Stark am Markt - Thementag Milch - Amt für Ernährung ...
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GfK Consumer Tracking Konsumgewohnheiten und Trends bei Molkereiprodukten 09. November 2011<br />
Aktuelle Entwicklung in den Warengruppen „Käse Selbstbedienung“:<br />
-> Käsekonsum in Deutschland nimmt zu (mit Ausnahme Schmelzkäse)<br />
Veränderung % -<br />
Jan-Aug 2011 vs VJ<br />
Menge in to<br />
Ausgaben in tsd Euro<br />
Käuferhaushalte in<br />
tsd<br />
Ø -<br />
Einkaufshäufigkeit<br />
Menge pro KHH in kg<br />
Preis pro kg in €<br />
Käse SB Hart-/Schnittkäse<br />
Weichkäse Frischkäse Schmelzkäse<br />
+3% +2% +3% +7% -3%<br />
+9%<br />
0%<br />
+1%<br />
+11% +6% Nach +12% 8 Monaten -2%<br />
+1%<br />
ca. 14% Käuferreichweite<br />
das entspricht<br />
+1%<br />
~5,5 Mio +2% Käufern<br />
0%<br />
+1% +1% +3% -3%<br />
+3% +2% +2%<br />
+6%<br />
6,20 € / kg<br />
+5%<br />
+9% +3% +5%<br />
6,65 € / kg<br />
7,07 € / kg 4,90 € / kg<br />
v.a. Trad. Frischkäse<br />
und Mozzarella<br />
positiv<br />
-3%<br />
+1%<br />
5,05 € / kg<br />
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