Neustädter Neueste Nachrichten

Neustädter Neueste Nachrichten
Ihr NNN­Magazin mit Informationen über Neustadt a.d. Sim in Wort und Bild
Ausgabe 6 Juli 2014
Themenheft: Sommer, Sonne, Kunst und Musik
Besuch im "Haus der Kunst"
Einweihung: "Kunst im Alten Bauernhof"
Interviews mit Neustädter Künstlern
Modeschöpfer Valentino Versati
Die Neustädter Musikszene
und vieles mehr ...

Liebe Leser,
Das Sommerheft ist dieses Mal ganz den schönen Seiten des Lebens gewidmet. Nach dem Motto "Sommer, Sonne,
Kunst und Musik" stellen wir Ihnen die Kunstgalerie "Haus der Kunst" in der Würfelsiedlung vor, zeigen Bilder von der
Einweihung des Kunsthandwerkhauses "Kunst im Alten Bauernhof", besuchen bekannte Künstler und Designer in
ihren Ateliers, sehen uns auf den Neustädter Straßen bei Musikbands und Pflastermalern um und berichten von einer
Aufführung im "Kaffeehaus am Kleinen Platz".
Im weitesten Sinne Kunst betreiben auch der eigenwillige Landwirt Steve Spinner mit seiner experimentellen
Anbauweise im "Amalienhof" und die gefeierte Starköchin Sabine Schmidt, die seit neuestem im "Ratskeller" kocht.
Lassen Sie sich also überraschen!
Ihre Chefredakteurin
Inhaltsverzeichnis
11
3 "Haus der Kunst"
6 Einweihung: "Kunst im Alten Bauernhof"
11 Atelierbesuch beim Maler und Bildhauer Luis Mahler
15 Straßenkunst in Neustadt: Pflastermaler und Musikbands
15
17 Passiert ­ notiert
19 Zu Besuch bei Modeschöpfer Valentino Versati
23 Landwirtschaft kreativ: "Amalienhof"
23
26 Gespräch mit Starköchin Sabine Schmidt
28 Restaurantkritik: "Kleines Kaffeehaus"
30 Die Neustädter Musikszene
2 NNN­Magazin 3/2014

Haus der Kunst
Die Neustädter Kunstgalerie für moderne Kunst findet sich in der Würfelsiedlung.
Schon äußerlich vertritt sie das Konzept eines modernen Gebäudes, das zu den dortigen Apartmenthäusern passt.
Ausgestellt sind hier meist neuere Werke noch lebender Künstler aus dem Umkreis der Stadt.
Außer der Ausstellung von
Bildern und Skulpturen im
Innern des Gebäudes bietet die
Galerie im Außenbereich ein
Sebstbedienungscafé und die
Gelegenheit zu eigenem
künstlerischen Schaffen.
Hier können die Besucher sich
selbst ans Werk machen und
versuchen, eine Skulptur zu
erstellen oder ein Bild zu malen.
An Wochenenden kommen
ganze Familien, um hier ihren
Tag zu verbringen.
Das Haus der Kunst ist täglich
von 8 ­ 22 Uhr geöffnet. Der
Eintritt ist frei, nur die
verwendeten Materialien werden
berechnet.
3/2014 NNN­Magazin 3

4 NNN­Magazin 3/2014

3/2014 NNN­Magazin 5

Einweihung: "Kunst im Alten Bauernhof"
Neustadt erhält eine neue öffentliche Einrichtung: ein Kunsthandwerkshaus, das vielerlei zu bieten hat. Wir
haben die Einweihungsfeier besucht und zeigen Ihnen, was Sie hier erwartet.
Die Idee, einen alten Bauernhof umzuwandeln in eine
öffentliche Einrichtung, die sich dem Kunsthandwerk
widmet, gefiel unseren OB Halstroem so gut, dass er den
Initiator Gerhard Grasschneider großzügig unterstützte
und es sich nicht nehmen ließ, persönlich zur
Einweihungsfeier zu erscheinen und eine Rede zu halten.
Zahlreiche interessierte Neustädter Bürger waren ebenfalls
erschienen und ließen sich die Leckereien am kalten Büfett
schmecken, bevor sie die Räumlichkeiten besichtigten.
Vom ursprünglichen Bauernhof blieben alle Gebäude
erhalten, sie wurden nur vorsichtig modernisiert. Am
meisten verändert wurde die alte Scheune. Viel Glas sorgt
für eine lichte Atmosphäre in der Kunstgalerie.
Der alte Bauerngarten wurde gar nicht verändert und dient
den Besuchern als Ort der Erholung. In den ehemaligen
Vorratsräumen entstanden die Glasbläserei und eine
Skulpturenwerkstatt.
Ein kleiner Verkaufsladen sowie ein gemütliches Café
laden zum Stöbern und Verweilen ein. Im Obergeschoss
versteckt sich ein kleines Maleratelier, das auch von den
Besuchern genutzt werden kann.
6 NNN­Magazin 3/2014

