Archiv für Kochkunst und Tafelkultur - Staatsarchiv Uri

Staatsarchiv Uri
Archiv für Kochkunst und Tafelkultur
30.12.2011
1 Metzler, Fred und Klaus Oster; Aal blau und erröthetes Mädchen: Das Beste aus alten Kochbüchern; Weil der Stadt; 1976.
2 Dubois, Urbain; Cuisine de tous les pays; Paris; 1868.
3 Eger, Susanna; Leipziger Koch-Buch von 1745; Leipzig; 1983 [Reprint der Ausgabe von 1745].
4 Dähnhardt, Emma; Supp', Gemüs' und Fleisch: Ein Kochbuch für bürgerliche Haushaltungen; Darmstadt; 1839.
5 o.V.; Die kluge und wirthschaftliche Hausfrau (Bd. 2); Leipzig; [1780-1790].
6 Bircher, Alice; Speisezettel und Kochrezepte für diätetische Ernährung; Berlin; 1914.
7 Bierbaum, Otto; Conditorei-Lexikon; Strassburg; 1898.
8 o.V.; Aufrichtige und bewährte Nachrichten von allem ersinnlichen Koch- und Backwercke (1. Jg. 1748); Stuttgart; 1749.
9 Rottenhöfer, Julius; Neue vollständige theoretisch-praktische Anweisung in der feinern Kochkunst; München; [1890].
10 Schandri, Marie; Marie Schandri's berühmtes Regensburger Kochbuch; Regensburg; 1921.
11 Klein, C. F.; Die Küche; Leipzig; 1882.
12 Klein, C. F.; Die Küche; Mainz; 1870.
13 Hahn, Mary; Illustrierte Krankenkost; Wernigerode; [1916].
14 Rettig, Magdalena Dobromila; Die Haus-Köchin; Königgraz / Prag; 1833.
15 o.V.; Das Hauswesen; Zürich; [1873].
16 Schraemli, Harry; Von Lucullus zu Escoffier: Ein Schlemmerbuch für kluge Frauen und gescheite Männer; Zürich; 1949.
17 Internationaler Verband der Köche; Kochkunst: Illustrirte Halbmonatschrift für Hotel-, Restaurant-, Herrschafts- und bürgerlich
Küche (8. Jg.); Frankfurt am Main; 1906.
18 Collingwood, F. und J. Woollams; The universal cook, and city and country housekeeper; London; 1797.
19 Schmidt, Hanspeter; Menu Design: Speisekarten aus aller Welt; Zürich; [1995].
20 Marperger, Paul Jacob; Vollständiges Küch- und Keller-Dictionarium; München; 1978 [Reprint der Ausgabe von 1716].
21 Sacchi da Platina, Bartolomeo; Platina Cremonensis: Von der eerlichen zimlichen auch erlaubten Wolust des Leibs; Hildeshe
/ New York; 1980 [Reprint der Ausgabe von 1542].
22 Rumpolt, Marx; Ein new Kochbuch; München u.a.; 1976 [Reprint der Ausgabe von 1581].
23 Ehrhardt, Mathilde; Grosses illustriertes Kochbuch für den einfachen bürgerlichen und den feineren Tisch; Berlin; 1908.
24 Petersen, Elly; Das gelbe Kochbuch; München; 1930.
25 Büchi, Louise; Heinrichsbader Kochbuch; Zürich; [1925].
26 Craig, Elizabeth; The stage favourites' cook book; London; [1923].
27 Zimmermann, Jean-Paul u.a.; Vignes et vins de Neuchatel; Neuchatel; 1935.
28 Pellaprat, Henri-Paul; Das grosse Kochbuch der gepflegten Küche; Bern; 1936.
29 Lenôtre, Gaston; Das grosse Buch der Patisserie; Wien / Düsseldorf; 1978.
30 Rochaix, Michel u.a.; Unsere Reben - Unser Wein; Lausanne; 1977.
31 Johnson, Hugh; Der grosse Weinatlas: Die Weine und Spirituosen der Welt; Bern / Stuttgart; 1972.
32 Foerster, Max; Handbuch für den Kolonialwaren-, Lebensmittel- und Feinkosthandel; Nordhausen; [1930].
33 Richardin, Edmond; La cuisine française du XIVe au XXe siècle: L'art du bien manger; Paris; 1913.
34 o.V.; Meine Kochrezepte; o.O.; o.J..

Archiv für Kochkunst und Tafelkultur 2
35 Rottenhöffer, Johann; Neue vollständige theoretisch-praktische Anweisung in der feinern Kochkunst; o.O.; [1890-1900].
36 Büchi, Louise; Heinrichsbader Kochbuch; Zürich; [1914].
37 Schneider-Schlöth, Amalie; Basler Kochschule; Basel; 1912.
38 Steimann, Antonie; Die tüchtige Hausfrau (Bd. 2); München; 1922.
39 Bonvin Fils, Hoirs Charles; Les grands vins du Valais; Genf; [1929].
40 Antiquariat Hans Weiss; Wertvolle Bücher der Gastronomie und Lebensmittelkunde: Katalog XLVI, Winter 1998/1999; Zürich
[1998].
41 Hahn, Mary; Illustriertes Kochbuch für die einfache und feine Küche; Neubabelsberg bei Potsdam; 1926.
42 Letang, Père & Fils; Ferblantier mouliste mécanicien fabrique spéciale de moules et mécaniques pour fabricants de chocolats
confiseurs, glaciers, patissiers, cuisiniers, maitres d'hôtels; Paris; [1895].
43 Seebohm, Henry; Coloured figures of the eggs of British birds; Sheffield; 1896.
44 Baur, Alfred; Kochkatechismus für Kranke in Stadt und Land; Stuttgart; 1902.
45 Kate-von Eicken, Brigitte ten; Email für Haushalt und Küche; Weil der Stadt bei Stuttgart; [1987].
46 Wolf, Reinhart; China und seine Küche; München; 1986.
47 Eekhof-Stork, Nancy; Der grosse Käseatlas; Bern / Stuttgart; 1979.
48 Nestlé; Kochkunst und Tradition in der Schweiz; Zürich; 1986.
49 Eekhof-Stork, Nancy; The world atlas of cheese; Amsterdam; 1976.
50 Ries, Konrad; Getränkekarten aus aller Welt; Rosenheim; 1978.
51 Moulin, Leo; Augenlust & Tafelfreuden: Essen und Trinken in Europa: Eine Kulturgeschichte; Steinhagen; 1989.
52 Hansen, Hans Jürgen u.a.; Kunstgeschichte des Backwerks; Oldenburg / Hamburg; 1968.
53 Brunfaut, Eugen; Kunstgemässe Garnierung von Schüsseln; Berlin; [1910].
54 o.V.; Für Küche und Haus: Koch-Buch zum Selbsteintragen von Koch-Rezepten; o.O.; o.J.
55 Brillat-Savarin, Jean Anthelme; Physiologie des Geschmacks; Lindau; 1978 [Reprint der Ausgabe von 1878].
56 Zeller, A. P.; Das Reich der Hausfrau: Praktischer Lehrkurs der rationellen Hauswirtschaft, Kochkunst und Ernährungskunde;
Zürich; [1930?].
57 Gutkind, Curt Sigmar; Das Buch der Tafelfreuden; Leipzig; 1929.
58 Gruber, Carl; Die Conditorei in Wort und Bild; Frankfurt am Main; [1904].
59 Post, Emily; Etiquette: The blue book of social usage; New York / London; 1932.
60 Jacob, Heinrich Eduard; Sechstausend Jahre Brot; Hamburg; 1954.
61 Kietz, Erdmann Richard; Die Zwieback- und Brezelbäckerei im Gross- und Kleinbetrieb; Nordhausen; [1922].
62 Gruber, Carl; Die Conditorei in Wort und Bild; Frankfurt am Main; [1902].
63 Krackhart, Carl; Neues illustrirtes Conditorei-Buch; München; 1886.
64 Gruber, Carl; Die Conditorei in Wort und Bild; Dresden; [1897].
65 Veronelli, Luigi; Alla ricerca dei cibi perduti; Milano; 1966.
66 Périgord, A.-B. de; Le trésor de la cuisinière et de la maitresse de maison; Paris; [1900].
67 Zincken, George Heinrich; Allgemeines Oeconomisches Lexicon; Leipzig; 1744.
68 Krünitz, Johann Georg; Oeconomische Encyklopädie oder allgemeines System der Staats- Stadt- Haus- und Landwirthschaft
(42. Teil von Koa bis Kohl); Brünn; 1790.
69 o.V.; Oeconomische Encyklopädie oder allgemeines System der Staats- Stadt- Haus- und Landwirthschaft (Küche); o.O.; [17
70 o.V.; Neuestes allgemein verständliches Kochbuch; Quedlinburg / Leipzig; 1836.

Archiv für Kochkunst und Tafelkultur 3
71 Beeton, Isabella Mary; The book of household management; London u.a.; 1891.
72 Grimod de la Reynière; Manuel des Amphitryons; Paris; 1808.
73 Gleim, Betty; Bremisches Kochbuch; Bremen; 1830.
74 o.V.; Oekonomisches Handbuch für Frauenzimmer (Bd. 1, Abt. 2); Stuttgart; 1825.
75 Scheibler-Koblanck, Sophie Wilhelmine; Allgemeines deutsches Kochbuch für bürgerliche Haushaltungen (Tl. 2); Berlin; 1828
76 Wecker, Anna; Ein new Kochbuch für Gesunde und sonderlich für Kranke mit sonderem Fleiss gestellet; o.O.; [1597].
77 o.V.; Neues wohl eingerichtetes Koch-Buch; Stuttgart; 1777.
78 Kümicher, Caroline; Constanzer Kochbuch; Konstanz; 1825.
79 Schmidt-Dürr, Wilhelmine Auguste; Küchen-Almanach für bürgerliche Haushaltungen (1. Jg.); Weimar; 1853.
80 Lussa Hoves de Ximeno [?]; Arte de Cocina; o.O.; o.J..
81 Rosenfeld, Margarethe Johanne; Neuestes Augsburgisches Kochbuch; Nördlingen; 1840.
82 Artusi, Pellegrino; La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene; Firenze; 1913.
83 o.V.; Oberrheinisches Kochbuch zum Nuzen und Vergnügen für junge Hausmütter und Töchter; Mülhausen; 1811.
84 L. S.; Die vollkommene Köchin oder neues Schwäbisches Kochbuch; Stuttgart; 1838.
85 o.V.; Oberrheinisches Kochbuch; Mülhausen; 1840.
86 La Chapelle, Vincent; Le cuisinier moderne; La Haye; 1742.
87 Cardelli, M.; Nouveau manuel complet du cuisinier et de la cuisinière; Paris; 1838.
88 Theodori, Jacobi; Neu vollkommen Kräuter-Buch; Offenbach am Mayn; 1731.
89 Weidmann, Jakob; [Rezeptbuch]; Höngg; 1849.
90 Matthioli, Petri Andreae und Joachimum Camerarium; Kreutterbuch dess hochgelehrten unnd weitberühmten Herrn D. Petri
Andreae Matthioli; Frankfurt am Main; 1586.
91 Urban, Erich; Das Buch der Hausfrau; Berlin; 1920.
92 Finance, Charles; Berufskunde für die Hotellerie und das Gastwirtschaftsgewerbe: Die Fachküche (Bd. 1); Basel; [1947].
93 Finance, Charles; Berufskunde für die Hotellerie und das Gastwirtschaftsgewerbe: Warenkunde - Servicekunde (Bd. 2);
Hamburg; 1956.
94 Elsasser, Marie; Ausführliches Kochbuch für die einfache und feine jüdische Küche; Frankfurt am Main; 1921.
95 Pellaprat, Henri-Paul; L'art culinaire moderne: La bonne table française et étrangère; Morat; 1946.
96 Schantz, Karl und Georg Greindl; Neuzeitliche Kochkunst für Gesunde und Kranke; Zürich; [1930].
97 Urban, Erich und Barbara von Treskow; Die Küche und ihre Jahreszeiten: Das grosse deutsche Kochbuch; Berlin; 1935.
98 Krackhart, Karl; Neues illustriertes Konditoreibuch (Ausgabe A); Nordhausen; [um 1921].
99 Benker, Gertrud; Alte Bestecke: Ein Beitrag zur Geschichte der Tischkultur; München; 1978.
100 Wiswe, Hans; Kulturgeschichte der Kochkunst; München; 1970.
101 Heckmann, Adolf; Grosses Konditoreibuch; Nordhausen; [1927].
102 Neff, Elisabet; Die Sommerküche: Koch ohne Plage für heisse Tage!; Stuttgart; 1929.
103 Baltzer, Eduard; Vegetarianisches Kochbuch für Freunde der natürlichen Lebensweise; Leipzig; 1898.
104 Schweizerischer Wirte-Verein; Menubuch des Schweizerischen Wirte-Vereins; Zürich; 1910.
105 Schöpflin, Anna; Anna Schöpflin; o.O.; 1880.
106 Leospo, Louis; Traité d'industrie hôtelière; Paris / Nice; 1918.
107 Davidis, Henriette; Henriette Davidis Praktisches Kochbuch für die gewöhnliche und feinere Küche; Bielefeld / Leipzig; 1896.

Archiv für Kochkunst und Tafelkultur 4
108 Davidis, Henriette; Henriette Davidis-Holle Praktisches Kochbuch für die gewöhnliche und feinere Küche; Bielefeld / Leipzig;
1925.
109 Brillat-Savarin, Jean Anthelme; Physiologie du goût (1. Bd.); Paris; 1879.
110 Brillat-Savarin, Jean Anthelme; Physiologie du goût (2. Bd); Paris; 1879.
111 Davidis, Henriette; Henriette Davidis illustriertes praktisches Kochbuch für die bürgerliche und feinere Küche; Berlin; [1910].
112 Meixner-Niederederin, Maria Elisabetha; Das neue, grosse, geprüfte und bewährte Linzer Kochbuch; Linz; 1859.
113 Villiger-Strasser, Elise; Neues Schweizerkochbuch für die einfache und feine Küche; Zürich; 1923.
114 Brenner, Carl; Kurzer Leitfaden für die praktische Hausfrau in der Küche: Rezeptbuch; Aarau; 1907.
115 o.V.; La nouvelle maison rustique, ou économie générale de tous les biens de campagne (Bd. 2); Paris; 1775.
116 Dubois, Urbain und Émile Bernard; La cuisine classique (Bd. 1); Paris; 1868.
117 Dubois, Urbain und Émile Bernard; La cuisine classique (Bd. 2); Paris; 1868.
118 Engelberger-Meyer, Friedericke; Koch-Buch; Zürich; 1908.
119 Escoffier, Auguste; Kochkunst-Führer: Ein Hand- und Nachschlagebuch der modernen französischen Küche und der feinen
internationalen Küche; Frankfurt am Main; 1914.
120 Davidis, Henriette; Praktisches Kochbuch für die Deutschen in Amerika; Milwaukee; 1899.
121 Brillat-Savarin, Jean Anthelme; Physiologie du goût (Bd. 1); Paris; 1923.
122 Davidis, Henriette; Henriette Davidis Praktisches Kochbuch für die bürgerliche und feinere Küche; Berlin; 1913.
123 Brillat-Savarin, Jean Anthelme; Physiologie du Goût (Bd. 1); Paris; 1828.
124 Brillat-Savarin, Jean Anthelme; Physiologie du Goût (Bd. 2); Paris; 1828.
125 König, Joseph; Geist der Kochkunst; Stuttgart / Tübingen; 1832.
126 Brillat-Savarin, Jean Anthelme; Physiologie du Goût; Paris; [1848].
127 Brillat-Savarin, Jean Anthelme; La Physiologie du Goût (Bd. 1); Bruxelles; [1947].
128 Brillat-Savarin, Jean Anthelme; La Physiologie du Goût (Bd. 2); Bruxelles; [1947].
129 Seleskowitz, Louise; Wiener Kochbuch; Wien / Leipzig; 1922.
130 Toulouse-Lautrec, Henri de und Maurice Joyant; Die Kunst des Kochens; Weil der Stadt; 1967.
131 Malortie, Ernst von; Das Menu (Tl. 1); Hannover; 1888.
132 Löffler, Friederike 0Luise; Neues Stuttgarter Kochbuch; Stuttgart; 1919.
133 Senn, Charles Hermann; Kulinarisches Lexikon und Menubuch; Luzern; 1908.
134 o.V.; Régime végétalien; St. Germain, Paris; o.J..
135 o.V.; The book of good housekeeping; London; o.J..
136 Cassell, Petter und Galpin; Cassell's household guide (Vol. I); London, Paris, New York & Melbourne; [1880-1890].
137 Cassell, Petter und Galpin; Cassell's household guide (Vol. II); London, Paris, New York & Melbourne; [1880-1890].
138 Cassell, Petter und Galpin; Cassell's household guide (Vol. III); London, Paris, New York & Melbourne; [1880-1890].
139 Cassell, Petter und Galpin; Cassell's household guide (Vol. IV); London, Paris, New York & Melbourne; [1880-1890].
140 Zobeltitz, Hanns von; Der Wein; Bielefeld / Leipzig; 1901.
141 Contini, Mila; Veneto in bocca; Palermo; 1977.
142 Kübler, Marie Susanne; Das Buch der Mütter; Leipzig; [1866].
143 Marinette; La vraie cuisine pratique; Paris; [1900].

Archiv für Kochkunst und Tafelkultur 5
144 Internationaler Verband der Köche; Kochkunst und Tafelwesen: Moderne illustrirte Halbmonatschrift. Offizielles Organ des
Kochkunst-Museums in Frankfurt am Main (13. Jg.); Frankfurt am Main; 1911.
145 Vincent, Adolphe und Mlle Bat.; Chez Catherine Ménagère; Paris; 1924.
146 o.V.; Koch-Rezepte; o.O.; o.J..
147 Urbach, Alice; So kocht man in Wien!; Wien / München; 1938.
148 Armin, Heinz Joachim von; Der gedeckte Tisch; Gotha; [1910].
149 Ansion, Kunigunde; Die Kochkunst: Kochbuch der "Wiener Mode"; Wien; [1900].
150 o.V.; Haushaltungsbuch; o.O.; 1927-1932.
151 o.V.; Haushaltungsbuch; o.O.; 1923-1927.
152 Muro, Angel; El practicón; Madrid; 1897.
153 Hayward, Georges; Manuel de cuisine; Lausanne u.a.; 1927.
154 Lucas, Fr.; Anleitung zum Gemüsebau; Stuttgart; 1913.
155 Büchi, Louise; Heinrichsbader Kochbuch; Zürich; [1909].
156 Büchi, Louise; Heinrichsbader Kochbuch; Zürich; [1897].
157 Ebert, Jenny Lina; Schweizerköchin; Bern; [1872].
158 o.V.; Bernerisches Koch-Büchlein; Bern; 1970 [Reprint der Ausgabe von 1749].
159 Gartler, Ignatz und Barbara Hikmann; Allgemein bewährtes Wiener Kochbuch; Wien; 1828.
160 Engelberger-Meyer, Friedericke; Koch-Buch; Zürich; [1908].
161 Graf, Rosa; Goldene Kochfibel; Olten; 1947.
162 Serre, Claude Marcel Louis; Serre Nimmersatt; Grenoble; 1984.
163 Meyer-Haagen, Elisabeth; Das elektrische Kochen; Berlin; 1936.
164 Helm, Eve Marie und Edith Schindler; Speis und Trank im Aberglauben; Aarau; 1986.
165 Faesch-Kussmaul, Lydia und Wilhelmine Roth-Schneider; Was koche ich Neues? Kleine Basler Kochschule; Basel; 1933.
166 Schiedlausky, Günther; Tee, Kaffee, Schokolade; München; 1961.
167 Beyli, Bertha; Praktisches Kochbüchlein für den einfachen Haushalt; o.V.; 1896.
168 o.V.; Fleisch-Braten-Kurs für Frauen und Töchter; Neuenburg; o.J..
169 Schraemli, Harry; Gäste im eigenen Heim; Basel; [1960].
170 Fischer-Dückelmann, Anna; Die Frau als Hausärztin; Stuttgart; 1913.
171 Blüher, P.; Meisterwerk der Speisen und Getränke (Bd. 2); Nordhausen; [1925].
172 Kürtz, Jutta; Das Brot Backbuch; Münster; 1976.
173 Rauch, Anita; Rezeptbuch der alten Basler Küche; Olten / Freiburg im Breisgau; 1978.
174 Benker, Gertrud; In alten Küchen: Einrichtung - Gerät - Kochkunst; München; 1987.
175 Shaw, Timothy; Die Welt des Auguste Escoffier; München; 1994.
176 Währen, Max; Unser täglich Brot in der Geschichte und im Volksbrauch: Das Bäckerhandwerk im Wandel der Zeit; Bern; [195
177 Schmitt, Michael; Palast-Hotels: Architektur und Anspruch eines Bautyps 1870-1920; Berlin; 1982.
178 Walderdorff, Elisabeth von; Alte Kaffeemühlen; München; 1982.
179 Sacher-Masoch, Alexander; Brillat-Savarin: Was der Mensch isst, das ist er: Physiologie des Geschmacks; Wien u.a.; 1962.
180 Maggi; Ernstes und Heiteres aus dem Küchenreich; Kempttal; o.J.

