AUP | AMX/AUX - HOBART GmbH

Spültechnik
haubenSpülMaSchinen
AUP | AMX/AUX

DAS BESSERE ODER DAS BESTE – SIE HABEN DIE WAHL!
PROfI-linie
Die PROfI-linie – alles, was eine professionelle Spülma-
schine braucht. Die erfolgreiche produktserie von hObaRt
findet sich überall dort im einsatz, wo entsprechend dem
Spülaufkommen und der Verschmutzung des Spülgutes die
saubere arbeit eines echten profis gefragt ist. Sie vereint effiziente
Spültechnik mit hohem bedienkomfort und geringen
betriebskosten. Zahlreiche ausstattungsoptionen machen
die PROfI-linie zur maßgeschneiderten Spüllösung für vielfältigste
anwendungsbereiche.
PREMAX-linie
Die PREMAX-linie ist das richtige Modell für alle, die noch
mehr wollen. Denn PREMAX setzt Maßstäbe. und das in allen
bereichen: minimalste betriebskosten und beeindruckender
bedienkomfort vereint mit maximaler leistung.
Die PREMAX-linie ist die wirtschaftlichste und innovativste
Spülmaschinenlinie auf dem Markt.
Zusätzlich zu der ausstattung der PROfI-Modelle überzeugt
PREMAX durch einzigartige produkteigenschaften und ist
der ideale partner für höchste ansprüche an eine perfekte
Spül organisation.
PREMAX-linie eXkluSiV
Die exklusiven pReMaX-Features sind durch diesen Schriftzug und einen
goldenen hintergrund gekennzeichnet.

WIR BIETEN IHNEN DIE PERfEkTE LÖSUNG
IHRE VORTEILE:
• Das perfekt auf Sie abgestimmte Modell. abhängig von ihrem
Spülgut und ihrem einsatz in Gastronomie, hotellerie,
Gemeinschaftsverpflegung, catering, bäckereien oder
Metzgereien, finden wir das perfekt auf Sie abgestimmte
produkt und optimieren damit ihren Spülprozess.
EXkLUSIV BEI HOBART:
Spültechnik
haubenSpülMaSchinen
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• neben einem dauerhaft perfekten Spülergebnis bieten
wir ihnen die wirtschaftlichsten haubenspülmaschinen
am Markt.
• nur bei hObaRt erhalten Sie eine allseitig geschlossene
haube. Dadurch bleibt der Dampf unter der haube und
wird nicht ungenutzt an den Raum abgegeben. Der energieverbrauch
und die Feuchtigkeitsabgabe wird stark reduziert.
teure und montageintensive abluftwärmerückgewinnungssysteme
sind nicht notwendig.
• bei bedarf reduziert die haubenöffnung VapOStOp die
Feuchtigkeitsabgabe in den Raum sogar um bis zu 90%.
Das System ist direkt in die haube integriert und benötigt
weder zusätzlichen platz noch verursacht es zusätzlichen
Montageaufwand.
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UNSERE MODELLE
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PREMAX AUP:
Das premium-Modell für höchste ansprüche an Spülergebnis und
Spülmenge. kein anderes Modell am Markt arbeitet wirtschaftlicher:
nur 1,6 l Wasserverbrauch pro Spülgang.
PROfI AMX/AMXX:
Das pROFi-Modell für das zuverlässige Spülen von Gläsern und
Geschirr.
PROfI AUXX:
bei schwer löslichen Speiseresten oder Spülgut wie töpfe, pfannen
und Schwarzgeschirr bietet die auXX durch ein hochdruckprogramm
die ideale Spüllösung.
PROfI AUXXL:
in der Großraumhaubenspülmaschine kann neben Geschirr und utensilien
auch großvolumiges Spügut wie Silbertabletts, bäckerkörbe
oder Metzgerkisten gespült werden.
PROfI AMXT/AUXXT:
Der richtige partner für den Großeinsatz: Zeitgleich können zwei körbe
gespült werden und so in kürzester Zeit die doppelte Menge an
Geschirr und utensilien gereinigt werden.
Die detaillierte ausstattungsübersicht finden Sie auf Seite 18 und 19.
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pReMaX linie eXkluSiV
SPüLERGEBNIS
DAMPfWASCHUNG
Stark eingetrocknete Speisereste, insbesondere Stärke
und eiweiß, sind eine herausforderung für jede haubenspülmaschine.
bei der PREMAX-linie unterstützt Dampf das
ablösen von hartnäckigen Verschmutzungen während der
Waschung ohne zusätzliche mechanische hilfsmittel. Stärkeund
eiweißreste werden aufgeweicht und abgelöst. Darüber
hinaus erhöht der Dampf die Waschtemperatur und erhöht
die effizienz der Reinigungschemie.
