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Bankett Vorschläge 4-Gang Menüs - Candrian Catering AG

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Bistrot. <strong>Bankett</strong>e, Sitzungen… «Le Lyonnais»<br />

<strong>Bankett</strong> Vorschläge 4-<strong>Gang</strong> Menüs<br />

(Vorspeisen und Desserts können beliebt ausgetauscht werden)<br />

Menü 7<br />

Geräucherte Entenbrust an Olivenöl und Balsamicoglace mit kleinem Salatbouquet<br />

Sorbet<br />

Rindsentrecôte (BRA) vom Grill mit Kräuterbutter<br />

mit Kartoffelgratin und südländisches Gemüse<br />

Tarte Tatin<br />

58.50<br />

***<br />

Menü 8<br />

Weisse Auberginensuppe<br />

Sorbet<br />

Gebratene Maispoularde (H) auf Steinpilzragout<br />

mit Butternudeln und grilliertem Gemüse<br />

Frischer Fruchtsalat mit Erdbeer- und Vanille Eis<br />

39.50<br />

***<br />

1


Bistrot. <strong>Bankett</strong>e, Sitzungen… «Le Lyonnais»<br />

<strong>Bankett</strong> Vorschläge 4-<strong>Gang</strong> Menüs<br />

(Vorspeisen und Desserts können beliebt ausgetauscht werden)<br />

Menü 9<br />

Kartoffel und Lauchsuppe mit Trüffelöl verfeinert<br />

Sorbet<br />

Schweinsfilet (CH) im Teig an Thymianjus mit grilliertem Saisongemüse<br />

Zweifarbiges Schokoladenmousse<br />

42.50<br />

***<br />

Menü 10<br />

Gemischter Lyonnais Salat mit Speck und Brotcroûtons<br />

Sorbet<br />

Gebratene Lachstranche auf Karoffellauchgemüse mit Limettenöl beträufelt<br />

Tarte Tatin mit Vanille Eis<br />

47.50<br />

***<br />

2


Bistrot. <strong>Bankett</strong>e, Sitzungen… «Le Lyonnais»<br />

<strong>Bankett</strong> Vorschläge 4-<strong>Gang</strong> Menüs<br />

(Vorspeisen und Desserts können beliebt ausgetauscht werden)<br />

Menü 11<br />

Grüner Salat an Vinaigrette mit Ziegenkäse, Baumnüssen und Croûtons<br />

Sorbet<br />

Gefüllte Auberginen auf Tomatenkräuterrisotto mit Parmesanspänen und Sauerrahm<br />

Hausgemachtes Schokoladenmousse mit Chili verfeinert<br />

39.50<br />

***<br />

Menü 12<br />

Riesenkrevetten Cocktail provençal auf kleinem Salat<br />

Sorbet<br />

Gefüllter Kaninchenrücken auf südländischem Gemüse an Rosmarinjus mit Bratkartoffeln<br />

Tarte Tatin mit Vanille Eis<br />

59.50<br />

alle Preise inkl. 7.6% Mwst<br />

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