Unsere Speisekarte (PDF) - Restaurant im Hof Grass

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Unsere Speisekarte (PDF) - Restaurant im Hof Grass

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Restaurant

Sebastian Till Stauber

Hof Grass 4

35410 Hungen

Telefon: 0 64 02 / 8 09 75 85

Mobil: 01 51 - 29 13 73 33

Telefon: 0 64 02 / 8 09 75 84

EMail: info@hof-grass.de

Speisekarte

Öffnungszeiten

Mittwoch bis Freitag

17.30 - 22.30 Uhr

Samstag und Sonntag

12.00 - 16.30 Uhr und

17.30 - 22.30 Uhr

Montag und Dienstag

Ruhetag


Herzlich Willkommen

im Restaurant Hof Grass

Wir freuen uns, Sie als unseren Gast begrüßen zu dürfen und wünschen Ihnen

einen entspannten und genussreichen Aufenthalt.

Wir legen sehr hohen Wert auf Qualität und Frische unserer Lebensmittel.

Philosophie

Das angestrebte Ziel ist, möglichst Produkte aus der Region zu beziehen und sie mit

Raffinesse und weitestgehend naturbelassen für Sie zuzubereiten.

Selbst für Allergiker (Gluten- oder Laktoseintoleranz) haben wir immer Gerichte im

Angebot.

Sollten Sie Fragen haben, so erteilt unser Team stets gerne Auskunft.

Für Anregungen, Kritik oder Lob sind wir selbstverständlich offen.

Ihr Team vom Restaurant Hof Grass


Geschichte

Tradition auf Hof Grass

Erlauben Sie uns, Ihnen einen kleinen Einblick zur Geschichte von Hof Grass zu geben.

Seit 1792 schlug die Glocke von Hof Grass vor den Toren Hungens mitten in Oberhessen zu allen wichtigen

Ereignissen auf dem Gut. Sie kündete von Geburt und Hochzeit, von Festtagen und vom Jahreswechsel.

Im Jahr 2002 läutete Sie erneut und dies aus gutem Grund. Die Oberhessische Versorgungsbetriebe AG (OVAG)

mit Sitz in Friedberg erwarb seiner Zeit den Hof Grass.

Mit diesem Glockenschlag leiteten die neuen Besitzer zugleich eine neue Ära in der langen und wechselvollen

Geschichte des Hofs Grass ein. Nahezu vollständig in der Wasserschutzzone gelegen, in welcher sich mehrere

Brunnen der OVAG mit einer jährlichen Fördermenge von rund 16 Millionen Kubikmetern Trinkwasser befinden,

wird die bisher intensive landwirtschaftliche Nutzung der Fläche sukzessive extensiviert, um eine Gefährdung des

Grundwassers durch den Eintrag von Dünger und Pflanzenschutzmitteln zu minimieren. Damit tritt die OVAG den

überzeugenden Beweis an, dass Landwirtschaft, Wasserschutz und Naturschutz sehr wohl unter einen Hut zu

bringen sind.

Erstmalig ist die Hofstelle Grass im Jahr 1311 urkundlich erwähnt. Umgeben von einem Burggraben diente sie

vermutlich einstmals als Wasserburg.

In direkter Nachbarschaft befindet sich ein zu früherer Zeit als Park gepflegter Bestand an Gehölz, der im Laufe

der Jahrzehnte verwilderte, sowie ein inzwischen ebenfalls weitgehend brach gefallener Grabe- und Obstgarten.

Mitte der siebziger Jahre des vergangenen Jahrhunderts gaben die seiner zeitigen Besitzer die Grünlandnutzung

auf und forcierten die Umwandlung der Wiesen in Äcker.


VORSPEISEN

����Anti Pasti Gemüse

an Bruschetta, Rucola, Parmesan und

zweierlei Pesto ..................................................................... 10,50 €

����Lachstatar

mit Wasabischaum, Kartoffelchip und

Salatbouquet ........................................................................ 11,80 €

SUPPEN

����Pfifferlingschaumsuppe

mit Kürbisstrudel .................................................................... 6,00 €

����Rinderconsommé

mit Gemüse und Kräuterflädle ............................................... 5,90 €

VEGETARISCH

Alle Preise verstehen sich inklusive der derzeitigen, gesetzlichen Mehrwehrsteuer (19%) und Bedienungsgeld

