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fe s tta g s- fo n d u e

fe s tta g s- fo n d u e s original schweizer KaseFondue Moite Moite Zutaten für 4 Personen: 300 g Greyerzer* 300 g Appenzeller oder Vacherin* 1 Knoblauchzehe 1 festes Weißbrot (500 - 600 g) 300 ml trockener, säurebetonter Weißwein, z. B. Riesling 3 TL Speisestärke 40 ml Kirschwasser Pfeffer frisch geriebener Muskat 6 herzhaFt und creMig! Vorereitungs zeit: ca. 25 Min. : Tipp: Klassisch wird zum Fon due Schwar zer Tee gereicht.Vor züg lich dazu passt auch ein fruchtiger Weiß wein. Und zur besseren Be kömm lich keit kann zwi schen durch eine Run de Kirsch wasser serviert werden. *Nutzen Sie unseren Service: An unserer Käsetheke in der Galeria Kaufhof reiben wir für Sie den Käse frisch – so können Sie direkt „lostunken“! Zubereitung: Den Käse entrinden und auf der Küchen reibe grob reiben. Den Knob lauch schä len und halbieren. Den Fondue-Topf (Ca que lon) mit dem Knob lauch ausreiben, den Weiß wein hin - einfüllen und auf dem Herd langsam erhitzen. Nach und nach den Käse hinzugeben und unter stän - digem Rühren schmel zen lassen. Da nach alles ganz leicht aufkochen. Die Spei - se stärke mit dem Kirsch - wasser verrühren und in die Käse masse ge ben. Alles aufkochen lassen und rüh ren bis die Masse ge bunden ist. Mit Pfeffer Geschenke, die auf der Zunge zergehen Käse passt in jede Jahreszeit. Und das ist auch gut so. Denn wie sollte man sonst die vielen herrlichen Sorten probieren, die aus ganz Europa zusammen gekommen sind, um sich als verführerische und vielfältige Auswahl in unserem Käsefachgeschäft zu versammeln? Aber es gibt exklusiv zur weihnachtlichen Zeit Käse- Spezialitäten, die es tatsächlich nur jetzt gibt: den Weihnachtskäse. Jedes Stück sieht aus wie ein liebevoll verpacktes Geschenk – in verschiedenen Farben, Formen und Rezepturen. Mit diesen geschmackvollen Präsenten bringen Sie jeden zum Dahinschmelzen… Unser junger Profi in Sachen Käse: Mareike Mayer. Mit Bestnoten die Verkaufsleiter-Prüfung bestanden, bewährt Sie sich jetzt als Verantwortliche für Produktschulungen, Thekentraining und natürlich in „ihrem“ Käseladen in der Galeria Kaufhof. Mit Spaß, Engagement und Know-how ist sie für alle da, die Käse lieben oder lieben lernen wollen. und Muskat ab schmecken. Das Brot in mund ge rechte Würfel schneiden. Nun den Fondue-Topf auf das Rechaud stellen und nach Lust und Laune Brot oder zur Abwechs lung auch Pellkartoffel stück - chen aufspießen und in die Käsemasse tunken... Das schärfste Ge - schenk für alle Käse liebhaber: ein erlesenes 5-teiliges Käse messer-Sor ti ment, präsentiert in einer edlen Scha tulle. Jetzt bei uns im Noko, in der Heilbronner Gale ria Kaufhof erhältlich. Le Petit Bruschetta Cœur Gourmand Cranberry US BEEF und Mehr! Amerikanisches Rind - fleisch – die pure Freude am Geschmack! Weites saftiges Weide - land. Große Rinder her - den, die gemächlich grasen. Cowboys die auf Pfer den die Herden be - wachen. Was klingt, wie eine Film-Szene aus ei - nem typischen Wes tern ist heute noch Realität. Denn nur un ter diesen traditionellen Be ding - ungen kön nen Rin der ge züch - tet werden, de - ren einzigartig zartes Fleisch weltweit be kannt und beliebt ist. Doch nicht nur die 15monatige Auf zucht in freier Natur trägt zum besonderen Aroma bei: US-Rinder werden zu - sätzlich mit ausgewogenem Getreide gefüttert. So erhält das Fleisch sei - ne unverkennbar gleich - mäßige Mar mo rie rung. Die Mar mo rierung – der intra muskuläre Fettanteil im mageren Fleisch – er höht das Aroma und lässt das Fleisch zarter und saftiger werden. Sie ist Zeichen höchster Qua - lität und Garant für exklusiven Ge schmack, der sich beim US-Rindfleisch deutlich vom Fleisch der meist nur mit Gras gefütterten Rinder aus Euro pa und Süd amerika ab hebt. Auch was die gesundheitlichen Aspekte be - trifft kann das US-Beef, das von speziellen Zuchtsorten stammt, rundum überzeugen: Mit sei nen wichtigen Nähr stoffen wie Pro te - ine, Ei sen, Zink und Vi ta min B ist es eine wert volle Er gän zung f ü r e i n e aus gewogene und gesunde Ernährung. Selbstverständlich ist US-Rind fleisch zu 100% ein Qualitäts produkt un ter Ein hal - tung aller europä i schen Richt linien. US- Rindfleisch ist für Fein schmecker eine kulinarische Offen ba rung – ideal für ein festliches Menü oder wenn es schnell und exklusiv sein soll. US-Beef ist ab sofort bei Nothwang erhältlich – solange der Vorrat reicht. Am besten gleich auf dem beiliegenden Bestellblatt vorbestellen und zum Fest eine himmlisch zarte Versuchung servieren. ZUBEREITUNGS-TIPP: Steak ohne Gewürz auf beiden Seiten 3 Minuten anbraten und anschließend ruhen lassen, damit der aromatische Fleischsaft in der Fleischfaser gebunden wird. Vor dem Servieren mit Fleur de Sel und Steakpfeffer würzen Petit Grès des Vosges fourré aux truffes und zum Aromatisieren mit heißer Butter übergießen. Guten Appetit! f l e i sc h s p ez i a l 7

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