Akzente - Nordzucker AG

Akzente 

Neues aus der Nordzucker-Welt | Ausgabe 1 | Februar 2013 

Erwartungen 

übertroffen 

Nordzucker gut 

aufgestellt 

t 

Hervorragender Quartalsabschluss: 

Interview mit 

Dr. Michael Noth. 

t 

ZMO: Hartwig Fuchs 

plädiert für Verlängerung 

bis 2020. 

t 

Stevia – ein Jahr am Markt.

Inhalt 

27 

4 22 

Im Werk Uelzen endete die Kampagne in den deutschen Nordzucker-Werken. 

Report dazu auf Seite 4. 

Fruchtgummi in allen Variationen produziert die Trolli GmbH. 

Das Kundenporträt finden Sie auf Seite 22. 

28 

t t t 

AKTUELL 

04 Rübenkampagne auf Vorjahresniveau 

08 Quartalsabschluss: glänzende Zahlen 

10 „Wir brauchen die ZMO bis 2020“ – Kommentar 

11 REIHE Profitabilität plus: Neue Kompressoren im Werk Uelzen 

11 Forum Zucker informiert im Internet 

12 „An der Eiche links abbiegen“ – mit dem Lkw auf Rübentour 

t 

MARKT UND KUNDE 

18 Stevia – ein Jahr am Markt – Interview 

20 SteviaZucker spricht neue Kundengruppen an 

21 SweetFamily lädt zum Naschen ein 

22 Kundenporträt: Ein Besuch bei der Trolli GmbH 

24 Markt im Blick 

RÜBE 

14 Rüben als Biogassubstrat 

15 Winterversammlungen 2013 

15 Rübenpreisverhandlungen abgeschlossen 

16 REIHE 20 ·20 ·20: Ernteverlust-Monitoring 

17 Konzernweite Anbauerumfrage startet im Februar 

17 Auf alle Fälle vorbereitet: Servicepaket 

Winterdienst im Praxistest 

 

TREFFPUNKT 

26 Nordzucker engagiert 

26 Fachversammlungen: Produktionstechnik für 

500 norddeutsche Zuckerrüben-Profis 

27 Bundesminister für Wirtschaft und Technologie in Schladen 

27 Olaf Lies zu Gast in Nordstemmen 

27 Schwedische Sozialdemokratin besucht Örtofta 

28 Rezept: Gewürzkakao mit SteviaZucker 

Impressum 

Herausgeber: Nordzucker AG, Küchenstraße 9, 38100 Braunschweig, Telefon +49 531 2411-314, Telefax +49 531 2411-378, akzente@nordzucker.de | 

Redaktion (red): Bianca Deppe-Leickel (bdl), Susanne Dismer-Puls (sdp), Oliver Ditsch, Frank Knälmann, Dr. Klaus Schumacher (kds), Marion Stumpe (ms), Nina Tatter (nt) | 

Gestaltung: Sieler Kommunikation und Gestaltung GmbH, Frankfurt | Druck: Leinebergland Druck GmbH & Co. KG, Alfeld | 

Bildnachweis: Fotolia, Boris Kuster, Uli Lücke, Günter Nimptsch, Nordic Sugar (Apelöga), Nordzucker, Thomas Preuß, Trolli GmbH 

2

Editorial 

» 

Die Diskussion um die Verlängerung der 

ZMO hat deutlich an Vehemenz gewonnen; 

wir setzen uns unverändert dafür ein, dass die 

Zuckermarktordnung bis 2020 verlängert wird. 

Hartwig Fuchs 

Sehr geehrte Aktionärinnen und Aktionäre, 

liebe Leserinnen und Leser, 

Ende Januar 2013 haben wir erneut eine hervorragende Kampagne mit hohen Rübenmengen, gutem 

Zuckergehalt und einer insgesamt hohen Zuckererzeugung im Konzern abgeschlossen. Dass wir nach 

der Bilderbuchkampagne von vor einem Jahr wieder auf einem solch hohen Niveau die Kampagne 

beenden konnten, ist erfreulich, denn wir alle wissen, was auf den Feldern passiert, lässt sich nicht zu 

100 Prozent beeinflussen – das Wetter spielt eine entscheidende Rolle. Zwar traten im Gegensatz zur 

letztjährigen Kampagne hier und da Probleme auf, dennoch bleibt der sehr positive Schlussstrich unter 

dieser Kampagne. 

Auch unser Geschäftsjahr werden wir – das zeichnet sich ab – voraussichtlich mit einem exzellenten 

Ergebnis abschließen. Wir dürfen die Augen aber trotzdem nicht vor dem verschließen, was sich in 

Europa tut. Die vergangenen Monate waren geprägt von einer zunehmenden Unsicherheit auf den 

Märkten. Hinzu kommt die Wirtschaftskrise in Südeuropa, die längst noch nicht überstanden ist und die 

das Exportgeschäft unserer Kunden beeinflusst. Beides führt dazu, dass offen ist, wie sich die Wirtschaft 

in der EU in den kommenden Monaten entwickeln wird. Das zweite Jahr in Folge lag die Weltproduktion 

von Zucker deutlich über dem globalen Bedarf – ein Umstand, der international seine Auswirkung 

auf die Preise gezeigt hat. Die Märkte, auf denen wir uns bewegen, bleiben dabei hoch volatil. In diesem 

Umfeld haben wir uns eine starke Position im Markt und in finanzieller Hinsicht erar beitet, indem 

wir konservativ gewirtschaftet und Schulden zurückgeführt haben. Unsere Position gilt es nun zu 

behaupten und auszubauen. Über alle Themen hinweg hat die Diskussion um die Verlängerung der 

ZMO deutlich an Vehemenz gewonnen; wir setzen uns unverändert dafür ein, dass die Zuckermarktordnung 

bis 2020 verlängert wird. 

In Europa wird der Zuckermarkt in den nächsten Jahren nicht wachsen können, allerdings wird die 

Nachfrage nach Zucker in anderen Regionen zunehmen. Wir werden also über den europäischen Tellerrand 

hinausschauen und prüfen, ob wir an jenem Wachstum partizipieren können. Um nachhaltig 

erfolgreich zu sein, müssen wir aber nicht nur die richtigen Projekte finden und umsetzen. Wir müssen 

auch das Unternehmen kontinuierlich fit halten für die internationalen Märkte und die Herausforderungen, 

die auf uns zukommen werden. Daran arbeiten wir gemeinsam. 

Herzlichst Ihr 

Hartwig Fuchs 

Akzente 01/13 3

AKTUELL 

Titel 

Rübenkampagne 

auf Vorjahresniveau 

Hervorragende Rübenernte verarbeitet. Vorteile durch frühe Aussaat, 

gute Ertragsbildung und perfekte Rübenlogistik. Flächeneffizienz, 

Logistik und Energie bleiben auf der Agenda 

Dr. Niels Pörksen 

Chief Agricultural Officer 

» 

„Frühe Aussaat, optimierte 

Produktionstechnik und perfekte 

Rübenlogistik sind wichtige 

Schlüssel zur Ertragsmaximierung. 

Die frühe Rübenaussaat 

lief 2012 in fast allen Regionen 

hervorragend. Das erlaubte 

eine lange Vegetationsperiode, 

und wir konnten früh mit 

Rübenernte und Kampagne 

beginnen.“ 

Dass zwei Kampagnen in Folge ähnlich 

erfolgreich und mit nahezu gleicher 

Zuckererzeugung beendet werden, hat 

durchaus Seltenheitswert. Ende Januar 

war es so weit: Nordzucker schaffte zum 

Kampagneschluss 2012/13 eine Punktlandung 

auf dem hohen Niveau des Vorjahres. 

Für Akzente haben wir nach ersten 

Ergebnissen und Besonderheiten der 

Kampagne in den Anbauregionen und 

Fabriken gefragt. 

Rüben anbauer brauchen weniger Fläche 

Nach frühem Kampagnestart und durchschnittlich 

125 Tagen beendete Nordzucker 

die Rübenverarbeitung 2012/13. Bei überwiegend 

günstigen Erntebedingungen und 

guten Rübenqualitäten wurde ein insgesamt 

hoher Zuckerertrag erzielt, der die Erwar- 

4

» 

AKTUELL 

„Nach dem Kampagne-Frühstart hatten wir durch das Wetter 

optimale Bedingungen für eine sehr gute Ernte und die hohe 

Rübenqualität. Unser zurzeit größtes Investitionsprojekt, die 

neue Saftreinigung, funktionierte einwandfrei und trug zu 

der sehr guten Zuckerqualität bei. Mit wenig Störungen und 

dank guter Wetterbedingungen verlief unsere Kampagne 

relativ reibungslos.“ 

Zoltán Tóth 

Director Clauen 

Janusz Nożewnik 

Director Opalenica 

» 

„Mit 121 Tagen absolvierte das Werk Opalenica die längste 

Kampagne seit über 30 Jahren. Zum zweiten Mal nacheinander 

haben wir die 100.000-Tonnen-Marke übertroffen. 

2012 gab es in unseren Anbaugebieten Rekorderträge: Noch 

nie vorher ist es unseren Landwirten gelungen, Spitzenerträge 

in Höhe von 77 Tonnen Rüben je Hektar zu erzielen. 

Nach kleineren Startproblemen fuhr die Fabrik gleichmäßig 

und ohne ernsthafte Schwierigkeiten. Besonders stolz sind 

unsere Mitarbeiter, dass sie es 2012 geschafft haben, das 

ganze Jahr unfallfrei durchzuarbeiten.“ 

» 

„Wir hatten eine ausgezeichnete Kampagne mit einer exzellenten 

und beständigen Produktion. Wir mussten jedoch am 

Ende der Kampagne einige Herausforderungen meistern, da 

der Frost Rüben geschädigt hatte. Unsere Mitarbeiter haben 

volles Engagement gezeigt – nicht zuletzt beim Auffüllen 

unserer Läger mit der größten Zuckermenge, die wir je in 

Nykøbing hatten.“ 

Bei überwiegend günstigen 

Erntebedingungen wurde ein 

insgesamt hoher Zuckerertrag 

erzielt. 

Aksel Føns Johnsen 

Director Nordic Sugar 

Nykøbing 

tungen noch übertrifft. „Mit einer super 

Teamleistung haben wir eine hervorragende 

Ernte erzielt und zur Verarbeitung an die 

Fabriken geliefert“, zieht Agrar-Vorstand 

Dr. Niels Pörksen Bilanz. „Im Durchschnitt 

erreichen wir sehr gute Zuckererträge, 

jedoch variieren die Rübenerträge insgesamt 

stärker als im Vorjahr: nicht nur 

zwischen den Anbaugebieten“, erläutert 

er, „sondern bis hin zu Teilflächen ein 

und desselben Anbauers.“ Bereits im 

zweiten Jahr nach dem Start der Initiative 

20 · 20 · 20 verbuche Nordzucker in vielen 

Regionen messbare Fortschritte in Sachen 

Flächeneffizienz. „Eine wachsende Zahl 

unserer Anbauer braucht inzwischen nachhaltig 

weniger Fläche für gleiche Erntemengen.“ 

Ein positiver Trend, der auch für 

die Planung des Anbaus 2013 wichtig sei, 

betont Pörksen. Als „in jeder Hinsicht gelungen“ 

lobt er das perfekte Zusammenspiel 

von Landwirten, Rodegemeinschaften, 

Transporteuren und Rübenbüros. „Geradezu 

vorbildlich“ lief nach seiner Einschätzung 

die Organisation der Rübenabdeckung in 

Norddeutschland und Polen: „Das hat wirklich 

hervorragend geklappt“, freut sich 

Pörksen. „Die Rüben kamen trocken ins 

Lager und waren zügig flächendeckend 

vor Frost und Schnee geschützt. Genauso 

muss es sein, ein Vorbild – auch für andere 

Regionen!“ 

man von einer geborstenen Dampfleitung 

in Örtofta und wiederkehrenden Ausfällen 

der Kesselsteuerung in Uelzen ab, wo zum 

Glück niemand zu Schaden kam, hatten wir 

nur wenige bemerkenswerte technische 

Ausfälle. Die Fa briken liefen bei überwiegend 

sehr guten Rübenqualitäten stabil mit 

hoher Leistung. In Sachen Logistik, Energieeinsparung 

und Abwasseraufbereitung 

sind wir mit dem neuen Verdampfungstrockner 

in Uelzen, dem neuen Zuckersilo 

in Kèdainiai und moderner Abwassertechnik 

in Nordstemmen, Klein Wanzleben, 

Opalenica und Kèdainiai wichtige Schritte 

weiter. Unterm Strich“, resümiert Aumüller, 

„erreichen wir fast das Produk tions ergeb nis 

des Rekordjahres 2011/12“. In Summe hat 

Nordzucker konzernweit 17,3 Millionen 

Tonnen Rüben (Vorjahr: 18 Millionen) 

Nordzucker-Fabriken liefen stabil mit 

hoher Leistung 

Zufrieden über „die in großen Teilen wirklich 

sehr gute Kampagne“ äußert sich auch 

Produktionsvorstand Axel Aumüller. „Sieht >> 


AKTUELL 

Axel Aumüller 

Chief Operating Officer 

» 

„Nordzucker hat in großen Teilen eine wirklich sehr gute 

Kampagne absolviert. Besonders freue ich mich, dass lange 

Kampagnen wie diese für unser Team kein Thema mehr 

sind und wir auch die damit einhergehenden Anforderungen 

viel besser meistern als noch vor einigen Jahren.“ 

FORTSETZUNG VON SEITE 5 „Rübenkampagne auf Vorjahresniveau“ 

verarbeitet. Die Rüben wuchsen noch in der 

Miete“, schmunzelt Aumüller. „Das sagen 

zumindest unsere Mitarbeiter von dieser 

Kam pagne. Unser gesamtes Team hat 

2012/13 vor allem hohe logistische He rausforderungen 

hervorragend gemeistert.“ 

Probleme mit der Qualität der Rüben 

nach Frost- und Tauwetterperioden gab 

es am Ende der Kampagne vereinzelt in 

Deutschland, vor allem aber in Dänemark. 