Von oben nach unten:
Kunstgalerie in der alten Scheune
Werkstatt für Skulpturen und Glasbläserei
Café
Ladenverkauf
3/2014 NNN­Magazin 7

Vor kurzem fand dann die Einweihungsfeier statt, bei der Bürgermeister Halstroem die Festrede hielt. Eine Reihe
begeisterter Kunstliebhaber aus Neustadt ließ es sich natürlich nicht nehmen, dabei zu sein. Vielleicht auch nur wegen
des köstlichen Büfetts, das es im Anschluss im Café des Hauses gab?
8 NNN­Magazin 3/2014

Was uns aber selbstverständlich am meisten freute, war, dass der Inhaber Gerhard Grasschneider sich im Anschluss zu
einem kurzen Interview bereit fand.
E.E.K.: Herr Grasschneider ­ heute ist sicher ein stolzer
Tag für Sie, Sie haben sozusagen ihr Lebensziel erreicht!
Können Sie uns sagen, wie Sie auf die Idee kamen, den
alten Bauernhof in ein Zentrum für Kunst und
Kunsthandwerk umzuwandeln?
G.G.: Nun ­ schon als Kind habe ich wie meine beiden
älteren Brüder Gernot und Gunther die Arbeit auf dem
Bauernhof gehasst. Auf den Staub des Getreides
reagierten wir allergisch und die Kühe flößten uns sogar
Angst ein. Trotzdem mussten wir immer wieder bei der
Ernte helfen und den Stall ausmisten. Sehnsuchtsvoll
warteten wir auf den Tag der Hofübergabe, denn schon
lange hatten wir beschlossen, den Betrieb von Grund auf
umzuwandeln.
E.E.K.: Von Ihrem Bruder Gunther haben wir ja schon
berichtet, dass er in dem alten Hof einen Fischzuchtbetrieb
eingerichtet hat. Wie kommt es, dass noch ein weiterer Hof
für Ihre Zwecke vorhanden war.
G.G.: Nun ­ mein Vater war ein leidenschaftlicher Landwirt
und hat diesen Hof nach dem Tode unseres Onkels
zusätzlich übernommen. Ihm war die Arbeit nie zuviel und
er konnte unsere Abneigung absolut nicht begreifen.
E.E.K.: Sie alle hatten schon früh Ihre eigenen Träume von
der Zukunft?
G.G.: Ja, Gernot, der Älteste und Abenteuerlustigste, wollte
ferne Länder bereisen und Expeditionen unternehmen,
Gunther träumte von einer Fischzucht, und ich war
derjenige, der sein Leben der Kunst widmen wollte.
E.E.K.: Gab das denn nicht arge Spannungen in der
Familie, wenn die Wünsche so weit auseinander lagen?
G.G.: Nun ­ mein Vater hatte ja überhaupt kein Verständnis
für unsere Bestrebungen. Mutter dagegen versuchte immer
auszugleichen, uns zu fördern, wo es nur ging. Ihre
eigenen Wünsche und Bedürfnisse hat sie immer
zurückgestellt. Oft litt sie unter dem Jähzorn ihres Mannes,
aber sie hat sich nie beschwert und ihr Leid still ertragen.
Immer wieder sagte sie sich, dass alles besser werden
würde, wenn der Hof an uns übergeben würde.
E.E.K.: Und unter den Brüdern gab es keine Probleme?
G.G.: Nein, wir waren uns eigentlich schon früh einig, dass
jeder versuchen sollte, das Beste aus seinem Leben zu
machen. So übernahm Gunther den Hof und ich den vom
Onkel, Gernot bekommt zum Ausgleich Geld aus unseren
Einkünften und kann nun die Welt bereisen.
3/2014 NNN­Magazin 9

Machen Sie "Urlaub" am "Seepferdchen-Strand"!

