1516 SPEISEKARTE - Brauhaus 1516

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SEITE 04 / 6. AUFLAGE INGOLSTADT
1516 SPEISEKARTE
1516 Brauhaus Suppenküche
Griesnockerl in einer kräftigen Fleischbrühe EUR 3,50
Leberknödel in einer kräftigen Fleischbrühe 1,3
EUR 3,50
Herzhafte Kartoffelsuppe mit Wienerle EUR 4,00
Hausgemachte Gulaschsuppe mit Bierbrot EUR 4,00
1516 Kalte Brauhaus Schmankerl
Bei allen kalten Schmankerl sind zwei Scheiben 1516 Bierbrot inbegriffen!
1516 Wurstsalat nach Brauer Art 1,2,3,7,8,14
von der mageren Lyoner Stadtwurst mit Weinessig, Rapsöl
und milden roten Zwiebeln EUR 5,9 0
auf Wunsch auch mit Schweizer Alpenkas EUR 6,50
1,2,3,7,14
1516 Bierkutscher Brotzeitbrett´l
mit schwarzgeräuchertem Speck, kaltem Braten, Käse, Leberkäs,
Frischkäse, Butter, Gurke und Tomate, fein garniert EUR 7,90
1516 Obazda
Bayerischer Käseschmankerl aus Camembert, Frischkäse, Butter,
Paprika und Zwiebeln mit Breze oder 1516 Bierbrot EUR 5,90
Kalter Krustenbraten
mit frischem Meerettich, Essiggurke und 1516 Bierbrot EUR 7,50
Brez`n EUR 1,00
Semmel EUR 0,80
1 Scheibe Bierbrot EUR 0,60
1516 Wurstkuchl
1 Paar Original bayerische Weißwürste 7,8
mit süßem Hausmacher Senf und Breze EUR 3,90
1 Paar Wiener Würstel 1,2,7,8,14
mit Senf und einer Scheibe Bierbrot EUR 2,90
6 Nürnberger 7,8
mit Sauerkraut und einer Scheibe Bierbrot EUR 7,50
1516 CURRYWurstkuchl
Currywurst mit Pommes Frites 2,3,7,8,14
EUR 5,90
Teufelscurrywurst 2,3,7,8,14
mit höllisch scharfen Soßen EUR 6,90
Stufe 1 - Rachenkitzler: mit scharfer Siracha Soße
Stufe 2 - Chilibrenner: mit roten und grünen Thai Chili
Stufe 3 - Feuerhammer: scharfe Soße mit 4.500 SCU/Einheiten
Stufe 4 - Kreislaufbeschleuniger: scharfe Soße mit Habaneros EUR 7,60
Stufe 5 - Atemblocker: scharfe Soße mit 50.000 SCU/Einheiten
dazu servieren wir Pommes Frites
1516 Klassiker
1516 Bierbrauergulasch
mit Semmelknödel und Sauerrahm EUR 9,50
Bayerische Schweinshax´n knusprig gebraten 2,3,7
mit würziger 1516 Biersoße, Kartoffelknödel und Krautsalat EUR 9,30
1516 Schweinebraten mit Kruste aus der Schulter 3
in würziger Biersoße, mit Semmel- und Kartoffelknödel, dazu Blaukraut EUR 8,90
Bayrischer Entenbraten (nur von April bis September, oder auf Vorbestellung)
½ Hof-Ente 3
mit feiner Entensoße, Blaukraut, Kartoffelknödel und Bratapfelschnitz EUR 16,50
¼ Hof-Ente 3
mit feiner Entensoße, Blaukraut, Kartoffelknödel und Bratapfelschnitz EUR 9,80
1516 Schmankerlküche
Toast Hawaii
mit Schinken, Ananas belegt und Käse überbacken, dazu Salatgarnitur EUR 6,20
Allgäuer Käsespätzle
mit geschmolzenem Käse und Röstzwiebeln
dazu reichen wir einen kleinen bunten Blattsalat EUR 7,90
Abgebräunter bayerischer Leberkäs 1,2,3,7,8,14
mit Spiegelei und Kartoffelsalat EUR 5,90
Schwäbische Schupfnudeln
mit Speck-Sauerkraut EUR 6,60
2 Fleischpflanzerl 1,2,3,7,14
mit würziger Naturbratensoße und Kartoffel-Gurkensalat EUR 6,90
Rumpsteak von der zarten Premium-Rinderlende
mit Kräuterbutter, Pommes Frites oder Folienkartoffel und kleinem Salat EUR 14,50
Zwiebelrostbraten 3
von der zarten Premium-Rinderlende mit Röstzwiebeln
Bratensoße und Kartoffelröst EUR 14,50
„Rustikale Grillplatte“
von Pute, Schwein und Rind mit Kräuterbutter, Ofenkartoffel und Salat EUR 14,50
Hirschedelgulasch
mit Semmelknödel und Blaukraut EUR 12,90
SPARE-RIBS ALL YOU CAN EAT
(täglich ab 18.00 Uhr) mit Country-Potatoes und Farmersalat p. P. EUR 9,90
Bei Live-Veranstaltungen erheben wir einen Kostenbeitrag von 15% auf den Getränkeumsatz.
