Ratgeber Frau und Familie Sommerküche zum Verlieben - Bella Italia (Vorschau)

7/2014 Ratgeber Frau und Familie 

€ 3,00 

Österreich: € 3,40 

Schweiz: SFR 4,60 

Gartenparty 

• Kreative Deko-Ideen 

für draußen 

• Vegetarisches vom Grill 

Nervenkitzel pur 

Paddeln in Südfrankreich 

Sommerküche zum Verlieben 

Bella Italia

Ciao ragazzi, come state? Für mehr als 

diese Begrüßung reicht unser Italienisch 

leider nicht. Doch in puncto Lebensfreude 

und Genuss wollen wir unseren 

südländischen Nachbarn nacheifern: 

Ab Seite 6 entdecken Sie die Köstlichkeiten 

Parmas, bevor wir Sie ab Seite 12 endlich in 

den Urlaub schicken. Naja, zumindest fast. 

Denn die italienische Sommerküche lässt Sie 

in Gedanken nach Apulien, Sizilien oder in 

die Toskana reisen. Wo auch immer Sie 

hinwollen, lassen Sie sich einfach von 

Ihren Sinnen leiten. 

Wer Urlaubsflair nicht nur in seiner Fantasie 

erleben will, der schafft sich sein kleines 

Paradies eben einfach selbst. Ab Seite 64 

zeigen wir Ihnen, wie Sie mit frischen Farben 

und Mustern Ihre Gartentische und -bänke 

verschönern. So kann der Sommer kommen 

und die Gartenfeste können starten! 

12 

Italienische 

Sommerküche 

64 

Draußen feiern 

6 

Kulinarische 

Reise 

Parma

VORSCHAU 

auf August 2014 

Eistorten 

Süße Abkühlung 

an heißen Tagen 

Schätze im Glas 

Saftige Brombeeren 

Ab Freitag, 25.Juli 2014 bei 

Ihrem Zeitschriftenhändler! 

Männerküche 

Steaks und Schnitzel 

perfekt gebraten 

Süße Gemüsekuchen 

Es muss nicht immer Obst sein 

Schönheitsgeheimnisse 

aus aller Welt 

Eine Entdeckungsreise nach 

Japan, Südafrika und Südtirol 

Nicht nur im Sommer 

ein Problem 

Geschwollene Beine und Füße 

Psychologie 

Ist Zufriedenheit Stillstand? 

Maschenmode 

Strick mit Struktur 

Gesundheit 

Der Kampf 

mit den 

Krampfadern 

Lila Pause 

Ideen für lauschige 

Plätzchen im Garten 

Amsterdam 

Die Stadt mit der multikulturellen 

Lebenslust

INHALT Juli 2014 

44 

Ganz schön 

süße Früchtchen 

110 

Grüne Apotheke 

Weißdorn 

116 

Gesund durch die 

Schwimmbadsaison 

32 

Schätze im Glas 

Bohnen 

138 

Paddeln in 

Südfrankreich 

ESSEN, TRINKEN 

Kulinarische Reise: Parma 6 

Kulinarisches Quiz 11 

Buon Appetito: 

Italienische Sommerküche 12 

Im Küchengarten: Oregano 20 

Vielseitig, vegetarisch, verlockend: 

Grillen 24 

Schätze im Glas: Bohnen 32 

Bestseller-Rezepte unserer Leser 34 

Gutes vom Land: Weinbergpfirsiche 36 

Übrigens 42 

Ganz schön süße Früchtchen − 

Beerenkuchen 44 

Marktbummel 50 

Cake-Pops: Kuchen mit Sti(e)l 52 

Küchenkalender 59 

Herstellernachweis 153 

52 

Cake-Pops 

Kuchen mit Sti(e)l 

WOHNEN 

Mein schönes Zuhause: 

Den Sommer genießen 60 

MODE, KREATIV 

Draußen feiern 64 

Schwarz auf weiß 72 

Maschenmode: 

… mustergültig 74 

Nadelnotizen 80 

Kinderland 82 

Herstellernachweis 153 

SCHÖNHEIT, WELLNESS 

Naturkosmetik selbst gemacht: 

Sommerleichte Lotionen und Gele 84 

Schönmacher aus dem Garten: 

Gurke 90 

74 

Maschenmode 

GESUNDHEIT, MEDIZIN 

Ohnmacht – ganz plötzlich bewusstlos 94 

Herzrhythmusstörungen 100 

Im Reisefieber, aber herzkrank 108 

Grüne Apotheke: Weißdorn 110 

Urlaub mit Gesundheitsfaktor 112 

Besser leben 114 

Schwimmbad-Krankheiten 116 

Unser Kind: 

Lesen gegen die Langeweile 120 

PSYCHOLOGIE 

Roswitha Stemmer-Beer: 

Sie sucht ihn/sie! Er sucht sie/ihn! 122 

Blick in die Zeit: 

Atemlos durch Tag und Nacht 126 

FREIZEIT, FERIEN, UNTERHALTUNG 

Tolle Prämien für unsere Leser 119 

Kurzgeschichte: Picknick für zwei 132 

Paddeln in Südfrankreich 138 

Neues vom Ratgeber-DINO: 

Frosch im Hals und Brett vorm Kopf 148 

Rätselauflösungen und Gewinner 154 

Sudoku 155 

Kreuzwort-Preisrätsel 30, 156 

Vorschau 158 

Impressum und Herstellernachweis 153 

4 Ratgeber 7/2014 

7/2014 

Ratgeber 

5

PARMA 

KULINARISCHE 

REISE 

PARMA 

Melanzane 

alla parmigiana 

Auberginen nach Art von Parma 

(Rezept für 4 Portionen) 

Zutaten für die Tomatensoße: 

80 g Zwiebeln, 

1 Knoblauchzehe, 

2 EL Olivenöl, 

1 Dose gehackte Tomaten 

(400 g), 

30 g Tomatenmark, 

1 Prise Zucker, 

Salz, Pfeffer aus der Mühle, 

1 EL fein geschnittenes 

Basilikum. 

Für die Auberginen: 

750 g Auberginen, 

Salz, 

etwas Mehl zum Wenden, 

100 ml Olivenöl. 

Außerdem: 

250 g Mozzarella, 

Olivenöl für die Form, 

50 g frisch geriebener 

Parmesan, 

1 EL gehackte Kräuter (Ros - 

marin, Thymian, Basilikum). 

Für die Tomatensoße die Zwiebeln 

und den Knoblauch pellen und 

beides fein hacken. Das Öl in einer 

Kasserolle erhitzen, Zwiebel- und 

Knoblauchstückchen darin hell anschwitzen. 

Die Tomaten samt Saft 

zufügen, das Tomatenmark einrühren 

und mit Zucker, Salz und 

Pfeffer würzen. Die Soße zugedeckt 

bei schwacher Hitze 30 Minuten 

köcheln lassen. Das Basilikum 

einrühren und nochmals mit 

Salz und Pfeffer abschmecken. 

In der Zwischenzeit die Auberginen 

waschen, von Stiel- und Blütenansatz 

befreien und die Früchte 

quer in etwa 1 cm dicke Scheiben 

schneiden. Die Scheiben mit Salz 

bestreuen und etwa 10 Minuten 

ziehen lassen. 

Den Backofen auf 200° C (Gas Stufe 

3) vorheizen. Die Auberginen 

mit Küchenpapier trocken tupfen 

und jede Scheibe in Mehl wenden. 

Überschüssiges Mehl sorgfältig 

von den Scheiben klopfen. 

Das Öl in einer Pfanne erhitzen und 

die Auberginenscheiben darin von 

beiden Seiten goldgelb braten. 

Herausnehmen und auf Küchenpapier 

abtropfen lassen. 

Den Mozzarella in dünne Scheiben 

schneiden. Eine entsprechend große 

Auflaufform mit etwas Olivenöl 

auspinseln. Die Tomatensoße einfüllen. 

Die Auberginen- und Mozzarellascheiben 

abwechselnd und 

überlappend daraufschichten. Mit 

dem geriebenen Parmesan bestreuen 

und im heißen Backofen 

20 − 25 Minuten überbacken. Herausnehmen, 

mit den Kräutern bestreuen 

und servieren. 

Zubereitungszeit: 1 ½ Stunden. 

Nährwert pro Portion ca.: 

20 g Eiweiß, 47 g Fett, 

9 g Kohlenhydrate, 

540 kcal (2261 kJ); 0,8 BE. 

7/2014 


7

PARMA 

Risotto con erbette 

Risotto mit Mangold 


Zutaten für das Risotto: 

100 g Lauch 

(nur den weißen Teil), 

500 g Mangold, 

Salz, 


100 g Ricotta, 

1 Eigelb (L), 

frisch geriebene Muskatnuss, 

20 g Butter, 

350 g Risotto-Reis 

(z. B. Arborio), 

1 − 1,2 l Gemüsefond, 

8 dünne Scheiben Pancetta, 

80 g geriebener Parmesan, 

Pfeffer aus der Mühle. 

Außerdem: 

20 g Butter, 

20 g geriebener Parmesan. 

Den Lauch putzen, waschen und 

gut abtropfen lassen. Dann die 

Stangen vierteln und quer in feine 

Scheiben schneiden. Den Mangold 

putzen und waschen. Die Blätter 

und die Stiele voneinander trennen. 

Die Blätter in feine Streifen 

schneiden. Lauch und Mangoldblätter 

in kochendem Salzwasser 

blanchieren, in ein Sieb schütten 

und gut abtropfen lassen. Dann in 

eine Schüssel umfüllen. 

Den Knoblauch pellen und fein hacken. 

Den Ricotta, das Eigelb, etwas 

Muskat und den Knoblauch 

zugeben und vermengen. 

Die Butter in einem Topf zerlassen 

und den Reis darin glasig anschwitzen. 

Die Hälfte des heißen 

Fonds zugießen und den Reis bei 

mittlerer Hitze unter wiederholtem 

Rühren garen, bis die Flüssigkeit 

fast verdampft ist. Den restlichen 

Fond angießen und unter erneutem 

Rühren weiter köcheln lassen. 

In der Zwischenzeit den Pancetta 

in einer Pfanne ohne Zugabe von 

Fett knusprig braten. Herausnehmen 

und auf Küchenpapier abtropfen 

lassen. Wenn der Reis nach 

15 − 18 Minuten gar ist, in der Mitte 

aber noch einen festen Kern hat, 

salzen. Gut umrühren, vom Herd 

nehmen und den Parmesan untermischen. 

Die Ricotta-Mangold- 

Masse unterheben und mit Pfeffer 

abschmecken. 

Die Butter in vier Stücke teilen. Den 

Risotto zusammen mit dem Pancetta, 

der Butter und dem Parmesan 

anrichten und servieren. 

Zubereitungszeit: 1 ¼ Stunden. 


24 g Eiweiß, 33 g Fett, 75 g Kohlenhydrate, 

694 kcal (2921 kJ); 6,2 BE. 

Pollo di Parma 

Hähnchen nach Art von Parma 


Zutaten für die Füllung: 

50 g Basilikumpesto, 


32 Basilikumblätter, 

8 dünne Scheiben 

Parma schinken (je etwa 20 g). 

Für die Hähnchenbrust: 

4 Hähnchenbrustfilets 

ohne Haut (je 180 g), 


2 EL Olivenöl. 

Für die Tomaten: 

400 g rote und gelbe 

Kirschtomaten, 



1 EL fein geschnittene Kräuter 

(Thymian, Rosmarin, Petersilie, 

Basilikum). 


2 − 2 ½) vorheizen. Für die Füllung 

das Pesto mit dem Parmesan 

in einer kleinen Schüssel verrühren. 

Die Basilikumblätter vorsichtig 

waschen und gut abtropfen lassen. 

Je zwei Schinkenscheiben leicht 

überlappend auf eine Arbeitsfläche 

legen. Den Schinken gleichmäßig 

mit jeweils ¼ der Pesto-Parmesan-Mischung 

bestreichen und 

mit jeweils acht Basilikumblättern 

belegen. 

PIAZZA GARIBALDI 

Die Hähnchenfilets mit Salz und 

Pfeffer würzen. Je ein Filet auf den 

Schinken legen und einrollen. Die 

restlichen Filets ebenso zubereiten. 

In einer feuerfesten Form das 

Olivenöl erhitzen. Die Hähnchenbrüste 

darin rundherum anbraten, 

dann im heißen Ofen etwa 10 Minuten 

braten. Die Tomaten waschen, 

Stielansätze entfernen, mit 

Salz, Pfeffer, Olivenöl und Kräutern 

mischen. Die Mischung um die 

Hähnchenbrustfilets verteilen und 

weitere 5 Minuten im Ofen braten. 

Herausnehmen, auf vier Tellern anrichten 


Zubereitungszeit: 1 Stunde. 




517 kcal (2165 kJ); 0,4 BE. 

7/2014 


9

PARMA 

Torta Fritta 

Frittiertes Gebäck 

(Rezept für 100 Stück) 

Zutaten für den Teig: 

500 g Weizenmehl, 

12 g frische Hefe, 

175 ml lauwarme Milch, 

½ TL Salz, 

1 Ei (L), 


Außerdem: 

Öl zum Ausbacken. 

Das Mehl auf eine Arbeitsfläche 

sieben und in die Mitte eine Mulde 

drücken. Die Hefe in der lauwarmen 

Milch auflösen und in die 

Mulde gießen. Salz, Ei und Olivenöl 

zugeben und alle Zutaten zu einem 

glatten Hefeteig verkneten. 

Zugedeckt 1 ½ Stunden an einem 

warmen Ort gehen lassen. 

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche 

etwa 2,5 mm dünn ausrollen 

und in Rauten mit einer Kantenlänge 

von 5 cm schneiden. 

Etwa 1 bis 1,5 l Öl in einer hochwandigen 

Pfanne oder in einer Fritteuse 

auf 180° C erhitzen. Die Rauten 

darin portionsweise goldgelb ausbacken. 

Mit einem Schaumlöffel 

herausheben, auf Küchenpapier 

abtropfen lassen und noch warm 

servieren. 

Zubereitungszeit: 30 Minuten, 

zusätzlich Wartezeit. 

Nährwert pro Stück ca.: 


4 g Kohlen hydrate, 

24 kcal (91 kJ); 0,3 BE. 

In Parma serviert man 

zu den Torta Fritta 

Parmaschinken, Mortadella, 

Salami oder verschiedene 

Käsesorten. 

Ein gutes Glas Wein 

darf auch nicht fehlen. 

TIPP 

Kulinarisches 

QUIZ 

JULI 

Testen Sie Ihr Wissen 

rund um die Küche. 

Wir stellen Ihnen einige 

Fragen zu verschie denen 

Themen dieses Ratgebers. 

Sie suchen sich aus den 

drei möglichen Antworten 

die richtige heraus, 

nehmen den dazugehöri - 

gen Lösungs buchstaben 

und bilden damit das 

Lösungswort. Raten Sie 

mit und gewinnen Sie! 

1. Was ist „Pancetta“? 

nF Das ist ein typisch italienischer 

Brotsalat mit Speck und Eiern. 

nR Gewürzter und luftgetrock - 

neter Schweinebauchspeck 

aus Italien. 

nK Ein italienisches Frühstücksbuffet. 

2. Der Weinbergpfirsich gehört 

aufgrund seiner Fruchtform 

zu den ... 

nI ... Eierpfirsichen. 

nO ... Kürbispfirsichen. 

nA ... Plattpfirsichen. 

3. Unter welchem Namen ist 

der „Gewöhnliche Oregano“ 

auch bekannt? 

nN Ysop 

nG Dost 

nS Koriander 

5 x ländlicher Nudelgenuss 

Für alle Genießer der neu entdeckten Landküche gibt es Gold-Ei 

Landnudeln von 3 GLOCKEN, der Nudelmacherei seit 1884. Das Besondere 

an den hochwertigen Bandnudel- und Spätzle-Variationen: 

Sie sind mit frischen Freiland-Eiern hergestellt und harmonieren 

herrlich mit aromatischen 

Ragouts (www.3glocken.de). 

In dem Fleischtopf De Luxe i von 

Schulte-Ufer gelingen Schmorgerichte 

besonders gut, denn sein 

hochwertiges 3-Schicht-Material 

sorgt für eine rundum schnelle 

und gleichmäßige Wärmever - 

teilung. (www.schulte-ufer.com) 

Gewinnen Sie einen von fünf 

De Luxe i Fleischtöpfen von 

Schulte-Ufer inklusive einem 

Nudelvorrat von 3 GLOCKEN. 

4. Ein Steak wird besonders 

saftig, wenn ... 

nO ... es 1 − 2 Minuten nach dem 

Braten ruhen kann und sich 

der Fleischsaft besser verteilt. 

nA ... es vor dem Braten mit Salz, 

Pfeffer und scharfem Paprikapulver 

gewürzt wird. 

nM ... es zum Braten in die kalte 

Pfanne gelegt und diese erst 

dann aufgeheizt wird. 

5. Die „Unterlage“ für 

Bruschetta ist ... 

nL ... eine Scheibe Pumpernickel. 

nO ... ein Cracker. 

nU ... eine Scheibe Ciabatta. 

6. Was ist ein „Mud Cake“? 

nT Ein klassischer amerikanischer 

Schokoladenkuchen. 

nE Eine englische Teecreme. 

nS Ein australisches Hafergebäck. 

Lösungswort 

n 1 n 2 n 3 n 4 n 5 n6 

Es gilt das Lösungswort zu finden, das aus 

den Lösungsbuchstaben der richtigen 

Antworten zusam menzusetzen ist. 

Geben Sie uns dieses per Telefon unter 

der Nummer 

01378 9090 1011 

durch (ein Anruf aus dem deutschen 

Festnetz kostet 0,50 €, ggf. abweichende 

Tarife aus dem Mobilfunknetz). 

Sie können uns das Lösungswort auch auf 

einer ausreichend frankierten Postkarte 

schicken mit dem Kennwort 

„Kulinarisches Quiz 7“. 

Adresse, Teilnahmebedingungen sowie 

Einsendeschluss auf Seite 155. 


7/2014 Ratgeber 11

Buon Appetito 

Wer genießen kann wie die Italiener, der genießt 

das Leben! Holen Sie sich dieses gute Gefühl zu sich 

nach Hause und schlemmen Sie wie in Ihrem 

letzten Urlaub in BELLA ITALIA. 

A 

ITAL 

IA 

07/2014 

ITAL 

A 

IA 

»Spaghetti« 

»Olivenöl« 

Tarallini 


Zutaten: 

300 g Mehl, 

3 Eier (M), 

3 EL Weißwein, 


½ TL Salz, 

1 Prise Cayennepfeffer, 

½ TL fein zerstoßene 

Fenchelsamen. 

Außerdem: 

Olivenöl für das Blech. 


2 − 2 ½) vorheizen. Ein Backblech 

mit Olivenöl bestreichen. 

Das Mehl in eine Schüssel sieben. 

Die Eier, den Weißwein, das Olivenöl, 

das Salz, den Cayennepfeffer 

und die Fenchelsamen zugeben. 

Alles zu einem glatten, gleichmäßigen 

Teig verarbeiten. 

Aus dem Teig etwa 10 cm lange 

Röllchen formen. Jeweils die beiden 

Enden zu einem Ring zusammenschließen. 

In einem Topf genügend Salzwasser 

zum Kochen bringen und die 

Tarallini portionsweise hineingeben. 

Sobald sie an die Oberfläche 

aufsteigen, mit einem Schaumlöffel 

herausheben, abtropfen lassen 

und auf das vorbereitete Blech legen. 

Im heißen Ofen 15 − 20 Minuten 

backen. 

Servieren Sie dazu eine Olivenpaste 

und ein Glas Wein. 

Zubereitungszeit: 

45 Minuten. 




54 kcal (226 kJ); 0,6 BE. 

»Knoblauch« 

»Tomaten« 

»Petersilie«

ITALIENISCHE SOMMERKÜCHE 

Carpaccio mit Melonen- 

Papaya-Salsa 


Zutaten für die Salsa: 

200 g Honigmelone, 

200 g Papaya, 

1 kleine Peperoncini, 

1 TL Honig, 

2 EL Orangensaft, 

1 TL Zitronensaft, 

30 g weiße Zwiebel, 

100 g gelbe Paprikaschote, 

Salz, Pfeffer aus der Mühle. 

Für das Carpaccio: 

400 g Rinderfilet, 



2 EL dunkler Balsamicoessig, 

40 g frisch gehobelter 

Parmesan, 

60 g Rucola. 

Für die Salsa die Honigmelone und 

die Papaya jeweils von den Kernen 

befreien und schälen. Das Fruchtfleisch 

in sehr kleine Würfel schneiden. 

Die Peperoncini säubern und 

das Fruchtfleisch in feine Ringe 

schneiden. Den Honig mit dem 

Orangen- und dem Zitronensaft in 

einer Schüssel verrühren. 

Die Zwiebel pellen und sehr fein 

hacken. Die Paprikaschote hal - 

bieren, Stielansatz, Samen und die 

weißen Trennwände entfernen. 

Das Fruchtfleisch fein würfeln. 

Die Melone, die Papaya, die Peperoncini, 

die Zwiebel- und Paprikastückchen 

in die Schüssel geben, 

vermischen und mit Salz und 

Pfeffer abschmecken. Mindestens 

30 Minuten ziehen lassen. 

Das Filet in 0,5 cm dicke Scheiben 

schneiden und zwischen eingeölte 

Folienstücke legen. Mit dem Plattiereisen 

hauchdünn klopfen. 

Vier Teller dünn mit Olivenöl bestreichen. 

Mit Salz und Pfeffer 

bestreuen und das Fleisch darauf 

anrichten. Mit Balsamico und Olivenöl 

beträufeln. Nach Belieben 

würzen und mit gehobeltem Parmesan 

bestreuen. 

Den Rucola verlesen, waschen, gut 

abtropfen lassen und auf dem Carpaccio 

anrichten. Reichen Sie dazu 

die Salsa. 

Zubereitungszeit: 50 Minuten, 

zusätzlich Wartezeit. 


34 g Eiweiß, 20 g Fett, 12 g Kohlen - 

hydrate, 365 kcal (1528 kJ); 1 BE. 

Italienischer Nudelsalat 


Zutaten für die Nudeln: 

250 g Tortellini, 

Salz. 

Für das Dressing: 


250 ml Rama Cremefine 

zum Kochen, 

1 TL Salz, 

1 TL Honig, 

3 EL weißer Balsamicoessig, 


Außerdem: 

40 g Pinienkerne, 

100 g Schinkenwürfel, 

50 g Zwiebel, 

50 g getrocknete Tomaten 

(in Öl eingelegt, abgetropft), 

50 g Rucola, 

250 g Cocktailtomaten, 

125 g Mozzarella. 

A 

ITAL 

IA 

07/2014 

ITAL 

A 

IA 

Die Tortellini nach Packungsanweisung 

in reichlich kochendem Salzwasser 

bissfest garen. In ein Sieb 

abgießen, den Topf mit kaltem 

Wasser füllen und die Nudeln einige 

Minuten darin abkühlen lassen. 

Erneut in ein Sieb schütten und 

gut abtropfen lassen. 

Für das Dressing den Knoblauch 

pellen und durch eine Knoblauchpresse 

in eine kleine Schüssel drücken. 

Zusammen mit der Rama 

Cremefine, dem Salz, dem Honig 

und dem Essig mischen. Mit Pfeffer 

abschmecken. 

Die Pinienkerne ohne Fett in einer 

Pfanne rösten. Die Schinkenwürfel 

nach Belieben ebenfalls kurz anbraten. 

Die Zwiebel pellen und in 

feine Würfel schneiden. 

Die getrockneten Tomaten in Streifen 

schneiden. Den Rucola kalt 

abbrausen, trocken schütteln und 

mundgerecht zerrupfen. 

Die Tomaten je nach Größe vierteln 

oder halbieren. Alles außer den 

Pinienkernen unter die Nudeln mischen. 

Den Mozzarella grob stückeln 

und ebenfalls zugeben. Die 

Schinkenwürfel und das Dressing 

untermischen. Den italienischen 

Nudelsalat mit den Pinienkernen 

bestreuen und servieren. 

Zubereitungszeit: 50 Minuten. 




459 kcal (1923 kJ); 3,3 BE. 

LÄSST 

SICH 

SUPER 

VORBEREITEN

Bruschetta 

Rezept zum Titelbild 


Zutaten: 

2 Knoblauchzehen, 

2 Schalotten, 

6 mittelgroße Tomaten, 

5 − 6 EL Olivenöl, 

etwas Meersalz, 

½ Ciabatta, 

1 Handvoll Basilikum, 



4) vorheizen. Den Knoblauch 

und die Schalotten pellen und beides 

fein würfeln. Die Tomaten abbrausen, 

halbieren, den Stielansatz 

und die Samen entfernen. Das 

Fruchtfleisch etwa 1 cm groß würfeln. 

Zusammen mit den Schalotten- 

und Knoblauchstückchen 

mischen. Die Mischung in eine 

Auflaufform legen, mit 3 EL Öl beträufeln 

und salzen. Im heißen 

Ofen etwa 10 Minuten backen. 

Herausnehmen und beiseitestellen. 

Das Ciabattabrot in Scheiben 

schneiden, mit dem übrigen Öl 

beträufeln und im Ofen etwa 

5 Minuten knusprig aufbacken. 

Dabei einmal wenden. Das Basilikum 

abbrausen und trocken 

schütteln. Grob hacken 

und gut mit der Tomatenmasse 

vermischen. Mit Salz und 

Pfeffer abschmecken und auf 

den lauwarmen Ciabattascheiben 

verteilen. 

Gefüllte Paprika 


Zutaten: 

4 gelbe Paprikaschoten, 

4 Brötchen vom Vortag, 

125 ml Olivenöl, 

40 g in Salz eingelegte Kapern, 


8 Sardellenfilets in Öl, 

40 g schwarze Oliven 

ohne Stein, 

2 EL fein geschnittene 

Petersilie, 

1 EL Thymianblättchen, 


Salz, 

Pfeffer aus der Mühle, 

125 ml Gemüsefond. 


2 − 2 ½) vorheizen. 

Die Paprikaschoten längs halbieren. 

Die Samen und die weißen 

Trennwände entfernen. 

Die Kruste der Brötchen abreiben, 

den Rest fein würfeln und in einer 

Schüssel mit 4 EL Olivenöl tränken. 

Die Kapern abbrausen und gut abtropfen 

lassen. Die Knoblauchzehen 

pellen und die Sardellenfilets 

abtropfen lassen. Alles fein schneiden. 

Die Oliven klein würfeln. 

Die Kapern, den Knoblauch, die 

Sardellen, die Oliven, die Kräuter 

und die Hälfte des Parmesans zum 

Brot geben. Sorgfältig vermischen 

und nach Bedarf salzen und pfeffern. 

Das restliche Olivenöl nach 

und nach unter die Füllung rühren. 

Gut vermengen, bis das Öl die Füllung 

bindet. Die Paprikahälften in 

eine große Auflaufform setzen und 

die Füllung gleichmäßig in den 

Schoten verteilen. 

Mit dem restlichen Parmesan bestreuen. 

Den Fond angießen und 

im vorgeheizten Ofen 20 − 25 Minuten 

garen. 





728 kcal (3048 kJ); 5 BE. 





207 kcal (868 kJ); 0,8 BE 

16 Ratgeber 7/2014

ITALIENISCHE SOMMERKÜCHE 

Spaghetti mit 

Tintenfisch 


In die Ferne schweifen 

Kaum ist der Urlaub vorbei, 

vermisst man auch schon die 

leichte, erfrischende Küche 

des Südens. Dieses mediterrane 

Kochbuch bietet Essvergnügen 

von Antipasti und 

Carpaccio bis Baklava und 

Crêpes Suzette. Gehen Sie auf 

kulinarische Reisen rund um 

das Mittelmeer. 

Zutaten: 

400 g küchenfertige 

Tintenfische, 

1 Dose Kichererbsen 

(Abtropfgewicht 240 g), 

Saft einer halben Zitrone, 

125 ml Gemüsebrühe, 

1 Peperoncini, 

1 Knoblauzehe, 


1 Zweig Rosmarin, 


350 g Spaghetti. 

Die Tintenfische waschen und in 

etwa 1 cm große Stücke schneiden. 

Die Kichererbsen in ein Sieb schütten 

und mit kaltem Wasser abbrausen. 

Ein Drittel davon mit einer 

Gabel zerdrücken. Mit dem Zitronensaft 

und der Brühe vermischen. 

Die Peperoncini längs halbieren, 

Stielansatz, Samen und die weißen 

Trennwände entfernen. Das Fruchtfleisch 

fein würfeln. Den Knoblauch 

pellen und fein hacken. 

Das Olivenöl in einem Topf erhitzen. 

Die Peperoncini und den 

Knoblauch leicht darin anschwitzen. 

Die Rosmarinnadeln vom 

Zweig zupfen und zugeben. Die 

Tintenfischstücke und die zerdrückten 

Kichererbsen zufügen 

und 8 − 10 Minuten schmoren. In 

den letzten 3 Minuten die restlichen 

Kichererbsen sorgfältig untermischen. 

Mit Salz und Pfeffer 

abschmecken. 

Die Spaghetti in kochendem Salzwasser 

bissfest garen. Abgießen 

und mit der Soße mischen. Nochmals 

abschmecken, dann anrichten 





hydrate, 675 kcal (2824 kJ); 5,9 BE 

Christoph Wagner, 

Franz Haslauer: 

Rund ums Mittelmeer 

Pichler Verlag, 19,99 €. 

ISBN 978-3-85431-660-2 

Ratgeber Natur! 

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geschenk erhalten Sie nach Geldeingang.

IM KÜCHENGARTEN 

Im Küchengarten 

Oregano 

Wären nur alle Kräuter so 

pflegeleicht wie Oregano! 

Mit jeder sonnigen Stelle 

im Garten nimmt die 

robuste Staude vorlieb, 

braucht wenig Wasser, 

kaum Nährstoffe und 

liefert dennoch den ganzen 

Sommer lang köstliche 

Würze für die Küche. 

Ginge es nach Bienen, Hummeln 

und Schmetterlingen, würde der 

duftige Oregano wohl in jeder Gartenecke 

blühen. Sobald sich ab Juli 

seine Knospen öffnen, wird das 

Würzkraut von Nektartrinkern regelrecht 

umlagert und bleibt bis 

zum Blüh-Ende im Herbst das Insektenrestaurant 

der Wahl. Auch 

Köche freut der lange und verschwenderische 

Flor, denn noch 

feiner als die Blätter schmecken 

Oregano-Blüten − selbst wenn sie 

bereits vertrocknet sind! 

Für einen würzigen Wintervorrat 

schneidet man daher am besten 

ganze, voll erblühte Triebe, bindet 

sie zu einem Strauß und hängt diesen 

in den luftigen Schatten zum 

Trocknen. Sobald sich das dürre 

Grün zwischen den Fingern zerbröseln 

lässt, ist es durchgetrocknet, 

kann in eine luftdicht schließende 

Dose verpackt und darin bis 

zu einem Jahr ohne Aromaverluste 

aufbewahrt werden. Da sie recht 

gerb- und bitterstoffreich sind, 

verwendet man Oregano-Blätter 

in der Küche eher sparsam. Besonders 

gut passt ihre herbe Würze zu 

(Hack-)Fleischgerichten wie Chili 

con Carne, Lamm- oder Schweinebraten. 

Auch zum Aufbrühen eines 

Verdauungstees (1 TL pro Tasse; 

5 Minuten zugedeckt ziehen lassen) 

sind die getrockneten Blätter 

hervorragend geeignet. Die weniger 

herb, dafür umso aromatischer 

schmeckenden Blüten verfeinern 

Gemüse- und Kartoffelgerichte, 

Pizza und Tomatensoßen. 

Ein Kraut 

ohne Starallüren 

Oregano zählt zur Riege der mediterranen 

Kräuter. Entsprechend 

warm und sonnig möchte die würzige 

Staude im Garten stehen. Seine 

Wurzeln schlägt das Kraut am 

liebsten in sandige, gut wasserdurchlässige 

Erde. Wer ausschließ- 

Sehr robust, jedoch weniger 

aromatisch als die unzähligen 

Gartenformen: der wild wach - 

sende Gewöhnliche Oregano. 

Der Bunte Oregano sorgt 

schon lange vor der Blütezeit 

für Aufsehen. 

An den nektarreichen 

Oreganoblüten laben sich 

im Sommer gerne Schmetterlinge 

wie der Kleine Fuchs 

und viele andere Insekten. 

Um Platz für den frischen Austrieb 

zu schaffen, werden die verdorrten 

Stängel des Vorjahres im März 

zurückgeschnitten. 

7/2014 


21

IM KÜCHENGARTEN 

Der nässe- und kälteempfindliche 

Hopfen-Oregano gedeiht besser 

im Topf als im Beet 

spitzen) und zum Bewurzeln in 

Töpfchen mit Anzuchterde gesteckt. 

Für Aussaaten (die sehr feinen 

Samen nur andrücken, nicht 

mit Erde bedecken!) ist Ende April 

die beste Zeit. 

Sizilianischer Oregano ist eine 

winterharte Kreuzung zwischen 

dem einjährigen Majoran und 

dem ausdauernden Dost. 

Der Griechische Oregano eignet 

sich wie kein anderes Kraut 

als Pizzagewürz. 

Die gelbgrünen Blätter des 

Gold-Oreganos bingen mit ihrer 

Leuchtkraft Farbe ins Kräuterbeet. 

Beim Scharfen Oregano ist 

der Sortenname 'Hot & Spicy' 

Programm! 

lich schwere, zu Staunässe neigende 

Lehmböden anzubieten hat, 

sollte diese vor der Pflanzung mit 

einigen Schaufeln Sand oder feinem 

Kies drainieren. Ansonsten ist 

Oregano oder „Dost“, wie man ihn 

mancherorts auch nennt, recht anspruchslos: 

seinen Durst stillt der 

Regen, seinen kleinen Hunger eine 

im Frühjahr in die Erde eingeharkte 

Handvoll Kompost. 

Einmal im Garten, immer im Garten 

− kaum eine Pflanze, auf die 

dieses Motto besser passt! Nahezu 

unverwüstlich überdauert Oregano 

am passenden Standort viele 

Jahre, blüht Sommer für Sommer 

im Überschwang, verdorrt im Spätherbst, 

überwintert als Wurzelstock 

und treibt im Frühling wieder 

frisch aus. Um den Bestand zu 

mehren, kann der Wurzelballen im 

Frühjahr ausgegraben, mit einem 

kräftigen Spatenstich in mehrere 

Stücke geteilt und neu eingepflanzt 

werden. Auch aus Stecklingen 

oder Samen lässt sich Nachwuchs 

ziehen: Erstere werden im 

Spätsommer geschnitten (etwa 

8 cm lange, nicht blühende Trieb- 

Krausblättriger Gold-Oregano 

wirkt nicht nur sehr zierlich, er 

schmeckt auch sehr fein. 

Text und Fotos: Stefanie Schäffer 

Von scharf bis mild 

Die im Orient populäre Gewürzmischung 

„Zatar“ besteht größtenteils 

aus Syrischem Oregano. 

Gewöhnlicher Oregano oder Dost 

(Origanum vulgare) ist nicht der 

einzige seiner Art, der unsere Gärten 

schmückt. Neben der − auch in 

freier Flur häufig anzutreffenden − 

Wildform gibt es unzählige Züchtungen, 

die sich vom „Original“ im 

Aussehen oder im Geschmack 

deutlich unterscheiden. So schimmern 

die Blätter des Gold-Oreganos 

(O. vulgare 'Aureum') auffällig 

hell, die des Bunten Oreganos (O. 

vulgare 'Variegata') in dekorativem 

Weißgrün, während der Scharfe 

Oregano (O. vulgare 'Hot & Spicy') 

seinem Namen alle Ehre macht 

und herrlich auf der Zunge bitzelt. 

Noch mehr Aroma als die einheimische 

Art bringt die internationale 

Verwandtschaft auf den Tisch: 

etwa der intensiv schmeckende 

Griechische Oregano (O. heracleoticum), 

der feine, geschmacklich 

an Majoran erinnernde Sizilianische 

Oregano (O. x majoricum) 

oder der zartbittere Türkische 

Oregano (O. onites) mit Anklängen 

an Thymian − allesamt recht frostfest, 

sofern sie auf staunässefreiem 

Boden und unter einer Reisigdecke 

überwintern dürfen. 

Lieber im Topf als auf dem Beet 

wachsen wärmebedürftigere Arten 

wie der besonders hübsch blühende 

Hopfen-Oregano (O. rotundifolium), 

der flaumig behaarte 

Diptam-Dost (O. dictamnus) oder 

der graugrüne, ausnehmend herbe 

Syrische Oregano (O. syriacum). 

Da frostempfindlich, möchten sie 

den Winter im hellen und kühlen 

Treppenhaus oder in einem unbeheizten 

Gewächshaus verbringen. 

Der flauschige Diptam-Dost 

ist auch unter dem Namen 

„Kreta-Majoran“ bekannt. 

7/2014 


23

Jetzt, wo die Grills wieder heiß laufen, 

ist Abwechslung angesagt: Mal ganz 

ohne Fleisch, dafür pfiffig und voller 

Geschmack. So muss das sein! 

Gegrilltes Antipasti 


Zutaten für die Mini-Paprika: 

8 Mini-Spitzpaprika 

(je etwa 15 g), 

80 g Feta, 

1 TL fein geschnittene Kräuter 

(Rosmarin, Thymian), 


½ gelbe Peperoni, 


Für das Gemüse: 

1 runde Zucchini (300 g), 

1 gelbe Zucchini (300 g). 

Für die Marinade: 

40 g Blütenhonig, 

2 EL weißer Balsamicoessig, 

1 EL Limettensaft, 


½ gelbe Peperoni, 

60 g weiße Zwiebeln, 



Petersilie, 


Von den Spitzpaprika den Stielansatz 

kreisförmig herausschneiden. 

Die Samen und die Trennwände 

entfernen. 

Für die Füllung den Feta mit einer 

Gabel fein zerdrücken und in eine 

Schüssel geben. Die Kräuter zu - 

geben. Den Knoblauch pellen und 

fein hacken. Die Peperoni von 

Stielansatz, Samen und Trenn - 

wänden befreien und fein würfeln. 

Alles zum Feta geben, gut vermengen 

und mit Salz und Pfeffer abschmecken. 

Die Spitzpaprika mit 

der Fetamischung füllen. 

Die Zucchini von Blüten- und Stielansatz 

befreien. Die runde Zucchini 

in Spalten, die gelbe Zucchini in 

etwa 1,5 cm dicke Scheiben schneiden. 

Diese dann quer halbieren. 

Für die Marinade den Honig, den 

Essig, den Limettensaft und das 

Olivenöl in einer Schüssel verrühren. 

Die Peperoni von Stielansatz, 

Samen und Trennwänden befreien. 

Das Fruchtfleisch fein würfeln. 

Die Zwiebeln und den Knoblauch 

pellen. Die Zwiebeln in feine Ringe 

schneiden, den Knoblauch klein 

hacken. Die Petersilie, die Peperoni-, 

die Zwiebel- und die Knoblauchstückchen 

in die Schüssel geben 

und untermischen. Mit Salz und 

Pfeffer abschmecken. 

Die gefüllten Spitzpaprika und die 

Zucchini auf Grillschalen verteilen. 

Mit Salz und Pfeffer würzen. Auf 

den vorgeheizten Grill stellen und 

etwa 5 Minuten grillen. Während 

des Grillens mit der Marinade beträufeln 

und mehrmals wenden. 

Das Gemüse auf Tellern anrichten 

und mit der restlichen Marinade 

beträufelt servieren. 




hydrate, 234 kcal (981 kJ); 1,2 BE. 

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25

VEGETARISCH 

Kichererbsen- 

Auberginen-Burger 

mit Paprika-Relish 


Zutaten für die Burger: 

300 g Auberginen, 

Salz, 

60 g Frühlingszwiebeln, 


20 g grüne Oliven ohne Stein, 

1 Dose Kichererbsen 

(Abtropfgewicht 240 g), 

1 Ei (L), 


Petersilie, 

abgeriebene Schale einer 

halben Bio-Zitrone, 

40 g Semmelbrösel, 



1 Prise Chilipulver. 

Für das Relish: 

250 g rote und gelbe 

Paprikaschoten, 

125 g Tomaten, 

80 g Zwiebeln, 

125 g Zucker, 

1 TL Salz, 

½ TL edelsüßes Paprikapulver, 

1 Msp. gemahlene Nelken, 

1 Msp. gemahlener Ingwer, 

½ TL Pfefferkörner, 

75 ml Weißweinessig. 

Außerdem: 

2 EL Rapsöl. 

Für die Burger die Auberginen 

schälen und das Fruchtfleisch in 

sehr kleine Würfel schneiden. Salzwasser 

zum Kochen bringen und 

die Auberginenwürfel darin etwa 

3 Minuten kochen. In ein Sieb 

schütten und sehr gut abtropfen 

lassen. Dann die Auberginenwürfel 

auspressen. 

