rama cremefine zum schlagen - bei Rama

Unilever Austria, 1109 Wien · Konsumentenservice: 0810/200780 zum Ortstarif · www.rama.at
Weniger Fett – voller Geschmack
* im Vergleich zu
herkömmlichem Schlagobers
47%
weniger Fett*
Rezeptheft
Nr. 3
Neue, köstliche
Rezepte

Rama Cremefine - die leichte Alternative mit weniger Fett
Wirklich gut schmeckt ein Geschnetzeltes nur mit
Rahm. Eine feine Sauce ohne Crème Fraîche ist eine
halbe Sache und frische Erdbeeren ohne eine große
Portion Schlagobers sind kein voller Genuss.
Nur leider schwingt immer das schlechte Gewissen
mit, aber das muss nicht sein. Rama Cremefine ist
eine Versuchung zu der man ja sagen kann.
Rama Cremefine zum Kochen, Rama Cremefine zum
Verfeinern und Rama Cremefine zum Schlagen sind
eine Mischung aus pflanzlichen Fetten und Milch.
Sie schmecken daher frisch und cremig bei einem
deutlich niedrigeren Kalorien- und Fettgehalt als
herkömmliches Schlagobers oder Crème Fraîche.
Die praktische, wiederverschließbare 250-ml-Flasche
und der handliche Becher garantieren eine einfache
Handhabung und erleichtern die Aufbewahrung.
In diesem Heft finden Sie 15 neue Rezepte von Rama
Cremefine. Ob eine leichte Vorspeise, ein exotisches
Hauptgericht oder eine cremige Nachspeise, von
Rama Cremefine gibt es immer das passende Rezept.
ZUM KOCHEN
■ zu verwenden wie Obers
■ 54% weniger Kalorien
■ gerinnt nicht
■ für warme Gerichte und Saucen
Tipp:
Ideal für Spaghetti
Carbonara und
alle anderen
Pasta-Gerichte
auf Obersbasis.
ZUM VERFEINERN
■ zu verwenden wie Crème Fraîche
■ 38% weniger Kalorien
■ für Suppen, Saucen, Dips
und Desserts
Tipp:
Frischen Schnittlauch dazu
und fertig ist die Dip-Sauce
für Gegrilltes und Gemüse.
ZUM SCHLAGEN
■ zu verwenden wie Schlagobers
■ 43% weniger Kalorien
■ für alle Kuchen und
Desserts
Tipp:
Schmeckt zum
Kaffee mit Kakao
aufgeschlagen
besonders gut!
2 3

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Eine Versuchung zu der man ja sagen kann!
Viele cremige Gerichte schmecken erst dann richtig gut, wenn sie mit Obers zubereitet
werden. Was wären Spaghetti Carbonara ohne Obers? Leider bleibt ein
ungutes Gefühl wegen einem zu hohen Fettgehalt.
Rama Cremefine zum Kochen hat nur halb so viel Kalorien wie herkömmliches
Obers und das bei vollem Geschmack. Ideal eignet sich Rama Cremefine zum
Kochen für gebundene Saucen, cremige Suppen und pikante Aufläufe.
Rama Cremefine zum Kochen
ist in der Anwendung sehr
praktisch, da sie nicht gerinnt
und sich hervorragend mit den
übrigen Zutaten vermischen
lässt. Ein weiterer Vorteil liegt
in der einfachen Handhabung,
die praktische 250-ml-Flasche
ist wiederverschließbar und
ermöglicht leichtes Portionieren.
Auf den folgenden Seiten
finden Sie köstliche Rezepte
für abwechslungsreiche
Gerichte mit Rama Cremefine
zum Kochen. Ein
schnelles Putengulasch,
ein würziges Kalbsschnitzel
und eine
pikante Hühnerbrust
mit weniger Kalorien
bei vollem Genuss.
ZUM KOCHEN
WENIGER KALORIEN – VOLLER GESCHMACK
Nährwerte pro 100 ml:
Brennwert: 655 kj/159 kcal
Eiweiß: 2 g
Kohlenhydrate: 4 g
Fett: 15 g
Tipp:
Ideal für Spaghetti
Carbonara und
alle anderen
Pasta-Gerichte
auf Obersbasis.