Archiv für Kochkunst und Tafelkultur 6
181 Riedhauser, Hans; Essen und Trinken bei Jeremias Gotthelf; Bern / Stuttgart; 1985.
182 Bührer, Peter; Schlemmereien aus 1001 Nacht; Aarau; 1994.
183 Nietlispach, Frieda; 200 Mittagessen; Olten / Freiburg i.B.; [1930].
184 Spühler, Ida; Reformkochbuch oder Wie koche ich ohne Fleisch und Alkohol?; Zürich; 1908.
185 Bossi, Betty; Kleine Backschule: Brot und süsses Hefegebäck; Zürich; [1982].
186 Währen, Max; Brot und Gebäck im Leben und Glauben des Alten Orient; Bern; 1967.
187 Währen, Max; Das Brot in den Stimmen der Völker; Bern; [1959].
188 Thomy + Franck; Spitze: Spargel; Basel; 1976.
189 Kaltenbach, Marianne; Spanien kulinarisch; Basel; [1972].
190 Kaltenbach, Marianne; 25 Jahre Thomy-Schinken: 25 Rezepte; Basel; [1975].
191 o.V.; Les grandes recettes culinaires des provinces de France; Paris; 1961.
192 Bachmann, Bruno u.a; Gluschtigs us der Obwaldner Chuchi; Sarnen; [1996].
193 Schmögner, Walter; Das Guten Tag Buch; Frankfurt am Main; 1980.
194 Globus [?]; Delicatessa Globus; o.O.; 1970.
195 Bossi, Betty; Von der Rösti bis zum Türgge-Ribel; Zürich; 1991.
196 Währen, Max; Brot seit Jahrtausenden; Bern; [1953].
197 Spohn, Jürgen; Vom Kochen; Dortmund; 1983.
198 Ruppen-Schnyder, Erika; Fiir uff dr Trächu: Alte Oberwalliser Kochrezepte; Visp; 1976.
199 Schweizerische Käseunion; Kleines Greyerzer Lexikon; Bern; 1980.
200 Kürtz, Jutta; Das Kochbuch aus Lübeck; Münster; 1989.
201 Blüher, P.; Meisterwerk der Speisen und Getränke (Bd. 1); Nordhausen; [1925].
202 Büchi, Louise; Heinrichsbader Kochbuch; Zürich; [1908].
203 Davidis, Henriette; Henriette Davidis' Praktisches Kochbuch für die gewöhnliche und feinere Küche; München; 1975.
204 Wild, K.; Koch-Buch für einfache bürgerliche und feine Küche; o.O.; 1912.
205 Bosshardt-Winkler; Kochschule: Ein Ratgeber in Haushalt und Küche (Bd. 18); Zürich; 1908-1909.
206 Cipriani, Arrigo; Teller, Tisch und Tafel: Kleine Kulturgeschichte des Essens; München; 1985.
207 Welser, Philippine; Das Kochbuch der Philippine Welser; Innsbruck; 1983 [Reprint der Ausgabe von ca. 1545].
208 Capitani, François de; Festliches Essen und Trinken im alten Bern; Bern; 1982.
209 Imhoof, Marie; Schweizerisches Familien-Kochbuch; Bern; [1920].
210 Agnetti, Vittorio; Nicht nur Makkaroni!: Italiniesche Nationalspeisen; Zürich; 1916.
211 Rytz-Dick, Lina; Berner Kochbuch; Bern; 1911.
212 Gas- und Wasserwerk Basel; Gutzi; Basel; [1940-1960].
213 Frey, Elisabeth; Das Backen im Gasherd; Zürich; [1938].
214 Gas- und Wasserwerk Basel; Apfelspeisen; Basel; [1938-1946].
215 o.V.; Vom Bratspiess zum Gassgrill; Zürich; o.J.
216 Gas- und Wasserwerk; Früchte und Gemüse auch im Winter: Sterilisieren nur mit Gas; o.O.; o.J.
217 Gas- und Wasserwerk; Fische Rezepte; Basel; [1938-1946].
218 Gas- und Wasserwerk; Neues aus Speiseresten; o.O.; o.J.

Archiv für Kochkunst und Tafelkultur 7
219 Gas- und Wasserwerk; Festessen; o.O.; o.J.
220 Gas- und Wasserwerk; Kirschen und was mit Gas daraus wird; o.O.; o.J.
221 o.V.; Neues Fischkochbuch; Basel; 1930.
222 Maggi; Ein praktisches Kochbüchlein; Kempttal; o.J.
223 Frei, Heinrich; Beeren-Rezepte; Zürich; [1941].
224 Burri, Leni; Fett sparen - und doch gut kochen; Zürich; [1941].
225 Gas- und Wasserwerk; Rationelle Wege im Haushalt: Die Rationelle Verwendung des Gases im Haushalt; Basel; o.J.
226 o.V.; Eva im Haus: Vierteljahresschrift für modernes Haushalten (12. Jg./Nr. 3); Zürich; 1959.
227 Gas- und Wasserwerk; Hefegebäck; Basel; [1938-1946]].
228 Gas- und Wasserwerk; Torten Rezepte: Das Backen von Torten, Kuchen und Wähen in den Gasbacköfen; Basel; [1938-1946
229 Wildhaber, Robert; Küchengeräte: Sonderausstellung 15. Dezember 1962 - 15. Mai 1963; Basel; 1962.
230 Délégation à l'action artistique de la ville de Paris; Antonin Carême: L'art culinaire au XIXe siècle; Paris; [1984].
231 Schraemly, Harry; Schloss Jegenstorf 1952: Bibliophile Köstlichkeiten der Gastronomie; Zürich; [1952].
232 Wyss, Pit; Das Vereinli - Essen oder aus dem Leben von Ida Diener-Hottinger 1848-1904; Dielsdorf; [1983].
233 Masutti, Roberto; Bolzano a tavola; Bolzano; o.J.
234 Elektrowirtschaft; Elektrisch Kochen: Praktische Winke für unsere Hausfrauen; Zürich; [vor 1937].
235 Beretta-Varenna, Noride und Giovanna Sciaroni-Moretti; Le ricette della nonna; Locarno-Muralto; 1958.
236 Schall, Sybille; Das Buch vom Pudding; München; [1969].
237 Uhlmann, Marie; Kochrezepte aus dem Nachlass der Fräulein Marie Uhlmann; Bern; 1919.
238 Kiehnle, Hermine; Kiehnle-Kochbuch; Stuttgart; 1927.
239 Gööck, Roland; Das Buch der Gewürze; Hamburg; 1966.
240 Klett, Andreas; Neu Vermehrt Nützliches Trenchier-Buch; München; 1974 [Reprint].
241 Schulz, Carlotto; Kleines vegetarisches Kochbuch für Junggesellen und andere einzelstehende Personen; Berlin; 1897.
242 Borosini, August von; Das Fletschern und die Magenfrage (Teil 1); Dresden; [1916].
243 Liebig; Liebig's Fleisch-Extract in der bürgerlichen Küche; o.O.; [ca. 1900].
244 Beyli, Bertha; Neues Praktisches Kochbuch für den gut bürgerlichen und den feinern Tisch; Weggis; [1912].
245 Christoffel, Karl; Trost und Weisheit des Weines: Vergnügliches Wissen um Reben und Wein; Heidelberg; [1949].
246 o.V.; Notizbuch mit Rezepten; o.O.; o.J.
247 Bosshard, Anna; Bürgerliches Kochbuch; Zürich; 1915.
248 Rammelmeyer, Martha; Vegetarische Küche; Bern; [1904].
249 Kübler, Marie Susanne; Das Hauswesen; Stuttgart; 1912.
250 Kux, Auguste; Kleines Kochbuch; Mühlheim a. d. Ruhr; [1900].
251 Leoni, Maria; Così si mangia in Italia; Lugano; [1919].
252 Jung, Martha; Jung Marthas Kochbuch; Hägglingen; [1928].
253 Perini, Giacomo; Giacomo Perini's Schweizerzuckerbäcker; Hannover; 1997 [Reprint von 1893].
254 Riedl, Christine Charlotte; Lindauer Kochbuch; Lindau; 1878.
255 o.V.; Oberrheinisches Kochbuch; Freiburg i.B.; 1977 [Reprint der Ausgabe von 1811].
256 Kübler, Marie Susanne; Das Hauswesen; Stuttgart; 1860.

Archiv für Kochkunst und Tafelkultur 8
257 Gschwind, Pfr.; 550 Kochrezepte; Bern / Basel; 1909.
258 Baltz, Angela von; Die Schnellküche oder Wie ernähre ich mich gesünder, reichlicher und billiger als im Gasthaus?; Aarau;
1911.
259 o.V.; Das D.D.G.-Buch (Nr. 4); München; 1910.
260 Schmidt, Wilhelmine; Kochbuch für die bürgerliche Küche; o.O.; [1900].
261 Albrecht, Hedwig; Kochbuch für die bürgerliche Küche; Dresden; [1898].
262 Anthus, Antonius; Des Antonius Anthus Vorlesungen über Esskunst; Bern u.a.; 1962 [Reprint der Ausgabe von 1838].
263 Therma; Der elektrische Therma-Kochherd und seine zweckmässige Verwendung; Schwanden; [19??].
264 Währen, Max; Backen und Backhäuser in Berner Gebieten; Basel; 1962.
265 o.V.; Dorcas Kochbüchlein: Eine genaue Anleitung zur Herstellung einer Anzahl einfacher, schmackhafter Speisen mit
Ausschluss der Fleischkost; Zürich-Selnau; 1900.
266 Meier, Albert; Das Bäckerhandwerk im alten Bern (14.-18. Jahrhundert); Bern; 1939.
267 o.V.; Notizbuch mit Rezepten; o.O.; o.J.
268 Schneider, Amalie; Basler Kochschule; Basel; 1877.
269 Prato, Katharina; Die Süddeutsche Küche; Graz; 1902.
270 Ritz, Marie-Louise; Cäsar Ritz; Bern; [1939].
271 Marquardt, Carolina; Neuestes bürgerliches Kochbuch nach selbsterprobten Erfahrungen; Stuttgart; [1922].
272 Landolt-Siebenmann, Elisabetha; Schweizerisches Kochbuch; Zürich; 1854.
273 Brendel, Hermann; Der Gastronom; Dresden; [1900].
274 Weigand, Antonie; Gute Kost! Ein bürgerliches Kochbuch für die deutsche Haushaltung; Reutlingen; [1890].
275 Kiehnle, Hermine; Kiehnle Kochbuch für die einfache bürgerliche Küche; Stuttgart / Leipzig; [1936].
276 o.V.; Ricette di cucina; Locarno ; 1916.
277 Tottoli, Carolina; Kochbüchlein für Haushaltungsschulen und Kochkurse; Zofingen; 1908.
278 Bührer, Karl W.; Die Weine der Schweiz in Wort und Bild; Zürich; 1902.
279 Währen, Max; Brot und Gebäck im Leben und Glauben der alten Ägypter; Bern; 1963.
280 Kübler, Marie Susanne; Das Hauswesen; Stuttgart; 1878.
281 Steimann, Antonie; Die tüchtige Hausfrau (Bd. 1); Stuttgart; 1913.
282 Kalbe, Karl; Neues illustriertes Konditorei-Rezeptbuch; Zürich; 1917.
283 Lissner, Erich; Wurstologia oder Es geht um die Wurst: Eine Monographie über die Wurst; Frankfurt; 1939.
284 Widmer, Peter und Alexander Christ; Kulinarische Streifzüge durch die Schweiz; Stäfa u.a.; 1983.
285 o.V.; Kochbuch der Haushaltungsschule "Schlösschen Tobel" Bischofszell; Frauenfeld; 1898.
286 Engelberger-Meyer, Friedericke; Koch-Buch; Zürich; [1897].
287 Dubois, Urbain; Cuisine de tous les pays; Paris; [nach 1881].
288 Gouffé, Jules; Le livre de cuisine; Paris; 1867.
289 Jungk, Wilhelm; Der Weg zum häuslichen Wohlstand; Basel; 1904.
290 Jungk, Wilhelm; Der Weg zum häuslichen Wohlstand; Basel; 1907.
291 Dubois, Urbain und Émile Bernard; La cuisine classique; Paris; 1856.
292 Dubois, Urbain und Émile Bernard; La cuisine classique; Paris; 1856.
293 Urban, Erich; Ich kann kochen: Das Kochbuch für alle; Berlin; 1920.

Archiv für Kochkunst und Tafelkultur 9
294 Kellereien Mövenpick AG; Weinkatalog 1970/71; Zürich; 1970.
295 Steimann, Antonie; Die tüchtige Hausfrau (Bd. 2); München; 1918.
296 Chemin, Ch.; L'art de la cuisine; Paris; 1899.
297 Escoffier, Auguste u.a.; Le guide culinaire; Paris; 1921.
298 Davidis, Henriette; Henriette Davidis Praktisches Kochbuch für die gewöhnliche und feinere Küche; Reutlingen; [1911].
299 Schantz, Karl und Georg Greindl; Neuzeitliche Kochkunst für Gesunde und Kranke; Zürich; [1938].
300 Garlin, Gustave; Le cuisinier moderne (1. Bd); Paris; [1907].
301 Garlin, Gustave; Le cuisinier moderne (2. Bd); Paris; [19'7].
302 o.V.; Culina 1909 (Vol. 1); o.O.; 1908-1909.
303 o.V.; Culina 1910; o.O.; 1909-1910.
304 Schröter-Zuberbühler, Th.; Schweizerisches Familien-Wochenblatt für Haushalt und Küche (2. Jg); Zürich; 1882-1883.
305 Th. Schröter; Wochenblatt für Familie, Haushalt & Küche; Zürich; 1881-1882.
306 Dali, Salvador Domenech Philippe Hyacinthe; Les vins de Gala; Paris; 1977.
307 Dali, Salvador Domenech Philippe Hyacinthe; Die Weine von Gala; Berlin; 1978.
308 Dali, Salvador Domenech Philippe Hyacinthe; Die Diners mit Gala; Berlin; 1974.
309 Eleonora Maria Rosalia (Troppau und Jägerndorf, Herzogin); Freywillig aufgesprungener Granat-Apffel; München; 1978 [Rep
der Ausgabe von 1709].
310 Hagger, Conrad; Neues Saltzburgisches Koch-Buch (Bd. 1+2); München; 1977 [Reprint der Ausgabe von 1719].
311 o.V.; Vollständiges Nürnbergisches Koch-Buch; Hildesheim / New York; 1979 [Reprint der Ausgabe von 1691].
312 Guérard, Michel; Les recettes originales de Michel Guérard; Paris; 1978.
313 Okano, Kunikatsu; Chinese appetizers; Tokio; 1985.
314 Langnese; Das grosse Buch der Eisrezepte; Hamburg; 1979.
315 Ziemann, Hugo und Fanny Lemira Gillette; The white house cook book; New York u.a.; 1917.
316 o.V.; Neueste und vollkommene Tranchir-Kunst; Wien / Prag; [1804].
317 o.V.; Kochrezept-Buch; o.O.; o.J.
318 o.V.; Koch-Recepte; o.O.; o.J.
319 Prato, Katharina; Die Süddeutsche Küche; Graz / Wien; 1914.
320 Spühler, Ida; Reformkochbuch oder Wie koche ich ohne Fleisch und Alkohol?; Zürich; 1912.
321 St. Hilaire, Josephine von; Die wahre Kochkunst oder: neuestes geprüftes und vollständiges Pesther Kochbuch; Pesth; 1851
322 Schwestern aus der Kongregation vom heiligen Kreuz in Ingenbohl; Praktisches Kochbuch zum Gebrauche für angehende
Köchinnen; Ingenbohl; 1897.
323 o.V.; Oberrheinisches Kochbuch; Mühlhausen; 1852.
324 Rytz-Dick, Lina; Berner Kochbuch; Bern; 1899.
325 Sachtleben, Johann Heinrich; Die Holzersparungskunst bey zehn verschiedenen Feuerarten; Quedlinburg; 1790.
326 o.V.; Oberrheinisches Kochbuch; Basel; 1905.
327 o.V.; Oberrheinisches Kochbuch; Basel; 1892.
328 Bouzy, Michel; Les poissons, coquillages, crustacés et leur préparation culinaire; Paris; 1929.
329 o.V.; Koch-Buch in sich haltend von Allerley Kochs-Bebachenes Von Unterschiedlichen Säffteren, und anderem mehr; o.O.;
1770.

Archiv für Kochkunst und Tafelkultur 10
330 Zäch, Rudolf; Die neuzeitliche Küche; Küsnacht-Zürich; [1923].
331 Löffler, Charlotte; Neuestes Kochbuch für Haushaltungen aller Stände; Reutlingen; [1920].
332 o.V.; Neuestes treffliches Kochbuch; Neuhaus; 1827.
333 Müller, Susanna; Das fleissige Hausmütterchen; Herisau; 1860.
334 o.V.; Oniatologia ovvero discorso de' cibi (Bd. 1); Firenze; 1785.
335 o.V.; [Notizbuch]; o.O.; o.J.
336 Sektion Graubünden des Schweizerischen Gemeinnützigen Frauenvereins in Chur; Koch-Rezepte bündnerischer Frauen; Ch
[1905].
337 o.V.; [Notizbuch]; o.O.; ca. 1852.
338 Rey, J.; Le Guide du Gourmet à Table; London; [1923].
339 Bier, Elsa; Mein Kochbuch: Ein Nachschlagebuch zur Bereitung von Speisen für den bürgerlichen Haushalt; Berlin; [1900].
340 Riedl, Christine Charlotte; Lindauer Kochbuch; Lindau i. B.; 1904.
341 Hackewitz, J. von; Koch- und Haushaltungs-Schule für die bürgerliche Familie; Berlin; [1910].
342 Baur, Alfred; Kochkatechismus für Kranke in Stadt und Land; Stuttgart; 1901.
343 Müller, Susanna; Das fleissige Hausmütterchen; Zürich; [1915].
344 Hahn, Mary; Das Einmachen der Früchte und Gemüse im Haushalt mit und ohne Apparat; Neubabelsberg ; [vor 1935].
345 Büeler, Ida; Haushaltungsbuch von Ida Büeler; o.O.; 1879.
346 o.V.; Koch-Recepte; o.O.; o.J.
347 o.V.; Koch-Recepte; o.O.; [ab 1916].
348 Rensonnet-Jones, A.; Norme di economia domestica e lavori casalinghi; Milano; 1910.
349 Nietlispach, Frieda; 200 Mittagessen; Olten; [1930].
350 Müller, Beda von; Gesegnete Mahlzeit: Die kulinarischen Lehrjahre des Beda von Müller; München; 1951.
351 Faber, Helene; Viktoria-Kochbuch: Bürgerliches Kochbuch; Berlin; o.J.
352 Ewald, Marie; Marie Ewald's bürgerliches Kochbuch; Reutlingen; [1921?].
353 Coradi-Stahl, Emma; Gritli in der Küche: 2. Teil von "Wie Gritli haushalten lernt"; Zürich; 1904.
354 o.V.; Koch-Recepte; o.O.; o.J.
355 Hoff, Winna; Martha: Eine zuverlässige Rathgeberin in der Kochkunst; Thorn / Leipzig; 1904.
356 o.V.; Illustrirtes Koch-Notiz-Buch für gute Hausfrauen; Leipzig; o.J.
357 Forest, Louis; Monseigneur le vin: L'art de boire: Préparer, servir, boire; Paris; 1927.
358 Dumont-Lespine, Gabriel; Entremets et boissons glacés; Paris; [1929].
359 Rettig, Magdalena Dobromila; Hausköchin; Prag; 1915.
360 Löffler, Henriette; Henriette Löffler's kleines illustrirtes Praktisches Kochbüchlein für die Puppenküche; Ulm; [vor 1901].
361 Greif, Sophie; Die Dessertküche; Leipzig; o.J.
362 Olbertz, J.; Tafel und Heim im Blumenschmuck; Leipzig; 1912.
363 Hinkel-Rudrauf, Marguerite; Elsässisches Kochbuch; Strasbourg; 1926.
364 Stutzenbacher, Robert; Das Diner; Berlin; 1901.
365 Seleskowitz, Louise; Wiener Kochbuch; Wien; 1899.
366 o.V.; Übersicht der im Atlas enthaltenen Abbildungen; o.O.; o.J.

