Rekurs mit Folgen für AOC-Wein mit Gemeindenamen - Univerre

Date: 12.10.2011
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Rekurs mit Folgen für AOC-Wein mit Gemeindenamen
Im AOC-Wein ist nicht immer
nur der Wein drin, der draufsteht.
Im Kanton Zürich soll
die «Gebietsverschnittregel»
bei Wein mit Gemeindenamen
nun aber viel strenger angewendet
werden als bisher.
WEINLAND Dicke Post haben in den letzten
Tagen die Zürcher Rebleute vom
Rebbaukommissariat erhalten. Die Zürcher
Baudirektion hat einem Rekurs
teilweise entsprochen und für Weine
mit der Ursprungsbezeichnung AOC,
der «Appellation d'Origine Contröl&»,
und einer zusätzlichen «Gemeindeappellation»
das Mischverhältnis von mindestens
60 Prozent «echtem» Gemeindewein
zu bis zu 30 Prozent A0C-Regionalwein
(und bis zu 10 Prozent Wein aus
der restlichen Schweiz) aufgehoben.
Die AOC-Regelungen sind zwar
grundsätzlich schweizweit festgelegt.
Gemäss der Bundesregelung darf Wein
mit einer AOC insgesamt bis höchstens
10 Prozent mit anderen Schweizer Weinen
gleicher Farbe verschnitten werden.
Im Kanton Zürich gibt es beispielsweise
nur zwei AOC-Gebiete: «Zürich»
und «Zürichsee». Wird, ergänzend zur
AOC-Bezeichnung, eine Region («Weinländer»),
Lage («Schiterberger»), oder
ein Weiler («Altemer») als zusätzliche
geografische Bezeichnung gewählt, so
müssen mindestens ebenfalls 90 Prozent
des Weins aus dem genannten geografischen
Gebiet stammen.
Anders handhabte es der Kanton
bei der «Gemeinde» als Ursprungsbezeichnung:
Wer bis anhin einen «Andelfinger»
AOC-Wein kaufte, der musste
damit rechnen, dass bis zu 40 Prozent
des Weins aus dem übrigen AOC-Gebiet
Zürich kam. Wie in vielen schweizerischen
Weinbaukantonen hat das Amt
für Landschaft und Natur (ALN) im August
2010 ergänzend zur Bundesregelung
eine kantonale Verfügung zur Verwendung
der Gemeindeappellation erlassen:
«Gemäss dieser Regelung hätte
es im beispielsweise 40 Prozent
haben dürfen», wie
Rebbaukommissär Andreas Wirth auf
Anfrage meint. Und es stand dem Produzenten
- wie bei allen AOC-Weinen -
frei, 10 Prozent der Gesamtmenge aus
der restlichen Schweiz zu beziehen.
«Diese Regelung ist jetzt durch den
Entscheid der Baudirektion aber obsolet
geworden», sagt Wirth. Denn gegen
die Verfügung, welche die Verschnittanteile
zwischen einzelnen Weinbaugemeinden
(im Verschnittverhältnis
von 60 zu 40) regelte, ist das Rechtsmittel
ergriffen worden.
Der Rekurrent verlangte, dass der
AOC-Abschnitt betreffend Gebietsverschnitt
so angepasst wird, dass auch für
Gemeinden (analog zu Regionen, Ortsteilen,
Lagen und Weilern) die 90-Prozent-Verschnittregel
gilt - dass also 90
Prozent des Weins aus der Gemeinde
selber kommen müssen, welche auf der
Etikette vermerkt ist. Er begründete seinen
Rekurs damit, dass das grössere
Verschnittverhältnis einer «staatlich zugelassenen
Täuschung der Konsumenten»
entspreche, und stützt sich unter
anderem auf das Lebensmittelgesetz,
gegen das die Regelung im Kanton Zürich
verstosse.
Das Amt für Landschaft und Natur
(ALN) überprüfe in gewissem Rhythmus
Verfügungen bezüglich Öchslegraden
respektive der 60-40-Formel,
wie Wolfgang Bollack, Sprecher der
Baudirektion, erklärt. Die zuständige
Baudirektion gab aber dem Rekurs des
Bewirtschafters recht. Der positive
Entscheid der Baudirektion könnte nun
eine Neuregelung der bisherigen
Mischungsmöglichkeit von Weinen zur
Folge haben, «soweit sie gegen Bundesrecht
verstösst». Das Amt will sich
allerdings noch nicht auf ein Mischverhältnis
festlegen. Egal, wie der Entscheid
ausfällt, betroffen davon wird
frühestens der Jahrgang 2012 sein.
Wenn nun auf die Verfügung von
der Baudirektion kein Rekurs eingeht,
werde diese rechtskräftig, und
aufs nächste Jahr hin müsste das
Mischverhältnis vom ALN neu definiert
werden. Würde hingegen ein
Gegenrekurs gutgeheissen, dann
ginge der Entscheid an die nächste
Rekursinstanz - das Zürcher Verwaltungsgericht.
(M. G./RoMü)
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Viele Rebbauern im Weinland lieferten bis anhin Wein für AOC-Weine mit dem Namen
anderer Gemeinden. Das könnte sich nun ändern.
Bild Mark Gasser
AOC-Regelung Druck auf «Kleine» befürchte
WEINLAND Gemäss Bundesgesetz ist
der Verschnitt mit Importweinen bei
AOC-Wein nicht zulässig. Die Verschnittregelung
sieht aber vor, dass
Schweizer Weine der Klasse 1 (AOC-
Weine) mit maximal 10 Prozent
Schweizer Weinen derselben Farbe
(unabhängig von der Qualität) verschnitten
werden dürfen. Hauptsache
rot, weiss oder eben rosö.
Bei den AOC-Weinen im Kanton
Zürich gibt es nicht nur Regelungen zu
den Gebieten, sondern auch eigene
Vorgaben für AOC-Weine der beiden
Gebiete «Zürich» oder «Zürichsee» mit
Gemeindenamen als zusätzlicher Bezeichnung.
Für diese gilt bis heute eine
Mischungsmöglichkeit im Verhältnis
60 (Trauben aus der Gemeinde) zu
40 (ortsfremde Trauben, mindestens
30 Prozent aus dem AOC-Gebiet). Insbesondere
Weinbauern in eher unbekannten
oder kleineren Rebbaugemeinden
fürchten die Folgen des
Rekurses (siehe Haupttext), da die
Trauben aus solchen Lagen entwertet
werden könnten, weil sie jetzt nicht
mehr vom Gebietsverschnitt profitieren
könnten. Diese Gefahr sieht auch der
Flurlinger Rebbauberater und Weinmacher
Heiner Hertli. «Ich befürchte, dass
in solchen Reblagen die Traubenproduzentenpreise
noch mehr unter Druck
geraten, weil ihr Traubengut als Wein
nicht mehr unter einer Ortsbezeichnung
verkauft werden kann. Entsprechend
müssen die Trauben solcher
Lagen in neue überregionale Weinkanäle
oder gar in Weine zweiter
Kategorie geleitet werden, wo tiefere
Traubenpreise gezahlt werden.» Wer
sich nun von der AOC-Regelung verabschiedet,
muss auf die Bezeichnung
von Lagen oder Orten verzichten
und seinen Weinen das Prädikat «Landwein»
aufsetzen. (RoMü/M. G.)
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