Schnelles Gulasch
von der Pute
Zubereitungszeit:
40 Minuten
Zutaten für 4 Portionen:
500 g Putenfleisch, in ca. 3 cm
große Stücke geschnitten
250 ml Rama Cremefine zum Kochen
300 ml Knorr Hühnersuppe (Würfel)
100 g Essiggurkerl
2 Zwiebeln, gewürfelt
1 roter Paprika, gewürfelt
2 Knoblauchzehen,
fein geschnitten
2 EL Paprikapulver
1 TL Majoran
Salz, Pfeffer, Öl zum Braten
Für die Spätzle:
125 g griffiges Mehl
1/2 Becher Rama Cremefine zum Verfeinern
1 Ei
Salz, Pfeffer, Muskat
Zubereitung:
1. Das Putenfleisch salzen und pfeffern,
in einem Topf mit heißem Öl scharf
anbraten und wieder herausnehmen.
Die Zwiebeln in diesem Topf bei mittlerer
Hitze fünf Minuten rösten, den
Paprika und alle Gewürze dazugeben,
kurz durchrösten und mit der Suppe
aufgießen, Rama Cremefine zum
Kochen dazugeben und fünf Minuten
leicht kochen lassen.
2. Jetzt das Putenfleisch und die in
Scheiben geschnittenen Essiggurkerl
dazugeben, nochmals aufkochen.
Für die Spätzle:
1. Alle Zutaten zügig miteinander
verrühren. Die Masse durch ein
Spätzleeisen in kochendes Salzwasser
treiben, einmal aufkochen
lassen und abseihen.
RAMA CREMEFINE ZUM KOCHEN
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Penne mit Pinienkernen,
Parmaschinken und Rucola
Zubereitungszeit:
25 Minuten
Zutaten für 4 Portionen:
300 g Penne
250 ml Rama Cremefine
zum Kochen
200 g Parmaschinken
150 g Cocktail-Tomaten
100 g Rucola,
gewaschen
50 g Pinienkerne
20 g Parmesan
(frisch gerieben)
Salz, Pfeffer,
Olivenöl,
Balsamico Essig
Zubereitung:
1. Die Pinienkerne in etwas Olivenöl in
einer Pfanne braun rösten.
2. 100 g geschnittenen Parmaschinken
dazugeben, mitrösten und die
halbierten Cocktail-Tomaten dazugeben.
Mit Rama Cremefine zum
Kochen aufgießen und mit Salz und
Pfeffer würzen, einmal aufkochen.
3. Die Hälfte des Rucola
klein schneiden und mit
dem Parmesan unterrühren.
4. Die Penne laut Packungsanweisung
kochen und zur Sauce geben.
Alles gut durchrühren und mit
dem restlichen (mit Balsamico Essig
und Olivenöl marinierten) Rucola
servieren.
Kalbsschnitzel in Parmesancreme
mit Balsamico-Zwiebeln
Zubereitungszeit:
50 Minuten
Zutaten für 4 Portionen:
4 Kalbsschnitzel á 160 g
250 ml Rama Cremefine zum Kochen
1/8 l Weißwein
80 g Parmesan, frisch
fein gerieben
60 g Kapernbeeren
Salz, roter Pfeffer (rosa Beeren),
Öl zum Braten
Für die Balsamico-Zwiebeln:
3 Zwiebeln, in Streifen geschnitten
1 EL brauner Zucker
1 EL Olivenöl
3 EL Balsamico Essig
Zubereitung:
1. Die Kalbsschnitzel mit Salz und Pfeffer
würzen, in einer großen Pfanne in
Öl bei starker Hitze beidseitig anbraten,
aus der Pfanne nehmen. Den Bratensatz
mit dem Weißwein ablöschen, etwas
einkochen lassen. Rama Cremefine
zum Kochen und Parmesan einrühren.
Das Fleisch und die Kapernbeeren dazu
geben und noch zwei Minuten kochen
lassen. Mit den Balsamico-Zwiebeln
anrichten.
Für die Balsamico-Zwiebeln:
1. Den Zucker in einer Pfanne erhitzen bis
Karamell entsteht, die Zwiebeln und
das Öl beifügen, salzen und pfeffern.
Bei mittlerer Hitze fünf Minuten
weitergaren, dann den Balsamico Essig
dazugeben.
Tipp:
Mit Olivenbrot
servieren.
