defu-Biofutter: Tier & Leben - Das Magazin vom Bio-Bauern

01.2014
TIER & LEBEN
Das Magazin vom Bio-Bauern
TREND
BIO-TIERFUTTER
Aus Liebe zum Tier!
INTERVIEW
Carsten Bauck:
Ich möchte nachts ruhig
schlafen können!
DEFU IST DEFU
Alles andere ist nur Bio!

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6 unserer Grundsätze,
die wir gerne mit Ihnen teilen möchten.
dAS
lEBeN
IST ZU KUrZ,
UM NICHT jEDe
MINUTE
ZU GENIEsSEN.
VON DER AUFZUCHT
BIS ZUR HOFEIGeNEN
SCHLACHTUNG
UND VERArBEITUNG.
rESPEKTvOlLEr UMGANg
WIr SIND
ÜBErZEUGT,
DASS DAS
AUCH FÜR alle
unsEre tIeRE
GELTEN
SOlLTE.
Wir verfüttern
nur hOcHwerTiGeS
BiO-FutTEr
aUS unSERer
HOfEiGeNEn
MüHlE.
UNSerEM
HANDELN LIEGEN
STRENGSTE
ÖKOloGISCHE
GrUNDSÄTzE
ZUGRUNDE.
WIR LEGEN
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MIT UNSEREN TIErEN
artgerecht
UMZUGEHeN.
www.bauckhof-küche.de

Editorial
Inhalt
trend bio-tierfutter
Aus Liebe zum Tier!
4
interview mit carsten bauck
Ich möchte nachts ruhig schlafen können!
8
initiative bruderhahn
Schluss mit dem nutzlosen Töten.
Willkommen
zur ersten Ausgabe unseres neuen defu Magazins „Tier & Leben“.
„Noch ein Magazin?“ werden Sie vielleicht denken. Ja, aber ein ganz besonderes.
Denn wir glauben daran, dass wir die Welt verbessern können – zumindest
ein bisschen. Es ist unsere tiefe Überzeugung, dass wir mit unserer
Arbeit und unserem Tierfutter einen wichtigen Beitrag zur Verlebendigung
unserer Erde leisten können. Unsere Leidenschaft und Liebe zur Natur, zu
den Menschen und zu den Tieren möchten wir mit Ihnen teilen.
Wir laden Sie herzlich ein, Menschen kennenzulernen, die genauso
denken wie wir. Menschen, die für ihre Überzeugungen einstehen und sich
nicht von ihrem Weg abbringen lassen. Da wären zum Beispiel Katrin
Hassanin, Leiterin des Tierheims Heppenheim, oder Carsten Bauck, einer
unserer Bio-Bauern aus der Nähe von Lüneburg. Es sind außergewöhnliche
Persönlichkeiten, die inspirieren und auch motivieren, nicht immer den
bequemsten Weg zu gehen, bewusster zu leben und die Schöpfung mit
Respekt zu behandeln. Denn nur wenn wir alle daran arbeiten, dem Leben
der Tiere und damit auch unserem mit Achtung zu begegnen, werden wir
der nächsten Generation einen lebenswerten Planeten hinterlassen können.
Wir wünschen Ihnen viel Spaß bei der Lektüre. Lassen Sie sich zum
Nachdenken anregen.
Herzlichst
Ihr Henning Klukkert und das defu Team
defu ist defu
Alles andere ist nur Bio!
14
16
tierheim heppenheim
Wo sich Hund und Katze „Gute Nacht“ sagen …
19
impressum 22
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Trend Bio-Tierfutter
Aus Liebe
zum Tier!

