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OFFENE WEINE WEISS<br />
Schweiz<br />
25 cl 50 cl<br />
La Côte<br />
810/811 La Côte Morges AOC, Cave des Moines 9.50 19.00<br />
Erfrischende Fruchtigkeit, süffig und harmonisch<br />
815/816 Féchy, La Côte AOC, Cave des Moines 12.00 23.00<br />
Duft von Chasselasblüten mit einem Hauch von Ananas und Zitronelle<br />
Wallis<br />
830/831 Fendant AOC La Cascatelle, Cave Emery 9.50 19.50<br />
Auftakt mit Blumen- und Pfirsicharomen; frisch, süffig und zugänglich<br />
Flaschenqualität in der Top-Flasche:<br />
Waadt<br />
890 Epesses Lauvaux AOC „Erichs Huuswy“ 24.50<br />
Fruchtig, von besonderer Weichheit und Eleganz<br />
OFFENER WEIN ROSÉ<br />
Wallis<br />
840 Oeil-de-Perdrix AOC, Belle Coralline, Cave Emery 21.50<br />
Aromen von süssen Beeren, Pfirsich und Orangen; dezente Honignote<br />
OFFENE WEINE ROT<br />
Schweiz<br />
Schaffhausen<br />
850 Hallauer , AOC Beerliwein, VOLG 20.00<br />
Einladende Nase mit süsslicher, lieblicher Fruchtnote
OFFENE WEINE ROT<br />
Wallis<br />
25 cl 50 cl<br />
854/855 Dôle AOC La Cascatelle, Cave Emery 11.00 21.50<br />
Erinnert an Gelée von roten Waldbeeren und Pflaumen; leicht pfeffrige Note.<br />
Flaschenqualität in der Top-50cl Flasche:<br />
895 Pinot Noir AOC "Erichs Huuswy" 24.50<br />
Sehr schönes Bouquet, samtweich und fruchtig!<br />
Romand<br />
860/861 Gamay de Romandie VdP, Cave des Moines 10.00 19.50<br />
Frischfruchtig mit feiner Vanille- und Waldbeerenaromatik<br />
Frankreich<br />
Beaujolais<br />
865/866 Beaujolais Villages AOC, Cave des Moines 10.00 19.50<br />
Fruchtig und erfrischend, erinnert an frische Himbeeren<br />
Italien<br />
Toscana<br />
881 Chianti DOCG, Cave des Moines 20.00<br />
Fruchtbetonter Geschmack; gekochte Früchte, Cassis und Brombeeren<br />
Veneto<br />
885/886 Merlot del Piave DOC, Cave des Moines 9.50 18.50<br />
Harmonisch und weich begleitet von Fruchtnoten<br />
Spanien<br />
Flaschenweinqualität in 50 cl Flasche mit Korken<br />
867 Rioja DOCa Gran Dominio 26.00<br />
Frische Fruchtaromen, grosszügig und elegant
FLASCHENWEINE WEISS SCHWEIZ<br />
La Côte<br />
37.5cl<br />
75 cl<br />
410 Féchy Château de Malessert AOC 42.00<br />
Im Geschmack erfrischender Auftakt mit süssen Pfirsichnoten, gute Struktur,<br />
ausgewogen mit anhaltendem Abgang.<br />
Traubensorte: Chasselas<br />
Lavaux<br />
411 Epesses la Demoiselle, Dubois Fils AOC 48.00<br />
Fruchtige Aromen, die an Bananen, Ananas und Haselnüsse erinner<br />
Traubensorte: Chasselas<br />
420 St. Saphorin sous les Rocs, L. Massy AOC 48.00<br />
Prickelnd frisch mit Apfel- und Aprikosenaromen; mineralisch mit rassiger Charakteristik<br />
Traubensorte: Chasselas<br />
430 Dézaley Grand Cru Chemin de fer, AOC 55.00<br />
Luc Massy<br />
Erfrischende Fruchtaromen begleitet von Düften von Mandeln und Honig<br />