Archiv für Kochkunst und Tafelkultur 11
367 Kletten, Andreas; Neues Trenchir-Büchlein; Weimar; 1659.
368 Tafel, Eugenie; Die bürgerliche Küche; Schweidnitz; [1909].
369 Dumek, Hanna; 810 Kartoffelspeisen; Pilsen; 1883.
370 Weiss, Auguste und Ernst Marticke; Praktisches Kochbuch; Glogau; o.J.
371 Klein, C. F.; Die Küche: Vollständiges praktisches Handbuch der Kochkunst für die feine und bürgerliche Küche; Leipzig; 188
372 o.V.; Kochrezepte; o.O.; o.J.
373 Zeiher, Johann Ernst D.; Vollständiger Unterricht von Küchengwächsen; Leipzig; 1756.
374 Wedell, J. von; Im Haus und am Herd; Stuttgart; o.J.
375 Rittershaus, Carl; Die Konditorkunst in der Küche; Berlin u.a.; [1909].
376 Hübscher, Angelika; Geniesse mit Casanova: Ein kulinarisch-lukullisches Ess- und Tafelbrevier für Verwöhnte; Zürich; 1964.
377 Davidis, Henriette; [Henriette Davidis Kochbuch]; o.O.; o.J.
378 Kübler, Marie Susanne; Das Hauswesen; Stuttgart; 1922.
379 Vollenweider, Alice und Hugo Loetscher; Kulinaritäten: Ein Briefwechsel zwischen Alice Vollenweider und Hugo Loetscher;
Bern; 1976.
380 Rotthowe, Bernd; Namhafte Gerichte: Geschichten um die Erfinder berühmter Spezialitäten und ihre Rezepte; Genf; 1980.
381 Hazelton, Nika Standen; The swiss cookbook; New York; 1967.
382 Neunteufl, Herta; Kochkunst im Barock: Aus der Welt der steirischen Küche um 1686; Graz / Wien; 1976.
383 Zobeltitz, Martha von; Das Kasserol: Absonderliche Gaumenletzen aus aller Zeit gesammelt; München; 1923.
384 Simmel, Johannes Mario; Es muss nicht immer Kaviar sein: Die tolldreisten Abenteuer und auserlesenen Kochrezepte des
Geheimagenten wider Willen Thomas Lieven; Zürich; 1971.
385 Riedl, Christine Charlotte; Lindauer Kochbuch; Lindau i. B.; 1894.
386 Reehs, Auguste; Neues schweizerisches Kochbuch für die gewöhnliche und feinere Küche; St. Gallen; [1879].
387 Davidis, Henriette; Henriette Davidis Original-Kochbuch für die tägliche und reiche Küche; Neu-Ruppin; [1910].
388 Peterson, Anna J. und Nena N. Badenoch; Mrs. Anna J. Peterson's simplified cooking: Handbook of everyday meal preparati
Chicago; 1924.
389 o.V.; Koch- und Kellermeisterey/ von allen Speisen und Getrencken/ viel guter heimlicher Künste; Dietikon-Zürich; 1977 [Rep
der Ausgabe von 1566].
390 Beeton, Isabella Mary; Mrs. Beeton's all-about cookery; London / Melbourn; [1923].
391 Siebeck, Wolfram; Kulinarische Notizen; München; 1980.
392 Herre, Franz; Der vollkommene Feinschmecker: Einführung in die Kunst des Geniessens; Düsseldorf; 1977.
393 Ruff, Lajos; Lob der Königsarzenei oder Brevier vom guten Wein; Wien / Berlin; 1968.
394 Norden, Walter; Jagd-Brevier oder von der Kunst des Waidwerks; Wien / Berlin; 1970.
395 Huber-Fischer, Josefa; Neues Schweizer Kochbuch für die gute bürgerliche Küche; Reutlingen; [1911].
396 Coradi-Stahl, Emma; Gritli in der Küche: Zweiter Teil von "Wie Gritli haushalten lernt"; Zürich; 1920.
397 Müller, Anna; Spezial-Kochbücher für die praktische Hausfrau (Bd. 2): Die Spargelküche; Berlin / Leipzig; o.J.
398 Müller, Anna; Spezial-Kochbücher für die praktische Hausfrau (Bd. 4): Die Gemüseküche; Berlin / Leipzig / Wien; o.J.
399 Müller, Anna; Spezial-Kochbücher für die praktische Hausfrau (Bd. 17): Die Suppenküche; Berlin / Leipzig / Wien; 1906.
400 Müller, Anna; Spezial-Kochbücher für die praktische Hausfrau (Bd. 20): Die Krankenküche; Berlin / Leipzig / Wien; o.J.
401 Karpath, Ludwig; Österreich tafelt; München; 1973.
402 Ochsenbein, Hermann; Hermann Ochsenbeins kleine Hausbar: Eine Mixkunde für Anfänger; Zürich; 1957.

Archiv für Kochkunst und Tafelkultur 12
403 Izzo, E. C.; Liebe geht durch den Magen oder Führer durch die exotische erotische extravagante Küche; Wien / Berlin; [1967]
404 Time-Life; Rezepte: Die Küche in Frankreichs Provinzen; Amsterdam; 1969.
405 Time-Life; Rezepte: Die Küche in Deutschland; Amsterdam; 1970.
406 Time-Life; Rezepte: Die Küche in Lateinamerika; Amsterdam; 1970.
407 Time-Life; Rezepte: Die Küche in Japan; Amsterdam; 1970.
408 Time-Life; Rezepte: Die Küche in Russland; Amsterdam; 1971.
409 Time-Life; Rezepte: Die Küche der Britischen Inseln; Amsterdam; 1970.
410 Time-Life; Rezepte: Die Küche in Spanien und Portugal; Amsterdam; 1970.
411 Time-Life; Rezepte: Kleine Küchen der Alten Welt; Amsterdam; 1971.
412 Time-Life; Rezepte: Die Küche in Skandinavien; Amsterdam; 1969.
413 Time-Life; Rezepte: Die Küche des Vorderen Orient; Amsterdam; 1970.
414 Time-Life; Rezepte: Die Küche im Wiener Kaiserreich; Amsterdam; 1969.
415 Time-Life; Rezepte: Die karibische Küche; Amsterdam; 1972.
416 Time-Life; Rezepte: Die amerikanische Küche; Amsterdam; 1969.
417 Heckmann, Herbert; Die Freud des Essens: Ein kulturgeschichtliches Lesebuch vom Genuss der Speisen aber auch vom Lei
des Hungers; München; 1979.
418 Molossi, Baldassarre; La cucina parmigiana; Parma; 1967.
419 Time-Life; Rezepte: Die klassische französische Küche; Amsterdam; 1971.
420 Cùnsolo, Felice; Italien tafelt; München; 1971.
421 Lanckoronski, Leo Graf; Beda von Müller: Seine kulinarischen Lehr- und Wanderjahre; München; 1960.
422 Wecker Anna; Ein köstlich new Kochbuch; München; 1977 [Reprint der Ausgabe von 1598].
423 By a Lady; New London cookery, and complete domestic guide; London ; [1827].
424 Willet, Joseph; Badisches Kochbuch; Karlsruhe; 1976 [Reprint der Ausgabe von 1834].
425 Ryff, Walter Hermann; New Kochbuch / Für die Krancken; Lindau; 1979 [Reprint der Ausgabe von 1545].
426 Leoni, Maria; Così si mangia in Italia; Rom; 1914.
427 Späth, Charlotte; Maria Werner: Die mutterlose Jungfrau in ihrer Küche und ihrer Haushaltung; Stuttgart; 1869.
428 Stöckli, Marie und Martha Dürst; 222 Rezepte: Kochbuch für die feine Küche; Glarus; 1923.
429 Dubois, Urbain; Nouvelle cuisine bourgeoise; Paris; [nach 1890].
430 Lindheimer, Anna Margaretha Justina; Das Kochbuch von Goethes Grossmutter; Frankfurt am Main; 1980 [Reprint der
Ausgabe von 1724].
431 Meister Sebastian; Koch und Kellermeisterey; Stuttgart; 1964 [Reprint der Ausgabe von 1581].
432 Fedier, Marco; Freudwiler Rezepte: Menus und Rezepte aus einer ländlichen Küche; Freudwil; 1974.
433 Schiedlausky, Günther; Essen und Trinken: Tafelsitten bis zum Ausgang des Mittelalters; München; 1956.
434 Mason, Anne; Swiss cooking; London; 1970.
435 Oliver, Raymond; Frankreich tafelt; München; 1969.
436 Grüninger, Ursula; 1 Portion für 1 Person; München; 1973.
437 Spagnol, Elena; I gelati fatti in casa con o senza macchina; Milano; 1975.
438 Hofmann, Marie; Koch-Buch zum Selbsteintragen von Koch-Recepten; o.O.; [ab 1912].
439 Hiller, Maria; Kochbuch für Maria Hiller; o.O.; 1876.

Archiv für Kochkunst und Tafelkultur 13
440 Bopp, El.; Kochbuch El. Bopp; o.O.; o.J.
441 Sorzio, Angelo; Preparatutto: Il pranzo in una pentola; Milano; 1976.
442 Sorzio, Angelo; Conservatutto: Frutta sottovetro; Milano; 1973.
443 Cocconi, Emilio; Conservatutto: Liquori casalinghi; Milano; 1973.
444 Sorzio, Angelo; Conversvatutto: Verdure sottovetro; Milano; 1973.
445 o.V.; Universal-Lexikon der Kochkunst (Bd. 1, A-K); Leipzig; [1913].
446 Ebmeyer, Ottilie; Die gute Küche: Theoretisch-praktische Anweisung in der feinen und einfachen Kochkunst; Bielefeld / Leipz
1882.
447 Löffler-Bechtel; Löffler-Bechtel's grosses Illustriertes Kochbuch; Ulm; [1903].
448 Escoffier, Auguste; A. Escoffier's Kochkunst-Führer: Ein Hand- und Nachschlagebuch der modernen französischen Küche un
der feinen internationalen Küche; Nordhausen; 1923.
449 o.V.; Universal-Lexikon der Kochkunst (Bd. 2, L-Z); Leipzig; [1913].
450 Vidoudez, Michel und Jacqueline Grangier; A la mode de chez nous; Lausanne ; 1976.
451 Sorzio, Angelo; Preparatutto: Cucina folk; Milano; 1976.
452 Stolle, Rose; Neuestes allgemeines Kochbuch für jedermann; Berlin; [1921].
453 Coradi-Stahl, Emma; Gritli in der Küche: 2. Teil von "Wie Gritli haushalten lernt"; Zürich; 1913.
454 o.V.; Kochrezepte; o.O.; o.J.
455 Fiala, Louise; Die moderne Wiener Küche; Wien; [vor 1923].
456 Birsner, Ernst; Königliche Tafelfreuden: Menükarten europäischer Höfe; Dortmund; 1980.
457 Birsner, Ernst; Königliche Tafelfreuden: Menükarten europäischer Höfe; Dortmund; 1980.
458 Martin, Henry; Das grosse Buch der Mixgetränke; Fröndenberg u.a.; 1977.
459 Rahm, Emil; Über Ernährung, Gesundheits- und Krankenpflege; Basel; 1896.
460 o.V.; Koch-Recepte; o.O.; o.J.
461 Albonico, Heidi und Gerold; Schweizer Tafelfreuden; Zürich; 1972.
462 Albonico, Heidi und Gerold; Schweizer Tafelfreuden (Bd. 2); Zürich; 1974.
463 Albonico, Heidi und Gerold; Schweizer Tafelfreuden (Bd. 3); Zürich; 1976.
464 Brown, Dale; Die Küche in Skandinavien; Amsterdam; 1969.
465 Nickles, Harry G.; Die Küche des Vorderen Orient; Amsterdam; 1970.
466 Brown, Dale; Die amerikanische Küche; Amsterdam; 1969.
467 Steinberg, Rafael; Die Küche in Japan; Amsterdam; 1970.
468 Hazelton, Nika Standen; Die Küche in Deutschland; Amsterdam; 1970.
469 Papashvily, Helen und George; Die Küche in Russland; Amsterdam; 1971.
470 Wolfe, Linda; Die karibische Küche; Amsterdam; 1972.
471 Claiborne, Craig und Pierre Franey; Die klassische französische Küche; Amsterdam; 1971.
472 Feibleman, Peter S.; Die Küche in Spanien und Portugal; Amsterdam; 1970.
473 Bailey, Adrian; Die Küche der Britischen Inseln; Amsterdam; 1970.
474 Field, Michael und Frances; Die Küchen der Alten Welt; Amsterdam; 1971.
475 Wechsberg, Joseph; Die Küche im Wiener Kaiserreich; Amsterdam; 1969.
476 Fisher, Mary Frances Kennedy; Die Küche in Frankreichs Provinzen; Amsterdam; 1969.

Archiv für Kochkunst und Tafelkultur 14
477 Root, Waverley; Die Küche in Italien; Amsterdam; 1969.
478 Leonard, Jonathan Norton; Die Küche in Lateinamerika; Amsterdam; 1970.
479 Waugh, Alec; Weine und Spirituosen; Nederland; 1969.
480 o.V.; Kochbuch der Deutschen Kochschule in Prag; Prag; 1911.
481 Rommerdt, Johann Christian Carl; Auf dreissigjährige Erfahrung gegründete Anleitung Stuben- Heitz- und Kochöfen,
Küchkochöfen, Bratspiesfeuerungen, Casserollanlagen, Kesselfeuerungen, Camine etc.; Hannover; 1831.
482 Pröpper, Lovica von; Waidmanns-Küche oder Anweisung zur Bereitung der verschiedensten Wildarten; Köln / Neuss; 1871.
483 Rumohr, Karl Friedrich von; Geist der Kochkunst; Frankfurt am Main; 1966.
484 Angerer, Josef; Der moderne Konditor: Ein Handbuch für Konditoren und Feinbäcker; Leipzig / Nordhausen; o.J.
485 Zundel, H. und C. Kriesi; Neues illustrirtes Schweizerisches Kochbuch für die bürgerliche Küche wie den feineren Tisch;
Zürich; 1876.
486 Volkart, Heinrich und Anna Volkart-Schlatter; Koch-, Haushaltungs- u. Gesundheitsbüchlein: Leitfaden für Koch-,
Haushaltungs- u. Töchterfortbildungsschulen; Zürich; 1898.
487 Volkart, Heinrich und Anna Volkart-Schlatter; Kochbüchlein: Leitfaden für Koch-, Haushaltungs- und Töchterfortbildungsschul
sowie für jede Hausfrau (Teil 1); Frauenfeld; [1905].
488 o.V.; Kochbuch für die gute bürgerliche Küche; Zürich; [1905].
489 Poulin, Alfred u.a.; Von der Kochkunst: Zur internationalen Kochkunstausstellung in Zürich 31. Mai bis 30. Juni 1930; Zürich;
1930.
490 Buchhofer, Alex und Emma Suter-Buchhofer; Buchhofer's Schweizer Kochlehrbuch; Bern; 1936.
491 Haushaltsschule des Frauenverbandes; Praktisches Kochbüchlein für einfache Küche; St. Gallen; 1912.
492 Lucas, Annette; La cuisinière cordon bleu de la famille; Paris; [1900].
493 Schneeweiss, Martha; Mein Wirtschaftsgeld (Bd. 2): Die Einteilung des Wirtschaftsgeldes nebst dazugehörigen erprobten
Küchen-Rezepten; Berlin; 1902.
494 o.V.; Kochbuch für die gute bürgerliche Küche; Zürich; 1906.
495 Schneeberger, Johann Friedrich; Die Ernährung des Volkes mit besonderer Berücksichtigung der arbeitenden und niedern
Klassen; Bern; 1867.
496 Kübler, Marie Susanne; Das Hauswesen nach seinem ganzen Umfange dargestellt in Briefen an eine Freundin; Stuttgart; 190
497 Redmayne, Paul; The changing shape of things series: Britain's food; London; 1963.
498 Casty, Elfie; Seitensprünge in der Küche; Laret-Davos; 1979.
499 Casty, Elfie; Mit einer Prise Leidenschaft: Ein Kochbuch für alle, die sich mögen; Klosters; [1990].
500 Casty, Elfie; Geliebte Küche: Ein Kochbuch für Leute mit Geschmack; Klosters; 1984.
501 Holenstein, Peter; Kaffee: Das braune Gold…; Brugg; [1985].
502 Torriani, Vico; Gaumenhits für Feinschmecker; Brugg; [1982].
503 Zartmann, A.; Renommierte Gastronomie: Die besten Rezepte: Schweiz 1991/92; Waltenschwil; [1992?].
504 Meier, Eugen Anton; Das süsse Basel; Basel; 1973.
505 Kaltenbach, Marianne; Rezepte aus meiner Mühle; Luzern; 1979.
506 Kaltenbach, Marianne; Rezepte aus meiner Mühle; Luzern; 1979.
507 Willan, Anne; Kochkünste aus sieben Jahrhunderten: Berühmte Köchinnen und Köche von Taillevent bis Escoffier; Bern /
Stuttgart; 1979.
508 Bailey, Adrian; The blessings of bread; New York; 1975.
509 Guinaudeau, Z.; Fez: Traditional moroccan cooking; Rabat; 1969.
510 Smires, Latifa Bennani; La cuisine marocaine; Paris; 1970.

Archiv für Kochkunst und Tafelkultur 15
511 Richter, Ludwig; Unser tägliches Brod in Bildern; Dresden; [1866].
512 o.V.; Horizon (Vol III/5); o.O.; 1961.
513 Leonhard, Walter; Schöne alte Wirtshaus Schilder; München; 1977.
514 Creux, René; Schilder vor dem Himmel; Paudex; 1962.
515 Tante Rosalie; Economie domestique: Les propos de tante Rosalie; Vevey; 1895.
516 Lindon, Raymond; Le livre de l'amateur de fromages; Paris; 1961.
517 Hayward, Georges; Manuel de cuisine; Lausanne ; [1927].
518 Union Helvetia; Lehrbuch für junge Köche - Handbuch für Küchenchefs und Prüfungs-Experten; Luzern; [1914].
519 Fabrizi, Aldo; La Pastaschiutta: Ricette nuove e considerazioni in versi; Milano; 1974.
520 Cogliati Arano, Luisa; Tacuinum sanitatis: Das Buch der Gesundheit; München; 1976.
521 Cogliati Arano, Luisa; Tacuinum sanitatis: Das Buch der Gesundheit; München; 1976.
522 o.V.; Nouvelle cuisinière bourgeoise; Paris; 1820.
523 Buchner, Otto; Die zweckmässigsten und elegantesten Zimmeröfen und Zimmerkamine; Weimar; 1868.
524 Hartmann, Carl; Combes und Viollet, die rauchverzehrenden Öfen; Weimar; 1855.
525 Wölfer, M.; Neue Erfindung und Konstruktion verschiedener geschmackvoller und holzersparender Stuben-Öfen; Gotha; 1836
526 Propagandastelle für Waadtländer-Weine; Waadtländer Weine 1947; Lausanne; 1948.
527 Glaser, Fried. Sohn; Fried. Glaser Sohn Basel; Basel; o.J..
528 Naturforschende Gesellschaft; Anleitung zum Aufbewahren der Erdäpfel und zur Benutzung derselben durch das Dörren;
Zürich; 1816.
529 Deutsche Dampffischerei-Gesellschaft "Nordsee", Nordenham an der Weser; Fischnahrung - Volksnahrung; Nordenham an d
Weser; o.J..
530 Duchamp, Henry und Albert Jenning; Allgemeines Wörterbuch für Übersetzung der Speisekarten; Zürich; [1905].
531 o.V.; Recettes de l'école ménagère Yvonand; Yverdon (?); 1929.
532 Bucher, Lify und Yvonne Tempelmann; Mamminas Rezepte aus dem Süden: Italienisch Kochen; Aarau / Stuttgart; 1986.
533 Backhaus, Helmut M.; Das Abendland im Kochtopf: Kulturgeschichte des Essens; München; 1978.
534 Ost, Hans; Kunst und Kochkunst; Neuenburg; 1982.
535 Jenny, Hans A.; Wir bitten zu Tisch: Nostalgische Tafelkultur und kulinarisch-gastronomische Raritäten - pikant gewürzt; Aara
/ Stuttgart; 1988.
536 Kate-von Eicken, Brigitte ten; Küchengeräte um 1900; Bern; [1980].
537 Stille, Eva und Peter Beitlich; Aus der Küche um 1900; München; 1978.
538 Ziehr, Wilhelm und Emil M. Bührer; Paysan, meunier, boulanger: Le pain à travers les âges; Tielt; 1984.
539 Seifert, Traudl und Ute Sametscheck; Die Kochkunst in zwei Jahrtausenden: Das grosse Buch der Kochbücher und
Meisterköche: Mit Originalrezepten von der Antike bis 1900; München; [1977].
540 Pohl, Friedrich; Anleitung zum Kochen und Braten im Wasserdampfe; Leipzig; 1812.
541 Pohl, Friedrich; Beschreibung und Abbildung eines Stubenheiz- und Kochofens; Leipzig; 1837.
542 Carnacina, Luigi und Enrico Guagnini; Menu famosi, grandi ricette; Milano; 1976.
543 Bührer, Peter; Die neue Küche - jung und kreativ; Aarau; 1991.
544 Alberini, Massimo; 4000 anni a tavola; Milano; 1972.
545 Hörandner, Edith; Model: Geschnitzte Formen für Lebkuchen, Spekulatius und Springerle; München; 1982.
546 Beard, James; James Beard's American Cookery; Boston / Toronto; 1972.

