rafael Pranschke

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kalender 2013

20

CaTCH 2013

Von der Mystik des Fischens

Catch 2013

Mit mystischen, nahezu archaischen Stimmun-

gen zeichnet dieser Kalender ein eindrucksvolles

Bild der Fischer in Asien. Jahrhundertealte Traditionen

sind hier noch lebendig. Als wäre die

Zeit stehen geblieben, verharren sie in stoischer

Ruhe auf filigranen Stelzen, derweil das Meer und

der Himmel eine grandiose Kulisse abgeben. Ein

Asienkalender mit atemberaubenden Fotos. Selbst

die malerischen Gerätschaften täuschen über den

harten Kampf ums Überleben hinweg. Schwarze

Silhouetten vor rotem Horizont – Bilder wie

gemalt! Der Kalender erscheint in Kooperation von

Nomada und Becker Joest Volk Verlag.

atemberaubende und stimmungsvolle Fotos

von Fischern in asien und aus aller Welt

Für die zahlreichen asienreisenden

und alle mit Fernweh

Wunderbar plakativ und

dekorativ an jeder Wand

Feinste Druckqualiät, besonders

schweres und hochwertiges Papier

CaTCH 2013

Von der Mystik des Fischens

Fotos Hans Kemp (Titel) und verschiedene Fotografen

14 Blatt inkl. Motivübersicht auf der Rückseite, Titelmotiv innen

wiederholt, Ringspiralbindung mit Aufhänger, Großformat 58 x 48 cm

UVP 29,90 EUR (D), 42,50 CHF, 30,20 EUR (A)

ISBN 978-3-938121-68-9

Auslieferung ab Juli 2012, WG 7355

21


KOCHEN

22

MaRia LUiSa KaNN NiCHT aNDERS

Von Platterbsen, weißen Trüffeln und einer

Messerspitze Wahnsinn

Maria Luisa kennt jeden einzelnen Olivenbaum.

Die Linsen sind ein Familienheiligtum, und wenn

es im November nach weißen Trüffeln duftet, dann

kommt der Duft nicht aus einer Flasche mit Trüffelöl,

sondern von echten weißen Trüffeln, die in der Nacht

zuvor noch an einer geheimen Stelle geschlafen

haben. Das Fleisch in Maria Luisas Töpfen stammt

von Tieren, die ein überglückliches, vielleicht sogar

wildes Leben führen durften, bis Maria Luisa ihnen in

ihrer Küche die letzte große Ehre erweist.

So kocht eine Radikale

Radikal saisonal. Radikal regional. Ohne Kom-

promisse. Maria Luisa Scolastra meint es wirklich

ernst mit Qualität und sie kocht für ihr Leben gern,

sprichwörtlich. In ihrem Restaurant in Foligno bei

Perugia kocht sie nach alten umbrischen Rezepten,

die seit drei Generationen hungrige Esser und große

Genießer beglücken. Mit viel Gemüse und feinen

Hülsenfrüchten und Fleisch und Fisch in der Rolle,

die Fleisch und Fisch in Umbriens traditioneller

Cucina povera gebührt: wenig, aber vom Feinsten.

All das ist wunderbar altmodisch. Und genau darum

ist es moderner denn je.

Nehmen Sie sich also Zeit für dieses Buch. Am

besten gleich ein Jahr. Dann können Sie nicht nur

Maria Luisa und ihre Villa Roncalli, sondern auch

Umbrien, Maria Luisas Familie und Maria Luisas

Gäste kennenlernen und den besten Gemüsemann

Italiens. Es wird ausschließlich gekocht, was gerade

seine beste Zeit hat. Was im großen Garten hinter

dem Haus oder auf den Feldern Umbriens friedlich

heranreifen durfte. Sie werden beim Nachkochen

der Gerichte den klaren umbrischen Frühling, den

heißen Sommer, den sanftmütigen Herbst und den

üppigen Winter auf der Zunge spüren, auch in der

heimischen Küche. Auch wenn Sie nicht ganz so radikal

sind wie Maria Luisa.

eIne köchIn wIe keIne andere.

eIn kochbuch wIe keIn ZweItes.

über die einzige große Liebe, die ein Leben lang hält.

italienische Küche, die selbst

italiener selig und sprachlos macht

Erstklassige Medienpräsenz und Beilagen

in allen wichtigen Food-Magazinen

Fast 100 Rezepte, die Sie so in keinem

anderen Kochbuch finden

Das hinreißende Erstlingswerk einer autorin, die schon zahllose

Glossen in verschiedenen Magazinen, u. a. in der „Brigitte“, schrieb

MaRia LUiSa KaNN NiCHT aNDERS

Von Platterbsen, weißen Trüffeln und einer Messerspitze Wahnsinn

Text Judith Stoletzky Rezepte Maria Luisa Scolastra

Fotografie Justyna Krzyzanowska

420 Seiten, Format 19,3 x 24 cm,

260 Fotos, gebunden

Maria Luisa Scolastra

34,00 EUR (D), 45,90 CHF, 35,00 EUR (A)

ISBN 978-3-938100-67-7, WG 1455

23


KOCHEN

ToPTHEMEN VEGaN UND VEGETaRiSCH

VEGaN FoR FUN

Cholesterinfrei. Gesund. Lecker.

Von Attila Hildmann

Birnenstrudel mit Pistazienpesto Bärlauchgnocchi mit Pilzen in Mandelcreme Spaghetti mit Tofubolognese Crumble in the Jungle

24

Der Shootingstar fleischloser Kochkunst

Vegane Ernährung stand in der Öffentlichkeit

bisher eher für Selbstkasteiung als für Genuss – und

eben auch für Gesinnungstäter und Tieraktivisten.

Attila Hildmann hat der veganen Küche eine völlig

neue Ausrichtung gegeben und sie mit seinen Rezepten

revolutioniert. Sein Credo lautet: Vegane Ernährung

schon an einem oder zwei Tagen pro Woche

oder eine vegane Mahlzeit am Tag führt zu erheblichen

Vorteilen für jeden. Während Fleisch esser durch

tierische Fette – und auch Vegetarier durch Käse –

meist dauerhaft zu viel Cholesterin aufnehmen, ist die

vegane Ernährung praktisch cholesterinfrei.

Attila Hildmann, angehender Physiker und

Deutschlands Vegan-Koch Nr. 1, ist ein wahrer

Meister trickreicher Rezeptideen, die auch den

verwöhntesten Gaumen begeistern. Selbst deftige

Geschmacksrichtungen, wie man sie eigentlich nur

von Fleisch kennt, zaubert er mühelos auf den Teller.

Die Rezepte sind dabei verblüffend einfach und

erfordern nur ein Umdenken beim Einkauf der Zutaten.

Vieles kann auch mal eben zwischendurch als

Snack oder fürs Büro zubereitet werden und bringt

gesunde Abwechslung in die Ernährung.

Seit Attila Hildmanns letztes Kochbuch vom

Vegetarierbund als Kochbuch des Jahres ausgezeichnet

wurde, stürzen sich TV- und Radiostationen auf

den sympathischen Koch und begabten Autor, der

bereits als „Jamie Oliver der Vegetarier und Veganer“

bezeichnet wird. Attila Hildmann selbst lebt seit

vielen Jahren vegan und hat seitdem ohne Entbehrungen

mehr als 30 Kilo abgenommen. In diesem

Kochbuch verrät er nicht nur die 50 besten Rezepte,

sondern auch viel über die Grundlagen und vorteilhaften

Effekte einer veganen Ernährung.

„Die tierfreundliche, laktose- und cholesterinfreie

alternative zu JaMIe olIVer, tIM MälZer und Co.“

Sebastian zösch, Geschäftsführer

Vegetarierbund Deutschland (www.vebu.de)

Schon 5 Monate nach dem Start

VEGaN FoR FUN

Junge vegetarische Küche

in der 3. auflage!

Autor Attila Hildmann Fotografie Simon Vollmeyer, Sandra Czerny

optimale Medienpräsenz in TV, Web, Radio

und Print (Sat1, Pro7, Stefan Raab, Stern TV, WDR u. a.)

Foodstyling Johannes Schalk

192 Seiten, Format 23,5 x 28 cm,

86 Fotos, gebunden, mit SU

auflagenstarke Beilagenwerbung in „Feinschmecker“,

„Essen & Trinken“, „Lust auf Genuss“ u. a.

Einfach nachzukochende Rezepte für

jedermann, alle mit großformatigem Foto

Attila Hildmann

24,95 EUR (D), 35,50 CHF, 25,70 EUR (A)

ISBN 978-3-938100-71-4, WG 1455

25


KOCHEN

SCHÖNER KoCHEN

Die Kunst der perfekten Zubereitung

Rezepte und Tipps für desserts

Schokoträne mit Himbeermousse und Gewürzbirne Orangen-Cheesecake mit Mohnschmarren und Vanilleschaum Apfel-Cannelloni mit Portwein-Feigen Schokoladen-Flammeri mit Bananenmousse und Passionsfrucht

26

Süße Kreationen perfekt in Schale

Während die beiden „schöner kochen“-Bücher

„Kalte Küche“ und „Warme Küche“ in den Hit-

listen immer höher klettern, kommt bereits der

nächste Streich des virtuosen Meisterkochs Rafael

Pranschke: Wie man Süßes so auf den Tisch zaubert,

dass selbst mancher Profi staunt.

Ob lockere Mousses, verführerische Parfaits und

Sorbets, liebevoll dekorierte Cupcakes, klassische

Mehlspeisen oder Puddingvariationen: Rafael

Pranschke lädt Sie ein, mit Aromen, Texturen und

Architekturen zu spielen und dabei immer neue

Geschmackserlebnisse zu komponieren. Auf 200

Seiten zeigt Ihnen der erfolgreiche Foodstylist und

Koch alle Facetten seiner süßen Koch- und Dekokunst:

Er erklärt, wie Sie aus Grundrezepten durch

Abwandlungen und unterschiedliche Anrichteweisen

Spitzendesserts kreieren, und verrät seine

Berufsgeheimnisse, die auch Sie zum Dessertkünstler

erheben. Das Sahnehäubchen: mehr als

30 kreative Deko-Ideen aus Zucker, Früchten und

Schokolade mit viel Aha-Effekt, die wirklich auch zu

Hause gelingen.