Besuch beim Neustädter Maler und Bildhauer Luis Mahler
ein Beitrag unseres Reporters Egon Erwin Klitsch
Luis Mahler ist eine Neustädter Lokalgröße und gleichzeitig weit über Neustadt hinaus bekannt. Deshalb freue ich mich
ganz besonders, Ihnen sowohl sein Atelier als auch sein Haus vorstellen zu dürfen.
Auf meine Nachfrage hin, war er zwar nicht zu einem Interview bereit, wollte mir aber gerne erlauben, ihn bei der Arbeit
zu zeigen.
3/2014 NNN­Magazin 11

Betritt man das Haus, so gelangt man gleich ins lichte, großzügige Atelier des Künstlers. Eine Reihe angefangener
Gemälde fällt auf, und ich erfahre, dass es Mahlers Arbeitsstil entspricht, an mehreren Projekten gleichzeitig zu arbeiten.
Je nach Stimmungslage und Inspiration entscheidet er sich spontan für dieses oder jenes.
12 NNN­Magazin 3/2014

Aber unser Künstler ist nicht nur ein begeisterter und talentierter Maler, sondern widmet sich auch der Bildhauerei mit
Hingabe, wie Sie wohl schon am Skulpturengarten bemerkt haben dürften. In der Tat wurde er mit diesem "Kopf des
Denkers" und den "Verzweifelten Händen" weithin berühmt.
3/2014 NNN­Magazin 13

Beim Blick in den herrlichen Wintergarten
treffe ich auf Lulu Strass, die Verlobte von
Luis Mahler ­ oder sollte ich besser sagen
seine Muse?
Bereitwillig erzählt sie mir, dass sie ihm
anfangs nur Modell stand, aber nun mit
ihrer Katze Luisa hier eingezogen ist.
Lulu Strass ist offensichtlich ganz stolz
darauf, in dem schönen alten Haus
wohnen zu können und einen so
begabten Mann an ihrer Seite zu haben.
Fast könnte man meinen, sie habe es von
Anfang an darauf abgesehen gehabt!
Jedenfalls macht sie gerne mit mir einen
kleinen Rundgang durchs Haus und zeigt
mir voller Freude einige Zimmer, vor
allem aber auch die schöne Luisa.
Ich bin sehr zufrieden mit der Ausbeute dieses Atelierbesuchs. Und wenn es auch kein Interview gab, so doch einige
interessante Informationen.
Wenn Sie sich für die Werke von Luis Mahler begeistern können, dürfen Sie auch gerne vorbeischauen. Bis auf wenige
Stücke ist alles käuflich zu erwerben. Allerdings sollten Sie vorher einen Termin vereinbaren.
14 NNN­Magazin 3/2014

Straßenkunst in Neustadt a. d. Sim: Pflastermaler und Straßenmusiker
Auf den Straßen der Neustädter Altstadt ist immer was los: Hier treffen sich Leute auf einen Plausch beim
Einkaufsbummel, stöbern im Angebot der Marktplatzbuden, genießen die Schönheit des Marktstreifens, besuchen die
verschiedenen Gaststätten ... Klar, dass sich hier auch diejenigen tummeln, die sich mit ihrer Kunst gerne ein
Trinkgeld verdienen möchten.
Sogar am Abend trafen wir noch auf
ausdauernd jammende Musiker wie
Robby Roy und Nao Watanabe. Auf
unsere Fragen erklärten die beiden, dass
sie sich hier öfter Geld verdienen.
Außerdem sei es eine wunderbare
Gelegenheit zum Üben, ohne zu Hause
der Familie oder den Nachbarn auf die
Nerven zu gehen, teilte Nao uns
augenzwinkernd mit. Zum Flair der Altstadt
trägt die Musik in jedem Falle bei.
Am frühen Morgen dann konnten wir
diesen eifrigen Straßenmaler beobachten.
Wir wollten wissen, warum er sich denn
schon so früh ans Werk gemacht habe. Da
gestand er uns, dass er ein Neustädter
Neubürger sei und nicht ganz sicher, ob er
das hier überhaupt dürfe.
3/2014 NNN­Magazin 15

