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KLASSISCHES SERVIEREN<br />
ANGEBOT FÜR DAS BANKETT | HOTEL EDEN<br />
Klassiches Serviren 4<br />
Carpaccio vom Oktopus<br />
Schwänze von Kvarner Scampi in Limettensauce<br />
Marinierte Anchovis mit wilden Kapern<br />
Chicorée, mit einem aromatischen Überguss<br />
besprenkelt<br />
~ ~ ~<br />
Adriatischer Tunfisch, abgerundet mit einer<br />
pikanten Sauce aus frischen Tomaten und Kapern<br />
auf gebratener Polenta<br />
~ ~ ~<br />
Ravioli, gefüllt mit gebratener roten Beete und<br />
Käse in Safransauce<br />
Schwarzes Risotto vom Tintenfisch<br />
~ ~ ~<br />
Poschiertes Filet der Zahnbrasse mit jungem<br />
Gemüse<br />
Medaillons vom Seeteufel mit Artischockenherzen<br />
und Knoblauch<br />
~ ~ ~<br />
Kalte Creme aus Sahne und Vanille in warmem<br />
Schaum aus Erdbeeren und Olivenöl<br />
~ ~ ~<br />
Saisonobst und Auswahl von Käsesorten<br />
~ ~ ~<br />
Kaffee<br />
53,00 ¤ pro Person<br />
Klassiches Serviren 5<br />
Platte mit istrischen Delikatessen<br />
(istrischer Räucherschinken, hausgemachte<br />
getrocknete Wurst, geräuchertes Schweinskarree,<br />
Frischkäse)<br />
~ ~ ~<br />
Istrische Fuži (hausgemachte Nudeln) mit Ragout<br />
vom Wildhasen<br />
Pljukanci (Nudeln) mit rotem Radicchio und<br />
geräuchertem Bauchspeck<br />
~ ~ ~<br />
Kalbskotelett vom Grill, abgerundet mit einer Sauce<br />
aus Weißwein, Pfifferlingen und schwarzem Trüffel<br />
Wildscheinkoteletts vom Grill, abgerundet mit einer<br />
Steinpilzsauce<br />
Saisongemüse vom Grill<br />
~ ~ ~<br />
Waldfruchttorte<br />
55,00 ¤ pro Person<br />
www.maistra.com
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