Perspektiven der Nahrungszubereitung Mit Kompetenz in die Zukunft
Perspektiven der Nahrungszubereitung Mit Kompetenz in die Zukunft
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Der Fachausschuss Haushaltstechnik lädt e<strong>in</strong> zur<br />
Jahrestagung 2009<br />
am 5. und 6. März<br />
bei Miele & Cie. KG <strong>in</strong> Gütersloh<br />
<strong>Perspektiven</strong> <strong>der</strong> <strong>Nahrungszubereitung</strong><br />
<strong>Mit</strong> <strong>Kompetenz</strong> <strong>in</strong> <strong>die</strong> <strong>Zukunft</strong><br />
<strong>Mit</strong>twoch, 4. März 2009<br />
ab 19:00<br />
Come together<br />
Gambr<strong>in</strong>us-Stube des Brauhauses Gütersloh<br />
Donnerstag, 5. März 2009<br />
09:30 Exkursion1: Miele Werk Gütersloh<br />
Werksführung und Demonstration <strong>der</strong> Cave-Anlage<br />
08:30 Exkursion 2: Miele Werk Oelde<br />
Bustransfer, Werksführung und Besuch <strong>der</strong> Labor-Küche mit Vorstellung des<br />
Miele-Klimagarens (<strong>in</strong>kl. Lunch <strong>in</strong> Oelde; Rückkunft 12:45)<br />
08:30 Exkursion 3: Dr. Oetker Welt Bielefeld<br />
Bustransfer, Führung durch Ausstellung und Versuchsküche, Informationen<br />
zur Verbraucherarbeit<br />
12:00 Lunch (für alle außer Exkursion 2)<br />
13:00 Begrüßung<br />
Udo Horsmann, Miele Gütersloh<br />
Elvira Baier, Vorsitzende des Fachausschusses Haushaltstechnik<br />
13:15 Udo Spiegel, Dr. Oetker Bielefeld<br />
Food for the future. Was und wie essen wir morgen?<br />
14:00 Peter Sieber, Stiftung Warentest Berl<strong>in</strong><br />
Folgerungen für <strong>die</strong> Haushaltstechnik aus aktuellen Tests <strong>der</strong> Stiftung<br />
Warentest<br />
14:45 Alexandr<strong>in</strong>e Ziethen, Miele Oelde<br />
Nie<strong>der</strong>temperaturgaren<br />
15:30 Kaffeepause<br />
16:00 Hartmut Dittrich, Imperial Bünde<br />
Dämpfen - Verfahren, Technik, Prüfung<br />
16:45 Egon Kümmel, Thomas De<strong>in</strong><strong>in</strong>ger, Electrolux Rothenburg<br />
Kochen mit Induktion – Chancen und Trends<br />
17:30 Verleihung <strong>der</strong> Carl-He<strong>in</strong>rich-Dencker-Ehrennadel (bis 17:45)<br />
Ihoe, Programm JT 2009.doc
18:30 Gruppe 1: Kochevent <strong>in</strong> den Miele-Aktivküchen<br />
Gruppe 2: Führung durch das Miele-Museum<br />
Gruppe 3: Workshop E-Learn<strong>in</strong>g<br />
ab 20:00<br />
Abendessen mit Überraschung<br />
Freitag, 6. März 2007<br />
9:00 Referate des wissenschaftlichen Nachwuchses:<br />
Maria Braun, Universität Bonn:<br />
Qualitätsverluste von tiefgefrorenen Lebensmitteln bei zyklischen<br />
Temperaturen<br />
Claudia Gilleßen, Universität Bonn:<br />
Vergleich <strong>der</strong> nom<strong>in</strong>ellen und realen Beladungskapazität von<br />
Geschirrspülmasch<strong>in</strong>en<br />
Clara Janczak, Universität Bonn:<br />
Systemanalyse <strong>der</strong> Energieverbrauchsmessungen nach DIN EN 50304<br />
Wolfgang Schmidberger, zhaw und Universität Bonn:<br />
Nahrung fürs Gehirn: Evaluation e<strong>in</strong>es Onl<strong>in</strong>etra<strong>in</strong><strong>in</strong>gs zur Ausbildung<br />
kompetenter Haushaltstechnikexperten von morgen<br />
Simone Schroe<strong>der</strong>, Hochschule Mönchengladbach:<br />
Entwicklung e<strong>in</strong>es Programms zum Regenerieren von Speisen <strong>in</strong> e<strong>in</strong>em<br />
Heißluftdämpfer<br />
10:30 Kaffeepause<br />
11:00 <strong>Mit</strong>glie<strong>der</strong>versammlung<br />
Agenda wird separat verschickt.<br />
13:00 Lunch<br />
Tagungsbeitrag:<br />
dgh-<strong>Mit</strong>glie<strong>der</strong> 105 EURO, Vollzahler 130 EURO, Stu<strong>die</strong>rende 15 EURO<br />
enthalten: Exkursionen, Lunch, Abendessen am 5.3.2009, Tagungsrea<strong>der</strong><br />
Weitere Informationen:<br />
Dr. Elvira D. Baier (Vorsitzende des Fachausschusses Haushaltstechnik)<br />
ihoe Institut für Haushaltstechnik und Ökotrophologie<br />
R<strong>in</strong>gstr. 33<br />
D-85402 Kranzberg<br />
Tel. 08166-684016<br />
Fax 08166-684017<br />
elvira.baier@ihoe.de<br />
Ihoe, Programm JT 2009.doc
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