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Social Trends

Essen, Trinken und Genießen


Social Trends – Essen, Trinken und Genießen

Die TOMORROW FOCUS Media Social Trends erscheint monatlich zu einem aktuellen

gesellschaftlichen Thema.

Die empirische Studie liefert spannende und teilweise unerwartete Erkenntnisse zu

Konsumverhalten, Mediennutzung, Kundenwünschen und -bedürfnissen.

In der aktuellen Studie wird das Thema Essen, Trinken und Genießen genauer

beleuchtet. Wie wichtig ist den Deutschen die Qualität und Herkunft der Nahrung

wirklich? Wer kocht heute noch traditionell zu Hause und welche Art von Restaurant

wird am liebsten besucht?

• Part 1: Status Quo

Verhaltensweisen und Einstellungen der Befragten rund um das Thema Essen,

Trinken und Genießen.

• Part 2: Typologie

Verschiedene Typen und aktuelle Trends.

Seite 2 Social Trends Essen, Trinken und Genießen l März 2013


Part I: Status Quo

• Welche Mahlzeit ist für die Deutschen die wichtigste?

• Wo werden überwiegend die Lebensmittel eingekauft?

• Wie viel Geld geben Männer und Frauen monatlich für Essen und Trinken aus?

• Werden bestimmte Ernährungsweisen strikt eingehalten?

• Welcher Restaurant-Typ wird am häufigsten besucht?

• Wer kocht noch regelmäßig zu Hause?

• Woher beziehen die Heimköche ihre Anregungen für ihre Gerichte?

Seite 3 Social Trends Essen, Trinken und Genießen l März 2013


Studiensteckbrief

Methode:

Panel-Befragung im TFM Opinion-Pool

Grundgesamtheit:

Teilnehmer des TFM-Online-Panels

Auswahlverfahren:

Einladung an die Panel-Teilnehmer

Stichprobengröße: n=968

Erhebungszeitraum: Februar 2012

Seite 4 Social Trends Essen, Trinken und Genießen l März 2013


Guten Appetit! 97,2 Prozent der Deutschen finden

gutes Essen (sehr) wichtig.


Gutes Essen hat einen sehr hohen Stellenwert

Gutes Essen und Trinken

Angaben in %

Wichtigste Mahlzeit am Tag

Angaben in %

2,5

0,3

Frühstück

24,6

30,6

Mittagessen

25,5

66,6

Abendessen

32,7

Sehr wichtig

Weniger wichtig

Wichtig

Gar nicht wichtig

Ist mir egal

17,1

Fragestellung: Basis: n=968

„Wie wichtig ist Dir gutes Essen und Trinken?“

„Welche Mahlzeit ist für Dich die Wichtigste am Tag?“

Seite 6 Social Trends Essen, Trinken und Genießen l März 2013


Wasser und Kaffee sind die beliebtesten Getränke

Alkoholfreier Getränkekonsum

Angaben in %

Wasser

Kaffee

53,2

73,7

Knapp 53 % ist es wichtig, zu

(jedem) Essen das passende

Getränk zu trinken.

Tee

47,4

Fruchtsaftschorle

29,0

Saft

Softdrinks

19,0

26,4

75,7 % der Befragten geben

an, dass sie einen geregelten

Tagesablauf mit (überwiegend)

festen Essens-Zeiten haben.

Anderes

6,5

Fragestellung: Basis: n=968;

„Welche der folgenden Getränke konsumierst du am liebsten?“

„Ist es Dir wichtig, zum Essen das passende Getränk zu trinken, wie beispielsweise der korrespondierende Rotwein?“

„Hast Du einen geregelten Tagesablauf mit festen Essens-Zeiten?“

Seite 7 Social Trends Essen, Trinken und Genießen l März 2013


Bei einem guten Wein kommt es am ehesten auf die

Rebsorte an

Wein-Kriterien

Angaben in %

Rebsorte

19,1

32,0

15,7

4,9

28,3

Preis

10,7

39,9

18,5

3,0

27,9

Anbaugebiet

13,7

33,5

18,6

5,5

28,7

Jahrgang

6,6

19,8

33,5

11,4

28,7

Etikett

4,9

15,0

32,7

18,4

29,0

sehr wichtig wichtig eher unwichtig überhaupt nicht wichtig ich trinke keinen Wein