Und mitten am Tage durften wir dann auch beobachten, welch ein Aufreger so ein Werk eines Pflastermalers sein kann.
Die Dame konnte sich ob der Verschandelung "ihres" Neustädter Marktstreifens rein gar nicht mehr beruhigen.
Unseren Neubürger Juan Pablo Garcia Aspe konnten wir aber trösten. In Neustadt ist die Straßenmalerei durchaus
erlaubt, ja die Stadt vergibt sogar Aufträge an begabte Straßenkünstler. Der nächste Regen sorgt ohnehin dafür, dass
wieder alles verschwindet. Die Neustädter Stadtväter sehen das ganz gelassen.
"Ratskeller"
Besuchen Sie unsere
Gaststätte. Wir
versprechen
Ihnen, Sie werden
begeistert sein
Genießen Sie jetzt im
Sommer unsere Sonnenterrasse
direkt am
Marktstreifen.
Bar und Bistro sind
täglich von 11- 3 Uhr
geöffnet
16 NNN­Magazin 3/2014

Passiert - notiert
Casinoverbot für bekannten Bürger
In dieser Rubrik gibt es immer mal wieder eine Notiz vom
Leben in Neustadt an der Sim zu lesen. Wir berichten von
alltäglichen Ereignissen ebenso wie von mehr oder
weniger prominenten Persönlichkeiten der Stadt.
Sandkastenspiele des OB
Ist er es oder ist er es nicht ­ tja ­ das fragt man sich, wenn
man den OB Halstroem in der Morgendämmerung selig
lächelnd im Sandkasten spielen sieht!
Regelmäßige Casinobesucher kennen es: Spielersperren.
Just das passierte jüngst einem bekannten Bürger der
Stadt ­ nämlich Hans­Joachim von Appenzeller.
Nun wir haben recherchiert: Er war es!
So sieht Stadtplanung doch wohl hoffentlich nicht aus ...
Ein Augenzeuge stürmte mit den Fotos die Redaktion und
berichtete uns kopfschüttelnd: „Ich hab noch nie in meinem
Leben soviele Erwachsene im Sandkasten gesehen, und
es waren ja am Ende vier, wurden immer mehr ... und
überall lagen drumherum noch Burgenreste ... war wohl ‘ne
rauschende Nacht, die der Bürgermeister da mit den
Damen hatte, und dann wohl völlig voll (mit LSD?) auf dem
Spielplatz ... so was hab ich mir da gedacht!“ (cal)
Dieser reagierte fassungslos, weil er es bisher gewohnt
war, dass seine Frau Klarissa ihn auslöste. Diese aber
scheint ob seiner Spielsucht endgültig die Geduld verloren
zu haben und legte in aller Öffentlichkeit einen furiosen
Auftritt hin. Mehr als peinlich! (ing)
Feuersbrunst im Neustädter Kino ­
alles nur Show?
Gestern hat das Kino mit brandaktueller High Definition­
Leinwand seine Tore eröffnet. Gezeigt wurde der
Katastrophenfilm "Flammendes Inferno", der wohl so
authentisch wirkte, dass ein paar Zuschauer ernsthaft in
Panik gerieten.
„Das Feuer war außer Kontrolle, die Flammen so klar,
scharf und lebendig ...“, berichtete einer der Zuschauer
noch immer ganz verstört.
Schwangeren und besonders sensiblen Sims wird nun von
einem Kinobesuch abgeraten. (eek)
3/2014 NNN­Magazin 17