Glückliche Kühe, grüne Wiesen, dampfende Misthaufen, dazwischen ein
stolzer Hahn mit seiner Hühnerschar und weit und breit kein Antibiotikum,
Pestizid oder Fungizid. Das ist der Bio-Himmel. Und während Bio-Nahrung
für Menschen fast schon ein alter Hut
ist, entdecken immer mehr Herrchen
und Frauchen jetzt Bio-Tierfutter für
ihre Lieblinge. Überflüssiger Quatsch
oder doch ein Stück heile Welt?
In der Fernsehwerbung ist die heile
Welt klar definiert: Wer sein Tier
liebt, serviert Fleisch- Portiönchen auf
Porzellan-Tellern. Wau! Bio ist das
nicht, aber es scheint zu schmecken.
Brauchen wir also gar kein Bio im perfekten
Haustierparadies? Reicht die
dargestellte Liebe aus, um unsere
Haustiere glücklich zu machen?
Fangen wir mal mit dem Schlagwort
Bio an. Bio-Tierfutter stammt von
Tieren aus biologischer Haltung und
ist zu 100 % naturbelassen. Künstliche
Vitamine sowie Aroma-, Farb- und
Konservierungsstoffe sind tabu. Ebenso
minderwertige Abfälle wie Hufe,
Federn oder Schlimmeres (Klärschlamm
in Dosen ist auch schon vorgekommen).
Gentechnik natürlich
auch. Wer jetzt glaubt, herkömmliches
Futter kommt doch auch ohne Gentechnik
daher, könnte irren. Auch
wenn es auf der Verpackung nicht
draufsteht, ist sie meist drin: In der
Regel werden nämlich Tiere aus konventioneller
Haltung mit Produkten
gefüttert, die zum Teil aus gentechnisch veränderten Pflanzen wie Soja oder
Mais hergestellt wurden. Eine Kennzeichnungspflicht gibt es „dank“ einer
Lücke im geltenden EU-Recht leider nicht.
Okay, es gibt viel, was nicht rein darf.
Aber was ist drin im Bio-Futter? Bio
natürlich. Bio-Gemüse und Bio-
Fleisch. Fleisch von Tieren, die auf
Bio-Höfen aufwachsen. Tiere, die uns
auch Schnitzel, Steak und Schinken
bescheren. Die Reste, die nicht für den
menschlichen Verzehr genutzt werden,
also Nebenprodukte wie Innereien
und Knochen, wandern in die Tierfutterherstellung.
Eine im wahrsten Sinne
des Wortes ganzheitliche Verwertung
und durchaus vernünftig in unserer
heutigen Wegwerfgesellschaft.
Ist Bio denn gleich Bio? Gute Frage,
schwierige Frage! Ein anerkanntes
Bio-Siegel für Tierfutter gibt es leider
noch nicht. Wer echtes Bio-Futter
haben will und sich nicht von Bezeichnungen
wie „natürlich“ oder „Natur“
in die Irre leiten lassen möchte, muss
sich mit der Thematik auseinandersetzen.
Oder vertrauenswürdige Hersteller
finden. defu ist eines der wenigen
Unternehmen, die auf Transparenz
setzen und klare Richtlinien für sich
und ihre Lieferanten aufgestellt haben.
In die Dose oder den Sack kommen
nur 100 % Bio-Rohwaren höchster
Qualität aus ökologischer und
nachhaltiger Landwirtschaft.
Immer mehr Herrchen und Frauchen
entdecken jetzt Bio-Tierfutter für ihre Lieblinge.
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Kommen wir zum Thema Glück.
Muss ein Tier eigentlich glücklich
sein? Reicht es nicht, wenn es artgerecht
gehalten wird, möglichst gesund
ist, genügend Zuwendung bekommt
und nicht hungert? Hunger ist in unserer
Gesellschaft – zumindest in
Deutschland – das kleinste Problem.
Im Gegenteil. Viele Tiere kämpfen
mit Übergewicht. Mittlerweile treten
bei unseren Haustieren gehäuft Beschwerden
auf, unter denen auch wir
Menschen leiden. Zahlreiche Krankheiten
wie Krebs und Allergien sind
tierisch auf dem Vormarsch. Mehr
und mehr Tiere vertragen keine
Geschmacksverstärker, leiden an
Ausschlag und Haarausfall, haben
Zahnfleischprobleme. Verhaltensauffälligkeiten
nehmen zu, und zwar
nicht nur bei den klassischen Kampfhundrassen.
Der Mensch vermenschlicht
das Tier, das Tier gleicht sich
dem Menschen an.
Die Gründe für Krankheiten sind
vielfältig und müssen im Einzelfall
untersucht werden. Klar aber ist, dass
Futter eine entscheidende Rolle für
die Tiergesundheit spielt. Mit dem
richtigen Futter bleiben Tiere körperlich
gesund und lange fit. Es stärkt die
seelische Zufriedenheit und fördert
das allgemeine Wohlbefinden sowie die natürliche Leistungs- und Belastungsfähigkeit.
Bio-Tierfutter ist damit eine echte Alternative für alle, die
ihre Tiere tatsächlich lieben. Wer sich selbst schon für Bio-Nahrung entschieden
hat – aus welchen Gründen
auch immer, sei es Geschmack, Gesundheit
oder Überzeugung –, befürwortet
einen nachhaltigen und vernünftigen
Umgang mit unserer
Umwelt und ihren Geschöpfen. Dies
mit Bio-Tierfutter auch zu tun, ist nur
folgerichtig.
Eine Futterumstellung kann mit Startschwierigkeiten
verbunden sein, muss
es aber nicht. Es ist wie bei Kindern:
Bonbons werden lieber genommen als
Brokkoli. Die meisten herkömmlichen
Futter sind mit Geschmacksverstärkern
und Aromastoffen vollgestopft.
Geruch und Konsistenz kommen bei
den Tieren gut an, besonders aber bei
den menschlichen „Dosenöffnern“,
die das Futter ja kaufen sollen. Dass die
Vierbeiner ganz andere Vorlieben
haben, kann jeder Tierhalter aus eigener
Erfahrung bestätigen – da darf es
gerne auch schon mal Aas sein. Bio-
Tierfutter wird aber nach einer mehr
oder minder kurzen Übergangsphase
von fast jedem Tier angenommen –
Ausnahmen bestätigen wie immer die
Regel.
Wer auf Bio-Tiernahrung umstellt,
zeigt der Massentierhaltung die Rote
Karte und unterstützt aktiv die artgerechte
Haltung von Nutztieren und den Tierschutz. Vor allem gibt er seinem
Tier ein Stück unverfälschte Lebensqualität zurück. So gesehen ist Bio-
Tiernahrung tatsächlich ein Stück heile Welt. Und heilt die Welt ein bisschen.
Wer auf Bio-Tiernahrung umstellt, zeigt
tierquälerischer Massentierhaltung die Rote Karte.
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– 8 –

