Übersicht zur Schafhaltung in Brandenburg 2012
Übersicht zur Schafhaltung in Brandenburg 2012
Übersicht zur Schafhaltung in Brandenburg 2012
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<strong>Übersicht</strong> <strong>zur</strong> <strong>Schafhaltung</strong> <strong>in</strong><br />
<strong>Übersicht</strong> <strong>Brandenburg</strong><br />
<strong>zur</strong> <strong>Schafhaltung</strong> <strong>in</strong><br />
<strong>Brandenburg</strong><br />
M. Jurkschat<br />
28.10. <strong>2012</strong> Dr.M. Jurkschat 1
Gliederung<br />
1. Bestandsentwicklung und Bestandsstruktur<br />
2. Lämmervermarktung<br />
3. Standortvariation und Rassen<br />
4. Zuchtarbeit<br />
5. Landschafts- und Deichpflege<br />
6. Betriebswirtschaft<br />
7. Fazit<br />
28.10. <strong>2012</strong> Dr.M. Jurkschat 2
1.Bestandsentwicklung und Bestandsstruktur<br />
180<br />
160<br />
140<br />
120<br />
100<br />
80<br />
60<br />
1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011<br />
Schafe gesamt<br />
1 Jahr und ältere weibliche Zuchtschafe<br />
-403 Landwirtschaftsbetr mit m<strong>in</strong> 10 Mu.<br />
-638 Landwirtschaftsbetr. mit Schafen<br />
<strong>in</strong>sgesamt<br />
-4.305 Schafhalter <strong>in</strong>sgesamt !<br />
28.10. <strong>2012</strong> Dr.M. Jurkschat 3
Herdengrößenstruktur <strong>in</strong> <strong>Brandenburg</strong> 2010<br />
(Basis Agrarantragstellung)<br />
Herdengröße Anzahl Anteil Halter Anzahl Anteil<br />
(Mutterschafe) Halter % Mutterschafe Mutterschafe %<br />
10- 100 267 65,4 7932 10,4<br />
101- 300 56 13,7 10847 14,2<br />
301-1000 74 18,1 42439 55,7<br />
1001-.... 11 2,7 14987 19,7<br />
-408 Landwirtschaftsbetr mit m<strong>in</strong> 10 Mu.<br />
-664 Landwirtschaftsbetr. mit Schafen <strong>in</strong>sgesamt<br />
-5.906 Schfhalter <strong>in</strong>sgesamt !<br />
Haupterwerbsbetriebe<br />
676 Mu/Betrieb<br />
28.10. <strong>2012</strong> Dr.M. Jurkschat 4
1.Bestandsentwicklung und Bestandsstruktur<br />
300<br />
Anzahl Halter<br />
250<br />
200<br />
150<br />
100<br />
50<br />
10-20<br />
101-300<br />
301-1000<br />
>1000<br />
0<br />
2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011<br />
Jahr<br />
Anzahl Schafhalter <strong>in</strong> Landwirtschaftsbetrieben <strong>in</strong>nerhalb<br />
verschiedener Herdengrößenkategorien <strong>in</strong> <strong>Brandenburg</strong><br />
28.10. <strong>2012</strong> Dr.M. Jurkschat 5
1.Bestandsentwicklung und Bestandsstruktur<br />
mittlere Herdengröße (Mu)<br />
800<br />
750<br />
700<br />
650<br />
600<br />
550<br />
122<br />
114<br />
102<br />
109 109<br />
98 100 100 99<br />
94<br />
85<br />
2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011<br />
mittl. Herdengröße (Muttern) Anzahl Haupterw erbsbetriebe<br />
140<br />
120<br />
100<br />
80<br />
60<br />
40<br />
20<br />
0<br />
Anzahl Betr. im Haupterw.<br />