Archiv für Kochkunst und Tafelkultur 16
547 Hertwig, Margarete; Bürgerliches Kochbuch für die sparsame Hausfrau; Berlin; o.J..
548 Klett, Andreas; Neues Trenchier- und Plicatur-Büchlein; Hildesheim / New York; 1971 [Reprint der Ausgabe von 1677].
549 o.V.; Universal-Lexikon der Kochkunst (Bd. 2: L-Z); Leipzig; 1890.
550 o.V.; Universal-Lexikon der Kochkunst (Bd. 1: A-K); Leipzig; 1881.
551 o.V.; Universal-Lexikon der Kochkunst (Bd. 2: L-Z); Leipzig; 1881.
552 Gollmer, Richard; Die vornehme Gastlichkeit der Neuzeit; Leipzig; [1908].
553 Schmidt-Mülheim, Adolf; Handbuch der Fleischkunde; Leipzig; 1884.
554 o.V.; Kochrezepte; o.O.; o.J..
555 Müller, Ferdinand; Das grosse illustrierte Kräuterbuch; Ulm; [vor 1924].
556 Widmer, Anna und Elisabeth Fülscher; Kochbuch der Privat-Kochschule Widmer Zürich; Zürich; [1928].
557 Escoffier, Auguste; L'aide-mémoire culinaire; Paris; 1928.
558 Petersen, Elly; Kochbuch 1915: So kocht man gut und billig für 3 Personen um eine Mark; Dachau; 1915.
559 Escoffier, Auguste. u.a.; Le livre des menus; Paris; [1912].
560 Flach, Jakob; Minestra: Dank für Rebhuhn, Schwein und Spargel; Frauenfeld / Leipzig; 1937.
561 Müller, Susanna; Das fleissige Hausmütterchen: Ein Führer durch das praktische Leben für Frauen und erwachsene Töchter;
Zürich; [1915].
562 o.V.; Universal-Lexikon der Kochkunst (Bd. 1: A-K); Leipzig; 1890.
563 Anex, Paul u.a.; Arts et métiers du vin; Denges-Lausanne; 1979.
564 Bocuse, Paul; Die neue Küche: Das Kochkunstbuch vom König der Köche; Düsseldorf / Wien; 1977.
565 Logoz, Michel u.a.; Le vin à travers l'étiquette; Baugy-sur-Clarens; [1977].
566 Zabert, Arnold; Kochen: Die neue grosse Schule; Hamburg; 1985.
567 Schünemann, W.; W. Schünemann's praktisches Kochbuch; Frankfurt am Main; 1891.
568 Bruyssel, Ernest van; Les clients d'un vieux poirier; Paris; [1878].
569 Hoffmann-Egli, Lydia; Die Küche der berufstätigen Frau und des kleinen Haushaltes; Basel; 1926.
570 Schäfer, Luise; Luise Schäfers neues Kochbuch für die bürgerliche und die feine Küche; Stuttgart; [vor 1914].
571 Vicaire, Georges; Bibliographie gastronomique; London; 1978.
572 Beeton, Isabella Mary; Mrs. Beeton's cookery book: A houshold guide; London; 1904.
573 Weilshäuser, Emil; E. Weilshäuser's illustriertes vegetarisches Kochbuch; Leipzig; 1908.
574 Agnetti, Vittorio; Nicht nur Makkaroni!: Italienische Nationalspeisen; Zürich; 1916.
575 o.V.; Koch und Kellermeisterey/ von allen Speisen und Getrencken; Dietikon-Zürich; 1977 [Reprint der Ausgabe von 1566].
576 Fürst, Marianne; Marianne Strüf: Ein wirtschaftliches Haus- und Lesebuch für Frauen und Töchter jeden Standes (Bd. 2);
Stuttgart; 1835.
577 Agnetti, Vittorio; Nicht nur Makkaroni!: Italienische Nationalspeisen; Zürich; 1916.
578 Maillard, Albert; Von den Speisezettel. Der Ratgeber der Hotelmeister und Speisewirte; Gstaad; 1905.
579 Tottoli Carolina; Kochbüchlein für Haushaltungsschulen und Kochkurse; o.O.; 1908.
580 Müller, Susanna; Das fleissige Hausmütterchen: Mitgabe in das praktische Leben für erwachsene Töchter; Zürich; 1891.
581 Gramenz, Gisela; Kochen lernen ist ganz einfach: Der erfolgreiche Kochkurs aus der Zeitschrift "Essen & Trinken"; München
Gütersloh / Wien; 1974.
582 Peters, Ursula und Georg F. Schwarzbauer; Vom Essen und Trinken: Darstellungen in der Kunst der Gegenwart; Wuppertal;
1987.

Archiv für Kochkunst und Tafelkultur 17
583 Wermuth, Sophie; Die junge Köchin: Lehrbuch für Koch- und Haushaltungs-Schulen; Basel; 1912.
584 Kaltenbach, Marianne und Virginia Cerabolini; Aus Italiens Küchen; Bern / Stuttgart; 1982.
585 Währen, Max; Gebäckmodel; Bern; 1966.
586 Währen, Max u.a.; Lebkuchen einst und jetzt; Bern; [1970?].
587 Albert, Roger; Ein Berufsbild: Die Bäckerei-Konditorei-Verkäuferin; Bern; o.J..
588 Albert, Roger; Ein Berufsbild: Bäcker/in, Bäcker-Konditor/in; Bern; [ca. 1994].
589 Nietlispach, Frieda; Das Meisterwerk der Küche; Luzern; 1934.
590 Schnyder- v. Waldkirch, Antoinette; Wie Europa den Kaffee entdeckte: Reisebericht der Barockzeit als Quellen zur Geschicht
des Kaffees; Zürich; 1988.
591 Pieske, Christa; Das ABC des Luxuspapiers: Herstellung, Verarbeitung und Gebrauch 1860 bis 1930; Berlin; 1983.
592 Castelot, André; L'histoire à table; o.O.; 1972.
593 Dumas, Alexandre; Grand dictionnaire de cuisine; Paris; 1873.
594 Gouffé, Julius; Die feine Küche: Vollständiges Lehr- und Handbuch der Kochkunst, Küchenbäckerei und Einmachekunst in
ihrem ganzen Umfange (Bd. 1); Leipzig; [1880].
595 Gouffé, Julius; Die feine Küche: Vollständiges Lehr- und Handbuch der Kochkunst, Küchenbächkerei und Einmachekunst in
ihrem ganzen Umfange (Bd. 2); Leipzig; [1880].
596 Saint-Georges, André; Éloge de la table; Paris; [1947].
597 Bertholle, Louisette; Die geheimen Rezepte der besten Restaurants Frankreichs; Bern; 1976.
598 Flüeler, Niklaus; Schweizer Rebbau - Schweizer Wein; Zürich; 1980.
599 Sánchez Arana, Vicente; Cocina Canaria; León u.a.; 1993.
600 Garrett, Theodor Francis; The Encyclopaedia of practical cookery (Division I. - Aba to Cak); London; [1892-1894].
601 Garrett, Theodor Francis; The Encyclopaedia of practical cookery (Division II. - Cak to Cro); London; [1892-1894].
602 Garrett, Theodor Francis; The Encyclopaedia of practical cookery (Division III. - cro to gri); London; [1892-1894].
603 Garrett, Theodor Francis; The Encyclopaedia of practical cookery (Division IV. - gri to mus); London; [1892-1894].
604 Garrett, Theodor Francis; The Encyclopaedia of practical cookery (Division V. - Mus to Pin); London; [1892-1894].
605 Garrett, Theodor Francis; The Encyclopaedia of practical cookery (Division VI. - Pin to Ser); London; [1892-1894].
606 Garrett, Theodor Francis; The Encyclopaedia of practical cookery (Division VII. - Sha to Tut); London; [1892-1894].
607 Garrett, Theodor Francis; The Encyclopaedia of practical cookery (Division VIII. - Twe to Zwe); London; [1892-1894].
608 Albonico, Heidi und Gerold; Silva-Brotbackbuch; Zürich; 1982.
609 Währen, Max u.a.; Lebkuchen einst und jetzt; Bern; [1970?].
610 Gantner, Theo; Kulturdenkmäler des Alltags: Ausstellung des Schweizerischen Museums für Volkskunde zum Jahr des
Denkmalschutzes 1975; Basel; 1975.
611 Schweizerischer Bierbrauerverein; Bier; Zürich; [1977].
612 Schweizerischer Bierbrauerverein; 100 Jahre Schweizerischer Bierbrauerverein 1877-1977; Zürich; [1977].
613 Berger & Co, Weine und Spirituosen; Freude am Wein; Langnau (Bern); 1963.
614 Dennis, Lynne; Alle Kinder kochen gern; Lausanne; 1981.
615 Schweizerische Käseunion; Gaumenfreuden mit Käse; Bern; [1956].
616 o.V.; Kochbuch der Haushaltungsschule Schlösschen Tobel; Bischofszell; o.J..
617 Propagandazentrale der Schweizerischen Milchwirtschaft; Die besten Quark-Rezepte aus aller Welt; Bern; 1967.
618 Federazione esercenti e albergatori di Bellinzona; Come mangiavamo 50 anni fa; Bellinzona; [1980?].

Archiv für Kochkunst und Tafelkultur 18
619 Blumer, Didi und Christine Zulauf; 222 Rezepte: Kochbuch für die einfache Küche; Glarus; [1925].
620 o.V.; Mamma ti regalo: Tante ricette un ogni giorno; Milano; 1980.
621 Knorr; Leitfaden für die Küche; Thayngen; [1969].
622 Kürth, Herbert; Kunst der Model: Kulturgeschichte der Back- und Hohlformen; Gütersloh; 1981.
623 Hauschild, Reinhard; Das Buch vom Kochen und Essen: Ein Streifzug durch die Küchen und Kochtöpfe der Weltgeschichte;
Stuttgart; 1975.
624 Wichmann, Siegfried; Die Leibgerichte des weiland Apothekers und Malerpoeten Carl Spitzweg von ihm eigenhändig
aufgeschrieben und illustriert; München; 1968.
625 Schweizerischer Konditorenverband; Schweizer illustriertes Handbuch der Konditorei; Zürich; 1932.
626 Kunstenaar, Léon; Vom guten Wein; Luzern; [1930?].
627 Isenbügel, Ewald; Der Kaffee und seine fachgemässe Bereitung; Essen; 1931.
628 Währen, Max; Brot, Gebäck und Backhäuser in Deutsch-Freiburg; Basel; 1966.
629 Sarasin, Paul Alfred; Kulinarisches Zürich: Alte und neue Zürcher Kochrezepte; Zürich; 1974.
630 Kessler, H. und E. Schaer; Apfelsorten der Schweiz; Bern; 1945.
631 Eckert, Gerhard; Grossmutters Rezepte - modern gekocht; Gütersloh; 1970.
632 Karsenty, Irène; Le livre de la cuisine alpine; Paris; 1970.
633 Planta, Eleonore von; Chuchichäschtli; Bern; 1976.
634 Franconi, Luigi; Il nuovo couco ticinese economico; Lugano; 1967 [Reprint der Ausgabe von 1846].
635 Bickel, Walter; Dekameron der Feinschmecker; Frankfurt am Main; 1936.
636 Schweizerische Armee; Anleitung über die Zubereitung der Speisen im militärischen Haushalte; Bern; 1902.
637 Guggenbühl, Helen; Schweizer Küchenspezialitäten: Alte Rezepte aus allen Kantonen; Zürich; 1962.
638 Guggenbühl, Helen; Schweizer Küchenspezialitäten: Alte Rezepte aus allen Kantonen; Zürich; 1970.
639 Landmann, Salcia; Gepfeffert und gesalzen: Gericht über Gerichte: Ein streitbares Kochbrevier; Olten; 1965.
640 Villiers, Anne de; Omas feine Küche 1900: Eine Sammlung erprobter fremdländischer Kochrezepte für Feinschmecker; Luzer
Frankfurt am Main; 1977.
641 Kaspar-Feller, Emmy; Das Buch der Meisterin; Zürich; 1951.
642 Nestlé & Angelo Swiss Condensed Milk; Was man über kondensierte Milch Marke "Milchmädchen" wissen sollte; Vevey; 192
643 Künzli, Arnold; Chemie im Kochtopf; Basel; 1959.
644 Jacob, Heinrich Eduard; Sage und Siegeszug des Kaffes: Die Biographie eines weltwirtschaftlichen Stoffes; Berlin; 1934.
645 Stadler, Emil; Währschafts us-em Chochtopf: Eine bunte Rezeptfolge von einfachen und preisgünstigen Fleischgerichten;
Altdorf; 1975.
646 Klever, Ulrich; Die Salate der Neuen Küche; München; [1980].
647 Siebeck, Wolfram; Wolfram Siebecks Kochschule für Anspruchsvolle; München; 1976.
648 Hanish, Otomann Zar-Adusht; Mazdaznan Koch-Buch; Leipzig; 1928.
649 Vollenweider, Alice; Ein Stück Heimat im Kochtopf; Bern; 1978.
650 Fassbind; 125 Jahre S. Fassbind AG; Oberarth; [1971].
651 Zogg, Annemarie und Robert Hirt; Zürcher Gebäckmodel; Bern; 1970.
652 Hauser, Albert; Vom Essen und Trinken im alten Zürich; Zürich; 1962.
653 Neumann, Michael; Die Freuden des Jahres; Braunschweig; 1966.
654 Hasler-Reis, Vre; Weggiser Köchen in die Töpfe geguckt; Weggis; [1980].

Archiv für Kochkunst und Tafelkultur 19
655 Wirteverein des Bezirkes und der Stadt Zürich; Von Zürcher Wirten aufgetischt; Zürich; 1984.
656 Stern, Radu; Augen-Schmaus: Zum Essen (fast) zu schön; Zürich; 1987.
657 Stern, Radu; Augen-Schmaus: Zum Essen (fast) zu schön; Zürich; 1987.
658 Spoerri, Daniel; Gastronomisches Tagebuch: Itinerarium für zwei Personen auf einer ägäischen Insel nebst einer Abhandlung
über den oder die Keftedes; Neuwied / Berlin; 1970.
659 Maggi; Hundert Küchenspezialitäten aus allen Kantonen; Kempttal; o.J..
660 Kiwus, Karin und Henning Grunwald Henning; Vom Essen und Trinken; Frankfurt am Main; 1978.
661 Thomy + Franck; Manch Geniesser's Lebenszweck ist Borstenvieh und Schweinespeck!: Alles über Buuremetzgete,
Bernerplatte und Emmental; Basel; 1976.
662 o.V.; Doceiro nacional ou arte de fazer toda a qualidade de doces; Rio de Janeiro; o.J..
663 Fahrenkamp, Hans J. und C. Haake; Kleines Kochbuch für den Schützen (23.11.-21.12.); München; 1978.
664 Vetter, M.; Die Südländische Küche; Wörishofen; 1907.
665 Diethelm, Margrit; Mit Tomaten und Parmesan: Hundert italienische Rezepte für jedermanns Küche; München; 1962.
666 Berger, Marianne; 365 Tele-Rezepte; Kempttal; [1961].
667 Apicius; Das Kochbuch der Römer: Rezepte aus der "Kochkunst" des Apicius; Zürich / Stuttgart; 1970.
668 Löfflerin, Charlotte; Neuestes Kochbuch für Haushaltungen aller Stände; Reutlingen; [1880].
669 Bürgin, Gottfried; Weinkultur in der Schweiz: Ein kleines Lexikon für Weinkenner; Bern; [1976].
670 o.V.; A tavola nel mondo: La cucina della Cina (Bd. 10); Modena; 1990.
671 Oettinger, Zu; Besuch im Eichhof; Luzern; [1959].
672 Egli, Alix; So kochen wir gut trotz Rationierung; Zürich; 1942.
673 Guidicelli, Maryton und Luigi Bosia; Ticino a tavola: Ricettario della tradizione culinaria; Lugano; [1976].
674 Sektion Chur des Schweizerischen Gemeinnützigen Frauenvereins; Bewährte Kochrezepte aus Graubünden; Chur; 1976.
675 Griechisches Korinthen Syndikat; Die Korinthe: Von der Rebe bis zum Tisch; Hamburg; [1929].
676 Mosse Adress; Welcher Wein zu welchem Essen: Mit Angaben über Jahrgänge und Ausschanktemperaturen; Zürich; 1996.
677 Therma; Der Therma-Kochherd und wie man ihn gebraucht; Schwanden; o.J..
678 Melior; Grill Melior; Sierre; o.J..
679 Propagandazentrale für Erzeugnisse der Schweizerischen Landwirtschaft; Schweizer Weine: Kleine Weinfibel; Bern; [1942].
680 Larese, Dino; Guten Appetit: Eine bunte Folge Ostschweizer Spezialitäten (Hörfolge); Amriswil; 1952.
681 Degen, Kurt Markus und C. F. Vaucher; Zürcher Gourmet; Zürich; 1971.
682 Urtel, Peter Martin; Die Kunst, Tee zu trinken; München; 1957.
683 Piepenstock, Marianne; Schweizer Küche: 300 Rezepte Schweizer Spezialitäten; München; 1970.
684 Haëm, Hans; Hans Haëms gezeichnete Kochfibel; Frankfurt am Main; 1975.
685 Bickel, Walter; Aus der Küche geplaudert: Berühmte Gerichte und ihre Geschichte; Castagnola (Schweiz); 1967.
686 Schneider-Schlöth, Amalie; Basler Kochschule; Basel; 1920.
687 Blumenthal, Arthur u.a.; Die Schweiz bei Tisch: Eine Bestandsaufnahme, basierend auf dem Zweiten Schweizerischen
Ernährungsbericht 1984; Bern; 1985.
688 Sommer, Jean-Henri; Buffet campagnard français; Bern; [1978].
689 Währen, Max; Der Königskuchen und sein Fest: Ein uralter Brauch in Gegenwart und glanzvoller Vergangenheit; Bern; 1958.
690 Nietlispach, Frieda; Kalte Küche: Der Stolz der Hausfrau!; Olten / Konstanz; [1930].