Hubertus Schüler hat die süßen Kompositionen

wieder eindrucksvoll in Szene gesetzt. Praktische

Step-by-Step-Fotos zeigen die Tricks, mit denen

Rafael Pranschke seine Gäste verblüfft.

aus der Trickkiste von sPItZenkoch

und foodstylIst Rafael Pranschke

mit Schritt-für-Schritt-Fotos

alle Rezepte mit Bild

großartige ideen für jeden Tag

Sehr erfolgreich eingeführte Buchreihe

mit erstklassigen Kritiken für alle Kochfans

Hervorragende Medienpräsenz durch großes

interesse am Thema Foodstyling

Band 1 und Band 2 sind nach wenigen

Monaten bereits in der 2. auflage

auflagenstarke Werbung in „Der Feinschmecker“,

„Essen & Trinken“ und vielen anderen Magazinen

Nougatschnitte mit Sesam

Rafael Pranschke

SCHÖNER KoCHEN – Perfekte zubereitung

Rezepte und Tipps für Desserts

Autor Rafael Pranschke Fotografie Hubertus Schüler

Text Doreen Köstler

192 Seiten, Format 24,5 x 24,5 cm,

247 Fotos, gebunden, mit SU

24,95 EUR (D), 35,50 CHF, 25,70 EUR (A)

ISBN 978-3-938100-68-4, WG 1455

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KOCHEN

SCHÖNER KoCHEN

Die Kunst der perfekten Zubereitung

Rezepte und Tipps für Partys und feste

Avocadotatar im Kartoffelzylinder mit Melonenperlen Erbsen-Panna-cotta mit Shiitakepilzen Thunfisch-Gurken-Tatar mit Parmesancrackern Dicke Bohnen in Gelee mit Walnuss-Vinaigrette

28

28 Let’s party – mit raffinierten ideen

Möchten Sie Ihre Partyklassiker mit wenigen

Handgriffen in wahre Eyecatcher verwandeln? Dazu

bedarf es lediglich einer Spur Talent, einer kleinen

Portion Eigenarbeit – und einer Prise Inspiration

durch „schöner kochen“.

In diesem Buch gibt Ihnen Rafael Pranschke –

Koch, Foodstylist und passionierter Gastgeber –

Anregungen für originelle Speisen und Dekorationen,

die ohne großen Aufwand herzustellen sind,

aber jede Menge hermachen: von Fingerfood über

Tartes, Quiches, Spießchen und Stäbchen bis zu

eingewickelten Köstlichkeiten und Kreationen im

Glas, von pikant bis süß, von mediterran bis asiatisch.

Das Besondere: Die „Häppchen“ überzeugen nicht

nur durch eine überraschende Zusammenstellung,

sondern vor allem durch ihre raffinierte Präsentation.

Selbst einfachste Zutaten erhalten durch seine

trickreichen Zubereitungstechniken den Touch des

Spektakulären.

„schöner kochen – Partys und Feste“ ist ein Garant

für begeisterte Gäste und entspannte Gastgeber. Mit

den unzähligen Deko-Ideen, Tipps, Tricks, Kniffen

und Rezepten wird Ihr Buffet genauso umwerfend

und beeindruckend aussehen wie auf den fantastischen

Fotos von Hubertus Schüler. Dafür sorgen

wieder die Schritt-für-Schritt-Fotos, die auch schon

in den ersten beiden Bänden viele hervorragende

Kritiken erhielten.

aus der Erfolgsreihe schöner kochen

mit über 40.000 verkauften Exemplaren

Foodstyling für zu Hause begeistert

jeden ambitionierten Koch

Must-have für jeden Kochbuchfan, egal

wie viele Kochbücher er schon hat

Band 1 und Band 2 sind nach wenigen

Monaten bereits in der 2. auflage

auflagenstarke Werbung in „Der Feinschmecker“,

„Essen & Trinken“ und vielen anderen Magazinen

Rafael Pranschke

Paprikamousse mit Tunfisch-Tempura

SCHÖNER KoCHEN – Perfekte zubereitung

Rezepte und Tipps für Partys und Feste

Autor Rafael Pranschke Fotografie Hubertus Schüler

Text Doreen Köstler

192 Seiten, Format 24,5 x 24,5 cm,

226 Fotos, gebunden, mit SU

24,95 EUR (D), 35,50 CHF, 25,70 EUR (A)

ISBN 978-3-938100-69-1, WG 1455

29


KOCHEN

SCHÖNER KoCHEN

Die Kunst der perfekten Zubereitung

Rezepte und Tipps für die kalte küche

Rote-Bete-Frischkäse-Crêpe auf Zuckerschotensalat Kartoffeltörtchen mit Lachs-Tatar Pochierte Birne mit Vanilleeis Lachspraline mit Gurke und Limettencreme

30

Salate & Co. effektvoll inszenieren – ein

Genuss für alle Sinne

Der Appetit kommt beim Essen? Oh nein! Das

Auge will als erstes überzeugt werden – wer gerne

isst, möchte mit allen Sinnen genießen. Aber warum

sieht das, was man zu Hause kocht, nie so appetitlich

aus wie im Kochbuch? Wie gelingt denn ein perfektes

Salatbouquet? Und wie eine zweifarbige, kalte

Suppenkreation im Glas? Und womit macht man aus

Häppchen Hingucker?

Rafael Pranschke, Koch und Foodstylist, aber vor

allem passionierter Genießer und Gastgeber, beantwortet

in „schöner kochen“ all diese Fragen. Denn

dieses Kochbuch macht dort weiter, wo andere aufhören:

bei der kunstvollen Inszenierung von Amuse

Gueules, Fingerfood, Salaten, Suppen, Terrinen und

raffinierten Desserts auf dem Teller.

Auf 200 Seiten erklärt Rafael Pranschke Schritt

für Schritt, wie aus einfachen, aber interessanten

Gerichten glamouröse Kreationen entstehen – alles

garniert mit Tricks, Tipps und Kniffen, mit denen die

Zubereitung garantiert gelingt. Ein eigenes Kapitel

widmet er beeindruckenden Deko-Ideen, die für

besondere „Wow-Effekte“ sorgen. Und so ganz im

Geheimen plaudert er ein wenig aus der Trickkiste

eines Foodstylisten ...

Ein wahrer Augenschmaus sind die Fotos von

Hubertus Schüler – er versteht es meisterhaft, die

kulinarischen Köstlichkeiten in Szene zu setzen.

Einfach ein Buch, das bereits beim Durchblättern die

Augen verwöhnt und Lust auf mehr macht.

„… als Buchhändlerin und versierte Kochbuchsammlerin sind dies die besten

Kochbücher, die mir in den letzten 25 Jahren untergekommen sind ...“

Christel Graumann, mit ihrer Buchhandlung „Siedepunkt“ und

über 4.000 Kochbüchern zur Fachbuchhandlung des Jahres 2009 gewählt

auszeichnung mit einer Goldmedaille der

GaD zur Frankfurter Buchmesse 2011

Schon nach 12 Monaten

in der zweiten auflage

Neue auflagenstarke Beilagenwerbung in

„Der Feinschmecker“, „Essen & Trinken“ u. a.

Rafael Pranschke

Hokkaido-Mousse mit Quarkcreme und Kürbiskernkrokant

SCHÖNER KoCHEN – Perfekte zubereitung

Rezepte und Tipps für die kalte Küche

Autor Rafael Pranschke Fotografie Hubertus Schüler

Text Doreen Köstler

200 Seiten, Großformat 24,5 x 24,5 cm,

254 Fotos, gebunden, mit SU

24,95 EUR (D), 35,50 CHF, 25,70 EUR (A)

ISBN 978-3-938100-58-5, WG 1455

31


KOCHEN

SCHÖNER KoCHEN

Die Kunst der perfekten Zubereitung

Rezepte und Tipps für die warme küche

Clubsandwich Surf & Turf mit Parmesankruste und Oliven-Semmelknödel Kabeljau auf Wirsing mit bunten Kroketten Ziegenfrischkäse-Soufflé mit Himbeeren auf italienischem Gemüsesalat

32

Von „Na ja ...“ zu „oh, là, là!“: ganz großes

Kino auf dem Teller

Sie kochen gut und gerne? Und Sie wundern sich,

warum das Essen im guten Restaurant oder in Ihren

Kochbüchern immer prächtiger wirkt als bei Ihnen zu

Hause? Trotz all Ihrer Mühen und Genauigkeit?

Gewusst wie – das Finish

Plötzlich werden die Bratkartoffeln richtig kross,

die Saucen perfekt. Die klare Suppe bleibt auch

wirklich klar, der Braten innen saftig-zart und außen

knusprig-kross und die Knödel glänzen appetitlich.

Das Gemüse ist auch nach dem Garen noch knackig

und seine Farbe frisch.

Und dann kommt der große Moment: die kleinen

Handgriffe für das entscheidende Finish auf dem

Teller. In großen, klaren Step-by-Step-Fotos erklärt

Rafael Pranschke, was perfektes Handwerk in

diesem entscheidenden Moment auszeichnet. An

einfachen Beispielen zeigt er, wie man ideenreich

drapiert oder kunstvoll stapelt. Wie man aus einfachen

Kartoffeln kunstvolle Beilagen zaubert. Wie

man eine Lasagne wie für ein Fotoshooting bräunt.

Vermeintliche Kleinigkeiten, die aber die perfekte

Küche erst ausmachen. Für zusätzliche Würze

sorgen die kleinen Plaudereien aus dem Trickarsenal

der Foodstylisten.

Rafael Pranschke, erfolgreicher Foodstylist und

Koch, hat für das Buch gleich die Rezepte mitgeliefert,

mit denen Sie Ihre Gäste demnächst verzaubern

können. Die unzähligen Kniffe, Deko-Ideen und Tricks

lassen sich eben in der täglichen Küche nutzen. Sie

werden Ihren kreativen Spielraum erweitern.