Traubensorte: Chasselas<br />
Chablais<br />
440 Aigle les Murailles, Henri Badoux AOC 50.00<br />
441 Aigle les Murailles, Henri Badoux AOC 33.00<br />
Frischer Auftakt mit lieblichen Blumen- und Apfelaromen und einem Schuss Honig<br />
Traubensorte: Chasselas<br />
Tessin<br />
455 Merlot Bianco Terre Alte 47.00<br />
Gialdi SA, Mendrisio<br />
Reich und fruchtig mit Noten von exotischen Früchten<br />
Traubensorte: Merlot<br />
Luzern<br />
456 Riesling x Sylvaner, Schloss Heidegg 46.00<br />
Fruchtiger Weisswein mit feiner Citrusaromatik und leichter Muskatnote<br />
Traubensorte: Riesling x Sylvaner
FLASCHENWEIN WEISS USA<br />
Kalifornien<br />
75 cl<br />
635 Chardonnay Hess Select Monterey 47.00<br />
The Hess Collection Winery<br />
Erfrischend mit Duftnoten nach tropischen Früchten und einem Hauch von Vanille<br />
Traubensorte: Chardonnay<br />
FLASCHENWEIN ROSÉ SCHWEIZ<br />
Neuenburg<br />
500 Oeil-de-Perdrix AOC 47.00<br />
Château d`Auvernier<br />
Aromatisches Bouquet mit Aromen von Blumen, reifen roten Früchten und Kandiszucker<br />
Traubensorte: Pinot noir<br />
FLASCHENWEINE ROT SCHWEIZ<br />
Graubünden<br />
510 Maienfelder Blauburgunder AOC 47.00<br />
Nigg<br />
Beeriger Auftakt, liebliche Frucht mit dezenter Erdbeer- und Würzaromatik<br />
Traubensorte: Blauburgunder<br />
Wallis<br />
515 Dôle l’Ondine du Cellier AOC 45.00<br />
Cave Emery<br />
Bouquet nach Gelée von roten Waldbeeren (Himbeeren/Erdbeeren)<br />
Traubensorten: Pinot noir und Gamay<br />
517 Pinot Noir L‘Empyrée AOC 47.00<br />
Cave Emery<br />
Anhaltender Süssekomplex (getrocknete Aprikosen), füllig und feine Würznoten<br />
Traubensorte: Pinot noir
FLASCHENWEINE ROT SCHWEIZ<br />
Lavaux<br />
75 cl<br />
521 St. Saphorin Pinot noir AOC 50.00<br />
Grand Cuvée Dubois Fils<br />
Erfrischende Fruchtigkeit mit Aromen von Kirschen und Himbeeren<br />
Traubensorte: Pinot noir<br />
Luzern<br />
525 Blauburgunder, Schloss Heidegg 47.00<br />
Schöne Beerenaromatik (reife Erdbeeren), weich, gute Struktur mit reifen Tanninen<br />
Traubensorte: Blauburgunder<br />
Tessin<br />
524 Merlot Prà rosso DOC 46.00<br />
Guido Brivio<br />
Fruchtiges Bouquet das an Waldbeeren erinnert mit leicht würzigen Nuancen<br />
Traubensorte: Merlot<br />
522 Merlot Biasca Premium 49.00<br />
Gialdi SA, Mendrisio<br />
Rotbeerige Frucht mit komplexem, vollem Geschmack<br />
Traubensorte: Merlot<br />
523 Merlot Giornico Riserva Oro Ticino 52.00<br />
Gialdi SA, Mendrisio<br />
Rotbeerige Frucht mit Kräuternoten; schöne Kraft mit perfekter Eleganz und Harmonie<br />
Traubensorte: Merlot
FLASCHENWEINE ROT FRANKREICH<br />
Beaujolais<br />
75 cl<br />
570 Fleurie Le Pavillon AC 44.50<br />
Barolet<br />
Blumige Note an Veilchen erinnernd. Fruchtig, geschmeidig; beeriges Finale<br />
Traubensorte: Gamay<br />
Burgund<br />
578 Beaune AOC 1er Cru AOC 67.00<br />
Labouré Roi<br />