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RAMA CREMEFINE ZUM KOCHEN

Pikante Hühnerbrust auf
Paprika-Rahmkartoffeln
Zubereitungszeit:
55 Minuten
Zutaten für 4 Portionen:
Für die Hühnerbrüste:
4 Hühnerbrüste mit Haut
3 Paprika (rot, gelb, grün)
40 g gemischte (Tiefkühl-)
Kräuter
1 EL Kapern
1 Knoblauchzehe
1 EL Olivenöl
Salz, Pfeffer,
Öl zum Braten
Für die Paprika-Rahmkartoffeln:
500 g fest kochende Kartoffeln
250 ml Rama Cremefine zum Kochen
300 ml Knorr Gemüsesuppe
(Würfel)
1 Zwiebel, in Streifen
geschnitten
1 EL Paprikapulver
1 TL Tomatenmark
1 Knoblauchzehe
Salz, Pfeffer,
Thymian, Olivenöl
Zubereitung:
1. Die Paprika entkernen und in Stücke schneiden.
Die Kapern und den Knoblauch fein hacken,
mit den Kräutern und dem Olivenöl vermischen.
Die Füllung mit einem Löffel unter die
Haut der Hühnerbrüste schieben, salzen und
pfeffern.
2. Hühnerbrüste in einer Pfanne bei starker Hitze
beidseitig braun anbraten (Hautseite zuerst).
Aus der Pfanne nehmen, Paprika kurz anbraten,
die Hühnerbrüste wieder einlegen und
15 Minuten im vorgeheizten Rohr bei 180 Grad
(Heißluft 160 Grad, Gas Stufe 3) fertig braten.
Mit den Paprika-Rahmkartoffeln anrichten.
Für die Paprika-Rahmkartoffeln:
1. Die rohen Kartoffeln bis auf einen kleineren in
Würfel schneiden. Die Zwiebeln in etwas Olivenöl
anschwitzen, eine geschnittene Knoblauchzehe,
Thymian, Paprika und Tomatenmark
einrühren und kurz mitschwitzen. Salzen und
pfeffern, Kartoffeln und Gemüsesuppe dazugeben
und zugedeckt bei kleiner Flamme kochen.
Die übrige Kartoffel fein reiben und mit
Rama Cremefine zum Kochen zu den halbfertigen
Kartoffeln geben, fertig kochen.
Gebratenes Schweinsfilet mit
cremigem Broccolipüree und
Kartoffelpuffern
Zubereitungszeit:
60 Minuten
Zutaten für 4 Portionen:
2 Schweinefilets
(Mittelstück á 350 g)
250 ml Rama Cremefine zum Kochen
125 ml Rama Cremefine
zum Verfeinern
1 Kopf Broccoli
1 Zwiebel, gewürfelt
1 Knoblauchzehe, geschnitten
125 ml Knorr Gemüsesuppe (Würfel)
600 g mehlige Kartoffeln
2 Eidotter
Salz, Pfeffer, Muskat,
Öl zum Braten
Zubereitung:
Für das Broccolipüree:
1. Den Broccoli klein schneiden, mit Zwiebel
und Knoblauch, in einem geräumigen Topf
in Öl anbraten. Salzen und pfeffern, mit
Gemüsesuppe und Rama Cremefine zum
Kochen aufgießen, fünf Minuten leicht
kochen lassen. Mit dem Mixstab pürieren.
Für die Kartoffelpuffer:
1. Die Kartoffeln schälen und fein reiben. Mit den
Händen kräftig auspressen, den Saft auffangen.
2. 125 ml Rama Cremefine zum Verfeinern, die
Dotter, Salz, Pfeffer und Muskat zu den
Kartoffeln geben. Den Kartoffelsaft abgießen,
am Boden des Gefäßes hat sich Kartoffelstärke
abgesetzt, diese zu der Kartoffelmasse geben.
3. Mit einem Löffel kleine Portionen der Masse
in eine heiße Pfanne mit Öl geben und flach
drücken. Die Kartoffellaibchen beidseitig
knusprig braten und warm stellen.
Für die Schweinefilets:
1. Die Schweinefilets salzen, pfeffern und an allen
Seiten scharf anbraten, mit der Pfanne im
vorgeheizten Rohr bei 180 Grad (Heißluft 160
Grad, Gas Stufe 3) ca. 8 Minuten weiter
braten, dabei mehrmals wenden.
2. Kurz rasten lassen und aufgeschnitten
mit dem Püree und den Erdäpfelpuffern
servieren.
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RAMA CREMEFINE ZUM KOCHEN

Eine Versuchung zu der man ja sagen kann!
