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friedberger - MH Bayern

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Spargel/Direktvermarkter<br />

Spargel/Direktvermarkter<br />

Radegundisstr. 28 • FDB-Wulfertshausen<br />

Tel.: 0821- 781367 / 0821- 78 13 92 • Fax: 0821- 781399<br />

Qualität zu fairen Preisen<br />

Unser Angebot:<br />

• Wurst/Schinken<br />

• Schweinefleisch<br />

• Lamm-/Wildfleisch<br />

• Kartoffeln<br />

• Nudeln<br />

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• Friedberger Spargel<br />

aus eigenem Anbau zur Spargelzeit<br />

Hofläden bieten viele qualitativ hochwertige Produkte<br />

Besuchen Sie uns an unserem Spargelstand in der<br />

Friedberger Innenstadt: Ludwigstraße, Ecke Gabelsbergerstraße<br />

Schrobenhausener Spargelkönigin Stefanie I.<br />

„Spargel ist reich an Vitaminen A, B und C“<br />

Ein Interview mit der Schrobenhausener Spargelkönigin Stefanie Ilmberger<br />

Stefanie Ilmberger aus Gachenbach<br />

wurde zur 38. Schrobenhausener<br />

Spargelkönigin<br />

gekürt. myheimat unterhielt<br />

sich mit Stefanie I. über prägende<br />

Kindheitserinnerungen<br />

auf dem Spargelfeld, leckere<br />

Spargelgerichte und die gesundheitsfördernden<br />

Wirkungen<br />

des Edelgemüses.<br />

myheimat: Frau Ilmberger, seit<br />

Kindesbeinen an haben Sie eine<br />

intensive Beziehung zum Thema<br />

„Spargel“. Welche prägenden<br />

Kindheitserinnerungen verbinden<br />

Sie mit der Arbeit auf dem<br />

Spargelfeld?<br />

Stefanie Ilmberger: Als Kind<br />

war ich meistens für das „Folienabdecken“<br />

des Dammes zuständig.<br />

Es war keine körperlich anstrengende<br />

Arbeit, dennoch war<br />

ich viel zu Fuß unterwegs. Zuerst<br />

war die Aufgabe, den Damm abzudecken<br />

und nach dem Spargelstechen<br />

auch wieder zuzudecken.<br />

Somit legte man viele Kilometer<br />

an einem Tag zurück. Diese Arbeit<br />

übernimmt heute eine Spargelspinne.<br />

Das Arbeiten hat sich<br />

hierdurch erleichtert.<br />

myheimat: Der lange und harte<br />

Winter setzte dem Edelgemüse<br />

26 | Spargel/Direktvermarkter<br />

stark zu. Welche Konsequenzen<br />

hat die kalte Witterung für die<br />

Spargelsaison 2013?<br />

Stefanie Ilmberger: Im Vergleich<br />

zum letzten Jahr haben<br />

wir eine Verzögerung der Spargelernte<br />

von ca. zwei Wochen.<br />

myheimat: Wie oft kommt bei<br />

Ihnen Spargel auf den Tisch,<br />

wenn die Spargelsaison begonnen<br />

hat?<br />

Stefanie Ilmberger: Fast täglich<br />

kommt während der Spargelzeit<br />

Spargel auf den Tisch. Ich finde,<br />

dass man die Zeit genießen soll,<br />

in der es Spargel gibt, denn frisch<br />

schmeckt der Spargel einfach am<br />

besten. Die Vielzahl der Rezepte<br />

an Spargelgerichten lassen nie<br />

Langeweile auf dem Tisch aufkommen.<br />

myheimat: Welche gesundheitsfördernden<br />

Wirkungen des Spargels<br />

schätzen Sie besonders?<br />

Stefanie Ilmberger: Spargel ist<br />

besonders gesund und gilt auch<br />

als Schlankmacher. Spargel ist<br />

arm an Kohlenhydraten, Fett<br />

und Eiweiß. 100 g enthalten 63<br />

kJ/15 kcal. Spargel ist zugleich<br />

reich an Vitaminen A, B und C.<br />

In vollem Ornat mit Zepter und Krone<br />

Weiterhin enthält er wertvolle<br />

Mineralstoffe wie Kalium, Calcium<br />