Die Fotos von Hubertus Schüler erheben „schöner

kochen“ zu einem kleinen Gesamtkunstwerk – und zu

einem Kochbuch, das bereits beim Lesen Spaß macht.

auflagenstarke Werbung in allen großen

Themenmagazinen

Schon nach 12 Monaten

in der zweiten auflage

Topthema in den Medien:

Fooddesign für zu Hause

Egal, wie viele Kochbücher Sie schon haben –

dIese bücher werden ihre

Küche reVolutIonIeren!

Rafael Pranschke

Kürbis-Ravioli mit Honig und Paprikasabayone

SCHÖNER KoCHEN – Perfekte zubereitung

Rezepte und Tipps für die warme Küche

Autor Rafael Pranschke Fotografie Hubertus Schüler

Text Doreen Köstler

188 Seiten, Großformat 24,5 x 24,5 cm,

203 Fotos, gebunden, mit SU

24,95 EUR (D), 35,50 CHF, 25,70 EUR (A)

ISBN 978-3-938100-59-2, WG 1455

33


KOCHEN

SüSSWaSSERFaNG

Das Kochbuch für den ultimativen Fisch-Genuss

34

zander, Lachs, Flusskrebs – gesünder,

frischer und ökologisch sinnvoller

Großartige Rezepte, kleine Geschichten und not-

wendiges Fachwissen zu Fischen und Krustentieren

aus einheimischem Fang – von Aal, Forelle, Zander,

Hecht, Wels, Stör, Flusskrebs und Co. Ein Buch mit

Fotos von Niklas Thiemann und Rezepten, angerichtet

von den bekannten Köchen Heiko Antoniewicz, Olaf

Baumeister, Wolfgang Becker, Thomas Fesenmair,

André Jaeger, Thomas Neeser, Silvio Nickol, Dennis

Nörenberg, Hubertus Real und Martin Steiner.

Genießen Sie neu interpretierte Grundrezepte

über marinierte und kalt aufgeschnittene Leckereien

bis zum Teller auf Sterneniveau. Lesen Sie

spannende und informative Porträts von Süßwasserfischen.

Blicken Sie hinter die Kulissen, erfahren

Sie mehr von Fischzüchtern und Profi-Anglern. Im

praktischen, herausnehmbaren Zusatzband werden

die richtigen Handgriffe der Zubereitung Schritt für

Schritt mit gut verständlichen Fotos gezeigt.

„Süßwasserfische sind frischer – mit kurzen Transportwegen aus kleinen Zuchtbetrieben in

der Nähe. Überfischung wie bei vielen Meerwasserfischen ist kein Thema. Dazu sind sie

extrem gesund, geschmacklich großartig und oft besonders kalorienarm. Es ist eine echte

Bereicherung, einheimische Arten in der Küche wiederzuentdecken.“

Saibling mit Korianderstampf Bouillabaisse oder Fischfondue Symphonie von der roten Forelle Felchenkaviar | Esspapier aus Spanferkel | Guacamole | Kaffeeöl

Ein Muss für jeden Fisch- und/oder angelfan unter den

Hobby- und Profiköchen

Sehr hochwertiger Prachtband mit beeindruckender

Fotografie und herausnehmbarem Praxisteil

auflagenstarke Beilagenwerbung in „Essen & Trinken“,

„Feinschmecker“ und anderen Titeln

Starker Süßwasserfische-Trend in der Küche durch

überfischung und Umweltkatastrophen in den Weltmeeren

SüSSWaSSERFaNG

77 Rezepte | Geschichten | Tipps und Tricks

Text Regula Wolf Fotos Niklas Thiemann

176 Seiten + 48 Seiten Grundrezepte

Format 25 x 28,5 cm,

102 Fotos, gebunden, mit SU

39,90 EUR (D), 53,90 CHF, 41,10 EUR (A)

ISBN 978-3-938100-66-0, WG 1455

35


KOCHEN

STERNE-SNaCKS

Kleine Zaubereien aus der Sterneküche

„… grandios im Geschmack, dabei machbar für jeden ambitionierten

Gourmet und keineswegs nur zu festlichen Anlässen …“

Der Feinschmecker Björn Freitag

36

Das Erfolgsrezept – dieses Buch hat etwas,

das es einzigartig macht

37

Björn Freitags letztes Buch hatte es schnell in den Geschmackserlebnis, machbar für jeden ambitionierten

Olymp anspruchsvoller Kochkunst geschafft. Den

Magazinen Essen & Trinken, Für Sie, Gala und über

Gourmet und keineswegs nur zu festlichen Anlässen.

dreißig weiteren Zeitungen war es eine besondere

Was kein anderes Buch bietet

Empfehlung wert. Der Tenor: großes Lob für die

Rezepte aus dem Buch, die Fleisch enthalten,

Qualität der Rezepte, die wunderbare Aufmachung sind um raffinierte vegetarische Varianten sowie um

und Anerkennung für die raffinierten Rezeptvarian- alternative Zutaten bei Gluten- oder Milcheiweißten

für Vegetarier und Allergiker.

Unverträglichkeiten ergänzt. So lassen sich Lieblingsspeisen

auch im Kreis lieber Gäste mit individu-

Raffinierte kleine Gerichte für zwischen-

STERNE-SNaCKS – Kleine zaubereien aus der Sterneküche

Sterneküche auch für „kleine“ anlässe

ellen Ernährungsgewohnheiten ohne zusätzlichen

durch, präsentiert im XXL-Prachtband

Rezepte Björn Freitag Fotografie Hubertus Schüler

Mit seinem zweiten Buch präsentiert Björn Freitag

kleine Leckereien und Grundlagen aus der feinen

Küche: überschaubar im Aufwand, grandios im

Stress zubereiten. Die Einkaufslisten zu den Rezepten

sind wieder auf der Verlags-Website im Internet

auszudrucken – mit Rechner für die Personenzahl.

zusätzlich 30 Basisrezepte für Saucen, Fonds

und Dips vom Sternekoch

Co-Autor Michael Piater

192 Seiten, Großformat 23 x 34,5 cm,

84 ganzseitige Fotos, gebunden, mit SU

Mit alternativrezepten für Vegetarier sowie

laktose- und glutenfreie Ernährung

Björn Freitag ist „Der Vorkoster“ in der

gleichnamigen TV-Serie im WDR

39,90 EUR (D), 53,90 CHF, 41,10 EUR (A)

ISBN 978-3-938100-26-4, WG 1455


KOCHEN

FREiTaG iN DEUTSCHLaND

von Sternekoch Björn Freitag

38

Großartige Köche bekommen Sterne.

Und was bekommen großartige Kochbücher?

Björn Freitag hat für dieses Buch mit großem

persönlichen Engagement in über 50 außergewöhnlichen

Einzelrezepten feine Menüs auf Sterne-

Niveau aus der feinen deutschen Küche komponiert,

die auch dem ambitionierten Hobbykoch gelingen

werden. Über 15 Millionen Zuschauern beweist

Björn Freitag im Fernsehen bereits jeden Monat,

dass die richtigen Rezepte auch ohne übertriebenen

Aufwand grandios schmecken. Billy Wagner,

Sommelier aus dem legendären Monkeys, gibt dazu

Weinempfehlungen für Kenner.

Eine echte Premiere in diesem Kochbuch sind die

zusätzlichen Rezeptabwandlungen für liebe Gäste mit

besonderen Ernährungsgewohnheiten. Die Menüs

lassen sich damit – ohne großen Aufwand – für einen

einzigen Gast variieren. So kann man endlich unbeschwert

Menüs für Freunde in einer größeren Runde

kochen, auch wenn der eine kein Fleisch isst oder

ein anderer keine Laktose oder kein Gluten verträgt.

Zudem bietet das Buch eine weitere pfiffige Besonderheit:

Auf der Verlags-Website im Internet lässt sich

die Zutatenliste für die richtige Personenzahl berechnen

und anstatt eines handgeschriebenen Einkaufszettels

einfach ausdrucken. Ein himm lischer Genuss sind

auch die Fotografien von Hubertus Schüler, die in ihrer

Qualität und in ihrer geschmackvollen Geradlinigkeit

bestechen. Ein aufwendiges Buch, das in jedem Detail

überzeugt und wirklich eine Empfehlung wert ist.

„... Griff nach den Sternen ... Haute Cuisine ist auch zu Hause möglich. Den Beweis

dafür liefert Spitzenkoch Björn Freitag.”

GALA

Das geniale Menükochbuch für die

neue deutsche Küche

Mit 3-Gänge-Menüs, Weinempfehlungen,

einzigartigen Rezepten für Vegetarier

Einkaufszettel kann man auf der Verlags-

Website berechnen und ausdrucken

Björn Freitag ist „Der Vorkoster“ in

der gleichnamigen TV-Serie im WDR

FREiTaG iN DEUTSCHLaND – von Sternekoch Björn Freitag

Rezepte Björn Freitag Fotografie Hubertus Schüler

Co-Autor Michael Piater

192 Seiten, Großformat 23 x 34,5 cm

48 ganzseitige Fotos, gebunden, mit SU

Björn Freitag

39,90 EUR (D), 53,90 CHF, 41,10 EUR (A)

ISBN 978-3-938100-46-2, WG 1453

39


GARTEN

MEiNE ViSioN WiRD GaRTEN

Ganzjährig attraktiv – mit nachhaltigen

Pflanzkonzepten für jeden Standort

40

Der Traum eines jeden Gartenbesitzers:

ein Garten ohne Pause

Peter Jankes Garten offenbart auf faszinierende

Weise die gestalterische Leidenschaft des Gartenkünstlers

und ist zudem ein praktisches Lehrbuch für

eine neue, poetische und ökologisch sinnvolle Gartenästhetik,

die den Betrachter ein ganzes Jahr über

begeistert. Seine Pflanzkompositionen sind dabei auf

jeden Garten, gleich welcher Größe und Ausprägung,

übertragbar. Als Gartengenius ist der Autor längst

über die deutschen Grenzen hinaus bekannt. Nicht

nur die berühmte englische Gartenzeitschrift Gardens

Illustrated rühmt ihn als „Shootingstar der deutschen

Gartenszene“ und bewundert seine meisterliche

Gartengestaltung. Einen Garten so anzulegen, dass

er 12 Monate im Jahr durch seine Schönheit und

Atmosphäre überzeugen kann, ist Jankes wichtigster

Gestaltungsansatz. Eine standortgerechte, über

viele Jahre funktionierende Pflanzenauswahl liegt

dem innovativen Gartenplaner und Staudengärtner

dabei ebenso am Herzen wie sein markanter Umgang

mit Flächen und Formen. Der international ausgezeichnete

Gartenfotograf Jürgen Becker begleitete

fünf Jahre die Entwicklung des Gartenprojekts vom

Entstehen bis heute. In diesem Zeitraum intensiver

Zusammenarbeit entstanden Fotos von beeindruckender

Poesie, die den Garten in seiner magischen

Schönheit und Atmosphäre abbilden. Die Zusammenarbeit

zwischen den beiden kreativen Köpfen Jürgen

Becker und Peter Janke stand von Anfang an unter

einem guten Stern. „Jürgen“, so Peter Janke, „vermag

es wie kein anderer, meine oft sehr detaillierten und

feinsinnigen Gestaltungen in Bildern einzufangen.