Ich möchte nachts
ruhig schlafen können!
Bio-Bauer Carsten Bauck über Urhühner, Kunst und Paradigmenwechsel
Der Bauckhof in Klein Süstedt nahe Uelzen. Wir haben Carsten Bauck
besucht, Bio-Bauer und Leiter des Betriebs. Er ist einer der Landwirte,
die die Rohstoffe für das defu Tierfutter liefern. Ein Mann, der so gar
nicht dem klassischen Öko-Klischee vom Zottel im durchlöcherten
Norwegerpullover entspricht. Ein Unternehmer, der mit seinem Hof
Geld verdient. Ein Mensch, der für seine Überzeugungen eintritt und das
Leben achtet.
Zunächst muss man festhalten, dass es den einen Bauckhof gar nicht gibt,
es sind nämlich drei. Die Bauckhöfe Klein Süstedt, Amelinghausen und
Stütensen werden von mittlerweile drei Bauck-Generationen biologischdynamisch
bewirtschaftet. Hinzugekommen sind im Laufe der Jahre eine
sozialtherapeutische Einrichtung, eine Pension, eine Molkerei, drei Hofläden,
Landschaftspflege, Forschung, eine Pflanzenkläranlage und Landbaupraktika
mit Waldorf-Schulklassen. 1969 wurden die drei Höfe aus dem
Privateigentum in das Eigentum der Gemeinnützigen Landbauforschungsgesellschaft
überführt – dadurch können sie nicht mehr vererbt oder verkauft
werden. So ist gesichert, dass auf den Bauckhöfen auch zukünftig biologischdynamisch
gearbeitet werden kann.
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Herr Bauck, Sie sind in einen Bio-Betrieb
hineingeboren worden – war Ihre Zukunft da
schon vorprogrammiert?
Nein, ganz und gar nicht. Ich habe auch andere
Sachen ausprobiert, aber nichts konnte mich richtig
überzeugen. Nach meiner landwirtschaftlichen
Ausbildung an der Fachschule für Ökolandbau
habe ich den Betrieb übernommen und meinen
Entschluss keine Sekunde bereut. Mein Vater hat
in der Schule ja noch Prügel eingesteckt für die
Form der Landwirtschaft, die er heute betreibt.
Inzwischen hat man uns akzeptiert, unsere Arbeit
wird anerkannt. 2002 haben wir den „Förderpreis
Ökologische Landwirtschaft“ bekommen, 2008
den „Pro Tier-Förderpreis für artgerechte Nutztierhaltung“.
Immer mehr Menschen, besonders
aus dem Feinkostbereich, haben erkannt, dass die
besten Qualitäten aus dem Ökolandbau kommen.
Schmecken Sie denn tatsächlich einen Unterschied?
Aber sicher. Und nicht nur ich: Meine Frau und meine
Kinder sind extrem anspruchsvoll, was das Essen
angeht. Richtige Feinschmecker. Das führt manchmal
zu komischen Situationen: Wir waren letztens
auswärts essen. Meine Tochter hat nach dem ersten
Bissen moniert: „Das ist aber kein Ei von unserem
Hof !“ Der Kellner wollte das nicht glauben und
ist extra in die Küche marschiert – und siehe da, es
war tatsächlich nicht von uns. Ich muss sagen, da
war ich schon echt stolz. Wenn wir ausgehen, achten
wir darauf, woher das Restaurant seine Produkte
bezieht. Weil meine Frau aber so toll kochen
kann, essen wir am liebsten zu Hause.
Warum schmecken Ihre Bio-Produkte denn besser
als konventionelle?
Da spielen viele Faktoren eine Rolle. Zunächst
einmal muss man natürlich festhalten, dass wir ein
ökologischer Betrieb sind, der nach strengen Richtlinien
arbeitet. Bei uns greift eins ins andere und
das Gesamtpaket macht dann den Unterschied.
Das fängt schon bei den Ställen an. Um beim Thema
Ei zu bleiben, zum Beispiel die Hühnerställe.
Die sind so konzipiert und gebaut, dass sie sich an
den Bedürfnissen der Tiere orientieren und nicht
umgekehrt, wie es in der industriellen Tierhaltung
leider der Fall ist. Unsere Tiere laufen frei herum
und haben durch übereinanderliegende Ebenen
mit Ruheflächen und Fütterungseinrichtungen die
Möglichkeit, den kompletten Raum dreidimensional
zu nutzen. Das entspricht dem natürlichen
Verhalten der Tiere, die Urhühner haben sich ja
auch zum Schlafen auf Bäume zurückgezogen. Das
bringt Ruhe in die Herde, Stress wird gemindert,
weil Hierarchien ausgelebt werden können – ranghohe
Hennen sitzen oben, rangniedere Tiere weiter
unten. Alle Hühnerställe sind auf Kufen gebaut,
sodass wir sie im Sommer problemlos hin und her
ziehen können. Mobilstalltechnik nennt sich das.
Dadurch haben die Tiere immer frisches Grün.
Außerdem leben die Legehennen wesensgerecht in
Herden mit einem Hahn an der Spitze. Und der