BESTECkPROGRAMM
Glänzendes und sauberes besteck ist die Visitenkarte des
Gastronomen. Speisereste am besteck sind nach längeren
antrocknungszeiten nur sehr schwer zu lösen – meist ist ein
einweichen oder ein zweiter Spülgang notwendig um ein
einwandfreies Spülergebnis zu erzielen. Das hObaRt besteckreinigungsprogramm
löst bei der PREMAX-linie auch
hartnäckige Verschmutzungen durch den einsatz von Dampf
und der Waschung pOWeR-pluS. Die Speisereste werden
aufgeweicht und gelöst. Die Waschung spült den Schmutz
anschließend ab. ein vorheriges einweichen ist nicht mehr
notwendig.
GRUNDREINIGUNGSPROGRAMM STÄRkE-ABBAU
Je nach Zusammensetzung der Speisen und der tellerer-
wärmung während des Speisenverteilungsprozesses bilden
sich mit der Zeit Stärkeablagerungen auf dem Spülgut. Das
Grundreinigungsprogramm StÄRke-abbau entfernt bei der
PREMAX-linie die Stärke vom Geschirr in der Maschine. umständliches
und zeitraubendes behandeln des Spülgutes von
hand mit aggressiver Reinigungslauge entfällt. Das Grundreinigungsprogramm
StÄRke-abbau entlastet das personal
und garantiert glänzendes Geschirr.
HEISSWASCHUNG DURCHSATZ-PLUS
Die Waschung ist das ergebnis des Zusammenwirkens von
temperatur, Zeit, Mechanik und chemie. Die temperatur des
Wassers hat den größten einfluss auf die Reinigungs leistung –
deutlich mehr als der mechanische Waschdruck. herkömmliche
haubenspülmaschinen waschen das Spülgut mit ca. 60 °c.
Die heißwaschung DuRchSatZ-pluS wäscht bei der
PREMAX-linie das Spülgut mit ca. 63 °c. Dadurch wird die
effizienz der Reinigungschemie wesentlich verbessert – das
Spülgut wird schneller sauber. Die heißwaschung DuRch-
SatZ-pluS erhöht die kapazität der Maschine auf 75 körbe
pro Stunde.
fEINfILTERSySTEM GENIUS-X 2
eine dauerhaft saubere Waschlauge ist die Voraussetzung für
das beste Spülergebnis sowie geringen Reiniger- und Wasserverbrauch.
Mit dem weiterentwickelten Feinfiltersystem
GeniuS-X2 wird die Waschlauge während des Waschvorgangs
permanent durch ein System aus Filtern geleitet. Schmutzpartikel
werden parallel zum Waschzyklus abgepumpt. Vor
der Frischwasserklarspülung werden die restlichen Schmutzpartikel
abgepumpt. Die Waschlauge wird bei der PREMAX
aup mit 1,6 l Frischwasser (PROfI aMX/auX: 2,5 l) der
nachfolgenden klarspülung regeneriert. Dadurch wird sie optimal
erneuert und garantiert ein noch besseres Spülergebnis.
GeniuS-X2 reinigt sich beim abpumpen selbstständig.
Das Feinfiltersystem GeniuS-X2 reduziert den Reinigerverbrauch
um bis zu 30 %.

WEITWINkELDüSE fÄCHER
Die effizienz der Waschung ist abhängig von der Verteilung
der Wasch lauge sowie dem Vermeiden von Schattenzonen.
Sprühwinkel und präzision der Waschdüsen sind hierbei
wichtige Details. Die patentierten Weitwinkel düsen FÄcheR
spannen einen wesentlich breiteren und präziseren Sprüh -
fächer auf. im Vergleich zu herkömmlichen Systemen wird
die Wasch lauge effizienter verteilt. Sprühschatten werden
vermieden und das Waschergebnis – insbesondere in den
ecken – noch weiter verbessert.
WASCHPROGRAMM POWER-PLUS
Speisereste haften umso stärker am Geschirr, je mehr Zeit
bis zum Spülen vergeht. nach einer längeren antrocknungszeit
kann es notwendig sein, das Spülgut entweder vorzureinigen
oder das Geschirr mehrmals zu spülen, um ein
hygienisches Spülergebnis zu erhalten. Das zuschaltbare
Waschprogramm pOWeR-pluS erzeugt mit hintereinander
geschalteten pumpen einen größeren Waschdruck. im
Gegensatz zu herkömmlichen programmen werden auch
schwer lösliche, stark anhaftende Speisereste ohne Vorreinigung
gelöst und abgespült. Das Waschprogramm pOWeRpluS
garantiert auch bei schwer löslichen Speiseresten ein
einwandfreies Spülergebnis.
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WASCHSySTEM ROTOR-X
ein einwandfreies Spülergebnis wird erreicht, indem der Reiniger
flächendeckend auf das Spülgut einwirkt, Verschmutzungen
löst und bindet. Dazu muss die Waschlauge jede
Stelle des Spülgutes benetzen; je öfter und intensiver das geschieht,
desto besser ist das ergebnis. Das drehende Waschsystem
ROtOR-X besteht aus je einem kreuzwascharm oben
und unten. Die Rotation der Wascharme erzeugt die notwendige
Waschmechanik, gleichzeitig bringen die Weitwinkeldüsen
FÄcheR der Wascharme die Waschlauge durch einen
präziseren Sprühfächer an jede Stelle des Spülgutes. Das
Waschsystem ROtOR-X garantiert ein hervorragendes Reinigungsergebnis
auf ganzer Fläche.