Speisekarte

����Safranrisottopraline

mit Büffelmozzarella gefüllt, auf parfümierten

Blattspinat an Tomatensugo und gemischtem

Beilagensalat ........................................................................ 17,80 €

FISCH

����Zanderfilet

an Rieslingschaum auf Speck-Kartoffelstampf und

glasierten Zuckerschoten ..................................................... 20,50 €

����Gebratenes Filet vom Wolfsbarsch

auf mediterranem Gemüse und Tagliatelle Nudeln ........... 21,80 €


FLEISCH

����Kalbsrücken paniert

gefüllt mit Speck, Champignons, Kräuter an

Bratkartoffeln und gemischtem Beilagensalat ..................... 21,80 €

����Rinderfilet vom Angusrind

an Portweinjus auf Schnippelbohnen und

Kartoffelgratin ...................................................................... 22,90 €

����Gegrillte Lammhüfte unter der Kräuterkruste

auf Chorizo-Artischokengemüse und

Rosmarinkartoffeln .............................................................. 21,00 €

����Barbarie Entenbrust

an Pfifferlingen, Pastinakenpüree und Schupfnudeln ......... 19,50 €

����Medaillons vom Schweinefilet

mit Cognac Pfefferrahmsauce, Marktgemüse und

Spätzle .................................................................................. 18,50 €

DESSERT

����Schokoladen Honigparfait

mit Vanille-Tarte an Fruchtsauce

Alle Preise verstehen sich inklusive der derzeitigen, gesetzlichen Mehrwehrsteuer (19%) und Bedienungsgeld

Speisekarte

................................................................................................ 7,00 €

����Dessertvariation ,,Hof Grass

................................................................................................ 7,50 €

����Pflaumensorbet mit Sekt aufgegossen

................................................................................................ 5,10 €


Lachstatar

mit Wasabischaum, Kartoffelchip und Salatbouquet

oder

Pfifferlingschaumsuppe

mit Kürbisstrudel

Pflaumensorbet

Zanderfilet an Rieslingschaum

auf Speck-Kartoffelstampf und glasierten Zuckerschoten

oder

Gegrillte Lammhüfte unter der Kräuterkruste

auf Chorizo-Artischokengemüse und Rosmarinkartoffeln

Dessertvariation ,,Hof Grass

als 4-Gang Menü 38,50 €

als 5-Gang Menü 45,50 €

als 6-Gang Menü 50,80 €

Alle Preise verstehen sich inklusive der derzeitigen, gesetzlichen Mehrwehrsteuer (19%) und Bedienungsgeld

Sommermenü


����Knackige Pflücksalate

mit gerösteten Kernen und ofenfrischem Baguette

wahlweise: -Essig–Öl oder Joghurtdressing

����Flammkuchen

mit Crème Fraîche

-Rinderrückenstreifen ..................................... 11,80 €

-Riesengarnelen .............................................. 12,50 €

-Hähnchenbruststreifen .................................... 9,50 €

wahlweise: -Speck / Zwiebel / Lauch ................................... 6,50 €

-Parmaschinken / Rucola / Parmesan /

Tomatenwürfel ................................................. 9,50 €

-Babyspinat / Gorgonzola / Trüffelöl ................ 8,50 €

auch süß -Apfelscheiben / Zimt-Zucker ............................ 6,50 €

����Penne Nudeln

mit Strauchtomaten, Blattspinat, Oliven und

Alle Preise verstehen sich inklusive der derzeitigen, gesetzlichen Mehrwehrsteuer (19%) und Bedienungsgeld

Kleine Karte

gehobeltem Parmesan ........................................................... 7,80 €

����Hungener Hausmacher Wurstplatte

mit Essiggemüse, Senf und Bauernbrot ................................. 7,80 €

����Internationale Käseauswahl

mit Tafeltrauben, Nüssen, Feigensenf und

ofenfrischem Baguette ........................................................... 9,50 €