und Phosphor.<br />

myheimat: Die Zubereitungsarten<br />

von Spargel haben in den<br />

letzten Jahren eine erstaunliche<br />

Vielfalt erreicht. Die Kücheninstrumente<br />

reichen inzwischen<br />

vom traditionellen Kochtopf<br />

über den Dampfgarer oder Wok<br />

bis hin zum Grill. Wie bereiten<br />

Sie Spargel am liebsten zu?<br />

Stefanie Ilmberger: Bleichspargel<br />

bereite ich am liebsten im<br />

Kochtopf zu. Ich mag den Spargel<br />

besonders zart. Den grünen<br />

Spargel bereite ich am liebsten<br />

auf dem Grill zu. Nur mit Salz,<br />

Pfeffer und Öl. Somit schmeckt<br />

er am besten.<br />

myheimat: Wie gefallen Ihnen<br />

die repräsentativen Aufgaben einer<br />

Spargelkönigin?<br />

Stefanie Ilmberger: Mir gefällt<br />

die Abwechslung der einzelnen<br />

Auftritte sehr gut. Besondere<br />

Auftritte bis jetzt waren u.a. die<br />

Spargelsaisoneröffnung am Viktualienmarkt<br />

in München oder<br />

auch der Auftritt bei der „Grünen<br />

Woche“ in Berlin. In meiner<br />

Amtszeit habe ich bis jetzt viele<br />

unvergessliche Momente erlebt.<br />

myheimat: Inwieweit sind Sie<br />

heute noch in die Spargelernte<br />

involviert? Besuchen Sie noch regelmäßig<br />

Spargelfelder?<br />

Stefanie Ilmberger: In der Zeit,<br />

bevor die Ernte richtig beginnt,<br />

gehe ich auch mit zum Spargelernten.<br />

Ist die Spargelernte in<br />

vollem Gange, übernehmen diese<br />

Arbeit Saisonarbeitskräfte. Dann<br />

helfe ich verstärkt bei der Spargelaufbereitung<br />

mit.<br />

myheimat: Neben Ihrem „Hobby“<br />

Spargel widmen Sie sich<br />

noch vielen anderen Freizeitaktivitäten.<br />

Sie spielen gerne Keyboard.<br />

Ihre Lieblingssportarten<br />

sind Zumba, Rad fahren und Ski<br />

fahren. Bleibt als „Spargelkönigin“<br />

überhaupt noch genügend<br />

Zeit, diese Hobbys zu pflegen?<br />

Stefanie Ilmberger: Ja, bis jetzt<br />

blieb noch genügend Zeit. In den<br />

kommenden 8 Wochen könnte<br />

hierfür allerdings etwas zu wenig<br />

Zeit verbleiben. Da die Spargelzeit<br />

die Hauptzeit einer Spargelkönigin<br />

ist und pro Woche rund<br />

drei Termine anstehen, wird für<br />

meine Hobbys etwas weniger<br />

Zeit bleiben.<br />

Bilder: Fotostudio Krammer<br />

Zum Beitrag: http://www.myheimat.de/2507944/<br />

Ab heute kauft Herr Müller<br />

im Hofladen<br />

Besonders wenn es um Lebensmittel geht, schlägt der aktuelle Zeitgeist<br />

eine neue Richtung ein. Anstatt für immer weniger Geld immer<br />

schlechtere Nahrungsmittel zu kaufen, möchte der Verbraucher qualitativ<br />

hochwertiges Essen auf dem Teller haben. Wenn es um gesunde<br />

Ernährung geht ist Schluss mit der „Geiz-ist-geil-Mentalität“, die<br />

sich in den letzten Jahren aufgebaut hat.<br />

Um das neue Bedürfnis nach wirklichem Nährwert zu stillen, bietet<br />

der Supermarkt um die Ecke auch hier das Superprodukt zum unschlagbaren<br />

Preis an. Doch die jüngsten Ereignisse rund – oder oval<br />

– um Bio-Eier oder unkonventionelles Mischhack zeigen, wie wenig<br />

sich Herr Müller, der Ottonormalverbraucher, auf multinationale<br />

Großbetriebe verlassen kann. Doch nur weil Herr Müller nicht selbst<br />

erkennen kann, was wirklich in der Discounter-(Bio)-Packung steckt,<br />

ist er noch lang nicht blöd. Er ist sogar schlau genug, sich um alternative<br />