DAUERWASCHPROGRAMM
Oft ist der Verschmutzungsgrad durch lange antrocknungszeiten
oder angebrannte Speisen extrem hoch. in diesem
Fall ist das mehrmalige Reinigen des Spülgutes nicht zu vermeiden.
Das Dauerwaschprogramm bei der PROfI aMX/auX
mit seiner verlängerten Waschzeit garantiert in einem Spülzyklus
ein einwandfreies ergebnis.
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HEIZkÖRPER MAXIMAL
eine konstante und hohe temperatur der Waschlauge ist
Vor aus setzung für eine effiziente Wirkung der Reinigungschemie.
Der heizkörper MaXiMal hält die temperatur der
Waschlauge auch im Dauereinsatz konstant (PREMAX aup:
63 °c, PROfI aMX/auX: 60 °c). Die Reinigungschemie entfaltet
die maximale effizienz, das Waschergebnis bleibt konstant
gut. Das trocknungsergebnis wird verbessert.
HOBART EINSATZkONTROLLE
eine reine Waschlauge ist Voraussetzung für ein sauberes
und hygienisches Spülergebnis. Filtersysteme tragen in erheblichem
Maße dazu bei, dass die Waschlauge sauber
bleibt. Die hObaRt einsatzkontrolle prüft permanent, ob das
Sieb richtig eingesetzt ist, andernfalls zeigt die SMaRtROnic
einen Warn hinweis an. Wird das Sieb richtig eingesetzt, kann
der betrieb fortgesetzt werden.
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SPüLERGEBNIS WIRTSCHAfTLICHkEIT
DAMPf-kLARSPüLUNG AQUA-SPAR
hauptaufgabe der klarspülung ist das entfernen von Reinigungschemie
vom Spülgut. Die zuschaltbare, zum patent
angemeldete, Dampf-klarspülung aQua-SpaR erfolgt in zwei
phasen. im ersten Schritt wird die lauge mit Wasser abgespült.
Die anschließende Dampf-klarspülung aQua-SpaR füllt
die Spülkammer komplett mit Dampf. Dieser bildet auf dem
Spülgut einen mikrofeinen Film und entfernt die Restalkalität.
Der höhere temperatureintrag in das Spülgut verstärkt den eigentrocknungseffekt.
Die Dampf-klarspülung aQua-SpaR reduziert
bei der PREMAX-linie die notwendige Frischwassermenge
auf 1,6 l pro Spülgang. im Vergleich zu herkömmlichen Maschinen
verringert sich der Verbrauch von Wasser und Reiniger um
bis zu 55 %, sowie klarspüler um bis zu 70 %.
kLARSPüLPUMPE kONSTANT-BAR
eine gleichbleibend hohe temperatur und eine konstante
klarspülwassermenge garantieren nicht nur sauberes,
sondern hygienisch reines Geschirr. Die klarspülpumpe
kOnStant-baR verteilt über das Spülsystem
immer exakt die gleiche Menge Frischwasser auf das
Spülgut (PREMAX aup: 1,6 l, PROfI aMX/auX: 2,5 l,
PROfI aMXt/auXXt: 5 l). Die Wassermenge ist unabhängig
vom bauseitigen Fließdruck und wird nicht mit nachfließendem
kalten Wasser vermischt. Die klarspülpumpe kOnStant-baR
spart bis zu 30 % Wasser, energie und Reinigungschemie.
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pReMaX linie eXkluSiV

WIRTSCHAfTLICHkEIT
HAUBENkONZEPT E-SPEICHER
beim Öffnen einer herkömmlichen haubenmaschine entweicht
der heiße Dampf an der offenen Rückseite der haube.
Der innenraum und die haube selbst kühlen dabei aus.
Während des nachfolgenden Spülprogramms entziehen der
abgekühlte innenraum und die abgekühlte haube dem Spülwasser
Wärme. um die notwendigen temperaturen in der
Maschine zu erreichen, muss dieser energieverlust durch
heizleistung ausgeglichen werden. Das haubenkonzept
e-SpeicheR beruht auf einer nach allen Seiten hin geschlossenen
haube. bei geöffneter Maschine verbleibt der heiße
Dampf in der haube. Die Wärmeenergie bleibt erhalten und
muss im folgenden Spülgang nicht neu zugeführt werden.
Das spart bei der PREMAX aup und PROfI aMX/auX bis zu
3 kWh (PROfI aMXt/auXXt: 6 kWh) oder bis zu ca. 820 €
(PROfI aMXt/auXXt: 1.640 €).* Das haubenkonzept
e-SpeicheR spart energie und reduziert die betriebskosten.
*bei 15 cent / kWh, 5 h / tag, 365 tage / Jahr
WÄRME- UND SCHALLISOLIERTE HAUBE
auch während des betriebes bleibt die vorhandene Wärme
im System erhalten. Das Spülwasser kühlt sich an den
15 mm stark isolierten Wänden der haube nicht ab: Das
vergrößert die Wärmenutzung und spart dadurch energie.