Sommermode von Chantal
beste Qualität zu fairem Preis

Interview mit dem Modeschöpfer Valentino Versati
ein Beitrag unserer Reporter Egon Erwin Klitsch und Silvia Schlecker
Valentino Versati arbeitet derzeit noch als Stylist im "Zwei Brüder­Salon", sieht sich aber als zukünftigen Stern am
Modehimmel. Mit einer eigenen Kollektion möchte er demnächst groß herauskommen. Deshalb sah er wohl auch in
diesem Interview die Chance, auf sich aufmerksam zu machen.
Er war auch gerne bereit, uns Atelier und Wohnung im chicen Apartmenthaus in der Würfelsiedlung zu zeigen, wo er
gemeinsam mit seinem Lebensgefährten, dem Musiker Robby Roy, wohnt.
Wir wurden schon an der Haustür freundlich
von einem leicht nervösen Robby Roy
empfangen. Er begleitete uns dann nach
oben, wo Valentino Versati bereits mit heißen
Getränken auf uns wartete.
Wie wir schon am flotten Sportwagen unten
erkennen konnten, scheinen die beiden ein
Faible für Modernes und die Farben Rot, Weiß
und Schwarz zu teilen ­ oder ist es nur
Versatis Geschmack, der hier alles bestimmt?
Nun wir würden ja gleich Näheres beim
Interview erfahren.
3/2014 NNN­Magazin 19

E.E.K.: Herr Versati ­ wir freuen uns sehr darüber, dass Sie
uns für das Interview sogar zu sich nach Hause eingeladen
haben. Andere Prominente sind da meist sehr viel
vorsichtiger im Umgang mit der Presse.
V.V.: Nun ja ­ vielleicht habe ich einfach noch keine
schlechten Erfahrungen gemacht.
S.S.: Wie dem auch sei ­ ich finde es toll, dieses
geschmackvolle Apartment zu Gesicht zu kriegen. Hätte
Ihnen nicht auch die Arbeit als Innenarchitekt gut gefallen?
V.V.: Ja ­ Spaß macht mir das Einrichten schon. Das
Problem ist nur, dass man sich als Innenarchitekt ganz
nach den Wünschen der Kunden richten muss.
S. S.: Und als Modeschöpfer muss man das nicht?
V.V.: Nein ­ da kann ich meiner Fantasie und Intuition
freien Raum lassen! Und das ist es, was mich fasziniert.
Kompromisse sind einfach nichts für mich
E.E.K.: Für wen machen Sie am liebsten Mode ­ Männer
oder Frauen?
V.V.: Das ist nicht leicht zu beantworten. Bei den Frauen
habe ich viel mehr Möglichkeiten mit Formen, Farben und
Stoffen zu spielen. Das ist natürlich fantastisch und sehr
inspirierend. Noch reizvoller aber finde ich die
Herausforderung, etwas Schönes für Männer zu kreieren.
E.E.K.: Man sagt, vor Ihrer Mode hätten Männer keine
Angst. Wie ist das zu verstehen?
V.V.: Ganz einfach ­ ich liebe Männer!
S. S.: Herr Versati ­ Sie leben ja auch mit einem Mann
zusammen. Aber wie gehen andere Männer damit um?
Haben die nicht Angst vor "schwuler" Mode?
V.V.: Es ist ja nicht so, dass schwule Männer schwule
Mode produzieren. Aber wir haben vielleicht ein feineres
Gespür für Eleganz und Schönheit. Im übrigen habe ich
aus meinem Privatleben noch nie ein Geheimnis gemacht.
Warum auch? Was zählt ist der berufliche Erfolg, und da
bin ich ­ so denke ich ­ auf einem guten Weg.
E. E. K.: Was ist das Geheimnis Ihres Erfolgs?
V.V.: Meine Herrenmode ist weitgehend dezent, hat aber
dennoch das gewisse Etwas. Farbe setze ich ein wie ein
Schreiber seine Ausrufezeichen. Bei mir gibt es kein
"Farbe! Farbe! Farbe!" Ich platziere sie dort, wo es sitzt:
eine bunt gestreifte Krawatte zu einem dunkelblauen
Anzug. Ein paar rosa Socken zu Jeans und braunen
Wildlederschuhen. Farbe bringt den Männern ein Minimum
an Individualität, ohne sie bescheuert wirken zu lassen.
E.E.K.: Das klingt gut! Wir wünschen Ihnen jedenfalls
weiterhin viel Erfolg!
20 NNN­Magazin 3/2014