Beschaffungsmöglichkeiten zu kümmern. Den ganzen Tag<br />

grübelt er, wie er sicherstellen könnte, dass er sich und seiner Familie<br />

in Zukunft keinen Mogelpackungsinhalt mehr auftischt. Auf dem<br />

Heimweg dann die Erleuchtung – er ist bestimmt schon 1000-mal<br />

an diesem Schild vorbeigefahren: „Schinken, Käse, Eier, Kartoffeln &<br />

Honig – alles aus eigener Herstellung!“ Kurzerhand stellt er sein Auto<br />

auf dem Hofparkplatz ab und betritt den Hofladen und bittet die Betreiber<br />

das Konzept zu erläutern. Ein Hofladen ist ein Geschäft, das<br />

direkt an einen landwirtschaftlichen Betrieb angeschlossen ist. Hier<br />

werden Produkte aus eigener Herstellung verkauft, die nicht nur einen<br />

qualitativen Vorteil bieten.<br />

Haben Sie schon einmal versucht, von der freundlichen Supermarkt<br />

Kassiererin Informationen über den Sack Kartoffeln, den Sie gleich<br />

bezahlen sollen, zu bekommen? Sie werden scheitern.<br />

Bild: siepmannH / pixelio.de<br />

Öffnungszeiten:<br />

Mi – Fr 8 –18.30 Uhr<br />

Di + Sa 8 –15Uhr<br />

So, Mo und Feiertags geschlossen<br />

Räuchertage Mi, Do, Sa<br />

Meeresfischtheke Do, Fr<br />

Di nur Forellen + Karpfen grün<br />

Ab Mai: jeden Samstag 11 - 15 Uhr: Forelle vom Grill<br />

86316 Derching-Dickelsmoor<br />

Nähe ADAC-Übungsplatz<br />

Affinger Weg 26<br />

www.forellenzucht-endhart.de<br />

Telefon 0821 701787<br />

Mehl<br />

Mehl aus Getreide der heimischen Landwirtschaft<br />

aus Getreide<br />

Getreideder<br />

und<br />

heimischen<br />

Saatguthandel<br />

Landwirtschaft<br />

ca. 10.000 to. Lagerkapazität<br />

Getreide- und Saatguthandel<br />

ca. 10.000 Futtermittel to. Lagerkapazität<br />

für alle Nutztiere<br />

Futtermittel<br />

für alle<br />

Mühlenladen<br />

Nutztiere<br />

Mehl, Müsli, Heimtier-/Pferdefutter<br />

Mühlenladen<br />

Mehl, Müsli, Heimtier-/Pferdefutter<br />

Ziegenaus Bennomühle oHG • Achstr. 35 • 86316 Friedberg • Tel. 0821 604034 • www.ziegenaus.info<br />

TÄGLICH FRISCHER SPARGEL<br />

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auch Samstags, Sonn- und Feiertage oder an unseren Verkaufsständen.<br />

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bei Einfahrt E-Center<br />

• Autobahnsee,<br />

Mühlhauser Straße<br />

Öffnungszeiten:<br />

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Montag bis Freitag<br />

8.00 Montag bis 12.30 bis Uhr Freitag<br />

13.30 8.00 bis bis 18.00 12.30 Uhr Uhr<br />

Samstag<br />

13.30 bis 18.00 Uhr<br />

8.00 bis 12.30 Uhr<br />

Samstag<br />

8.00 bis 12.30 Uhr<br />

Ziegenaus Bennomühle oHG • Achstr. 35 • 86316 Friedberg • Tel. 0821 604034 • www.ziegenaus.info<br />

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Radegundisstr. 22<br />

86316 Wulfertshausen<br />

Tel.: 0821 / 781433<br />

Fax: 0821 / 7849174<br />

Spargel/Direktvermarkter | 27

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