Die Frühlingszwiebeln putzen und 

in feine Ringe schneiden. Den 

Knoblauch pellen und fein hacken. 

Die Oliven ganz klein schneiden. 

Die Kichererbsen in ein Sieb schütten, 

kalt abbrausen und gut abtropfen 

lassen. In einem Mixer fein 

pürieren und in eine Schüssel umfüllen. 

Die Auberginenwürfel mit 

den Zwiebeln, dem Knoblauch, 

dem Ei, den Oliven, der Petersilie, 

der Zitronenschale, den Semmelbröseln 

und dem Tomatenmark zu 

den pürierten Kichererbsen geben. 

Alles gut vermischen und mit Salz, 

Pfeffer und Chilipulver abschmecken. 

Aus dem Kichererbsenteig 

zwölf Burger formen. 

Für das Relish die Paprikaschoten 

halbieren, Stielansatz, Samen und 

die weißen Trennwände entfernen. 

Das Fruchtfleisch in kleine Würfel 

schneiden. Die Tomaten kurz blanchieren, 

kalt abschrecken, häuten 

und vierteln. Die Stielansätze und 

die Samen entfernen. Das Fruchtfleisch 

ebenfalls klein würfeln. Die 

Zwiebeln pellen und fein hacken. 

Das kleingewürfelte Gemüse mit 

dem Zucker, dem Salz, den Gewürzen 

und dem Essig in einen entsprechend 

großen Topf geben. 

Alles zum Kochen bringen, die 

Hitze reduzieren und 35 Minuten 

köcheln lassen. Nochmals abschmecken, 

dann abkühlen lassen. 

Die Burger mit Öl bepinseln, auf 

den vorgeheizten Grill legen und 

bei mittlerer Hitze auf jeder Seite 

etwa 8 Minuten grillen. 

Die Burger mit dem Relish anrichten 


Zubereitungszeit: 1 ¾ Stunden. 




Gegrillte 

Kräuterseitlinge 


Zutaten: 

600 g Kräuterseitlinge, 



2 EL Zitronensaft, 

Salz, 


2 Zweige Oregano. 

Außerdem: 

Holzspieße nach Belieben. 

Die Pilze putzen und längs in dicke 

Scheiben schneiden. Den Knoblauch 

pellen und fein hacken. 

Knoblauchstückchen, Olivenöl, Zitronensaft, 

Salz und Pfeffer gut miteinander 

verrühren. Die Oreganoblättchen 

vorsichtig von den Zweigen 

streifen. Die Kräuterseitlinge mit 

dem Öl bepinseln, in Alu-Grillschalen 

legen und auf den vorgeheizten Grill 

stellen. Von beiden Seiten 2 − 3 Minuten 

grillen, dabei mehrmals mit 

der Marinade bepinseln. 

Die Kräuterseitlinge nach Belieben 

auf Holzspieße stecken, anrichten 


beträufeln. Mit den Oreganoblättchen 

garnieren und servieren. 






Gegrillte Polenta- 

Gemüse-Spieße 


Zutaten für die Polenta: 

150 ml Milch, 

150 ml Gemüsebrühe, 

20 g Butter, 

1 Prise Salz, 

frisch geriebene Muskatnuss, 

100 g Polenta, 

30 g geriebener Hartkäse 

(z. B. Parmesan), 


Für die Spieße: 

8 kleine Champignons (je 20 g), 

8 Kirschtomaten, 

8 Scheiben Zucchini 

(etwa 1 cm dick), 

50 g Zwiebel, 

50 g rote Paprikaschote, 


Petersilie, 


Salz, 


Außerdem: 

8 Holzspieße. 

Für die Polenta eine Form von 

20 x 20 cm mit Alufolie auslegen. 

Die Milch, die Gemüsebrühe, die 

Butter, das Salz und etwas Muskat 

in einen Topf geben und aufkochen. 

Die Polenta unter Rühren 

einrieseln lassen und etwa 3 Minuten 

rühren, bis die Masse cremig 

fest geworden ist. Den Parmesan 

unterrühren und mit Salz, Muskat 

und Pfeffer abschmecken. 

In die Form füllen, glatt streichen, 

mit Frischhaltefolie bedecken und 

abkühlen lassen. 

Für die Spieße die Polenta auf eine 

Arbeitsfläche stürzen, die Alufolie 

abziehen und in 16 Rauten schneiden. 

Die Champignons putzen und 

die Kirschtomaten waschen. Die 

Zucchinischeiben quer halbieren. 

Die Polantarauten, die Champignons 

und die Kirschtomaten 

abwechselnd auf die Spieße 

stecken. 

Für die Marinade die Zwiebel 

pellen und fein würfeln. Die 

Paprikaschote ganz klein schneiden. 

Zusammen mit den Zwiebelstückchen, 

der Petersilie und 

dem Olivenöl in einer Schüssel vermischen. 

Die Spieße mit Salz und 

Pfeffer würzen und auf den vor - 

geheizten Grill legen. Mit der 

Marinade bepinseln und von jeder 

Seite 1 − 2 Minuten grillen. 

Die Spieße auf Tellern anrichten 


bepinseln. Servieren Sie dazu Tomatensoße. 

Gegrillter Halloumi 

mit Petersilien- 

Zitronen-Salsa 


Zutaten für die Salsa: 

75 g schwarze Oliven 

ohne Stein, 

80 g rote Zwiebeln, 


Petersilie, 

Zesten von 2 Bio-Zitronen, 

2 EL Weißweinessig, 


Salz, 


Für den Käse: 

2 Packungen Halloumi 

Grillkäse natur, 


Für die Salsa die Oliven fein würfeln. 

Die Zwiebeln pellen und fein 

hacken. Beides mit der Petersilie, 

den Zitronenzesten, dem Essig, 

dem Olivenöl, etwas Salz und Pfeffer 

in einer kleinen Schüssel vermischen. 

Den Halloumi in zwölf Scheiben 

schneiden. Mit etwas Olivenöl bepinseln, 

auf den vorgeheizten Grill 

legen und von jeder Seite 2 − 3 Minuten 

grillen. 

Auf Tellern anrichten und die Salsa 

dazu servieren. 





826 kcal (3456 kJ); 0,2 BE. 

Sommerliche 

Feinkost lecker 

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Anne Iburg, Gesine Harth: 

Feine Geschenke für Grillfeste 

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ISBN 978-3-7724-5915-3 





7/2014 


29

Umstandswort 

Pseudonym 

Salatzutat 

Seiltänzer 

besondere 

Atmosphäre 

überdachte 

Terrasse 

leichter 

Pferdezaum 

Ewigkeit 

in der 

griech. 

Antike 

dunkles 

englisches 

Bier 

förmliche 

Anrede 

Lebensmittel, 

Essen 

Männerboot 

der 

Eskimos 

Kündigung 

Bewohner 

von 

Laos 

Währung 

in 

Ghana 

Lösung 


Warntöne 

Bücherfreund 

Felshöhle 

Eigentum 

Transport 

mit 

einer 

Fähre 

Hitliste 

(engl.) 

Körperstellung 

italienisches 

Gasthaus 

Kirchendiener 

Fürstentum 

am 

Mittelmeer 

medizinisch: 

Knötchen 

Vogelbehausung 

Fakultätsvorsteher 

Hauptstadt 

von 

Oman 

fester 

Niederschlag 

franz. 

Aktiengesells. 

(Abk.) 

ein 

Bremssystem 

(Abk.) 

Präsentation 

(Kw.) 

Reitpferd 

bei Karl 

May 

nach 

außen 

Kurort 

Gattin 

des 

Gottes 

Zeus 

„Bett“ 

in der 

Kindersprache 

Atomreaktor 

Bewohner 

der 

„Grünen 

Insel“ 

Saharagebirge 

ältere 

physikal. 

Energieeinheit 

Ex-Frau 

von Prinz 

Charles 

(Lady...) † 

weißes 

Schaumgebäck 

Moment 

Strom 

zum 

Aral- 

See 

englisch: 

tun, 

machen 

WWP2014-07 

Edelmetall 

Senkbleie 

hinterher 

Tiereingeweide 

kreisrunde 

Stütze 

algerische 

Geröllwüste 

brutal 

Film von 

Steven 

Spielberg 

Preis - 

rätsel 

7 

6 x farbenfroh genießen 

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Kennwort Preisrätsel 7. Adresse sowie 

Teilnahmebedingungen auf Seite 155. 

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Tel.: 0 7761 935-25 E-Mail: laedele@weck.de 

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Mo. – Do.: 08.15 – 12.00 Uhr 13.30 – 16.00 Uhr 

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GLAS 

Bohnen im Kurkumasud 

(Rezept für 5 WECK-Gläser) 

Zylinderform à 340 ml Inhalt 

Zutaten: 

1 kg Buschbohnen, 

2 l Wasser, 1 TL Salz, 

½ Bund Bohnenkraut, 

375 g Zucker, 

2 Gewürznelken, 

1 TL gemahlener Kurkuma, 

150 ml Weißweinessig. 

Die Bohnen waschen, von den Enden 

befreien und eventuell vorhandene 

Fäden abziehen. Das 

Wasser mit dem Salz und dem 

Bohnenkraut zum Kochen bringen, 

die Bohnen einlegen und darin 

15 Minuten zugedeckt garen. 

Die Bohnen mit einem Sieblöffel 

herausheben und abtropfen lassen, 

350 ml vom Bohnensud abmessen 

und in einen Topf geben. 

Mit dem Zucker, den Gewürznelken 

und dem Kurkuma erhitzen, 

bis sich die Zuckerkristalle gelöst 

haben. Den Essig zugeben und alles 

im offenen Topf noch 5 Minuten 

köcheln lassen. 

Die Bohnen in vorbereitete Gläser 

füllen, mit dem Kurkuma-Essig- 

Sud auffüllen. Die Gläser nach Vorschrift 

mit Einkochring, Glasdeckel 

und Einweck-Klammern verschlie- 

ßen. Im 100° C-heißen Wasserbad 

60 Minuten einkochen. 

Zu den Bohnen im Kurkumasud 

schmeckt frisches Stangenweißbrot 

oder Knoblauchbrot. 

Zubereitungszeit: 1 Stunde, 

zusätzlich 60 Minuten 

Einkochzeit bei 100° C. 

Nährwert pro Glas ca.: 5 g Eiweiß, 

1 g Fett, 82 g Kohlenhydrate, 

365 kcal (1532 kJ). 

Bohnengemüse 

süß-sauer 

(Rezept für 12 WECK-Gläser) 

Sturzform à 290 ml Inhalt 

Zutaten: 

2 kg Buschbohnen, 

500 g Möhren, 

80 g Zwiebeln. 

Für die Aufgussflüssigkeit: 

250 ml Wasser, 

750 ml Weißweinessig, 

750 g Zucker, ½ TL Salz. 

Die Bohnen waschen, die Enden 

abschneiden und eventuell vorhandene 

Fäden abziehen. Die 

Möhren schälen und in kleine Würfel 

schneiden. Die Zwiebeln pellen 

und fein hacken. Alles zusammen 

in einen entsprechend großen 

Topf geben und so viel Wasser angießen, 

dass alle Zutaten gerade 

bedeckt sind. Aufkochen und 

5 − 6 Minuten sprudelnd kochen 

lassen. Das Gemüse abgießen und 

in die vorbereiteten sauberen Einkochgläser 

füllen. 

Für die Aufgussflüssigkeit das Wasser 

mit dem Essig, Zucker und Salz 

aufkochen, bis sich der Zucker gelöst 

hat. Etwas abkühlen lassen, 

dann den Sud über das Gemüse in 

die Gläser gießen. Die Gläser nach 

Vorschrift mit Einkochring, Glasdeckel 

und zwei Einweck-Klammern 

verschließen. Im 100° C-heißen Wasserbad 

60 Minuten einkochen. 


zusätzlich 60 Minuten 

Einkochzeit bei 100° C. 

Nährwert pro Glas ca.: 5 g Eiweiß, 

1 g Fett, 70 g Kohlenhydrate, 

319 kcal (1339 kJ). 

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Weitere Informationen 

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7/2014 


33

Claudia Schmidt 

aus Helmstedt-Barmke 

Kirschröster 

Zutaten: 

500 g entsteinte Süßkirschen, 

500 g entsteinte Sauerkirschen, 

1 Vanilleschote, 

250 ml frisch gepresster 

Orangensaft, 

250 ml Portwein, 

abgeriebene Schale 

von 2 Bio-Orangen, 

4 EL brauner Zucker, 

1 Zimtstange, 

4 cl Kirschwasser. 

Martina Hess aus Eppstein 

Mediterraner 

Brotsalat 

Zutaten: 

1 Baguette, 


½ Bund Thymian, 


300 g Kirschtomaten, 

200 g Schafskäse, 

5 EL Weißweinessig, 

Salz, 


50 g Kapern, 

50 g entsteinte Oliven. 


3) vorheizen. Ein Backblech mit 

Backpapier auslegen. 

Die Kirschen in einen großen 

Topf geben. Die Vanilleschote 

längs aufschlitzen und das Mark 

herauskratzen. Zusammen mit 

der Schote zu den Kirschen geben. 

Den Orangensaft, den Portwein, 

die Orangenschale, den Zucker 

und die Zimtstange zugeben. 

Die Masse aufkochen, dann die 

Hitze reduzieren und alles etwa 

15 Minuten ohne Deckel köcheln 

lassen. Gelegentlich umrühren. 

Die Vanilleschote und die Zimtstange 

entfernen. Das Kirschwasser 

unterrühren. Die Hälfte der 

Masse in eine Schüssel oder einen 

Das Baguette in etwa 2 cm große 

Würfel schneiden. Den Knoblauch 

pellen und klein hacken. Die 

Thymianblättchen abzupfen 

und ebenfalls hacken. In einer 

Schüssel die Knoblauchstückchen, 

die Thymianblättchen und 

5 EL Olivenöl vermischen. Das 

Brot zur Ölmischung geben und 

einige Minuten ziehen lassen. 

Die getränkten Brotwürfel auf 

dem vorbereiteten Backblech verteilen 

und im heißen Ofen etwa 

20 Minuten goldbraun rösten. 

In der Zwischenzeit die 

Tomaten waschen und 

halbieren. Den Schafskäse 

in etwa 1 cm große 

Würfel schneiden. 

In einer Schüssel den 

Essig, das restliche 

Mixer umfüllen und fein pürieren. 

Dann zurück in den Topf geben, 

gut unterrühren und abkühlen 

lassen. Kirschröster passt sehr gut 

zu Vanilleeis oder aber auch zu 

Pfannkuchen oder Waffeln. 

Olivenöl, etwas Salz und Pfeffer 

miteinander verrühren. 

Die Tomaten, den Schafskäse, 

die Brotwürfel, die Kapern und 

die Oliven in einer großen Schüssel 

gut miteinander vermischen. 

Das Dressing darübergießen und 

nochmals vermengen. Den Salat 

10 Minuten ziehen lassen. Nach 

Belieben mit Thymianblättchen 

garniert servieren. 

Dagmar Stephan 

aus Ludwigsburg 

Gratiniertes 

Kalbsgeschnetzeltes 

Zutaten: 

4 Kalbsschnitzel, 

Salz, 


4 Fleischtomaten, 

400 g saure Sahne, 

200 g geriebener Käse 

(z. B. Emmentaler). 

Außerdem: 

Öl zum Braten. 

Den Backofen auf 180° C (Gas 

Stufe 2 − 2 ½) vorheizen. 

Die Kalbsschnitzel in 1 − 2 cm 

breite Streifen schneiden. 

Etwas Öl in einer beschichteten 

Pfanne erhitzen und die Fleischstreifen 

kurz darin anbraten. 

Mit Salz und Pfeffer würzen 

und beiseitestellen. 

Die Fleischtomaten mit kochend 

heißem Wasser überbrühen. Dann 

die Haut abziehen und den Stielansatz 

entfernen. Das Fruchtfleisch 

in kleine Würfel schneiden. 

Ein Drittel des Kalbsgeschnetzelten 

in eine beschichtete Auflaufform 

geben. 130 g saure Sahne 

darauf verteilen und ein Drittel 

der Tomatenwürfel darüberstreuen. 

Mit Salz und Pfeffer würzen. 

Die restlichen Zutaten ebenso in 

die Auflaufform schichten. 

Zum Schluss den Käse darauf 

verteilen und im heißen Ofen 

20 − 25 Minuten goldgelb über - 

backen. Servieren Sie dazu 

frisches Baguette. 

Margarete Saba aus Scheinfeld 

Fruchtiger 

Nudelsalat 

Zutaten: 

500 g Nudeln, 

250 ml Mayonnaise 

(z. B. von Miracle Whip), 

200 g Sahne, 

1 TL Salz, 

1 TL Pfeffer aus der Mühle, 

etwas Ananassaft, 

etwas Essig, 

Kräuter nach Belieben, 

1 Glas Selleriesalat, 

2 Äpfel, 

200 g gekochter Schinken, 

150 g Erbsen, 

1 kleine Dose gestückelte 

Ananas, 

3 hart gekochte Eier. 

Die Nudeln bissfest garen. In ein 

Sieb schütten, kalt abbrausen 

und abkühlen lassen. 

Für die Soße die Mayonnaise und 

die Sahne verrühren. Mit Salz, 

Pfeffer, Ananassaft, Essig und 

den Kräutern abschmecken. 

Den Selleriesalat in ein Sieb 

schütten und abtropfen lassen. 

Die Äpfel und den Schinken klein 

würfeln. Die Nudeln, den Selleriesalat, 

die Erbsen, die Ananas-, 

die Schinken- und die Apfelstücke 

in eine Schüssel geben und die 

Soße zufügen. Alle Zutaten gut 

miteinander vermengen. 

Die Eier pellen und vierteln. 

Den Salat mit den Eiern 


Christel Frangenberg 

aus Kürten 

Himbeeressig 

Zutaten: 

1 Tasse Essigessenz, 

3 Tassen Rotwein, 

250 g Himbeeren, 

Honig oder Ahornsirup 

nach Belieben. 

In einer Schüssel die Essigessenz 

mit dem Rotwein vermischen. 

Die Himbeeren hinzufügen und 

alles 1 Woche durchziehen lassen. 

Durch ein feines Sieb schütten 

und zuletzt je nach Belieben mit etwas 

Honig oder Ahornsirup süßen. 

Liebe Leserinnen und Leser, haben 

Sie ein besonderes Rezept, das Sie 

anderen Lesern vorstellen wollen? 

Schicken Sie es uns doch zu! 

Da wir in der Redaktion bereits an 

die Themen des nächsten Herbstes 

denken, freuen wir uns über saison - 

gerechte Rezepte. Jede Veröffent - 

lichung wird mit einem Jahres- 

Abonnement des Ratgeber Frau 

und Familie sowie einem Sammel - 

einband und einem 

Inhaltsverzeichnis honoriert. 

Vielleicht legen Sie uns noch Ihr 

Passfoto bei oder auch ein Bild Ihres 

Rezeptes, am besten als digitale 

Daten (300 dpi). Bitte beachten Sie, 

dass wir aus rechtlichen Gründen 

keine Rezepte veröffent lichen 

können, die bereits anderweitig, 

u. a. auch im Internet, publiziert 

worden sind.

Weinbergpfirsich- 

Torteletts 


Zutaten für den Mürbeteig: 

150 g Mehl, 

50 g gemahlene Mandeln, 

100 g Butter, 

50 g Puderzucker, 

1 Ei (M), 

1 Prise Salz. 

Für den Belag: 

400 g Weinbergpfirsiche, 

1 Ei (M), 

50 g Zucker, 

100 g Sahne. 

GUTES VOM LAND 

Der Weinbergpfirsich ist 

zwar nicht ganz so süß, 

wie seine Verwandten 

und doch hat er dieses 

intensive Aroma, was ihn 

so unwiderstehlich 

macht. Gehen Sie auf 

Tuchfühlung mit diesem 

pelzig-charmanten 

Kollegen. 

Außerdem: 

4 EL Aprikosenkonfitüre, 

2 EL Weißwein, 

Puderzucker zum Besieben. 


3) vorheizen. Vier Tarteletteförmchen 

von je 12 cm Ø ausfetten. 

Für den Mürbeteig das Mehl auf 

eine Arbeitsfläche sieben, mit den 

Mandeln mischen und in die Mitte 

eine Mulde drücken. Die Butter in 

Stückchen, den Puderzucker, das Ei 

und das Salz hineingeben. 

Die Zutaten mit den Fingern zerdrücken 

und vermischen, dabei 

etwas Mehl einarbeiten. Mit einer 

Palette von außen zur Mitte schieben, 

bis alles grob vermengt ist. 

Dann zu feinen Krümeln hacken. 

Mit den Händen mehr drücken als 

kneten, bis ein glatter Teig entsteht. 

Den Teig schnell zu einer Kugel 

verarbeiten. In Folie wickeln 

und 1 Stunde kühl stellen. 

Den Teig auf leicht bemehlter Arbeitsfläche 

etwa 3 mm dick ausrollen 

und vier Teigkreise etwas größer 

als die Form ausstechen. Die 

Förmchen damit auslegen und am 

Rand hochziehen. Den überstehenden 

Teig abschneiden und den 

Boden mehrmals mit einer Gabel 

einstechen. Ein Stück Backpapier 

auf den Teig legen und Keramikkugeln 

bzw. Hülsenfrüchte einfüllen. 

Im heißen Ofen etwa 15 Minuten 

blindbacken. Herausnehmen und 

die Temperatur des Ofens auf 

180° C (Gas Stufe 2 − 2 ½) reduzieren. 

Die Torteletts etwas abkühlen 

lassen. Keramikkugeln samt Backpapier 

entfernen. 

Für dem Belag die Pfirsiche waschen, 

halbieren, entsteinen und 

das Fruchtfleisch in kleine Würfel 

schneiden. Diese auf den vorgebackenen 

Torteletts verteilen. 

Für den Guss das Ei, den Zucker 

und die Sahne gut miteinander 

verrühren. Gleichmäßig über die 

Pfirsiche gießen. Im Ofen erneut 

etwa 25 Minuten backen. Herausnehmen 

und auf einem Kuchengitter 

auskühlen lassen. 

Die Konfitüre mit dem Weißwein 

in einem kleinen 

Topf erwärmen. 

Danach durch ein 

Sieb passieren. 

Die Torteletts mit 

der heißen Kon - 

fitüre glasieren. 

Mit Puderzucker 

besieben. 


1 ½ Stunden, 

zusätzlich 

Kühlzeit. 

Nährwert 

pro Stück ca.: 

13 g Eiweiß, 

54 g Fett, 

84 g Kohlen - 

hydrate, 

875 kcal (3663 kJ). 


Tomatensalat 


Zutaten für den Salat: 




80 g luftgetrockneter, in feine 

Scheiben geschnittener 

Schinken. 

Für das Dressing: 

3 EL Tomatenessig, 

Salz, 


1 Prise Zucker, 

4 EL Traubenkernöl. 

Tomaten waschen und vom Stielansatz 

befreien. Pfirsiche waschen 

und entsteinen. Beides in kleine 

Stücke schneiden. Die Frühlingszwiebeln 

putzen und in feine Rin- 

ge schneiden. Die Schinkenscheiben 

in 2 cm große Stücke schneiden. 

Diese in einer beschichteten 

Pfanne ohne Fett knusprig braten. 

Herausnehmen und etwas abkühlen 

lassen. 

Für das Dressing Essig, Salz, Pfeffer 

und Zucker verrühren, bis sich die 

Salzkristalle aufgelöst haben. Das 

Öl unterrühren. Tomaten, Pfirsiche 

und Frühlingszwiebeln in eine 

Schüssel geben, Dressing darüber 

verteilen und alles vorsichtig miteinander 

vermischen. 







Entrecote mit Tomaten- 

Pfirsich-Soße 


Zutaten für die Soße: 



80 g weiße Zwiebeln, 


75 ml Weißwein 

(ersatzweise Gemüsebrühe), 

2 Zweige Thymian, 

Salz, 


1 Prise Cayennepfeffer. 

Für das Entrecote: 

4 Entrecotes (je 200 g), 

Salz, 



150 g Weinbergpfirsiche. 

Außerdem: 

1 TL Thymianblättchen 

für die Soße. 

Die Pfirsiche und die Tomaten kurz 

blanchieren, kalt abschrecken und 

häuten. Die Tomaten vierteln, Stielansatz 

und Samen entfernen, Letztere 

durch ein feines Sieb passieren. 

Den Tomatensaft dabei auffangen 

(ergibt etwa 100 ml). Die 

Tomaten klein schneiden. 

Die Pfirsiche halbieren, entsteinen 

und das Fruchtfleisch klein schneiden. 

Die Zwiebeln pellen und fein 

würfeln. Das Öl in einem Topf er - 

hitzen, Thymianzweige, Pfirsich-, 

Tomaten- und Zwiebelstückchen 

zufügen und alles unter Rühren 

kurz anschwitzen. 

Mit dem Wein und dem Tomatensaft 

ablöschen. Mit Salz und Pfeffer 

abschmecken und 20 Minuten bei 

reduzierter Hitze köcheln lassen. 

Die Thymianzweige entfernen. 

Die Soße in einen Mixer geben und 

fein pürieren. Nochmals abschmecken. 

Die Thymianblättchen zur 

Soße geben und warm halten. 

Die Entrecotes mit Salz und Pfeffer 

würzen. Das Öl in einer Pfanne erhitzen, 

das Fleisch einlegen und 

von jeder Seite etwa 3 − 4 Minuten 

(je nach gewünschtem Gargrad) 

braten. Die Pfirsiche waschen, halbieren, 

entsteinen und das Fruchtfleisch 

in Spalten schneiden. 

Die Entrecotes aus der Pfanne nehmen 

und warm halten. Die Pfirsichspalten 

in die Pfanne legen 

und von jeder Seite kurz braten. 

Die Entrecotes mit den gebratenen 

Pfirsichen und der Tomaten-Pfirsich-Soße 

anrichten und servieren. 

Dazu passen Tagliatelle. 


1 ¼ Stunden. 

Nährwert pro 

Portion ca.: 

44 g Eiweiß, 

18 g Fett, 14 g 

Kohlenhydrate, 

407 kcal (1707 kJ); 

1,2 BE. 

Putengulasch mit 

Weinbergpfirsichen 


Zutaten: 

600 g Putenbrust, 

80 g Schalotten, 

150 g Staudensellerie, 


1 mittelscharfe Peperoni, 


3 EL Rapsöl, 

Salz, 



1 TL Mehl, 

400 ml Geflügelfond. 

Die Putenbrust in 2 cm große Würfel 

schneiden. Die Schalotten pellen 

und je nach Größe halbieren 

oder vierteln. Den Sellerie putzen, 

evtl. vorhandene Fäden abziehen 

und die Stangen in 1 cm große Stücke 

schneiden. Die Frühlingszwiebeln 

putzen und in 2 cm lange Stücke 

schneiden. Die Peperoni längs 

halbieren, säubern und das Fruchtfleisch 

fein würfeln. Die Pfirsiche, 

waschen, halbieren, entsteinen 

und das Fruchtfleisch in kleine Stücke 

schneiden. 

Das Öl in einem Bräter erhitzen. 

Das Putenfleisch salzen und pfeffern, 

mit den Schalotten und dem 

Sellerie in den Bräter geben und 

rundherum anbraten. Peperoni 

und Tomatenmark zufügen, unterrühren, 

kurz mit anschwitzen und 

dann mit dem Mehl bestäuben. 

Den Geflügelfond angießen, alles 

aufkochen und zugedeckt 25 Minuten 

bei mittlerer Hitze schmoren. 

Die Frühlingszwiebeln und die 

Pfirsiche hinzufügen und weitere 

5 Minuten schmoren. 

Nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken. 

Auf Tellern anrichten 


Zubereitungszeit: 1 ¼ Stunden. 





7/2014 


39


Cupcakes 




50 g gehackte Mandeln, 

2 Eier (M), 

100 g Zucker, 

Mark einer halben 

Vanilleschote, 

1 Prise Salz, 

1 EL Ahornsirup, 

100 g flüssige Butter, 

200 ml Milch, 

300 g Mehl, 

1 EL Backpulver. 

Für die Creme: 

175 g weiche Butter, 


1 Päckchen Vanillezucker, 

100 g Doppelrahmfrischkäse, 

30 g Kokosraspel. 

Außerdem: 

Butter und Brösel für die Form, 

12 Himbeeren zum Garnieren. 

Das Mehl und das Backpulver mischen 

und dazusieben. Alles rasch 

zu einem glatten Teig verrühren. 

Zum Schluss die Pfirsichwürfel und 

die Mandeln unterrühren. 

Den Teig in die Vertiefungen des 

Blechs füllen und die Oberfläche 

glatt streichen. Im heißen Backofen 

etwa 25 Minuten backen. 

Stäbchenprobe durchführen. 

Aus dem Ofen nehmen und 15 Minuten 

auskühlen lassen. Die Muffins 

aus den Mulden lösen und auf 

einem Kuchengitter vollständig 

auskühlen lassen. 

Für die Creme die Butter mit dem 

gesiebten Puderzucker, dem Vanillezucker 

und dem Frischkäse zu einer 

glatten Masse verrühren. Die 

Kokosraspel gut unterrühren. Die 

Creme 20 Minuten kalt stellen. 

Die Muffins in Papierförmchen setzen. 

Die Creme in einen Spritzbeutel 

mit Lochtülle füllen und die 

Muffins damit verzieren. Mit Himbeeren 


Zubereitungszeit: 1 ¼ Stunden, 

zusätzlich Kühlzeiten. 



hydrate, 444 kcal (1858 kJ). 

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Die Vertiefungen eines Muffin- 

Blechs mit weicher Butter ausfetten 

und mit den Bröseln ausstreuen. 

Den Backofen auf 180° C (Gas 

Stufe 2 − 2 ½) vorheizen. 

Die Pfirsiche kurz blanchieren, kalt 

abschrecken, häuten, halbieren 

und entsteinen. Das Fruchtfleisch 

in kleine Würfel schneiden. Die 

Mandeln kurz in einer beschichteten 

Pfanne rösten. 

Die Eier mit dem Zucker, dem Vanillemark, 

dem Salz, dem Sirup, der 

Butter und der Milch gut miteinander 

in einer Schüssel verrühren. 

Ab sofort ist diese Ausgabe im Handel erhältlich! 

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...GIBT ES IN HOLLAND 

DAS BESTE ESSEN 

...GELINGT EIN PERFEKTES 

STEAK GANZ LEICHT 

Alle Fleischliebhaber träumen von einem leckeren Steak, das innen 

zartrosa und außen kross gebräunt ist. Doch damit das perfekte 

Steak auch gelingt, sollte man beim Einkauf auf Qualität achten. 

Bei Fleisch, welches das blaue QS-Prüfzeichen besitzt, 

können Sie sicher sein: Dieses Lebensmittel wurde hygienisch 

einwandfrei hergestellt und unterliegt vom Landwirt bis zur 

Ladentheke ständigen Kontrollen. 

Das Fleisch selbst sollte zart und quer zur Faser geschnitten sein, 

ein Rindersteak gut abgehangen. Kleine weiße Fettadern sind 

jedoch erlaubt, denn diese halten das Fleisch beim Braten 

schön saftig und man spart zusätzliches Fett für die Zubereitung. 

Nehmen Sie Ihr Fleisch einfach rechtzeitig aus dem Kühlschrank, 

damit es beim Braten Zimmertemperatur hat. 

Würzen Sie Ihr Steak am besten erst nach dem Bratvorgang und 

wenden Sie es bei der Zubereitung nur einmal. Nachdem Sie 

es aus der Pfanne genommen haben, lassen Sie es ein bis zwei 

Minuten ruhen − so verteilt sich der Fleischsaft. 

...VERRATEN 

WIR IHNEN, WARUM 

KÄSE STINKT 

Puh, bei manchen Käsesorten 

muss man einfach die Nase rümpfen. 

Doch woher kommt nur dieser 

strenge Geruch? Das Geheimnis 

liegt in der Herstellung. Denn 

damit die Käsemasse reifen kann, 

wird sie mit Bakterien oder auch 

Schimmelpilzen versetzt. Vor 

allem das Brevibacterium linens 

ist für eine markante Note 

verantwortlich. Eine kleine Menge 

davon reicht schon aus. Das Bakterium 

ernährt sich vom Eiweiß 

der Milch. Und so entstehen 

Ammoniak, Amine und Schwefel - 

derivate. Keine angenehme 

Komposition 

für unsere 

Nase. 

Obwohl 

diese 

Begriffe 

nicht gerade 

gesund klingen, besteht aber kein 

Grund zur Panik: Für einen gesunden 

Menschen sind die bakteriellen 

Zusätze unbedenklich. 

„Brombeer Crème fraîche“, „Mojito“ oder 

„Eis mit kandierten Macadamianüssen und leicht 

gesalzener Toffeecreme“ − wem läuft da nicht 

das Wasser im Munde zusammen? 

Wenn draußen die Temparaturen wieder steigen, 

dann steigt auch die Nachfrage nach Eis. Und so 

lassen sich viele Hersteller jedes Jahr wieder etwas 

Neues einfallen, um die Lust auf Süßes zu stillen. 

Huch, was ist denn da los? Gelten nicht die Franzosen 

oder doch wenigstens die Italiener als große 

Feinschmecker? Von Holland war jedenfalls nie 

wirklich die Rede. Doch die Entwicklungshilfeorganisation 

Oxfam hat in einer neuen Studie gerade 

die Niederlande als neues Schlemmerland auserkoren. 

Die Kriterien hierfür waren einfach: Wie gut 

wird die Bevölkerung mit preiswertem, qualitativ 

hochwertigem und nährstoffreichem Essen versorgt. 

Vor allem mit den günstigen Lebensmitteln 

konnte unser Nachbarland punkten. 

Damit verdrängte Holland die Franzosen 

und Schweizer auf den zweiten und 

dritten Platz. Deutschland landete bei 

dieser Studie übrigens auf Rang 13. 

...GIBT ES DIESEN SOMMER TOLLE NEUE EISSORTEN 

Vor allem Frozen Yogurt, 

also Eis, dessen Haupt - 

bestandteil Joghurt ist, 

kommt verstärkt in die 

Tiefkühltruhen. 

Im Supermarkt werden 

in diesem Jahr auch 

vermehrt kleine Portionen 

für unterwegs 

angeboten. 

Doch egal, in welcher Größe sich das Eis 

kaufen lässt, auch wir können es 

kaum erwarten, „Spekulatiuseis“, 

„Mandeleis mit Honigsauce“ 

oder „Quarkeis mit Sauerkirsch“ 

zu lutschen. Mmmh ... 


7/2014 


43

BEEREN 

Die Variationen sind so vielfältig, dass man 

sie gar nicht alle aufzählen kann. 

Egal ob klassisch mit Streuseln oder 

ausgefallen mit Macadamianüssen − 

Kuchen mit Himbeeren oder Brombeeren 

bringen im Sommer jedes Herz zum Strahlen. 

Himbeer- 

Macadamia-Blondies 

(Rezept für 8 Stücke) 

Zutaten: 

70 g Macadamianüsse, 

350 g weiße Kuvertüre, 

130 g Butter, 


2 Eier, 

80 g Zucker, 

1 EL Vanillezucker, 

150 g Mehl, 

30 g Speisestärke, 

1 TL Backpulver. 

Außerdem: 

weiche Butter und Mehl 

für die Form, 



3) vorheizen. Eine quadratische 

Kuchenform von 20 x 20 cm mit 

Butter ausstreichen und mit etwas 

Mehl bestäuben. 

Die Nüsse in einer Pfanne ohne 

Fett kurz anrösten, bis sie duften. 

Herausnehmen, abkühlen lassen 

und grob hacken. Die Kuvertüre 

ebenfalls grob hacken und etwa 

die Hälfte zusammen mit der Butter 

bei geringer Hitze in einem 

Topf schmelzen lassen. Dann etwas 


Die Himbeeren verlesen, kalt abbrausen 

und vorsichtig trocken 

tupfen. Eier, Zucker und Vanillezucker 

cremig schlagen. Die Schokoladenbutter 

gut unterrühren. Mehl, 

Stärke und Backpulver vermengen 

und rasch unterrühren. Die Nüsse 

und die restliche Kuvertüre vorsichtig 

mit den Himbeeren unterheben. 

Den Teig in die Form füllen, 

glatt streichen und 35 Minuten backen. 


Auskühlen lassen und den Kuchen 

in Stücke schneiden. Mit Puderzucker 

besiebt servieren. 





Brombeer-Kuchen mit 

Haselnuss-Streuseln 


Zutaten für die Streusel: 

100 g gehackte Haselnüsse, 

100 g Mehl, 

50 g Zucker, 

75 g Butter. 

Für den Teig: 

200 g Marzipanrohmasse, 

250 g Butter, 

200 g Zucker, 

Mark einer halben 

Vanilleschote, 

4 Eier (L), 

400 g Mehl, 

1 Päckchen Backpulver, 

150 g Joghurt. 

Außerdem: 

500 g Brombeeren, 

Butter und Brösel für das Blech. 

Ein Backblech mit Butter ausstreichen 

und mit Bröseln ausstreuen. 


2) vorheizen. 

Für die Streusel die Nüsse in einer 

Pfanne ohne Fett rösten. Abkühlen 

lassen. Mehl, Zucker, weiche Butter 

und die Nüsse zu Streuseln verarbeiten. 

Das Marzipan fein raspeln. 

Butter, Zucker, Marzipan und Va - 

nillemark cremig rühren. Die Eier 

nach und nach unterrühren. Mehl 

und Backpulver sieben und abwechselnd 

mit dem Joghurt unterrühren. 

Den Teig auf das Blech 

geben und glatt streichen. Die 

Brombeeren verlesen und gleichmäßig 

auf dem Teig verteilen. Im 

Backofen 25 − 30 Minuten backen. 

Den Kuchen aus dem Ofen nehmen 

und abkühlen lassen. 




hydrate, 372 kcal (1558 kJ).

BEEREN 

Mud Cake 

mit weißer Schokolade 

und Himbeeren 


Zutaten: 



250 ml Milch, 

2 Eier, 

150 g Zucker, 

1 EL Vanillezucker, 

200 g Mehl, 

2 TL Backpulver. 

Außerdem: 

weiche Butter und Mehl 

für die Form, 


125 g Crème fraîche, 

250 g Himbeeren. 


2) vorheizen. Eine hohe Springform 

von 22 cm Ø mit Butter ausstreichen 

und mit Mehl bestäuben. 

Die Kuvertüre grob hacken. Zusammen 

mit der Butter und der 

Milch in einen Topf geben und die 

Schokolade bei geringer Hitze 

schmelzen. Ab und zu umrühren, 

bis eine homogene Masse entstanden 

ist. Kurz abkühlen lassen. 

Die Eier mit dem Zucker und dem 

Vanillezucker gut verquirlen. Das 

Mehl mit dem Backpulver vermischen. 

Die Butter-Schokoladen- 

Milch in die Eiermasse rühren. 

Das Mehl zugeben und rasch unterrühren. 

Den Teig in die Form füllen 

und im Ofen etwa 1 Stunde backen. 

Eventuell gegen Ende mit 

Alufolie bedecken. 

Herausnehmen, abkühlen lassen 

und aus der Form lösen. Für die 

Garnitur die Kuvertüre grob hacken 

und im heißen Wasserbad 

bei geringer Hitze schmelzen. Vom 

Herd nehmen, abkühlen lassen 

und die Crème fraîche unterrühren. 

Die Creme etwa 1 Stunde anziehen 

lassen. Vor dem Servieren 

die Schokoladenmasse nochmals 

cremig rühren, auf den Kuchen 

streichen und mit den Himbeeren 

garniert servieren. 

Zubereitungszeit: 1 ½ Stunden, 

zusätzlich Kühlzeit. 



80 g Kohlen - 

hydrate, 897 kcal 

(3756 kJ). 

Kleine Himbeertorte 



25 g Butter, 

2 Eier (M), 

1 Prise Salz, 

40 g Zucker, 

60 g Mehl. 

Für die Füllung: 

3 Blatt Gelatine, 

200 g Quark, 

100 g Joghurt, 

50 g Zucker, 


½ Packung Götterspeise 

Himbeere, 

125 g Sahne, 

200 g Himbeeren. 

Außerdem: 

1 EL Himbeergelee, 


nach Belieben Blüten aus 

Esspapier zum Garnieren, 



3) vorheizen. Eine Springform 

von 18 cm Ø mit Backpapier auslegen. 

Für den Teig die Butter in einem 

kleinen Topf zerlassen, vom 

Herd nehmen und etwas abkühlen 

lassen. Die Eier trennen. Das Eiweiß 

zu sehr steifem Schnee schlagen. 

