Brevierle HH/06 S.1-64 - Stuttgarter Weindorf

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Brevierle HH/06 S.1-64 - Stuttgarter Weindorf

Zwiebelkuchen

1/8 l lauwarme Milch,

6 EL Öl,

400 g Mehl,

Salz,

20 g Hefe,

1,5 kg Zwiebeln,

3 große oder 4 kleine Eier,

1 Becher saure Sahne,

etwas Kümmel,

50 g Fett für die Form,

150 g durchwachsenen Speck

6

Mehl in eine Rührschüssel geben,

dazu die lauwarme Milch, die 6 EL

Öl, eine Prise Salz und die zerbröckelte

Hefe. Aus den Zutaten

einen glatten, geschmeidigen Teig

kneten, zugedeckt 20 Minuten an

einem warmen Platz gehen lassen.

Zwiebeln schälen und in Würfel

schneiden. In einem großen Topf

etwas Fett erhitzen, Zwiebelwürfel

darin glasig braten.

Topf vom Herd nehmen. In die leicht

abgekühlte Zwiebelmasse die verquirlten

Eier und die saure Sahne

unterrühren. Mit Salz und Kümmel

(nach Geschmack) würzen.

Speck würfeln. Hefeteig nochmals

durchkneten, dünn ausrollen und in

eine gefettete Springform (26 cm

Durch messer) legen, den Rand so

hoch wie möglich ziehen. Zwiebelmasse

einfüllen. Speckwürfel darüberstreuen.

Kuchen im vorgeheizten Backofen

bei 200 Grad (Gas Stufe 3) eine

Stunde backen und warm servieren.

Für manches im Leben wird

es wohl niemals eine App geben.

Der neue Boxster.

Mehr unter www.porsche.de

Kraftstoffverbrauch (in l/100 km) innerorts 12,2–10,6 · außerorts 6,9–5,9 · kombiniert 8,8–7,7;

CO 2 -Emissionen 206–180 g/km

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