Delikate Aromen von Waldbeeren; leichte Kakao- und Schokoladenoten<br />
Traubensorte: Pinot noir<br />
Bordeaux<br />
603 Château Haut-Mazerat AC 58.00<br />
Grand Cru Saint Emilion<br />
Bouquet von roten Früchten, starken Gewürzen mit leichtem Nusston<br />
Traubensorten: 60 % Merlot, 30 % Cabernet Franc, 10 % Cabernet Sauvignon
FLASCHENWEINE ROT ITALIEN<br />
Toscana<br />
75 cl<br />
530 Chianti classico DOCG 47.50<br />
Borgo Scopeto, Tenuta Caparzo<br />
Anklang roter Waldbeeren, angenehme Note von edlem Holz, Vanille und Kakao<br />
Traubensorte: Sangiovese<br />
605 Rosso Toscana Borgonero IGT 58.00<br />
Borgo Scopeto, Tenuta Caparzo<br />
Im Bouquet ätherische Noten; edle Aromen von Leder und Tabak. Ein toller<br />
Wein mit grosser Zukunft.<br />
Traubensorten: 60 % Sangiovese, 20 % Shiraz, 20 % Cabernet Sauvignon<br />
535 Brunello di Montalcino DOCG 76.00<br />
Tenuta Caparzo<br />
Kraftvolles Bouquet (Waldfrüchte); würzig, Süss- und Zedernholz mit einer Spur Vanille<br />
Traubensorte: Sangiovese Grosso<br />
536 Vino Nobile di Montepulciano DOCG 53.00<br />
Fattoria Cerro<br />
Charakteristischer Duft, mit Spuren von Veilchen, Waldfrüchten, Vanille und Zimt<br />
Traubensorten: 90 % Sangiovese, 5 % Canaiolo Nero, 5 % Mammolo, 5 % Colorino<br />
Piemont<br />
540 Barolo Castelletto DOCG 64.00<br />
Gigi Rosso<br />
Schöne Note nach Rosinen und eingelegten Früchten; Dörrbirnen<br />
Traubensorte: Nebbiolo<br />
541 Barbera d’Alba Maria Gioana DOC 49.00<br />
Fratelli Giacosa<br />
Duft, der an Weichselkirschen erinnert, ergänzt mit Vanilletönen und Röstaromen<br />
Traubensorte: Barbera<br />
Südtirol<br />
542 Greif Lagrein DOC 48.00<br />
Tenuta Kornell<br />
Intensiv, fruchtbetont nach reifen Brombeeren, würzig mit Aromen von Bitter-Schokolade<br />
Traubensorte: Lagrein
FLASCHENWEINE ROT ITALIEN<br />
Veneto<br />
75 cl<br />
545 Valpolicella classico Ripasso DOC 48.00<br />
Capitel della Corsara, Montresor<br />
Duftet nach getrockneten, reifen roten Früchten (Brombeeren), Kräutern und Vanille<br />
Traubensorten: Corvina veronese, Rondinella, Molinara<br />
Ausbauart: Als Besonderheit wird im April des folgenden Jahres der Wein für<br />
kurze Zeit mit den Traubenhäuten eines gerade vergorenen Amarone<br />
zusammengelegt (RIPASSO).<br />
Emilia Romagna<br />
547 Liano Sangiovese Cabernet Sauvignon I.G.T. 59.00<br />
Rubicone, Umberto Cesari<br />
Eindrucksvoll, sehr intensiv mit Noten von reifer Frucht, Vanille, Gewürzen<br />
und Röstaromen<br />
Traubensorten: 70 % Sangiovese, 30 % Cabernet Sauvignon<br />
Sizilien<br />
548 Nero d’Avola Sicilia Mandrarossa I.G.T. 44.00<br />
Cantina Sottesoli<br />
Charakteristischer,weiniger Duft, erinnert an reife rote Früchte mit einem feinen<br />
Vanilleton<br />
Traubensorte: 100 % Nero d‘Avola<br />
Apulien<br />
549 Primitivo del Salento I.G.T. 45.00<br />