Er erfasst intuitiv, was ich mit meiner Arbeit zum

Ausdruck bringen möchte. Unsere Zusammenarbeit

verstehen wir beide als großes Geschenk.“

Bekannt aus vielen Magazinen, u. a. Berichte

in „Gardens illustrated“, „atrium“ und „Häuser“

Gartengestaltung, die das ganze Jahr

über attraktiv bleibt

Deutlich weniger Pflege durch nachhaltige

Pflanzen- und Standortwahl

Das reVolutIonäre Gartengestaltungs-Konzept

des „shootIngstars der deutschen Gartenszene“

Beilagenwerbung in „Häuser“, „SCHÖNER WoHNEN“, „aD“,

„Wohn!Design“ und anderen zielgruppennahen Medien

GaRDENS iLLUSTRaTED

MEiNE ViSioN WiRD GaRTEN

Ganzjährig attraktiv –

mit nachhaltigen Pflanzkonzepten für jeden Standort

Autor Peter Janke Fotografie Jürgen Becker

264 Seiten, Format 23,5 x 28 cm,

209 Fotos, gebunden, mit SU

39,90 EUR (D), 53,90 CHF, 41,10 EUR (A)

ISBN 978-3-938100-72-1, WG 1421

41


GARTEN

DaCHTERRaSSEN UND BaLKoNE

Das große Ideenbuch

42

Wunderbare ideen für Balkone und

Dachterrassen

Der mehrfach prämierte Landschaftsarchitekt

Manuel Sauer und die Fotografen Jürgen Becker und

Helmut Reinelt widmen sich in ihrem Buch modernen

Dachterrassen und Balkonen und bewegen sich

dabei auf wahrhaft internationalem Niveau. Mit

Charme, ideenreicher Gestaltung und spannenden

architektonischen Umsetzungen heben sich diese

aufwendig recherchierten Gestaltungsbeispiele auch

und besonders bei den Lösungen auf kleinster Fläche

von bekannten Standardideen ab. Das Buch bietet

mit diesem Spezialthema eine bisher einzigartige

Inspirationsquelle für Balkon- und Dachterrassenbesitzer

sowie für professionelle Gestalter und Einrichter.

Dabei überrascht es mit unzähligen wunderbaren

Gesamtgestaltungs- und Detaillösungen.

Erfolgsautor Manuel Sauer vermittelt auf über

200 Seiten elementares Hintergrundwissen über

die Anforderungen und Vorzüge der vorgestellten

Gestaltungsbeispiele und beschreibt die generellen

Grundlagen für die Planung von Balkonen und Dachterrassen.

Dabei versteht er es wie kein anderer, dem

Leser verständlich zu machen, wie dieser aus der

einzigartigen Vielfalt des Buches Ideen für eigene

Projekte entwickeln kann.

Mit seinem besonderem Gespür für Räume und

Stimmungen begeistert der Fotograf Helmut Reinelt

und macht das Buch neben seinem praktischen

Nutzen zu einem bildgewaltigen Coffeetable-Book,

das die Fantasie beflügelt und in keiner Garten- oder

Architekturbuchsammlung fehlen sollte.

Vom Erfolgsautor von

„Sichtschutz im Garten“

Das neue Standardwerk für moderne

Balkon- und Terrassengestaltung

aus der Reihe „Das große ideenbuch“ mit

über 100.000 verkaufter auflage

Beilagenwerbung in „Häuser“, „SCHÖNER WoHNEN“, „aD“,

„Wohn!Design“ und anderen zielgruppennahen Medien

DaCHTERRaSSEN UND BaLKoNE – Das große ideenbuch

Autor Manuel Sauer Fotografie Helmut Reinelt, Jürgen Becker

216 Seiten, Format 30 x 24 cm,

174 Fotos, gebunden, mit SU

39,90 EUR (D), 53,90 CHF, 41,10 EUR (A)

ISBN 978-3-938100-74-5, WG 1421

43


GARTEN

NaTURSTEiN iM GaRTEN

Das große Ideenbuch

44

Faszination Naturstein

Seit Jahrtausenden prägt regional vorkom-

mender Naturstein unser Landschaftsbild, unsere

Architektur und unsere Sehweise. Die stimmige

Verwendung von Naturstein oder auch der gezielte

moderne „Bruch“ verlangen daher vom Gestalter im

Garten tiefes Verständnis für das Wesen, die Herkunft,

die Bearbeitung und die Verlegung dieses

einzigartigen Materials.

Der Faszination des Natursteins sind die fachkundigen

Autoren Peter Berg und Petra Reidel nicht nur

in Deutschland, sondern bis nach Spanien, England

und sogar in die USA gefolgt. Sie präsentieren

Steinarbeiten in Gärten auf höchstem Niveau. Das

Buch gewährt den Einblick in unterschiedlichste Stile

und in die richtige Verwendung dieses wertigen und

nachhaltigen Materials für Mauern, Wege, Treppen,

Steinsetzungen, Pavillons, Terrassen, Sitzplätze

sowie Accessoires.

Die einmaligen Eindrücke, eingefangen von

renommierten Gartenfotografen wie Jürgen Becker

und Marianne Majerus bringen das Thema mit inspirierenden

Ideen auf den Punkt.

aus der Erfolgsserie „Das große ideenbuch“ mit

über 100.000 verkaufter auflage

Vom Erfolgsautor Peter Berg („Moderne Gartenarchitektur“),

bekannt aus TV und Magazinen

Beilagenwerbung in „Häuser“, „SCHÖNER WoHNEN“, „aD“,

„Wohn!Design“ und anderen zielgruppennahen Medien

Peter Berg wurde mit dem TaSPo award 2011 ausgezeichnet

(wichtigster Preis unter Gartendesignern)

NaTURSTEiN iM GaRTEN – Das große ideenbuch

Autoren Peter Berg, Petra Reidel

Fotografie Jürgen Becker, Marianne Majerus

192 Seiten, Format 30 x 24 cm,

117 Fotos, gebunden, mit SU

39,90 EUR (D), 53,90 CHF, 41,10 EUR (A)

ISBN 978-3-938100-73-8, WG 1421

45


GARTEN

LaNDHaUS-GäRTEN

Paradiese ohne Grenzen

46

Paradiese ohne Grenzen

Landhaus-Gärten kommen dem Ideal eines

Gartens sehr nahe. Sie spiegeln die Sehnsucht des

Menschen nach dem verlorenen Paradies, indem sie

die Natur zum Vorbild nehmen.

Die in diesem wunderbaren Buch gezeigten

Gärten kombinieren Stilelemente des Landhaus-,

des Cottage-, Bauern- und des Landschaftsgartens

mit der modernen Beetgestaltung eines

Prärie- und Steppengartens. Gerade jene Vielfalt

macht diese besonderen Gärten für Besucher

zu einem Eldorado der Inspiration. Auch

wenn der eigene Landhaus-Garten für viele ein

Traum bleiben wird, lassen sich gerade in diesen

abwechslungsreichen Gärten einzigartige neue

Ideen entdecken, die auch im heimischen Garten

umgesetzt werden können.

Die Autorin Evelyn Thieme-Kienhöfer hat all

diese Gärten in Belgien, Deutschland, England,

Frankreich und den Niederlanden besucht und

beschreibt einfühlsam auch die Ideen, Träume, die

Energie und Passion der Menschen „dahinter“.

Die stimmungsvollen Fotos von Christiane Bach,

Jürgen Becker und Marianne Majerus verdichten die

einzigartige Atmosphäre dieser wunderbaren Landhaus-Gärten

und lassen die Gartenrundgänge im

Buch zum einem visuellen Hochgenuss avancieren.

Evelyn Thieme-Kienhöfer ist durch ihre Arbeit als

Gartengestalterin und Fachautorin bestens vertraut

mit der Gartenkultur. Ihre Beiträge zur Gartengestaltung

und Gartenästhetik erscheinen seit Jahren

in der „Landlust“. Die Begegnung mit interessanten

„Gartenmenschen“ ist dabei ihre besondere Passion.

„Die stimmungsvollen Fotos von Christiane Bach, Jürgen Becker und Marianne Majerus

verdichten die einzigartige Atmosphäre dieser wunderbaren Landhaus-Gärten und lassen die

Gartenrundgänge im Buch zum einem visuellen Hochgenuss avancieren.“

www.highlights-magazin.de

Umwerfend schöne, nie gezeigte Bilder zu dem

Garten-Top-Thema Landhaus-Garten

Starker Verkaufsstart

im Frühjahr 2011

Buchserie wird in zahlreichen renommierten

Garten- und Wohnmagazinen besprochen

auflagenstarke Beilagenwerbung in „Häuser“, „SCHÖNER WoHNEN“,

„a&W“, „Landlust“ und anderen zielgruppennahen Medien

LaNDHaUS-GäRTEN – Paradiese ohne Grenzen

Text Evelyn Thieme-Kienhöfer Fotos Jürgen Becker,

Christiane Bach, Marianne Majerus

240 Seiten, Großformat 30 x 24 cm,

164 Fotos, gebunden, mit SU

49,90 EUR (D), 66,90 CHF, 51,30 EUR (A)

ISBN 978-3-938100-70-7, WG 1421

47


GARTEN

TERRaSSEN UND SiTzPLäTzE

Das große Ideenbuch

48

„one who plants a garden, plants happiness“

Bildgewaltig und geradezu unwiderstehlich

präsentiert dieses Buch mit großformatigen Fotos

die schönsten Terrassen und Sitzplätze. Auf fast 200

Seiten bietet es traumhafte Inspirationen für die

eigene Planung und Gartengestaltung.

