Fachkraft für Süßwarentechnik der Fachrichtung ... - Planet Beruf.de
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<strong>Fachkraft</strong> <strong>für</strong> <strong>Süßwarentechnik</strong> <strong><strong>de</strong>r</strong> <strong>Fachrichtung</strong><br />
Dauerbackwaren<br />
<strong>Beruf</strong>styp Anerkannter Ausbildungsberuf<br />
Ausbildungsart Duale <strong>Beruf</strong>sausbildung, geregelt nach <strong>Beruf</strong>sbildungsgesetz<br />
(BBiG)<br />
Ausbildungsdauer 3 Jahre<br />
Lernorte Betrieb und <strong>Beruf</strong>sschule<br />
Was macht man in diesem <strong>Beruf</strong>?<br />
Fachkräfte <strong>für</strong> <strong>Süßwarentechnik</strong> <strong><strong>de</strong>r</strong> <strong>Fachrichtung</strong> Dauerbackwaren beschicken, steuern und überwachen<br />
Maschinen und Anlagen wie z.B. Backautomaten und Backlinien, Glasier und Überzugsmaschinen.<br />
Zuerst wer<strong>de</strong>n Zutaten maschinell gewogen, dosiert und ggf. zerkleinert. Teige und Massen wer<strong>de</strong>n<br />
dann gemischt, geknetet o<strong><strong>de</strong>r</strong> gerührt. Sie erhalten ihre Form durch maschinelles Prägen, Ausstechen<br />
o<strong><strong>de</strong>r</strong> Schnei<strong>de</strong>n. Bei Anlieferung <strong><strong>de</strong>r</strong> Rohstoffe sowie während <strong><strong>de</strong>r</strong> Herstellung nehmen die Fachkräfte<br />
Proben <strong>für</strong> das Labor, überzeugen sich aber auch durch Augenschein, Geruchs und vor allem Geschmackstests<br />
davon, dass die Produktionsprozesse einwandfrei ablaufen. Außer<strong>de</strong>m reinigen und<br />
warten sie die Maschinen und Anlagen.<br />
Wo arbeitet man?<br />
Steckbrief<br />
Fachkräfte <strong>für</strong> <strong>Süßwarentechnik</strong> <strong><strong>de</strong>r</strong> <strong>Fachrichtung</strong> Dauerbackwaren arbeiten hauptsächlich in Industriebetrieben,<br />
die Dauerbackwaren wie Brot o<strong><strong>de</strong>r</strong> Kekse produzieren.<br />
Sie sind in Produktionshallen und Lagerräumen tätig. Qualitätsprüfungen führen sie z.T. in Laborräumen<br />
durch.<br />
Worauf kommt es an?<br />
• Sorgfalt und Verantwortungsbewusstsein sind wichtig, weil lebensmittelrechtliche Vorschriften<br />
genau eingehalten wer<strong>de</strong>n müssen, um die Verbraucher nicht zu gefähr<strong>de</strong>n.<br />
• Um das richtige Mischungsverhältnis <strong>für</strong> Kekse, Waffeln o<strong><strong>de</strong>r</strong> Knabbergebäck zu bestimmen,<br />
verfügen sie über sichere Mathematikkenntnisse. Sie überprüfen <strong>de</strong>n angerührten Teig auf<br />
die richtige Farbe und Konsistenz. Darum sind Kenntnisse in Chemie nützlich.<br />
Was verdient man in <strong><strong>de</strong>r</strong> Ausbildung?<br />
Beispielhafte Ausbildungsvergütungen pro Monat:<br />
• 1. Ausbildungsjahr: € 403 bis € 680<br />
• 2. Ausbildungsjahr: € 484 bis € 763<br />
• 3. Ausbildungsjahr: € 555 bis € 869<br />
Welcher Schulabschluss wird erwartet?<br />
Rechtlich ist keine bestimmte Schulbildung vorgeschrieben.<br />