rackert sich für seine Damen richtig ab und strukturiert
ihren Tagesablauf: Er weckt sie, führt sie
nach draußen, zeigt ihnen das grünste Futter,
bringt sie wieder in den Stall – wie im richtigen
Leben. Eine wesentliche Rolle spielt natürlich das
Futter. Bei uns kommt kein Fischmehl rein, genverändertes
Material schon mal gar nicht. Alles ist
garantiert Bio, aus unserer hofeigenen Mühle.
Klingt nach einer Menge Aufwand. Rentiert sich
das denn?
Das ist eigentlich die falsche Frage. Vorweg: Wir
können von unserer Spezialisierung und unserer
Position in diesem Nischenmarkt gut leben. Aber
das ist nicht das Ausschlaggebende. Ich selbst muss
mit meiner Arbeit leben können, ich will nachts
gut schlafen. Mit einem industriellen landwirtschaftlichen
Betrieb könnte ich das auf gar keinen
Fall. Natürlich ziehen wir hier Tiere auf, um sie
irgendwann zu schlachten und das Fleisch zu verkaufen.
Es sind und bleiben Nutztiere, keine Haustiere.
Aber trotzdem gehe ich respektvoll mit ihnen
um und versuche, ihr Leben so artgerecht wie
möglich zu gestalten. Die Bullen zum Beispiel, die
sind den ganzen Sommer auf der Weide draußen.
Im Winter sind sie im Offen-Stall. Geschützt, aber
trotzdem quasi draußen. So wie in der Natur. Wenn
wir sie nach dem Winter wieder auf die Weide
bringen, machen die Tiere richtige Freudensprünge.
Das sollten Sie mal sehen, das berührt mich
immer wieder und gehört zu den schönsten Erlebnissen
hier auf dem Hof. Und auch der letzte Weg
muss für ein Tier nicht unnötig qualvoll sein. Momentan
bauen wir ein neues, hofeigenes Schlachthaus,
weil das alte leider abgebrannt ist. In den
Räumen werden wir viel Kunst integrieren.
Kunst im Schlachthaus? Das hört sich, gelinde
gesagt, ein bisschen merkwürdig an …
Mag sein. Aber ich glaube fest daran, dass Kunst
Menschen berührt. Wenn Menschen von Kunst umgeben
sind, verändern sie sich, weil die Atmosphäre
sie beeinflusst. Und das wiederum wirkt sich dann
auch positiv auf den Umgang mit den Tieren aus.
Diesen positiven Umgang mit den Tieren spürt
man auf dem ganzen Hof. Bevor jemand den
Hühnerstall betritt, wird höflich angeklopft. Hektik?
Fehlanzeige! Man spürt, dass die Menschen
mit sich im Reinen sind. Dass sie gerne hier arbeiten.
Und das merkt man auch den Tieren an.
Die Mensch-Tier-Beziehung ist für uns alle hier
enorm wichtig. Unsere Tiere lernen, dass von Menschen
Gutes kommt. Wir behandeln sie respektvoll,
als Geschöpf, nicht als Sache. Deshalb sind sie
ganz entspannt und ruhig. Natürlich gibt es auch
mal Reibereien, aber das sind dann ganz natürliche
Rangkämpfe, das ist nur wesensgerecht. Wir lassen
das zu. Wir schneiden den Bullen nicht die Hörner
ab und auch an den Hühnern ist noch alles dran.
Trotzdem – oder gerade deshalb – gibt es keine
schweren Verletzungen, haben die Hennen ein
volles Federkleid und sind nicht so zerrupft wie die
armen Viecher in der industriellen Tierhaltung.
Bei uns können wir mit Fremden in den Stall gehen,
ohne dass die Küken einen Herzinfarkt kriegen
und tot umkippen. (Anmerkung der Redaktion:
Die Küken sind sogar zutraulich und neugierig; sie
sind dem Fotografen auf die Schulter geflattert und
haben ganz entspannt auf die Kamera gekackt.)
Es hat den Anschein, als wäre alles perfekt in der
Bio-Welt des Carsten Bauck. Ist es aber nicht.
Deshalb haben Sie zusammen mit anderen die
Bruderhahn Initiative Deutschland ins Leben
gerufen (mehr zur Initiative können Sie in dieser
Ausgabe lesen), die nicht länger hinnehmen will,
dass die Brüder der Legehennen nutzlos getötet
werden, weil sie nun mal keine Eier legen können
und für die Mast nicht rentabel genug sind. Was
treibt Sie an?
Es gibt immer jemanden, der besser ist als man
selbst. Und irgendwann wollte ich dieser Jemand
sein. Man kann doch versuchen, neue, bessere
Wege zu gehen, wenn einem etwas nicht passt –
wie beim Thema Bruderhahn. Klar, jeder von uns
muss Kompromisse eingehen, aber das heißt ja
nicht, dass man die Hände in den Schoß legt und
nichts mehr tut … Aber das muss jeder für sich
selbst entscheiden. Ich tausche mich mit vielen
Kollegen aus, auch mit konventionellen. Das sind
nicht meine Feinde, mit vielen bin ich befreundet.
Wir diskutieren viel, aber ohne missionarischen