Die Eigelbe mit dem Salz, dem 

Zucker und 1 EL warmem Wasser 

hellcremig schlagen. Den Eischnee 

daraufsetzen. Das Mehl über den 

Eischnee sieben und alles vorsichtig 

vermengen. Zuletzt vorsichtig 

die zerlassene Butter unter den 

Teig rühren. Den Teig in die Springform 

füllen, die Oberfläche glatt 

streichen und im Backofen etwa 

15 Minuten backen. Herausnehmen 

und in der Form auskühlen lassen. 

Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. 

Den Quark, den Joghurt, 

den Zucker, den Vanillezucker und 

die Götterspeise in einer Schüssel 

gut miteinander verrühren. 

Die Gelatine tropfnass in einem 

kleinen Topf bei schwacher Hitze 

auflösen. Von der Kochstelle ziehen 

und etwas Creme in die aufgelöste 

Gelatine einrühren. Dann alles 

rasch unter die restliche Creme 

rühren. Die Sahne steif schlagen 

und unterheben. 

Den Biskuitboden aus der Form lösen 

und das Papier entfernen. Auf 

eine Tortenunterlage stellen und 

mit einem Tortenring umschließen. 

Den Boden gleichmäßig mit 

dem Himbeergelee bestreichen 

und mit den Himbeeren belegen. 

Die Quarkcreme daraufgeben und 

die Oberfläche glatt streichen. Im 

Kühlschrank fest werden lassen. 

Die Torte aus dem Kühlschrank 

nehmen, den Ring entfernen und 

die Oberfläche mit den Himbeeren 

und nach Belieben mit den Blüten 

verzieren. Mit Puderzucker besieben 







7/2014 


47

BEEREN 

Brombeer-Tarte 


Zutaten für den Mürbeteig: 

200 g Mehl, 


1 Eigelb (M), 

1 Prise Salz, 


einer halben Bio-Zitrone, 

100 g Butter. 


250 g Brombeeren, 

200 g Schmand, 

1 Päckchen Vanille-Soßen - 

pulver zum Kochen, 

40 g Zucker, 

3 Eier (M). 

Außerdem: 

20 g geröstete Mandel - 

blättchen, 


Für den Mürbeteig das Mehl auf 

eine Arbeitsfläche sieben. In die 

Mitte eine Mulde drücken, den Puderzucker, 

das Eigelb, das Salz und 

die Zitronenschale hineingeben. 

Die Butter in Flöckchen auf dem 

Mehlrand verteilen und von außen 

nach innen schnell zu einem glatten 

Teig verarbeiten. In Folie wickeln 

und mindestens 30 Minuten 

kühl stellen. 

In der Zwischenzeit den Backofen 

auf 180° C (Gas Stufe 2−2½) vorheizen. 

Den Teig auf leicht bemehlter 

Arbeitsfläche gleichmäßig dick 

ausrollen und in die Form legen. 

Mit einer kleinen Teigkugel oder 

den Händen den Rand andrücken 

und den überstehenden Teig abschneiden. 

Den Boden mehrmals 

mit einer Gabel einstechen. Ein 

passendes Stück Backpapier einlegen 

und Backkugeln oder Hülsenfrüchte 

einfüllen. Den Boden im 

heißen Ofen 20 Minuten blindbacken. 

Herausnehmen, Backkugeln 

samt Backpapier entfernen. 

Die Brombeeren vorsichtig waschen 

und gut abtropfen lassen. 

Den Schmand, das Soßenpulver, 

den Zucker und die Eier in eine 

Schüssel geben und gut miteinander 

verrühren. Den Schmandguss 

auf den Boden in der Form gießen. 

Die Brombeeren darauf verteilen 

und etwa 40 Minuten backen. 

Den Kuchen aus dem Ofen nehmen, 

auf ein Kuchengitter stellen, 

mit den gerösteten Mandelblättchen 

bestreuen und abkühlen lassen. 

Aus der Form lösen, auf eine 

Kuchenplatte setzen, mit Puderzucker 

besieben und servieren. 






297 kcal (1243 kJ). 

Brombeer- 

Zitronencreme-Kuchen 





1 Prise Salz, 


einer Bio-Zitrone, 

2 Eigelb, 

200 g Mehl, 

50 g Kokosraspel, 

4 EL Milch. 

Für die Zitronencreme: 


5 Eigelb, 

250 ml Milch, 

150 g Sahne, 

150 g Zucker, 

150 ml Zitronensaft, 


einer Bio-Zitrone, 

20 g Butter. 


400 g Brombeeren. 


2 − 2 ½) vorheizen. Ein kleines 

Backblech von 20 x 30 cm mit Backpapier 

auslegen. 

Für den Boden die Butter, den Puderzucker, 

das Salz und die Zitronenschale 

cremig rühren. Die Eigelbe 

nach und nach zugeben und 

gut unterrühren. Das Mehl, die Kokosraspel 

und die Milch zugeben 

und alles zu einem geschmeidigen 

Teig vermengen. Den Teig auf das 

vorbereitete Blech geben und die 

Oberfläche glatt streichen. Im unteren 

Drittel des heißen Backofens 

etwa 20 Minuten goldbraun backen. 

Herausnehmen und vollständig 


Für die Zitronencreme die Stärke, 

die beiden Eigelbe und die Milch 

mit einem Schneebesen glatt rühren. 

In einem Topf die Sahne mit 

dem Zucker aufkochen. Die Eigelbmischung 

mit der heißen Sahne 

verrühren und zurück in den Topf 

geben. Bei mittlerer Hitze unter 

ständigem Rühren einmal aufkochen. 

Vom Herd ziehen und den Zitronensaft 

sowie den -abrieb und 

die Butter mit den Schneebesen 

des Handrührgerätes unterrühren. 

Die Creme leicht abkühlen lassen. 

In der Zwischenzeit die Brombeeren 

verlesen. 

Den Teigboden vorsichtig vom 

Blech lösen und das Backpapier 

entfernen. Den Boden auf eine Kuchenplatte 

setzen und einen Backrahmen 

rundherum fixieren. Die 

Zitronencreme gleichmäßig auf 

dem Boden verteilen und die 

Oberfläche glatt streichen. 

Die Brombeeren darüberstreuen 

und leicht in die Creme drücken. Im 

Kühlschrank mindestens 2 Stunden 

fest werden lassen. Den Backrahmen 

entfernen und den Kuchen in 

Stücke geschnitten servieren. 






574 kcal (2403 kJ). 

7/2014 


49

Marktbummel 

Salat-Trio 

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finden Sie auf Seite 153. Bei den in Klammern angegebenen 

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Konfetti-Cake-Pops 



150 g Butter, 

150 g Zucker, 

1 EL Limettensaft, 

2 Eier (M), 

1 Prise Salz, 

300 g Mehl, 

2 TL Backpulver, 

250 ml Milch. 

Für die Glasur: 


3 − 4 EL Limettensaft, 

blaue Lebensmittelfarbe. 

Außerdem: 

Fett für den Cake-Pop-Maker, 

40 Cake-Pop-Spieße 

(etwa 15 cm lang), 

ein Stück Styropor, 

200 g kleine Zuckerperlen. 

Ursprünglich 

wurden Cake-Pops 

aus Kuchenbröseln, verknetet 

mit Frischkäse oder Crème 

fraîche, hergestellt. Dieser Teig 

lässt sich prima mit den Händen 

formen. Da der Teig bereits 

gebacken ist, ist hier kein 

Cake-Pop-Maker mehr 

notwendig. 

Für den Teig die Butter, den Zucker, 

den Limettensaft und die Eier in einer 

Schüssel schaumig rühren. Das 

Salz, das Mehl, das Backpulver sowie 

die Milch zugeben und alles 

gut unterrühren. 

Den Cake-Pop-Maker vorheizen 

und die Mulden ausfetten. Den 

Teig in die Formen füllen und die 

Cake-Pops in 3 − 4 Minuten ausbacken. 

Herausnehmen und abkühlen 

lassen. Mit dem restlichen Teig 

auf dieselbe Weise verfahren. 

Den Puderzucker in eine Schüssel 

sieben. Mit so viel Limettensaft 

verrühren, bis eine glatte, nicht zu 

dünnflüssige, Glasur entsteht. Die 

mit einigen Tropfen Lebensmittelfarbe 

färben. 

Die Cake-Pops jeweils auf einen 

Spieß stecken. Einen Cake-Pop am 

Stiel fassen, schräg in die Glasur 

tauchen und durch Drehen vollständig 

damit überziehen. Den 

Cake-Pop über der Schüssel dre- 

Die Amerikanerin 

Angie Dudley gilt als Entdeckerin 

der Cake-Pops. Als 

sie Bilder ihrer kleinen Kunstwerke 

auf ihrer Internetseite 

www.bakerella.com veröffentlichte, 

waren die Menschen 

fasziniert. Cake-Pops verbreiteten 

sich auf der 

ganzen Welt. 

hen und dabei mit dem Stiel vorsichtig 

auf den Schüsselrand klopfen, 

um überschüssige Glasur zu 

entfernen. Die Cake-Pops in das 

vorbereitete Styroporstück stecken 

und mit den bunten Zuckerperlen 

verzieren (etwa 5 g pro Cake-Pop). 

Die Glasur völlig trocknen lassen 






124 kcal (518 kJ). 

Cake-Pops gibt es 

mittlerweile in unzähligen 

Variationen. Je nach Teig ist es 

sinnvoll, einen sogenannten Cake- 

Pop-Maker zu verwenden. Das ist 

ein elektrisches Gerät, ähnlich wie ein 

Waffeleisen, welches die kleinen 

Kuchenstücke fertig bäckt. 

Alternativ gibt es auch Cake-Pop- 

Backbleche. Beides erhältlich 

im Fachhandel. 

Cake-Pops 

Mit diesen kunterbunten Kunstwerken 

punkten Sie auf Ihrer nächsten Gartenparty 

oder dem anstehenden Grillfest garantiert 

bei Ihren Gästen.

CAKE-POPS 

Schoko-Cake-Pops 


Zutaten: 

50 g Kakaopulver, 

200 ml kochendes Wasser, 

50 ml Rum, 


200 g Zucker, 

1 Päckchen Orangenzucker, 

1 Prise Salz, 

2 Eier (M), 

200 g Mehl, 

2 ½ TL Backpulver, 

¼ TL Natron. 

Außerdem: 



400 g zartbittere 

Schokoladenglasur, 




10 g rosa Glitzerzucker. 


2 ½ − 3) vorheizen. Eine quadratische 

Springform von 24 x 24 cm 

mit weicher Butter ausstreichen 


Für den Teig das Kakaopulver in 

eine Schüssel sieben, mit dem kochenden 

Wasser übergießen und 

mit dem Rum zu einer glatten Masse 

verrühren. 

Die weiche Butter, den Zucker, den 

Orangenzucker und das Salz in 

einer Schüssel zu 

einer cremigen 

Masse schlagen. 

Die Eier einzeln 

nach und nach 

unterrühren. Das 

Mehl, das Backpulver 

und das 

Natron miteinander 

vermischen und zur Buttermasse 

sieben. Zusammen 

mit der Kakaomasse 

gut einrühren. Den Teig in 

die Form füllen, Oberfläche glatt 

streichen und etwa 45 Minuten backen. 


Aus dem Ofen nehmen, auf ein Kuchengitter 

stellen und am besten 

über Nacht auskühlen lassen. 

Dann die Form entfernen. 

Den Kuchen zerbröseln (ergibt 

etwa 700 g) und mit der weichen 

Butter verkneten. Aus der Masse 

30 Cake-Pops mit jeweils 30 g formen. 

Etwa 1 Stunde kühl stellen. 

Die Kuchenglasur nach Packungsanweisung 

schmelzen. Die Cake- 

Pops jeweils auf einen Spieß stecken. 

Am Stiel fassen, schräg in die 

Schokoladenglasur tauchen und 

durch Drehen vollständig damit 

überziehen. Jetzt den Cake-Pop 

über der Schüssel drehen und dabei 

mit dem Stiel vorsichtig auf 

den Schüsselrand klopfen, um 

überschüssige Glasur zu entfernen. 

Den Cake-Pop in das vorbereitete 

Styroporstück stecken. Mit 

dem Glitzerzucker bestreuen und 

fest werden lassen. 






Blumen-Cake-Pops 


Zutaten für den Kuchen: 

2 TL Instant-Kaffee, 

1 EL Kaffeelikör, 

120 g Butter, 

1 Prise Salz, 

150 g Zucker, 

2 Eier (M), 

180 g Mehl, 

1 ½ TL Backpulver, 

3 EL Milch. 

Für die Cake-Pops: 

50 g Zartbitterschokolade, 

70 g Butter, 

100 g Puderzucker. 

Außerdem: 


40 g rosa Rollfondant, 

40 g blauer Rollfondant, 

40 g gelber Rollfondant, 

200 g Vollmilchglasur, 



bunte Zuckerperlen 

zum Verzieren. 


2 − 2 ½) vorheizen. Eine quadratische 

Springform von 20 x 20 cm 

mit weicher Butter ausstreichen 


Das Kaffeepulver mit dem Kaffeelikör 

verrühren, bis es sich aufgelöst 

hat. Die Butter, das Salz und 

den Zucker in einer Rührschüssel 

schaumig rühren. Die Eier nach 

und nach unterrühren. 

Das Mehl mit dem Backpulver mischen, 

daraufsieben und unterrühren. 

Die Milch und den Kaffee 

ebenfalls unterrühren. 

Den Teig in die vorbereitete Form 

füllen, die Oberfläche glatt streichen 

und etwa 35 Minuten backen. 

Stäbchenprobe durchführen. Aus 

dem Ofen nehmen, auf ein Kuchengitter 

stellen und am besten 

über Nacht auskühlen lassen. 

Dann die Form entfernen. 

Für die Cake-Pops die Schokolade 

im heißen Wasserbad schmelzen. 

Vom Herd nehmen und beiseitestellen. 

Die Butter mit dem gesiebten 

Puderzucker schaumig rühren. 

Die abgekühlte Schokolade einrühren. 

Die Masse etwa 30 Minuten 


Den Kaffeekuchen in einer Schüssel 

zerkrümeln und die Schokomischung 

mit den Händen unter - 

kneten. Den Teig zwischen Frischhaltefolie 

etwa 1 cm dick ausrollen 

und mit einem Blumenförmchen 

Blumen ausstechen. Von der Folie 

lösen und auf eine Kuchenunterlage 

setzen. Den restlichen Teig wieder 

zusammenkneten, ausrollen und 

erneut ausstechen. Etwa 2 Stunden 


Den Fondant ausrollen, von jeder 

Farbe sieben Blumen und sieben 

Kreise ausstechen. 

Die Glasur nach Packungsanweisung 

schmelzen. Die Cake-Pops 

auf die Stiele stecken und in die 

Glasur tauchen, etwas abtropfen 

lassen, dann auf Backpapier legen 

und anziehen lassen. 

Nach Belieben mit den Fondantblumen, 

den Fondantkreisen und 

den Perlen verzieren. 

Zubereitungszeit: 1 ¾ Stunden, 






Bärchen-Cake-Pops 


Zutaten: 

300 g dunkler Biskuitboden, 



140 g Doppelrahmfrischkäse, 

1 EL Rum (ersatzweise Milch). 

Außerdem: 

40 Schoko-Drops für die Ohren, 



400 g Vollmilch-Kuvertüre, 


40 weiße Mini-Knusperkringel 

für die Augen, 

40 zartbittere Mini-Knusperperlen 

für die Pupillen, 

20 rosa Mini-Knusperkringel 

für den Mund, 

20 kleine rosa Zuckerherzen 

für den Mund. 

Den Biskuitboden in einer Schüssel 

fein zerkrümeln. In einer zweiten 

Schüssel die Butter, den gesiebten 

Puderzucker, den Frischkäse und 

den Rum cremig rühren. 

Mit einem Löffel nach und nach so 

viel Frischkäsecreme unter die 

Brösel mischen, bis eine formbare 

Masse entsteht. Sie sollte aber 

nicht zu feucht sein. Aus der Masse 

20 Bällchen formen. Die Schokodrops 

als Ohren anbringen, den 

Stiel einstecken und etwa 30 Minuten 

kühlen. 

Die Kuvertüre nach Packungsanweisung 

schmelzen und die Cake- 

Pops hineintauchen, bis sie damit 

überzogen sind. In das Styropor 

stecken und leicht anziehen lassen. 

Mit den restlichen Zutaten die 

Augen, die Pupillen und den Mund 

formen. 






Grundrezept 

dunkler Biskuitteig: 

Zutaten: 

4 Eier, 

2 EL warmes Wasser, 

130 g Zucker, 


90 g Mehl, 



2 TL Kakaopulver. 

Die Eier trennen. Die Eigelbe mit 

den Schneebesen des Handrührgerätes 

verrühren und mit 

dem Wasser schaumig schlagen. 

80 g Zucker und den Vanillezucker 

zugeben. So lange rühren, 

bis die Masse hell-cremig ist. 

Das Eiweiß sehr steif schlagen 

und den restlichen Zucker einrieseln 

lassen. 

Das Mehl, die Speisestärke, das 

Back- und das Kakaopulver mischen. 

Den Eischnee und die 

Mehlmischung vorsichtig unter 

die Eigelbmasse ziehen. Im 

heißen Backofen bei 180° C 

(Gas Stufe 2 − 2 ½) etwa 20 Minuten 

nach Sicht backen. 

Schmetterlings- 

Cake-Pops 



150 g Butter, 

150 g Zucker, 

1 Päckchen Zitronenzucker, 

2 Eier (M), 

1 Prise Salz, 

300 g Mehl, 


250 ml Milch. 

Für die Glasur: 


3 − 4 EL Zitronensaft, 

grüne Lebensmittelfarbe. 

Außerdem: 

Fett für den Cake-Pop-Maker, 




80 g Zuckerschmetterlinge, 

40 bunte Papiermanschetten 

(jeetwa 4cmØ). 

Für den Teig die Butter, den Zucker, 

den Zitronenzucker und die Eier in 

einer Schüssel schaumig rühren. 

Das Salz, das Mehl, das Backpulver 

und die Milch zugeben und unterrühren. 

Die Mulden des Cake-Pop- 

Makers einfetten und das Gerät 

vorheizen. Den Teig nacheinander 

in die Formen füllen und 3 − 4 Minuten 

backen. Herausnehmen und 


Den Puderzucker in eine Schüssel 

sieben. Mit so viel Zitronensaft verrühren, 

bis eine glatte, nicht zu 

dünnflüssige Glasur entsteht. Die 

Glasur mit einigen Tropfen Lebensmittelfarbe 

färben. 

Die Cake-Pops jeweils auf einen 

Spieß stecken. Einen Cake-Pop am 

Stiel fassen, schräg in die Glasur 

tauchen und durch Drehen vollständig 

damit überziehen. Jetzt 

den Cake-Pop über der Schüssel 

drehen und dabei mit dem Stiel 

vorsichtig auf den Schüsselrand 

klopfen, um überschüssige Glasur 

zu entfernen. 

Den Cake-Pop in das vorbereitete 

Styroporstück stecken. Mit einer 

Pinzette die Schmetterlinge auf 

den Kuchen setzen und die Glasur 

fest werden lassen. 

Auf diese Weise die übrigen Cake- 

Pops glasieren und verzieren. Mit 

den Spießen vorsichtig ein Loch in 

die Manschetten stechen und diese 

dann vom Stielende zu den 

Cake-Pops schieben. 





116 kcal (484 kJ). 

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Cake-Pops 

mit weißer 

Schokoladenglasur 




80 g Zucker, 

2 Eier, 

100 g Mehl, 

60 g gemahlene Mandeln, 

1 Msp. Backpulver, 

4 EL Buttermilch. 

Für die Cake-Pops: 



100 g Doppelrahmfrischkäse. 

Außerdem: 




400 g weiße Schokolade, 

Schokosternchen und Zuckerkonfetti 

zum Garnieren. 


2 − 2 ½) vorheizen. Eine Springform 

von 26 cm Ø mit Backpapier 

auslegen. 

Die Butter mit dem Zucker cremig 

rühren und die Eier nacheinander 

zugeben. Das Mehl mit den Mandeln 

und dem Backpulver mischen 

und zusammen mit der Buttermilch 

abwechselnd unter die Buttermasse 

rühren. Den Teig in die 

vorbereitete Form füllen, die Oberfläche 

glatt streichen und im Ofen 

25 − 30 Minuten backen. 

Herausnehmen, vollständig auskühlen 

lassen und anschließend in 

einer Schüssel zerbröseln. Die Butter 

mit dem Puderzucker cremig 

rühren und den Frischkäse nach 

und nach unterrühren. Mit den Kuchenbröseln 

verkneten und aus 

der Masse 20 kleine Kugeln formen. 

Jeweils auf einen Spieß stecken 

und auf das Styroporstück 

stecken. Für mindestens 1 Stunde 


Die Schokolade grob hacken und 

in einem heißen, nicht kochenden 

Wasserbad schmelzen. Die Cake- 

Pops in die Schokolade tauchen, 

abtropfen lassen und in den Schokosternchen 

oder dem Zuckerkonfetti 

wälzen. Trocknen lassen. 

Zubereitungszeit: 1 ¼ Stunden, 





244 kcal (1020 kJ). 

KuchenKalender im Juli 

Di 1. Endiviensalat, Pfifferlingsrisotto mit 

Morcheln, Wassermelone 

Mi 2. Tomatensuppe, Kirchererbsen-Auberginen- 

Burger mit Paprika-Relish (S. 26), Vanilleeis 

Do 3. Wurstsalat mit Käse, Bauernbrot, 

Zitronencreme 

Fr 4. Paprikasalat, gegrillte Forellen mit Kräutern, 

Folienkartoffeln, Aprikosenkompott 

Sa 5. Kopfsalat, gelbe Zucchini mit Ziegenkäsefüllung, 

Salzkartoffeln, Himbeerkaltschale 

So 6. Kerbelsuppe, Putengulasch mit Weinbergpfirsichen 

(S. 39), Reis, Basilikum-Sorbet 

mit Erdbeerragout 

Mo 7. Salatteller mit gebratenen Putenbruststreifen, 

Kirschauflauf 

Di 8. Gurkensalat, Pfannkuchen mit Champignon-Rahm-Soße, 

Erdbeerflammeri 

Mi 9. Möhrensalat, scharfe Hackfleischspieße, 

Rosmarinkartoffeln, rote Grütze 

Do 10. 

grüner Salat, Penne mit Erbsen, Möhren 

und Schinken, Heidelbeermilch 

Fr 11. Lauchsalat, Kartoffelrösti mit Räucherlachs, 

Mirabellen 

Sa 12. sommerlicher Tomateneintopf, Birne Helene 

So 13. 

Mo 14. 

Endiviensalat, Kaninchen- und Hähnchenkeulen 

vom Grill, Pommes frites, 

Weinbergpfirsich-Cupcakes (S. 40) 

gemischter Salat, Cannelloni mit Tofu 

und Spinat, Cappuccino 

Di 15. Nudelsuppe, Pellkartoffeln mit 

Kräuterquark, Pfirsiche 

Mi 16. 

Do 17. 

Kopfsalat, Jägertoast, Kirschkompott 

Lauchcremesuppe, Buchteln mit 

Pflaumenmusfüllung und Vanillesoße 

Fr 18. Kartoffel-Gurken-Salat, Seelachsfilet, Kaffee 

Sa 19. 

So 20. 

Mo 21. 

Di 22. 

Mi 23. 

Do 24. 

Bruschetta, Pollo die Parma (S. 9), Reis, 

Walnusseis 

Flädlesuppe, Rindergulasch, Spätzle, 

Eisbergsalat, Schoko-Cake-Pops (S. 54) 

Bataviasalat, Kohlrabischnitzel mit 

Remoulade, Kartoffeln, Aprikosen 

spanischer Bohneneintopf mit Chorizo, Eis 

grüner Salat, Hähnchenschnitzel, Curryreis, 

Himbeerjoghurt 

Zucchinisalat, Spaghetti mit Pesto, Tiramisu 

Fr 25. Tomatensalat, Lauch-Gorgonzola-Quiche, 

Kirschen 

Sa 26. 

So 27. 

Mo28. 

Di 29. 

Salatteller, Fleischbällchen mit Ofentomaten, 

Ciabatta, Schokoladenflammeri 

Kalte Avocadosuppe, Grillteller, Salatteller, 

Obstsalat mit Vanilleeis 

Maissalat, Salami-Pizza, Pfirsichkaltschale 

Brokkolisuppe, Brotauflauf aus der Toskana, 

Johannisbeerquark 

Mi 30. Kopfsalat, Muschelnudeln mit Spinat - 

füllung, Stachelbeerkompott 

Do 31. Backerbsensuppe, gegrillte Kräuter - 

seitlinge (S. 27), Baguette, Lavendelcreme 


7/2014 


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Fall sind Zinnien, Purpurglöckchen, Skabiosen 

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65

KREATIV 

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Wie’s gemacht wird? 

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auf den Seiten 70/71. 

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DAS BENÖTIGEN WIR 

von Gütermann creativ: 

7 Baumwollstoffe 145 cm breit: 

Aus der ,ring a roses’ Collection 

French Cottage: 0,75 m Stoff 

Ornament in Orange-Pink, 

aus der Collection Sommer Loft: 

0,60 m Stoff Kleeblatt in 

Weiß-Rosa-Hellgrün 

7 Allesnäher farblich passend 

Zusätzlich 

7 4 m vorgefaltetes Schrägband 

in Rotviolett 

7 4 m Samtbändchen, 7 mm breit 

7 Textilmarkierstift 

ZUSCHNEIDEN 

Stoff Ornament: Decke 70 x 70 cm, 

Stoff Kleeblatt: Rüsche 18 cm x 4 m 

(stückeln). 

Alle Teile ohne Nahtzugaben 

zuschneiden! 

SO WIRD’S GEMACHT 

Die Kanten der Decke versäubern. 

Rundum einen 3 cm breiten Rand 

mit Textilmarkierstift aufzeichnen. 

Die Rüschenstreifen aneinander - 

nähen und abschließend zum Ring 

schließen. Die Nahtzugaben auseinanderbügeln. 

Die Rüsche rundum 

links auf links falten. Das vorgefaltete 

Schrägband entlang der Bügelkanten 

links auf links falten und bügeln. 

Schrägband über die aufeinander - 

liegenden Schnittkanten der Rüsche 

schieben, dabei das Ende 1 cm breit 

eingeschlagen über den Anfang legen. 

Das Schrägband feststecken und 

schmalkantig durch alle Lagen aufsteppen. 

Die gegenüberliegende 

Bruchkante 2 cm breit umfalten und 

Modelle/Foto(s): Gütermann GmbH 

den Bruch einbügeln, wieder auffalten. 

Beidseitig neben der Bügelmarkierung 

mit 0,3 cm Abstand 

zwei Reihnähte mit größter Stichlänge 

steppen, die Anfangs- und 

Endfäden herabhängen lassen. 

Die Unterfäden anziehen, sodass 

die Rüsche 256 cm lang ist. Die 

Mehrweite gleichmäßig verteilen. 

Die Rüsche anstoßend entlang der 

Markierung auf die Deckenkante 

stecken. Die Mehrweite zu den 

Ecken hin stärker anschieben, so 

entsteht eine schöne Außenrundung. 

Die Rüsche zwischen den 

beiden Reihnähten entlang der 

Bügelmarkierung auf die Decke 

steppen. Das Samtbändchen über 

die Mittelnaht stecken und mittig 

aufsteppen, dabei das Ende eingeschlagen 

über den Anfang legen. 

Über kuschelige Bodenkissen 

freuen sich nicht nur kleine Leute. 

Sie sind eine prima Alternative zu 

Stuhl oder Hocker – und ersetzen 

manchmal sogar den Liegestuhl. 

Bodensitzkissen 

Größe: 10 cm x 70 cm Ø 


von Gütermann creativ: 

7 Baumwollstoff 145 cm breit: 

Aus der ,ring a roses’ Collection 

French Cottage: 0,80 m Stoff 

Ornament in Pink-Orange- 

Weiß; 0,60 m Stoff Streifen in 

Pink-Weiß; 0,50 m Stoff Allovermuster 

in Pink-Weiß 

7 Allesnäher farblich passend 

Zusätzlich 

7 Füllwatte waschbar 900 g 

7 Knopf zum Beziehen mit 

Ø 38 mm (Prym) 

7 Wäscheknopf 

7 Schwesternnadel 

7 stärkeren Faden 

KREATIV 

7 Textilmarkierer oder Kreidestift 

7 dünne Polsternähnadel 

SCHNITT HERSTELLEN 

Zunächst einen Fadenzirkel anfertigen: 

Dazu für einen Kreis mit 

72 cm Ø an die Schwesternnadel 

einen ca. 75 cm langen Faden knoten, 

das zweite Ende mit 72 cm Abstand 

an den Markierstift knoten. 

Stoff mit ca. 80 x 80 cm in den 

Stoffbruch und mittig zum Viertel 

halbieren. Die Bruchkanten ein - 

bügeln, sodass alle 4 Lagen Stoff 

dicht aufeinanderliegen. 

In der Spitze der Bruchkanten die 

Schwesternnadel einstechen und 

mit dem Fadenzirkel einen Viertelkreis 

aufzeichnen. Kreis ausschneiden 

und aufklappen. 

Mit dem Textilmarkierer den 


7/2014 


69

KREATIV 

zweiten Kreis durch Auflegen des 

ersten aufzeichnen und ebenfalls 

ausschneiden. 

ZUSCHNEIDEN 

Ober- und Unterseite: 2 x aus Stoff 

Ornament in Pink-Orange-Weiß 

mit Ø 72 cm; 

2 Seitenstreifen: 10 x 110,5 cm 

aus Stoffstreifen mit Längsstreifen 

schneiden und stückeln; 

Rosette: Kreis mit Ø 22 cm 

aus Stoffstreifen; 

Kreis für Knopf nach Schablone 

mit Stoff Allovermuster; 

450 x 4 cm Schrägband 

aus Allovermuster (stückeln); 

Alle Teile ohne Nahtzugaben 

zuschneiden! 

Dekorative Lichtertüten 


von Marabu: 

7 Decormatt Acryl-Farben nach 

Wunsch 

7 Leicht-Strukturpaste, 100 ml 

7 Schablone 15 x 33 cm Happy 

Flowers 

7 Fix-it Haftspray, 150 ml 

7 Malmesser, Klinge spitz 

Außerdem: 

7 Lichtertüte 

7 Fotokarton weiß DIN A4 

7 Klebeband 

7 Plastik-Teelöffel und -Teller 


Für die Rosette in der Mitte entlang 

des Kreisrandes (Ø 22 cm) 

eine Reihnaht mit längstmöglicher 

Stichlänge steppen. Die Fäden 

herabhängen lassen. Die Unterfäden 

beidseitig fest anziehen, 

so dass sich eine Art „Beutel“ bildet, 

die rechte Stoffseite zeigt 

nach außen. Die Fäden miteinander 

verknoten und die Reihkante 

mittig nach unten auf den darunterliegenden 

Stoff drücken, so 

entsteht die Rosette. Knopf nach 

Herstelleranleitung beziehen. 

Fäden der Reihkante in eine Nähnadel 

fädeln und damit den Knopf 

mittig auf der Rosette festnähen. 

Das Schrägband mit dem Schrägbandformer 

bügeln, die Bruchkanten 

aufeinanderfalten und 

erneut bügeln. In zwei Hälften teilen. 

Die Seitenstreifen rechts auf 

rechts legen, die Schmalseiten 

stecken und die Naht 1 cm breit 

steppen. Die Nahtzugaben auseinanderbügeln. 

Den Streifen links 

auf links auf die Rundung der 

Oberseite stecken. Offenkantig 

füßchenbreit aufeinandersteppen. 

Ebenso die Unterseite links 

auf links auf den Seitenstreifen 

stecken und steppen, dabei 

aber einen 15 – 20 cm langen 

Schlitz offen lassen. 

Die gefalteten Schrägstreifen über 


Die Lichtertüte flach auf den Tisch 

legen. Den Fotokarton zuschneiden 

und in die Lichtertüte schieben 

(zum Schutz, damit keine Farbe 

auf die Rückseite durchfärbt). 

Die Rückseite der Schablone mit 

Fix-it einsprühen, kurz ablüften 

lassen und die Schablone auf der 

Lichtertüte positionieren. Nicht 

benötigte Schablonenmotive mit 

etwas Klebeband abkleben. 

Einen Teelöffel Decormatt Acryl 

und einen Teelöffel Strukturpaste 

im Plastik-Teller vermischen, bis 

die Strukturpaste cremig ist. 

die offenen Kanten von Ober- und 

Unterteil stecken und rundum 

schmalkantig feststeppen. 

Vor dem Schlitz an der Unterseite 

die Naht beenden. Das Kissen mit 

Füllwatte ausstopfen und gleichmäßig 

im Bezug ausrichten. Nun 

erneut eine Hilfsnaht füßchenbreit 

entlang des Schlitzes steppen, 

darüber den Schrägstreifen 

stecken und die schmalkantige 

Naht fortsetzen. Das Ende der 

Schrägstreifen eingeschlagen 

über den Anfang stecken. 

Den Faden der Rosette in die Polsternadel 

fädeln. Mit dieser mittig 

von oben senkrecht zur Unterseite 

stechen, auf der Rückseite 

durch den Wäscheknopf stechen 

und wieder zurück nach oben 

zur Mitte der Rosette. 

Den Faden so weit anziehen, dass 

das Kissen in der Mitte leicht 

zusammengedrückt wird. Diesen 

Vorgang 5 – 6-mal wiederholen, 

anschließend den Faden auf der 

Unterseite vernähen. 

Nun mit dem Malmesser die 

eingefärbte Strukturpaste auf - 

nehmen und vorsichtig über die 

Schablone auf der Lichtertüte 

streichen. (Bitte immer nur in eine 

Richtung streichen, da sonst die 

Paste unter die Schablone gestrichen 

wird.) Die Paste sorgfältig 

über die Schablone verteilen, bis 

alle Schablonenausparungen bedeckt 

sind. Dann die Schablone 

von der Lichtertüte abheben, 

reinigen und noch mal mit einer 

weiteren Farbe starten. 

Zum Schluss die Strukturpaste 

ca. 3 – 4 Stunden trocknen lassen. 

Bunte Glas-Windlichter 


7 kleine Einkochgläser 

(z. B. Mini-Tulpenform 220 ml) 

7 Abtönfarbe in verschiedenen 

Farbtönen nach Wahl 


Jeweils einen Klecks Abtönfarbe 

in ein Einkochglas einlaufen lassen. 

Den Klecks vorsichtig nach 

allen Seiten schwenken, sodass 

Muster entstehen, zum Beispiel 

in Blütenblattform. Anschließend 

gut trocknen lassen und ein 

Teelicht einsetzen. 

Tischkärtchen-Boot 

Seerosenmanschette 


7 fünf kleine Papier-Servietten 

à 24 x 24 cm 

7 Nadel und stärkerer Faden 

7 kleine Einkochgläser 

(z. B. Mini-Tulpenform 220 ml) 


Die zusammengefalteten Servietten 

einmal auffalten und entlang 

der Falzlinie kleine Stiche heften, 

im Anschluss gleich die nächste 

und alle weiteren Servietten auffädeln. 

Die so entstandenen Blütenblätter 

wieder zur Hälfte falten 

und zusammenschieben, siehe 

Fotos. Fadenanfang und 

-ende fest miteinander verknoten 

und eine Blütenmanschette zurechtzupfen. 

Ein Einkochglas mit 

einer Blüte oder einem Teelicht 

in die Mitte setzen. 


7 Rechteckiges Origamipapier, z. B. 14 x 19 cm 

7 Zahnstocher und Papierrest für das Namensfähnchen 


Papier in der Mitte nach oben falten (1), um 90 ° drehen, 

noch einmal falten, diese Faltung wieder öffnen (2). Blatt 

mit der Öffnung nach unten drehen. Die beiden oberen 

Ecken diagonal zur Mitte falten (3 + 4). 

Den unteren Rand jeweils vorn und hinten nach oben 

klappen und an den Ecken nach vorn knicken (5). 

Dieses entstandene Dreieck an der unteren Öffnung an 

der Mitte der Seiten auseinanderziehen und falten, sodass 

ein Viereck entsteht (6). Die unteren Spitzen jeweils 

hinten und vorn nach oben falten (7). 

Dieses Dreieck wieder zu einem Viereck auseinander ziehen 

und vorsichtig die beiden äußeren Dreiecke (= Bug 

und Kiel des Bootes) nach außen ziehen. Dadurch biegen 

sich die Seitenwände nach oben (8). 

1 

4 5 

7 

2 3 

8 

Ein Papierfähnchen falten, mit dem Namen des 

Gastes beschriften, oben um einen Zahnstocher 

kleben und diesen in das Boot stecken. 

6 


7/2014 


71

Klare Sache: Schwarz-Weiß-Kombinationen 

sind die Stars der Sommermode! 

Schön kühl, wenn’s heiß hergeht, und 

einfach klasse für den stilsicheren Auftritt. 

7 

MODE 

1 Top aus Seide/Baumwolle ca. 102 €, Baumwollhose 

ca. 135 € in den Gr. 34 – 48 von ,eve in paradise’. 

2 Muli Effect Liner von Manhatten ca. 4,50 €. 

3 Nagellack ,Couture noir’ von Ciaté ca. 10 €. 

Schwarz 

auf Weiß 

4 Slingpumps in den Gr. 2 – 8 ca. 180 € von 

Peter Kaiser. 5 Kleid von Uta Raasch in den 

Gr. 36 – 46 ca. 100 € bei Peter Hahn. 6 Ballerina 

in den Gr. 2,5 – 8,5 ca. 160 € von Peter Kaiser. 

7 Kleid von Joseph Ribkoff in den Gr. 32 – 48 

ca. 250 €. 8 Kleid von Vera Mont in den 

Gr. 34 – 48 ca. 170 €. 9 Clutch aus Lackleder von 

Peter Kaiser ca. 170 €. 10 Kleid von Vera Mont 

in den Gr. 34 – 48 ca. 200 €. 

7/2014 


73

Rd die Motive mit festen M aneinander 

häkeln. Die hellgrau unterlegte 

Fläche in der Häkelschrift 

zeigt die letzte Rd der mit festen 

M angehäkelten Motive. 

Häkelborte: M-Zahl teilbar durch 

12 + 1. Nach der Häkelschrift 1x die 

1. – 4. R der Häkelschrift arbeiten. 

Häkelweste 

Einheitsgröße 36 – 42. 

Westenlänge ca. 63 cm 

Maschenproben: 

Häkelmotiv = 18 x 18 cm. Häkelborte: 

15 M und 4 R = 10 x 7 cm. 

Patchwork auf die filigrane Art: 

Diese außergewöhnliche 

Weste besteht aus vielen 

Häkelquadraten, die erst zum 

Schluss aneinandergefügt 

werden. Eine dekorative Borte 

macht das Meisterwerk komplett. 

7 

54 

MATERIAL 

ONline. Linie 163 Bingo (100 % 

Baumwolle, LL ca. 125 m / 50 g) Fb. 

01 (weiß) 350 g, Häkelnadel Nr. 3,5. 

HÄKELMUSTER 

Häkelmotiv: 8 Luft-M anschlagen 

und mit 1 Kett-M zum Ring schließen. 

Nach der Häkelschrift die 

1.–11. Rd häkeln. Die 2. – 10. Rd wird 

ohne Rd-Übergang gearbeitet, für 

die 11. Rd zunächst 2–3 Kett-M häkeln. 

Ab dem 2. Motiv in der letzten 

36 18 

linkes 

Vorderteil 

Häkelborte 

54 

1/2 

Rückenteil 

7 

6 

20 

28 

ANLEITUNG 

Die Weste aus 18 Quadraten nach 

dem Schnitt zusammenhäkeln, 

dabei die Armausschnittschlitze 

offen lassen. 

Fertigstellung: Für die Häkelborte 

die obere Kante mit 3 R fester M 

behäkeln, dabei mit 1 Rück-R beginnen 

und über jedes Quadrat 26 

feste M + 1 feste M am R-Ende = 

157 M. Nach 3 R fester M die Borte 

mit 1 Hin-R beginnen = 6 M vor 

dem Rapport, 12x den Rapport, 

7 M nach dem Rapport. 

Im Anschluss die senkrechten 

Kanten + Bortenschmalseite und 

die untere Kante (= Pfeile im 

Schnitt) mit festen M behäkeln, 

dabei mit 1 Hin-R beginnen und 

die M wie folgt aufteilen: An die 

Bortenschmalseiten je 12–13 M, 

über jedes Quadrat 26 M, in die 

Ecken 1 feste M, 2 Luft-M, 1 feste M 

häkeln. 4 R feste M, die 5. R mit 

Pikots häkeln: * 1 Pikot (= 1 feste 

M, 3 Luft-M, 1 feste M in die 2 vorne 

liegenden Fäden der festen M), 

1 M der Vor-R übergehen, 2 feste 

M, ab * stets wiederholen. Die 

Armausschnitte mit 1 Rd fester M 

und 1 Rd Pikots behäkeln. 