634 Muttern/ Betrieb,<br />
ca. 300 Mu/ AK<br />
Anzahl Schäfereibetriebe im Haupterwerb <strong>in</strong> <strong>Brandenburg</strong> und deren<br />
durchschnittlicher Mutterschafbestand<br />
28.10. <strong>2012</strong> Dr.M. Jurkschat 6
1.Bestandsentwicklung und Bestandsstruktur<br />
Ursachen für den Rückgang der Zahl Haupterwerbsschäfereien:<br />
- Aufgabe der Herdenschafhaltung bei „Juristischen Personen“<br />
(> hohe Kosten der Lohnschafhaltung,<br />
> hoher organisatorischer Aufwand)<br />
- Fehlen von Hofnachfolgern (>f<strong>in</strong>anzielle Probleme beim E<strong>in</strong>stieg für junge Schäfer,<br />
>Verfügbarkeit von Flächen- bzw. Prämienrechten für<br />
Neue<strong>in</strong>steiger,<br />
> ger<strong>in</strong>ge soziale Attraktivität e<strong>in</strong>es 365 – Tagejobs,<br />
vergleichsweise ger<strong>in</strong>ger Verdienst)<br />
28.10. <strong>2012</strong> Dr.M. Jurkschat 7
2. Lämmervermarktung<br />
Großbritannien<br />
Irland<br />
Berl<strong>in</strong><br />
Polen<br />
Frankreich<br />
Spanien<br />
Italien<br />
28.10. <strong>2012</strong> Dr.M. Jurkschat 8
2. Lämmervermarktung<br />
91.500 gesamt,<br />
<strong>in</strong> T. Stück<br />
100<br />
90<br />
80<br />
70<br />
60<br />
50<br />
40<br />
30<br />
20<br />
10<br />
1997<br />
1998<br />
1999<br />
2000<br />
2001<br />
2002<br />
2003<br />
2004<br />
2005<br />
Jahr<br />
2006<br />
2007<br />
2008<br />
2009<br />
2010<br />
2011<br />
daraus ca.10.000<br />
Altschafe<br />
Gewerbliche Schlachtungen von Schafen <strong>in</strong> <strong>Brandenburg</strong><br />
28.10. <strong>2012</strong> Dr.M. Jurkschat 9
2. Lämmervermarktung<br />
2,20<br />
2,10<br />
2,00<br />
1,90<br />
1,80<br />
1,70<br />
1,60<br />
1,50<br />
1,40<br />
2,13<br />
1,95<br />
1,84<br />
1,78 1,82<br />
1,72 1,74<br />
1,73<br />
1,63 1,66 1,66<br />
2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011<br />
Jahr<br />
Entwicklung der Erzeugerpreise für Lammfleisch <strong>in</strong> <strong>Brandenburg</strong><br />
(Quelle: Monatsmeldungen Bauernzeitung, Region <strong>Brandenburg</strong>/<br />
Sachsen-Anhalt)<br />
28.10. <strong>2012</strong> Dr.M. Jurkschat 10
3.Landschafts- und Deichpflege<br />
Skudde und Mer<strong>in</strong>olandschaf - kle<strong>in</strong>ste und größte Schafrasse <strong>in</strong> <strong>Brandenburg</strong><br />
28.10. <strong>2012</strong> Dr.M. Jurkschat Dr. M. Jurkschat 11
3. Rassen und Standortvariation<br />
Foto: M. Jurkschat<br />
Graue Gehörnte Heidschnucken bei der Heidepflege (Herde von J.Greve –<br />
Rupp<strong>in</strong>er-Wittstocker Heide<br />
28.10. <strong>2012</strong> Dr.M. Jurkschat 12
3. Rassen und Standortvariation<br />
Beweidung von Birkentrieben durch die Bentheimer (Schäferei Hauswald -<br />
Gorischheide<br />
28.10. <strong>2012</strong> Dr.M. Jurkschat 13