Fragestellung: Basis n=968;

„Welche Merkmale sind Dir bei Wein besonders wichtig?“

Seite 8 Social Trends Essen, Trinken und Genießen l März 2013


Knapp 40 Prozent der Deutschen halten sich an eine

bestimmte Ernährungsweise

Ernährungsweisen

Angaben in %

Gründe für die Ernährungsweisen

Angaben in %

Nach keiner davon

60,6

Gesundheit

56,0

Fettarm

19,8

Geschmack

41,1

Kalorienarm

14,6

Gewichtsreduktion

31,1

Vegetarisch

11,0

Weitere Gründe für spezielle

Ernährungsweisen sind vor

allem Diabetes, Intoleranz

und ethische Gründe

Gegen Tierquälerei

Andere

20,9

12,0

Kohlenhydratarm

9,2

Allergie

10,6

Laktosefrei

6,7

Erziehung

8,3

Vegan

2,8

Trend

3,1

Fragestellung: Basis: n=968

„Lebst Du nach einer oder mehreren der folgenden Ernährungsweisen?“

„Du hast angegeben, dass du eine bestimmte Ernährungsweise beachtest. Welchen Grund gibt es dafür?“

Seite 9 Social Trends Essen, Trinken und Genießen l März 2013


Notweniges Übel? Nicht doch! 80,6 Prozent der

Deutschen kochen gerne!


Kochen macht den meisten Spaß und sie probieren gerne

neue Gerichte aus

Kochen zu Hause

Angaben in %

Ich probiere gerne neue Gerichte aus.

51,4

35,7

10,3% 2,5

Kochen macht mir Spaß.

43,7

36,9

13,6

5,8

Ich bevorzuge Gerichte, die schnell

zuzubereiten sind.

31,4

48,2

18,9

1,4

Ich lade gerne Freunde zum

gemeinsamen Essen ein.

22,6

42,7

25,4

9,3

Ich koche gerne in Gesellschaft.

17,4

40,0

27,5

15,2

Ich bereite gerne aufwendige Gerichte

zu.

11,6

30,3

45,9

12,3

Kochen empfinde ich als

Pflichtprogramm.

9,5

18,5

39,2

32,9

Trifft voll und ganz zu Trifft zu Trifft weniger zu Trifft gar nicht zu

Fragestellung: Basis n=968;

„Wie siehst du folgende Aussagen zum Thema „Kochen zu Hause“?“

Seite 11 Social Trends Essen, Trinken und Genießen l März 2013


Das gute alte Kochbuch und das Internet sind die meist

genutzten Quellen für Rezepte

Anregungen für selbstgekochte Gerichte

Angaben in %

Kochbuch

65,7

Familienrezepte

63,8

Kochseiten im Internet

63,7

Tipp von Freunden/Bekannten

42,5

Kochshows im TV

19,7

Andere Quellen

14,4

Fragestellung: Basis: n=968;

„Wenn Du kochst, woher beziehst Du Anregungen für deine Gerichte?“

Seite 12 Social Trends Essen, Trinken und Genießen l März 2013


Jeder Fünfte bestellt seine Lebensmittel online

Einkauf der Lebensmittel

Angaben in %

Lebensmittel online einkaufen

Angaben in %

Supermarkt

85,1

20,4

Discounter

57,2

Wochenmarkt

26,9

34,9

Bio-Markt/Reformhaus

19,6

44,6

Feinkostladen

9,6

Andere

3,1

Ja, mache ich bereits

Ja, würde ich in Erwägung ziehen

Nein, würde ich nicht in Erwägung ziehen

Fragestellung: Basis: n=968

Basis: n=968

„Wo kaufst Du vorwiegend deine Lebensmittel?“

„Würdest du in Erwägung ziehen, deine Lebensmittel online zu bestellen oder machst du dies sogar bereits?“

Seite 13 Social Trends Essen, Trinken und Genießen l März 2013


Und woher kommst du? Bei Lebensmitteln spielt

die Herkunft eine besondere Rolle.