Die wärme- und schallisolierte haube verstärkt den energiespareffekt
der geschlossenen haube.
WÄRMERüCkGEWINNUNG E-SPAR
bei einer gewerblichen Spülmaschine wird nach jedem
Spülvorgang der Schmutz mit einer genau definierten
Menge Wasser aus dem tank gepumpt. Das abwasser hat
eine durchschnittliche temperatur von ca. 60 °c. Die in
Form von Wärme gespeicherte energie geht dabei verloren.
Die Wärmerückgewinnung e-SpaR hingegen leitet das
heiße abwasser dem einströmenden kaltwasser in einem
Wärmetauscher ent gegen. in dem dadurch stattfindenden
Wärmeaustausch wird das Frischwasser auf ca. 45°c erwärmt.
Der energiebedarf zum erreichen der endgültigen
klarspültemperatur von ca. 75 °c bei der PREMAX aup
(PROfI aMX/auX: 85 °c) wird um bis zu 6,5 kWh reduziert
(PROfI aMXt/auXXt: 13 kWh) und spart bis zu 1.800 €
(PROfI aMXt/auXXt: 3.560 €) pro Jahr.* Die Wärmerückgewinnung
e-SpaR nutzt die eingesetzte energie und spart
betriebskosten.
*bei 15 cent / kWh, 5 h / tag, 365 tage / Jahr
JÄHRLICHE EINSPARUNG DURCH
ABWASSER-WÄRMERüCkGEWINNUNG
PREMAX-linie
BETRIEBSTAGE SPüLDAUER IN STUNDEN PRO TAG
IM JAHR 2 3 4 5
220 437 E 655 E 874 E 1.093 E
300 596 E 894 E 1.192 E 1.490 E
365 725 E 1.088 E 1.450 E 1.813 E
PROfI-linie
Spültechnik
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berechnungsgrundlage:
auslastung mit durchschnittlich 70 körben/h (theoretische korbleistung)
energiekosten 0,15 euro pro kWh, klarspülmenge: 2,3 liter
BETRIEBSTAGE SPüLDAUER IN STUNDEN PRO TAG
IM JAHR 2 3 4 5
220 443 E 665 E 887 E 1.109 E
300 605 E 907 E 1.209 E 1.512 E
365 735 E 1.103 E 1.471 E 1.839 E
berechnungsgrundlage:
auslastung mit durchschnittlich 70 körben/h (theoretische korbleistung)
energiekosten 0,15 euro pro kWh, klarspülmenge: 2,5 liter
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BEDIENUNG
MINIMALE RAUMBELASTUNG
Das ganzheitliche konzept aus allseitig geschlossener und
vollisolierter haube in kombination mit dem optionalen
VapOStOp führt zu einer minimalen Raumbelastung durch
Feuchtigkeitsaustrag. an die umgebungsluft werden nur
4 Gramm Feuchtigkeit pro Zyklus abgegeben. ein Großteil
des 60 °c heißen Dampfes bleibt unter der haube eingeschlossen.
Der restliche durch den VapOStOp abgesaugte
Wasserdampf wird in abluftkanälen mit der umgebungsluft
vermischt und kondensiert fast vollständig in der Maschine.
Dadurch werden sowohl das Raumklima signifikant verbessert
als auch das lüftungssystem einer küche deutlich weniger
belastet.
HAUBENÖffNUNG VAPOSTOP
beim Öffnen herkömmlicher haubenspülmaschinen entweicht
eine heiße Dampfwolke aus der haube. Die zum patent angemeldete
haubenöffnung VapOStOp zieht mit einem mehrstufigen
Ventilator die mit Feuchtigkeit gesättigte luft aus
der Maschine. Die haubenöffnung VapOStOp verhindert wirkungsvoll
den Dampfaustritt. Das herausnehmen des Spülgutes
durch das personal wird angenehmer und die Feuchtigkeitsabgabe
an den Raum wird gegenüber herkömmlichen
Spülmaschinen um bis zu 90 % reduziert.
EIN-kNOPf-BEDIENUNG SMARTRONIC
Gerade in Stoßzeiten muss eine Maschine schnell und sicher
zu bedienen sein. Die ein-knopf-bedienung SMaRtROnic
ver eint die wichtigen Funktionen im StaRteR: ein schalten,
Spülen und aus schalten. Der StaRteR stellt in klar verständ-
lichen Farben die betriebszustände dar: heizen, waschen,
betriebsbereit. Details werden bei bedarf per knopfdruck abgerufen.
Fehlbedienung und damit verbundene ausfälle sind
praktisch ausgeschlossen.
HOBART RESTLAUfANZEIGE
Den Spülverlauf im auge zu behalten ist normalerweise
schwer möglich. entweder man kommt zu früh oder zu spät.
Die hObaRt Restlaufanzeige im StaRteR zeigt gut sichtbar
den Fortschritt des aktiven Spülprogramms an. Die vierfarbigen
Segmente im StaRteR füllen sich dabei im uhrzeigersinn
und geben dem personal dadurch auch in Stoßzeiten die
Möglichkeit, prioritäten auf einen blick richtig zu setzen und
effizient zu arbeiten.