7/2014 


75

MASCHENMODE 

Häkelzeichen 

= Luft-M 

= feste M 

= Stäbchen 

= 3 zusammen abgemaschte 

Stäbchen 

= Doppelstäbchen 

= 2 zusammen abgemaschte 

Doppelstäbchen 

= Kett-M 

= Pikot: 4 Luft-M und 

1 Kett-M in die 1. Luft-M 

Häkelmotiv 

4 

2 

1 

2 

3 

= Pikot: 1 feste M, 4 Luft-M und 

1 Kett-M in den Kopf der festen M 

7 M 

4 

5 6 

7 

8 

9 

10 

Häkelborte 

11 

12 M Rapport 6 M 

3 

1 

Weißer 

Netzpulli 

Größe 36-38, 40-42 

und 44-46. 

Die Angaben für 

Größe 40-42 stehen 

in Klammern ( ), für 

Größe 44-46 in Doppelklammern 

(( )). 

Ist nur eine Angabe 

vorhanden, gilt diese 

für alle 3 Größen. 

Pulloverlänge 54 cm. 

Zur besseren Übersicht 

empfehlen wir, 

die Anleitung zuerst 

sorgfältig zu lesen 

und die gewünschte 

Größe entsprechend 

zu kennzeichnen. 

MATERIAL 

ONline. Linie 165 Sandy 

(100 % Baumwolle, 

LL ca. 120 m / 50 g) Fb. 

01 (weiß) 200 (250) 

((300)) g und Fb. 10 

(schwarz) 50 g, Rundstricknadel 

Nr. 4. 

STRICKMUSTER 

Blende: 1. R (Rück-R) 

rechte M. 2. R linke 

M. 3. R rechte M. 

Grundmuster: Ungerade 

M-Zahl. 1. R 

(Rück-R) linke M. 2. R: 

RM, * 2 M links zusammenstricken, 

ab 

* stets wdh, 1 M links, 

RM. 3. R: RM, 1 M 

links, * 1 M links aus 

dem folgenden 

Querfaden stricken, 

1 M links, ab * stets wdh, RM. 4. R: 

RM, 1 M links, * 1 Umschlag, 2 M 

links zusammenstricken, ab * stets 

wdh, RM. Die 1.– 4. R stets wdh. 

Maschenprobe: 18 M und 30 R = 

10 x 10 cm. 

ANLEITUNG 

Vorder- und Rückenteil in einem 

Stück stricken: 87 (95) ((103)) 

M in Schwarz anschlagen und die 

Blende stricken. In Weiß das 

Grundmuster mit 1 Rück-R beginnen. 

Für die Seitenschräge beidseitig 

in jeder 6. R 16x 1 M zunehmen 

= 119 (127) ((135)) M, dann gerade 

hochstricken. Die Zunahmen 

dem Grundmuster zuordnen. Für 

den vorderen Halsausschnitt nach 

47 cm Grundmuster die mittleren 

49 M abketten und beide Seiten 

über je 35 (39) ((43)) M getrennt 

stricken. Nach 6 cm ist die Schulter 

erreicht. Nach 8 cm ab Ausschnitt 

bzw. 55 cm Grundmuster 

wieder 49 M anschlagen und das 

Rückenteil über alle 119 (127) ((135)) 

M arbeiten. Für die Seitenschräge 

nach 74 cm Grundmuster beid - 

2 

4 

47 

1 

14 19(21)((23)) 

1/2 

Rückenbzw. 

Vorderteil 

24(26)((28)) 

9 

19 

(21) 

((23)) 

34 

(32) 

((30)) 

1 

Ein prima Pulli für 

heiße Tage! Das 

luftige Lochmuster 

wird gestrickt. 


7/2014 


77

seitig 1x 1 M abnehmen, dann in 

jeder 6. R noch 15x 1 M abnehmen 

= 87 (95) ((103)) M. Nach 106 cm 

Grundmuster die Blende in 

Schwarz stricken: 1. R (Hin-R) und 

2. R rechte M, 3. R linke M, 4. R 

rechte M, dabei die M abketten. 

Fertigstellung: Aus dem Halsausschnitt 

in Schwarz ca. 120 M auffassen, 

2 Rd linke M, mit 1 Rd linker 

M alle M abketten. Für die 

Armausschnitte von * bis * ca. 58 

(64) ((70)) M auffassen (= aus 2 R 

1 M auffassen) und die Blende 

stricken, dabei in der 3. R alle M 

abketten. WICHTIG: Die Armausschnitte 

werden durch diese M- 

Zahl um einige Zentimeter eingehalten. 

Die Seitennähte schließen. 

Jacke mit Lochmuster 

Größe: 34 – 42 und 44 – 50. 

Die Angaben für die kleine 

Größe steht vor dem Bindestrich, 

für die größere Größe danach. 

Steht nur eine Angabe, gilt diese 

für beide Größen. 

MATERIAL 

Schachenmayr select Filara (65 % 

Viskose, 35 % Polyamid, LL ca. 

44 m / 50 g), 600-700 g in Türkis Fb 

07717. Stricknadeln Nr. 10 – 12 und 

eine dicke Sticknadel ohne Spitze. 

STRICKMUSTER 

Grundmuster: Siehe Strickschrift. 

Es ist jede R so gezeichnet, wie 

das Muster auf der Vorderseite 

der Arbeit erscheint. Die Hinr von 

rechts nach links, die Rückr von 

links nach rechts lesen. 

Nach der 1. und 2. R die 3. bis 6. R 

stets wiederholen. 

Achtung: In der letzten Rückr vor 

dem Abketten alle M links str und 

die Umschläge wie beschrieben 

str, jedoch keine neuen Umschläge 

mehr arbeiten. 

Maschenprobe: Im Grundmuster: 

8–9 M und 10 R = 10 cm x 10 cm. 

ANLEITUNG 

Rückenteil: 47-57 M anschlagen 

und 3 R rechts str, mit 1 Rückr beginnen. 

Weiter im Grundmuster 

arbeiten = Randm, die ersten 5 M 

der Zeichnung, 4x-5x der Rapport 

von 10 M, Randm. In ca. 52 cm 

Höhe, nach einer 5. Muster-R, die 

letzte Rückr str. In der folgenden 

Hinr die M abk, dabei rechts str. 

Linkes Vorderteil: 32-37 M anschlagen 

und 3 R rechts str, mit 

1 Rückr beginnen. Weiter im 

Grundmuster arbeiten = Randm, 

die ersten 5 M der Zeichnung, 2x- 

3x der Rapport von 10 M, für Größe 

34–42 mit der 1. bis 5. M des 

Strickschrift für das Grundmuster 

Rapport = 10 M 

Zeichenerklärung 

= Hinr rechte M, Rückr linke M 

= in Rückr 1 M [= 2. Umschlag] links 

verschränkt stricken 

= 1 M links str, dabei den Faden 2x 

um die rechte Nadel schlingen [= 1 M 

und 1 Umschlag] 

= nacheinander 5 M links 

abheben, dabei die Umschläge fallen 

lassen und die M lang ziehen; nun die 

5 langen M zurück auf die linke Nadel 

legen, dann 2 Umschläge arbeiten, die 

5 langen M rechts verschränkt 

zusammenstricken und noch 

2 Umschläge arbeiten 

Rapports, Randm enden, für Größe 

44–50 nur mit Randm enden. 

In ca. 52 cm Höhe, nach einer 5. 

Muster-R, nach der Randm über 

die folgenden 15 M wie bisher str, 

über die restlichen 15-20 M die 

letzte Rückr str, mit 1 Randm enden. 

In der folgenden Hinr für die 

Schulter 16-21 M abketten, dabei 

rechts stricken. 

Über die restlichen 16 M für den 

rückwärtigen Kragen weiter im 

Muster wie bisher str, dabei in der 

1. R an der Schulterkante 1 Randm 

neu anschlagen = 17 M. In 12 cm 

Kragenhöhe die letzte Rückr arbeiten, 

dann die M stilllegen. 

Rechtes Vorderteil: Gegengleich 

str, d. h. für Größe 34–42 nach der 

Randm 3x den Rapport von 10 M 

str, mit 1 Randm enden; für Größe 

44–50 nach der Randm die ersten 

5 M der Zeichnung, 3x den Rapport 

von 10 M str, mit 1 Randm enden. 

In ca. 52 cm Höhe, nach einer 5. 

Muster-R, nach der Randm über 

die folgenden 15-20 M die letzte 

Rückr str, dann diese 16-21 M stilllegen. 

Danach für den Kragen 

1 Randm neu anschlagen und die 

restlichen 16 M im Muster wie 

bisher str = 17 M. In 12 cm Kragen - 

höhe die letzte Rückr arbeiten, 

linkes 

Vorderteil 

MASCHENMODE 

dann die M stilllegen. Die 16-21 

Schulter-M in einer Hinr mit einem 

Extrafaden abketten, dabei rechts 

str. 

Ärmel: 47-52 M anschlagen und 

3 R rechts str, mit 1 Rückr beginnen. 

Weiter im Grundmuster str = 

Randm, die ersten 5 M der Zeichnung, 

4x der Rapport von 10 M, 

für Größe 34–42 nur mit Randm 

enden, für Größe 44–50 mit der 

1. bis 5. M des Rapports, Randm 

enden. In ca. 24 cm Höhe, nach 

einer 5. Muster-R, die letzte Rückr 

str. In der folgenden Hinr die M 

abketten, dabei rechts stricken. 

Den 2. Ärmel ebenso stricken. 

Fertigstellung: Die Teile spannen 

und unter feuchten Tüchern 

trocknen lassen. 

Die Schulternähte schließen, die 

Ärmel annähen, dann die Ärmelund 

Seitennähte schließen. Die 

stillgelegten M des Kragens mit 

Maschenstichen verbinden. Den 

Kragen an den rückwärtigen Halsausschnitt 

nähen, dabei die Kragenweite 

entsprechend einhalten. 

Ärmel 

Rückenteil 


KREATIV 

Herzlich verstrickt! Die Stricksets 

von ,We are Knitters’ enthalten 

alles, was man braucht, um ein 

echtes Lieblings-Stück entstehen 

zu lassen. Die Wolle kommt aus 

den Hochebenen Perus ohne 

Zusätze von Acrylfasern! 

Strick-Set Herzkissen ca. 44 € 

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Ganz schön auf Zack! Vorbei die Zeiten welliger 

Reißverschlüsse in selbst gestrickten Jacken. 

Das Geheimnis: Der neue Strickreißverschluss von Prym 

Consumer verfügt über eine neuartige lockere Webung 

entlang der Zahnreihen. Sie erlaubt vereinfachtes Annähen 

oder sogar direktes Anstricken 

mit der Originalwolle. Dadurch fällt 

der Reißverschluss natürlicher und 

ist auch innen hübsch anzusehen. 

Erhältlich in acht Farben und sieben 

Längen inkl. detaillierter Anleitung 

zur Verarbeitung (im Fachhandel). 

Die beliebten Stehsammler sorgen für Ordnung 

und leichten Zugriff. Zeitschriften und Kataloge 

lassen sich darin perfekt verstauen. Durch ihre 

hochwertige Verarbeitung sind sie 

besonders stabil und standfest. 

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Frau und Familie verpasst? 

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ERHÄLTLICH 

Niedliches Beuteltier: Kira, die Känguru-Mutti, ist ca. 30 cm groß und von 

Kopf bis Fuß aus 4-fädigem Tweed, Baumwolle und einer Extraportion Liebe 

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Können Sie sträkeln? Ja, Sie haben richtig gelesen. 

Ums Stricken mit der Häkelnadel geht es in 

‘Knooking für Einsteiger’ von Andrea Biegel. 

Das Ergebnis sind Modelle, die viel dehnbarer 

und deshalb geschmeidiger sind als gehäkelte 

Modelle. Ein weiterer Vorteil ist, dass man beim 

Knooking in Runden arbeiten kann, dafür aber 

kein Nadelspiel braucht. Die Autorin zeigt 

14 Anleitungen wie Kissen, Mützen, Taschen 

und eine Eule. Topp 6938, ca. 9 €. Frechverlag, 

erhältlich im Buchhandel. 

Die Sammelmappen sind liefer bar 

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und die Inhaltsverzeichnisse 

sind erhältlich von 1975 bis 2013 

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Komplett wird das Ratgeber-Jahr 

mit dem Inhaltsverzeichnis. 

Wenn Sie ein Rezept, eine Anleitung 

oder einen Beitrag suchen, ist das 

Inhalts verzeichnis eine tolle Hilfe. 

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3048 Stehsammler Ratgeber (rot) 8,90 € 

3046 Stehsammler Plus / Natur (blau) 9,90 € 

3014 Sammelmappe 2014 6,10 € 

4013 Inhaltsverzeichnis 2013 1,10 € 

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Naturkosmetik selbst gemacht 

Je wärmer die Tage, desto mehr sehnt 

sich unsere Haut nach Feuchtigkeit. 

Leichte, wasserreiche Gele und 

Lotionen sind jetzt genau das Richtige, 

um ihren Durst zu löschen. 

Mit seinen vielen hautregenerierenden Wirkstoffen eignet sich 

Grüner Tee (oben) bestens zum Anrühren von Pflege-Gelen. 

Für ein zartes Eibisch-Gel werden Wurzelstücke 

der Pflanze (links) für einige Stunden in kaltes Wasser 

gelegt und anschließend kurz aufgekocht. 

Bitte schütteln! 

Fette Cremes? Nein, danke! Was 

die Haut im Sommer braucht, ist 

Feuchtigkeit, und die bekommt sie 

am ehesten durch leichte, wasserbasierte 

Pflegemittel wie Gele 

oder Lotionen. Wer etwas fettigere 

Haut hat, ist mit Gelen gut bedient. 

Sie enthalten entweder gar kein 

oder nur sehr wenig Öl, ziehen im 

Nu ein und wirken zudem oftmals 

leicht mattierend. Bei trockener 

Haut sind Lotionen meist die bessere 

Wahl. Im Gegensatz zu Gelen 

besitzen sie einen etwas höheren 

Ölanteil und können dadurch das 

fehlende Hautfett auf ganz natürliche 

Weise ausgleichen. 

Da sich Wasser und Öle nicht ohne 

Weiteres vermischen, enthalten 

käufliche Lotionen Bindemittel, sogenannte 

Emulgatoren. In Selbstgemachtem 

können wir auf diese 

jedoch gut verzichten. Hier genügt 

kräftiges Schütteln vor dem Gebrauch, 

um die wässrigen und 

Leichte Sommerlotion 

Zutaten: 25 ml Sonnenblumenöl, 6 g Tegomuls, je 1 gehäufter 

EL getrocknete Kamillenblüten und frisch gehackte Zitronenmelisse 

für 100 ml Tee oder einen stärkeren Espresso-Aufguss, 

evtl. 1 TL Glycerin (erhältlich in Apotheken) als zusätzlicher 

Feuchtigkeitsspender, 1 Msp. Xanthan, 15 – 20 Tropfen eines 

duftenden ätherischen Öls Ihrer Wahl. 

Zubereitung: Öl und Tegomuls in ein Becherglas geben und im 

heißen Wasserbad verschmelzen lassen. Währenddessen Tee 

(Ziehzeit: ca. 10 min) oder einen Aufguss im Espresso-Kännchen 

zubereiten. Diesen, falls 

nötig, mit aufgekochtem 

Wasser auf 100 ml auffüllen, 

dann Glycerin und 

Xanthan einrühren. Heiße, 

geschmolzene Fettphase 

in eine Schüssel 

gießen und den Teeaufguss 

mit dem Handmixer 

langsam unterrühren. 

Stetig rühren – am besten 

im kalten Wasserbad 

–, bis die Masse auf 

Handwärme abgekühlt 

ist und zu stocken beginnt. 

Dann das ätherische 

Öl zuträufeln und 

weitere 5 Minuten rühren. 

Fertige Lotion in ein heiß 

ausgespültes Fläschchen 

füllen und im Kühlschrank 

aufbewahren. 

Haltbarkeit: 2 – 3 Wochen. 

7/2014 


85

NATURKOSMETIK 

NATURKOSMETIK 

Feuchtigkeitsgel mit Aloe Vera 

Zutaten: 150 ml Aloe Vera Tinktur (ausgelöstes Gel von 2 frischen 

Aloe-Blättern sehr fein hacken oder durch die Knoblauchpresse 

drücken, in ein Schraubdeckelglas geben und mit 175 ml Wodka 

übergießen; 1 Tag im Kühlschrank ziehen lassen, dann durch Kaffeefilterpapier 

abseihen) oder 15 ml (ca. 2 knappe EL) Aloe Vera Gel 10-fach 

(erhältlich in Hobbythek-Läden, Apotheken oder Internet-Shops) 

+ 100 ml Wodka; ca. 100 ml stilles Mineralwasser, 3 Msp. Agar-Agar, 

2 EL Sonnenblumenöl, 20 – 30 Tropfen ätherisches Lavendelöl. 

Zubereitung: Aloe-Tinktur 

(oder Aloe 10-fach Konzentrat 

+Wodka) mit stillem Mineralwasser 

auf 250 ml auffüllen, 

Agar-Agar einrühren 

und kurz kochen lassen. 

Heiße Flüssigkeit in eine 

Schüssel gießen, diese ins 

kalte Wasserbad stellen und 

mit dem elektrischen Mixer 

auf kleiner Stufe 1 – 2 Minuten 

rühren. Dann Sonnenblumen- 

und ätherisches Öl 

zufügen und langsam weiterrühren, 

bis die Masse geliert. 

Das fertige Gel in ein 

heiß ausgespültes Spenderfläschchen 

füllen und im 

Kühlschrank aufbewahren. 

Haltbarkeit: ca. 4 Wochen. 

Frisch aus dem Kühlschrank und nach dem 

Sonnenbaden aufgetragen, tut selbst gemachtes 

Aloe-Gel besonders gut. 

öligen Bestandteile einer Rezeptur 

für kurze Zeit zu mischen. Auch gemixt 

sind „Schüttellotionen“ im 

Handumdrehen: Zwei bis drei Teile 

stilles Mineralwasser, Teeaufguss 

(+ etwas Wodka als Konservierung) 

oder Hydrolat (z. B. Rosen- oder 

Hamameliswasser) in eine ausreichend 

große Sprühflasche geben 

und diese mit einem Teil Öl (z. B. 

rasch einziehendes Soja-, Sonnenblumen-, 

Traubenkern- oder Distelöl) 

auffüllen. Wer mag, kann pro 

100 ml noch 10 – 15 Tropfen eines 

ätherischen Öls zufügen und erhält 

so eine herrlich duftende Pflege. 

Je dünner, desto zarter 

Lieber eine „richtige“ Lotion? Auch 

das ist kein Problem! Die hierfür 

notwendigen Emulgator-Pulver, 

-Pasten oder -Pastillen gibt es für 

wenig Geld in Internet-Shops. Bisweilen 

bekommt man gängige 

Produkte wie etwa Lanolin anhydrid 

(Wollwachs ohne Wasser) sogar 

in Apotheken. 

Für leichte Lotionen besser geeignet 

sind jedoch Emulgatoren mit 

hoher bis sehr hoher Bindefähigkeit, 

beispielsweise Montanov, 

Emulsan oder Tegomuls. Diese können 

das bis zu 12-fache ihres Eigengewichts 

an Wasser aufnehmen, 

während Lanolin anhydrid gerade 

einmal die doppelte bis dreifache 

Flüssigkeitsmenge „schluckt“. 

Gerührt werden leichte, dünnflüssige 

Lotionen nach demselben 

Prinzip wie feste Cremes: Man löst 

den Emulgator im heißen Öl, erhitzt 

die wässrigen Bestandteile in 

einem separaten Gefäß und verquirlt 

anschließend beide Phasen 

mit dem Mixer. Für alle Rezepturen 

gilt: Je höher der Wasseranteil, desto 

zarter gerät die Lotion und desto 

mehr Feuchtigkeit spendet sie 

der Haut. Versierte Selbstrührer 

geben der wässrigen Phase daher 

gerne eine kleine Menge Geliermittel 

(„Gel-Bildner“) bei, die die 

Wirkung des Emulgators verstärkt 

und das Einbinden zusätzlicher 

Flüssigkeit ermöglicht. 

Frischekick mit Gelen 

Was bei Lotionen vorteilhaft, ist bei 

Gelen ein Muss – nur unter Verwendung 

eines Gel-Bildners gelingen 

die herrlich kühlenden und im 

Sommer so wohltuenden Haut - 

erfrischer! Häufig für Kosmetika 

genutzt wird Xanthan, ein aus Bakterienkulturen 

hergestelltes Pulver, 

das warme wie kalte Flüssigkeiten 

zuverlässig bindet, beim 

Verstreichen auf der Haut mitunter 

jedoch gummiartige Flusen zieht. 

Wer solch einen „Rubbel-Effekt“ 

vermeiden möchte, sollte „Xanthan-transparent“ 

verwenden. Dieses 

neue, verbesserte Produkt hat 

zudem den Vorteil, dass es beim 

Einstreuen in Flüssigkeiten kaum 

klumpt und (statt trüber) schöne, 

klare Gele bildet. Ebenfalls gern 

zum Einsatz kommen Gel-Bildner 

wie Guarkernmehl, Agar-Agar 

oder Kieselsäure (bitte nicht verwechseln 

mit Kieselerde!), wobei 

letztere zu den wenigen anorganischen 

Geliermitteln zählt, daher so 

gut wie nie schimmelt und sich 

auch ohne Alkohol-Konservierung 

über Wochen hinweg hält. 

Auch Pflanzenschleime, die man 

durch Einlegen von Quittenkernen, 

Leinsamen oder Eibischwurzeln 

in Wasser leicht selbst gewinnen 

Mattierendes Kieselsäure-Gel 

Zutaten: 40 ml Rosenwasser, ½ TL Honig, 

1 EL Sonnenblumenöl, 3 – 5 EL Kieselsäure. 

Zubereitung: Honig im Rosenwasser auflösen, dann Sonnenblumenöl 

dazugeben. Nun nach und nach Kieselsäure zufügen und 

mit dem Handmixer unterrühren, bis ein zähflüssiges Gel entsteht. 

Vor Gebrauch schütteln, damit sich das nicht fest eingebundene 

und dadurch obenauf schwimmende Öl wieder verteilt. 

Falls zu stark mattierend, nachträglich 1 – 2 weitere Esslöffel Öl 

einrühren. Haltbarkeit: ca. 3 Monate. 

Regenerierendes Grüntee-Gel 

Zutaten: 125 ml Grüner Tee (2 TL oder 2 Teebeutel mit 70 – 80 °C 

heißem Wasser übergießen und 15 Minuten ziehen lassen), 

1 knapper TL Xanthan-transparent, evtl. 1 TL Glycerin als zusätzlicher 

Feuchtigkeitsspender, 1 EL Melissengeist oder 70 %iger Alkohol 

(erhältlich in Apotheken), 10 – 15 Tropfen eines duftenden, ätherischen 

Öls Ihrer Wahl, 1 EL Sonnenblumenöl. 

Zubereitung: Xanthan, (Glycerin), Melissengeist und ätherisches Öl 

in eine Schüssel geben und vermengen. Anschließend Grünen Tee 

und Sonnenblumenöl mit dem Handmixer unterrühren. Fertiges 

Gel in ein heiß ausgespültes Pumpfläschchen füllen und im Kühlschrank 

aufbewahren. Haltbarkeit: 4 – 6 Wochen. 



NATURKOSMETIK 

Hautberuhigendes Quitten-Fluid 

Blauer Lein ist eine alte Kulturpflanze, 

deren Samen als 

Reformkost, Arzneimittel, Backzutat 

oder zur Ölgewinnung 

verwendet werden. 

Die preisgünstigen und 

in jeder Drogerie erhältlichen 

Leinsamen eignen sich 

prima zum Herstellen 

eines Haarpflege-Gels. 

Zutaten: 1 EL ganze Quittenkerne, ¼ l stilles Mineralwasser, 

1 TL Honig als zusätzlicher Feuchtigkeitsspender, 

2 – 3 EL Hama meliswasser, evtl. 2 – 3 TL Melissengeist oder 

70 %iger Alkohol als Konservierung. 

Zubereitung: Quittenkerne in kaltes Wasser geben, langsam 

erwärmen und etwa 15 Minuten leise köcheln lassen. 

Dann durch ein mit Tee- oder Kaffeefilterpapier ausgelegtes Sieb 

passieren. Das so gewonnene Quitten-Gel (ca. 100 – 150 ml) mit 

Honig verrühren, in ein Fläschchen füllen, pro 50 ml 1 EL Hamameliswasser 

(und 1 TL Alkohol) zufügen und kräftig durchschütteln. 

Mit Alkohol im Kühlschrank etwa 4 Wochen, ohne Konservierung 

maximal 2 Wochen haltbar. 

Aus den rotbraunen Kernen 

reifer Quitten kann man 

besonders zarte und fein 

duftende Gele gewinnen. 

Gel-Bildner Einsatzmenge Verarbeitung 

Rechts oben: Durch Aufkochen 

der Quittenkerne erhält man länger 

haltbare Gele als mit kalt angesetzten. 

Letztere bekommen 

jedoch eine festere Konsistenz. 

Agar-Agar 

(aus Rotalgen) 

ca.1 Msp / 75 ml 

Pulver in die kalte oder warme Flüssigkeit einrühren 

und 1 Minute kochen lassen; Gele mit Ölanteil 

anschließend im Wasserbad kalt rühren 

kann, eignen sich prima als Gel- 

Bildner. Ihr großes Plus: Sie sind 

überaus hautfreundlich, wirken 

spürbar befeuchtend und wohltuend 

reizlindernd. 

Von Nachteil ist ihre hohe Anfälligkeit 

für Schimmel und andere Verderbniskeime. 

Deshalb die Pflanzenschleime 

vor der Verarbeitung 

zu Gelen mindestens einmal aufkochen 

oder einige Minuten 

köcheln lassen, anschließend alle 

Schwebstoffe sorgfältig herausfiltern, 

eventuell noch hochprozentigen 

Alkohol als Konservierungsmittel 

unterrühren und – ganz 

wichtig – zügig aufbrauchen. 


Guarkernmehl 

(aus Guarbohnen) 

Kieselsäure oder 

„Silica“ 

(aus Kieselalgen) 

Xanthan – 

transparent (aus 

Bakterien-Kulturen) 

ca. ½ TL / 60 ml 

ca. 4 EL / 50 ml 

ca. ½ TL / 60 ml 

Kalte Flüssigkeit langsam mit dem Handmixer 

unter das Mehl rühren oder Mehl unter kräftigem 

Rühren in die heiße Flüssigkeit einstreuen 

Kieselsäure langsam in die warme oder kalte Flüssigkeit 

einrühren; bitte Vorsicht: das feine Pulver staubt sehr stark 

– deshalb Zugluft vermeiden und ein feuchtes Tuch als 

Atemschutz vor die Nase binden! 

Pulver bei laufendem Rührer (kleine Stufe!) nach 

und nach in die warme Flüssigkeit einstreuen oder 

Pulver mit mind. 60 %igem Alkohol oder Glycerin 

andicken, dann die kalte oder warme Flüssigkeit mit 

dem Handmixer unterrühren 


7/2014 


89

Schönmacher 

aus dem Garten 

Eine kleine 

Erfrischung gefällig? 

Mit einem Wasseranteil 

von mehr als 95 Prozent 

sind Gurken die idealen 

Feuchtigkeitsspender 

(nicht nur) für sonnenstrapazierte 

Haut. 

Gurke 

Aber bitte mit Schale 

Leicht, frisch, lecker – Gurken sind 

das Gemüse des Sommers, und ein 

gesundes noch dazu! 

Bei gerade einmal 15 Kilokalorien 

pro 100 Gramm liefern sie wertvolle 

Vitamine, Mineralstoffe, verdauungsfördernde 

Enzyme und – sofern 

man ihnen die Schale belässt 

– urgesunde Bitterstoffe in sehr 

wohldosierten Mengen. 

Mit der Schale allerdings tun sich 

viele Menschen schwer: zu hart, zu 

herb, zu pestizidbelastet sei die 

dunkelgrüne Hülle, wobei Letzteres 

nur für Gurken aus konventionellem 

Anbau gilt. Wer stattdessen 

auf Bioware oder Früchte aus dem 

eigenen Garten setzt, kann die 

Schale von Gurken bedenkenlos 

mitessen und sich so eine Extraportion 

Vitalstoffe sichern. 

Apropos Bitterstoffe: Dass sich diese 

heute nur noch in maßvollen 

Mengen vor allem in der Schale 

und am Stielansatz der Früchte finden, 

ist das Ergebnis langer Zuchtarbeit. 

Noch die Urahnin unserer 

Salat- und Einlegegurken, ein kleines, 

in Indien beheimatetes Kürbisgewächs, 

war eine regelrechte 

„Bitterbombe“. Erst im Laufe der 

Jahrhunderte wandelte sich der 

Geschmack, wurden Pflanzen mit 

milderen Früchten selektiert und 

diese gezielt weitervermehrt. Von 

Indien aus gelangte die Gurke zunächst 

über die arabische Halbinsel 

nach Ägypten und ans Mittelmeer. 

Zu den ersten „Gurkenfans“ 

zählte übrigens der römische Kaiser 

Tiberius (42 v. Chr. - 37 n. Chr.), 

Eiskalte Erfrischung 

Zutaten: 1 große Salatgurke, 1 TL Honig, 1 TL Zitronensaft. 

Zubereitung: Salatgurke sehr fein reiben oder im Mixer pürieren. 

Das Mus durch ein mit Tee- oder Kaffeefilterpapier ausgelegtes 

Sieb filtrieren. Honig und Zitronensaft unter den aufgefangenen 

Gurkensaft rühren und die Mischung in Eiswürfelbehälter gießen. 

Haltbarkeit im Gefrierfach: ca. 12 Monate. 

Anwendung: Gefrorenen Würfel für eine erfrischende Gesichtsmassage 

nutzen oder einen Wattebausch mit der aufgetauten 

Mixtur befeuchten und damit die Haut sanft abreiben. 

der, wie überliefert, für sein wärmebedürftiges 

Lieblingsgemüse 

sogar extra Glaskästen errichten 

ließ. Ihren Weg ins nördliche 

Europa fand die Gurke schließlich 

im Mittelalter, wo man sie bald 

schon nicht nur als Gemüse, sondern 

auch als harntreibendes Heilmittel 

sehr schätzte. 

Gurken aus 

eigenem Anbau 

Viel Wärme, reichlich Wasser und 

eine ordentliche Portion Nährstoffe 

– wer seinen Gurkenpflanzen im 

SCHÖNHEIT 

Garten diese drei Wünsche erfüllt, 

darf auf üppige Ernten hoffen. 

Empfindlich reagiert das zarte Gemüse 

vor allem auf Kälte. Deswegen 

die Pflänzchen stets auf der 

warmen Fensterbank vorziehen 

und erst nach den letzten Nachtfrösten 

Mitte bis Ende Mai in den 

Garten setzen! Auch hier sagt den 

Gurken ein Platz im Gewächshaus 

oder unter einem schützenden Foliendach 

am ehesten zu. Robustere 

Sorten wachsen allerdings auch 

ohne Weiteres im Freien – am 

liebsten in voller Sonne, windgeschützt, 

an einem Spalier oder auf 

7/2014 


91

SCHÖNHEIT 

dunkler Mulchfolie kriechend. 

Letztere bewahrt neben Wärme 

auch Feuchtigkeit im Boden, sodass 

man die Pflanzen etwas weniger 

gießen muss. Austrocknen sollten 

Gurkenbeete jedoch nie. Sonst 

gerät der Fruchtansatz ins Stocken 

und bereits wachsende Gürkchen 

lagern vermehrt Bitterstoffe ein. 

Dem (handwarmen!) Gießwasser 

fügt man alle zwei bis drei Wochen 

etwas Flüssigdünger zu. So sind 

die Pflanzen mit Nährstoffen ausreichend 

versorgt und können immer 

wieder neue Früchte für eine 

sommerlange Ernte bilden. 

Durstlöscher für die Haut 


SOS-Packung für sonnengestresste Haut 

Zutaten: 2 EL fein geraspelte Gurke, 3 EL Quark, ca. 5 Tropfen 

ätherisches Lavendelöl, 1 Vitamin-E-Kapsel. 

Zubereitung und Anwendung: Alle Zutaten vermischen, den 

Inhalt einer aufgeschnittenen Vitamin-E-Kapsel unterrühren 

und die Quarkmasse vorsichtig auf die gereizte Haut streichen. 

20 – 30 Minuten einwirken lassen. Dann mit lauwarmem Wasser 

abspülen und eine leichte Feuchtigkeitscreme auftragen. 

Feuchtigkeitsspendende Schüttellotion 

Zutaten: 30 ml Gurkenextrakt (¼ Gurke in kleine Stücke 

schneiden, diese in ein Schraubdeckelglas geben und mit so viel 

hochprozentigem Melissengeist oder 70 %igem Alkohol aus der 

Apotheke übergießen, dass alles gut bedeckt ist; nach 5 – 7 Tagen 

durch Tee- oder Kaffeefilterpapier abseihen), 60 ml stilles Mineralwasser, 

30 ml eines leichten, gut einziehenden Pflanzenöls 

(z. B. Sonnenblumen-, Soja-, Distel-, Traubenkern- oder Wildrosenöl). 

Falls gewünscht: ca. 10 – 15 Tropfen eines ätherischen Öls. 

Zubereitung und Anwendung: Alle Zutaten in eine Pumpoder 

leere Duschgelflasche füllen und vor jedem Gebrauch kräftig 

durchschütteln. Haltbarkeit des sorgfältig gefilterten und in 

ein dunkles Glasfläschchen abgefüllten Gurkenextrakts: 

ca. 6 Monate; Haltbarkeit der Schüttellotion: 4 – 6 Wochen. 

So lecker Gurken auf dem Teller, so 

erfrischend sind sie auf der Haut! 

Verantwortlich hierfür ist in erster 

Linie ihr hoher Wasseranteil, der 

nachhaltig pflegend und befeuchtend 

wirkt. Für das angenehme 

Glättegefühl nach einer Maske, einer 

Packung oder einem Peeling 

(2 EL pürierte Gurke mit 1 TL Mohnsamen 

gut vermengen und damit 

sanft das Gesicht massieren) sorgen 

Schleimstoffe, die vor allem in 

der Gurkenschale in reichen Mengen 

vorhanden sind. Auch als 

ebenso sanftes wie gründliches 

Reinigungsmittel erfüllen die saftigen 

Früchte ihren Zweck: In Scheiben 

über die Haut gerieben, lösen 

die enthaltenen Enzyme zuverlässig 

Talg und Schmutz, entfernen 

abgestorbene Hornschüppchen, 

verengen die Poren und zaubern 

im Nu einen frischen Teint. 

Wer sich mit Pickeln und Unreinheiten 

plagt, sollte folgendes Rezept 

probieren: 1 gehäufter EL Heilerde 

mit frisch ausgepresstem 

Gurkensaft und 2 Tropfen ätherischem 

Lavendelöl zu einer streichfähigen 

Paste anrühren, diese auf 

das zuvor gereinigte Gesicht streichen 

und antrocknen lassen. Die 

Heilerde entzieht der Haut das 

überschüssige Fett, den Nährboden 

für Pickel verursachende Keime, 

während Lavendelöl entzündungshemmend 

und Gurkensaft, 

dank des enthaltenden Schwefels, 

sanft desinfizierend wirkt. 


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7/2014

OHNMACHT 

Ohnmacht – 

ganz plötzlich bewusstlos 

Ohnmacht, Kreislaufkollaps, Bewusstlosigkeit, Blackout. 

Bei Menschen, die schon einmal von einer Sekunde 

auf die andere umgekippt sind, hinterlässt das Ereignis 

ein unangenehmes Gefühl und Fragen: Was ist eigentlich 

mit mir passiert und warum? 

Mediziner sprechen bei einer Ohnmacht 

von einer Synkope. Eine 

Ohnmacht kann ein einmaliges Ereignis 

sein, aber auch öfter passieren. 

Sie steht immer im Zusammenhang 

mit dem Kreislauf, also 

mit der Blutzirkulation in den Gefäßen. 

Jedes Organ benötigt Sauerstoff, 

der mit dem Blut durch die 

Blutgefäße zu den Organen transportiert 

wird. Das Gehirn benötigt 

viel Sauerstoff, um seine vielfältigen 

Funktionen ausüben zu können 

– es ist immerhin die Steuerungs- 

und Schaltzentrale für den 

gesamten Körper. Wird die Sauerstoffversorgung 

unterbunden, reagiert 

das Gehirn sehr empfindlich 

und es kommt zunächst zu einer 

Bewusstlosigkeit. Eine kurzzeitige 

Blut- beziehungsweise Sauerstoffunterbrechung 

ist allerdngs nicht 

ganz so schlimm, der Bewusstlose 

kommt schnell wieder zu sich. 

Dauert die Minderdurchblutung 

des Gehirns länger, etwa bei einem 

Herzstillstand oder einem Schlaganfall, 

kann dies schwerwiegende 

Gesundheitsschäden nach sich 

ziehen, zum Beispiel Lähmungen. 

Plötzliche wiederkehrende Ohnmachten 

sind keine Erkrankung, 

sondern ein Symptom. Sie zeigen 

an, dass im Körper etwas nicht 

stimmt. Nach ihrer Entstehung 

werden Synkopen in Kategorien 

eingeteilt: 

Neural vermittelte Ohnmacht 

Diese Form wird auch als „reflexvermittelte“ 

Synkope bezeichnet 

und steht in Zusammenhang mit 

dem autonomen Nervensystem 

(Teil des Nervensystems, das wir 

nicht selbst willentlich beeinflussen 

können) und einer Reflexantwort 

des Körpers. Ein Nervenreflex 

löst einen plötzlichen Abfall des 

Blutdrucks aus, der Herzschlag verlangsamt 

sich. Das Blut sackt aus 

dem Kopf in die Beine. Dieses Blut 

kann dann für einen Moment nicht 

in ausreichendem Maße zum Herzen 

zurückfließen und somit auch 

nicht erneut in den Kreislauf gepumpt 

werden. Es entsteht eine 

kurzzeitige Unterversorgung mit 

Blut und Sauerstoff, was sich sofort 

im Gehirn bemerkbar macht: Der 

Betroffene wird bewusstlos. 

Zu den möglichen Ursachen von 

neural vermittelten Synkopen gehören 

auslösende Momente wie 

psychischer Stress, Angst, Schmerz, 

Schreck, extreme Kälte oder Hitze 

und langes Stehen oder starker 

Druck im Brustraum, wie zum Beispiel 

durch heftiges Schnäuzen 

der Nase. Ein überempfindliches 

autonomes Nervensystem kann 

öfter zu kleinen Kreislaufausfällen 

Gut zu wissen 

Nicht jeder Bewusstseinsverlust ist eine Synkope. 

Er ist auch bei einem Schlaganfall durch Platzen oder 

Verstopfen von Gehirngefäßen oder einer Unterzuckerung 

bei Diabetes möglich. 

Ebenso überfordern extreme seelische Erlebnisse 

öfters die Psyche und können auf körperliche Ebenen 

übergreifen. Mediziner sprechen von Konversionsstörungen 

oder Pseudosynkopen. Bei Konversionsstörungen hält 

im Gegensatz zu echten Synkopen der Zustand 

der Bewusstlosigkeit minutenlang an, 

eventuell mit krampfartigen Bewegungen. 


7/2014 


95

OHNMACHT 

OHNMACHT 

führen. Ein weiterer Grund wäre 

ein Karotissyndrom. Dabei reagieren 

Rezeptoren an der Halsschlagader 

überempfindlich auf Druck, 

worauf das autonome Nervensystem 

aktiv wird und der Blutdruck 

sinkt. Besonders im höheren Alter 

ist ein Karotissyndrom nicht un - 

gewöhnlich. 

Orthostatische Ohnmacht 

Ist Ihnen beim plötzlichen Aufstehen 

aus einer liegenden Position 

schon einmal schwindelig geworden? 

Das hat etwas mit dem orthostatischen 

Druck zu tun. Der Grund 

dafür ist, dass sich das Blut in liegender 

Position gleichmäßig im 

Körper verteilt, aber beim plötzlichen 

Aufstehen nach dem Schwerkraftgesetz 

in die Beine absackt 

und kurzfristig im Gehirn fehlt. 

Schuld daran ist eine Störung des 

Sympathikus, ein Teil des autonomen 

Nervensystems. Er sorgt mit 

einer reflexartigen Gefäßverengung 

dafür, dass das Blut sich nicht 

in den Gefäßen ansammelt, sondern 

im Körper weiter zirkuliert. 