Die Herkunft eines Lebensmittels spielt eine besonders

wichtige Rolle

Wichtigkeit folgender Produktmerkmale beim Einkauf

Angaben in %

Herkunft

40,5

44,1

13,1

2,3

Niedriger Preis

14,8

36,1

37,5

11,7

Qualitätssiegel

18,4

53,8

25,3

2,5

Fair Trade/ Nachhaltigkeit

56,5

40,8

2,2

0,5

Biozertifizierung

47,2

43,6

8,7

0,5

Delikatessen/ Gourmet Produkte

22,8

44,5

27,1

5,6

Kalorienarme Lightprodukte

19,6

44,3

28,8

7,2

sehr wichtig eher wichtig eher unwichtig überhaupt nicht wichtig

Fragestellung: Basis n=968;

„Wie wichtig sind Dir die unten aufgeführten Merkmale/ Eigenschaften beim Produktkauf?“

Seite 15 Social Trends Essen, Trinken und Genießen l März 2013


Die meisten geben zwischen 200 und 500 Euro pro Monat

für Lebensmittel aus

Ausgaben für Lebensmittel im Monat

Angaben in %

45,9

Frauen

37,0 42,3

Männer

35,4

11,6 11,0

9,0

7,7

Bis 100 Euro 100 - 200 Euro 200 - 500 Euro Mehr als 500 Euro

Fragestellung: Basis: n=968;

„Wie viel gibst Du monatlich für Lebensmittel aus?“

Seite 16 Social Trends Essen, Trinken und Genießen l März 2013


Die Deutschen lieben Backwaren!

Essen außer Haus

Angaben in %

Bäckerei

50,4

33,1

13,5

3,0

Restaurant

12,0

51,7

32,5

3,8

Kantine

11,5

9,9

21,0

57,6

Imbiss

4,8

25,2

49,2

20,9

Kiosk

4,3

10,7

39,2

45,8

häufig manchmal selten nie

Fragestellung: Basis n=968;

„Wie oft nutzt du folgende Angebote?“

Seite 17 Social Trends Essen, Trinken und Genießen l März 2013


Casual – und das nicht nur Freitags! Deutsche lieben

Casual Dining Restaurants.


Mehr als 60 Prozent gehen manchmal oder sogar häufig

in Casual Dining Restaurants

Besuch verschiedener Restaurant-Typen

Angaben in %

Casual Dining/ Legeres Restaurant

13,7

48,7

26,5

11,1

Bistro-Café

9,5

39,4

38,3

12,8

Fast Food/ Schnellimbiss

8,5

28,9

45,6

17,0

Fine Dining/ Gehobenes Restaurant

5,8

25,2

44,4

24,6

häufig manchmal selten nie

Fragestellung: Basis: n=968;

„Wie oft besuchst Du folgende Restaurant-Typen?“

Seite 19 Social Trends Essen, Trinken und Genießen l März 2013


Männer geben im Restaurant mehr Geld aus!

Durchschnittliche Ausgaben pro Restaurantbesuch

Angaben in %

53,4

Frauen

Männer

47,6

35,2

37,6

13,2

7,4

4,0

1,6

Bis 20 Euro 20 - 50 Euro 50 - 100 Euro Mehr als 100 Euro

Fragestellung: Basis: n=968;

„Du hast angegeben, dass Du häufig außer Haus isst. Wie viel gibst Du durchschnittlich für Essen und Trinken aus?“

Seite 20 Social Trends Essen, Trinken und Genießen l März 2013


Mehr als die Hälfte geht am liebsten mit dem Partner

oder der Familie zum Essen

Häufigste Gesellschaft beim Essen

Angaben in %

Partner

61,4

Familie

55,3

Freunden

42,9

Kollegen

16,7

Verwandten

10,6

Anderen

4,1

Fragestellung: Basis: n=968;

„Mit wem isst Du am häufigsten?“

Seite 21 Social Trends Essen, Trinken und Genießen l März 2013


Mehr als nur satt werden! – Essen bedeutet für die

meisten Genuss und Lebensqualität!


Essen ist Genuss und Lebensqualität!