Grund dafür waren zum Teil nicht oder 

nicht ausreichend geschützte Mieten. 

„Wenn wir größere Mengen angetaute, 

alterierte Rüben bekommen, geht die Leistung 

in der Fabrik steil nach unten. Energiebedarf 

und Hilfsstoffeinsatz steigen. Die 

Wirtschaftlichkeit bleibt dann blitzschnell 

auf der Strecke“, erläutert Aumüller die 

Bedeutung des Mietenschutzes. 

Etwa 17,3 Millionen Tonnen Rüben wurden während 

der gesamten Kampagne im Konzern verarbeitet. 

Hohe Zuwächse in Polen und Litauen 

Spitzendurchschnitte von über zwölf Tonnen 

Zucker je Hektar erzielten die Rübenanbauer 

in Deutschland, Polen und Dänemark. Er freulich 

hohe Zuwächse verzeichnete Nordzucker 

2012 in Polen und Litauen. Mit durchschnittlich 

12,7 Tonnen Zucker je Hektar lagen die 

polnischen Anbauer in ihrem 14. Nordzucker- 

Jahr erstmals gleichauf mit den wiederum 

sehr guten Erträgen ihrer norddeutschen 

Kollegen. „Beratung, richtige Sortenwahl, 

frühe Aussaat: In Polen passte diesmal einfach 

alles“, sagt Pörksen. „Ganz besonders 

freuen wir uns, dass Litauen sich so positiv 

entwickelt und mit sehr guten Erträgen 

sogar über dem guten Ergebnis in Schweden 

liegt.“ 

In den fünf deutschen Werken endete die Kampagne 

nach 133 Tagen. 

Zentraleuropa: Spitzenerträge brauchen 

nicht immer gutes Wetter 

In der Region Zentraleuropa endete die 

Kampagne nach 133 Tagen Verarbeitung 

am 23. Januar in Uelzen. Managing Direktor 

Dr. Michael Gauß hebt die hohe Verfügbarkeit 

der fünf deutschen Werke und 

gute Transportbedingungen hervor, die 

eine zügige Verarbeitung ermöglichten. 

„Technische Probleme bei der Kesselhaussteuerung 

und Maischeaufbereitung in 

einem unserer Werke haben wir gemeistert“, 

sagt Gauß. Für den Leiter der Rübenbeschaffung, 

Volker Bückmann, hat die 

Rübe 2012 bewiesen, „dass sie auch bei 

nicht immer optimaler Witterung die 

ertrags stärkste Kultur auf dem Acker ist.“ 

Eine Einschätzung, die Landwirt Henrik 

Hoffmann aus Meine 2012 gut teilen kann: 

„13,5 Tonnen Zucker je Hektar. Das ist unser 

bisher bestes Ergebnis.“ Stolz ist Hoffmann 

auf den hohen Zuckergehalt seiner Rüben 

von knapp 18,5 Prozent. „Auffallend gut waren 

auch unsere Lieferungen am 11. Januar: 

tolle Rübenqualität unter dem Abdeckvlies.“ 

Die gesamte Rüben logistik, einschließlich 

Vliesabdeckung der Mieten, habe 2012 

sehr gut funktioniert, freut sich auch Bückmann. 

In fast allen Regionen sei inzwischen 

die Umstellung auf breitere Mieten und 

Ver la demäuse erfolgt. Die geringere Oberfläche 

und das breitere Vlies verbesserten 

den Schutz der Rüben. Für den Rübenanbau 

2013 gelte es jetzt, die Anbaufläche 

einzelbetrieblich noch einmal zu prüfen 

und die beiden starken Ernten dabei nicht 

zu vergessen. 

Gute Erträge in Dänemark und 

Schweden 

Auch in Dänemark und Schweden hat die 

Rübe ihr großes Potenzial mit gutem Erfolg 

unter Beweis gestellt, berichtet der Leiter der 

Rübenbeschaffung in Nordeuropa Jannik 

Olejas. Allerdings führten ungewöhnlich 

hohe Erd- und Krautanhänge in den schwedischen 

und dänischen Fabriken stellenweise 

zu Störungen in den Rübenschneidmaschinen. 

Ursache sind laut Jannik Olejas 

Probleme bei der Unkrautbekämpfung. 

Die sei durch strenge staatliche Einschrän- 

6

aKtUEll 

kungen und umfangreiche Anwendungsvorschriften 

erschwert und stelle Landwirte 

vor neue Herausforderungen. Neben der 

Unkrautbekämpfung rücke die in Dänemark 

vor gestellte maschinelle Vliesabdeckung der 

Rübenmieten in den Fokus, um Frostschäden 

am Ende der Kampagne zu begrenzen. 

einbußen in Finnland und der Slowakei 

In Finnland kam es nach später Aussaat, kaltem 

Sommer und einer regenreichen Ernte 

zu deutlichen Ertragseinbußen. „Schwierige 

Bedingungen“, so Jannik Olejas, „die eine 

kurze, zeitweise mühevolle Kampagne zur 

Folge hatten.“ Das gegenteilige Extrem 

machte den slowakischen Anbauern der 

Nordzucker zu schaffen. Nach langer Sommertrockenheit 

blieben die Erträge in der 

Slowakei deutlich unter dem Schnitt“, 

berichtet Dr. Gerd Jung für die Rübenbeschaffung 

aus der Region Osteuropa. Das 

sehr gute Ergebnis in Polen habe diese Einbußen 

allerdings mehr als kompensieren 

können. „Insgesamt sehr gute Verarbeitungsbedingungen“, 

attestiert Produktionsleiter 

Joachim Rüger für die Region Osteuropa: 

„Die Werke Chełmża, Opalenica 

und Trenčiansca Teplá fuhren bei guten 

Bedingungen sehr gleichmäßig.“ Auch die 

kurze Frostperiode Mitte Dezember mit 

Temperaturen bis minus 15 Grad habe in 

der Region Osteuropa dank guter Mietenabdeckung 

kaum Schäden verursacht. n 

 

Susanne Dismer-Puls, freie Autorin 

Dänemark* 2012 2011 

Rübenertrag (t/ha) 68,3 73,3 

Zuckergehalt (%) 18,1 16,9 

Zuckerertrag (t/ha) 12,3 12,4 

Kampagnedauer (Tage) 135 138 

Deutschland 2012 2011 





Finnland* 2012 2011 





Litauen* 2012 2011 





Kampagneergebnisse Nordzucker Konzern. 

Polen 2012 2011 





Schweden* 2012 2011 





Slowakei 2012 2011 





* Stand 07.02.2013, Zahlen vorläufig 

» Landwirt 

Ryszard Woś, 

in Pawłówko, Polen 

„Ich baue seit vielen Jahren etwa 30 Hektar 

Zuckerrüben an, sie ist eine wichtige Frucht 

bei meiner Anbauplanung. Sorg fältiger 

Anbau mit etwas Hilfe vom Wetter machte 

2012 hohe Erträge von 12,7 Tonnen Zucker 

je Hektar möglich. Die Zuckerrübe überzeugt 

durch stabil hohe Erträge. Das ermutigt mich, 

auch bei hohen Preisen für konkurrierende 

Früchte optimistisch in die Zukunft zu sehen.“ 

» 

henrik hoffmann 

Landwirt in Meine 

„Wir bewirtschaften in Meine einen Ackerbaubetrieb 

mit 25 Hektar Zuckerrüben. Das 

Jahr 2012 hat mit rund 13,5 Tonnen Zuckerertrag 

je Hektar das bisher beste Ergebnis 

geliefert. Besonders gefreut habe ich mich 

über den beeindruckenden Zuckerhalt von 

knapp 18,5 Prozent unserer Zucker rüben.“ 


AKTUELL 

Glänzende Zahlen 

Drittes Quartal 2012/13 hervorragend abgeschlossen 

Dr. Michael Noth 

Chief Financial Officer 

Nordzucker schreibt weiter exzellente 

Zahlen. Für das Geschäftsjahr 2012/13 

wird ein Ergebnis erwartet, das nochmals 

deutlich über dem des Vorjahres 

liegen wird. Finanzvorstand Dr. Michael 

Noth erläutert die Zusammenhänge. 

krise in Südeuropa und die volatile Entwicklung 

auf den Weltmärkten auf unser Geschäft 

auswirken werden, ist aber schwer abzusehen. 

Darüber hinaus liegt die Weltproduktion 

an Zucker das zweite Jahr in Folge über dem 

Bedarf. Nichts ist so beständig wie der Wandel 

an den Märkten. Unsere Position ist im 

Moment erfreulich, aber die Welt steht be - 

kanntermaßen nicht still. Wir werden an gesichts 

der jetzt guten Ergebnisse weiter daran 

arbeiten, uns auf die Zukunft vorzubereiten. 

Das Effizienzprogramm „Profitabilität plus“ 

läuft bereits seit fast drei Jahren. Bisher hat 

Nordzucker alle definierten Zielvorgaben erreicht. 

Wird Nordzucker auch weiter bei den 

Einsparzielen bleiben, die noch bis 2015 festgelegt 

sind? 

Dr. Michael Noth: Ja, auf jeden Fall. Effizienz 

verlangt nicht eine einmalige Umsetzung 

von Maßnahmen, sondern die konti- 

Herr Dr. Noth, in diesem Jahr erzielt Nordzucker 

in jedem Quartal hervorragende Ergebnisse. 

Warum ist das so und vor allem, wird es so 

weitergehen? 

Dr. Michael Noth: Tatsächlich haben wir in 

den vergangenen Monaten die Chancen, 

die der Markt uns bietet, sehr gut genutzt. 

Die letzten beiden Kampagnen verliefen 

hervorragend. Dabei profitieren wir von 

den Maßnahmen, die wir in den letzten 

Jahren ergriffen haben: Wir haben uns auf 

Zucker konzentriert und unser Beteiligungsportfolio 

optimiert, und mit unserem Programm 

„Profitabilität plus“ arbeiten wir 

kontinuierlich an der Verbesserung unserer 

Kostenstrukturen. 

Wie geht es weiter? Die Aussichten auf 

den europäischen Zuckermärkten erscheinen 

der zeit gut; die Entwicklung verläuft 

positiv. Wie sich in Zukunft die Wirtschaftsnuierliche 

Verbesserung – Monat für Monat, 

Jahr für Jahr. Nordzucker hat hier in den 

letzten Jahren viel erreicht, aber wir müssen 

trotzdem immer weitermachen. Der Finanzbereich 

unterstützt diesen Prozess, aber er 

wird von allen Funktionen, vor allem Produktion 

und Einkauf, getrieben. 

Sind die Einsparpotenziale nicht langsam 

ausgereizt? 

Dr. Michael Noth: Nein, bestimmt nicht. 

Unser Zuckerunternehmen kann auf eine 

lange Erfahrung zurückblicken, und damit 

fallen Einsparungen vielleicht nicht so leicht 

wie in jungen Branchen. Trotzdem haben 

unsere Mitarbeiter noch viele Ideen, die es 

lohnt umzusetzen. Eine wichtige Rolle ist es 

dabei, unsere Investitionsmittel gezielt dort 

einzusetzen, wo wir den größten Nutzen 

haben. Hier sind wir als Vorstand gefordert 

und rechnen und analysieren sehr genau. 

Derzeit wird PRION – das Projekt zur Vereinheitlichung der Prozesse und der IT-Systeme – in der Region 

Nordeuropa ausgerollt. 

8

Aktuell 

Exzellenter Abschluss des 

dritten Quartals 2012/13 

In den ersten neun Monaten 2012/13 konnten Umsatz und 

Ergebnis im Vergleich zum Vorjahreszeitraum deutlich gesteigert 

werden. Konzernweit erzielte Nordzucker einen Umsatz 

von 1.871,9 Millionen Euro (Vorjahresperiode: 1.476,9 Millionen 

Euro). Ein höheres Preisniveau als im Vorjahr hat leicht 

rückläufige Absatzmengen von Quotenzucker mehr als kompensiert. 

Beim Nicht-Quotenzucker verlief es genau anders 

herum: Ein niedrigeres Preisniveau wurde durch höhere Absatzmengen 

mehr als ausgeglichen. Vor Steuern und Zinsen 

konnte dabei ein operatives Ergebnis von 439,2 Millionen Euro 

erzielt werden (Vorjahresperiode: 206,5 Millionen Euro). 