Zu dieser Störung können mehrere 

Faktoren beitragen, zum Beispiel 

wenn Flüssigkeitsmangel das 

Volumen des zirkulierenden Blutes 

reduziert. Dies kann bei Krankheiten 

oder durch die Einnahme bestimmter 

Medikamente der Fall 

sein. Varizen (krankhaft erweiterte 

Venen an der Hautoberfläche) 

können in den Beinen wie ein Flüssigkeitsreservoir 

wirken mit der 

Folge, dass ein größeres Blutvolumen 

in den Beinen versackt. Bei 

Diabetes führen Nervenschädigungen 

dazu, dass sich das reflexartige 

Zusammenziehen der Gefäße 

zu langsam vollzieht. 

Kardiale Ohnmacht 

Das Herz pumpt sauerstoffhaltiges 

Blut durch die Gefäße in jede Körperzelle, 

so auch in das Gehirn. Bei 

Herzrhythmusstörungen schlägt 

das Herz entweder zu schnell oder 

zu langsam. In beiden Fällen 

kommt zu wenig Blut in den Kreislauf, 

das Gehirn ist unterversorgt 

und die Folge ist ein Kollaps. Die 

Dauer der Ohnmacht hängt von 

der Dauer der Herzrhythmusstörung 

ab. Alle Herzerkrankungen 

können zur Ohnmacht führen, im 

schlimmsten Fall bei einem Herzin- 

Maßnahmen bei Ohnmacht 

Helfer können folgende Sofortmaßnahmen ergreifen: 

• Reagiert der Ohnmächtige nicht auf eine Ansprache oder 

leichtes Schütteln an der Schulter, sofort den Notarzt anrufen. 

• Kontrollieren Sie, ob der Betroffene noch atmet – erkennbar 

an Brustkorbbewegungen – und ob ein spürbarer Puls 

vorhanden ist. 

• Bringen Sie den Ohnmächtigen bei normaler Atmung in die 

stabile Seitenlage und rufen Sie spätestens jetzt den Notarzt! 

• Bei Herz- oder Atemstillstand beginnen Sie sofort mit 

einer Herz-Lungen-Wiederbelebung, bis ein Arzt eintrifft. 

farkt. Kardiale Herzsynkopen können 

lebensgefährlich sein. Kommt 

es zu einer Ohnmacht mit Druckgefühl 

in der Brust oder Schmerzen, 

ist das ein Fall für den Notarzt! 

Auf schnellstem Weg müssen in 

der Klinik schwere Herzattacken 

behandelt oder Herzerkankungen 

ausgeschlossen werden. 

Auch blaue Lippen, blasse Haut 

und kalter Schweiß sind ein Grund 

für die Notaufnahme, weil sie ein 

Hinweis auf starken Sauerstoffmangel 

und Schockzustand sein 

können. 

eine lebensbedrohliche Herzstörung 

oder eine Funktionsstörung 

im Gehirn selbst. Eine frühe Behandlung 

kann Ihr Leben retten. 

Der Arzt wird zuerst nach den 

genauen Umständen fragen, in 

denen Sie ohnmächtig geworden 

sind, nach bestehenden Erkrankungen 

und Medikationen sowie 

nach ähnlichen Ereignissen in der 

Familie. Mit Antworten auf diese 

Fragen können Sie das Arztgespräch 

gut vorbereiten. 

Erst wenn der Arzt die genaue 

Ursache für Ihre Bewusstlosigkeit 

kennt, kann er die Behandlung 

darauf abstimmen. Bei der neuralbeziehugsweise 

reflexvermittelten 

Ohnmacht geht es vor allem darum, 

die auslösenden Faktoren 

oder Momente zu vermeiden. Es 

ist also sinnvoll, dass Sie genau 

nachforschen, in welcher Situation 

es zur Ohnmacht gekommen ist 

oder wieder kommen könnte. Bei 

vielen Betroffenen kündigt sich 

eine Ohnmacht an, zum Beispiel 

plötzliches Schwitzen, Schwindel, 

Übelkeit, Schwarzwerden vor den 

Augen, ein eigenartiges Bauchgefühl 

oder „weiche Knie“. Sie können 

bei diesen Ankündigungen durch 

Sofortmaßnahmen versuchen, eine 

Ohnmacht abzuwenden. 

Das zu schnelle Aufstehen kann 

die orthostatische Ohnmacht auslösen. 

Darum zielt eine Behandlung 

auch hier auf vorbeugende 

Maßnahmen ab. Vermeiden Sie 

generell plötzliche Bewegungen 

Endlich Schluss 

mit Ohnmacht 

Ohnmächtig zu werden ist ein 

unangenehmes Gefühl und hinterlässt 

bei den Betroffenen die 

Ungewissheit, ob überhaupt und 

in welchen Situationen es wieder 

dazu kommt. Obwohl eine Ohnmacht 

harmlose Ursachen haben 

kann, muss sie immer ärztlich abgeklärt 

werden, denn hinter dem 

Kreislaufzusammenbruch mit Blutleere 

im Gehirn können Grunderkrankungen 

stecken, zum Beispiel 

So halten Sie die Ohnmacht auf 

• Wenn Sie es zu einem Fenster schaffen oder sich draußen 

aufhalten: atmen Sie tief frische Luft ein, um den Kreislauf 

anzuregen. 

• Legen Sie sich hin, wenn es sein muss auf den Fußboden, 

und lagern die Beine hoch. Es verhindert das Absacken des 

Blutes in die Beine und Stürze mit Verletzungsfolgen. 

• Wenn Sie sich nicht hinlegen können: Kreuzen Sie die Beine 

übereinander, haken Sie die Finger beider Hände ineinander 

und ziehen Sie dann beide Arme kräftig auseinander oder 

spannen Sie das Gesäß und beide Beine kräftig an. Diese Muskelübungen 

ziehen die Gefäße zusammen und das Blut wird 

zum Herzen gedrückt. 

7/2014 


97

OHNMACHT 

und bleiben Sie einige Zeit auf der 

Bettkante sitzen, bevor Sie ganz 

aufstehen. Atmen Sie tief ein und 

lassen Sie die Beine langsam kreisen, 

damit der Blutdruck sich erhöht 

und der Kreislauf stabilisiert 

wird. 

Wenn Sie blutdrucksenkende Medikamente 

einnehmen, fragen Sie 

Ihren Arzt nach einer niedrigeren 

Dosierung oder einer Alternative. 

Bei älteren Menschen können- 

Kompressionsstrümpfe die Spannung 

der Blutgefäße in den Beinen 

verbessern. Achten Sie außerdem 

immer auf eine ausreichende Flüssigkeitszufuhr. 

Bei einer kardialen Ohnmacht kön - 

nen ein plötzliches Aussetzen des 

Herzschlags oder Herzrasen die 

Bewusstlosigkeit auslösen. Schweren 

Herzrhythmusstörungen können 

mit einem Herzschrittmacher 

behandelt werden. 

Wenn es immer 

wieder passiert 

Wiederkehrende Ohnmachten beeinflussen 

die Lebensqualität und 

greifen die Psyche an. Die Angst, 

sich im Ohnmachtsanfall in gefährliche 

Situationen zu bringen, zum 

Beispiel auf einer Treppe dabei zu 

stürzen, ist dann allgegenwärtig. 

Und diese Sorge ist berechtigt. 

Untersuchungen konnten belegen, 

dass immerhin ein Drittel der 

Betroffenen unter Depressionen 

und Ängsten leiden, ihren Tagesablauf 

verändern aus Angst vor 

weiteren Verletzungen, kein Auto 

oder Fahrrad mehr fahren und je 

nach Berufsbild ihren Arbeitsplatz 

Herz-Lungen-Wiederbelebung 

Beginnen Sie mit der Herzdruckmassage: 

• Oberkörper des Patienten freimachen, 

an der Seite des Patienten niederknien. 

• Den Handballen auf die Mitte des Brustbeins des 

Patienten aufsetzen, die zweite Hand auf den 

Handrücken der ersten Hand legen. 

• Senkrecht über die Brust des Patienten beugen und 

mit gestreckten Armen das Brustbein mindestens 5 cm 

in Richtung Wirbelsäule mit einer Frequenz von etwa 

100-Mal pro Minute niederdrücken. 

• Nach jedem Drücken das Brustbein vollständig 

entlasten, ohne den Kontakt zwischen Hand und 

Brustbein zu verlieren. 

Beginnen Sie nach 30 Herzdruckmassagen 

mit der Mund-zu-Mund-Beatmung: 

• Kopf überstrecken und Kinn anheben, 

um die Atemwege offen zu halten. 

• Mit der die Stirn haltenden Hand die Nase 

verschließen. 

• Mit den Lippen den Mund des Patienten umschließen 

und über eine Sekunde Luft in den Patienten blasen, 

sodass der Brustkorb sich eben erkennbar hebt. 

• Luft aus dem Brustkorb entweichen lassen 

(Brustkorb sinkt ab). 

• Beatmung noch einmal wiederholen. 

Nach den ersten beiden Beatmungen erneut 

30 Herzdruckmassagen, danach wieder zwei 

Beatmungen usw., bis der Notarzt eintrifft. 

wechseln. Etwa zwanzig Prozent 

der Betroffenen berichten über 

Stürze und Verkehrsunfälle. 

Auch manch schwerer Schlaganfall 

oder plötzlicher Herztod könnte 

vermieden werden, wenn Menschen 

sofort beim ersten Ohnmachtsanfall 

zu ihrem Arzt gehen 

würden. Ohnmachten sind oft 

harmlos und ein einmaliges Ereignis 

– aber das muss nicht so sein 

und wann die nächste Attacke 

kommt, weiß man nicht. Als me - 

dizinischer Laie sollten Sie lieber 

die sichere Seite wählen und sich 

untersuchen lassen. 

Text: Martina Kasper 


Herzrhythmusstörungen 

Wenn das Herz aus dem Takt gerät 

Herzrasen, Herzklopfen, Herzstolpern oder 

Aussetzer – das sind Beispiele für Abweichungen 

vom normalen Herzrhythmus. Sie können harmlos, 

aber auch lebensbedrohlich sein. Erfahren Sie 

mehr über die verschiedenen Rhythmusstörungen 

und wie Sie Ihr Herz schützen können. 

Das Herz wiegt bis zu 500 Gramm 

und pumpt jede Minute 4,9 Liter 

sauerstoffgeladenes Blut durch 

die Gefäße unseres Körpers. Den 

Rhythmus bestimmt unser Herzschlag. 

Er entsteht durch das Zusammenziehen 

des Herzmuskels, 

um das Blut in den Kreislauf zu befördern. 

Der Herzschlag wird durch 

eine elektrische Aktivität ausgelöst, 

die im Herzen selbst im so - 

genannten Sinusknoten erzeugt 

wird. Dieser befindet sich im oberen 

Bereich des rechten Vorhofs. 

Von dort wandert der Impuls über 

die Herzvorhöfe zum AV-Knoten 

(Vorhof-Kammer-Knoten). Von dort 

gelangen die Impulse über den sogenannten 

His-Bündel in einen 

rechten und zwei linke Schenkel, 

die rechts beziehungsweise links 

an der Herzscheidewand verlaufen. 

Der Sinusknoten erzeugt elektrische 

Impulse: 60 bis 80 Erregungen 

pro Minute. Aufgrund seiner 

Funktion als Taktgeber nennt man 

ihn auch primären Schrittmacher. 

Der AV-Knoten ist der sekundäre 

Schrittmacher, weil er mit 40 bis 

50 Erregungen die Impulsgebung 

übernehmen kann, wenn der 

Sinusknoten ausfällt. Wenn der 

Sinusknoten intakt ist, überlagern 

seine Erregungen die des „schwächeren“ 

AV-Knotens. Der Eigenrhythmus 

der His-Bündel liegt bei 

20-30 Erregungen pro Minute und 

kann ebenfalls die Funktion des 

AV-Knotens übernehmen (sogenannter 

tertiärer Schrittmacher). 

Die Bildung der Erregungen sowie 

die Weiterleitung erfolgen im Herzen 

nicht über Nervenbahnen, 

sondern über spezialisierte Herz- 


HERZ 

HERZ 

muskelzellen. Deshalb kann die 

Erregungsleitung bei Herzmuskelschäden 

beeinträchtigt sein. 

Die normale Herzfrequenz gibt die 

Anzahl der Herzschläge in der Minute 

an. Der Herzschlag löst eine 

Pulswelle aus, die an der Innenseite 

des Handgelenks 

daumenseitig ertastet 

und gemessen wird. 

So kann man seinen 

eigenen Herzschlag 

abschätzen. Er ist von 

Mensch zu Mensch 

unterschiedlich. Neu - 

geborene haben eine 

schnelle Herzfrequenz 

(etwa 120 Schläge 

pro Minute), 

während bei Erwachsenen das 

Herz etwa 60- bis 80-mal in der Minute 

schlägt. Bei einer regelmäßigen 

Herzfrequenz sind die Abstände 

zwischen den Schlägen fast 

identisch. Durch Aufregung oder 

sportliche Aktivität 

erhöht sich 

die Herzfrequenz 

und damit auch der Puls. Ein Sportler 

hat einen niedrigeren Ruhepuls 

und er fühlt sich auch bei 40 Schlägen 

pro Minute wohl. Das ist ein 

Ausdruck seines gut trainierten 

Herzens. Auch im Schlaf ist die 

Herzfrequenz reduziert. 

Was sind Herz - 

rhythmusstörungen? 

Bei einer unregelmäßigen Abfolge 

der Herzschläge sprechen Mediziner 

von Arrhythmien. Prinzipiell 

wird zwischen Störungen mit 

langsamem oder schnellem Herzschlag 

unterschieden. 

Vorhofflimmern und -flattern sind 

die häufigsten Störungen und 

nehmen mit zunehmendem Lebensalter 

zu. Bei Vorhofrhythmusstörungen 

kann sich der 

Vorhof nicht gleichmäßig 

zusammenziehen und die 

Übertragung auf die Kammern 

führt zu unregel - 

mäßigen Schlägen. Die 

Pumpleistung des Herzens 

ist beeinträchtigt. 

Bei der Übertragung 

werden im AV-Knoten 

manche Schläge 

gefiltert, andere 

kommen durch, 

sodass die Rhyth - 

musstörung nicht 

direkt lebensbedrohlich 

ist. Sie 

birgt jedoch Gefahren, 

da sich Blutgerinnsel im Vorhof 

bilden können. Wenn diese zum 

Beispiel in das Gehirn gelangen 

(Embolie), können sie einen 

Schlaganfall auslösen. 

Die Ursache ist meistens eine Herzerkrankung 

wie Herzschwäche 

Befällt Sie bei Belastung oder auch in Ruhe Atemnot? 

Ermüden Sie rasch? 

Haben Sie hohen Blutdruck? 

Haben Sie erhöhte Cholesterinwerte? 

Wiegen Sie zu viel (liegt Ihr BMI über 25)? 

Leiden Sie an Diabetes? 

DER GROSSE 

HERZ-CHECK 

Wie gefährdet sind Sie? Machen Sie den Test! 

Rauchen Sie mehr als zehn Zigaretten am Tag? 

Hatten Ihre Eltern oder Geschwister 

vor dem 60. Lebensjahr einen Herzinfarkt? 

Stehen Sie ständig unter Zeitdruck beziehungsweise Stress? 

Hatten Sie bereits einen Verdacht auf Herzinfarkt? 

Haben Sie öfter Schmerzen in der Brust, 

die länger als fünf Minuten andauern? 

Treiben Sie weniger als zweimal die Woche für mindestens 

20 Minuten Sport, zum Beispiel Walking oder Radfahren? 

Auswertung 

Haben Sie zwei oder mehrere Fragen mit „Ja“ beantwortet, dann sollten Sie sich 

von Ihrem Hausarzt untersuchen lassen. Er kann mittels Belastungs-EKG feststellen, 

ob Ihr Herz gesund ist und Sie gegebenenfalls an einen Facharzt überweisen. 

Ja 

Nein

HERZ 

HERZ 

(Herzinsuffizienz), Erkrankungen 

der Herzklappen, Herzkranzgefäße 

oder des Herzmuskels. Andere 

Ursachen sind hoher Blutdruck, 

eine Überfunktion der Schilddrüse 

oder Überdosierung des Medikamentes 

Digitalis. 

Defibrillator 

Er erzeugt im Notfall 

einen Stromstoß, der das 

Herz wieder in Gang 

bringt, zum Beispiel bei 

Kammerflimmern. 

Defibrillatoren werden 

ebenfalls implantiert. 

Einige gesunde Personen reagieren 

auf Stress oder einen exzessiven 

Konsum von Nikotin, Alkohol 

oder Koffein ebenfalls mit Vorhofflattern, 

insbesondere bei einer 

unbekannten Vorschädigung des 

Herzens. 

Beim Kammerflattern werden Frequenzen 

von etwa 250 bis 300 Erregungen 

pro Minute erreicht, 

beim Kammerflimmern hingegen 

über 300 Erregungen pro Minute. 

Das Herz schlägt völlig unkoordiniert, 

ohne erkennbaren Takt. 

Durch diese schnellen und unkoordinierten 

Erregungen können 

sich nur einzelne Muskelfasern zusammenziehen, 

sodass praktisch 

kein Blut mehr von der Herzkammer 

in den Kreislauf gepumpt 

wird. Der Betroffene wird nach 

etwa 13 Sekunden bewusstlos 

und stirbt nach wenigen Minuten 

ohne Behandlung. 

Ist eine Wiederbelebung erfolgreich, 

können erhebliche Defizite 

auftreten, da das Gehirn bereits 

nach fünf Minuten ohne Sauerstoff 

stark geschädigt wird. Daher muss 

eine Herzdruckmassage und Beatmung 

sofort einsetzen – das kann 

das Leben des Patienten retten. 

Eine Elektroschockbehandlung 

(Defibrillation) kann das Kammerflimmern 

beziehungsweise Kammerflattern 

aufheben. 

Die Ursachen sind überwiegend 

Erkrankungen des Herzens, die 

mit Durchblutungsstörungen einhergehen, 

wie ein Herzinfarkt 

und eine ko ronare Herzerkrankung. 

Ferner können Herzmuskelentzündungen, 

Herzmuskelerkrankungen, 

ein Aneurysma der 

Herzwand oder Herzklappenfehler 

ein Kammerflimmern beziehungsweise 

-flattern auslösen. 

Überdosierung bestimmter Medikamente 

(zum Beispiel Digitalis, 

Antidepressiva), Kaliummangel 

oder Elektrounfälle sind seltenere 

Ursachen. 

Unter dem Begriff Tachykardie 

fasst man Herzrhythmusstörungen 

zusammen, die eine erhöhte Herzfrequenz 

(über 100 Schläge/min) 

haben. Zu den Störungen mit einem 

zu langsamen Rhythmus 

zählt das Sick- Sinus-Syndrom, bei 

dem eine Funktionsstörung des Sinusknotens 

oder eine Störung der 

Weiterleitung vorliegt. Extrasystolen 

sind Extraschläge außerhalb 

der normalen Herzschläge. Bei einer 

AV-Blockierung liegt eine Verzögerung 

der Erregungsleitung 

oder eine teilweise beziehungsweise 

komplette Blockierung der 

Weiterleitung vor. Letztere ist am 

gefährlichsten, da es zu einem 

Herzstillstand kommen kann. Therapeutisch 

ist in vielen Fällen der 

Einsatz eines Herzschrittmachers 

erforderlich. 

So wird das Herz 

untersucht 

Die genannten Beispiele sollen Ihnen 

die zahlreichen Formen der 

Herzrhythmusstörungen verdeutlichen. 

Ebenso unterschiedlich sind 

auch ihre Auswirkungen. Manche 

Störungen treten bei Gesunden 

unbemerkt auf, andere wiederum 

können starke Beschwerden verursachen 

oder gar lebensbedrohlich 

sein. Die Patienten beschreiben 

ihre Beschwerden als Herzrasen 

oder Herzstolpern. Daneben kommen 

Schwindel, Krampfanfälle, 

Ohnmachtsanfälle, Verwirrtheits - 

zustände oder nur kurze Bewusstseinsverluste 

(Synkopen), Herzschmerzen 

und Herzenge (Angina 

pectoris) vor. 

Alle diese Beschwerden müssen 

ernst genommen werden. Doch 

auch wenn man nur über Herzrasen, 

Herzstolpern oder Schwindel 

klagt, sollte man einen Arzt aufsuchen, 

um ernstzunehmende Risiken 

zu vermeiden. Der Arzt kann 

beim Abhören des Herzens mit einem 

Stethoskop den Herzschlag 

beurteilen. Er misst zudem den 

Blutdruck und Puls. 

Die Echokardiografie (EKG) ist die 

wichtigste Untersuchung. Sie misst 

die elektrischen Ströme des Herzens, 

die dann in einer Kurve mit 

Zacken dargestellt werden. Zuerst 

erfolgt eine Aufzeichnung in Ruhe. 

Manche Herzrhythmusstörungen 

zeigen sich nur bei Belastung. Deshalb 

kann zur weiteren Abklärung 

ein Belastungs-EKG durchgeführt 

werden. Hierbei wird die Herzaktivität 

beim Laufen auf einem Laufband 

oder beim Fahrradfahren gemessen. 

Sporadische Störungen 

erkennt man in einem Langzeit- 

EKG, bei dem die Herz aktion mit einem 

kleinen, tragbaren Gerät über 

24 Stunden auf gezeichnet wird. 

Diese Verfahren reichen meist aus, 

um eine Herz rhyth musstörung zu 

erkennen und sie zu beschreiben. 

Schützen Sie Ihr Herz 

Manche Arrythmien sind nicht behandlungsbedürftig. 

Andere bessern 

sich durch Behandlung der 

Ursache, wie bei Bluthochdruck, 

Herzschrittmacher 

Kleine, batteriebetriebene 

Geräte, die elektrische 

Impulse an das Herz 

senden, um den 

Rhythmus zu 

normalisieren, wenn 

Herzstillstand droht. Sie 

werden unter das 

Schlüsselbein implantiert. 

Schilddrüsenerkrankung oder einer 

koronaren Herzkrankheit. Prinzipiell 

richtet sich die Behandlung 

nach der Art der Rhythmusstörung 

und ihren Folgen und erfolgt mit 

Medikamenten und elektro thera - 

peu tischen Verfahren wie dem 

Herzschrittmacher. 

In erster Linie müssen die Risiken – 

wenn möglich – beseitigt werden, 

wie ein übermäßiger Konsum von 

Nikotin, Alkohol und Koffein. Vor 

allem exzessiver Alkoholgenuss 

begünstigt die Entstehung von 

Vorhofflimmern. Ernähren Sie sich 

gesund, mit viel Obst und Gemüse, 

denn Ihr Herz braucht Vitamine 

und Mineralstoffe (Vitamin B12, 

Folsäure, Kalium, Magnesium). 

Fragen Sie Ihren Arzt, ob eventuell 

Ihre Medikamente als Ursache 

infrage kommen können. Einige 

Ar rhythmien lassen sich durch einen 

Präparatewechsel oder Dosis - 

reduktionen bessern. Wenn Sie einen 

Herzschrittmacher oder einen 

Defibrillator tragen, müssen Sie regelmäßig 

zum Arzt zur Kontrolle. 

Und: Vermeiden Sie Stress, denn 

auch Ihr Herz braucht Ruhezeiten! 


Die 10 besten Bewegungs-Tipps für Herzpatienten 

Je mehr Sie sich bewegen, desto gesünder bleibt Ihr Herz. 

Eine aktuelle Studie zeigt, dass jeder einzelne Schritt zählt. 

1 

Hauen Sie mal 

so richtig auf den Putz 

Es heißt nicht umsonst „Hausarbeit“ 

–, denn Fensterputzen, 

Staubsauen und das 

Badezimmer schrubben 

sind keineswegs zu 

unterschätzen. 

Der Hausputz 

ist eine äußerst 

aktive Tätigkeit 

und eignet sich gut, um das 

Herz-Kreislauf-System zu stärken. 

2 

3Nehmen Sie Platz 

Ersetzen Sie Ihren Büro- oder Esszimmerstuhl 

durch einen großen 

Gymnastikball. Er fördert aktives 

Sitzen und regt so durch die 

vielen kleinen Bewegungen 

beim Ausbalancieren die 

Tiefenmuskkulatur an. 

Bewegen Sie sich 

aktiv durch den Tag 

Setzen Sie sich Schritt für Schritt kleine Ziele, die 

mehr Bewegung in Ihren Alltag bringen. Sie könnten 

sich beispielsweise für das Fahrrad statt die Bahn 

oder das Auto entscheiden, Rolltreppen und Aufzüge 

meiden und das verabredete Plauderstündchen 

mit einem ausgiebigen Spaziergang verbinden. 

4 

Hüpfen Sie sich fit 

Das altbewährte Trampolin: einfach 

zu handhaben, platzsparend zu 

verstauen und auch für Erwachsene 

ein gesundes Vergnügen. Mäßiges 

Springen oder Abfedern in kurzen 

Intervallen mit anschließenden 

Pausen bringt das Herz-Kreislauf- 

System in Schwung. 

Ein weiteres Plus: 

Die Gelenke 

werden 

geschont. 

5 

Probieren Sie es mit Golf 

Herzensangelegenheit Golf: Ein 

regelmäßiger Schlagabtausch 

dient der kardiologischen Prävention 

und Rehabilitation von Herz - 

erkrankungen. Denn er fördert 

nicht nur die Ausdauer, sondern 

auch das Gemeinschaftsgefühl, 

die Naturverbundenheit 

und kann außerdem 

bis ins hohe Lebensalter 

gespielt werden. 

6Legen Sie sich 

ein Pulsmessgerät zu 

Behalten Sie beim Training 

stets Ihre Herzfrequenz 

im Blick und sensibilisieren 

Sie Ihr persönliches 

Einschätzungsvermögen: 

Pulsmessgeräte sind hilfreich. 

Lassen Sie sich die Bedienung und 

die Bedeutung der Werte genau 

erklären, Ihr Arzt oder Apotheker 

hilft Ihnen gerne dabei. 

7Aktiv in der Gruppe 

Werden Sie Mitglied einer Herzsportgruppe. 

Hier motivieren sich 

alle Teilnehmer gegenseitig, und 

dank ärztlicher Betreuung trainiert 

jeder entsprechend seinen 

persönlichen Bedürfnissen. 

8 

Bewegen Sie sich 

an der frischen Luft 

Tun Sie, was Ihnen Spaß 

macht: Sei es eine Wanderung 

oder eine Radtour – 

egal, ob mit der Familie oder 

ganz entspannt für sich allein. 

Die Bewegung an der frischen 

Luft belebt Körper 

und Geist, stärkt die 

Immunabwehr und 

das Herz zugleich. 

9Schwimmen Sie nur 

unter Beobachtung 

Achtung Schwimmer: Durch den 

erhöhten Druck im Wasser steigt die 

Kreislaufbelastung stärker als bei 

Sportübungen an Land und ist deshalb 

nur für stärker belastbare Personen 

geeignet. Die Belastungsgrenzen liegen 

etwa 10 Pulsschläge niedriger als 

bei vergleichbaren Sportarten. Sie 

sollten darüber hinaus kaltes Wasser 

meiden, um temperatur - 

bedingte Gefäß - 

reaktionen zu 

vermeiden. 

Es empfiehlt 

sich eine Wassertemperatur 

von 28°C. 

HERZ 

10 

Gönnen Sie sich 

einen Verdauungs - 

spaziergang 

Nach einer ausgiebigen 

Mahlzeit geht’s oftmals direkt 

aufs Sofa oder zurück an den 

Schreibtisch – das muss nicht 

sein! Nehmen Sie sich die 

Zeit für einen kurzen Spaziergang 

nach dem Essen, um 

die Verdauung anzuregen. 

Schon 20 bis 30 Minuten 

reichen völlig aus. 

Text: Dr. Julijana Betzel 


HERZPATIENTEN 

Im Reisefieber, aber herzkrank: 

Das sollten 

Herzpatienten beachten 

Trotz Herzkrankheit in den Urlaub fahren? 

Viele Betroffene wollen auf das Reisen nicht verzichten, 

sind aber unsicher, ob eine Reise für sie ratsam oder 

zumutbar ist. Gute Vorbereitung ist dabei das A und O. 

Für Herzpatienten spielen das Reiseziel 

und die medizinische Ver - 

sorgung am Urlaubsort eine große 

Rolle. Wenn Ihnen schon nach wenigen 

Metern Spazierengehen die 

Luft ausgeht, ist eine Fernreise in 

die Tropen oder eine Bergtour die 

falsche Wahl für den Urlaub. Extremsituationen 

wie Hitze, Kälte 

und lange Autofahrten sollten Sie 

meiden. Sprechen Sie am besten 

mehrere Wochen vor einer geplanten 

Reise immer zuerst mit Ihrem 

behandelnden Arzt, er kann am 

besten beurteilen, ob Sie reisefähig 

sind, und über mögliche Risiken 

ausreichend aufklären. 

Träger eines Herzschrittmachers 

oder Defibrillators sollten das Gerät 

vor der Abreise kontrollieren 

lassen und herausfinden, wo sich 

im Urlaubsort das nächste Schrittmacherzentrum 

befindet. Damit 

im Notfall sofort der Rettungsdienst 

gerufen werden kann, sollte 

vor der Auslandsreise die jeweilige 

Notrufnummer des Landes notiert 

werden – nicht überall ist es die 112. 

Generell sollten sich Menschen mit 

Herzproblemen langsam am Urlaubsort 

eingewöhnen. Nehmen 

Sie außerdem genügend Medikamente 

mit und zur Sicherheit vielleicht 

noch ein Rezept Ihres Arztes. 

Wichtig bei Flugreisen 

Träger eines Herzschrittmachers 

oder Defibrillators sollten das 

Flug hafenpersonal bei der Sicherheitskontrolle 

darauf aufmerksam 

machen und ihnen Ihren Schrittmacher- 

beziehungsweise Defi- 

Ausweis vorzeigen. Alle wichtigen 

medizinischen Dinge gehören ins 

Handgepäck. Aufgrund der Sicherheitsvorschriften 

für Flugreisen be - 

nötigen Sie ein ärztliches Attest, das 

die Notwendigkeit von Spritzen 

oder Medikamenten begründet. 

Bei Langstreckenflügen wird der 

Kabinenluftdruck auf ein Niveau 

abgesenkt, das einer Höhe von 

etwa 2000 Metern entspricht. Die 

meisten Herzpatienten meistern 

diese Belastung mühelos. Allerdings 

können die Krankheitssymptome 

manchmal auch bei geringer 

körperlicher Belastung auftreten. 

Falls doch etwas Unvorhergesehenes 

passiert, müssen Sie nicht in 

Panik geraten. Viele Flugbegleiter 

haben eine gute Erste-Hilfe-Ausbildung 

und Notfallmedikamente 

stehen bereit. Einige Fluggesellschaften 

unterhalten sogar einen 

Notfalldienst mit Fachärzten, die 

telefonisch bei Notfällen an Bord 

hinzugezogen werden. 

Das Klima vor Ort kann gerade bei 

der Ankunft Beschwerden verursachen. 

Hohe Temperaturen und 

Luftfeuchtigkeit belasten den Kreislauf 

und damit das Herz. Wählen 

Sie – wenn möglich – eine Reisezeit, 

in der das Klima nicht zu heiß 

ist. Vermeiden Sie vor allem in den 

ersten Tagen stärkere körperliche 

Anstrengungen – dazu gehört 

auch intensives Sonnenbaden. 

Trotz all dieser Möglichkeiten gibt 

es auch Herzpatienten, die nicht 

reisen sollten. Dazu gehören Menschen, 

die sich drei Wochen vor 

dem geplanten Reiseantritt die 

Herzkranzgefäße haben aufdehnen 

lassen oder die einen Herzschrittmacher 

bekommen haben. 

Gleiches gilt für die ersten drei Monate 

nach einem Herzinfarkt, einer 

Herz-OP oder dem Einsetzen eines 

Defibrillators. Auch Patienten mit 

zunehmender Angina pectoris, 

Luftnot, wiederholtem Schwindel 

oder Bewusstlosigkeit machen 

besser Urlaub zu Hause. 

Kostenloser Helfer 

Eine gute Hilfe bietet das kostenlose 

Reise-Set der Deutschen Herzstiftung 

mit praktischen Reisetipps 

und Empfehlungen für Herzpatienten. 

Sie können das Reise-Set 

unter www.herzstiftung.de/sicherreisen 

im Internet bestellen, oder 

telefonisch bei der Deutschen 

Herzstiftung: 069 9551280 

7/2014 


109

GRÜNE 

APOTHEKE 

Weißdorn (lat. Crataegus monogyna) 

ist ein strauchartiger Baum, der 

bis zu acht Meter hoch wird. Im 

Frühling fällt er durch seine üppigen 

weißen Blüten auf, später im 

Herbst durch die leuchtend roten 

Früchte. An den Ästen befinden 

sich Dornen. Weißdorn gehört zu 

den Rosengewächsen, wächst in 

Büschen und Hecken und kommt 

fast überall in Europa vor. 

Von Mai bis Juni werden die Blüten, 

zwischen Mai und September 

die Blätter und im August und September 

die Früchte gesammelt. 

Die Blüten und Blätter werden 

während der Blütezeit meist 

gleichzeitig geerntet, weil zum 

Zeitpunkt der Blüte der Wirkstoffgehalt 

auch in den Blättern am 

höchsten ist. 

Weißdorn war schon im Altertum 

als Heilpflanze bekannt. Seit dem 

14. Jahrhundert nutzt man sie als 

herzstärkendes Mittel. Die wirksamen 

Inhaltsstoffe kommen in den 

Blüten und Blättern der Pflanze 

vor. Sie enthalten sekundäre Pflanzenstoffe, 

Flavonoide und Crataegussäure. 

Seine milde Wirkung zur 

Weißdorntinktur 

Übergießen Sie zerstoßene 

Weißdornfrüchte und auf 

Wunsch getrocknete Weißdornblüten 

in einem Schraubdeckelglas 

mit Doppelkorn 

oder Weingeist, bis alle 

Pflanzenteile bedeckt sind. 

Lassen Sie die Mischung verschlossen für zwei bis sechs Wochen 

ziehen. Dann abseihen und in eine dunkle Flasche abfüllen. 

Von diesen „Herztropfen“ nimmt man ein- bis dreimal täglich 

10 bis 50 Tropfen zu sich. 

Stärkung des Herzens macht Weißdorn 

zu einer besonderen Heilpflanze. 

Die Inhaltsstoffe der Pflanze 

können den Kreislauf stärken, 

die Herzkranzgefäße erweitern 

und die Durchblutung des Herzmuskels 

verbessern. Aus diesem 

Grund findet man Weißdorn in vielen 

Präparaten zur Herzstärkung. 

Die Weißdornblätter kräftigen das 

Herz am stärksten, die Blüten wirken 

etwas schwächer. 

Weißdorn hilft bei nervösen Herzbeschwerden, 

Beklemmungsgefühl 

in der Herzgegend, leichten 

Herzrhythmusstörungen, Einschlaf - 

störungen, Kopfschmerzen und 

Migräne sowie Stress. Außerdem 

reguliert er den Blutdruck, das 

heißt, zu hoher Blutdruck wird gesenkt, 

zu niedriger wird erhöht. 

Sie können die Heilpflanze als Tee, 

Tinktur oder auch als Fertigpräparat 

einnehmen. 

Stärkt Ihr Herz: 

Weißdorn 

Diese alte Heilpflanze gilt als natürliches 

Herzmittel und wird außerdem 

gerne bei Kreislaufbeschwerden und 

Bluthochdruck eingesetzt. 

Weißdorntee 

Übergießen Sie ein bis zwei Teelöffel 

Weißdornblüten und/oder Blätter mit 

einer Tasse kochendem Wasser und 

lassen diese zehn Minuten ziehen. 

Anschließend abseihen und den Weißdorntee 

in kleinen Schlucken trinken. 

Trinken Sie ein bis drei Tassen täglich. 


Urlaub mit 

Gesundheitsfaktor 

Gesunde Luft, Bewegung und ein herrliches Ambiente – 

Garmisch-Partenkirchen ist ein Ort zum Wohlfühlen. 

Doch was viele nicht wissen: 

Hier wird auch viel für die Gesundheit getan. 

Ein „Heilklimatischer Kurort“ der 

Premium-Class − mit diesem Prädikat 

darf sich Garmisch-Partenkirchen 

(Bayern) seit 2012 schmücken. 

Nur 16 qualitativ hochwertige Gesundheitsregionen 

dürfen dieses 

Qualitätssiegel in Deutschland 

überhaupt tragen. Vor allem das 

wohltuende Klima und das hervorragende 

Gesundheitsangebot vor 

Ort machten die Auszeichnung für 

Garmisch-Partenkirchen möglich. 

Ein Highlight in dem bayerischen 

Kurort ist beispielsweise der nach 

medizinischen Gesichtspunkten 

entwickelte Atemwegslehrpfad in 

den St.-Anton-Anlagen. Hier zeigen 

Tafeln spezielle Atemübungen, 

wie man die reine Bergluft 

noch intensiver einatmen und die 

Lunge kräftigen kann. 

Außerdem wurde speziell für den 

Ort Garmisch-Partenkirchen eine 

heilklimatische Bewegungstherapie 

von der Ludwig-Maximilian- 

Universität in München entwickelt. 

Sie entfaltet ihre Wirkung nicht nur 

bei Asthma und hohem Blutdruck, 

sondern auch bei Herz- oder Kreislaufproblemen. 

Dabei werden die Kurgäste bei Wanderungen von Klima - 

therapeuten begleitet. Spezielle Atemübungen, manuelle 

Pulskontrolle und ein Thermoregulationstraining helfen, die 

Bewegung an frischer Luft gezielt für die Gesundheit einzusetzen. 

Ein Pluspunkt: Diese Bewegungstherapie wird sogar von 

den privaten und gesetzlichen Krankenkassen anerkannt. 

Gäste, die sich für eine ambulante Klimakur in Garmisch-Partenkirchen 

entscheiden, erwartet ein individuell ausgearbeitetes 

Programm. Auf Basis einer fachärztlichen Untersuchung 

wird ein persönlicher Therapieplan erstellt und passende Wanderrouten 

ausgewählt – speziell zu geschnitten auf den jeweiligen 

Gesundheitszustand. Eine solche Kur eignet sich sowohl 

zur Vorsorge als auch zur Rehabilitation. Herz-Kreislauf- und 

Stoffwechselerkrankungen können ebenso therapiert werden 

wie Bewegungsschmerzen. Bei Atemwegserkrankungen, Wetterfühligkeit 

oder Immunschwäche können Wanderungen 

und gezielt eingesetzte Klimareize ebenfalls helfen. 

Seit letztem Jahr gibt es in Garmisch-Partenkirchen das Gesundheits-Eck. 

Reisende erwartet dort ein spezielles Angebot 

rund um die Gesundheit. Ein Team aus medizinisch geschulten 

Gesundheitsguides steht bereit, um Gäste und Einheimische 

individuell zu beraten. Kostenlose Experten-Tipps von erfahrenen 

Bergführern und Physiotherapeuten sowie Check-ups zur 

Prävention von Volkskrankheiten stehen ebenso auf dem 

Tagesplan, wie Vorträge zur gesunden, aktiven Freizeitgestaltung. 

Hier können Termine und Unterkünfte für gesundheitsorientierte 

Urlauber und Kurgäste vermittelt werden. 

Mehr Informationen erhalten Sie auf der Internetseite 

www.gapa.de/gesundheit 

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Beilagenhinweis 

Einer Teilauflage dieser Ausgabe 

liegt ein Prospekt 

folgender Firma bei: 

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BESSER LEBEN 

SONNENSCHUTZ 

DER NEUEN GENERATION 

BESSER LEBEN 

LIEBE IST 

DIE BESTE MEDIZIN 

Eine Studie der Wiener Universitätsklinik 

zeigte, dass ein langer, leidenschaftlicher 

Kuss nicht nur den Blutdruck senkt, sondern 

auch den Spiegel des gefäßschädigenden 

LDL-Cholesterins im Blut. Außerdem wurde 

nachgewiesen, dass sich in einer harmonischen 

Beziehung sogar eine Verkalkung der 

Herzkranzgefäße zurückbilden kann. 

SO BEHALTEN SIE DEN DURCHBLICK 

Sonnenbrillen sind in der 

warmen Jahreszeit mittlerweile 

ein schöner Blickfang. Doch sie 

müssen mehr als nur ein Modeartikel 

sein. Beim Kauf einer 

Sonnenbrille sollten Sie auf das 

CE-Kennzeichen an der Innenseite 

des Bügels achten. Nur so 

gekennzeichnete Brillen erfüllen 

die Sicherheitsanforderungen 

der EU und schützen die 

Augen optimal. Auf der sicheren 

Seite sind Sie, wenn Sie die 

Brille im Fachgeschäft kaufen. 

Schließen Sie nicht automatisch 

von der Farbe der Gläser 

auf die Intensität des UV- 

Schutzes: denn getönte Gläser 

reduzieren lediglich das für das 

Auge sichtbare Licht und Blendungen. 

