Vor Ort Genießen Verstehen Nachgefragt - ARTMUR

XXXXXXX Rätselhaft XXXXXXX Vorschau
Rätselhaft
Wie viel Zuchtbullen leben
auf Demeter-Höfen?
Nutzen Sie Ihre Chance. Schreiben
Sie die richtige Antwortzahl auf eine
Postkarte an
Demeter e. V. · Rätsel Demeter Journal
Brandschneise 1 · 64295 Darmstadt
oder schicken Sie eine E-Mail mit der
Lösungszahl an
demeterjournal@demeter.de,
Stichwort Rätsel Demeter Journal.
Einsendeschluss ist der 25. Juli 2011.
Absender nicht vergessen. Fortuna
entscheidet auch bei Demeter.
Sie können gewinnen und den Sommer
mit Bewegungsspielen von Manufactum
genießen.
Wir verlosen
Federballschläger aus Bambus samt
Federball mit Gänsefedern und Korkkopf
Dank Bambus mit überragender Biegefestigkeit
bei geringem Materialgewicht
(und Glasfi berrohr im hohlen Schaft als
Verstärkung) ist dieser Federballschläger
ebenso leicht wie schön.
Das Solarluftschiff ist ein zeppelinförmiger,
drei Meter langer Ballon aus dünner
schwarzer Folie, der richtig hoch
aufsteigt, wenn die Sonne die darin eingeschlossene
Luft erwärmt. Das verpackte
nur 10 Zentimeter große Fluggerät
kann immer dabei sein und zu
einem veritablen Drachen mit einem
knappen halben Meter Spannweite
entfaltet werden.
Der gyroskopische
Wurfring fl iegt
ohne viel Übung bis
100 Meter weit. Der
griffi ge, nur handtellergroßeWurfring
lässt sich
überallhin mitnehmen und ist auch für
Kinder ab 9 Jahren geeignet.
www.manufactum.de
38 Demeter Journal
Foto: Andreas Schoelzel
Die
rund 1400 Demeter-
Bauern in Deutschland
halten Tiere, weil
sie damit dem Ideal des vielfältigen
Hoforganismus gerecht
werden. Zertifi ziert sind 2 649 Bienenvölker, 1501 Ferkel, 6532 Schafe, 2556 Ziegen,
3691 Gänse, 865 Puten, 3867 Truthähne, 92281 Legehennen, 13233 Masthähnchen, 15846 Milchkühe,
4884 Mutterkühe, 5195 Mastschweine, 2 050 Pferde, 526 Zuchtbullen, 65 Zuchteber, 349 Zuchtsauen. Bullen
erreichen ein Gewicht zwischen 1000 und 1200 kg. Die natürliche Lebenserwartung einer Kuh liegt
bei 20 Jahren. Eine Leistungskuh wird im Schnitt nicht älter als 5 Jahre.
Schon 8300 vor Christus gelangten
Rinder zusammen mit
Ackerbauern in das bis dahin
rinderlose Zypern. Rinder haben 32
Zähne und 4 Mägen. Fresser sind Rinder, die zwi-
Schlusspunkt
schen 6 und 12 Monate alt sind. Jedes Kuheuter
hat 4 Zitzen, Striche genannt. Kleine Wiederkäuer
wie Schafe und Ziegen haben 2
Striche. Erst mit 5 Jahren
ist ein Rind ausgewachsen.
Was haben Fukushima, Klimawandel
und Kühe miteinander zu tun?
Die Tierärztin und
Buchautorin Anita Idel
fordert zum Umden -
ken auf. Sie analysiert,
warum die Kuh kein
Klimakiller ist, und erläutert
den Zusammenhang
von Bodenfruchtbarkeit, Dauergrünland,
grasenden Wiederkäuern, Klima und
Energiewirtschaft.
Die Lügen von Wachstum und vermeintlich
billiger Energie befeuern die Industrialisierung
des (Agrar-)Systems. Für die
Schäden müssen die Verursacher nicht
zahlen: Überdüngung, Bodenverdichtung
und Erosion zerstören weltweit die Bodenfruchtbarkeit.
Eine absurde Methandebatte
lenkt davon ab, dass Kuh & Co
in einer Low-Input-Landwirtschaft als
geniale Grasverwerter keine Nahrungskonkurrenten
des Menschen sind. An den
(Klima-)Pranger gehören Futtermittelimporte
und der durch subventionierte Energie
billige Stickstoffdünger: wegen der Abholzung
des Regenwalds und weil das freigesetzte
Lachgas 296-mal so klimaschädlich
ist wie CO2.