Verbindung mit Essen und Trinken

Angaben in %

84,3

70,1

47,1

40,0

34,1

19,2

3,1

Genuss Lebensqualität Auszeit/ Pause Spaß Lebensstil Mittel zum

Zweck

Anderes

Fragestellung: Basis: n=968

„Was verbindest du generell mit Essen und Trinken?“

Seite 23 Social Trends Essen, Trinken und Genießen l März 2013


Part II: Insights

• Typologie

• Trends

Seite 24 Social Trends Essen, Trinken und Genießen l März 2013


Zielgruppen-Insights: Typologie

Die Feinschmeckerin

Die rationale

Genießerin

Der Schnell-Esser

24,0%

71,2%

4,9%

Seite 25 Social Trends Essen, Trinken und Genießen l März 2013


Die Feinschmeckerin

Die Feinschmeckerin ist ein absoluter Genussmensch und ist dafür bereit, einen hohen

Preis zu bezahlen. Das Thema Essen hat einen hohen Stellenwert in ihrem Leben und

signalisiert für sie gesellschaftlichen Zusammenhalt und Lebensqualität.

Befindet sich in fortgeschrittener Lebensphase, mittleres Alter, führt einen meist

kinderlosen Erwachsenenhaushalt, hat einen universitären Abschluss, ist Vollzeit

berufstätig und hat ein monatliches Haushaltsnettoeinkommen von 3000 Euro und

mehr. Sie interessiert sich stark für Nachrichten zum Tages- und Weltgeschehen,

beschäftigt sich gern mit Themen zu Ernährung und Genussmittel, mag das Kochen,

liebt es zu reisen und achtet sehr auf ihre Gesundheit und eine ausgewogene

Ernährung.

Sie hat einen ausgeprägten Sinn für Delikatessen und hochwertige Speisen und

verwendet zum Kochen ausschließlich frische Produkte aus der Region, die hohe

Qualität versprechen. Gern lädt sie Freunde zum Abendessen ein und genießt die

ausgiebigen Gespräche bei einem schönen Glas Wein, denn genau diese Momente der

Ruhe und Entspannung bedeuten für Sie Lebensqualität.

Im Alltag setzt sie hauptsächlich auf klassische Medien wie Zeitung, Radio und TV;

Laptop, PC und Smartphone zählen allerdings auch zu ihrem Besitz.

Seite 26 Social Trends Essen, Trinken und Genießen l März 2013


Qualität statt Quantität! – Die Feinschmeckerin legt

größten Wert auf gute Lebensmittel.


Die Feinschmeckerin versteht unter „Genuss“ delikates

Essen, Wohlbefinden und Ruhe.

Fragestellung: Basis: n=232; „Welche Gefühle und Gedanken verbindest Du mit dem Wort „Genuss“?“

Seite 28 Social Trends Essen, Trinken und Genießen l März 2013


Der Feinschmeckerin kommt es auch auf die Herkunft der

Lebensmittel an.

Assoziation „gesunde Ernährung“

Angaben in %

Assoziation „Gutes Essen

Angaben in %

Obst und Gemüse

22,8

Hohe Qualität

20,2

Guter Geschmack

19,9

ausschließlich frische Produkte

17,2

Frische

11,2

ausgewogene Ernährung

13,4

Geniessen

6,5

Produkte aus der Region

13,4

Angenehme Atmosphäre

Gesund

5,7

4,4

Bio-Produkte

11,2

Bio

4,4

Wohlbefinden, Gesundheit

9,5

in guter Gesellschaft

3,5

Gutes Getränk dazu

2,7

frisch zubereitet, selbstgekocht

6,5

Ausgewogenes Essen

2,2

Fragestellung: Basis: n=232

„Was verstehst Du unter „gutem“ Essen und Trinken?“

„Was assoziierst Du mit gesunder Ernährung?“

Seite 29 Social Trends Essen, Trinken und Genießen l März 2013


Die rationale Genießerin

Sie tritt dem Thema Essen und Trinken eher rational entgegen und legt sehr viel Wert

auf ein ausgewogenes Preis-Leistungsverhältnis. Qualität der Nahrung ist ihr sehr

wichtig, gelegentlich steht aber auch Fast Food auf ihrem Speiseplan.