Im Anschluss an dieses Gespräch durften wir uns im Apartment umsehen, Versati und Roy bei der Arbeit und beim
Freizeitvergnügen beobachten und ein paar Bilder machen.
Wir waren sehr beeindruckt von soviel Großzügigkeit und Lässigkeit im Umgang mit der Presse. Die beiden scheinen
Publicity wahrlich nicht zu scheuen und eher ein bisschen exhibitionistisch veranlagt zu sein. Aber vielleicht gehört
das auch dazu, wenn man als Künstler die Aufmerksamkeit der Öffentlichkeit sucht.
Für uns war es ein in jeder Hinsicht lohnender Besuch. Allein schon das moderne Ambiente und die stilsichere
Einrichtung haben uns sehr beeindruckt.
Gleichzeitig haben wir den Eindruck gewonnen, dass man von den beiden in Zukunft noch viel zu erwarten hat.
3/2014 NNN­Magazin 21

Sommermode von Chantal
elegant, chic, modern

Im Rahmen unserer Reihe "Landwirtschaftliche Betriebe in der Region" stellt Egon Erwin Klitsch Ihnen heute den
"Amalienhof" vor, der von Steve Spinner bewirtschaftet wird.
Dieser Brief an die Redaktion machte uns neugierig:
"Mein Name ist Steve Spinner, und es gibt welche, die
behaupten, der passe supergut zu mir! Soll ich das nun als
Beleidigung auffassen ...?
Bevor ich den Hof meiner verstorbenen Tante Amalie erbte,
war der "Amalienhof" noch ein ganz normaler Bauernhof, wo
die Tante Obst und Gemüse anbaute und Hühner hielt. Ich ­
ein junger Erwachsener, der einmal der einfallsreichste,
innovativste, außergewöhnlichste etc. Erfinder und Bauer
sein möchte, habe damit gründlich aufgeräumt. Zuerst stellte
ich meinen alten Trailer in der Auffahrt auf und riss Tantes
altes Häuschen ab, um Platz für meine geplante "Eco­
Plantage" zu schaffen. Nur die alte hohe Birke ließ ich ­
sozusagen als Stütze der Plantage ­ stehen und die alte
Scheune, in der ich ungehindert und unbeobachtet
experimentieren möchte. Schauen Sie sich doch einfach mal
selbst den kreativsten Bauernhof an, den es gibt!"
Also beschlossen wir Steve zu besuchen und seinen Hof
eventuell in diesem Heft zu zeigen.
3/2014 NNN­Magazin 23

Als wir bei Steve Spinner eintrafen,
mussten wir ihn zuerst einmal suchen.
Wir fanden ihn schließlich bei der
Körperpflege in seinem sogenannten
"Freiluftbadezimmer" und bekamen dabei
schon einen Vorgeschmack auf das
Außergewöhnliche, das uns hier erwarten
sollte.
Dann aber wurden wir sogeich auf einen
Kräutertee in seinen Trailer eingeladen,
wo er uns die Anlage seiner einzigartigen
"Eco­Plantage" erläuterte. Bevor er uns
die einzelnen Anbaustätten zeigte,
durften wir ­ ausnahmsweise ­ einen Blick
in sein "Geheimlabor" in der ehemaligen
Scheune werfen, das uns aber eher wie
ein großes Wohnzimmer erschien.
Hier verbringen er und sein Hund Spotty einen großen Teil des Tages. Wie sehr er an Spotty hängt, der ihm zugelaufen
ist und praktisch die Familie ersetzt, kann man daran sehen, dass hier alles zum Spielen, Fressen und Schlafen für ihn
bereit steht. Ansonsten gibt es kunterbunt verteilt allerlei Geräte, eine Werkbank, einen Schreibtisch etc. Eben alles, was
Steve braucht, um seine Ideen zu entwickeln, die die Landwirtschaft revolutionieren sollen.
24 NNN­Magazin 3/2014

