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umwelt

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umweltjournal

Rheinland-Pfalz

Nr. 56 (August 2013)

Das umweltjournal

ist kostenlos

Herausgeber:

Ministerium für Umwelt,

Landwirtschaft, Ernährung,

Weinbau und Forsten

Kaiser-Friedrich-Straße 1

55116 Mainz

Tel. 06131 – 164433

Fax. 06131 – 164629

Redaktion:

Landeszentrale für Umweltaufklärung

Rheinland-Pfalz

Gestaltung:

media machine GmbH, Mainz

Druck:

Druckzentrum Schwalm, Mainz

Titel:

Grundlagen und Folgen unserer

Ernährung

Fotos:

Projektfotos

Slow Food Berlin

Netzwerk Blühende Landschaft

Mellifera e.V.

Commens.wikimedia.org

Titelbild:

Slow Food Berlin

Foto Ministerin Höfken:

Kerstin Baensch

Sofern nicht besonders erwähnt,

wurden die Fotos von den jeweiligen

Autoren zur Verfügung gestellt

Die mit Namen der Autoren

gekennzeichneten Artikel geben

nicht unbedingt die Meinung

der Redaktion wieder.

Editorial 3

Titel-Thema „Grundlagen und Folgen unserer Ernährung

Politische Aspekte

1. Die politischen Ziele der Landesregierung von Rheinland-Pfalz 4

hinsichtlich der Grundlagen unserer Ernährung

2. Agrarpolitische Rahmenbedingungen 8

für eine gesunde Ernährung

Natürliche Grundlagen, Lebensmittelerzeugung und Landwirtschaft

3. Der weltweite Konsum tierischer Produkte und die Folgen 12

für die Umwelt

4. Bestäubende Insekten – Basis einer gesunden Pflanzendecke 16

5. Bäuerliche Landwirtschaft 20

6. Wie sich die Agrarindustrie die Welt zurecht legt 26

7. Der Wert der Nahrung aus dem eigenen Garten 30

9. Lebensmittelverschwendung 34

Weitere Themen

9. Aus dem Wald in die Welt – 300 Jahre Nachhaltigkeit 40

10. Landesnetzwerk BürgerEnergieGenossenschaften 44

11. Energie in Bürgerhand 46

Ernährungskulturelle Aspekte, Wert der Nahrung

12. Veggi-Day 48

13. Slowfood – Anders Essen um die Welt zu verändern 52

14. Fleischkonsum zwischen Kultur und (Ge)Wissen 56

15. Ernährung: Was sagt die Bibel? 60

16. Hunger – eine Menschenrechtsverletzung 62

17. Omas Gemüsegarten 68

LZU-Journal 69

Buch- und Filmtipps 75

2

umweltjournal 56/2013

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