Mer<strong>in</strong>olandschafe der LVAT Ruhlsdorf/Groß Kreutz bei der Pflege von Bauerwartungsland<br />
<strong>in</strong> Werder/Havel<br />
28.10. <strong>2012</strong> Dr.M. Jurkschat 14
3. Rassen und Standortvariation<br />
ersterAuftrieb nach<br />
15.06.auf stark<br />
verunkrautetem<br />
Bestand<br />
(Herde LS-GmbH<br />
Lenzen)<br />
28.10. <strong>2012</strong> Dr.M. Jurkschat 15
Eigenschaften von Aufwüchsen von Extensivgrünland<br />
Modifiziert nach HERTWIG, F.- Paul<strong>in</strong>enauer Versuchsergebnisse1991- 2001<br />
Beweidungsbeg<strong>in</strong>n 10.06. 16.07.<br />
•Verdaulichkeit% 68,0<br />
•Energiegehalt 5,7<br />
(MJME/kg Ts)<br />
• Rohprote<strong>in</strong> 160,0<br />
(g/kg TS)<br />
• Rohfaser % 25,0<br />
52,0<br />
4,0<br />
100,0<br />
31,0<br />
28.10. <strong>2012</strong> Dr.M. Jurkschat 16
L<strong>in</strong>kes Lamm:<br />
Alter 7 Mo., 23 kg<br />
(guter Grünlandstandort)<br />
Zusätzlicher<br />
Kraftfuttere<strong>in</strong>satz<br />
meist<br />
unumgänglich !<br />
rechtes Lamm:<br />
Alter 6 Mo., 13 kg<br />
(schlechter Grünlandstandort)<br />
28.10. <strong>2012</strong> Dr.M. Jurkschat 17
3. Rassen und Standortvariation<br />
Nutzung des 3. Schnitts auf Niedermoorstandort (Herde der<br />
LVAT e.V. <strong>in</strong> Groß Kreutz)<br />
28.10. <strong>2012</strong> Dr.M. Jurkschat 18
3. Rassen und Standortvariation<br />
Mer<strong>in</strong>olandschafherde von W. Vogel auf Roggenauswuchs (Oderbruch)<br />
28.10. <strong>2012</strong> Dr.M. Jurkschat 19
Gestaltung der Zuchtarbeit im Verband<br />
• Zuchtleiter ist aktiv <strong>in</strong> die Zuchtarbeit e<strong>in</strong>gebunden,<br />
– bei Regionalveranstaltungen, Herdbuchaufnahme, Körung und<br />
Zuchttierabsatz<br />
– In Haupterwerbsherden, Herdendurchsicht, Lämmerfeldprüfung,<br />
Herdbuchaufnahme<br />
• Regionale Zuchtwarte<br />
– Gestalten die Regionalen Zuchtveranstaltungen für<br />
Herdbuchaufnahme, Körung und Zuchttierabsatz<br />
– Führen dezentrale Bewertungen bei Kle<strong>in</strong>herden durch:<br />
Herdendurchsicht, Lämmerfeldprüfung, Herdbuchaufnahme<br />
• Rassezuchtwarte<br />
– S<strong>in</strong>d e<strong>in</strong>bezogen <strong>in</strong> Organisation und Durchführung von<br />
Regionale Zuchtveranstaltungen und besonderen<br />
Rasseveranstaltungen<br />
28.10. <strong>2012</strong> Dr.M. Jurkschat 20
Gestaltung der Zuchtarbeit im Verband<br />
1. Organisation von Regionalen<br />
Veranstaltungen für Herdbuchaufnahme<br />
besonders für kle<strong>in</strong>ere Zuchtherden<br />
2. Nutzung von Regionalen<br />
Zuchtveranstaltungen <strong>zur</strong><br />
Schwerpunktsetzung für e<strong>in</strong>zelne<br />
Rassen, besonders für Bockkörungen<br />
3. Dezentrale Zuchtarbeit <strong>in</strong> größeren Herden<br />
(Zuchtleiter) und kle<strong>in</strong>eren Herden<br />
(Zuchtwarte)<br />
28.10. <strong>2012</strong> Dr.M. Jurkschat 21