1516 SCHNITZELEI
Oma’s Schnitzel 1
von der glücklichen Sau nach Wiener Art in Butter gebraten
mit Kartoffelsalat EUR 8,90
Putenschnitzel „Wiener Art“ 3
mit Kartoffel-Gurkensalat oder Pommes Frites EUR 9,20
Brauburschen Schnitzel
natur gebraten mit herzhafter Dunkelbiersoße und Speck- Bratkartoffeln EUR 8,90
Champignonrahmschnitzel mit Spätzle EUR 8,90
1516 Braumeisterschnitzel 1,2,3,7,14
Zartes Schweinefilet mit süßem Senf und Meerrettich bestrichen
in hausgemachter Brezenpanade gewälzt und in Butter gebacken
serviert mit Kartoffel-Gurken-Salat EUR 12,90
Beilagen Extra
Gemischter Beilagensalat EUR 3,00
Kartoffel-Gurkensalat EUR 2,50
Knödel EUR 1,00
Bratkartoffel EUR 2,50
Blau-oder Sauerkraut EUR 2,50
Pommes Frites EUR 2,50
Spätzle EUR 2,50
Käsespätzle EUR 3,00
Folienkartoffel EUR 3,50
Aus Seen, Flüssen und Meer
Matjes „Hausfrauen Art“
in Sauerrahmsoße mit Essiggurken, Zwiebeln und Apfelspalten,
dazu servieren wir Ihnen Bratkartoffeln EUR 7,90
1516 Seelachsfilet
im Bierteig mit Kartoffelsalat und Remoulade EUR 7,50
knackige Salate
Bitte wählen Sie zwischen 1516 Balsamico- und Joghurt-Dressing
Kleiner frischer Salatteller mit Croutons 1
EUR 3,90
Nizza-Salat mit Schinken, Thunfisch, Schafskäse und Ei EUR 8,50
“1516 Herrensalat”
frische Blattsalate der Saison, mit Streifen von der Premium Rinderlende
und Kirschtomaten EUR 12,90
“1516 Fitmachersalat”
bunte Blattsalate, mit Kirschtomaten, Artischockenherzen
und gebratenen Streifen von der Putenbrust EUR 9,50
Zu allen Salaten servieren wir frisches Baguette!
Vegetarisches
Leckere Rahmschwammerl 3
mit frischen Kräutern und Semmelknödel EUR 6,90
Tortelloni
in Gorgonzolasoße EUR 7,50
Penne Aurora
mit Tomaten-Sahnesauce EUR 6,90
Gebackener Camembert
mit Preiselbeeren und Toastbrot an Salatgarnitur EUR 6,50
Ofenkartoffeln
Folienkartoffel
mit Kräuter-Quark und Blattsalat EUR 5,50
Folienkartoffel
mit Putenstreifen, Sour Creme und Blattsalat EUR 7,50
Folienkartoffel
mit Räucherlachs, rotem Pfeffer und Sour Creme EUR 8,90
Für unsere Kleinen gäste
Jack Sparrow
Fischstäbchen mit Pommes Frites EUR 3,90
Hänsel & Gretel
Kloß mit Sauce EUR 2,50
Räuber Hotzenplotz
kleines Schweineschnitzel „Wiener Art“ mit Pommes Frites EUR 4,90
Dolli
Pommes Frites mit Ketchup EUR 2,90
Bitte fragen Sie unsere Mitarbeiter nach der „1516 Kinderkarte“ zum Ausmalen
Süße Schmankerl
Kaiserschmarrn
im Pfanderl serviert mit feinem Apfelmus und Preiselbeeren EUR 6,50
1516 Apfelstrudel
mit Vanilleeis und Schlagsahne EUR 4,90
Topfenquarkstrudel
mit Vanillesoße EUR 4,90
Unsere Kaffee- und Teespezialitäten finden Sie in unserer Getränkekarte
Alle Preise in Euro inklusive Bedienungsgeld und gesetzlicher Mehrwertsteuer.
Informationen über vorhandene Zusatzstoffe in den Speisen finden Sie auf der Vorderseite.

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KOSTENLOS ZUM MITNEHMEN KOSTENLOS ZUM MITNEHMEN
INGOLSTADT 6. AUFLAGE
Das Brauhaus 1516
Im Ingolstädter Einkaufszentrum Westpark
Die Bayern und ihr Bier:
Das ist eine lange Geschichte,
die man nicht in hundert Zeilen
erzählen kann. Was jedoch
feststeht ist: Bayern lieben ihr
Bier und es wird immer fester
Bestandteil ihrer Kultur sein.
Das Brauhaus 1516 Ingolstadt
weiß um diese Liebe. In
der Gasthausbrauerei wird
Gerstensaft nach eigenem
Rezept hergestellt. Lecker und
süffig, so wie Bier sein sollte.
Ein Besuch wird immer zum
Erlebnis, sei es eben wegen des
Bieres, der Speisen, des Bierdiploms
oder aber auch der
Musik. Denn: Jede Woche gibt
es LIVE-Konzerte – von Coverrock
bis Country. Da kann das
1516 spezialitäten
Blond ohne Filter
1516 Blond vom Faß 0,3 l EUR 2,10
0,5 l EUR 2,90
Blond Faß 5,0 l EUR 26,00
Das 1516 Blond ist ein untergäriges, bernsteinfarbenes Bier,
das unfiltriert vom Lagertank ins Fass abgefüllt wird.
Wir können unseren Gästen damit ein kellerfrisches, sowie
vollmundiges und süffiges, hausgebrautes Bier anbieten.