LEERSTANDSANZEIGE
Die integrierte leerstandsanzeige weist auf den Zeitpunkt
des nachfüllens von Reiniger und klarspüler hin. Dadurch
wird ein dauerhaft einwandfreies Spülergebnis garantiert.
WASSERENTHÄRTUNG NONSTOP
kalk ist eines der im Wasser gelösten Mineralien und verantwortlich
für ablagerungen an Maschinenteilen und für durchgebrannte
heiz elemente. Die PROfI aMX/auX kann optional
mit der integrierten Wasserenthärtung ausgestattet werden.
bei der PREMAX aup gehört die integrierte enthärtung zur
basisausstattung. Die automatische und parallel zum Waschvorgang
durchgeführte Wasserenthärtung sichert einen
reibungslosen betrieb der Spülmaschine. Die pausenlose
Regenera tion vermeidet Stillstandzeiten oder Verlängerung
der pro grammzeiten herkömmlicher enthärter. Die optionale
Wasserenthärtung nOnStOp schützt die Spülmaschine –
insbesondere die heizelemente im erhitzer – wirksam vor
Verkalkung und Zeitverlust.
SIEB-VERSCHMUTZUNGSSENSOR
ein sehr hoher Schmutzeintrag in die Maschine kann dazu
führen, dass sich Siebe zusetzen. Der Sieb-Verschmutzungssensor
registriert das und zeigt einen Warnhinweis an der
Steuerung an. Diese Funktion unterstützt das bedienpersonal
und stellt den kontinuierlichen Spülbetrieb sicher.
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HAUBENÖffNUNG LEICHT-GANG
Das bedienpersonal wird durch das Öffnen und Schließen der
haube während des be- und entladens der Maschine körperlich
belastet. Dies ist aus ergonomischen Gesichtspunkten bedenklich.
Mit ihrer innovativen konstruktion ist die haubenöffnung
leicht-GanG die leichtgängigste haube im Markt. Die
zum Öffnen erforderliche kraft ist um 50 % geringer als bei
herkömmlichen Maschinen. Das personal wird körperlich
entlastet. Die haubenöffnung leicht-GanG schont das personal
und erleichtert die arbeit.
HAUBENLIfT
Der optionale automatische haubenlift öffnet bei der PROfI
aMX/auX die haube selbstständig beim programmende und
schließt sie per knopfdruck. Der automatische haubenlift bietet
dem bedienpersonal höchsten komfort.
REINIGUNGSMANAGEMENT kOMPLETT
im laufe der Zeit lagern sich in der Maschine kalk und
Schmutzpartikel ab. Das zum patent angemeldete Reinigungsmanagement
kOMplett mit dem hygiene-tab
intenSiV beseitigt wirkungsvoll kalk und Schmutzrückstände
und sorgt für einen angenehmen Duft. Das programm wird
nach einer festgelegten anzahl von Spülzyklen angezeigt.
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fLEXIBILITÄT
INNENRAUM XL
Der verbreiterte innenraum der haube und die vergrößerte
einschubhöhe des Modells PROfI auXXl erlauben bequemes
ein stellen von e-norm-behältern und bäckerkörben. Zwei 1/1
Gn-Schalen oder bis zu 8 ladenbleche und tabletts 600 x
400 mm finden mühelos platz unter der Großraumhaube.
DOPPELTES fASSUNGSVERMÖGEN
Während einer programmlaufzeit von 52 bzw. 60 sec. können
in den Modellen PROfI aMXt und PROfI auXXt 2 körbe mit
Geschirr, Servier-, kompakttabletts und Schwarzgeschirr bestückt
werden. in der Maschine werden auch gleichzeitig zwei
en-behälter oder bäckerkörbe gespült. unnötige Wartezeiten
werden eingespart und ein kontinuierlicher arbeitsablauf
ist gewährleistet.
Spültechnik
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AUfSTELLUNGSVARIANTEN
haubenspülmaschinen von hObaRt können entsprechend
der arbeitsorganisation in der Spülküche aufgestellt und dem
Geschirrfluss angepasst werden. Die haubenspülmaschinen
können sowohl von links als auch von rechts mit körben
bestückt werden. neben einem einbau entlang einer Wand
zwischen einem Zu- und einem auslauftisch, können alle haubenmaschinen
auch als eckaufstellung in ein tischsystem
integriert werden. auch bei einer eckaufstellung passt sich
die Maschine an den Geschirrfluss an und kann sowohl von
vorne als auch von der Seite mit körben bestückt werden.
