Molekulare Küche - SWiSE

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Molekulare Küche - SWiSE

Molekulare Küche im Unterricht

Phänomenologisch bietet die Molekulare

Küche – bzw. das Kochen allgemein – viele

spannende Fragestellungen, die im Unterricht

als Kontext aufgegriffen werden können. Je

nach Schulstufe lassen sich die Themen auch

im Fachunterricht gut einbinden und

vertiefen:

Einige fachliche Schlagwörter: Salze und Säuren, Welt der Zucker,

Hydrokolloide und Kettenmoleküle, Destillation, Siedepunkt und Vakuum,

Aggregatszustände und tiefste Temperaturen, Sinneswahrnehmung und

Geschmack, und vieles mehr.

Schon jetzt vormerken

Im Herbst 2012 bieten wir zusammen mit dem Molekularkoch

Rolf Caviezel von freestylecooking.ch eine Lehrerfortbildung

zum Thema an. Aktuelle

Infos dazu erhalten Sie per Newsletter oder auf unserer

Website.

www.technorama.ch/schule

Weitere Angebote in unseren Laboren:

Die Labore des Technorama bieten ein grosses Experimentierfeld, in dem

Phänomene eigenständig oder im Workshop erkundet werden können.

Informationen zu den Angeboten und Hinweise zur Reservation erhalten Sie

auf:

http://www.technorama.ch/jugendlabor/

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