Kinderloser Erwachsenenhaushalt, meist weiblich zwischen 36 und über 55 Jahren,

durchschnittlicher Bildungsstand, Vollzeit berufstätig, verfolgt aufmerksam die

Nachrichten zum Tages- und Weltgeschehen, kocht gern und legt großen Wert auf

gutes Essen und eine umfangreiche Ernährung und interessiert sich außerdem sehr für

Musik, ist grundsätzlich nicht an Entscheidungen beteiligt und verfügt nur über ein

geringes Haushaltsnettoeinkommen von ca. 1500 Euro. Ihre Mediennutzung setzt sich

aus klassischen Medien wie Radio und TV, sowie Laptop und PC zusammen.

Sie liebt es das Leben zu genießen, Spaß haben und sich vergnügen steht ganz weit

oben auf ihrer Liste, dabei lässt Sie sich auch gern mal ein Stück Schokolade auf der

Zunge zergehen. Sie hat zwar ein starkes Bewusstsein für gesunde Ernährung, aber

ist der Meinung, dass man sich zwischendurch auch einfach mal was gönnen muss.

Seite 30 Social Trends Essen, Trinken und Genießen l März 2013


Gut und günstig – Die rationale Genießerin mag gutes

Essen, aber nicht um jeden Preis.


Die rationale Genießerin versteht unter „Genuss“ Ruhe,

Harmonie und gut schmeckendes Essen.

Fragestellung: Basis: n=689; „Welche Gefühle und Gedanken verbindest Du mit dem Wort „Genuss“?“

Seite 32 Social Trends Essen, Trinken und Genießen l März 2013


Unter „gesund“ versteht die rationale Genießerin auch

fett- und kalorienarm.

Assoziation „gesunde Ernährung“

Angaben in %

Assoziation „Gutes Essen

Angaben in %

Obst und Gemüse

26,0

Guter Geschmack

27,8

Hohe Qualität

14,9

ausgewogene Ernährung

19,6

Frische

9,5

fettarm, kalorienarm,

kohlenhydratarm

18,3

Zubereitung

Gesund

7,5

6,6

ausschließlich frische Produkte

15,4

Angenehme Atmosphäre

6,0

Genuss, Wohlbefinden

12,3

Geniessen

3,7

Gutes Getränk dazu

3,2

Produkte aus der Region

11,0

in guter Gesellschaft

2,7

Bio-Produkte

10,4

Reichhaltig/satt werden

2,3

Ausgewogenheit

2,2

frisch zubereitet, selbstgekocht

6,5

Nicht zu teuer

1,3

Fragestellung: Basis: n=689

„Was verstehst Du unter „gutem“ Essen und Trinken?“

„Was assoziierst Du mit gesunder Ernährung?“

Seite 33 Social Trends Essen, Trinken und Genießen l März 2013


Der Schnell-Esser

Der Schnell-Esser genießt weniger und bevorzugt preiswerte, einfach und schnell

zuzubereitende Lebensmittel. Die Ernährung sieht er als Grundbedürfnis und hat

deshalb keine große Leidenschaft für das Thema Essen.

Jüngere Singles zwischen 16 und 25 Jahren, meist männlich, Schüler, Studenten oder

Vollzeitberufstätige ohne Abitur, starkes Interesse für Unterhaltungselektronik, Mobile

Medien, Computer, Telekommunikation und Musik, ist so gut wie nie an

Entscheidungen beteiligt, wohnt bei den Eltern oder führt einen eigenen

Singlehaushalt, verfügt über ein Haushaltsnettoeinkommen von weniger als 1500

Euro.

Seinen Interessen entsprechend verwendet er mehrmals am Tag neue Medien wie PC,

Laptop oder Smartphone um sich über aktuelle Geschehnisse sowie Aktivitäten seiner

Freunde zu informieren.

Gutes Essen muss seiner Meinung nach in erster Linie gut schmecken, da darf es auch

gern mal etwas Ungesundes sein, solang der Hunger nach der Nahrungsaufnahme

schnell besiegt ist. Genuss bedeutet für ihn sich mal so richtig was zu gönnen, wie

zum Beispiel einen schönen Urlaub, mit dem er sich belohnt.

Seite 34 Social Trends Essen, Trinken und Genießen l März 2013


Wenn‘s schmeckt… ist der Schnell-Esser schon

vollauf zufrieden!


Mit „Genuss“ verbindet der Schnell-Esser Zufriedenheit!