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440
860*
110**
ZEICHNUNGEN
440
440
860*
860*
AMX/AMXX/AUXX | AUP
110**
110**
758 758
1510*
1510*
1995*
1995*
Modellabbildung mit mit Wärmerückgewinnung
+ + * * − 25 − 25 mm mm Fußverstellung
** ** 110mm bei bei Wärmerückgewinnung
AUXXL
540 540
860* 860*
110** 110**
870
870
Modellabbildung mit Wärmerückgewinnung
Modellabbildung mit Wärmerückgewinnung
+
* − 25 mm Fußverstellung
+
** * 110 − 25 mm mm bei Fußverstellung
Modellen mit Wärmerückgewinnung
** 110 mm bei Modellen mit Wärmerückgewinnung
In Eckaufstellung max. Tischprofilhöhe von 40 mm
In Eckaufstellung max. Tischprofilhöhe von 40 mm
AMXT/AUXXT
440
860*
110**
1390
1268
1390
1390
Modellabbildung mit Wärmerückgewinnung
1610* 1610*
1268
1390
2195* 2195*
+
* − 25 mm Fußverstellung
** 110 mm bei Modellen mit Wärmerückgewinnung
Modellabbildung mit Wärmerückgewinnung
+
* − 25 mm Fußverstellung
1510*
1995*
1510*
107
635
1995*
815
107
635
815
107 107
40 40
107
107
1 ablaufschlauch 2 Frischwasseranschluss anschlusskabel
a) bei Maschinen mit Schlauchbefüllung
635 635
440
860*
735
735
110**
107
107
635
635
815
815
107 107
635 635
1390
882 882
1268
1390
Modellabbildung mit Wärmerückgewinnung
+
* − 25 mm Fußverstellung
** 110 mm bei Modellen mit Wärmerückgewinnung
3 Flüssigreiniger a)
4 klarspüler a)
5
Spültechnik
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AUP | AMX/AUX
1510*
1995*
107
635
815
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AUSSTATTUNG
PROfI-linie
MODELLE AMX | AMXR AMXX | AMXXR AMXT | AMXTR AUXX | AUXXR
SPüLERGEBNIS
Dampfwaschung − − − −
besteckprogramm − − − −
Grundreinigungsprogr. StÄRke-abbau − − − −
heißwaschung DuRchSatZ-pluS − − − −
Feinfiltersystem GeniuS-X² � � � �
Weitwinkeldüsen FÄcheR � � � �
Waschprogramm pOWeR-pluS − − − �
Waschsystem ROtOR-X − � − �
Dauerwaschprogramm − � − �
heizkörper MaXiMal � � � �
hObaRt einsatzkontrolle � � � �
klarspülmitteldosiergerät � � � �
Reinigerdosiergerät � � � �
WIRTSCHAfTLICHkEIT
Dampf-klarspülung aQua-SpaR − − − −
klarspülpumpe kOnStant-baR � � � �
haubenkonzept e-SpeicheR � � � �
Wärme- und schallisolierte haube � | � � � �
Wärmerückgewinnung e-SpaR − | � − | � − | � − | �
BEDIENUNG
haubenöffnung VapOStOp* � � – �
ein-knopf-bedienung SMaRtROnic � � � �
hObaRt Restlaufanzeige � � � �
leerstandsanzeige � � � �
Wasserenthärtung nOnStOp � � � �
Sieb-Verschmutzungssensor � � � �
haubenöffnung leicht-GanG � � � �
automatischer haubenlift* � � � �
Reinigungsmanagement kOMplett � � � �
ablaufpumpe � � � �
fLEXIBILITÄT
innenraum Xl – – – –
Doppeltes Fassungsvermögen – – � –
aufstellungsvarianten � � � �
kORBAUSSTATTUNG
tellerkorb p-18-12 1 x 2 x 4 x 2 x
universalkorb b-00-07 1 x 1 x � 1 x
universalkorb c-01-07 � � 1 x �
besteckkorb mit 8 boxen cb8 1 x 1 x � 1 x
teller- / tablettkorb t-06-09 � � � �
universal-einsatz (530 x 655 mm) – – – –
� inklusive � Optional – nicht vorhanden * VapOStOp und automatischer haubenlift sind nicht kombinierbar.