Archiv für Kochkunst und Tafelkultur 20
691 Nietlispach, Frieda; 200 Mittagessen; Olten / Freiburg i. Br.; [1935].
692 Hess, Leopold; Vom Essen und Trinken und altem Geschirr in der Schweiz; Zürich; 1956.
693 Fellger, Friederike und Rudolf Zäch; Fellger-Zäch's illustriertes Kochbuch; Stuttgart; o.J..
694 Davidis, Henriette; Praktisches Kochbuch für die gewöhnliche und feinere Küche; Bielefeld ; 1868.
695 Schnyder, Berta; Das Backen im Bauernhaus; Bern; 1951.
696 o.V.; Grillvit in jede Haushaltung; o.O.; o.J..
697 Globus; Spice Islands - Kräuter und Gewürze; o.O.; o.J..
698 o.V.; Kochkurs für Männer; Altdorf; 1960 / 1962.
699 Beeton, Isabella Mary; The book of household management; London / New York; [1880].
700 o.V.; La cuisinière de la ville; Paris; 1899.
701 Müller, Susanna; Das fleissige Hausmütterchen: Mitgabe in das praktische Leben für erwachsene Töchter; Aarau; 1906.
702 Zäch, Rudolf; Die neuzeitliche Küche; Konstanz; [1932?].
703 Währen, Max; Unser täglich Brot in der Geschichte und im Volksbrauch: Das Bäckerhandwerk im Wandel der Zeit; Bern; [195
704 o.V.; Kochbuch; o.O.; o.J..
705 o.V.; Koch-Buch zum Selbsteintragen von Koch-Rezepten; o.O.; o.J..
706 o.V.; Koch-Buch zum Selbsteintragen von Koch-Recepten; o.O.; o.J..
707 Vassiliou, Georgiou Ioannis; Die Hausfrau: Was sie wissen muss: Gekochtes, Süssigkeiten, gutes Benehmen [in griechische
Sprache]; o.O.; [1929].
708 Schwestern aus der Kongregation vom heiligen Kreuz in Ingenbohl; Praktisches Kochbuch zum Gebrauche für angehende
Köchinnen; Ingenbohl; 1897.
709 Beyli, Bertha; Neues Praktisches Kochbuch für den gut bürgerlichen und den feinern Tisch; Luzern / Zürich; [1925].
710 Nicolin, Marianne; Praktisches Kochbuch; Zürich; 1974.
711 Finance, Charles; Das neuzeitliche Kochbuch; Zürich; [1950].
712 Bingger, Paul u.a.; Lehrkurs der praktischen Kochkunst und Ernährungskunde; Zürich; [1930].
713 Künzler, Otto; Handbuch für die Küche; Zürich; 1960.
714 Schneebeli, Karl; Menu-Buch mit Rezepten und Berechnungen; Zürich; 1937.
715 Therma; Der elektrische Thermakochherd und seine zweckmässige Verwendung; Schwanden; o.J..
716 Guggenbühl, Helen; Haushalten in der Kriegszeit; Zürich; 1942.
717 Lamprecht, Hyazintha; Kochbuch für drei und mehr Personen; München; [1900].
718 Knör(in), R. Christine; Sammlung vieler Vorschriften von allerley Koch- und Backwerk für junges Frauenzimmer; Stuttgart; 17
719 Schuldirektion der Stadt Bern; Kochbuch für den hauswirtschaftlichen Unterricht an Volks- und Fortbildungs-Schulen; Bern;
1945.
720 Gempeler, Käthi; Livre de recettes; o.O.; ca. 1955.
721 Schweizer Milchproduzenten (SMP); Rund um den Vierwaldstättersee: Die Region. Die Rezepte; Bern; 2001.
722 Albert-Arnold, Maria u.a.; Urner Bäuerinnen kochen; Liebefeld-Bern; 2001.
723 Peschke, Hans-Peter von und Werner Feldmann; Das Kochbuch der Renaissance; Düsseldorf / Zürich; 1997.
724 Petermann, Horst; Rezepte; Zürich; 1987.
725 Morel, Andreas; Der gedeckte Tisch: Zur Geschichte der Tafelkultur; Zürich; 2001.
726 Office d'électricité de la Suisse romande (OFEL); 12 alte Schweizer Rezepte; Lausanne; o.J..

Archiv für Kochkunst und Tafelkultur 21
727 Sektion Chur des Schweiz. Gemeinnützigen Frauenvereins; Unser tägliches Brot in der Kriegszeit: Speisezettel und
Kochrezepte für einen Monat; Chur ?; 1918.
728 o.V.; Kochrezepte der Kriegswirtschaft angepasst; Immensee; o.J..
729 V-Zug; Rezepte: Combair S - Combair SL; Altdorf; o.J..
730 Iten, Karl; Der Dittiring - das vergessene Urner Landsgemeindegebäck; Altdorf; 1981.
731 Schweizerischer Kochverband u.a.; hotellerie (Bd. 6); Luzern; 1988.
732 Müller, Christian u.a.; Gastronomie der Zentralschweiz (= Handbuch der Zentralschweiz / Sonderbeilage Nr. 4 der Luzerner
Neusten Nachrichten); Luzern; 1981.
733 Möbel Pfister; Tafelkultur-Tafelfreuden: 's isch tischet im Einrichtungshaus Möbel-Pfister in Suhr vom 19. Oktober bis 9.
November 1985; o.O.; 1985.
734 Mosse Adress; Welcher Wein zu welchem Essen: Mit Angaben über Jahrgänge und Ausschanktemperaturen; Zürich; 1995.
735 Schweizer Armee (VBS); Kochrezepte (gültig ab 1. Januar 2005); Bern; 2004.
736 Oetker, August; German cooking today; Bielefeld; 2006.
737 Exner, Eva; Braten und Schmoren im Römertopf; Ransbach; 1970.
738 Weiss, Martin; Urchuchi: Südschweizer Restaurants mit Geschichten und Gerichten: Tessin und Misox; Zürich; 2006.
739 Weiss, Martin; Urchuchi: Schweizer Restaurants mit Geschichte und Gerichten: Deutschschweiz und Graubünden; Zürich;
2005.
740 Morel, Andreas; Basler Kost: So kochte Jacob Burckhardts Grossmutter; Basel; 2000.
741 Hussong, Hans-Peter; La Cuisine Surprise; Baden / München; 2006.
742 Schnieper, Claudia und Peter Jaray; Festliches Schweizer Gebäck; Vevey; 2006.
743 Gasnier, Vincent; Drinks; London u.a.; 2005.
744 Lambert, Alice Caron; Köstlichkeiten mit Blumen; Weingarten; 1999.
745 Fukei, Kim; Zu Gast in Japan; Weingarten; 2000.
746 Gschwind-Zeller Maria Rosina; 550 Rezepte von Frau Pfarrer Gschwind; Basel; 2005.
747 o.V.; Das praktische Hausmütterchen: Gratis-Beilage zu "Die Schweizer Familie"; Zürich; 1911-/1914.
748 Imbach, Josef; Geheimnisse der kirchlichen Küchengeschichte; Düsseldorf; 2003.
749 Meuth, Martina und Bernd Neuner-Duttenhofer; Andrea Camilleris sizilianische Küche; Bergisch Gladbach; 2005.
750 Geisser, David; Mit 80 Tellern um die Welt; Wetzikon; 2009.
751 Meuth, Martina und Bernd Neuner-Duttenhofer; Piemont und Aosta-Tal: Küche, Land und Leute; München; 2007.
752 Nierhaus, Ellen; Couscous con amore: Mediterrane Rezepte für lässige Köche; München; 2005.
753 Meuth, Martina und Bernd Neuner-Duttenhofer; Provence: Küche, Land und Leute; München; 2005.
754 Meuth, Martina und Bernd Neuner-Duttenhofer; Ligurien: Küche, Land und Leute; München; 2007.
755 Meuth, Martina und Bernd Neuner-Duttenhofer; Österreich: Küche, Land und Leute; München; 2005.
756 Ducasse, Alain und Linda Danneberg; Der Ducasse: Die besten Rezepte vom Meisterkoch der französischen Küche; Münche
2007.
757 Boso, Barbarina; Bananenwolken und Kirschenhimmel: Essen mit allen Sinnen; Krummwisch; 2003.
758 Malaguzzi, Silvia; Der gedeckte Tisch: Esskultur in der Kunst; Berlin; 2007.
759 Allen, Stewart Lee; In Teufels Küche: Von Liebe, Lust und verbotenen Genüssen; Berlin; 2003.
760 Faure-Brac, Philippe; Kulinarische Harmonie: Weine und ihre Speisen; Bielefeld; 2004.
761 Peter, Albin und Jacob Held; Praktische Anleitung zur Fabriaktion zur Fabrikation und Behandlung des Emmenthalerkäses;
Bern; 1907.

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762 Krauss, Irene; Chronik bildschöner Backwerke; Stuttgart; 1999.
763 Redaktion Landfrauen kochen; SF bi de Lüt: Landfrauenküche; Hünibach; 2009.
764 Flury, Philipp; Prominenten Schweizern in den Kochtopf geschaut; Basel; 1978.
765 Weiss, Martin; Urchuchi: Westschweizer Restaurants mit Geschichten und Gerichten: Romandie und Wallis; Zürich; 2008.
766 Nietlispach, Frieda; Das Meisterwerk der Küche; Strassburg u.a.; [1930].
767 Gollmer-Birkenweder, Richard; Bowlen und Pünsche; Leipzig; [1909].
768 Kranich Margaretha und Mechtilde Maier; Die wohlberathene Hausfrau in Stadt und Land; Lindau; 1868.
769 Brupbacher-Bircher, Berta; Das Wendepunkt-Kochbuch (Nr. 6): 580 fleischlose Rezepte und 420 Speisezettel; Zürich / Leipz
1929.
770 Rokitansky, Marie von; Die Österreichische Küche; Innsbruck; 1908.
771 Graf, Rosa; Milch-, Eier und Käsespeisen; Olten; 1948.
772 Buchhofer, Alex; Handbuch der Berner Kochkurse für Frauen und Töchter; Bern; 1894.
773 Mühlheimer, Helene; Kochbuch für heute und morgen; Zürich u.a.; 1929.
774 Buchhofer, Alex; Schweizer Kochbuch; Bern; 1909.
775 Weilshäuser, Emil; E. Weilshäuser's illustriertes vegetarisches Kochbuch; Leipzig; 1900.
776 Aabel, Maria; Das Einmachen der Früchte; Gotha; [1919].
777 Bucher, Theodor; Kellerlexikon; Luzern; [1918].
778 Gschwind, Frau Pfarrer; Kochrezepte; Bern / Basel; 1892.
779 Patzen, Caspar; Die gute Köchin: Gemüse (Tl. 3); Chur; 1907.
780 Neudecker, Anna Maria; Die Baierische Köchinn in Böhmen; Salzburg; 1826.
781 Merck, Klemens; Klemens Merck's Warenlexikon für Handel, Industrie und Gewerbe; Leipzig; 1890.
782 Grundmann, Marie Magdalene; Hausmannskost; Berlin; [1900].
783 o.V.; Die kluge und einsichtige Hausfrau vom bürgerlichen Stande; St. Gallen; 1869.
784 o.V.; Hülfreichs zuverlässiger Rathgeber im Winter; Pirna; o. J..
785 Kux, Auguste; Deutsche Küche; Mülheim a. d. Ruhr; [1886].
786 Aufsichtskommission der Haushaltungsschule; Kochrezepte aus dem Nachlass der Fräulein Marie Uhlmann; Bern; 1900.
787 Nitsch, Harry; Das Hotel- und Gastgewerbe: Moderne Propaganda-Methoden; Essen / Wien; 1927.
788 Pellaprat, Henri-Paul; Die moderne französische Kochkunst; Murten; 1959.
789 Brupbacher-Bircher, Berta; Das Wendepunkt-Kochbuch (Nr. 6): 580 fleischlose Rezepte und 420 Speisezettel; Zürich u.a.;
1934.
790 Drouard, Alain; Geschichte der Köche in Frankreich; Stuttgart; 2008.
791 Trefzer, Rudolf; Klassiker der Kochkunst: Die fünfzehn wichtigsten Rezeptbücher aus acht Jahrhunderten; Zürich; 2009.
792 Buchhofer, Alex; Schweizer Kochbuch; Bern; [1894].
793 Bucher, Gina Lisa und Roland Früh; Sonntagsfreuden (Nr. 1-6); Baden; 2008.
794 Sinner von Worb; Kochbuch von Frau Hauptnänni [?] Sinner von Worb; o.O.; 1838.
795 Freundin der Kochkunst; Die gelehrige Hauswirthin; Reutlingen; 1803.
796 Paschen, Johann George; Neu vermehrtes vollständiges Trincier-Buch; Naumburg; 1665.
797 Maggi; 250 erprobte Kochrezepte; Kempttal; [vor 1933].
798 Fischer, Christina; Wein & Speisen: Leidenschaft mit System; Köln; 2009.

Archiv für Kochkunst und Tafelkultur 23
799 Spears, Grady und June Naylor; Das Cowboy Kochbuch; Königswinter; 2009.
800 Sigrist, Martin C. u.a.; Eine kulinarische Entdeckungsreise durch die Zentralschweiz; Neustadt an der Weinstrasse; 2005.
801 Roth, Manfred; Victoria Jungfrau: Küche der Emotionen; Baden / München; 2005.
802 Schott, Laurent; Schokolade; Bielefeld; 2007.
803 Suter, Martin; Der Koch; Zürich; 2010.
804 Weber, Annette u.a.; Luzern for Gourmets: 42 Spitzenköche und Produzenten präsentieren ihre Gourmet-Rezepte; Thun-Gwa
2009.
805 Löffler, Friederike Louise; Neues Kochbuch oder geprüfte Anweisung zur schmackhaften Zubereitung der Speisen, des
Backwerks, der Confekturen des Gefrornen und Eingemachten; Stuttgart; 1805.
806 Millet-Robinet, Cora-Elisabeth; Maison rustique des dames (Bd. 1); Paris; 1859.
807 Millet-Robinet, Cora-Elisabeth; Maison rustique des dames (Bd. 2); Paris; 1859.
808 Schneider-Schlöth, Amalie; Basler Kochschule; Basel; [1935?].
809 Steimann, Antonie; Die tüchtige Hausfrau (Bd. 1); München; 1922.
810 Steimann, Antonie; Die tüchtige Hausfrau (Bd. 2); München; 1922.
811 Tarnower, Herman und Samm Sinclair Baker; Die klinisch erprobte Scarsdale-Diät; Wien u.a.; 1979.
812 Rias, Barbara; So macht Grillen noch mehr Spass; München; 1979.
813 Bernardini, Franco u.a.; Gourmet (Sommer 1979); Hamburg; 1979.
814 Kircher, Nora; Purinarm leben: Praktischer Ernährungsratgeber bei Gicht; Wiesbaden; 1999.
815 Koerber, Karl von u.a.; Vollwert-Ernährung; Stuttgart; 2006.
816 Pauser, Susanne; Das super Supermarktkochbuch: Rezepte für die eilige Generation ;-); Wien; 2000.
817 Milan, Lyndey und Loukie Werle; Bällchen: Das kugelige Kochbuch - Internationale Gerichte für alles, was rund ist; Berlin; 20
818 Hofer, Joyce; Himmlische Gerichte: Fleischlos zum neuen Gourmet-Erlebnis; Raich; 2005.
819 Elliot, Rose; Fein, Leicht, Vegetarisch; Neustadt an der Weinstrasse; 2007.
820 o.V.; Das grosse Reis Kochbuch; Köln; 2003.
821 Schuldirektion der Stadt Bern; Kochbuch für den hauswirtschaftlichen Unterricht an Volks- und Fortbildungs-Schulen; Bern;
1945.
822 Schweizerisches Tiefkühl-Intitut; Tiefkühlen: Die Vorratshaltung unserer Zeit; Zürich; 1977.
823 Albonico, Heidi und Gerold; Schweizer Tafelfreuden (Bd. 1); Zürich; 1972.
824 Ellen, Mary; Das Ei des Kolumbus oder gewusst wie: Über 500 praktische, überraschende, vielfach erprobte und originelle Ti
für Ihren Haushalt (Bd. 1); Bern; 1982.
825 Ellen, Mary; Das Ei des Kolumbus oder gewusst wie: Über 500 praktische, überraschende, vielfach erprobte und originelle Ti
für Ihren Haushalt (Bd. 2); Bern; 1989.
826 Fissler GmbH; Fissler saftomat: Wenn Gutes besser schmecken soll; Niedernhausen/Ts.; 1978.
827 Beyer, Kailash Andreas; Die Zitronensaftkur; Zürich; 1984.
828 Verband Schweizer Metzgermeister; Fleisch; o.O.; [1961].
829 Oetker, August; Backen macht Freude; Zürich; [1952].
830 Vogel, Alfred; A. Vogels Gesundheits-Ratgeber; Teufen; 1991.
831 Bossi, Betty; Das andere Grillierbuch; Zürich; 1997.
832 Bossi, Betty; Feine Saucen und passende Gerichte; Zürich; 1998.
833 Bossi, Betty; Vielseitige Fischküche; Zürich; 1988.

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834 Bossi, Betty; Backen pikant; Zürich; 1989.
835 Bossi, Betty; Grossmutters Küche neu entdeckt; Zürich; 1999.
836 Bossi, Betty; Guetzle mit Betty Bossi; Zürich; 1978.
837 Bossi, Betty; Backbuch: Kuchen, Torten und Pasteten; Zürich; [1973]
O.
O.J..
838 Bossi, Betty; Aus Mutters Kochtopf; Zürich; 1984.
839 Bossi, Betty; Dessert Träume; Zürich; 1985.
840 Bossi, Betty; Kochen für Gäste; Zürich; 1977.
841 Bossi, Betty; Fleisch Küche; Zürich; 1980.
842 Bossi, Betty; Spezialkochbuch schlank, fit & gesund; Zürich; 1981.
843 Bossi, Betty; 100 Wunder-Rezepte "Ghackets, Würscht und Gschnätzlets"; Zürich; [1976].
844 Bossi, Betty; Vielseitige Gemüseküche; Zürich; 1993.
845 Bossi, Betty; Rezeptverzeichnis aller bisher erschienenen Betty Bossi Kochbücher (Stand August 1998); Zürich; 1998.
846 Strauss, Friedel; Diätkochbuch; Olten; 1952.
847 Muggli, Urs; Gesünder leben durch Vollwertkost; Bern; 1991.
848 Bossi, Betty; Von Senf bis Tabasco: Milde und pikante Grillier-Marinaden und ihre speziellen Zutaten; Zürich; 1997.
849 Sigg; Dörrex Typ 6252: Gebrauchsanweisung; Frauenfeld; o.J..
850 Elcalor AG; Allerlei Rezepte und Ratschläge für den Unterhalt und die Pflege ihres Elcalor Kochherdes; Aarau; o.J..
851 Tottoli, Carolina; Kochbüchlein der Haushaltungs-Schulen und Kochkurse; Olten; 1912.
852 Volkart, Heinrich und Anna Volkart-Schlatter; Kochbüchlein; Zürich; [1900].
853 Grüter, Julie; Berner Kochbuch; Bern; 1913.
854 Buchhofer, Alex; Buchhofer's Schweizer Kochlehrbuch; Bern; [1923].
855 Aro; Frifri Piccolo: Rezept; La Neuveville; o.J.
856 Jura; Fritier-Rezepte für den Alltag; Niederbuchsiten (Hg.); o.J..
857 Schweizerische Käseunion; Gaumenfreuden mit Käse; Bern; [1956].
858 o.V.; Französische Kochkunst; Renes-Lausanne; 1952.
859 Cooley, Donald G.; Iss dich schlank!; Rüschlikon-Zürich; [1950?].
860 Kisag; Geblasene Saucen, Crèmen, Cocktails, Glacen und andere feine Zutaten und Gerichte; Bellach; 1971.
861 Niki, Ernst; Back-Rezepte für die Hausfrau; Zürich; o.J..
862 Schweizerische Käseunion; Chäs-Chuchi (3/86); Bern; 1986.
863 Suter, Edith und Arnold Studer; Anleitung zum Einfrieren von Lebensmitteln; Affoltern am Albis; [1976].
864 Bossi, Betty; Der kleine Gemüseratgeber; Zürich; 1993.
865 o.V.; Paidol: Rezepte; o.O.; o.J..
866 Propagandazentrale der Schweizerischen Milchwirtschaft; 7 Meisterköche verraten Ihnen ihre Hausrezepte; Bern; o.J..
867 Zentralverband Schweizerischer Milchproduzenten (ZVSM); Mythos Cholesterin; Bern; 1995.
868 Frener, Marianne und Patrizia Furrer; Nagellack und Rösti; Kriens-Luzern; 2010.
869 Imhof, Paul; Culinarium: Essen und Trinken in der Schweiz; Zürich; 2003.
870 Spörlein, Margarete; Oberrheinisches Kochbuch; Mühlhausen; 1819.