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Hier sehen wir die praktische Umsetzung seiner "wissenschaftlichen" Theorien, die Steve Spinner in seinem Buch
"Gärtnern einmal anders" bereits veröffentlicht hat. (Seine Erkenntnisse sind in Klammern zugefügt.)
1 Vogelperspektive
2 Bananenplantage im Senkgarten ("Bananen vertragen kein Sonnenlicht.")
3+4 Eco­Plantage mit integrierter nächtlicher Bewässerung ("Besondere Pflanzen, wie zum Beispiel Geldbaum,
Multikultipflanze etc., brauchen besondere Bedingungen.")
5 Experimente im Bunker ("Grünes Licht ist das A und O für die optimale Entwicklung von Fischen und Gemüse.")
6 Pilzgarten im Pool ("Nicht nur der Fußpilz gedeiht am besten im Pool.")
3/2014 NNN­Magazin 25

Zubereitung:
Karotten und Zwiebel schälen und mit der Tomate klein
schneiden.
In einem Topf 1 TL Puderzucker bei milder Hitze hell
karamellisieren, das Gemüse dazugeben und darin
anschwitzen. Mit der Geflügelbrühe aufgießen und das
Gemüse etwa 20 Minuten mehr ziehen als köcheln lassen.
Mit Ingwer, Knoblauchscheiben und Curry würzen. Den
Apfel vierteln, entkernen und in Spalten schneiden. Eine
Spalte davon schälen und in die Suppe geben.
Sahne und 30 g Butter zur Suppe geben und alles mit dem
Stabmixer pürieren.
In einer Pfanne den übrigen Puderzucker bernsteinfarben
karamellisieren. Die Apfelspalten einlegen, die restliche
Butter hinzufügen und die Spalten darin von beiden Seiten
karamellisieren lassen.
Die Suppe mit einem Stabmixer aufschäumen und mit den
Apfelspalten anrichten.
Gebratene Geflügelkeulen in Marsalasauce
Zutaten für 4 Portionen:
2 Zwiebeln
3 Selleriestangen
2 Knoblauchzehen
je 2 gelbe und rote Paprikaschoten
4 Hähnchenkeulen
Salz, Pfeffer aus der Mühle
5 EL Olivenöl
50 ml Marsala
1/8 l Geflügelbrühe
1 Lorbeerblatt
2 Rosmarinzweige
.
Zubereitung:
Zwiebel schälen und in 2 cm große Stücke schneiden. Den
Sellerie waschen, putzen und schräg in Scheiben
schneiden. Knoblauchzehen schälen und halbieren. Die
Paprikaschoten putzen, waschen und mit dem Sparschäler
dünn abschälen und in etwa 2 cm große Stücke schneiden.
Hähnchenkeulen waschen, trockentupfen und mit Salz und
Pfeffer würzen. In einer Pfanne in 3 EL Olivenöl rundherum
anbraten. Im Ofen bei 150° etwa 50 Minuten garen.
Zwiebeln und Sellerie in restlichem Olivenöl glasig
andünsten. Die Paprikastücke hinzufügen, mit Marsala
ablöschen und die Brühe angießen. Nach 30 Minuten mit
dem Knoblauch, Lorbeerblatt und Rosmarin zu den
Geflügelkeulen geben und mitschmoren. Diese Gewürze
wieder entfernen und jeweils eine Keule mit etwas Gemüse
und Bratensaft auf vorgewärmten Tellern anrichten.
Bunter Obstsalat
Die beliebtesten Zutaten für Obstsalat sind Äpfel, Birnen, Ananas, Weintrauben, Pfirsiche oder Nektarinen, Honigmelone
oder Wassermelone, Grapefruit oder Orangen und Bananen. Je nach Geschmack kann man so seine Lieblingsfrüchte
kombinieren. Achten Sie bei der Zusammenstellung möglichst auf eine möglichst farbenprächtige Mischung. Die Früchte
sollten dabei reif, aber nicht zu weich sein. Mit Zitronensaft, evtl. etwas Zucker oder Orangenlikör abschmecken.
3/2014 NNN­Magazin 27