ZUM VERFEINERN
WENIGER KALORIEN – VOLLER GESCHMACK
Eine cremige Gemüsesuppe oder ein pikanter Dip schmeckt ohne
Crème Fraîche nur halb so gut, aber leider plagt einen dann wieder
das schlechte Gewissen. Rama Cremefine zum Verfeinern ist die ideale
Alternative, sie enthält 44% weniger Fett als herkömmliche Crème
Fraîche und das bei vollem Geschmack.
Mit nur 20% Fett ist Rama Cremefine zum Verfeinern
eine leichte Basis für gebunden Suppen, cremige
Saucen und köstliche Dips. Der praktische Becher ist
einfach in der Handhabung und auch nach dem Öffnen
durch den wiederverschließbaren Deckel gut aufzubewahren.
Die nachfolgenden Seiten enthalten eine Auswahl
köstlicher Rezepte, ob ein exotisches Hühnchen,
eine cremige Zucchini-suppe oder ein leichtes Fischgericht
- bei den Cremefine zum Verfeinern Rezepten ist
sicher für jeden Feinschmecker etwas dabei.
Nährwerte pro 100 ml:
Brennwert: 880 kj/213 kcal
Eiweiß: 3 g
Kohlenhydrate: 5 g
Fett: 20 g
Blattsalat mit Caesar Dressing
und Mozzarella-Rohschinken-
Röllchen
Zubereitungszeit:
ca. 25 Minuten
Zutaten für 4 Portionen:
400 g Blattsalat(e) nach Saison
2 Pkg Mozzarella
8 Scheiben Rohschinken
Öl zum Braten
Für das Dressing:
250 ml Rama Cremefine
zum Verfeinern
100 ml Olivenöl
100 ml Wasser
Saft einer Zitrone
50 g frisch geriebener Parmesan
1 EL Senf
1 Sardellenfilet
1 Knoblauchzehe, geschnitten
1/2 TL Salz
Pfeffer
Zubereitung:
1. Den Blattsalat waschen und in mundgerechte
Stücke zupfen, abtropfen lassen.
2. Den Mozzarella in acht Scheiben schneiden
und mit dem Schinken umwickeln.
Am besten in einer Teflonpfanne bei
starker Hitze kurz anbraten.
3. Den Salat mit dem Dressing marinieren
und mit den aufgeschnittenen Mozzarella-
Schinken-Röllchen servieren.
Für das Dressing:
1. Alle Zutaten mit dem Pürierstab zu einem
cremigen Dressing verarbeiten.
Tipp:
10
Schmeckt am besten
mit einem Ciabatta Brot!
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RAMA CREMEFINE ZUM VERFEINERN

Gebratenes Curryhuhn
mit Mandel-Rosinenreis
Zubereitungszeit:
50 Minuten
Zutaten für 4 Portionen:
4 Hühnerbrüste
(geschnitten)
250 ml Rama Cremefine
zum Verfeinern
2 EL Curry
1 EL Honig
Saft einer halben
Limette
1 mittlere Tomate
1 Bund Petersilie,
gehackt
1 rote Chilischote
Salz, Öl zum Braten,
Mehl zum Wenden
Für den Reis:
200 g Basmati Reis
300 ml Wasser
70 g Mandelstifte
2 EL Rosinen
Lorbeer,
Gewürznelken, Öl
Zubereitung:
1. Die halbe Rama Cremefine zum Verfeinern mit
Curry, Honig und Limettensaft verrühren. Das
Hühnerfleisch damit marinieren. Mindestens
30 Minuten, am besten jedoch über Nacht im
Kühlschrank lassen.
2. Dann die Hühnerbrüste salzen und in Mehl
wenden, bei mittlerer Hitze beidseitig
anbraten und 10 Minuten im Rohr bei 180 Grad
(Heißluft 160 Grad), Gas Stufe 3 backen.
3. Für den Dip die Tomate in kleine Würfel
schneiden und salzen. Mit der restlichen
Rama Cremefine zum Verfeinern, der fein
geschnittenen Chilischote und der Petersilie
verrühren. Die Hühnerbrüste mit dem Dip
und dem Reis anrichten.
4. Die Mandelstifte in einem Topf mit Öl braun
rösten, den Reis dazugeben und mit dem
Wasser aufgießen, rasch aufkochen lassen.
2 Gewürznelken, 1 Lorbeerblatt und die
Rosinen beifügen und salzen.