Unter dem Strich steht ein Periodenüberschuss von 315,5 

Millionen Euro – ein Anstieg von rund 176,5 Millionen Euro 

gegenüber dem Vergleichszeitraum des Vorjahres (Vorjahresperiode: 

139,0 Millionen Euro). 

Der hervorragende Geschäftsverlauf spiegelt sich auch 

in der Entwicklung des Eigenkapitals wider. Dieses erhöhte 

sich von 912,1 Millionen Euro auf 1.265,8 Millionen Euro. Die 

Eigenkapitalquote stieg von 43,6 Prozent auf 55,0 Prozent an. 

Damit ist das Unternehmen in einer ausgezeichneten Lage, 

nicht zuletzt, weil auch die Nettoverschuldung auf nur noch 

6,1 Millionen Euro (Vorjahresperiode: 162,3 Millionen Euro) 

zurückgeführt werden konnte. n 

Konzernumsatz 

Millionen Euro 

1.477 

9 Monate 

2011/12 

1.872 

9 Monate 

2012/13 

Periodenüberschuss Konzern 


316 

139 

9 Monate 

2011/12 

9 Monate 

2012/13 

Eigenkapital Konzern 


912 

9 Monate 

2011/12 

1.266 

9 Monate 

2012/13 

Nettoverschuldung Konzern 


162 

9 Monate 

2011/12 

6 

9 Monate 

2012/13 

Gibt es hinsichtlich der Umsetzung von 

Effizienzmaßnahmen Unterschiede in den 

einzelnen Ländern? 

Dr. Michael Noth: Ja, die gibt es. Denn 

un terschiedliche Standorte haben auch unterschiedliche 

Historien, (unterschiedliche) 

Bedingungen und (unterschiedliche) Anforderungen 

durch die Kunden. Dies gilt es 

auf der einen Seite zu berücksichtigen – 

auf der anderen Seite sind uns aber auch 

Vergleiche zwischen den Regionen und 

das Übertragen von Best-Practice-Ansätzen 

auf andere Standorte wichtig. Hier 

nutzen wir die Vorteile konsequent, die 

ein europäisch aufgestelltes Unternehmen 

bietet. 

Inwieweit hilft die konzernweite Einführung 

eines einheitlichen IT-Systems dabei, die 

Unternehmensziele zu erreichen? 

Dr. Michael Noth: Wir sind gerade dabei, 

Nordic Sugar nun auch in unsere IT-Welt 

zu integrieren und dabei einheitliche Prozesse 

einzuführen. Für eine einheitliche 

Steuerung und weitgehende Transparenz 

im Konzern ist dies eine der Grundvoraussetzungen. 

Außerdem schaffen wir so eine 

gute Basis, unsere Prozesse unternehmensweit 

und umfassend zu optimieren und damit 

effizienter, effektiver und schneller zu 

werden. Das Team, das an diesem Projekt 

konzernübergreifend arbeitet, zeigt dabei 

enormes Engagement. 

Als Sie Ihre Tätigkeit bei Nordzucker aufgenommen 

haben, hatten Sie sehr viel mit 

Krediten und Verpflichtungen gegenüber den 

Banken zu tun – und der gesamte Vorstand 

musste teilweise schwierige Entscheidungen 

treffen, die sich heute auszahlen. Mittlerweile 

ist die Verschuldung des Unternehmens fast 

auf null zurückgefahren. Wo sehen Sie heute 

Ihre Hauptaufgabe? 

Dr. Michael Noth: Der Finanzbereich hat 

genauso wie alle anderen Funktionen die 

Aufgabe, sich auf die Zukunft vorzubereiten. 

Das heißt für uns, dass wir unsere Mitarbeiter 

und unsere Systeme weiterentwickeln 

müssen. Wir haben viel geschafft, 

sind aber noch lange nicht da, wo wir sein 

wollen. Ganz spezifisch für uns ist wichtig, 

dass wir die nächsten Wachstumsschritte 

sinnvoll finanzieren können. n 

Das Gespräch führte Bianca Deppe-Leickel 

Wichtige Termine 

29. Mai 2013 Veröffentlichung 

Geschäftsbericht 

2012/13 

2. Juli 2013 Union Zucker 

09:00 Uhr Südhannover GmbH, 

Gesellschafterversammlung 

Atrium des gräflichen 

landsitzes Hardenberg 

9. Juli 2013: Nordharzer Zucker AG, 

10:00 Uhr Hauptversammlung 

Stadthalle Braunschweig 

10. Juli 2013 Nordzucker Holding AG, 



11. Juli 2013 Nordzucker AG, 




AKTUELL 

Hartwig Fuchs 

„Wir brauchen die ZMO bis 2020“ 

Im Laufe des Jahres 2013 werden die Weichen 

für die Zukunft der gemeinsamen 

Europäischen Agrarpolitik gestellt und 

damit auch für die 2015 auslaufende EU- 

Zuckermarktordnung (ZMO). Der Agrarausschuss 

des EU-Parlaments plädiert für 

eine Verlängerung der ZMO bis ins Jahr 

2020. Nordzucker unterstützt gemeinsam 

mit der gesamten europäischen Zuckerwirtschaft 

die Forderung, die Zuckermarktordnung 

bis 2020 zu verlängern. 

Ein Kommentar von Hartwig Fuchs: 

Sommer 2011 gesehen, als der Zucker für 

den Lebensmittelmarkt in der EU aufgrund 

fehlender Importe ein relativ rares Gut 

wurde. Eine weitere Herausforderung ist 

die lange Planung der Rübenfläche – die 

im Juni fixiert werden muss, damit im März 

gedrillt und im Herbst geerntet werden 

kann – und da bewegen wir uns immer auf 

einem schmalen Grat: Einerseits müssen 

die Rübenpreise so attraktiv sein, dass der 

Rübenanbau im Vergleich mit Weizen und 

Raps konkurrenzfähig ist, andererseits müssen 

die Produktionskosten von Zucker 

möglichst niedrig sein, damit Zucker aus 

heimischer Produktion auch in Zukunft mit 

Zucker vom Weltmarkt mithalten kann. Wir 

müssen deshalb die Wettbewerbsfähigkeit 

des Zuckersektors weiter stärken, aber auch 

die Risikoabsicherung in der Zukunft ermöglichen. 

Hierfür brauchen wir Zeit.“ n 

„Für eine Verlängerung der Zuckermarktordnung 

bis 2020 gibt es gute Gründe. 

Denn die Zuckerproduzenten haben die 

einschneidenden Folgen der Reform von 

2006 bis 2009 noch nicht in allen Bereichen 

verdaut. Damals wurden rund 80 Fabriken 

in der gesamten EU geschlossen. In der 

Folge stiegen zahlreiche Landwirte aus dem 

Zuckerrübenanbau aus und Arbeitsplätze 

in der Industrie gingen verloren. Es war 

Ziel der Reform, den Zuckerrübenanbau 

auf die Gunststandorte in Europa zu konzentrieren. 

Und so hat auch Nordzucker 

seine Zuckerproduktion an den Standorten 

mit den günstigsten Anbaubedingungen 

für Zuckerrüben zusammengefasst. Unsere 

fünf deutschen Werke befinden sich mitten 

in den besten Anbaugebieten Norddeutschlands. 

Hier produzieren wir gemeinsam 

mit unseren Landwirten Zucker für den 

deutschen und den europäischen Markt 

unter hohen Sozial- und Umweltstandards; 

gleichzeitig liegen unsere Kosten – vor 

allem der Aufwand für Energie – über dem 

Niveau diverser Rohrzuckerproduzenten. 

Wir sichern die Versorgung unserer Kunden 

aus der Ernährungs- und Getränkeindustrie 

und natürlich der Kunden im 

Supermarkt. Wie wichtig die Zuckerproduktion 

in Europa ist, haben wir spätestens im 

2013 wird ein wichtiges Jahr für die gemeinsame europäische Agrarpolitik. 

10

REIHE: Profitabilität plus 

aktuell 

Neue Kompressoren 

in zehn Tagen 

Werk Uelzen zieht den Austausch von 

Anlagen vor 

Unterschiedliche Anlagen in einer Zuckerfabrik benötigen Druckluft, 

zum Beispiel Anlagen der Mess- und Regeltechnik oder 

Entstaubungsanlagen im Service Center. Denn wenn Zucker in 

großen Mengen – Paket um Paket und Sack um Sack – verpackt 

wird, kann sich feiner Zuckerstaub auf die Anlagen legen. Darum 

gibt es in den Nordzucker Service Centern große Entstaubungsanlagen. 

Zur Versorgung mit Druckluft sind im Werk Uelzen seit 

September 2012 fünf neue Kompressoren auf der 8,5-bar-Station 

im Einsatz. Der Austausch der Kompressoren war eine Maßnahme 

aus dem Programm „Profitabilität plus“. 

Machen ordentlich Druck! Die fünf neuen Kompressoren sparen bei der Erzeugung 

von Druckluft 20 Prozent Energie und somit jährlich 198.000 Euro ein. 

Ursprünglich war der Einbau der neuen Kompressoren erst für 

das Jahr 2013 vorgesehen. „Doch dann gab es noch im letzten 

Jahr die Möglichkeit, die Kompressoren zu tauschen, und wir 

haben alles darangesetzt, sie eine Kampagne früher aufzustellen. 

Solche Kompressoren kauft man ja nicht von der Stange. Die Lieferzeit 

betrug vier Monate. Der eigentliche Austausch der alten 

gegen die neuen Kompressoren ging dann innerhalb von nur 

zehn Tagen über die Bühne. Das hat nur geklappt, weil eine tolle 

Mannschaft an einem Strang gezogen hat und die Installation 

hervorragend geplant war“, ist Sven Buhrmann, Direktor des 

Werks Uelzen, überzeugt. 

Die Kosten für die fünf neuen Kompressoren und ihre Installation 

inklusive Schallschutzhauben betrugen 400.000 Euro. Jährlich 

sparen die Anlagen rund 198.000 Euro, sodass die installierten 

Maschinen einen bedeutenden Beitrag zum Erfolg des Effizienzprogramms 

Profitabilität plus im Werk Uelzen leisten. Weiterhin 

tragen sie zur Erreichung des Ziels bei, in Uelzen bis zum Jahr 2020 

sechs bis acht Prozent weniger Energie als 2011 zu verbrauchen. 

„Unsere alten Mannesmann-Wittig-Kompressoren benötigten 

8,0 Kilowatt pro Minute, um einen Kubikmeter Druckluft zu erzeugen, 

die neuen zweistufigen verbrauchen nur zwischen 6,1 und 

6,2 Kilowatt. Zusätzlich wird durch Einsatz von zwei Frequenzumrichtern 

unnötiger Leerlauf vermieden. Das heißt, wir sparen 

nun bei der Drucklufterzeugung 20 Prozent Energie ein“, erläutert 

Preuß. Nordzucker profitiert jedoch nicht allein von der Energieeinsparung 

und den geringeren Energiekosten: „Die alten Kompressoren 

hatten ja schon 25 Jahre auf dem Buckel. Sie mussten 

daher häufiger repariert werden. Wir sparen nun bei den Instandhaltungskosten 

und verbessern gleichzeitig die Verfügbarkeit der 

Anlagen. Denn wenn die Kompressoren repariert werden mussten, 

beeinträchtigte dies ja die Anlagen, die mit Druckluft versorgt 

werden“, so Thomas Preuß abschließend. n nt 

Forum Zucker informiert 

im Internet 

www.mit-zucker.de online 

www.mit-zucker.de ist die neue Website, die Verbraucher rund 

um das Produkt Zucker informiert. Zu finden sind hier sowohl 

Informationen zum Weg von der Rübe zum Zucker als auch Hintergrundinformationen 

zum Verbrauch von Zucker in Deutschland. 

Verantwortlich für die Inhalte der Website ist das Forum Zucker. 

Das Forum Zucker ist eine Initiative der deutschen Zuckerwirtschaft, 

die auf das große Interesse der Verbraucherinnen und 

Verbraucher an allen Fragen rund um Zucker eingeht. Schauen 

Sie doch mal rein. 


AKTUELL 

Etwa 10.600 Tonnen Rüben pro Tag wurden in der 

Kampagne in Clauen verarbeitet. Für eine reibungslose 

Anfuhr arbeiten die Transportgemeinschaften 

und Nordzucker eng zusammen. 

„An der Eiche 

links abbiegen“ 

Mit dem Lkw auf Rübentour 

Ohne Rüben kein Zucker. Damit stetig 

Rüben in der Fabrik vorhanden sind, ar - 

bei ten die Rübenbüros in allen Nordzucker- 

Werken eng mit den Transportgemeinschaften 

zusammen, und das schon lange 

vor der Kampagne. So auch in Clauen. 

Etwa 10.600 Tonnen Rüben wurden hier 

während der Kampagne täglich verarbeitet, 

und das rund 133 Tage lang. 

Ein Donnerstag im Januar, es ist 10:55 Uhr. 

