Erfolgreiche ePaper selbst erstellen
Machen Sie aus Ihren PDF Publikationen ein blätterbares Flipbook mit unserer einzigartigen Google optimierten e-Paper Software.
50 | Häusliche Helfer<br />
Häusliche Helfer | 51<br />
Milch und Milchprodukte lassen sich<br />
nicht nur in der Küche abwechslungsreich<br />
als Rezeptzutaten verwenden. Schon zu<br />
Großmutters Zeiten wurden sie gern zur<br />
Verfeinerung von Speisen, aber auch als<br />
Helfer bei Küchenpannen eingesetzt.<br />
Über viele Jahrhunderte hat sich außerdem<br />
ihre Verwendung als Heilmittel oder<br />
Kosmetika bewährt und sie erfreuen sich<br />
auch heute noch großer Beliebtheit.<br />
Küchentricks mit Milch & Co.<br />
• Die Schärfe von Speisen kann gemildert werden,<br />
wenn man etwas Sahne hinzufügt.<br />
• Fleisch wird zarter, wenn es vor der Zubereitung<br />
einige Zeit in Milch eingelegt wird.<br />
• Der Geschmack von Fleischsorten mit starkem Aroma<br />
(z. B. Wild) oder Innereien wird milder, wenn das<br />
Fleisch einige Zeit vor der Zubereitung in Milch<br />
oder Buttermilch eingelegt wird.<br />
• Blumenkohl behält seine weiße Farbe, wenn er in<br />
einer Milch-Wasser-Mischung gekocht wird.<br />
• Altes Brot wird wieder frisch, wenn es mit Milch<br />
bestrichen, in Alufolie eingewickelt und 10 Minuten<br />
im Backofen erhitzt wird.<br />
• Versalzene Speisen können „gerettet“ werden,<br />
wenn man sie mit Milch verdünnt.<br />
Traditionelle Heilmittel<br />
Mit traditionellen Heilmitteln auf Milchbasis<br />
lassen sich in vielen Fällen leichte<br />
gesundheitliche Beschwerden schnell und<br />
effektiv lindern.<br />
Bei schwerwiegenden Erkrankungen<br />
können Sie jedoch keinesfalls den Arztbesuch<br />
und Medikamente ersetzen.