Den Topf zudecken und bei kleinster Hitze
ca. 15 Minuten dünsten lassen, bis die
Flüssigkeit aufgesogen ist.
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RAMA CREMEFINE ZUM VERFEINERN

Zucchinicremesuppe mit
getrockneten Tomaten
Zubereitungszeit:
ca. 20 Minuten
Zutaten für 4 Portionen:
250 g Zucchini
(in Würfel geschnitten)
250 ml Rama Cremefine
zum Verfeinern
3/4 l Knorr Gemüsesuppe
(Würfel)
100 g getrocknete Tomaten
1 EL Mehl
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
Salz, Pfeffer,
Thymian, Olivenöl
Zubereitung:
1. 3/4 der Zucchini mit der fein geschnittenen
Zwiebel und Knoblauch in etwas
Olivenöl anschwitzen, mit Salz, Pfeffer
und Thymian kräftig würzen. Das Mehl
beifügen, umrühren und mit der Knorr
Gemüsesuppe aufgießen, fünf Minuten
kochen lassen.
2. Rama Cremefine zum Verfeinern dazugeben
und mit einem Pürierstab zerkleinern.
3. Die restlichen Zucchiniwürfel in Olivenöl
anbraten und mit den in Streifen
geschnittenen getrockneten
Tomaten die Suppe garnieren.
St. Petersfisch mit cremigem
Tomaten-Lauchgemüse
Zubereitungszeit:
35 Minuten
Zutaten für 4 Portionen:
4 Filets vom St. Petersfisch
150 g Grünes vom Lauch
150 g Weißes vom Lauch
250 ml Rama Cremefine zum Verfeinern
250 ml Knorr Gemüsesuppe (Würfel)
4 Tomaten
1 TL Mehl
1 Knoblauchzehe
Thymian, Salz und Pfeffer
Zubereitung:
1. Die Tomaten kurz überbrühen und schälen,
danach vierteln, das Kerngehäuse entfernen
und in mundgerechte Stücke schneiden.
2. Das Lauchgrün in dünne Scheiben schneiden
und eine Minute kochen, in kaltem
Wasser abschrecken und gut ausdrücken.
Rama Cremefine zum Kochen und die
Gemüsesuppe aufkochen, das Lauchgrün,
eine geschnittene Knoblauchzehe, Mehl und
etwas Thymian beifügen, einmal aufkochen
lassen. Mit dem Stabmixer pürieren, bis die
Sauce eine schön grüne Farbe hat, dann durch
ein feines Sieb abseihen.
3. In dieser Sauce das in Scheiben geschnittene
Weiße vom Lauch weich kochen, die Tomaten
beifügen und vom Feuer ziehen.
4. Die Fischfilets salzen, pfeffern und auf einer
Seite in Mehl drücken.
5. Mit dieser Seite zuerst in einer Pfanne mit
Olivenöl braten, wenden und auf kleiner
Flamme fertig braten. Mit dem Gemüse
anrichten.
Tipp:
Auf der Seite die in Mehl gedrückt
wurde, dünn mit der Olivenpaste
bestreichen. Mit der Olivenseite zuerst
in einer Pfanne mit Olivenöl braten.
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RAMA CREMEFINE ZUM VERFEINERN

Spinatauflauf mit
roten Linsen und Feta
Zubereitungszeit:
55 Minuten
Zutaten für 4 Portionen:
400 g Blattspinat,
aufgetaut
200 g rote Linsen
300 ml Knorr Gemüsesuppe
(Würfel)
150 g Feta,
in Würfel geschnitten
250 ml Rama Cremefine
zum Verfeinern
2 Eier
3 Stangen Jungzwiebel,
in feine Ringe geschnitten
2 Tomaten,
in Scheiben geschnitten
3 EL Semmelbrösel
Salz,
Pfeffer,
Muskat,
Olivenöl
Zubereitung:
1. Die Linsen mit der Gemüsesuppe 15 Minuten
bei kleiner Flamme kochen, weitere zehn
Minuten quellen lassen.
2. Rama Cremefine zum Verfeinern mit den Eiern
verrühren, mit Salz, Pfeffer und Muskat kräftig
würzen.
3. Den Blattspinat mit beiden Händen gut
auspressen und grob schneiden.
4. Spinat, Linsen, die Hälfte des Feta und die
Jungzwiebelscheiben mit zwei Dritteln der
Cremefine-Eier Mischung vermengen. Eine
passende Auflaufform mit Olivenöl bestreichen
und mit den Bröseln ausstreuen. Die Masse einfüllen,
mit den Tomaten und dem Feta belegen,
mit der restlichen Cremefine-Eiermischung
beträufeln.