Regionale Zuchtveranstaltungen <strong>in</strong> <strong>2012</strong><br />
1. Kackrow Jarick, Peters, Milchschafe und –ziegen<br />
2. Berkholz/M. Jung, Kath, Peters Pommernschafe<br />
3. Beeskow Janiak, Peters, Scholz alle Rassen, Oussant<br />
4. Emstal Zuchtwart, Peters, Fischer Gotl. Pelzschafe, Gotl.sch.<br />
Skudden, Haarschafe<br />
5. Uckermark Kath, Peters, Jung alle Rassen im Kreis<br />
6. Rupp<strong>in</strong>er Land Kucznik, Peters alle Rassen im Kreis<br />
7. HVL.,Giesenhorst Senell, Peters Anglo Nubier, alle Ziegen<br />
8. Pr., Tierschau Klagge, Peters alle Rassen im Kreis<br />
Planung für 2013<br />
Zeitpunkt, Ausrichtung, Verantwortlichkeiten<br />
28.10. <strong>2012</strong> Dr.M. Jurkschat 22
4. Zuchtarbeit<br />
Besucher auf dem Tag des Rauwolligen Pommerschen Landschafes am 14.08. 2010<br />
<strong>in</strong> Berkholz<br />
28.10. <strong>2012</strong> Dr.M. Jurkschat 23
4. Zuchtarbeit<br />
Leistungsstarke Zuchtschafe aus <strong>Brandenburg</strong><br />
- Mer<strong>in</strong>olandschafe-<br />
Gruppe von Mer<strong>in</strong>olandschafböcken ( Züchter A. Laube)<br />
28.10. <strong>2012</strong> Dr.M. Jurkschat 24
4. Zuchtarbeit<br />
Schwarzköpfiges Fleischschaf<br />
Preisträger auf der BraLa 2006(Ia- Preis: HB- Nr. 200508 -Bildmitte<br />
(Züchter: E. Bunge, LS – GmbH Lenzen)<br />
Foto:M.Jurkschat<br />
28.10. <strong>2012</strong> Dr.M. Jurkschat 25
4. Zuchtarbeit<br />
500<br />
480<br />
460<br />
440<br />
PTZ (g)<br />
420<br />
400<br />
380<br />
360<br />
340<br />
320<br />
300<br />
1991 1993 1995 1997 1999 2001 2003 2005 2007 2009<br />
SKF ML<br />
Prüftagszunahme bei den Rassen Mer<strong>in</strong>olandschaf (ML) und<br />
Schwarzköpfigem Fleischschaf <strong>in</strong> der Prüfstation Groß Kreutz<br />
28.10. <strong>2012</strong> Dr.M. Jurkschat 26
4. Zuchtarbeit<br />
Ostfriesisches Milchschaf<br />
-<br />
Ostfriesisches Milchschaf<br />
4. Zuchtarbeit<br />
Fruchtbare Mutter aus der Herde von J. Jarick (Kackrow)<br />
28.10. <strong>2012</strong> Dr.M. Jurkschat Foto G. Kretschmer<br />
27
4. Zuchtarbeit<br />
Bentheimer Landschafe<br />
Bock der Rasse Bentheimer Landschaf auf der BraLa 2112 (J. Körner, Borgisdorf)<br />
Foto:M.Jurkschat<br />
28.10. <strong>2012</strong> Dr.M. Jurkschat 28
4. Zuchtarbeit<br />
Skudden<br />
-<br />
Siegerböcke der Rasse Skudde auf den Paarener Herbsttagen 2004<br />
(v.l.n.r. ZALF Paul<strong>in</strong>enaue, Fam. Hablasch, Museumsdorf Düppel)<br />
Foto:M.Jurkschat<br />
28.10. <strong>2012</strong> Dr.M. Jurkschat 29
5. Landschafts- und Deichpflege mit Schafen<br />
Grünlandextens. Trockenr./ Heiden Vertrags-NS<br />
Fläche gesamt (ha) 17.152 4.654 1.174<br />
Anzahl Betriebe 151 30 36<br />
€/ ha 130,0 280,0 250,0<br />
KULAP bis<br />
2013 zu 75%<br />
kof<strong>in</strong>anziert,<br />
Anteil ab<br />
2013 deutlich<br />
reduziert, da<br />
<strong>Brandenburg</strong><br />