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871 Anklin, Rebekka; Bolzbach Chuchi; o.O.; 2010.
872 Buc'hoz, Pierre-Joseph; Laboratoire de flore, ou chymie champêtre végétale; Paris; 1773.
873 Glasse, Hannah; The Art of Cookery; London; 1778.
874 Dufour, Philippe Sylvestre; Traitez noveaux & curieux du café, du thé et du chocolate; La Haye; 1685.
875 Poncelet, Polycarpe; Nouvelle chymie du goût et de l'odorat; Paris; 1774.
876 Gouffé, Jules; Le livre de patisserie; Paris; 1873.
877 Reiber, Emile; Les propos de table de la vieille Alsace; Paris; 1886.
878 Verfasst von einer Freundin der Kochkunst; Die perfekte Schweizerköchin; Zürich; [1895].
879 Einige Arbeiterfreunde; Das häusliche Glück: Vollständiger Haushaltungsunterricht nebst Anleitung zum Kochen;
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880 Parfondry, Claire; Cahier d'économie domestique; Verviers; [vor 1924?].
881 Fauser, Carl; Gemüse-, Obst- und Kräutersäfte: Ihre Heilwirkungen und richtige Anwendung; Zürich; 1960.
882 Maggi; Die Lagerküche; Kempttal; [1966].
883 Maggi; Die Lagerküche; Kempttal; o.J..
884 Spycher, Thomas; Hilfe, meine Wohnung hat eine Küche…! (Bd. 2); Zürich; [2009].
885 Flammer Dominik u. Fabian Scheffold; Schweizer Käse: Ursprünge, traditionelle Sorten und neue Kreationen; Baden / Münch
2009.
886 Stadler, Beda M.; Gene an die Gabel; Bern; 2001.
887 Weber, Annette u.a.; Zentralschweiz for Gourmets; Thun / Gwatt; 2010.
888 Hermé, Pierre; Larousse Schokolade; München; 2007.
889 Dorn, Thea u.a.; Süsse Sünden; Zürich; 2007.
890 Viard, Alexandre; Le cuisinier royal par Viart, Fouret et Délan; Paris; 1846.
891 Bossi, Betty; Gäste verwöhnen - leicht gemacht; Zürich; 2001.
892 Bossi, Betty; Festliche Menüs; Zürich; 1994.
893 Bossi, Betty; Kochvergnügen für zwei; Zürich; 2002.
894 Bossi, Betty; Für Gäste das Beste; Zürich; 1983.
895 Bossi, Betty; Natürlich und genussvoll: Rezepte von Betty Bossi mit Coop Naturaplan-Produkten; Zürich; 2003.
896 Graf, Emma; Getreideküche im Rhythmus der Wochentage; Kinsau; 1988.
897 Schweizerische Zentralstelle für Obstverwertung (ZfO); Kochvergnügen und Tafelfreuden mit Gemüse, Kartoffeln und Obst;
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898 Beyreder, Adelheid; Österreichische Küche; München; 1998.
899 Sais; Die besten Weihnachts-Guetzli der Welt; Zürich; [1989].
900 Zentralverband Schweizerischer Milchproduzenten (ZVSM); Das Gästebuch; Bern; 1997.
901 Zentralverband Schweizerischer Milchproduzenten (ZVSM); Das Rahmbuch; Bern; 1994.
902 Zentralverband Schweizerischer Milchproduzenten (ZVSM); Das Quarkbuch; Bern; 1993.
903 Barsewisch, Gisa von; Das neue Buch der Salate; Köln; 1987.
904 Wildeisen, Annemarie; Die besten Rezepte; Zürich; 1995.
905 o.V.; Lieblings-Rezepte aus Brigitta's Vollwertküche; o.O.; o.J..
906 Naegeli-Streuli, Esther; Peperoni: Lebensmittel- und Ernährungskunde; Zürich; 1997.

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907 Wildeisen, Annemarie; Was koche ich morgen?; Zürich; 1992.
908 Köhnen, Friedrun u.a.; "Das Auge geniesst mit": Suppen & Eintöpfe; Dortmund; [1985].
909 Oetker, August; Grundrezepte für die gute Küche; Stuttgart; 1995.
910 Schnitzer, Johann Georg und Mechthilde; Schnitzer-Intensivkost - Schnitzer Normalkost; St. Georgen im Schwarzwald; 1983
911 Adam, Cornelia u.a.; Unser StudentInnen Kochbuch Nr. 1; München; 2002.
912 Schweizerische Alzheimervereinigung; Beliebtes aus Grossmutters Küche (Bd. 4); Yverdon-les-Bains; 2010.
913 Werbe-Studio 3; Die Geschichte von der goldenen Brezel; Altdorf; [1978].
914 Denlo, Peter; Das DinnerKrimi-Kochbuch; Zürich; 2009.
915 Aebischer, Walter und François de Capitani; Kochen wie im alten Bern; Bern; 2011.
916 Oliver, Jamie; Kochen mit Jamie Oliver; München; 2010.
917 Affolter, Ursula u.a.; Tiptopf; Bern; 2010.
918 Weber, Bettina u.a.; Tibits at home: Vegetarische Lieblingsrezepte für zuhause; Aarau / München; 2010.
919 Rosenblatt, Lucas u.a.; Launische Forellen und Kirschenstrum: Gerichte und Geschichte aus der Schweiz; Visp; 2000.
920 Fassbender, Wolfgang und Daniel Schvarcz; Eine kulinarische Entdeckungsreise durch Graubünden, Glarus, Uri und
Heidiland; Neustadt an der Weinstrasse; 2008.
921 Rost, Alexander und Peter Neumann; Schiffs-Speisekarten aus der Sammlung Peter Tamm; Hamburg; 1996.
922 Hiltl, Rolf; Hiltl: Vegetarisch nach Lust und Laune; Zürich; 2010.
923 Bienerth, Martin; Alpechuchi; Lenzburg; 2010.
924 Ellenberger, Ruth; Das eBalance Kochbuch; Aarau/München; 2011.
925 Capitani, François de; Soupes et citrons: La cuisine vaudoise sous l'Ancien Régime; Lausanne; 2002.
926 Simonet-Avril, Anne; Trüffel; Königswinter; 2008.
927 Rabaey, Gérard; Die schönsten Rezepte aus meiner Küche; Baden / München; 2006.
928 Baumann & Fryberg; Ä Guätä: 100 Jahre GastroUri; Altdorf; [2011].
929 Sofer, Zvi; Das jüdische Kochbuch; Münster; 1979.
930 Girtler, Roland; Wilderer-Kochbuch; Wien u.a.; 2004.
931 Syndicat suisse des importateurs de comestibles; Les bonnes recettes; Neuchâtel; 1927.
932 Kümicher, Caroline; Die bürgerliche Küche; Konstanz / St. Gallen; 1845.
933 o.V.; Luzernerisches Koch-Buch; Sursee; 1817.
934 Spühler, Ida; 88 neue, erprobte Rezepte für Mehlspeisen, Gebäck, Rohkost; Kempttal; [um 1930].
935 Migros; Green Gourmet; Zürich; 2011.
936 Bos, Ralf und Thomas Ruhl; Avantgarde: Molekularküche und andere progressive Kochtechniken; Köln; 2008.
937 Sollberger, Jakob; Vielfalt statt Eintopf: So kocht die multikulturelle Schweiz; Zürich; 2011.
938 Klarin, Elisabetha; Die wohlunterrichtete und sich selbst lehrende Köchin; Hanau; 1831.
939 Oppre, Anna; Das neue Kochbuch für das deutsche Haus; Augsburg; 1886.
940 Iten, Karl; Vom Essen und Trinken im alten Uri (Bd. 1); Altdorf; 1973.
941 Iten, Karl; Rezepte aus dem alten Uri (Bd. 2); Altdorf; 1973.
942 Amstutz, Margrit; Grillspass; Lenzburg; 2004.
943 Wiesner, Stefan; Avantgardistische Naturküche; Aarau / München; 2011.

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944 Bosshard, Anna; Grosses Schweizerisches Kochbuch; Zürich; 1923.
945 Gogué, Antoine; La cuisine française; Paris; 1865.
946 o.V.; Kochbuch [Manuskript von verschiedener Hand]; ; [um 1790].
947 Leprince de Beaumont, Jeanne-Marie; Neues lehrreiches und vollständiges Magazin, vor junges Frauenzimmer die ganze Ko
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948 Raaflaub, Elsa; 234 fini Plättli; Bern; [um 1930].
949 Tanara, Vincenzo; L'economia del cittadino in villa (Libri VII); Venedig; 1687.
950 Coccejo, Jacques; Das neueste und wohl-eingerichtete Koch-Buch; Frankfurt / Leipzig; 1735.
951 Emmerich, Elisabetha; Die beste Küche; Kempten; 1837.
952 Chatillon-Plessis; La vie à table à la fin du XIXe siècle; Paris; 1894.
953 Schweizerische Alzheimervereinigung; Beliebtes aus Grossmutters Küche (Bd. 5); Yverdon-les-Bains; 2011.
1000 Amstutz, Margrit; Kochen für zwei; Zürich; 1987.
1001 Freund, Heidemarie; Kalte Platten; Fröndenberg u.a.; 1980.
1002 Peyer, E. und W. Eggenberger W.; Weinbuch; Zürich; 1973.
1003 Becker, Ingeborg; Der Koch- und Küchenkurs für Junggesellen und Strohwitwer; Hamburg; 1978.
1004 Künzle, Johann; Chrut und Uchrut: Praktisches Heilkräuterbüchlein; Minusio; 1977.
1005 Waerland, Ebba; 220 bewährte Rezepte; Thun; o. J..
1006 Davis, Myrna; Kartoffel Kartoffel; München; 1976.
1007 Schweizerisches Institut für Hauswirtschaft (SIH); Mikrowellen in der Schweizer Küche; Baden; 1988.
1008 Andersen, Silke; Das neue grosse farbige Backbuch; Fröndenberg u.a.; 1979.
1009 Oetker, August; Die kalte Küche; Bielefeld; 1964.
1010 Dänzer, A. Walter; Schlank mit Tofu; Zürich; 1983.
1011 Toeller, M. u.a.; Kochen für Diabetiker; Niedernhausen/Ts.; 1983.
1012 o. V.; Kartoffeln; Remseck bei Stuttgart; 1994.
1013 Bircher, Ralph; Handbuch für Hautkranke und Hautempfindliche; Bad Homburg v.d.H. / Zürich; [1943].
1014 Strauss, Friedel und Paul Clerc; Diät für Magen, Darm, Galle, Leber; Rüschlikon-Zürich u.a.; 1970.
1015 Simoness, Hans H.; Ich koche mit dir; Olten / Freiburg im Breisgau; 1966.
1016 Bircher-Rey, Hedy; Bircher-Kochbuch für schmackhafte, gesunde Ernährung; Zürich; 1952.
1017 Zentralverband Schweizerischer Milchproduzenten (ZVSM); Das Milchbuch; Bern; 1987.
1018 Christl-Licosa, Marieluise; Pizza italiana; München; 1991.
1019 Wolter, Annette; Bunte Salate; München; 1991.
1020 Kirsch, Johanna; Mikrowelle kombiniert; München; 1989.
1021 Klever, Eva und Ulrich; Selber Brot backen; München; [1975].
1022 Blohm, Hannelore; Backen nach Grossmutters Art; München; [1976].
1023 Kaltenbach, Marianne; Schnell gekocht für Zwei; München; [1975].
1024 Blohm, Hannelore; Nudelküche - vielseitig, schnell und preiswert; Rastatt; 1989.
1025 Blohm, Hannelore; Salate - Die Mischung macht's; Rastatt; 1989.
1026 Kaiser-Kassner, Angelika; Käse - selbstgemacht; Dornach; 1988.

Archiv für Kochkunst und Tafelkultur 28
1027 Moore, Richard C.; Chinesische Küche; Gütersloh; 1980.
1028 Vaucher, Charles F.; Herd Du meine Güte: Dreissig kulinarische Anekdoten mit Rezepten; Zürich; 1978.
1029 Seranne, Ann und Eileen Gaden; Raffinierte Party-Happen; Bern / München; 1966.
1030 Schoeller, Hannes W. A.; Das Heyne-Campingkochbuch; München; 1967.
1031 Peters, Tina; Mikrowellenküche leicht gemacht; Niedernhausen/Ts.; 1990.
1032 Zabert, Arnold; Kochen - Die Neue Küche; Hamburg / Steinhagen; 1986.
1033 Buitoni; Der gute Geschmack aus Italien; o.O.; 1988.
1034 Genodruck Biel; Kochbuch verbunden mit praktischen Ratschlägen für die Hausfrau; Biel; o.J..
1035 Schweizerische Käseunion; Chäs-Chuchi: Fisch und Vogel (8. Jg.); Bern; 1990.
1036 Schweizerische Käseunion; Chäs-Chuchi: Vier Apéros, vier Desserts (9. Jg.); Bern; 1991.
1037 Graf-Wüest, Rosa und W. Brenneisen; 150 x Kartoffeln; Zürich; 1958.
1038 Barth, Marie und Laura; Die Milch und ihre Verwendung im Haushalt; Aarau; 1935.
1039 Knorr; Was koche ich heute; Thayngen; [um 1950].
1040 Oliver, Raymond; Saucen krönen die Kochkunst; Rüschlikon-Zürich u.a.; 1970.
1041 Zeitschrift "essen & trinken"; Kalte Küche; Köln; 1984.
1042 Müller, Rudolf; Diät auch salzfrei delikat; Bern u.a.; 1954.
1043 Bossi, Betty; Gästebrevier; Zürich; [1983].
1044 Jowa; Schweizer Gerichte mit Brot; Volketswil; 1991.
1045 Jowa; Das Sandwich, die vollwertige Mahlzeit; Volketswil; 1989.
1046 Koch-Studio; Grillierbuch; Zürich; 1984.
1047 Koch-Studio; Tessiner Spezialitäten; Zürich; 1979.
1048 Koch-Studio; Gemüse-Kochbuch; Zürich; 1978.
1049 Vollenweider, Alice; Von der Rösti bis zum Türgge-Ribel: Aus der Geschichte der schweizerischen Esskultur; Zürich; 1991.
1050 Nährmittelfabrik Helvetia; Das Helvetia Jubiläums-Rezept-Buch; o.O.; o.J..
1051 Vogel, Alfred; Wie ernähre ich mich richtig?; Teufen; 1989.
1052 Frei, Heinrich [?]; Die Fischküche; Zürich; 1943.
1053 Günter, Ernst; Heilt Rohkost Krebs? Rheuma? Herzleiden; Thörigen; [1971].
1054 Schindler, Edith; Abwechslung in der Küche leicht gemacht; Zürich; 1976.
1055 Faist, Fritz; Brotaufstriche; Niedernhausen/Ts.; 1991.
1056 Mar, Lisa; Das neue Rohkostbuch; Weil der Stadt; [1973].
1057 Zentralverband Schweizerischer Milchproduzenten (ZVSM); Käse-, Milch- und Rahmspeisen (Bd. 1); Bern / Biel; 1927.
1058 Lindlahr, Victor H.; Iss und nimm ab!; Küsnacht-Zürich; 1963.
1059 Rias, Barbara; Die besten Rezepte aus der kalten Küche; München; 1979.
1060 Mirgros; Weniger Kalorien; Zürich; [1972].
1061 Weibel-Gemsch, Inge; Schweizer Küchenschätze; Münster; 1984.
1062 Phoka, Margaret; Die besten griechischen Gerichte; Athen; 1981.
1063 o.V.; Kalte Küche; Olten; o.J..
1064 Roland; Toast Tips; Murten; o.J..

Archiv für Kochkunst und Tafelkultur 29
1065 Fahrenkamp, Hans J.; Desserts; Fröndenberg u.a.; 1979.
1066 Pfyl, Paul und Heinz Knieriemen; Vogelbeere, Schlehe, Hagebutte: Die besten Rezepte; Aarau; 1998.
1067 Cavestri, Giovanni u.a.; Feinschmeckers Kalorien-Sparbuch; Köln / Zürich; [1977].
1068 Buslau, Sven-Jörg und Corinna Hembd; Apotheker Heinrich Müllers Geheimrezepte für Liköre und Schnäpse; Augsburg; 199
1069 Kaltenbach, Marianne; Schnell, preiswert und gut mit Konserven; Bern; 1977.
1070 Bondanini, Mario; Schmackhafte Grilladen für die schlanke Linie; Renens; 1972.
1071 Amberg, Simone; Mein Kochbuch: Die Lieblings-Rezepte der Simone Amberg; o.O.; o.J..
1072 Kraus, Michael; Die neue Vollwertküche mit ätherischen Ölen; Pfalzpaint; 1991.
1073 Kaltenbach, Marianne; 100 "feurige" Rezepte aus: Ächtig Schwizer Chuchi; Bern / Stuttgart; 1980.
1074 Künzi-Mosimann, A.; Alte Emmentaler Rezepte; Lützelflüh; [1977].
1075 Strauss, Friedel; Diätkochbuch; Olten / Freiburg im Breisgau; 1960.
1076 Verband Schweizerischer Teigwarenfabrikanten; Wissenswertes über Teigwaren; Bern; [1966].
1077 Bossi, Betty; Feines aus der Backstube; Zürich; o.J..
1078 Kaltenbach, Marianne; Über 100 Rezepte aus: Ächti Schwizer Chuchi; Bern / Stuttgart; 1980.
1079 Zentralverband Schweizerischer Milchproduzenten (ZVSM); Köstliches aus Quark; Bern; 1980.
1080 Oetker, August; Konfitüren hausgemacht; Winznau; 1994.
1081 Guggenbühl, Helen; Haushalten in der Kriegszeit; Zürich; 1942.
1082 Müller, Veronika; Komm wir kochen: Kinder naschen gerne - Kinder lieben Experimente - Kinder haben viel Fantasie - Kinder
wollen erobern! Auch die Küche!; Zürich / Wiesbaden; 1987.
1083 Suter, R. [?]; Alles über Champignons; o.O.; o.J..
1084 Wilson, Anne; Leckeres aus einem Topf; Köln; 1997.
1085 Nährmittelfabrik Haas; Rezeptbuch; o.O.; o.J..
1086 Nährmittelfabrik Haas; Rezeptbuch; o.O.; o.J..
1087 Schweizerische Käseunion; Hits und Evergreens mit Käse; Bern; 1975.
1088 Verband Schweizer Metzgermeister; Grillieren mit Genuss; Zürich; [1985].
1089 Schweizerische Brotinformation; Abnehmen mit Brot; Zumikon; 1985.
1090 Neuner-Duttenhofer, Bernd; Hähnchen und Hühnchen; München; [1979].
1091 Hauswirth-Strasser, Elise; Die rationelle Gasküche; Aarau; 1912.
1092 Oetker, August; Obstzaubereien; Rastatt; [1986].
1093 Rias-Bucher, Barbara; Desserts & Bäckereien aus der Vollwertküche; München; 1989.
1094 Reimers, Emil; Das Fleisch-Kochbuch; München; 1968.
1095 Trauter, Eva; Das Heyne-Gewürzbuch; München; 1974.
1096 Exner, Eva; Die biologische Küche; München; 1980.
1097 Lederman, Martin; Der schlanke Schlemmer: Die Kunst, gut zu essen und trotzdem schlank zu bleiben; München; 1965.
1098 Gast, Arbo; Naturreine Säfte aus Obst, Gemüse und Kräutern selbstgemacht; München; 1985.
1099 Gasser, Manuel; Die Küche meiner Tante Mélanie: Französische Hausmannskost von Anno dazumal; Frankfurt am Main; 197
1100 Korn, Christiane; Chinesische und andere asiatische Spezialitäten; Köln; 1980.
1101 Toggenburg, F.; Praktische Anleitung zur Untersuchung und Kellerbehandlung von Mosten, Trauben- und Obstweinen; Aarau
1920.