„Terrassen und Sitzplätze“ ist konzipiert für den

passionierten Gartenbesitzer wie für das professionelle

Planungsbüro. Von der Auswahl der Materialien

bis hin zur richtigen Präsentation stilbildender

Elemente werden alle wesentlichen Aspekte guter

Planung direkt am Bild besprochen und so auch

dem planungsunerfahrenen Gartenfan zugänglich.

„Terrassen und Sitzplätze“ bietet dabei eine solche

Fülle an gelungenen Detaillösungen, dass es auch für

kleine Verschönerungen von Terrassen und Sitzplätzen

vielfältigen Nutzen bietet und zum genussvollen

Blättern und Staunen einlädt.

Der Landschaftsarchitekt und Fachbuchautor

Horst Schümmelfeder gehört bei der Planung von

Gärten und privaten Parks zur ersten Riege seiner

Branche. Über 200 private Gärten wurden von ihm

im In- und Ausland für anspruchsvolle Bauherren

geplant und realisiert. Dieses Buch schöpft aus seinen

umfangreichen Erfahrungen und lebt zudem von

den fantastischen Fotos des international bekannten

Gartenfotografen Jürgen Becker, der 2009 als „Garden

Feature Photographer of the Year“ in London

ausgezeichnet wurde.

„Eine solche Fülle an gelungenen Detaillösungen wird vorgestellt, dass es auch für

kleine Verschönerungen von Terrassen und Sitzplätzen vielfältigen Nutzen bietet

und zum genussvollen Blättern und Staunen einlädt ...“

Hotel&Design

Das Topthema für jeden Gartenbesitzer – Vorgängertitel

„Garten und Terrasse“ wurde 19.000-mal verkauft

Umfassendes ideenbuch mit vielen praktischen

Tipps und einzigartigen Fotografien

Sehr starker Start im Frühjahr mit

mehr als 5.000 Exemplaren

Beilagenwerbung in „Häuser“, „SCHÖNER WoHNEN“

und in anderen zielgruppennahen Medien

TERRaSSEN UND SiTzPLäTzE – Das große ideenbuch

Text Horst Schümmelfeder Fotos Jürgen Becker

192 Seiten, Großformat 30 x 24 cm,

96 ganzseitige Fotos, gebunden, mit SU

39,90 EUR (D), 53,90 CHF, 41,10 EUR (A)

ISBN 978-3-938100-64-6, WG 1421

49


GARTEN

SiCHTSCHUTz iM GaRTEN

Das große Ideenbuch

50

Exklusive und neue ideen zum Thema

51

Sichtschutz im Garten

Das Thema Sichtschutz hat sich rasant zur neuen

Paradedisziplin in der Gartengestaltung entwickelt.

Wo gestern noch einfache Heckenreihen oder

Lamellenzäune den Blick zum Nachbarn versperrten,

planen Gartendesigner heute elegante Blickfänge

aus Glas, Stahl, Stein und Formschnittgehölzen.

Die vorgestellten Ideen verblüffen durch ihre

Vielfalt, ihre Originalität und – das ist neu beim

Thema Sichtschutz – immer öfter auch durch

Multi funktionalität. So entsteht aus der „Pflicht-

übung“ Sichtschutz zum Nachbarn gleichzeitig ein

hinreißend schöner Außenkamin, ein moderner

Brunnen, ein faszinierendes Lichtobjekt oder

einfach zusätzlicher Stauraum. Bei der wichtigen

Frage, welcher Sichtschutz die individuellen

Bedürfnisse vor Ort am besten erfüllt, ist dieses

Buch eine einzigartige Hilfe in der Phase der Orientierung

und Planung.

Nach dem großen Erfolg des Buches „Sichtschutz-

und Gartendesign“ bei Gartengestaltern

und -besitzern hat der mehrfach prämierte Gartendesigner

Manuel Sauer diese Erfolgsgeschichte

jetzt mit „Sichtschutz im Garten“ fortgeschrieben.

Mit neuen, herausragenden Bildbeispielen aus

Deutschland und den Nachbarländern präsentiert er

gepflanzte und gebaute Lösungen aller Stilrichtungen

von klassisch bis modern. Dabei wägt er stets

gut nachvollziehbar alle planerisch und technisch

relevanten Aspekte der Lösungen bis hin zum Pflegeaufwand

ab. Die Fotos stammen von den großen

und bekannten Gartenfotografen Europas, die

Manuel Sauer für dieses Buch begeistern konnte.

„Die gut bebilderten Projektbeispiele werden ergänzt um praktische Tipps,

wobei insbesondere die technischen Hinweise auch für ein Fachpublikum von

Interesse sein dürften.”

Deutsches Architektenblatt

Sehr stark gestartet, Garten-Toptitel 2011, regelmäßig

unter den Top 5 Garten laut GfK und media control

Buchserie wird in zahlreichen Garten- und

Wohnzeitungen besprochen

auflagenstarke Beilagenwerbung in „Häuser“, „a&W“,

„SCHÖNER WoHNEN“ und anderen zielgruppennahen Medien

Vorgängertitel „Sichtschutz- und Gartendesign“ bis heute

16.000-mal verkauft und 60-mal in Magazinen vorgestellt

SiCHTSCHUTz iM GaRTEN – Das große ideenbuch

Text Manuel Sauer Fotos verschiedene Fotografen

168 Seiten, Großformat 30 x 24 cm,

78 ganzseitige Fotos, gebunden, mit SU

39,90 EUR (D), 53,90 CHF, 41,10 EUR (A)

ISBN 978-3-938100-65-3, WG 1421


GARTEN

PooLS

Faszination Wasser

„… wird von diesem Buch inspiriert und mit vielen nützlichen Informationen zu Größe,

Materialität, Kosten und den Firmenadressen der vorgestellten Projekte versorgt …“

Garten Eden

52

Diese Sammlung exquisiter Pools ist

einzigartig ...

53

... auf dem deutschen Buchmarkt. Sie bietet einen

Garten eingebettet sind oder für eine gelungene

exzellenten Überblick, was technisch möglich und

Symbiose zwischen Gebäude und Außenraum sorgen.

optisch erstrebenswert ist. Hier präsentieren sich

Es sind Natur-Pools darunter, die sich selbst reinigen

wahrlich traumhafte Schwimmbäder, die kaum einen und dabei höchsten ästhetischen Ansprüchen gerecht

Wunsch offen lassen. Doch sie stehen nicht für sich

werden. Andere verbreiten einen Hauch von Exotik,

allein. In Verbindung mit architektonisch anspruchs-

strahlen buddhistische Ruhe aus wie ein Badetempel

vollen Villen entstanden hochkarätige Ensembles.

oder beeindrucken mit ausgeklügelter Mechanik,

Diese Zeichen hoher Ingenieurskunst stehen im

z. B. einer sich in den Pool hinein senkenden Terrasse.

besten Sinn für ein unumwundenes Bekenntnis zum

Diese Vielfalt, die sich überall in Deutschland verwirk-

Luxus. Denn sie zeigen eine Perfektion, die auf überlichen lässt, ist überraschend. Sie bekennt sich zu einer

PooLS – Faszination Wasser

flüssige Schnörkel und Protzerei verzichtet. Dieser

Maxime puristisch klarer Formen sind die Architekten

gefolgt. Sie lässt sich bemessen an dem unbedingten

schönen neuen Badewelt, die ein Fest ist für die Sinne.

Der Autor Michael Breckwoldt studierte Gartenbau,

Literaturwissenschaft und Philosophie. Er

Jedes Jahr werden in Deutschland mehr als

10.000 Pools gebaut

Text Michael Breckwoldt Fotos Hilde Verbeke

208 Seiten, Großformat 30 x 24 cm,

93 ganzseitige Fotos, gebunden, mit SU

Gestaltungswillen und an der Raffinesse der technischen

Details.

schreibt für Zeitschriften wie Brigitte, Living at Home

und Häuser und gestaltet Privatgärten. Hilde Verbeke,

Jeder Pool-Fan kauft vor dem Bau im

Durchschnitt drei Bücher zum Thema

49,90 EUR (D), 66,90 CHF, 51,30 EUR (A)

ISBN 978-3-938100-61-5, WG 1421

24 Anlagen sind in diesem Buch versammelt: Pools, eine der renommiertesten Architekturfotografinnen

die harmonisch in einen beneidenswert schönen

Belgiens, hat die Pools perfekt in Szene gesetzt.

Dieses Buch zeigt, was heute technisch möglich

ist, und präsentiert Trends in schönsten Bildern


GARTEN

NEUES DESiGN

für kleine Gärten

54

Was für Juwele – diese kleinen Gärten ...

... die häufig mitten in der City liegen. Oftmals

nur zimmergroß, bieten sie trotzdem fast alle

Facetten und den Reiz einer großen Anlage. Das

kann der Innenhof eines Atriumhauses oder auch ein

Grundstück hinter dem Einfamilienhaus sein. Vor

allem die ausgewählten Pflanzen und konsequente

Materialwahl verzaubern das Terrain, überraschen

den Betrachter und lassen raffinierte Hingucker und

romantische, einladende Plätze entstehen. Anstelle

von Vielfalt steht Reduziertheit im Vordergrund:

möglichst einheitliche Materialien, ein harmonisches

Farbkonzept und Sparsamkeit bei der Auswahl

der Pflanzenarten. Das ist neues Gartendesign!