nicht mehr<br />
Ziel I- Gebiet<br />
Pflegeumfang durch Schafe und Ziegen 2011 im Rahmen des<br />
KULAP und Vertragsnaturschutzes<br />
28.10. <strong>2012</strong> Dr.M. Jurkschat 30
5.Landschafts- und Deichpflege<br />
Toggenburger Ziegenherde auf dem Weg <strong>zur</strong> Heide<br />
(Hans-Peter Dill, Ziegenkäserei Regowschleuse)<br />
28.10. <strong>2012</strong> Dr.M. Jurkschat 31
5.Landschafts- und Deichpflege<br />
Abgesägte Kiefernzweige werden durch die Ziegen sofort aufgenommen<br />
28.10. <strong>2012</strong> Dr.M. Jurkschat 32
4.Landschafts- und Deichpflege<br />
Die unter dem Schnee hervorschauenden Triebe werden von den Ziegen<br />
gut verbissen<br />
28.10. <strong>2012</strong> Dr.M. Jurkschat 33
5.Landschafts- und Deichpflege mit Schafen<br />
Anzahl Betr. gepflegte Deiche (km) Fläche (ha) Pflegeentgeld (€/ ha)<br />
24 505 1.141 216,-<br />
Deichpflege mit Schafen <strong>in</strong> <strong>Brandenburg</strong> 2010:<br />
28.10. <strong>2012</strong> Dr.M. Jurkschat 34
5.Landschafts- und Deichpflege mit Schafen<br />
Wolfsschutzmaßnahme mittels erhöhtem Elektrozaun und zusätzlicher<br />
Elektrolitze<br />
28.10. <strong>2012</strong> Dr.M. Jurkschat 35
5.Landschafts- und Deichpflege<br />
Schäfermeister J. Körner mit Pyr<strong>in</strong>äenhunden für den<br />
Herdenschutz gegenüber Wölfen<br />
28.10. <strong>2012</strong> Dr.M. Jurkschat 36<br />
(Jüterboger Heide)
6. Betriebswirtschaft<br />
Betriebsstrukturdaten <strong>in</strong> Haupterwerbschäfereien <strong>in</strong> <strong>Brandenburg</strong> <strong>in</strong> den<br />
Wirtschaftsjahren 05/06 und 08/09 (8 identische Betriebe<br />
Anzahl Mu (JDB)<br />
LF <strong>in</strong>cl. Heiden (ha)<br />
davon Pachtfläche(ha)<br />
Anteil Pachtfläche (%)<br />
Pachtpreis (€/ ha)<br />
Grünland und Heiden<br />
MS/ha GL<br />
Anzahl AK<br />
MU/ AK<br />
(SIERSLEBEN, K. <strong>2012</strong>)<br />
2005/06<br />
2,90<br />
2,23<br />
28.10. <strong>2012</strong> Dr.M. Jurkschat 37<br />
593<br />
231<br />
169<br />
73<br />
37,48<br />
200<br />
308<br />
2008/09<br />
638<br />
249<br />
164<br />
66<br />
39,56<br />
213<br />
3,00<br />
2,28<br />
311
Anteil Öffentlicher<br />
Direktzahlungen 50-60%<br />
6. Betriebswirtschaft<br />
€/ Mu<br />
300,00<br />
250,00<br />
200,00<br />
150,00<br />
100,00<br />
50,00<br />
0,00<br />
216,21<br />
258,30<br />
+42,10<br />
76,72<br />
66,06<br />
Anteil öffentlicher Direkt-<br />
Zahlungen =50-60%<br />
65,91<br />
55,20 52,76<br />
44,69<br />
8,49 6,21<br />
33,70<br />
64,77<br />
Gesamt Marktprod. Betriebspr. AUM Hilfen Sonstige<br />
Leistungsposition<br />
05/06 08/09<br />
Vergleich der Leistungen <strong>in</strong> Haupterwerbschäfereien <strong>in</strong> <strong>Brandenburg</strong> <strong>in</strong><br />
den Wirtschaftsjahren 05/06 und 08/09,(SIERSLEBEN, K. <strong>2012</strong>)<br />
28.10. <strong>2012</strong> Dr.M. Jurkschat 38