PREMAX-linie
MODELLE AUXXL | AUXXLR AUXXT | AUXXTR AUP AUPR
SPüLERGEBNIS
Dampfwaschung – – � pReMaX-linie eXkluSiV � pReMaX-linie eXkluSiV
besteckprogramm – – � pReMaX-linie eXkluSiV � pReMaX-linie eXkluSiV
Grundreinigungsprogr. StÄRke-abbau – – � pReMaX-linie eXkluSiV � pReMaX-linie eXkluSiV
heißwaschung DuRchSatZ-pluS – – � pReMaX-linie eXkluSiV � pReMaX-linie eXkluSiV
Feinfiltersystem GeniuS-X² � � � �
Weitwinkeldüsen FÄcheR � � � �
Waschprogramm pOWeR-pluS � � � �
Waschsystem ROtOR-X � � � �
Dauerwaschprogramm � � − −
heizkörper MaXiMal � � � �
hObaRt einsatzkontrolle � � � �
klarspülmitteldosiergerät � � � �
Reinigerdosiergerät � � � �
WIRTSCHAfTLICHkEIT
Dampf-klarspülung aQua-SpaR – – � pReMaX-linie eXkluSiV � pReMaX-linie eXkluSiV
klarspülpumpe kOnStant-baR � � � �
haubenkonzept e-SpeicheR � � � �
Wärme- und schallisolierte haube � � � �
Wärmerückgewinnung e-SpaR – | � – | � – | � – | �
BEDIENUNG
haubenöffnung VapOStOp* � – � �
ein-knopf-bedienung SMaRtROnic � � � �
hObaRt Restlaufanzeige � � � �
leerstandsanzeige � � � �
Wasserenthärtung nOnStOp � � � �
Sieb-Verschmutzungssensor � � � �
haubenöffnung leicht-GanG � � � �
automatischer haubenlift* � � – –
Reinigungsmanagement kOMplett � � � �
ablaufpumpe � � � �
fLEXIBILITÄT
innenraum Xl � – – –
Doppeltes Fassungsvermögen – � – –
aufstellungsvarianten � � � �
kORBAUSSTATTUNG
Spültechnik
haubenSpülMaSchinen
AUP | AMX/AUX
tellerkorb p-18-12 1 x 4 x 2 x 2 x
universalkorb b-00-07 � � 1 x 1 x
universalkorb c-01-07 1 x 1 x � �
besteckkorb mit 8 boxen cb8 � � 1 x 1 x
teller- / tablettkorb t-06-09 1 x � � �
universal-einsatz (530 x 655 mm) � – – –
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TECHNISCHE DATEN
PROfI-linie
MODELLE AMX | AMXR AMXX | AMXXR AMXT | AMXTR AUXX | AUXXR
PROGRAMMDAUER in sec. [ 1 ] 60 / 90 / 360 52 / 75 / 360 / > 360 60 / 90 / 120 52 / 90 / 360 / > 360
[ 2 ]
LEISTUNG
körbe / h 60 70 120 70
teller / h 1.080 1.260 2.160 1.260
Gläser / h 2.160 2.520 4.320 2.520
TEMPERATUR in °c
Waschtemperatur ca. 60 60 60 60
klarspültemperatur ca. 85 85 85 85
TANkINHALT in l 21 33 42 40
Frischwasserverbrauch /
Spülgang
2,5 2,5 5 2,5
WASCHPUMPENLEISTUNG
in kW / l / min 0,7 / 350 1,1 / 600 2 x 0,7 / 350 2 x 1,1 / 600
HEIZLEISTUNG in kW
tank 2,5 2,5 2 x 2,5 2,5
erhitzer [ 3 ] 6,15 12,3 / 6,15 | 6,15 12,3 / 6,15 12,3 / 6,15 | 6,15
GESAMTANSCHLUSS in kW 7 15,9 / 9,7 | 7,3 18,8 / 12,6 17,1 / 10,9 | 8,5
absicherung in a 3 x 16 3 x 35 / 3 x 25 | 3 x 16 3 x 35 / 3 x 20 3 x 35 / 3 x 25 | 3 x 16
nennspannung in V / hz / n-pe 400 / 50 / 3 400 / 50 / 3 400 / 50 / 3 400 / 50 / 3
ABMESSUNGEN in mm
breite 635 635 1.268 635
tiefe 635 635 635 635
höhe 1.510 1.510 1.510 1.510
höhe bei geöffneter haube 1.995 1.995 1.995 1.995
einschubhöhe 440 440 440 440
korbgröße 500 x 500 / 500 x 530 500 x 500 / 500 x 530 500 x 500 / 500 x 530 500 x 500 / 500 x 530
kONZEPTLÖSUNGEN füR EIN OPTIMALES SPüLERGEBNIS
WASSERAUfBEREITUNG
Für jede Wasserqualität die richtige lösung: enthärtungsanlagen zum
Schutz vor kalkablagerungen sowie Osmoseanlagen für ein fleckenfreies
Spülergebnis.
SPüLCHEMIE
Für jede anwendung das richtige Spülmittel – perfekt auf die Maschine
abgestimmt. Die Hygienelinie HyLINE.

PREMAX-linie
MODELLE AUXXL | AUXXLR AUXXT | AUXXTR AUP AUPR
PROGRAMMDAUER in sec. [ 1 ] 52 / 90 / 360 / >360 52 / 90 / 120 / > 120 47 / 70 / 170 / 360 / 360 47 / 70 / 170 / 360 / 360
[ 2 ]
Leistung
körbe / h 70 140 75 75
teller / h 1.680 2.520 1.350 1.350
Gläser / h 2.520 5.040 2.700 2.700
TEMPERATUR in °c
Waschtemperatur ca. 60 60 63 63
klarspültemperatur ca. 85 85 75 75
TANkINHALT in l
Frischwasserverbrauch /
40 80 40 40
Spülgang 2,5 5 1,6 1,6
WASCHPUMPENLEISTUNG
in kW / l / min 2 x 1,1 / 600 4 x 1,1 / 600 2 x 1,1 / 600 2 x 1,1 / 600
HEIZLEISTUNG in kW
tank 2,5 2 x 2,5 2,5 2,5
erhitzer [ 3 ] 12,3 / 6,15 | 6,15 12,3 / 6,15 12,3 / 6,15 6,15
GESAMTANSCHLUSS in kW 17,1 / 10,9 8,5 21,7 / 15,6 17,1 / 10,9 10,9
absicherung in a 3 x 35 / 3 x 25 | 3 x 16 3 x 50 / 3 x 35 3 x 35 / 3 x 25 3 x 25
nennspannung in V / hz / n-pe 400 / 50 / 3 400 / 50 / 3 400 / 50 / 3 400 / 50 / 3
ABMESSUNGEN in mm
breite 735 1.265 635 635
tiefe 635 635 635 635
höhe 1.510 1.510 1.510 1.510
höhe bei geöffneter haube 1.995 1.995 1.995 1.995
einschubhöhe 440 440 440 440
korbgröße
500 x 500 / 500 x 530 /
500 x 600
500 x 500 / 500 x 530 500 x 500 / 500 x 530 500 x 500 / 500 x 530
[ 1 ] um das erreichen hygienischer klarspültemperaturen auch bei
kaltwasseranschluss oder verringerter heizleistung zu gewährleisten,
besitzt die Maschine eine automatische programmzeitsteuerung.