Mit Fantasie und Vision haben Gartendesigner die

eher kleinen Areale in anspruchsvolle Eyecatcher

verwandelt. Hier geht es nicht um modische

Akzente, sondern um Gartenarchitektur, die

große Klasse hat und Auge und Herz erfreut. Die

großartigen Gartenreportagen motivieren, das

eigene Minigrundstück zu einem faszinierenden

Kleinod umzugestalten.

Ulrich Timm, Landschaftsarchitekt BDLA und

ehemaliger Leiter des Gartenressorts der SCHÖ-

NER WOHNEN, begleitet Sie zu den schönsten

und kreativsten Gartenparadiesen – europaweit.

Profitieren Sie von seiner langjährigen Erfahrung

und der Kompetenz der unterschiedlichen, aber

stets leidenschaftlichen Gartenplaner.

Die anerkannten Gartenfotografen Jürgen

Becker, Ferdinand Graf Luckner und Marianne

Majerus überzeugen durch ihre herausragenden

Bildgestaltungen. Ihre Motive sind attraktiv, sensationell

und immer anspruchsvoll.

„… Das Buch nimmt den Leser mit auf eine Reise durch die etwas andere Art des Kleingartens ...

Stimmungsvoll verdeutlichen die Bilder den Charakter der Gartenarchitektur und machen Lust, im

eigenen Garten eine kleine Oase zu schaffen ...“

Garten Eden

ideal für den Fan moderner, kleiner Gärten

mit optimaler Flächennutzung

Viele Besprechungen in diversen bekannten

Garten- und Wohnzeitschriften

auflagenstarke Beilagenwerbung in Wohn- und

Gartenmagazinen und anderen zielgruppennahen Medien

Vom Erfolgsautor des Titels „Moderne

Gartengestaltung“ der gleichen Serie

NEUES DESiGN FüR KLEiNE GäRTEN

Text Ulrich Timm Fotos Jürgen Becker,

Ferdinand Graf Luckner, Marianne Majerus

196 Seiten, Großformat 30 x 24 cm,

93 ganzseitige Fotos, gebunden, mit SU

49,90 EUR (D), 66,90 CHF, 51,30 EUR (A)

ISBN 978-3-938100-60-8, WG 1421

55


GARTEN

KLEiNE GäRTEN

Das große Ideenbuch

56

Peter Jankes brillante Konzeptideen für

kleine Gärten

Als erfolgreicher Gartenbuchautor, Kolumnist und

Vortragsreferent ist Peter Janke ganz nah am Puls der

gegenwärtigen Gartenkultur. Seine brillanten Gartenplanungen

und seine mittlerweile weit über die deutschen

Grenzen bekannten Gartenanlagen beweisen

sein fachkundiges Gespür für eine neue, nachhaltige

Gartenkultur und seine unverkennbare gestalterische

Handschrift. In fast allen seiner Arbeiten spielt

die individuelle, standortgerechte Verwendung von

Pflanzen eine herausragende Rolle. Welche verblüffenden

Mechanismen und welche erfolgreichen

Grundlagen sich hinter der gekonnten Gestaltung

selbst kleinster Gartenräume verbergen, eröffnet

Peter Janke in diesem Ideenbuch auf mannigfaltige

Weise. Dazu stellte er unterschiedlichste Privat- und

Schaugartenbeispiele europäischer Gartendesigner

zusammen, die dem Leser neue Gedankenansätze

und Möglichkeiten zur Gestaltung eröffnen und ihm

Jankes individuelle Gartenphilosophie näherbringen.

Für diesen brillanten Bildband rückten die international

renommierten Gartenfotografen Jürgen

Becker, Marianne Majerus, Clive Nichols und Volker

Michael selbst kleinste Gartenräume in ein meisterliches

Licht und vermochten es somit, die hohe

Gestaltungsqualität der unterschiedlichen Beispielgärten

exzellent zu inszenieren.

„Fantastische Konzepte für minimale Flächen! … Nach dem Erfolgstitel ,Design mit Pflanzen’

dieser prachtvolle Ideen-Fundus für kleine Gärten von Peter Janke!”

architekturbuch.de

Peter Janke zählt zu den bekanntesten

Gartendesignern Deutschlands

Erfolgreichster Titel der Reihe seit dem

Start, konstant gute Verkaufszahlen

Peter Janke ist mehrfach jährlich im TV und

gilt als „der“ Pflanzenfachmann der Szene

Beilagenwerbung in Fachzeitschriften u. a. in „SCHÖNER

WoHNEN“, „Häuser“ und anderen zielgruppennahen Medien

KLEiNE GäRTEN – Das große ideenbuch

Text Peter Janke Fotos Jürgen Becker,

Marianne Majerus, Clive Nichols

160 Seiten, Großformat 30 x 24 cm,

74 ganzseitige Fotos, gebunden, mit SU

39,90 EUR (D), 53,90 CHF, 41,10 EUR (A)

ISBN 978-3-938100-29-5, WG 1421

57


GARTEN

MoDERNE GaRTENaRCHiTEKTUR

minimalistisch • formal • puristisch

58

„in der Einfachheit zeigt sich das Talent, in der

ausführung die Kunst“

Dieses außergewöhnliche Buch präsentiert einzig-

artige Gärten, die nach dem Prinzip der Einfachheit,

Reinheit und Konzentration realisiert wurden. Im

Mittelpunkt steht die minimalistische und puristische

Gartenarchitektur, die einen lebendigen Nährboden

für Rückbesinnung bietet. Formale Gärten haben sich

zu einem Megatrend entwickelt, der seinen Ursprung

in der japanischen Gartenphilosophie hat.

Spektakuläre Fotos in diesem Buch erschließen

die formalen Qualitäten der Gärten durch modellierte

Flächen und „begehbare Skulpturen“. Das Buch bietet

überraschende Inspirationen, praktische Tipps und

ist ideal für alle, die Architektur, Kunst und Design im

Garten vereinen und den Pflegeaufwand für ihren

Garten in Grenzen halten wollen.

Peter Berg, Gartendesigner und Spezialist für

gebaute Architektur im Garten, hat das Thema facettenreich

aufbereitet und als Herausgeber großartige

Texte und Gedanken zum Thema gesammelt. Die

wunderbaren Fotos stammen aus herausragenden

privaten Gärten, vorwiegend in Deutschland, Belgien,

den Niederlanden und Großbritannien, gekonnt in

Szene gesetzt von den Fotografen Helmut Reinelt,

Clive Nichols, Jürgen Becker und Volker Michael.

„Facettenreiches, puristisches Garten-Design! … Inspirations-Quelle und ideales

Geschenk- und Vorzeigebuch …”

architekturbuch.de

Peter Berg wurde mit dem TaSPo award 2011 ausgezeichnet

(wichtigster Preis unter Gartendesignern)

Das Buch zum Megatrend im modernen

Garten: Besinnung auf das Wesentliche

Hervorragend besprochen in Garten- und

architekturmagazinen

auflagenstarke Beilagenwerbung in „SCHÖNER WoHNEN“, „Häuser“,

vielen Gartenzeitungen und anderen zielgruppennahen Medien

MoDERNE GaRTENaRCHiTEKTUR

minimalistisch • formal • puristisch

Herausgeber Peter Berg Fotos Helmut Reinelt

176 Seiten, Großformat 30 x 24 cm,

78 ganzseitige Fotos, gebunden, mit SU

49,90 EUR (D), 66,90 CHF, 51,30 EUR (A)

ISBN 978-3-938100-28-8, WG 1421

59


GARTEN

MoDERNE GaRTENGESTaLTUNG

Das große Ideenbuch

60

aus der Feder von Ulrich Timm, dem

langjährigen Gartenressortleiter

der SCHÖNER WoHNEN

Gartendesign ist immer spannend, weil es die

Architektursprache des Hauses und die Vorlieben

der Gartenbesitzer widerspiegelt. Gegenwärtig ist

es faszinierend, weil hier – wie in der Mode – fast

jeder Mix aus klassischen Elementen und modernen

Accessoires erlaubt ist. Viele neue Materialien haben

sich bei führenden Gartendesignern durchgesetzt,

die frische Farben und Kontraste in die Gärten

bringen und zu ganz überraschenden Gartenbildern

führen. Im Trend sind auch Schwimmteiche,

wiederentdeckte Stauden, geformte Sträucher und

liebenswerte Pflanzenkombinationen. Und die

neueste Entdeckung: Licht im Garten. So werden die

Gartenräume rund ums Haus zu einer ganz persönlichen

Bereicherung.

Ulrich Timm, Landschaftsarchitekt BDLA,

Buchautor und langjähriger Leiter des Gartenressorts

der SCHÖNER WOHNEN, beschreibt in leicht

verständlicher Sprache die neuen Ideen und Trends

der Garten architektur. Gary Rogers, der aus Neu-

seeland stammende renommierte Gartenfotograf,

hat die schönsten Motive der aktuellen Gartenszene

fotografiert.

„... Eine schöne Inspirationsquelle ... Jeder Entwurf wird leicht verständlich beschrieben und

mit praktischen Tipps zur Bepflanzung und den verwendeten Materialien versehen ...“

TAGESSPIEGEL

Der Longseller des Top-Gartenbuchautors

Ulrich Timm

Das Rundum-ideenbuch für den

zeitgemäßen und modernen Garten

Bereits 16.000-mal verkauft – erfolgreichstes

Buch im Markt zum Thema

MoDERNE GaRTENGESTaLTUNG – Das große ideenbuch

Text Ulrich Timm Fotos Gary Rogers

208 Seiten, Großformat 30 x 24 cm,

98 ganzseitige Fotos, gebunden, mit SU

39,90 EUR (D), 53,90 CHF, 41,10 EUR (A)

ISBN 978-3-938100-25-7, WG 1421

61


GARTEN

DESiGN MiT PFLaNzEN

Moderne Architektur im Garten

62

Peter Jankes revolutionäres Pflanzkonzept für

moderne Gärten

Pflanzenexperten sind rar gesät, vor allem, wenn

es darum geht, herausragende moderne Gartengestaltung

zu präsentieren. Peter Janke, von der

führenden englischen Gartenzeitschrift Gardens

Illustrated als „one of the brightest young stars of

German garden design“ vorgestellt, gehört zweifellos

zu dieser kleinen Gruppe von Spezialisten. Er versteht

es, mit künstlerischem Auge und fachmännischem

Wissen innovative Gestaltungsideen mit einer selten

gewordenen Pflanzenbegeisterung zu verknüpfen

und legt damit den Grundstein für ein völlig neues

Gartenverständnis. Peter Jankes konsequenter

Umgang mit Stauden, Gräsern und Gehölzen unter

Berücksichtigung ihrer individuellen Standortansprüche

macht es ihm möglich, nachhaltige, atemberaubende

Gartenbilder selbst für extreme Gartensituationen

zu erschaffen. Seine spektakulären, auf

tief greifenden Pflanzenkenntnissen basierenden

Gestaltungsansätze und seine neuartigen Pflegeansätze

faszinieren und eröffnen dem Leser Jankes

unverwechselbare Gartenphilosophie.

