friedberger - MH Bayern
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Spargel/Direktvermarkter<br />
Spargel/Direktvermarkter<br />
Radegundisstr. 28 • FDB-Wulfertshausen<br />
Tel.: 0821- 781367 / 0821- 78 13 92 • Fax: 0821- 781399<br />
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Besuchen Sie uns an unserem Spargelstand in der<br />
Friedberger Innenstadt: Ludwigstraße, Ecke Gabelsbergerstraße<br />
Schrobenhausener Spargelkönigin Stefanie I.<br />
„Spargel ist reich an Vitaminen A, B und C“<br />
Ein Interview mit der Schrobenhausener Spargelkönigin Stefanie Ilmberger<br />
Stefanie Ilmberger aus Gachenbach<br />
wurde zur 38. Schrobenhausener<br />
Spargelkönigin<br />
gekürt. myheimat unterhielt<br />
sich mit Stefanie I. über prägende<br />
Kindheitserinnerungen<br />
auf dem Spargelfeld, leckere<br />
Spargelgerichte und die gesundheitsfördernden<br />
Wirkungen<br />
des Edelgemüses.<br />
myheimat: Frau Ilmberger, seit<br />
Kindesbeinen an haben Sie eine<br />
intensive Beziehung zum Thema<br />
„Spargel“. Welche prägenden<br />
Kindheitserinnerungen verbinden<br />
Sie mit der Arbeit auf dem<br />
Spargelfeld?<br />
Stefanie Ilmberger: Als Kind<br />
war ich meistens für das „Folienabdecken“<br />
des Dammes zuständig.<br />
Es war keine körperlich anstrengende<br />
Arbeit, dennoch war<br />
ich viel zu Fuß unterwegs. Zuerst<br />
war die Aufgabe, den Damm abzudecken<br />
und nach dem Spargelstechen<br />
auch wieder zuzudecken.<br />
Somit legte man viele Kilometer<br />
an einem Tag zurück. Diese Arbeit<br />
übernimmt heute eine Spargelspinne.<br />
Das Arbeiten hat sich<br />
hierdurch erleichtert.<br />
myheimat: Der lange und harte<br />
Winter setzte dem Edelgemüse<br />
26 | Spargel/Direktvermarkter<br />
stark zu. Welche Konsequenzen<br />
hat die kalte Witterung für die<br />
Spargelsaison 2013?<br />
Stefanie Ilmberger: Im Vergleich<br />
zum letzten Jahr haben<br />
wir eine Verzögerung der Spargelernte<br />
von ca. zwei Wochen.<br />
myheimat: Wie oft kommt bei<br />
Ihnen Spargel auf den Tisch,<br />
wenn die Spargelsaison begonnen<br />
hat?<br />
Stefanie Ilmberger: Fast täglich<br />
kommt während der Spargelzeit<br />
Spargel auf den Tisch. Ich finde,<br />
dass man die Zeit genießen soll,<br />
in der es Spargel gibt, denn frisch<br />
schmeckt der Spargel einfach am<br />
besten. Die Vielzahl der Rezepte<br />
an Spargelgerichten lassen nie<br />
Langeweile auf dem Tisch aufkommen.<br />
myheimat: Welche gesundheitsfördernden<br />
Wirkungen des Spargels<br />
schätzen Sie besonders?<br />
Stefanie Ilmberger: Spargel ist<br />
besonders gesund und gilt auch<br />
als Schlankmacher. Spargel ist<br />
arm an Kohlenhydraten, Fett<br />
und Eiweiß. 100 g enthalten 63<br />
kJ/15 kcal. Spargel ist zugleich<br />
reich an Vitaminen A, B und C.<br />
In vollem Ornat mit Zepter und Krone<br />
Weiterhin enthält er wertvolle<br />
Mineralstoffe wie Kalium, Calcium<br />
und Phosphor.<br />
myheimat: Die Zubereitungsarten<br />
von Spargel haben in den<br />
letzten Jahren eine erstaunliche<br />
Vielfalt erreicht. Die Kücheninstrumente<br />
reichen inzwischen<br />
vom traditionellen Kochtopf<br />
über den Dampfgarer oder Wok<br />
bis hin zum Grill. Wie bereiten<br />
Sie Spargel am liebsten zu?<br />
Stefanie Ilmberger: Bleichspargel<br />
bereite ich am liebsten im<br />
Kochtopf zu. Ich mag den Spargel<br />
besonders zart. Den grünen<br />
Spargel bereite ich am liebsten<br />
auf dem Grill zu. Nur mit Salz,<br />
Pfeffer und Öl. Somit schmeckt<br />
er am besten.<br />
myheimat: Wie gefallen Ihnen<br />
die repräsentativen Aufgaben einer<br />
Spargelkönigin?<br />
Stefanie Ilmberger: Mir gefällt<br />
die Abwechslung der einzelnen<br />
Auftritte sehr gut. Besondere<br />
Auftritte bis jetzt waren u.a. die<br />
Spargelsaisoneröffnung am Viktualienmarkt<br />
in München oder<br />
auch der Auftritt bei der „Grünen<br />
Woche“ in Berlin. In meiner<br />
Amtszeit habe ich bis jetzt viele<br />
unvergessliche Momente erlebt.<br />
myheimat: Inwieweit sind Sie<br />
heute noch in die Spargelernte<br />
involviert? Besuchen Sie noch regelmäßig<br />
Spargelfelder?<br />
Stefanie Ilmberger: In der Zeit,<br />
bevor die Ernte richtig beginnt,<br />
gehe ich auch mit zum Spargelernten.<br />
Ist die Spargelernte in<br />
vollem Gange, übernehmen diese<br />