ALKOHOLFREIE GETRÄNKE

Cola ............................................................... 0,2l 1,90 €

0,4l 3,60 €

Cola-light ...................................................... 0,2l 1,90 €

0,4l 3,60 €

Fanta ............................................................. 0,2l 1,90 €

0,4l 3,60 €

Sprite ............................................................ 0,2l 1,90 €

0,4l 3,60 €

Spezi ............................................................. 0,2l 1,90 €

0,4l 3,60 €

Tonic Water .................................................. 0,2l 2,10 €

Ginger Ale ..................................................... 0,2l 2,10 €

Bitter Lemon ................................................. 0,2l 2,10 €

Bionade Holunder ......................................... 0,33l 2,50 €

Bionade Orange-Ingwer ................................ 0,33l 2,50 €

Bionade Litschi .............................................. 0,33l 2,50 €

Gerolsteiner Mineralwasser

Sprudel, Medium, Naturell ............................ 0,25l 1,70 €

0,75l 4,10 €

Liz Mineralwasser Sparkling, Still ................... 0,35l 4,90 €

0,75l 11,20 €

FRUCHTSÄFTE

Alle Preise verstehen sich inklusive der derzeitigen, gesetzlichen Mehrwehrsteuer (19%) und Bedienungsgeld

Getränkekarte

Orangensaft .................................................. 0,2l 2,00 €

0,4l 3,60 €

Apfelsaft ....................................................... 0,2l 2,00 €

0,4l 3,60 €

Bananensaft .................................................. 0,2l 2,20 €

0,4l 3,80 €

Kirschsaft ...................................................... 0,2l 2,20 €

0,4l 3,80 €

Ananassaft .................................................... 0,2l 2,20 €

0,4l 3,80 €

Apfelsaftschorle ............................................ 0,2l 2,00 €

0,4l 3,60 €

Alle anderen Säfte auch als Schorle ............... 0,2l 2,20 €

0,4l 3,80 €


BIERE

Licher Pils vom Fass ....................................... 0,2l 1,80 €

0,3l 2,30 €

0,5l 3,40 €

Licher alkoholfrei .......................................... 0,3l 2,20 €

Licher Radler ................................................. 0,3l 2,30 €

0,5l 3,40 €

Erdinger Weizen ............................................ 0,5l 3,60 €

Erdinger dunkel ............................................. 0,5l 3,60 €

Erdinger alkoholfrei ....................................... 0,5l 3,60 €

Köstritzer Schwarzbier .................................. 0,3l 2,60 €

Bayrisch Malz ................................................ 0,3l 2,30 €

ALKOHOLISCHE GETRÄNKE

Apfelwein ...................................................... 0,25l 2,00 €

0,5l 3,60 €

HEIßGETRÄNKE

Kaffee Creme ................................................ 2,40 €

Kaffee entkoffeiniert ..................................... 2,40 €

Cappuccino ................................................... 2,80 €

Milchkaffee ................................................... 2,90 €

Latte Macchiato ............................................ 2,90 €

Espresso ........................................................ 2,50 €

Doppelter Espresso ....................................... 4,10 €

Heiße Milch mit Honig .................................. 2,20 €

Warme Schokolade ....................................... ohne Sahne 1,80 €

mit Sahne 2,20 €

GLAS TEE ALS

Schwarz ........................................................ 2,00 €

Pfefferminze ................................................. 2,00 €

Früchte ......................................................... 2,00 €

Kräuter .......................................................... 2,00 €

Earl Grey ....................................................... 2,00 €

Rooibos ......................................................... 2,00 €

Masala Chai .................................................. 2,00 €

Darjeeling ..................................................... 2,00 €

Alle Preise verstehen sich inklusive der derzeitigen, gesetzlichen Mehrwehrsteuer (19%) und Bedienungsgeld


APERITIF

Hugo, Prosecco und Holunderblütensirup ..... 0,2l 4,90 €

Aperol Spritz ................................................. 0,2l 4,90 €

Prosecco mit Hibiskusblüte ........................... 0,2l 5,80 €

Glas Sekt Hausmarke ..................................... 0,1l 3,20 €

Licher Pils ...................................................... 0,1l 1,40 €

Campari Orange ............................................ 4cl 4,30 €

Floc de Gascogne blanc/rose ......................... 5cl 3,60 €

Martini bianco, rosso oder dry ...................... 5cl 3,60 €

Sherry Sandemann, medium ......................... 5cl 3,60 €

DIGESTIF

Linie Aquavit ................................................. 2cl 2,40 €

Jubiläums Aquavit ......................................... 2cl 2,30 €

KRÄUTER, BITTER & LIKÖRE

Alle Preise verstehen sich inklusive der derzeitigen, gesetzlichen Mehrwehrsteuer (19%) und Bedienungsgeld