1516 Radler 0,5 l EUR 2,90
1516 Weißbier
0,3 l EUR 2,10
in der Flasche 0,5 l EUR 3,00
Spezialbier saisonbedingt 0,3 l EUR 2,10
0,5 l EUR 3,20
Weitere Biere
Veltins Pils vom Faß 0,3 l EUR 2,90
Veltins alkoholfrei 0,33 l EUR 2,90
Herrnbräu helles Weizen
vom Faß
0,5 l EUR 3,10
Herrnbräu Pantherweisse 0,5 l EUR 3,10
Herrnbräu dunkles Weizen 0,5 l EUR 3,10
Herrnbräu leichtes Weizen 0,5 l EUR 3,10
alkoholfreies Weizen 0,5 l EUR 3,10
Russ´n Halbe 0,5 l EUR 3,10
Cola-Weizen 1,10 0,5 l EUR 3,20
ZUM MITNEHMEN
6x 1 l Blond Maurerflasche à 2,90 EUR 17,40
6x 1 l Saison Maurerflasche à 3,20 EUR 19,20
Pfand für Sixpack EUR 15,00
1516 Partyfass 5,0 l EUR 14,50
10,0 l EUR 29,00
15,0 l EUR 38,50
Pfand für Partyfass EUR 75,00
eine Mal die Lust am Tanzen
nicht mehr aufhören wollen,
während das andere Mal mit
offenen Ohren dem sanften
Gesang gelauscht wird. Und
das alles bei FREIEM EINTRITT.
Lediglich 15% Veranstaltungsaufschlag
auf alle Getränke gilt
es zu bezahlen.
Ein weiterer Augenschmaus
ist der DKW-Schnellaster aus
dem Jahr 1952 . Auf diesem
Fahrzeug, dem ersten in Ingolstadt
in Serie gebauten Auto,
ruht der Erfolg als Autostadt.
Liebevoll im Originalzustand
restauriert, rollt der Laster in
den Farben des Brauhauses
sowie des WestParks nun als
„Biermobil“ über die Straßen.
Auch so etwas gibt es wohl
kaum ein weiteres Mal. Das
Brauhaus 1516 lädt Sie ein in
Ingolstadts urige Gasthausbrauerei
– zum Genießen und
gemütlichen Beisammensein.
Geöffnet wird das
Brauhaus 1516 täglich ab
08:30 Uhr. Platz finden 350
Gäste. Reservierungen werden
unter der Telefonnummer
0841-9568777 jederzeit
gerne entgegengenommen.
Rezeptur
für Bayrisches
Hirsch
edelgulasch
Sie benötigen für 2 Personen:
500 g Hirschfleisch von
Keule,Hals oder Schulter.
½ l Rotwein
2 Eßl. Essig
1 Lorbeerblatt
4 Nelken
8 zerdrückte Wacholderbeeren,
Zitronenzeste
½ Teelöffel Pfefferkörner
2 mittelgroße Zwiebeln
¼ l Wildfond,
30 gr. Margarine
1/8 l saure Sahne
1 Teelöffel Mehl
1 Esslöffel Tomatenmark,
100 g Preiselbeeren oder Gelee
Salz und Pfeffer
Fleisch unter kaltem
Wasser abspülen. Mit Haushaltspapier
trockentupfen
und in 3 cm große Würfel
schneiden.
Rotwein ,Essig , Lorbeerblatt,
Nelken , Pfefferkörner
und Wacholderbeeren in
einer Schüssel mischen.
Fleisch hinein geben .In
der Beize wenden. Zugedeckt
2 bis 3 Tage ziehen lassen.
✂
Fleisch in ein Sieb geben,
abtropfen lassen und trocken
tupfen.
Zwiebeln schälen und in
Würfel schneiden.
Margarine im Bräter
erhitzen. Fleisch in den Bräter
geben und in 5 Minuten
braun anbraten.
Würfelzwiebeln dazu
geben und 2 Minuten weiter
braten. Tomatenmark zugeben
und mit anrösten aber
nicht zu stark sonst wird es
bitter. Mit der durchgesiebten
Marinade und Wildfond
ablöschen.
Zugedeckt etwa 60
Minuten schmoren. Wenn
die Flüssigkeit weniger wird
mit etwas Wasser auffüllen.
Sahne mit einem Teelöffel
Mehl verquirlen. Gulasch
damit Binden. Jetzt die Preiselbeeren
zufügen. 3 Minuten
köcheln lassen. Mit Salz
und Pfeffer abschmecken.