[ 2 ] theoretische leistung
[ 3 ] Multi-Setting: Die erhitzerleistung kann bei bedarf vor Ort von 12,3 kW
auf 6,15 kW reduziert werden.
Spültechnik
haubenSpülMaSchinen
AUP | AMX/AUX
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INNOVATIV
WIRTSCHAfTLICH
ÖkOLOGISCH
Wann auch iMMeR Die eRSte
MaSchine tatSÄchlich in
DeR laGe Sein WiRD, Ohne
WaSSeR Zu Spülen – eS
WiRD eine hObaRt Sein.
DAS UNTERNEHMEN
hObaRt ist Weltmarktführer für gewerbliche Spültechnik und
renommierter hersteller von Gar-, Zubereitungs-, kühl- und
umwelttechnik. Gegründet 1897 in troy, Ohio, beschäftigt
hObaRt heute weltweit über 6.500 Mitarbeiter. am produktionsstandort
Offenburg, Deutschland, entwickelt, produziert
und vertreibt hObaRt Spültechnik weltweit. international setzen
Gastronomie und hotellerie, Gemeinschaftsverpflegung,
bäckereien und Fleischereien, Supermärkte, Fluggesellschaften
und kreuzfahrtschiffe auf unsere innovativen produkte, die
Spitzenreiter im bereich Wirtschaftlichkeit und Ökologie sind.

UNSERE VISION – SPüLEN OHNE WASSER
intensive Marktforschung ergab, dass unsere kunden Spültechnik
erwarten, die höchste Wirtschaftlichkeit mit optimaler
leistung vereinen. an diesen ansprüchen orientieren
wir uns und sie bilden die Grundlagen unserer Vision vom
„Spülen ohne Wasser“. Diese Vision ist unser kontinuierlicher
ansporn, immer wieder neue Wege zu gehen, die Wasser-,
energie- und chemieverbräuche stetig weiter reduzieren. Mit
innovativen Spitzenleistungen wollen wir unserem Ziel Schritt
für Schritt näher kommen. und wir wissen schon jetzt: Wann
auch immer die erste Maschine tatsächlich in der lage sein
wird, ohne Wasser zu spülen – es wird eine hObaRt sein.
MADE IN GERMANy
Dieses Qualitätsversprechen geben wir unseren kunden
und ist unser persönlicher anspruch, der bei hObaRt
von allen Mitarbeitern getragen wird.
UNSER fOkUS
INNOVATIV – WIRTSCHAfLTICH – ÖkOLOGISCH
Das ist unsere Maxime. innovativ zu sein bedeutet für uns,
technologisch immer wieder neue Maßstäbe zu setzen, verbunden
mit einem echten kundenmehrwert. Möglich macht
dies ein konzerneigenes technologiezentrum und ein innovationszentrum
für Spültechnik an unserem Stammsitz in
Deutschland. Mit gebündelter innovationskraft entstehen
hier hocheffiziente produkte, die unsere Stellung als technologieführer
immer wieder bestätigen. Wirtschaftlich zu sein
bedeutet für uns, Maßstäbe in bezug auf geringste betriebskosten
und Ressourcenverbräuche zu setzen und den Markt
kontinuierlich zu revolutionieren. Ökologisch zu sein bedeutet
für uns ein verantwortungsvoller umgang mit Ressourcen
und eine nachhaltige energiepolitik. Dies gilt nicht nur für das
produkt im einsatz, sondern gesamtumfassend für alle bereiche
des unternehmens wie einkauf oder produktion.
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Spültechnik GaRtechnik ZubeReitunGStechnik uMWelttechnik SeRVice
HOBART GMBH
Robert-bosch-Straße 17 i 77656 Offenburg i Deutschland
telefon: 0781.600-0 i Fax: 0781.600-23 19
e-Mail: info@hobart.de i internet: www.hobart.de
ein unternehmen der ITW-Gruppe.
Werkskundendienst 0180.345 62 58 i Zentraler Verkauf 0180.300 00 68
Die angaben in diesem prospekt beruhen auf dem Stand 10/2012. technische Änderungen oder Änderungen der ausführung bleiben vorbehalten.
pR-0712-1012-757-k