Ich steige auf dem Rübenhof in Clauen zu 

Annette Beitzen in den Lkw. Die Landwirtin 

fährt seit über 20 Jahren während der 

Kampagne Rüben in die Fabrik. Erst mit dem 

Schlepper und seit 2009 für die Transportgemeinschaft 

BetaTrans mit dem Lkw. Von 

Clauen geht es nach Meerdorf. „Wir haben 

zwei Mäuse in unserer Abfuhrtruppe und 

fahren während der gesamten Kampagne 

zwei Werke an. Meistens fahren wir am 

Wochenanfang nach Nordstemmen und 

am Ende der Woche nach Clauen. Unser 

Einzugsgebiet ist groß. Die Maus ist teilweise 

zwei Stunden vom Einzugsgebiet 

Nordstemmen zum Einzugsgebiet Clauen 

unterwegs. Damit der Aufwand möglichst 

gering ist, wird die Maus nur einmal pro 

Woche umgesetzt“, erzählt Annette Beitzen 

während der Fahrt. Am Ende der Woche 

bekommen sie und ihre Kollegen vom Disponenten 

die Liste, von welchen Schlägen 

in der kommenden Woche die Rüben abgeholt 

werden. Gerade nachts sei es nicht 

immer leicht, den richtigen Weg zu finden: 

„Die Wege zu den Schlägen sind ja nicht 

12

aktuell 

Alle Abteilungen arbeiten eng zusammen, wenn es um die Logistik von Rüben, 

Zucker, Hilfsstoffen und Nebenprodukten geht. 

Das Nordzucker-Werk gibt die benötigte Tagesmenge vor. Den genauen Abfuhrplan 

erarbeitet die Transportgemeinschaft. 

ausgeschildert. Wir haben detaillierte Flurkarten 

auf dem Lkw und stehen per Funk 

mit den Mausfahrern in Kontakt. Die lotsen 

einen dann schon mal mit Hilfe von markanten 

Punkten. Also zum Beispiel ‚An der 

Eiche links abbiegen‘“, so Beitzen weiter. 

In Meerdorf angekommen liegt der 

Schlag zur Linken an der Straße. Annette 

Beitzen muss rückwärts in den Feldweg 

setzen. Sie fährt dazu rechter Hand in 

einen anderen Feldweg und wird beim 

Rückwärtsfahren von einem Kollegen 

sicher über die Straße geleitet. Nach dem 

Beladen geht es die 29 Kilometer zurück 

nach Clauen. Gut 35 Minuten später erreichen 

wir das Werk. An der Rüpro zeigen rote 

Lampen an, an welcher Position Annette 

Beitzen halten soll, damit die zufällige Stichprobe 

für die Qualitätsbestimmung ge - 

nommen werden kann. Ich steige aus dem 

Lkw aus und sehe, wie sie zur Westplatte 

fährt, die Rüben ab kippt und zu einer neuen 

Tour aufbricht. 

Im Rübenbüro bin ich mit Markus 

Reiners verabredet. Er erklärt, dass die 

Planung, welches Werk wie viele Tonnen 

Rüben und von welchen Schlägen bekommen 

soll, ihren Anfang in der Anbauempfehlung 

der Nordzucker und der Flächenmeldung 

der Landwirte hat. „Nach unserer 

Empfehlung und ihrer individuellen Ertragserwartung 

entscheiden die Landwirte, auf 

wie viel Hektar sie Zuckerrüben anbauen. 

Haben sie dann im Frühjahr gedrillt, melden 

sie die Anbaufläche und die Standorte 

der Schläge endgültig an Nordzucker 

und an ihre zuständige Liefergemeinschaft. 

Nach den Proberodungen und den daraus 

resultierenden Ertragsschätzungen errechnet 

Nordzucker die zu erwartende Rübenmenge 

für alle fünf deutschen Standorte. 

Im Anschluss wird eine sogenannte erste 

Disposition gerechnet. Das heißt, es wird 

festgelegt, welche Rüben von welchen 

Schlägen in welches Werk gefahren werden.“ 

Ziel von Nordzucker ist es dabei, 

die Frachtkosten zu optimieren und die 

Transporte effizient zu gestalten. „Die einmal 

festgelegte Disposition wird dann im 

Laufe der Kampagne immer wieder an - 

gepasst. Wenn zum Beispiel in einer Region 

Norddeutschlands die Erträge höher oder 

niedriger ausfallen als erwartet oder ein Werk 

technische Störungen hat, werden Rüben 

umdisponiert, damit die Kampagne in allen 

Werken ungefähr um das gleiche Datum 

endet“, so Reiners weiter. 

Die Transportgemeinschaften arbeiten 

mit unterschiedlichen Führungswegen – 

sie nutzen Flurkarten und teilweise GPS – 

um die Schläge zu erreichen. „Derzeit 

arbeitet Nordzucker an einem neuen Programm, 

das es erleichtern soll, die Mieten 

auch bei Nacht und Nebel zu finden“, so 

Reiners. n 

nt 

Rüben, die ab Anfang Dezember ins Werk geliefert werden, müssen zum Schutz vor 

Frost abgedeckt sein. Daher ist die Abdeckung der Rüben Teil der Logistikkette. 


RübE 

in Schleswig-Holstein davon zu überzeugen, 

dass die Rübe eine gute Substratalternative 

zum Silomais ist und damit eine sichere 

Rohstoffbasis der Biogasanlagen darstellen 

kann. Denn durch die schnelle Gasproduktion, 

den geringeren Rühraufwand und 

eine bessere Gasausbeute des Substratmix 

verbessert sich die Wirtschaftlichkeit der 

Biogasproduktion. In Zukunft werden wir 

mehr Biogasanlagen mit Rüben beliefern.“ 

Seit 2010 verarbeitet die Biogasanlage des landwirtschaftlichen Betriebs Schwarten Zuckerrüben. 

Rüben als Biogassubstrat 

Nordzucker steigert Absatzmenge 

Biogasanlagen prägen unsere Landschaft 

heute ebenso wie Äcker oder Windräder. 

In ihnen wird aus Biomasse Gas gewonnen. 

Das Gas treibt entweder einen Generator 

an und erzeugt so Strom und Wärme oder 

wird ins Erdgasnetz eingespeist. Als Biomasse 

werden zum Beispiel Silomais oder 

Gras eingesetzt. Dass auch Zuckerrüben 

ein hervorragendes Potenzial zur Gasproduktion 

haben, hat sich bereits im Jahr 

2010 in einem Pilotprojekt von Nordzucker 

gezeigt. 

Bei dem Pilotversuch auf der Biogasanlage 

Schwarten in Schuby wurden knapp 

20.000 Tonnen Rüben zu Rübenbrocken 

oder Rübenbrei verarbeitet. Das so gewonnene 

Biogassubstrat wurde dann an etwa 

20 Biogasanlagen geliefert. Es zeigte sich, 

dass die Zuckerrübe im Mix mit einem anderen 

Substrat den Vergärungsprozess im 

Fermenter beschleunigt und fördert. 

Ziel von 100.000 Tonnen erreicht 

Im ablaufenden Geschäftsjahr 2012/13 

startete Nordzucker daher die Vermarktung 

von Rüben als Biogassubstrat. Nordzucker 

kauft Rüben aus dem Vertragsanbau in 

Schleswig-Holstein an und verkauft die 

Rüben an Betreiber von Biogasanlagen. Beide, 

Lieferant und Abnehmer, befinden sich in 

Schleswig-Holstein, sodass die Transportentfernung 

zwischen Miete und Biogasanlage 

gering ist und der weite Transport 

zum Werk Uelzen entfällt. Nordzucker liefert 

den Biogasanlagen vorgereinigte ganze 

Rüben aus der Feldrandmiete, die Anlagenbetreiber 

entscheiden dann, in welcher Form 

sie die Rüben in ihrer Anlage nutzen – als 

Rübenbrei, Rübenbrocken, frisch oder siliert 

– und bereiten die Rüben entsprechend auf. 

Ziel für 2012 war es, 100.000 Tonnen an 

Biogasanlagen zu verkaufen. Ende Januar 

war diese Marke knapp erreicht. 

Geringer Aufwand mit Rübenbrei 

Die Erfahrungen sind positiv: „Bereits 2010 

haben wir mit der Produktion von Biogas 

angefangen. Wir verarbeiten in unserer Biogasanlage 

Rübenbrei und füttern ihn als 

Co-Substrat zu. Die Vorteile vom Rübenbrei 

liegen für mich auf der Hand: Wenn die 

Rüben erst mal zu Brei verarbeitet sind, ist 

der Aufwand gering, da der Brei mit einer 

Pumpe aus der Lagune automatisch in den 

Fermenter gepumpt wird. Die Fütterung 

der Anlage mit Rübe bindet also keine zusätzlichen 

Kapazitäten“, erklärt Landwirt 

Dirk Schwarten. 

Guter erfolg 

Für die Logistik, dass die Rüben rechtzeitig 

von der Miete zur Biogasanlage kommen, 

ist Nordzucker verantwortlich. Claus Pommerehne 

– bei Nordzucker für die Alternative 

Rübenverwertung zuständig – blickt 

erfreut auf das abgelaufene Jahr: „Wir haben 

es geschafft, Betreiber von Biogasanlagen 

30 Anlagen in Schleswig-Holstein nutzen 

die Rübe 

Etwa 30 Anlagen sind im ablaufenden 

Geschäftsjahr von Nordzucker mit Rüben 

beliefert worden. Im kommenden Jahr sollen 

es mehr werden. Dann kommen weitere 

Biogasanlagen im nördlichen Schleswig- 

Holstein und im nördlichen Mecklenburg- 

Vorpommern hinzu. Geplant ist, die Menge 

Rüben auf 150.000 Tonnen zu erhöhen. 

„Wir fokussieren uns mit den Aktivitäten 

auf die Regionen, die am weitesten von 

unseren Fabriken entfernt sind“, ergänzt 

Pommerehne. Auch der Zuckerrübenverband 

Schleswig-Holstein e.V. unterstützt 

die Verwertung von Rüben in Biogasanlagen. 

„Maismonokultur für Biogasanlagen hat keine 

Zukunft. Zum einen brechen die Erträge 

stark ein und zum anderen nimmt die Kritik 

in der Bevölkerung zu. Nachhaltigkeit und 

Fruchtfolge bekommen einen ganz neuen 

Stellenwert. Die Zuckerrübe erobert in diesem 

Zuge große Marktanteile am Substratmarkt. 

Es kommt jährlich fast zur Verdoppelung 

der eingesetzten Mengen“, erklärt der 

Vorsitzende des Anbauerverbands Andreas 

Thiessen. n 

nt 

Biogastag in 

Albersdorf 

Etwa 280 Besucher waren am 20. September 

nach Albersdorf gekommen, um sich 

auf dem Praxistag über die Rübenaufbereitung 

zu Biogassubstrat zu informieren. Auf 

dem ehemaligen Kasernengelände informierte 

die Nordzucker AG gemeinsam mit 

ihren Ausstellern über die richtige Verfahrensweise 

zur Reinigung, Entsteinung und 

Zerkleinerung der Rüben zu Rübenbrei 

und Rübenbrocken, um in der Biogasanlage 

gemeinsam mit Silomais eine optimale 

Gasausbeute erzielen zu können. 

14

RübE 

Winterversammlungen 2013 

Auf den derzeit laufenden Winterversammlungen 

der Nordzucker AG und 

der Zucker rübenanbauerverbände ziehen 

Vertreter der Nordzucker und der Verbände 

eine äußerst positive Bilanz der 

abgeschlossenen Rübenverarbeitungskampagne 

2012/13. 

„Kurz nach dem Kampagneende und 

sechs bis acht Wochen vor der nächsten 

Aussaat lohnt es sich für jeden Rübenanbauer, 

einmal kritisch Bilanz zu ziehen 

und gemeinsam nach vorn, auf Erfolgsfaktoren 

für das neue Rübenjahr zu sehen“, 

meint Dr. Andreas Windt. Für ihre Anbauer 

ziehen die Rübenbüros ein regionales 

Résumé und stellen einen differenzierten 

Kampagnerückblick vor: Dabei stehen 

besonders Rübenerträge und Qualitäten 

in den jeweiligen Naturräumen sowie 

betriebswirtschaftliche Betrachtungen im 

Mittelpunkt. Teil zwei rückt das bevorstehende 

Rübenjahr in den Blick. „Dazu erläutern 

unsere Nordzucker Anbauberater 

aktuelle anbautechnische Hinweise: Für 

2013 gibt es Tipps zum richtigen Einsatz 

von Düngern und Herbiziden und die Beantwortung 

der Frage, ob ein früher Aussaattermin 

Schosser begünstigt. Außerdem 

berichten wir über Aktivitäten und 

Ergebnisse des Nordzucker-Programms 

20 · 20 · 20“ so Windt weiter. Die Rüben- 

Beide Winterversammlungen am 8. Februar in Clauen stießen auf große Resonanz. 

„Nach zwei Rekordjahren raten wir 

unseren Anbauern, für das nächste 

Anbaujahr ihre Zuckerrübenflächeneinzuschränken. 