Getränkekarte

Aha Excelsior ................................................. 2cl 2,50 €

Ramazotti ..................................................... 2cl 2,20 €

Kümmel ........................................................ 2cl 1,90 €

Ouzo ............................................................. 2cl 2,00 €

Jägermeister ................................................. 2cl 2,20 €

Amaretto ...................................................... 2cl 2,20 €

Sambuca ....................................................... 2cl 2,20 €

Cointreau ...................................................... 2cl 3,10 €

Grand Marnier .............................................. 2cl 3,10 €

Baileys .......................................................... 2cl 2,20 €

Pernod .......................................................... 2cl 2,20 €

Himbeer Perle Framboise .............................. 2cl 1,90 €

Wildkirsch ..................................................... 2cl 1,90 €

Zitrone .......................................................... 2cl 1,90 €

Cassis ............................................................ 2cl 1,90 €

Williams Christ .............................................. 2cl 1,90 €


OBSTBRÄNDE

Himbeergeist................................................. 2cl 2,50 €

Williams Christ .............................................. 2cl 2,50 €

Kirschbrand ................................................... 2cl 2,50 €

Marille .......................................................... 2cl 2,50 €

Doppelkorn ................................................... 2cl 1,90 €

Grappa Cellini ................................................ 2cl 3,20€

Gilbert Calvados ............................................ 2cl 2,90€

RUM, WODKA & CO

Bacardi Rum .................................................. 2cl 2,20 €

Wodka Absolut .............................................. 2cl 2,20 €

Tequilla ......................................................... 2cl 2,20 €

Havanna Club ................................................ 2cl 2,20 €

Gordons Dry Gin ............................................ 2cl 2,20 €

WHISKY, WEINBRÄNDE & ARMAGNAC

Jack Daniels Tennessee Whiskey ................... 4cl 3,10 €

Ballantines Scotch Whisky ............................. 4cl 3,60 €

Oban, 14 Years Single Malt Whisky,

Highland ....................................................... 4cl 5,60 €

Glenkinchie, 12 Years Malt Whisky,

Lowland ........................................................ 4cl 5,60 €

Lagavulin, 16 Years Malt Whisky ................... 4cl 5,60 €

Ardbeg, 10 Years Malt Whisky ....................... 4cl 4,80 €

Jim Beam Whiskey ........................................ 4cl 3,10 €

Asbach Uralt ................................................. 2cl 2,60 €

Carlos 1 ......................................................... 2cl 3,40 €

Cognac Remy Martin ..................................... 2cl 4,60 €

Hennessy Cognac .......................................... 2cl 4,80 €

Osborne Veterano ......................................... 2cl 2,60 €

Armagnac Maurice Granier XO ...................... 2cl 4,60 €

Alle Preise verstehen sich inklusive der derzeitigen, gesetzlichen Mehrwehrsteuer (19%) und Bedienungsgeld


COCKTAILS

Caipirinha ...................................................... 6,00 €

Cuba Libre ..................................................... 6,00 €

Tequila Sunrise .............................................. 6,00 €

El Diabolo ...................................................... 6,00 €

Swimming Pool ............................................. 7,00 €

Pina Colada ................................................... 6,00 €

Sex on the Beach ........................................... 6,00 €

White Russian ............................................... 6,00 €

Alle Preise verstehen sich inklusive der derzeitigen, gesetzlichen Mehrwehrsteuer (19%) und Bedienungsgeld

Getränkekarte


Deutschland

SCHAUMWEINE

Hausmarke, Collection Emilie Sekt trocken,

Weingut Schloss Affaltrach ........................................ 0,75l 23,50 €

Hausmarke, Collection Emilie Rosé Sekt trocken,

Weingut Schloss Affaltrach ........................................ 0,75l 28,50 €

Österreich

Weinviertel, Grüner Veltliner Frizzante,

Weingut Buchmayer .................................................. 0,75l 26,50 €

Frankreich

Champagne, Gosset Brut Grande Reserve,

Champagne Gosset ..................................................... 0,75l 79,00 €

Italien

Veneto, Prosecco Spumante Brut

“il fresco” Villa Sandi .................................................. 0,75l 24,50 €

Deutschland

WEIßWEINE

Alle Preise verstehen sich inklusive der derzeitigen, gesetzlichen Mehrwehrsteuer (19%) und Bedienungsgeld