Beilagen: Semmelknödel
und Apfelblaukraut
1516 GETRÄNKEKARTE
KAUFWARE (nur AUSSER HAUS)
2 Liter Siphon
befüllt mit 1516 Blond EUR 15,80
befüllt mit 1516 Aktionsbier EUR 16,40
Nachbefüllung des Siphons
je Liter Blond EUR 2,90
je Liter Aktion EUR 3,20
WASSER, LIMo & CO
Tafelwasser 0,3 l EUR 1,70
0,5 l EUR 2,60
Tafelwasser Karaffe 1,0 l EUR 4,50
Adelholzener Gastro Classic 0,25 l EUR 2,30
0,5 l EUR 3,20
Adelholzener Gastro Naturell 0,25 l EUR 2,30
0,5 l EUR 3,20
Cola Mix 1,10 0,3 l EUR 2,40
0,5 l EUR 3,00
Fanta 1,7 0,3 l EUR 2,40
0,5 l EUR 3,00
Zitronenlimonade 7 0,3 l EUR 2,40
0,5 l EUR 3,00
Coca Cola 1,10 0,3 l EUR 2,40
0,5 l EUR 3,00
Coca Cola light 1,10,4 0,3 l EUR 2,40
0,5 l EUR 3,00
Bitter Lemon 7,11 0,2 l EUR 2,40
Red Bull 1,10,17 0,25l EUR 3,50
SÄFTE & NEKTARE
Orange 0,3 l EUR 2,60
Orangensaftschorle 0,5 l EUR 3,10
Apfelsaftschorle 2 0,3 l EUR 2,50
0,5 l EUR 3,10
Apfel 0,2 l EUR 2,60
Traube 0,2 l EUR 2,60
Kirsche 0,2 l EUR 2,60
Multivitamin 0,2 l EUR 2,60
Fruchtsaftschorle nach Wahl 0,5 l EUR 3,30
WARME GETRÄNKE
Haferl Kaffee (auch ohne Koffein) EUR 2,40
Café au lait EUR 2,50
Cappuccino EUR 2,50
Espresso EUR 1,80
Latte Macchiato EUR 2,50
Haferl heiße Schokolade EUR 2,50
Haferl Tee
Schwarzer Tee
Früchtetee
Kamille
Pfefferminze EUR 2,30
WEINE
Weißweine
Silvaner 0,2 l EUR 3,80
Weingut Probst Franken
Pinot Grigio 0,2 l EUR 3,60
Landwein 0,2 l EUR 2,90
Rotweine
Dettelbacher Schwarzriesling, trocken
Weingut Roman Sauer, Nordheim 0,2 l EUR 3,80
Chianti DOCG „Il Tesoro“ 0,2 l EUR 3,90
Merlot 0,2 l EUR 3,60
Landwein 0,2 l EUR 2,90
Weinschorle
süß oder sauer
rot oder weiß 0,2 l EUR 2,60
Sanbitter mit Weißwein 1 0,2 l EUR 2,90
Sanbitter mit Orangensaft 1 0,2 l EUR 2,90
PRICKELNDES
Riesling Sekt trocken 0,75 l EUR 14,80
Prosecco “Valdo” 0,2 l EUR 6,90
0,7 l EUR 21,90
INHALT
Seite 02
Die 1516 Comedy-Nacht
Immer Live dabei
Feste feiern - bei uns!
Die 1516-Brennerei
10 Jahre in 10 Tagen
Bier lässt Herzen
Höher Schlagen…
Seite 03
Die Biersorten
Gruppen-Arrangemtns
Von Ochsengalle
Eintauchen und
Wohlfühlen
Seite 04
Speisekarte
Facebook
Werden Sie unser Facebook-
Freund. Auf der meistgeklickten
Kommunikationsplattform im
world wide web zeigt sich auch
das Brauhaus 1516 mit allen
aktuellen Infos, Veranstaltungen
und Fotos. So sind Sie immer
auf dem aktuellen Stand und
wissen, was im Brauhaus 1516
los ist. Einfach auf gefällt mir
klicken und schon sind wir Ihr
Freund. Und Sie auch unserer –
hoffentlich für lange Zeit.
LONGDRINKS
Bacardi & Cola 1,10 4 cl EUR 5,90
Campari & Orange 1 4 cl EUR 5,90
Wodka & Lemon 7,11 4 cl EUR 5,90
Wodka & Red Bull 1,10,17 4 cl EUR 7,30
Jack Daniels & Cola 1,10 4 cl EUR 6,50
HOCHPROZENTIGES
Obst-Brände
Obstler 2 cl EUR 2,50
Himbeergeist 2 cl EUR 2,50
Williamsbirne 2 cl EUR 2,50
Kirsche 2 cl EUR 2,50
Wodka 2 cl EUR 2,50
Ramazotti 2 cl EUR 2,50
Jägermeister 2 cl EUR 2,50
Jack Daniels 2 cl EUR 3,00
Hennesy V.S.O.P. 2 cl EUR 3,00
Unsere Speisen und Getränke können folgende
Zusatzstoffe enthalten. Sofern Zusatzstoffe
enthalten sind, findet sich eine Ziffer hinter
der Speise / dem Getränk.
1 mit Farbstoff
2 mit Konservierungsstoff
3 mit Geschmacksverstärker
4 mit Süßungsmittel oder Süßungsmitteln
5 mit einer Zuckerart und Süßungsmitteln
6 enthält eine Phenylanalinquelle
7 mit Antioxidationsmittel
8 mit Phosphat
9 mit Milcheiweiß
10 koffeinhaltig
11 chininhaltig
12 geschwärzt
13 geschwefelt
14 mit Nitritpökelsalz
15 mit Nitrat
16 gewachst
17 mit Taurin Druckfehler unter Vorbehalt!
Bei Live-Veranstaltungen erheben wir einen
Kostenbeitrag von 15% auf den Getränkeumsatz.
Druckfehler unter Vorbehalt!

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SEITE 02 / 6. AUFLAGE INGOLSTADT
Die 1516 Comedy-Nacht
weiter geht’s mit Matthias Matuschik
Es ist keine einfache Frage:
Wie lacht man am besten?
Doch das Brauhaus 1516 kann
Ihnen in freudiger Voraussicht
mitteilen: Die Antwort darauf
gibt’s jeden zweiten Sonntag
im Monat im Brauhaus 1516
Ingolstadt, jeden ersten
Sonntag im Brauhaus 1516
Augsburg, und zwar bei der
1516 Comedy-Nacht mit Matthias
„Matuschke“ Matuschik.
Matuschik, einer der
bekanntesten Radiomoderatoren
Deutschlands (BAYERN
3-Matuschke-show/Kult-Nacht)
und Moderator von Comedy-
Veranstaltungen in München
Gemütlich bei einem Bier
und einer Brotzeit mit dem FC
Ingolstadt in der zweiten Liga
mitfiebern: Erleben Sie alle
Spiele vom FC Ingolstadt sowie
sämtliche Bundesliga-,
DFB Pokal- und Champions-
League-Partien bei uns live
und hautnah auf zwei Groß-
und Ulm, bringt einmal im
Monat die besten Comedians
Süddeutschlands nach Ingolstadt
und Augsburg!