Archiv für Kochkunst und Tafelkultur 30
1102 Keller, Margrit; Hauswirtschaftslehre; Aarau; 1945.
1103 Krieger, Verena; Die Tofu Küche; Zürich; 1984.
1104 Berger, Marianne; Mein Duromatic!; Rikon/Tösstal; 1962.
1105 Kläsi, Alwine; 120 Rohkost- und Halbrohkost-Speisen; Kempraten / Rapperswil; 1928.
1106 Strack, Günter; Köstliche Tupperware Nudelgerichte; Frankfurt am Main; [2006?].
1107 Wolter, Annette; Salate leicht gemacht; München; 1998.
1108 Verband Schweizer Metzgermeister; Fleisch; Zürich; o.J..
1109 Wander, A.; 24 zytgemässi Bachrezäpt; Bern; o.J..
1110 Krüger, Arne; Arne Krügers Kochkarten: Schnellgerichte für Zwei; München; [1969].
1111 Bruns, Bärbel und Wolf; Das kleine Buch der Küchenkräuter; Münster; 1983.
1112 Allkemper, Gisela; Das kleine Kochbuch für 1 Person; Münster; 1983.
1113 Globus delicatessa; Die Rezepte des grossen Sun Lin; Zürich; 1976.
1114 Bossi, Betty; Gesunde Salate; Steffisburg / Zürich; [1965].
1115 Atkins, Robert C.; Ernährungs-Wende: Essen Sie sich gesund; Frankfurt am Main; 1982.
1116 Doerflinger, Marguerite; Elsässisches Kochbüchlein; Ingersheim; [1978?].
1117 Stadtländer, Chris; Bio-Süssigkeiten zum Selbermachen; München; 1984.
1118 Exner, Eva; Kochen mit Milch, Quark & Joghurt; München; 1968.
1119 Wolff, Joachim; Warum Reformkost; München; 1971.
1120 Froidl, Ilse; Backen mit Obst; München; 1974.
1121 Rollin, Betty; Köstliche Drinks ohne Alkohol; München; 1966.
1122 Ginies, Marc; Die neue Früchte Küche; München; 1981.
1123 Eger, Rudolf; Rezepte und Hausmittel aus vier Jahrhunderten; Zürich; 1955.
1124 Buss, Katharina; Leib- und Magenelixiere; Düsseldorf; 1988.
1125 Eckert, Anneliese und Gerhard Eckert; Selbst räuchern; Düsseldorf; 1987.
1126 Wolter, Annette; Party-Küche leicht gemacht; Reinbek bei Hamburg; 1977.
1127 Oetker, August; Festliches Gebäck; Rastatt; o.J..
1128 Oetker, August; Kochen für Zwei; Rastatt; [1981].
1129 o.V.; Brottrunk und Fermentgetreide; Ratingen; 1987.
1130 Brandenberger, A.; Begegnung international: Lebenswege schweizerischer Hotelfachschüler; Flaach; 1980.
1131 Roediger, Stefanie; Diät bei niedrigem Blutdruck; München; 1976.
1132 Leuenberger, Charlotte; Die mexikanische Küche; Stuttgart; 1968.
1133 Hemleben, Johannes; Rudolf Steiner; Reinbek bei Hamburg; 1983.
1134 Moyer, Anne; Der Faser Faktor: Gesund bleiben mit Kleie und anderer Naturfaser Kost; Bonn-Röttgen; 1978.
1135 o.V.; Gut bürgerlich kochen; Köln; 1968.
1136 Gorschenek, Walter; HÖRZU- Minus-Diät; Bayreuth; 1981.
1137 Nebelthau, Otto; Vom heiteren Kochen; München; 1949.
1138 Geba, E. M.; 250 Menü-Ideen; Basel; o.J..
1139 o.V.; Wir kochen gut; Leipzig; 1980.

Archiv für Kochkunst und Tafelkultur 31
1140 Wilson, Anne; Die Welt der Burger; Köln; 1996.
1141 Geba, E. M.; 250 Menü-Ideen; Basel; o.J..
1142 Oetker, August; Backen macht Freude; Zürich; [1952].
1143 Bircher, Ralph; Handbuch für Diabetiker; Bad Homburg / Zürich; 1967.
1144 Thomy + Franck; Gute Fische - schöne Tische!; Basel ?; o.J..
1145 Ryser, Margret; "gut essen - gesund essen": Was jede Frau von der ausgeglichenen Ernährung im Alltag wissen sollte; Olten
1967.
1146 Bono-Apparate; Das Backen und Braten im Gasbackofen mit automatischem Temperaturregler; Zürich; o.J..
1147 Koch-Studio; Saison-Spezialitäten; Zürich; 1981.
1148 o.V.; Das neue Nudelbuch; Köln; 1990.
1149 Mühlemeier, Helen; 133 Back-Rezepte; Zürich; [1926].
1150 Hartmann-Imhof, Nelly; Die schönsten, die besten Sommer-Salate; Küssnacht-Zürich; 1961.
1151 o.V.; Grossmutter's Geheimnisse (Nr. 8): Grossmutter kocht mit wenig Geld (Bd. 2); Wien; [1990?].
1152 Gfeller, Arnold und Nelly Hartmann-Imhof; Wintergemüse zur Gaumenfreude; Küsnacht-Zürich; 1967.
1153 Field, Michael; Kochkurs für Schlemmer; Rüschlikon-Zürich / Stuttgart / Wien; 1976.
1154 Oetker, August; Schulkochbuch: Für den Gasherd; Bielefeld; 1962.
1155 Rias-Bucher, Barbara; Brigitte Vollwert-Diät; München; 1989.
1156 Kaltenbach, Marianne; Gastfreundschaft unkompliziert; St. Niklausen-Luzern; 1974.
1157 Pelosi, Bruno u.a.; Fantasievolle Sojaküche; Küttigen; 1991.
1158 Maggi; Mein Kochbuch; o.O.; o.J..
1159 Ruche, Irma; Schlemmen mit Vernunft: Herbst/Winter; Zürich; 1980.
1160 Richter, Ernst; Schlank und gesund; Gütersloh; [1978].
1161 Egli, Alix; 300 erprobte Rezepte für die eilige Hausfrau; Zürich / Leipzig; 1937.
1162 Bircher-Rey, Hedy; 100 Suppen und 100 Saucen; Zürich / Leipzig; 1942.
1163 o.V.; Bewährte Backwaren- und Süsspeisenrezepte; Stäfa; [ca. 1940].
1164 Nestlé Produkte AG; "Süsse Überraschungen mit Incarom"; Basel; 1991.
1165 Migros-Genossenschafts-Bund; Grill-Rezeptbuch; Zürich (?); o.J..
1166 Brönnimann-Kobel, Berta; Das Kochbuch für Alle; Bern; 1946.
1167 Feustel, Hanns [?]; Kleiner Atlas Pilze (Bd. 1); Esslingen; o.J..
1168 Feustel, Hanns [?]; Kleiner Atlas Pilze (Bd. 2); Esslingen; o.J..
1169 Bondanini, Falerio; Französische Kochkunst; Lausanne; [um 1970].
1170 Schaer, S.; Turmix-Rezepte; Küsnacht-Zürich (?); 1952.
1171 Wolter, Annette; Quiche leicht gemacht; München; 1992.
1172 Gaggenau Werke Haus- und Lufttechnik; Gutes von Gaggenau; Gaggenau (?); 1984.
1173 Finkbeiner, Otto; Verwertung des Obstes; Bern; [1927].
1174 Brönnimann-Kobel, Berta; Einfaches, praktisches Koch-Buch; Bern (?); 1932.
1175 Bondanini, Falerio; Französische Kochkunst; Lausanne; [um 1970].
1176 Press, Sigrid; Kalte Gerichte und Salate; München; 1975.

Archiv für Kochkunst und Tafelkultur 32
1177 Bosshard, Anna; Bürgerliches Kochbuch; Zürich; 1911.
1178 Blumer, Didi und Christine Zulauf; 222 Rezepte: Kochbuch für die einfache Küche; Glarus; [nach 1925].
1179 Kaltenbach, Marianne; Richtig essen - aber wie?; Zürich (?); 1977.
1180 Belser, Frédéric G. und Fred. E. Schertenleib; Der gesunde Zuckerkranke; Zürich (?); 1981.
1181 Zermatten, Maurice; Kleines Weinbrevier; Zürich; 1954.
1182 Löffler, L.; Mehr Freude am Kochen (Heft 2); Winterthur; 1937.
1183 Thomy + Franck; Siedefleisch nach Thomy-Art; Basel; o.J..
1184 Chung, Henry; Zauber der chinesischen Küche aus der Provinz Hunan; München; 1979.
1185 Teubner, Christian; Pizza und Pasta-Variationen; München; 1990.
1186 Amstutz, Margrit; Käse und Milch in der leichten Küche; Zürich; 1990.
1187 Ruche, Irma und Raymonde Chapuis; Menus für Gäste; Zürich; 1989.
1188 Freund, Heidi; Das neue grosse farbige Grillbuch; Fröndenberg u.a.; 1979.
1189 Schenk, Cecile; Gut essen: Schlank werden, schlank bleiben, prüf mit; Aarau; 1986.
1190 Städtische Haushaltungslehrerinnen; Kochrezepte für den Unterricht in Haushaltungskunde an oberen Volksschulen; Zürich (
1981.
1191 Krebs, Susanna und Yvonne Tempelmann; Die Jahreszeiten-Küche: Früchte und Beeren; Zürich; 1988.
1192 Freund, Heidemarie; Kochfreuden mit Milch Butter Käse & Co.; Köln u.a.; 1985.
1193 Köhler, Erika; Sonntags-Braten; Werl i. W. u.a.; [um 1985].
1194 Ettl, Alexander; Käse; Künzelsau u.a.; 1982.
1195 Wells, Dilys; Gesund essen - besser leben; Zofingen; [1976].
1196 Schweizerischer Bäcker-Konditorenmeister-Verband (SBKV); Rezepte und Ideen rund um den Haushalt; Bern (?); 1993.
1197 Büchel, Bruno; Schlankheits-Getränke zu Schlankheitsmenüs; Oberriet; 1986.
1198 Oetker, August; Hackfleisch; Rastatt; [1997].
1199 Otto, Ilse; Freude am Einkochen, Einlegen, Einfrieren; Köln u.a.; 1984.
1200 Techag Aktiengesellschaft Zürich; Turmix Rezeptbuch; Zürich; [19??].
1201 Adam, Hans Karl; Originelle Leckerbissen: Coktails, Toaste, Sandwiches; Bielefeld; 1978.
1202 Flach, Grete; Aus meinem Rezeptschatzkästlein; Freiburg i. B.; 1978.
1203 Hauffe, Hans Günter; Glück mit Gästen; München; 1965.
1204 Müller, Rudolf; Nahrung als Heilmittel; Spiegel-Bern; 1972.
1205 Müller, Rudolf; Nahrung als Heilmittel; Bern; 1974.
1206 Miltzlaff, Heidrun und Ingrid Seemann; Menü: Schnelle Küche; Gütersloh; o.J..
1207 Propagandazentrale der Schweizerischen Milchwirtschaft; Gut kochen mit Quark; Bern (?); 1962.
1208 o.V.; Ein Abend mit Gästen; Zürich; 1977.
1209 Gruber, Carl; Die Back- und Süssspeisenküche; Frankfurt a. M.; [1924].
1210 Nährmittelfabrik Helvetia; 158 ausgewählte Rezepte; Zürich (?); o.J..
1211 Freunde des Schweizer Kinderdorfes Kirjath Jearim; "Jeder, der hungrig ist, komme und esse!...": Alte jüdische Traditionen,
Geschichten und Küchenrezepte; Zürich; [1968].
1212 Ryser, Margret; "gut essen - gesund essen: Was jede Fraue von der ausgeglichenen Ernährung im Alltag wissen sollte; Olten
(?); 1963.

Archiv für Kochkunst und Tafelkultur 33
1213 o.V.; Köstlich + Gesund: Die neue Kartoffelküche; München / Köln; 1988.
1214 Richter, Karl; Schmackhafte Rohkost und andere vitaminhaltige Nahrung; Hannover; 1928.
1215 Maggi; 250 erprobte Kochrezepte; Kempttal; [vor 1933].
1216 Schaeffer, Helen; Die Haushaltlehrmeisterin; Zürich; 1950.
1217 Bossi, Betty; Gastfreundschaft leicht gemacht; o.O.; o.J..
1218 Tela Papierfabrik; "Abwechslung ist der beste Koch": 21 stimmungsvolle Tisch-Ideen mit erprobten Rezepten des Koch-Studi
in Zürich; Balsthal; o.J..
1219 Koch-Studio; Kleine Küche - ganz gross: Das kulinarische Kleinküchen-Brevier mit 69 Rezepten und 36 Gourmet- und Spartip
Zürich; [1973].
1220 Furrer, Adelrich; Elektrisch kochen, braten, grillieren, sterilisieren, dörren; Zürich; 1960.
1221 Bossi, Betty; Kochen für Gäste; Zürich; 1977.
1222 Bossi, Betty; Schnelle Küche mit Pfiff; Zürich; 1986.
1223 McCormick; Gewürz-Kochbuch; o.O.; o.J..
1224 McCormick; Das grosse Gewürzkochbuch; Zollikon; [1971].
1225 Teigwarenfabrik Steffen; Was koche ich heute? 57 ausgewählte Teigwaren-Menus; Wolhusen; [1956].
1226 Jenaer Glaswerk Schott & Gen.; Kochen, braten, backen, servieren in Jenaer Glas; Mainz; 1963.
1227 Eder, Angelika; Besonders köstlich: Selbstgebackenes Brot; Köln; 1984.
1228 Eggli, Ernst; Originelle Brotgerichte zum Verlieben; Volketswil; 1988.
1229 Diener, Charlotte; Köstlichkeiten mit Jowa-Teigen; Volketswil; 1987.
1230 Amstutz, Margrit; Im Frühling, Sommer, Herbst und Winter: Neue Rezepte mit Brot und Teig günstig und gut; Volketswil; 1992
1231 Turmix; Rezepte zur Turmix-Compacta Küchenmaschine; Rapperswil; o.J..
1232 Informationsstelle für Elektrizitätsanwendung (INFEL); Essfreuden energiebewusst; Zürich; 1989.
1233 Coba; Illustrierte Lehrbücher für den fortschrittlichen Konditor: Das Buch der Stückchen und kleinen Desserts; Basel; 1935.
1234 Sarasin, Paul Alfred; Rund um den Schweizer Käse; Zürich; 1979.
1235 Gatti, François; Entremets für Hotels und Restaurationsbetriebe; Luzern; 1964.
1236 Hühn + Partner; Vor allem leicht & lecker; o.O.; o.J..
1237 Errera, Sussy; Kochen mit Resten und Pfiff; Bern; 1990.
1238 Wuensch, Sabine und Heidemarie Freund; Schlemmen wie am Mittelmeer: Klassische Rezepte aus den schönsten
Urlaubsländern; Hamburg; 1979.
1239 Schweizerische Milchkommission, Propagandazentrale; Neue Käserezepte für das Gastgewerbe; Bern; 1938.
1240 Albonico, Heidi und Gerold; Preiswert kochen - in teuren Zeiten: Preisgünstiges Fleisch - trefflich zubereitet (Bd. 1); Bellach;
1975.
1241 Horn, Erna; Buntes Sandwichbuch; Kempten-Allgäu; [1966].
1242 Ritz, Peter; Baumis kulinarische Pfade: 28 landestypische Rezepte aus 8 europäischen Ländern - auf Baumeler Wanderferie
entdeckt; o.O.?; 1987.
1243 Miltzlaff, Heidrun; Salate, Salate, Salate (Bd. 2); Hamburg; 1979.
1244 Simmen, René; Kochen und Essen im Freien; Zürich; 1983.
1245 Amstutz, Margrit; Silva-Eierkochbuch; Zürich; 1988.
1246 Andersen, Silke; Köstlichkeiten aus dem Backofen; Köln u.a.; 1985.
1247 Kaltenbach, Marianne; Tessiner Küche; Bern / Stuttgart; 1985.

Archiv für Kochkunst und Tafelkultur 34
1248 Schweizerische Käseunion; Der Schweizer Käse im Gastgewerbe; Bern; [1967].
1249 Rosenbaum, Petra; Die Obst-Backstube; Menden u.a.; 1986.
1250 Köck, Ingofried; Speisen, die unsere Gäste schätzen: Ein Kochbuch mit Tischgebeten; Adelboden; [1983].
1251 Bossi, Betty; Kuchen, Cakes & Torten; Zürich; 1982.
1252 V-Zug; Kochen und Backen mit Zug-Microbraun; o.O.; o.J..
1253 Régie fédérale des alcools; Recettes aux pruneaux; Bern; [1975?].
1254 Turmix; Rezepte zur Turmix-Compacta Küchenmaschine; Rapperswil?; o.J..
1255 Thomy + Franck; Bratenrezepte, die verdienen, nicht vergessen zu werden; Basel; 1974.
1256 Union Schweizerische Einkaufs-Gesellschaft (Usego); 86 Rezepte mit Usego Gewürzen; Olten; [1958].
1257 Raab, Sabine; Aufläufe; Erlangen; 1996.
1258 Adam, Hans Karl; Aus Adams Kalter Küche; München u.a.; 1974.
1259 Lindauer-Irminger, Ida; Kochbuch für Buben und Mädchen; Zürich; [ca. 1960].
1260 Voss, Anni; Kalte Platten raffiniert serviert; München; 1976.
1261 Rohner, Claire; 150 x Kartoffeln; Zürich; 1964.
1262 Stibler, Linda; Küchenkräuter; Basel; 1975.
1263 Seiler, Marie; Goldenes Küchenlexikon: Eine Sammlung alter, zum Teil vergessener Küchenspezialitäten; Bern; [1956].
1264 Fessel, Jacqueline und Margrit Sulzberger; Gesunde und bekömmliche Snacks; Rombach; 1990.
1265 Propagandazentrale der Schweizerischen Milchwirtschaft; Der neue Butter-Back-Kalender; o.O. [Bern]; 1971.
1266 Fauser, Carl; Gemüse-, Obst- und Kräutersäfte: Ihre Heilwirkungen und richtige Anwendung; Zürich; 1956.
1267 o.V.; Die kreative Frau: Selbstgemachte Leckereien zum Verschenken; Rastatt; 1990.
1268 Wilson, Anne; Perfekte Pasta; Köln; 1996.
1269 Günther, Otto; Das neue Speiseeisbuch in Wort und Bild; Zürich; 1974.
1270 Lampert, Peter; Kutteln Wau! Kuttelrezepte; Birmensdorf; 1996.
1271 Bossi, Betty; 100 Wunder-Rezepte "Ghackets, Würscht und Gschnätzlets"; Zürich; [nach 1976].
1272 Kaltenbach, Marianne und Virginia Cerabolini; Aus Italiens Küchen; Bern; 1983.
1273 Handschmann, Johanna; Vollkorn mit Genuss; München; 1990.
1274 Maggi; 250 erprobte Kochrezepte; Kempttal; [1933].
1275 Armin, Erich; Kochbuch-Autoren bitten zu Tisch; Zürich; 1982.
1276 Donderski, Manfred; Einlegen, Trocknen, Kandieren; München u.a.; 1986.
1277 Nährmittelfabrik Helvetia; Das Helvetia Jubiläums-Rezept-Buch: Backen versüsst den Alltag; Zürich; [1956].
1278 Kaltenbach, Marianne und Nelly Hartmann-Imhof; Pikantes Gebäck: Pizza, Krapfen, Kuchen und auserlesene Spezialitäten;
Küsnacht-Zürich; 1967.
1279 Glashütte Bülach; Einmachen leicht gemacht mit Bülacher-Einmachglas!; o.O.; 1962.
1280 Glashütte Bülach; Einmachen leicht gemacht; Bülach; 1945.
1281 Glashütte Bülach; Neuzeitliches Einmachen von Früchten und Gemüsen; Bülach; [1939?].
1282 Verband Schweizerischer Kosumvereine (VSK); Das Einmachen von Früchten und Gemüsen in Coop Sterilisiergläsern; Base
1936.
1283 Müller-Kaister, Hans; Wenn Männer kochen; Zürich; 1972.
1284 Adam, Cornelia; Aufläufe, Gratins & Soufflés; München; 1993.