Jetzt gilt es, die Märkte 

im Auge zu behalten und eng an der 

Vertragsmenge zu planen.“ 

Volker bückmann 

Senior Vice President Beet Procurement 

Central europe 

kampagne 2012/13 war für alle Beteiligten 

sehr erfreulich. „Unsere Rübenanbauer 

konnten rund zehn Prozent mehr Zucker 

vom Hektar ernten als im Schnitt der 

vergangenen Jahre“, erklärte Dr. Heinrich- 

Hubertus Helmke, Geschäftsführer des 

Dachverbands Norddeutscher Zuckerrübenanbauer 

(DNZ). Mit Blick auf das Frühjahr 

und die nahende Aussaat sagte Volker 

Bückmann, Leiter der Rohstoffbeschaffung 

der Nordzucker AG: „Nach zwei Rekordjahren 

raten wir unseren Anbauern, für das 

nächste Anbaujahr ihre Zuckerrübenflächen 

einzuschränken. Jetzt gilt es, die Märkte im 

Auge zu behalten und eng an der Vertragsmenge 

zu planen.“ 

Auch in den Regionen Nord- und Osteuropa 

finden im Januar und Februar Winterversammlungen 

statt. Themen sind 

Anbautechniken sowie Rübenerträge. nred 

Rübenpreisverhandlungen abgeschlossen 

Ende Januar haben die Nordzucker AG und der Dachverband 

Norddeutscher Zuckerrübenanbauer e.V. (DNZ) 

ihre Verhandlungen über die Preise für Zuckerrüben der 

Kampagne 2012/13 erfolgreich abgeschlossen. Für 

Quotenrüben wurde ein Grundpreis von 43,50 Euro 

pro Tonne bei 16 Prozent Zuckergehalt vereinbart. Der 

durchschnittliche Auszahlungspreis inklusive sämtlicher 

Zu- und Abschläge beträgt damit knapp 58 Euro je Tonne. 

Agrarvorstand Dr. Niels Pörksen äußerte sich zufrieden 

über den Abschluss rechtzeitig vor den Winterversammlungen: 

„Die Rübe steht im harten Wettbewerb zu anderen 

Agrarkulturen deshalb freut es uns besonders, dass es 

uns aufgrund der zu erwartenden Ergebnissituation der 

Nordzucker möglich ist, diesem Wettbewerb mit sehr 

attraktiver Rübenpreisen Rechnung tragen zu können. 

Die Zuckerrübe ist eine sehr wettbewerbsfähige Kultur. 

Unsere gemeinsamen Aktivitäten im Rahmen des Projektes 

20 · 20 · 20 zeigten erneut Ertragseffekte und haben 

dieses Bild somit noch verstärkt.“ n 

red 


Rübe REIHE: 20 · 20 · 20 

Hinterher gesiebt 

Nordzucker schärft den Blick für vermeidbare 

Verluste bei der Rübenernte – im Praxisversuch 

bewiesen norddeutsche Roderfahrer erfreulich 

niedrige Ernteverluste 

Nach der Ernte aus dem Boden gesiebt 

wurden die Rübenteile mit einem Separierer. 

Die Maschine wird normalerweise zum 

Entsteinen von Ackerflächen eingesetzt. 

Innerhalb der Initiative 20 ·20 · 20 zur 

Steigerung der Wettbewerbsfähigkeit 

der Rübe geht Nordzucker dem Ertragspotenzial 

auf den Grund – zum Beispiel 

beim Ernteverlust-Monitoring. Die deutschen 

Rübenbüros konnten jetzt im Praxisversuch 

erfreulich niedrige Ernteverluste 

nachweisen. Nach Abschluss der über zwei 

Ernten durchgeführten Tests steht fest: 

Norddeutschlands Landwirte und Roderfahrer 

lassen deutlich weniger Rüben auf 

dem Feld als bisher angenommen. 

Wie viel Rübe bleibt nach dem Roden ungeerntet 

im Boden? „Dazu gab es für unser 

Gebiet bislang nur Faustzahlen“, erläutert 

der Leiter der Nordzucker-Anbauberatung 

in Deutschland, Dr. Andreas Windt, den 

Ansatz. „Praktiker gehen von Masseverlusten 

bis zu zehn Prozent der Erntemenge aus. 

Die Roderhersteller schätzen die Verluste – 

abhängig vom Fahrer – sogar noch höher 

ein.“ Masseverluste bei der Rübenernte 

lassen sich bisher noch nicht kontinuierlich 

während der Rodearbeiten kontrollieren, 

sagt Windt. Die dazu nötige Technik biete 

bislang noch kein Roderhersteller an. 

Über zwei Jahre Rodeverluste exakt 

ermittelt 

Um tatsächlich angefallene Rodeverluste 

dennoch sichtbar zu machen und exakt zu 

beziffern, haben die Werksstudentinnen 

Anja Reimers und Anne Neuschrank für 

Nordzucker über zwei Jahre Praxisversuche 

zum Verlust-Monitoring durchgeführt und 

ausgewertet. Dazu wurde der Boden auf 

abgeernteten Testflächen an insgesamt 33 

verschiedenen Standorten in Norddeutschland 

bis zu einer Tiefe von 20 Zentimetern 

gesiebt. Verbliebene Rüben und Rübenbruch 

wurden so ans Tageslicht befördert, 

gewogen und Verlustanteile am Gesamtertrag 

errechnet. Gesiebt wurde mit einem 

Separierer. Eine Maschine, die normalerweise 

dem Entsteinen von Ackerflächen 

dient. 

Im Schnitt blieb gut eine Tonne Rüben 

je Hektar auf dem Feld 

Unterm Strich fielen die im Test ermittelten 

Verluste erfreulich gering aus: 2011 blieben 

durchschnittlich 1,2 Prozent des Rübenertrags 

auf dem Feld; das entsprach 0,97 Tonnen 

Rüben je Hektar. 2012 lag die durchschnittliche 

Einbuße durch nicht geerntete 

Rüben bei 1,41 Prozent des Ertrags oder 

1,21 Tonnen Rüben je Hektar. „Interessant 

wird es natürlich, wenn wir uns die Spanne 

und extreme Einzelwerte der nachgewiesenen 

Rodeverluste ansehen“, erläutert 

Andreas Windt. Die Einzelergebnisse aus 

zwei Jahren rangieren zwischen 0,19 und 

7,59 Tonnen Verlust je Hektar; das entsprach 

Ernteeinbußen von 0,4 bis zu sieben Prozent. 

Windt errechnet daraus „rund 200 

Euro je Hektar Differenz zwischen dem besten 

und dem schlechtesten Rodeergebnis“. 

Das entspreche in etwa den gesamten 

Rodekosten je Hektar. 

Fehler erkennen und vermeiden 

Verantwortlich für abweichende höhere 

Masseverluste waren neben ungleichen Beständen 

vor allem suboptimal eingestellte 

Roder. Auch die Pflanzengesundheit hatte 

Einfluss auf die Rodeverluste. So zeigten mit 

Rotfäule befallene Flächen höhere Masseverluste. 

Die Rüben waren brüchiger. Der Vergleich 

zwischen Rübenrodern der am Test 

beteiligten vier Hersteller erbrachte dagegen 

keine signifikanten Unterschiede. 

Dauerauftrag an das „Fingerspitzen gefühl“ 

Die Stichproben zeigen, dass in Norddeutschland 

im Regelfall fast optimal und 

verlustarm gerodet wird. „Ein überraschend 

gutes Ergebnis“, lobt auch Dr. Ulf Wegener. 

Für den Leiter strategische Rohstoffbeschaffung 

sind die guten Testergebnisse 

jedoch kein Grund, das Thema Ernteverluste 

zu den Akten zu legen. „Nordzucker 

will den Blick für vermeidbare Ernteverluste 

dauerhaft schärfen. Augenmaß und grobe 

Schätzwerte helfen uns da nur bedingt 

weiter. Aber natürlich werden wir nicht 

jedem Roder ,hinterhersieben‘“, lacht er. 

Mit Blick auf ehrgeizige Ertragsziele im 

Rahmen der 20 · 20 · 20-Initiative spiele die 

an den Standort angepasste Einstellung 

von Rode- und Reinigungstechnik jedoch 

eine herausragende Rolle. „Unsere Testergebnisse 

unterstützen Landwirte und Roderfahrer, 

mehr Sicherheit und das nötige 

Fingerspitzengefühl zu gewinnen.“ n 

 

sdp 

16

Rübe 

Feedback erwünscht 

Konzernweite Anbauerumfrage 

startet im Februar 

Nordzucker möchte ihren Service für 

Rübenanbauer weiter gezielt verbessern 

und lädt alle Anbauer zu reger Beteiligung 

an der Anbauerumfrage 2013 ein. Die konzernweit 

gleichlautende Umfrage startete 

im Februar 2013. Rübenanbauer in Polen 

erhalten den anonym auszufüllenden Fragebogen 

auf den Winterversammlungen. 

Anbauer in den übrigen Ländern benachrichtigt 

Nordzucker per E-Mail. Sie können 

die Fragen direkt online beantworten. Wie 

bereits 2011 stehen auch in diesem Jahr 

Fragen zum Beratungsservice, zu Qualität 

und Nutzung von Informationsangeboten 

und zur Zufriedenheit mit dem „Geschäftspartner 

Nordzucker“ im Fokus. 

Sieben Minuten, die sich lohnen 

„Die differenzierte Rückmeldung aller Rübenanbauer 

ist Nordzucker sehr wichtig“, 

erläutert Dr. Ulf Wegener, der für strategische 

Rohstoffbeschaffung verantwortlich 

zeichnet. Von den Umfrageergebnissen 

verspricht er sich wertvolle Impulse, um 

Nordzucker-Kommunikation und -Beratungsangebote 

bedarfsgerecht weiterzuentwickeln. 

Die Umfrage und deren Auswertung 

betreuen Dr. Gerd Jung (Ost europa) Claus- 

Friso Gellermann (Zentraleuropa) und 

Björn Windfäll (Nordeuropa). Ulf Wegener 

wünscht sich in diesem Jahr besonders aus 

Norddeutschland höhere Resonanz. 2011 

lag die Antwort quote hier bei 22 Prozent, 

gegen über stattlichen 50 Prozent der 

Anbauer in Litauen und Schweden, wo 

Kann direkt online beantwortet werden: die konzernweite 

Anbauerumfrage. 

Online- Umfragen seit 2007 zum inzwischen 

gern genutzten Feedback-Instrumen tarium 

gehören. „Ich denke, das sind zehn Minuten, 

die sich für jeden lohnen“, meint er 

und ist zuversicht lich, dass die deutschen 

Nordzucker-Anbauer 2013 aufholen. n sdp 

Auf alle Fälle vorbereitet 

Sachsen-Anhalt probt den Winterservice mit Wetterformel 

Kalt erwischt: Mietenabdeckung unter erschwerten Bedingungen. 

Wie das Wetter wird, kann auch Axel 

Schönecker nicht vorhersagen. „Ich bin 

kein Prophet!“ Sicher ist der Rübenbüroleiter 

der Zuckerfabrik Klein Wanzleben 

jedoch, dass viele seiner Rübenanbauer in 

Sachsen-Anhalt Wintereinbrüchen während 

der Rübenabfuhr gelassener entgegensehen 

als vor zwei Jahren. Der Anbauerverband 

Magdeburg und Nordzucker haben ein 

schlüssiges Konzept gefunden, um Schneemassen 

und klirrendem Dauerfrost künftig 

Paroli zu bieten. In einer zunächst auf drei 

Kampagnen angelegten Testphase 

muss es jetzt seine Praxistauglichkeit 

beweisen. „Wir 

wollen Erfahrungen sammeln, 

von denen später sicher auch 

andere Regionen profitieren“, 

sagt Schönecker. 

Drei Jahre auf Bewährung: 

Servicepaket Winterdienst 

Wer räumt und wer zahlt, wenn 

Zusatzdienste gebraucht werden? 

Als praktikable Antwort 

darauf vereinbarten Nordzucker 

und der Anbauerverband Magdeburg 

das Servicepaket Winterdienst. 

Es sieht vor, dass die hier 

beteiligten drei Spediteure, die 

zu sammen 1,2 Millionen Tonnen 

Rüben trans portieren, ab 2012 auch 

nötige Winterdienste wie Schneeräumen 

auf Wegen und Mieten, Streuen der Zugangswege 

und – unter bestimmten Bedingungen 

– Bagger zum Brechen eingefrorener 

Mieten übernehmen. „Um diese 

Dienste zu finanzieren, haben wir im Gegenzug 

eine maximale Kostenpauschale je 

Tonne Rüben ver ein bart. Die zahlen Rübenanbauer 

jedoch nur in dem Umfang an 

Nordzucker, in dem Winterdienste tatsächlich 

angefallen sind“, erläutert Axel Schönecker 

das Servicepaket. Vereinbart wurden für 

die laufende Kampagne maximal zehn 

Cent je Tonne Rüben. Für die kommenden 

Kampagnen 2013/14 und 2014/15 sind es 

höchstens 20 Cent. Kosten, die darüber 

hinaus anfallen, trägt Nordzucker. 

