Teil III: Produktgruppen - Lebensmittelüberwachung und ...

40 Lebensmittelüberwachung BW Teil III: Produktgruppe Lebensmittel
Getrocknete Lilien – Novel Food?
Eingebunden im Bundesweiten Überwachungsplan
(BÜP)
Keimsprossen aus Saatgut
Lebensmittelzuordnung durch EU-BasisVO
178 / 2002 klargestellt
Im Rahmen des Bundesweiten Überwachungsplans (BÜP)
wurde diese Produktgruppe auf den Konservierungsstoff
Schweflige Säure untersucht. Lediglich eine Probe getrocknete
Lilien aus einem asiatischen Spezialitätengeschäft war
auffällig. Dieses Lebensmittel, bei dem eine Schwefelung
nach den Vorschriften der Zusatzstoff-Zulassungsverordnung
nicht erlaubt ist, wies jedoch mit 2000 mg / kg (berechnet
als Schwefeldioxid) einen sehr hohen Gehalt dieses
Konservierungsstoffes auf. Von der zuständigen Lebensmittelüberwachungsbehörde
wurde eine EU-Schnellwarnung
veranlasst.
Ergänzend sei erwähnt, dass derzeit von der Europäischen
Kommission geprüft wird, ob Lebensmittel bzw. Lebensmittelzutaten
aus Lilien als neuartige Lebensmittel im Sinne
der Novel-Food-Verordnung einzustufen sind. Sollte es
sich um ein neuartiges Lebensmittel handeln, bedarf das
In-Verkehr-Bringen einer Genehmigung durch die EU-Kommission.
Fremdkörper in fertig verpackten
Erzeugnissen
Immer noch nicht ausgemerzt
Die Verbraucherbeschwerden waren sicherlich berechtigt:
So befanden sich in einem Glas Artischockenherzen mehrere
hellbeige, elastische Kunststofffetzen, welche sich
aufgrund ihrer Form als Teile eines Einmalhandschuhs zuordnen
ließen. Dieser war offensichtlich beim Verarbeiten
der Artischocken getragen worden. In einem anderen Fall
war es ein etwa 20 cm langes Stück Mullbinde, welches
eine Verbraucherin im Delikatess-Weinsauerkraut vorfand.
Nicht minder unappetitlich wirkte eine Dose Pfifferlinge, in
welcher sich eine Zigarettenkippe befand.
Dass auch Schädlinge ihren Geschmack an Edelpilzen
finden, zeigte sich an einer Verbraucherbeschwerde von
immerhin 2,8 kg Steinpilzen in Olivenöl, welche von Gliedertieren
(Tausendfüßler) befallen war. Offensichtlich hatten
doch die betriebsinternen Kontrollen der betroffenen
Herstellerbetriebe versagt.
Bereits im Jahr 2002 wurde im CVUA Sigmaringen
ungekeimtes Saatgut zur Herstellung von Keimsprossen
untersucht.
Damals wurde festgestellt, dass diese Produkte
von der Mehrzahl der Hersteller als Saatgut in den
Verkehr gebracht wurden und die Kennzeichnung
daher nicht den lebensmittelrechtlichen Vorschriften
entsprach. Im Hinblick auf die vorhandenen
nährwertbezogenen Angaben waren insbesondere
die Vorgaben der Nährwert-Kennzeichnungsverordnung
häufig nicht erfüllt.
Nach der damaligen Auffassung der Hersteller
handelte es sich jedoch bei diesen Produkten nicht
um Lebensmittel im Sinne des Lebensmittel- und
Bedarfsgegenständegesetzes, sodass die lebensmittelrechtlichen
Bestimmungen nicht anwendbar
wären.
Durch die neue Definition des Begriffs Lebensmittel
in der Verordnung (EG) Nr. 178 / 2002 wurde
jedoch eindeutig klargestellt, dass diese Produkte
unter den Begriff Lebensmittel fallen.
Daher wurden im Berichtsjahr erneut acht derartige
Proben untersucht. Zwar hatten mittlerweile einige
Hersteller ihre Kennzeichnung den lebensmittelrechtlichen
Bestimmungen angepasst, dennoch
mussten vier Proben wegen Kennzeichnungsmängeln
beanstandet werden.