5. Den Auflauf im vorgeheizten Rohr 30 Minuten
bei 180 Grad (Heißluft 160 Grad, Gas Stufe 3)
backen.
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RAMA CREMEFINE ZUM VERFEINERN

Eine Versuchung zu der man ja sagen kann!
Mit nur 19% Fett ist Rama
Cremefine zum Schlagen die
ideale Alternative für Kuchen,
Cremen und Desserts.
Die praktische wiederverschließbare
250-ml-Flasche garantiert
eine einfache Handhabung und
erleichtert die Aufbewahrung.
Außerdem wird Cremefine zum
Schlagen nicht nur steifer als
herkömmliches Schlagobers,
sie bleibt auch länger stabil.
Auf den folgenden Seiten finden
Sie Anregungen wie eine luftige
Joghurtcreme, ein Tiramisu
oder eine fruchtige Erdbeerroulade
zu einem besonders
leichten Genuss werden.
ZUM SCHLAGEN
WENIGER KALORIEN – VOLLER GESCHMACK
Kennen Sie das Gefühl? Sie freuen sich auf eine köstliche Süßspeise,
frische Früchte mit einer großen Portion Schlagobers oder ein cremiges
Dessert, aber da ist es wieder, das schlechte Gewissen. Rama Cremefine
zum Schlagen ist eine Versuchung zu der man ja sagen kann: 43% weniger
Kalorien als herkömmliches Schlagobers und das bei vollem Geschmack.
Nährwerte pro 100 ml:
Brennwert: 805 kj/195 kcal
Eiweiß: 2 g
Kohlenhydrate: 4 g
Fett: 19 g
Tiramisu mit Cremefine
Zubereitungszeit:
25 Minuten
Zutaten für 6 Portionen:
250 ml Rama Cremefine
zum Schlagen
500 g Mascarpone
100 g Staubzucker
1 Pkg Vanillezucker
4 cl Rum
1/4 l Kaffee
60 Biskotten
Kakaopulver zum
Bestreuen
Zubereitung:
1. Rama Cremefine zum Schlagen gut aufschlagen,
nach und nach den Zucker,
Vanillezucker, etwas Zitronenschale und
einige Tropfen Zitronensaft dazugeben.
Am Schluss Mascarpone löffelweise in die
Creme unterrühren.
2. Rum und Kaffee vermengen, darin die
Biskotten einzeln kurz tränken und gleich den
Boden einer passenden Form damit auslegen.
3. Die Biskotten mit der Creme bestreichen,
danach wieder eine Lage Biskotten darauf
geben, abwechselnd weitermachen bis alle
Biskotten verbraucht sind.
Die abschließende Schicht muss aus Creme
bestehen.
4. Kurz vor dem Servieren dick mit Kakao
bestreuen.
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RAMA CREMEFINE ZUM SCHLAGEN

Leichte Kokos-Creme
mit Erdbeeren
Zubereitungszeit:
35 Minuten
Zutaten für 4 Portionen:
250 ml Kokosmilch
500 ml Rama Cremefine
zum Schlagen
70 g Brauner Zucker
30 g Kokosraspel
3 Blatt Gelatine
Saft einer Zitrone
Für die Erdbeeren:
400 g Erdbeeren
1 EL Honig
Tipp:
Zubereitung:
1. Die Gelatine 10 Minuten in kaltem Wasser
einweichen. Die Kokosmilch mit Raspel,
Zucker und Zitronensaft aufkochen, vom
Feuer ziehen und fünf Minuten quellen
lassen. Die Gelatine einrühren und das
Ganze abkühlen, sollte nicht vollständig
auskühlen.
2. Rama Cremefine zum Schlagen steif
schlagen, die überkühlte Kokosmasse
einrühren. In eine Schüssel geben und
2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
3. Mit einem Löffel Nockerln ausstechen
und mit den Erdbeeren anrichten.
Für die Erdbeeren:
1. Die Erdbeeren in Scheiben schneiden
und mit Honig marinieren.
Besonders gut schmecken die
Erdbeeren, wenn für die Marinade
der Honig mit einem halben Teelöffel
Ingwerpulver vermischt wird.