Einer für alle, alle für einen 

„Die nach oben gedeckelte Pauschale ist 

– wenn Sie so wollen – das Herzstück der 

im Frühjahr mit dem ZAV Magdeburg getroffenen 

Vereinbarung. „Alle Beteiligen 

zahlen; alle gewinnen Sicherheit,“ unterstreicht 

er. „Und zwar unabhängig davon, 

wer wann unter welchen Bedingungen 

geliefert hat. Im Ernstfall tragen alle extreme 

Lasten für diejenigen, die das Wetterpech 

bei der Abfuhr erwischt.“ Zur laufenden 

Kampagne haben sich Anbauer mit 

zwei Dritteln der gesamten Liefermenge 

dem Projekt angeschlossen. „Für den 

Anfang eine gute Akzeptanz“, findet 

Schön ecker. Seine Bewährungsprobe hat 

der Pilotversuch Winterservice mit Wetterformel 

nach Schneeverwehungen in der 

ersten Dezemberdekade 2012 bereits hinter 

sich. „Alles hat sofort wunderbar funktioniert“, 

freut sich Axel Schönecker. Und 

für die Zukunft? „Da schau’n wir erst mal, 

wie das Wetter wird!“ n 

sdp 


MARKT & KUNDE 

» 

„Stevia ist eine Alternative zu synthetischen 

Süßstoffen, denn es spricht diejenigen an, 

die Kalorien reduzieren wollen, dabei aber 

zum einen nicht auf Geschmack verzichten 

und zum anderen nicht zu künst lichen 

Produkten greifen möchten.“ 

Mats Liljestam 

Chief Marketing Officer 

Interview 

Stevia – ein Jahr am Markt 

Alternative für kalorienbewusste Verbraucher 

Seit gut einem Jahr sind Steviolglycoside 

in der Euro päischen Union als Süßungsmittel 

zugelassen. Seitdem vertreibt 

NP Sweet Stevia an Kunden der Lebensmittel- 

und Ge tränke industrie. Im Dezember 

2012 folgte mit dem Stevia- 

Zucker – einer Kombination aus Zucker 

und Steviolglycosiden – ein Produkt für 

die Verbraucher. Vermarktet wird es von 

Nordzucker unter den Marken Sweet- 

Family und Dansukker. Ein Gespräch mit 

dem Vorstand Marketing und Vertrieb 

Mats Liljestam: 

Herr Liljestam, im März 2011 hat Nordzucker 

gemeinsam mit Pure Circle das Vertriebs- 

Joint-Venture NP Sweet gegründet. Mit der 

Zulassung von Stevia als Lebensmittelzusatz 

in der EU konnte NP Sweet die operative Tätigkeit 

aufnehmen. Wie hat sich seitdem die 

Position von NP Sweet im Markt ent wickelt? 

Mats Liljestam: Der Markt für Stevia ist 

natürlich noch ein relativ kleiner Markt. 

Auf diesem aber hat unser Joint Venture 

eine gute Marktstellung. Gemeinsam mit 

einem anderen Mitbewerber haben wir 

in Deutsch land eine führende Rolle und 

be liefern namhafte Kunden aus verschiedenen 

Segmenten der Lebensmittelbranche. 

Die Erwartungen an das neue Süßungsmittel 

aus der Steviapflanze waren von Beginn an 

sehr hoch. Manche befürchteten gar, Stevia 

könne dem Zucker Konkurrenz machen. Wie 

hat sich der Markt entwickelt? 

Mats Liljestam: Wir haben immer gesagt, 

dass Stevia keine Konkurrenz zum Zucker 

ist. Es spricht diejenigen Verbraucher an, 

die Kalorien reduzieren wollen, dabei aber 

zum einen nicht auf Geschmack verzichten 

und zum anderen nicht zu synthetischen 

Produkten greifen möchten. Denn 

der entscheidende Vorteil von Stevia gegenüber 

künstlichen Süßstoffen ist, dass 

es natürlichen Ursprungs ist. 

Aber Sie haben Recht, wenn Sie sagen, 

dass die Erwartungen hoch waren – sowohl 

bei den Produzenten und Vertreibern 

von Stevia als auch in der Lebensmittelbranche. 

Betrachtet man den Vertrieb 

von Stevia, so ist der Absatz an Kunden 

der Lebensmittel branche bislang unter 

den Erwartungen geblieben. Das geht 

nicht nur NP Sweet so, sondern auch unseren 

Wettbewerbern. Die Kunden haben 

noch nicht so zahlreich wie erhofft von 

Süßstoffen auf Stevia um gestellt. Ich halte 

dies aber für eine normale Entwicklung. 

Was den gewohnten Geschmack von Lebensmitteln 

angeht, sind wir Menschen 

konservativ – in dem Sinne, dass wir gerne 

bei Gewohntem bleiben. Ein bekanntes 

Produkt stellt man nicht gerne um, wenn 

es am Markt gut läuft, weil es passieren 

kann, dass es den Kunden hinterher vielleicht 

nicht mehr zusagt, weil es anders 

schmeckt. Da geht es nicht nur um Marktanteile, 

sondern letztlich auch um hohe 

18

MaRKt & KUndE 

Steviolglycoside – Fakten 

• Steviolglycoside: Süßungsmittel, das aus der Pflanze Stevia 

rebaudiana gewonnen wird. Steviolglycoside haben die 

200- bis 300-fache Süßkraft von Zucker und sind praktisch 

kalorienfrei. 

• EU-Zulassung: Mit Inkrafttreten der EU-Verordnung 1333/2008 

im Dezember 2011 wurden Steviolglycoside in der EU als 

Süßungsmittel in bestimmten Produktgruppen zugelassen. 

• NP Sweet: Im März 2011 gegründetes Joint Venture, das 

zu gleichen Teilen durch Nordzucker und den malaysischen 

Weltmarktführer für Steviaprodukte Pure Circle gehalten 

wird. Ziel des Unternehmens sind der Vertrieb und die Weiterentwicklung 

von Steviaprodukten. 

www.npsweet.com 

Seit 2011 in der EU als Süßungsmittel 

zugelassen: das aus der 

Pflanze Stevia gewonnene 

Süßungsmittel. 

Summen. Daher dauert es, bis sich die Ersten 

vorwagen. Es haben nun erste Unternehmen 

Produkte erfolgreich umgestellt: 

Zum Beispiel verwenden die Schwartauer 

Werke in ihrer Konfitüre „Wellness“ nun 

Stevia anstelle von herkömmlichen Süßstoffen 

und erzielen damit auch deutlich 

bessere Absatz mengen. 

Oder schauen wir uns Danone an: 

Der mit Stevia gesüßte Joghurt Danvia 

sollte zunächst in Österreich eingehend 

getestet werden, bis entschieden werden 

sollte, ob er auch in Deutschland auf den 

Markt kommt. Nach nur einem halben Jahr 

kam er auch zu uns. Dies alles lässt einen 

positiven Trend erkennen. 

Gibt es weitere positive Zeichen? 

Mats Liljestam: Ja, in der Tat, die gibt es. 

Denn sowohl in der Lebensmittelindustrie 

als auch im Handel steigt das Interesse. 

Die Kunden fragen in ihrem Supermarkt 

nach Produkten, die mit Stevia gesüßt 

sind, und die Supermärkte geben diese 

Anfragen dann an ihre Lieferanten weiter. 

So kommt es, dass nun unsere Kunden 

zum Beispiel aus der Süßwarenindustrie 

auf uns zukommen, weil sie Stevia von 

NP Sweet be ziehen möchten, obwohl sie 

im vergangenen Jahr noch nicht von Süßstoffen 

auf Stevia umstellen wollten. Gemeinsam 

entwickeln wir dann Lösungen, 

wie Stevia in den Produkten optimal eingesetzt 

werden kann. 

Die Verbraucher fragen aber nicht 

nur nach Konfitüre oder Süßigkeiten mit 

Stevia, sondern sie wollen auch selbst mit 

Stevia süßen. Darum hat Nordzucker unter 

ihren Marken SweetFamily und Dansukker 

den SteviaZucker eingeführt. Mit dieser 

Kombination aus Zucker und Stevia bieten 

wir unseren Kunden ein kalorienreduziertes 

Produkt, das geschmacklich nah am 

Zucker ist. n 

Das Gespräch führte Nina Tatter 

SteviaSugar ist das erste konzernweit entwickelte 

Produkt. Es wird unter anderem in Dänemark 

vertrieben. 


MARKT & KUNDE 

SteviaZucker spricht neue 

Kundengruppen an 

Kalorien einsparen, den Geschmack von Zucker genießen 

Seit Dezember bietet Nordzucker mit 

SteviaZucker – einer Kombination aus 

Stevia und Zucker – ein neues Produkt 

für Endverbraucher an. Das Produkt wird 

derzeit in fünf Ländern unter den Marken 

SweetFamily und Dansukker vertrieben. 

Nicht nur der Vertrieb geht über Ländergrenzen 

hinweg, auch die Produktentwicklung 

erfolgte durch eine intensive 

Zusammenarbeit innerhalb des Konzerns. 

Entwickelt wurde das Produkt regionsübergreifend 

in enger Zusammenarbeit 

der Abteilungen Product Development 

und Innovation & Technology und wird 

aktuell in Deutschland, Dänemark, Finnland, 

Schweden und der Slowakei eingeführt. 

Die Produktion findet im schwedischen 

Arlöv statt. Das benötigte Stevia 

liefert dabei das Nordzucker-Joint-Venture 

NPSweet. „Unser SteviaZucker ist das erste 

Produkt, das länderübergreifend in unserem 

Unternehmen entwickelt wurde. Es 

ist damit ein hervorragendes Beispiel, 

wie das Unternehmen Nordzucker von 

seiner Internationalität profitiert“, unterstreicht 

Vorstand Mats Liljestam. 

Seit Ende 2011 sind Steviolglycoside 

in der EU als Süßungs mittel zugelassen. 

Da Stevia natürlichen Ursprungs und 

praktisch kalorienfrei ist, verspricht es, 

eine attraktive Alternative zu künstlichen 

Süßungsmitteln zu sein. Eine ideale Ausgangssituation, 

findet Mats Liljestam: 

„Unser neues Produkt SteviaZucker stellt 

keine Konkurrenz zum be kannten Haushaltszucker 

dar, sondern ist vielmehr eine 

Ergänzung unseres Portfolios, da die Konsumenten 

von künstlichen Süßungsmitteln 

angesprochen werden und nicht diejenigen 

von Zucker.“ 

Auf dem europäischen Markt ist SteviaZucker 

das erste Produkt seiner Art: 

eine Kombination aus Stevia und Zucker. 

Hierin liegt seine Stärke. „Mit SteviaZucker 

sprechen wir Kunden an, die bewusst 

Kalorien reduzieren wollen, aber gleichzeitig 

auf den Geschmack von Zucker 

nicht verzichten möchten“, sagt Oliver 

Ditsch, Senior Manager Marketing & 

Sales Retail. Möglich wird dies durch die 

besondere Charakteristik des Produkts: 

Um SteviaZucker zu erhalten, werden 

Steviolglycoside, also die süßen Stoffe 

aus der Steviapflanze, auf Zuckerkristalle 

aufgesprüht. Auf diese Zucker-Steviolglycosid-Körnchen 

wird wieder eine winzige 

Schicht Zucker aufgebracht. So entsteht 

ein Produkt, das bei gleichem Volumen 

nur etwa 50 Prozent der Kalorien von 

Zucker pro Portion hat. 

Angeboten wird SteviaZucker im 

Supermarkt als 500-Gramm-Packung. Das 

Interesse der Supermarktketten ist da, freut 

sich Oliver Ditsch. „Der Distributionsaufbau 

ist bislang äußerst zufriedenstellend 

verlaufen. Wir sind zuversichtlich, unsere 

anspruchsvollen Distributionsziele zu 

erreichen.“ n nt 

Rezeptideen finden Sie in der Rubrik „SteviaZucker“ auf der SweetFamily-Homepage 

www.sweet-family.de. 

20

MaRKt & KUndE 

Gleiches Volumen bei halbem Gewicht 

SteviaZucker ist die Alternative für kalorienbewusste 

Genießer. Die Verwendung ist 

ganz einfach: Da das Volumen von Zucker 

und SteviaZucker gleich ist, gilt beim Abmessen 

mit einem Löffel oder Messbecher 

eine Umrechnung von 1 : 1, also einfach 

die gleiche Füllmenge wie beim Zucker 

verwenden. Soll der SteviaZucker gewo gen 

werden, so muss die Gewichtsangabe für 

Zucker laut Rezept halbiert werden, um die 

gleiche Süßkraft zu erzielen. nred 

Halbes 

Gewicht 

100 g Zucker 50 g SteviaZucker 

1 TL Zucker 

= 

gleiche 

Süßkraft 

= 

gleiches 

Volumen 

1 TL SteviaZucker 

SweetFamily lädt 

zum Naschen ein 

Ende vergangenen Jahres ist die Broschüre 

Norddeutsche Desserts erschienen. In 

ihr werden 17 Rezepte vorgestellt. Zu 

finden sind traditionelle Rezepte wie 

Friesen tört chen oder Bremer Küster- 

küchlein und neue Rezeptideen wie das 

Schichtdessert mit karamellisierten Aprikosen. 

Ausgewählt wurden sowohl einfache 

als auch mittelschwere Rezepte, 

von denen einige schnell gemacht sind 

und andere etwas länger dauern. Und 

auch für jede Jahreszeit ist etwas dabei: 

So lädt die Zitronenjette als sommerlicher 

Nachtisch zum Probieren 

ein und der Bratapfel schmeckt im 

Winter. 