Azienda Vinicola Mocavero<br />
In der Nase Nelken-, Rosinen-, Tabak- und Brombeeraromen, geschmeidig<br />
und komplex<br />
Traubensorte: Primitivo
FLASCHENWEINE ROT SPANIEN<br />
Rioja<br />
75 cl<br />
550 Rioja Reserva DOC 50.00<br />
Coto de Imaz<br />
Intensiv mit Noten von eingemachten Waldbeeren, Vanille, Caramel und<br />
Gewürzen (Nelken)<br />
Traubensorte: Tempranillo<br />
Ampurdàn Costa Brava<br />
551 Castillo Perelada MO 5 Fincas MO 49.00<br />
Castillo Perelada<br />
Feines Cassisaroma mit Noten von schwarzem Pfeffer und Holz (Vanilleund<br />
Kakaotöne)<br />
Traubensorten: Cabernet Sauvignon, Merlot, Garnacha und Syrah
USA WINE PRODUCER OF THE YEAR 2007<br />
An der internationalen Wine and Spirit Competition 2007 in<br />
London erhielt das Weingut HESS COLLECTION des Berners Donald<br />
M. Hess diesen begehrten und hoch angesehenen “Special<br />
Award”. Der Titel „USA Wine Producer of the Year“ ist eine<br />
Auszeichnung, die jährlich einmal vergeben wird mit dem<br />
Untertitel „Awarded for the highest overall performance<br />
nationally“. Bereits 2005 gewann das Weingut diesen Titel.<br />
1978 erwarb der Berner Unternehmer Donald M. Hess im kalifornischen Napa Valley die<br />
ersten Rebparzellen abseits der touristischen Weinrouten.<br />
Bereits damals existierten viele Weinbaubetriebe auf dem Talboden des Napa Valley. Donald<br />
Hess wollte Hanglagen am Berg mit felsigem Untergrund, um künftig Weine eigener Typizität<br />
herstellen zu können. Er fand das ihm zusagende Gelände hoch über dem Napa Valley in der<br />
einzigartigen Hügellandschaft des Mount Veeder.<br />
Damit begann der Aufbau des Weingutes, das heute neben 129 ha am Mount Veeder weiteren<br />
Rebbesitz im American Canyon (Napa), im Pope Valley (Napa) und in der Küstenregion<br />
Monterey – total 1200 ha Land mit 523 ha Reben in Produktion – umfasst.<br />
Mit europäischer Tradition und modernster Technologie setzt die Hess Collection Winery<br />
kompromisslos auf Spitzenqualität. Damit schuf sich Donald M. Hess in weniger als zwanzig<br />
Jahren den Ruf eines der besten Weinproduzenten Kaliforniens.
FLASCHENWEINE ROT NEUE WELT<br />
Kalifornien<br />
75 cl<br />
640 Cabernet Sauvignon California 56.00<br />
Hess Select<br />
Schwarze Beeren- und Cassisaromen. Duft von Vanille, Röstaromen und süssem Pfeffer<br />
Traubensorten: 83 % Cabernet Sauvignon, 11 % Syrah, 6 % Merlot<br />
666 19 Block Mount Veeder Napa Valley 68.00<br />
Hess Collection<br />
Geschmacksvielfalt in ihrer ganzen Fülle – rote Kirschen, Vanille, Würze und Zederholz;<br />
gefolgt von Lakritze, Wildbeeren und Pfeffer.<br />
Traubensorten: 60 % Cabernet Sauvignon, 16 % Syrah, 14 % Merlot, 6 % Malbec<br />
4 % Cabernet Franc<br />
645 Zinfandel Artezin California 59.00<br />
The Hess Family Estates<br />