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– 12 –

Eifer. Tue Gutes und rede darüber, das ist eher mein
Ding. Ich glaube, so kann ich mehr Menschen
überzeugen.
Wenn Ihnen das Wohl der Tiere so am Herzen
liegt, müssten Sie dann nicht eigentlich Vegeta rier
sein?
Quatsch! Und das ist jetzt nicht so flapsig gemeint,
wie es sich anhört. Viele Vegetarier leben ja nach
dem Motto: „Wegen mir soll kein Tier sterben.“
Aber sie essen Eier und trinken Milch. Die kommen
aber auch von Tieren und da sollten sich die
Vegetarier schon überlegen, was sie mit ihrem Einkaufsverhalten
bewirken können. Pro 250 Eier
wird ein Hahn getötet, das tragen die Vegetarier
mit. Mit überlegtem Fleischkonsum kann ich
durchaus etwas Positives bewirken, wenn ich an
der richtigen Stelle einkaufe und die unterstütze,
die sich gegen die industrielle Tierhaltung stellen.
Bio ist aber ein teurer Spaß. Kann sich das denn
jeder leisten?
Keine Frage, Bio-Produkte sind teurer als normale,
im Schnitt 20 bis 30 %. Preisdiskussionen haben
wir aber noch nie führen müssen. Unsere Kunden
sind Menschen, die viele Dinge hinterfragen und
sich bewusst für Bio-Produkte entscheiden. Die
nicht alles hinnehmen, sondern nach Alternativen
suchen, wenn ihnen was gegen den Strich geht.
Hier geht es auch um einen Paradigmenwechsel.
Müssen wir jeden Tag Fleisch und Wurst essen?
Jeder weiß inzwischen, dass das ungesund ist. Was
spricht denn gegen den klassischen Sonntagsbraten,
wie er früher üblich war?
Oh je … Schluss mit Genuss?
Wieso? Muss doch gar nicht. Ich esse aus tiefster
Überzeugung gerne Fleisch. Ich genieße es. Mir ist
aber wichtig, dass das Fleisch von Tieren stammt,
die nicht für mich in Qualhaltung aufgewachsen
sind. Ich möchte mein Fleisch mit gutem Gewissen
essen. Ich bin ja auch nur ein Mensch. Wenn ich
einen harten Tag hatte, brauche ich abends ein
dickes Steak, einen anständigen Rotwein oder
reichlich Schokolade. Sozusagen als Ausgleich.
Und ja, ne Currywurst ist auch schon mal drin,
wenn ich unterwegs bin. Aber ich habe eben Ansprüche.
Der Punkt ist einfach der, dass ich keine
Lust habe, mich und meine Familie mit irgendwelchem
Dreck vollzustopfen. Das gilt auch für unsere
vierbeinigen Familienmitglieder. Upsi, Susi, Fedora
und Manni (drei Tibet-Terrier und ein Lhasa Apso)
bekommen nur Bio-Futter von defu. Ich will mich
nicht an der Herstellung von Industriefutter beteiligen
und durch den Kauf diese meiner Meinung
nach unsäglichen Methoden unter stützen. Wenn
ich mir vorstelle, dass unsere Hunde Futter fressen,
das mit irgendwelchen Fleisch abfällen gestreckt ist
und mit allem Möglichen, was sonst noch an Industrierückständen
offiziell zugesetzt werden darf,
dann wird mir echt schlecht. Das passt sicherlich
nicht in das Ernährungskonzept meiner Familie.
Da sind wir uns auch alle einig.
Wie sieht denn Ihr Ernährungskonzept aus?
Unser Ernährungskonzept ist schon ein Stück weit
hedonistisch geprägt. Ich will für uns das Beste.
Und das heißt für mich, dass meine Familie möglichst
viel vom eigenen Betrieb bekommt – also
nahezu vollständig ökologische Produkte mit möglichst
wenig Zutaten. Frisches Gemüse entsprechend
den Jahreszeiten, heimisches Obst, leckere
Eier ohne Fischmehl oder sowas, bestes Fleisch.
Bestes Fleisch bedeutet für mich, dass es von einem
Tier stammt, dessen ganzes Leben ich nachvollziehen
kann. Das geht los beim Futter: Ich will wissen,
wo das Getreide für die Tiere angebaut worden ist
und natürlich auch wie, sprich: Welcher Dünger
wurde zugesetzt, woher kommt das Saatgut? Bei
uns weiß ich das ganz genau. Dann möchte ich
wissen, wo die Tiere aufgewachsen sind. In welcher
Lebenssituation haben sie das Futter genossen? Das
kann ich bei uns auch immer beantworten. Unsere
Stallungen entsprechen allerhöchsten Ansprüchen.
Fleisch von Tieren, die ihr Leben lang Stress und
Angst gehabt haben, schmeckt definitiv anders. Ich
will sichergehen, dass die Tiere medikamentös
grundsätzlich nicht behandelt worden sind – und
wenn Medikamente eingesetzt wurden, dann nur,
um das Tier zu heilen, niemals als Mastleistungsförderung.
Ich weiß, dass es kaum Betriebe gibt,
die so wenige Medikamente einsetzen wie wir!
Dann will ich auch wissen: Wer hat das Tier transportiert?
Wo ist es geschlachtet worden? Wie und
von welchen Menschen ist es geschlachtet worden?
Und erst, wenn ich alle diese Fragen für mich mit
„Jawoll, damit bin ich einverstanden!“ beantworten
kann, dann will ich dieses Fleisch essen, dann
passt das auch für meine Familie. Und wenn meine
Hunde zu meiner Familie gehören, warum sollen
die dann irgendwelchen billigen Kram zu fressen
kriegen?
Mehr Infos über den Bauckhof gibt’s unter www.bauckhof.de