Das Heft mit den Anregungen für 

den Abschluss eines Menüs folgt 

den Vor gängern Norddeutsch 

backen und Norddeutsche Rezepte 

und kann auf der Homepage 

www.sweet-family.de bestellt 

werden. nred 


MaRKt & KUndE 

Trolli produziert Gummibonbons in allen Formen. 

Fruchtig-süßer Duft: Mit jeder Drehung der Trommel 

fällt ein Schwung duftender Gummibärchen auf das 

Förderband. 

Kundenporträt 

Der Geschmack von 

süß-sauren Äpfeln 

Ein Besuch bei der Trolli GmbH 

Hagenow in Mecklenburg-Vorpommern 

– in großen Lettern verrät der magentafarbene 

Schriftzug auf dem Hochregal lager, 

wer hier Fruchtgummi herstellt: Trolli. 

Deutschlands zweitgrößter Hersteller von 

Gummibonbons und Schaumgummibonbons 

produziert hier Gummibonbons in 

allen Formen und Geschmacks varianten: 

von sauren Würmern über Weingummi 

und Gummibärchen bis zu süß-sauren 

Pfirsich- und Apfelringen. Gleich wird 

mir Produktionsleiter Björn Ahrendt 

zeigen, wie. 

Etwa 125.000 Tonnen 

Fruchtgummi produziert 

die Mederer-Gruppe, zu 

der die Trolli GmbH gehört, 

jährlich weltweit, 

rund 160 Tonnen jeden 

Tag in Hagenow. Los geht’s 

in der sogenannten Küche. 

Hier wird unter Druck aus 

Glucosesirup, Gelatine, Zucker 

und Wasser die Grundmasse 

für Fruchtgummi hergestellt. 

Die zähflüssige, farblose, süße 

Masse ist der Grundstoff für die meisten 

Fruchtgummisorten aus dem Sortiment 

von Trolli. Die Grundmasse allein macht 

aber noch keinen Apfelring. In die heiße 

flüssige Grundmasse kommen in der Dosierstation 

die Zutaten hinzu, die aus ihr 

die flüssige Fruchtgummimasse für zum 

Beispiel Trolli-Gummiwürmer machen: 

„Aroma und Farbe bestimmen Geschmack 

und Aussehen. Mit der Säure kann ich zusätzlich 

noch etwas spielen: Ich kann bestimmen, 

wie sauer das Produkt ist und 

wie schnell sich beim Verzehr 

der saure Geschmack entwickelt. 

Die Säure bringt auch 

die fruchtige Note ganz besonders 

ins Spiel. Ein Apfel 

hat ja, auch wenn er süß ist, 

einen leicht sauren Geschmack. 

Das erzeugen wir 

hier“, erklärt Björn Ahrendt. 

Eine Etage unter der 

Dosierstation laufen 

gerade Hunderte rotgelbe 

Trolli-Glühwürmchen 

durch die Gießanalage. Noch liegen 

sie im sogenannten Form puder – weißem 

Stärkepulver – auf ihren Kästen. „Die 

Gummifiguren werden flüssig in den 

Formpuder gegossen. In der Gießanlage 

wird dazu vorher der Formpuder in die 

Kästen gefüllt, glatt gezogen und ein 

Stempelbrett drückt die Formen in den 

Puder. So entstehen die Negativformen 

für jeden Kasten Würmer, Bärchen oder 

Ringe immer wieder neu. Der Vorteil von 

dem Puder ist, dass das Fruchtgummi 

daran nicht haften bleibt und er immer 

wieder verwendet werden kann“, so 

Ahrendt weiter. 

Die nun flüssigen Würmer, Bärchen 

oder anderen Figuren müssen erst einmal 

abkühlen und fest werden. Dazu werden 

die Kästen auf Paletten gestapelt und in 

den Trockenraum gebracht. Jedes Produkt 

hat seine eigene Standzeit. Bis die 

Bärchen oder Ringe weiterverarbeitet 

werden können, müssen sie viele Stunden 

in dem Raum verbleiben. „Die Standzeit, 

die Art und Menge der Gelatine 

bestimmen, wie weich oder fest ein Pro- 

22

MaRKt & KUndE 

Zahlen & Fakten 

Trolli GmbH 

●Deutschlands zweitgrößter Hersteller 

Kundenbilder von Fruchtgummi- Quispiam und Efficax Schaumgummibonbons 

Hanc rectum upilio pyus abico. 

impiger, quo 

cos 

●Gründung 1948 in Fürth durch Willy 

Mederer 

●Drei Produktionsstandorte in Deutschland, 

außerdem Standorte in drei weiteren 

Ländern 

●Über 1000 Mitarbeiter in Deutschland, 

davon 400 in Hagenow 

●Produktion von 125.000 Tonnen Fruchtgummi 

weltweit jährlich 

●Umsatz: 240 Millionen Euro pro Jahr 

weltweit 

Produzierte das Unternehmen zu Beginn Süßwaren wie Pfefferminzfondant 

und Cremehütchen, erfolgte in den 1970er-Jahren 

die Umstellung auf ein Fruchtgummisortiment. 

dukt wird“, erklärt Ahrendt. Während die 

Fruchtgummis von Gabelstaplern auf ihre 

Stellplätze gebracht werden, gehen Björn 

Ahrendt und ich in die nächste Halle. 

Hier bekommen Pfirsichringe gerade 

ihre charakteristische Bezuckerung. Die 

Gabelstapler bringen sie aus dem Trockenraumraum 

zur Gießanlage zurück. Hier 

werden sie von ihrem Puder befreit und 

ein Förderband bringt die Ringe zu einer 

Art Trommel, in der sie ihren süß-sauren 

Mit einer Produktionsstätte in China beliefert 

Trolli die asiatischen Märkte sowie den Nahen 

und Mittleren Osten. 

Seit 1982 ein Renner: Apfelringe von Trolli. 

Zuckermantel bekommen. Trocknen die 

Ringe, bleibt der Zucker an ihnen haften 

und sie können verpackt werden. 

Vorbei geht es an weiteren Produktionsstraßen, 

auf denen andere Fruchtgummisorten 

hergestellt werden. Nun 

sind wir also in der Verpackung angekommen. 

Von hier hat man einen guten 

Überblick und erkennt die verschiedenen 

Verpackungsanlagen. Manche sind vollautomatisch, 

an anderen stehen Mitarbeiter, 

die die fertig gepackten Tüten in Kartons 

legen. Es gibt Anlagen, die verpacken 

Gummibärchen in Beutel, andere verpacken 

Weingummi und wieder andere Trolli- 

Mischungen in Dosen. Gerade verpacken 

große Becherwaagen Pfirsichringe. Wir 

steigen hoch auf ein Podest, wo in Waagen 

die richtige Menge Pfirsichringe pro Beutel 

abgewogen wird. Jeweils 200 Gramm 

der Pfirsichringe wiegen sie ab und dann 

geht es portionsweise nach unten. Dort 

faltet eine Maschine aus einer Folienrolle 

einen Schlauch, der auf der Rückseite und 

an der Unterseite verschweißt wird, füllt 

die Ringe ein und schweißt oben doppelt 

zu. Dazwischen trennt die Maschine den 

Beutel vom nächsten. Gemeinsam mit 

anderen Beuteln wird unser Beutel in einen 

Karton gepackt, kommt auf eine Palette 

und fährt ins Hochregallager. Hier wird 

es nur kurze Zeit dauern, bis die Pfirsichringe 

gemeinsam mit anderen Fruchtgummis 

in einen Supermarkt ausgeliefert 

werden. n nt 


MARKT & KUNDE 

MARKT IM BLICK 

Biokraftstoffe in der Diskussion 

Biokraftstoffe wie Bioethanol oder Biodiesel spielen eine wichtige 

Rolle beim Klimaschutz und bei der Energieversorgung. 

Hinsichtlich der Treibhausgasemissionen, die bei der Produktion 

entstehen, sowie der Nutzungskonkurrenz zu Lebens- und 

Futtermitteln werden Biokraftstoffe in der Öffentlichkeit derzeit 

jedoch vermehrt diskutiert. Getreide-, Ölsaaten- sowie 

Zuckermärkte sind zunehmend von den Entwicklungen am 

Biokraftstoffmarkt beeinflusst, vor allem auch weil sie künftig 

weiter stark abhängig von den politischen Rahmenbedingungen 

sein werden. 

Von den im Jahre 2012 weltweit rund 102 Millionen Kubikmetern 

produzierten Ethanols wurden mit 52,5 Millionen Kubikmetern 

über die Hälfte in den USA hergestellt, gefolgt von Brasilien mit 

23,6 Millionen Kubikmetern mit einem Anteil von 23 Prozent 

(Quelle: Conab) sowie der EU mit 6,6 Millionen Kubikmetern 

bzw. 7 Prozent an der weltweiten Produktion (Quelle: F.O. Licht). 

Während in den USA und der EU die Ethanolproduktion vorwiegend 

auf Mais und Weizen basiert, dient in Brasilien vor allem 

Zuckerrohr als Produktionsbasis. 

Folglich ist es nicht verwunderlich, dass die Entwicklungen 

am weltweiten Bioethanolmarkt zunehmend von Bedeutung für 

den Zuckermarkt sind. Für den Bioethanolmarkt waren im Jahre 

2012 dabei vor allem zwei Entwicklungen bedeutend: 

Geringere Ernte und hoher Zuckerpreis lassen Ethanolproduktion 

in Brasilien schrumpfen 

In Brasilien sank aufgrund verringerter Zuckerrohrernten die Ethanolproduktion 

2012 im Vergleich zu 2011 um rund 3 Prozent auf 

22,4 Millionen Kubikmeter (2011: 23). Darüber hinaus wurde aufgrund 

des hohen Zuckerpreises mehr Zuckerrohr in die Zuckerproduktion, 

zulasten von Ethanol, geleitet. Dies führte dazu, dass 

die Regierung die nationale Beimischungsverpflichtung von 25 

Prozent auf 20 Prozent senkte. Für das Wirtschaftsjahr 2012/13 

(April/März) schätzt die staatliche Versorgungsgesellschaft Conab 

einen Anstieg der Zuckerproduktion um knapp 5 Prozent auf 37,7 

Millionen Tonnen (2011/12: 36), während für die Ethanolerzeugung 

ein Rückgang um 5 Prozent auf 23,6 Millionen Kubikmeter 

(24,8) prognostiziert wird. Die brasilianische Regierung plant 

jetzt, im Juni 2013 die Beimischungsverpflichtung wieder auf 25 

Prozent anzuheben, und es wird darüber hinaus diskutiert, ob die 

Steuer auf Ethanol herabgesetzt werden soll. Ein weiterer Grund 

für die derzeit relativ langsame Entwicklung der brasilianischen 

Ethanolproduktion ist jedoch auch der von der Regierung subventionierte, 

unter den Herstellungskosten liegende Benzinpreis. 

Deshalb können die Ethanolproduzenten kaum die gestiegenen 

Rohstoffkosten an die Verbraucher weitergeben, ohne an Wettbewerbsfähigkeit 

gegenüber Benzin zu verlieren. Eine Deregulierung 

des Benzinpreises, die Anhebung der Beimischungsquote 

Ethanolproduktion 2004 – 2013 

In 1000 Kubikmeter 

Anteil Rohstoffe an weltweiter Ethanolherstellung 2012 

60.000 

50.000 

Weizen 

6% 

40.000 

30.000 

20.000 

10.000 

Mais 

63% 

Melasse 

5% 

Zuckerrohr 

25% 

0 

2004 

2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013* 

Andere 

1% 

USA 

Brasilien 

EU 

Quelle: F.O. Licht 

* Schätzung 

24

MARKT & KUNDE 

2012 wurden 6,6 Millionen Kubikmeter Ethanol in der EU hergestellt. Das sind 7 Prozent der weltweiten Produktion. 

sowie eine Reduzierung der Ethanolsteuer würde die Nachfrage 

nach Ethanol forcieren. Wie sich dies auf die heimische Zuckerproduktion 

und folglich auf den globalen Zuckermarkt auswirken 

könnte, bleibt abzuwarten. 

Die Ethanolproduktion in den USA sank 2012 aufgrund der dürrebedingten 

schlechten Maisernte um 3 Prozent auf 52,5 Millionen 

Kubikmeter (2011: 54,2), und das Land musste vermehrt Ethanol 

importieren, um die nationale Beimischungsverpflichtung nach dem 

Renewable Fuels Standard (RFS) zu erreichen. Diese sieht vor, den 

Anteil von Biokraftstoffen (Biodiesel sowie Bioethanol) im Transportsektor 

bis 2022 auf bis zu 136 Millionen Kubikmeter zu erhöhen. Mit 

der derzeitigen Produktionskapazität von etwa 57 Millionen Kubikmetern 

(Quelle: Renewable Fuels Association) ist es fraglich, ob dieses 

Ziel über die nächsten zehn Jahre erreicht werden kann. Die 

durch die Dürre verursachten hohen Maispreise führten dazu, dass 

der RFS in die öffentliche Kritik geriet. Denn über 40 Prozent der 

Maisernte (rund 114 Millionen Tonnen) wurden trotz der Verknappung 

am Markt für die Ethanolherstellung verwendet, was vor allem 

zu Protesten der Milch- und Fleischproduzenten gegen den RFS 

wegen stark steigender Futtermittelpreise führte. 