Fragestellung: Basis: n=47; „Welche Gefühle und Gedanken verbindest Du mit dem Wort „Genuss“?“

Seite 36 Social Trends Essen, Trinken und Genießen l März 2013


Essen muss dem Schnell-Esser in erster Linie schmecken!

Assoziation „gesunde Ernährung“

Angaben in %

Assoziation „Gutes Essen

Angaben in %

Obst und Gemüse

29,8

Guter Geschmack

Zubereitung

11,7

38,3

Natürliche Produkte

21,3

Hohe Qualität

10,0

Frische

5,0

fettarm, kalorienarm,

kohlenhydratarm

12,8

Gesund

Angenehme Atmosphäre

5,0

3,3

ausgewogene Ernährung

8,5

nichts

3,3

Ausgewogenheit

3,3

Lebensqualität

6,4

Geniessen

1,7

artgerechte Tierhaltung

6,4

Nachhaltigkeit

Reichhaltig/satt werden

1,7

1,7

keine Zusatzstoffe

4,3

Nicht zu teuer

Größere Mengen

1,7

1,7

Fragestellung: Basis: n=47

„Was verstehst Du unter „gutem“ Essen und Trinken?“

„Was assoziierst Du mit gesunder Ernährung?“

Seite 37 Social Trends Essen, Trinken und Genießen l März 2013


Trend 1: Slow Food

Slow Food steht für Produkte mit authentischem Charakter (regional, saisonal), die auf traditionelle oder

ursprüngliche Weise hergestellt und genossen werden. Lebensmittel, die nach Slow-Food-Kriterien

angebaut, produziert, verkauft oder verzehrt werden, sollen regionale Wirtschaftskreisläufe stärken und

Menschen wieder mit Auge, Ohr, Mund und Händen an ihre Region binden.


Trend 1: Slow Food

Bekanntheit

Angaben in %

Interesse

Angaben in %, Top 2

90,1

73,7

78,1

52,5

46,8

34,0

Feinschmeckerin

Rationale

Genießerin

Schnell-Esser

Feinschmeckerin

Rationale

Genießerin

Schnell-Esser

Fragestellung: Basis Umweltbewusste: n=128; Bequeme n=730; Materielle n=242;

„Hast Du von diesem Trend schon gehört?“

„Das Thema Slow Food finde ich interessant.“– „Stimme voll und ganz zu.“ – „Stimme zu.“

Seite 39 Social Trends Essen, Trinken und Genießen l März 2013


Trend 1: Slow Food

Mehrwert

Angaben in %, Top 2

Zahlungsbereitschaft

Angaben in %, Top 2

87,1

68,5

74,5

47,2

38,3

19,1

Feinschmeckerin

Rationale

Genießerin

Schnell-Esser

Feinschmeckerin

Rationale

Genießerin

Schnell-Esser

Fragestellung: Basis Umweltbewusste: n=128; Bequeme n=730; Materielle n=242;

„Slow Food Produkte bieten mir einen Mehrwert.“

„Ich bin bereit für Slow Food Produkte mehr zu bezahlen.“– „Stimme voll und ganz zu.“ – „Stimme zu.“

Seite 40 Social Trends Essen, Trinken und Genießen l März 2013


Trend 2: Social Dining

Social Dining Netzwerk bedeutet, dass Nutzer sich mit anderen Menschen online zu einem Dinner-Event

verabreden können, um neue Leute kennenzulernen. Der Ort ist dabei nicht auf die eigene Wohnung oder

ein Restaurant beschränkt, die sogenannten „Dinner-Events“ können auch im Freien stattfinden, um zum

Beispiel ein Grillfest zu veranstalten.