Rette meinen Bruder!
Schluss mit dem nutzlosen Töten.
In Deutschland ist das grundlose Töten von Tieren laut Tierschutzgesetz
verboten. Theoretisch. In der Praxis ist Kükenmord jedoch an der Tagesordnung.
Millionen Bruderhähne von Legehennen werden direkt nach dem
Schlüpfen sinnlos getötet, einfach weil sie männlich sind, keine Eier legen
können und mit den klassischen Masthähnchen wegen ihres geringeren
Fleischansatzes nicht mithalten können. Anders ausgedrückt: Sie sind einfach
nicht wirtschaftlich genug. Ganz so einfach macht es sich die Bruderhahn
Initiative Deutschland (BID) nicht und zeigt, dass es auch anders geht.
Die Gründer Carsten Bauck (Bauckhof Klein Süstedt), Hermann Heldberg
(Naturkost Elkershausen), Thomas Hölscher (Naturkost Erfurt) und
Matthias Deppe (Naturkost Nord) – allesamt Pioniere der Bio-Branche mit
hohen ethischen Ansprüchen – konnten und wollten nicht länger hinnehmen,
dass Küken direkt nach dem Schlüpfen vergast oder geschreddert
werden. Sie haben nach Rettungswegen für die Bruderhähne gesucht – und
sie gefunden!
Die Lösung liegt in den Legehennen selbst. Die Schwestern „arbeiten“
für ihre Brüder mit – das heißt, jedes Ei der Initiative wird mit einem Aufschlag
von 4 Cent verkauft. Das Plus wird komplett in die Aufzucht und
Vermarktung der Bruderhähne gesteckt. Die Tiere werden nicht sofort getötet,
sondern als ganz normale Hähne auf Bio-Höfen aufgezogen. Danach
werden sie zwar auch geschlachtet, aber als wertvolles Nahrungsmittel genutzt.
Das Fleisch der Keule beispielsweise eignet sich hervorragend für
Baby-Nahrung, da die Bruderhähne nach strengen BID-Regeln aufgezogen
werden und deshalb garantiert antibiotikafrei sind. Die Brust des Bruderhahns
wird in Bio-Läden und im Internet verkauft sowie in Restaurants
serviert. Das Fleisch ist bissfester, der Geschmack anders: nussiger, aromatischer
– so wie früher, wie sich ein älterer Gast genießerisch erinnert.
Mit der Gründung der Bruderhahn Initiative sind die Beteiligten ein hohes
Risiko eingegangen. Keiner konnte voraussehen, ob der Plan funktioniert
und die Verbraucher bereit sein würden, 4 Cent pro Ei mehr zu zahlen. Oder
das Fleisch der Bruderhähne zu kaufen. Die Brüterei-Betreiber, Tierhalter,
Verarbeiter und Großhändler haben sich zum Glück nicht beirren lassen
und an einem Strang gezogen. Sie konnten das Projekt etablieren, konnten
zeigen, dass es funktioniert. Die Reaktionen sind durchweg positiv und nicht
nur Verbraucher verhindern durch den Eierkauf das nutzlose Töten. Auch
zahlreiche andere Bio-Betriebe sind nachgezogen und beteiligen sich an der
Aufzucht der Bruderhähne. Von der Nordsee bis runter zu den Alpen sind
die Schwester eier jetzt deutschlandweit im Verkauf. Noch nicht flächendeckend,
aber ein Anfang ist gemacht und die Aussichten sind gut.
Jetzt liegt es an uns. Wir als Verbraucher können entscheiden, ob die
Bruderhähne grundlos geschreddert und beseitigt werden oder als leckeres
Hähnchen auf unseren Tellern landen. Eine ethische Frage: Ist uns das Frühstücksei
4 Cent mehr wert, wenn damit ein Bruderhahn gerettet werden
kann? Durch unsere Nachfrage und unser Einkaufsverhalten können wir
das Angebot bestimmen.
Auf lange Sicht gesehen gibt es noch einen ganz anderen Ausweg aus
dem Dilemma: eine Zwei-Nutzungs-Huhnrasse, bei der die Hennen genügend
Eier legen und die Hähne über ausreichend Fleischansatz verfügen,
damit sich die gewerbliche Geflügelwirtschaft mit artgerechter Tierhaltung
und größtmöglichem Tierwohl auch tatsächlich lohnt. Diese Rasse gibt es
leider nicht. Noch nicht. Die Züchtung ist erklärtes Ziel der Bruderhahn
Initiative Deutschland.
www.bruderhahn.de
– 15 –

defu ist defu.
Alles andere ist
nur Bio!
Alle reden von Bio – einige wenige sind es.
Durch und durch Bio ist defu, ein Unternehmen, das
Tiernahrung in höchster Bio-Qualität anbietet.
– 16 –

– 17 –
Wissen, wo alles herkommt.
Bio heißt: natürliche Inhaltsstoffe und eine Herkunft, die
immer klar nachvollziehbar ist. Für Tierfutter sollte
nichts anderes gelten als für das Essen auf unserem Tisch.