Beimischungsverpflichtung wird diskutiert 

Aktuell wird auch in der EU eine Änderung der Beimischungsverpflichtung 

von Biokraftstoffen aufgrund der „Tank versus Teller“- 

Debatte diskutiert. Der EU-Richtlinie 2009/28/EG für Erneuerbare 

Energien (RED für Renewable Energy Directive) liegt das derzeitige 

verpflichtende Ziel, 10 Prozent erneuerbare Energie im Verkehrssektor 

bis 2020 zu erreichen, zugrunde. In der EU wurden 

2012 etwa 9 Millionen Kubikmeter Biodiesel aus 7,68 Millionen 

Tonnen Pflanzenöl produziert (26 Prozent der gesamten Produktion 

von 26,6 Millionen Tonnen (Quelle: Fediol, Zahlen für 2011)). Für 

die 6,6 Millionen Kubikmeter hergestellten Bioethanols wurden 

etwa 4,6 Millionen Tonnen Weizen (3,7 Prozent der gesamten 

Produktion von 123 Millionen Tonnen (Quelle: EU-Kommission 

DG AGRI 2012/13 forecast)), 3 Millionen Tonnen Mais (5,4 Prozent 

der gesamten Produktion von 55,4 Mio. Tonnen (Quelle: 

EU-Kommission DG AGRI 2012/13 forecast)) und rund 15 Millionen 

Tonnen Zucker rüben (13,6 Prozent der gesamten Produktion 

von 110 Millionen Tonnen (Quelle: EU-Outlook 2012)) verwendet. 

Vor allem wegen der Problematik der indirekten Landnutzungsänderung 

(ILUC), die zunehmend in den Fokus der öffentlichen 

Diskussion im Zusammenhang mit der Produktion von Biokraftstoffen 

gerückt ist, präsentierte die Europäische Kommission 

im September 2012 einen Vorschlag, der vorsieht, den Anteil 

erneuerbarer Energien der ersten Generation, also jene, die mit 

Nahrungsmitteln konkurrieren, von 10 Prozent auf 5 Prozent zu 

reduzieren. Für 2011 lag der Anteil bereits bei etwa 4,5 Prozent. 

Dies bedeutet, dass zumindest für die Biokraftstoffe erster Generation 

kaum noch Wachstumspotenzial in der EU zu erwarten ist. 

Auch in nächster Zeit werden die politischen Rahmenbedingungen 

für Biokraftstoffe sowohl in der EU als auch in anderen 

Haupterzeugerländern mit großen Unsicherheiten behaftet sein. 

Aufgrund der Verknüpfung der Märkte werden die künftigen Entwicklungen 

am Biokraftstoffmarkt auch Folgen für den Zuckermarkt 

haben. Vergangene Befürchtungen, dass vor allem die Beimischungsquote 

Brasiliens erheblich den Weltmarktpreis für 

Zucker beeinflusst, haben sich bisher nicht in dem erwarteten 

Ausmaß bestätigt. n 

 

Dr. Thordis Möller, Economics 


Treffpunkt 

Phantoms@School 

weiterhin unterstützt 

Auch lokal unterstützt Nordzucker Vereine und 

Initiativen. In Braunschweig unter anderem das 

Projekt Phantoms@School der Bundesligabasketballer 

der New Yorker Phantoms. „Phantoms@School 

macht Laune und stärkt die Kids 

fürs Leben, denn Basketball fördert Fitness und 

Koordination, Teamgeist und Spaß an intensiver 

Bewegung. Mit der richtigen Ernährung on top 

sind schon zwei wichtige Säulen für ein gesundes 

und ausgeglichenes Leben gegeben. Das ist 

unsere Motivation als hier ansässiger Lebensmittelproduzent, 

das Projekt auch in diesem Jahr zu 

fördern“, unterstreicht Vorstandsmitglied Axel 

Aumüller. Die Nordzucker AG unterstützt die 

Initiative im 2. Jahr in Folge. n red 

Nordzucker unterstützt Phantoms@School und fördert so Spaß an Sport und Bewegung. 

Engagement vor Ort 

Spenden an United Kids Foundation und 

AHA-Erlebnis Kindermuseum 

Produktionstechnik für 500 norddeutsche 

Zuckerrüben-Profis 

Zum vierten Mal in Folge hat die Nordzucker AG die Weihnachtsinitiative 

der United Kids Foundation unterstützt. Im Dezember 

gingen 1.000 Euro an die Stiftung. Dieser Betrag ist der Erlös aus 

dem Mummekuchenverkauf anlässlich der im November veranstalteten 

Mummemeile in der Braunschweiger Innenstadt. Außerdem 

unterstützt Nordzucker erstmalig die zahlreichen Aktionen des 

AHA-Erlebnis Kindermuseums in Wolfenbüttel. Im November wurde 

ein Scheck in Höhe von 500 Euro überreicht. Das Geld war durch 

den Verkauf von SweetFamily Rote Grütze auf dem Altstadtfest Wolfenbüttel 

zusammengekommen. n red 

Daniela Gierth überbrachte Steffen Krollmann – Vorstandsvorsitzender der 

Volksbank BraWo Stiftung – den Scheck für die United Kids Foundation. 

Fachversammlungen: anbautechnische Themen im Mittelpunkt 

Ungewohnt früh trafen sich rund 500 norddeutsche Rübenanbau- 

Spezialisten in diesem Jahr bereits im Advent zu den Fachversammlungen 

des Forums Zucker rübe Nord. Das Fachtreffen 

nimmt alljährlich innovative Verfahren und aktuelle produktionstechnische 

Herausforderungen des Rübenanbaus in den Fokus. 

Unter Regie des Forums Zuckerrübe Nord koordinieren Nordzucker, 

der Dachverband Norddeutscher Zuckerrübenanbauer, die 

Landwirtschaftskammer Niedersachsen und die Be ratungsringe 

Fragen und Antworten zum aktuellen Fachaustausch rund um die 

Rübe. Schwerpunkte der Treffen, die Anfang De zember in Lengede 

(Kreis Peine), Nord stemmen (Zuckerfabrik), Schöppenstedt (Kreis 

Wolfenbüttel) und Bornum (Kreis Helmstedt) stattgefunden haben, 

waren: Zwischenfrüchte, Organische Düngung zu Zucker rüben, 

Stroh manage ment nach der Getreideernte und Beregnung auf 

Parabraunerden. 

„Die in diesem Jahr geführten Diskussionen und die sehr gute 

Resonanz zeigen uns das große Interesse der Rübenanbauer an produktionstechnischen 

Fragen“, resümiert der Leiter der Nordzucker- 

Anbauberatung in Deutschland, Dr. Andreas Windt. Neben der 

Vernetzung im Nordzucker-Programm 20 · 20 · 20 sind die Erfahrungen 

aus den Fachversammlungen für Windt ein weiterer wichtiger 

Grund, fachliche Themen auch in den Winterversammlungen 

2013 wieder stärker in den Vordergrund zu rücken. n sdp 

Nordzucker unterstützt Welthungerhilfe 

Wie viele andere Unternehmen verzichtete auch Nordzucker zu 

Weihnachten auf Geschenke an Geschäftspartner. Stattdessen 

spendete das Unternehmen Ende des Jahres 10.000 Euro an die 

Welthungerhilfe. „Die Welthungerhilfe leistet enorm wichtige 

Arbeit im Kampf gegen Hunger und Unterernährung. Als ein Vertreter 

der deutschen Agrar- und Ernährungswirtschaft ist sich 

Nordzucker der Verantwortung bewusst, hier einen Beitrag zu 

leisten. Wir tun dies aus voller Überzeugung“, so der Vorstandsvorsitzende 

Hartwig Fuchs. Bereits zur Inter nationalen Grünen 

Woche 2012 hatte Nordzucker einen Betrag gleicher Höhe an 

die Welthungerhilfe gespendet. n red 

26

Bundesminister für Wirtschaft und Technologie in Schladen 

treffpunkt 

Bundeswirtschaftsminister Dr. Philipp Rösler besuchte Anfang 

Januar das Nordzucker-Werk Schladen, um sich während der 

Zuckerrübenkampagne über die regionale Bedeutung des 

Zuckerrübenanbaus und der Zuckerproduktion zu informieren. 

Der Vorstandsvorsitzende der Nordzucker AG, Hartwig Fuchs, 

warb für eine Verlängerung der Zuckermarktordnung bis zum Jahr 

2020 und unterstrich: „Niedersachsen ist Europas Zuckerregion 

Nummer 1. Der Zuckerrübenanbau gehört zur heimischen Landwirtschaft, 

denn mehr als 25 Prozent der deutschen Zuckerproduktion 

finden hier statt. Das soll auch so bleiben. Deshalb muss 

die Wettbewerbsfähigkeit des Sektors im internationalen Vergleich 

weiter gestärkt werden. Dazu benötigen wir entsprechende Rahmenbedingungen 

und unterstützen deshalb die Forderung nach 

einer Verlängerung der Zuckermarktordnung bis 2020. Minister 

Rösler stimmte grundsätzlich einer Verlängerung der Zuckermarktordnung 

zu, ließ aber den zeitlichen Rahmen offen. Wichtig sei 

die Sicherung der Wettbewerbsfähigkeit der deutschen Produzenten, 

um langfristig auf liberalisierteren Märkten zu bestehen. n red 

Dr. Philipp Rösler (3. V. l.) während seines Rundgangs mit CEO Hartwig Fuchs 

und CAO Dr. Niels Pörksen in Schladen. 

Olaf Lies zu Gast in Nordstemmen 

Im Dezember besuchte der stellvertretende Landesvorsitzende 

der SPD Niedersachsen und –zum damaligen Zeitpunkt noch - 

Mitglied des Wahl-Kompetenzteams für die Themen Wirtschaft, 

Arbeit und Infrastruktur von Stephan Weil das Werk Nordstemmen. 

Vor Ort informierte sich Lies über die wirtschaftlichen und politischen 

Rahmenbedingungen der Zuckerproduktion. Christian 

Kionka, Director European Affairs erläuterte ihm die Bedeutung 

der Nordzucker als zweitgrößter Zuckererzeuger Europas für Niedersachsen. 

Die agrar- und wirtschaftspolitischen Rahmenbedingungen 

sind ein wichtiger Standortfaktor. Die Verlängerung der 

EU-Zuckermarktordnung bis zum Jahr 2020 bringt stabile Planungsgrundlagen 

für die heimische Zuckerproduktion. Lies zeigte sich 

auch interessiert an den für Nordzucker wichtigen Themen Energie, 

Umwelt und Arbeitsmarkt Lies wird nach Abschluss der Koalitionsverhandlungen 

voraussichtlich neuer Wirtschaftsminister 

in Niedersachsen. n red 

Der designierte niedersächsische Wirtschaftsminister Olaf Lies (2. von rechts) mit 

seiner Delegation sowie Christian Kionka und André Pollex in Nordstemmen. 

Schwedische Sozialdemokratin 

besucht Örtofta 

Am 7. Dezember besuchte die Vorsitzende des Ausschusses für 

Umwelt- und Landwirtschaft des schwedischen Parlaments, Matilda 

Ernkrantz, das schwedische Werk Örftofta. Die Vorsitzende 

zeigte sich von der Besichtigung beeindruckt und betonte diesbezüglich 

den hohen Stellenwert den persönliche Besuche im Ernährungs- 

und Agrarsektor für Politiker hätten um die Leistung 

des Sektors besser beurteilen zu können. Mit dem Besuch bot 

sich die Möglichkeit die wichtigen politischen wie regulativen 

Rahmenbedingungen der Rübenproduktion, vor allem hinsichtlich 

der künftigen GAP-Reform sowie den Einsatz wichtiger Produktionsmittel 

wie Pestizide, zu diskutieren. n red 

Matilda Ernkrantz im Gespräch mit Johan Neikell, Vice President Industry Nordic 

Sugar A/S (im Vordergrund rechts). 


Gewürzkakao 

Zutaten: 

50 g Zartbitter-Kuvertüre 

400 ml Milch (1,5 % Fett) 

1 TL SweetFamily SteviaZucker 

1-2 Prisen Zimt 

1 Prise gemahlener Kardamom 

Zubereitung: 

Die Kuvertüre fein hacken und mit 300 ml 

Milch in einem Topf erhitzen. Die Kuvertüre 

unter Rühren auflösen. SweetFamily 

SteviaZucker, Zimt und Kardamom 

unterrühren. 

Anschließend 100 ml Milch in einem 

Topf erhitzen, vom Herd ziehen und 

mit einem Milchschäumer aufschlagen. 

Den Gewürzkakao in Gläser gießen, den 

Milchschaum darauf verteilen und sofort 

servieren. 

Zubereitungszeit: 

ca. 10 Minuten 

Pro Glas ca.: 

208 kcal 

5,9 g Fett 

28,7 g Kohlenhydrate 

9,4 g Eiweiß 

Weitere Tipps und leckere 

Rezepte finden Sie unter: 

www.sweet-family.de

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