Weinkarte

Baden, Gutswein Grauburgunder trocken,

Weingut Bercher-Schmidt .......................................... 0,75l 21,50 €

Klingelberger 1782, Riesling trocken,

Markgraf von Baden Schloss Staufenberg ................. 0,75l 29,50 €

Franken, Gutswein Müller-Thurgau trocken,

Weingut Klaus Höffling ............................................... 0,75l 18,00 €

Anna Lena Silvaner Kabinett trocken,

Weingut Brennfleck .................................................... 0,75l 19,50 €

Mosel, Einblick No 1 Riesling,

Weingut Nick Köwerich .............................................. 0,75l 19,50 €

Pfalz, Chardonnay trocken,

Vier Jahreszeiten Winzer ............................................ 0,75l 16,90 €

Rheingau, Josef Spreitzer Riesling trocken,

VDP Weingut Spreitzer ............................................... 0,75l 20,50 €

Rheinhessen, Bacchus Spätlese mild,

Weingut Seck .............................................................. 0,75l 19,50 €


Österreich

Weinviertel, Grüner Veltliner DAC Weinviertel,

Weingut Buchmayer .................................................. 0,75l 26,50 €

Frankreich

Bordeaux, Château Nicot, Bordeaux Blanc,

Schlossabzug ............................................................... 0,75l 21,50 €

Burgund, Chablis AOC,

Union des Vignerons de Chablis ................................. 0,75l 29,50 €

Loire, Sancerre AOC “La Guiberte”

Domaine Alain Gueneau ............................................. 0,75l 33,50 €

Italien

Piemont, Roero Arneis DOCG “Serra Lupini”

Azienda Agricola Angelo Negro .................................. 0,75l 21,50 €

Südtirol, Pinot Grigio “15er” DOC Alto Adige,

Vinicola Castelffeder ................................................... 0,75l 24,50 €

Chardonnay Riserva DOC Alto Adige Burgum Novum,

Vinicola Castelfeder .................................................... 0,75l 39,50 €

“Löwengang“ Chardonnay DOC Alto Adige,

Alois Lageder .............................................................. 0,75l 59,00 €

Deutschland

ROSEWEINE

Baden, Gutswein Spätburgunder Weißherbst mild,

Weingut Bercher-Schmidt .......................................... 0,75l 18,00 €

Deutschland

ROTWEINE

Baden, Spätburgunder trocken,

Markgraf von Baden Schloss Staufenberg .................. 0,75l 20,50 €

Pfalz, Dornfelder “Im Holzfass gereift“ trocken,

Weingut Thorsten Krieger .......................................... 0,75l 19,00 €

Rhodter Kult Rotweincuvée trocken,

Weingut Thorsten Krieger .......................................... 0,75l 24,50 €

Black Print, Markus Schneider .................................... 0,75l 29,50 €

Alle Preise verstehen sich inklusive der derzeitigen, gesetzlichen Mehrwehrsteuer (19%) und Bedienungsgeld


Frankreich

Bordeaux, Château Nicot, Bordeaux Rouge,

Schlossabzug............................................................... 0,75l 24,50 €

Château Dubourg, Saint Emillion Grand Cru .............. 0,75l 37,50 €

Provence, Orca AOP Ventoux, Marrenon .................. 0,75l 29,50 €

Rhone, Châteauneuf-du-Pape AOP,

Maison Camille Cayran ............................................... 0,75l 39,50 €

Roussillon, Merlot “Rafale” Vin de Pays d Oc,

Vignerons Catalans ..................................................... 0,75l 19,50 €

Italien

Apulien, Primitivo di Manduria DOC “Mandus”

Pietra Pura .................................................................. 0,75l 23,00 €

Piemont, Nebbiolo d Alba “Angelin”

Azienda Agricola Angelo Negro .................................. 0,75l 21,50 €

Toskana, Chianti Classico DOCG Gallo Nero,

Rocca della Macie ....................................................... 0,75l 24,50 €

Veneto, Amarone Classico della Valpolicella,

Giuseppe Campagnola ............................................... 0,75l 49,50 €

Spanien

Alle Preise verstehen sich inklusive der derzeitigen, gesetzlichen Mehrwehrsteuer (19%) und Bedienungsgeld

Weinkarte

Rioja, Crianza DOCa Rioja, Bodegas Lan ..................... 0,75l 22,50 €

Tulum Valley, Shiraz, Don Tomas,

Bodegas Salentein, San Juan ...................................... 0,75l 17,50 €

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