Schwarze Früchte, Gewürznoten (schwarzer Pfeffer, Gewürznelken, Zimt, Muskatnuss)<br />
Traubensorten: 96 % Zinfandel, 4 % Petit Syrah<br />
546 Petite Sirah Artezin California 66.00<br />
The Hess Family Estates<br />
Intensive Aromas von dunklen, schwarzen Früchte, wie Brombeeren, schwarze<br />
Kirschen und Cassis.<br />
Traubensorten: 87 % Petit Sirah, 7 % Zinfandel, 6 % Charbono<br />
Chile<br />
606 Malbec (Cot) Reserva Limited Edition 55.00<br />
Maipo Valley, Vitivinicola Pérez Cruz<br />
Heidelbeeren, Cassis, etwas Zimt und weitere Gewürznoten<br />
Traubensorten: 90 % Cot (=Malbec), 6 % Petit Verdot, 4 % Carmenère
CHAMPAGNER<br />
75 cl<br />
655 Moët & Chandon, Brut 90.00<br />
Delikates, frisches Fruchtaroma und Blüten (weiß), mit Brioche-Nuancen<br />
Traubensorten: 20-30 % Chardonnay, 30-40 % Pinot Meunier, 30-40 % Pinot Noir<br />
SCHAUMWEIN<br />
Italien<br />
75 cl<br />
660 Prosecco di Conegliano DOC brut 42.00<br />
Delikate zarte Blumendüfte, grüne Äpfel- und Birnentöne unterstützt mit feiner Hefenote<br />
Traubensorte: 100 % Glera
Cocnacs - Armagnac<br />
Vol.<br />
2030 Bisquit*** 40% 9.00<br />
2031 Courvoisier*** 40% 9.50<br />
2032 Hennessy VSOP Reserve 40% 9.00<br />
2033 Martell 40% 9.00<br />
2034 Remy Martin VSOP 40% 9.50<br />
2040 Armagnac „Vieille Réserve<br />
Du Château du Busca“ 40% 10.00<br />
2 cl<br />
WHISKIES<br />
Vol.<br />
4 cl<br />
Scotch<br />
2045 Ballantine 40% 12.00<br />
2046 Black & White 40% 12.00<br />
2047 Chivas Regal 12 Years old 43% 15.00<br />
2048 Jack Daniel’s Black Label 43% 12.00<br />
2049 Johnnie Walker’s Red Label 40% 12.00<br />
2050 Sanderson’s VAT 69 40% 12.00<br />
Irish<br />
2055 Tullamore DEW 8 Years old 40% 15.50<br />
2056 Bailey’s Irish Cream 17% 8.00<br />
American<br />
2060 Four Roses Bourbon 40% 15.00<br />
Canadian<br />
2062 Hiram Walker’s Canadian Club 40% 13.00<br />
COCKTAILS – LONG DRINKS<br />
2066 Baccardi Cola 12.00<br />
2068 Gin and Quinine Water 12.00<br />
2072 Whisky-Cola 14.00<br />
2073 Wodka and Quinine Water 12.00
APERITIFS - BITTER<br />
Vol. 2 cl 4 cl<br />
2001 Appenzeller Alpenbitter 29% 7.00<br />
2002 Campari 23% 6.50<br />
2003 Cynar 16.5% 6.50<br />
2004 Fernet Branca 42% 6.50<br />
2005 Pernod 40% 8.00<br />
2006 Ricard 45% 10.00<br />
2007 Rossi 16.5% 6.50<br />
2008 Underberg 44% 6.50<br />
2009 Ramazzotti 30% 6.50<br />
2012 Jägermeister 35% 6.00<br />
VERMOUTH<br />
Vol. 2 cl 4 cl<br />
2010 Martini rot 16% 6.50<br />
2011 Martini weiss 16% 6.50<br />
GIN – WODKA<br />
Vol. 2 cl 4 cl<br />
2015 Gin 40% 8.00<br />
2016 Wodka 40% 8.00<br />
2017 Bacardi Light Dry 37.5% 8.00<br />
PORTO – SHERRY<br />
Vol. 2 cl 4 cl<br />
2020 Porto Sandeman rot 19% 6.50<br />
2021 Sherry Tio Pepe 16% 6.50<br />
LIQUEURS<br />
Vol. 2 cl 4 cl<br />
2025 Cointreau 40% 7.00<br />
2026 Grand Marnier Cordon rouge 40% 7.00
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