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SCHWEIZ BÜNDNER HERRSCHAFT RIESLING-SILVANER VOLG WEINKELLEREIEN 2010/2011 • 75cl • 12.5% Vol. 11.50 STATT 14.50 Aus hochbegehrter Region Der heute noch gebräuchliche Name «Bündner Herrschaft» stammt aus der Zeit, als die Gerichte Maienfeld und Malans Untertanengebiet der drei Bünde «Grauer Bund», «Gotteshausbund» und «Zehntengerichtenbund» waren. Die «Drei Bünde» waren ein Freistaat, der sich erst 1798 der Eidgenossenschaft anschloss. Klein, aber fein: Nur gerade zwei Prozent der gesamten Schweizer Rebfläche liegen im Bündner Rheintal, der wärmsten Weinbauregion in der Deutschschweiz. In der Nase florale Noten nach Zitrusfrüchten, Zimt und reifen Birnen. Frisch, gehaltvoll, eleganter, rassiger Körper.Passt zu:Spargeln,Vitello tonnato,Raclette, Fondue, Süsswasserfisch, als Aperitif. Geniessen bei: 8 – 10° C.Trinkreife: Jung trinken, bis 3 Jahre. SCHWEIZ MAIENFELD PINOT NOIR VOLG WEINKELLEREIEN 2011 • 75cl • 13% Vol. Rundum gut – und preiswert Das historische,mittelalterliche Städtchen Maienfeld ist nicht nur durch die internationalen Pferdesporttage und der weltweit bekannten Heidi-Geschichte berühmt geworden; es ist auch die bekannteste und grösste Weinbaugemeinde der Bündner Herrschaft. Heute ist der Weinbau einer der bedeutendsten Wirtschaftszweige in Maienfeld. Mittleres bis dichtes Rubinrot. Frischfruchtige Noten nach Waldbeeren und Kirsche, mit würzigen Komponenten.Kräftiger Auftakt,vollmundiger Mittelteil mit guter Struktur und Fülle. Finessenreicher, kräftiger, anhaltender Abgang. Passt zu: Bündnerspezialitäten wie Capuns, Pizokels, Bündnerfleisch, rezentem Bergkäse.Geniessen bei:14 – 16° C.Trinkreife:Jetzt schön zu trinken, mit Potential bis 5 Jahre. 13.50 STATT 18.20 4
SCHWEIZ ST.SAPHORIN LAVAUX AOC AIMÉ VIGNOUX CAVE DUPRÉE 2011 • 75 cl • 12.5% Vol. 10.70 STATT 13.50 NEU SELEKTIONIERT SCHWEIZ TERRENOBILI RISERVA MERLOT TICINO DOC TAMBORINI 2007 • 75 cl • 13.5% Vol. 24.90 STATT 29.50 Klassiker aus der Waadt Die Herkunftsbezeichnung St. Saphorin zieht sich von der Grenze des Dézaley bis zur Gemeinde Chardonne in der Region Lavaux hin. Berühmt durch seine Schönheit, seine Steilhänge sowie den terrassierten Weinbergen gehört das Lavaux-Gebiet seit 2007 zum Weltkulturerbe der UNESCO. Die Reblagen befinden sind auf einem Fundament aus kalkhaltigem Felsen, gebildet aus Kieselsteinen, die von einem sandsteinartigen Zement zusammengehalten werden. Noten von reifen Steinfrüchten, dezente Mineralität. Am Gaumen rassig, frisch mit leichter Würzigkeit und kräftigem Körper. Anhaltendes, fruchtiges Finale. Passt zu: Grilliertem Süsswasserfisch, Käsefondue, Kalbsvoressen,Fondue Chinoise,als Aperitif.Geniessen bei: 8 – 10° C.Trinkreife: Jetzt, bis 2014. Aus bester Lage Im Jahre 1944 gründete Carlo Tamborini das Weinbau- und Weinhandelsunternehmen gleichen Namens mit Sitz in Lamone. Seit 1968 steht es unter der Leitung von Claudio Tamborini. Momentan stehen rund 32 Hektaren Rebfläche in den besten Lagen des Kantons Tessin für die Eigenproduktion zur Verfügung. Intensive Aromen von dunklen Beeren, schwarzen Johannisbeeren, Kirschen, sowie Noten von Zedernholz, Kaffee, Würze und Rauch. Am Gaumen präsentiert er sich mit vielschichtiger Aromatik. Der Körper ist vollmundig mit gut eingebundener Säure, die feinen Tannine wirken noch etwas jugendlich. Passt zu: Risotto mit Meeresfrüchten, Polenta mit Rindsgulasch,Filet im Teig,rezentem Käse.Geniessen bei:16 – 18° C.Trinkreife: Kann jetzt schon getrunken werden, mit Potential bis 8 Jahre. 5
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