Tolle Stimmung beim Faschingsumzug 2011 - Volkspartei ...

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Rezept & Rätsel

Geschmortes Osterlamm

4 Portionen

Zutaten:

• 600 g Lammschulter

• 300 g Zwiebeln (fein gehackt)

• 3 Knoblauchzehen (fein gehackt)

• 200 g Karotten (kleinwürfelig geschnitten)

• 100 g Sellerie (kleinwürfelig geschnitten)

• 2 EL Butter

• 1 TL Thymian (fein gehackt)

• 250 ml Rindsuppe

• 120 ml Rotwein

• 1 EL Paradeisermark

• Salz

• Cayennepfeffer

• 100 g Crème fraîche

• 4 EL Bärlauch (geschnitten)

• 4 Eier (gekocht und klein gehackt)

• Mehl

Zubereitung:

Das Lammfleisch in 3 cm große Würfel schneiden und salzen.

Zwiebeln und Knoblauch in heißer Butter anlaufen lassen, Karotten-

und Selleriewürfel zugeben und mitrösten. Das Fleisch

einmengen und ebenfalls kurz mitrösten. Das Paradeisermark

einrühren, anrösten, mit Rotwein ablöschen und einreduzieren.

Mit Suppe aufgießen, zudecken und ca. 1 Stunde

bei schwacher Hitze dünsten lassen, bis das Fleisch weich ist.

Etwas Mehl mit wenig Wasser anrühren und die Sauce damit

leicht binden. Noch kurze Zeit kochen lassen. Dann Crème

fraîche einrühren und mit Cayennepfeffer, Thymian sowie

Salz abschmecken. Das Lammfleisch anrichten, mit Eierwürfeln

und Bärlauch bestreuen.

Tipp:

Erdäpfel, Polenta oder Erdäpfel-Bärlauch-Püree als Beilage.

3 9 7 4

1 3 2 5 8 7

6 1 3

5 2

4 1 3 2 9

9 8

9 2 1

2 5 7 4 6 8

1 8 9 5

Sudoku

Und so geht`s: Pro Zeile und

Spalte dürfen die Zahlen 1-9

jeweils nur einmal vorkommen.

Auch in jedem der neun

kleinen Quadrate dürfen die

Zahlen 1-9 nur jeweils einmal

beinhaltet sein.

Leicht

Schwer

8 5 1

1 7 5 8 9 3

9 4

6 5 7

1 4 6

3 5 9

1 7

2 9 5 3 6 7

3 7 2

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