Wenn Sie 

farbige Gläser bevorzugen, 

sollten 

Sie gerade als 

Autofahrer die 

schlichte Variante 

wählen: Denn 

bunte Gläser 

CRANBERRY-SAFT STÄRKT 

DIE HERZKRANZGEFÄSSE 

Ihre Schutzwirkung auf das Herz verdanken 

die Cranberry-Beeren ihrem hohen Gehalt an 

Pflanzenfarbstoffen. Die roten Beeren verbessern 

die Durchblutung der Herzkranzgefäße. 

Bereits ein Glas verdünnter 

Cranberry-Saft pro Tag kann 

Sie so vor einer Arterien- 

Verkalkung schützen. 

verfälschen die Farben von 

Ampeln und Verkehrszeichen. 

Hinterm Steuer sind neutrale 

Farben wie Braun, Grün oder 

Grau besonders zu empfehlen. 

Achten Sie zudem auf die 

Hochwertigkeit 

der Gläser. 

GUT VERSORGT 

AM URLAUBSORT 

Koffer gepackt und nichts wie los? 

Vor lauter Vorfreude auf die Ferien 

sollten Sie eines nicht vergessen: 

die Reiseapotheke. Hat man am 

Urlaubsort die erste Hilfe selbst dabei, 

spart das Nerven, Zeit und Geld. 

Zur Grundausstattung jeder Reiseapotheke 

gehört zunächst eine ausreichende 

Menge der Medikamente, 

die man regelmäßig, zum Beispiel 

aufgrund einer chronischen Erkrankung, 

einnehmen muss. Schmerzund 

Fiebermittel inklusive Fieberthermometer, 

Medikamente gegen 

Erkältungskrankheiten und Magen- 

Darm-Beschwerden sowie Wunddesinfektion 

und Verbandsmaterial 

sind unverzichtbar. Auch auf einen 

Sonnenbrand, Insektenstiche, Prellungen 

und Verstauchungen sollte 

man vorbereitet sein. 

Jeden Sommer das gleiche Dilemma: 

Wenn die Grundbräune nach 14 Tagen endlich erreicht 

ist und man zu Sonnenschutzprodukten mit niedrigem 

Lichtschutzfaktor greifen könnte, ist der Sommer - 

urlaub meist schon vorbei. Und so greift der eine oder 

andere direkt zu einem Produkt mit niedrigem 

Lichtschutzfaktor und riskiert Hautschäden. 

Deshalb hat Ladival 

„Schutz & Bräune“ auf den 

Markt gebracht. Die Produkte 

enthalten den natürlichen 

Bräunungsverstärker Tosolin, 

der die Melaninbildung in der 

Oberhaut intensiviert. 

Neben einer attraktiven 

Sommerbräune wird auch der 

Eigenschutz der Haut vor 

Sonnenschäden verbessert. 

Die Produkte sind exklusiv in 

Apotheken erhältlich. 


7/2014 


115

SCHWIMMBADKRANKHEITEN 

Kommen Sie gesund durch 

die Schwimmbad-Saison 

Damit der Schwimmbadbesuch nicht beim Arzt endet, 

klären wir Sie über sogenannte 

Schwimmbadkrankheiten auf. So können Sie 

unbeschwert den Sommer im Freibad genießen. 

Wir haben für Sie die Gefahren aufgelistet, 

die im kühlen Nass lauern 

können. Beugen Sie vor, damit Ihnen 

der Sommerspaß nicht vermiest 

wird: 

Allergiepunkt Chlor 

Chlor in Freibädern kann vor allem 

Allergikern zu schaffen machen. Einige 

reagieren darauf mit unangenehmen 

Hautreaktionen. Manche 

Asthmatiker bekommen sogar 

schlimme Atemprobleme. Da die 

Schwimmbäder nicht ohne Chlor 

auskommen, sollten Allergiker auf 

Naturschwimmbäder oder Badeseen 

ausweichen. 

Blasenentzündung 

Wer seine nassen Sachen nach 

dem Schwimmbad nicht wechselt 

oder zu lange im Wasser bleibt, 

riskiert eine Blasenentzündung. 

Durch die Unterkühlung ist unsere 

Abwehr geschwächt und Bakterien 

haben leichtes Spiel. Nach 

dem Baden sollte man sich deshalb 

immer abtrocknen und neue 

Badesachen anziehen. Meiden Sie 

außerdem kalte Steinplatten und 

legen Sie ein trockenes Handtuch 

unter den Po. 

Kündigt sich trotz Vorsorgemaßnahmen 

ein Infekt an, trinken Sie 

viel, damit die Bakterien ausgeschwemmt 

werden. Brennt es nach 

drei Tagen immer noch beim Wasserlassen 

oder verschlimmern sich 

die Symptome, sollten Sie unbedingt 

Ihren Frauenarzt aufsuchen. 

Keime im Auge 

Nach dem Schwimmen können 

die Augen gerötet sein, brennen, 

jucken oder tränen. Im Schwimmbad 

ist oft das Chlorwasser daran 

schuld, denn es reizt die Augen. 

Normalerweise lassen diese Beschwerden 

schnell nach, sobald 

man das Wasser verlassen hat. Wird 

es schlimmer, steckt möglicherweise 

eine Bindehautentzündung 

(Konjunktivitis) dahinter. Gerade 

in der Badesaison wird diese bei 

Augenärzten häufig beobachtet. 

Chlamydien gehören zu den wenigen 

Krankheitserregern, die sich 

auch im chlorhaltigen Wasser tummeln. 

Sie zählen zu den Verursachern 

der sogenannten Schwimmbad-Konjunktivitis. 

Menschen 

mit weichen Kontaktlinsen fangen 

sich eher eine Infektion ein. Deshalb 

sollten die Linsen immer sorgfältig 

gereinigt und Einmallinsen 

sofort nach dem Schwimmbadbesuch 

entsorgt werden. 

Um zu verhindern, dass Chlor oder 

Keime ins Auge gelangen können, 

tragen Sie eine Schwimmbrille. 

Brennen und tränen Ihre Augen 

nach dem Bad, suchen Sie spätestens 

am nächsten Tag einen Augenarzt 

auf. 

Lästige Fußpilze 

Auf den nassen Fliesen in 

Duschen und Umkleidekabinen 

fühlen sich vor 

allem Erreger von Fußpilz 

und Warzen wohl. 

Die dicke Hornschicht 

unserer Füße ist nach 

dem Baden aufgequollen 

und kann ihre 

Schutzfunktion nicht mehr 

so gut wahrnehmen. 

So können Pilzsporen leichter an 

den Fuß gelangen. Fußpilz taucht 

oft in den Zwischenzehenräumen 

auf. Juckt es dort, ist die Haut gerötet 

oder bilden sich schuppige 

Stellen, kann dies auf einen Pilz 

hinweisen. Pilzabtötende Mittel 

aus der Apotheke können helfen. 

Warzenerreger rufen die typischen 

schrumpeligen Hautknötchen oder 

Dellen mit einer Vertiefung in der 

Mitte hervor. Bei Verdacht auf Warzen 

ist es wichtig, dass der Arzt sich 

die betreffende Hautstelle ansieht. 

Je nach Warzenart gibt es verschiedene 

Therapieansätze. 

Am besten, Sie lassen es erst gar 

nicht so weit kommen und beugen 

mit Badelatschen vor. Sie verhindern 

ebenfalls Stürze auf rutschigen 

Fliesen. Vorbeugen können 

Sie Fußpilz auch, indem Sie die 

Zehen-Zwischenräume immer gut 

abtrocknen. 

Scheidenpilz 

Mindestens genauso unangenehm 

wie Fußpilz sind Infektionen im Intimbereich, 

die vor allem nach dem 

Baden in Naturgewässern vorkommen. 

Die Erreger können Bakterien 

oder Hefepilze sein und betreffen 

hauptsächlich Frauen. Auch nach 

dem Baden im Schwimmbad oder 

Meer sollte ausgiebig geduscht 

werden, weil das Chlor und die 

Salzkristalle des Meeres 

die körpereigene 

Schutzschicht 

der Scheide 

angreifen. Intiminfektionen 

sollten vom 

Frauenarzt 

behandelt 

werden. 

7/2014 


117

SCHWIMMBADKRANKHEITEN 

Eine natürliche Behandlungsmöglichkeit 

ist das Auftragen von Naturjoghurt, 

er wirkt kühlend und 

lindert den Juckreiz. Vorbeugend 

wirken Produkte, die die Vaginalflora 

in Balance halten. 

Ohren zu 

Gelangt Wasser in die Ohren, können 

diese verstopfen. Schütteln Sie 

leicht den Kopf, dadurch fließt 

das Wasser ab und das Ohr 

wird wieder frei. Oft lässt 

das Wasser auch einen 

Schmalzpfropf im Ohr aufquellen, 

der dann den Gehörgang 

verschließt. In diesem Fall sollten 

Sie einen Ohrenarzt aufsuchen, um 

den Pfropf entfernen zu lassen. 

Versuchen Sie nicht, den Pfropf eigenmächtig 

zu entfernen. Wattestäbchen 

drücken den Pfropf nur 

noch tiefer ins Ohr. 

Kommt beim Schwimmen öfter 

Wasser ins Ohr, kann die anhaltende 

Feuchtigkeit zu einer Entzündung 

im äußeren Gehörgang führen. 

Starke Schmerzen, auch beim 

Kauen, Druckgefühl, Ausfluss und 

Juckreiz sowie das Anschwellen 

des Gehörgangs können Symptome 

einer sogenannten Badeotitis 

sein. Das Tragen einer Badekappe 

schützt nur bedingt. Wer häufig 

Probleme mit den Ohren hat, sollte 

sie mit speziellen Mitteln aus der 

Apotheke pflegen. 

Würmer in Badeseen 

In der Regel sorgt die in Mitteleuropa 

vorgeschriebene Desinfektion 

mit Chlor oder Ozon, dass sich 

Keime nicht vermehren können. 

In Badeseen oder freigegebenen 

Naturteichen können allerdings 

Saugwürmer Schwimmern den 


Spaß am Baden schnell 

verderben. Normalerweise 

sind diese Parasiten, 

die durch den Kot von Enten 

verbreitet werden, auf 

Schnecken fixiert. Den ersten 

Hautkontakt bemerken 

Menschen meist nicht. Manchmal 

kommt es zu mückenstichähnlichen 

roten Flecken, 

die kaum jucken. 

Das Immunsystem tötet 

die Eindringlinge zwar 

schnell ab, daraus erfolgt 

jedoch eine Sensibilisierung. Das 

heißt, beim zweiten Kontakt kann 

es zu einem stark juckenden Hautausschlag 

am 

ganzen Körper 

kommen, 

der sogenannten 

Badedermatitis. Juckreizund 

entzündungshemmende Salben 

oder Gele helfen dabei. 

Halten Sie sich lieber nur kurz im 

schlammigen Uferbereich auf und 

schwimmen im tiefen Wasser. 

Insgesamt gibt es aus medizinischer 

Sicht gegen den Besuch öffentlicher 

Badeanstalten wenig 

Bedenken. Jetzt kann dem Badespaß 

nichts mehr im Wege stehen 

– genießen Sie deshalb 

das Schwimmen, 

die Abkühlung 

und Entspannung 

in der 

Freibadsaison! 

Achtung: 

Sicherheit 

geht vor! 

Achten Sie 

immer auf die 

Schwimmbadregeln 

und die Baderegeln der 

Deutschen Lebens-Rettungs- 

Gesellschaft (DLRG). Wer den 

Badesee dem Schwimmbad 

vorzieht, sollte auf Kopfsprünge 

verzichten, da man 

nicht wissen kann, wie tief 

das Wasser wirklich ist. 

Alkoholfreier Badespaß 

Auch an einem warmen Seetag 

ist Alkohol ein absolutes 

Tabu. Ein kühles Bier oder 

Glas Wein ist zwar verlockend, 

doch gerade bei Hitze steigt 

uns der Alkohol schnell zu 

Kopf. Die Gefahr eines Hirnschlags 

steigt. Leider hört 

man jeden Sommer immer 

wieder von Jugendlichen, 

die sich beim Baden im Rhein 

überschätzen und dann 

ertrinken. 

Übrigens: 

Die häufigste Erkrankung 

in der Bade - 

saison bleibt der 

Sonnenbrand – 

mit all seinen 

möglichen 

Folgen. 

Diese Prämien gibt es bis Ende Oktober 2014. 

Änderungen der Prämien in Ausstattung, Form und Farbe vorbehalten! 

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LESEN 

GEGEN DIE LANGEWEILE 

In den Sommerferien haben Kinder endlich die Gelegenheit, 

in spannenden Büchern zu schmöckern und mit den Helden 

auf Abenteuerreise zu gehen. Auch die Eltern freuen sich, wenn 

der Nachwuchs auf langen Autofahrten beschäftigt ist. 

Deswegen haben wir folgende Buchtipps für Sie: 

Für Abenteurer 

Ein kleiner Fisch, der gerne auf Entdeckungstour geht, immer 

aufgeschlossen und mit guter Laune. 

Das ist Funkel. Als er mal wieder wie ein Blitz durch das Meer 

flitzt und auf einer seiner Entdeckungstouren ist, begegnet 

er einem großen schwarzen Etwas, welches traurig zu sein 

scheint. Wer der Riese ist und wie Funkel ihm Mut macht, 

erzählt der Autor zauberhaft-warmherzig und erobert damit 

Kinderherzen. 

Paul Kor: „Funkel, der kleine Fisch“ 

KeRLE Verlag, 12,99 €, ISBN 978-3-451-71197-8 

Für Schulanfänger 

Die besten Freundinnen 

Lea und Marie haben im 

Kindergarten viele Abenteuer 

zusammen erlebt 

und einige Streiche ausgeheckt. 

Nun beginnt der 

Ernst des Lebens, die beiden kommen in die Schule. 

Was die beiden in der Schule erleben und wie sie ihren 

Schulanfang meistern, wird in diesem frech-fröhlichen 

Buch erzählt. 

Christine Merz: „Lea Wirbelwind kommt in die Schule“ 

KeRLE Verlag, 7,99 €, ISBN 978-3-451-71194-7 

Für Traumtänzer 

Vielen Kindern fällt es schwer abends ein zuschlafen. 

Ganz besonders wenn es ein aufregender Tag war, 

wie es oft im Urlaub ist. Bibi begleitet mit kurzen und 

liebevollen 10-Minuten-Geschichten kleine Hexen in 

das Land der Träume. 

Andreas Vincent, Matthias von Bornstädt: 

„Die schönsten Gute-Nacht-Geschichten mit Bibi“ 

Klett Verlag, 9,99 €, 

ISBN 978-3-12-949232-1 

Für kleine 

Detektive 

Passend zur Fußball WM 

in Brasilien lösen die 

drei ??? kids einen 

sportlichen Fall: 

Das Maskottchen des 

FC Rocky Beach soll angeblich 

den Laden von 

Porters überfallen haben. 

Die drei Detektive ahnen, 

dass dahinter eine Verschwörung 

stecken muss. 

Finde zusammen mit Justus, Peter und 

Bob heraus, wer wirklich in dem Kostüm 

steckte und den Laden überfallen hat. 

Boris Pfeiffer: 

„Die drei ??? Kids Fußballhelden“ 

Kosmos Verlag, 7,95 € 

ISBN 978-3-440-13704-8 


Der Wunsch nach Nähe treibt uns 

seit jeher um, gleichzeitig erlebt 

der Mensch Gegensätzliches wie 

seine Wünsche nach Trennung 

und Distanz. 

Philosoph Arthur Schopenhauer 

beschreibt dieses Hin- und Hergerissensein 

des Menschen in seiner 

Parabel „Die Stachelschweine“: 

„Eine Gesellschaft Stachelschweine 

drängte sich an einem kalten 

Wintertag recht nah zusammen, 

um sich durch die gegenseitige 

Wärme vor dem Erfrieren zu schützen. 

Jedoch bald empfanden sie 

die gegenseitigen Stacheln, welches 

sie dann wieder voneinander 

entfernte. Wann nun das Bedürfnis 

der Erwärmung sie wieder näher 

zusammenbrachte, wiederholte 

sich jenes zweite Übel, sodass sie 

zwischen beiden Leiden hin- und 

hergeworfen wurden, bis sie eine 

mäßige Entfernung voneinander 

herausgefunden hatten, in der sie 

es am besten aushalten konnten. 

So treibt das Bedürfnis der Gesell- 

ROSWITHA STEMMER-BEER 

Die Autorin lebt und arbeitet in Eisenbach im Hochschwarzwald. 

Sie sucht ihn/sie! 

Er sucht sie/ihn! 

Schriftsteller, 81, Eremit in den Vogesen, 

sucht reiche Witwe mit Auto … 

schaft die Menschen zueinander, 

aber ihre widerwärtigen Eigenschaften 

und unerträglichen Fehler 

stoßen sie wieder voneinander 

ab. Die mittlere Entfernung, die sie 

endlich herausfinden, und bei welcher 

ein Beisammensein bestehen 

kann, ist die Höflichkeit und feine 

Sitte. Dem, der sich nicht in dieser 

Entfernung hält, ruft man in England 

zu: keep your distance! 

Zwar wird zwar das Bedürfnis gegenseitiger 

Erwärmung nur unvollkommen 

befriedigt, dafür aber 

der Stich der Stacheln nicht empfunden. 

Wer jedoch viel eigene, innere 

Wärme hat, bleibt lieber aus 

der Gesellschaft weg, um keine Beschwerde 

zu geben, noch zu empfangen.“ 

Die Suche nach der Frau oder nach 

dem Mann schlägt manchmal 

merkwürdige Kapriolen. Ein paar 

Impressionen möchte ich Ihnen 

heute geben – und dazu ist noch 

zu sagen: Die Texte der Annoncen, 

die kursiv gesetzt sind, wurden in 

verschiedenen Zeitungen tatsächlich 

in dieser Schreibweise so veröffentlicht, 

ich habe sie so übernommen, 

auch die Abkürzungen, 

über die ich manchmal staunen 

und auch lächeln musste. 

So hat sich die Partner - 

vermittlung verändert 

Die Heiratsvermittlung war schon 

im Mittelalter bekannt. Professionelle 

Heiratsvermittler wurden herangezogen 

– verschwiegen versteht 

sich –, die sich auf dem 

„Markt“ auskannten und verlässlich 

Bescheid wussten über den 

Vermögenstand und das Ansehen 

der Familien, über Charaktereigenschaften 

und Krankheiten, über 

Fehler und Vorzüge der in Frage 

kommenden Personen. Dies war 

eine ziemlich sichere Basis für das 

„Heiratsgeschäft“. In adligen und 

bürgerlichen Häusern fanden für 

den Nachwuchs des Hauses Bälle 

und Soireen statt, man reiste in 

Kur- oder Badeorte und die „zufälligen“ 

Begegnungen waren dann 

der Auftakt zu einer arrangierten 

Ehe. Die Heirat war – meist über 

die Herzenswünsche der „Heirater“ 

hinweg – eine bestmögliche Gewinn-Kalkulation 

nach dem Motto 

„Stand zu Stand“ oder „Geld zu 

Geld“ oder „Geld zu Stand“. 

Die ersten Heiratsannoncen in 

den Zeitungen kamen im 18. und 

19. Jahrhundert auf. Zunächst inserierten 

meist die Herren zwecks 

Einheirat in eine Fabrik oder einen 

Gutshof: „Fabrikbesitzer, Reserveoffizier, 

gutsituiert, 31 Jahre alt, ehrenhaften 

Charakters, ansehnlich 

sympathische Erscheinung, sucht 

mangels geeigneter Gelegenheit 

junge Dame angenehmen Wesens 

zwecks baldiger glücklicher Heirat. 

Sofortiges, disponibles Vermögen 

von ungefähr 150 bis 200 Mille erwünscht. 

Berufsvermittler verboten, 

dagegen Anbahnung durch Verwandte 

angenehm. Strengste Diskretion 

ehrenwörtlich zugesichert, 

aber auch verlangt.“ (Quelle: Eduard 

Fuchs, Illustrierte Sittengeschichte 

vom Mittelalter bis zur Gegenwart in 

3 Bänden, Klassik Art) 

Nachfolgend mühten sich dann 

die Väter zwecks einer Hochzeit 

ihrer Töchter unter Angabe der 

stattlichen Mitgift, dann suchten 

verarmte Adlige die Damen mit 

Millionen-Vermögen und schließlich 

dollarreiche Amerikanerinnen 

einen Grafen oder Fürsten. Münze 

gegen Titel. In den 1950er-Jahren 

sind es dann die Heiratsinstitute, 

die die Herzenswünsche vermitteln. 

Heute spielen sie keine erhebliche 

Rolle mehr, weil sie wegen 

mancher Betrügereien Vertrauen 

verloren haben. Es gibt sie 

noch, aber die heutigen Singles 

nehmen die Sache selbst in die 

Hand. Die einen treffen sich zum 

Single-Kochen, Single-Wandern 

oder zur Single-Party. Zusätzlich 

inserieren sie in Tageszeitungen 

und/oder wenden sich an Online- 

Partnervermittlungen. 

Sonnenblume sucht 

warmes Gewächshaus 

Ich gestehe – und zumindest meine 

Freundin Bettina weiß ich mit 

von der Partie –, ich lese mit 

Vergnügen die Zeitungsinserate 

unter „Heiraten” und „Bekanntschaften”. 

Die, die suchen, sind 

mutiger geworden, und manche, 

scheint mir, auch unverfrorener. 

Netter Er, groß, schlank, gut gebaut, 

besuchbar, sucht nette Sexpartnerin, 

gerne Dbz. oder: Sehr attr 49/1.83 s 

vernachl schl sexy Sie f zärtl Std. 

oder: Der einzige Weg, eine Versuchung 

loszuwerden ist, ihr nachzugeben 

oder: M, gepflegt, gebunden, 

Ende 40 wünscht sich eine Sie für unkomplizierte 

Verwöhntreffen. Solch 

unverhohlen-direkte Inserate kann 

man finden, manche tragen sogar 

noch derber auf. 


Das Gros der Anzeigen liest sich 

allerdings anders. Erstaunlich ist, 

dass auch sehr junge Leute per Inserat 

nach einem Partner, einer 

Partnerin suchen, wo man doch 

annimmt, dass es im jugendlichen 

Umfeld genug Möglichkeiten gibt, 

einen Partner kennenzulernen. 

Es gibt sie noch die Heirats-Annoncen, 

aber diese Inserate: Gutsit. 

Witwer mit großem Haus und Garten 

sucht nette, saubere Frau. Heirat 

bei Gefallen oder: Wann darf mein 

schöner Mercedes Sie abholen?, diese 

Inserate fand ich beim Durchblättern 

nicht mehr. Es wird kaum 

mehr mit materiellen, äußerlichen 

Werten geworben. Gewiss, sowohl 

bei der Selbstdarstellung wie auch 

beim Suchbild findet man die Attribute 

wie groß, schlank, gut aussehend, 

sportlich, gepflegt, vital, 

unternehmungslustig, mobil. 

Die Bindungswilligen suchen nach 

dem Liebesglück, meist nicht mehr 

mit dem Ziel „Hafen Ehe“, sondern 

die glückliche Zweisamkeit, eine 

vertraute Beziehung und Partnerschaft. 

SIE sucht den Mann oder 

auch die Frau, der/die das Herz auf 

dem richtigen Fleck hat oder 

eine/n Senior/in mit Herz, Verstand 

und Humor, für ein schönes Miteinander 

zu zweit. 

ER möchte die ernsthafte Beziehung 

oder sucht unter der Überschrift 

„Liebevolles Miteinander”, 

eine Begegnung, die das Herz 

zum Hüpfen bringt, die Seele 

offenherzig, den Körper lustvoll 

berührt, den Geist vor Freude 

sprühen lässt. Viels. interessierter 

(Natur, Kultur), lebensfroher, schl., 

1,76 m, 69 J. NR/NT träumt von 

Gefährtin, um dem Leben auf die 

Spur zu kommen. 

Fast könnte man den Eindruck 

gewinnen, die Suche gilt einer 

Sehnsucht nach dem Lebenssinn, 

den man gemeinsam leichter leben 

könnte. Zunehmend wichtig 

scheint es, Gefühle und Momente 

im Leben gemeinsam zu erleben. 

Leben und Lieben mit dem Blick 

auf die Schönheiten der Welt, in 

harmonischer Gemeinsamkeit ist 

Wunschtraum. Ja, überhaupt verspricht 

man sich Geborgenheit 

und Verlässlichkeit als eine Erlösung 

aus der Einsamkeit. 

Partnersuche modern! 

Natürlich, warum sollten in unserer 

mobilen Gesellschaft, bei oft aufreibender, 

angestrengter Berufstätigkeit, 

bei der wachsenden Zahl 

an Singlehaushalten nicht die 

Möglichkeiten von Annoncen und 

Partnerschaftsvermittlungen genutzt 

werden? Zwar ist es gut, mal 

rauszugehen und auf der „Piste“ 

nach dem anderen Geschlecht 

Ausschau zu halten. Auf die Dauer 

könnte das aber ganz schön anstrengend 

werden. Nicht jeder und 

jede mag sich am Abend noch auf 

die Suche machen nach IHM oder 

IHR. Der Elan lässt nach, sich an 

den Wochenenden ins Tango- 

Tanzen zu stürzen, Partys, Kneipe, 

Schwimmbad, Sauna oder VHS- 

Kurse abzuklappern. Der Vorteil 

solcher Begegnungen liegt auf der 

Hand: Es ist ein Kennen lernen bei 

einem gemeinsamen „Thema“, in 

einem persönlichen Umfeld, sodass 

man den anderen leichter 

erfahren kann. Und es könnte vielleicht 

sogar funken! 

Etwas bequemer, aber auch ungewisser, 

sind die Kontakte aufgrund 

einer Anzeige im „Stadtblatt“. Der 

Suchtext ist relativ kurz. Man hat 

Fotos gesehen und miteinander 

telefoniert, die „Sache“ ist nicht 

mehr ganz so anonym, aber die 

„Probe“ des (ersten kritischen) 

Kennenlernens steht aus, andere 

Treffen werden folgen, um eine 

Basis des Vertrauens aufzubauen. 

Bei der Online-Partnerschaftsvermittlung 

verhält sich das Kennenlernen 

anders. Über den PC loggt 

man sich in einem Institut der 

Wahl ein. Ein umfangreicher Fragebogen, 

wird vorgelegt, der die 

Persönlichkeitsstruktur erfasst. Ein 

Profilbild wird erstellt nach Angaben 

wie Alter, Körpergröße, Gewicht, 

Einkommen, Entfernung zur 

Kontaktperson, aber auch nach Bildungsniveau, 

persönlichem Motto, 

Kinderwunsch, Aussagen über 

Freizeit, Hobbys, Vorlieben. 

Die Auswertung, die der PC des 

Instituts übernimmt, ergibt ein 

persönliches Profil und wird in 

einer Punktzahl, in „matching 

points“, angegeben. Das eigene 

Profil kann man, wenn man will, erweitern. 

Man erfährt über den anderen 

viel, trotzdem bleibt ein 

hoher Grad an Anonymität. 

Das erste Treffen wird den virtu - 

ellen Eindruck bestätigen oder 

eben auch nicht. Aber weitere 

Kennenlerntreffs sind nötig, um 

aus dem technisch-theoretischen 

Profilbild die lebendige Persön - 

lichkeit des anderen zu erkennen, 

um schließlich eine liebende Begegnung 

zu gestalten. 

Meine Tipps für Sie 

Vorsicht und Selbstschutz 

Falls Sie mit einer Online-Partnervermittlung 

zusammenarbeiten 

wollen, prüfen Sie sorgfältig die 

Geschäftsbedingungen. 

Falls Sie sich mit IHM oder IHR treffen 

wollen, geben Sie nicht zu früh 

Ihre persönlichen Daten preis: 

Telefonnummer, Post- und E-Mail- 

Adresse, Zukunftswünsche, Vermögensverhältnisse. 

Vereinbaren Sie ein Treffen an 

einem neutralen Ort, Sie können 

dann jederzeit das Gespräch beenden. 

Bleiben Sie offen, aber auch 

wach für geschönte Erzählungen 

oder verheißungsvolle Einladungen, 

Reisepläne und Ähnliches. 

Falls Sie spazieren gehen oder 

wandern wollen, bitten Sie einen 

Freund oder eine Freundin, zwischendurch 

mal anzurufen. 

Getrennte Kasse! Sie bewahren 

sich Unabhängigkeit und Souveränität. 

Und Vorsicht bei Bitten um 

nur mal schnell eine kleine Geldspritze. 

Bleiben Sie strikt. 

Halten Sie sich zurück! Laden Sie 

IHN oder SIE nicht gleich zu sich 

nach Hause ein! Und wenn Sie sich 

noch so sehr verliebt haben, Sie 

sind noch immer Fremde. 

Erwartungen 

Ganz klar, Sie haben Erwartungen 

an SIE oder IHN. Aber legen Sie sich 

darauf nicht zu sehr fest. Sie sind 

dann nämlich nicht offen für eine 

wirk liche Begegnung. Lassen Sie 

sich auf das Abenteuer ein, einen 

anderen Menschen kennenzulernen. 

Vergleichen Sie nicht! Widmen 

Sie Ihre volle Aufmerksamkeit 

dem Menschen, den Sie gerade 

treffen. Sie müssen wirklich frei sein 

für eine neue Beziehung. 

Gehen Sie die Beziehung langsam 

an. Ein Kennenlernen braucht Zeit. 

Wenn Sie klammern, stößt das Ihr 

Gegenüber eher ab. 

Mit sich selbst gut Freund sein 

Das Glück (nur) in einer Partnerschaft 

suchen zu wollen, sich auf 

einen Partner zu fixieren in der Annahme, 

dass nur ein Partner glücklich 

machen kann, ist leider ein 

Trugschluss. Nur wir selbst können 

uns glücklich machen. 

Behalten Sie Ihre Hobbys, Tätigkeiten, 

Stunden für Sie allein – trotz 

Partner. Sie werden sehen, dass Sie 

sich dadurch immer wieder neu 

begegnen. 

Und – Sie können es nicht erzwingen, 

einen Partner zu finden und 

einen Partner auf immer und ewig 

zu behalten – das Leben ist und 

bleibt im Fluss – es ist wichtig, das 

zu verinnerlichen. 

Ihre 

Meine Anschrift 

Roswitha Stemmer-Beer 


79664 Wehr 

Lesen Sie im nächsten Heft: 

Ist Zufriedenheit Stillstand? 

7/2014 


125

Hetzt du nur? Oder lebst 

du noch? Apotheken- 

Ratgeber und Manager- 

Magazine beschäftigen 

sich mit Arbeitsverdichtung, 

Zeitmanagement 

und dem 

Verlust an Lebensfreude. 

Gehen unsere Uhren 

anders? Oder ticken wir 

nicht mehr ganz richtig? 

Nein, früher war nicht alles besser. 

Die Arbeit war hart. Der Mensch 

viel jünger schon körperlich verbraucht. 

Die Medizin schneller an 

den Grenzen ihrer Möglichkeiten. 

Und das Leben kürzer. 

Kurbeln bis 

der Arzt kommt 

Heute erleichtern uns Maschinen 

die Handgriffe. Keine Kaffeemühle 

mehr zwischen den Knien und 

kurbeln bis der Arzt kommt. Auf 

Knopfdruck malt der Espresso-Automat 

die Bohnen frisch, presst bei 

BLICK 

IN DIE ZEIT 

TICKEN WIR NOCH GANZ RICHTIG? 

Atemlos durch Tag und Nacht 

15 bar Druck das volle Aroma heraus, 

liefert den Lebensgeister 

weckenden Espresso oder vermischt 

heiß geschäumte Milch zu 

Latte Macchiato. Wir haben uns 

gerne daran gewöhnt. 

Neue Schultern, Hüften, Herzschrittmacher, 

Transplantationen 

diverser Organe und eine High- 

Tech-Apparate-Medizin verlängern 

die Lebensqualität. Ganz abgesehen 

von der Pharma-Industrie, die 

für fast jedes Krankheitsbild eine 

Lösung bereithält. Die Wartezimmer 

der Ärzte sind voll. Der demografische 

Wandel wirft Probleme 

auf. Die Gesundheitskosten explodieren. 

Die Renten-Reserven 

schrumpfen. Mit durchschnittlich 

66 Jahren melden wir unseren Ruhestandsanspruch 

an. Doch erwarten 

uns mit Gottes und der Mediziner 

Hilfe möglicherweise weitere 

33 Jahre Leben. Die Jungsenioren 

wissen die Phase des freien Lebens 

zu genießen. Im Notfall halten 

chemische Cocktails dreimal täglich 

Körper, Geist und Seele in 

Schwung. Denn die Leistungs - 

gesellschaft ist auf Aktivität getrimmt. 

So lange wie möglich. 

Auch danach ist noch nicht 

Schluss. Nur an chronische Leiden, 

Rollstuhl, Aussicht auf Demenz 

oder ein Dasein als „Ersatzteillager“ 

mag niemand wirklich denken. 

Die Kinder übrigens auch nicht. 

Denen passen hilfsbedürftige Eltern 

nicht ins Konzept. Denn ob 

Single, liiert oder verheiratet – wer 

einen Job hat, vollzieht täglich den 

Drahtseilakt, Arbeit und Leben in 

Einklang zu bringen. Neudeutsch 

heißt das: Work-Life-Balance. Das 

ist gar nicht so einfach. Denn mit 

Smartphone und Laptop sind sie 

quasi rund um die Uhr an die Firma 

gefesselt. Abschalten ist nicht. Weder 

die Technik noch das Hirn. 

Deutsche Arbeitnehmer leisten im 

Jahr drei Milliarden Überstunden, 

so liest man. Davon ist die Hälfte 

unbezahlt. Grübel-Zeiten nicht inbegriffen. 

Das wird so erwartet. 

Verbale Wertschätzung findet das 

selten. Der Niederschlag in Form 

einer jährlichen Bonuszahlung 

muss reichen. Vorausgesetzt, die 

persönlichen Ziele und die Umsatzzahlen 

wurden zu 100 Prozent 

erreicht. Sonst wird auch die Großzügigkeit 

heruntergeschraubt. 

Die logische Konsequenz: Das 

Hamsterrad muss sich im neuen 

Jahr noch etwas schneller drehen. 

Der ideale Mitarbeiter unterscheidet 

nicht mehr zwischen Berufsund 

Privatleben. Immer online. Immer 

wichtig. Immer präsent. Es 

wird zwar auch bei ihm Abend, 

aber eben nicht Feierabend. Kürzlich 

wurde die DNA entschlüsselt, 

die einen erfolgreichen Arbeitnehmer 

mit Karrierechancen ständig 

auf Standby programmiert. Der 

entscheidende Faktor heißt Resilienz. 

Denn ohne Widerstandsfähigkeit 

auf allen Kanälen kann man 

heute nichts werden. 

Steh-auf-Männchen 

Karrieremagazine beschreiben das 

Profil des professionellen Senkrechtstarters. 

Demnach wird erwartet, 

im größten Stress gelassen 

BLICK IN DIE ZEIT 

zu bleiben, ruhig und tiefenentspannt 

Druck von allen Seiten auszuhalten. 

Niederlagen wegstecken, 

Ärmel hochkrempeln, cool und locker 

neu durchstarten. Immer lösungsorientiert, 

effizient und positiv 

Herausforderungen angehen. 

Wer nicht von sich überzeugt ist, 

hat schon verloren. Bei allen richtigen 

und wichtigen Leuten sympathisch 

rüberkommen. Selbstbewusst 

und selbstbestimmt all jene 

gleich mal in die Schranken weisen, 

die nicht so spuren, wie sie 

sollen. Ein solches Standing macht 

zumindest Eindruck. Man weiß 

zwar nicht immer, wovon man 

spricht. Aber man weiß, dass man 

recht hat. Das genügt. 

Unverzichtbar ist dabei, seine 

Emotionen im Griff zu haben. 

Nicht zu viel, nicht zu wenig davon 

zeigen. Nicht zu kühl, nicht zu hitzig. 

Immer gut gesteuert. Immer 

schön ausgewogen. Gleiches gilt 

für die Impulskontrolle. Keine 

überschießenden Ausbrüche, bitte. 

Alles gut dosiert, diszipliniert 

und konzentriert. Nicht zu vernachlässigen 

sind die analytischen 

Fähigkeiten des Mitarbeiters nach 

Maß. Er beleuchtet Probleme von 

unterschiedlichen Seiten, entwickelt 

flugs mehrere Lösungsmöglichkeiten 

und erreicht so im Team 

eine optimale Basis für die Entscheidungsakzeptanz. 

Ein ausgeprägtes 

Selbstbewusstsein ist dafür 

unerlässlich. 

Keine Frage: Wer das alles mitbringt, 

hat auch einen gesunden 

Optimismus, der immer die Wende 

zum Guten und den positiven Ausgang 

im Visier hat. Geht nicht – 

gibt’s nicht. Man hat im Fokus, die 

verbalen und nonverbalen Signale 


7/2014 


127


der Mitmenschen zu deuten und 

ein angemessenes Maß an Empathie 

für sie aufzubringen. Und natürlich 

ganz unverrückbar das Ziel. 

Eigenverantwortung und Feedback 

der Kollegen sollten sich dabei 

die Waage halten. Alles muss 

schön im Gleich gewicht bleiben. 

Wesentliches bedenken, aber nicht 

alles bis ins letzte Detail abklopfen. 

Das Erfolgsgeheimnis ist die 

notwendige Gewissenhaftigkeit 

in Kombination mit genügend 

Hemdsärmeligkeit, um als cooler 

Siegertyp wahrgenommen zu werden. 

Dazwischenkommen darf da 

freilich nichts. Die Belastungsfaktoren, 

egal wie und wo sie steigen, 

dürfen nicht aus dem Lot bringen. 

Stress-Experten warnen davor, zu 

rödeln bis zum Umfallen. Stress 

will täglich beachtet sein. Entspannen 

mit Musik, Massage oder 

Minze-Tee ist das eine. Stressabbau 

durch Bewegung wie Laufen, 

Tanzen oder Yoga das andere. 

Noch wichtiger aber ist der Umgang 

mit den Stressoren. Konflikte 

angehen und minimieren, sozialen 

Rückhalt schaffen, Ressourcen aufbauen 

und die Sicht auf die Dinge 

verändern. Positiv denken. Alles ist 

lösbar. Große Herausforderungen 

werden in Scheiben geschnitten. 

Das senkt den Stresslevel. Eine 

optimistische Grundhaltung und 

gesunde Gelassenheit tragen entscheidend 

zum Stressmanagement 

bei. Wer das nicht verinnerlicht 

hat, kann präventive Trainings 

buchen. Arbeitgeber und Krankenkassen 

begrüßen das. Denn wer 

sich Tag für Tag unter Daueralarm 

setzen lässt, wird schneller krank. 

Alarm im System 

Der Mensch ist evolutionsbiologisch 

nur für eine kurze Stress-Episode 

ausgelegt. Das Immunsystem 

fährt hoch, weil gefühlt Gefahr 

droht. Die Verdauungstätigkeit 

fährt herunter, um Energie zu sparen. 

Die Muskeln sind angespannt. 

Unter Umständen kommt es zu 

Zittern und Zähneknirschen. Der 

Herzschlag erhöht sich. Der Puls ist 

beschleunigt. Die Atmung wird 

schneller. Die Bronchien weiten 

sich, um den Körper besser mit 

Sauerstoff zu versorgen. Die Wahrnehmung 

ist reduziert auf das 

Wesentliche. Das Gehirn aktiviert 

die Hormonausschüttung. Der 

Botenstoff Cortisol wird auf den 

Weg gebracht. Die Nebennieren 

schütten Adrenalin und Noradrenalin 

aus. Die Leber setzt mehr 

Blutzucker frei. Die Schweißdrüsen 

produzieren auf Hochtouren. 

Wenn auf diese Revolution im Körper 

keine Erholungsphase folgt, 

hat das gesundheitliche Folgen. 

Die ersten Symptome sind eher 

psychischer Natur. Schlafstörungen 

stellen sich ein. Gereiztheit, soziale 

Ängste, innere Unruhe und Konzentrationsprobleme 

sind zu beobachten. 

Häufige Kopfschmerzen 

beeinträchtigen. Verspannungen 

in Nacken und Rücken weisen auf 

den verkrampften Zustand hin. 

Eingeklemmte Nerven, Bandscheibenvorfälle 

schicken Warnsignale. 

Wer jetzt nicht reagiert, riskiert 

Dauerschäden. 

Denn irgendwann verharrt das 

Angstzentrum im limbischen System 

in ständiger Alarmbereitschaft. 

Das verändert das Gehirn. 

Die kognitive Flexibilität lässt nach. 