Archiv für Kochkunst und Tafelkultur 35
1285 Schinharl, Cornelia; Marinieren und einlegen; München; 1997.
1286 Müller, Michael und Cornelia Stauch; Das Trockenbuch: Lebensmittel konservieren durch Trocknen; Badenweiler; 1987.
1287 Köster, Helga; Brigitte Diät; Berlin / Wien; 1972.
1288 Oetker, August; Quark; Rastatt; [1987?].
1289 Ankenbrand, Lisbeth; 100 Erfrischungsgerichte; Weil der Stadt; 1966.
1290 Egli, Alix; 350 erprobte Rezepte für die eilige Hausfrau; Zürich; 1950.
1291 Dänzer, A. Walter; Tofu; Zürich; 1982.
1292 Huber, J.; Von der Suppe bis zum Dessert: Rezepte für die Grossküche; Thayngen; o.J..
1293 Hahn, Mary; Illustriertes Kochbuch für die einfache und feine Küche; Wernigerode i. Harz; 1920.
1294 Willi, Werner; Iss Dich gesund (Salzlos! Aber wie?); Cademario; [1945].
1295 Schaeffer-Kühnemann, Antje; Dr. Kühnemann: Trenn-Kost; München; 1981.
1296 Exner, Eva; Fissler saftomat: Wenn Gutes besser schmecken soll; Niedernhausen/Ts.; 1981.
1297 Kaltenbach, Marianne; Leicht und gesund kochen; Bern; 1980.
1298 Städtische Haushaltungs-Lehrerinnen; Koch-Rezepte für den Unterricht in Haushaltungskunde der Schülerinnen der obern
Volksschulklassen; Zürich; 1928.
1299 Gräff, Hermann u.a.; Die Verwertung des Obstes: Leitfaden für den Unterricht an landwirtschaftlichen Schulen und Lehrbuch
für den praktischen Landwirt; Frauenfeld; 1922.
1300 Bossert, Gertrud u.a.; Berner Hausbuch: Ein Ratgeber für den Ehestand; Basel; 1954.
1301 Schweizerisches Institut für Hauswirtschaft (SIH); Mirkowellen in der Schweizer Küche; Baden; 1988.
1302 Hertzog, Jeanne; Eiscremes, Sorbets, Eisdesserts; Luzern; o.J..
1303 Gööck, Roland; Schnell gekocht - im kleinen Haushalt; Gütersloh; 1965.
1304 Oheim, Gertrud; Das praktische Haushaltsbuch; Gütersloh; 1960.
1305 o.V.; Leckerbissen praktisch zubereitet: Vorspeisen und Sossen (Bd. 1); München/Basel; 1971.
1306 o.V.; Leckerbissen praktisch zubereitet: Kleine Spezialitäten (Bd. 2); München / Basel; 1971.
1307 o.V.; Leckerbissen praktisch zubereitet: Eierspeisen und Fisch (Bd. 3); München/Basel; 1971.
1308 o.V.; Leckerbissen praktisch zubereitet: Fleischgerichte (Bd. 4); München/Basel; 1971.
1309 o.V.; Leckerbissen praktisch zubereitet: Salate und Gemüse (Bd. 5); München/Basel; 1971.
1310 Schönfeldt, Sybil Gräfin; Kochen, Backen, und Servieren; Fröndenberg u.a.; 1978.
1311 Walker, Lorna und Joyce Hughes; Das grosse Buch vom Brot; Zürich; 1978.
1312 Haenchen, Helmuth und Henning Saure; Menü: Getränke von A-Z; Hamburg; 1975.
1313 Alfa Metalcraft (AMC); Bon Appétit: Das AMC-Garbrevier der modernen Küche; Rotkreuz; 1980.
1314 Giacometti, Massimo; Die Italienische Küche; Köln; 1986.
1315 Hamman, Mary; Das illustrierte Life-Kochbuch: Für den verwöhnten Geschmack; Gütersloh; 1961.
1316 Annabelle; Annabelles Koch-Almanach; o.O.; 1965.
1317 Heckmann, Adolf; Die neuzeitliche Konditorei; Nordhausen; [1935].
1318 Heckmann, Adolf; Neues grosses Konditoreibuch; Gütersloh; 1954.
1319 Heising, Hermann und Erich Reinke; Das Konditorbuch; Gütersloh; 1955.
1320 Bechtold, Eduard; Der praktische Fleischer (Bd. II); Stuttgart; 1951.
1321 Hayden, Nicky; Alles über einmachen; Fröndenberg u.a.; 1976.

Archiv für Kochkunst und Tafelkultur 36
1322 o.V.; Alles über Grillgerichte; Remseck; 1994.
1323 Gramenz, Gisela und Renate Peiler; Das grosse Buch vom Kochen; Köln; [1985].
1324 Naegeli-Streuli, Esther; Peperoni: Lebensmittel- und Ernährungskunde für die Oberstufe; Zürich; 1994.
1325 o.V.; Besser kochen; Vevey; 1980.
1326 Hahn, Helga; Die perfekte Gastgeberin; Wiesbaden; 1991.
1327 Norwak, Mary; Das Omelette & viele köstliche Crêpes; Hamburg; 1988.
1328 Steele, Louise; Das Sandwich; Hamburg; 1989.
1329 Krüger, Arne u. Annette Wolter; Kochvergnügen wie noch nie; München; 1980.
1330 Schieren, Bodo A.; Spaghetti; München; 1989.
1331 Time-Life; Brot und Hefegebäck; Amsterdam; 1986.
1332 Time-Life; Suppen; Amsterdam; 1980.
1333 Time-Life; Gemüse; Amsterdam; 1985.
1334 Bocuse, Paul; Der neue Bocuse; München; 1982.
1335 Köhnen, Friederun; Preiswerte Fleischgerichte; Grünwald; 1990.
1336 Köhnen, Friederun; Bioküche für das ganze Jahr; Grünwald; 1990.
1337 Köhnen, Friederun; Desserts heiss begehrt; Grünwald; 1990.
1338 Köhnen, Friederun; Gemüse aus Topf und Pfanne; Grünwald; 1990.
1339 Krämer-Badoni, Rudolf; Das Welt-Wein-Buch; Essen; 1981.
1340 Lajos, Mari u. Károly Hemzö; 99 Fleischgerichte; Budapest; 1983.
1341 Lederer, Helga; 100 Rezepte Microwellen Küche; Stuttgart; 1987.
1342 Batemann, Carol; 100 Rezepte Fettarme Küche; Stuttgart; 1986.
1343 Simmen, Barbara und René; Uncle Ben's Reis-Kochbuch; Zug; 1978.
1344 Burda; Viel gereist - gut gespeist; Offenburg; [1972].
1345 Asbeck, Verena; Meine besten Rezepte: Köstliche Waffeln, Pfannkuchen und Crêpes; Wien; 1996.
1346 Gööck, Roland; Die 100 berühmtesten Rezepte der Welt; Künzelsau u.a.; [1971].
1347 Kaspar, Hans; Kuchen, Cakes und Torten (Bd. 2); Zürich; 1939.
1348 Torriani, Vico; Alle meine Rezepte, alle meine Erlebnisse; München; 1981.
1349 Stobart, Tom; Lexikon der Gewürze, Kräuter und Würzmittel; Bonn; 1978.
1350 Marti, Oskar; Die Natur im Kochtopf; Zürich; 1985.
1351 Kaltenbach, Marianne; Freude am Kochen - Freude am Essen; Olten; 1975.
1352 Rohardt, Monika; Grillspass leicht gemacht; Hamburg; 1991.
1353 Lafer, Johann; Backen: Advent und Weihnachten; Steinhagen; 1989.
1354 Lo, Kenneth; Das grosse Buch der chinesischen Kochkunst; Herrsching; 1980.
1355 Leibold, Gerhard; Gesundheit durch altbewährte Kräuterrezepte und Hausmittel aus der Naturapotheke; Niedernhausen/Ts.;
1984.
1356 Vogt, Ernst u. Joseph Mattle; Die Schweizer Bäckerei und Konditorei: Die Schweizer Konditorei (Bd. 2); Thun; [1953].
1357 Kaspar, Hans; Pectine: Ein wertvoller Helfer für die Backstube (Bd. 5); Zürich; 1948.
1358 Graf, Rosa; Goldene Kochfibel; Olten; 1948.

Archiv für Kochkunst und Tafelkultur 37
1359 Brenneisen, Willy; Schweizer Küche; Olten; 1974.
1360 Fachschule Richemont; Schweizer Confiserie; Luzern; 1987.
1361 Buchhofer, Alex; Buchhofer's Schweizer Kochlehrbuch; Bern / Zürich; [1934].
1362 Zentralverband Schweizerischer Milchproduzenten (ZVSM); Das Butter-Buch: Eine Fülle von Rezepten, Tips, Bastel- und
Spielideen für das ganze Jahr; Bern; 1980.
1363 Erpf, Hans; Rund um die Wurst von A-Z; Zürich; 1980.
1364 Recke, Gunhild von der u. Annette Wolter; Unser Backbuch No. 1; München; 1984.
1365 Kaspar, Hans; Lebkuchen (Bd. 13); Zürich; 1979.
1366 Brenneisen, Willy; Gut Essen; Olten; 1960.
1367 Duperrex, Aloys u.a.; Unsere Pilze; Neuenburg; [1958].
1368 Amberg, Agnes; Köstliches Limmattal; Dietikon; o.J..
1369 Walb, Ludwig; Die Haysche Trennkost; Heidelberg; 1986.
1370 Schweizerisches Tiefkühl-Institut; Tiefkühlen - Auftauen; Zürich; 1989.
1371 Christ, Alexander; Desserts; Künzelsau; 1985.
1372 Dähncke, Rose Marie und Sabine Maria; Schlemmereien aus Wald und Wiese; Aarau / Stuttgart; 1980.
1373 Künzler, Otto; Handbuch für die Küche; Zürich; 1951.
1374 Wolter, Annette; Das Kochbuch für 1 Person; München; [1980].
1375 Nietlispach, Frieda; 350 Gerichte mit Eiern, Mehl, Milch und Käse; Olten; 1930.
1376 Niki, Ernst; Das Kochbuch für die Hausfrau; Biel; [1928].
1377 Helm, Eve Marie; Feld-, Wald- und Wiesenkochbuch; Zürich; 1979.
1378 Berger, Marianne; Besser kochen - besser leben; Kempttal; [1957].
1379 Time-Life; Rezepte: Die Küche in Indien; Amsterdam; 1978.
1380 Buchhofer, Alex; Buchhofer's Schweizer Kochlehrbuch für rationelle bürgerliche, feine Privat-, Restaurant- und Hotel-Küche;
Bern u.a.; [1934].
1381 Le Rêve; Die Gasküche; Genf; o.J..
1382 Wundt, Emma u.a.; Kochbuch der Koch- und Haushaltungsschule; Karlsruhe; 1925.
1383 Berger, Marianne; So speist man rund um die Welt; Zürich; 1960.
1384 Dibona AG; Backen macht Freude: 80 Dr. Oetker-Rezepte in Wort und Bild; Obergösgen; [1953].
1385 o.V.; Die 50 besten Auflauf Rezepte; Köln; 1994.
1386 Bürgin, Eugen C.; Kaffee; Künzelsau u.a.; 1978.
1387 Kaspar, Hans; Schnitt-Torten (Bd. 12); Zürich; 1977.
1388 Kaspar, Hans; Schnitten-Desserts (Bd. 11); Zürich; 1973.
1389 Kaspar, Hans; Pâtisserie (Bd. 8); Zürich; 1958.
1390 Verband Schweizerischer Kneippvereine; Gsundi Choscht: Wegweiser zu naturnaher Ernährung; Winterthur; [1968].
1391 Fuchs, Hans-Ulrich; Leichte Küche - leicht gemacht; Recklinghausen; [1978].
1392 Schweizer Kneippverband; Kleiner Kneipp Wegweiser; Winterthur; [1994?].
1393 Neuenschwander, Irma; Gut Haushalten (Nr. 3); Olten; [1940?].
1394 Davidis Henriette; Henriette Davidis illustriertes praktisches Kochbuch für die bürgerliche und feinere Küche; Berlin; [1922].
1395 Fleischmann, Wilhelm; Lehrbuch der Milchwirtschaft; Berlin; 1922.

Archiv für Kochkunst und Tafelkultur 38
1396 Mostar, Katinka; Das grosse Reader's Digest Kochbuch; Stuttgart u.a.; 1970.
1397 Gutta, Margrit; Kochen, was jedem schmeckt; Köln; 1987.
1398 Käfer, Gerd; Prima Partys, frohe Feste; Hamburg; 1977.
1399 Kaltenbach, Marianne; Ächti Schwizer Chuchi: Schweizer Küchenrezepte rund ums Jahr; Zürich; 1982.
1400 Couffignal, Huguette; Die Küche der Armen; Frankfurt a.M. / oder Jossa ?; [1978].
1401 Atkins, Robert C.; Dr. Robert C. Atkins Diät-Revolution; Frankfurt a. M.; 1974.
1402 Schweizerische Käseunion; Der Schweizer Käse im Gastgewerbe; Bern; 1978.
1403 Hahn, Mary; Praktisches Kochbuch; Zürich; 1970.
1404 Richter, Ernest; Pikante kalte Küche; Gütersloh; 1979.
1405 Schall, Sybille; Neue kalte Küche; München u.a.; 1978.
1406 Bell; Alles über das Fleisch!; Basel; [1955-1964].
1407 o.V.; Leicht & Lecker: Vorspeisen und Hauptgerichte (Ordner 1); München; [um 1990].
1408 o.V.; Leicht & Lecker: Hauptgerichte, Desserts, perfekt kochen (Ordner 2); München; [um 1990].
1409 Migros; Migros Haushaltungsbuch; o.O.; 1986.
1410 Kaspar, Hans; 150 erprobte Spar-Rezepte für die Backstube (Bd. 3); Zürich; 1943/44.
1411 Kaspar, Hans; 142 Rezepte erprobter Zehner-Stückli (Bd. 1); Zürich; 1937.
1412 Maggi; Küchenfachlicher Leitfaden; Kempttal; [1958].
1413 Knorr; Das Knorr Kochbuch der Schweizer Hausfrau; Zofingen; [1937].
1414 Randon-Friederich; Eine Serie guter Zehner-Stückli; Genf; o.J..
1415 Dähncke, Rose Marie; Brot, das jeder backen kann; Aarau / Stuttgart; 1981.
1416 Weichardt, Herma; Sparsam, kurz und gut!; München / Basel; 1950.
1417 Nietlispach, Frieda; Gerichte mit Eiern oder 100 Abendplatten; Olten / Freiburg i. Br.; [1928].
1418 Nietlispach, Frieda; Kalte Küche; Olten; [1927].
1419 Solomon, Charmaine; Kleines China Kochbuch; Bonn; 1975/1984.
1420 Schuldirektion der Stadt Bern; Kochbuch für den hauswirtschaftlichen Unterricht an Volks- und Fortbildungsschulen; Bern;
1421 Hero; Zu Gast bei Mutter Natur: Vierunddreissig besonders feine Salatrezepte; Lenzburg; 1977.
1422 Bircher-Benner, Max; Früchtespeisen und Rohgemüse (Nr. 1); Zürich u.a.; 1938.
1423 Schweizerische Milch-Gesellschaft; Ausgesuchte Erfolgsrezepte; Hochdorf; o.J..
1424 o.V.; Ello-Mixer Rezepte; St. Gallen; o.J..
1425 Giger, Gusti; Pralinés; Schwyz; 1949.
1426 Marianne Berger-Institut; Kochen aus Freude; Kempttal; o.J..
1427 Knorr; Meine Saucen mein kleines Geheimnis; Thayngen; o.J..
1428 Nära; Die Türe zur schmackhaften Küche; o.O.; o.J..
1429 Albonico, Heidi und Gerold; Besser kochen mit frischen Champignons; Herisau; o.J..
1430 O.N.D.A.H./N.D.A.L.T.P; Kochen wie die Meisterköche mit frischem Gemüse aus Belgien; Brüssel; o.J..
1431 Zentralverband Schweizerischer Milchproduzenten (ZVSM); Sechzig feine Rahmrezepte; Bern; 1972.
1432 Hartmann-Imhof, Nelly; Alltags- und Festtags-Speisen aus Brot; Küsnacht-Zürich; 1962.
1433 Eckert, A. u. G.; Köstliche Pizzas, Toasts, Pasteten; Niedernhausen/Ts.; 1979.

Archiv für Kochkunst und Tafelkultur 39
1434 Roylal Baking Powder; Royal Kochbuch; New York; o.J..
1435 Hartmann, Nelly u. Michael Merz; Reform Küche; Zürich; 1988.
1436 Sektion Chur des Schweizerischen Gemeinnützigen Frauenvereins; Bewährte Kochrezepte aus Graubünden; Chur; 1976.
1437 Kaltenbach, Marianne; Richtig essen - aber wie?; Zürich; 1987.
1438 M.B.K.-Fachgeschäft; Vergessen Sie nicht das Beste! Milch, Butter, Käse Spezialprodukte; o.O.; o.J..
1439 o.V.; Die tunesische Küche; o.O.; o.J..
1440 Kuyper, Ben J.; 50 Rezepte Pasta, Nockerln, Spaghetti, Ravioli; Freiburg i. Br.; 1970.
1441 Alfa Metalcraft (AMC); [Kalender mit Rezepten]; o.O.; o.J..
1442 Kürtz, Jutta; Das kleine Schnapsbuch… oder die Kunst, Branntwein zu veredeln; Münster; 1984.
1443 Bechtler-Voseckova u. Anita Margulies-Levy; Indianer-Kochbuch: 62 Rezepte aus Nordamerika; Zürich; 1983.
1444 Bossi, Betty; Fleisch für Sonntag und Alltag; Zürich; [um 1970].
1445 o.V.; Rezept-Buch für die beste Hausfrau; o.O.; o.J..
1446 RISO; Reis; Bern; [2000?].
1447 Somogyi, Johann Carl u.a.; Gesund essen mit Kartoffeln; Bern; 1984.
1448 Bossi, Betty; Für liebe Gäste; Zürich; [1968].
1449 AEG; Alles vom Grill; o.O.; o.J..
1450 Bundesamt für Zivilschutz; Kochrezepte für die Militärküche; Bern; 1974.
1451 o.V.; Kräuter-Büchlein für den häuslichen Gebrauch; Schaffhausen; [vor 1900].
1452 Illing, Beatrix; Mikrowelle - Die neue Art zu kochen; München; 1981.
1453 Limburg Stirum, Corry van; Wir essen gut in Amsterdam; Zürich / Stuttgart; 1963.
1454 Schweizerische Zentralstelle für häusliche und bäuerliche Obstverwertung (ZfO); 75 bunte Apfelrezepte; Affoltern a.A.; o.J..
1455 Bräckle, Isolde; Der exotische Früchtekorb; München; 1968.
1456 Knorr; Neue Koch- und Backrezepte; Thayngen; [um 1940].
1457 Verband Schweizerischer Emmentaler Schachtelkäsefabrikanten; Schachtelkäse zum Kochen; o.O.; o.J..
1458 Knorr; Saucen Fibel; Thayngen; o.J..
1459 Wander, A.; Dawa: Immer zuverlässig; Bern; [1950?].
1460 Wander, A.; Dawa: 24 ausgewählte Rezepte; Bern; o.J..
1461 Paidol; Paidol; St. Gallen; [1945-1955?].
1462 Thomann, M.; Die Fleischverwertung im bäuerlichen Haushalt; Flawil; 1933.
1463 Felchlin, Max; Rahm-Truffes; Schwyz; o.J..
1464 Stalden; Chocolat-Creme: 8 Rezepte für feine Dessert-Überraschungen; ; o.J..
1465 Propagandazentrale der Schweizerischen Milchwirtschaft; Butter-Gebäck; Bern; o.J..
1466 Migros-Genossenschaftsbund; Gebrauchsanweisung und Rezepte für die Mivit-Grillpfanne; Zürich; o.J..
1467 Rau, Santha Rama; Die Küche in Indien; Amsterdam; 1972.
1468 Hahn, Emily; Die chinesiche Küche; Amsterdam; 1970.
1469 Pellaprat, Henri-Paul; Der grosse Pellaprat: Die moderne französische und internationale Kochkunst; Laussanne / Castagnola
1969.
1470 Züri-Beck; Die feinsten Pastetli erhält man beim Bäcker: Rezepte für feine Füllungen (1-3); Zürich; o.J..