Biskuitroulade mit
Erdbeercreme
Zubereitungszeit:
55 Minuten
Für den Biskuitteig:
5 Eier
35 g Maizena
35 g glattes Mehl
70 g Zucker
Prise Salz
Für die Creme:
2 Flaschen Rama Cremefine
zum Schlagen
400 g Erdbeeren
5 EL Erdbeermarmelade
Zubereitung:
Für den Biskuitteig:
1. Die Eier trennen und das Eiklar mit dem Salz
steif schlagen, nach und nach den Zucker
beifügen. Die Dotter einrühren und Mehl mit
Maizena durch ein Sieb auf die Masse rieseln,
mit einer Teigspachtel vorsichtig unterheben.
2. Die Masse gleichmäßig auf ein mit Backpapier
ausgelegtes Backblech streichen. Im Rohr bei
220 Grad (Heißluft 200 Grad, Gas Stufe 4)
ca. 10 Minuten goldbraun backen. Biskuit nach
dem Herausnehmen mit einem Tuch abdecken.
Wenn es überkühlt ist, das Blech umdrehen
und das Papier vorsichtig abziehen.
Für die Creme:
1. Rama Cremefine zum Schlagen gut aufschlagen,
die Marmelade einrühren. Von dieser
Creme ein Drittel beiseite geben. In die restliche
Creme klein geschnittene Erdbeeren geben,
einige zum Verzieren aufheben.
2. Die Creme mit den Erdbeerstücken gleichmäßig
auf das Biskuit verteilen und mit Hilfe
des Tuches zu einer Roulade einschlagen,
15 Minuten in den Kühlschrank legen.
Dann die Roulade aus dem Tuch nehmen und
mit der restlichen Creme bestreichen, mit den
Erdbeeren garnieren.
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RAMA CREMEFINE ZUM SCHLAGEN

Luftige Joghurtcreme
mit Heidelbeeren
Zubereitungszeit:
20 Minuten
Zutaten für 4 Portionen:
250 ml Rama Cremefine zum Schlagen
500 ml Joghurt
75 g Zucker
250 g Heidelbeeren
2 Blatt
Zubereitung:
Gelatine
Heidelbeersirup zum Garnieren
1. Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
2. Rama Cremefine zum Schlagen mit dem
Zucker gut aufschlagen. Die Gelatine in
einem kleinen Gefäß zum Schmelzen
bringen, mit 2 Esslöffeln Joghurt verrühren.
Sollte diese Masse gelieren,
nochmals kurz erhitzen.
3. Das Joghurt nach und nach unter
Rama Cremefine zum Schlagen ziehen,
die Gelatine rasch einrühren und die
Creme in zwei Hälften teilen.
4. Die Heidelbeeren mit einer Gabel
andrücken und in eine Hälfte der Creme
rühren. Die beiden Cremen abwechselnd
in Gläser füllen und 1 Stunde kühl stellen.
5. Mit dem Sirup garniert servieren.
Mango Shake/Himbeer Shake
Zubereitungszeit:
30 Minuten
Zutaten Mango Shake:
250 g Mango, geschält
(frisch od. aus der Dose)
250 ml Orangensaft
250 ml Rama Cremefine zum Schlagen
100 g Vanilleeis
Zutaten Himbeer Shake:
250 g Himbeeren (frisch od. tiefgekühlt)
250 ml Rama Cremefine zum Schlagen
250 ml Himbeersaft (Sirup)
100 g Himbeereis
Zubereitung Mango Shake:
1. Die Mango in kleine Stücke schneiden.
Mit Rama Cremefine zum Schlagen im
Mixbecher pürieren. Das Vanilleeis und
den Orangensaft dazugeben und
nochmals mixen.
2. Eiskalt in Gläser füllen und servieren.
Zubereitung Himbeer Shake:
1. Die Himbeeren mit Rama Cremefine
zum Schlagen im Mixbecher pürieren,
den Himbeersaft und das Himbeereis
dazugeben, nochmals mixen.
2. Eiskalt in Gläser füllen und servieren.
3. Besonders hübsch sieht der Cocktail aus, wenn
die beiden Shakes in einem Glas kombiniert werden
(siehe Foto).
Wichtig die Mangomischung unten einfüllen. Für die
Verzierung eignen sich besonders gut frische Mangostückchen.
Tipp:
Alternativ können
Himbeersaft und
Orangensaft durch
Prosecco ersetzt werden.
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RAMA CREMEFINE ZUM SCHLAGEN