Problemlösendes Denken und 

vorausschauende Planung sind 

massiv gestört. Die Reizschwelle 

der Nerven sinkt. Soziale Regel - 

verstöße werden nicht mehr als 

solche wahrgenommen. Antriebs- 

schwäche stellt sich ein, wechselt 

aber auch mit impulsiven Ausbrüchen. 

Aufmerksamkeit und Konzentrationsleistung 

sind stark eingeschränkt. 

Die Grundstimmung 

wird zunehmend negativ. Das 

Selbstwertgefühl geht sukzessive 

gegen Null bis hin zur Selbstablehnung. 

Keine guten Vorzeichen für 

eine glanzvolle Karriere. 

Noch schlimmer sind indes die 

Auswirkungen auf das eigene 

Wohlbefinden. Wer das nicht mehr 

hinbekommt, weil er nicht mehr 

wirklich Ruhe finden kann, läuft 

Gefahr, die Situation durch Ablenkungsmanöver 

wie Rauchen, Alkohol 

oder andere Süchte zu vernebeln. 

Das wiederum begünstigt in 

Kombination mit ungesundem, 

hektischem, unkontrolliertem Essen 

Infarkte, Schlaganfall, Diabetes, 

ja sogar diverse Krebsleiden 

oder Magengeschwüre . Vom Hörsturz 

bis zur Impotenz ist alles 

möglich. 

Frauen zwischen 36 und 45 Jahren, 

die Familie und Beruf unter einen 

Hut bekommen müssen, sind gerade 

in dieser Lebensphase besonders 

gefährdet. Fast jede zweite 

empfindet nicht nur den Druck 

und die Erwartungshaltung von 

außen, sondern auch den hohen 

Anspruch an sich selber als extrem 

belastend. Deshalb sind es gerade 

die berufstätigen Mütter, die mit 

Hochdruck Entspannungsmethoden 

trainieren. Wer in der Stadt 

wohnt, hat nochmal schlechtere 

Karten. Luft, Hektik und die Dichte 

der Reize beflügeln die Stressfaktoren. 

Trugschluss ist ebenfalls, vor 

dem Fernseher abschalten zu wollen. 

Die Bilder- und Nachrichtenflut 

ist eher geeignet, den Stresspegel 

noch zu erhöhen und die 

Schlafbereitschaft nachhaltig zu 

stören. Wer glaubt, der Mensch 

könne sich an negativen Stress 

gewöhnen, der irrt. 

Raus aus dem Stress 

Ein ganzer Markt hat sich etabliert, 

der denen wieder auf die Beine 

helfen will, die sich für ihren Beruf 

die Gesundheit ruinieren. Der eine 

bekommt für seinen Stress ein üppiges 

Gehalt, der andere vielleicht 

nur einen kargen Lohn. Der eine 

muss einer hohen Verantwortung 

gerecht werden und für alles Mögliche 

den Kopf hinhalten. Der andere 

wird bei einfachen Tätigkeiten 

dauerüberwacht und unter 

Druck gesetzt. Über vielen schwebt 

zudem die Angst vor dem Verlust 

des Arbeitsplatzes. Stress ist beileibe 

schon lange keine Manager- 

Krankheit mehr. Stress hat alle 

Schichten und Berufsgruppen erfasst. 

Trotzdem ist jeder darauf 

erpicht, gesund, gelassen, optimistisch 

und erfolgreich zu sein. 

Das ist leichter gesagt als gelebt. 

Lebenskünstler sein, wäre cool. 

Nichts wirft aus der Bahn, nichts 

haut um. Und da ist es wieder, 

das Zauberwort Resilienz. Die gewünschte 

Biegsamkeit der Seele 

trainiert man in Kursen. Stressforscher 

haben allerdings ihre Zweifel 

an der Wirksamkeit. Vor allem 

dann, wenn das soziale Netzwerk 

Lücken aufweist und in den Be - 

trieben weiterhin nur Zahlen und 

Ziele bewertet werden. Chefs, die 

Anerkennung und Wertschätzung 

unterschlagen, Kompetenzen einschränken 

und jede Motivation im 

Keim ersticken, zerstören die Stabilität 

der Ressource Mensch. 

Fatal, zumal der Fachkräftemangel 

schon jetzt großgeschrieben wird 

und auf diese Art explosionsartig 

durch Fehlzeiten und psychosomatische 

Krankheiten steigt. 

Deshalb sollte in Unternehmen das 

Anti-Stress-Programm „Lob mal 

wieder“ konsequent neu aufgelegt 




werden. Und das „Danke“ für eine 

besondere Leistung nicht in Vergessenheit 

geraten. 

Da das aber offensichtlich noch 

lange nicht in allen Unternehmensetagen 

angekommen ist, wird 

munter nach weiteren Maßnahmen 

gegen Stress geforscht. 

Wie entspannt man? 

Progressive Muskelentspannung 

und autogenes Training sind da 

Entspannungsstrategien, die relativ 

einfach in Kursen vermittelt 

werden. Die Krankenversicherer 

sehen das gerne und locken mit attraktiven 

Zuschüssen und Extras. 

Denn präventive Maßnahmen sind 

immer noch günstiger als Klinikaufenthalte 

und langwierige Rekonvaleszenz-Zeiten, 

wenn das 

Kind erst im Brunnen liegt. Volkshochschulen 

und Fitnesscenter 

haben sich inzwischen auf Workout-Bewegungsangebote, 

Yoga, 

Atemübungen und Achtsamkeits- 

Meditation als zentrale Themen 

eingeschossen. Auch mit Tai-Chi 

oder Qigong schüttelt sich manch 

einer nach asiatischen Lehren den 

Stress aus Kopf und Gelenken. Ein 

Trend, der als chic gilt. 

Wie tief das im Ernstfall greift, vermag 

niemand zu sagen oder gar 

nachzuweisen. Wobei sicherlich 

unumstritten ist, dass ein Atemtraining 

erholsame Atempausen 

begünstigen kann. Der flachen 

Atmung bei hoher Anspannung 

kann man so entgegenwirken. Tief 

einatmen und einen lang anhaltenden 

Atemfluss nach außen zulassen, 

harmonisiert zumindest 

den Rhythmus des Körpers. Wer 

das alleine nicht schafft, findet 

garantiert in der Nähe eine Therapie, 

die das in der Gruppe übt. 

Joggen, Radfahren und Schwimmen 

ist für Sportbegeisterte der 

Stresspuffer schlechthin. Wer hier 

den inneren Schweinehund überwindet, 

kann das sicher auch an 

anderer Stelle, so die Theorie. 

Disziplin und Ausdauer sind gefragt. 

Bewegung durchbricht den 

Kreislauf der Gedanken, baut Stress 

ab, schüttet Glückshormone aus, 

übt den Körper, mit Stressanforderungen 

fertig zu werden und stärkt 

durch sichtbar verbesserte Kondition 

und optimiertes Körpergefühl 

das Selbstvertrauen. Herz, was 

willst du mehr? Dabei muss es 

nicht gleich Triathlon sein. Walken, 

Wandern und Gymnastik haben 

auch ihren Effekt. Wichtig ist, es 

wird regelmäßig praktiziert. 

Zeit für sich selber 

Dafür haben die ganz Harten keinen 

Nerv. Sie knüppeln die Kopfschmerzen 

mit Tabletten nieder. 

Lässt die Energie nach, werden 

Leistungsreserven mobilisiert, die 

man sonst nicht hätte. Einschlägige 

Präparate werben damit. Und 

die Espresso-Maschine läuft heiß. 

Doch die Selbstmedikation bei Erschöpfungszuständen 

stößt auch 

mit diesen Täuschungsmanövern 

irgendwann an ihre Grenzen. Die 

Natur lässt sich auf Dauer nicht 

austricksen. Die Rechnung kommt. 

Vielleicht verzögert sie sich mit ein 

wenig Wellness. Je teurer und exklusiver, 

umso besser. Doch auch 

hier ist die Frage, wie viel es bringt 

und wie lange es vorhält. 

Wenn das allein nicht hilft, versucht 

es der eine oder andere mit 

Entgiften. Der vollgepumpte, ausgepowerte 

Körper soll beim Fasten 

Reinigung erfahren. Vorsicht ist 

geboten. Denn so eine gebuchte 

Fastenwoche für Stressgeplagte 

hat es in sich. Sie kann schon nach 

den ersten Tagen der Ruhe und 

Gewichtsreduzierung den Kreislauf 

zusätzlich so belasten, dass er 

komplett zusammenbricht und in 

einer depressiven Phase auch den 

ganzen Dreck der Seele herausschleudert. 

Dann haben Fastenbegleiter 

alle Hände voll zu tun. 

Doch den Internet-Junkies, die immer 

online sein müssen, macht 

nicht nur der Verzicht auf feste 

Nahrung zu schaffen. Sie haben 

nicht gelernt, ihren Laptop und ihr 

Smartphone auszuschalten. Ohne 

die Verbindung mit dem weltweiten 

Netz fühlen sie sich wie amputiert. 

Sie kennen keine Abgrenzung 

von Arbeit und Privatsphäre. 

Haben nie ein Verschnaufen zugelassen. 

Weil einige Firmen erkannt 

haben, dass das auf Dauer nicht 

gut gehen kann, haben sie Erreichbarkeits-Regeln 

definiert. Würden 

ab 18 Uhr alle Rechner heruntergefahren 

und keine Mails mehr vom 

Server weitergeleitet, wäre für die 

Arbeitshygiene schon viel erreicht. 

Im Alleingang sind Strategien gegen 

den digitalen Wahnsinn offenbar 

nicht mehr hinzubekommen. 

Es muss erst wieder gelernt werden, 

die richtige Haltung zu finden, 

die Gedanken auf den Moment zu 

konzentrieren, sich selber wieder 

zu spüren und auf sich acht zu geben. 

Wirklich tun, was man gerade 

tut, mit allen Sinnen, ohne schon 

den nächsten Schritt in Gedanken 

zu vollziehen, das ist eine Kunst, 

die vielen abhanden gekommen 

ist. Die begehrten Multi-Tasker 

sind mit mehreren Aufgaben 

gleichzeitig beschäftigt und können 

sich auf keine genau konzentrieren. 

Sie telefonieren, während 

sie Mails beantworten, unterschreiben 

parallel ein Dokument 

und zeigen dem Kollegen, wo er 

ins Formblatt die Ziffern eintragen 

soll. Das potenziert nicht nur Fehlerquellen, 

sondern auch Stress. 

Kein Wunder, dass man dabei aus 

dem Takt kommt. Und das Chaos 

lebt nach Feierabend weiter. Zumindest 

was den Schlaf- und 

Wach-Rhythmus angeht. Der Job 

lässt sich nicht aus dem Kopf verbannen. 

Gespräche, Aktionen und 

Deadlines schwirren durcheinander. 

War alles richtig? Wurde kein 

wichtiger Aspekt übersehen? Wird 

alles zum geforderten Zeitpunkt 

fertig sein? Fragen quälen. Zweifel 

hämmern. Die Nächte sind nicht 

mehr erholsam. Die Leistung am 

Tag lässt zu wünschen übrig. Die 

teuflische Spirale dreht sich immer 

schneller. 

Man tritt die Flucht nach vorne an. 

Kleine Urlaubsabsenzen sollen es 

richten. Überstunden werden zwischendurch 

abgefeiert, um durchzuschnaufen. 

Der Jahresurlaub 

wird herbeigesehnt: „Ich bin dann 

mal weg“. Aber vorher muss alles 

geregelt sein, damit die Vertretung 

Bescheid weiß. Nachher sind 1000 

Dinge liegen geblieben oder doch 

schief gelaufen. Nach drei Tagen ist 

die Erholung futsch. 

Vielleicht könnte man noch versuchen, 

das Schweigen im Kloster 

zu exerzieren. Der Run auf die Stille 

ist groß. Einfach auszuhalten ist 

sie nicht für jeden. Aber ein Versuch. 

Hilft das alles nichts und es 

geht irgendwann gar nichts mehr, 

bleibt nur noch die Klinik für die 

verheizten Burnouter. Sollten wir 

uns wieder viel mehr Uhren anschaffen, 

die richtig laut ticken, damit 

wir hören, wie schnell unsere 

Lebenszeit vergeht, vor der wir 

ständig davonlaufen? Denn auf 

einmal ist man alt. 

Text: Sabine Model 

7/2014 


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KURZGESCHICHTE 

Von 

Andrea Eichhorn 

Na, ging doch! Sophie hatte dermaßen gute Laune, 

dass sie freitagnachmittags am Kopierer sogar den 

arroganten Doktor Michael Helmer aus der Rechtsabteilung 

anlächeln konnte. „Schönes Wochenende!“, 

rief sie ihm fast übermütig zu, als er mit zwei dicken 

Aktenordnern beladen im dunklen Anzug an ihr vorbeilief. 

Prompt zuckte der große Mann mit den breiten 

Schultern zusammen, schaute sie ziemlich verdutzt 

an. Mit sehr schönen, strahlend blauen Augen, wie sie 

zugeben musste. Das änderte natürlich nichts daran, 

dass er ein Idiot war, mit dem sie seit dem letzten 

Betriebsfest insgeheim auf Kriegsfuß stand. Noch 

jetzt wurde ihr ganz übel, wenn sie an den peinlichen 

Moment dachte, als er ihr nach ihrer Tanzaufforderung 

einfach einen Korb verpasst hatte. „Sorry, ich bin 

leider völlig untalentiert … hab zwei linke Beine“, hatte 

er damals herumgestottert. 

Nur um wenige Minuten später mit Helga aus der 

Buchhaltung einen recht passablen Foxtrott aufs 

Parkett zu legen. Ha, von wegen „zwei linke Beine“! 

Der überhebliche Kerl hatte schlicht und ergreifend 

mit ihr nicht tanzen wollen! Und da war es ihm auch 

völlig gleichgültig gewesen, dass sie sich vor den 

anderen Kollegen des Versicherungsunternehmens 

zum absoluten Deppen gemacht hatte. Doch das 

war über drei Monate her und ihre kleine 

Schwärmerei von damals hatte sich zum Glück 

völlig in Luft aufgelöst. Außerdem gab es seit 

einigen Wochen Gregor, einen gut aussehenden 

Unternehmensberater, mit dem sie sich in 

wenigen Stunden treffen würde … 

„Ihnen auch ein schönes Wochenende Frau 

Peters!“, sagte Helmer jetzt, riss sie so aus 

ihren Gedanken. Aha, sogar lächeln konnte 

der Mann, ganz was Neues. Dabei zeigten 

sich äußerst attraktive Lachfältchen, was 

seinem eher kantigen Gesicht sofort jede 

Härte nahm. Ein kleiner Schauer lief ihr den 

Rücken hinunter – warum, verstand sie 

auch nicht so recht. Vielleicht, weil der 

attraktive Jurist seit Längerem wieder so 

knapp vor ihr stand. Sozusagen eine 

Altlast aus der Zeit, als sie eine klitzekleine 

Schwäche für ihn empfunden 

hatte. „Danke!“, erklärte sie, wollte bereits 

wieder zu ihrem Büro laufen. 

Doch Helmer hielt sie an der Schulter zurück. 

Verwundert drehte sie sich in ihrem 

luftigen hellgrünen Sommerkleid um, 

steckte sich ein wenig hektisch eine 

widerspenstige blonde Locke hinters Ohr. 

Wollte er ihr am Freitagnachmittag etwa noch 

Arbeit aufbrummen? Darauf konnte sie gerne 

verzichten! „Was haben Sie denn am Wochenende 

vor?“, fragte er jedoch ernsthaft. 

Huch, so etwas Persönliches hatte er noch nie von ihr 

wissen wollen! „Ich bin mit meinem Freund verabredet … 

heute zum Beispiel geht’s zu einem Picknick ans Elbufer“, 

erklärte sie nach einer kleinen Schrecksekunde. 

Mit Genugtuung registrierte sie, wie er fast unmerklich 

zusammenfuhr. Ha, wahrscheinlich hatte er gedacht, 

sie würde einsam und verlassen zu Hause sitzen. Tja, er 

konnte sie gerne unattraktiv finden – im Gegensatz zu 

Gregor, der seinen eigenen Aussagen nach einfach hin 

und weg von ihr war. Nun hatte sich Helmer offensichtlich 

wieder gefasst, zog – bestimmt spöttisch gemeint 

– eine Augenbraue in die Höhe. „Klingt echt romantisch 

…“ „War die Idee meines Freundes“, antwortete 

sie, ohne mit der Wimper zu zucken. 

Danach nickte sie ihrem Gegenüber zu, um dann mit 

wippendem Pferdeschwanz und den Kopien in der 

Hand endgültig an ihren Schreibtisch zurückzukehren. 

Als sie dort auf die Uhr guckte, spürte sie ein sanftes 

Kribbeln im Bauch. Noch zwei Stunden, dann würde 

Gregor, der unter der Woche in Köln arbeitete und 

immer freitags nach Hamburg fuhr, sie abholen – und 

ein wundervolles Wochenende zu zweit konnte 

beginnen … 

Nach Büroschluss eilte sie noch rasch in den Supermarkt. 

Zwar wollte ihr Liebster alles fürs Picknick 

besorgen, aber zumindest ein paar Erdbeeren und 

leckeren Käse mit Feigen konnte sie auch beisteuern. 

Ein Lächeln glitt über ihre Lippen, als sie auf dem 

Heimweg mit der vollen Einkaufstüte 

in der Hand an den romantischen 

Sommerabend dachte, der 

vor ihr lag: Sie würden sich gegenseitig 

mit Leckereien füttern, Hand 

in Hand den Sonnenuntergang 

betrachten … es würde herrlich 

werden! Just in dem Moment klingelte 

ihr Handy, ihr Freund war dran. „Hallo Liebling“, 

fiel er gleich mit der Tür ins Haus. „Ich hab leider eine 

schlechte Nachricht …“ Erschrocken schluckte sie, 

musste sofort an einen Unfall oder eine Erkrankung 

denken. „Was ist denn los?“, brachte sie endlich mit 

bebender Stimme raus. „Ich kann dieses Wochenende 

nicht nach Hamburg kommen. Die Arbeit türmt sich 

und die anderen Kollegen bleiben auch im Büro …“ 

Er klang so niedergeschlagen, dass sie ihm gar nicht 

böse sein konnte. „Ist zwar schade, aber wir holen unser 

Picknick einfach nach“, erklärte sie möglichst 

locker, in der Hoffnung, nicht allzu enttäuscht rüberzukommen.“ 

Am anderen Ende der Leitung hörte sie, 

wie er aufatmete. „Danke, du bist echt ein Schatz! Und 

versprochen: Nächstes Wochenende machen wir es 

uns besonders schön!“ „Klar … und arbeite nicht zu 

viel!“, sagte sie, bevor sie sich schnell verabschiedete. 

Nachdem sie aufgelegt hatte, blieb sie noch einen 

Moment im Schatten eines ausladenden Kastanien- 


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baumes stehen, spürte, wie eine leichte Sommerbrise 

über ihre nackten Oberarme strich. Es war aber auch 

zu schade, dass ihr Freund und sie sich nicht sehen 

konnten! Leise seufzte sie auf, dachte an die zwei 

freien Tage, die völlig leer vor ihr lagen. Natürlich hatten 

sich ihre Freundinnen schon längst mit anderen 

verabredet und aufdrängen wollte sie sich auch nicht … 

„Jetzt bloß nicht in Selbstmitleid baden“, ermahnte 

sie sich rasch, bevor ihre Laune noch vollends in den 

Keller sank. 

Es war doch alles in bester Ordnung: Gregor und sie 

verstanden sich prima, da konnte sie schon mal ein 

heißes Sommerwochenende ohne ihn verbringen! 

Morgen würde sie ins Freibad gehen und heute … 

Nachdenklich knabberte sie an ihrer Unterlippe, dann 

fiel ihr etwas ein: Hatte Doktor Helmer nicht vor ein 

paar Tagen im Flur von einem neuen Fischrestaurant 

in der Nähe des Hafens geschwärmt? „Fischersfritze“ 

oder so ähnlich … Auf einmal hatte sie richtig Lust 

darauf, etwas Neues auszuprobieren. 

Und der Gedanke alleine auszugehen 

erschien ihr gar nicht mal 

so abwegig. Es war auf jeden Fall 

bedeutend besser als missmutig 

zu Hause rumzuhängen. Kaum 

hatte sie ihre Wohnung betreten, 

rief sie im Fischersfritze an – die 

Telefonnummer war im Internet schnell gefunden – 

und reservierte einen kleinen Tisch auf der Terrasse. 

Dann schlüpfte sie nach einer erfrischenden Dusche 

in ihre neue lachsrosa Capri-Hose, das seidige weiße 

Top und in ziemlich hohe Sandaletten. Ihre honigblonden, 

halblangen Locken ließ sie ausnahmsweise 

offen über ihre Schultern fallen. „Noch ein bisschen 

Farbe ins Gesicht, dann kann‘s losgehen!“, machte sie 

sich selbst Mut, bevor sie ein dezentes Rot auf ihre 

Lippen auftrug. Richtig aufgekratzt zwinkerte sie 

ihrem Spiegelbild zu und machte sich auf den Weg. 

Wow! Bloß eine halbe Stunde später drehte sie sich 

beeindruckt um ihre eigene Achse. Das Lokal sah 

wirklich toll aus, trendig und gemütlich zugleich – mit 

niedlicher Fischernetzdekoration, hellen Holzmöbeln 

und weißen Stuhlkissen. Auch wenn die junge Frau es 

sich nicht gerne eingestand: Da hatte ihr doofer 

Kollege tatsächlich mal einen Volltreffer gelandet … 

Und die große Terrasse, auf der aufgrund des warmen 

Abends die Mehrzahl der Gäste saß, wirkte mit den 

zahlreichen blühenden Oleandersträuchern in riesigen 

Kübeln geradezu mediterran! Nachdem ein Kellner 

Sophie zu ihrem kleinen, aber zentral gelegenen 

Tisch gebrachte hatte, atmete sie erleichtert auf. Die 

Atmosphäre hier wirkte so ungezwungen, dass sie 

sich auch allein absolut nicht unwohl fühlte. Unauffällig 

musterte sie die Gäste an den Tischen um sie rum. 

Dort hinten saß zum Beispiel mit dem Rücken zu ihr 

ein blonder Mann gegenüber einer attraktiven Frau 

mit langen, dunkelbraunen Haaren im schwarzen 

Etuikleid. Sehr edel, schoss es Sophie durch den Kopf. 

Wie gut, dass sie sich für den Abend ebenfalls ein wenig 

aufgebrezelt hatte, sonst hätte sie sich unweigerlich 

als Mauerblümchen des Jahres gefühlt. Eben, kurz 

nachdem er zärtlich die Hand seines hübschen weiblichen 

Gegenübers ergriffen hatte, wandte der Mann 

sein Gesicht in ihre Richtung. Genau in der Sekunde 

trat der Kellner an ihren Tisch, versperrte ihr so die 

Sicht. Huch, was war denn das? Kurz kniff sie irritiert 

die Augen zusammen, dann blinzelte sie. Das war 

doch … nein, ging ja gar nicht … „Ihr Riesling und ein 

kleines Wasser“, unterbrach der Kellner ihre Überlegungen, 

lächelte sie dabei höflich an. „Vielen Dank!“, 

antwortete sie ebenfalls mit einem Lächeln. Dann 

erst fiel ihr ein, dass sie ja noch nicht mal in die Speisekarte 

geguckt hatte. Prompt erkundigte sich der 

Kellner auch schon nach ihrem Essenswunsch. 

„Was können Sie mir denn empfehlen?“, gab sie den 

Ball zurück, ließ sich gerne von einem Lachsfilet mit 

Kräuterkruste überzeugen. 

Als sie wieder alleine war, schaute sie nochmal zu 

dem Tisch mit dem jungen Pärchen. Auch wenn sie 

sich sagte, dass ihr Eindruck von vorhin natürlich 

falsch war, spürte sie ihren Puls am Hals pochen. Ja, 

von schräg hinten sah der blonde Typ tatsächlich wie 

ihr Freund aus, aber der war in Köln! Richtig, darum 

konnte es sich hier bloß um eine verblüffende Ähnlichkeit 

handeln, um nichts anderes! Doch genau in 

diesem Augenblick wandte der Mann den Kopf noch 

ein Stück weiter in ihre Richtung – und nun war jeder 

Zweifel ausgeschlossen. Es traf sie wie eine Ohrfeige, 

als sie in Gregors dunkle Augen blickte, merkte, wie er 

sie vor Schreck weit aufriss. Nein, das konnte doch 

einfach nicht wahr sein! Wie durch einen 

Nebel sah sie ihren Freund auf sich zu hasten, 

das unangenehme Gefühl, ertappt 

worden zu sein, stand ihm auf die Stirn geschrieben. 

„Es ist nicht so, wie du denkst“, 

erklärte er mit belegter Stimme, dabei sah 

man es geradezu in seinem Hirn arbeiten. 

„Du brauchst dir keine Ausrede überlegen, 

lass es einfach!“, hörte sie sich so klar 

sagen, dass sie sich selbst darüber wunderte. 

„Aber …“ „Lass es einfach!“, wiederholte 

sie mit Nachdruck. Dann holte sie 

zwar mit zittrigen Fingern, jedoch immer 

noch um Fassung bemüht, einen Geldschein 

aus ihrer Handtasche, warf ihn auf den Tisch und 

eilte aus dem Restaurant. 

Nach einigen Metern blickte sie sich um. Ihr Freund 

war ihr nicht nachgerannt, das sagte wohl alles … Sie 

blinzelte wie verrückt, konnte aber nicht verhindern, 

dass Tränen ihre Wangen hinunterliefen. Leise 

schluchzte sie auf, kramte verzweifelt in ihrer Handtasche 

nach einem Taschentuch. Mist, dann, wenn man 

eines brauchte … In dem Moment spürte sie von hinten 

eine zaghafte Hand auf ihrer Schulter. Wütend 

fuhr sie rum. „Lass mich bitte einfach …“, schrie sie, 

hielt mitten im Satz inne. Upps, ihr Herz machte einen 

Riesensatz, denn vor ihr stand nicht Gregor, sondern 

Michael Helmer – diesmal nicht im Anzug sondern in 

dunklen Jeans und anthrazitfarbenem Poloshirt – und 

betrachtete sie offensichtlich mit einer Mischung aus 

Entsetzen und Mitleid. Kein Wunder, total verheult 

und mit verschmiertem Make-up sah sie bestimmt 

wie ein Zombie aus der Geisterbahn aus! Verlegen 

schnitt sie eine Grimasse. „Oh, ich habe jetzt nicht mit 

Ihnen gerechnet … was für ein Zufall aber auch … 

Er räusperte sich sichtlich betreten. „Natürlich … ich 

habe Sie vorhin an meinem Tisch vorbeilaufen sehen 

und wollte einfach nur ,Hallo‘ sagen …“ „Na, dann 

Hallo“, murmelte sie. Wäre ihr nicht so elend zumute, 

hätte sie sich über diese schräge Begegnung scheckig 

lachen können. So aber wollte sie einfach nur im 

Erdboden versinken … „Kann ich Ihnen irgendwie 

helfen?“, fragte Helmer jetzt, aus seiner Hosentasche 

hatte er umständlich eine Packung Taschentücher 

gefischt. Bitte nicht, flehte sie innerlich, denn aufgrund 

seiner freundlichen Frage kamen ihr gleich 

wieder die Tränen. Rasch schnappte sie sich von ihm 

ein Taschentuch, denn sie selbst war vorhin nicht fündig 

geworden. „Tut mir wirklich leid, dass es Ihnen so 

schlecht geht“, hörte sie nun auch noch seine beruhigende 

Stimme nahe an ihrem Ohr. 

Tja, und im nächsten Moment, sie wusste selbst nicht 

genau, wie es passierte, lag sie in seinen Armen, heulte 

ihm das schicke Poloshirt voll. „Himmel … das ist 

mir so was von peinlich“, murmelte sie dazwischen 

immer wieder, aber ihr Kollege strich ihr bloß beruhigend 

übers Haar, flüsterte: „Ist schon gut, weinen Sie 

sich ruhig aus.“ Nach einer Weile, wie lange konnte sie 

gar nicht sagen, schien tatsächlich ihr gesamter Tränenvorrat 

erschöpft zu sein. Mit einem kleinen Seufzer 

trat sie einen Schritt zurück, versuchte ein Lächeln. 

„Bestimmt sehe ich aus wie ein Monster …“ Energisch 

schüttelte er den Kopf. „Nein, mit Ihren traumhaften 

schilfgrünen Augen sind Sie noch genauso hübsch 

wie immer … bloß ihre Wimperntusche hat ein wenig 

den Platz gewechselt.“ Traurig lachte sie auf. „Macht 

man heute so.“ „Wenn das so ist …“ 

Aufmunternd zwinkerte er ihr zu, nahm danach ihre 

Hand. „Was halten Sie davon, wenn wir zwei jetzt 

etwas essen?“ Sie machte eine abwehrende Geste. 

„Nein! Dieses Lokal betrete ich bestimmt nicht mehr!“ 

„Keine Sorge, ich kenne hier in der Nähe einen echt 

netten Italiener“, beruhigte er sie, dirigierte sie dabei 


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zu einem dunklen Sportwagen, der nur wenige 

Schritte von ihnen entfernt geparkt stand. 

Als sie wenig später bei Spaghetti mit feuriger Tomatensauce 

und Rucola beisammensaßen, hatte sich 

Sophie zumindest ein wenig beruhigt. „He, jetzt 

haben Sie sogar schon ein wenig gelächelt!“, meinte 

Michael Helmer und prostete ihr mit einem kleinen 

Schmunzeln zu. Dann guckte er ihr ernst in die 

Augen. „Wenn Sie mich fragen: 

Dieser Idiot hat Sie überhaupt 

nicht verdient und Sie sollten ihn 

so schnell wie möglich vergessen!“ 

Seine Kollegin, die eben von 

ihrer unglückseligen Begegnung 

erzählt hatte, lächelte ihn dankbar 

an. „Ist echt lieb von Ihnen, 

dass Sie sich so um mich kümmern, 

obwohl …“ Den Rest des Satzes verkniff sie 

sich. Sie konnte sich ja jetzt wohl schwer darüber auslassen, 

wie zuwider sie beide sich im Grunde waren. 

Nicht, nachdem er sich so heldenhaft um sie gekümmert 

hatte. Ohnehin völlig verrückt, dass sie aus - 

gerechnet mit ihrem Hasskollegen an einem Freitagabend 

zusammen beim Essen saß! Und sie sich 

erstaunlich gut verstanden … Plötzlich fiel ihr etwas 

ein. „Mit wem waren Sie eigentlich im Fischersfritze?“ 

Als sie seinen prüfenden Blick auf sich spürte, fügte 

sie rasch hinzu: „Na ja, weil Sie dann ja so plötzlich mit 

mir aufgebrochen sind …“ „Mit meinem Bruder und 

meiner Schwägerin war ich dort. Aber keine Sorge, 

die zwei haben bereits eine SMS von mir erhalten.“ 

„Alles klar.“ Beschämt presste sie die Lippen aufeinander. 

Sie wollte gar nicht wissen, was er den beiden geschrieben 

hatte. Bestimmt etwas in der Art wie „Sorry, 

muss mich um eine verheulte, leicht verhuschte 

Arbeitskollegin kümmern …“ Peinlich, peinlich. Mit 

einem kleinen Seufzer legte sie ihre Serviette auf den 

Tisch. „Nochmal danke für alles, aber ich möchte jetzt 

wirklich gehen.“ „Verstehe ich gut“, antwortete er, 

schnippte fast gleichzeitig nach der Rechnung. „Aber 

ich darf Sie doch hoffentlich nach Hause bringen?“ 

Sie war einfach zu erschöpft, um das Angebot abzulehnen, 

sprach aber auf der Heimfahrt kaum noch 

was. Als sie dann vor ihrem Haus aussteigen wollte, 

drückte er kurz ihre Hand. „Wenn Sie etwas brauchen, 

melden Sie sich bitte bei mir!“„Okay“, antwortete sie, 

steckte seine Visitenkarte, die er ihr hingehalten 

hatte, achtlos in die Hosentasche. 

Einen Teufel würde sie tun und ihn anrufen, aber das 

brauchte sie ihm nicht auf die Nase binden. Als sie am 

nächsten Morgen, nach einer Nacht, in der sie kaum 

geschlafen, sich stattdessen die meiste Zeit von einer 

Bettseite auf die andere gewälzt hatte, aufstand, 

überrollte ihr Liebeskummer sie wie eine riesige Welle. 

Oder war sie vor allem gekränkt, dass sie dermaßen 

dreist betrogen worden war? Wie auch immer, ihr 

Herz schien bloß noch in Bruchstücken vorhanden zu 

sein und ihr Schädel brummte regelrecht nach der 

vielen Heulerei. Nur einen kurzen Blick warf sie hinaus 

aus dem offenen Fenster. Draußen strahlte die Sonne 

vom blauen Himmel mit Schäfchenwolken, Vögel 

zwitscherten – ihr völlig egal. Am Vortag hatte sie 

noch vorgehabt, ins Freibad zu gehen – aber jetzt 

wurde ihr bereits allein bei dem Gedanken daran 

schwindelig. Sie wollte sich einfach nur im Bett vergraben. 

Doch genau in dem Moment, als sie dabei 

war, sich mit einer Tasse Tee wieder unter ihrer Decke 

zu verkriechen, klingelte es an der Tür. Bestimmt Gregor! 

Der sie vielleicht um Verzeihung bitten mochte? 

Mehrere Sekunden lang horchte Sophie in sich 

hinein. Konnte sie sich eine Versöhnung vorstellen, 

wenn es ihm ehrlich leid tat? Alles in ihr schrie „Nein!“ 

Trotzdem lief sie zur Tür, denn zumindest würde es ihr 

guttun, ihrem treulosen Ex gehörig die Meinung zu 

sagen. „Was willst du eigentlich noch hier, du Idiot!“, 

schrie sie los, öffnete dabei schwungvoll die Wohnungstür. 

Im nächsten Augenblick riss sie entsetzt die 

Augen auf. Vor ihr stand nicht Gregor, sondern wieder 

mal Michael Helmer und zog angesichts ihres Wutausbruchs 

den Kopf ein. „Entschuldigung, ich wollte 

nicht stören …“ „Nein, nein … Sie waren gar nicht gemeint!“, 

stellte sie klar, trat dann mit einem schiefen 

Grinsen einen Schritt zur Seite, um ihren Arbeitskollegen 

hereinzulassen. 

„Sorry, jetzt habe ich Sie bereits zum zweiten Mal irrtümlich 

angeschnauzt.“ Ihr Gegenüber winkte sofort 

ab. „Keine Sorge, das halte ich schon aus.“ Mit einem 

Augenzwinkern fügte er hinzu: „Vielleicht können Sie 

mich ja das nächste Mal vorwarnen.“ „Tu ich!“, musste 

sie plötzlich kichern, registrierte, wie seine blauen 

Augen blitzten. „Eigentlich bin ich hier, um Sie zu 

einem kleinen Picknick zu überreden … im Auto 

habe ich alles … ist doch besser, als zu Hause Trübsal 

zu blasen …“ „Oh … das ist aber echt … also …“, 

stammelte sie, musste plötzlich wieder gegen Tränen 

ankämpfen. Endlich fasste sie sich wieder. Und war 

selbst völlig baff von ihrer Antwort: „Ich hole mal Erdbeeren 

und Feigen aus dem Kühlschrank.“ Er nickte. 

„Super Idee! Die passen klasse zum Champagner.“ 

Keine halbe Stunde später lagen sie in kurzen Hosen 

auf einer bunt karierten Picknickdecke am Elbufer, 

betrachteten mit einem Champagnerglas in der Hand 

ein vorbeifahrendes Containerschiff. Echt schön hier, 

musste Sophie sich eingestehen, auch wenn sie immer 

noch einen dicken Kloß im Hals spürte, wenn sie 

an ihren Ex-Freund dachte. Lauter als gewollt stöhnte 

sie auf, da wackelte Michael auf einmal mit einer verführerisch 

duftenden Erdbeere vorihrem Mund rum. 

„Essen tut der Seele gut!“, neckte er sie und prustete 

los, als sie nach seinem Finger schnappte. Doch auf 

einmal wurde er ernst. „Glaub mir, das wird schon 

wieder.“ „Ich hoffe es“, seufzte sie, fühlte sich aber tatsächlich 

schon ein wenig besser. Und als Michael leise 

meinte: „Ich würde dich aufjeden Fall sehr, sehr gerne 

wiedersehen …“, konnte sie nur nicken. 

Vier Wochen später saßen sie an der gleichen Stelle 

nebeneinander, nun in Badehose und Bikini. Die Sonne 

brannte vom fast wolkenlosen Himmel, nur ein 

leichter Wind machte die Hitze einigermaßen erträglich. 

Sophie war heilfroh, dass ihre Decke zumindest 

zur Hälfte im Schatten lag. Da strich ihr Michael zufällig 

mit der Hand über ihren nackten Unterarm. Huch, 

wie auf Kommando stellten sich dort alle Härchen 

auf. In letzter Zeit hatten sie sich einige Male verabredet, 

waren zusammen im Kino und Radfahren gewesen. 

Und immer hatte ein gewisses Knistern in der 

Luft gelegen. Doch an diesem Nachmittag schien ihr 

ganzer Körper zu brennen … „Äh, ich glaub … ich 

muss mich nochmal eincremen … ich bin da echt 

empfindlich …“, nuschelte sie nervös. 

Danach kramte sie ewig lange in ihrer Tasche – bis 

Michael ihr die Flasche mit der Sonnenmilch vor die 

Nase hielt. „Die lag unter der Decke.“ 

„Ah ja …“ Hektisch verteilte sie Sonnenmilch 

auf ihrem Gesicht, kam 

sich dabei völlig albern vor. Umso 

mehr, als sie Michaels Blick auf sich 

spürte. „Auf deiner Nasenspitze ist 

noch was …“ Sanft verwischte er 

den Klecks, nahm seine Hand aber 

nicht weg, sondern streichelte ihr 

über die Wangen, berührte zärtlich ihre Stirn. „So viel 

Sonnenmilch?“, wisperte sie mit rauer Stimme. „Nein, 

einfach bis über beide Ohren in dich verliebt“, flüsterte 

er zurück. 

„Wirklich?“, fragte sie, starrte ihn mit offenem Mund 

und Schmetterlingen im Bauch an. „Ja. Und das schon 

ewig lange … schon vor unserem Betriebsfest …“ 

„Aber damals hast du mir doch einen Korb gegeben!“, 

entgegnete sie jetzt doch ein wenig entrüstet. Offenkundig 

zerknirscht verzog er das Gesicht. „Ich konnte 

nicht anders, sonst hätte ich dich mitten auf der Tanzfläche 

geküsst …“ „Allerhand, was man da so erfährt“, 

entgegnete sie, musste auf einmal grinsen. „Wenn du 

willst, kannst du es ja nachholen …“ 

„Tolle Idee“, meinte er rau, und zog sie ganz nah an 

sich ran. Wow, sofort versank sie im Wahnsinnsblau 

seiner Augen, um in der nächsten Sekunde, als sein 

Mund ihre Lippen berührte, schnurstracks in den 

siebten Himmel zu schweben … 



Ferien in den südfranzösischen Midi-Pyrénées 

Der alte Mann mit dem sonnengegerbten Gesicht 

fuchtelt wild mit den Armen. „Attention!“ und 

„Surveillez les enfants!“ –„Passen Sie auf die Kinder auf!“ – 

brüllt er über das sich sanft kräuselnde Wasser des Aveyron. 

„Surveillez la maman!“, würde ich passender finden. 

Mein Kajak kommt mir 

höchst kippelig vor. Lieber 

steige ich auf eine der Plastik-Bananenschalen 

um, 

die die meisten Paddler 

hier ausleihen. Wenigstens 

etwas will auch ich die 

Tour durch die Gorges de 

l´Aveyron schließlich genießen. 

Dass die beiden 

Jungen, 12 und 14 Jahre 

jung, dieses Abenteuer 

obercool finden werden, 

ahne ich schon. Zum 

Glück sind noch zwei erwachsene 

Freunde mit 

dabei, da ist für die 

„surveillance“ wohl hinreichend 

gesorgt. Hier, 

unterhalb des mittelalterlichen 

Bergstädtchens Najac, 

nordöstlich von Toulouse an den 

Ausläufern der Auvergne gelegen, 

merkt man: Freizeitspaß in Frankreich 

bedeutet oft etwas anderes 

als in Deutschland. Sportliche Hektik 

und ein wenig Gefährlichkeit 

machen das Ganze für viele Südländer 

erst so richtig reizvoll. 

Fast überflüssig zu sagen, dass 

kein Paddler – ob groß oder klein – 

den Bootssteg ohne einen „casque“, 

einen Schutzhelm auf dem 

Kopf verlässt. Also, die Hektik hatten 

wir bereits – wo ist die Gefahr? 

Der Aveyron schlängelt sich gemächlich 

zwischen hohen bewaldeten 

Bergen hindurch, die Kirche 

von Najac grüßt von oben herab. 