Arbeit Saisonarbeitskräfte. Dann<br />
helfe ich verstärkt bei der Spargelaufbereitung<br />
mit.<br />
myheimat: Neben Ihrem „Hobby“<br />
Spargel widmen Sie sich<br />
noch vielen anderen Freizeitaktivitäten.<br />
Sie spielen gerne Keyboard.<br />
Ihre Lieblingssportarten<br />
sind Zumba, Rad fahren und Ski<br />
fahren. Bleibt als „Spargelkönigin“<br />
überhaupt noch genügend<br />
Zeit, diese Hobbys zu pflegen?<br />
Stefanie Ilmberger: Ja, bis jetzt<br />
blieb noch genügend Zeit. In den<br />
kommenden 8 Wochen könnte<br />
hierfür allerdings etwas zu wenig<br />
Zeit verbleiben. Da die Spargelzeit<br />
die Hauptzeit einer Spargelkönigin<br />
ist und pro Woche rund<br />
drei Termine anstehen, wird für<br />
meine Hobbys etwas weniger<br />
Zeit bleiben.<br />
Bilder: Fotostudio Krammer<br />
Zum Beitrag: http://www.myheimat.de/2507944/<br />
Ab heute kauft Herr Müller<br />
im Hofladen<br />
Besonders wenn es um Lebensmittel geht, schlägt der aktuelle Zeitgeist<br />
eine neue Richtung ein. Anstatt für immer weniger Geld immer<br />
schlechtere Nahrungsmittel zu kaufen, möchte der Verbraucher qualitativ<br />
hochwertiges Essen auf dem Teller haben. Wenn es um gesunde<br />
Ernährung geht ist Schluss mit der „Geiz-ist-geil-Mentalität“, die<br />
sich in den letzten Jahren aufgebaut hat.<br />
Um das neue Bedürfnis nach wirklichem Nährwert zu stillen, bietet<br />
der Supermarkt um die Ecke auch hier das Superprodukt zum unschlagbaren<br />
Preis an. Doch die jüngsten Ereignisse rund – oder oval<br />
– um Bio-Eier oder unkonventionelles Mischhack zeigen, wie wenig<br />
sich Herr Müller, der Ottonormalverbraucher, auf multinationale<br />
Großbetriebe verlassen kann. Doch nur weil Herr Müller nicht selbst<br />
erkennen kann, was wirklich in der Discounter-(Bio)-Packung steckt,<br />
ist er noch lang nicht blöd. Er ist sogar schlau genug, sich um alternative<br />
Beschaffungsmöglichkeiten zu kümmern. Den ganzen Tag<br />
grübelt er, wie er sicherstellen könnte, dass er sich und seiner Familie<br />
in Zukunft keinen Mogelpackungsinhalt mehr auftischt. Auf dem<br />
Heimweg dann die Erleuchtung – er ist bestimmt schon 1000-mal<br />
an diesem Schild vorbeigefahren: „Schinken, Käse, Eier, Kartoffeln &<br />
Honig – alles aus eigener Herstellung!“ Kurzerhand stellt er sein Auto<br />
auf dem Hofparkplatz ab und betritt den Hofladen und bittet die Betreiber<br />
das Konzept zu erläutern. Ein Hofladen ist ein Geschäft, das<br />
direkt an einen landwirtschaftlichen Betrieb angeschlossen ist. Hier<br />
werden Produkte aus eigener Herstellung verkauft, die nicht nur einen<br />
qualitativen Vorteil bieten.<br />
Haben Sie schon einmal versucht, von der freundlichen Supermarkt<br />
Kassiererin Informationen über den Sack Kartoffeln, den Sie gleich<br />
bezahlen sollen, zu bekommen? Sie werden scheitern.<br />
Bild: siepmannH / pixelio.de<br />
Öffnungszeiten:<br />
Mi – Fr 8 –18.30 Uhr<br />
Di + Sa 8 –15Uhr<br />
So, Mo und Feiertags geschlossen<br />
Räuchertage Mi, Do, Sa<br />
Meeresfischtheke Do, Fr<br />
Di nur Forellen + Karpfen grün<br />
Ab Mai: jeden Samstag 11 - 15 Uhr: Forelle vom Grill<br />
86316 Derching-Dickelsmoor<br />
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Affinger Weg 26<br />
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Telefon 0821 701787<br />
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ca. 10.000 to. Lagerkapazität<br />
Getreide- und Saatguthandel<br />
ca. 10.000 Futtermittel to. Lagerkapazität<br />
für alle Nutztiere<br />
Futtermittel<br />
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Mühlenladen<br />
Nutztiere<br />
Mehl, Müsli, Heimtier-/Pferdefutter<br />
Mühlenladen<br />
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Ziegenaus Bennomühle oHG • Achstr. 35 • 86316 Friedberg • Tel. 0821 604034 • www.ziegenaus.info<br />
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Öffnungszeiten:<br />
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Montag bis Freitag<br />
8.00 Montag bis 12.30 bis Uhr Freitag<br />
13.30 8.00 bis bis 18.00 12.30 Uhr Uhr<br />
Samstag<br />
13.30 bis 18.00 Uhr<br />
8.00 bis 12.30 Uhr<br />
Samstag<br />
8.00 bis 12.30 Uhr<br />
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Fax: 0821 / 7849174<br />
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