Bayerisch /schwäbischer
Humor mit noch unentdeckten
Talenten und den "Big Playern"
aus der süddeutschen Comedyszene.
Das Brauhaus wird zum
einzigartigen Humor-Haus. Das
witzige daran: Welche Gäste
den Comedian begleiten bleibt
bis zum Auftritt geheim!
Ab jetzt ist es nicht mehr notwendig,
zum Lachen das Land
zu verlassen, es reicht, in den
Westpark oder zum Bahnhof zu
kommen!
Immer live dabei
Sporthighlights auf Großbildleinwand
Das Ende aller Auswärtsspiele!
Foto: Lars Krueger
bildleinwänden. Begleiten Sie
so Ihre Lieblingsteams auf den
Auswärts-Begegnungen, verpassen
Sie keinen packenden
Zweikampf und kein Traumtor.
Und das Beste: Sie sind nicht
allein, wenn gejubelt oder
gelitten wird.
FESTE FEIERN – Bei uns!
Wir bieten Ihnen für
jeden Anlass das passende
Ambiente, die entsprechende
Speisekarte und unseren bekannt
professionellen und
freundlichen Service.
Bayrische Schmankerlplatte
für zwei, acht (oder natürlich
auch mehr) Personen – mit
Ente (je nach Saison),
Schweinshax’n, Schweinebra-
ten, Blaukraut und Knödl, dazu
1516 Zwick’l-Bier. Ein Familienfest,
die Firmenfeier oder
ein Seminar für Ihre
Mitarbeiter? – Sie nennen uns
Ihre Wünsche, wir machen sie
möglich!
Nur auf Vorbestellung!
Sprechen Sie mit uns
unter der Telefonnummer
0841-9568777 oder
senden Sie uns eine e-Mail an
info@westparkbraeu.com
Wie sagte schon einst
Heinrich Heine: „Bier und
Schnaps – die Getränke der
Völker, denen Nebel und
Regen vertraut sind.“ Ja,
wenn nicht gerade Hochsommer
ist, und der Himmel mal
für ein paar Stunden ohne
Wolken strahlt, können
wir bald Heines Worte auch in
Ingolstadt ganz gut nachvollziehen.
Und Bier gibt es im
Brauhaus 1516 bekanntlich ja
schon. Bald, da würde sich
10 JAHRE in 10 TAGEN
Das Brauhaus 1516 rockte den Westpark
Seit 10 Jahren genießen
wir nun schon die Gastfreundschaft
des Brauhaus
1516 im Westpark, und zwar
mit allen Sinnen. Nicht nur
der wohlschmeckende Inhalt
der Krüge, für dessen gleichbleibende
Qualität Braumeister
Erwin Meyer sorgt, sondern
auch die regelmäßig stattfindenden
Veranstaltungen waren
und sind ein absoluter Publikumsmagnet.
Was haben wir hier nicht
schon alles (üb)erlebt! Ü29
Rocknächte und Country
Abende, die einen wieder in
den Stimmbruch katapultierten,
Moderater Alkoholgenuss
verringert die Risikofaktoren für
Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Zu
diesem Ergebnis kommt eine
Studie des Robert Koch-Instituts
in Berlin. Das Wissenschaftlerteam
wertete die Blutwerte von
über 7.000 gesunden Deutschen
aus, die zwischen 18 und 79
Jahren alt waren.
Die wichtigsten Ergebnisse:
Diejenigen, die maßvoll Alkohol
tranken, hatten wesentlich mehr
HDL-Cholesterin im Blut als Abstinenzler.
Das HDL- oder "gute"
Cholesterin schützt die Gefäßwände
vor Fettablagerungen. Gleichzeitig
sanken bei Alkoholtrinkern die
Die 1516-Brennerei
Liköre, Geiste und Edelbrände in vollendeter Form
der Dichter bestimmt freuen,
auch noch schmackhafte Kurze
aus der 1516-Brennerei.
Das Programm an erlesenen
Spezialitäten wird um ausgesuchte
Liköre, Geiste und Edelbrände
reicher. Klassiker wie die
Alte Mirabelle, die Alte Waldhimbeere
oder die Alte Williamschristbirne
können dabei
genauso genossen werden wie
der Haselnuss-Geist, der Edelzwetschgenbrand,
der im Barriquefass
gelagert ist, oder unsere
Live Übertragungen von Fußballspielen
mit Stadion-
Stimmung, Comedy Nights
mit Matuschik, die Lach-
Bauchmuskelkater bescherten
oder auch die wöchentlichen
Auftritte (bevorzugt Ingolstädter)
Livebands, die für
Bombenstimmung sorgten.
Die Stimmung zum
Explodieren brachten auch die
besonderen Highlights, wie
die Bayern 3 Live-Übertragung
mit Matuschke und
Jupiter Jones oder die legendären
Auftritte von Greyhound
und den Cagey Strings.
Der Lieblingsevent eines
Spezialität, der 1516 Hopfenbrandlikör.
Hinter der Theke
werden Sie nun bald edle Karaffen
gefüllt, mit gutem
Hochprozentigen finden. So
dass sie beim Ausgießen ihr
feinstes Aroma entfalten können
und nach einem schmackhaften
Essen zum Beispiel mit
dem Jagdmeister aus erlesenen
Kräutern beim Verdauen helfen.