Dieser Band ist sowohl brillantes Lehrbuch für

modernes Pflanzen- und Gartendesign als auch faszinierender

Bildband mit fantastischen Fotografien

aus den kreativsten Gärten Europas.

Peter Jankes revolutionäres Konzept für

nachhaltige Pflanzungen

Mit vielen substanziellen infos und Tipps zu

Pflanzen und Standortbedingungen

Einzigartige Bildbeispiele für gelungene

dauerhafte Pflanzungen ohne viel Pflege

„Vom Lehrling zum Meister ... Einer der brillantesten

jungen Gartendesigner Deutschlands ...“

Gardens Illustrated

DESiGN MiT PFLaNzEN – Moderne architektur im Garten

Text Peter Janke Fotos Jürgen Becker,

Modeste Herwig, Volker Michael

176 Seiten, Großformat 30 x 24 cm,

82 ganzseitige Fotos, gebunden, mit SU

39,90 EUR (D), 53,90 CHF, 41,10 EUR (A)

ISBN 978-3-938100-47-9, WG 1421

63


GARTEN

DESiGN MiT HoLz, STEiN UND METaLL

Moderne Architektur im Garten

64

Gebaute ideen für den Garten

Der eigene Anspruch an Gebautes im Garten kann

nicht hoch genug sein, zumal feste Einbauten nicht

selten mit erheblichem Arbeits- und Kostenaufwand

verbunden sind und dem Garten für Jahrzehnte

Gestalt und Struktur geben.

Andrea Christmann, erfolgreiche Gartenarchitektin

und Buchautorin, nähert sich diesem

Thema mit dem Anspruch des professionellen

Gestalters und dem Gefühl für moderne Entwürfe.

Sie vermittelt den sicheren Umgang mit Farben,

Formen, Texturen und Materialien in der modernen

Gartenarchitektur und gibt einen wichtigen Überblick

über individuelle Umsetzungsmöglichkeiten

und Problemlösungen.

Die speziellen Eigenschaften von Holz, Metall,

Stein, Glas und Beton und die Einbeziehung der

Materialien in eine attraktive, persönliche Gartenplanung

werden aufgezeigt und Umsetzungen im Buch

wirkungsvoll in Szene gesetzt.

In prächtigen Bildern präsentiert die Autorin auf

160 Seiten großartige Ideen nationaler und internationaler

moderner Gartenarchitekten und macht diesen

Band für ambitionierte Gartenliebhaber wie für Gartengestalter

zu einem unvergleichlichen Ideenfundus

der modernen Gartengestaltung.

„Das erste Ideenbuch zu modernen Architektur-Elementen für den Garten ... zeigt endlich

eine hochwertige Auswahl moderner Entwürfe für den Garten.”

architekturbuch.de

DESiGN MiT HoLz, STEiN UND METaLL – Moderne architektur im Garten

Text Andrea Christmann Fotos Ferdinand Graf Luckner,

Das ideenbuch für alle, die gern in ihrem Garten

etwas Besonderes bauen wollen

Jürgen Becker, Modeste Herwig

160 Seiten, Großformat 30 x 24 cm,

74 ganzseitige Fotos, gebunden, mit SU

Mit praktischen und hilfreichen Tipps sowie

informationen zu Konstruktionen und Materialien

2. auflage, bereits 7.000-mal verkauft, für

Gartenfans mit anspruch

39,90 EUR (D), 53,90 CHF, 41,10 EUR (A)

ISBN 978-3-938100-48-6, WG 1421

65


GARTEN

WaSSER iM GaRTEN

Das große Ideenbuch

66

Kompetenz aus erster Hand – von Jörg

Baumhauer, dem Mitbegründer des

Magazins „Der Schwimmteich“

Wasser übt auf den Menschen seit jeher eine

unvergleichliche Faszination aus. Die gelungene

Integration von Wasserflächen gilt daher zu Recht

als eine der Königsdisziplinen in der Gartengestaltung.

So gewinnt selbst der schönste Garten

noch durch ein gekonnt inszeniertes Wasserspiel,

einen romantischen Teich oder einen eleganten Pool

an Faszination.

Anhand einer einzigartigen Auswahl herausragen

der Ideen gewährt dieses Buch Einblicke in

die perfekte Gestaltung und Planung von Wasser-

flächen im eigenen Garten. Inspirierende Beispiele

für Wassergärten in allen Größen und für alle

Vorlieben machen Wasser in diesem Buch schon in

der Planung erlebbar und vermitteln entscheidende

Hinweise für die rundum gelungene Umsetzung im

eigenen Garten.

• Teiche

• Schwimmteiche

• Pools

• Bachläufe

• Brunnen

• Wasserspiele

„... Das schönste Garten-Buch des Jahres ... Nutzen Sie diese einzigartige Auswahl moderner Ideen für die

perfekte Gestaltung und Planung von Wasserflächen im Garten ...”

architekturbuch.de

Teiche, Bachläufe, Pools, Wasserspiele und

Schwimmteiche in einzigartigen Bildern

inklusive herausnehmbarem Praxis- und

Technikteil

Von dem Wasserspezialisten Jörg Baumhauer –

in dieser Klasse ein bisher konkurrenzloses Werk

Für Profis wie Gartenfans die inspirationsquelle

rund ums Thema Wasser

WaSSER iM GaRTEN – Das große ideenbuch

Text Jörg Baumhauer Fotos Nik Barlo jr., Jürgen Becker,

Modeste Herwig, Ferdinand Graf Luckner,

Volker Michael und Gary Rogers

272 Seiten + 32 Seiten Praxisteil, Großformat 30 x 24 cm,

129 ganzseitige Fotos, gebunden, mit SU

49,90 EUR (D), 66,90 CHF, 51,30 EUR (A)

ISBN 978-3-938100-45-5, WG 1421

67


GARTEN

GaRTEN UND TERRaSSE

Das große Ideenbuch

68

Das „Rezeptbuch“ für schöne Gärten

Eine schöne Gartengestaltung braucht vor allem

tolle Ideen, ein gutes Konzept und etwas Geduld.

Aber welche Ideen lassen sich wo am besten einsetzen?

Was passt in kleine, was in moderne, was

in klassische Gärten? Was mache ich in Schattenbereichen

und wie sorge ich für Sichtschutz? Welche

Pflasterung und welcher Brunnen entspricht meinen

persönlichen Vorstellungen und Vorlieben?

Nichts macht da eine Entscheidung leichter als

die Präsentation einer einzigartigen Auswahl an

bezaubernden Gärten und Terrassen, kombiniert mit

allen relevanten Tipps für die praktische Umsetzung.

Wohl kaum ein anderes Gartenbuch ist für den

engagierten Gärtner in seiner Handhabung so praktisch

und hilfreich konzipiert: Zu jeder großformatigen

Garten situation auf der rechten Seite findet der

Leser auf der gegenüberliegenden Seite alles, was er

wissen muss. So lassen sich Wünsche und die mögliche

Realisation in wenigen Minuten abgleichen.

5. auflage, 19.000-mal verkauft, 125 ganzseitige,

atemberaubend schöne Fotos in XXL

Plus 125 Seiten Gartenpraxis, immer mit

direktem Bezug zum Bild

Von romantisch bis modern – für jeden

Gartenfan eine großartige inspirationsquelle

„Hier geht es um Details, die einen banalen Garten in ein grünes

Kleinod verwandeln können.”

HÄUSER

GaRTEN UND TERRaSSE – Das große ideenbuch

Text Gisela Keil Fotografie Jürgen Becker, Modeste Herwig

256 Seiten, Großformat 30 x 24 cm,

125 Fotos, gebunden, mit SU

39,90 EUR (D), 53,90 CHF, 41,10 EUR (A)

ISBN 978-3-938100-41-7, WG 1421

69


GARTEN

GESTaLTUNG MiT RoSEN

Das große Ideenbuch

70

Rosige zeiten für Gartengestalter

Die gestalterische Komposition mit Rosen gehört

zu den schwierigsten Aufgaben in einem Garten

überhaupt. Die Königin der Blumen ist nämlich alles

andere als beliebig in ihren Ansprüchen an ihr Umfeld.

Sie versprüht pure Eleganz, Sinnlichkeit, Romantik

und Luxus zum Anfassen – vorausgesetzt, sie wird mit

viel Gespür ausgewählt und gekonnt in Szene gesetzt.

Während bei Sortenauswahl und Pflege bereits viele

ausgezeichnete Rosenbücher fachkundig helfen,

begeistert dieser Band von der ersten bis zur letzten

Seite mit anspruchsvollen Ideen, wie man einen Gartenbereich

oder einen ganzen Garten in ein Rosenparadies

verwandelt.

Gisela Keil, erfolgreiche Autorin zahlreicher

Garten bücher und Magazinbeiträge, gibt in diesem

Buch viel von ihrem wunderbaren Fachwissen preis.

Mit ihrer Hilfe gelingt es, den besonderen Zauber

fantasievoll in die eigene Planung einzubeziehen. Die

international bekannten Gartenfotografen Jürgen

Becker, Marianne Majerus, Gary Rogers und Annette

Timmermann haben für dieses Werk in den schönsten

privaten Rosengärten Europas zauberhafte Gestaltungsideen

in schönstem Licht porträtiert.