€/Mu<br />
250<br />
200<br />
150<br />
100<br />
50<br />
0<br />
174,4<br />
206,58<br />
+32,18<br />
83,85<br />
70,6<br />
6. Betriebswirtschaft<br />
25,4932,62<br />
Gesamt Futter übrige<br />
Direktk.<br />
56,53<br />
46,04<br />
Kostenposition<br />
05/06 08/09<br />
12,38 13,56 19,89 20,02<br />
Arbeitserl. Gebäude Sonstige<br />
Vergleich der Kosten <strong>in</strong> Haupterwerbschäfereien <strong>in</strong> <strong>Brandenburg</strong> <strong>in</strong> den<br />
Wirtschaftsjahren 05/06 und 08/09,(SIERSLEBEN, K. <strong>2012</strong>)<br />
28.10. <strong>2012</strong> Dr.M. Jurkschat 39
6. Betriebswirtschaft<br />
€/ Mu<br />
60,00<br />
50,00<br />
40,00<br />
30,00<br />
20,00<br />
10,00<br />
0,00<br />
-10,00<br />
-20,00<br />
41,81<br />
52,24<br />
+10,43<br />
-13,39<br />
-13,67<br />
-10,95<br />
7,55<br />
-2,70<br />
16,13<br />
ord. Erg. (-)BP (-)AUM (-)kalk PK<br />
Gew<strong>in</strong>nposition<br />
05/06 08/09<br />
Vergleich der Kosten <strong>in</strong> Haupterwerbschäfereien <strong>in</strong> <strong>Brandenburg</strong> <strong>in</strong> den<br />
Wirtschaftsjahren 05/06 und 08/09 (SIERSLEBEN, K. <strong>2012</strong>)<br />
28.10. <strong>2012</strong> Dr.M. Jurkschat 40
Fazit:<br />
1. Die Schaf- und Ziegenhalter bzw. – züchter im Land <strong>Brandenburg</strong>leisten erfüllen<br />
vielfältige Aufgaben. Neben der Erzeugung von Lammfleisch- und Milchprodukten<br />
leisten sie e<strong>in</strong>en wertvollen Beitrag <strong>zur</strong> Landschafts-, Biotop- und Deichpflege. Darüber<br />
wird über die Haltung und Züchtung von seltenen Rassen e<strong>in</strong> wichtiger Beitrag <strong>zur</strong><br />
Erhaltung der genetischen Vielfalt geleistet<br />
2. Haupterwerbschafhaltung <strong>in</strong> <strong>Brandenburg</strong> ist <strong>in</strong> hohem Maße von öffentlichen<br />
Direktzahlungen abhängig. Aufgrund der guten Flächen-ausstattung bei ger<strong>in</strong>gem<br />
Viehbesatz hat sie überwiegend von der letzten GAP-Reform profitiert.<br />
3. Steigende Kosten für den Faktor Boden, Futter, Energie und z.T. Bürokratie egalisieren<br />
e<strong>in</strong>en erheblichen Teil der gestiegenen E<strong>in</strong>nahmen aus der ersten Säule und der<br />
Lammfleischerzeugung.<br />
4. Die wirtschaftliche Existenz der Haupterwerbsschäfereien ist stark von<br />
politischen Entscheidungen geprägt. Dies betrifft z.B. die f<strong>in</strong>anzielle<br />
Ausstattung von Agrarumweltmaßnahmen und die Energiepolitik<br />
(steigende Konkurrenz auch um ertragsschwache Standorte).<br />
Agrarumweltmaßnahmen auf Grünland müssen stärker an die Beweidung<br />
gekoppelt werden. Neue<strong>in</strong>steigern muss Zugang zu Ressourcen für<br />
Betriebsgründungen geschaffen werden.<br />
28.10. <strong>2012</strong> Dr.M. Jurkschat 41
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