Doch ganz klar, einen
Anlass zum Anstoßen gibt es
nicht nur nach den Speisen.
Bier lässt Herzen höher schlagen...
... mit einem Cartoon von Dieter Hanitzsch
Fibrinogen-Werte, wodurch das
Risiko von Gefäßverschlüssen
verringert wird.
Fibrinnetze (eine Art "Klebstoff
jeden Jahres ist und bleibt
aber der Starkbieranstich.
Doch dieses Jahr stand uns
noch ein ganz großes Event
ins Haus: „10 JAHRE – 10 TA-
GE“ - dies war das Motto der
großen Jubiläumsfeier von
3.11. bis 12.11.2011, die auch
gebührend begangen wurde.
Zehn Tage lang gab es das
Jubiläumsbier sowie jeden
Tag ein anderes Gericht zum
Preis wie vor 10 Jahren! Ein
großartiges Jubiläumsprogramm
garnierte das Kulinarische,
unter anderem die
Gastauftritte von den Cagey
Strings, The wild action und
der Natur") können Blutgefäße
verstopfen und einen Herzinfarkt
oder Schlaganfall auslösen. Als
weiterer Risikofaktor für Herz-
Deshalb haben wir vom Brauhaus
1516 uns überlegt, unseren
Gästen unsere Spezialitäten
auch mit nach Hause zu geben.
Alle unsere Liköre, Geiste und
Edelbrände können in einer
passenden Geschenkflasche
erworben werden.
Als kleines Präsent oder
Mitbringsel für gute Freunde,
Kollegen oder die Familie, oder
einfach auch für sich selbst.
der Bernhardt-Band. Bei den
„Ingolstädter Benzingesprächen“,
dem Stammtisch für
Liebhaber motorisierter Fahrzeuge,
beteiligten sich diesmal
ehemalige und aktuelle
Rennfahrer, mitunter der
fünfmalige Le Mans Sieger
und dienstälteste Werksrennfahrer
der Welt, Frank Biela,
an der Talkrunde.
Und auch der „Matuschke“
ließ sich diese Gelegenheit
nicht entgehen und brachte
zu seiner Comedynight u. a.
den Comedy-Preisträger Götz
Frittrang mit.
Kreislauf-Erkrankungen und Demenz
gilt Homocystein. Auch diese Aminosäure
war im Blut von denjenigen,
die maßvoll Alkohol tranken,
in einer verringerten Konzentration
zu finden. Als die Forscher jedoch
die Art des Alkohols genauer unter
die Lupe nahmen, machten sie eine
erstaunliche Entdeckung: Nur wer
Bier trank, hatte einen geringeren
Homocystein-Spiegel. Dies könnte
mit den B-Vitaminen – vor allem
Folsäure, einem natürlichen Homocystein-Stopper
– zusammenhängen,
die im Bier in hoher Konzentration
zu finden sind. Also dann!
Prost auf die Gesundheit.

1516_IN_ZEITUNG_340x540_2011_2:X 18.01.2012 17:17 Uhr Seite 4
INGOLSTADT
Die Biersorten und alles,
was man über sie wissen muss
Zwickl: Verbreitung: Oberfranken
und nördliche Oberpfalz,
mittlerweile bundesweit
Biergattung: Vollbier Stammwürze
in %: 11 bis 14 Alkoholgehalt
in % vol: 4,5 bis 5,5
Bierart: Untergärig Charakteristik:
Helle bis bernsteinfarbene Biere,
meist vollmundig, hefeblumig,
ausgeprägtes Malzaroma,
Zwickelpils/ Kellerbier sind
hopfenbetonte Varianten. Spezialitäten,
die noch Bierhefe,
Eiweißstoffe und weitere Geschmacksträger
enthalten.
Brauprozess: Das Bier wird
meist direkt nach dem Nachgärungsprozess
in den Gastwirtschaften
angeboten; es erfährt
also nicht die sonst übliche,
mehr oder wenig lange kalte
Reifung. Ein unfiltriertes Bier,
das noch Hefereste und daher
mehr Vitamine enthält. Geschichte:
Ursprünglich war mit
Zwickelbier die vor dem Filtern
vom Fass mittels des sogenannten
"Zwickelhahns" vom
Braumeister entnommene Probe
gemeint.
Pils: Verbreitung: Gesamte
Bundesrepublik Biergattung:
Vollbier Stammwürze in %:
Mindestens 11 Alkoholgehalt
in % vol: Ca. 4,8 Bierart: Untergärig
Charakteristik: hellgoldfarbenes,
stärker gehopftes
Bier mit feinsahnigem Schaum
Brauprozess: Gärung bei niedrigen
Temperaturen Geschichte:
Das Bier Pilsener Brauart ist
rund 150 Jahre alt und wurde
Vorspeisenvariation
Auf großen Holzbrettern
servierte Auswahl verschiedener
Schmankerl – hausgemachter
Obazda, verschiedene Käsespezialitäten,
hausgeräuchertes lauwarmes
Forellenfilet. Mit Sahnemeerettich,
Serviettenknödel in
Essig und Öl, Ochsenmaulsalat,
Radieschen, Gurken, Zwiebelringerl,
Butter, dazu ein Brotkorb mit
Brezen, Baguette und Schwarzbrot.
Preis pro Person 9,90 EUR
Hax’n Essen
Im urigen großen Kupferpfandl
auf’m Tisch serviert.
Kunsprig gegrillte Scheinshax’n
mit Knödel und Sauerkraut, soviel
jeder essen kann!