Trend 2: Social Dining

Bekanntheit

Angaben in %

Interesse

Angaben in %, Top 2

50,9

45,3

36,3

23,4

27,7

14,9

Feinschmeckerin

Rationale

Genießerin

Schnell-Esser

Feinschmeckerin

Rationale

Genießerin

Schnell-Esser

Fragestellung: Basis Umweltbewusste: n=128; Bequeme n=730; Materielle n=242;

„Hast Du von diesem Trend schon gehört?“

„Das Thema Social Dining finde ich interessant.“– „Stimme voll und ganz zu.“ – „Stimme zu.“

Seite 42 Social Trends Essen, Trinken und Genießen l März 2013


Trend 2: Social Dining

Mehrwert

Angaben in %, Top 2

Zahlungsbereitschaft

Angaben in %, Top 2

46,5

31,0

27,6

19,1

12,2

4,3

Feinschmeckerin

Rationale

Genießerin

Schnell-Esser

Feinschmeckerin

Rationale

Genießerin

Schnell-Esser

Fragestellung: Basis Umweltbewusste: n=128; Bequeme n=730; Materielle n=242;

„Durch Social Dining erfahre ich einen Mehrwert.“

„Ich bin bereit für Social Dining Netzwerke mehr zu bezahlen.“– „Stimme voll und ganz zu.“ – „Stimme zu.“

Seite 43 Social Trends Essen, Trinken und Genießen l März 2013


Trend 3: OrdiFy

OrdiFy gibt Gästen die Möglichkeit, Bestellungen in einem Restaurant selbstständig und ohne

Personal auszugeben – ganz einfach mit dem eigenen Smartphone. Gäste können mit einem

einzigen Fingerklick bestellen, digitale Coupons erhalten und direkt über das Internet bezahlen.


Trend 3: OrdiFy

Bekanntheit

Angaben in %

Interesse

Angaben in %, Top 2

90,1

78,1

31,0

46,8

12,6

10,6

Feinschmeckerin

Rationale

Genießerin

Schnell-Esser

Feinschmeckerin

Rationale

Genießerin

Schnell-Esser

Fragestellung: Basis Umweltbewusste: n=128; Bequeme n=730; Materielle n=242;

„Hast Du von diesem Trend schon gehört?“

„Das Thema OrdiFy finde ich interessant.“– „Stimme voll und ganz zu.“ – „Stimme zu.“

Seite 45 Social Trends Essen, Trinken und Genießen l März 2013


Trend 3: OrdiFy

Mehrwert

Angaben in %, Top 2

Zahlungsbereitschaft

Angaben in %, Top 2

34,0

26,1

36,1

28,4

25,5

16,3

Feinschmeckerin

Rationale

Genießerin

Schnell-Esser

Feinschmeckerin

Rationale

Genießerin

Schnell-Esser

Fragestellung: Basis Umweltbewusste: n=128; Bequeme n=730; Materielle n=242;

„Durch OrdiFy erfahre ich einen Mehrwert.“

„Ich bin bereit für OrdiFy mehr zu bezahlen.“– „Stimme voll und ganz zu.“ – „Stimme zu.“

Seite 46 Social Trends Essen, Trinken und Genießen l März 2013


Soziodemografie

Geschlecht

Anteil in Prozent

Aktuelle Tätigkeit

Anteil in Prozent

Männlich 41,4

Weiblich 58,6

Alter

Anteil in Prozent

Unter 16 Jahre 1,9

16 – 25 Jahre 14,3

26 – 35 Jahre 18,2

36 – 45 Jahre 22,0

46 – 55 Jahre 22,8

55 und älter 20,9

Vollzeit berufstätig 40,6

Teilzeit berufstätig 14,9

Arbeitslos 4,0

Rentner 12,4

Auszubildender 1,7

Schüler 5,7

Student 6,6

Freiberuflich tätig 7,1

Nicht berufstätig 7,0

HHNE

Anteil in Prozent

Bis unter 1.500 Euro 21,6

1.500 bis 2.000 Euro 14,9

2.000 bis 3.000 Euro 20,5

3.000 und mehr 24,3

Keine Angabe 18,8

Seite 47 Social Trends Essen, Trinken und Genießen l März 2013


Ansprechpartner

Sonja Knab

Director Research & Marketing

Mareike Rehm

Senior Research Manager

Smaranda Dancu

Research Manager

Tel.: 089/92 50-12 69

Tel.: 089/92 50-31 58

Tel.: 089/92 50-29 76

s.knab@tomorrow-focus.de

m.rehm@tomorrow-focus.de

s.dancu@tomorrow-focus.de

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Seite 48 Social Trends Essen, Trinken und Genießen l März 2013


Vielen Dank und guten Appetit!

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