Das Besondere daran: defu ist die Heimtier- und Nutztiernahrung, die direkt
und ausschließlich von Bio-Bauern erzeugt wird. Von Menschen also, die
genau wissen, was sie tun. Sämtliche Rohstoffe wie Getreide und Gemüse
und natürlich das Fleisch stammen von Landwirten, die sich zu einer Erzeugergemeinschaft
zusammengeschlossen haben und gemeinsame Ziele verfolgen.
defu ist keine neue Marke auf dem Markt. Man könnte fast sagen, das
Unternehmen ist bereits ein alter Hase. Schon vor über 20 Jahren, also zu
einer Zeit, als Bio noch milde belächelt wurde und Tiernahrung in diesem
Bereich überhaupt keine Rolle spielte, haben sich die Verantwortlichen nicht
von ihren Überzeugungen und Idealen abbringen lassen und sind unbeirrbar
ihrem Weg gefolgt. Was die Menschen hinter der Marke antreibt? Das Versprechen
„dem Leben verpflichtet“. Und das ist nur konsequent, denn dieser
Philosophie haben sich auch die Bio-Bauern verschrieben.
Für die Mitglieder der weltweit ersten Erzeugergemeinschaft von Bio-
Landwirten haben das Wohl der Tiere und das Wohl der Erde oberste Priorität.
Deshalb werden sämtliche Erzeugnisse nach strengen biologischen
Grundsätzen angebaut – die Richtlinien gehen übrigens weit über die gesetzlichen
Anforderungen der EG-Öko-Verordnung (Bio-Siegel) hinaus –
und genauso sorgfältig weiterverwendet. Die Grundlage bildet eine ausschließlich
ökologische Zielsetzung für eine faire, regionale und
nachhaltige Anbau- und Verarbeitungsweise.
Die Haltung ist Ausdruck des Bestrebens, durch die landwirtschaftliche
Tätigkeit der Erde nachhaltig etwas zurückzugeben. Etwas, das frei ist von
genmanipulierten Stoffen oder sonstig veränderten Organismen. Der Boden
wird nicht benutzt, er wird genutzt. Und so behandelt, dass er auch den
nachfolgenden Generationen als wertvoller und vor allem gesunder Lieferant
von Nahrungsmitteln zur Verfügung steht. Ökologischer bzw. biologischer
Landbau ist gleichzeitig eine Form des aktiven Naturschutzes. Boden, Trinkwasser
und Klima werden geschützt, Rohstoffreserven geschont. Und somit
haben alle etwas davon – Menschen, Tiere, Pflanzen und natürlich unsere
Erde. Eigentlich eine Selbstverständlichkeit, die aber heute leider viel zu oft
außer Acht gelassen wird.
Umso wichtiger ist es, Verantwortung zu übernehmen. Die defu Bio-
Bauern tun es. Sie bauen sämtliche Rohwaren selbst an – ohne Pestizide,
chemische Düngemittel oder sonstige Zusätze. Sie halten ihre Tiere art- und
wesensgerecht, ohne Ausnahme, ohne tierquälerische Massentierhaltung.
Die erzeugten Rohstoffe werden sorgfältig zu defu Bio-Tierfutter höchster
Qualität verarbeitet – ohne Zugabe von Abfällen und künstlichen Aromastoffen.
Die Verwendung von gentechnisch veränderten Produkten ist natürlich
absolut tabu.
Durch die strengen Vorgaben ist genau nachvollziehbar, wo die Zutaten
für das defu Tierfutter herkommen und vor allem, wie sie erzeugt wurden.
Was der Tierbesitzer davon hat? Sehr viel. Denn er kann sicher sein, seinem
Tier nur beste Bio-Qualität zu füttern, und auf Transparenz und Sicherheit
zählen. Das ist viel wert in Zeiten, in denen ein Lebensmittelskandal den
nächsten jagt und kaum noch jemand zu sagen vermag, was in Tierfutter
überhaupt alles drin ist.
Übrigens: Das mit dem Tierfutter erwirtschaftete Geld wird für die
nachhaltige Förderung der defu Bio-Bauern verwendet. Und damit zum
Wohle von uns allen.
Mehr Infos zu den defu Produkten und Bestellmöglichkeiten gibt’s unter
www.defu.de
Bio ist nicht nur drin, sondern auch drauf: die neuen defu Verpackungen zeigen
die Bio-Bauern, die hinter defu stehen und auf deren Höfen die Rohstoffe für das
Tierfutter erzeugt werden.
– 18 –

Wo sich Hund und Katze
„Gute Nacht“ sagen …
Ein ganz normaler Tag im Tierheim Heppenheim
Der tägliche Wahnsinn beginnt in Heppenheim
um 7.30 Uhr. Auf dem abgelegenen Grundstück
mit der passenden Adresse „Außerhalb 65“ werden
Katrin Hassanin und ihre Mitarbeiter schon sehnsüchtig
von ihren Schützlingen er wartet. Was der
Tag bringt? Das kann man im „Tierschutzverein
Heppenheim und Umgebung e. V.“ nie voraussehen.
Vielleicht gibt’s ja „Glücksfelle“ und ein paar Vierbeiner
finden endlich wieder Familienanschluss,
vielleicht gibt’s aber auch einen neuen tierischen
Pflegefall. Vielleicht passiert auch gar nichts Ungewöhnliches
und alles geht seinen gewohnten Gang.
– 19 –