Preis pro Person 9,90 EUR
Sparnferkel Essen
Im großen Pfandl. Zarter Spanferkelbraten
mit Knödel und bayerisch
Kraut, soviel jeder essen kann!
Preis pro Person 11,90 EUR
Brauhaus-Schmankerl-Pfandl
Im großen Kupferpfandl
auf’m Tisch serviert. Jeder
nimmt sich das, worauf er Lust
hat … bis alle satt sind. Zarter
Spanferkelbraten, knusprige Ente,
Schweinebraten, saftiger Schinken,
Fleischpflanzerl. Kartoffel- und
Semmelknödel, Kartoffelsalat,
dazu Blaukraut und Sauerkraut.
Preis pro Person 15,90 EUR
ideehochzwei ®
Bayerischer
Brauerbund
von dem bayerischen Braumeister
Josef Groll am Martinstag
1842 in Pilsen erstmals ausgeschenkt
Bierpflege: in mehreren
Zügen in höchstens 3 Minuten
einschenken; die optimale
Trinktemperatur liegt bei rund
8 Grad Celsius.
Helles / Lager-, Export hell
Verbreitung: Vorwiegend in
Bayern, Baden-Württemberg
und im Ruhrgebiet Biergattung:
Voll- oder Schankbier Stammwürze
in %: Zwischen 10 und
14; Export üblicherweise bei
12 Alkoholgehalt in % vol:
Zwischen 4,6 und 5,6 Bierart:
Brauhaus 1516
GRUPPEN-ARRANGEMENTS
Die Biersorten
Hefeblumig und feinsahnig
Dessertvariation
Auf großen Porzellanplatten
serviert. Lauwarmer Apfelstrudel,
Kaiserschmarrn, dazu reichlich
Vanillesoße und Lebkuchenparfait.
Garniert mit frischen
Früchten und Sahne
Preis pro Person 4,50 EUR
1 Schnapserl nach dem Essen
Schladerer-Brände (Obstler,
Himbeergeist, Williamsbirne),
Ramazotti oder Jägermeister.
Preis pro Person 1,50 EUR
Bier und Wasser
Alle 1516 Bierspezialitäten,
Tafelwasser und Spezi sind während
der gesamten Dauer der
Veranstaltung für alle Teilnehmer
frei (keine Mischgetänke)
Preis pro Person 15,– EUR
Sorglos-Paket
Alle 1516-Bierspezialitäten,
Wasser, Apfelschorle, Cola, Spezi,
Zitronenlimonade, Orangenlimonade,
Weißwein, Rotwein und
alle Mischgetränke wie Radler,
Weinschorle etc. sind während der
gesamten Dauer der Veranstaltung
für alle Teilnehmer der Gruppe frei
Preis pro Person 20,– Eur
Rundum-Sorglos-Paket
Beinhaltet das Sorglos-Paket
und alle anderen Getränke bis
zum Abwinken
Preis pro Person 25,– Eur
Untergärig Charakteristik: Malzaromatische
hell-goldgelbe
blanke Biere, kräftig und ein
wenig süß. Geschichte: Export
verdankt seinen Namen seiner
Bestimmung. Es wurde für
weite Transporte in ferne Länder
traditionell stärker eingebraut
Bierpflege: Lagerbier und Helles
werden gern aus einem Becherglas
getrunken. Exportbiere
werden dagegen oft im Glasseidel
mit Henkel serviert. Die
optimale Trinktemperatur liegt
bei ungefähr 8 Grad Celsius.
Dunkles / Lager-,
Export dunkel
Verbreitung: Bundesweit
mit Schwerpunkt Bayern Biergattung:
Voll- oder Schankbier
Stammwürze in %: Zwischen 10
und 14, Export üblicherweise
bei 12 Alkoholgehalt in % vol:
Zwischen 4,6 und 5,6 Bierart:
Untergärig Charakteristik:
Dunkles Bier, leicht gehopft,
vollmundig, malzaromatisch
Brauprozess: Gärung mit
untergäriger Hefe unter
Verwendung von dunklen
Malzen Münchner Typs
Geschichte: Lagerbiere nannte
man noch im 19. Jahrhundert
alle untergärigen Vollbiere mit
einem Stammwürzegehalt
zwischen 11 und 14 Prozent.
Dunkle Lagerbiere haben in
den letzten Jahren ihren Marktanteil
wieder steigern können
Bierpflege: optimale Trinktemperatur
liegt bei 8 Grad Celsius.
Von Ochsengalle
und 1000 Braustätten / Augsburgs Biergeschichte
Es prickelt und es spritzt,
und doch kann es auch ganz
anders sein. Ganz sahnig und
weich, mit exotischen Noten
und einer sanften Seele.
Bier ist längst nicht mehr
der Außenseiter genussreicher
Getränke. Der Gerstensaft hat
eine lange Tradition, auch in
Bayern. Da verwundert es auch
nicht, dass bereits 1516 die
Steine zum Reinheitsgebot gelegt
worden sind. Glaubt man
alten Büchern, stammt die älteste
Brauordnung aus dem
Jahre 1156 aus Augsburg.
Kaiser Friedrich I., besser
bekannt als Barbarossa, ließ in
diesem Jahr mit einer neuen
Rechtsverordnung, der berühmten
„Justitia Civitatis Augustensis“,
das älteste deutsche
Stadtrecht gültig werden. Und
dort steht geschrieben: „Wenn
ein Bierschenker schlechtes Bier
macht oder ungerechtes Maß
gibt, soll er gestraft werden...“.