<strong>Fachkraft</strong> <strong>für</strong> <strong>Süßwarentechnik</strong> <strong><strong>de</strong>r</strong> <strong>Fachrichtung</strong><br />
Dauerbackwaren<br />
Quelle: BERUFENET (http://arbeitsagentur.<strong>de</strong>) — Stand: 03.09.2012
Welche Alternativen gibt es?<br />
Wenn es mit <strong>de</strong>m Ausbildungsplatz zur <strong>Fachkraft</strong> <strong>für</strong> <strong>Süßwarentechnik</strong> <strong><strong>de</strong>r</strong> <strong>Fachrichtung</strong> Dauerbackwaren<br />
nicht klappt, kann man eine Ausbildung in <strong>de</strong>n an<strong><strong>de</strong>r</strong>en <strong>Fachrichtung</strong>en in Betracht ziehen. Hier<br />
eine kleine Auswahl von weiteren Alternativberufen mit vergleichbaren Ausbildungs bzw. Tätigkeitsinhalten:<br />
• <strong>Fachkraft</strong> Lebensmitteltechnik<br />
• Bäcker/in<br />
• Müller/in Verfahrenstechnolog(e/in) Mühlen und Futtermittel<br />
• Konditor/in<br />
Steckbrief<br />
Ausbildungsplatz gesucht? Weitere Informationen gewünscht?<br />
Betriebliche Ausbildungsstellen und Praktikumsstellen fin<strong>de</strong>t man in <strong><strong>de</strong>r</strong><br />
OnlineJOBBÖRSE: http://arbeitsagentur.<strong>de</strong> >> JOBBÖRSE<br />
Schulische Ausbildungsplätze fin<strong>de</strong>t man im Portal <strong>für</strong> berufliche Aus<br />
und Weiterbildung KURSNET: http://arbeitsagentur.<strong>de</strong> >> KURSNET<br />
Ausführliche Ausbildungs und Tätigkeitsbeschreibungen, Bil<strong><strong>de</strong>r</strong> und<br />
Filme gibt es im Informationssystem BERUFENET:<br />
http://arbeitsagentur.<strong>de</strong> >> BERUFENET<br />
Einblicke in Ausbildung und <strong>Beruf</strong> bieten zahlreiche Filme unter<br />
http://arbeitsagentur.<strong>de</strong> >> BERUFETV<br />
Infos zu Ausbildung und <strong>Beruf</strong> (z.B. Tagesabläufe von Azubis) <strong>für</strong> Schüler/innen<br />
bis Klasse 10 bietet planetberuf.<strong>de</strong>: http://arbeitsagentur.<strong>de</strong><br />
>> planetberuf.<strong>de</strong> >> Mein <strong>Beruf</strong> >> <strong>Beruf</strong>e von AZ<br />
InternetPlätze, Medien und Informationen zu Ausbildung und <strong>Beruf</strong> bieten<br />
die <strong>Beruf</strong>sinformationszentren (BiZ) in <strong>de</strong>n Agenturen <strong>für</strong> Arbeit. Adressen<br />
und Infos zum BiZ stehen hier zur Verfügung:<br />
http://arbeitsagentur.<strong>de</strong> >> Bürgerinnen & Bürger >> Ausbildung >><br />
<strong>Beruf</strong>sinformationszentren<br />
Telefonnummern <strong>für</strong> einen Termin zum Beratungsgespräch bei <strong><strong>de</strong>r</strong><br />
Agentur <strong>für</strong> Arbeit fin<strong>de</strong>t man hier:<br />
http://arbeitsagentur.<strong>de</strong> >> Partner vor Ort<br />
<strong>Fachkraft</strong> <strong>für</strong> <strong>Süßwarentechnik</strong> <strong><strong>de</strong>r</strong> <strong>Fachrichtung</strong><br />
Dauerbackwaren<br />
Quelle: BERUFENET (http://arbeitsagentur.<strong>de</strong>) — Stand: 03.09.2012
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