Als Erstes steht die Versorgung
der Tiere auf dem Programm. 30
Hunde, 40 Katzen, zahlreiche
Kaninchen, Meerschweinchen,
Ratten, Reptilien und Wasserschildkröten
sind zurzeit im Tierheim
untergebracht. Weiter geht’s
mit putzen, Hunde rauslassen, das
Futter für den Abend vorbereiten.
Gegen Mittag ist dann erst mal
Schluss. Verschnaufpause.
Die Angestellten und Azubis erledigen
hier in Heppenheim nicht
nur ihren Job. Sie leisten wesentlich
mehr. Tagtäglich versuchen
sie, gestrandeten Geschöpfen zu
helfen. Natürlich mit Futter, aber
auch mit viel Liebe und Zuneigung. Die Mitarbeiter
gehen gefühlvoll und vor allem artgerecht mit
den Tieren um. „Wir versuchen in fast allen Fällen,
die Fehler aus der Vergangenheit zu korrigieren.
Aus falsch verstandener Tierliebe werden zum Beispiel
Hunde falsch oder gar nicht erzogen. Die
Besitzer kommen dann irgendwann mit ihren Tieren
nicht mehr zurecht und bringen sie ins Tierheim.
Bevor wir sie weitervermitteln, achten wir
darauf, dass sie zumindest die Grundkommandos
beherrschen. ,Sitz‘, ,Platz‘ und ,Aus‘ sind wichtig,
manchmal müssen wir den Tieren aber erst mal
wieder ein Grundvertrauen in den Menschen vermitteln“,
so die Biologin Hassanin.
Die Nachmittage verlaufen nicht ganz so geregelt.
Viermal in der Woche ist Besuchszeit. Dann kommen
die Gassigeher und potenzielle neue Herrchen
und Frauchen. Für einige Hunde wird es allerdings
keine neuen Familien geben. Sie bleiben im Tierheim.
So wie der 13 Jahre alte Mischling Lucky.
Diesel zählt auch dazu. Und Spike. Und Nele. Sie
werden nicht mehr weitervermittelt: Sie sind Problemhunde,
weil sie entweder auf der berühmtberüchtigten
Kampfhundliste stehen oder einfach
zu alt und eigensinnig sind. Underdogs eben. Andere
dagegen haben gute Chancen auf eine neue
Familie. Werner und Hilde etwa, ein bildschönes
Weimaraner-Pärchen. Oder Rottweiler Rocky: ein
35 Kilogramm schweres, verspieltes Kraftpaket, das
sich noch etwas arrogant und schnöselhaft benimmt.
Er übt momentan fleißig für den in Hessen
vorgeschriebenen Wesenstest. Würde er in Baden-
Württemberg oder Rheinland-Pfalz leben, bräuchte
er ihn nicht – dort gelten Rottweiler als ganz
„normale“ Hunde. Auch so ein Wahnsinn im
Tierheim-Alltag.
Ohne Unterstützung könnte der Tierheim-Betrieb
nicht aufrechterhalten werden. Paten leisten ihre
Beiträge, ehrenamtliche Helfer und natürlich die
Mitarbeiter selbst. Zusätzlich spülen unterschiedliche
Events – vom Tattoo-Wochenende bis zur
Wikinger-Reitershow – auf dem Tierheim-Gelände
und im bunt bemalten „Pfotencafé“ Geld in die
Kasse. Highlight dieses Jahr: 50 Jahre Tierschutzverein
Heppenheim. Gefeiert wird das Jubiläum
am 7. Juli 2014 mit einer Riesen-Geburtstagsparty.
Zu den festen Unterstützern des Tierheims gehört
auch der Bio-Tierfutterhersteller defu. „Von defu
bekommen wir Bio-Hundefutter, jetzt schon seit
fast einem Jahr.“ Der Kontakt hat sich eher zufällig
ergeben, rein durch die lokale Nähe. Mittlerweile
hat sich die Beziehung gefestigt
und die defu Mitarbeiter sind
gern gesehene Gäste – nicht nur
wegen des Bio-Futters im Gepäck.
Wie steht die Biologin
Hassanin grundsätzlich zu
Bio-Futter? „Was für eine Frage
– schließlich bin ich Tierschützerin,
nicht nur Haustierschützerin!
Bio-Futter ist für
mich eine Form des aktiven
Tierschutzes, weil ich damit
sehr deutlich zeigen kann, wie
ich zu konventioneller Tierhaltung
stehe.“
Die Fütterung der Tierheim-
Insassen ist nicht immer einfach.
Kranke Tiere brauchen anderes Futter als
gesunde, nicht jedes Tier frisst jedes Futter – Geschmäcker
sind halt verschieden. Und leider zeigt
sich immer wieder, dass falsche Ernährung ein
häufiges Beispiel für falsch verstandene Tierliebe
ist. Die Mitarbeiter können ein Lied davon singen,
wenn sie versuchen, Schiefgelaufenes wieder geradezubiegen.
Übergewicht ist noch das kleinste
Problem, durch Bewegung und vernünftige Fütterung
kann man den Kampf gegen die überflüssigen
Pfunde schnell gewinnen. Die Folgen einer falschen
Fütterung im Welpenalter hingegen lassen
sich nicht mehr korrigieren. Diabetes zum Beispiel,
darunter leiden Hunde ihr Leben lang.
Wenn Katrin Hassanin einen Wunsch frei hätte,
denkt sie gar nicht an Millionenspenden oder zusätzliche
Mitarbeiter. Ihr Wunsch klingt im ersten
Moment klein und bescheiden, würde bei Erfüllung
aber viel bewegen: „Bevor Menschen sich
Tiere anschaffen, sollten sie sich sachkundig machen.
Einfach mal überlegen, was da auf sie zukommt
und was alles zu einer artgerechten Haltung
gehört. Vielleicht bräuchten wir dann keine Tierheime
mehr.“ Dass sie dann allerdings keinen Job
mehr hätte, scheint sie nicht zu stören …
www.tierheim-heppenheim.de
– 20 –

Der Weimaraner Rüde Werner. Ein neues
Zuhause würde ihm am besten schmecken.

Leserbriefe
service@defu.de
Es liegt in der Natur der Dinge, dass diese Rubrik noch nicht gefüllt werden
konnte. Jetzt sind Sie erst mal dran: Wie gefällt Ihnen unser Magazin? Wir
würden gerne von Ihnen erfahren, was Sie berührt und zum Nachdenken angeregt
hat, was Ihnen gegen den Strich gegangen ist oder auch, was Sie vermisst
haben. In den nächsten Ausgaben werden wir – Ihr Einverständnis vorausgesetzt
– an dieser Stelle Ihre Meinung veröffentlichen und mit Ihnen und
anderen Lesern in den Dialog treten. Schreiben Sie uns Positives und auch
Negatives. Schließlich schreiben wir nicht für irgendjemanden, sondern für
Sie – für Tierfreunde, denen die Zukunft der Erde genauso wichtig ist wie uns.
Impressum
Herausgeber
D.-Felderzeugnisse GmbH
Postfach 1263
64660 Alsbach
DE-ÖKO-007
E-Mail: service@defu.de
Konzept, Layout, Redaktion, Satz, Produktion
schoepfung GmbH, Düsseldorf
Fotos
Bauckhof
Dieter Eikelpoth
Robert Eikelpoth
Druck
DRACH Print Media GmbH, Darmstadt
Wer mehr wissen will
www.defu.de
100 % Recyclingpapier,
ausgezeichnet mit dem Blauen Engel.
klimaneutral
natureOffice.com | DE-207-787775
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