„... Gestaltung mit Rosen besticht vom ersten Augenblick an ... ein innovatives Themenbuch, das sich

aufgrund seiner stringenten Qualität wohltuend von der breiten Masse auf diesem Sektor abhebt.”

Rheinische Post

Einziges Buch auf dem Markt, das sich

exklusiv der Gestaltung mit Rosen widmet

Für Rosenliebhaber, die wissen wollen, wie

man diese perfekt in Szene setzt

Von der bekannten Fachbuchautorin und

Rosenexpertin Gisela Keil

GESTaLTUNG MiT RoSEN – Das große ideenbuch

Text Gisela Keil Fotos Jürgen Becker, Gary Rogers,

Marianne Majerus, Annette Timmermann

208 Seiten, Großformat 30 x 24 cm,

98 ganzseitige Fotos, gebunden, mit SU

39,90 EUR (D), 53,90 CHF, 41,10 EUR (A)

ISBN 978-3-938100-35-6, WG 1421

71


GARTEN

72

EXKLUSiVES GaRTENDESiGN

Spektakuläre Privatgärten

Die spektakulärsten Privatgärten

in einem Prachtband

Die Gärten in diesem Buch sind exklusiv

wie einzigartig. Sie repräsentieren die aktu-

elle Gartenarchitektur – eine Interpretation

auf höchstem Niveau, voller Kreativität und

Feingefühl für jedes Detail. Der Dialog zwischen

der Architektur des Wohnhauses und

dem maßgeschneiderten Garten erfährt eine

neue Dimension. Die großartigen Entwürfe

international renommierter Gartendesigner

und Landschaftsarchitekten werden ausführlich

in atemberaubenden, großformatigen

Fotos und fachlich fundierten Texten

vorgestellt. Ein Buch, das auf jeder Seite

überraschende Inspirationen bereithält – ein

Buch für Gartenplaner und Gartengenießer.

begrenZte auflagen! aufgrund der starken

Nachfrage jetzt für kurze zeit wieder lieferbar!

Das perfekte Geschenk für den Gartenfan,

architekten, Planer und Designer

Einblicke in 18 einzigartige private Traumgärten,

die bisher nicht zugänglich waren

EXKLUSiVES GaRTENDESiGN – Spektakuläre Privatgärten

Text Ulrich Timm Fotos Jürgen Becker,

Ferdinand Graf Luckner, Philippe Perdereau

224 Seiten, Großformat 30 x 24 cm

199 Fotos, gebunden, mit SU

49,90 EUR (D), 66,90 CHF, 51,30 EUR (A)

ISBN 978-3-938100-27-1, WG 1421

SiCHTSCHUTz- UND GaRTENDESiGN

Das große Ideenbuch

Neu-auflage wegen

unveränderter Nachfrage!

„Sichtschutz- und Gartendesign“ bietet in einer

einzigartigen Auswahl Beispiele für den individuellen

Sichtschutz im Garten. Hecken, Mauern, Gabionen

und Pergolen sind die Hauptdarsteller in diesem traumhaft

bebilderten Ideen buch. Die abwechslungsreiche

Mischung aus klassischen und modernen Elementen,

lebenden und festen Materialien gibt einen Überblick

über die Vielfalt der Gestaltungsmöglichkeiten und

lädt zu neuen Kombinationen ein.

5. deutsche originalausgabe, 20.000-mal

verkauft, auch in USa, GB, australien erschienen

Das Buch für alle, die Nachbarn haben und

trotzdem ungestört sein wollen

ästhetisch anspruchsvolle alternativen zur ewigen Thujahecke

und zum langweiligen Holzzaun aus dem Baumarkt

SiCHTSCHUTz- UND GaRTENDESiGN – Das große ideenbuch

Text und Fotos Modeste Herwig

160 Seiten, Großformat 30 x 24 cm,

126 Fotos, gebunden, mit SU

39,90 EUR (D), 53,90 CHF, 41,10 EUR (A)

ISBN 978-3-938100-15-8, WG 1421

73


GARTEN

74

BaUMSCHLaU-DREHFiX

Das pfiffige Büchlein mit der Drehscheibe zur

Bestimmung von Bäumen

Ein interaktives Lern-Spiel-Zeug – entwickelt

gemeinsam mit dem BUND (Bund für Umwelt und

Naturschutz) Berlin e. V. Eine wirklich begeisternde

Idee – so einfach und pfiffig, dass sie sofort gefällt.

Die 36 wichtigsten einheimischen Baumarten sind in

wenigen einfachen Schritten mittels der integrierten

Drehscheibe kinderleicht zu bestimmen. Jetzt mit

Schlüsselband zur Befestigung an Gürtelschlaufen.

BaUMSCHLaU-DREHFiX – Verkaufsdisplay

Autor Volker Schneider

Verkaufsdisplay mit 10 Exemplaren + 1 Partieexemplar,

WG 1283

69,50 EUR (D), 95,00 CHF, 71,50 EUR (A)

ISBN 978-3-938100-23-3

inklusive Schlüsselband mit

Karabiner haken

Komplett spritzwassergeschützt

und schmutzabweisend

Lieferung in einem attraktiven

Thekendisplay zu 10+1 Stück

BaUMSCHLaU-DREHFiX – Einzelexemplar

Autor Volker Schneider

Format 19 x 19 cm,

WG 1283

6,95 EUR (D), 10,50 CHF, 7,20 EUR (A)

ISBN 978-3-938100-22-6

Jeckyll-Unkrautgabel

Die Unkrautgabel ist ein hochwertiger Nachbau der

legendären Jeckyll-Unkrautgabel (benannt nach der

berühmten englischen Rosenzüchterin), die sich als perfektes

Werkzeug zum Entfernen von stark verwurzelten

Unkräutern erwiesen hat. Aus einem Stück geschmiedet

und aus rostfreiem Edelstahl ist sie nahezu unverwüstlich.

Man steckt die Gabel schräg in den Boden, sodass man

die Erde, die ein Unkraut umgibt, anheben kann. Bewegt

man die Gabel mehrfach leicht und langsam, lassen sich

Unkräuter sehr einfach lösen und mit der ganzen Wurzel

entfernen. Dies gelingt sogar direkt in Staudenwurzeln,

wo Unkräuter sich besonders hartnäckig verhaken. Auch

als Pflanzgabel wird sie zum unverzichtbaren Gartenhelfer,

zu dem es keine Alternative gibt.

JECKYLL-UNKRaUTGaBEL

Länge 29,5 cm

UVP 14,95 EUR (D), 22,90 CHF, 15,40 EUR (A)

EAN 4280000111074

JECKYLL-UNKRaUTGaBEL

UNiKaT-MiNi-KULi

Mindestabnahme je Farbe 5 stück

Unikat-Mini-Kuli

Originalgröße nur ca. 8 cm, aber mit Großraum-

mine (nachbestellbar direkt über den Verlag oder die

Buchhandlung auf Wunsch). Der originelle Mini-Kuli

liegt trotz seiner niedlichen Maße perfekt in der

Hand und schreibt samtweich. Ein kleines Mitbringsel

für jeden Anlass. Einfach unwiderstehlich! Durch

die Würfel-Umverpackung jedes einzelnen Kulis

können Sie die Unikat-Mini-Kulis auch ohne zusätzliches

Display optisch ansprechend Ihren Kunden auf

kleinstem Raum präsentieren.

UNiKaT-MiNi-KULi

Originalgröße 8 cm, mit Großraummine

UVP 4,95 EUR (D), 7,90 CHF, 5,10 EUR (A)

Unikat-Mini-Kuli blau

EAN 4280000111036

Unikat-Mini-Kuli rot

EAN 4280000111029

Unikat-Mini-Kuli gelb

EAN 4280000111043

NONBOOKS 75

75


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76

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Eversbuschstraße 40a

80999 München

Tel. +49 (0) 89 - 5 00 80 88 0

Fax +49 (0) 89 - 5 00 80 88 18

office@juliane-seyfarth.de

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Niedersachsen

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49661 Cloppenburg

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Fax +49 (0) 44 71 - 70 53 45

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Stattegger Straße 60

8045 Graz, Österreich

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Fax +43 (0) 3 16 - 23 11 23 78 71

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Bahnhofsallee 5

40721 Hilden

www.bjvv.de • info@bjvv.de

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Industriestraße Ost 10

4614 Hägendorf, Schweiz

Tel. +41 (0) 62 - 2 09 25 25

Fax +41 (0) 62 - 2 09 26 27

frese@buchzentrum.ch

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auslieferung Deutschland

LKG Leipziger Kommissions- und

Großbuchhandelsgesellschaft mbH

Frau Kathrin Obarski

An der Südspitze 1–12

04579 Espenhain

Tel. +49 (0) 3 42 06 - 65 10 - 6

Fax +49 (0) 3 42 06 - 65 17 - 41

kobarski@lkg-service.de

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Sulzengasse 2

1230 Wien, Österreich

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Industriestraße Ost 10

4614 Hägendorf, Schweiz

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Eversbuschstrasse 40a, 80999 München

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office@juliane-seyfarth.de, www.juliane-seyfarth.de

9 Verlage. 1 Paket. 1 Rechnung.

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unsere besten GARTEN unsere besten KOCHEN

U4

Naturstein im Garten

Das große Ideenbuch

ISBN 978-3-938100-73-8

39,90 EUR (D), 53,90 CHF, 41,10 EUR (A)

Meine Vision wird Garten

Ganzjährig attraktiv –

mit nachhaltigen Pflanzkonzepten für jeden Standort

ISBN 978-3-938100-72-1

39,90 EUR (D), 53,90 CHF, 41,10 EUR (A)

Wir gratulieren unseren autoren und

Fotografen zu folgenden auszeichnungen

schöner kochen – Die Kunst der perfekten Zubereitung

Rezepte und Tipps für Partys und Feste

ISBN 978-3-938100-69-1

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* WG 1455, KW 1–12.2012

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