Reihe: Restaurants und Kneipen in Neustadt
Unsere freiberufliche Mitarbeiterin Silvia Schlecker stellt hier in lockerer Folge die Neustädter Gastronomiebetriebe vor.
Sie berichtet direkt von den Erfahrungen, die sie bei ihrem Besuch gemacht hat. Auf diese Weise ermöglichen wir Ihnen
einen sehr persönlichen Einblick in die Betriebe, ohne dass die Information zu kurz komm
Das "Kaffeehaus am Kleinen Platz" hat eine wunderschöne Terrasse mit Blick auf die Sim. Hier treffen sich an schönen
Tagen die Neustädter oft schon zum Frühstück oder auf einen kleinen Snack im Laufe des Tages. Das Café bietet seinen
Gästen Heiß­ und Kaltgetränke jeder Art sowie Kuchen, Torten, Gebäck und eine Reihe herzhafter kleiner Gerichte zu
moderaten Preisen. Die Selbstbedienungstheke befindet sich innen im Erdgeschoss. Das Kaffeehaus hat täglich von 6
bis 24 Uhr geöffnet, sodass man auch nach den Abendveranstaltungen hier noch etwas verzehren kann.
28 NNN­Magazin 3/2014

Im ersten Stock gibt es dann noch eine Bühne für allerlei Veranstaltungen, wie Musik­ und Varietéaufführungen, die
von den Neustädtern gerne besucht werden.
3/2014 NNN­Magazin 29

Die Neustädter Musikszene
Heute stellen wir Ihnen hier die bekanntesten Neustädter Musiker vor:
Viola Valotti ist der neue strahlende Stern am Neustädter
Musikhimmel. Erst vor kurzem wurde bekannt, dass sie mit
ihrem Lebensgefährten, dem Zauberkünstler Roberto van
Buren ­ genannt Roberto der Magier ­ die bisher
leerstehende Villa Stern im Snobviertel käuflich erworben
hat. Das Paar ist bisher durch keinerlei Skandale
aufgefallen. Ganz im Gegenteil ­ sie engagieren sich beide
für das Kinderhilfswerk "Global Care", dem sie
regelmäßig ein Viertel ihrer Gagen zukommen lassen. Bei
einer Rede vor zahlreichen Staatschefs hatte Viola Valetti
viele Bewunderer. Vor allem Präsident Barrama war
hingerissen und belohnte die Sängerin mit einem
Küsschen.
Dagegen scheint Lady Iron nicht viel für den Nachwuchs
übrig zu haben: „Ich mag keine Kinder”, sagte die
Musikerin in einem Interview mit dem "Musik­Magazin".
„Ich mag sie nicht, weil ich früher mit zu vielen Kindern
zusammen war”, erklärte der ehemalige Disney­Star. „Sie
sind so verdammt gemein. Manchmal höre ich Kinder mit
ihren Eltern reden und würde ihnen gerne eine Backpfeife
geben!”
Die Sängerin hat sich vom Image des braven Teeniestars
gründlich losgesagt. Mit freizügigen Auftritten und einem
auffälligen Look schafft sie es, zu polarisieren. Ihr Motto
lautet: Schlimmer geht’s immer!
Lady Iron zeigt auf ihrer Welttournee, was sie bisher hinter
verschlossenen Türen trieb. Sex­Posen, Porno­Outfits und
Zunge, Zunge, Zunge. Da landet die Hand schon Mal im
Schritt – vor dem Publikum auf der Bühne, für alle
Zuschauer gut sichtbar. Die Skandal­Diva wirkt regelrecht
süchtig nach grotesken Show­Auftritten. So stellte der
Höhepunkt ihres Tour­Auftaktes ein imaginärer Blowjob
dar, den sie einem als Bill C. verkleideten Tänzer gab.
Wie solide wirken dagegen Robby Roy und Nao
Watanabe, die man gelegentlich auf der Altstadtinsel als
Straßenmusiker sehen kann, aber mehrmals in der Woche
abends auch im "Marktkrug" vor regelmäßig begeistertem
Publikum. Beide sind talentierte Musiker, denen es nach
dem Studium nur noch an der nötigen Berufserfahrung
fehlt, um wirkliche Stars zu werden. Oder müssten sie
dafür auch das eine oder andere Skandälchen liefern? Wir
hoffen doch nicht!
Im Moment sind sie noch auf der Suche nach
Gleichgesinnten, da sie gerne eine 4­Mann­Band gründen
möchten. Wir drücken ihnen die Daumen, dass es bald
klappt.
30 NNN­Magazin 3/2014