Grünland ist der zu Unrecht total vernachlässigte
und absolut unterschätzte Faktor.
Es bietet den weltgrößten Speicher von
Kohlenstoff. Damit Dauergrünland erhalten
bleiben kann, brauchen wir grasende
Tiere. Gras ist eine der wichtigsten Proteinressourcen
unseres Planeten. Wer das
versteht, weiß auch: Die Futtergrundlage
muss die Zahl der Tiere und den Fleischkonsum
bestimmen – nicht umgekehrt.
Ein entsprechender Lebensstil ist deshalb
im wahrsten Sinne des Wortes notwendig.
Die „Lebensgemeinschaft von Weidetier
und Weidegras“ hat das Potenzial, die gigantischen
CO2-Speicher im Dauergrünland
zu schützen und Bodenfruchtbarkeit zu
mehren. Eine zukunftsfähige Agrarkultur
benötigt genauso viel Forschung für den
Ackerbau wie für die auf satte 40 Prozent
addierte nicht ackerfähige Landfl äche: Dauergrünland
braucht eine Lobby. Nicht die Kuh,
sondern das industrialisierte System ist der
Klimakiller.
Mehr zum Thema im Buch „Die
Kuh ist kein Klima-Killer – wie die
Agrarindustrie die Erde verwüstet
und was wir dagegen tun können“
Anita Idel, Metropolis
VORSCHAU
Vor Ort
Zu Besuch bei der Spielberger
Mühle in Brackenheim
Genießen
Mit Kräutern lässt sich zaubern. Wie
frische Gewürzpfl anzen das Essen
zum Erlebnis machen, verraten grüne
Rezepte.
Nachgefragt
Biodynamiker düngen nicht einfach
nur. Sie betreiben Bodenbelebung. So
können die Pfl anzen aktiv Nährstoff -
mobilisierung betreiben. Wie fühlt
sich das an, was passiert dabei?
Das nächste Demeter Journal erscheint im September.
TRADITION
leben
Impressum
Weitere Informationen finden Sie auf www.voelkeljuice.de
Herausgeber
Demeter e. V.
Vorstand Klemens Fischer
Brandschneise 1
64295 Darmstadt
www.demeter.de
Telefon 06155 84690
Fax 06155 846911
Leserservice
demeterjournal@demeter.de
Redaktion Renée Herrnkind
Journalistinbüro Schwarz auf Weiss
Wetzlar
Grafi k Eberle GmbH Werbeagentur
GWA, Schwäbisch Gmünd
Fotos Fotostudio Viscom: Siggi
Schenk (S. 22-26, 33), Thomas
Plettenberg (Titel, S. 8-11), Andreas
Schölzel (S. 38), Fotolia (S. 14,
16 , 17, 20, 21, 28, 29), F1 Online
(S. 18)
Anzeigen diana.hahn@demeter.de
Vertrieb Naturkosthandel
andreas.schmidt@demeter.de,
Vertrieb über Demeter-Hofl äden,
Demeter-Aktiv-Partner-Läden
(DAP), Naturkostfachgeschäfte,
Bio- Super märkte, Reformhäuser
Wusstest Du...
dass Voelkel von Anfang an ökologische Produkte hergestellt hat?
Druck
Aufl age: 150.000 Exemplare
Konradin Druck GmbH,
Leinfelden-Echterdingen
Wer mehr wissen will
Lebendige Erde, Zeitschrift für
biologisch-dynamische Landwirtschaft,
Ernährung und Kultur –
kostenloses Probeexemplar:
Lebendige Erde, Brandschneise 1,
64295 Darmstadt, 06155 84690,
www.LebendigeErde.de
Demeter-Gartenrundbrief:
www.gartenrundbrief.de,
0711 902540
Demeter-Infos per E-Mail?
Einfach E-Mail an info@demeter.de
Arbeiten und lernen im
Biodynamischen?
Auskunftsstelle: 06155 846940,
www.demeter.de
Das Familienunternehmen wurde
1936 von Karl und Margret Voelkel
gegründet. Heute, in der dritten
Generation, geleitet von Stefan Voelkel,
werden altbewährte Traditionen
weiterhin gepflegt. Aus Überzeugung
zur ganzheitlichen biologischdynamischen
Anbaumethode entstand
ein vielseitiges und umfassendes
Sortiment an Naturkostsäften in
Demeter- und Bio-Qualität.