Und zwar nicht wenig –
fünf Gulden musste er blechen,
beim dritten Verstoß durfte er
gar nicht mehr brauen und
ausschenken und musste gar
Folter über sich ergehen lassen.
Doch war dies nicht verwunderlich.
Da waren berauschende
Kräuter als Inhaltsstoffe noch
das geringste Übel: Kohle,
Pech, Ruß und Ochsengalle gab
der Brauer von anno dazumal
in die Bottiche. Kaum vorstellbar
für den Biertrinker von
heute.
Gebraut wurde zu dieser
Zeit obergärig, denn die Gärung
erfolgt hierbei bei höheren
Temperaturen (meist zwischen
15 und 20 Grad Celsius).
Bevor Carl von Linde 1871 die
Kältemaschine konzipierte, waren
diese Biere somit leichter
herzustellen.
Ende des Mittelalters
blühte das Gewerbe der Stadt
auf. Nicht nur von 2500 Webermeistern,
ganz zu schweigen
vom Fuggerschen Welthandel,
ist zu sprechen, über
100 Braustätten sollen damals
angesiedelt gewesen sein –
Augsburg zählte somit zu einer
der Städte mit den meisten
Brauereien weltweit.
Doch das blieb nicht lange
so: 100 Jahre später schrumpfte
die Zahl auf 49, vor dem ersten
Weltkrieg auf 35, nach 1924
auf zwölf, Anfang der 70er
Jahre auf neun. Heute sind nur
mehr drei Brauereien und zwei
Gasthausbrauereien übrig.
Eintauchen und Wohlfühlen
heißt es im Parkhotel Heidehof
Conference & SPA Resort,
täglich von 10 – 23 Uhr mit
einem DAY SPA, der seines
Gleichen sucht – in Ingolstadt
und in der Region. Fern ab vom
stressigen Alltag tritt man ein
in eine Umgebung mit dem
Eindruck „Urlaub vom Alltag“
sofort genießen zu können. Der
Wellnessbereich im Parkhotel
Heidehof wartet mit einer
Atmosphäre von Ruhe und
Harmonie auf und vermittelt
rasch ein Wohlgefühl, das noch
Stunden später anhalten soll.
DAY SPA ist keineswegs nur für
die Hotelgäste gedacht, dieses
Erlebnis kann jeder genießen,
am Wochenende mit speziellen
Wohlfühl-Angeboten, nach
einen stressigen Arbeitstag –
mit Freunden, in trauter Zweisamkeit
oder auch ganz für
sich allein.
Der exklusive DAY SPA im
Parkhotel Heidehof ist ein
wahres Refugium, um Körper
und Seele in Einklang zu
bringen. Fit schwimmen im
blau schimmernden Wasser,
Wellenspiele, wonnige Zeiten in
Sauna und Dampfbad, Sonne
in der Sun Shower, Träume in
der Ruhe-Ecke, coole Cocktail-
Flirts auf der Poolterrasse - wo
sonst kann man Wellness so
pur genießen?
Im großzügig gestalteten
Heidehof Wellnessbereich
erwartet Sie zu Beginn eine
Erlebnisdusche für den Ausflug
in den Regenwald, einen „Gang
der Sinne“, um stressreiche
Momente sofort vergessen zu
machen und für ein Sauna
Erlebnis der besonderen Art
eine Himalaya-Salz-Sauna,
sowie eine finnische Sauna.
Zur Erkundung der eigenen
6. AUFLAGE / SEITE 03
Brauhaus 1516-
5 Liter-Faß
für alle, die sich mit den kleinen
Dingen nicht zufrieden geben.
5 Liter Bier-Hochgenuss zum
selber Zapfen. Wer das noch
nicht probiert hat, sollte es
schnellstens tun...
Eintauchen und
Wohlfühlen
DAY SPA im ****S Parkhotel Heidehof
Atemwege laden Sole-Inhalation
und Aroma-Dampfbad ein.
Nach den „heißen Sitzungen“
erwartet Sie eine Erfrischung
im Tauchbecken, dem Kneipp-
Gang oder am Eisbrunnen.
Nach einem erfrischenden Aufenthalt
im gepflegten Außenbereich
im orientalischen Stil,
in dem sich der beheizte Außenpool
befindet, lädt schließlich
der wohl temperierte Whirlpool
zur prickelnden Entspannung
im Inneren ebenso ein, wie der
beheizte Swimmingpool mit
romantischer Grotte.
Für ein luxuriöses Beautyprogramm
steht die Wellnessfarm
mit orientalisch anmutendem
Ambiente zur
Verfügung. Mit Produkten
der Linie St. Bath und KLAPP
Kosmetik, sowie Anwendungen,
Massagen und Bäder, die Sie
in mystische Welten „entführen“.
Und was gibt es nach solch
wunderbaren Erlebnissen besseres,
als den Tag entspannt
im Restaurant MAXWELL und
an der Hotelbar ausklingen zu
lassen?
Mehr Infos im Internet auf
www.parkhotel-heidehof.de
IMPRESSUM
BRAUHAUS 1516 ZEITUNG
Am Westpark 6 · 85257 Ingolstadt
Telefon: 08 41/95 68 777
eMail: ingolstadt@brauhaus1516.de
www.brauhaus1516.de
Herausgeber:
Brauhaus 1516 Ingolstadt
Redaktion: Luise Carlson
pr@brauhaus1516.de
Design & Layout:
ideehochzwei® werbeagentur gmbh
www.ideehoch2.de
Druck:
Humbach & Nemazal Offsetdruck
www.humbach-nemazal.de
Auflage: 3.000 Exemplare