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Alles so romantisch, dass bei den 

Jungen vielleicht Langeweile aufkäme, 

wären sie nicht noch damit 

beschäftigt, das Eigenleben ihrer 

Kajaks kennenzulernen. 

Romantik und Abenteuer 

Aber dann ist sie da, „die Gefahr“. 

Jedenfalls ist es mit der Gemütlichkeit 

vorbei, denn wir erreichen die 

erste von mehreren künstlichen 

Flusstreppen. Sie sind von Wasser 

überspült – zack, zack, zack 

platscht das Boot eine Stufe nach 

der anderen hinunter und rauscht 

dann wieder ins ruhige Wasser. 

Falls es sich nicht zwischen zwei 

Stufen quergestellt hat. „Ich bin 

durch!“ Die Jungen sind erleichtert 

und stolz. Für meinen Adrenalinschub 

reichen die Stromschnellen 

zwischen den Treppen völlig aus. 

Tipp: Parallel zu jeder Wassertreppe 

verläuft ein Fußpfad. 

Vor dem „Parcours“ am Schluss 

der Route ziehe ich mein Boot 

schon mal an Land und übernehme 

nachher die nassen Sachen des 

Jüngeren. Er ist schließlich doch 

noch gekentert. Aber auch das war 

toll – „casque“ sei Dank. Zurück im 

Ferienhaus überreden er und sein 

Bruder ihren Papa gleich zu einer 

zweiten Tour durch die Gorges de 

l´Aveyron. 

Ansonsten sind die Kinder, alle drei 

Lese- und Wasserratten, vom Ferienhaus, 

zu dem ein kleiner Pool 

gehört, kaum wegzukriegen. Tagsüber 

jederzeit im kühlen Nass herumzutoben 

und danach unter der 

mediterranen Sonne abzuhängen, 

abends die Köstlichkeiten der 

Auvergne-Küche, die einer unserer 

Freunde, ein passionierter Hobbykoch, 

ausprobiert, vertilgen – das 

ist für sie kaum zu toppen. Erst 

recht nicht mit der vielfältigen Kultur, 

die diese südwestliche Ecke 

Frankreichs, in der quasi zu allen 

Zeiten Geschichte geschrieben 

wurde, zu bieten hat. 

16 000 Jahre alt 

Kirchen sind zwar tabu, da als megafade 

verschrien, aber zumindest 

die Grotte du Pech-Merle nordöstlich 

von Cahors muss man doch 

gesehen haben. Also wird ein Tag 

zum Familienausflug deklariert. 

Nach einer Stunde Autofahrt über 

meist ländlich schmale Sträßchen, 

vorbei an Häusern, die mit den 

Felsen im Flusstal des Lot wie verwachsen 

sind und von blühenden 

Topfblumen strotzen, ist allen heiß. 

Da sind uns die in der Tropfsteinhöhle 

herrschenden 12,5 ° C gerade 

recht. Zusammen mit einer Gruppe 

anderer Touristen steigen wir 

die Treppe in das unterirdische 

Labyrinth hinunter. 

Die Midi-Pyrénées sind 

ein großartiges Ziel für 

Naturliebhaber und 

ideal zum Kajakfahren 

Andächtige Stille bei uns allen, 

als wir die Zeichnungen von 

Mammuts, Auerochsen und Händen 

betrachten. Etliche der Bilder 

sind so plastisch, als seien sie vorherige 

Woche gemalt worden – 

dabei sind sie 16000 Jahre alt. 

„Guck mal, da sind sogar zwei 

Ponys!“, flüstert unsere pferde - 

begeisterte Tochter. Sorgfältig mit 

schwarzen Tupfen verziert, sehen 

die beiden Vierbeiner ein bisschen 

wie Pippi Langstrumpfs 

Apfelschimmel „Kleiner Onkel“ 

aus – damit hätte hier unten 

nun wirklich niemand gerechnet. 

Rührend wirkt der einzelne 

Abdruck eines Kinderfußes im 

urzeitlichen Schlamm – ein mutiges 

Kind, das sich auf Abwegen 

durch die finstere Grotte wagte. 

Darum beneiden es unsere Söhne 

nicht unbedingt – aber sie 

Cordes-sur-Ciel – 

das zum Himmel 

ragende Dorf 

Durch die engen 

Gassen von Najac 


Villefranche-de-Rouergue bietet eine 

Fülle von wunderschönen Bauwerken 

Najac – ein idyllisches Dorf 

mit etwa 750 Einwohnern 

Blick auf die Ruine der 

königlichen Festung 

Burg Najac 

wünschen sich etwas anderes: Zu 

gern wären sie die beiden Schüler 

aus dem nahen Dorf Cabrerets gewesen, 

die 1922 die prähistorischen 

Säle der Höhle entdeckten. Eigentlich 

sollten André David und Henri 

Dutertre ja damals bloß die Herden 

ihrer Eltern hüten. Aber die 

Grotte, die sie teilweise schon 

zusammen mit dem Gemeindepfarrer 

und anderen Jugendlichen 

inspiziert hatten, zog sie unwiderstehlich 

an. Mithilfe von heimlich 

mitgebrachtem Werkzeug quälten 

sie sich stundenlang durch 

die Unterwelt. Unseren Kindern 

steht es ins Gesicht geschrieben: 

Wie wahnsinnig aufregend muss 

es für die beiden gewesen sein, als 

sich schließlich der enge Gang zu 

einer weiten Höhle öffnete! (Aber: 

Was mögen die Mütter der jungen 

Helden gedacht haben, als sie von 

dieser Eskapade erfuhren?) 

Von oben nach unten 

Mittelalterliche Städte – die Jungen 

interessieren sie weniger, aber 

unserer Tochter hat es ein Ort im 

Text und Fotos (3): Angelika Wilke 

benachbarten Département Tarn 

angetan: Cordes-sur-Ciel. Eng lehnen 

sich die Häuser mit altem 

Fachwerk und hohen schmalen 

Fenstern aneinander, steil führt 

eine Gasse mit Kopfsteinpflaster 

bergauf: Es scheint, als wolle sich 

das Städtchen in den Himmel 

schrauben, dabei ist es genau umgekehrt. 

Ganz oben auf dem Berg 

fing es an zu wachsen, mit wuchtigen 

Adelspalästen und einer Säulenhalle 

– früher wurden darin 

Märkte abgehalten, jetzt lässt sich 

an einem der Tische zwischen den 

Säulen gut eine Crêpe verspeisen, 

findet unsere Neunjährige. Sie 

hat schließlich einen Aufstieg 

durch mehrere Jahrhunderte 

Stadtgeschichte hinter sich, vorbei 

an vier ehemaligen Festungsmauern. 

Immer weiter abwärts 

wurden sie verlegt, um auch die 

jüngeren Bauten unten gegen 

Feinde zu schützen. Dass alles 

„richtig alt“ ist, beeindruckt unsere 

Jüngste am meisten. „Nicht 

einmal ein Supermarkt“, staunt 

sie und guckt neugierig in die 

kleinen Läden und Werkstätten. 

Trubelig und urig 

Die Ferien vergehen wie im 

Flug. Wir erkunden per Rad 

schattige Täler mit versteckten 

Dörfern, in denen die Zeit stehen 

geblieben zu sein scheint. 

Am Fluss Lot folgen wir einem 

in den Fels gehauenen Treidelpfad. 

Auf dem trubeligen Markt 

von Villefranche-de-Rouergue 

gibt es Ziegenkäse und urige 

Kürbistomaten zu kaufen. Bei 

einem Dorffest in Monteils 

kann man Einheimischen bei 

ihrem Lieblingssport, dem Boulespiel, 

zusehen. Während die Kinder 

unter den überhängenden Ästen 

einer Eiche am Fluss spielen, und 

wir von der Sonne träge dem monotonen 

Quarren der Zikaden lauschen, 

wird uns klar: Es hat wohl 

nichts mit den zahlreichen Kirchen 

hier zu tun, dass Gott angeblich so 

gern in Frankreich lebt. 

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Infos: 

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Französische Zentrale 

für Tourismus, 

Postfach 100128, 

60001 Frankfurt. 

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DINO lässt sich keinen 

Bären aufbinden: 

Kürzlich bei uns im 

Vorgarten: QUIETSCH 

pflegt seine Blumenbeete 

und RAPPL watschelt 

gedankenlos drüber, 

eigentlich sollte er seinem 

Kumpel helfen. QUIETSCH 

war sauer: „Hey, spinnst 

du? Benimmst dich wie ein 

Elefant im Porzellanladen!“ 

„Bleib friedlich“, gab RAPPL zurück 

„ich kniffle an einer Bastelei 

und komm nicht voran. Ich fühle 

mich wie mit einem Brett vorm 

Kopf. Tut mir echt leid um deine 

geknickten Blumen“. „Naja“, grummelte 

QUIETSCH, „hast ja wenigstens 

eine Erklärung – und Einsicht 

ist noch immer der beste 

Weg zur Besserung.“ RAPPL 

machte sich davon, aber ich 

hörte noch, wie er vor sich hin 

murmelte: Was heißt denn hier 

Einsicht – der Klügere gibt nach. 

Das war 

schon 

immer so. 

Wenn ihr, liebe DINO-Freunde, 

diese ersten Sätze noch einmal 

aufmerksam lest, könnt ihr entdecken: 

Fünf Redensarten bzw. 

Sprichwörter sind darin untergebracht. 

Und das Beste daran ist, 

dass man damit auf kürzeste 

Weise eine sehr deutliche Meinung 

ausdrücken kann – auch 

wenn man das bei vielen der 

beliebten Spruchsätze erst auf 

den zweiten Blick erfasst. Ihr 

werdet es nicht glauben, aber 

die meisten unserer Redensarten 

stammen aus dem Mittelalter, sie 

haben sich gut gehalten. Im 

Gegensatz zu vielen Redensarten 

aus unserer modernen Zeit, die 

heute kommen und morgen 

gehen – weil sie gerade „Mode 

sind“ – oder auch nicht. Aber 

bevor ich hier vom Hundertsten 

ins Tausendste komme und als 

Dampfredner gesehen werde, 

geht’s weiter mit Wissen über 

die geflügelten Worte, wie man 

sie auch nennt. 

Ich habe in den ersten Sätzen 

die sprachlichen Bezeichnungen 

Redensart und Sprichwort 

verwendet – und tatsächlich, 

zwischen beiden bestehen Unterschiede. 

So ist eine Redensart 

wie zum Beispiel die Aufforderung 

„Hand aufs Herz“ (gemeint 

ist damit: offen und ehrlich sein) 

nur ein Teil eines kompletten 

Satzes. Und das wiederum ist 

typisch für eine Redensart. 

Dagegen bestehen Sprichwörter 

aus kompletten 

Sätzen. Beispiel: „Bei dir ist Hopfen 

und Malz verloren“ (gemeint 

ist: Es hat keinen Sinn, sich 

mit jemandem über irgendetwas 

zu verständigen). Diese feinen 

Unterschiede in der deutschen 

Sprache sind den wenigsten geläufig. 

Ich erwähne es hier aber 

extra für die Deutsch-Freaks 

unter euch, die sich gern mit 

Sprache und Ausdruck beschäftigen. 

Auch wenn das manchmal 

völlig schräg daherkommt wie 

„komme, was da wolle“, sich 

aber einen festen Platz im 

sprach lichen Alltag gesichert hat. 

Ich gebe es gerne zu, ich liebe 

diese sprachlichen Spitzfindig - 

keiten, auch wenn sie ein bisschen 

frech daherkommen: – „Mann, 

du bist wie ein Klotz am Bein“ 

(jemand ist eher eine Last als Hilfe). 

Aber beeindruckend finde ich 

die unverwüstlichen Sprüche von 

Leuten aus der Geschichte, die 

sich damit auch verewigt haben. 

Dazu möchte ich euch drei Beispiele 

geben. Heißt es „das ist ja 

wie Eulen nach Athen tragen“ 

(etwas Überflüssiges tun), wird 

Aristophanes, ein Dichter aus 

dem alten Griechenland, zitiert. 

Eulen waren das Lieblingstier der 

Göttin Athene und sind in Athen 

in großer Zahl zu 

Hause. Man 

musste sie 

nicht extra 

herbeiholen. 

Es war übrigens 

der Steinkauz, 

von dem 

die Rede war. Sagt 

heute in moderner 

Zeit ein 

angefressener 

Norddeutscher: 

„Verflixt, das 

ist ja wie Torf 

Der Steinkauz ist nur 

20 cm groß!!! 

ins Moor tragen“, entspricht das 

vom Sinn her exakt dem Eulenspruch. 

Konrad Adenauer, der 

erste Kanzler der Bundesrepublik 

Deutschland, hat einen meiner 

Lieblingssprüche kreiert. 

Er sagte mit Nachdruck: 

„Nehmt die Menschen, wie sie 

sind, andere gibt’s nicht“. Wie 

viel Weisheit steckt doch in diesen 

schlichten Worten. Wenn sich 

nur jeder daran halten würde, 

sage ich als euer RATGEBER-DINO. 

Mit meinem dritten Beispiel 

möchte ich euch einen Spruch 

mit ins weitere Leben geben. 

Er stammt von dem Schriftsteller 

Curt Goetz und lautet: „Der Kluge 

ärgert sich über Dummheit. 

Der Weise belächelt sie“. Lasst 

euch die Worte mal so richtig auf 

der Zunge zergehen. Ich mache 

jede Wette mit, dass ihr die Weisheit, 

die dahintersteckt, in eurem 

Leben – jetzt und später – gut 

gebrauchen könnt. Ganz schlicht 

gesagt: Kommt euch jemand mit 

einer ausgemachten Blödheit in 

die Quere, dann nehmt sie zur 

Kenntnis und denkt euch euren 

Teil. Selbst gleich zurückzugiften, 

das wird von der anderen Seite 

erwartet, um noch mehr drauf - 

packen zu können. Bleibt ihr 

„weise“, ist das für den anderen 

viel eher ein Denkzettel, denn er 

ist ins Leere gelaufen. Übrigens: 

schlaue Sprüche von Leuten von 

gestern und heute nennt man 

auch Zitate. 

Eins ist mir bei meinen Nachforschungen 

zum heutigen Thema 

besonders aufgefallen: Die meisten 

Redensarten und Sprichwörter 

lassen sich bis in die Ritterzeit, 

7/2014 


149

Martin Luther 

* 1483 

† 1546 

ins Mittelalter zurückverfolgen. 

Und damit sprechen wir nicht nur 

von irgendwelchen witzig-nachdenklichen 

Sprüchen, hierbei 

geht es um kulturelles Erbe, so 

habe ich das nachgelesen. Und 

das leuchtet mir ein, denn viele 

dieser in Worte gepackten Weisheiten 

sind nichts anderes als 

Erinnerungen an das tägliche 

Lebens eurer Vorfahren. Da war 

eben nicht alles Gold, was glänzt, 

da wurde einem schon mal ein 

Bär aufgebunden. Einen besonders 

kreativen Sprücheschreiber 

dürfen wir hier nicht vergessen: 

den Reformator Martin Luther. 

Seine Sprüche könnten ein ganzes 

Buch füllen. Er hatte für jede 

Lebenslage einen guten Rat, der 

immer passte „wie die Faust 

aufs Auge“. Eine ganze Welt an 

Weisheit liegt auch in diesen Sätzen: 

„Iss, was gar ist. Trink, was 

klar ist. Red, was wahr ist“. Kurz 

und gut hat er formuliert, wofür 

andere einen ganzen Vortrag 

brauchen. Eben echt Luther. 

So, aber nun zu einigen Redensarten, 

ihren Erklärungen – und 

ihrer Geschichte. 

Einen Bären aufbinden – klarer 

Fall, da soll jemandem etwas 

weisgemacht oder ganz übel angelogen 

werden. Dieser Spruch 

wurde verschieden gedeutet. 

Eine plausible Erklärung ist diese 

Geschichte: Eine Schar Jäger 

verdrückt in einer Waldgaststätte 

ordentliche Portionen – und 

kann nicht bezahlen. Sie hinterlassen 

dem Wirt einen gefangenen 

Bären. Erst als die trinkfreudige 

Truppe verschwunden war, wird 

dem Wirt klar, dass er sich einen 

weiteren nicht zahlenden Fresser 

eingehandelt hat. In den Sinnkreis 

des Bärenspruchs gehören 

auch die Redensarten: jemand 

an der Nase herumführen und 

jemand auf den Arm nehmen. 

Geh hin, wo der Pfeffer wächst – 

weit, sehr weit weg wünscht man 

den Empfänger dieser Worte. 

Wahrscheinlich stammt der 

Wunsch aus der Zeit, als der Seeweg 

nach Indien entdeckt wurde, 

eines der Länder, in dem bis heu- 

te der Pfeffer wächst. Wer damals 

ins Pfefferland unterwegs war, 

blieb oft Jahre oder auch für immer 

verschwunden. 

Mit dem Kopf durch die Wand – 

ganz egal, wie alt diese Worte 

sind, auch heute noch kann man 

damit deutlich eine Meinung sagen. 

Nämlich zu einem Typ, der 

unter allen Umständen etwas 

erreichen oder sich durchsetzen 

will. Solche Leute – und 

die gibt es auch unter euch, 

liebe junge DINO-Freunde – 

sind mit Vorsicht zu genießen, 

denn ihnen ist völlig wurscht, ob 

es bei ihrer Dickköpfigkeit Ärger 

gibt oder die Sache sogar gegen 

die Wand gefahren wird. Und damit 

ist hier die Wand zum zweiten 

Mal zitiert. Aber man kann auch 

eine Sache an die Wand spielen, 

Löcher in eine Wand starren, gegen 

die Wand reden – und zwar 

so lange, bis man am liebsten die 

Wände hochgehen würde. 

Neue Besen kehren gut – ein oft 

verwendetes Sprichwort, das auf 

die Zeit zurückgeht, als Bedienstete 

durch die Wohnung wuselten. 

Man erwartete Fleiß und Eifer von 

den Neuen, mehr noch, als es die 

„alten“ Helfer bringen konnten. 

Dabei wurde gern vergessen, 

dass Altgediente durch ihre Erfahrung 

besonders wertvoll sind. 

Das galt für vergangene Zeiten 

und ist heute noch aktuell. Der 

Besen spielt aber noch in einem 

anderen Sprichwort eine Rolle: 

Ich fress einen Besen wenn … 

man jemandem zum Beispiel 

nicht zutraut, irgend etwas in 

einer bestimmten Zeit zu erledigen. 

Dieser Spruch aus jüngeren 

Tagen wird auch gern angewendet, 

wenn etwas „von oben“ angekündigt 

wird und man zweifelt, 

ob es tatsächlich auch passiert. 

Nintendo 2DS – Neuer Handheld 

Das passt wie die Faust aufs 

Auge – dieses Sprichwort, es 

lässt sich bis ins 18. Jahrhundert 

zurückverfolgen – hat eine Besonderheit, 

man kann es heute 

positiv oder negativ sehen und 

anwenden. Positiv: Etwas passt 

genau, ist perfekt, lässt sich bestens 

verwenden. Negativ: 

Da passt etwas überhaupt 

nicht! Es gibt 

unterschiedliche 

Der Nintendo 2DS ist ein Einsteiger-Handheld, eine Basis-Version 

des Nintendo 3DS. Er überrascht mit einem völligen neuen Design: 

er hat die Form eines Tablets mit zwei übereinander angeordneten 

Bildschirmen. Er richtet sich an alle, die nach einer alternativen 

Handheld-Variante suchen, und eignet sich speziell für Einsteiger. 

Mit den Spielen „Animal Crossing: New Leaf“, „Pokémon X“ und 

„Yoshi’s New Island“ steht dem Familienspaß nichts mehr im Wege. 

Wir verlosen … 

… 1 Nintendo 2DS mit dem Spiel „Animal Crossing: New Leaf“ 

sowie 

1 Spiel „Pokémon X“ 

1 Spiel „Yoshi’s New Island“ 

Kennwort: Nintendo 2DS 

Bitte schickt uns eine ausreichend frankierte Postkarte mit 

mit dem entprechenden Kennwort. Adresse und 

Adresse und Teilnahmebedingungen findet ihr auf Seite 155. 

Sichtweisen, wie sich dieses 

Sprichwort gebildet hat. Ursprünglich 

war es wahrscheinlich 

so, dass man die geballte Faust in 

der Augenhöhle wohl als perfektes 

Zusammenspiel sah, 

um jemandem Ärger zu 

machen. Vermutlich kam 

es dabei auf die starken 

Worte an und weniger 

auf ausge - 

übte Gewalt. 

dem 


7/2014 


151

Keine Sprechblasen absondern – 

das hören Schüler, aber auch 

Erwachsene, wenn ein Referat 

oder irgend eine Verlautbarung 

unter die Leute soll. Die Redensart 

besagt nichts anderes als: 

Sag genau, worum es geht, bringe 

Fakten. Leere Worthülsen sind 

nicht gefragt. Die Sprechblase – 

eigentlich besser Textblase – ist 

eine moderne Erfindung, die ihr 

vor allem aus Comics kennt, und 

die auch ihre Geschichte hat. 

Schon vor Jahrhunderten kannte 

man flatternde Bänder mit Textbotschaften 

– oft in Latein, aber 

immer kurz und einprägsam. 

Bis zur modernen Sprechblase 

war ein langer aber logischer 

Weg. Der mahnende Hinweis, 

keine Sprechblasen abzusondern, 

bezieht sich auf sinnlose Inhalte, 

die kein Mensch braucht. Aber 

es geht auch anders, denn die 

Sprechblasen beliebter Comics 

sind oft eine wahre Fundgrube 

an witzigen Gedanken. Denkt nur 

mal an Asterix und seine Kumpels, 

die oft und gerne feststellten: 

„Die spinnen, die Römer“. Cäsar 

und seine Genossen drehen sich 

darum noch heute im Grabe um. 

Bevor ich zum Schluss komme, 

hier noch ein guter Tipp zum 

Thema: Der berühmte Maler 

Pieter Bruegel der Ältere hat 

ein Gemälde hinterlassen, das 

niederländische Sprichwörter 

bildlich verewigt. Schaut es euch 

an, es ist wirklich gut. Da sieht 

man jemanden „bis an die Zähne 

bewaffnet“ oder einen Typ, der 

„zwischen zwei Stühlen sitzt“. 

Ein tolles Gemälde aus vergangener 

Zeit mit vielen kleinen 

Alltags-Szenen. Ihr könnt es im 

Internet betrachten (ihr wisst ja: 

Suchmaschine wählen und Stichwort 

eingeben). 

Im nächsten Beitrag geht es um 

ein heißes Thema: Urlaub online 

oder wie ...? DINO und seine 

Kumpels haben sich Ideen aus - 

gedacht, wie man tollen Urlaub 

hat, ohne ständig mit dem Ohr 

am Handy zu kleben oder übers 

Tablet zu wischen. Ihr wisst, wir 

sind gerne online – aber es gibt 

eben auch noch andere Möglichkeiten, 

Urlaubstage bunt und 

interessant zu gestalten. 

Mit Gruß an alle, die sich gern mit 

unserem Thema beschäftigen 

und nicht nur Sprüche kloppen 

Hersteller 

Marktbummel 

Eve in paradise, über 

ASA selection GmbH, Senatex GmbH, 

Rudolf-Diesel-Str. 3, 

Vahrenwalder Str. 221 A, 

56203 Höhr-Grenzhausen. 30165 Hannover. 

Tel.: 02624 189-0, 

Tel.: 0511 899593 0, 

www.asa-selection.com www.senatex.de 

Mastrad SA, 

32 bis 34 boulevard de Picpus, 

75012 Paris, Frankreich. 

Infotelefon Deutschland: 

030 54984272, 

www.mastrad.fr 

Outdoorchef, DKB Household 

Germany GmbH, 

Ochsenmattstr. 10, 

79618 Rheinfelden. 

Tel.: 07623 74190-0, 

www.outdoorchef.com 

Rösle GmbH & Co.KG, 

Johann-Georg-Fendt-Str. 38, 

87616 Marktoberdorf. 

Tel.: 08342 912-0, 

www.roesle.de 

Zak!designs über 

Jähn Handels GmbH & Co. KG, 

Eintrachtstr. 4, 

57627 Hachenburg. 

Tel.: 02662 94880-0, 

www.zak-designs.org 

Mode/Kreativ 

Blue seven, über 

H. Obermeyer GmbH & Co.KG, 

Immenstädter Straße 6-8, 

87534 Oberstaufen. 

Tel.: 08386 916-0, 

www.obermeyer.de. 

Clarks, über 

UGW Communication GmbH, 

Kasteler Strasse 22-24, 

65203 Wiesbaden. 

Tel.: 0611 97777425, 

www.clarks.com 

DaWanda GmbH, 

Windscheidstr. 18, 

10627 Berlin. 

Tel:. 0180 5 3292632 *, 

www.DaWanda.com 

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Gütermann SE, Landstr. 1, 

79261 Gutach-Breisgau. 

Tel.: 07681 21-0, 

www.guetermann.com 

Il Gufo SpA, 

Viale G.Galilei 3/A, 

31011 Asolo (TV), Italien. 

Tel.: 0039 0423 951300, 

www.ilgufo.com 

Joseph Ribkoff, über 

KK Marketing-Services, 

Herzog-Philipp-Str. 22, 

75385 Bad Teinach. 

Tel.: 07053 920350, 

www.ribkoff.com 

Marabu GmbH & Co. KG, 

Fritz-Lieken-Straße 7-9, 

74321 Bietigheim-Bissingen. 

Tel.: 07141 691-0, 

www.marabu.de 

ONline, Klaus Koch GmbH, 

Rheinstr., 

35260 Stadtallendorf. 

Tel.: 06428 70507, 

www.online-garne.de 

Peter Hahn GmbH, 

Peter-Hahn-Platz-1, 

73649 Winterbach. 

Tel.: 0800 7444555, 

www.peterhahn.de 

Peter Kaiser Schuhfabrik 

GmbH, Lemberger Straße 46, 

66955 Pirmasens. 

Tel.: 06331 716-0, 

www.peter-kaiser.de 

Petit Bateau Kinderbekleidung 

GmbH, 

Varrentrappstr. 55, 

60486 Frankfurt. 

Tel.: 069 703667, 

www.petit-bateau.de 

ASA; Bloom’s by Ulmer; Emmi; sine-, goodluz-, HLPhoto-, 

Gütermann SE; Homann; Hubert Héllès-, pixelrobot-, 

J. Weck GmbH u. Co. KG; Marabu; 

mastrad; Online-Garne; klang-, Tilio&Pado-, Viktor-, 

Robert Kneschke-, sonnen- 

Outdoorchef; Pichler Verlag; victoria P-, WavebreakMediaMicro-, 

Picture-Factory-, 

Rama Cremefine; Rösle; Schachenmayr; 

Stefanie Schäffer; Yann K.-Fotolia.com 

StockFood; Teubner Foodfoto; andrearoad-, jeremyreds -, 

TOPP; Zak!designs; Garmisch- nikitje-istockPhoto.com 

Partenkirchen Tourismus 

ALCE-, Dan Race-, detailblick-, 

drubig-photo-, eestat-, ExQui- 

Salamander GmbH, 

Zur Schlenkhecke 4, 

40764 Langenfeld. 

Tel.: 02173 105 – 0, 

www.salamander.de 

Schachenmayr über 

Coats GmbH, Eduardstr. 44, 

73084 Salach. 

Tel.: 07162 -14-346, 

www.schachenmayr.com 

Vera Mont, über 

Betty Barclay GmbH, 

Heidelberger Straße 9-11, 

69226 Nußloch. 

Tel.: 06224 900-0, 

www.veramont.de 

Wohnen 

GEFU Küchenboss GmbH 

& Co. KG, Braukweg 28, 

59889 Eslohe. 

Tel.: 02973 9713-50, 

www.gefu.com 

Gingar, maxenia GmbH, 

Vollhöfner Weiden 17, 

21129 Hamburg. 

Tel.: 0180 5252636*, 

www.gingar.de 

Impressionen Versand, 

Strandbaddamm 2 – 4, 

22880 Wedel. 

Tel.: 0180 5232342*, 

www.impressionen.de 

MAISONS DU MONDE, 

www.maisonsdumonde.de 

PartyLite GmbH, 

Heinrich-Fuchs-Str. 96, 

69126 Heidelberg. 

Tel.: 06221 31360, 

www.partylite.de 

* Telekom-Tarif: 

0,14 €/Min.; 

ggf. abweichende Tarife 

aus dem Mobilfunknetz. 

Titelfoto 7/2014 

StockFood / Paul, Michael 

Impressum 

RATGEBER FRAU UND FAMILIE 

erscheint im 108. Jahrgang 

monatlich bei 

J. WECK GmbH u. Co. KG Verlag 


Telefon 07761 935-0 

Abo-Service DEUTSCHLAND 

und Österreich: 

Telefon: 07761 935-80 

Fax: 07761 57691 


Abo-Service Ausland: 

Heuriedweg 19, 88131 Lindau 

Telefon: 08382 9631-226 

Fax: 08382 9631-227 

E-Mail: ratgeber-leserservice@guell.de 

Einzelheftpreis € 3,–, im Jahres- 

Abonnement (12 Hefte) € 29,40. 

Zu beziehen durch den Verlag 

oder im Zeitschriftenhandel. 

Konten für Abonnementszahlungen: 

Postbank Karlsruhe 

Konto-Nr. 2024-751 (BLZ 660 100 75) 

IBAN: DE18 6601 0075 0002 0247 51 

SWIFT-BIC: PBNKDEFF 

Sparkasse Hochrhein 

Konto-Nr. 26011 221 (BLZ 684 522 90) 

IBAN: DE48 6845 2290 0026 0112 21 

SWIFT-BIC: SKHRDE6W 

Redaktion: 

Eberhard Hackelsberger (verantwortl.) 

Essen,Trinken: Julia Röder, 

Renate Heß, Heidi Deutschmann 

Mode, Kreativ, Kosmetik: Anja Kunz 

Gesundheit, Medizin: Karin Lohsa 

Touristik, Unterhaltung: Anita Brockhoff 

Layout: Diana Läuger, Jette Greiner, 

Deborah Pfänder 

Anzeigen: 

Eberhard Hackelsberger (verantwortl.) 

Juliane Möller 

Es gilt Anzeigenpreisliste Nr. 54. 

Vertrieb: Joachim Harant 

Druck: Burda Druck GmbH 

Umschlag: Druckhaus Kaufmann, Lahr 

Repro: PIXELRAUSCH 

design & produktion e. K. 

Printed in Germany 

Für unverlangt eingesandte Manuskripte und 

Fotos wird keine Haftung übernommen. 

Allen Einsendungen bitte Rückporto 

bei legen. Nachdruck nur mit 

ausdrück licher Genehmigung 

des Verlags.

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Wir 

gratulieren 

Kulinarisches Quiz (S. 38) 

Lösungswort: BURGER 

Mit den 2 Campingaz-Grills 

„3 Series RBS L“ wird gegrillt bei: 

T. Fink, Niedermurach. – 

M. Mothsche, Lenzen. 

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Glückliche Gewinner 

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Auflösung und Gewinner der 

April-Rätsel und Verlosungen Ihres 


Preisrätsel 4/2014 (S. 62) 

Das gesuchte Lösungswort: 

FAHRPLAN 

Die 11 Haushaltsleitern „Comfort- 

Line XXR4“ von Hailo helfen nicht 

nur beim Frühjahrsputz diesen 

Gewinnern: 

H. Barnstedt, Hanerau-Hademarschen. 

– I. Hummel, Steinfurt. – 

U. Kleffel, Röstrath. – H. Möller, 

Pfedelbach. – M. Ochsmann, 

Schorndorf. – S. Pichotta, Döbeln. – 

C. Richter, Vellmar. – B. Rost, 

Altenburg. – R. Ruß, Stralsund. – 

M. Storr, Friedberg. – B. Zimmermann, 

Aschaffenburg. 

Verlosung „Cartagena“ 

(S. 151) 

Die Gewinner der 12 Spiele 

„Cartagena − die Letzten werden 

die Ersten sein“ wurden bereits 

schriftlich benachrichtigt. 

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SUDOKU 4 (S. 155) 

Die gesuchte Lösungszahl: 996 

Die 5 Jahresabonnements 

„RATGEBER Frau und Familie“, 

zusammen mit einem Sammeleinband 

und einem Inhaltsverzeichnis, 

gehen an: 

S. Fröhner, Coswig. – 

H. Lebtig, Häusern. – 

A. Lichtenauer, Soest. – 

P. Milz, Rheinzabern. – 

H. Nickel, Berge. 

Super-Rätsel 4/2014 

(S. 156/157) 

Der gesuchte Spruch: 

LIEBE IST KLUEGER ALS EHRGEIZ 

Das Wellnesswochenende für 

zwei im 5-Sterne-Wellness-Hotel 

„Romantischer Winkel“, Bad 

Sachsa, zur Verfügung gestellt 

von Leifheit, genießt B. Lindauer 

aus Herzogenaurach. 

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Die beiden Frühjahrsputz- 

Produktsets von Leifheit 

gehen an S. Bichlberger 

aus Mengkofen und an 

K. Wergin aus Braunfels. 

Die 7 Anti Age Hyaluron 

Lift-Sets von frei® sind auf 

dem Weg zu: 

B. Birkel, Sulzbach- 

Rosenberg. – 

C. Gutsche, Hennigsdorf. – 

H. Huber, Stuttgart. – 

A. Kiefer, Neumarkt. – 

E. Morawietz, Lichtenau. – 

S. Strassner, Chemnitz. – 

M. Weizel, Berlin. 

Die Gewinner der 20 €- 

Geldpreise wurden bereits 

schriftlich benachrichtigt. 

Teilnahmebedingungen 

Wenn Sie an einem Preisrätsel oder an 

einer Verlosung aus diesem Heft teilnehmen 

möchten, können Sie dies auf zwei 

Arten tun: 

1. Per Telefon: Jedes Rätsel und jede 

Verlosung hat eine eigene Telefonnummer. 

Sie finden die entsprechende 

Telefonnummer direkt beim Rätsel. 

Rufen Sie unter dieser Telefonnummer 

an und geben Sie dann die Lösung oder 

das Kennwort und Ihre Adresse durch. 

(Ein Anruf aus dem deutschen Festnetz 

kostet 0,50 €, ggf. abweichende Tarife 

aus dem Mobilfunknetz.) 

2. Postkarte: Senden Sie eine 

ausreichend frankierte Postkarte 

(keinen Brief) mit dem entsprechenden 

Kennwort sowie gegebenenfalls dem 

Lösungswort bzw. -satz an: 


>> Kennwort

fließen 

27 

Rufname 

von 

Guevara 

† 1967 

Schliff 

im 

Benehmen 

Qualm 

leichter 

Pferdezaum 

nordisches 

Göttergeschlecht 

griech. 

Göttin d. 

Jahreszeit 

Wohlgeschmack 

eingefräste 

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dt. Automobilpionier 

(Adam) † 

bezauberndes 

Wesen 

Brücke 

in 

Venedig 

Sumpfpflanze 

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Loch 

in der 

Nadel 

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Prüfung 

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ein 

Halogen 

Faultier 

legerer 

Abschiedsgruß 

Skatausdruck 

Hintergrundbericht 

Blutader 

Geräusch 

der Uhr 

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Gewährleistung 

brasilianischer 

Bundesstaat 

Vergnügen 

(engl.) 

ein 

Edelgas 

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Vorname 

der 

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kleinster 

Kanton 

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Schweiz 

englisch: 

nass 

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Zorn 

7 

Ehemann 

Textilbetrieb 

Lesestoff 

Spendensammlung 

Fischfangkorb 

Schauspieler 

Juristentracht 

Schriftstellerverband 

(Abk.) 

Beweisstück 

Federwechsel 

der 

Vögel 

Verdauungsorgan 

Fußballkeeper 

wohlhabend 

span., 

italienisch: 

eins 

obere 

Mauerleiste 

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 

amerik. 

Großraumflugzeug 

Osteuropäerin 

altniederl. 

Kupfermünze 

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Stadt im 

östlichen 

Harzvorland 

29 

an 

einem 

anderen 

Ort 

eine 

Grasart 

22 

ein 

alkohol. 

Getränk 

(Kw.) 

16 

Segel 

zusammenbinden 

Schiffszubehör 

Staudengemüse 

Fernsprecher 

Arbeitsprodukt 

„Datenautobahn“ 

(engl.) 

Fremdwortteil: 

Luft 

15 

Tropenstrauch 

Berliner 

Flughafen 

US- 

Filmstar, 

Will ... 

23 

4 

Verbandmull 

Gezeitenstrom 

12 

Verehrer 

eines 

Stars 

europ. 

Staatenbündnis 

(Abk.) 

Autor von 

„Sherlock 

Holmes“ 

Düsenflugzeuge 

Schneegleitbrett 

Domstadt 

in 

Polen 

17 


vor 

männlicher 

franz. 

Artikel 

8 

Jahrzehnt 

US- 

Komiker 

(Jerry) 

sonnenumkreisendes 

Gestirn 

11 

Schulleiter 

Agrikultur 

unterweisen 

alltägliches 

Einerlei 


drei 

sicher 

26 

Treffer 

beim 

Fußball 

Teil 

eines 

Pullovers 

Frühlingsstrauch 

Grundstücke 

aus der 

Not 

helfen 

Vorname 

von US- 

Filmstar 

Baldwin 

Besitz 

Zeitangabe 

ein 

Fest 

begehen 

20 

junges 

Schaf 

5 

Tränen 

vergießen 

Gurkengewürz 

18 

Mutter 

der Nibelungenkönige 

dt. Tanzkapellmeister 

† 1973 

widerlich 

finden, 

sich vor 

etwas ... 

Heuboden 

Auslegung, 

Deutung 

Vergrößerungsglas 

ionische 

Insel 

„James 

Bond“- 

Film 

(2 W.) 

zusammengehörende 

Teile 

20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 

24 

öffentl. 

Verkehrsmittel 

Ermittlungsbüro 

1 

bergm.: 

kleiner 

Gang 

Stadt in 

Kalifornien 

(Abk.) 

Mühsal, 

Last 

Kreiszahl 

9 

Vorname 

der 

Merkel 

Sonntag 

vor 

Ostern 

Kfz-Z. 

Neuß 

21 

Abk.: 

Normalnull 

wasserdichte 

Schutzdecke 

3./4. Fall 

von „wir“ 

WWP2014-07 

25 

Diskont 

4 x Leitern fürs Leben 

Die Aluminium-Stufenstehleiter ML des 

deutschen Herstellers Günzburger Steigtechnik 

ist extra schlank und extra leicht. 

Die ideale Leiter also für den Haushalt: 

Schnell zur Hand, top verarbeitet und 

Qualität „Made in Germany“. Durch die 

schlanke Ausführung kann die Leiter 

platzsparend aufbewahrt werden. 

Der ergonomisch geformte Leiterholm 

sorgt für ein leichtes Handling, die 

rutschsicheren, geriffelten Kunststoff-Leiterfüße für 

einen sicheren Stand. Gewinnen Sie eine von vier 

Aluminium-Stufenstehleitern ML der Günzburger 

Steigtechnik GmbH. 

6 x fit für den Urlaub 

Damit Sie zwischen den letzten Urlaubsvorbereitungen 

und dem Check-in vital statt gestresst bleiben 

und Ihr Körper schon vor dem Urlaub ausreichend 

mit Mikronährstoffen versorgt ist, verlost Orthomol 

Vital f® sechs Urlaubspakete. Die Mikronährstoff-Kombination 

Orthomol Vital f® für Frauen trägt zur Verringerung 

von Müdigkeit und Erschöpfung bei. Jedes 

Paket besteht aus einem Kulturbeutel der Marke Reisenthel, 

einer Monatspackung Orthomol Vital f® und 

einem „Travel light for her“-Set der Firma Rituals. Das 

Rituals-Set beinhaltet ein Duschgel und ein Deodorant 

aus der Tao-Serie sowie eine Bodylotion und ein 

Shampoo aus der Sakura-Edition. So können Sie Ihren 

Urlaub in vollen Zügen genießen und Energie tanken! 

Außerdem: 20 Geldgewinne zu je 20 €. 

Es gilt den Lösungsspruch zu finden, den die 29 Zahlenfelder in 

unserem Kreuzwort-Rätsel ergeben. Geben Sie uns diesen per Tele fon 

unter der Nummer 01378 9090 1031 durch (ein Anruf aus dem 

deutschen Festnetz kostet 0,50 €, ggf. abweichende Tarife aus dem 

Mobilfunknetz). Oder schicken Sie uns den Lösungsspruch auf einer 

ausreichend frankierten Postkarte. Kennwort „Super- Rätsel 7“. 

Adresse sowie Teilnahmebedingungen auf Seite 155. 

7/2014 


157

Ratgeber Frau und Familie Sommerküche zum Verlieben - Bella Italia (Vorschau)

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